Hvad er fordelene ved tørret abrikos

Tørret abrikos er en nyttig tørret frugt, der mætter kroppen med essentielle sporstoffer og vitaminer. Produktet er meget populært, da det bruges til medicinske og profylaktiske formål for at styrke immuniteten inden for kosmetologi og madlavning.

Tørrede abrikosnavne

Afhængigt af tilberedningsmetoden har tørret abrikos flere navne, som diskuteres mere detaljeret nedenfor:

  • abrikos (tørret abrikos med sten), der høstes på en naturlig måde (lufttørring);
  • tørrede abrikoser (pitted abrikos). Modne frugter er opdelt i 2 skiver, udstenede og tørret i skyggen i en varm periode. Svovldioxid tilsættes for at give produktet sin karakteristiske lyse orange farve;
  • kaisa (tørret abrikos uden at bryde integriteten, da stenen tages ud gennem hullet i stilken);
  • hvisket (abrikos plukkes ikke fra grenene, men tørres direkte på træet). Som et resultat tørres det færdige produkt;
  • ashtak (en særlig slags tørret abrikos, hvorfra en knogle tages ud før tørring, og efter at den er klar, sættes kernen tilbage).

Tørring af abrikoser er en besværlig proces, for at opnå et produkt af høj kvalitet er det nødvendigt at overholde temperaturregimet, vende frugterne rettidigt og eliminere skimmelsvamp på dem..

Video: Abrikos. Tørrede abrikoser. Tørrede abrikoser. Nyttige egenskaber ved tørrede abrikoser

Hvordan abrikoser tørres

For at få en eller anden række abrikoser er det nødvendigt at følge en bestemt handlingsalgoritme og som et resultat få en tørret frugt med karakteristiske smagskarakteristika..

Hvor tørrede abrikoser

For at tørre abrikosen skal du først forberede et trægulv, der er dækket med avis eller naturligt, tæt stof. Frugterne lægges ud på overfladen og venter på, at de tørrer helt.

Fugtigheden fra frugten forlader gradvist, og frugten skrumpes sammen med en mørkere farve. Samtidig må abrikosen ikke tørres under åbne solstråler, da de kan brænde. Det er bedst at udføre proceduren i skyggen tidligt om morgenen eller om aftenen.

Video: Tørrede abrikoser derhjemme

Hvordan tørrede abrikoser tørres

Tørrede abrikoser, der sælges i butikkerne, har en blød skræl og en karakteristisk lys orange farve på grund af behandlingen af ​​tørret frugt med svovldioxid, hvilket ikke er særlig gavnligt for kroppen.

Hjemmelavet tørret frugt har en mørkebrun farve uden glans. Trinvis tørring af tørrede abrikoser:

  • abrikosfrugter sorteres ud og eliminerer synlig ødelæggelse, rådne og skimmelsvamp;
  • skylles derefter grundigt under rindende vand;
  • alle tilberedte abrikoser er opdelt i 2 halvdele.

Tørring udføres på forberedte paller og omrøres periodisk for at opnå ensartet tørring. Kun 1 kg færdige tørrede abrikoser opnås fra 5 kg frisk frugt.

Video: Tørrede abrikoser til vinteren

Ved tørring af tørrede abrikoser i produktionen dyppes de adskilte halvdele i kogende vand i 2 minutter og behandles derefter med svovldioxid. Denne teknologi giver dig mulighed for at ødelægge bakterier, svampe, skimmel, holde en præsentation og forlænge holdbarheden af ​​tørret abrikos..

Forarbejdede tørrede abrikoser tørres i åbne rum eller i specielle ovne ved en temperatur på 50-60 grader med obligatorisk luftcirkulation. Tilberedningstiden derhjemme er 7 dage og i produktionen mere end 18 dage.

Forskelle mellem tørrede abrikoser og kaisa

De vigtigste forskelle mellem disse sorter tørret abrikos er brugen af ​​visse procesteknologier:

  • tørrede abrikoser tørres under tørring, og frugten opdeles i 2 halvdele med obligatorisk fjernelse af knoglen;
  • ved tørring af kaisa tages knoglen gennem et specielt hul i stilken, og der er fri plads inde i frugten;
  • sear er en tørret abrikos og tørres direkte på træet;
  • Ashtak fremstilles ved hjælp af en speciel teknologi, når en kerne af en sten tilsættes til den tørrede frugt, hvilket giver den en pikant smag;
  • abrikos opnås ved tørring af abrikos naturligt.

Tørrede frugter er også forskellige i farve (for abrikoser, kaisa, hvisker er mørkebrun karakteristisk, og tørrede abrikoser er karakteriseret ved en lys orange farvetone).

Hvis vi taler om nytten af ​​tørrede frugter, betragtes abrikos som et mere naturligt produkt sammenlignet med tørrede abrikoser forarbejdet med svovldioxid og bruges i vid udstrækning i folkemedicin, madlavning, som et velsmagende og effektivt produkt.

Sammensætning og kalorieindhold af tørret frugt

Sammensætningen af ​​tørret abrikos er ret koncentreret, da den indeholder et kompleks af næringsstoffer og et vitamin (mængden beregnes pr. 100 gram af produktet):

  1. vitamin A, B1, B2, PP, E;
  2. nødvendige makro- og mikroelementer (magnesium, jern, natrium, kalium, calcium, fosfor);
  3. beta-caroten;
  4. kostfibre 17 gram;
  5. vand 18 gram;
  6. organiske, fedtsyrer, disaccharider, polysaccharider.

Abrikosers kalorieindhold er 240 kalorier pr. 100 gram med et forhold mellem kulhydrater i en mængde på 53 g og 5 g proteiner og praktisk taget intet fedt.

Video: Fordelene og skaderne ved tørrede abrikoser til hypertension

Fordelene ved tørret abrikos

De værdifulde egenskaber ved tørret abrikos gør denne tørrede frugt nyttig for alle aldre..

Fordele for børn

Tørret frugt anbefales i barndommen, da det giver uerstattelige fordele for kroppen:

  • forbedring af synet i perioden med intensiv træning;
  • forebyggelse af forkølelse og infektioner
  • eliminering af forstoppelse og fordøjelsesproblemer.

Abrikos i sin naturlige form er en god erstatning for hvidt sukker, der ikke er særlig nyttigt for kroppen, derfor tilsættes det ofte til bagværk og forskellige desserter.

Tørret abrikos indføres i kosten af ​​et år gammelt barn, startende med små mængder, og doseringen øges gradvist, forudsat at der ikke er nogen allergisk reaktion og udviklingen af ​​bivirkninger (fordøjelsesbesvær, kvalme, opkastning, flatulens).

Fordele for mænd

Tørrede abrikoser er også særligt gavnlige for mænds helbred:

  • restaurering af muskelfibre, vægtøgning ved regelmæssig sport;
  • ved indtagelse af tørret frugt normaliseres produktionen af ​​mælkesyre;
  • normalisering af hjertemusklens arbejde på grund af indholdet af den maksimale mængde kalium i sammensætningen;
  • sikre god funktion af prostatakirtlen, forbedring af styrken, da sammensætningen indeholder en tilstrækkelig mængde beta-caroten.

Fordele for kvinder

Fordelene ved abrikos til den kvindelige krop:

  • normalisering af hæmoglobinniveauer og forebyggelse af anæmi under graviditet;
  • eliminering af forstoppelse i sen graviditet
  • tørret frugt bruges også til garvning for at opnå en bronzebrun farve;
  • tilstedeværelsen af ​​en antispasmodisk virkning sikrer forebyggelse af dannelsen af ​​kvindelig infertilitet;
  • stabilisering af blodkoagulationsprocessen.

Tørrede abrikoser kan også indtages under amning, da de indeholder vigtige næringsstoffer, der er nødvendige for babyens udvikling og yderligere vækst. På samme tid er det vigtigt at observere moderate mængder forbrug for at undgå udviklingen af ​​en allergisk reaktion hos barnet..

Sådan vælger du et kvalitetsprodukt

Når du vælger kvalitets tørrede abrikoser, skal du være opmærksom på nedenstående anbefalinger:

  1. farve er det vigtigste kriterium, og en tørret frugt af høj kvalitet skal have en brunbrun farvetone med mathed uden glans. Det er bedre ikke at købe lyse frugter, da de behandles med kemikalier;
  2. en højkvalitets abrikos skal være krøllet og hård at røre ved. For at bruge det er det nødvendigt med indledende gennemblødning;
  3. smagen af ​​gode tørrede frugter er rig og sød med en karakteristisk eftersmag af en let bitterhed.

Video: Pas på tørrede frugter - hvordan de bedrager os

Madlavningsopskrifter med tørrede abrikoser

Tørret frugt bruges i vid udstrækning til madlavning til fremstilling af en lang række retter:

  • kød, grøntsagssupper. Side retter i det usbekiske køkken (madlavning pilaf);
  • fyldning til bagning (tærter, samsa, pandekager);
  • fremstille syltetøj og konserves;
  • afkog, tinkturer, kompotter;
  • opskrifter til vitaminblandinger til generel styrkelse af kroppen.

Video: Kandiserede abrikosetørrede abrikoser

Sådan opbevares derhjemme

En af de bedste opbevaringsbeholdere er glasbeholdere med forseglede låg. Linnedposer, plastposer er ikke egnede, da fugt og fugt let trænger ind i dem.

Tørrede abrikoser opbevares ved en temperatur på 20-25 grader i 2 måneder. Ved en lav temperatur på 10 grader (ved hjælp af en kælder, køleskab) stiger vilkårene til 6 måneder.

Mulig skade og kontraindikationer

Tørrede abrikoser har også nogle kontraindikationer, der skal overvejes, før de spiser:

  • konstant lavt tryk
  • allergi over for abrikoser
  • bronkial astma;
  • perioden med graviditet og amning er aftalt med lægen.

Når du køber tørrede abrikoser, er det bedst at suge det i vand i flere timer for at svovldioxiden fordamper og produktet, og det bliver mere sikkert.

Anmeldelser

Anmeldelser om brugen og fordelene ved tørrede abrikoser har størstedelen af ​​positive svar, da denne tørrede frugt indeholder uerstattelige stoffer og har en gavnlig virkning på kroppen.

”Jeg bruger altid abrikoser til at tilberede en vitaminblanding, da det har en god effekt på hjertets og blodkarens funktion. Generelt skal abrikoser være til stede i hver persons diæt. Det vigtigste er at vide, hvornår man skal stoppe og ikke misbruge beløbet til et enkelt måltid. "

Svetlana, Krasny Luch

”Jeg giver også altid mine børn tørret frugt i stedet for slik, og jeg synes, det er det bedste alternativ. De smager sødt og er ikke skadeligt for kroppen. På samme tid laver jeg ofte tærter med frisk abrikos. Dette er lækkert. "

Natalia, Khabarovsk

”På et tidspunkt købte jeg også konstant tørrede abrikoser, men for nylig lærte jeg, at det er abrikos, der dyrkes i vores regioner, der er sundere for kroppen. Nu tager jeg kun et sådant produkt og laver kompotter fra det, tilføj det til havregryn og andre kornprodukter. Ideel til korrekt ernæring. "

Tørrede abrikoser (abrikoser)

generel beskrivelse

Tørrede abrikoser er en tørret frugt lavet af abrikosfrugt ved naturlig tørring i en uge i solen.

Centralasien og Nordkina er abrikostræet. I dag dyrkes abrikoser til produktion af tørrede abrikoser i haverne på Krasnodar-territoriet i Rusland, i Kaukasus, Fjernøsten, Centralasien og på Krim..

Der er flere typer tørrede abrikoser:

  1. 1 abrikos - små abrikoser tørret med en sten;
  2. 2 tørrede abrikoser - tørrede abrikoshalvdele uden grober. Normalt anvendes store frugter;
  3. 3 kaisa - tørrede hele abrikoser, hvorfra stenen er blevet presset sammen.

Udvælgelse og opbevaring af tørrede abrikoser

Når du køber tørrede abrikoser i en butik eller på markedet, skal du være opmærksom på flere hovedindikatorer for et produkt af høj kvalitet:

  1. 1 farve tørrede abrikoser skal være naturlig mørk orange eller mørkebrun uden lyse nuancer af orange eller rød. Tilstedeværelsen af ​​sådanne farver indikerer den kemiske behandling af produktet;
  2. 2 skalet skal være fri for mørke pletter, snavs, unaturlig glans og have en fast struktur.

For at kontrollere tørrede abrikoser for tilstedeværelsen af ​​farvestoffer skal de dyppes i koldt vand i 5-10 minutter. Hvis vandet har ændret sin farve, er produktet blevet udsat for kemisk farvning.

I madlavning

Tørrede abrikoser bruges både som et uafhængigt produkt og i kombination med kød, ris, fisk. Det bruges til fremstilling af desserter, søde salater, bagværk og kompotter. Inden du spiser tørrede abrikoser, skylles med koldt vand eller fyldes med vand i 1-2 timer.

Kalorieindhold i tørrede abrikoser

Kalorieindholdet i tørrede abrikoser er 232 kcal pr. 100 g produkt. På grund af det høje indhold af kulhydrater kan tørrede abrikoser forårsage fedme, når de indtages for meget.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
5.20,351420232

Nyttige egenskaber ved tørrede abrikoser (abrikoser)

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Tørrede abrikoser med hensyn til vitaminer er signifikant ringere end friske abrikoser, men med hensyn til sammensætningen af ​​mikro- og makroelementer er det et trin højere. Det inkluderer vitaminer: A, B1, B2, C, PP; mineraler: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern; fiber, fede og organiske syrer.

Nyttige og medicinske egenskaber

Ernæringseksperter rådgiver daglig brug af tørrede abrikoser (4-5 stk.) I efterårs-forårstiden for at genopbygge næringsstoffer i kroppen, forhindre anæmi, øjensygdomme, mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, tromboflebitis og åreforkalkning. I dette tilfælde skal tørrede abrikoser (100 g) hakkes i en kødkværn, og honning (2 spsk. L.) Bør tilsættes. Det er nødvendigt at tage en sådan blanding i 1 spsk. l. 2-3 gange om dagen. Behandlingsforløbet varer i en måned. Derefter skal du tage en pause i to uger og derefter gentage modtagelsen i endnu en måned.

Regelmæssig brug af tørrede abrikoser normaliserer hormonbalancen, fjerner dårligt kolesterol, forhindrer forekomsten af ​​hjerteanfald og slagtilfælde, forbedrer den generelle tilstand hos patienter med diabetes, forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen og nyrerne.

Nogle stoffer af tørrede abrikoser er i stand til at hæmme væksten af ​​kræftceller. Til disse formål skal tørrede abrikoser tages i kombination med andre tørrede frugter. For at gøre dette er det nødvendigt at male tørrede abrikoser (200 g), svesker (100 g) og skrællede valnødder (100 g) gennem en kødkværn. Tilsæt honning (2 spsk) til ingredienserne og bland. Opbevar blandingen i en tæt lukket beholder i køleskabets fælles rum. Det er bedst at tage 1 spsk om morgenen før morgenmaden og om aftenen inden sengetid. l.

Brugen af ​​tørrede abrikoser til fremstilling af kompotter og uzvar hjælper med at bekæmpe urolithiasis. Sammen med væsken fjernes slagger og toksiner fra kroppen, og pektinsubstanser i tørrede abrikoser er i stand til at fjerne tungmetaller og radionuklider.

I diætetik

Tørrede abrikoser er på grund af deres diætegenskaber inkluderet i mange effektive diæter. Det bruges i det generelle kompleks af kosten og som hovedingrediens på fastedagen. For at gøre dette skal du hugge tørrede abrikoser (300 g) i kartoffelmos og tilsætte fersken eller abrikosjuice (500 ml). Opdel den resulterende grød i 3-4 doser i løbet af dagen.

I kosmetologi

Dette produkt bruges også til at forberede toning og foryngende ansigts- og hårmasker. For at forberede masken er det nødvendigt at male 200 g tørrede abrikoser til en purétilstand, tilsæt mælkepulver (2 tsk) til det og påfør et jævnt lag på ansigtet eller hovedet i 15 minutter. Skyl derefter med varmt vand.

Farlige egenskaber ved tørrede abrikoser (abrikos)

Overdreven forbrug af tørrede abrikoser kan forårsage et angreb af diarré og fordøjelsesbesvær. Det bør ikke gives til børn under et år såvel som til personer med individuel intolerance over for abrikos. Det kan forårsage diatese hos børn eller allergiske reaktioner hos voksne.

Tørrede abrikoser er kontraindiceret ved hypotension og astma, da de har egenskaben at sænke blodtrykket.

Video om, hvordan man korrekt tilbereder tørrede abrikoser derhjemme, så den er godt ventileret og tørrer hurtigt.

Tørret abrikos med grober

Hvad er det vigtigste i tørrede frugter? Det vigtigste er, hvordan de blev tørret. Disse frugter er mættet med Usbekistans sol, de er uden konserveringsmidler. Det vil sige ren fordel, intet andet. Og smagen er passende.

Ingredienser: tørret abrikos med grober (kaisa, gruppe A, klasse ekstra). Oplysningerne på etiketten kan variere lidt. Dette produkt kan leveres af flere producenter på én gang. Af denne grund kan produktoplysningerne på webstedet variere lidt. Produktspecifikke data vises altid på etiketten. Produktets udseende i butikken kan også afvige fra billedet på billedet.

  • Udløbsdato: 12 måneder
  • Vægt: 150 g

Kun for købte varer

Hvad er det vigtigste i tørrede frugter? Det vigtigste er, hvordan de blev tørret. Disse frugter er mættet med Usbekistans sol, de er uden konserveringsmidler. Det vil sige ren fordel, intet andet. Og smagen er passende.

Børnene (3 g og 1,4 g) kunne lide abrikoser, de søde - smagen er selvfølgelig ganske fremragende. Den ældste blev skåret af hensyn til bekvemmelighed, da hun var godt tørret og ikke ville bide af sig selv, ja, de var opmærksomme på benet på denne måde. Den yngste blev strippet i stykker. Jeg tror, ​​at hvis det gennemblødes i vand, behøver dette ikke at gøres. Vi skyllede lige i vand. Og dig selv med glæde i en bid med te.

Jeg kunne godt lide abrikosen! Super sød og smagfuld, sliklignende, men mega sund i modsætning til dem! Abrikoser er rekordholdere for kalium, jeg anbefaler alle! Det eneste, der er dyrt for en sådan mængde.

Jeg kunne godt lide abrikoserne, selvom de ikke så meget godt ud og var hårde at røre ved. Men de viste sig at være søde med en let syrlighed. Jeg spiste dem lige. Og der er også en sød kerne i knoglen. To i en! En vidunderlig nyhed. Jeg vil fortsætte med at tage.

Jeg købte en tørret abrikos med en knogle i dag, Usbekistan, efter at have læst anmeldelserne, men jeg er ikke glad for dette produkt. Jeg køber det altid på markedet, men siden nu tillader situationen ikke, og markedet fungerer ikke. Der er ingen smag, meget tør, jeg gennemblødte den i tre timer og ingen effekt. Normalt er det duftende, det vand, hvor jeg suger, får en gul farve, sødlig, men her har jeg ikke oplevet noget. Vil ikke købe eller anbefale længere. Jeg kan ikke lide bedrag og falskhed. Jeg ville have bestået det med glæde, men jeg vil ikke gå, og jeg er ked af pengene. Komplet dårlig smag. Generelt med den usbekiske tørrede abrikos-abrikos og lå ikke tæt. Jeg kender bare denne smag.

Den virkelige smag af sommeren. Sød, fyldig, let sur. Jeg kunne godt lide det. Jeg vil købe og anbefale.

Jeg købte abrikoser med sten for at prøve, de blev kaldt abrikoser. Meget velsmagende, duftende, ligesom fra barndommen. De er meget gode for hjertet og blodet, jeg vil købe mere

Abrikoser er rene, naturligt tørrede. Smagen er naturlig, moderat sød. Brygge i et krus eller spise en bid med te er lige så lækker! Jeg vil tage.

Hvad er forskellen mellem abrikos, tørret abrikos, Kaisa og abrikos?

Abrikos er en dyrket plante, der også kan findes i naturen. Frugterne af dette træ er kendetegnet ved en sød smag og en stor mængde nyttige stoffer, men det er umuligt at holde dem friske i lang tid. Af denne grund kan frugter ofte findes tørrede..

Tørrede abrikoser hører til kategorien mad med højt kalorieindhold: 100 g indeholder 232 kcal. Den største andel falder på kulhydrater (næsten 40%), proteiner i frugt ca. 6%, fedt - meget lidt, kun 0,46%. Disse tørrede frugter er rige på calcium, magnesium, organiske syrer, mineralsalte og pektin.

Hvad er tørrede abrikoser, og hvad er forskellen mellem dem?

Der er tre hovedtyper af tørrede abrikoser: tørrede abrikoser, kaisa og abrikoser. De forskellige navne på tørrede frugter skyldes faktisk de forskellige metoder til tilberedning..

Hvad er tørrede abrikoser?

Den mest berømte art er tørrede abrikoser. Den består af tørrede halvdele af en abrikos, der allerede er plukket og adskilt fra stenen. For at forberede tørrede abrikoser placeres vaskede og skårne frugter først i et dampbad i et par minutter og tørres derefter i en ovn ved medium temperatur i lang tid..

Hvad er en abrikos?

Abrikos, i modsætning til tørrede abrikoser, tørres helt sammen med knoglen. De tørrer det som regel i skyggen eller i solen. Abrikosfrugter tørres også i deres naturlige miljø - sammen med stenen direkte på træet, indtil de er helt dehydreret. Tørret på denne måde kaldes abrikoser "hvisken" eller "shaptala" med vægt på den sidste stavelse.

Hvad er kaisa?

Kaisa er også en hel tørret frugt, men allerede uden en sten. Du behøver ikke skære abrikosen for at fjerne den. Stenen fjernes omhyggeligt gennem det sted, hvor stilken er fastgjort.

Ashtak-pashtak findes også blandt tørrede abrikoser. Dette er en tørret frugt, hvor abrikoser slipper frø, fjern kerner fra dem, som derefter sættes tilbage i frugterne.

Hvorfor ryges abrikoser med svovldioxid under tørring??

For at abrikoserne ikke mister deres farve og opbevares bedre, fumeres de med svovldioxid (svovldioxid, SO2). Som et resultat får tørrede frugter en unaturlig gul eller orange farve. Takket være gasning bliver de uspiselige for bugs, de opbevares i lang tid og er ikke udsat for rådne og skimmelsvamp..

Fordelene og skaderne ved tørrede abrikoser

Bevarer tørrede abrikoser deres gavnlige stoffer, og hvorfor skal de spises? De fleste eksperter er enige om, at denne type behandling gavner alle kroppens systemer, når de indtages i moderation. Men hvad der ellers er vigtigt for forbrugeren at vide, og hvordan man ikke bedrager ved butiksdisken ved at købe et produkt af lav kvalitet?

Typer af tørrede abrikoser

På vores breddegrader forbliver tørrede abrikoser den mest populære type tørrede abrikoser. Men der er også sådanne sorter af dem:

Abrikos, som tørres hel med grober. Til dette anvendes kun små sorter af abrikoser. Det er dem, der ofte bruges til at lave en uzvar.

ashtak

Abrikos, som er tørret hel, er forudgravet. Kernen fjernes også fra knoglen og sættes tilbage i den let tørrede frugt.

tørrede abrikoser

Abrikos, som er skåret i halve inden tørring, og stenen fjernes fra den. Frugten tørres i solen i 7-8 dage. Har en mørk skygge uden en klæbrig belægning på toppen.

kaisa

Abrikos, som tørres hel uden at skære. På forhånd fjernes knoglen og stilken forsigtigt fra den gennem et lille snit.

Fordelene ved disse tørrede abrikoser er omtrent de samme, de adskiller sig kun i udseende og mulig fyldning, som for eksempel ashtak, der indeholder en abrikoskerne.

Hvordan man skelner mellem kvalitets tørrede abrikoser

Mange undrede sig over, hvordan man skelner ægte tørrede abrikoser fra "kemi". Eksperter deler særlige hemmeligheder, der kan anvendes i livet og bruger kun produkter af høj kvalitet med sundhedsmæssige fordele.

Det vides, at kun de tørrede abrikoser, under produktionen, som de overholdt specielle teknologier, vil være nyttige for kroppen. De fleste tørrede frugter importeres fra andre lande; under toldinspektionen undersøges produkterne kun eksternt, og kun deres udseende vurderes. Andre data læses på baggrund af dokumentationen. Producenten forberedte det under iagttagelse af teknologien eller ifølge hans egen opskrift - det er ret svært at finde ud af.

I tørrede abrikoser findes en ild med tørret frugt meget ofte, med andre ord en møl. Dette skyldes, at de fleste abrikoser leveres i poser på 15 kg, hvilket er vanskeligt for luftcirkulation og høj luftfugtighed. Det er især farligt, hvis godset transporteres i den varme sæson. Desinfektion af produkter kan udføres med en speciel gas, og produkterne sorteres, og larver eller møll elimineres.

Hvad køberen har brug for at vide:

1. Hvordan sælgere giver produktet en præsentation.

Flere muligheder er værd at overveje her:

  • produktet kommer ind på markedet, hvor sælgere på nogen måde prøver at få produktet til at se attraktivt ud. Hvad kan sælgere gøre? En af mulighederne kaldes nedsænkning af frugt i vand. Dette gøres for at øge volumen og vægt af den tørrede frugt samt give det et nyt look. Faktisk får køberen 50-60% af vandet til prisen for tørret abrikos. På samme måde kan du give gamle abrikoser et nyt look. Udad er det næsten umærkeligt, for efter proceduren er frugterne godt tørrede;
  • tørrede frugter er overtrukket med olie eller fedt og tørres derefter af med et håndklæde eller en serviet. Dette giver frugten mulighed for at skinne, og sælgeren giver produktet et dyrere udseende og kan følgelig hæve prisen for det eller i det mindste ikke sænke det for et gammelt eller lavkvalitetsprodukt..

2. Kemisk behandling af produkter.

En anden sofistikeret mulighed for at forbedre produktets udseende. Nej, det er ikke relateret til den foregående gasningsmetode, som eliminerer larver eller møl. Her har sælgerne et andet mål - at give produktet et smukt og lyst look. Sikkert har mange set lyse, orange, skyggefulde vådtørrede abrikoser i hylderne. Faktisk, hvis du tørrer frugten ved hjælp af teknologi, så har de en brunlig eller mørk skygge, helt tør og ikke for saftig indeni..

Abrikoser forarbejdes med svovldioxid. Det irriterer maveslimhinden, derfor skal eventuelle tørrede frugter vaskes grundigt inden brug, og det er bedre at først suge i vand og derefter skrælle.

3. Bestem et produkt af lav kvalitet "efter øje".

Hvis det næsten er umuligt for køberen at lære om de to foregående metoder uden at foretage særlig forskning, er der nogle punkter, der skal tages hensyn til. Dette hjælper med at undgå ubehagelige konsekvenser..

Frugtens udseende skal vurderes, hvis den har spor af skimmelsvamp, hvide striber eller mørkegrå, grøn blomst, så er den tørrede abrikos forværret. Ægte tørret frugt skal være krøllet, mat og efterlade ingen mærker på dine hænder.

Ved at overholde disse anbefalinger kan du vælge produkter af højeste kvalitet, der kun er beriget med nyttige egenskaber. Glem ikke, at tørrede abrikoser også kan laves derhjemme. Du skal vælge de smukkeste frugter uden buler, revner og derefter skære i halve og fjerne stenen. Vælg et sted, hvor solens stråler konstant falder: en vindueskarm, eller læg et lille bord i haven. Dæk overfladen på bagepladen, hvor frugten skal lægges ud, med flere lag osteklud eller et rent tørt håndklæde.

Derefter spredes abrikosernes halvdele på overfladen, de skulle ikke passe tæt sammen. Ovenfra er abrikoser dækket med et lag gaze fra skadedyr, støv eller insektlarver. Det anbefales at bringe abrikoser ind i huset om natten og om morgenen tage dem ud igen. Du skal tørre abrikoser i cirka 7-8 dage og derefter pakke dem i en papirpose eller et håndklæde, men under ingen omstændigheder i plastposer. Opbevares på et tørt, mørkt sted.

Fordelene ved tørrede abrikoser

Tørret frugt er et lager af nyttige vitaminer. Deres vigtigste aktiv er, at de med den korrekte tørringsproces bevarer alle de næringsstoffer, som frisk frugt gør. Det eneste er, at de er mere nærende end modne abrikoser..

De største fordele ved tørrede abrikoser er som følger:

  • hjælpe med at etablere metaboliske processer i kroppen
  • forbedre fordøjelsen og absorptionen af ​​næringsstoffer
  • stabilisere blodtrykket
  • beriget med C-vitamin;
  • forbedre arbejdet i det kardiovaskulære system
  • indeholder en stor mængde fruktose.

Mange kalder tørrede abrikoser et kostprodukt. Ofte er dette baseret på det faktum, at produktet indeholder en stor mængde kaliumsalte, der hersker over natriumsalte. Derudover hjælper plantefibrene i abrikoser med at forbedre tarmfunktionen og rense den..

Tørret frugt indeholder færre vitaminer end frisk frugt. Tørrede abrikoser indeholder dog en stor mængde mineraler. Disse inkluderer kalium, fosfor, calcium og jern. Derudover hjælper en stor mængde vitamin B5 med at fjerne radionuklider.

Tørrede abrikoser er 80% saccharose, fruktose og glucose. Under tørringen af ​​frugten fordamper næsten al væsken. Derfor bør diabetikere være forsigtige, når de spiser frugten..

Hvor meget kan du spise tørrede abrikoser om dagen? Læger anbefaler at spise højst 5 stykker tørrede abrikoser. Ifølge ernæringseksperter, hvis du spiser tørrede abrikoser i moderate mængder, absorberes næringsstofferne meget bedre..

Tørrede abrikoser kan være en fremragende snack, de kan føjes til desserter, kødretter. Under diæter er det tilladt at blande det med yoghurt eller kefir, og det tilrådes at bruge ikke mere end 1 stykke om dagen. Den eneste kontraindikation for brugen af ​​denne tørrede frugt er diabetes og individuel intolerance over for abrikosens komponenter.

Tørret abrikos, hvad er navnet og hvad der er nyttigt

Sortimentet af tørrede frugter er varieret, men måske er den mest foretrukne af dem tørret abrikos. En gang eksisterede i en enkelt form. I dag tilbyder markedet nye, eksotiske sorter af denne frugt..

  1. Hvad hedder tørret abrikos
  2. Hvordan får abrikosen
  3. Forskelle mellem abrikoser og tørrede abrikoser og kaisa
  4. Kalorieindhold og kemisk sammensætning
  5. Hvorfor tørret abrikos er nyttig for den menneskelige krop
  6. Samlet påvirkning
  7. For børn
  8. For mænd
  9. For kvinder
  10. Særlige tilfælde
  11. Graviditet, amning
  12. Vægttab
  13. Diabetes
  14. Sådan tørrer du abrikoser derhjemme
  15. Sådan får du abrikos
  16. Hvordan man laver hjemmelavede tørrede abrikoser
  17. Valg af et produkt, når du køber
  18. Regler for hjemmelagring
  19. Skader og kontraindikationer

Hvad hedder tørret abrikos

Der er flere typer tørrede abrikoser. Hver har sin egen måde at uddanne sig på og navn.

Hvordan får abrikosen

Abrikos er den mest almindelige tørrede abrikos. Denne opfattelse opnås på to måder:

  1. Frugterne tørres på træet.
  2. De samles, lægges ud på et tørt, skyggefuldt sted. Frugterne gennemgår en naturlig gæringsproces.

Processen med at tørre frugten tager uger, kødet bliver mørkere.

Forskelle mellem abrikoser og tørrede abrikoser og kaisa

Abrikoser, tørrede abrikoser, kaisa er tørrede abrikosfrugter. At skelne en art fra en anden er enkel:

  • Abrikoser er tørrede abrikoser (hele) med frø indeni.
  • Tørrede abrikoser - tørrede abrikoshalvdele uden grober. Denne abrikos kaldes så fordi på usbekisk betyder "kuru" "tør".
  • Kaisa er en stor, pitted, hel abrikos. Det fjernes forsigtigt gennem stilken inden tørring..

Hovedforskellen mellem abrikoser og tørrede abrikoser er tilstedeværelsen af ​​knogler og frugtens integritet.

Der er mere eksotiske sorter af tørrede frugter:

  • Hvisket - en abrikos visnet (ikke tørret) på en gren.
  • Ashtak er en hel tørret abrikos med en kerne inde fra stenen. Knoglen fjernes forsigtigt, kernen trækkes ud, som returneres til indersiden af ​​hele den tørrede frugt.

Den mest nyttige er abrikos: knoglen bevares, tørringsprocessen er naturlig. Tørrede abrikoser fra industriel produktion er ringere end ham.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Uanset tørringsmetoden bevarer abrikos de fleste nyttige komponenter - med hensyn til mængde og sortiment. I nogle positioner overstiger den.
Tørret abrikos indeholder komponenter, der findes i frisk frugt:

  • vitaminer - A, gruppe B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
  • mikro- og makroelementer - kalium, calcium, jern, fosfor, magnesium, kobber, mangan;
  • aminosyrer - lysin, threonin, tryptophan, andre (12 typer i alt);
  • andre næringsstoffer - protein, triglycerid, organiske syrer, fibre.

Koncentrationen af ​​næringsstoffer stiger efter tørring. For eksempel har tørrede abrikoser fem gange mere beta-caroten og C-vitamin end friske. To til tre gange mere fosfor, calcium, magnesium, kalium, fiber.

Et alarmerende spørgsmål, hvor mange kalorier der er i abrikoser eller tørrede abrikoser, er naturligt. Der er mange af dem til slankekure: 100 gram tørrede eller tørrede abrikoser er 232-240 kilokalorier.

Triad BJU (g pr. 100 g produkt):

  • proteiner - 5.2;
  • fedtstoffer - 0,3;
  • kulhydrater - 25.1.

Der er næsten intet vand i tørrede frugter.

Hvorfor tørret abrikos er nyttig for den menneskelige krop

De nyttige egenskaber ved abrikoser og tørrede abrikoser er mangesidede. Læger ordinerer denne frugt til mange sundhedsmæssige problemer.

Samlet påvirkning

Næringsstofferne i tørret abrikos er gavnlige for alle menneskekroppens systemer:

  • Kalium beskytter hjertet.
  • A-vitamin er gavnligt for metaboliske processer, hjernens funktion. Gør hud, hår, negle sund, smuk.
  • Magnesium sænker blodtrykket, hvilket er nyttigt for hypertensive patienter.
  • Betakaroten er indiceret til synshandicappede.
  • E-vitamin har etableret sig som et "foryngende" middel, der bremser aldring af kroppen.
  • Calcium styrker skeletet og reducerer risikoen for brud. Det er gavnligt for mennesker med osteoporose.

Undervejs sænker abrikos koncentrationen af ​​dårligt kolesterol, hjælper med at rense nyrerne og leveren. Bekæmper ARVI, andre betændelser.

Tørrede abrikoser - et anerkendt middel til forebyggelse af kræft, hjerteanfald, slagtilfælde.

Tørrede abrikoser øger antallet af blodlegemer, derfor anbefales det til blodsygdomme.
Alle typer tørrede abrikoser kedeligt hurtigt sult.

For børn

Børn begynder at give denne tørrede frugt fra et år gammel kompot. Hvis der er risiko for allergi - fra en alder af tre.

Børn får kun abrikoser, ikke tørrede abrikoser.

Abrikos løser flere problemer:

  1. Beskytter synet, hvilket er vigtigt i løbet af skoleåret.
  2. Forhindrer ARVI, ARI, andre sæsonbetingede infektioner, forkølelse.
  3. Forbedrer fordøjelsen uden forstoppelse.
  4. Styrker immunforsvaret.

På grund af dets sødme og kalorieindhold erstatter denne tørrede frugt slik og andre konfektureprodukter med en sammensætning, der er problematisk for barnets krop..
For ikke at fremkalde flatulens, allergier, bør du ikke overfeede barnet: en håndfuld frugt om dagen er nok.
Barnet tilbydes denne tørrede frugt efter konsultation med børnelægen.

For mænd

Abrikoser, tørrede abrikoser og andre typer tørrede frugter er nyttige for mænd:

  • Daglig brug er indiceret til alle, der arbejder hårdt fysisk arbejde.
  • Hyppige ledsagere af mænd - arytmi, andre lidelser i hjertets arbejde; højt tryk, dehydrering. Kaliumrige abrikoser, andre typer tørret frugt fjerner denne fejl.
  • Magnesium og kalium sikrer, at prostata fungerer, hvilket forbedrer styrken.

Det er godt for mænd at drikke grøn te med abrikoser, men i moderation.

Dette næringsstof er en obligatorisk position i diætet hos mennesker, der deltager i træning for at gøre kroppen smukt præget:

  • Denne type abrikos gendanner muskelfibre.
  • Fremmer væksten i deres masse.
  • Undertrykker sult i lang tid.

Resultatet af forbrug af tørret abrikos vil være forbedret syn, forebyggelse af anæmi, normalisering af hjertet og blodkarrene. Forstoppelse elimineres.

Frugtsyrer, der er rige på abrikoser og tørrede abrikoser, gør huden frisk, elastisk.

For kvinder

Tørrede abrikoser og abrikoser er nyttige for kvinder i alle aldersgrupper:

  • Gør hud, hår, negle smukke, sunde.
  • Gendan reproduktionsevne.
  • Reguler blodpropper.

Dette produkt er en gennemprøvet kosmetik. Jordtørrede abrikoser tilsættes til købte nærende, toning cremer, ansigtsmasker.

Hjemmelavet nærende og fugtgivende ansigtsblanding: abrikoser eller tørrede abrikoser plus creme fraiche, honning eller havre.

Jordknogler bruges som base for skrubbe.

Særlige tilfælde

Funktioner ved brugen af ​​abrikoser eller tørrede abrikoser skyldes alder, sundhedsstatus og andre personlige forhold.

Graviditet, amning

Tørrede abrikoser er nyttige for gravide af flere grunde:

  • Vedligeholder eller øger hæmoglobinniveauet ved at undertrykke føtal anæmi.
  • Et afkog af denne tørrede frugt regulerer afføring og forhindrer hævelse, hvilket er vigtigt for næsten alle.
  • Kontrollerer tryk, der stiger sent i graviditeten.
  • Normaliserer hjertefunktion, beskytter nyrerne, skjoldbruskkirtlen
  • Fjerner toksiner, toksiner, tungmetaller fra kroppen.

Den daglige norm for en gravid kvinde er fem til syv frugter af abrikoser (afhængigt af kropsvægt).

Tørrede abrikoser er lactogene, det vil sige øge mængden af ​​modermælk, produkt. En ammende mor er tilladt tre måneder efter fødslen.
Du kan starte med et par frugter og observere barnets krops reaktion.
Selvfølgelig taler vi kun om abrikoser, ikke tørrede abrikoser.

Festlige orange tørrede abrikoser er forbudt under nogen form.

Det er nyttigt at spise præ-gennemblødte abrikoser med havregryn og andre kornprodukter..

Vægttab

I modsætning til abrikos indeholder abrikoser og tørrede abrikoser mange kalorier. Uden mætning af kroppen (mængden af ​​proteiner, fedt er minimal), øg appetitten.
Men deres brug er tilladt for slankekure, da fiber forbedrer fordøjelseskanalens funktion. Den optimale dagpenge er tre til fire tørrede frugter.

Diabetes

Abrikoser eller tørrede abrikoser kan spises med diabetes mellitus: deres glykæmiske indeks er lavere end for friske abrikoser.
Men gør dette i moderation efter konsultation med din læge..

Sådan tørrer du abrikoser derhjemme

Tørrede frugter opnås industrielt eller hjemme. Den industrielle proces indebærer brug af ovne plus kemikalier. Oftest er det svovldioxid, som frugter er fumeret med. På denne måde bevares de ydre forhold. Derfor er de tørrede abrikoser i pakken så rigt orange..

Imidlertid kan ikke alle lide disse metoder. De accepteres ikke af tilhængere af en sund kost, mennesker med sundhedsproblemer er bange.
Tørrede frugter kan tilberedes hjemme. Især hvis klimaet er gunstigt.

Sådan får du abrikos

Hvis sommeren er varm, er det ikke svært at få et parti små tørrede abrikoser med frø. Det er nok at forberede gulvet:

  • Det skal være stærkt, dækket af papir uden blæk.
  • Det er placeret, så direkte sollys ikke falder på frugten..
  • Et hegn lavet af gaze eller lignende materiale kan monteres rundt om omkredsen for at holde insekter væk fra produktet.
  • Abrikosen lægges ud på overfladen i et lag.

De bedste tørretider er om morgenen og eftermiddagen. Hvis du ikke har lyst til at rode rundt, plukkes frugterne ikke, men får lov til at tørre på grenene.

Hvordan man laver hjemmelavede tørrede abrikoser

Frisk frugt vaskes, skæres langs sømmen, og frøet fjernes. Massen anbringes i et dørslag, koges over svag varme i tre til fire minutter.

De blødgjorte halvdele er lagt på gulvet som en abrikos, men de er ikke skjult for solen.

Du skal være opmærksom på, at tørret abrikosmasse bliver mørkere, fordi den ikke behandles kemisk. Men det er sikkert.

Hvis sommeren er kølig, tørres abrikoserne gradvist i en kølig ovn (50-60 ° C). Det tager 6-7 dage.

Valg af et produkt, når du køber

Tørrede abrikoser sælges enten pakket (i supermarkeder) eller efter vægt (på markedet).

Uanset købsstedet skal du evaluere udseendet:

  • Farve. En gråbrun skygge er sikker. Hvis frugten har en lys farve, er gennemsigtig, behandles den kemisk.
  • Overflade. Skallen skal være krøllet, mat uden glans. Skimmelsvamp, skader, pletter er uacceptable på den..
  • Struktur. Højkvalitets tørret papirmasse er tæt, elastisk og udsender ikke juice, når den presses let. Holder ikke sammen.

Emballerede varer kan evalueres eksternt og ved mærkning.

E220-mærket på pakken betegner et fødevaretilsætningsstof-konserveringsmiddel svovldioxid.

På markedet testes kvalitet også efter lugt og smag. Gode ​​tørrede abrikoser eller abrikoser har en ”abrikos” lugt, diskret, smager sød med syrlighed. Sukker honning betyder sirupbehandling.

Hvis du skulle købe "kemiske" tørrede abrikoser, bliver de gennemblødt i koldt vand i ti minutter og derefter vasket grundigt.

Regler for hjemmelagring

Dette produkt kræver ikke særlige opbevaringsbetingelser:

  1. En lærredspose (eller andet naturligt stof) gør.
  2. Mikroklima. Et tørt, mørkt sted uden adgang til sollys. Fugtighed er gennemsnitlig: i høje abrikoser eller tørrede abrikoser bliver det mugne, overtørret produkt er let spiseligt.
  3. Til langtidsopbevaring har du brug for en tæt lukket glas- eller træbeholder. Tørrede abrikoser forbliver helende, aromatiske.

Hvis der købes abrikoser eller tørrede abrikoser i portioner, opbevares de i køleskabet under folie.

Afgrøden af ​​abrikoser eller tørrede abrikoser fra en personlig have lægges i en tør ventileret kælder med en temperatur på 10-12 ° C.

Skader og kontraindikationer

Abrikoser og tørrede abrikoser er rige på caroten, meget kalorierige. Derfor er der kontraindikationer og begrænsninger:

  • lever sygdom;
  • bronkial astma;
  • gastrointestinale problemer (sår, sygdomme i tolvfingertarmen, betændelse i slimhinden);
  • nedsat skjoldbruskkirtelfunktion
  • diabetes;
  • hypotension;
  • individuel intolerance.

Tørrede abrikoser er forbudt for børn under et år og ammende mødre.

Fanatisk spisning af abrikoser eller tørrede abrikoser fremkalder vægtforøgelse, diarré. Denne faktor skal tages i betragtning af mennesker, der er udsat for fedme, med fordøjelsesproblemer, gravide kvinder..

En servering af 10-12 tørrede abrikoser betragtes som normal for en sund voksen med en gennemsnitlig kropsvægt..

Lyse orange tørrede abrikoser anerkendes som skadelige.

Abrikoser, tørrede abrikoser og andre typer tørrede abrikoser er velsmagende, sunde, men du bør ikke blive båret af dem. Dette produkt kan provokere begyndelsen af ​​diabetes selv hos en sund person. Før brug vaskes produktet under rindende vand, gennemblødes i 10-15 minutter og vaskes igen. Det er godt som en uafhængig skål og "ledsager" af korn, is, gryderetter.

Hvad hedder tørret abrikos

Abrikos er et træ, der er hjemmehørende i Kina. Abrikosfrugter er kendt og elsket over hele verden - for deres vidunderlige delikate smag og vidunderlige aroma, for de helbredende egenskaber af frugter, selv i forarbejdet form. Abrikoser tørres, tørres, høstes i form af konserves, kompotter, syltetøj, syltetøj, gør pastille eller spis frisk, og få den nødvendige dosis nyttige vitaminer.

  • Typer og navn på tørret abrikos (med og uden grober)
    • Pitted hele frugter - kaisa
    • Udstenede halvdele af frugt - tørrede abrikoser
    • Pitted frugter - abrikos
  • Sådan tørrer du abrikoser derhjemme
  • Fordel og skade
  • Opbevaringsregler

Typer og navn på tørret abrikos (med og uden grober)

Tørrede abrikosfrugter er meget sunde. Forberedt på denne måde opbevares de længere, har en vedvarende aroma og behagelig smag. Artiklen vil give anbefalinger om, hvordan man tørrer frugt korrekt uden brug af specialudstyr derhjemme.

Pitted hele frugter - kaisa

En hel, intakt udstenet abrikosfrugt kaldes kaisa. Naturlig kaisa har en tæt struktur, har en udtalt aroma, bliver ikke muggen og smager ikke bitter. For at forberede kaisa deles hele abrikoser ikke i halvdele, men gropen fjernes forsigtigt gennem hullet (det sted, hvor frugten er fastgjort til grenen).

De bedste betingelser i produktionen af ​​sådanne naturlige produkter er solvarme, vind og mangel på fugt. Skrælede abrikoser lægges ud på specielle bakker, tørres, så vandet fordamper helt efter vask. Derefter tørrer de på den ene side, vendes forsigtigt og begynder at visne under solens stråler fra bagsiden.

Udstenede halvdele af frugt - tørrede abrikoser

Pitted abrikosfrugter kaldes tørrede abrikoser. Ofte kaldes tørrede abrikoser almindelig tørret frugt uden at forstå, om der er en knogle inde, om selve frugten er skåret i halve. Det er i tørrede abrikoser, at frugten deles i midten, og gennem dette snit tager de abrikosstenen ud. Derefter tørres frugterne på bakker, specielle borde eller hænges op til tørring med kranser (snor abrikoser på en snor).

Metoderne til høst af tørrede abrikoser kan variere lidt for forskellige nationer - for kasakerne tørrer den på plader af tin, for usbekerne - forarbejdning i røghuse, tørring i solen med strengning af abrikoser på en streng. Begge halvdele og hele frugter delt næsten i halvdelen (med et snit) er alle tørrede abrikoser.

Pitted frugter - abrikos

For at opnå abrikoser - tørrede (tørrede) abrikoser med grober anvendes den enkleste tørringsmetode: tørring af frugt ved hjælp af solvarme. I Usbekistan, i oldtiden, blev en sådan høstmetode praktiseret som tørring af abrikoser direkte på træet. Nu er det også meget brugt, og den mest lækre og sikre abrikos til sundhed opnås kun på denne måde..

Jo mere grim aprikosfrugten ser ud (mørk farve, rynket struktur), jo mere sandsynligt er det, at du har det “rigtige” produkt. Omkostningerne ved en sådan delikatesse er altid højere end tørrede abrikoser eller kaisa..

Sådan tørrer du abrikoser derhjemme

En anden enkel og sikker måde er at tørre i ovnen. Det tager tid og tålmodighed, fordi mange frugter ikke passer på et bageplade. Tørring er tilladt i husholdningsdehydratorer, det er i dem, at grøntsager og frugter tørres til vinteren for de husmødre, der ikke har mulighed for at tørre mad på altanen eller i deres egen have.

Tidsintervaller for stadierne af tørring af frugt i dehydratoren. Abrikoshalvdelene tørres i alt 12 timer.

  1. De første to timer - ved en temperatur på +50 ° C.
  2. De næste otte timer - ved +60 ° C.
  3. Sidste to timer - ved +50 ° C.

I ovnen bestemmes beredskabens tilstand af papirmassens struktur, men normalt er 8-10 timer nok (med periodisk vending af frugterne hver 2. time til den anden side). Temperaturen skal være +50 ° C.

  • rummet skal beskyttes mod insekter (et ideelt sted at tørre ud er en baldakin med myggardiner, der er placeret udenfor, den omgivende temperatur bør ikke falde under +25 ° C);
  • ovn eller tørretumbler til hjemmet - dehydrator. Det mest optimale temperaturområde: fra +50 ° C til +60 ° C.

Sådan tilberedes abrikoser til hjemmetørring eller tørring.

  1. Vælg omhyggeligt frugterne - kun hele, modne, ubeskadigede abrikoser vil gøre.
  2. Skyl og spred forsigtigt for at fortørre - der må ikke være noget vand på hudoverfladen.
  3. Adskil knoglerne på nogen måde.
  4. Arranger frugten på et bageplade, tørre bakke.
  5. Følg anvisningerne for tilberedning af tørret frugt under hensyntagen til temperatur og tid.

Fordel og skade

Fordelene ved tørrede abrikoser til menneskekroppen er blevet bevist af læger i lang tid. Abrikosfrugter indeholder vitaminer (C, A, P), pektiner, fiber i store mængder, jod samt frugtsyrer, der understøtter immunitet i vintersæsonen. Abrikos kaldes en kvindelig frugt, frugten af ​​ungdom og skønhed..

  • De vigtigste nyttige egenskaber ved tørrede abrikosfrugter:
  • giver glans til hår
  • sundt udseende af negle;
  • normalisering af peristaltik;
  • forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme
  • forbedring af humør, lindring af symptomer på angst.

Skader ved at spise tørrede abrikoser, abrikoser eller kaisa i mad er sjældne. Den vigtigste kontraindikation er en allergi over for selve produktet, individuel intolerance. Hvis du spiser for meget frugt, kan du opleve mavebesvær.

Opbevaringsregler

Som andre tørrede frugter opbevares tørrede abrikoser, abrikoser eller kaisa et tørt sted. Det anbefales at bruge krukker eller kasser som beholdere. Det ideelle sted er et mørkt skab. I køleskabet mister tørrede frugter både smag og struktur og mister det meste af smagen. Vores bedstemødre opbevarede et sådant produkt i stofposer, og de havde ret! Denne opbevaringsmetode giver lufttilgang og ventilation af tørrede frugter.

Så de grundlæggende lagerregler:

  • tørt rum;
  • en beholder lavet af naturlige materialer (opbevaring i et træbadekar, lærredspose er tilladt);
  • inden opbevaring til opbevaring, gennemgå frugterne, vælg de beskadigede, lad ikke abrikoser med skimmel eller rådne falde i en beholder.

At lave dine egne tørrede abrikoser er ikke så svært. En vitamin-delikatesse bruges som basis for vinterkompotter, der fås en lækker bryg fra dem, de lægges i påfyldning af tærter og tærter, og rispuddinger tilberedes med deres tilsætning. Og brugen af ​​tørrede frugter i sin rene form styrker immunforsvaret og forbedrer humøret.

Abrikos: tørrede abrikoser med grove

Abrikos er en tørret abrikos med en sten. Denne tørringsmetode er den mest skånsomme mod frugten. Men til madapplikationer som bagværk kan tørret abrikos med grober ikke bruges. Sådanne frugter er gode til kompot eller selvforbrug. I dag anvendes specielle teknologiske ovne til produktionen af ​​denne tørrede frugt, og produktionsprocessen inkluderer også brugen af ​​kemikalier (for eksempel svovldioxid) og andre tilsætningsstoffer. Dette giver frugten en lys orange nuance, der kan markedsføres og gør den sundhedsfarlig. Derfor anbefales det ikke at købe tørrede abrikoser, især dem med en intens farve. I sådanne tilfælde er der en god mulighed for at lave tørret abrikos derhjemme..

Tørret abrikos er ikke ringere end frisk frugt med hensyn til indholdet af næringsstoffer. Da abrikoser er letfordærvelige frugter, er tørring en af ​​de bedste muligheder for at bevare den uden mange penge. Den klassiske metode til madlavning af abrikoser er en naturlig proces, hvor solen og luften eller en ovn er involveret. Det er vigtigt ikke kun at tørre abrikoserne ordentligt, men også at opbevare de tørrede frugter korrekt. For at holde tørrede frugter så længe som muligt skal du overholde nogle regler:

  • Placer tørring i gaze poser.
  • Hold dem hængende.
  • Rummet skal være køligt og godt ventileret..
  • indendørs luftfugtighed er minimal.
  • Opbevaringsluft temperatur ikke mere end + 10 ° С.

I mangel af sådanne regler opbevares tørrede abrikoser i papirposer eller glas, tæt lukkede krukker. Med jævne mellemrum åbnes de i kort tid til udsendelse..

  • Kalorieindhold pr. 100 g - 232 kcal.
  • Portioner - enhver mængde (når tørret, abrikosens vægt reduceres med 5-6 gange)
  • Tilberedningstid - 6-8 timer i ovnen, 7 dage udendørs

Ingredienser:

  • Abrikoser - enhver mængde

Trin for trin tilberedning af tørrede abrikoser med sten (abrikos), opskrift med foto:

1. Vælg store, ikke for saftige abrikoser med fast papirmasse og højt sukkerindhold. Frugten skal være fuldt moden, ubeskadiget og fri for rådne. Vask abrikoser så grundigt, at den færdige tørrede frugt kan spises uvasket. Ellers mister han nogle af næringsstofferne..

2. Spred abrikoser på et bomuldshåndklæde og lad det tørre helt..

3. Overfør abrikoserne til et bageplade, og læg alle frugterne tæt. Send dem til en opvarmet ovn på 60 grader. Tør dem i 6-8 timer med døren lidt på klem. Vend dem fra tid til anden for at tørre jævnt på alle sider. Afkøl den færdige abrikos (tørrede abrikoser med grober) til stuetemperatur og overfør til et sted til yderligere opbevaring. Hvis du vil tørre abrikoser uden en ovn, men udenfor, skal du lægge dem i solen eller gemme dem i skyggen. Den naturlige tørringsproces tager cirka en uge. Bring abrikoserne indendørs om natten og vend dem flere gange i løbet af dagen..

Se også en videoopskrift om, hvordan man tørrer abrikos derhjemme.