Absinthe (Absinth, Absinthe, Absenta) er en stærk alkoholholdig drik med et gennemsnit på 70% alkoholindhold. Stavemåden på etiketten varierer fra land til land. I Tjekkiet - Absinth, i Frankrig - Absinthe, i Italien og Spanien - Absenta.

Et særpræg ved drikken er tilstedeværelsen i æteriske olier indeholdende thujone (et stof, der er giftigt for mennesker)..

Mange mennesker tror, ​​at thujone har en meget stærk hallucinogen effekt, og at det ved langvarig brug udvikler "absint syndrom" - en afhængighed, der forårsager depression, kvalme, nedsat bevægelseskoordination, kulderystelser. Men det er ikke bevist endnu.

Absint og drikkevarer, der indeholder malurt, er forbudt i mange lande, fordi de betragtes som stoffer. Der er meninger om, at afhængighed af thujone fører til epileptiske anfald og hallucinationer..

Ud over traditionel malurt og anis findes oftest i sammensætningen af ​​absint calamus, fennikel, mynte, citronmelisse, angelica, lakrids og nogle andre urter. Absint er slet ikke let at drikke i sin rene form, men ikke umuligt. Udover det faktum, at denne drink er meget stærk, er den stadig ret bitter..

Det er sædvanligt at fylde glas eller smalle glas med absint, læg et stykke sukker på en speciel ske og hæld kølet mineralvand eller vand infunderet med urter over det. Drikken mister sin styrke, når den fortyndes med vand og bliver uklar. Æteriske olier nedbrydes i væsker..

Typer af absint

Blå, eller blå, absint er praktisk talt ikke forskellig fra grøn, bortset fra at naturlige madfarver tilsættes til førstnævnte, eller nogle gange kan det være aromastoffer. Disse farvestoffer påvirker på ingen måde drikkevarens kvalitet eller smag. Absint er kun tonet blå fra et æstetisk synspunkt, det bruges oftest i cocktails.

Gul absint har en lys rig gul farve. Som regel gør fødevarefarver absint gule, men denne farve kan også være et tegn på den naturlige kvalitet af drikken. Klorofyl fra grønne blade er et naturligt farvestof, der skifter farve tættere på gul et par måneder efter produktionen.

Grøn farven til absint betragtes som en klassisk naturlig farve, som har flere forskellige nuancer: fra rig smaragd til lysegrøn. Næsten alle producenter af denne drink producerer nøjagtigt grøn absint, men da farvning med naturlige farvestoffer er kortvarig (flere måneder), bruger producenter som regel kunstige grønne madfarver.

Rød absint har denne farve, fordi denne drink er tilberedt med granatæbleekstrakt. Det er dette ekstrakt, der giver absint en let rubinfarve og naturlig eftersmag. Men nu fremstilles næsten enhver absint som regel ved hjælp af madfarvestoffer. Undtagen måske for nogle schweiziske eller tjekkiske mærker.

Sortbrun) absint er sådan, fordi malurt ikke efterlader sig selv eller dets blomsterstande, men rødderne. Derudover opnås den mørke farve takket være infusionen af ​​sort akacie Katechu, som tilføjer drikken søde bærnoter. Men som nævnt tidligere opnås i øjeblikket farven ved hjælp af madfarvestoffer..

Absint produktion

Den klassiske måde at få absint på er recept fra lægen Pierre Ordiner. Tørret malurt, fennikel og anis gennemblødes i alkohol. Derefter koges denne blanding for at opnå en efterfølgende højkvalitets kombination af destilleret alkohol med destilleret terpenoider fra urter (vigtige komponenter i essentielle olier).

Et stykke tid efter kogning destilleres den resulterende blanding. Efter destillation tilsættes flere andre urter for at forbedre smagen, hvorefter absenten infunderes og filtreres. Nogle producenter undgår destillation og bruger tilsætningen af ​​ren alkohol til at øge styrken..

Absintens historie

Selv i det gamle Egypten brugte lokale beboere malurttinktur som en medicinsk eliksir. På et tidspunkt anbefalede Hippokrates brug af denne tinktur til gigt, tilbagevendende kvindelige smerter, gulsot og andre sygdomme. Absint dukkede op nær grænsen til Frankrig i Couva (Schweiz).

Enrio-søstrene, der boede i denne by, var glade for at fremstille medicinske lægemidler, hvoraf den ene blev fremstillet ved destillation (malurt-anis-tinktur blev destilleret i et lille destillationsapparat). Ud over anis og malurt indeholdt det endelige produkt kamille, veronica, isop, fennikel, koriander, spinat, citronmelisse og persillerod. Søstrene solgte dette middel gennem Pierre Ordiner, en lokal læge, der ordinerede det til næsten alle patienter mod alle sygdomme. Men folk værdsatte lægemidlets berusende virkning mere end dets helbredende egenskaber. Som et resultat blev denne drink kaldet absint..

1797 år. Major Henri Dubier køber opskriften fra Enrio-søstrene og fører produktionen af ​​absint til et industrielt niveau. Absinthe overtog efterhånden Frankrig med sin popularitet takket være Henri-Louis Pernod (ledsager af Henri Dubier), der byggede sit eget store absintproduktionsanlæg i Couva.

Drinkenes popularitet steg endnu mere i 1830 i Nordafrika under de franske kolonikrige, da det franske militær modtog en vis mængde absint i deres hænder for at desinficere drikkevand og forhindre dysenteri, malaria og andre smitsomme sygdomme..

Absintforbruget voksede hvert år, og i 1880 forårsagede drikken allerede negative foreninger hos mennesker med lidelse, død og skizofreni. Som et resultat vises et stort antal modstandere. Efter at en schweizisk landmand dræbte hele sin familie i 1905 under indflydelse af absint og anden alkohol underskrev 82.450 mennesker et andragende til regeringen, der bad dem om at forbyde absint i Schweiz. I begyndelsen af ​​1906 blev han forbudt i sit hjemland og senere i mange andre lande..

Indtil 1998 var absint ikke populært i noget land i verden. Men da Hill's (et tjekkisk mærke af absint) lancerede sine produkter på det britiske marked, nemlig i Skotland, hvor absint aldrig blev forbudt, begyndte populariteten af ​​den "grønne fe" at få lyse farver igen..

Efter at mange berømtheder tilfældigt lavede annoncer for absint (især Johnny Depp, der fortalte, hvordan han glædede sig over det på sættet af en af ​​filmene), blev mange loyale over for absint. Som et resultat blev denne drink legaliseret i Schweiz i 2004, derefter i Holland. I dag forpligter fabrikanter sig til at overholde alle begrænsninger, der er indført af EU. I henhold til disse begrænsninger bør mængden af ​​thujone i absint i dag ikke overstige 10 mg / kg..

Absint derhjemme

Opskrift 1. Hakket tør malurt (2 teskefulde) skal tilsættes til vodka eller alkohol (500 ml) og insisteres i en beholder med et tæt lukket låg i mindst to dage. Filtrer den resulterende drik. Mal i en mørtel 2 teskefulde anisfrø, ½ teskefuld fennikelfrø, 4 kardemomme bælg, 1 teskefuld merian, ½ teskefuld koriander, 2 teskefulde knust angelica rod og tilsæt til drikken. Tilsæt i en uge, filtrer og sød derefter med sukker sirup efter smag.

Opskrift 2. Tilsæt hakket tør malurt (1 tsk) til vodka (et glas på 300 ml), luk alt dette tæt med et låg og lad det stå i to dage. Sil derefter, tilsæt 2 spiseskefulde mynteblade og 1 skive citronskal. Insister i otte dage. Filtrer derefter alt og tilsæt ½ kop sukkersirup.

Måder at bruge absint på

Der er et betydeligt antal forskellige metoder til servering af absint og cocktails med det. Nedenfor er de mest klassiske og mest populære måder:

Crystal tjekkisk. En lille mængde absint hældes i et glas bægerglas. Glasset skal have tykke vægge. De sætter ild til absint og venter, indtil det brænder lidt ud. Derefter blæses flammen ud, og drikken drikkes i en slurk uden en snack og uden at drikke noget.

Tjekkisk. En ske til absint placeres på kanten af ​​glasset på den - en sukkerklump. Hæld en del absint gennem et sukker i et glas i store dråber. Sukker tændes, hvorefter du skal dryppe den resulterende karamel i drikken. Alt dette fortyndes med tre dele koldt vand..

En anden metode adskiller sig ved, at en sukkerklump anbringes på en opvarmet absintesked, og drikken hældes gennem den. Det viser sig en blanding af lidt opvarmet absint med smeltet sukker.

fransk. En del af den "grønne fe" hældes i glasset, hvorefter en "absint" ske med en sukkerklump kun placeres på kanterne. Tre dele meget koldt vand ledes gennem sukkeret. Sukkerterningen opløses i vand, og den resulterende blanding blandes med absint.

Russisk. Tag to briller. Absinthe hældes i en af ​​dem og tændes. Drikken skal have lov til at brænde ud mere end 5-6 sekunder. Så er alt dette dækket af et andet glas. Det er nødvendigt at hælde absenten hurtigt i det andet glas, derefter dække det første glas med en serviet og vende det på hovedet. Opvarmet absint er fuld, og et sugerør skubbes under det vendte glas for at inhalere de dannede dampe. Hyppigheden og rækkefølgen af ​​inhalation af dampe og sip af absint kan ændres.

Den anden måde er meget lettere. Sukkersirup tilberedes på forhånd (1 del vand til 1 del granuleret sukker). Derefter fortyndes absenten simpelthen med denne sirup.

Alvorlig. Fire dele af en is "grøn fe" hældes i et glas og tændes. Hold en absintesked med en sukkerklump over flammen. Sukkeret smelter og flyder ind i drikkevarens glas, hvor det krystalliserer i bunden. Skeden fjernes i det øjeblik, hvor mængden af ​​dannede runde brune krystaller genopfylder den resterende femtedel af glasset. Flammen blæses ud og straks drikkes hele indholdet af glasset ved at droppe et tidligere klargjort cocktailstrå i glasset. Det er bydende nødvendigt at føre væsken gennem tungen og drikke gennem et sugerør uden at kigge op, i skarpe og store slurke.

Det er vigtigt at vælge omhyggeligt de retter, hvor absint antændes, da ikke alle retter tåler temperaturen og kan sprænge. Det er også vigtigt ikke at drikke mere end tre 100 ml portioner tilberedt ved hjælp af denne metode ad gangen..

Ryazan hård (Shilovsky). Der tages et glas på højst 70 ml. Absinthe hældes der. En teskefuld med en klump sukker anbringes på den. Handle derefter efter dit valg: du skal enten dryppe absint på sukkeret eller dyppe sukkeret i et glas med en drink. Derefter antændes sukker gennemblødt i absint. Du skal vente, indtil sukkeret begynder at smelte, og derefter pludselig slukke flammen ved at blæse på den. Umiddelbart efter dette skal en tyggesukker tygges, men inden indtagelse vaskes den med absint fra et glas.

7 mærker af rød absint

Rød nuance, i de fleste tilfælde får absint takket være granatæbleekstrakt.

Derudover skyldes den krydrede lette rubinfarve af alkohol hibiscusblomster. De giver absint en original eftersmag..

Også nogle producenter bruger madfarver til produktionen af ​​den røde drink..

Tunel rød

Absint med rubinrød farve indeholder granatæbleekstrakt. Fæstningen er 70%.

Smag med en let bitterhed, den indeholder søde og sure granatæblefarver.

Drikkens aroma er traditionel med noter af anis og krydret koriander.

Jacques senaux rød

Absinthe er en dyb rød farve, har en styrke på 70%.

Den harmoniske smag kombinerer anismotiver, strejf af saftig lakrids og malurt bitterhed.

En mynte nuance fanges i den lange eftersmag.

Drikkens aroma domineres af nuancer af anis, malurt og forfriskende mynte. Alkoholiske noter i sammensætningen er ikke mærkbare.

Metelka, Absinthe Couperosee

Rød-hindbær absint. Bitter smag har en rig sammensætning med toner af anis, malurt, frisk mynte og koriander. Z

det ender med en lang eftersmag.

Granette & Starorezna destillerier, Red Dabel

Absint, som har en lys rubinrød farve.

Kraftig smag er syrlig og lidt bitter, urtemotiver er synlige, som jævnt flyder ind i den originale eftersmag.

Subtil aroma skabt af ekspressive strejf af bitter malurt, urter og krydderier.

Fruko Schulz, Absinth Red

Rubinrød absint. Dens smag er skoldende og bitter, den er domineret af malurt og anis, der er lidt blødgjort af en accent af koriander..

Drikken er duftende med en rig buket vævet med noter af anis, pebermynte, krydderier og urter, rødder og blade.

Fruko Schulz, "Maktub" Red

Absint med smuk lys rød farve.

Smagen er blød, den kombinerer harmonisk de dominerende granatæblenuancer, et strejf af malurt, mynte og krydret krydderier.

En duft fyldt med citronmelisse, fennikel, isop, malurt og merian.

Rødt chilihoved

Rød chilihovedabsint har en urtelugt og er en sjældenhed i rækken af ​​trendy absinter.

Den røde farve kombineret med flydende og farlige chili peber gør ham til et ægte spøgelse fra helvede. Alkohol 55%.

På trods af at alle præsenterede absinter er af den "røde" type, har hver af dem sine egne egenskaber, inklusive smag. Undersøg derfor sortimentet og vælg den drink, der passer dig..

Fejl eller noget at tilføje?

Absint sammensætning. Hvor mange grader er grøn absint? Sådan bruges absint

Der er en alkoholholdig drink under det fabelagtige navn "grøn fe" eller "grøn slange". Dette er absint. Dens sammensætning inkluderer ekstrakt af bitter malurt. Drikken har en smaragdfarve på grund af tilstedeværelsen af ​​klorofyl. Væsken indeholder meget alkohol. Ordet "absint" fra græsk betyder "uegnet til at drikke." Kun ren alkohol er stærkere end absint.

Historie

Allerede før vores æra, omkring 1500, brugte egypterne drikken til medicinske formål, og af tradition drak vinderen et glas malurtinktur som et tegn på, at selv berømmelse har en bitter smag.

Der er en masse kontroverser om, hvornår og hvem der begyndte at få malurt til at drikke i sin moderne form. Det menes, at den unikke sammensætning af absint blev opfundet af Pierre Ordiner. Som praktiserende læge rådede han til at tage væske til næsten alle lidelser.

Henri Dubier erhvervede snart opskriften på eliksiren. Med sin ven producerede og solgte han en unik drink. Handlen gik godt, så meget, at Dubiers ven Henri-Liu Pernod grundlagde Pernod-fabrikken. Den fantastiske grønne væske spredte sig hurtigt over hele Frankrig og blev snart kendt over hele verden..

Hvad er drikken lavet af

I dag er drikken lavet meget stærk - 45-85%. Et stort antal forskellige planter i absint er overraskende. En obligatorisk ingrediens er malurt. Ud over hende skal du tilføje:

• anis
• melissa;
• calamus;
• Angelica;
• sød eller italiensk fennikel;
• fraxinella;
• lakrids;
• koriander;
• isop;
• veronica;
• mynte;
• persille;
• kamille.

Alle urter bruges til medicinske formål. Når det blandes med malurtekstrakt og alkohol, kommer en meget skarp og stærk drink ud..

Den vigtigste bestanddel af eliksiren er thujone. Afledt af bitter malurt har dette stof hallucinogene egenskaber. Absintin, som er en del af drikken, bringer sin egen glød og giver den en behagelig bitterhed.

Typer af absint

Moderne producenter producerer hundreder af mærker af drikken, som inkluderer yderligere komponenter, der får et andet udseende og en anden smag. Hvordan ser absint ud? Anderledes. De mest populære er:

• Grøn. Den klassiske farve af den traditionelle eliksir, som på et tidspunkt blev kaldt den "grønne fe". Det lugter af forskellige urter, især anis og mynte.

• Gul. Det er her madfarve kommer ind. Men der er en drink med en naturlig gul farve. Dette skyldes klorofyl, som naturligt udskilles fra planter to måneder efter forberedelse..

• Rød. Hvad er absint af en så lys farve lavet af? Disse er normalt madfarver. Men producenter af selvrespekt fra Tjekkiet og Schweiz er tilhængere af kvalitetsdrikke. De tilsætter granatæbleekstrakt til væsken. Takket være dette bliver eliksiren mere ædel og behagelig for smagen..

Du skal vide, at den traditionelle drik er meget stærk, mindst 70-75%. Denne styrke holder de essentielle olier inde i malurtekstraktet. Hvis der er skrevet 55-60% på flasken, betyder det, at drikken lavet af malurtråvarer er fri for thujone. På denne styrke er æteriske olier fraværende.

Oplysninger om, hvad enhver form for absint er lavet af, kan læses på etiketten. Hver producent kan frit tilføje forskellige slags frugter, urter, frø og blomsterstand til eliksiren..

Du kan også lave absint derhjemme. Der er ikke noget vanskeligt i dette, det vigtigste er at opbevare de nødvendige råvarer.

Hjemmeproduktion

Hvis du har lyst, tid og lidt tålmodighed, vil det ikke være svært at lave en grøn alkoholholdig drink derhjemme. Til fremstilling skal du bruge penge for at erhverve:

• 1,75 liter alkohol;
• 3 teskefulde bitter malurt;
• 3 teskefulde angelica;
• anis og korianderfrø, hver 3 teskefulde;
• 16 kardemomme bælg.

Nu kan du gå til handling. Hæld alkohol i mørkt glas, tilsæt malurt der og lad det stå i 2 dage. Du kan tilsætte varmt og koldt. For at fremskynde processen opvarmes den resulterende infusion i et vandbad, men ikke for meget.

Efter 48 timer føjes komponenterne på listen til malurttinkturen, og retterne sendes til et mørkt sted i endnu en uge.

Derefter skal den resulterende infusion destilleres og filtreres. Outputtet vil være 1,25 liter absint. Efter rengøring har drikken en gennemsigtig farve. En rig grøn farvetone giver det tilsætningen i små mængder hakket:

• malurt;
• citronmelisse;
• mynte;
• anis
• fennikel.

Det viser sig hjemmelavet absint grøn. Hvor mange grader vil drikken være? Normalt ikke mere end 65%, men hjemmelavet eliksir er ikke specielt oprenset og bevarer thujone.

Du kan ikke bruge vodka eller måneskin til madlavning. Dette vil ødelægge smagen af ​​drikken. Resultatet vil være det samme som det var lige i starten af ​​sin historie..

Smag fornemmelser

En grøn alkoholholdig drik er meget bitter og stærk. I butikker er der absinter med en styrke på 55%. De er normalt let sødede, lavet af malurtekstrakt og indeholder ikke essentielle olier. En sådan drink er langt fra ægte absint, og forventningen om levende indtryk vil være ineffektiv..

effekten

Rusen fra ægte absint er ikke den samme som fra anden alkohol. Effekten kan være forskellig, endog uforudsete, hver på sin måde. Hvordan fungerer absint? Under indflydelse af eliksiren gør folk noget uforståeligt, begår latterlige ting. Nogle har bemærket:

• afslapning og ro;
• grundløs latter til tårer og mavesmerter;
• munterhed og energimasse;
• uforklarlig aggression.

Det hele afhænger af personen selv, hans mentale tilstand, miljø og humør. Rusen fra absint i flertallet ledsages af en tolerance for smerte, let sløret syn og forvrænget farveopfattelse. Objekter med imponerende dimensioner synes at være meget mindre, og små er næsten usynlige.

Tømmermænd

Drikken indtages bedst i en rolig atmosfære og i samme fredelige tilstand. Uden hast og besvær. Ellers kan du tømme hele flasken uden det forventede resultat. I dette tilfælde flyver aftenen øjeblikkeligt forbi, og om morgenen står du over for en alvorlig tømmermænd..

Du skal slappe grundigt af og indstille dig, forstå denne drink. Først da vil behagelig afslapning og eufori komme.

Enhver drink skal indtages i moderation, du kan ikke tro på rygterne om, at der ikke er tømmermænd fra absint. Det er ikke sandt. Sådan bruges absint?

Sådan drikker du en eliksir

Alle anbefalinger til brugen af ​​drikken reduceres for at reducere bitterhed og gøre selve processen til den mest spektakulære. Der er mange muligheder, der fuldt ud understreger drikkens originalitet og forbedrer dens smag..

Den mest almindelige metode til at drikke absint er ufortyndet. Opgaven er ikke let, ikke alle vil sætte pris på dens ejendommelige smag. Inden du tager en drink, afkøles den til 0 grader Celsius og drikkes i en slurk. Absint spises normalt ikke, men den der ikke kan bære det, jo bedre er at spise et lille stykke mørk chokolade, appelsin eller noget fra fisk og skaldyr.

Absint drikkes ikke af briller eller briller. Drikken tilhører en aperitif, og den er taget fra smalle små briller..

Fransk metode

En ske med huller vil være praktisk. Et lille stykke raffineret sukker lægges i bestiket og placeres oven på glasset, isvand hældes på sukkeret. Dette gør smagen af ​​absint blødere. Det menes, at sødt vand forbedrer effekten af ​​thujone, men dette er ikke bevist.

Tjekkisk metode

Den mest spektakulære og betagende måde at spise på. Det kaldes også "ildmetoden".

En fjerdedel af et glas er fyldt med absint. Læg som i den tidligere franske version en ske på glasset, sukker i det og sæt det i brand. Hvordan tænder man absint? Når du bruger en ske, tændes en klump sukker med en tændstik, en lighter eller, for at forbedre den spektakulære effekt, stearinlys. Briller skal være lavet af tykt glas.

Sukkeret begynder at smelte under ildens varme og drypper ned i glasset. Når intet er tilbage af sukker, røres indholdet af glasset med den samme ske og fortyndes drikken med isvand, hvilket blødgør eliksirens smag.

Dette er den mest populære og farlige metode. Hvis det er forkert at tænde en sukkerterning, spreder ilden sig let til genstande i nærheden.

På russisk

Eliksiren bruges sammen med sukkersirup. Sukker med vand fortyndes i forholdet 1: 2 blandet med absint og blødgør dens smag. Undertiden tændes ufortyndet absint og dækkes med et glas. Derefter hældes drikken i et andet glas, og den ene side af glasset hæves, skubber et halm under det for at indånde absintdampen gennem det og drikker det derefter i en slurk.

Gunstige funktioner

Fordelene ved at drikke en drink er mindre end skade. De gavnlige egenskaber skyldes det store antal forskellige medicinske urter, der udgør absint:

• Sagebrush. Tinktur fra denne plante hjælper med gulsot, gigt, anæmi og lidelser i det kvindelige reproduktive system. Stimulerer produktionen af ​​mavesaft og øger appetitten.
• Persille. Det er et elskovsmiddel og har en stimulerende virkning.
• Mint og Melissa slapper af og roer.
• Angelica. Fremragende slimløsende, smertestillende og antispasmodisk middel.
• Anis. Naturlig antioxidant. Eliminerer depression, lindrer stress og forbedrer humør.

Ved begyndelsen af ​​fremstillingen af ​​drikken blev den opfundet som et lægemiddel. Selv små doser af absint kan forårsage alvorlig forgiftning. Om aftenen til medicinske formål skal du ikke drikke mere end 30 gram.

• reducere feber
• lindre betændelse
• udvide blodkar
• hurtigt helbrede sår
• forbedre fordøjelsen
• styrke det menneskelige immunsystem
• reducere arytmi
• har et krampestillende middel.

Selv Hippokrates brugte absint til behandling af gigt, gulsot og anæmi. I det antikke Grækenland blev tinkturen drukket for menstruationssmerter og for at stimulere fødsel. Moderne medicin har afvist absint.

Skaden ved drikken

Uanset hvor mystisk den "grønne fe" er, skal foranstaltningen overholdes, og det er bedre at begrænse brugen af ​​absint. Ud over alkoholafhængighed er stofmisbrug også mulig (på grund af thujone).

For stort forbrug fører til mange problemer:

• alvorlig tømmermænd
• forstyrrelse af hjernen
• beskadigelse af indre organer
• epileptiske anfald;
• kramper og kramper
• hallucinationer
• forstyrrelse af nervesystemet.

Ved ædruelighed er kvalme, svimmelhed, rysten, depression, psykose og panikanfald almindelige..

Hvordan man skelner absint ved tilstedeværelsen af ​​thujone

Thujone-produktion er begrænset af mange regler. Dette stof, som er en del af den klassiske sammensætning af absint, er ret sundhedsfarligt. For at reducere mætning af stoffet bliver malurt gennemblødt i opvarmet vand.

Eliksirer fra tjekkisk og schweizisk produktion er berømte for deres høje indhold af thujone. I drikkevarer fremstillet i andre lande er indholdet af dette stof lavt eller slet ikke.

Absint i moderne butikker

Nu er eliksiren efterspurgt, og efterspørgsel, som du ved, giver anledning til udbud. Men det er urealistisk at finde en ægte eliksir i almindelige butikker. Væsken i smukke flasker er bare forfalskninger med en lignende smag, farve eller lugt..

Flasker med en grøn alkoholholdig drik og påskriften "Absint" vises ofte på vinduerne. Der er drinks selv med malurtekstrakt, men renset grundigt fra thujone. Dette skyldes forbuddet i nogle lande for dette stof..

Mængden af ​​et narkotisk stof kan angives i dele pr. Million eller i milligram pr. Kg. Nogle gange er procentdelen af ​​et stof ikke angivet på etiketterne. Normalt betyder dette, at drikken fuldt ud overholder Den Europæiske Unions kvalitetskrav (indholdet af thujone skal være mindre end 10 mg / kg - så er producenten ikke forpligtet til at angive specifikke numre på etiketten).

Absinthe har på grund af sine usædvanlige egenskaber fundet en levende afspejling i litterære og musikalske værker, biograf og maleri. Mange værker med samme navn blev oprettet i den surrealistiske retning. Nogle verdensberømte kunstnere, forfattere og digtere skabte deres mesterværker under indflydelse af absint. Men du behøver ikke acceptere noget for at udtrykke dit talent..

Typer af absint - vælg efter styrke og farve (rød, grøn, blå...)

Af Gennady Novichkov · Offentliggjort 07.22.2016 · Opdateret 09.05.2016

Hvilken slags absint skal man vælge, og hvorfor har den en anden farve? Du skal vide dette for at vælge udelukkende alkohol i høj kvalitet. Læs mere om klassificeringen af ​​denne aristokratiske drink..

Absint som det er

Absint (anisalkoholgruppe) er en drink infunderet med stærk alkohol med tilsætning af forskellige urter. Alkoholindholdet i det færdige produkt er 55-85%. Hovedingrediensen, ekstrakt af bitter malurt, giver en bitter smag. Det er tilstedeværelsen af ​​artemisia absinthium i opskriften, der gør det muligt at bestemme, at absinten er reel.

Malurtets ejendommelighed er de essentielle olier, der findes i den, og som er rige på thujone. Thujone giver den velkendte absinteffekt. Under fremstillingen kan de også bruges yderligere:

• mynte;
• calamus;
• lakrids;
• fennikel;
• Melissa;
• angelica og andre urter.

Moderne sorter af absint

Over hundrede varianter af absint er hidtil blevet registreret. De fleste af dem er skjult for offentligheden på grund af små produktionsmængder. Betinget kan det klassificeres efter farve. Den mest berømte:

Absint grøn (absint)

Produktet af denne farve kan betragtes som en klassiker. Det kaldes også den "grønne fe". Farvemætning kan variere fra lys til rig smaragd. Naturligt farvestof - klorofyl (af vegetabilsk oprindelse). Efter en vis tid bliver den naturlige farve lysere. For at undgå lyn lyser producenterne det færdige produkt kunstigt. Næsten hver produktionslinje inkluderer en absint af vred farve.

En fremtrædende repræsentant for den “grønne” er Absenta Tunel (70%). Klassisk spansk produkt med en kompleks urtearoma med noter af mandler og kanel.

Calavera Skull Absinthe Blue

Blå absint

Ofte opnås farven kunstigt. Nogle absintproducenter bruger naturlige ingredienser:

• guarana;
• blå lotus.

Absinth King of Spirits

Gul absint

Ved fremstilling af ravfarvet drikke anvendes madfarver. I sjældne tilfælde kan den gule farve være resultatet af omdannelsen af ​​grønt, når drikken ældes (mere præcist nedbrydning af klorofyl). En værdig repræsentant er den absente konge af ånder. Streng overholdelse af produktionsteknologi og brug af manuelt arbejde giver producenterne grund til at hævde, at deres produkt er det bedste og dyreste i hele verden..

Absinthe Red Tunel

Rød absint

Tilsætningen af ​​granatæbleekstrakt gav drikken en rig rubinfarve og en pikant eftersmag. Nogle gange bruges et farvestof. Denne teknik kan ofte findes i alkohol fra Schweiz. Du kan være opmærksom på Absinthe Red Tunel (70%).

Absint sort melodi

Sort (undertiden brun) absint

I dette tilfælde blev malurtens rødder brugt til fremstilling og ikke dets løv eller blomsterstand som i andre arter. Tilsætningen af ​​sort akacieinfusion giver det færdige produkt en appetitvækkende solbærfarve, smagen bliver sød med tilføjelse af bærnoter. Absint af denne type er kendetegnet ved en højere styrke, men når de indtages, bemærker kendere den utrolige blødhed ved drikken. Farve bruges meget sjældent.

Absinthe Black Tunel - tilberedt på et naturligt grundlag efter århundredgamle traditioner. Lys mangesidet smag.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Blå absint

Ikke frigivet af specifikke ingredienser. Blå opnås ved farvetone. Den æstetisk tiltalende drink bruges ofte til at lave absintcocktails..

Farven påvirker naturligvis drikkenes smag, men er ikke den afgørende faktor. Farve er heller ikke en indikator for absintkvalitet. Når du vælger et alkoholisk produkt, kan man ikke kun styres af farvepræferencer. Det er nødvendigt at tage højde for mange komponenter (styrke, thujone-indhold, oprindelsesland osv.).

Cocktail "smoking", smoking

Hvordan man vælger absint

Et produkt med samme navn adskiller sig i farve, flaskens udseende, pris og mere. Og de har alle absint. Du skal studere etiketten omhyggeligt: ​​drikkens navn (stavemåden taler om oprindelseslandet):

1. Absinthe - Frankrig (Absente i Frankrig kaldes en likør, der efterligner det originale produkt, dette er et målrettet marketingtræ.)
2. Absinth fra Tjekkiet.
3. Fraværende - Italien, Spanien.

Vi fortsætter med at studere etiketten:

1. "Absinthe raffineret" eller "thujone-fri" - raffineret absint, der ikke indeholder thujone (dette stof er forbudt i nogle lande).
2. Bevis - styrken af ​​absint. 1 bevis = 0,5% alkohol. Det vil sige, at bevis = 150 betyder 75% alkoholindhold (du skal bare dele med to).
3. "Destilleret" - alkoholdestillationsmetode.
4. Mg / kg eller ppm - thujone-indhold. Hvis der ikke findes sådan mærkning på etiketten, må du ikke straks drage tvivl om drikkens originalitet. Dette kan betyde, at thujoneindholdet er mindre end 10 mg / kg, hvilket fuldt ud overholder EUs absintstandarder..

Absint styrke

Absint er kendt som en stærk alkoholholdig drik, men det er vanskeligt at bestemme det nøjagtige alkoholindhold, eller hvor mange grader i absint. Indikatoren svinger i området 55-85 °.

En ægte klassisk absint (absint) skal være ret bitter og stærk - mindst 70%, fordi det er med sådanne parametre, at æteriske olier af malurt kan opbevares i alkohol. Fæstningen er ikke lille, men det er ikke for ingenting, at navnet absint kan oversættes fra græsk som "ikke beruset". I modsætning til den anbefalede styrke tilbyder markedet en bred vifte af absintstyrker lig med eller under 55%. Dette betyder, at produktet er sødet og fri for thujone, ligesom mange æteriske olier af malurt. Naturligvis er letheden ved sådan alkohol, når den indtages, uforlignelig med andre stærke drikkevarer, men du bør ikke forvente den klassiske effekt.

Når du vælger absint, skal du ikke kun være opmærksom på dens styrke, men også til indholdet af thujone. Dens narkotiske virkning svarer til marihuana. Thujone kan forårsage hallucinationer i overdrevne doser. Derfor er det populære alkoholholdige produkt forbudt i mange stater. Og i nogle lande er dets produktion kun mulig med yderligere rensning. Du kan købe original absint på Duty Free, disse butikker er ikke underlagt lovgivningen i nogen af ​​staterne.

At drikke absint, selv i små doser, kan forårsage alvorlig forgiftning plus muligheden for hallucinationer. Baseret på dette bør du ikke misbruge alkohol. Den anbefalede dosis er 90 gram pr. Aften i tre sæt på 30 gram. Læs mere i artiklen, hvordan man drikker absint korrekt.

Drikkens styrke identificerede den oprindeligt som et lægemiddel. Absint blev brugt til forebyggelse og behandling af virussygdomme som smertestillende og krampeløsende.

Den stærkeste drink i verden (med undtagelse af ren alkohol) er vokset med mange legender og modstridende myter under dens eksistens. Men en kendsgerning er uden tvivl - absint, en drink, der er opmærksom.

Hvad er absint?

Selv de, der aldrig har drukket absint, har hørt om det. Hallucinogens herlighed gik til den alkoholholdige drik, og spændingen omkring denne højkvalitets alkoholholdige drik på forskellige tidspunkter voksede mere end omkring vin og champagne. Lad os se, hvad det er - absint, hvad er farerne og fordelene ved drikken, hvor mange grader er der i absint osv..

Historien om fraværende malurtvodka

Historien om denne alkoholholdige drik fra malurt begyndte i slutningen af ​​det 18. århundrede, da to schweiziske healere producerede den på deres egen måneskin stadig. Lægen Ordiner, med hvem berømmelsen af ​​sammensætningen som medicin er forbundet, overtog spredningen af ​​et usædvanligt stof: han fremmede den alkoholiske drikke absint som en kur mod næsten alle eksisterende sygdomme.

Takket være lægen blev grøn alkohol absint under dække af et lægemiddel så populær i det høje samfund i Europa og blandt almindelige mennesker, at han blev "behandlet" af det med rette eller forkert, både gamle og unge..

Det blev uddelt til tropperne til forebyggelse af kighoste, dysenteri og malaria, de desinficerede vandet for dem, og unge franske kvinder drak det ufortyndet: så de fortsatte med at passe i deres korsetter (og de tjente sig levercirrhose, som derefter blev populær).

I hvilke lande er absint forbudt nu? I ingen, men distributionen og produktionen overvåges nøje. At drikke det er ikke forbudt.

Denne absintdrink havde virkelig medicinske egenskaber. Men med hvad er vi kommet til i dag? Lad os se på, hvad absint er i den moderne verden.

Hvad er absint lavet af, og hvordan

På trods af at opskriften for to hundrede år siden var ret nøjagtig, er der nu ingen enkelt sammensætning af denne drink. Kun to komponenter forbliver uændrede i absint:

• stof thujone, der adskiller absint fra andre typer alkohol og giver det en hallucinogen effekt. Det var for ham, at drikken fik tilnavnet "den grønne fe";
• samling af forskellige urter.

Typer af absint adskiller sig mere i sammensætning, end der ligner hinanden:

• styrken af ​​absint i grader varierer fra 54 til 86;
• farven afhænger af de urter, der udgør drikken, og kan være grøn, gul, blå, sort, rød, brun osv.;
• sammensætningen af ​​absint urter adskiller sig fra producent til producent og kan omfatte anis, calamus, fennikel, mynte; lakrids, citronmelisse, angelica, hvid aske, koriander, kamille, veronica, persille og andre planter;
• indholdet af thujone kan være højt, lavt og uden det overhovedet (thujone findes i bitter malurt). Metoden til fremstilling af thujone er også forskellig: i forskellige varianter af absintblade bruges stængel, frø, malurtrødder.

Absint produktion

Bitter absint produceres nu i forskellige lande. Producenter inkluderer Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.

Opskriften på tinktur af den førnævnte Ordiner betragtes som en klassiker. En sammensætning af et dusin urter gennemblødes i alkohol i flere uger, hvorefter alkoholen filtreres og destilleres. Denne opskrift antager friske urter med æteriske olier.

I moderne opskrifter fra store producenter bruges tørre urter oftest, og når de er hjemmelavede, bankes urter og insisteres separat..

Varianter opnås forskelligt i kvalitet, aroma, farve, sofistikeret smag og sundhedsfare..

Typer af absint

Hovedklassificeringen af ​​absint er som følger:

• grøn, på grund af hvilken den kaldes "Green Fairy". Farven spænder fra dyb smaragdgrøn til lysegrøn. Farvestoffet er naturligt her - det er klorofyl, der findes i bladene på næsten alle planter. På grund af dette kan farven på denne absint skifte til gul over tid på den mest naturlige måde. På grund af dette kan producenter tonede drikken med et kunstigt grønt farvestof. Dette gælder forresten for alle andre typer af denne alkohol: kunstig farvning af absint i forskellige farver er en udbredt metode;
• sort eller brunlig. Drikkens naturlige farve er givet af den sorte akacie Katechu, som tilføjer bærnoter og sødme til smagen. Malurtrod tilføjes også sammensætningen af ​​sort absint og ikke kun blomsterstande og blade. Normalt er den sorte sort stærkest;
• gul absint er lavet ved hjælp af madfarver eller ved naturlig ældning af klorofyl i den. Et eksempel på sidstnævnte er den tjekkiske "Spirit of Spirit", lavet i hånden efter en gammel opskrift. Denne art har varianter med højt og lavt thujoneindhold;
• rød absint har en original eftersmag, der opnås ved hjælp af granatæbleekstrakt. Styrken af ​​denne drink er ca. 70 grader;
• blå absint er ikke anderledes i sammensætning fra grøn, den er simpelthen tonet. Bruges til at lave cocktails;
• gennemsigtig. I denne variant fjernes alle ophæng og blade fra absinet.

Der er en anden klassificering af absint: den er opdelt i stærke (55-65 grader) og ekstremt stærke (70-85 grader) typer. Førstnævnte indeholder kun lidt eller ingen thujone, sidstnævnte er originale drikkevarer ifølge gamle opskrifter og består af rent naturlige ingredienser.

Nyttige egenskaber ved drikken

På trods af at drikken blev annonceret som et lægemiddel, er dens ustabilitet og tvivlsom. Det har længe været brugt til sygdomsforebyggelse og desinfektion, men nu er denne anvendelse ophørt. Dette er måske alt, hvad der kan siges om fordelene ved absint.

Skaden ved absint

Denne beskrivelse vil være mere omfattende:

• absint er alkohol og stærk. Derfor kan vi med sikkerhed inkludere i beskrivelsen af ​​skaden fra absint al skade på alkoholforbrug: levercirrose, undertrykkelse af immunitet, kroniske gastrointestinale sygdomme, familieopdeling, nedsat intelligens og aktivitet samt alle de andre hundreder af bivirkninger af alkoholisme;
• under indflydelse af absint øges en persons tilbøjelighed til at begå forbrydelser kraftigt. I lande, hvor det var tilladt, steg dødeligheden kraftigt. Frankrig er et eksempel på dette. Derfor blev det i Europa forbudt flere gange, hvorefter det blev genoplivet et andet sted i en ny form;
• absint er et stof, der er forklædt som alkohol. Thujone giver det en hallucinogen effekt. Som ethvert stof er absint vanedannende og beskadiger centralnervesystemet. Effekten af ​​thujone på kroppen er uforudsigelig.

Ingen helbredende kraft, ægte eller forestillet, vil opveje den skade, som denne drink kan medføre for en persons krop og psyke..

Sådan slipper du af absintbehov

Narkotikabehandlingsklinikker tilbyder at slippe af med afhængighed af alkohol, herunder absint. Behandlingen reduceres til introduktion i kroppen af ​​depressiva, der slukker for personen, og stoffer, der fjerner kroppen fra angsten efter chok og lindrer stress. Betingelsen er også, at personen allerede er kommet ud af binge.

Kroppen er virkelig renset for absint, men en person mister ikke tendensen til at binge selv i tilfælde af arkivering. Derudover renser et forsøg på at fjerne de giftige stoffer i absint ved at indføre ikke mindre giftige depressiva på ingen måde kroppen af ​​gift..

Der er dog en vej ud. I vores rehabiliteringscenter "Narconon-Standard" bruger vi kun ikke-lægemidler og procedurer, der gør det muligt for en person at slippe af med trang til absint og en tilbøjelighed til at drikke alkohol. Centret telefonnummer er øverst på siden.

Dette program er verdensrekordindehaver inden for fuldstændig udryddelse af alkoholisme og stofmisbrug: det har en indikator på 87% af de mennesker, der helt holder op med alkohol og vendte tilbage til det normale liv (uden forbehold, såsom behovet for yderligere medicinering, besøg hos psykologer, indtagelse af alkoholerstatninger osv.).).

Kontakt os - vi vil med glæde besvare alt dit hvordan og hvorfor samt acceptere rehabiliteringsprogrammet.

Absint derhjemme fra måneskin

Absinthe er en stærk alkoholholdig drik, der opnås ved maceration af naturlægemidler. Det fik sit navn fra det franske ord absint, hvilket betyder malurt, og Schweiz betragtes som fødestedet for den "grønne fe". Styrken af ​​absint når i nogle tilfælde 85%, men oftere holdes det på niveauet 50-70 grader. Hovedkomponenten i absint efter alkohol er malurt. Det er i dets æteriske olier, at der er en stor mængde thujone indeholdt, som sammen med alkoholforgiftning tilføjer sin egen afslappende virkning..

Ved begyndelsen af ​​det 19. århundrede var absint populært ikke kun i Frankrig, hele Europas elite var glad for denne grønne inspirationskilde. De store mennesker i den æra, forfattere og kunstnere, blandt hvilke Van Gogh, Picasso, Baudelaire, Guy de Maupassant, nød en stærk drink. Men i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede blev absint forbudt efter en vild ulykke.

1. Hvad absint er lavet af
2. Moonshine absint-opskrift fra Pontarlier
3. Alkohol absint opskrift
4. Destillation af absint
5. Absint farve og ældning
6. Sådan drikker du absint derhjemme
7. Absint cocktails opskrifter - top 5
8. Hiroshima (Hiroshima)
9. Sød kontrast
10. Honning
11. Farvel, Johnny
12. Hjem

Hvad absint er lavet af

Alle absintopskrifter indeholder et sæt urter og krydderier. En interessant buket fås fra de essentielle olier fra aromatiske planter. Hovedkomponenterne i absint er malurt, anisfrø og fennikel. Yderligere ingredienser, der udgør opskrifterne, er designet til at forbedre drikkens smag og gøre den rigere. Blandt dem: stjerneanis, koriander, citronmelisse, persille, kamille, calamus, lakridsrod, isop og brændenælde til farvning.

Alle urter til fremstilling af hjemmelavet absint kan købes i et apotekskiosk eller indsamles af dig selv, hvilket er at foretrække. Urter købt fra apoteket er generelt af dårlig kvalitet. Ved indsamling af råmaterialer er det vigtigt at tage højde for hovedreglen, kun at rive blade og blomsterstande, stilkene deltager ikke i infusionsprocessen. Bedste tidspunkt for høst, blomstringstid.

Sagebrush. Romersk malurt og bitter malurt er velegnet til drikken. Hvad angår den første art, ligger dens rækkevidde hovedsageligt i Middelhavslandene. Derfor er det vanskeligt at finde en sådan plante i vores regioner. Men malurt er bitter, en ukrudtsplante, der vokser overalt, og det vil ikke være svært at finde den. Malurt skal høstes i juli, august, når planten blomstrer. Malurtoppe, blomster og blade skal indsamles om morgenen, gummihandsker skal bruges, ellers vil det være svært at slippe af med lugten. Det opsamlede malurt tørres på en naturlig måde under en baldakin i et træk.

Hyssop er en busklægeplante med blå blomsterstande. I drikken bruges den til farvning og giver absint en særlig smag. Hyssop vokser i de sydlige regioner i Rusland, så det bliver lettere at få det på et apotek eller på markedet fra sælgere af krydderier og krydderier. Du kan også købe grøn anis, fennikel og andre ingredienser der..

Moonshine absint-opskrift fra Pontarlier

Hjemmelavet absint viser sig at være af meget bedre kvalitet og bedre end dem, der findes i øjeblikket på alkoholmarkedet. Hele teknologien til produktion af absint består af følgende skema: Infusion> Destillation> Farvning> Aldring.

Vigtig! I opskriften skal du bruge måneskin uden unødvendige urenheder og lugte. Et dårligt destillat vil tilstoppe urternes aroma, og drikken vil være af dårlig kvalitet. Sukker måneskin fungerer godt efter den anden fraktionerede destillation af maksimal styrke.

Ingredienser:

• Måneskin 80% - 1 liter;
• Bitter malurt - 30 gr.;
• Anisfrø - 50 gr.;
• Fennikel - 50 gr.;
• Vand - 500 ml.

Til maling:

• Isop - 10 gr.;
• Melisa –5 gr.
• Romersk malurt - 1 g.

Hvordan man laver absint fra måneskin:

1. Før brug skal alle krydderurter hugges ved at skære med en saks.
2. Placer malurt, anis og fennikel i en glasbeholder.
3. Hæld i stærk måneskin, luk hermetisk med et låg og ryst blandingen godt.
4. Sæt krukken et mørkt køligt sted i 10-20 dage.
   

Hvis der er et ønske om at fremskynde macerationsprocessen, skal beholderen med botanik holdes ved en temperatur på + 35-40 grader. Infusionstiden ved denne temperatur reduceres til to dage..

Alkohol absint opskrift

Ingredienser:

• Alkohol 95% - 1 liter;
• Vand - 800 ml;
• Bitter malurt - 15 gr.;
• Romersk malurt - 20 gr.;
• Fennikel - 25 gr.;
• Badian - 25 gr.;
• Anisfrø - 25 gr.;
• Isop - 10 gr.;
• Koriander - 4 gr.

Til farvning:

• Melisa - 5 gr.;
• Romersk malurt - 5 gr.:
• Lakrids - 5 g.

At lave absint med dine egne hænder:

1. Hak urterne, knus krydderierne let. Fugt med vand, lad det suge.
2. Hæld alle ingredienserne med alkohol, lad de stå i tre dage på et mørkt sted.
3. Hæld vand i infusionen, hold og hold botanikken i endnu en dag.
4. Start destillation.

Destillation af absint

Urteinfusionen destilleres på en måneskin, der stadig er i "pot srill" -tilstand, dvs. uden en søjle i en fremadgående strømning. Valget af destillat udføres med medium effekt, referencepunktet er 3-4 dråber pr. Sekund. Al botanik placeres i terningen, inklusive urter og krydderier. Ikke alle apparater er egnede til destillation; terningen skal opvarmes enten ved ild udenfor eller med damp. I tilfælde af et indbygget elektrisk varmeelement er det nødvendigt at undgå kontakt med urter og varmeelementet, ellers er det muligt at brænde, hvilket i sidste ende vil give drikken unødvendig bitterhed og en ubehagelig lugt.

Opmærksomhed! Alkohol er en meget brandfarlig væske. Derfor er destillation af stærk alkohol en meget farlig proces. Ved kørsel skal du være forsigtig og overholde brandsikkerheden. Brug kvalitetsudstyr.

Som i enhver fraktioneret destillation vælges den øverste fraktion først. Valget udføres dråbe for dråbe, 1-2 dråber pr. Sekund. Antallet af hoveder til denne opskrift er ca. 30-50 ml. Tag derefter drikkedelen, ca. 850-900 ml, i en ren beholder. Ved afslutningen af ​​tilbagetrækningen er det nødvendigt at overvåge aromaterne i destillatdestillatet og ikke lade halefraktionerne trænge ind. Haler behøver ikke at blive taget væk, der er praktisk talt ingen værdi i denne fraktion.

Absint farve og ældning

Den resulterende hvide duftende absint, nogle gange med en gullig nuance, skal farves i en traditionel grøn farve og give den yderligere aromaer. Der er to måder at farve en grøn fe på - kold og varm.

Metode 1.

Hak urterne fint, hæld halvdelen af ​​det resulterende destillat. Luk beholderen tæt og opbevar infusionen i to dage på et køligt sted. Sil derefter infusionen og filtrer gennem bomuldspuder.

Metode 2.

Anbring de hakkede urter i en krukke med et tæt jernlåg, hæld halvdelen af ​​den hvide absint. Luk låget tæt, læg krukken i en beholder med varmt vand ved en temperatur på 50-55 grader. Derefter skal du vente, indtil temperaturen falder til stuetemperatur, og sil infusionen gennem flere lag gaze.

Bland den farvede absint med hvidt. Bring styrken af ​​drikken til den ønskede værdi, normalt 65-75%. Ung hjemmelavet absint har en skarp smag og lugt, så den skal "hvile". Det er nok at modstå potionen i en måned, så aromaerne er afbalancerede, der vises en blød smag. For at drikken ikke mister sin grønne farve, skal eksponeringen finde sted på et mørkt sted i en mørk beholder, men over tid bliver absenten stadig gul, og dette betragtes som normalt.

Sådan drikker du absint derhjemme

På grund af drikkens høje styrke og bitterhed indtages absint på flere måder..

Drikker ufortyndet absint. For at øge appetitten kan absint bruges som aperitif før frokost eller middag. Hæld absint afkølet til + 1-0 grader i smalle glas med en kapacitet på højst 30 ml, drik i en slurk. Metode egnet til kvalitetsabsint.

Sådan drikker du korrekt med sukker. Sukker hjælper med at reducere drikken bitterhed. Først skal du forberede sukkersirup i henhold til den sædvanlige ordning 1 del sukker og 2 vand. Alkohol blandes med sirup i den ønskede andel og drikkes.

Fransk måde. Det er en klassiker, og mange genkender kun denne brugsmetode. Absint beruset på denne måde, ifølge mange kendere af drikken, afsløres bedre.

• Hæld 30 ml absint i et glas.
• Sæt en speciel ske til absint ovenpå, en sukkerterning på den.
• Hæld 90 ml koldt vand gennem sukker.
• At indtage.

Tjekkisk måde.

• Hæld 30 ml absint i et lille glas.
• Sæt en ske med en sukkerterning ovenpå, efter at den er gennemblødt i en drink.
• Sæt sukkeret i brand, vent til slutningen af ​​processen med at dræne det karameliserede sukker i glasset.
• Tilsæt lidt vand og drik.

Absint cocktails opskrifter - top 5

Absint bruges ofte i cocktailopskrifter. Der er mandlige stærke cocktails og blødere mindre stærke kvindelige versioner..

Hiroshima (Hiroshima)

Sammensætning:

• absint - 15 ml;
• sambuca - 15 ml;
• Baileys - 15 ml;
• granatæble sirup (grenadin) - 5-6 dråber.

Instruktioner:

1. Hæld sambuca-likør i bunden af ​​glasset.
2. Tilsæt baileys likør med en ske på toppen.
3. Det tredje lag af absint.
4. Endelig drypper granatæble sirup, der bevæger sig til bunden.
5. Drik i en slurk.

Sød kontrast

Sammensætning:

• absint - 50 ml;
• bærlikør (sirup) - 20 ml;
• Æblejuice - 150 ml;
• is - 3-4 terninger.

Forberedelse:

• Hæld saft, sirup i et glas, tilsæt absint.
• Læg nogle isterninger ovenpå.
• Drik den tilberedte cocktail i en slurk.

Honning

Komponenter:

• Honning - 20 gr.;
• absint - 25 ml;
• citronsaft - 30 ml;

Forberedelse:

1. Hæld absint i bunden af ​​glasset.
2. Bryg juice og skat. Føj til absint.
3. Drik i en slurk.

Farvel, Johnny

Du får brug for:

• Cognac - 20 ml;
• absint - 20 ml;
• æggehvide - 1 stykke;
• spidskommen - 1 knivspids.

Hvordan man gør:

1. Bland alt undtagen spidskommen i en shaker med is.
2. Fyld et martini-glas med blandingen.
3. Drys med karvefrø ovenpå.

Hjem

Komponenter:

• absint - 50 ml;
• sukker - 1 tsk;
• citronsaft - 30 ml.

Forberedelse:

1. Hæld saft og absint i separate glas.
2. Hæld sukker i absenten langs siden af ​​glasset, sæt det i brand, vent indtil sukkeret begynder at smelte og hæld absenten i citronsaften i en tynd strøm.
3. Dæk med et tomt glas, hvor dampene passerer.
4. Sådan drikker du: læg et glas damp på en serviet, drik absint og indånd dampen gennem et sugerør.

Opmærksomhed, overdreven alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred!