Kvede eller kvedeæble: hvad er denne frugt?

Ifølge de homeriske skrifter er kvæde eller kvædeæble den højeste frugt i Hesperides have. Det var der, i forhave med tegn i den antikke græske mytologi, at træer med gyldne frugter voksede. Kvede begyndte at blive dyrket for omkring 2600 år siden, derfor er det den ældste landbrugsafgrøde..

Hvad er et quit apple

Kvede er en frugtbar plante, der tilhører familien Rosaceae, der vokser i varme klimaer. Frugten høstes i regioner som:

  • Kalkun
  • Kaukasus;
  • Dagestan;
  • Turkmenistan;
  • Mellemøsten;
  • Australien;
  • Europa.

Kvede bruges ikke kun til kulinariske formål. På grund af det høje indhold af vitaminer, mineraler og æteriske olier er plantens frugter blevet brugt i medicin i lang tid..

Folk er interesserede i spørgsmålet om kvæde - er det en frugt eller et bær. Det er en slægtning til æblet og pæren, derfor hører det til antallet af frugter.

Hvordan ser det ud

Det løvfældende kvædetræ kan vokse i højden fra 2 til 5 meter. Det har skråt stigende grene med ovoide blade. Blomstringsperioden finder sted i maj-juni, og den fulde modning af kvædefrugter observeres i oktober..

Frugten er et sfærisk eller pæreformet æble med et frottédæksel. Frugten kan have en ru eller glat overflade. Deres vægt overstiger ikke 100 g, skønt der blev registreret tilfælde, hvor en prøve nåede 2 kg. Kvederpulp er ikke saftig og hård nok. Indvendigt er der en skov med brune frø.

Aflange frugter

Hvad er typerne?

Kvede træer, der vokser på lerjord, bringer den største høst af frugt. Populære sorter inkluderer:

  • Japansk. Stedsegrøn busk op til 2 m høj med røde blomster og duftende frugter. Papirmassen af ​​japansk kvede indeholder flere gange mere frugtsyre end andre sorter. Frisk frugtsaft skal fortyndes med filtreret vand.
  • Almindelig. Helt træ med store spiselige frugter. Planten dyrkes hovedsageligt i Volga-regionen, Krim, Transkaukasien, Grækenland og landene i Centralasien. Almindelig kvæde kan være æbleformet, pæreformet og portugisisk.
  • Kinesisk. Sorten er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​duftende frugter med en kødfuld papirmasse. Frugten har en udtalt surhed og let viskositet..

Ovenstående sorter har mange sorter: Muscat, Golden Ball, Krasnodar, Marmor, Persisk sukker, Amber, Champion og andre.

Blomstrende japansk kvæde

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Kvede har en multikomponentsammensætning, der ud over vitaminer og mineraler inkluderer:

  • essentielle olier;
  • tanniner;
  • fruktose;
  • mono- og flerumættede fedtsyrer.

Frugtens næringsværdi pr. 100 g er 57 kcal, hvoraf:

  • proteiner - 0,4 g;
  • fedt - 0,1 g;
  • kulhydrater - 15 g.

Derudover er kvedefrugten rig på syrer, der sjældent findes i andre friske frugter og grøntsager: pektin, tartron, vin, citron, æble.

Kemisk sammensætning (pr. 100 g produkt)Mængde, mg
A-vitamin (beta-caroten)0,4
C-vitamin (ascorbinsyre)23,0
Vitamin B1 (thiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,03
Vitamin B3 (niacin)0,5
Vitamin B5 (pantothensyre)0,08
Vitamin B6 (pyridoxin)0,04
Vitamin B9 (folsyre)0,003
E-vitamin (tocopherol)0,3
K-vitamin (phylloquinon)0,005
Kalium119,0
Calcium11,0
Fosfor11,0
Magnesium8.0
Jern0,7
Mangan0,3

Kvede indeholder også giftige og farlige stoffer, der findes i dets frø. Disse er amygdalin, slim og tanniner..

Hvad er de nyttige og skadelige egenskaber?

Kvede er ikke en så populær frugt som et æble eller en pære, mens den med sikkerhed kan kaldes et naturapotek:

  • kalium normaliserer osmotisk tryk og syre-base balance i blodet og stabiliserer også niveauet af cellulær og intercellulær væske;
  • jern øger hæmoglobin og forbedrer skjoldbruskkirtlens funktion;
  • calcium og fosfor styrker det menneskelige knogleskelet og tænder;
  • magnesium eliminerer de forårsagende stoffer til nervesygdomme og deltager i reguleringen af ​​åndedrætssystemets funktioner;
  • pektiner omslutter tarmslimhinden og beskytter den mod irritation;
  • C-vitamin bekæmper vira og bakterier og styrker immunsystemet;
  • beta-caroten forbedrer synet og er involveret i at fjerne toksiner fra kroppen.
Kvede i sirup kan opbevares på et mørkt, køligt sted i op til 12 måneder

Den persiske videnskabsmand Avicenna, der boede i slutningen af ​​det 9. århundrede, brugte frugten til at lindre fordøjelsesbesvær. Derudover anbefalede han folk med kroniske leversygdomme og svage maver at drikke en blanding af kvædejuice, eddike og honning..

Det anbefales at medtage kvedefrugter i maden over 30 år. De gavnlige stoffer, der er en del af frugten, er en fremragende forebyggelse af sygdomme i urinvejen og prostatakirtlen.

Hvorfor er kvede nyttigt under graviditet

Da kvindens krop gennemgår fysiske ændringer, mens hun bærer et barn, er der et presserende behov for sådanne nyttige elementer som jern, calcium, magnesium, kalium og fosfor..

Alle disse mineraler er involveret i:

  • forebyggelse af jernmangelanæmi;
  • dannelsen af ​​fostrets organer og systemer;
  • styrkelse af moderens blodkar
  • opretholdelse af form og vægt.

Mange kvinder i graviditetens første trimester oplever utilpashed ledsaget af toksikose. I denne periode anbefales det at bruge kvæde, fordi den har antiemetiske egenskaber. Frugterne skal koges og tages 100-120 gram 3 gange om dagen. Kvinder, der ammer, bør fjerne kvede fra deres kost. Frugt forårsager forstoppelse og oppustethed hos småbørn.

Lavt fedtindhold, tilstedeværelse af kostfibre og fravær af kolesterol - alt dette gør kvede til et værdifuldt kostprodukt..

Hvad er kontraindikationerne

Overspisning af kvede kan være sundhedsskadeligt og provokere:

  • forstoppelse;
  • flatulens
  • grovhed af stemmebåndene;
  • udbrud af allergisymptomer.

Et afbrudt æble indeholder en lille mængde sukker. Personer med diabetes bør dog tage denne kendsgerning i betragtning, når de sammensætter deres daglige diæt..

Hvordan man spiser

Sjælden kvædefrugt har en usædvanlig form, men ikke alle kan lide sin specifikke smag. Frugten er kendetegnet ved en mærkelig astringency af papirmassen, som i øvrigt ligesom skræl er hård og ikke for saftig.

Er det muligt at spise kvæde rå

Nogle hævder, at frisk frugt ikke er egnet til forbrug. Dette skyldes massen af ​​massen og dens viskositet. På samme tid er der ingen specifikke kontraindikationer for at spise rå frugt. Der er stadig nogle anbefalinger til brug, nemlig frugten skal koges eller bages i ovnen inden de spises. For en frisk smag kan rå frugtkiler tilsættes til te eller andre varme drikke.

"Spiselig" kvæde stilleben af ​​Susanne Jutzeler, suju

Hvordan bruges det til madlavning

Oftest forbruges kvæde efter at massen er varmebehandlet. De laver af frugten:

  • marmelade;
  • kompot;
  • juice;
  • marmelade;
  • kandiseret frugt.

Frugten kan også være grundlaget for tilberedningen af ​​en dessert eller sauce til kødretter. Når den udsættes for høje temperaturer, går frugtens snerpende egenskab tabt, og den saftige papirmasse får en sødlig smag.

Kanderet kvæde

Det tager 5 dages ventetid at forberede en godbid. Kalorieindholdet i det færdige produkt pr. 100 g er ca. 600 kcal. Dessert refererer til det orientalske køkken, det ligner tyrkisk glæde i smag og struktur.

  1. Vask frugten og skær den i kvart. Kerne og skræl. Smid ikke skrællen, da den er nyttig til fortykning af sukkersirupen..
  2. Tag en gryde med en emaljebelægning og hæld vand i den. Fold skrælen i en beholder og kog den. Sænk derefter varmen og kog i mindst 20 minutter.
  3. Inden du lægger kvædekvartalerne i sirupen, skal du få skræl - det er ikke længere nødvendigt.
  4. Kog papirmassen i 15 minutter. Fjern det med en skåret ske og kassér det i et dørslag. Hæld 1 kg sukker i vandet, hvor frugterne var. Forbered sirupen, indtil kornene er helt opløst, og omrør indholdet godt.
  5. Skær de afkølede kvartaler i terninger eller kiler. Sæt dem i sirup og kog dem. Kog i 5 minutter over svag varme. Læg blandingen til side i 6-12 timer. Kog igen, tilsæt yderligere 1 kg sukker.
  6. Udfør kogeproceduren 3-4 gange. Tilsæt saften af ​​en halv citron til massen ved den sidste kogning.
  7. Læg de færdige frugter på et bageplade dækket med pergament i et lag.
  8. Når sirupen dræner, og de kanderede frugter er lidt klæbrige, dyppes hvert stykke i pulveriseret sukker. Det anbefales at lægge frugterne ud i et lag og lade det tørre helt..

Det er nødvendigt at opbevare desserten i glasbeholdere under et lufttæt låg i højst 2 måneder.

Den livgivende nektar er kvædejuice, som kan indtages dåse eller frisk. Mange husmødre, der har strømpe op til vinteren, når du forbereder en drink, blander koncentratet med æble-, græskar- eller fersken juice. Bevarelse indeholder meget frugtsyre, så det bør bruges med forsigtighed af børn og mennesker med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

Og afslutningsvis skal det tilføjes, at Tyrkiet indtager førstepladsen i kultivering af kvæde. Det er her, under Middelhavets lyse sol, at en femtedel af verdens høst opsamles..

Kvede - nyttige egenskaber og kontraindikationer. Hvordan man spiser kvede, opskrifter. Voksende kvede

Kvede (Latin Cydōnia) hører til familien Rosaceae (Latin Rosaceae), den er en løvfældende busk eller et lille træ 4-8 m højt. Fra oprindelsesperspektivet er det en ægte kosmopolitisk blandt planter. Oprindeligt fundet i Centralasien, Iran, den sydøstlige arabiske halvø, Japan, dele af Nordamerika og Kreta. Det har også længe været kendt i Kaukasus, Turkmenistan, Dagestan, Aserbajdsjan. Kultiveret med succes i Europa og Australien.

Plantens blade er alternative, mørkegrønne, dækket med fnug nedenunder. Kvederfrugter ligner æbler eller pærer, hvilket ikke er overraskende, da disse tre typer kernefrugter er nære slægtninge. I henhold til formen skelnes der mellem to typer kvede: en hårdere, bitter æblekvede og en blødere pære. Frugtvægt når undertiden 1 kg. Hudfarven varierer fra lysegul til mørkegul.

Foto: Kvede - frugtsnit

Frugterne af begge typer har en hårhud, indeni - en kerne. Pulp er aromatisk, men sej, tør og har en syrlig smag. Af de 200 sorter er der kun få, der bruges rå - resten koges.

Hvert år i maj - begyndelsen af ​​juni er træerne dækket af smukke hvide og lyserøde blomster. Høstperioden er kort: den starter i september og slutter i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november.

Kvede: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mængden af ​​vitamin A, C og folsyre (B9), der er vigtig for gravide, er også imponerende. Der er kun 38 kalorier i 100 g frugt, hvilket er meget mindre end æbler. Som et moderat alkalisk produkt er kvede velegnet til en alkalisk diæt..

Hvorfor er kvede nyttig?

Allerede i oldtiden blev gule frugter brugt som medicin. Den græske læge Hippokrates rådede for eksempel at spise dem for problemer med mave-tarmkanalen og høj feber. Fordelene og skaderne ved kvædefrugter er godt undersøgt. De stoffer, der er til stede i dem, tilskrives forskellige nyttige egenskaber:

  • Ballast, tanniner og slimhindende stoffer har en positiv effekt på fordøjelsen.
  • Til revnet eller betændt hud og forbrændinger reducerer planteslim irritation og betændelse, derfor bruges det til fremstilling af kosmetik.
  • Polysaccharidpektinet sænker kolesterolniveauet, binder skadelige stoffer og hjælper således kroppen med at slippe af med giftstoffer.
  • Quercetin og pectin har en antioxidant virkning og ødelægger frie radikaler, der skader kroppens celler.
  • Garvesyre og A-vitamin lindrer symptomer på gigt og åreforkalkning.
  • Slimholdige stoffer lindrer betændelse, opløser slim mod forkølelse, ondt i halsen og bronkitis.
  • Siddebade med bladte anbefales til hæmorroider, prolaps i livmoderen og endetarmen.
  • Pektin sænker kolesterolniveauerne, forhindrer udviklingen af ​​diabetes og fjerner endda radioaktivt cæsium-137 fra kroppen.
  • Quercetin nedsætter reproduktionen af ​​bakterierne Helicobacter pylori, hæmmer udviklingen af ​​gigt, forhindrer forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme og kræft.

De gamle grækere, der betragtede kvede som et symbol på lykke, kærlighed og frugtbarhed, kogte marmelade fra det og honning (græsk Melimelon). Man mente, at et sødt produkt hjælper med at genoprette styrke til patienterne. Rejsende tog Melimelon med på vejen.

Hostehjælp

Frøene indeholder også mange slimstoffer. Hvis du lægger dem i blød i lidt vand og koger dem, dannes der såkaldt kvede slim. Det er beruset for at lindre trang til at hoste, berolige ondt i halsen..

De tørrede frø kan suges som hostedråber. Du bør dog ikke bide igennem dem, da de er bitre i smagen og indeholder giftig hydrocyansyre. Under alle omstændigheder er det bedre at diskutere muligheden for en sådan behandling med en læge..

Hjælp med betændelse

Kvede slim beroliger ikke kun irriteret hals, men har også en generel antiinflammatorisk virkning, fremskynder heling af sår. Det bruges i form af komprimerer til forbrændinger, inflammatoriske hudsygdomme, sår på brystvorterne og hæmorroider. En maske kan hjælpe stresset hud.

Brug af slim gennem munden anbefales til betændelse i tarmene og maveslimhinden. Ved forstoppelse har det en afførende virkning. Kvede-te brygget af frø er effektiv til dårlig ånde.

Med forsigtighed anbefales gule frugter til allergi over for Rosaceae. Plantslim interagerer med medicin, hvilket reducerer deres absorption. Af denne grund skal du fest på kvæde mindst en time efter at have taget medicin..

Hvordan spiser du kvede

Kommercielt tilgængelige frugtsorter er ikke egnede til råforbrug. De er ikke giftige, men ofte er de hårde, træagtige og bitre. Så forespørgslen "Kvede - hvordan spises den?" meget populær på internettet. Massen får kun en behagelig smag, når den er kogt, da syrer og bitre stoffer ødelægges under tilberedning eller stewing.

Kvede: da det er rå

Få frugter, der ikke behøver at koges, smager som æbler og spises på samme måde som æbler eller pærer. Skallen fjernes dog alligevel..

Bitter fnug fjernes fra huden med en svamp (under vandhanen) eller et tørt køkkenhåndklæde. Derefter skæres frugten, kerner, finthakes og koges, stuves eller bages. Den færdige papirmasse, der bliver orange-rød i farve, anvendes efter skøn.

Der er også en måde at tilberede kvede på, så flere vitaminer bevares. Vaskede frugter koges hele i 30 minutter under tryk i en dobbeltkedel. Derefter efterlades de dækket et par timer eller natten over, så der frigives nok pektin. Derefter er det let at skrælle og tage kornene ud.

Lækre kartoffelmos tilberedes af papirmassen. Det gnides gennem en sigte eller ved hjælp af en Flotte Lotte-enhed, stavblender, mixer. Massen er velegnet til frugtsalater, is, desserter, vildtsauce. Til langvarig opbevaring fryses den i isbeholdere.

Frisk kartoffelmos bruges til at lave tærtefyldning og kagecremer. I Portugal forbruges det som en sød sandwichpasta. I arabiske lande koges frugter i terninger med lam eller fjerkræ. Uafhængige retter fra dette produkt - marmelade, gelé, kompotter.

Kvede: opskrifter

Kvæde syltetøj

  • Vask 2 limefrugter grundigt, tør dem af. 1 skåret i halve, klem saften ud i en stor skål. Sæt den anden kalk skåret i skiver der. Skrab indholdet ud af en vaniljestang, og del pod'en i 4 dele. Bland med 350 ml vand, 250 g sukker, 75 ml æblejuice, 250 g honning. Kog blandingen.
  • Vask 1 kg kvede, skræl den af, del den i 4 dele, skær kernen ud af hver. Skær frugt i skiver, bland med kalk. Hæld i sirup, kog i ca. 10 minutter, fjern den fra varmen.
  • Fjern frugtskiverne med en skåret ske, kog resten i yderligere 5 minutter. Opdel i 4 steriliserede glasbeholdere (volumen ca. 300 ml), tilsæt et stykke vaniljestang og kalk til hver. Hæld varm sirup, kork.

Kvede kompot

  • Tag 3 kg kvede, fjern fluffen fra den, vask den godt. Skræl, kerne, skær hver frugt i 8 stykker. Sæt i vand syrnet med citronsaft, inden du lægger krukker på, så papirmassen ikke mørkner.
  • Kog 1,5 liter vand med frøene fra en vaniljestang, saften af ​​en citron og 400 g sukker i en gryde. Sukkeret skal opløses fuldstændigt.
  • Placer de skivede frugter lagvis i steriliserede skrueglas, og hæld den søde sirup (mere bekvemt gennem marmeladetragten). Tilsæt hakket vaniljestang. Luk lågene tæt efter at have kontrolleret, at dåsehalserne er rene og tørre.
  • Anbring lukkede krukker i en stor gryde, så de ikke rører ved hinanden. Der skal være et rent køkkenhåndklæde i bunden..
  • Hæld krukkerne helt med koldt vand, kog dem. Kog i 30-40 minutter, lad dem derefter ligge i en gryde, indtil de afkøles helt og først derefter fjerne.

Kvede bagt i ovnen

  • 4 frugter vaskes godt og deles i to. Fjern kernen med frø med en kniv. Drys med citronsaft, så kødet ikke bliver mørkere.
  • Hæld 250 g sukker i en bred gryde, læg 4 fedter, 2 kanelstænger, 2 teskefulde kanelpulver. Alt dette hældes over 250 ml vand, 150 ml brandy og 50 ml rødvin. Læg derefter halvdelene af frugterne ved siden af ​​hinanden. Vandet skal være op til halvdelen af ​​deres højde.
  • Kog frugten i ca. 30 minutter, piercing lejlighedsvis med en gaffel og hæld en skefuld vand.
  • Overfør halvdelene til et dybt bageplade, fyld dem med valnødder og rosiner (ca. 50 g), drys kanel over, og tilsæt lidt vin eller cognac efter smag. Hæld derefter sirupen fra panden i et bageplade. Bages i ovnen ved 180 ° C i ca. 30 minutter, hæld vand igen fra tid til anden. Når sirupen tykner, er skålen klar..
  • Læg frugt på en tallerken, hæld sirup over og server varm. Du kan ikke koge dem først, men læg dem straks i ovnen. I dette tilfælde vil tilberedningstiden dog tage meget længere tid..

Voksende kvede: plantning og pleje

Frøplanter plantes altid om foråret. Jorden skal være varm, gennemtrængelig, rig på alle slags næringsstoffer, men ikke kalk. Du skal bestemt vælge et sted, fladt, solrigt. Hvis der er flere kimplanter, skal afstanden mellem dem være mindst 4-5 m, da voksne planter har en spredende krone.

Foto: kvæde træ

I de første par år beskytter unge træer mod svær frost. De begynder at bære frugt tidligst 4 år senere. Nogle gange er du nødt til at vente på dette øjeblik i 8 år.

Beskæring og gødning

Kvede tilhører planter, der ikke kræver kompleks pleje. Hun er tilfreds med en enkelt befrugtning i form af kompost omkring bagagerummet. Beskæring udføres efter behov for eksempel for at tynde kronen, og forkortelse af unge skud bidrager altid til stærkere forgrening.

Vanding

Der er ofte ikke behov for at vande træerne. Det anbefales at sprede et tykt lag spåner omkring bagagerummet. Dette bevarer tilstrækkelig fugt, og yderligere vanding kræves kun i perioder med langvarig tørke..

Skadedyr

Skadelige insekter og svampe inficerer sjældent denne plante. Hvis problemet opstår, hjælper de samme biologiske agenser normalt som for æbler og pærer..

Høst

Når skrælen har skiftet farve fra grøn til gul, er det tid til at høste. Dette sker i september-november. Den høstede frugt skal være fri for buler. Hele, frisk modne frugter placeres i store trækasser. Så de kan opbevares ved ca. + 2 ° C indtil december.

Der er også prydtræer med smukke røde blomster i forsommeren. Om efteråret vises der små frugter, som du kan gøre det samme som med store. Deres papirmasse er sur og bitter, så den blandes normalt med æbler eller almindelig kvæde.

Afslutningsvis anbefaler jeg at se et uddannelsesprogram om kvæde med Elena Malysheva:

Kvede smag

Kvede er et træ op til 4-5 meter højt med helkantede, ovale blade, hårede nedenunder. Blomsterne er meget store, mest ensomme. Frugter er hårede, næsten sfæriske eller pæreformede.

I oldtiden, ved bredden af ​​Middelhavet, blev kvede æret som et symbol på kærlighed og frugtbarhed og var dedikeret til gudinden for kærlighed Venus.

Fundet i naturen i det østlige Rusland.

Kvede dyrkes som et frugttræ, der producerer smukke og duftende frugter og som grundstamme til podning af pærer i formet kultur. Distributionsområdet er hele Kaukasus, Krim, Moldova og Centralasien. Formering med frø (der opnås stærke vildmarker), stiklinger, lagdeling og podning; frugter bruges både rå og i kompotter, gelé, konserves og bagt som krydderi til kød.

Kalorieindhold i kvæde

Fedtfattigt diætprodukt, der kun indeholder 40 kcal for hver 100 g rå frugt. Folk, der holder af deres figur, kan også spise kvæde i dåse, hvis kalorieindhold kun er 42 kcal pr. 100 g..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
0,60,59.60,88440

Nyttige egenskaber ved kvæde

Kvedefrugter indeholder mange pektinforbindelser, fruktose, glucose, kalium, jern, calcium, fosfor og kobbersalte.

Kvedefrugter tjente som medicin i oldtiden. Traditionelle healere i mange lande kogte frugter og afkog af dem blev meget brugt til gastrointestinale sygdomme for at forbedre fordøjelseskanalens aktivitet. Det er blevet fastslået, at kvede har en gavnlig virkning på hjertebanken, gulsot, diarré.

Bouillon af kvede - 10 g tør kvedefrugter hæld 100 ml kogende vand. Tag 1 spsk. før måltider i mangel af appetit, blødning fra livmoderen.

Kogte kvedefrugter - Mos kogte frugter bruges til leversygdomme og som et antiemetikum.

Frisk frugt og juice - taget mod anæmi, sygdomme i fordøjelseskanalen, der ledsages af diarré og blødning, som et diuretikum, mod sygdomme i det kardiovaskulære system.

Kvedefrugter har astringerende, vanddrivende, hæmostatisk, antiseptisk virkning, hjælper med at stoppe opkastning og kvædefrø - omsluttende, blødgørende, antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber. Det er grunden til, at en slimvæske fra kvædefrø bruges i medicinsk praksis - til hæmoptyse, livmoderblødning, diarré. Et afkog af kvædefrø bruges også eksternt: i kosmetik som et middel til at blødgøre huden såvel som lotion til øjensygdomme til skylning med tonsillitis.

I form af sirup er frugterne af kvæde indikeret for anæmi. For at forberede det skæres de i små stykker, hældes med vand, koges indtil de er blødgjort, presses saften ud og koges, indtil sirupen er tyk.

På grund af dets høje jernindhold anvendes friske kvædefrugter til forebyggelse og behandling af jernmangelanæmi efter en lang svækkende sygdom, høj kropstemperatur. Og det høje indhold af pektinforbindelser har bestemt brugen af ​​kvæde siden oldtiden til tarmsygdomme ledsaget af diarré. Kvæde- eller saftpoultices er et af de mest effektive midler mod revnet anus. Et afkog af friske eller tørre kvedefrugter har længe været brugt til at stoppe kraftig livmoderblødning - 3 gange om dagen for at drikke te med finhakket kvede.

Når frøene rystes med vand (5-100), opnås slim, der bruges som en ekstern hylster, slimløsende, antitussive og indhyllende (til bronkitis, især hos børn), et blødgørende middel (mod colitis og diarré), et beroligende middel (mod mavesår og sår i tolvfingertarmen) tarme).

I tandpleje bruges kvæde slim til applikationer med glossitis, tandkødsbetændelse, periodontal sygdom. Slimet fremstilles af hele frø for at undgå opløsning af amygdalin indeholdt i frøets endosperm..

En vandig infusion af kvedeblade (5 dele blade pr. 200 ml kogende vand) har evnen til at svække og endda stoppe et angreb af bronchial astma.

Et afkog af kvædefrø er et glimrende middel mod kraftig livmoderblødning, især i overgangsalderen. 3-4 gange om dagen, tag tørrede kvædefrø på spidsen af ​​en teskefuld. Modtagelse til at starte en uge før menstruation.

Kvedefrø indeholder slim, så de kan bruges som blødgørende og belægningsmiddel. Hæld 10 g frø med 1 glas varmt vand. Ryst i 7-9 minutter. Det resulterende slim anvendes oralt i 1 spsk. 3-4 gange om dagen 20-30 minutter efter et måltid for gastritis, som en slimløsende for sygdomme i de øvre luftveje. Og udvendigt - til forbrændinger og hudirritation.

Avicenna anbefalede kvedefrugter til fordøjelsesforstyrrelser og juice med honning og eddike - "for at styrke maven" og "svag lever". Han mente også, at kvede hjalp med at forbedre hudfarve..

Kvedefrø kan ikke knuses, da dette fører til ekstraktion af det giftige stof amygdalin fra dem, hvilket giver kvede lugten af ​​bitre mandler.

Gamle healere efterlod opskriften til behandling af infertilitet med frisk kvædejuice. Du skal drikke juice - fra en ung måned til to tredjedele af den hver aften 1 spsk..

En vandig infusion af kvedeblade har evnen til at svække og endda stoppe angreb af bronchial astma. Til tilberedning hældes 5 g kvedeblade i 1 spsk. varmt vand. Kog i et vandbad i 15 minutter, klem og bring volumen til originalen med kogt vand. Tag 2 spsk. 3-4 gange om dagen før måltider. Opbevares i køleskab i højst 3 dage.

Te lavet af kvedeblade og frø er et godt vanddrivende middel mod nyresygdom. Tag 1 spsk. tørrede blade og frø i lige store mængder, hæld 200 ml kogende vand, kog over svag varme i 5-6 minutter, afkøl, sil, tilsæt honning efter smag. Tag 1 spsk. 3-4 gange om dagen.

Kvedefrugt te fungerer som et diuretikum mod ødemer af kardiovaskulær oprindelse. Te lavet af kvædefrø bruges i folkemedicin til hoste, akutte luftvejssygdomme. Friske kvedefrugter indeholder 30 mg / kg jern, derfor er ekstraktet fra dem ordineret til anæmi og andre lidelser.

Resultat:

  • Brugt:
  • med gastrointestinale sygdomme
  • med nyresygdom
  • sygdomme i det kardiovaskulære system
  • bronkial astma
  • med anæmi
  • når du stopper kraftig livmoderblødning
  • med glossitis, tandkødsbetændelse, periodontal sygdom
  • med revner i anus
  • mod forbrændinger og hudirritation
  • forbedrer fordøjelseskanalens aktivitet
  • vanddrivende
  • hæmostatisk
  • antiseptisk virkning
  • slimløsende, antitussiv middel
  • beroligende for mavesår

Farlige egenskaber ved kvæde

Udover alle dets medicinske egenskaber har kvæde nogle kontraindikationer. Det er kendt, at kvedefrø og papirmasse har en snerpende og forankrende virkning. Hos mennesker, der har enterocolitis eller mavesår, kan fosteret forårsage kramper og blokering af tarmene samt irritere slimhinden.

Du bør også afstå fra at spise kvede i tilfælde af lungehindebetændelse eller forstoppelse. Fnuget, der dækker overfladen af ​​fosteret, er skadeligt for stemmebåndene og strubehovedet, på grund af det begynder en hoste, og slimhinden i halsen er irriteret. Baseret på dette anbefales det at afstå fra at spise kvede til folk, der ofte holder taler eller er afhængige af at synge.

Fra denne video lærer du ikke kun om kvedeens gavnlige egenskaber, men også om, hvem der kan og ikke kan bruge dette produkt..

Kvede smag

Kvede er en frugtplante, der tilhører familien Rosaceae eller Rosaceae. Dens frugt bærer det samme navn..
Kvede træer når 3-4 meter i højden og lever op til 60 år.

Frugterne af dyrkede sorter vejer ca. 2 kg, og de vilde overstiger ikke 100 gram..

Produkthistorie og geografi

De begyndte at vokse kvede for over 4 tusind år siden. Plantens hjemland er Kaukasus og det nordlige Iran. I dette område kan træer stadig findes i naturen..

I XII århundrede f.Kr. trængte kvede ind i Lilleasien og i III århundrede f.Kr. - i Grækenland.
I det antikke Grækenland blev kvede betragtet som et symbol på lykke, kærlighed og fertilitet. Nygifte på deres bryllupsdag skal have spist denne frugt.
Det latinske navn for planten (sidonia) kommer fra byen Sidon, der ligger på Kreta. Kvædetræer er blevet dyrket i dette område siden det 1. århundrede f.Kr..

Romerne bragte planten til Frankrig og Italien i det 9. århundrede. Fra Frankrig spredte kvede sig til England i det XIV århundrede. I det 17. århundrede blev det bragt til Nord- og Sydamerika, Afrika, Australien, New Zealand.

Planten dyrkes i mere end 40 lande. Kvede træer er især almindelige i Usbekistan, Tadsjikistan, Aserbajdsjan, Tyrkiet, Spanien, Argentina, Algeriet, Serbien, Rusland og Ukraine. For nylig er der blevet opdrættet vinterharde sorter, der vokser i Hviderusland og de baltiske stater..

Typer og sorter

Slægten kvede, eller Sidonia, indeholder kun en art - almindelig kvæde eller aflang kvede.
Mere end 400 plantesorter er kendt.

Alle sorter er opdelt i 5 grupper: æblekvede, pærekvede, portugisisk kvæde, marmor og pyramideformet.
Æblekvede, pæreformet og portugisisk kvæde er klassificeret som haveformer, og marmor og pyramidekværne er dekorative. Bladene af marmorkveden er dækket af pletter af hvidt og gult, kronen af ​​den pyramidekværne ligner en pyramide.

Æblevarianterne ligner æbler, og pære- og portugisiske sorter ligner pærer. Pæreformet kvæde er saftigere og sødere, og æbleformet kvede er mere tidligt modnet.

De mest almindelige sorter inkluderer Butter Late, Amber Krasnodar, Anzherskaya, Zolotistaya, Collective, Kubanskaya, Krasnoslobodskaya, Muscatnaya, Skorospelka, Aurora, Juicy, Gift, Ilmennaya, Rumo, Teplovskaya, Akhmed-Zhum, Scythian Gold, Champion, Excellent, Kysh-kvæde, Kaunchi, Baretsky kvæde.

Også kendt er kinesisk kvæde, japansk kvæde eller Mauleias henomeler og stedsegrønne kvæde eller Dotsinia. Selvom de er tæt på den almindelige kvæde, tilhører de forskellige slægter. Kinesisk kvæde er den eneste repræsentant for slægten Pseudosidonia. Japansk kvæde tilhører genomet Chenomeles, og stedsegrøn kvede tilhører slægten Dotsinia.

Gunstige funktioner

Kvede er mættet med mange nyttige stoffer: vitaminer (ascorbinsyre, beta-caroten, thiamin, niacin, riboflavin), proteiner, aminosyrer (indeholder 17 ud af 20 kendte), fedtstoffer, kulhydrater (glukose, saccharose, fruktose, stivelse), fibre, antioxidanter, pektiner, catechiner, flavonoler, anthocyaniner, tandkød, organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre, oxalsyre, kaffe, cinchona, maleinsyre, klorogen, tartronisk), æteriske olier, ethylestere, tanniner og mineraler (kalium, jernnatrium, kobber, aluminium, mangan, cobalt, fosfor, svovl, bor, titanium).

Den kemiske sammensætning af frugter kan variere betydeligt afhængigt af sorten og vækststedet..

Quince har rekorden for jernindhold. 100 gram frugt indeholder det dobbelte af den daglige dosis af dette element..
Rig på frugt og kalium. Derfor er det nødvendigt for mennesker med hjertesygdomme..

Koncentrationen af ​​vitaminer, pektiner og organiske syrer af kvæde er bedre end æble og pære.
Kvedefrugter:
- reducere koncentrationen af ​​kolesterol i blodet
- lavere sukkerindhold
- normalisere hæmoglobinniveauer
- forbedre humør
- give energi;
- øge synsstyrken
- rense kroppen af ​​radionuklider og tungmetalsalte;
- fjern overskydende væske
- stoppe kraftig livmoderblødning
- lindre tømmermænd
- forhindre for tidlig aldring
- forhindre udvikling af kræft.

Kvede har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet. Det har, som aktivt kul, en absorberende virkning og renser tarmene. Frugten hjælper med sår, diarré, dysenteri.

Folk, der bruger kvæde, er i stand til at modstå vira, der forårsager akutte luftvejssygdomme, de tåler lettere stress og belastning. Det anbefales at inkludere denne frugt i din diæt til mennesker, der bor i områder med høj miljørisiko og arbejder i farlige industrier, engageret i hård fysisk og intellektuel arbejdskraft, der har mistet meget blod og har lidt langvarige sygdomme.

Kvede er nødvendig for gravide kvinder. Det vil lindre kvalme og forhindre udvikling af vitaminmangel og anæmi. Kvede er også nyttig til ammende kvinder, børn og ældre..

Det tilrådes at bruge frugten til hypertension, anæmi, pancreatitis, bronkitis, tuberkulose, diabetes mellitus.

Smag kvaliteter

Frisk kvæde er hård med en syrlig og snerpende, sur smag. Kogte frugter bliver søde og ligner en pære.

Frugten er kendetegnet ved en behagelig eksotisk aroma, der kombinerer surt æble, umoden pære, tropiske frugter, efterårsblomster, træbark og krydderier.

Madlavning applikationer

Inden madlavning kvede skal du fjerne frøene. De indeholder glycosidet amygdalin, der omdannes til cyanid i maven og kan forårsage forgiftning.

Rå frugter bruges næsten aldrig. De koges normalt, stegt, bagt, stuvet, tørret, tørret og dåse..
Kvede bruges til forberedelse af første og andet kursus, snacks, desserter og drinks.
De tilføjer det til borscht og kålsuppe for at give retterne en sur smag og delikat aroma..

Frugten giver kødet en udsøgt smag og aroma, gør det mørt og fjerner for stort fedtindhold. Pilaf med tilføjelse af kvederstykker får en unik aroma. Et stykke kvede i en gryde med kålruller giver dem en original smag.
Dampet og bagt frugt tjener som en fremragende sideskål til kødretter. De laver saucer og sennep af dem.
Ingen kan modstå smagen og aromaen af ​​marmelade, marmelade og marmelade fra denne usædvanlige frugt..

På grund af det høje indhold af pektiner bruges kvede til at forberede konfektur, gelé, marmelade, skumfidus, kandiseret frugt, puré. Forresten er "marmelade" oversat fra portugisisk som "kvedepuré".
Frugt tilsættes til kager, budding og soufflé. De bruges også som fyld til tærter. Børn er glade for at nyde kvede bagt med honning.
Kvede kombineres ideelt med forskellige typer kød (svinekød, kalvekød, lam, kylling, gås, and, kalkun), svampe, krydderier, fløde og blå ost, sprøde kiks, sød vin.
Drikkevarer tilberedes af frugten (juice, sirup, kompot, te), herunder alkoholholdige (vin, likør, tinkturer). Hjemmelavede kvædelikører er præget af udsøgt smag. De tjener som en fremragende aperitif og passer godt til røget kød, ost og frugt.

I det kaukasiske køkken serveres kvede med lam og krydderier, og i det europæiske køkken tilberedes lækre desserter af det. I det orientalske køkken er kvede fyldt med bønner eller hakket kød særlig populær. Den søde tand vil elske frugten fyldt med nødder, rosiner og honning. Iran elsker kød fyldt med kvæde.

Hinduer bruger frugten til at lave chutneys - verdensberømte saucer.
I Marokko tilsættes kvedejelly til kødretter. I Storbritannien er marmelade og gelé fremstillet af frugterne et must i eftermiddagste. I Portugal og Grækenland foretrækker de at servere kvæde marshmallow til dessert..

I Provence er kvæde en af ​​de traditionelle jule desserter.

Kvede smag

Kvede (fra Latin Cydonia) er en flerårig plante, der ikke kun har dekorative kvaliteter, men også værdsættes som et frugttræ. Derudover har kulturen høje gavnlige egenskaber. Kvede betragtes som et symbol på frugtbarhed og kærlighed, da pleje og jord af høj kvalitet er vigtige for kulturen.

  1. Hvad er kvede
  2. Hvordan ser en kvæde ud
  3. Spredning
  4. Typer og sorter
  5. Almindelig
  6. Japansk
  7. kinesisk
  8. Tidlige sorter
  9. Mellemstore sorter
  10. Sene sorter
  11. Kvede sorter til Moskva-regionen
  12. Plantning af kvede i åben grund
  13. Hvilket tidspunkt at plante
  14. Efterårsplantning
  15. Forårsplantning
  16. Kvæde pleje
  17. Belysning
  18. Temperatur
  19. Luftfugtighed
  20. Vanding
  21. Gødning
  22. Jordblanding
  23. Blomstrer
  24. Sådan plejes om foråret
  25. Sådan plejer du om sommeren
  26. Hvordan man tager sig af efteråret
  27. Beskæring af kvæde
  28. Hvad tid er beskæring
  29. Beskæringsregler
  30. Forårsbeskæring
  31. Efterår beskæring
  32. Overvintring
  33. Reproduktion af kvæde
  34. Frø
  35. Lag
  36. Root afkom
  37. Ved stiklinger
  38. Vaccination
  39. Kvede sygdom
  40. Brunlige blade
  41. Moniliose
  42. Rust
  43. Rådnende æggestokke
  44. Pulveriseret meldug
  45. Grå rådne
  46. Kvede skadedyr
  47. Bladlus
  48. Frugtmider
  49. Minearbejder
  50. Æble møl
  51. Nyttige egenskaber ved kvæde
  52. Kalorieindhold i kvæde og dets sammensætning
  53. Kvædes kemiske sammensætning
  54. Vitaminer
  55. Mineraler
  56. Hvordan spiser du kvede
  57. Er det muligt at spise kvæde rå
  58. Kvedejuice
  59. Madlavning opskrifter
  60. I sirup
  61. Påføring af kvæde frø
  62. Anvendelse i kosmetologi
  63. I slankende diæter
  64. Brugen af ​​kvæde i traditionel medicin
  65. Hvordan man vælger en kvæde i en butik
  66. Indsamling og opbevaring
  67. Kontraindikationer

Hvad er kvede

Kvede er et lille flerårigt træ med langvarig vækst. Busketyper er mindre almindelige. Kulturens højde er op til 4 m. Planten tilhører familien Pink. Kulturens særegenheder er i dekorativitet, som bevares ikke kun i blomstringsperioden, men også under frugttræning..

Rhizomet af træer er udviklet, tykt og går dybt under jorden. Rødderne er lette, forgrenede, tykkelsen på jordstænglen er ca. 10 cm. Lange jordstængler strækker sig dybt ind i og i forskellige retninger under jordoverfladen. Denne rodsammensætning hjælper afgrøden med at få nok næringsstoffer gennem hele vækstsæsonen..

En tæt opret stamme dækket af bark afviger fra bunden af ​​rodkraven. I buskarter strækker sig flere forgrenede stængler fra halsen. Kufferter og stængler er stærkt forgrenede og danner en tæt sfærisk krone. Stænglerne og bagagerummet er dækket af en tynd brun eller grå bark. Når det modnes, bliver barken på gamle stilke og bagagerum grå. Barken er skællet tomentose. Unge skud er dækket af en grøn tynd lamelskal.

Alle grene og unge skud er dækket af mørkegrøn alternativ løv om foråret. Løvet er fastgjort til planten med lange tynde bladblade af en lysegrøn skygge. Et bladblad med glatte kanter og en spids ende, mindre ofte afrundede bladformer. Bundpladen på bladpladen er rund eller hjerteformet. En central vene er synlig langs overfladen af ​​pladen. Den øverste del af bladet er nøgne, mørkegrøn i farven. Nedad er bladpladen dækket af villi, der giver bladet en grålig glans. Bladpladens længde er op til 10 cm, med en bredde på ca. 5 cm. Kvinden har spidser, der falder af i vækstsæsonen. Bøjlerne er afrundede ovale, dækket med kirtelhår, op til 1 cm lange.

Blomstring finder sted i maj. Enkle hvide blomsterstande med 5 kronblade vises på planten. De fleste blomster er placeret øverst på skuddene, enkeltvis, på små stængler. Bægeret inde i blomsten har 5 grene, som derefter passerer ind i frugten og forbliver inde i den med frø. Kvede blomstrer med lyserøde eller hvide blomster. Voksne afgrøder om foråret er næsten helt dækket af en overflod af blomsterstande, der dækker en grøn klud som et tæppe. Blomsterstandens diameter når 5 cm.

Efter blomstring, på blomsterdannelsesstedet, under normale vejrforhold, begynder frugten at danne sig. Kvede bærer frugt rigeligt. Frugterne kaldes falske æbler. Modne pæreformede frugter, dækket med lille villi, citron eller gul farve. Modne frugter har en glat overflade. I midten af ​​frugten er der 5 lapper med aflange frø. Det falske æbles kød er hårdt, hårdt og består af mange stenede celler. Frugterne er spiselige, har en duftende lugt og en tær astringerende smag. Fuld modning forekommer i september eller begyndelsen af ​​oktober afhængigt af klimaet.

Hvordan ser en kvæde ud

Kvede er en frugt kaldet et falsk æble. Kulturen betragtes som det eneste spiselige medlem af dens slægt. Frugterne af et træ eller en busk er hovedsageligt placeret øverst på afgrøden, derfor er de tunge nok til at plukke.

Træer af dyrkede arter er flade med en spredende krone og kulturgrene, der stikker opad, dækket af tæt mørkegrønt løv. Kvede er en løvfældende kultur, derfor bevarer den kun dekorativitet indtil begyndelsen af ​​frost.

Spredning

Levestedet for vilde kvede anses for at være Kaukasus, hvorfra de første dyrkede afgrøder stammer fra de primære kilder. Planten vokser rigeligt i Asien og Grækenland. Visse sorter af afgrøden blev opdrættet i Aserbajdsjan og Turkmenistan. Dyrkede sorter findes i hele Middelhavet og i tempererede klimaer. Planten dyrkes i mange klimaer, herunder i hele Europa.

Vilde afgrøder lever på skovkanter og på flade overflader med nærende jord. De findes i clearings og langs små vandområder. Kvede kræver frugtbar jord med konstant fugt, også i vådområder. Nogle afgrøder vokser i tør, stenet jord med tilstrækkelig dræning. I det kaukasiske område dyrkes kvede sammen med egetræ, hyben eller tjørn. Voksne overlever let langvarig tørke, mens frugtning lider. Mere udbytte opstår, hvis kvede vokser på tunge leragtige underlag, men frugter modnes hurtigere i løs jord.

Typer og sorter

Kun 3 arter dyrkes i kulturmiljøet. Opdrættere i dag har dog dyrket flere sorter, hvis frugter modner på forskellige tidspunkter af året. Klassificeringen er ret kompliceret, derfor skelnes planterne i separate grupper baseret på tidspunktet for frugtning.

Almindelig

Det er en populær og mest almindelig art, der vokser i form af et stort træ, op til 4 meter højt. Planten lever aktivt i bjergene i det nordlige Kaukasus såvel som i Astrakhan-regionen og Krim. Frugterne af denne art er store, ca. 10 cm i diameter. Planten opdrættes aktivt, så denne art har flere sorter. Det særegne ved at dyrke afgrøder er fremragende vinterhårdhed, så almindelige sorter dyrkes i tempererede klimaer..

Træer med en spredt krone dækket af tæt tæt løv af en mørkegrøn nuance. blomstring forekommer i maj eller juni afhængigt af sorten. Buskvarianter af denne type har en ret kompakt størrelse, ca. 2 meter i højden. Frugter modner i juli-september.

Japansk

Stedsegrøn repræsentant for kvæde, der vokser i form af buske, op til 3 meter høje. Forskellen mellem kulturen ligger i tilstedeværelsen af ​​røde blomster, der vises på kulturen om foråret. Efter modning vises aromatiske frugter på kvede med blød papirmasse og saftig sød smag. Da frugt og juice af denne type indeholder flere syrer end andre sorter, anbefales det ikke, at japansk kvedejuice indtages frisk eller ufortyndet.

kinesisk

I modsætning til de tidligere arter blomstrer kinesisk kvede med lyserøde blomster. Derudover bærer denne sort frugt med en sur smag, mellemstore frugter, der er mættet med en overflod af vitaminer og mineraler. I asiatiske lande anvendes denne sort i vid udstrækning som en lægeplante, da bladene og barken indeholder en overflod af sporstoffer og kemikalier med medicinske egenskaber..

Tidlige sorter

Blandt de tidlige sorter er det sædvanligt at skelne mellem flere underarter opnået ved at krydse hovedarterne. Så i afgrøder dyrkes sådanne sorter som:

  • Den tidlige olier er et lille træ, der bærer frugt i midten til slutningen af ​​september. Frugterne er ret store i vægt, søde i smagen. Frugten er gul i farven, inde i den indeholder papirmasse, snerpende i smagen. Efter et par dage på et koldt sted mister smagen sin viskositet..
  • Krim aromatisk kvæde - forskellen på sorten ligger i evnen til at vokse selv i svær frost. Frugter vises i slutningen af ​​juni og modnes i slutningen af ​​september. Kvede smager sur, astringerende.
  • Saftig er en storfrugtet sort, der vokser i form af buske. Planten er meget modstandsdygtig over for frost og tørke, derfor dyrkes den aktivt i forskellige regioner i Rusland. Indersiden af ​​frugten er sød og meget saftig;
  • Yielding Kuban er den største repræsentant, hvis frugt kan veje op til en halv kg. Inde i frugten er der sød papirmasse og en overflod af juice, der fortyndes med vand inden brug..
  • Tidlig modning - sorten har et højt udbytte og god modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr. I modsætning til andre arter kan frugterne af denne sort ikke spises friske på grund af den store mængde syre inde i frugten.

Derudover dyrkes sorter som Golden Ball, Aurora og Collective Quince aktivt..

Mellemstore sorter

Forskellen mellem disse sorter ligger i modningen af ​​frugterne, som finder sted i midten af ​​oktober. De mest dyrkede sorter er:

  • Kaunchi 10 er et træ med medium frostbestandighed. Spiselig frugt, sød og saftig, pæreformet.
  • Kuban er en sort, der producerer et stort antal frugter. I modsætning til andre arter modner Kuban kvede med grønlige frugter, hvori der er en lys beige papirmasse;
  • Astrakhanskaya er en højtydende art, hvis frugt når 200 g i vægt. Pulp af sorten er blød og saftig, gul i farve, sur smag;
  • Beretsky er en hybrid, der stammer fra Holland. Planten har et højt og regelmæssigt udbytte. Smagen af ​​denne type kvæde ligner meget æbler. Pulpens fasthed og fasthed ligner også æbler.

Opdrættere har også opdrættet mellemstore sorter som Trimontium, Persian, Shchuchinskaya og andre..

Sene sorter

Sene sorter modnes først i begyndelsen af ​​november, så de dyrkes kun i afgrøder steder med et konstant varmt klima. Der skelnes mellem følgende sorter:

  • Zubutlinskaya er en kvede, der hovedsagelig vokser i Dagestan. Planten tåler let pludselige ændringer i klimaet, herunder tørke og stærk vind. Frugter er grønlige, hårde, vejer op til 1 kg, har en blød og behagelig smag.
  • Portugisisk er en delvist selvfrugtbar sort, der ikke er meget modstandsdygtig over for koldt vejr. Ribberede frugter er dækket af en lille fluff, smag tærte og saftig.
  • Buinakskaya storfrugtet - kvede af denne sort har en høj tidlig modenhed Planten er modstandsdygtig over for frost, giver en overflod af frugter, lysegul farve.

I Dagestan dyrkes også sorterne Studentka, Mir, Gigantic og Victoria..

Kvede sorter til Moskva-regionen

Det tempererede klima er let nok til at vokse kvede. For Moskva-regionen og andre klimaer skal du dog passe på og vælge de mest vinterharde sorter, såsom:

  • Muscat - planten tåler let kold og tæt jord, derfor dyrkes den temmelig aktivt i Moskva-regionen. Frugter af en cremet skygge, villous, med en syrlig smag og tæt papirmasse;
  • Den førstefødte er et træ, der hovedsageligt vokser i fugtig jord, og når man dyrker sorten, tages disse træk ved kvæde i betragtning. På trods af deres lille størrelse er frugterne ret kødfulde og tætte. Efter plantning vises de første frugter i cirka 4 år. Frugter har en delikat smag og aroma;
  • Rav - når du dyrker denne art, skal du passe på ly til vinteren.
  • Succes - forskellen mellem denne sort ligger i sen frugtning såvel som høj modstand mod kulde. Frugterne er søde og saftige, derfor er denne sort værdsat som en frugtafgrøde.

På trods af at disse sorter let overlever kulden, kræver løvfældende afgrøder ly til vinteren. Frosten nær Moskva er stærk nok, de kan let skade kulturen.

Plantning af kvede i åben grund

Kvede er let at dyrke og hurtigt slå rod, så den kan plantes direkte i åben jord. Plantning kan udføres både om efteråret og om foråret. Afhængig af forholdene og tidspunktet for plantningen overholdes visse regler og tidspunktet for plantning, så kvitten har tid til at slå rod.

Hvilket tidspunkt at plante

Du kan plante kvede i enhver del af haven, inklusive dem med overfladevand. Dette skyldes det faktum, at kvæde let rodfæster under alle forhold, herunder sumpede. Det er nødvendigt at plante en kultur i et åbent område med meget sollys. Det er vigtigt at kende detaljerne på forhånd og vælge den bedste sort, da nogle arter ikke tåler træk og vind. Det er bedst at vælge et område med tæt lerjord til kvede, da planten på et sådant sted vil bære mere frugt. Plantning i åben, løs og sandjord vil føre til, at kvede begynder at bære frugt hurtigere, men vil leve mindre, og mængden af ​​frugt på træet vil falde kraftigt.

Unge kimplanter plantes, mens planten stadig er i en hvileperiode. Om foråret udføres plantning i april umiddelbart efter at sneen smelter og slutningen af ​​svær koldt vejr. Efterårsplantning sker efter løvet er faldet, i slutningen af ​​oktober eller begyndelsen af ​​november.

Efterårsplantning

Når du vælger en efterårsplanteplante i en butik, især en årlig, skal du være opmærksom på kulturens jordstængel. som regel i butikkerne sælger de kimplanter med et lukket jordstængel. Det er bedre at købe mere modne kimplanter med et åbent rodsystem. Før du køber, skal du inspicere jordstænglen, som skal være bredere end træstammen og kronen. Denne tilstand tages i betragtning ved plantning for at opretholde afstanden mellem planter. Rhizomet bør ikke have chips og forfaldssteder. Derudover skal levende kimplanter have rodknopper såvel som på bagagerummet..

Forberedelse til efterårsplantning af kvede sker om foråret. For at gøre dette løsnes jorden forsigtigt, og ukrudt fjernes. Gravning udføres til dybden af ​​en skovl, så jorden modtager en tilstrækkelig mængde ilt. Derudover introduceres superphosphat eller salt i jorden som gødning i løbet af foråret.

Umiddelbart inden plantningen, i oktober, graves jorden op igen og fugtes let. Derefter graver de et plantehul ca. 40 cm for en lille busk. Da jordstænglen er bred, skal hullets diameter være mindst en halv meter. Inden kvitten placeres i jorden ved siden af ​​pit placeres også en støtte i form af en pind på forhånd. At stikke en pind efter plantning kan skade jordstænglen og skade en allerede svag plante. I bunden af ​​plantegropen skal der lægges et lag jord og et lag næringsjord. Efter at planten er placeret i jorden drysses rødderne forsigtigt med et lag næringssubstrat. Efter graving komprimeres jorden omkring kimplanten, og kimplanten er bundet til støtten.

Efter plantning har kimplanterne brug for hyppig vanding i de første to uger. Den leveres regelmæssigt, mens mindst 20 liter vand føres ned i jorden. For at opretholde jordfugtighed er jorden omkring planten mulket med humus eller tørt løv. Et lag tørv er også velegnet som barkflis. I midten af ​​november er kimplanterne dækket med tæt materiale til vinteren for at bevare planten og beskytte den mod frost.

Forårsplantning

Om foråret plantes der næsten på samme måde som om efteråret. Forskellen ligger i, at forberedelsen af ​​jorden skal ske i begyndelsen af ​​efteråret, så jorden er forberedt på dyrkningstidspunktet. Når du planter kvede om foråret, skal du oprette et lille lag barkflis, så kulturen ikke dør af overophedning om sommeren. Frøplanter dyrket om foråret giver hyppig vanding og konstant vedligeholdelse.

Kvede, plantet om efteråret, begynder at vokse aktivt om foråret. Mens forårskimplanter kun vinder vækst efter et år. Planten begynder at blomstre og bære frugt så tidligt som 4 år efter, at den er anbragt i jorden.

Kvæde pleje

Kvede kræver meget opmærksomhed. For at opnå høj frugtning såvel som et sundt træ begynder pleje straks efter plantning og fortsætter konstant.

Belysning

Kvede er en lyselskende kultur, den overlever ikke skyggefulde steder. Derfor er det nødvendigt at tænke på betingelserne for at dyrke kvede på forhånd, når man planter en plante. Unge buske kan let klare alle forhold undtagen mangel på lys. Om sommeren skal buskene være i delvis skygge ved middagstid, så det bedste sted at plante er placeringen af ​​træet ved siden af ​​andre afgrøder, for eksempel hagtorn eller eg.

Temperatur

Kvede er termofil, men mange arter og sorter overlever let frost. I den aktive vækstsæson kan planten let modstå temperaturer på ca. 30 grader varme. I den kolde årstid skal træerne være under mindst 15 minusgrader.

Luftfugtighed

Kvede foretrækker en overflod af fugt, både i rødderne og i jorddelen. Vilde afgrøder findes ofte i vådområder langs floder og andre vandområder. Derfor foretrækkes det også at plante havebrugsafgrøder på åbne steder ved siden af ​​et reservoir. En tilstrækkelig mængde fugt kan også sikres ved regelmæssig vanding og sprøjtning af træet..

Vanding

Modne træer kan let klare tørke, de kan få den optimale mængde fugt fra jorden. Derfor er det nok at skylle dem ca. 5 gange om sommeren for at opretholde et normalt liv og vækst. Samtidig hældes ca. 40 liter vand under rødderne til 1 vanding. Efter vanding oprettes et lag barkflis til planterne, og ukrudt fjernes omkring afgrøden..

I august skal vanding stoppes helt, især i unge træer. Således vil kulturen have tid til at suge i vand og forberede sig på en sovende periode. Kvede tolererer let tørke og oversvømmelser, men for høje udbytter bør sådanne vækstbetingelser ikke være tilladt.

Gødning

Umiddelbart efter plantning fodres kvede ikke i et år. Unge afgrøder får en tilstrækkelig mængde næringsstoffer fra jorden. Efter vinteren bliver jorden som regel fattigere, så kvinden skal fodres. Topdressing udføres med humus eller andet organisk materiale en gang hvert andet år. Mineralkomplekser introduceres i jorden sammen med vand 3 gange om året.

Om foråret spredes kvælstofgødning sammen med et lag barkflis omkring kvede. Efter blomstring tilsættes kalium og fosfor til jorden. Det må ikke glemmes, at jorden efter nogen vanding er dækket af barkflis..

Jordblanding

Kvede foretrækker at vokse i lerjord, tung jord. Derfor, når der plantes, lægges et lag ler i bunden af ​​plantegropen, hvorefter løvfældende jord, superfosfat og træaske hældes i 1/3. Torv blandet med ler og humus er fremragende som jord..

Blomstrer

Ava blomstrer om foråret. Planten bliver usædvanlig, næsten hvid, lyserød eller rød, afhængigt af sorten. Blomsterne er enkle og består af 5 kronblade. Blomstringen fortsætter i flere dage, hvorefter kronblade falder af, og en frugt vises og modner i stedet for bægeret - en nærende frugt.

Sådan plejes om foråret

Om foråret, så snart planten begynder at såge, er det nødvendigt at behandle kulturen. for dette fjernes alle døde skud og gammelt løv, frugter, der ikke faldt i den sidste sæson, fra kvede. I unge træer udføres formning samtidigt med hygiejnebeskæring. Fjern gamle grene fra gamle træer og forynge kulturen.

Om foråret, med udseendet af det første løv, behandles kvede med Bordeaux-væske. Det er vigtigt at gøre dette, før nyrerne åbnes, da væsken er destruktiv og farlig for dem. Træer om foråret hvidkalkes i bunden med kalk. Også om foråret består pleje af introduktionen af ​​en kompleks mineralsk gødning.

For at forhindre skadedyr i at lægge sig på kvede behandles planterne med Fastka om foråret. Samtidig påføres gødning, så snart knopperne bliver lyserøde. Før blomstring vandes kvede med vand, og efter blomstring behandles det med et middel mod bladspisende skadedyr.

Sådan plejer du om sommeren

Efter dannelsen af ​​æggestokke behandles kvede med et middel mod skadedyr, der beskadiger unge blade og skud af planten. Omsorg for kvede om sommeren består i regelmæssig vanding og løsnelse af jorden. Der bør ikke være ukrudt omkring træet. Til dette er jorden mulket. I midten af ​​sommeren fodrer de med et mineralkompleks.

Det er vigtigt at forstå, at ukrudt og løsningen stoppes i august eller september, en måned før frugterne modnes. De holder også op med at behandle træer med insekticider og fungicider, enhver anden topdressing.

Hvordan man tager sig af efteråret

Efterårspleje af kvæde består i rettidig høst. Derefter sprøjtes kulturen med urinstof. Vanding udføres også om efteråret, så planten fyldes med fugt i hele den sovende periode. Til dette introduceres ca. 40 spande vand i jorden. Umiddelbart efter at løvet er faldet af, beskæres en hygiejne- og anti-aldringsafgrøde.

I november skal planten være klar til vinter. For at gøre dette skal du helt stoppe med at vande og fodre. Jorden omkring kulturen er mulket med et tykt lag tørv eller humus. I perioden med svær frost oprettes yderligere læ for kvede, så rødderne ikke rådner.

Beskæring af kvæde

For at opretholde sin dekorative effekt og styrke skal træet regelmæssigt beskæres. Kun pleje af høj kvalitet og overholdelse af beskæringsregler hjælper med at opretholde kulturens sundhed..

Hvad tid er beskæring

Fjernelse af gamle grene og døde stængler udføres om foråret og efteråret. Om foråret er beskæring nødvendigt for at give afgrøden et dekorativt look. På samme tid fjernes syge, beskadigede grene, som ikke kan vokse og udvikle sig, men vil fjerne styrken fra kulturen. Om nødvendigt udføres udtynding af træet for at øge mængden af ​​frugt..

I sensommeren eller det tidlige efterår klemmes aktivt voksende grene og skud på kvede. Når stænglerne er nøgne, fjernes også syge og beskadigede skud.

Beskæringsregler

Træets krone efter beskæring skal være i form af en skål. Efterhånden som det modnes, udvides træet i størrelse, men når det beskæres, er afgrøden stadig lavet i form af en skål for at bevare det blotte centrum af kulturen. Ved beskæring efterlades ca. 5 skeletstængler, mellem hvilke en afstand på ca. en kvart meter opretholdes. Beskæring udføres på en sådan måde, at sidegrenene er jævnt fordelt. Nogle gartnere udfører beskæring af voksne på samme måde som dannelsen af ​​kronen på et æbletræ..

Forårsbeskæring

Dannelsen af ​​kronen udføres fra det første år efter plantning af kimplanten. Umiddelbart efter plantning om foråret plantes kimplanterne i en højde på ca. 0,5 m. Ved beskæring er det vigtigt, at mindst 6 knopper forbliver på kulturen, hvoraf det nederste niveau vil blive dannet i fremtiden. Mellem knopperne er der efterladt en afstand på ca. 15 cm under foråret beskæring.Et år efter en sådan beskæring udføres sanitær beskæring, idet afstanden efter skeletgrene holdes på ca. 20 cm laterale grene. De nederste grene fjernes op til en halv meter. Basalskud i det andet år fjernes alle. En sådan beskæring giver dig mulighed for fuldt ud at danne kronen til frugtning af kvæde.

Efterår beskæring

Efter 5 års dyrkning beskæres kvede om efteråret. Efterårsbeskæring giver dig mulighed for at forme og justere træets form samt bevare plantens dekorative effekt. De fjerner også løv, der fortykker afgrøden eller er blevet angrebet af skadedyr i vækstsæsonen.

Overvintring

Da rhizomet vokser i bredden og praktisk talt ikke trænger dybt ind, skal man sørge for, at planten let kan overleve vinteren. De fleste sorter har ikke god frostbestandighed, derfor kræver de forberedelse af høj kvalitet..

Om efteråret oprettes et tykt lag barkflis under træet, som kan beskytte jordstænglen mod frost. Grangrene, tørt løv eller tørv bruges som barkflis. efter at den første sne falder, kastes en snedrift rundt om planten for at opretholde en positiv temperatur inde i jorden. Hvis dyrkningen udføres et sted med en overflod af frost, er planten desuden dækket af materiale.

Reproduktion af kvæde

Kvede reproducerer ganske enkelt. Der er 5 måder at få et nyt anlæg på. Afhængig af træets alder, dets egenskaber og sortkvaliteter kan reproduktion udføres på forskellige måder. Desuden har hver metode sine egne egenskaber..

Frø

Den enkleste metode, hvormed du kan få nye planteeksemplarer, er reproduktion af frø. For at få en plante skal du samle friske tørre frø. For at gøre dette skæres frugterne i to på tværs, for ikke at beskadige frøkassen fjernes frøene forsigtigt og tørres på et mørkt sted. Da frøet har en holdbarhed på mindre end 4 uger, skal det være frisk. Det er bedre at så kvede inden vinteren. Hvis såningen udføres om foråret, holdes frøene i køleskabet hele vinteren. Før forplantningen vaskes frøet.

Såning kan udføres direkte i åben jord eller kimplanter. I det første tilfælde udsås i november eller slutningen af ​​oktober. Jorden forberedes på forhånd, for det løsnes og let fugtes. Frøene placeres i jorden og dækkes med et lag tørv ca. 30 mm. For at opretholde vinterhårdhed er plantestedet dækket med et lag grangrene eller tørt løv hele vinteren. Såning udføres i rækker med en afstand på ca. 25 cm.

Efter spiring, om foråret, tyndes planter to gange om sæsonen for at opretholde evnen til at spire andre afgrøder. Således skal udtyndingsfeltet mellem de enkelte buske have en afstand på ca. 20 cm.

Hvis såning udføres om foråret, er den optimale tid april. Det er vigtigt at forstå, at stratificeringsperioden ikke bør være mere end 4 måneder, da dette er skadeligt for planten. Såning om foråret udføres på samme måde som før vinteren.

Hvis kvinden sås i en beholder, skal man huske på, at det til dette er nødvendigt at plante ikke mere end 3 frø i en gryde. Plantning Frøet i potter uddybes til en afstand på ca. 4 cm. Efter placering vandes jorden lidt med vand, og potterne dækkes med folie. Efter fremkomsten tyndes kimplanterne. Med begyndelsen af ​​varme dage føres kimplanterne ud på gaden og hærder gradvist og øger opholdsperioden i kulden.

Ved plantning af kimplanter graves jorden og løsnes, fugtes og befrugtes. Unge kimplanter plantes på den sædvanlige måde. To gange efter plantning tyndes kimplanterne ud og holder en afstand på ca. 20 cm. Om efteråret, når planterne når omkring en halv meter i højden, kan de placeres i et permanent habitat.

Lag

Voksne kan opdrættes ved hjælp af bueformet lagdeling. Du kan også vælge vandrette lag. Hvis den buede proces uddybes i jorden, placeres dens centrale del i jorden. Hvis den er vandret, uddybes hele jordens del. Efter at have lagt spirerne i jorden, er grenene fastgjort med hårnålestænger. Efter dannelsen af ​​jordstængler på lodrette skud afskæres grenene fra moderen og transplanteres til et permanent habitat. Som regel slutter dannelsen af ​​rhizomet ved faldet af bladene, så resten af ​​aktiviteterne udføres.

Root afkom

Rodafkom er små buske, der konstant vises på afgrøden. På normale tidspunkter anbefaler gartnere at fjerne afkom, men hvis du har brug for at få en ny person, er disse spirer meget velegnede til dette. Det skal imidlertid forstås, at sådanne spirer har et dårligt udviklet jordstængel, derfor følges følgende regler for at opnå en normal frøplante.

Når du vælger rodsugere, foretrækkes unge kimplanter, ca. 15 cm i størrelse, op til 5 mm tykke. Disse spirer krammer sig godt, de knuser jorden rundt. Efter 3 uger spirer spirerne igen. Om efteråret, når spirerne allerede vokser op, adskilles afkomene fra moderen og plantes på et permanent sted. Unge buske til vinteren er dækket af savsmuld eller flis.

Ved stiklinger

Reproduktion med stiklinger udføres i forsommeren. For at gøre dette om morgenen, før varmen begynder, skæres stiklinger på ca. 10 cm i længden fra moderplanten med eksisterende knopper. Fra neden behandles opskæringen med en blanding til fremkomst og udvikling af jordstængler, hvorefter grenene placeres i en sand-tørveblanding. Ved plantning placeres stiklinger i en lille hældning. Flere grene plantes i en afstand på 10 cm fra hinanden. Placer gryder med stiklinger et varmt sted ved stuetemperatur. Under optimale forhold og regelmæssig vanding vises rødderne inden for en og en halv til to måneder. Derefter plantes kvede på et permanent sted..

Hvis lignified kviste vælges som reproduktion, skal deres længde være ca. en kvart meter. Sådanne grene skæres foran knoppen, så de vokser og udvikler sig bedre. Ellers foregår plantning og rodfæstelse på en standard måde. Når rødderne vises, tilrådes stiklinger at placeres i hotbeds eller drivhuse i flere år..

Vaccination

For at få en ny plante skal du tage et tjørnestammer eller unge kvædeplanter. Årlige kimplanter bruges som en bestand. Spirning udføres i første halvdel af august. Det er vigtigt at forstå, at kvæde ofte bruges selv som en grundstamme, så resultatet giver muligvis ikke garantier. Bedre at bruge ovenstående metoder.

Kvede sygdom

Kvede er ganske let modtagelig for forskellige sygdomme og skadedyr. Derfor udføres forebyggende sprøjtning af afgrøden flere gange om sæsonen for at forhindre sygdomme. Oftest er kvede påvirket af skadedyr som rust, moniliose, grå rådne og andre..

Brunlige blade

Et karakteristisk træk ved patologien er udseendet af brune pletter på løvet. Pletter med afrundet form, fører til fuldstændig tørring af løv og død af planten. For at fjerne patologi fra en plante behandles kulturen med Bordeaux-væske, og det beskadigede blad skæres og brændes.

Moniliose

En svamp, der påvirker ikke kun blade og stilke, men også umodne frugter. Først og fremmest påvirker moniliose frugter, der er blevet beskadiget. Et karakteristisk træk ved sygdommen er udseendet af små bump af en gråbrun nuance, som konstant vokser. Inde i frugten rådner kødet og får frugten til at falde af. Andre frugter, der er inficeret med svampen, bliver blå og hærder. Du kan ikke spise sådanne frugter. For at forhindre skader skal beskadigede frugter afskæres på forhånd, og planten behandles med en fungicid opløsning..

Rust

Denne sygdoms nederlag er kendetegnet ved dannelsen af ​​m på løv, stilke og skud af gulbrune pletter, der ligner rust. Denne svamp fører til, at hele planten dør, derfor skal kvinden forbehandles med et fungicid middel..

Rådnende æggestokke

Svampepatologi. Samtidig dannes der oprindeligt små mørke pletter på bladene, som øges over tid. Med udseendet af blomster spreder svampen sig hurtigt til æggestokkene, som dør. Til forebyggelse af sygdommen er det nødvendigt med regelmæssig beskæring af kvæde til hygiejniske formål samt behandling med Fundazol-opløsning umiddelbart efter blomstringens start.

Pulveriseret meldug

En anden almindelig patologi af kvæde. Pulveriseret meldug er kendetegnet ved udseendet på løvet og stilkene af en lille belægning af en rødlig nuance. vokser gradvist, pladen intensiveres, bliver til en tæt film, som ikke tillader planten at modtage de nødvendige stoffer. Med den forkerte tilgang dør kulturen hurtigt nok. For at kurere planten behandles den med et fungicid to gange med en pause på ca. 3 uger..

Grå rådne

For grå rådne er hurtig vækst og beskadigelse af kulturen karakteristisk. Du kan bemærke sygdommen, hvis du finder hurtigt voksende mørke pletter på bladet. Det er normalt forårsaget af høj luftfugtighed på grund af vejret. For at eliminere sygdommen skal du beskære og fjerne beskadigede stængler og blade. Det er bedre at brænde de berørte dele af planten, da grå skimmel let kan sprede sig til andre afgrøder. Kvede sprøjtes med en fungicid opløsning, såsom Topaz eller Oxyhom.

Kvede skadedyr

Skadedyr, som heller ikke er afskrækkende ved at fejre sig og sprede sig i kulturens løv og stængler, har også en dårlig virkning på kvæde. Det er vigtigt at opdage og forhindre alvorlig skade på træet i tide for at bevare kulturen.

Bladlus er et alsidigt skadedyr, der ikke er vild med at fejre på nogen plante. Den lægger sig på plantens blade, fodrer dem og beskadiger kanterne og venerne. Bladlus lever af saft af stængler og bladplader og formere sig også på planten. Du kan bemærke beskadigede blade ved krølning, som opstår på grund af udtørring og mangel på stoffer, mens bladene bliver sorte. Du kan eliminere patologier ved at behandle kulturen med et insekticid middel.

Frugtmider

Røde og brune frugtmider suger saftene ud af planten. Især unge æggestokke lider af skadedyr, som krøller sig på grund af mangel på næringsstoffer og rådne. Et stort antal insekter kan føre til udvikling af dårlig frugtning. For at forhindre forekomsten af ​​frugtmider skal kvede behandles med Fundazol eller Dipterix.

Minearbejder

En slående faktor i patologien er "minedrift" af løv med møll, hvorefter bladene dør næsten i løbet af få dage. Planten svækkes hurtigt under indflydelse af dette insekt og tåler muligvis ikke koldt vejr. Du kan bekæmpe skadedyret ved at behandle kulturen umiddelbart efter blomstringen med et insekticid middel.

Æble møl

Dette skadedyr påvirker alle frugttræer, herunder valnødder. Et insekt kan let gnave enhver plante. Da sommerfugle lever i jorden, vises de umiddelbart efter blomstring og begynder at reproducere aktivt på kvede. På samme tid er næsten alle frugter beskadiget, da larverne vokser hurtigt og lever af forskellige frugter. Det er ret vanskeligt at fjerne møllen, for selv efter flere behandlinger føder sommerfuglen igen. Som regel anvendes biologiske opløsninger såsom lepidocid til at fjerne møl..

Nyttige egenskaber ved kvæde

Kvede er ikke kun velsmagende, men også et sundt produkt, rig på vitaminer og mineraler. Plantenes kemiske sammensætning gør det muligt at bruge den til medicinske formål. Fordelene ved kvæde er bevist i mange undersøgelser, mens forskellige plantesorter har forskellige virkninger på menneskekroppen. De vigtigste nyttige egenskaber ved kvæde:

  • tanniner indeholdt i sammensætningen af ​​frugter og stængler fjerner aktivt toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen og forbedrer også funktionen af ​​organerne i mave-tarmkanalen;
  • jern i kulturen hjælper med at normalisere blodcirkulationen og er også nødvendigt for at øge hæmoglobin i blodet;
  • hjælper med at lindre smerter i ledpatologier;
  • medicinsk virkning for patologier i luftvejene;
  • virker beroligende og hypnotisk
  • øger appetitten.

Derudover har planten vist sig at være effektiv til at hæmme væksten af ​​kræftceller. Kvede bruges til at behandle mange patologier på grund af dets smertestillende, slimløsende og hypotoniske virkning. Ascorbinsyre inkluderet i sammensætningen hjælper med at forhindre udviklingen af ​​infektiøse patologier. Frugt er nyttigt for gravide og børn, da kvede praktisk talt ikke har meget kalorier og mætter kroppen med nødvendige mikroelementer.

Kalorieindhold i kvæde og dets sammensætning

Kvede er et produkt, der er meget sundt. Derudover har planten den mindste mængde kalorier, der påvirker menneskekroppen. Sammensætningen af ​​kvædefrugter indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i forholdet 0,6 g, 0,5 og 9,6 g. Derudover indeholder frugten nok vand, som hjælper med at forbedre stofskiftet og forbrænde fedt.

Der er ca. 45 kalorier pr. 100 g af produktet, så frugter bruges til diætbordet og kan erstatte mange produkter med samme fordel..

Kvædes kemiske sammensætning

Plantenes kemiske sammensætning skyldes indholdet af sådanne kemiske grundstoffer som organiske syrer, tanniner, C-vitamin, sukker, pektiner, en lille mængde fedtsyrer og essentielle olier. Dette forhold mellem sporstoffer gør det muligt at bruge kvede i vid udstrækning til behandling af mavepatologier, herunder inflammatorisk.

Sammensætningen af ​​plantefrø udover de ovennævnte elementer indeholder slim og vitamin B17 samt amygdalin, som skal bruges med forsigtighed på grund af den toksiske virkning.

Vitaminer

Mængden af ​​vitaminer i en frugt giver dig mulighed for at mætte kulturen med det daglige indhold af vitaminer. Så planten indeholder stoffer som:

  • vitamin C;
  • tocopherol;
  • en nikotinsyre;
  • thiamin og riboflavin.

Nyttige stoffer mætter menneskekroppen med nyttige egenskaber og beskytter mod forskellige patologier.

Mineraler

Sammensætningen af ​​kvede indeholder mineraler - kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium. Sådanne stoffer hjælper med at kontrollere balancen mellem sporstoffer i kroppen og påvirker udviklingen af ​​skelet og tænder. Derudover er mineraler gavnlige for nervesystemet i den menneskelige krop..

Hvordan spiser du kvede

Nogle sorter anbefales ikke at indtages friske, da sammensætningen af ​​frugten kan indeholde syrer, der har en skadelig virkning på kroppen. Derudover hævder mange eksotiske frugtelskere, at kogt kvede har en bedre effekt på kroppen..

Er det muligt at spise kvæde rå

Frisk frugt er syrlig og fast, mens kogt kvede smager saftig og blød. Frisk forbrug er også tilladt, kun i små mængder. Ved tilberedning behandles kvede med kogende vand, hvorefter skrælen adskilles og koges i sukkersirup.

Kvedejuice

Frisk frugtsaft er skadelig for kroppen, da den indeholder en stor mængde syre. Derfor fortyndes frugtsaften med ferskvand i et forhold på 3: 1. Så smagen og fordelene ved kvæde bevares, og mængden af ​​syre reduceres kraftigt og har ingen skadelig virkning.

Madlavning opskrifter

Der er flere opskrifter til frugtfremstilling. Denne frugt efter varmebehandling har en blød og delikat smag..

I sirup

Madlavning kvede med honning vil ikke være svært:

  • kvede hældes med kogende vand, så skræl let efterlader papirmassen;
  • papirmassen skæres i små stykker;
  • skiverne gennemblødes i et kvarter i vand, på dette tidspunkt koges sirupen,
  • Hæld skiver i sirupen;
  • sirupen fjernes fra varmen, stykkerne efterlades i sirupen i 2-3 timer;
  • efter ældning koges sirupen igen i flere minutter, hvorefter flere gram citronsyre tilsættes sammensætningen.

Denne opskrift hjælper dig med at få nok af den sød smag af kvæde og få alle de nødvendige kemiske elementer friske..

Påføring af kvæde frø

Ikke kun frugt, men også kvædefrø har medicinske egenskaber. Forskellige afkog og infusioner foretages på basis af frø, som har en positiv effekt på kroppen. Frøene høstes og tørres af friske sæsonbetonede frugter. Efter høst tørres frøene ved en temperatur på 50 grader.

Frøene bruges til at eliminere patologier i det broncho-pulmonale system, til behandling af forstoppelse og hoste samt til at eliminere inflammatoriske patologier.

Slim, som er en blanding af sukker, er et lægemiddel til blødende tænder og mindre skader. Til dette anvendes kun et afkog af hele frø..

Frøene hjælper med at klare en tør hals. Mange folkemusikopskrifter anbefaler inden en lang forestilling at holde et par friske kvedefrø i munden uden at bide i en halv time.

Anvendelse i kosmetologi

Kvede har ikke kun terapeutisk, men også kosmetisk effekt. Planten bruges aktivt til hudforyngelse. På basis af kvede fremstilles masker og kompresser, der giver huden elasticitet, reducerer alderspletter og fregner, og renser også huden og stimulerer forbedringen af ​​hudens udseende og glans..

I slankende diæter

Da planten næsten ikke indeholder kalorier, kan frugt bruges som en del af diætborde. Planten har desuden en vanddrivende virkning og forbedrer stofskiftet, hvilket hjælper med at øge fedtforbrændingen og forbedre resultatet af vægttab..

Brugen af ​​kvæde i traditionel medicin

Den medicinske værdi af kvæde bestemmer den udbredte anvendelse af planten i folkemedicin. På basis af kulturen laves afkog og infusioner, som hjælper med at håndtere forskellige patologier i kroppen. Frø og frugter såvel som blade bruges som medicinsk værdi..

  • Afkog af frø - for at forberede afkoget hældes en teskefuld tør knust kvedefrø med et glas kogende vand og koges i 25 minutter. Den resulterende blanding afkøles og filtreres. det er nødvendigt at tage et afkog med blødende tandkød med patologier i maven i 2 uger, et halvt glas 3 gange om dagen;
  • Afkog af blade - en halv teskefuld tør kvede løv hældes med et glas kogende vand og koges i 5 minutter, blandingen afkøles og tages 2 spiseskefulde tre gange om dagen i 10 dage.
  • Infusion af løv - hæld en spiseskefuld af blandingen med et glas kogende vand og insister i 2 timer. Den resulterende infusion tages oralt til et halvt glas eller bruges som en lotion.
  • Frugtinfusion - hæld et glas kogende vand over frugten og tilsæt i en halv time. Tag 1 spiseskefuld tre gange om dagen for tonsillitis og hoste.

Bouillon har en udtalt effekt, så det skal tages i en streng dosis. Som regel. Den terapeutiske effekt opstår inden for en uge efter regelmæssig indtagelse..

Hvordan man vælger en kvæde i en butik

Når du køber en kvæde, skal du sørge for, at frugten er intakt, og at der ikke er nogen mekanisk skade. Moden kvede har en citron eller lysegul farve. Det er værd at vælge større frugter, der ikke har grønne pletter på skrællet. Du kan opbevare sådanne frugter i køleskabet i 2 måneder..

Indsamling og opbevaring

Løvet høstes i begyndelsen af ​​juni, når det er frisk. Efter høst tørres løvet og skuddene ved en temperatur på ca. 50 grader, indtil materialet bliver skørt. Det er nødvendigt at opbevare de resulterende blade i papir eller tøjposer..

Kontraindikationer

Som alle lægemidler har kvædebaserede præparater begrænsninger for deres anvendelse, som skyldes kulturens kemiske sammensætning og virkning. Det er umuligt at bruge planten til sådanne sygdomme som:

  • Mavesår og tyktarm;
  • Bære et foster og ammeperioden;
  • Diarré;
  • Allergi overfor kvæde;
  • Under menstruation på grund af høj blodpropper.

I tvivlstilfælde er det bedst at konsultere en læge, inden du bruger produktet. Hvis der er spørgsmål om brugen af ​​kvæde som medicin, er det værd at få oplysninger om dit helbred og afgøre, om der er nogen begrænsninger.

Det er vigtigt at forstå, at kvede ikke er et middel til traditionel medicin, derfor kan den ikke bruges som hovedmedicin. Du kan heller ikke erstatte planten med lægemidler, der er ordineret til hovedterapien. frugt bør ikke gives til små børn for at forhindre udvikling af allergier og intestinal intolerance.

Frugten indeholder villi, som, når den spises, kan irritere halsen og oropharynx. Derfor er det vigtigt at skrælle eller skylle godt og gnide frugten med en svamp inden brug. Således fjernes snavs og toksiner fra overfladen, såvel som den allergiske komponent elimineres..