Aluminium er et sporstof, der er nødvendigt for kroppen. Spiller en vigtig rolle i konstruktionen af ​​knogle- og bindevæv, dannelsen af ​​epitelet. Navngivet så fra det latinske "alumen" - alun.

Aluminiums rolle i kroppen

Aluminium findes i næsten alle menneskelige organer og væv. I moderation udfører dette sporelement en række vigtige funktioner, men i store doser udgør det en alvorlig fare for menneskers sundhed. Aluminium akkumuleres i lungerne, knogle- og epitelvæv, hjerne og lever. Det udskilles fra kroppen i urin, afføring, sved og udåndet luft.

Aluminium hæmmer absorptionen af ​​calcium, magnesium, jern, vitamin B6 og C samt nogle svovlholdige aminosyrer.

Fremmer hudepitelisering, deltager i opbygningen af ​​bindevæv og knoglevæv, deltager i dannelsen af ​​fosfat- og proteinkomplekser, øger fordøjelseskapaciteten i mavesaft, øger aktiviteten af ​​et antal fordøjelsesenzymer, påvirker biskjoldbruskkirtlenes funktion.

Det daglige behov for aluminium hos en sund voksen er 30-50 mcg.

Aluminiummangel og overdoseringssymptomer

Der er ingen data om mulige symptomer hos mennesker med aluminiummangel..

De vigtigste symptomer på en overdosis af aluminium:

• hoste
• mistet appetiten
• fordøjelsesforstyrrelser
• hukommelseshæmning
• nervøsitet
• forstoppelse
• depression
• Alzheimers og Parkinsons sygdom
• osteoporose
• osteochondrose
• rickets hos børn
• nedsat nyrefunktion
• fald i antallet af røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet
• metaboliske lidelser i calcium, magnesium, fosfor, zink, kobber

De vigtigste kilder til øget aluminiumindtag er konserves, aluminiumsfade, i nogle tilfælde ledningsvand og forurenet luft. En toksisk dosis for mennesker betragtes som en mængde på 50 mg.

Kilder til aluminium

Den indeholder aluminium hovedsageligt i bageriprodukter, grøntsager, frugt og bær samt drikkevand.

Plantefødevarer indeholder 50-100 gange mere aluminium end animalske produkter.

Aluminium

Materielt indhold

Produkter, der indeholder aluminium

• Honningsvampe 7739 mcg
• Kantareller 2390,8 mcg
• Havre 1970 mcg
• Jordnødder 1500 mcg
• Pistacienødder 1500 mcg
• Tørrede ærter 1180 mcg
• Ris 912 mcg
• Kartofler 860 mcg

Beskrivelse

Der er aluminium i de huse og lejligheder, hvor vi bor, i biler, skibe, fly og tog, som vi forkorter afstanden med, i køleskabe, telefoner, fade og endda i elementer med ultramodern indretning! Men før opdagelsen, som fandt sted for kun to hundrede år siden, var dette element mere værd end guld.

Aluminium i det periodiske system over kemiske grundstoffer forkortes som Al fra Latin - aluminium og er i gruppe 13 i tredje periode. Som et simpelt stof tilhører elementet metaller, og ladningen af ​​dets kerne svarer til 13.

Aluminiums karakteristika og struktur gør det muligt for den let at blive bearbejdet, smeltet, støbt og støbt, da dette metal er let, blødt og duktilt. Det bøjelige paramagnetiske element har en sølvhvid farvetone og er meget korrosionsbestandig på grund af den fremskyndede dannelse af en oxidfilm, der beskytter de øverste lag mod negative virkninger. Stoffets fysiske egenskaber sigter mod høj termisk og elektrisk ledningsevne samt øget lysreflektion. Elementets kemiske egenskaber gør det muligt at interagere med praktisk talt alle metaller og let reagere med enkle stoffer.

Mærker og typer

Aluminiumlegeringer adskiller sig i henhold til GOST-standarder i klassifikationer, som igen har deres egne kvaliteter og typer. Følgende metalformer kan opdeles i grupper:

• aluminium-magnesium legering;
• aluminium-mangan legering;
• aluminium-kobber legering;
• aluminium-silicium legering;
• aluminium-zink-magnesium legering;
• aluminium-kobber-silicium legering.

Der er også andre komplekse legeringer med tilsætning af aluminium kaldet luftfart. Hver metallegering har forskellige numeriske og bogstavmærker, der angiver varmebehandling, underarter og struktur af legeringen.

I hverdagen er den mest berømte det såkaldte fødevarekvalitet aluminium, hvorfra der laves alle slags fade, folie og beholdere. Uden disse enheder ville det være svært at forestille sig vores daglige liv. Til fremstilling af sådanne beholdere anvendes legeringer, der er godkendt til fødevareindustrien. Dette adskiller fødevarekvalitet aluminium fra byggeri eller andet.

Modtagende aluminium

Ekstraktion og produktion af ikke-jernholdigt metal er lavet af aluminiumoxid, som er en blanding af aluminium, ilt og andre stoffer. Det mest almindelige hjælpestof er bauxit, som danner grundlaget for malmen.

Hvordan får man aluminium? Malm udvindes ved hjælp af den åbne metode ved hjælp af åbne klippearbejdere, hvorefter råmaterialerne transporteres til anlægget. Derefter forberedes klippen til at skabe aluminiumoxid, der efterfølgende knuses, sintres, behandles med alkalier, hvorved der opnås en aluminiumopløsning. Væsken sorteres og inddampes, raffineres fra overskydende alkalier og kalcineres i ovne for at opnå tør aluminiumoxid, som hydrolyseres til dannelse af aluminium.

Ikke-jernholdige metaller

Anvendelsesområdet for ikke-jernholdigt metal er næsten ubegrænset. Egenskaberne ved aluminium antyder dets anvendelse i en lang række strukturer. © https://ydoo.info/micro/alyuminiy.html Rent metal spiller en meget vigtig rolle i menneskeliv på grund af dets alsidighed. De vigtigste anvendelsesområder for aluminiumlegeringer er raket, skibsbygning, militærproduktion, bilindustri, elektronik, forskellige konstruktioner, medicin, fødevareindustri og produktion af bordservice..

Husholdningens sfære inkluderer ikke kun aluminiumsredskaber, men også spejle, dekorationsgenstande, smykker og forskellige små husholdningsapparater. Aluminiumsforbindelser i fødevareindustrien omgiver os overalt, fra pander til slikindpakninger, men hvert af produkterne er dækket af en speciel mikroskopisk film for at forhindre oxidation..

Effekt på kroppen

Effekten af ​​aluminium på menneskekroppen er et ret relevant emne i betragtning af den udbredte anvendelse af det kemiske element. Meget ofte stiller folk spørgsmålet, er fødevarekvalitet aluminium skadeligt? Hvordan påvirker metal menneskelige organer? Det mest interessante er, at en person faktisk er bogstaveligt mættet med aluminium. Elementet findes i forskellige former praktisk talt gennem hele kroppens system og er også i stand til at akkumuleres i hjernen, nyrerne, lungerne, muskuloskeletale systemet, lever- og nervestrukturer. Men stoffet udfører særlige funktioner i strukturen eller regenerering af epitelvæv og tæt bindevæv.

Elementets biologiske rolle i menneskekroppen er vigtig, da det har en aktiv effekt på fordøjelseskanalen:

• fremmer processerne i kirtlerne i det endokrine system;
• regulerer aktiviteten af ​​fordøjelsesenzymer;
• deltager i dannelsen af ​​forbindelser af proteiner og fosfater;
• fremmer celleregenerering;
• under fordøjelsen af ​​næringsstoffer øger effektiviteten af ​​fordøjelsessaften.

Aluminium kan give en positiv fysiologisk virkning på en levende krop til de mennesker, der lider af mavesår, gastritis, osteoporose eller er ved at komme sig efter brud.

Indhold i produkter og andre kilder

Indholdet af aluminiumsforme i fødevareprodukter eller hjælpekilder er forskelligt. De mest almindelige former er vand og forskellige spiselige fødevarer. Der er mange giftige aluminiumsalte i vandet, som akkumuleres i væsken. Elementet kommer ind i rent vand, selv gennem renseanordninger, da aluminiumalun bruges i filtreringsstrukturer.

Planteprodukter er rigere i nærvær af metal end animalske produkter. Det største antal elementer falder på:

• kartofler;
• avocado;
• bageriprodukter;
• aubergine;
• ærter;
• havre;
• bønner;
• semulje;
• pasta;
• muskatnød;
• jordbær;
• gulerod;
• majs;
• æbler;
• kiwi;
• ferskner.

Den daglige norm for aluminium som sporstof er ikke fuldt ud fastlagt af forskere, ifølge nogle kilder skal mængden af ​​aluminium i kroppen være ca. 2 g, andre hævder, at metalets masse ikke bør overstige 50 mg. Det er værd at bemærke, at ved at tage mad og vand får vi fra 30 til 100 mg af stoffet dagligt afhængigt af sted og livsstil samt diæt, så det er upassende at bruge andre stoffer.

Indtag af aluminium produceres af en person hver dag, og kroppen fjerner, ligesom en etableret mekanisk maskine, konstant overskydende metal, idet der optages ca. 4 procent. Resten af ​​stofferne udskilles under sved, afføring og endda udånding af forarbejdet luft.

Med den svækkede funktion af menneskekroppen samles en del af elementet i lungerne, nyrerne og hjernen og forårsager forskellige sygdomme..

For at opretholde en optimal balance mellem aluminium er det nødvendigt at reducere indtagelsen ved at undgå produkter, der indeholder farvestoffer og konserveringsmidler: bagværk, slik, pølser, snacks osv. For at opdage tilstedeværelsen af ​​aluminium på købte produkter vil du blive hjulpet af markeringen, der betegner aluminium under koden E 520-523. Indholdet af aluminiumpartikler i sådanne produkter er, selvom de er små, stadig skadelige..

I menneskeliv er der foruden plante- og andre fødevarer produkter, der også indeholder urenheder i sammensætningen, helt eller delvist af aluminium. Aluminiumsbeholdere omgiver os overalt: derhjemme - fade, der forringes over tid, hvis de rengøres eller ridses med et upassende middel, mister de deres beskyttende toplag, de oxiderer og frigiver skadelige partikler. Konserves i dåser, der under langvarig opbevaring stærkt absorberer metalmikropartikler. Det samme gælder for ikke-alkoholiske eller alkoholfattige drikkevarer i metaldåser og tetrapacks..

Deodoranter, tørre eller aerosol i dag, sætter også vores krop i fare. Aluminiumsalte, som aktive komponenter, der maskerer ubehagelige lugte, tilstopper svedkirtlerne, hvilket resulterer i, at toksiner vender tilbage til blodbanen. Derfor foreslår forskere at bruge mere økologiske materialer baseret på alun eller vulkansk salt..

Elsket af alle kvinder, dekorativ kosmetik i form af tonale cremer, læbestift eller mascara kræver en tankevækkende tilgang og det rigtige valg. Omkostningerne ved mere naturlig kosmetik er selvfølgelig højere, men det er kun en lille pris for en sund livsstil..

Store mængder aluminium i kroppen kan undgås ved at indtage magnesium-, zink-, calcium- eller sølvioner. Men sammen med neutraliseringen af ​​et overskud af et stof kan sporstoffer fjerne aluminium fuldstændigt.

Ulempe

Mangel på aluminiumelementer er et meget sjældent fænomen, fordi stoffet findes i mange fødevarer. Men ikke desto mindre er der undtagelser, som igen kan forårsage:

• krænkelse af motoriske færdigheder og koordinering af bevægelse
• hæmning af væksten i barnets krop;
• svaghed i lemmerne og i hele kroppen.

Men i betragtning af den aktive anvendelse af aluminium i den moderne verden er det sikkert at sige, at dette sporstof findes i næsten alle organismer i overskud.

Overskydende

Desværre forekommer et overskud af stof meget ofte for nylig, da metalets alsidighed gjorde det muligt at indtage et af de første steder ikke kun i byggeri, men også i fødevareindustrien såvel som i produktion af teknologi.

Et overskud af et kemisk element kan påvises af følgende faktorer:

• lidelser i processerne i nervestrukturen;
• depressiv lidelse;
• osteoporose;
• nedsat koncentration og nedsat hukommelse
• neurologiske sygdomme med syndromer af rysten lammelse, talehæmning, hukommelsestab og logiske tænkningsprocesser;
• anæmi
• Nyresvigt;
• autoimmune sygdomme;
• afbrydelser i stofskiftet
• udvikling af forskellige neoplasmer;
• sygdomme i reproduktionssystemet hos både kvinder og mænd;
• nedsat appetit, tarmforstyrrelse eller forstoppelse.

Der er også en specifik sygdom - pneumokoniose (aluminose), der udvikler sig som et resultat af regelmæssig indånding af støvpartikler eller aluminiumoxider. Dybest set påvirker denne sygdom mennesker, der arbejder inden for flykonstruktion, storskala konstruktion eller metalproduktion..

Symptomer på en overflod af et stof i aluminose kan bemærkes allerede i de tidlige stadier i form af åndenød, smerter i brystet og maven, hoste, generel svaghed, appetitløshed, kvalme, dermatitis.

Du kan kontrollere tilstedeværelsen af ​​et kemisk element i kroppen ved at bestå forskellige tests. Til forskning skal du tage hår, urin og blod samt foretage en biopsi og røntgenundersøgelser. Hvis resultaterne viste en øget koncentration af aluminiumforbindelser i kroppen, ordinerer de behandlende læger uden undtagelse specialiserede lægemidler baseret på enterosorbenter, bronkodilatatorer, antihistaminer og andre..

Det tager meget lang tid at fjerne aluminium fra kroppen, da det absorberes grundigt i blodet. Ud over stoffer tildeles patienten sundhedsforbedrende gymnastik og et bestemt måltid.

Hvordan fjernes et kemisk element, der kommer i små mængder fra kroppen? Ifølge råd fra amerikanske forskere bør du regelmæssigt forbruge gulerodssaft, der vasker stoffet ud af vævene..

Hvis der forekommer metalforgiftning, kan du yde førstehjælp til offeret inden lægenes ankomst. Først og fremmest føres patienten ud i frisk luft for ubegrænset adgang til ilt. Derefter får offeret enterosorbenter som aktivt kul, enterol og andre. I en medicinsk institution injiceres patienten allerede intravenøst ​​med deferoxamin, som binder metalioner og fremmer deres udskillelse. Et overskud af aluminium fjernes ved hjælp af diuretika, koleretiske og antioxidante midler.

Aluminiums rolle i medicin

Inden for medicin spiller aluminium også en enorm biologisk rolle. Mange præparater baseret på aluminiumelementet har indhyllende og analgetiske virkninger, antacida og adsorberende virkninger..

Brugen af ​​aluminiumalun i medicin har været kendt siden oldtiden. Derefter blev aluminiumsalte brugt til behandling af hudsygdomme og helbredelse. I øjeblikket anvendes sådanne stoffer også aktivt i dermatologi, de forbedrede komponenter har nu stadig bakteriedræbende egenskaber, mens de meget mildt påvirker huden.

Der er også medicin baseret på aluminium til oral administration. Hovedområdet for behandling med sådanne lægemidler er gastroenterologi. Populære lægemidler i aluminium behandler halsbrand, gastritis og forskellige mavesår. Hvert år forbedres disse lægemidler, hvilket reducerer bivirkninger og øger produktiviteten..

Aluminium er et let ikke-jernholdigt metal, og uden det kan menneskekroppen ikke eksistere. Men samtidig kan dens overdrevne eller useriøse anvendelse føre til alvorlige konsekvenser. Den negative ophobning af mikropartikler opstår i lang tid, og det ligner overarbejde og derefter udryddelsen af ​​kroppen. Derudover ligner næsten alle symptomer på metaloverbelastning mange andre manifestationer af sygdomme..

ALUMINIUM: behov og virkning på kroppen, kilder til aluminium (produkter indeholdende aluminium).

Aluminium er et af de mest rigelige metaller i verden, det er ikke kun vigtigt for industrien, men spiller også en stor rolle for at sikre menneskers sundhed. Tilstanden for mange organer og systemer afhænger af, hvor meget af dette element der kommer ind i kroppen..

Beskrivelse af aluminium:
Aluminium er et let og blødt sølvfarvet-hvidt metal. Det forekommer naturligt i form af forskellige forbindelser. Blandt metaller er den førende inden for mængde i jordskorpen, og blandt alle kemiske grundstoffer er den den tredje mest forekommende efter ilt og silicium. Det meste af dette element kommer ind i kroppen gennem fordøjelsessystemet. Højst 4% aluminium absorberes fra mad og vand. Derudover kan dette kemiske element trænge ind i kroppen gennem lungerne. Dette metal udskilles normalt fra kroppen i sved, afføring, urin og udåndet luft..

Hvad kroppen har brug for aluminium til:
Aluminiums rolle i menneskekroppen er et spørgsmål, der ikke er undersøgt fuldt ud af forskere, så vi vil give udtryk for de punkter, som de fleste specialister fremhæver.

• En af de vigtigste funktioner i aluminium er deltagelsen af ​​dette kemiske element i konstruktionen af ​​knoglevæv såvel som brusk, ledbånd, led og sener..
• Aluminium deltager i dannelsen og restaureringen af ​​epitelet.
• Vigtigt for paratyroidkirtlenes arbejde.
• Hjælper med at øge aktiviteten af ​​visse fordøjelsesenzymer.

Kroppens daglige behov for aluminium:
Forskere har forskellige meninger om kroppens daglige behov for aluminium, da dette emne endnu ikke er undersøgt fuldt ud. Samtidig mener de fleste eksperter, at der ikke skal komme mere end 50 mg dagligt ind i menneskekroppen, da dette tal allerede betragtes som en toksisk dosis og kan føre til alvorlige konsekvenser. Det skal bemærkes, at det er ret vanskeligt at overskride denne norm ved at spise sund mad og overholde principperne for korrekt ernæring..

Kilder til aluminium:
Kilden til aluminium til mennesker er hovedsageligt vegetabilske produkter, da de indeholder titusindvis mere af dette element end i dyrefoder. Ledere inden for aluminiumindhold er: grød (hvede, ris, havre), gulerødder, kartofler, ærter, kål, savoykål, artiskok, jordskokk, aubergine, avocado, kiwi, jordbær, æbler, ferskner og andre grøntsager, frugter og bær. Derudover er kilder til aluminium meget ofte pølser, forskellige konserves, alle slags halvfabrikata, konfekture og øjeblikkelige produkter, da de indeholder farvestoffer og konserveringsmidler, der er rige på dette kemiske element. Mad tilberedt i aluminiumspander eller opbevaret i aluminiumsdåser eller folie er også beriget med salte af dette metal. Ud over alt det ovenstående kan kroppen modtage aluminium med kosmetik og deodoranter.

Mangel på aluminium i kroppen:
Mangel på aluminium i kroppen er ekstremt sjælden. Mangel på dette element kan føre til generel svaghed, nedsat koordinering af bevægelser, afmatning i vækst og udvikling..

Et overskud af aluminium i kroppen:
Forkert ernæring, miljøforhold, regelmæssig brug af aluminiumsskåle, arbejde i farlige industrier og andre negative faktorer kan forårsage et overskud af aluminium i kroppen. Regelmæssigt overskud af det daglige behov for dette kemiske element kan føre til alvorlige konsekvenser, såsom: dysfunktion i nervesystemet, lidelser i fordøjelsessystemet, sygdomme i bevægeapparatet, forringelse af blodsammensætning, nedsat nyrefunktion, nedsat immunitet og andre lidelser.
For at undgå et overskud af aluminium i kroppen anbefaler eksperter at udelukke konserves, instantfødevarer, pølser og andre produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer fra kosten, samt at opgive brugen af ​​aluminiumsskåle.

Pas på dig selv og vær sund!
Du kan læse om andre nyttige stoffer i afsnittet "Vitaminer og mineraler".

Fødevarer rig på aluminium

Aluminium er det vigtigste immuntoksiske sporstof for menneskers sundhed, som blev isoleret i ren form kun 100 år efter dets opdagelse.

Mineralens høje kemiske aktivitet bestemmer dets evne til at kombinere med forskellige stoffer.

I kroppen hos en voksen er aluminiumindholdet 50 milligram.

Elementets koncentration i de indre organer, mikrogram pr. Gram:

• lymfeknuder - 32,5;
• lunger -18,2;
• lever - 2,6;
• væv - 0,6;
• muskler - 0,5;
• hjerne, testikler, æggestokke - 0,4 hver.

Når støv med aluminiumforbindelser inhaleres, kan indholdet af elementet i lungerne nå op på 60 mikrogram pr. Gram. Med alderen øges mængden i hjernen og luftvejene..

• Gunstige funktioner
• Mangel på aluminium
• Overforsyning
• Naturlige kilder til aluminium
• Måder at reducere i kroppen

Aluminium deltager i dannelsen af ​​epitelet, konstruktionen af ​​bindevæv, knoglevæv, påvirker aktiviteten af ​​madkirtler, enzymer.

Den daglige tillæg for en voksen er mellem 30 og 50 mikrogram. Det antages, at der er 100 mikrogram aluminium i den daglige diæt. Derfor er kroppens behov for dette mikroelement fuldt ud opfyldt af mad.

Husk, fra mad rig på aluminium absorberes kun 4% af forbindelsen: gennem luftvejene eller fordøjelseskanalen. Stoffet akkumuleret gennem årene udskilles i urin, afføring, sved, udåndet luft.

Gunstige funktioner

Dette element i det periodiske system hører til den kategori af forbindelser, der spiller en primær rolle i menneskekroppen..

1. Regulerer, fremskynder celleregeneration og forlænger derved sundhed og ungdom.
2. Deltager i dannelsen af ​​brusk, ledbånd, skelet, muskel, knogle og bindevæv, hvilket bidrager til hudepitelisering.
3. Øger aktiviteten af ​​enzymer til fordøjelse og fordøjelseskapacitet i mavesaft.
4. Det er nødvendigt for udvikling og forbedring af kroppens opfattelse af fosfat, proteinkomplekser.
5. Aktiverer skjoldbruskkirtlen.
6. Styrker knoglevæv.

Derudover er aluminium indeholdt i biomolekyler, hvilket skaber en stærk binding med nitrogen- og iltatomer. Sporelementet er indiceret til personer med knoglebrud og til personer, der lider af akut, kronisk hypersyre gastritis, mavesår, osteoporose.

Mangel på aluminium

En mangel på et sporstof i kroppen er en så sjælden begivenhed, at sandsynligheden for dets udvikling reduceres til nul..

Hvert år vokser mængden af ​​aluminium i den menneskelige diæt hurtigt..

Forbindelsen leveres med mad, vand, fødevaretilsætningsstoffer (sulfater), medicin og nogle gange med luft. I medicinsk praksis er flere isolerede tilfælde af stofmangel i menneskekroppen blevet registreret gennem historien. Således er det egentlige problem i det XXI århundrede overmætning af den daglige menu med et element snarere end udviklingen af ​​dets mangel..

På trods af dette skal du overveje konsekvenserne af aluminiummangel i kroppen..

1. Generel svaghed, tab af styrke i lemmerne.
2. Hæmning af vækst, udvikling af børn og unge.
3. Nedsat koordinering af bevægelser.
4. Ødelæggelse af celler, væv og tab af deres funktionalitet.

Disse afvigelser opstår, hvis en person ikke regelmæssigt modtager den daglige godtgørelse for aluminium (30-50 mikrogram). Jo slankere kosten og jo lavere forbrug af forbindelsen, jo mere intense symptomer og konsekvenser af manglen.

Overforsyning

Overskydende sporstof er giftigt.

Et øget indhold af aluminium er farligt for menneskers sundhed, da immuniteten falder, og nogle gange forekommer irreversible ændringer i kroppen, hvilket kraftigt reducerer forventet levetid.

Årsager til at overskride den tilladte norm for et sporelement

1. Arbejd i produktion, hvor luften er mættet med forskellige aluminiumforbindelser, hvilket fører til akut dampforgiftning. Aluminosis er en erhvervssygdom hos mennesker, der arbejder inden for metallurgi.
2. At bo i områder med et højt indhold af stof i luften og miljøet.
3. Brug af aluminiumsredskaber til madlavning og spisning.
4. Tager medicin med et højt sporstofindhold. Disse lægemidler inkluderer: antacida (phosphalugel, maalox), vacciner (mod hepatitis A, B, papillomavirus, hæmofil, pneumokokinfektion), nogle antibiotika. Ved langvarig brug af sådanne lægemidler akkumuleres aluminiumsalte i kroppen og forårsager en overdosis. For at forhindre dette fænomen i terapiprocessen er det nødvendigt at bruge koleretisk, diuretika og lægemidler samtidigt med magnesium, sølvioner, som fjerner, hæmmer elementets virkning.
5. Brug af dekorative, forebyggende kosmetik, der inkluderer aluminium (antiperspirant deodoranter, læbestift, mascara, cremer, vådservietter).
6. Akut, kronisk nyresvigt. Sygdommen fremmer ophobningen og forhindrer fjernelse af aluminiumsalte fra kroppen.
7. Overmætning af kosten med fødevarer, der er rige på dette mikroelement. Husk, at produkter med lang holdbarhed, pakket i folie, jerndåser kan akkumulere meget aluminium. Sådanne produkter skal kasseres. Derudover registreres i dag følgende fødevaretilsætningsstoffer, reguleret af statslige standarder og tilladt til brug i produktionen: E520, E521, E522 / E523. Disse er sulfater eller aluminiumsalte. På trods af at de absorberes mindre aktivt end forbindelser, der følger med mad eller medicin, forgifter sådanne stoffer langsomt vores krop. De fleste af dem er koncentreret i slik, konserves.
8. Indtagelse af aluminiumioner i kroppen med drikkevand, som behandles selv på et vandbehandlingsanlæg. I regioner, der er udsat for rigelig sur nedbør, er sø- og flodvandskroppe karakteriseret ved et overskud af AL-koncentration over normen flere gange, hvilket fører til bløddyr, padder, fiskes død..

Således er ingen forsikret mod et overskud af aluminium i kroppen..

Typiske tegn på et overskud af et sporelement:

• fald i hæmoglobin;
• et fald i antallet af røde blodlegemer i blodet
• hoste;
• mistet appetiten;
• nervøsitet
• forstoppelse;
• psykiske lidelser
• problemer med fordøjelseskanalen, nyrerne
• krænkelser af tale, orientering i rummet
• oversvømmelse af sindet
• hukommelse bortfalder
• kramper.

Konsekvenser af sporstofets toksiske virkning:

1. Udviklingen af ​​osteomalacia, en sygdom forbundet med blødgøring af knoglevæv, som forstyrrer bevægeapparatets arbejde, fører til knoglebrud og en stigning i skader.
2. Hjerneskade (encefalopati). Som et resultat udvikler Alzheimers sygdom. Denne tilstand manifesterer sig i øget nervøsitet, apati over for alt omkring, hukommelsessvækkelse, en tendens til pludselig urimelig stress, depression. I alderdommen forekommer progressiv demens.
3. Dysfunktion i mave-tarmkanalen, tarmene, nyrerne.
4. Hovedskælv, kramper i lemmerne, udvikling af gigt, anæmi, rakitis.
5. Hæmning af udvekslingen af ​​calcium, fosfor, magnesium, kobber, jern, zink i kroppen.
6. Forstyrrelse af centralnervesystemet.
7. Utilstrækkelig produktion af spyt enzymer.
8. Reducerer menneskeliv.

Husk, aluminium hører til kategorien af ​​immuntoksiske sporstoffer, derfor er det nødvendigt at overvåge mængden af ​​forbindelsen, der kommer ind i kroppen dagligt for at opretholde helbredet.

Naturlige kilder til aluminium

Sporelementet findes hovedsageligt i plantefødevarer og bageriprodukter på grund af sidstnævnte bagning i aluminiumsskåle. Derudover forsyner farvestoffer, tilsætningsstoffer til fødevarer under E520-523-mærket gær, dåse mad regelmæssigt en person med denne forbindelse. Hvert år vokser metalindholdet i færdige "shop" -produkter hurtigt.

Kød, fisk, mælkesyreprodukter, æg er 50 - 100 gange fattigere i dette sporstof end grøntsager, frugter, bær.

Når du spiser fødevarer, der er rige på aluminium, skal du huske, at sporstoffet nedsætter absorptionen af ​​ascorbinsyre, pyridoxin, jern, magnesium, calcium, C-vitamin og svovlholdige aminosyrer. Derfor anbefales disse forbindelser ikke at kombinere eller øge indtagelsen af ​​mineraler.

Måder at reducere i kroppen

• Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
• 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
• Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
• Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
• Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

En fuldstændig afvisning af brugen af ​​aluminiumsskåle (tallerkener, gryder, pander, bagning) og brugen af ​​dåse produkter. Varm mad, når den kommer i kontakt med beholderens vægge, er mættet med saltene af det metal, hvorfra den er fremstillet. Udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der indeholder en stor mængde af dette element. Oprensning af vand fra aluminiumsalte ved hjælp af et filter.

Slippe af med kosmetik, der indeholder dette sporelement. Læs produktets indhold, inden du køber.!

Mætning af kosten med fødevarer, der indeholder magnesium, sølvioner, som neutraliserer effekten af ​​aluminium.

Derudover anbefaler ernæringseksperter kun at bruge præparater med aluminiumhydroxid (undertrykkelse af gastrisk surhedsgrad, antiartoitisk og antihemorroid medicin) i nødsituationer.

Således er aluminium et essentielt sporstof for menneskers sundhed, som findes i hjernen, leveren, knoglerne, epitelvæv, lungerne og med moderat forbrug (50 mikrogram pr. Dag) forbedrer fordøjelsen, hudtilstanden, parathyroidea kirtler og er involveret i dannelsen af ​​proteinkomplekser og bygning knogler.

Hvilke fødevarer indeholder skadeligt aluminium? 2020 - Sund frøken

Aluminium er et metalelement, der udgør ca. 8,2% af jordskorpen. Siden opdagelsen af ​​billige processer til ekstraktion af aluminium fra forbindelser som aluminiumoxid og bauxit i slutningen af ​​1800'erne er aluminium blevet brugt i en række industrier og produkter. Den menneskelige krop har ikke brug for aluminium, men da fødevaretilsætningsstoffer og køkkenredskaber indeholder aluminium, kan du blive udsat for dette potentielt skadelige element..

Dagens video

Kosttilskud

Forarbejdet ost har et højere end naturligt niveau af aluminium.

Da aluminium udgør en stor del af jordskorpen, indeholder jord og vand aluminium, hvilket betyder, at de fleste fødevarer indeholder mindst spormængder af dette metal. Indtagelse af små mængder aluminium er muligvis ikke skadeligt, men aluminium bygger sig op i din krop over tid. Nogle fødevarer, såsom bagepulver og forarbejdede oste, har højere end naturlige niveauer af aluminium, fordi de indeholder aluminiumbaserede tilsætningsstoffer. Food and Drug Administration (FDA) betragter følgende fødevaretilsætningsstoffer som "GRAS - Generelt anerkendt sikkert": aluminiumsulfat, aluminiumsulfat, aluminosilicat, aluminiumsikotinat, aluminiumsulfat, aluminiumsulfat, aluminiumstearat, aluminiumphosphat og aluminiumsulfat. Mange tvivler dog stadig på sikkerheden ved disse kosttilskud. En gruppe kendt som Department of Planet Earth andragede FDA i 2005 for at fjerne GRAS-klassificeringen for disse kosttilskud med henvisning til forskning, der forbinder tilsætningsstoffet til Alzheimers. Undersøgelser har imidlertid ikke bevist et link, ifølge Health Canada.

Madlavning

Mange gryder og redskaber er lavet af aluminium.

Selvom du undgår at spise fødevarer, der indeholder kosttilskud til aluminium, kan du tilføje aluminium til din mad uden selv at vide det. Producenter af køkkengrej foretrækker at bruge aluminium, fordi det fordeler varmen effektivt og jævnt, så mad kan koge jævnt. Madlavning, især sure fødevarer som frugt, tomater og vin, i aluminiumsgryder kan udvaskes aluminium i din mad. For at forhindre dette har producenterne udviklet anodiseret aluminium, der bevarer varmeledende egenskaber, men skaber en hård overflade, der ikke reagerer med mad. For kun at undgå ridser, der kan beskadige overfladen og lade aluminium komme ind i din mad, skal du kun bruge træ- eller plastredskaber, når du laver mad i disse pander..

Syltede agurker

Deodoranter indeholder aluminium.

Saltvand kan indeholde betydelige niveauer af aluminium.Nogle producenter tilføjer alun, aluminiumsalte såsom aluminiumsulfat eller kaliumaluminiumsulfat under bejdsprocessen for at tilføje fasthed og sprødhed til syltede agurker. Du kan undgå forbruget af aluminium ved at vælge pickles, der ikke indeholder alun. Dog indeholder et antal andre produkter, du bruger dagligt, inklusive deodoranter og antacida, også aluminiumssalte, hvilket øger din eksponering..

Påvirkning af aluminium

Tilberedning af sure aluminiumsfødevarer kan gøre det lettere at udvask aluminium i din mad.

Langone Medical Center ved New York University rapporterer, at selvom små mængder aluminium normalt ikke er skadelige, kan langvarig eksponering eller udsættelse for høje niveauer forårsage alvorlige medicinske problemer. Skadelige virkninger opstår over tid fra forbrug af fødevarer, der indeholder kosttilskud, natriumaluminiumphosphat eller fra aluminiumminedrift. Kortvarig eksponering, såsom indånding af aluminiumsstøv på arbejdspladsen, er også skadelig. Atomtoksicitet påvirker bevægeapparatet og hjernen og forårsager muskelsvaghed, knoglesmerter, knogleskørhed, væksthæmning hos børn, ændret mental kapacitet, demens og anfald.

Aluminium (Al)

Det er et sporstof, der er nødvendigt for kroppen. Spiller en vigtig rolle i konstruktionen af ​​knogle- og bindevæv, dannelsen af ​​epitelet.

Aluminiumsrige fødevarer

Angivet omtrentlig tilgængelighed i 100 g produkt

Dagligt krav til aluminium

Det daglige behov for en sund voksen er 30-50 mcg.

Nyttige egenskaber ved aluminium og dets virkning på kroppen

Aluminium findes i næsten alle menneskelige organer og væv. I moderation udfører dette sporelement en række vigtige funktioner, men i store doser udgør det en alvorlig fare for menneskers sundhed. Aluminium akkumuleres i lungerne, knogle- og epitelvæv, hjerne og lever. Det udskilles fra kroppen i urin, afføring, sved og udåndet luft.

Aluminium hæmmer absorptionen af ​​calcium, magnesium, jern, vitamin B6 og C samt nogle svovlholdige aminosyrer.

Fremmer hudepitelisering, deltager i opbygningen af ​​bindevæv og knoglevæv, deltager i dannelsen af ​​fosfat- og proteinkomplekser, øger fordøjelseskapaciteten i mavesaft, øger aktiviteten af ​​et antal fordøjelsesenzymer, påvirker biskjoldbruskkirtlenes funktion.

Tegn på en overdosis af aluminium

Hoste, appetitløshed, fordøjelsesbesvær, hukommelsesnedsættelse, nervøsitet, forstoppelse, depression, Alzheimers og Parkinsons, osteoporose, osteochondrose, rickets hos børn, nedsat nyrefunktion, et fald i antallet af røde blodlegemer og hæmoglobin i blodet; metaboliske lidelser i calcium, magnesium, fosfor, zink.

Hvorfor forekommer overdosering af aluminium?

De vigtigste kilder til øget aluminiumindtag er konserves, aluminiumsfade, i nogle tilfælde ledningsvand og forurenet luft. En toksisk dosis for mennesker betragtes som en mængde på 50 mg.

Aluminiumindhold i produkter

Den indeholder aluminium hovedsageligt i bageriprodukter, grøntsager, frugt og bær samt drikkevand.

Plantefødevarer indeholder 50-100 gange mere aluminium end animalske produkter.

Aluminium i mad

Aluminium i mad

Aluminium er et metalelement, der udgør ca. 8,2% af jordskorpen.

I det nittende århundrede udvidede opdagelsen af ​​mere økonomiske ekstraktionsprocesser (fra aluminiumoxid og bauxit) materialets anvendelse og alsidighed..

Fødevaretilsætningsstoffer, køkkenredskaber, medicin, deodoranter, mad og drikke indeholder mere eller mindre betydelige mængder aluminium.

Men i modsætning til andre metalelementer (såsom jern, zink, kobber osv.) Er aluminium hverken nyttigt eller meget mindre nødvendigt for mennesker. Dette er grunden til, at dets overdreven tilstedeværelse i kosten bør betragtes som potentielt sundhedsskadelig..

Aluminiumsadditiver

Et allestedsnærværende element, aluminium findes i jord og vand over hele kloden. Dette betyder, at de fleste fødevarer indeholder "i det mindste" det, hvilket tvinger det til at komme ind i menneskekroppen på daglig basis..

Vi påpeger straks, at en lille mængde aluminium ikke forårsager nogen skade, men over tid kan dette metal akkumuleres i væv..

Aluminium er hovedelementet i nogle fødevaretilsætningsstoffer, der primært findes i kemisk gær, forarbejdede oste (stykker ost, ost osv.) Og syltede agurker.

Nedenstående tabel viser den italienske og amerikanske liste over tilsætningsstoffer, der indeholder aluminium.

Kosttilskud i USA

I Italien betragtes følgende fødevaretilsætningsstoffer som sikre af sundhedsministeriet:

• E520 Aluminiumsulfat
• E521 Natriumaluminiumsulfat
• E522 Aluminium og kaliumsulfat
• E523 Aluminium og ammoniumsulfat
• E541 Natrium og aluminiumphosphat
• E554 Natriumsilicat og aluminium
• E555 Kalium og aluminiumsilicat
• E556 Calciumsilicat og aluminium
• E559 Aluminiumsilikat

I USA betragtes følgende fødevaretilsætningsstoffer generelt som sikre af Food and Drug Administration (FDA) (GRAS):

• Aluminiumsulfat
• Aluminium og ammoniumsulfat
• Aluminium og natriumsulfat
• Calciumaluminiumsilicat
• Aluminiumstearat
• Natrium- og aluminiumsyrephosphat
• Aluminium nikotinat

Sikkerheden ved disse ingredienser er stadig under diskussion..

I september 2005 fremsendte en forskningsgruppe kendt som Department of Planet Earth en anmodning om at fjerne aluminiumsadditiver fra GRAS (Generelt Safe eller Generally Recognised Safe).

Til støtte for andragendet blev der rapporteret om studier, der forsøgte at påvise en sammenhæng mellem aluminium og Alzheimers.

Disse fund var imidlertid ikke statistisk signifikante..

Aluminium og madlavning

Ud over at være naturligt til stede i fødevarer og drikkevarer og strukturen af ​​forskellige tilsætningsstoffer, kan aluminium forurene mad under tilberedningen. Materiale transporteres fra værktøj (pander, containere osv.) Til mad som følge af kemisk eller fysisk slid.

I den kulinariske sektor er aluminium et af de mest anvendte materialer. Det har fremragende varmeledningsevne, ensartethed og effektivitet.

På den anden side er aluminium et ret blødt metal; i tilfælde af skrabning producerer det let små fragmenter, der "forurener" mad. Et illustrativt eksempel er produktionen af ​​cremer og bechamel; disse opskrifter kræver massiv brug af en piskeris, der, hvis den er lavet af stål (hårdere end aluminium), spiser væk på panden. Nogle gange er de partikler, der frigøres fra denne proces, så rigelige, at de ændrer farven på sauce eller fløde og gør den grøn eller grå.

Derudover har aluminium en tendens til at reagere med sure fødevarer som frugt, grøntsager, eddike og vin (især i nærvær af varme). Denne kemiske interaktion bidrager til erosionen af ​​metallet og letter dets passage i mad. Derudover har aluminium en tendens til at oxidere mad, så det er IKKE særlig egnet til opbevaring..

For at undgå denne mulighed begyndte mange producenter at producere gryder og pander af anodiseret aluminium. Denne proces giver dig mulighed for at:

• Oprethold materialeledningsevne
• Opret et hårdere overfladelag
• Undgå madreaktion.

Det er dog nødvendigt at undgå at ridse containerne, for eksempel ved hjælp af mindre aggressive spande, tang og piske (for eksempel lavet af plast eller belagt med silikone).

Aluminiumstoksicitet

Ifølge nogle laboratorietest i USA inkluderer fødevarer, der mest bidrager til aluminiumindtagelse: korn og deres derivater (såsom brød, kager, kager og bagværk), grøntsager (spinat, peberrod og salat), svampe, drikkevarer (te og kakao) og nogle tidlige barndomsprodukter. Drikkevand og medicin er også en væsentlig kilde til aluminium.

Baseret på en række undersøgelser af den begrænsede fjernelse af metal fra væv har Det Europæiske Fødevaresikkerhedsagentur (EFSA) begrænset diætindtag af aluminium til 1 mg / kg legemsvægt pr. Uge. Ud over denne grænse er det muligt, at det kan skabe sundhedsmæssige problemer..

Den gennemsnitlige diæteksponering for den europæiske befolkning beregnes under hensyntagen til undersøgelser udført i forskellige lande (Holland, Frankrig, Storbritannien og Sverige). Forskning fra et ekspertpanel udpeget af EFSA har vist, hvor forskelligartet en kollektiv udstilling kan være. Den gennemsnitlige værdi for den voksne befolkning er 0,2 til 1,5 mg / kg pr. Uge; for yngre forsøgspersoner varierede de maksimale grænser fra 0,7-2,3 mg / kg pr. uge.

New York University Langone Medical Center rapporterer, at langvarig eksponering, især på høje niveauer, kan forårsage alvorlige helbredsproblemer.

Når man spiser fødevarer, der indeholder surt natrium og aluminiumphosphat, eller i umiddelbar nærhed af minesteder, bliver eksponering for metallet mere skadeligt over tid.

Selv kortvarig eksponering, såsom indånding af aluminiumsstøv på arbejdspladsen, kan dog være meget skadelig..

Aluminiumstoksicitet påvirker bevægeapparatet og hjernen og forårsager: muskelsvaghed, knoglesmerter, knogleskørhed, føtalændringer, væksthæmning hos børn og reproduktiv dysfunktion hos mænd (testikelforstyrrelse). Psykisk svækkelse, demens og anfald forekommer primært hos personer med nedsat nyrefunktion.

Aluminium (Al) i mad og dets rolle i menneskekroppen

Aluminium er det mest rigelige metal på vores planet og det tredje blandt alle kemiske grundstoffer efter silicium og ilt. Massen af ​​aluminium i jordskorpen er næsten 9%. I sin rene form blev aluminium først opnået i 1825 af fysikeren fra Danmark G.H. Enders. Det er et sølvhvidt blødt metal dækket af en oxidfilm, der beskytter den mod korrosion. I det 19. århundrede var det dyrere end guld og blev brugt i smykker, indtil de lærte at få aluminium i industriel skala. I dag er aluminium overalt, hvor man ser. Dette gælder også selve menneskekroppen, som indeholder en stor mængde af den..

Aluminiums rolle i menneskekroppen

Aluminium som sporelement findes i næsten alle personers organer og væv, derfor er dets rolle i menneskers sundhed stor. Dets vigtigste funktioner inkluderer:

• deltager i skabelsen af ​​knogle- og bindevæv;
• deltager i konstruktionen af ​​proteiner og peptider;
• deltager i oprettelsen af ​​epitelet (hud);
• findes i mange fordøjelsesenzymer, hvilket forbedrer deres virkning (nødvendigt for fordøjelsen af ​​mad)
• regulerer skjoldbruskkirtlen
• øger evnen til at regenerere alle levende humane væv;
• bidrager til den korrekte udvikling af børns skelet.

Dagligt krav

Det daglige behov er ca. 50 mcg for en voksen og 30-40 mcg for børn. Imidlertid er alle metalets egenskaber stadig ikke fuldt ud forstået, så dataene kan variere i forskellige kilder fra 5 til 50 μg.

Symptomer på mangel på aluminium i kroppen

Takket være eksperimenter med dyr blev de vigtigste tegn på mangel på aluminium i kroppen identificeret:

• forsinket vækst og udvikling i en tidlig alder
• svage muskler, led og knogler
• manglende koordination
• for tidlig fødsel og dårlig fosterudvikling hos gravide kvinder;
• dårlig mental udvikling.

Mangel på aluminium hos mennesker er meget sjældent på grund af dets udbredelse som et kemisk element. Krisen opstår, når mængden er mindre end 1 μg / dag, hvilket praktisk taget er umuligt. Ofte opstår der problemer på grund af dets overskud i kroppen..

Vitamin- og mineralkomplekser kan hjælpe kroppen i en vanskelig periode. Læs om eksisterende vitaminkomplekser for voksne, anmeldelser af deres anvendelse.

Alt om fordelene ved kroppen med struktureret vand. Eksisterende enheder til strukturering af vand, deres anvendelse derhjemme.

Overskydende aluminium og dets skilte

Til dato er der ikke identificeret nogen dødsfald med et overskud af aluminium. Imidlertid er dets toksiske virkning i store mængder ret alvorlig. Symptomer begynder at vises, hvis du bruger mere end 50 mcg om dagen. Så vil kroppen ikke klare sin mængde..

Sygdomme forårsaget af overskydende aluminium:

• lungebetændelse og bronkitis (hos arbejdere i metalbearbejdningsvirksomheder) samt forskellige fibrose (vævsvækst);
• fald i forventet levealder
• udvikling af Alzheimers sygdom og demens
• forstyrrelse af nervesystemet - depression, nervesammenbrud, dårlig hukommelse, nedsat koordination
• nedsat nyrefunktion
• hjertesygdomme
• lave hæmoglobinniveauer
• udvikling af sygdomme i bevægeapparatet - osteochondrose, rakitis, patologiske knoglebrud, osteopati og osteoporose;
• aluminose - smerter i alle lemmer, svær hoste, lav appetit og apati.

Skaden eller fordelen ved aluminiums kogegrej?

Kilder til aluminium i fødevarer

Aluminium trænger primært ind i kroppen gennem vand og mad. I alt absorberes ca. 3-4% af dets samlede mængde. Også en vis mængde indtages ved indånding af luft indeholdende aluminium. Disse er primært beboere i byer med udviklet tung industri. Drikkevand er beriget med aluminium på filtreringsstadiet i sedimentationstanke, hvor kaliumalun bruges til at binde organiske stoffer og således rense vandet, mens det delvist opløses i det. Enhver aluminiumsskål eller mad, der er gemt i den, kan også blive en kilde til aluminium..

De vigtigste kilder er dog menneskelig mad. Først og fremmest drejer det sig om produkter af vegetabilsk oprindelse, der modtager store mængder aluminium fra jorden (frugt, grøntsager, bær). Også ethvert produkt kogt i en aluminiumsskål kan blive en kilde, især til bagning..