Blå agave eller tequil agave (Latin Agave tequilana, spansk Agave azul) er en af ​​de agave arter, der er meget udbredt i landbruget til produktion af tequila, en alkoholholdig drik. Den højeste udvikling inden for agavekultur nået i staten Jalisco, Mexico. Blå agave findes også i naturen, men den adskiller sig allerede betydeligt i egenskaber fra den indenlandske sort..

Ifølge legenden kunne de gamle mexicanere ikke finde nogen fordel ved, at den blå agave voksede tæt i deres land. Og så kom højere magter til deres hjælp: fra et lynnedslag kom agaven i brand, og lækker juice hældte ud af den. Forundrede indianere tog denne duftende nektar som en gave fra guderne. Og mange, mange år senere, i 1758, lærte Don Jose Antonio de Guervo, som begyndte at dyrke agave i det område, som kongen af ​​Spanien gav ham, hvordan man destillerer agavejuice og fremstiller en alkoholholdig drink af den. Og da don Xocé boede nær landsbyen Tequila i provinsen Jalisco, kaldte han sin drink det samme - tequila (Tequila).

Der er mange forskellige typer agave i naturen. Indtil 1902 blev forskellige agavesorter brugt til at fremstille tequila, herunder dem, hvorfra mezcal blev fremstillet. En afslutning på dette var den tyske videnskabsmand Franz Weber, der kom til Mexico i 1896 specifikt for at etablere den optimale agave-sort til fremstilling af tequila. I 1902 konkluderede han (som den lokale befolkning empirisk havde nået foran ham), at den blå agave (som senere blev opkaldt efter ham Agave Tequilana Weber) var den bedst egnede til dette formål. Denne plante adskiller sig fra andre - den er mere kødfuld, i form som en stor rose, fibrøs, blålig eller grønliggrå farve, høj, med hårde blade og torne dækket med voks, hvilket forhindrer vandtab..

Mange mener, at Agave tilhører kaktusfamilien. Men det er ikke sådan.

Agavefelterne ligger i en højde af 1500 m over havets overflade. Det er vigtigt, at nedbørsniveauet er omkring en meter om året, temperaturudsving ikke overstiger 20 grader, og antallet af overskyede dage pr. År varierede fra 65 til 105. Jorden i disse områder er speciel - sand, ledende fugt, rig på jern og andre mineraler. Agaveplukkere (jimador) bruger et specielt langt håndteret, skarpt instrument (coa), hvormed de fjerner de lange blade og derefter planternes rødder. Derefter sendes hovedet (kernen) til fabrikken til yderligere forarbejdning: juiceekstraktion, gæring og destillation.

Basen af ​​tequila, ligesom mezcal og pulque, er agave juice ekstraheret fra hjertet af planten. Pinas koges over damp, undertiden under tryk og hakes derefter ved at presse saften. Tequila gærer hurtigere, men ikke naturligt, ligesom mescal, men ved hjælp af gær eller rørsukker. Tequila destilleres to gange og fortyndes ligesom mezcal med destilleret vand for at opnå den krævede grad. Styrken af ​​drikken beregnet til hjemmemarkedet er reduceret til 40-46%, for eksportversionen - til 38-40%.

I dag er tequila stoltheden i Mexico, uden hvilken ingen film om dette land kan klare sig. Imidlertid ved ikke alle fans af denne vidunderlige drink, hvilken vej tequila går til, hvad det bliver til sidst. Og sagen er, at blå agave kun vokser i Mellemamerika, og kun mexicanere bruger den som et råmateriale. I dag produceres tequila i fem stater i Mexico, men de bedste sorter leveres stadig af staten Jalisco. Standard tequila har en subtil aroma og gennemsigtighed..

Blå agaveplantager er inkluderet på UNESCOs liste over verdensarvsteder og er underlagt beskyttelse. Ikke kun marker, men også lokale tequila-fabrikker blev beskyttet.

I dag "erobrer" tequila verden. Tilbage i 1873 sendte den driftige Senobio Sauza, efter at have grundlagt sin egen tequila-produktion, den første batch med flere tønder til USA. Tequila-mærket Sauza, præsenteret på verdensudstillingen i Chicago som "brandy mezcal", blev mødt med interesse og vandt endda en medalje. Først i 1910 begyndte tequila at blive kaldt efter hovedproduktionsbyen. Og i dag er byen Tequila stadig den anerkendte hovedstad for denne drink. Hvert år i slutningen af ​​november afholdes her en flerdages tequila-messe, hvor alle selvrespektende producenter deltager. På messens første dag har enhver af dens besøgende ret til at forkæle sig selv med en drink, de kan lide gratis, og evaluere dens fortjenester.

Derudover har tequila kun sine egne iboende måder at bruge, hvilket fremkalder nysgerrighed. Den nemmeste måde er at servere tequila i et lille smalt glas sammen med en bunke salt og grøn citronkalk. Drikkeren gnider puden på den ydre side af venstre håndflade mellem tommelfingeren og pegefingeren med citronsaft, drys en bakke salt på dette sted, slikker den derefter af og drikker indholdet af glasset (50 gram tequila) i en slurk og bider straks med en citronkile.

En anden, ikke mindre original måde at bruge tequila på er, at en del af drikken blandes med tonic og serveres til den besøgende. Han dækker glasset med hånden og smider derefter skarpt med knytnæven på bordet (hvilket får tonic til at koge) og drikker drikken i en slurk. Denne metode bidrager til en betydelig stigning i tilstedeværelsen af ​​mexicanske barer, hvor rigtige konkurrencer finder sted i hastigheden og fingerfærdigheden af ​​drikken..

I dag sælges mange sorter tequila rundt om i verden, men kun få af dem har ret til at bære dette stolte navn. En af disse er Olmeca Gold tequila, anerkendt som den bedste guld tequila i verden. Senest blev Olmeca Gold tildelt guldmedaljen fra Beverage Testing Institute (Chicago) som den bedste premium tequila.

For at forstå betydningen af ​​denne begivenhed, lad os bare sige, at mere end 500 mærker af tequila af højeste kvalitet blev præsenteret på instituttet til en sammenlignende smagning, og prøverne blev evalueret af eksperter i verdensklasse..

I dag sælges mange sorter tequila rundt om i verden, men kun få af dem har ret til at bære dette stolte navn. En af disse er Olmeca Gold tequila, anerkendt som den bedste guld tequila i verden. Senest blev Olmeca Gold tildelt guldmedaljen fra Beverage Testing Institute (Chicago) som den bedste premium tequila.

Produktet blev vurderet i henhold til følgende egenskaber: dybden og runden af ​​drikken, buket, eftersmag og generelle egenskaber. Smagsresultaterne rangerede Olmeca Gold tequila som den bedste guldtequila blandt de førende mærker. Hele Olmeca-tequilasortimentet er blevet anerkendt som en enestående og uundværlig ingrediens i dette års populære cocktails.

Tequila Olmeca er produceret siden 1873. Premium tequila er en drink, der ligesom cognac og champagne har et direkte forhold til lokalitet, klima, jord; produktionen af ​​premium tequila er nøje kontrolleret af loven. Olmeca tequila fabrikken ligger i den lille by Arandas i staten Jalisco. Anlægget er placeret over 2000 meter over havets overflade. Det er her harmonien mellem jord, sol og nedbør gør det muligt at dyrke den mest saftige og sukkerholdige blå agave, der er velegnet til produktion af premium tequila.

I dag sælges Olmeca tequila i 50 lande i Europa, Asien og Afrika. Olmeca tequila præsenteres i Armenien takket være den officielle distributørs indsats - firmaet "Pernod Ricard Armenia", ejeren af ​​Yerevan Brandy Factory.

Forresten bruges tequila i vid udstrækning af mexicanere som et aromatisk tilsætningsstof til læskedrikke. Om morgenen, når de rejser til arbejde, tilføjer de det til te eller kaffe. Og den mest berømte tequila-baserede cocktail er "Margarita", som gjorde tequila populær i USA. Den er lavet af tre dele tør tequila og en del citronsaft, hældt i et glas med is. Følgende variant af denne cocktail er mulig: Bland 4 dele tequila og en del appelsinlikør (for eksempel "Cointreau"). Kanterne på glasset er foreløbigt formet med "frost" fra fint salt. For hver slurk af drikken får drikkeren mulighed for at nippe til den salte kant af glasset, hvilket er meget praktisk og effektivt..

Tequila Protection Act

Der er gjort en indsats for at beskytte navnet "tequila" og lovligt definere produktionsmetoder siden Anden Verdenskrig, men den første lovgivning kom i 1974, da den mexicanske regering etablerede en 200 kvadratkilometer afgrænsningszone for tequila-produktion i staten Jalisco (Tequila-området).

To år senere blev de vigtigste reguleringsdokumenter til produktion af tequila udviklet - Norma Oficial del Tequila (NORMAS - Statlig standard for tequila), der dækker alle aspekter af produktionen i detaljer. Denne gang fik det lov til at dyrke agave og producere tequila i hele staten Jalisco (ca. 80 tusind kvadratkilometer) i en række områder i de tilstødende stater Guanajuato, Michoacan, Nayarit samt i staten Tamaulipas. Samtidig registrerede den mexicanske regering ophavsretten til udtrykket "tequila". Enhver virksomhed, der fremstiller tequila, skal ansøge regeringen om tilladelse til at bruge deres intellektuelle ejendom.

Umiddelbart efter vedtagelsen af ​​den reviderede NORMAS verificerede og certificerede regeringen alle tequilokurenas. I 1992 blev disse funktioner overført til en organisation kaldet Consejo Regulador del Tequila (Council for the Supervision of Tequila Production, forkortet som CRT), som fører tilsyn med produktionsoverensstemmelsen med NORMAS-reglerne. Råmaterialerne og procentdelen af ​​agave eller andet sukker i det kontrolleres, repræsentanterne for CRT forsegler tønderne med tequila beregnet til ældning.

I dag bærer hver flaske tequila produceret i Mexico CRT-mærket (bekræfter virksomhedens overholdelse af NORMAS-reglerne) og forkortelsen NOM med det nummer, som det mexicanske handelskammer har tildelt virksomheden. NOM står for Norma Oficial Mexicana de Calidad - mexicansk stats kvalitetsstandard.

Der er 53 tequila-fabrikker i Mexico. Indtil for nylig var disse virksomheder for at beskytte landmændenes interesser forbudt at købe jord til agaveplantager. Men nu er forbuddet ophævet. I 1990 blev Asociacion Magueyeros de Oaxaca (Association of Agave Producents of the State of Oaxaca) grundlagt, og omkring samme tid - Consejo Regulador (tilsynsråd), der certificerer alle virksomheder, fører tilsyn med de anvendte råvarer og teknologiske processer.

Tequila

Tequila er en stærk alkoholholdig drik fremstillet ved destillering af juice fra hjertet af den blå agave monokotyledone plante. Det er interessant, at pulque, mezcal, kokui også er lavet på basis af det. Dette er traditionelle amerikanske alkoholholdige drikkevarer med et alkoholindhold på 38% til 56%.

Det er en fejl at tro, at tequila er lavet af kaktus, den er lavet af agave. Stammen af ​​planten forkortes og danner en roset af kødfulde, tornede blade. Agave blomstrer ikke tidligere end det sjette leveår, danner en peduncle med et stort antal blomster. Optagelsens højde når 12 meter. Og antallet af blomster er op til 17.000.

• generelle egenskaber
• Klassifikation
• Produktionsteknologi
• Hvad er brugen?
• Hvem kan skade?
• Sådan bruges
• Hvad man skal spise?
• Bedømmelse af de bedste tequilaer i verden
• Produktion

Fra en agavepære, der vejer 45 kg, opnås 15 liter færdig tequila.

Planten vokser udelukkende i den tørre region i Mexico i delstaterne Jalisco, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Nayarit. I henhold til de regulerede standarder for det specialiserede organ i landet, Tequila Regulatory Council, har denne tequila et alkoholindhold på mindst 52% fra blå agave. Det er interessant, at de regioner, hvor dyrkning af planten er tilladt, er under beskyttelse af UNESCO.

Historisk baggrund

De første variationer af tequila blev udarbejdet af aztekerne. Det indiske folk kaldte denne drink "Oktli" eller "Pulque". Det var han, der blev grundlaget for forberedelsen af ​​den første tequila. I det 16. århundrede, da de spanske erobrere løb tør for deres brandy, organiserede de destillationen af ​​pulque, som et resultat, destillatet fra den gærede drik fik et nyt navn "Mescal" og var en stærk mexicansk vodka. I begyndelsen af ​​det 17. århundrede byggede markisen Pedro Sánchez de Tahle det første specialiserede destilleri og lancerede masseproduktion af tequila. Og siden 1608 er der indført en moms på brændbar drikke.

Efter Don José Cuervos idé er blå agave blevet dyrket siden 1758. Og allerede i det 19. århundrede i Guadalajara blev tequila (af den moderne type) først "lanceret" i masseproduktion. I 2000 blev den blå agave ramt af sygdommen TMA, som ødelagde hundreder af hektar plantager af planten. Som et resultat faldt produktionsmængden af ​​drikken mere end 5 gange, og omkostningerne steg proportionalt.

I produktionen af ​​mexicansk tequila er kontinuiteten i generationer udbredt. Skaberne af de legendariske verdensmærker af stærk drikke er efterkommere af de spanske bosættere. De inkluderer: "Jose Cuervo", "Sauza", "Tequila Sauza Blanco", "Sauza Extra Gold", "Sauza Hornitos Reposado", "Olmeca". Opskriften til fremstilling af tequila holdes i den strengeste tillid og overføres fra generation til generation i en snæver familiekreds..

Klassifikation

Tequila er opdelt efter to indikatorer: aldringsperioden og alkoholernes sammensætning. Jo højere indholdet af agavejuice i drikken er, desto dyrere er det.

Efter sammensætning er tequila opdelt i to typer:

1. Standard (blandet) - "Tequila Mixto". Denne drink er 51% blå agavejuice (ikke lavere) og 49% sukker. Følgende ingredienser anvendes til fremstilling af Tequila Mixto: egekstrakt smag, karamelfarve, glycerin, sukkerbaseret sirup.
2. "Premium" (ren) - "100% Blue Agave". Drikken er kun lavet af naturlig blå agavejuice, har ikke udenlandske indeslutninger.

Typer af tequila ved ældning:

1. "Sølv" (Plata, Platin, Blanco, Hvid). Det er en drink, der udelukkende er fremstillet af kernen i den blå agave og har ingen aldring. Sølvsmag er intens med naturlig sødme. Drikken aftappes umiddelbart efter destillation eller opbevares i op til 4 uger i rustfrit stålbeholdere. For at opnå en mild smag ældes tequila ikke mere end 2 måneder..
2. "Guld" (Joven, Oro). Det er en type ung, ikke-krydret tequila med en rig gylden farve. Det er ofte blandet ("Mixto"). For at opnå en karakteristisk farve er drikken tonet med karamel. For at forbedre smagen introduceres smagsstoffer og farvestoffer i den. Resultatet er en ung, fortyndet alkohol, der indeholder urenheder. Denne drink har lave omkostninger og bruges i barer til produktion af cocktails. Den eneste undtagelse er Tequila Gold (Joven), som er lavet ved at blande Reposado eller Añejo med sølv. Som et resultat bevarer den resulterende drik alle egenskaberne ved mexicansk vodka lavet af naturlig ren 100% blå agave.
3. "Reposado". Dette er en udhvilet, modnet første etape tequila. Det infunderes i metalbeholdere eller træfade i 2 til 11 måneder. Den modne drink afspejler balancen mellem aromaer af træ og agave, har en gylden nuance. Interessant, hvis tequila ældes i en tønde, hvor cognac, whisky, bourbon eller vin var modnet, vil den få aromaen af ​​den gamle alkohol.
4. "Añejo" (moden, lang eksponering). Producenter insisterer på denne type tequila i mindst 1 år på tønder med en kapacitet på op til 600 liter. Takket være dette får drikken en rig ravfarvet farve, rig, mangesidet og glat smag..
5. Ekstra Añejo (ekstra uddrag). Produktionen af ​​denne type tequila begyndte i 2006. Den mindste ældningsperiode for Extra Añejo er 3 år. Tequila infunderes i egetønder med et volumen på op til 600 liter. I perioden med "ekstra" aldring får drikken en mørkerød nuance og stærk smag, typisk for alkoholholdige produkter "med erfaring". For at blødgøre det fortyndes tequila med destilleret vand efter indstøbning i tønder..

I dag produceres mexicansk vodka med forskellige smag og aromaer. De mest populære af dem er: Tequila-infusioner, Tequila-likører, Tequila Mixto, Tequila-cremer. Disse drikkevarer indtages ikke kun i deres rene form, på deres basis tilberedes restaurantretter, desserter, cocktails.

Produktionsteknologi

Fremstilling af en stærk alkoholholdig drik er en lang proces, der traditionelt er opdelt i følgende faser:

• indsamling, behandling af agave;
• madlavning af kernen af ​​planten (pigny);
• spinding;
• gæring;
• destillation / fordampning af væske
• aftapning.

Lad os overveje hver proces i detaljer.

Trin nr. 1 "Indsamling, forarbejdning af råmaterialer"

Af de 136 kendte agavesorter til produktion af tequila bruges kun en af ​​dem - blå. For at undgå udryddelsen af ​​arten fornyes plantagerne konstant. Agavefrugten - pigna, ligner visuelt en tønde eller en kæmpe ananas, der vejer fra 30 til 100 kg, afhængigt af buskens alder. Ovenfra stikker nållignende blade op til 2 meter i længden.

Til fremstilling af tequila anvendes kun modne saftige frugter, der dyrkes i 8 til 12 år. For at gøre pinya mere massiv, under blomstring, hugges blomsterskud af, som spiser næringsstoffer til dannelse og modning af frø. Ifølge konklusionen fra producenterne er denne "operation" fordelagtig ud fra et økonomisk synspunkt. Samtidig argumenterer biologer for det modsatte - på grund af disse manipulationer falder populationen af ​​flagermus (langnæse) bestøvende agaveblomster. Som et resultat er antallet af vilde planter faldende.

Høstning begynder efter udseendet af rødlige pletter på agavens blade - dette er et tegn på, at frugten indeholder den nødvendige mængde sød juice.

Først og fremmest skærer chimadorerne bladene og hugger derefter fyrretræet op med en lang, slibet skovl "koa".

Trin nr. 2 "Koge til madlavning"

Toppe, der er kvartet eller delt i halvdelen, placeres i traditionelle stenovne, hvor de smuldrer i 12 til 72 timer ved en temperatur på 70 grader. Formålet med varmebehandlingen af ​​agavefrugter er at nedbryde inulin til glukose og fruktose. De dannede saccharider opløses lettere i vand, egner sig til gæring og fjernes fra fibrene. Samtidig må du ikke øge temperaturen over 80 grader i ovnen, da dette kan føre til karamellisering af pignasukkeret og ødelæggelse af råmaterialer..

Efter opvarmning afkøles agavebiter.

Trin 3 "Spin"

Når kernedelene er afkølet, knuses de i møller, papirmassen presses ud.

Trin 4 "Fermentering"

Juice, der indeholder 12% sukker, anbringes i fermenteringstanke i stål og gæres ved en temperatur på 30-40 grader. Denne proces tager 7 til 10 dage. Som et resultat bliver urten til pulque (mos) og indeholder fra 4 til 7 grader alkohol.

Trin 5 "Destillation / fordampning af væske"

Tequila gennemgår dobbelt destillation uden fejl.

Til fordampning af væske anvendes specielle destillationsstillere (alambics) eller søjledestillatorer, som i struktur og funktionsprincip ligner apparater til filtrering af whisky og cognac.

Efter den første rengøring, der varer 2 timer, opnås en alkoholisk "ordinario". Dens styrke er 25 grader.

Under den anden destillation er kun den midterste del af den destillerede drik ("el corazon", hjerte) underlagt behandling. Varigheden af ​​denne proces er 4 timer. Outputtet er tequila med et alkoholindhold på op til 55%.

Drikkens styrke reguleres med destilleret eller kildevand, hvilket bringer sig til 38 - 42%.

Trin 6 "aftapning"

Dette er den sidste fase, hvor den færdige drik lægges til ældning. Hvid tequila aftappes umiddelbart efter destillation eller opbevares direkte i ståltønder. Den alkoholholdige drik får sin karakteristiske farve på grund af ældning eller indførelsen af ​​specielle tilsætningsstoffer (karamel). Tequila filtreres gennem cellulose- eller kulfiltre, før det spildes. Denne proces er dog valgfri..

Efter infusion i træfade får drikken en ravfarve, egesmag og rig aroma. Når produktet er modent, blandes det og hældes i glasflasker.

Husk, at produktionen af ​​tequila er strengt kontrolleret af den mexicanske statsstandard - fra det sted, hvor den blå agave dyrkes til metoden til tilstopning..

På etiketten på den originale højkvalitetsdrink er der en indskrift "NOM-006-SCFI-2005". Det indikerer overholdelse af alle regulerede standarder i tequila-produktionsprocessen.

Hvad er brugen?

Agave er en lægeplante med slimløsende, antiinflammatorisk, febernedsættende, desinficerende, smertestillende virkning. Takket være dette er tequila fyldt med helbredende egenskaber. Den største værdi leveres af en drink i alderen over tre år med et maksimalt indhold af agavejuice.

I moderation (op til 50 milliliter om dagen) har tequila en positiv effekt på menneskekroppen. 100 ml varm drikke indeholder fra 200 til 250 kalorier.

Fordele for kroppen:

• styrker immunsystemet
• renser blodet fra frie radikaler
• reducerer smertetærsklen for følsomhed;
• stimulerer tarmene, maven, leveren
• forhindrer udseendet af ende-til-ende sår;
• forbedrer peristaltikken i tyktarmen
• fjerner toksiner fra leveren
• fremskynder stofskiftet
• udvider blodkar
• reducerer chancerne for at udvikle demens;
• bremser udviklingen af ​​putrefaktive bakterier, væksten af ​​onkologiske formationer;
• reducerer sandsynligheden for betændelse i mave og tolvfingertarm
• styrker hårsækkene
• hjælper med at dæmpe søvnløshed
• normaliserer galdeblærenes aktivitet
• forbedrer hårlinjens struktur
• fremskynder væksten af ​​gavnlig mikroflora.

Derudover bruges tequila til at forberede gnidning og komprimering for at lindre tilstanden hos patienter, der lider af ischias, gigt. For at varme op syge led, immobiliseret, fold gasbindet i flere lag, fugt det i alkohol og påfør det derefter på det ømme sted. For at forbedre effekten er komprimeringen dækket af plastfolie og en varm klud. Fjern, når gasbindet er helt tørt.

Hvem kan skade?

Ved overdreven brug påvirker en agavebaseret drink negativt funktionen af ​​mave, lever, bugspytkirtel og centralnervesystemet. Misbrug af alkoholholdige drikkevarer forårsager afhængighed, som i alvorlige stadier fører til skrumpelever, hjernens neuroners død, udseendet af sår og kræft i fordøjelsessystemet, ødelæggelse af røde blodlegemer.

Den dødelige dosis alkohol i menneskekroppen er op til 6 ppm. Med andre ord kan 1 - 1,5 liter tequila være dødelig. På samme tid afhænger graden af ​​forgiftning, risikoen for at udvikle irreversible processer af køn, kropsvægt, alder, lufttemperatur, hastigheden af ​​introduktion af alkohol i kroppen, tolerance over for alkohol, tilstedeværelsen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære, urinvejs, gastrointestinale system..

Kontraindikationer for brugen af ​​tequila:

• graviditet;
• amningsperiode
• børn og unge op til 18 år;
• diabetes;
• gigt;
• hypotension, hypertension;
• pancreatitis;
• Nyresvigt;
• leversygdom (hepatitis)
• gastritis med lav surhed
• øgede niveauer af triglycerider i blodet;
• tager antibiotika
• tendens til allergi
• mavesår;
• knogleproblemer (osteoporose)
• sygdomme i det kardiovaskulære system i forværringsstadiet;
• periode efter operationen.

Tequila er strengt forbudt for mindreårige og mennesker, der er tilbøjelige til alkoholisme.

Sådan bruges

At drikke tequila er et helt ritual for befolkningen i den vestlige kultur, hvilket kræver visse viden og færdigheder.

Overvej seks metoder til, hvordan man korrekt indtager denne drink:

1. I en salve. Forskær et stykke citron eller lime, og hæld en knivspids salt på ydersiden af ​​din håndflade mellem indekset og tommelfingeren. Hæld tequila i et skudglas. Drikkeprincip: slikke salt fra din håndflade, drik en drink, spis en citrusfrugt. Kort sagt - “Slikke! Slå det over! Tag en snack! ".
2. Med appelsin og kanel. Denne metode til at drikke tequila er nøjagtig den samme som den foregående. Samtidig erstattes salt med formalet kanel og citron - med appelsin. Resultatet er en interessant harmonisk kombination, der blødgør alkoholens smag. Denne metode er meget populær blandt befolkningen i Tyskland..

Det er interessant, at kvinder foretrækker at drikke tequila med kanel og appelsin, mens mænd overholder det klassiske "salt-citron" -system..

1. Med øl (mexicansk ruff). For en brændbar cocktail blandes 330 ml let berusende drik og 33 ml tequila. Drik i en slurk. Den mexicanske ruff forgiftede hurtigt, på grund af hvilken den fik et usagt navn blandt amerikanerne - "Fog".
2. Cocktail "Margarita". Dette er den mest populære tequila-baserede alkoholholdige drik. Amerikanere drikker over 750 millioner portioner af denne cocktail hvert år. Drikken blev opfundet i 1948 af aristokraten fra Texas, Margarita Seames, efter hvem den fik sit navn.

Madlavningsopskrift: Bland en del citronsaft og Cointreau appelsinlikør med tre dele tequila, tilsæt et par isterninger. Pisk grundigt i en ryster. Før servering filtreres drikken, serveres i et glas "Margarita" med en saltkant.

1. Sangrita cocktail. Det er en traditionel mexicansk drink, der for nylig har fundet vej til Europa.

For at forberede Sangrita skal du forberede følgende ingredienser: tomater - 6 stykker, løg - 1 hoved, salt, sukker, peber - 5 gram hver, juice fra tre appelsiner og to citroner, tequila - 500 ml, is - 50 gram.

Grøntsager skrælles, skæres i flere stykker. Alle komponenter anbringes i en blenderskål, piskes til glat.

Mexicansk amerikansk Sangarita smager som europæisk "Bloody Mary".

1. Cocktail "Rapido" eller "Tequila Boom". Denne drink er i høj efterspørgsel blandt unge mennesker, den forfrisker øjeblikkeligt, derfor er den udbredt i natklubber.

For at lave en cocktail, bland sødt sodavand med enhver form for tequila i lige store proportioner. Dæk derefter glasset med din hånd, slå let på "benet" på baren (forsigtigt for ikke at gå i stykker). Efter skumning er Rapido fuld i en slurk.

Hvad man skal spise?

Tequila snacks er opdelt i følgende kategorier: let, koldt, varmt, flydende. Valget afhænger af situationen. Hovedformålet med varme og kolde snacks er at forhindre forgiftning. Hvis du beslutter at begrænse dig til 1-2 glas (til et kort møde) tequila, er almindelig frugt velegnet som en snack. Desuden, hvis du planlægger en lang fest, kan du ikke undvære en varm tilføjelse.

1. Lunger. Når de indtages op til 150 ml tequila pr. Aften, er de begrænset til følgende frugter: appelsiner drysset med kanel, ananas (frisk eller dåse), sure æbler.
2. Kold. Mexicansk drink parret med chips, brød og den sædvanlige varme sauce fra det lokale køkken.

Klassiske variationer af kolde appetitvækkere: skiver (bløde oste, svampe, oliven, kød), tartlets med tomater, ost, løg, olivenolie og chili, svampe og rejesalat med citronsaft, burrito.

1. Hed. Velegnet til en stor fest fyldt med alkoholholdige drikkevarer. Varme snacks er designet til at genoprette balancen i kroppen, forhindre forgiftning, så måltiderne skal være fede og højt kalorieindhold. Disse inkluderer: stegt kød, kartoffelmos. Husk dog, at varme fødevarer i høj grad drukner den krydrede smag af agavebaseret spiritus..
2. Drikkevarer. Tequila er ikke kompatibel med anden alkohol. En blanding af brændbare drikkevarer forårsager en negativ reaktion fra kroppen og ledsages af alvorlig beruselse og tømmermænd. En person føler kvalme, svaghed, svimmelhed og opkastning forekommer ofte. Og alt på grund af det faktum, at leveren og irriterede mavevægge ikke har tid til at klare behandlingen af ​​den alkoholiske blanding.

For ikke at opleve tømmermænd om morgenen skal du kun drikke en gruppe drikkevarer: druealkoholer (brandy), kornalkoholer (vodka, whisky), agavealkoholer (tequila, sotol, mezcal), aromatiserede alkoholer (gin, akvavit, absint).

Tequila parres bedst med ikke-alkoholisk Sangrita, en blanding af appelsin- og tomatjuice krydret med dine yndlingskrydderier. Den mexicanske drink serveres pæn ved stuetemperatur og skal sippes langsomt. Traditionelt hældes tequila i et smalt kileformet glas med en kapacitet på op til 60 milliliter ("cabalito"). Dyre alderen alkohol drikkes af snifterbriller, der bruges sammen med whisky og brandy. Det giver dig mulighed for bedre at værdsætte aromaen af ​​en infuseret stærk drink.

Flaske tequila, i modsætning til vin, ændrer ikke smag under opbevaring. Hovedbetingelsen er at forsegle beholderen tæt med en kork efter at have drukket..

Bedømmelse af de bedste tequilaer i verden

10 - "Gran Patron Platinum". Blød, buttery i konsistens med en citrus smag. Flaskeomkostninger - $ 250.

9 - "Don Julio Real". Premium tequila. Flaskepris - $ 350.

8 - "Casa Herradura Seleccion Suprema". Drikkens farve er rav, konsistensen er fedtet. Flaskeomkostninger - $ 360.

7 - "Tres Cuatro Cinco". Drikken er en blanding af tequila i alderen 3, 4, 5 år i et forhold på 3: 4: 3. Begrænset udgave - 1000 flasker. Instanspris - $ 390.

6 - "Rey Solanejo". Et særpræg er en vanilje-karamelsmag med en krydret note. Drikken tilføres i 5 år i træfade. Omkostninger - $ 400.

5 - "Clase Extra Anejo". Har en blodrød farve på grund af ældning i sherryvinfade, syrlig eftersmag, drue-træagtig aroma. Der produceres kun 100 flasker om året. Omkostningerne ved en af ​​dem er $ 1700. Flasken bruger dyrebare materialer (platin, sølv, guld).

4 - "1800 Coleccion". Til forberedelse af denne type tequila anvendes flere sorter af blå agave. Drikken tilføres franske egetræsfade. Flaskeomkostninger - $ 1800.

3 - "Barrique Ponciano Porfidio". Dette er en elite drink infunderet i tønder, der kan smages i Japan. Flaskepris - $ 2000.

2 - "Asombroso Del Porto". Drikken er kendetegnet ved sin blødhed og har været ældet i tønder i 11 år. Flaskeomkostninger - $ 2800.

1 - "Ley 925 Azteca". Dette er den bedste tequila i verden, drømmen om enhver elite drikkesamler. Valgt blå agave bruges til sin produktion. Prisen for en flaske Lei 925 af høj kvalitet starter ved $ 225.000. Den imponerende pris skyldes, at du ikke kun betaler for aromaen af ​​ren tequila og en lys, mindeværdig smag, men også for flaskens design, der er lavet i hånden og dekoreret med ædle metaller, sten, et platinlogo.

Produktion

Tequila er en stærk alkoholholdig drik bredt kendt over hele verden, der ikke forårsager tømmermænd. Dens farve, aroma og smag afhænger af aldringsperioden, der spænder fra 2 måneder til 3 år. Elite sorter insisterer op til 11 år.

Den største fordel for mennesker er premium tequila, da den indeholder 100% agavejuice, hvilket har en positiv effekt på kroppens arbejde. Det renser nemlig blodet, fjerner toksiner, modstår udviklingen af ​​patogen flora, stimulerer fordøjelseskanalen og forbedrer hårets tilstand. Derudover bruges tequila som kompresser til opvarmning af leddene..

Følgende faktorer påvirker omkostningerne ved en flaske en ædel drink: aldringstid, indhold af agavejuice, mærke popularitet og emballagepris. Det anbefales at foretrække følgende tidstestede virksomheder: "Olmeca", "Sauza", "Jose Cuervo". Deres produkter kombinerer rimelig pris og god kvalitet.

Hvordan agave dyrkes for tequila.

Tequila er populær fra Moskva til Mexico City og New York. Det er en industri på flere milliarder dollars, men fremstillingen er stadig forankret i en århundreder gammel tradition for landbrug ved hjælp af hø og muldyr..

Sådan går det.

Tequila-produktionscentret ligger i Mexico. Landmænd har arbejdet her i generationer og kalder sig "himadorer".

Himadors vokser blå agave, hvorfra den berømte drink destilleres.

Populariteten af ​​tequila har ført til en forværret mangel på agave. Hver agave tager syv til otte år at modne, men efterspørgslen skubber producenterne til at bruge yngre planter..

I 2011 blev der plantet omkring 18 millioner blå agave i Mexico til høst i 2018. Dette er 24 millioner planter mindre end normen, der kræves for 140 registrerede avlere..

4. Agaveens tornede blade og rødder skæres af og efterlader en kerne, der vejer fra 30 til 90 kg, svarende til en kæmpe ananas.

7. Derefter varmebehandles disse kerner til juiceekstraktion, gæring og destillation..

For ikke så længe siden var det et meget respekteret job, nu undgår unge mennesker det.

Tequila produktion er strengt begrænset til de fem stater i Mexico: Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit og Tamaulipas. Selvom eksperter siger, at det er en markedsføringskamp at begrænse tequila-produktionen til fem stater. Andre traditionelle mexicanske drikkevarer, såsom mezcal og pulque, er også lavet af blå agave ved hjælp af lidt forskellige metoder, men også med juiceekstraktion..

Råmangelmangel vil sandsynligvis vare indtil 2021. På dette tidspunkt vil myndighederne forsøge at forbedre strategien for plantning af agave..

10. Disse er de resterende fibre.

Himadorerne er bange for, at maskiner snart kan erstatte dem. Men høst af agave med maskine vil være vanskelig, da det er svært at matche størrelsen på hjertet af agaven med plantens størrelse.

Historien om tequila begynder faktisk i 1530, da kaptajnen på det spanske skib Christopher de Ocate ankom til Mexico og grundlagde byen Tequila..

12. Forresten betyder ordet "mexico" i oversættelse fra Aztec "det sted, hvor agave vokser".

16. Tønder tequila.

17. Lokale butikker med tequila. Kom ind, prøv, køb.

18. Fremstilling af tequila til eksport.

19. Så når du prøver tequila, så glem ikke, at hendes rejse til en bar på den anden side af verden starter sådan..

Blå agave og legendarisk tequila

Blå agave, eller hvad tequila er lavet af?

Mexicansk tequila er en af ​​de mest populære spiritus i verden, og vi vil fortælle dig om dens fremstilling og om den fantastiske plante, hvorfra denne legendariske vodka er produceret - blå agave (Agáve tequilána). Det er en af ​​over hundrede tredive agave sorter, der findes på den mexicanske halvø. Det er en almindelig misforståelse, at blå agave er en kaktus. Faktisk er det en fjern slægtning til liljerne og amaryllis, så elskede af vores blomsterhandlere, en saftig (med specielle væv til vandforsyning) urt fra familien Liliaceae. Vilde blå agave vokser i den vestlige del af landet i et tørt, varmt klima i en højde på cirka en og en halv kilometer over havets overflade. Det er svært at forveksle denne majestætiske plante med noget, med tykke pileformede blade, der vokser i alle retninger og ca. 2 meter lange. Fem år senere vises en fem meter spire ved agaven, hvorpå lyse gule blomster blomstrer, bestøvet af flagermus om natten. Efter at frøene modnes, dør planten. Til produktion af tequila dyrkes en tæmmet blå agave-sort, der lever meget længere (op til 14 år). Dette skyldes det faktum, at skuddet med blomsterblomster fjernes og plantes separat..

Hvordan tequila er lavet?

Mexicos største blå agavevoksende og tequila-frembringende region er den bjergrige stat Pulque (landet havde endda en særlig regning, der forbyder tequila at blive forberedt et andet sted). Her dyrkes den blå agave i specielle haver (potreros). For at få saften bruges kernen af ​​planten (en sfærisk del, der vejer fra 35 til 150 kg.). I dette tilfælde skal planten selv være mindst otte år gammel, ellers finder fermenteringsprocessen (gæring) ikke sted i dens juice. De skårne kerner blødgøres først med damp og knuses derefter for at producere juice. Derefter tilsættes der vand i store beholdere og derefter gær og lades gære i en til to uger. Derefter udsættes den resulterende væske for dobbelt destillation.

Typer af tequila eller en gourmetnote

Derefter kan drikken enten aftappes straks (hvid eller sølv tequila; sølv) eller efterlades til ældning i træ, normalt egetræsfade (følgende kategorier skelnes her: plata eller blanca - aldring ikke mere end to måneder; Joven - uden ældning, normalt farvet; guld - det samme sølv, tonet til at matche farven på de ældre; reposado - alderen i ca. et år; ekstra añejo - i alderen over tre år).

Andre agavedrikke: mezcal og pulque

Ud over tequila er en anden stærk, men noget mindre almindelig drink lavet af agave - mezcal. Forskellen mellem de to er, at i modsætning til tequila, er mezcal lavet af saften af ​​fem forskellige typer agave og destilleres kun en gang. Denne drink har en skarpere smag og aroma. Producenter lægger undertiden en særlig type larve og orme i flasker med den, men dette gøres udelukkende af markedsføringsmæssige årsager og har intet at gøre med processen med at fremstille mezcal. En anden traditionel mexicansk alkoholholdig drik, pulque, produceres ved naturlig gæring fra saften af ​​seks typer agave. Derfor er pulque ikke så stærk som tequila og mezcal - det er en hvid alkohol med lav alkohol med en styrke på 6-8 grader med rigeligt skum og en ejendommelig aroma..

Tequila 100% agave

Tequila 100% agave - priser hos Winestyle

I Winestyle-butikker kan du købe tequila lavet af 100% agave til en pris af 1594 rubler.

Du kan finde ud af, hvor meget blå agave tequila koster i flasker i forskellige størrelser såvel som i gaveindpakning, i vores katalog.

Vi tilbyder et bredt udvalg af 100% agave tequilaer, der passer til din smag samt snacks. Vi hjælper dig med at vælge et udvalg af drinks til enhver begivenhed!

• 1
• 2
• 3
• 4
• fem
• 6
• 7
• 8
• ni
• ti
• elleve

Tequila-produktion: fra agave til gylden drik

Så enhver tequila starter med. agave. Som med enhver alkoholrelateret virksomhed har det mexicanske reguleringsudvalg med hensyn til tequila besluttet, at produktion af tequila kun bør være begrænset til områder i staterne Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas og Nayarit. Hvorfor har kun disse lande ret til at skabe den legendariske drink? Fordi de føder en stor mængde dyrebare råmaterialer - agave. Mexico kan kaldes et "agaveparadis", da omkring 136 arter af agave vokser på landets område, og blå agave er en af ​​sorterne. Så på de ovennævnte mexicanske staters territorier, hvor tequila-produktion er tilladt, planter mestre deres kultur i jævne, ordnede rækker, og der er ingen enighed om jordens sammensætning og højden af ​​agaveplantning. Nogen mener, at agave vokser bedre i skråninger, "pulveriseret" med asken fra uddøde vulkaner, mens andre hævder, at agave elsker højlandet.

Vis mig den mand, der stadig mener, at agave er en kaktus! Jeg argumenterer ikke for, at disse to planter har eksterne ligheder, men set fra botanikens side er agave en plante af liljefamilien, som har en kort og kraftig tøndeformet stamme, hvorfra nåleblade af utrolig størrelse stikker ud i forskellige retninger. Nogle agaveblade kan være mere end to meter lange. Blå agave vokser stille og fredeligt i kultiverede haver, de såkaldte "potreros". Blå agave er af særlig interesse for tequila-producenter lige før blomstring, når den akkumulerer den største mængde stivelse og sukker. Det er værd at bemærke, at agave når modenhed i 8-10 år, og i hele denne periode blomstrer den kun en gang. Så mestrene skar kulturen og lader den ikke blomstre og bruger deres eneste chance i livet.!

Generelt er agave et meget rentabelt og økonomisk råmateriale, for efter at håndværkere har afskåret alle de spidse blade ved hjælp af specielle knive, er der kun en fibrøs pære tilbage, der stærkt ligner en ananas eller en grankegle af "umenneskelig" størrelse. Denne meget løg vejer som regel 30-50 kg og er i stand til at give ca. 15 liter af den færdige drik. Forestil dig, hvor meget tequila der kan fås fra en hel agaveplantage! Ja, du kan svømme i så meget alkohol! Men som du ved, er der aldrig for meget god tequila. Så hårdtarbejdende mexicanere fra daggry til skumring arbejder på deres agaveplantager og plukker omhyggeligt hver værdifulde frugt. Interessant nok finder indsamlingen af ​​blå agave sted næsten hele året, dvs. frugterne høstes, når planten modner. Agave høstes af håndværkere, der også kaldes himadorer. Himadorer er ofte dårligt uddannede, semi-nomadiske arbejdere, der kender deres job meget godt. Agaveplukkernes liv og liv tjente som et plot for den berømte mexicanske tv-serie "Cleansing Love". Hvis du er interesseret, anbefaler jeg dig at se denne serie, da den perfekt afspejler selve kulturen og livet for dette hårdtarbejdende folk. Forresten, i Mexico har alle processer forbundet med produktionen af ​​den nationale drik tequila deres egne specielle navne og udtryk. Kunsten at fremstille traditionel tequila er blevet så fast etableret i mexicanernes liv! Så hamador, bevæbnet med en speciel kniv, bøjer ryggen til plantagen. Det er interessant, at repræsentanter for tredje generation af himadorer allerede arbejder på nogle plantager, og den komplekse kunst at samle agave overføres fra far til søn. Ved at arbejde metodisk men effektivt kan en dygtig håndværker behandle næsten et ton blå agavehjerter på en dag..

Efter høst skar mexicanske "stærke" den mægtige agavepære i flere stykker, som sendes til en stenovn til opvarmning og bagning. I den uudholdelige varme i ovnen forsvinder agave, dækket af flere lag af palmefibre og drysset med jord og trækul, i to til tre dage. Temperaturen inde i ovnen er ca. 60 til 85 grader Celsius. Dette ritual, der kan virke lidt underligt for uindviede mennesker, udføres med det formål at forberede agave til de yderligere faser af tequila-produktion. Som et resultat frigøres sukker, der stammer fra nedbrydningen af ​​stivelse, fra agaven, og råmaterialet modtager også en uforlignelig røgfyldt aroma, som naturligvis påvirker det færdige produkts egenskaber. Derfor betragtes teknologien til produktion af tequila uden dette trin som ufuldstændig..

Derefter knuses den temmelig "svedige" og godt dampede agave til konsistensen af ​​grød. Dette gøres for bedre ekstraktion af sukkerholdige stoffer. Saft presses ud af det resulterende råmateriale, der tilsættes sukkerrør eller sukkerroer i forholdet 1: 8 og rent vand. Al denne "potion" blandes grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Forresten er det på dette tidspunkt værd at foretage en reservation med det samme. Som det viste sig, betragter mange fans af "oversøisk" alkohol mexicanske drinks tequila og mezcal udskiftelige, det vil sige "søskende". Lad mig forklare, at dette er forskellige drikkevarer, selv på trods af det almindelige råmateriale til produktion - blå agave. For eksempel i produktionen af ​​mezcal tilføjer håndværkere aldrig sukker til agavejuice, hvilket er en af ​​de teknologiske forskelle i oprettelsen af ​​disse to mexicanske drikkevarer. For så vidt angår tequila, forsøger i øjeblikket bona fide-producenter ikke at tilføje yderligere komponenter, herunder sukker, til urten for at hæve deres brands ry. Det er logisk, at kendere over hele verden sætter stor pris på en sådan "ren" tequila.

Mexicanske eksperter tilføjer generøst gær til saften fra blå agave. Desuden er dette ikke noget simpelt gær, men specielt, specielt udviklet til gæring af agavejuice og tilpasset dette råmateriales egenskaber. Nu hvor agavejuicen er helt klar til yderligere gæring, hældes den resulterende væske i specielle stål- eller træbeholdere. I denne hårde "indespærring" er den fremtidige tequila tvunget til at forblive i fire dage. Som et resultat dannes mos, hvis styrke er ubetydelig - kun fra 7 til 12 grader.

Og nu begynder den virkelige "magi" - destillation og omdannelse af en almindelig udseende flydende masse til en traditionel alkoholholdig drik fra det solrige Mexico! Den svage mos gennemgår dobbelt destillation i specielle kobberapparater eller alambikker, som allerede er "hundrede år gamle ved frokosttid" eller i moderne stålsøjledestillatorer, hvorefter drikken bliver mærkbart stærkere. Indholdet af ethylalkohol efter den første destillation, der varer ca. to timer, er 20%. Den anden destillation tager 3 til 4 timer og giver en alkohol på ca. 55% ABV.

I den dobbelte destillationsproces modtager producenterne tre fraktioner: hovedet (cabeza), hjertet (El corazon) og halen (colos). "Heart" er den bedste base for tequila, det er han, der forlader mesteren til yderligere produktion. Dybest set er "hjertet" en ung tequila kendt som Blanco. Det er en næsten gennemsigtig ånd med tydelige urtetoner og agavetoner. Således gennemgår den opnåede Blanco tequila processer med dobbeltfiltrering og fortynding med destilleret vand, som den tjener et mere velkendt styrkeniveau på 40 grader og tappes på flaske. Efter destillation kasseres det såkaldte "hoved" straks, da det indeholder et højt indhold af uønskede aldehyder. Nå, og "halen" tilføjes undertiden under destillationen af ​​det næste parti mos for at tilføje styrke til drikken, eller kasseres simpelthen. Så hvis tequila efter destillation er helt gennemsigtig, hvor kommer den velkendte gyldne farve fra? Skyggens udseende skyldes tequila-ældning, som i en vis tid aldrer i egetønder. Selvfølgelig har producenterne længe fundet ud af, hvordan man kan snyde godtroende købere og farve deres usædvanlige tequila med forskellige farver, for eksempel karamel eller essens af egetræ, for at spare tid og penge. Som et resultat forklæder ung tequila sig perfekt som en ældet prøve. Så kære læsere, vær yderst forsigtig, når du vælger tequila, vær opmærksom på etiketten og glem ikke, at drikkens mørke farve ikke er det eneste kriterium for at vurdere dens kvalitet.

For nylig er nogle særlig dristige producenter af mexicansk tequila kommet med en dristig idé om at bruge tredobbelt destillation. Efter at have analyseret processen med at skabe en drink kom eksperterne imidlertid til den konklusion, at teknologien til produktion af tequila ikke kan antyde brugen af ​​tredobbelt destillation, da dette i de fleste tilfælde fører til tab af naturlige aromatiske toner. Generelt er dette allerede overkill, ligesom en ti-årig eksponering!

Hvis Blanco's tequila aftappes umiddelbart efter destillation, hældes sådanne sorter af mexicansk produkt som Reposado og Anejo i egetønder med en kapacitet på højst 350 liter og sendes til ældning. "Rested" tequila Reposado tilbringer som regel et helt år i tønder, og "gammel" tequila Anejo kan alderen fra et år til fem til otte år. Imidlertid råder mexicanske producenter ikke til at modstå tequila i mere end fire år, da det antages, at drikken med alderen mister sine livlige individuelle kvaliteter, som blå agave giver den. Tønder, der bliver et "tilflugtssted" i en bestemt periode, bruges oftest. Mexicanere erhverver disse containere i udlandet fra deres amerikanske kolleger - mestre inden for alkoholiske håndværk. De fleste tequila ældes i tønder fra bourbon (amerikansk whisky), men nogle gange "lever" den i et skib, der var domineret af sherry, whisky og endda cognac. Som regel får tequila egetræsfade i en temmelig lurvet og lurvet tilstand - de er allerede 50 eller endda flere år gamle. Vær ikke overrasket, mexicanerne sparer ikke på deres "alkoholiske" stolthed, tværtimod - ældning i tønder "ikke af den første friskhed" giver fremragende smag og aromatiske egenskaber ved den fremtidige drik. I nogle tilfælde kan du også finde hvid tequila (Blanco) med en meget anstændig aldringsperiode. Producenten opbevarer bevidst et sådant produkt i stålbeholdere inden aftapning for at bevare den krystalklare farve på drikken..

Tequila-produktionen slutter ikke på dette stadium. Og efter ældning blandes det færdige produkt med indholdet fra andre tønder, og hovedbetingelsen er den samme alder som de to drikkevarer. Denne proces kaldes "blanding". Som et resultat får tequila sin egen specielle homogene aroma og harmoniske smag. Nu er den berømte mexicanske drink helt klar til at blive aftappet.

Det er trist at indse dette, men tragiske begivenheder forekommer også i tequilas historie. Så i slutningen af ​​det 20. århundrede - begyndelsen af ​​det 21. århundrede var der en tendens til at reducere den genetiske mangfoldighed af dyrket agave, hvilket førte til et fald i planteimmuniteten i forhold til forskellige sygdomme og parasitter. Derefter blev dette årsagen til reduktionen i tequila-produktionen og selvfølgelig stigningen i priserne på dette produkt. I øjeblikket arbejder forskere aktivt for at bevare den blå agave, fordi planten og den legendariske drik hurtigst muligt skal reddes. I dag kan vi med sikkerhed sige, at agave er "på vej".

Ressourcefulde mexicanere er ganske munter folk, så deres nationale drink leveres ofte til verdensmarkedet i originale, ikke-standardiserede, lyse flasker, der utvivlsomt tiltrækker forbrugernes opmærksomhed. Generelt har tequila, født i Mexico, fuldstændigt overtaget af sine "forældre" alle deres karakteristiske træk. Tequila er måske den mest munter, positive og munter alkoholholdige drik, i selskab, hvor der ikke er tid til at kede sig. Derfor, hvis skæbnen pludselig kastede dig en sur citron, så skynd dig at få en flaske tequila et eller andet sted og "fantastisk" bruge din tid! Forresten behøver du ikke gå langt for tequila, da du kan bestille en drink i vores onlinebutik. Vi garanterer høj kvalitet og ægthed af alle alkoholholdige produkter i kataloget, og den bestilte drink vil blive leveret til den angivne adresse så hurtigt som muligt. Det er alt! Bliv aldrig keder dig, lad dig ikke modløs og husk: sammen er vi styrke - salt, citron og tequila!