Kvede: sammensætning, fordele, skade, opskrifter

Sammensætning og kalorieindhold af kvede, nyttige egenskaber, kontraindikationer. Hvordan man vælger en kvæde i butikken, hvad der kan tilberedes ud fra det?

  1. Sammensætning og kalorieindhold i kvæde
  2. Gunstige funktioner
    • For mænd
    • For kvinder
    • For børn
    • Til gravide
  3. Kontraindikationer og skade
  4. Sådan vælger du den rigtige
  5. Sådan laver du marmelade
  6. Opskrifter til mad og drikke
    • Varme retter
    • Salater
    • desserter
    • Drikkevarer
  7. Interessante fakta

Kvede er en gammel frugtafgrøde, som ifølge historisk bevis er blevet dyrket i mere end 4 tusind år. Plantens hjemland er Kaukasus, hvorfra det spredte sig først til Lilleasien, derefter til det antikke Grækenland og Rom. I dag dyrkes det i mange regioner i verden - Europa, Amerika, det afrikanske og australske kontinent. Kvede vokser selvfølgelig i sin oprindelige region. Det betragtes som uhøjtideligt - det findes i skove og ved flodbredderne og på bjergskråninger, men det er mest frugtbart på tunge ler. Kulturen er et lille træ eller en busk, højden varierer fra 1,5 til 5 m. Kvederfrugter er sfæriske eller pæreformede, gule i farve - nuancer kan variere fra lys citron til mørk gul. Under dyrkede forhold når frugten en diameter på 15 cm under vilde forhold - kun 2-3 cm. Smagen afhænger også i vid udstrækning af forholdene: På våd jord viser frugten sig at være særlig saftig og sød, men under alle omstændigheder lyder tærte i den. Kulturen har en høj næringsværdi: frugterne er velsmagende, sunde, har en rig kemisk sammensætning og takket være sidstnævnte anvendes de ikke kun i fødevareindustrien, men også i medicinalindustrien..

Sammensætning og kalorieindhold i kvæde

På billedet kvæde frugt

Kvede er et fremragende fødevareprodukt, en sød frugt med et lavt kalorieindhold, der indeholder mange vigtige biologisk aktive komponenter.

Kvæde af kalorier er 48 kcal pr. 100 g, hvoraf:

  • Proteiner - 0,6 g;
  • Fedt - 0,5 g;
  • Kulhydrater - 9,6 g;
  • Organiske syrer - 0,9 g;
  • Kostfibre - 3,6 g;
  • Aske - 0,8 g;
  • Vand - 84 g.

Vitaminer pr. 100 g:

  • A-vitamin, RE - 167 mcg;
  • Betakaroten - 0,4 mg;
  • Vitamin B1, thiamin - 0,02 mg;
  • B2-vitamin, riboflavin - 0,04 mg;
  • Vitamin B4, cholin - 8,7 mg;
  • B5-vitamin, pantothensyre - 0,081 mg;
  • Vitamin B6, pyridoxin - 0,04 mcg;
  • B9-vitamin, folat - 3 mcg;
  • C-vitamin, ascorbinsyre - 23 mg;
  • E-vitamin, alfa-tocopherol - 0,4 mg;
  • PP-vitamin, NE - 0,2 mg;
  • Niacin - 0,1 mg.

Makronæringsstoffer pr. 100 g:

  • Kalium - 144 mg;
  • Calcium - 23 mg;
  • Silicium - 3,4 mg;
  • Magnesium - 14 mg;
  • Natrium - 14 mg;
  • Svovl - 4 mg;
  • Fosfor - 24 mg;
  • Klor - 12,9 mg.

Mikroelementer pr. 100 g:

  • Aluminium - 534,7 mcg;
  • Bor - 174,4 μg;
  • Vanadium - 20 mcg;
  • Jern - 3 mg;
  • Jod - 9,7 mcg;
  • Cobalt - 2,9 mcg;
  • Lithium - 3 mcg;
  • Mangan - 0,093 mg;
  • Kobber - 130 mcg;
  • Molybdæn - 1,5 mcg;
  • Nikkel - 9,3 mcg;
  • Rubidium - 44 mcg;
  • Selen - 0,6 mcg;
  • Strontium - 171,2 mcg;
  • Fluor - 44,7 mcg;
  • Chrom - 19,5 mcg;
  • Zink - 0,04 mg.

Fedtsyrer pr. 100 g:

  • Mættet - 0,1 g;
  • Omega-3 - 0,04 g;
  • Omega-6 - 0,049 g.

Hvad angår kulhydratkomponenten i kvede, ud af 9,6 g kulhydrater er 2 g komplekse (stivelse og dextriner), de resterende 7,6 g er enkle sukkerarter (mono- og disaccharider).

Det er især værd at bemærke tilstedeværelsen af ​​specifikke komponenter i sammensætningen af ​​kvede - æteriske olier, nyttige organiske syrer (vinsyre, æblesyre, citronsyre), polyphenoler, glycosider, slim, tanniner, glycerider, protopectiner.

Nyttige egenskaber ved kvæde

Den unikke sammensætning af frugten giver talrige sundhedsmæssige fordele ved kvæde. Frugten som helhed yder et væsentligt bidrag til den samlede vitamin- og mineralbalance, men det er især værdifuldt for vitamin A, som er nødvendigt for sundheden for øjnene, slimhinderne, huden; vitamin C - en vigtig komponent for immunsystemets normale funktion og kollagensyntese; såvel som jern, som forhindrer anæmi. Det er vigtigt at sige, at de specifikke komponenter i frugten også har mange gavnlige virkninger, herunder befæstende, vanddrivende, astringerende, antiinflammatorisk, hvilket forårsager brugen af ​​kvede i medicinalindustrien. Denne frugt har dog også en forebyggende betydning: Når du introduceres i kosten, kan du ikke kun gøre den mere behagelig, mere varieret og mere velsmagende, men også redde dig selv fra mange sygdomme..

Fordelene ved kvæde for mænd

C-vitamin er en deltager i syntesen af ​​kollagen, hvilket er nødvendigt for en sund tilstand ikke kun i huden, men også i leddene, hvilket er særligt vigtigt for mænd at holde i betragtning af det faktum, at de ofte skal arbejde hårdt fysisk. Derudover kræves fælles støtte med styrketræning..

Produktets koleretiske egenskab er god beskyttelse mod høje kolesterolniveauer, hvilket igen giver meget mening for en stærk halvdel af menneskeheden. Mænds diæt indeholder som regel en masse mættede fedtstoffer, som har en stor effekt på kolesterolniveauer og øger sandsynligheden for at udvikle vaskulære patologier. Normal galdeproduktion bestemmer den korrekte absorption af disse fedtstoffer..

Det er også vigtigt at bemærke, at frugten har en gavnlig virkning på hjertet, normaliserer blodtrykket.

Fordelene ved kvæde for kvinder

Kvede er en ideel diætkomponent, en kaloriefattig velsmagende frugt, der hjælper med at gøre kosten mere behagelig og varieret for at genopbygge den vitamin-mineral ubalance, der er typisk for diæter, men forstyrrer ikke vægttabet. Derudover indeholder fosteret en stor mængde fiber, som normaliserer fordøjelseskanalen, og dette er også et plus for at tabe sig..

Fordelene ved kvæde for kvinder er også i forebyggelsen af ​​tidlig ældning: produktet indeholder polyphenoler og C-vitamin, disse komponenter har kraftige antioxidantegenskaber. Antioxidanter modvirker frie radikaler og forhindrer således ældning af celler.

Frugterne på grund af de hæmostatiske egenskaber hjælper med at normalisere cyklussen. Under menstruation tilråder traditionel medicin at lægge frugtstykker i te eller lave afkog af den.

Hvorfor er kvede nyttigt for børn?

De antiinflammatoriske egenskaber af kvæde hjælper med at bekæmpe bakterier, vira og visse typer parasitter. Denne kendsgerning er især vigtig for børn - deres immunitet er endnu ikke udviklet, og derfor har han brug for hjælp i form af den rigtige mad. Derudover har børn en vane med at trække ting ind i munden, som ikke er beregnet til dette, og derfor er de altid i fare for at få parasitter, forskellige infektioner og vira.

Forresten, med hensyn til forskellige forkølelser, kan frugten ikke kun bruges til forebyggelse, men også som et lægemiddel, da det har en slimløsende virkning.

Fosteret har også en positiv effekt på blodets egenskaber og hjælper med hurtigere heling af sår, udskæringer - for børn, der ikke lægger mærke til, hvordan de gør forskellige skader, mens de spiller, er dette meget vigtigt.

Nyttige egenskaber ved kvæde til gravide kvinder

Produktets vanddrivende egenskab hjælper gravide kvinder med at slippe af med ødem og væskeretention, som er typiske i sene perioder. Derudover bemærkes en gavnlig virkning på nervesystemet, det hjælper med at lindre irritabilitet, træthed, stress - alle disse symptomer er især typiske for graviditetens sidste trimester..

Hvad der ellers er kvæde nyttigt for gravide kvinder er dets antiemetiske egenskaber - dets introduktion i kosten i første trimester anbefales stærkt til toksikose. Glem ikke, at frugten er en god kilde til jern, hvilket er vigtigt at modtage i tilstrækkelige mængder til, at vordende mødre undgår udvikling af anæmi..

Kontraindikationer og skade på kvæde

Mens frugten er sund, skal det overvåges, hvor meget du spiser. En særlig fin linie mellem fordele og skader ved kvæde i denne henseende findes for diabetikere eller i nærvær af en disposition for sygdommen. I dette tilfælde skal du diskutere med din læge, hvor meget produkt der kan spises om dagen for ikke at forværre tilstanden og forårsage insulinspidser..

Derudover kan kvede skade dem, der:

  • Lider af forskellige sygdomme og lidelser i fordøjelsessystemet - især mavesår, gastritis, enterocolitis - æteriske olier, der er indeholdt i produktet, kan irritere slimhinderne og fremkalde en forværring af sygdomme.
  • Har en individuel intolerance over for produktet - allergier over for frugten er ret sjældne, men alligevel, hvis du prøver det første gang, behøver du ikke spise meget med det samme, prøv et par skiver og overvåg din tilstand.
  • Lider af urolithiasis og galdeblære sygdom - i dette tilfælde kan de diuretiske og koleretiske egenskaber af produktet have en negativ virkning, hvilket fremkalder bevægelse af sten og forårsager et angreb.
  • Taler offentligt - kvede kan have en negativ effekt på ledbånd og strubehoved, når de bruges overdrevent, og derfor skal præsentanter, sangere og andre mennesker, hvis erhverv er forbundet med behovet for offentlige taler, være forsigtige med denne frugt.

Kvede er strengt forbudt med lungehindebetændelse. Det er også værd at sige, at i tilfælde af en sygdom, der involverer en diæt, er det bydende nødvendigt at kontakte lægen, om produktet er til stede i kosten..

Bemærk, at det på trods af fiberindholdet i kvede ikke bør spises i store mængder med forstoppelse, da frugterne også indeholder garvestoffer. Men hvis du spiser dem med honning, for eksempel bagt, så vil et sådant produkt ikke kun skade, men endda gavne folk med problematiske afføring..

Sådan vælger du den rigtige kvæde?

Kvede skal købes i slutningen af ​​sommeren hele efteråret og vinteren. På et eller andet tidspunkt modnes en bestemt sort. Hvis du finder en frugt på disken om foråret eller forsommeren, blev den højst sandsynligt enten bragt langt væk eller dyrket under kunstige forhold.

For at vælge de rigtige frugter skal du forstå, at der er mange sorter, hvilket betyder, at deres udseende er tvetydigt..

Den ældste sort af kvede anses for at være portugisisk; der er tegn på, at den blev opdrættet i det gamle Rom. I dag er der et stort udvalg af sorter, som alle kan opdeles i flere kategorier, hvoraf de mest bemærkelsesværdige er centralasiatiske, kaukasiske og berban. De største - kaukasiske, Berban-frugter - er mindre store, men de tåler godt alle vejrforhold - både tørke og frost og modner meget hurtigt. Centralasiatiske frugter er de mindste, men de har også den højeste smag..

I øjeblikket forsøger opdrættere at udvikle stadig bedre sorter, så de er hårdføre, produktive og velsmagende. Her er nogle interessante typer kvede, der fortjener opmærksomhed:

  • Anzherskaya er kendetegnet ved sin tidlige modenhed. Frugterne er citronfarvede, sfæriske. Alsidig - god og frisk og som ingrediens i en skål.
  • Aurora er en resistent sort, tåler al tørke og kulde og er usårlig for typiske skadedyr. Frugter er lyse gule.
  • Kollektiv - har to fordele, nemlig modstandsdygtighed over for koldt vejr og høje udbytter. Frugten er stor, papirmassen er meget hård.
  • Kaunchi-10 - sorten er bemærkelsesværdig for det faktum, at frugten er pæreformet og har høj smag. Kaunchi-10 er sød, saftig, perfekt til at spise frisk.
  • Golden - en slags kvede med store frugter, der når en vægt på 400 g. Frugter af denne sort ligner meget æbler, har en sød smag med en let syre.
  • Teplovskaya - frugter er bemærkelsesværdige for opbevaringsmodstand, de forbliver friske i 4 måneder.

Som du kan se, kan du på tælleren finde både store og små frugter i forskellige former og nuancer. Hvad man kan stole på, når man vælger? Vi anbefaler at være opmærksom på følgende tegn:

  • Integritet. Frugten må ikke have nogen hudlæsioner..
  • Farve. Den gule farve i en eller anden skygge er et tegn på en moden frugt, hvis du ser grøn "tønde" - dette er et tegn på umoden, en sådan frugt har sandsynligvis ikke høj smag. På den anden side angiver mørke pletter, at frugten allerede er moden og er begyndt at forværres..
  • Aroma. Kvede er en meget duftende frugt, så den skal nødvendigvis udstråle en lugt, hvis den er fraværende, indikerer dette, at den dyrkes kunstigt eller umoden.

Hvordan man laver kvædejam?

Men selv saftige kvædesorter er hårde og tætte, og derfor er det kun få, der kan lide at spise frisk frugt, selv når det kommer til de mest saftige og bløde sorter. Men kvæde syltetøj viser sig smukt.

Kvede syltetøj opskrift:

  1. Skyl kvede (4 store frugter) grundigt, skræl, slippe af med nelliker og skillevægge.
  2. Skær frugten i skiver, læg den i en gryde eller en metalskål, dæk med sukker (500 g), ryst for at fordele den jævnt.
  3. Læg skræl fra kvede i en anden gryde, dæk den med sukker (500 g), tilsæt vand og kog indtil den er blød, og sil derefter den resulterende søde bouillon.
  4. Fyld frugten med sirup, dæk med gasbind, lad den stå i 5 timer.
  5. Sæt gryden på komfuret, kog, reducer varmen og kog i 10-15 minutter, tag den af ​​varmen og lad den stå i en dag.
  6. Efter en dag er gået, sæt marmeladen på ilden igen og lad den simre i en time, afkøles derefter og hældes i steriliserede krukker.

Denne syltetøj viser sig at være klassisk - sød og tyktflydende, men hvis du vil have noget originalt, kan du under madlavningsprocessen kombinere kvæde med citronsaft, nødder og andre frugter.

Pumpkin quince jam opskrift:

  1. Skræl græskar (500 g) og kvæde (500 g), skær dem i tynde skiver, læg dem i en gryde, dæk med sukker (1,5 kopper), indtil der dannes sirup.
  2. Efter en dag skal du sætte gryden på ilden, koge, tilsæt kardemommefrø (knivspids), sort spidskommen (knivspids), kog i 30 minutter.
  3. Hæld syltetøj i steriliserede krukker, opbevar et køligt sted.

Marmelade kan spises simpelthen ved at smøre på brød eller kan bruges som fyld til tærter. I sidstnævnte tilfælde skal dejen gøres usødet eller kun tilsættes sukker i små mængder, da marmeladen i sig selv er sød..

Opskrifter til retter og drikkevarer med kvæde

Kvede er en populær ingrediens i køkkenet i Kaukasus og Centralasien, og traditionelle retter i dette tilfælde med frugt er ikke søde. Signaturopskriften er pilaf med kvæde og lam. Kød og frugt supplerer hinanden perfekt: frugten, der er mættet med kødjuice, bliver meget blød, og dens surhed blødgør godt fedtindholdet i fårekød. Lammets sted i denne skål kan dog erstatte ethvert andet kød. Kulinariske eksperimenter med frugt slutter ikke med pilaf alene - de forbereder forskellige varme retter, salater med det, bruger det som en komponent i en interessant sideskål. Men selvfølgelig er den største kategori af opskrifter med kvede forskellige desserter, frugten er ideel til at fremstille ikke kun marmelade, men også tærter, kager, kager, marmelade, kandiserede frugter osv..

Varme retter med kvæde

Hvis du vil tilføje originale noter til en velkendt varm skål eller tilberede en usædvanlig pilaf, er kvæde det, du har brug for. Samtidig er det værd at bemærke, at det vil spille godt i vegetariske opskrifter:

  1. Sød vegansk pilaf. Skræl æbler (200 g), græskar (500 g), kvæde (100 g) og skær dem i små terninger. Bland æbler og kvæde med rosiner (100 g), som tidligere er blevet gennemblødt. I en gryde opvarmes noget af ghee (60 g), læg græskar, noget af ris (1/2 kop), derefter frugt-rosin-laget, resten af ​​smørret, der tidligere var smeltet (60 g), og resten af ​​risen (1 kop). Fyld alle ingredienserne med vand, så det øverste lag af ris er dækket af væske. Dæk den fremtidige pilaf med et låg, lad det simre over svag varme i cirka en halv time.
  2. Kylling med kvede. Skær kyllingen (1 stykke) i stykker, steg stykkerne en efter en i smeltet smør, indtil de er gyldenbrune. Skræl løg (4 hoveder), hak fint og steg i den samme olie, som kødet blev kogt i. Overfør kyllingen til løg, tilsæt hakket persille (1 flok), paprika (1 tsk), ingefær (1 tsk), safran (knivspids). Sæt med salt og peber efter smag, hæld lidt vand i, luk låget, lad det simre i en halv time. I mellemtiden skæres kvitten (700 g) i 4 stykker hver, steges separat i ghee, overføres til kyllingen og simrer i yderligere en halv time.
  3. Bagt lam. Steg lammefilet (1 kg) i en stegepande i ghee. Hak løg (1 stykke), hvidløg (2 fedter) groft, sauter i samme gryde som lammet. Tilsæt spidskommen (2 tsk), paprika (1 tsk), ingefær (1 tsk), kanel (1 pind), kog i ca. et minut, indtil en lys aroma af krydderier vises. Overfør kødet, tilsæt den hakkede kvede (1 kg), hæld i vand (500 ml), knus bouillonterningen (1 stykke), kog den. Fjern gryden fra varmen, dæk med folie og sæt den i ovnen i 1,5 time. Fjern folien, pensl kødet med honning (2 spsk), bag i yderligere en halv time. Serveres med couscous og urter.
  4. Pilaf med kvæde. Skær kylling (1 stk), gulerødder (1 kg) skåret i strimler, løg (2 stykker) i halve ringe, kvede (2 stykker) i fire stykker. Skræl hvidløg (2 hoveder), skær toppen af, du behøver ikke at adskille selve hovedet. Varm kedlen, hæld olie (300 ml), når der kommer røg, læg løg, steg dem indtil de er gyldenbrune. Tilsæt kylling og steg til gyldenbrun. Placer gulerødderne ovenpå, hæld vand (1 l), tilsæt krydderier efter smag - spidskommen, korianderfrø, paprika, berberis, sorte peberkorn. Når vandet koger, skal du reducere varmen og lade det simre i ca. 20 minutter. I mellemtiden skylles rosinerne (100 g). Når der er gået 20 minutter, skal du lægge en pude med rød peber (1 stk), hvidløgshoveder, rosiner i en kedel, salt. Efter yderligere en halv time tilsættes gurkemeje efter smag, læg kvæde skiver, ris, hæld vand, så det en smule dækker ris. Lad det simre indtil det er klar.
  5. Kammuslinger med appelsinsauce. Forbered saucen på forhånd: hugg skalotteløg (4 stykker), hvidløg (2 fedter), steg på svag varme i olivenolie i 1-2 minutter, tilsæt peberkorn (1 spsk), timian (flere kviste), persille (lille flok), appelsinskal (1 frugt), kog i yderligere 5 minutter. Hæld hvid halvsød vin (1 glas), kog, tilsæt færdiglavet appelsinsaft (500 ml) samt friskpresset juice fra appelsiner (4 stykker), kog igen, reducer derefter varmen og lad den simre i en halv time. Sil saucen og afkøles. Skræl kvitten (1 stor), skær den i skiver, steg den i ghee indtil den er gyldenbrun, hæld grapefrugtsaften (fra 1 frugt), dæk den og lad den simre i 15 minutter, tilsæt lyserød peber (1 tsk) og fjern den fra varmen. Separat i en tør stegepande, opvarm spidskommen (1/2 spsk) og tørret timian (knivspids), tilsæt kakao (2 spsk), kanel (1/4 spsk), cayennepeber (knivspids), salt (1/2 ske). Dyp hver kammusling (16 stykker) i blandingen, steg i ghee. Server med kvede og sauce.

Kvede salater

Salater med kvede tilberedes ikke ofte, hele pointen er igen, at frugten er ret hård. Og alligevel lyder denne fasthed i nogle retter meget godt:

  1. Salat med agurker og kapers. Kvede (1 stk), gulerødder (200 g), roer (200 g), skræl, skåret i tynde strimler. Forbered saucen: Bland smeltet honning (80 g) med æblecidereddike (50 ml), salt og peber, hæld gradvist olivenolie (120 ml), og visp dressingen konstant. Hæld saucen over grøntsagerne og kvitten, lad den være lidt, og hæld denne del over salatblandingen (100 g). Skær kapers (20 g) og agurker (50 g) i tynde strimler. Tag en rund form til portionerede salater, læg først rødbederne, derefter kvede, derefter agurker, kapers, gulerødder. Spred salatblandingen rundt.
  2. Kikærter og spinat salat. Kog kvæde (1 stykke) hel i 20 minutter. Fjern, afkøl, skåret i skiver. Hak rødløg (1 stk), fjern bladene fra timian (2 kvist). Kog kikærter på dåse (400 g) og mos let. Varm olivenolie i en stegepande, steg løg og kvæde sammen på høj varme i 2-4 minutter, tilsæt og brun kikærterne med timian og spidskommen i samme olie (1 tsk). Anbring spinat (200 g) på portionerede plader, top med løg og kvede, derefter krydret kikærter. Sæt med olie fra panden, citronsaft. Salt og peber efter smag.
  3. Salat med ostechips. Riv enhver hård ost (100 g), læg den på et bageplade, der tidligere var dækket med pergament. Spred osten i små cirkler, ca. 5 cm i diameter, i kort afstand fra hinanden. Bages i 5 minutter ved 160 ° C. Fjern bagepladen forsigtigt, og afkøl chipsen. Kvede (1 stykke) skåret i skiver, steg i en gryde. Fjern frøene fra granatæble (halvdelen). Forbered dressingen - kombiner citronsaft (1 tsk), olivenolie (3 spsk), salt, peber efter smag. Anbring arugula (100 g), kvæde skiver, ostechips, valnødder (50 g) og granatæblefrø på portionerede plader. Hæld dressingen over salaten.

Desserter med kvede

Du kan lave mange interessante desserter med kvæde. Først og fremmest er det værd at bemærke, at det i sig selv er bagt, det er en sund og velsmagende delikatesse, men komplekse retter - tærter, kager, kager - viser sig at være fremragende med det.

Quince Dessert Opskrifter:

  1. Frugtkager. Pisk æg (3 stykker) med pulveriseret sukker (250 g), vaniljesukker (1 tsk). Tilsæt blødgjort smør (60 g), finhakket kvidnestykker (200 g), revet citronskal (fra 1 frugt), mel (300 g), bagepulver (1 tsk). Ælt dejen, rul den til ca. 1-2 cm tyk flagella, 6-8 cm lang. Lav et snit i hvert flagellum, læg en eller to skiver kvede. Bages indtil gyldenbrun ved 150 ° C.
  2. Ostekage. Skræl kvede (1 stor), kog vand (250 ml) i en gryde. Når det koger, tilsæt sukker (2 spsk), citron (2 kiler), læg kvæde, tidligere skrællet og skær i 4 stykker. Kog i ca. 10 minutter. Bland mel (300 g), bagepulver (1 pose), sigt. Pisk æg (3 stykker) med sukker (200 g) separat, indtil de er hvide. Tilsæt vegetabilsk olie (80 ml) og zest (1/2 tsk), fortsæt piskning. Tilsæt cottage cheese (300 g), melblanding og ælt dejen. Overfør den til en form, læg frugterne ovenpå, tryk dem let ned i dejen. Bages i ca. 40 minutter ved 180 ° C.
  3. Bagt kvæde. Skær kvitten (4 stykker) i halvdelen, gnid skiverne med citron. Hæld vand (500 ml) i en gryde, tilsæt sukker (5 spiseskefulde), kog. Tilsæt nelliker (4 stykker) og stjerneanis (2 stykker), kog i 5 minutter. Læg kvitten i sukkersirupen og kog i cirka en halv time. Fjern frugten fra gryden, fold den i en bageplade, top med sirup fra gryden (150 ml) og honning (4 spsk). Bages ved 180 ° C i en halv time. Serveres med is eller mascarpone-ost.
  4. Kvede marmelade. Skræl frugten (2 kg), fjern skillevægge og frø, skåret i flere stykker. Kog indtil det er mørt. Mal kogte frugter i kartoffelmos, vej, tilsæt sukker i samme mængde. Tilsæt citronsaft (3 spsk), kog i ca. 1,5 time, indtil blandingen er tyk. Vi kontrollerer beredskabet som følger: Vi trækker en træske over kartoffelmos, hvis der er spor, så er den klar. Linj et bageplade med siderne 2-3 cm høje med pergament, overfør kartoffelmos til det, plan, lad det stå på et koldt sted i en dag for at hærde. Skær marmeladen i terninger, fold den i beholdere.

Drikker med kvæde

Frugten er velegnet til tilberedning af ikke kun retter, men også drinks, både ikke-alkoholiske og alkoholholdige:

  1. Kvede kompot. Skræl frugten (1 kg), skær den i 4 dele, og sørg for at fjerne frøene og skillevæggene. Efterlad skræl, så kompotten bliver mere aromatisk. Hæld vand (2 l) i en gryde, læg sukker (400 g) i den, når sirupen koger, læg kviddeskiver, kog i 7-15 minutter afhængigt af modenhed vil modne frugter koge hurtigere. Du kan tilføje citronsaft efter smag. Hæld enten kompotten i sterile krukker og rul den op, eller afkøl den og server med is.
  2. Duftende slag. Skræl kvede (80 g) og skær i skiver, bland med honning (20 g), citronsaft (10 g), lad den stå i 5-10 minutter. Hæld kogende vand over frugten (100 ml), lad det stå i yderligere 10 minutter. Afkøles og serveres med en kvist dragon.
  3. Cruchon på sort te. Kvede (1,5 kg) skåret i 4 stykker, fjern frøene. Skær hver skive i tynde skiver. Læg frugt i en gryde, tilsæt citronsaft og zest (fra 1 frugt). Hæld sort te (2 liter), læg sukker (3 kopper), lad den stå i 6 timer på et koldt sted. Tilsæt Champagne (1 flaske) inden servering og server.

Interessante fakta om kvæde

I gamle dage var kvede meget mere populær end i dag. I Middelhavet blev hun personificeret med Venus, betragtet som et symbol på kærlighed og fertilitet. Kokke fra middelalderen indså den høje værdi af produktet og tilføjede bogstaveligt talt til alle retter, og kvædemarmelade blev betragtet som et kraftigt elskovsmiddel. Frugten blev rost af Homer og Shakespeare.

I dag dyrkes det meste af kvæde i Tyrkiet, ca. en femtedel af verdens samlede høst høstes i denne region..

Vægten af ​​en frugt kan nå 2 kg, selvom så store frugter er ekstremt sjældne.

Vilde kvede har meget små frugter, ikke mere end 50-100 g, og dens smag er langt fra dyrkede sorter.

Frugten oxideres hurtigt, når den skrælles, så hugg den lige før du lægger den i en skål eller behandl den med citronsaft, det vil bremse oxidationsprocessen.

I Mellemøsten bruges afkog af kvædefrø til behandling af hals og andre sygdomme. En sådan "medicin" skal dog håndteres meget omhyggeligt - husk at frøene indeholder giftige komponenter.

Vi lånte ordet "marmelade" fra det franske sprog. Det er bemærkelsesværdigt, at "marmelade" på dette sprog betyder "kvæde marshmallow". På spansk betyder "marmelo" "kvede". Dette er ikke uden grund, fordi frugten indeholder en stor mængde pektin, som giver dig mulighed for at få en fremragende stram marmelade uden brug af fortykningsmidler..

Se en video om kvædeegenskaberne:

Kvede er en usædvanlig frugt, den ligner æbler, men den er meget hårdere og mindre saftig end sidstnævnte, derudover har frugten også en snerpende smag. Samtidig er den rig på vitaminer, mineraler og andre biologisk aktive komponenter, der er vigtige for vores krop. På trods af at frisk frugt er mest nyttigt, spiser kun få mennesker den rå, varmebehandling gør ikke kun frugten blød, men fjerner også stringens, selvom den også dræber en række nyttige komponenter. Ikke desto mindre er det bedre at i det mindste spise kvede i retter end ikke at spise det overhovedet. Sørg for at medtage dette nyttige produkt i din kost, hvis du ikke har kontraindikationer.

Kalorieindhold i kvede. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Kvæde".

NæringsstofnummerNorm**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieindhold48 kcal1684 kcal2,9%6%3508 g
Protein0,6 g76 g0,8%1,7%12667 g
Fedt0,5 g56 g0,9%1,9%11200 g
Kulhydrater9,6 g219 g4,4%9,2%2281 g
Organiske syrer0,9 g
Fordøjelsesfibre3,6 g20 gatten%37,5%556 g
Vand84 g2273 g3,7%7,7%2706 g
Aske0,8 g
Vitaminer
A-vitamin, RE167 mcg900 mcg18,6%38,8%539 g
beta-caroten0,4 mg5 mg8%16,7%1250 g
Vitamin B1, thiamin0,02 mg1,5 mg1,3%2,7%7500 g
Vitamin B2, riboflavin0,04 mg1,8 mg2,2%4,6%4500 g
Vitamin B4, cholin8,7 mg500 mg1,7%3,5%5747 g
Vitamin B5, pantothenisk0,081 mg5 mg1,6%3,3%6173 g
Vitamin B6, pyridoxin0,04 mg2 mg2%4,2%5000 g
Vitamin B9, folat3 μg400 mcg0,8%1,7%13333 g
C-vitamin, ascorbisk23 mg90 mg25,6%53,3%391 g
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE0,4 mg15 mg2,7%5,6%3750 g
PP-vitamin, NE0,2 mg20 mg1%2,1%10000 g
Niacin0,1 mg
Makronæringsstoffer
Kalium, K144 mg2500 mg5,8%12,1%1736 g
Calcium, Ca23 mg1000 mg2,3%4,8%4348 g
Silicon, Si3,4 mg30 mg11,3%23,5%882 g
Magnesium, Mg14 mg400 mg3,5%7,3%2857 g
Natrium, Na14 mg1300 mg1,1%2,3%9286 g
Svovl, S4 mg1000 mg0,4%0,8%25000 g
Fosfor, Ph24 mg800 mg3%6,3%3333 g
Klor, Cl12,9 mg2300 mg0,6%1,3%17829 g
Sporelementer
Aluminium, Al534,7 μg
Bor, B174,4 μg
Vanadium, V20 mcg
Jern, Fe3 mg18 mg16,7%34,8%600 g
Jod, jeg9,7 μg150 mcg6,5%13,5%1546 g
Cobalt, Co2,9 μg10 mcg29%60,4%345 g
Lithium, Li3 μg
Mangan, Mn0,093 mg2 mg4,7%9,8%2151 g
Kobber, Cu130 mcg1000 mcgtretten%27,1%769 g
Molybdæn, Mo1,5 ug70 mcg2,1%4,4%4667 g
Nikkel, Ni9,3 μg
Rubidium, Rb44 μg
Selen, Se0,6 μg55 mcg1,1%2,3%9167 g
Strontium, Sr171,2 μg
Fluor, F44,7 μg4000 mcg1,1%2,3%8949 g
Chrome, Cr19,5 μg50 mcg39%81,3%256 g
Zink, Zn0,04 mg12 mg0,3%0,6%30.000 g
Fordøjelige kulhydrater
Stivelse og dextriner2 g
Mono- og disaccharider (sukker)7,6 gmaks. 100 g
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer0,1 gmaks. 18,7 g
Flerumættede fedtsyrer
Omega-3 fedtsyrer0,04 gfra 0,9 til 3,7 g4,4%9,2%
Omega-6 fedtsyrer0,049 gfra 4,7 til 16,8 g1%2,1%

Energiværdi kvæde er 48 kcal.

Hovedkilde: Skurikhin I.M. og anden kemisk sammensætning af fødevareprodukter. Flere detaljer.

** Denne tabel viser de gennemsnitlige normer for vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil kende normerne baseret på dit køn, alder og andre faktorer, skal du bruge applikationen "Min sunde kost".

Produktberegner

Indhold pr. Servering% af normen
Kalorier48 kcal-%
Protein0,6 g-%
Fedt0,5 g-%
Kulhydrater9,6 g-%
Fordøjelsesfibre3,6 g-%
Vand84 g-%

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater:

Nyttige egenskaber ved QUIVA

Hvorfor er kvede nyttig?

  • A-vitamin er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud- og øjenhygiejne og opretholdelse af immunitet.
  • C-vitamin er involveret i redoxreaktioner, immunsystemets funktion og fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løs og blødende tandkød, næseblod på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed af blodkapillærer.
  • Silicium er en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
  • Jern er en del af proteiner med forskellige funktioner, herunder enzymer. Deltager i transporten af ​​elektroner, ilt, sikrer forløbet af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt indtag fører til hypokrom anæmi, myoglobin-mangelfuld skeletmuskulatoni, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
  • Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
  • Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Mangel manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
  • Krom er involveret i reguleringen af ​​blodglukoseniveauer, hvilket forbedrer insulinets virkning. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
stadig skjule

Du kan se en komplet guide til de sundeste fødevarer i My Healthy Diet-applikationen..

  • Kirsebærbærende blomme, kirsebærblomme
  • En ananas
  • orange
  • Vandmelon
  • Banan
  • Kvæde syltetøj
  • Kvæde syltetøj
  • Kvede kompot
  • Kvede drikke med fløde
  • Kvede drikke med creme fraiche
  • Kvæde syltetøj
  • hjem
  • Produktsammensætning
  • Sammensætning af frugt og bær
  • Kemisk sammensætning af "Quince"
Mærker:kvæde kalorieindhold 48 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan er kvede nyttigt, kalorier, næringsstoffer, kvede nyttige egenskaber

Energiværdi eller kalorieværdi er den mængde energi, der frigøres i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle energiværdien af ​​mad, kaldes også "madkalorie", så præfikset kilo udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter her.

Ernæringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedt og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt - et sæt egenskaber af et fødevareprodukt, i nærvær af hvilket en persons fysiologiske behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller forarbejdning af mad.

Kvede nyttige egenskaber kalorieindhold

Kvede har været kendt i over 4000 år, en busk eller et træ af den lyserøde familie har blomster af hvid, lyserød eller lys orange. Kvedefrugten er et sfærisk eller pæreformet falsk æble, citron eller mørk gul i farven. Moden kvede har et hårdt, let saftigt, sejt beige kød med mange stenede celler. Kvedefrugter er kendetegnet ved en syrlig, sødlig astringerende smag og en lys aroma..

Kalorieindhold i kvæde

Kvæde af kalorieindhold er 40 kcal pr. 100 gram produkt.

Kvede skade

Overdreven forbrug af rå kvede kan føre til problemer med mave-tarmkanalen, forstoppelse og oppustethed..

Kvædes sammensætning og nyttige egenskaber

Kvitten indeholder tanniner, grove kostfibre, der renser tarmene og maven fra unødvendige toksiner og toksiner og stimulerer tarmens bevægelighed. Kvedefrugter er rige på pektiner - naturlige sorbenter, der hjælper med at rense kroppen. C-vitamin, der findes i kvede, hjælper med at absorbere jern i blodet, hvilket er nødvendigt for at opretholde normale hæmoglobinniveauer i blodet og hæmatopoiesen.

Udvælgelse og opbevaring af kvæde

Modne kvedefrugter er tunge, hårde, lyse gule i farve uden skader og sorte pletter. Hele frugter kan pakkes ind i vokspapir, placeres i en trækasse og opbevares køligt i op til 9 måneder.

Kvede i medicin

Kvede er en del af nogle lægemidler, der har vanddrivende, toniske, antibakterielle og astringerende egenskaber. Kvedefrø, der ligner æblefrø, bruges som slimløsende og afføringsmidler.

Kvede i madlavning

Juice, kompotter, syltetøj, syltetøj og konserves fremstilles af kvæde. Kvede er en ideel tilføjelse til ristet svinekød og and, det fjerner overskydende fedt. Moden kvede tilsættes til rige bagværk for krydret smag og saftighed (calorizator). Tinkturer fremstilles af kvede - kvede skåret i tynde skiver tilsættes til vodka, insisterede i 2-3 uger og nyd en tyk gennemsigtig drink med en lys aroma.

For mere information om kvæde og dens fordele, se videoen “Kvede. En slægtning til et æble af tv-showet "Living Healthy".

Kvede nyttige egenskaber kalorieindhold

Kvede er et træ op til 4-5 meter højt med helkantede, ovale blade, hårede nedenunder. Blomsterne er meget store, mest ensomme. Frugter er hårede, næsten sfæriske eller pæreformede.

I oldtiden, ved bredden af ​​Middelhavet, blev kvede æret som et symbol på kærlighed og frugtbarhed og var dedikeret til gudinden for kærlighed Venus.

Fundet i naturen i det østlige Rusland.

Kvede dyrkes som et frugttræ, der producerer smukke og duftende frugter og som grundstamme til podning af pærer i formet kultur. Distributionsområdet er hele Kaukasus, Krim, Moldova og Centralasien. Formering med frø (der opnås stærke vildmarker), stiklinger, lagdeling og podning; frugter bruges både rå og i kompotter, gelé, konserves og bagt som krydderi til kød.

Kalorieindhold i kvæde

Fedtfattigt diætprodukt, der kun indeholder 40 kcal for hver 100 g rå frugt. Folk, der holder af deres figur, kan også spise kvæde i dåse, hvis kalorieindhold kun er 42 kcal pr. 100 g..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
0,60,59.60,88440

Nyttige egenskaber ved kvæde

Kvedefrugter indeholder mange pektinforbindelser, fruktose, glucose, kalium, jern, calcium, fosfor og kobbersalte.

Kvedefrugter tjente som medicin i oldtiden. Traditionelle healere i mange lande kogte frugter og afkog af dem blev meget brugt til gastrointestinale sygdomme for at forbedre fordøjelseskanalens aktivitet. Det er blevet fastslået, at kvede har en gavnlig virkning på hjertebanken, gulsot, diarré.

Bouillon af kvede - 10 g tør kvedefrugter hæld 100 ml kogende vand. Tag 1 spsk. før måltider i mangel af appetit, blødning fra livmoderen.

Kogte kvedefrugter - Mos kogte frugter bruges til leversygdomme og som et antiemetikum.

Frisk frugt og juice - taget mod anæmi, sygdomme i fordøjelseskanalen, der ledsages af diarré og blødning, som et diuretikum, mod sygdomme i det kardiovaskulære system.

Kvedefrugter har astringerende, vanddrivende, hæmostatisk, antiseptisk virkning, hjælper med at stoppe opkastning og kvædefrø - omsluttende, blødgørende, antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber. Det er grunden til, at en slimvæske fra kvædefrø bruges i medicinsk praksis - til hæmoptyse, livmoderblødning, diarré. Et afkog af kvædefrø bruges også eksternt: i kosmetik som et middel til at blødgøre huden såvel som lotion til øjensygdomme til skylning med tonsillitis.

I form af sirup er frugterne af kvæde indikeret for anæmi. For at forberede det skæres de i små stykker, hældes med vand, koges indtil de er blødgjort, presses saften ud og koges, indtil sirupen er tyk.

På grund af dets høje jernindhold anvendes friske kvædefrugter til forebyggelse og behandling af jernmangelanæmi efter en lang svækkende sygdom, høj kropstemperatur. Og det høje indhold af pektinforbindelser har bestemt brugen af ​​kvæde siden oldtiden til tarmsygdomme ledsaget af diarré. Kvæde- eller saftpoultices er et af de mest effektive midler mod revnet anus. Et afkog af friske eller tørre kvedefrugter har længe været brugt til at stoppe kraftig livmoderblødning - 3 gange om dagen for at drikke te med finhakket kvede.

Når frøene rystes med vand (5-100), opnås slim, der bruges som en ekstern hylster, slimløsende, antitussive og indhyllende (til bronkitis, især hos børn), et blødgørende middel (mod colitis og diarré), et beroligende middel (mod mavesår og sår i tolvfingertarmen) tarme).

I tandpleje bruges kvæde slim til applikationer med glossitis, tandkødsbetændelse, periodontal sygdom. Slimet fremstilles af hele frø for at undgå opløsning af amygdalin indeholdt i frøets endosperm..

En vandig infusion af kvedeblade (5 dele blade pr. 200 ml kogende vand) har evnen til at svække og endda stoppe et angreb af bronchial astma.

Et afkog af kvædefrø er et glimrende middel mod kraftig livmoderblødning, især i overgangsalderen. 3-4 gange om dagen, tag tørrede kvædefrø på spidsen af ​​en teskefuld. Modtagelse til at starte en uge før menstruation.

Kvedefrø indeholder slim, så de kan bruges som blødgørende og belægningsmiddel. Hæld 10 g frø med 1 glas varmt vand. Ryst i 7-9 minutter. Det resulterende slim anvendes oralt i 1 spsk. 3-4 gange om dagen 20-30 minutter efter et måltid for gastritis, som en slimløsende for sygdomme i de øvre luftveje. Og udvendigt - til forbrændinger og hudirritation.

Avicenna anbefalede kvedefrugter til fordøjelsesforstyrrelser og juice med honning og eddike - "for at styrke maven" og "svag lever". Han mente også, at kvede hjalp med at forbedre hudfarve..

Kvedefrø kan ikke knuses, da dette fører til ekstraktion af det giftige stof amygdalin fra dem, hvilket giver kvede lugten af ​​bitre mandler.

Gamle healere efterlod opskriften til behandling af infertilitet med frisk kvædejuice. Du skal drikke juice - fra en ung måned til to tredjedele af den hver aften 1 spsk..

En vandig infusion af kvedeblade har evnen til at svække og endda stoppe angreb af bronchial astma. Til tilberedning hældes 5 g kvedeblade i 1 spsk. varmt vand. Kog i et vandbad i 15 minutter, klem og bring volumen til originalen med kogt vand. Tag 2 spsk. 3-4 gange om dagen før måltider. Opbevares i køleskab i højst 3 dage.

Te lavet af kvedeblade og frø er et godt vanddrivende middel mod nyresygdom. Tag 1 spsk. tørrede blade og frø i lige store mængder, hæld 200 ml kogende vand, kog over svag varme i 5-6 minutter, afkøl, sil, tilsæt honning efter smag. Tag 1 spsk. 3-4 gange om dagen.

Kvedefrugt te fungerer som et diuretikum mod ødemer af kardiovaskulær oprindelse. Te lavet af kvædefrø bruges i folkemedicin til hoste, akutte luftvejssygdomme. Friske kvedefrugter indeholder 30 mg / kg jern, derfor er ekstraktet fra dem ordineret til anæmi og andre lidelser.

Resultat:

  • Brugt:
  • med gastrointestinale sygdomme
  • med nyresygdom
  • sygdomme i det kardiovaskulære system
  • bronkial astma
  • med anæmi
  • når du stopper kraftig livmoderblødning
  • med glossitis, tandkødsbetændelse, periodontal sygdom
  • med revner i anus
  • mod forbrændinger og hudirritation
  • forbedrer fordøjelseskanalens aktivitet
  • vanddrivende
  • hæmostatisk
  • antiseptisk virkning
  • slimløsende, antitussiv middel
  • beroligende for mavesår

Farlige egenskaber ved kvæde

Udover alle dets medicinske egenskaber har kvæde nogle kontraindikationer. Det er kendt, at kvedefrø og papirmasse har en snerpende og forankrende virkning. Hos mennesker, der har enterocolitis eller mavesår, kan fosteret forårsage kramper og blokering af tarmene samt irritere slimhinden.

Du bør også afstå fra at spise kvede i tilfælde af lungehindebetændelse eller forstoppelse. Fnuget, der dækker overfladen af ​​fosteret, er skadeligt for stemmebåndene og strubehovedet, på grund af det begynder en hoste, og slimhinden i halsen er irriteret. Baseret på dette anbefales det at afstå fra at spise kvede til folk, der ofte holder taler eller er afhængige af at synge.

Fra denne video lærer du ikke kun om kvedeens gavnlige egenskaber, men også om, hvem der kan og ikke kan bruge dette produkt..

Kvede: kalorieindhold og BJU, sundhedsmæssige fordele og skader, opskrifter på traditionel medicin

Kværens helbredende egenskaber blev opdaget for mere end 4 årtusinder siden. Afkog blev foretaget fra papirmasse, frø og blade, som blev brugt til behandling af virussygdomme, diabetes mellitus og problemer med fordøjelsessystemet. Ud over almindelig kvæde er sorter dyrket i øst populære. Den kinesiske sort indeholder en stor mængde C-vitamin, hvorfor det populært kaldes frugt af lang levetid. Og i frugterne af japansk kvede har forskere opdaget pektinsubstanser, der bidrager til fjernelse af salte af tungmetaller fra kroppen..

Vægttabshistorier STJERNER!

Irina Pegova chokerede alle med en vægttabsopskrift: "Jeg kastede 27 kg og fortsætter med at tabe mig, jeg brygger det bare om natten." Læs mere >>

  • 1. Kalorieindhold og BZHU
  • 2. Nyttige egenskaber
    • 2.1. For kvinder
    • 2.2. For mænd
    • 2.3. For børn

    Kvede er et diætprodukt. Regelmæssigt forbrug af den aromatiske frugt forbedrer fordøjelsen og forhindrer ophobning af fedt i kroppen.

    For at fremskynde processen med at tabe sig, rådgiver ernæringseksperter at spise frugt mindst tre gange om ugen og nægte at spise fed mad og slik..

    Energiværdi og BZHU pr. 100 gram produkt.

    StofMængde i frugtProcentdel af dagpenge for voksne
    Protein0,6 g0,7%
    Fedt0,4 g0,7%
    Kulhydrater11 g4%
    Kalorier: 48 kalorier.

    De modne frugter af planten indeholder vitamin C, E, B1, PP samt jern, calcium og zink.

    Kvede har antioxidant og antivirale egenskaber.

    Læger råder folk, der ønsker at opretholde et godt helbred, om at inkludere det i deres kost. Fordelene ved frugten for kroppen af ​​en voksen og et barn diskuteres nedenfor..

    De helbredende egenskaber af kvæde:

    • I tunge perioder anbefaler læger at drikke afkog fra plantens blade og frø. De holder op med at bløde og genopfylder manglen på jern i den kvindelige krop.
    • Under graviditeten skal den vordende mor medtage frisk kvede i sin diæt, da den indeholder folinsyre, som sikrer fostrets normale udvikling..
    • Hjemmelavet kompot og frisk juice hjælper med at reducere symptomer på toksisose hos gravide kvinder.
    • For at fremskynde stofskiftet og fjerne overskydende væske fra kroppen er det nyttigt at tilføje et par kvede skiver til friskbrygget te..
    • Du kan fjerne betændelse på huden med en hjemmelavet maske. Det er nødvendigt at rive et par kvede skiver og anvende den resulterende masse på ansigtet i et jævnt lag. Opbevar masken i 5 minutter, og skyl derefter med varmt vand.

    De gavnlige egenskaber ved frugten skyldes dens rige sammensætning:

    • A-vitamin (retinol) forhindrer prostatakræft hos mænd.
    • Ascorbinsyre har en gavnlig virkning på styrken og forbedrer seksuel lyst.
    • Niacin regulerer produktionen af ​​det vigtigste mandlige hormon - testosteron.
    • Antioxidanter reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde hos mænd efter 45 år.

    Det er muligt at indføre frugt i barnets kost fra et år. Det er bedst ikke at give det rå til små børn. Optimale tilberedningsmetoder: bages uden skind i ovnen, kog hjemmelavet kompot, lav en frugt- eller grøntsagsgryde.

    Planten har en positiv effekt på barnets fysiske og følelsesmæssige tilstand:

    • Fremmer mental udvikling.
    • Øger hjernens aktivitet, koncentration.
    • Styrker immunforsvaret.
    • Forbedrer fordøjelsessystemets funktion.
    • Letter virussygdomme.
    • Kemikalier i dets sammensætning er involveret i dannelsen af ​​knoglevæv.

    Overdreven forbrug af kvæde kan være sundhedsskadeligt, så du bør ikke spise for meget af det. Frugten skal udelukkes fuldstændigt fra kosten, hvis følgende kontraindikationer er til stede:

    • Fordøjelsesforstyrrelser syndrom - enterocolitis.
    • Gastritis.
    • Øget surhedsgrad i maven.
    • Forstoppelse tendens.
    • Pleurisy.
    • Tilbøjelighed til at udvikle allergiske reaktioner.

    Kan forårsage oppustethed hos barnet, når du ammer, så du bør konsultere din læge, inden du introducerer det i kosten.

    Kvede bruges til fremstilling af medicinske afkog, tinkturer og te.

    1. 1. For at stoppe livmoderblødning skal du hælde 20 gram tørret kvede med et glas kogende vand. Bouillon skal infunderes i en time. Tag 1 spsk. l. før hvert måltid.
    2. 2. Vanddrivende middel: 1 spsk. l. hæld et glas kogende vand over tørrede blade og frø af en plante. Kog i en gryde på svag varme i 5 minutter, afkøles derefter og siles gennem osteklud. Drik 1 spsk. l. tre gange om dagen.
    3. 3. Antipyretisk: Skær to kvede i skiver efter fjernelse af frøene. Hæld 1 liter kogende vand over frugten og lad den stå i en termokande i 1,5 - 2 timer. Drik infusionen i løbet af dagen i små slurke.
    4. 4. Vores forfædre brugte kvædejuice til at behandle forbrændinger og betændelser i huden. De fugtede gasbind og påførte det på det berørte område.
    5. 5. Med colitis anbefales det at drikke et afkog af kvædefrø. Hæld 10 gram plantefrø med et glas rent koldt vand, lad drikken stå natten over for at infundere. Sil derefter gennem osteklæd og drik hele dagen.

    Brug af kvæde til behandling af børn bør drøftes med børnelægen..

    Efter varmebehandling bevarer kvede sine egenskaber, derfor bruges den i vid udstrækning til madlavning til tilberedning af desserter, forfriskende drikkevarer, saucer til kødretter og vinterpræparater..

    For at lave en lækker kvæde kompot skal du bruge følgende ingredienser:

    • kvede - 1,5 kg;
    • granuleret sukker - 200 g;
    • vand - 1 l;
    • citronsyre - 10 g.
    1. 1. Skræl og pitted kvede, skåret i skiver. For at forhindre, at frugten mørkner, skal den nedsænkes i vand med tilsætning af citronsyre..
    2. 2. Kog frugterne, indtil de er bløde i 1 liter vand. Tøm derefter væsken og læg kvidenskiverne i en steril krukke.
    3. 3. Tilsæt sukker til 1 liter vand og kog sirupen i 5 minutter.
    4. 4. Hæld det i frugtglas. Rul dem op, vend dem om og dæk med et varmt tæppe. Når kompotten er afkølet, skal du overføre den til et mørkt, køligt rum.

    Jam er et godt alternativ til højt kalorieindhold bagværk for dem, der følger principperne for sund kost. Det kan spises med te eller tilsættes korn og sandwich til morgenmad..

    Klassiske ingredienser til opskrifter:

    • kvede - 1 kg;
    • citronsaft - 100 ml;
    • granuleret sukker - 600 g;
    • vand - 0,4 - 0,6 l.
    1. 1. Skræl kvede og skær i terninger eller kiler. Læg den i en gryde, tilsæt vand og kog efter kogning i 20 minutter på medium varme under konstant omrøring.
    2. 2. Tilsæt sukker og citronsaft til kvede. Kog i 30 minutter.
    3. 3. Rul den færdige marmelade i krukker, og hold den varm, indtil den køler af. Opbevar lækre godbidder på et køligt, mørkt sted.
    • kvede - 3 stk.;
    • citron - 1 stk.;
    • smør - 50 g;
    • granuleret sukker - 3 spsk. l.;
    • honning - 3 spsk. l.
    • skrællede valnødder - 12 stk.

    For folk, der er på diæt, er denne opskrift fantastisk som en sund snack. Kun fra det er det nødvendigt at fjerne sukker og smør. Kvede med honning og nødder mætter kroppen med energi, øger udholdenhed og styrker immunforsvaret.

    1. 1. Skræl kvæde, kerne og skær i to halvdele.
    2. 2. Dæk et bageplade med folie og smør det med smør. Sæt frugthalvdelene på den.
    3. 3. I hver af dem tilsættes 1 skefuld honning, lidt smør og en håndfuld finhakket nødder.
    4. 4. Drys med citronsaft, dæk med folie og bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 30 minutter. Fjern derefter folien og bages i yderligere 15 minutter.
    5. 5. Den færdige dessert kan drysses med kanel. Hun vil give skålen en eksotisk smag.

    Og lidt om hemmeligheder.

    Historien om en af ​​vores læsere Alina R.:

    Min vægt var især deprimerende for mig. Jeg fik meget, efter graviditet vejede så meget som 3 sumobrydere sammen, nemlig 92 kg med en stigning på 165. Jeg troede, at min mave ville komme af efter fødslen, men nej, tværtimod begyndte jeg at gå op i vægt. Hvordan håndteres hormonelle ændringer og fedme? Men intet skæmmer eller gør en person yngre som hans figur. I 20'erne lærte jeg først, at overvægtige piger kaldes "WOMAN", og at "de syr ikke den størrelse." Derefter ved 29, skilsmisse fra sin mand og depression.

    Men hvad kan du gøre for at tabe dig? Laser fedtsugning kirurgi? Anerkendt - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - LPG massage, kavitation, RF løft, myostimulation? Lidt mere overkommelig - kurset koster fra 80 tusind rubler med en konsulent ernæringsekspert. Du kan selvfølgelig prøve at køre på et løbebånd til sindssyge.

    Og hvornår skal man finde hele denne tid? Og det er stadig meget dyrt. Især nu. Så jeg valgte en anden måde for mig selv.