Emnet for at kombinere vitaminer og mineraler er uudtømmelig. Der er lidt pålidelig information, og den tilgængelige information er ret forvirrende og ofte gensidig udelukkende..

Derfor opdateres denne blogartikel som mange andre fra tid til anden, når nye oplysninger bliver tilgængelige..

Kombinationen af ​​vitaminer og mineraler i vitamin- og mineralkomplekser

I princippet kan du simpelthen tage vitamin- og mineralkomplekser, der er afbalanceret af specialuddannede, for ikke at lægge din hjerne sammen. I dem udføres assimileringsprocessen enten gennem mikroindkapsling eller i form af lag-for-lag-påføring af komponenter. Antagonisterne fordeles i forskellige kapsler (hvis skal opløses i maven på forskellige tidspunkter) eller i forskellige lag af tabletten, som også opløses med en tidsforsinkelse. Vitaminer fremstilles på en sådan måde, at de opløses langsomt, lag for lag (de kan derfor ikke knuses eller tygges, medmindre instruktionerne foreskriver det).

Derudover, hvis vitaminerne i komplekset er i en aktiv form, øger dette deres chancer for absorption betydeligt. I en aktiv form går de langs en "præferentiel korridor".
Dette gælder også for chelaterede mineraler (blandet med en aminosyre). Vores krop elsker MEGET rene aminosyrer (frigivet fra proteinprodukter), da disse er dens byggesten, så den absorberer dem hurtigt. Og mineralet "glider" for virksomheden

Og for det tredje er et lille trick af vitaminproducenter at sætte dem lidt (eller endda meget) mere end normen. Vitaminer i gruppe B, hvis du har været opmærksomme, er indeholdt i lidt højere, men sikre doser sammenlignet med det gennemsnitlige apotek multivitaminer. Således tages der hensyn til mulige tab forbundet med enzymmangel, fordøjelsesproblemer, individuelle behov, øget forbrug og disse fænomener af antagonisme. Indholdet af andre vitaminer øges proportionalt.

Alt dette giver en højere fordøjelighed og bedre tolerance, når du tager multivitaminkomplekser.

Konservering, forbedring / forbedring af absorption kan også lettes ved tilstedeværelsen af ​​visse enzymer, aminosyrer, urter og probiotiske (gavnlige) bakterier i sammensætningen af ​​multivitamin. Hvis jeg tvivler på, at noget additiv vil blive absorberet dårligt, så vil jeg helt sikkert gribe det med planteenzymer..

Det giver mening at bekymre sig om kompatibilitetsproblemet, hvis du ud over lUD skal bruge yderligere doser af vytaminer og mineraler af sundhedsmæssige årsager, eller hvis du tager medicin, eller hvis du mangler noget vitamin eller mineral i din krop.

”Du kan slet ikke drikke noget. Der er mange mennesker, der aldrig har drukket noget - og de bliver ikke syge. De var heldige - kroppen fungerer som et ur, assimilerer alt, takler alt selv. Ikke alle er så heldige. Og det er nemt at kontrollere, hvilken gruppe du tilhører. Stop med at drikke i en og en halv til to måneder. Og se på dig selv. Hvis du fortsætter med at skinne af sundhed, behøver du slet ikke at drikke noget! Og hvis håret falder, forværres huden på en eller anden måde, der er øget træthed, hyppige forkølelser og andre symptomer - vil du fortsætte eksperimentet efter det og fortsætte med at holde din krop på en sult diæt? "

Funktioner ved at tage vitaminer, mineraler og aminosyrer

• Aminosyrer tages i stigende grad på tom mave..
• Fedtopløselige vitaminer kan tages ad gangen i hele den daglige dosis.
• Vandopløselige vitaminer og mineraler skal drikkes fraktioneret: 2-4 gange om dagen (gruppe B, vitamin C udskilles især hurtigt fra kroppen, derfor drikkes sidstnævnte under 2-4 timer under sygdom)
• Det er bedre at drikke mineraler separat fra fedt (fiskeolie, E-vitamin osv.), Da de i kombination med fedt danner dårligt opløselige forbindelser
• Mineraler kan blandes med varm mad (eksempel: brusende magnesium).

Injicér ikke alt på én gang, 2-3 lægemidler til voksne på 4-6 dage og til børn 1-2 stoffer på 4-7 dage. Det er nødvendigt at give kroppen tid til at tilpasse sig.

Tid til at tage vitaminer, mineraler og aminosyrer

Multivitaminer skal drikkes strengt EFTER måltider (og helst tunge), da de normalt indeholder zink, som ofte forårsager smerter på tom mave.

Aminosyrer absorberes bedre, når de gives 10 til 30 minutter før måltider. Aminosyrer, du kan drikke efter måltid - glutamin, arginin.

Probiotika drikkes ideelt på tom mave inden sengetid. Om natten maksimerer de sundheden i vores tarme. Men da vi ikke lever i en ideel verden, vil der ikke ske noget kritisk dårligt, hvis du drikker den probiotiske 40-60 før et måltid eller i slutningen af ​​et lille måltid, 20-30 minutter efter det. Men hvis du spiser et probiotikum med mad, vil det blive brugt til at fordøje mad i stedet for at gendanne tarmene..

Og jeg vil ikke anbefale at drikke et probiotikum i begyndelsen af ​​et komplekst måltid, især hvor der er proteiner (hvis der ikke er nogen atrofisk gastritis). Faktum er, at vi under fordøjelsen af ​​proteiner aktivt producerer mavesyre, og hvis den probiotiske kapsel ikke er syreresistent, vil den åbne i maven under indvirkning af syre uden at nå tarmene. Og alligevel - nogle mennesker har det højeste niveau af mavesyre tidligt om morgenen (før kl. 10 om morgenen), i løbet af denne tidsperiode er probiotika også bedre ikke at drikke (igen, hvis probiotika ikke er beskyttet mod syre). De kan heller ikke drikke med noget varmt, skylles ned med sur juice (citron, appelsin, salat med eddike).
Probiotikumet skal have en pH på 2 til 8, hvis det er i pulver.

Ved langvarig brug skal probiotika skiftes hver anden og en halv måned og ikke drikkes konstant det samme. Ændre formler, sammensætning, typer af bakterier. Eller tag pauser i 10-15 dage hver måned.

Koenzym Q10 kan spises om morgenen (til energi) og inden sengetid, da der er intens opsving under søvn. For at opnå den bedste absorption tages coenzym sammen med måltiderne. Du kan bare få en snack med et stykke ost, yoghurt, brød og smør - så der er mindst en lille mængde fedt i maden for den bedste absorption.

Næsten alle urteekstrakter tages normalt bedst 20-30 minutter før måltider, inklusive Indole-3-carbinol, som folk ofte drikker sammen med mad..

Vitaminer og mikroelementer tages bedst om morgenen / eftermiddagen, jern ved frokosttid, dem der drikker krom - også ved frokosttid. Hvis du drikker zink og krom på samme tid, er det bedre på forskellige tidspunkter: zink om morgenen, krom ved frokosttid. Calcium og zink tages også med en forskel på en halv time. 600 mg calcium menes at reducere zinkabsorptionen med 50%, når det tages samtidigt.

C-vitamin, rutin, calcium, chondroprotectors drikkes bedst om aftenen og jod om morgenen (det absorberes bedre om morgenen og tilføjer energi).

Lecithin, fiskeolie - når som helst, men med måltider, som alle fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K).

Det er bedre at dele den daglige dosis af lecithin i 3 doser og spise 1 tsk hver med mad, hvor fedt er til stede - ost, kød, mælk osv. Dette er en anbefaling fra en erfaren gastroenterolog - denne dosis er velegnet til både børn og voksne.

Absorptionen af ​​calcium og fosfor finder sted bedre i et surt miljø, og jern og magnesium alkaliserer miljøet, derfor antages det traditionelt, at magnesium og calcium ikke bør eksistere sammen i en kapsel eller i en dosis. Hvis calcium og magnesium er i en tablet, absorberes lidt af dette og det. Hvis der er alt separat, er magnesium bedre, så calcium efter en time og bedre om aftenen.

Hvis vi drikker jern, anbefales det i disse dage ikke at drikke magnesium og calcium. Eller drik jern om morgenen og calciummagnesium som normalt om aftenen.

Kompatibilitet mellem vitaminer og mineraler

Jern og

• Magnesium reducerer optagelsen af ​​jern, kan føre til mangel på det
• Krom - påvirker jernmetabolismen negativt
• Vitaminer B2, C, fluor - Forøg jerntilgængeligheden af ​​jern
• A-vitamin - Giver dig mulighed for at bruge leveringen af ​​jern, der findes i leveren
• Kobber - Manifold øger fordelene ved jern til kroppen

Calcium og

• Fosfor - Reducerer biotilgængeligheden af ​​calcium samt udskillelsen (output) af calcium i urinen
• C-vitamin - Fremmer absorptionen af ​​calcium
• D-vitamin - væsentligt til absorption af calcium
• Vitamin B6 - Reducerer udskillelsen af ​​calcium fra kroppen
• Zink - Reducerer absorptionen af ​​calcium
• K-vitamin - Hjælper calcium med at opbygge knoglevæv i kroppen og fremmer også korrekt blodpropper
• Bor - Stabiliserer calciumforbruget
• Magnesium - Fremmer absorptionen af ​​calcium
• Jern - konkurrerer med calcium for absorption. Når du tager jerntilskud, skal du vente mindst to timer fra du tager calcium.
• Sodium - Højt natriumindtag øger calciumtab i urinen
• Koffein - I gennemsnit reducerer en kop kaffe kun calciumretention med 2-3 mg

Magnesium og

• Fosfor - Reducerer absorptionen af ​​magnesium i tarmene
• Vitamin B6 - Øger biotilgængeligheden af ​​magnesium, forudsat at doseringen af ​​B6 er 1 g eller mere, hvilket er upassende på grund af toksiciteten af ​​høje doser pyridoxin
• Calcium - Reducerer absorptionen af ​​magnesium.
• Bor - Stabiliserer magnesiumindtag
• Zink - Zinktilskud større end 142 mg / dag hos raske voksne mænd reducerede magnesiumabsorptionen signifikant
• D-vitamin - Den aktive form af D-vitamin (calcitriol) kan let øge tarmabsorptionen af ​​magnesium.

Zink og

• Vitamin B9 (folsyre) - interfererer med absorptionen af ​​zink på grund af dannelsen af ​​uopløselige komplekser under transport. Nylige undersøgelser har vist, at tilskud med en relativt høj dosis folinsyre (800 mcg / dag) i 25 dage ikke ændrede zinkstatus.
• Calcium, kobber - Reducer absorptionen af ​​zink i tarmen
• A-vitamin - Zink er afgørende for omdannelsen af ​​retinol (Vit. A) i nethinden.
• Vitamin B2 - Øger zinkens biotilgængelighed
• Vitamin B6 - Reducerer udskillelsen af ​​zink i urinen

Mangan og calcium, jern - forringer absorptionen af ​​mangan

Molybdæn og kobber - Reducerer absorptionen af ​​molybdæn

Chrome og

• Jern - Reducerer absorptionen af ​​krom
• C-vitamin - Fremmer absorptionen af ​​krom

Fosfor og

• D-vitamin - Forbedrer absorptionen af ​​fosfor i kroppen
• Bor - Stabiliserer fosforforbruget

B-vitaminer og magnesium - Fremmer absorptionen af ​​B-vitaminer

A-vitamin og

• Vitaminer C, E - Fuld kompatibilitet. Beskytter A-vitamin mod oxidation
• Zink - Forbedrer metabolismen af ​​A-vitamin, omdanner det til en aktiv form
• Det antages, at vitamin A-receptorer (ikke beta-caroten, vi taler om retinol) konkurrerer om absorptionen af ​​vitamin D. Derfor anbefales det at begrænse mængden af ​​Retinol, når den kombineres med D-vitamin til 1/5. For eksempel, når der indtages 5000 IE D3 - bør vitamin Retinol være 1000 IE.

Vitamin B1

• Vitamin B2, B3 - Oxiderer, ødelægger vitamin B1
• Vitamin B6 - Sænker overgangen af ​​vitamin B1 til en biologisk aktiv form
• Vitamin B12 - Øger allergiske reaktioner over for vitamin B1. Cobaltion i B12-molekylet ødelægger vitamin B1

Vitamin B2

• B3, C, kobber, zink, jern - Reducer absorptionen af ​​vitamin B2

Vitamin B5

• Vitaminer B1, B2 - Forøg effektiviteten ved at bruge vitamin B5 i stofskiftet
• Kobber - Reducerer aktiviteten af ​​B5

Vitamin B6

• Vitamin B2 - Væsentligt til omdannelsen af ​​vitamin B6 til dets aktive form
• Vitamin B12 - Cobaltionen i B12-molekylet ødelægger vitamin B6
• Magnesium - Øger mængden af ​​B6, der kan komme ind i celler

Vitamin B7 (Biotin) og

• Avidin (rå æggehvide) - binder biotin og forhindrer dets absorption i blodet. Ved opvarmning opstår denaturering (irreversibel krænkelse af Avidin-strukturen). Kogte æg forstyrrer ikke absorptionen af ​​Biotin.
• Rå æggeblommer er en af ​​de bedste kilder til biotin.
• Magnesium - Konverterer biotin til dets aktive form

Vitamin B9

• Zink - Påvirker negativt transporten af ​​vitamin B9.
• C-vitamin - Fremmer bevarelsen af ​​vitamin B9 i væv

Vitamin B12 og

• Vitamin B1, C, jern, kobber - Under deres indflydelse bliver vitamin B12 ubrugelig
• Calcium - Essential for absorption af vitamin B12

C-vitamin og

• Vitamin B5 - Forbedrer absorptionen af ​​ascorbinsyre

E-vitamin

• C-vitamin - Gendanner oxideret E-vitamin
• Selen - Den antioxidante virkning af begge stoffer forbedres. I nærværelse af kulhydrater (slik, bagværk) absorberes selen næppe.
• Jern - Dårligt kompatibel med jern

Ud over konkurrence er der et fænomen med gensidig forstærkning af komponenternes handling. For at få en optimal absorption af jern skal du tilføje C-vitamin og folinsyre (B9). I dette tilfælde skal jern og vitamin C være i et forhold på 1: 4-1: 5, det vil sige, hvis tabletten indeholder 80 mg jern, skal ascorbinsyre være 300-400. Accepteret samtidigt.

For kvinder forbruges jern månedligt, for mænd - ikke. Hvis kvinder tager jern, genbruges det sandsynligvis. Hos mænd vises et overskud af jern, og hæmoglobin stiger, og derefter akkumuleres jern, og der udvikles hæmosiderose.

Jern bør ikke drikkes under forkølelse med temperatur (øge permeabiliteten, skrøbeligheden af ​​blodkar) og under virusinfektioner. Nogle gange en dag eller tre før sygdommen sænker kroppen selv jernindholdet, så vira ikke får det)

Hvis infektionen er bakteriel, kan teoretisk at tage vitaminer med sporstoffer hjælpe bakteriekolonierne med at vokse (de spiser også nytte), men dette sker ikke længere end 2-4 dage (midt i sygdommen), derefter kan du sikkert drikke. Jeg afbryder ikke at tage vitaminer under sygdom, da min appetit forværres, og jeg skal tage nyttige stoffer et eller andet sted.
Hvis en person konstant drak vitaminer og stoppede med at drikke dem i 4-3 dage - er dette en ting. Og en anden ting er, at han slet ikke drak, oplever en enorm vitaminmangel, og i denne situation er det bedre at straks begynde at drikke komplekse vitaminer for ikke at forværre en endnu større mangel på grund af sygdom.
Alle andre komponenter i PUFA, lecithin, er muligvis ikke værd at drikke under en sygdom, fordi kroppen bekæmper infektion, processen er meget energikrævende, og derefter fordøjes alle slags fedtstoffer. I dette tilfælde vil en person have tegn - manglende appetit, langsom træg fordøjelse - så er der ingen grund til at fylde kroppen med mad og andre ting. Og hvis han spiser relativt normalt, så lad ham spise
Komplekse multivitaminer kan også fremskynde eliminering af antibiotikumet (hvilket måske ikke er ønskeligt) eller svække effekten af ​​nogle antibiotika og antibakterielle lægemidler. Det hele er meget individuelt.

Genopfyldning af underskuddet og udfyldning af depot for forskellige stoffer er ikke det samme..

• Krom genopfyldes på en måned og inden for halvanden måned efter annullering begynder gradvist at falde.
• C-vitaminmangel genopfyldes inden for en uge, men 5 dage efter annulleringen begynder det at falde.
• Vitaminer i gruppe B (næsten alle) genopfyldes inden for 3 (normalt), undertiden 7 dage. Deres niveau begynder at falde inden for 3 dage efter annullering.
• A-vitamin genopfyldes inden for 1-2 uger, efter annullering falder det ikke i gennemsnit i 2 måneder.
• Selenmangel genopfyldes inden for en måned og falder derefter ikke efter annullering i yderligere 2-3 måneder.
• Zink er problematisk. Underskuddet genopfyldes hurtigt på 1-2 dage, men lige så hurtigt kan niveauet falde efter annullering.
• Kaliummangel genopfyldes inden for 1-2 timer. Det falder efter misbrug af salt mad og stiger derefter hos raske mennesker i løbet af dagen uden behandling. Enhver med hjerte-kar-sygdom, kaliumniveauer efter salt på stien. dagen stiger ikke.
• Jod genopfyldes også på en time og forlader kroppen inden for en dag.
• Calcium i kroppen (ikke i blodet - der er en hård konstant) er meget vanskeligt at genopfylde. Med konstant indtag inden for en måned vil underskuddet genopfyldes, men genopfyldningen i knogler og tænder tager 1-2 år. Stop med at drikke calcium - inden for en uge falder niveauet af calcium i kroppen (ikke i blodet!).
• Magnesiumcitratassimilering fra 20 minutter. Hos raske, stressfrie individer kan magnesiumniveauer muligvis ikke falde i flere måneder. For de "svage" - kan falde den næste dag efter annullering.
• Kobber er normalt i overskud og kan opretholde et normalt niveau i flere måneder, hvis der ikke er jernmangelanæmi, er det ikke nok.
• Mangan, molybdæn hos raske mennesker genopfyldes hurtigt og falder ikke i flere måneder, hos patienter falder niveauet en uge efter annullering.
• Svovl genopfyldes, når den tages inden for en måned. Hos patienter med ledd- og bindevævssygdomme, med bindevævsdysplasi, genopfyldes denne mangel ikke længere, og svovlniveauet falder inden for halvanden måned efter seponering.

Formler for den maksimale mængde mineraler pr. Dag baseret på vægt:

Calcium: 10-40 mg / kg kropsvægt, opdelt i 4 doser hele dagen.

Magnesium: 20 mg / kg kropsvægt opdelt i 4 doser hele dagen.

Molybdæn: 10-40 mcg / kg legemsvægt opdelt i 4 doser i løbet af dagen.

Selen: 2-4 mcg / kg opdelt i 4 doser i løbet af dagen.

C-vitamin: 10-40 mg / kg pr. Dosis 4 gange om dagen

Zink: 1 mg / 0,454 kg human vægt + 20 mg fordelt på 4 doser i løbet af dagen.

Men jeg gentager igen - dette er det maksimale, det er ikke nødvendigt at drikke så meget, men det kan være nødvendigt i specifikke situationer.

HVIS DU VIL FÅ EN EKSTRA 5% RABAT PÅ DINE BESTILLINGER PÅ IHERB,
TIL

Hvis du er interesseret i emnet vitaminer og mineraler, så råder jeg dig til at læse følgende artikler:

Materialerne på denne blog kan ikke bruges til selvmedicinering. At tage medicin uden recept fra en læge er farligt for dit helbred. Kun en læge kan anbefale noget til dig, stille diagnoser og ordinere behandling personligt. Jeg kan kun dele min mening, som er baseret på videnskabelig forskning og min egen erfaring.

Aminosyrer

Der er omkring 200 aminosyrer i naturen. 20 af dem findes i vores mad, 10 af dem er blevet anerkendt som uerstattelige. Aminosyrer er essentielle for, at vores krop fungerer korrekt. De er en del af mange proteinprodukter, bruges som kosttilskud til sportsernæring, de bruges til at fremstille medicin, de føjes til dyrefoder.

Fødevarer rig på aminosyrer:

Angivet omtrentlig mængde i 100 g produkt

Generelle egenskaber ved aminosyrer

Aminosyrer hører til klassen af ​​organiske forbindelser, der bruges af kroppen i syntesen af ​​hormoner, vitaminer, pigmenter og purinbaser. Proteiner er lavet af aminosyrer. Planter og de fleste mikroorganismer er i stand til at syntetisere alle de aminosyrer, de har brug for til livet alene, i modsætning til dyr og mennesker. Et antal aminosyrer, som vores krop kun kan få fra mad.

De udskiftelige aminosyrer produceret af vores krop er glycin, prolin, alanin, cystein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tyrosin.

Selvom denne klassificering af aminosyrer er meget vilkårlig. Når alt kommer til alt syntetiseres histidin, arginin i menneskekroppen, men ikke altid i tilstrækkelige mængder. Den udskiftelige aminosyre tyrosin kan blive uundværlig, hvis der mangler phenylalanin i kroppen.

Dagligt behov for aminosyrer

Afhængig af typen af ​​aminosyre bestemmes dets daglige behov for kroppen. Det samlede kropsbehov for aminosyrer registreret i diætborde - fra 0,5 til 2 gram om dagen.

Behovet for aminosyrer øges:

• i perioden med aktiv vækst i kroppen
• under aktiv professionel sport;
• i perioden med intens fysisk og mental stress
• under sygdom og under helbredelse.

Behovet for aminosyrer aftager:

Med medfødte lidelser forbundet med absorption af aminosyrer. I dette tilfælde kan nogle proteinstoffer forårsage allergiske reaktioner i kroppen, herunder problemer med mave-tarmkanalen, kløe og kvalme..

Aminosyre assimilation

Hastigheden og fuldstændigheden af ​​assimilering af aminosyrer afhænger af typen af ​​produkter, der indeholder dem. Aminosyrer indeholdt i æggehvider, fedtfattig hytteost, magert kød og fisk absorberes godt af kroppen.

Aminosyrer absorberes også hurtigt med den rigtige kombination af produkter: mælk kombineres med boghvede grød og hvidt brød, alle slags melprodukter med kød og cottage cheese.

Nyttige egenskaber ved aminosyrer, deres virkning på kroppen

Hver aminosyre har sin egen effekt på kroppen. Så methionin er især vigtigt for at forbedre fedtstofskiftet i kroppen, det bruges som forebyggelse af åreforkalkning med skrumpelever og fedtdegeneration i leveren..

Til visse neuropsykiatriske sygdomme anvendes glutamin, aminosmørsyre. Glutaminsyre bruges også til madlavning som smagsstof. Cystein er indiceret til øjensygdomme.

De tre vigtigste aminosyrer, tryptophan, lysin og methionin, er især nødvendige af vores krop. Tryptophan bruges til at fremskynde vækst og udvikling af kroppen, og det opretholder også kvælstofbalance i kroppen.

Lysin sikrer den normale vækst i kroppen, deltager i processerne for bloddannelse.

De vigtigste kilder til lysin og methionin er hytteost, oksekød, nogle typer fisk (torsk, gedde, sild). Tryptophan findes i optimale mængder i organkød, kalvekød og vildt.

Interaktion med væsentlige elementer

Alle aminosyrer er vandopløselige. Interagere med vitaminer i gruppe B, A, E, C og nogle mikroelementer; deltage i dannelsen af ​​serotonin, melanin, adrenalin, noradrenalin og nogle andre hormoner.

Tegn på mangel og overskud af aminosyrer

Tegn på mangel på aminosyrer i kroppen:

• appetitløshed eller nedsat appetit
• svaghed, døsighed
• forsinket vækst og udvikling
• hårtab;
• forringelse af huden
• anæmi
• dårlig modstandsdygtighed over for infektioner.

Tegn på overskud af visse aminosyrer i kroppen:

• lidelser i skjoldbruskkirtlen, hypertension - forekommer med et overskud af tyrosin;
• tidligt gråt hår, ledsygdomme, aortaaneurisme kan være forårsaget af et overskud af aminosyren histidin i kroppen;
• methionin øger risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Sådanne problemer kan kun opstå, hvis kroppen mangler vitaminer i gruppe B, A, E, C og selen. Hvis disse nyttige stoffer er indeholdt i den rigtige mængde, neutraliseres overskuddet af aminosyrer hurtigt takket være omdannelsen af ​​overskud til stoffer, der er nyttige for kroppen..

Faktorer, der påvirker indholdet af aminosyrer i kroppen

Ernæring såvel som menneskers sundhed er de afgørende faktorer i aminosyreindholdet i et optimalt forhold. Mangel på visse enzymer, diabetes mellitus, leverskade fører til ukontrollerede niveauer af aminosyrer i kroppen.

Aminosyrer til sundhed, vitalitet og skønhed

Aminosyrekomplekser bestående af leucin, isoleucin og valin bruges ofte til succesfuldt at opbygge muskelmasse i bodybuilding..

Atleter bruger methionin, glycin og arginin eller fødevarer, der indeholder dem, som kosttilskud for at opretholde energi under træning.

Enhver, der fører en aktiv, sund livsstil, har brug for specielle fødevarer, der indeholder et antal essentielle aminosyrer for at opretholde fremragende fysisk form, hurtigt komme sig, forbrænde overskydende fedt eller opbygge muskler.

Vi har samlet de vigtigste punkter om aminosyrer i denne illustration og ville være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

Aminosyrer

Aminosyrer er byggestenene, der udgør proteinstrukturer såsom muskelfibre. Kroppen bruger dem til sin egen vækst, gendannelse, styrkelse og produktion af forskellige hormoner, antistoffer og enzymer..

Der er 22 aminosyrer i alt, hvoraf ni er de såkaldte "uerstattelige" (kroppen kan ikke syntetisere dem i tilstrækkelige mængder alene), resten kaldes "udskiftelig". Væsentlige indbefatter histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan og valin. Disse aminosyrer kommer ind i kroppen gennem kød, fisk, æg og mejeriprodukter. Separat er der de såkaldte to "betinget essentielle" aminosyrer: cystin og tyrosin. De adskiller sig fra andre ved, at kroppen kan bruge dem i stedet for henholdsvis methionin og phenylalanin til proteinproduktion. "Udskiftelig" - alanin, arginin, asparagin, asparaginsyre, glutaminsyre, glutamin, glycin, prolin, serin og taurin. Færdige aminosyrekomplekser fås fra forskellige producenter i forskellige kombinationer.

Essentielle aminosyrer

Valine

En af hovedkomponenterne, der er ansvarlige for vækst og syntese af kropsvæv. Hovedkilden er animalske produkter. Eksperimenter på laboratorierotter har vist, at valin øger muskelkoordinationen og reducerer kroppens følsomhed over for smerte, kulde og varme. Valin findes i BCAA-komplekser (f.eks. BCAA High Speed ​​fra Trec Nutrition).

Histidin

Fremmer vævsvækst og reparation. Det findes i store mængder i hæmoglobin. Histidintilskud anvendes til behandling af reumatoid arthritis, allergier, mavesår og anæmi. Mangel på denne aminosyre kan forårsage nedsat hørelse.

Isoleucin

Det findes i alle fødevarer, der indeholder komplet protein - kød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter. Isoleucin er en del af BCAA-komplekser (for eksempel S-BCAA-pulver fra Red Star Labs).

Leucine

Leucin opnås af menneskekroppen hovedsageligt fra fødevarer, der indeholder komplette proteiner - kød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter. Denne aminosyre er vigtig ikke kun for kroppens proteinsyntese, men også for at styrke immunsystemet. Leucin findes i begge BCAA-komplekser (for eksempel BCAA 2: 1: 1 pulver fra Quamtrax Nutrition) og fås som et enkeltstående supplement, for eksempel Leucine Fusion fra Trec Nutrition.

Lysin

Fødevarer rig på lysin er ost og fisk. Denne aminosyre er en af ​​de essentielle komponenter i produktionen af ​​carnitin. Lysin sikrer korrekt absorption af calcium, deltager i dannelsen af ​​kollagen (hvorfra der dannes brusk og bindevæv), deltager aktivt i produktionen af ​​antistoffer, hormoner og enzymer. Nylige undersøgelser har vist, at lysin kan være gavnligt ved bekæmpelse af forkølelsessår ved at forbedre den samlede næringsbalance. Manglende aminosyre kan resultere i hurtig træthed, manglende evne til at koncentrere sig, irritabilitet, beskadigelse af blodkarrene i øjnene, hårtab, anæmi og reproduktive problemer. De, der har mangel på leucin, kan tage yderligere kapsler, såsom NOW's L-Lysine 1000 mg.

Methionin

De vigtigste kilder til methionin er korn, nødder og korn. Denne aminosyre er vigtig i stofskiftet af fedt og proteiner, og kroppen bruger den også til at producere cystein. methionin er hovedleverandøren af ​​svovl, hvis tilstrækkelige indhold i kroppen forhindrer lidelser i dannelsen af ​​hår, hud og negle, hjælper med at sænke kolesterolniveauerne, øger produktionen af ​​lecithin i leveren, sænker niveauet af fedt i leveren, beskytter nyrerne; deltager i fjernelsen af ​​tungmetaller fra kroppen. Methanin regulerer dannelsen af ​​ammoniak og renser urin fra det, hvilket reducerer belastningen på blæren, har en positiv effekt på hårsækkene og understøtter hårvækst.

Threonine

Threonin spiller en vigtig rolle i syntesen af ​​puriner, som igen nedbryder urinstof, et biprodukt af proteinsyntese. Denne aminosyre er en vigtig bestanddel af kollagen, elastin og emaljeprotein. Det deltager i kampen mod fedtaflejring i leveren, opretholder et glattere arbejde i fordøjelseskanalen og tarmkanalen og tager en generel rolle i metaboliserings- og assimileringsprocesserne..

Tryptofan

Tryptophan er det primære stof i forhold til niacin (vitamin B) og serotonin, som ved at deltage i hjerneprocesser styrer appetit, søvn, humør og smertetærskel. Denne aminosyre er et naturligt afslappende middel, hjælper med at bekæmpe angst, depression og søvnløshed, bidrager til normalisering af søvn, styrker immunforsvaret, reducerer risikoen for spasmer i arterierne og hjertemusklen, hjælper med behandling af hovedpine og migræne. Tryptophan, når det tages sammen med lysin, hjælper med at sænke kolesterolniveauer. I Canada og mange europæiske lande ordineres tryptophan som et antidepressivt middel og sovepiller. I Rusland kan tillægget købes uden recept, for eksempel Tryptophan fra Scitec Nutrition. Tryptophan er også tilgængelig som 5-HTP.

Phenylalanin

Phenylalanin er en af ​​de "essentielle" aminosyrer. Det bruges af kroppen til at producere tyrosin og tre vigtige hormoner - adrenalin, noradrenalin og thyroxin. Bruges af hjernen til at producere noradrenalin, som transmitterer signaler fra nerveceller til hjernen, opretholder en tilstand af vågenhed og årvågenhed og reducerer sult. Phenylalanintilskud er populære hos atleter som Twinlabs L-Phenylalanin Caps.

Betinget essentielle aminosyrer

Tyrosin

Aminosyren tyrosin bruges af kroppen i stedet for phenylalanin i proteinsyntese. Det findes i store mængder mælk, kød og fisk. Hjernen bruger tyrosin til at producere noradrenalin, hvilket kan øge mental tone. Eksperimentelle forsøg på at bruge tyrosin til at bekæmpe træthed og stress har vist lovende resultater. For at kompensere for manglen på tyrosin i kroppen tages lægemidler baseret på det normalt, for eksempel Tyrosin fra Trec Nutrition.

Cystin (cystein)

Cystin, forudsat at der er tilstrækkelig ekstern forsyning, kan bruges af kroppen i stedet for methionin til at producere protein. Cystinrige fødevarer er kød, fisk, soja, havre og hvede. Cystin bruges i fødevareindustrien som en antioxidant til at bevare C-vitamin i færdige produkter.

Essentielle aminosyrer

Alanin

Alanin er en vigtig energikilde for muskelvæv, hjerne og centralnervesystemet; styrker immunsystemet ved at producere antistoffer; deltager aktivt i metabolismen af ​​sukker og organiske syrer. Alanintilskud er mest almindeligt tilgængelige i pulver, såsom Beta Alanine + L-histidin fra Scitec Nutrition eller kapsler, såsom Beta-Alanine fra Trec Nutrition..

Arginin

L-arginin bremser betydeligt udviklingen af ​​tumorer og kræft. Denne aminosyre hjælper med at rense leveren, hjælper væksthormonsyntese, styrker immunsystemet, fremmer sædproduktion og er nyttig til behandling af nyresygdomme og skader. L-arginin er afgørende for proteinsyntese og optimal vækst og fornyelse af alle strukturer i kroppen. Aminosyren hjælper med at øge muskelmassen og reducere kropsfedtreserverne. L-arginin er også gavnligt for leversygdomme som skrumpelever.

Asparaginsyre

Denne aminosyre er aktivt involveret i eliminering af ammoniak fra kroppen, hvilket er skadeligt for centralnervesystemet, som dannes aktivt under intens fysisk anstrengelse. Nylige undersøgelser har vist, at asparaginsyre kan forbedre træthedsmodstand, hvorfor dette tillæg er populært blandt atleter, såsom DAA Ultra fra Trec Nutrition..

Glutamin

Glutamin er vigtig for normalisering af blodsukkerniveauet, forbedring af hjernens ydeevne til behandling af impotens og alkoholisme. Denne aminosyre hjælper med at bekæmpe træthed, hjernesygdomme - epilepsi, skizofreni og bare sløvhed. Det bruges også til behandling af mavesår..

I hjernen omdannes glutamin til glutaminsyre, som stimulerer hjernens aktivitet. Glutamin bør ikke forveksles med glutaminsyre, disse kosttilskud adskiller sig i deres handling. Glutaminsyre betragtes som et naturligt "brændstof" for hjernen, forbedrer mental præstation, fremskynder sårheling og øger træthedsmodstand. Findes i hytteost, kød, fisk og andre animalske produkter, glutamintilskud kommer i pulverform, såsom L-Glutaminpulver fra Red Star Labs eller kapselform, såsom L-Glutamin Extreme 1400 fra Trec Nutrition.

Glycin

Glycin er aktivt involveret i at give ilt til dannelsen af ​​nye celler. Denne aminosyre er en vigtig deltager i produktionen af ​​hormoner, der er ansvarlige for at styrke immunsystemet, og stimulerer også hjernens aktivitet. Glycin kapsler, såsom NOW's Glycin 1000 mg, er et almindeligt supplement til dem, der har problemer med at falde i søvn eller ønsker at forbedre den kognitive funktion.

Carnitin

Carnitin, der hovedsageligt findes i kød og mejeriprodukter, hjælper med at binde og fjerne lange kæder af fedtsyrer fra kroppen. Leveren og nyrerne fremstiller carnitin fra to andre aminosyrer, glutamin og methionin. Ved at forhindre fedtforøgelser er dette aminosyrelignende stof vigtigt for vægttab og risikoen for hjertesygdomme. Kroppen producerer kun carnitin, hvis der er tilstrækkelig tilførsel af lysin, jern og enzymerne B19 og B69. Vegetarer er mere modtagelige for carnitinmangel, da deres kost er meget mindre lysin. Carnitin forbedrer også effektiviteten af ​​antioxidanterne vitamin C og E. Carnitintilskud fås i kapsler eller flydende form: flaske eller ampul.

Ornitin

Ornithin fremmer produktionen af ​​væksthormon, som i kombination med L-arginin og L-carnitin fremmer genbrug af overskydende fedt i stofskiftet. Væsentligt for leveren og immunsystemet. Kosttilskud som L-Ornithine Caps 500 mg fra Twinlab bruges til at supplere ornitinmangler..

Proline

Aminosyren prolin er yderst vigtig for, at ledbånd og led fungerer korrekt. Hun deltager også i at opretholde ydeevne og styrke hjertemusklen..

Serine

Serin er involveret i opbevaring af glykogen i leveren og musklerne. Denne aminosyre er aktivt involveret i styrkelse af immunsystemet, forsyner det med antistoffer og danner fede "kapper" omkring nervefibrene.

Taurin

Denne aminosyre stabiliserer membranens ophidselse, hvilket er meget vigtigt for bekæmpelsen af ​​epileptiske anfald. Taurin og svovl betragtes som væsentlige faktorer til at kontrollere mange af de biokemiske ændringer, der opstår i kroppen under aldring. Taurin er også involveret i kampen mod frie radikaler og eliminering af affaldsprodukter fra kroppen, hvorfor taurintilskud, såsom Taurine 900 fra Trec Nutrition, har fundet udbredt anvendelse blandt atleter..

Vitaminer

A-vitamin (retinol, axeroftol)

A-vitamin har en effekt på menneskelig vækst, forbedrer hudens tilstand, bidrager til kroppens modstandsdygtighed over for infektioner.

Mangel på vitamin A fører til nedsat syn i skumringen ("natblindhed"). Manifestationer af hypovitaminosis retinol: huden bliver tør og ru, flager, negle bliver tør og kedelig. Konjunktivitis observeres ofte, tør hornhinde - xerophthalmia er karakteristisk. Vægttab bemærkes også (op til udmattelse).

Symptomer på overskydende vitamin A: døsighed, sløvhed, hovedpine, rødme i ansigtet, kvalme, opkastning, irritabilitet, gangforstyrrelser, ømhed i knoglerne i underekstremiteterne. Der kan være en forværring af galdestenssygdom og kronisk pancreatitis.

A-vitamin findes kun i animalske produkter: fiskeolie, fedtmælk, smør, fløde, hytteost, ost, æggeblomme, leverfedt og fedt fra andre organer - hjerte, hjerne.

Vitamin B1 (thiamin, aneurin)

Vitamin B1 har en positiv effekt på musklernes og nervesystemets funktion, er en del af de enzymer, der regulerer kroppens vigtigste funktioner, primært kulhydratmetabolisme samt udveksling af aminosyrer. Det er vigtigt for den normale funktion af det centrale og perifere nervesystem. B1-vitaminpræparater er ordineret til neuritis, radiculitis, sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren samt i dermatologi til dermatoser af neurogen oprindelse, kløe.

Yderligere indtagelse af B-vitaminer, inklusive vitamin B1, anbefales til alle mennesker, der fører en aktiv livsstil, herunder intens fysisk aktivitet. Enhver træning er en stressende situation for kroppen, og B-vitaminer hjælper med at neutralisere de negative virkninger af en sådan "oprystning".

Tegn på thiaminmangel: hovedpine, appetitløshed, dysfunktion i nervesystemet, træthed, irritabilitet, søvnløshed, lidelser i det kardiovaskulære system, inklusive arteriel hypotension.

B1-vitamin findes hovedsageligt i planteprodukter: i korn, korn (havre, boghvede, hirse), i groft mel (med fin formaling fjernes den del af kornet, der er rig på vitamin B1 med klid, derfor er indholdet af vitamin B1 i de højeste kvaliteter af mel og brød skarpt reduceret). Der er især meget vitamin i kornspirer, i klid, i bælgfrugter. Findes også i hasselnødder, valnødder, mandler, abrikoser, hyben, røde rødbeder, gulerødder, radiser, løg, brøndkarse, kål, spinat og kartofler. Fås i mælk, kød, æg, gær.

Det kræves øget forbrug af B1 i tilfælde af forgiftning med nikotin, tungmetaller, i stressede situationer.

Diætens sammensætning påvirker også behovet for vitamin B1. Fødevarer rig på kulhydrater (især sukker) og alkoholforbrug øger behovet for vitamin B1. På den anden side falder behovet for det lidt med en stigning i kosten af ​​fedt og proteiner..

Vitamin B2 (riboflavin)

B2-vitamin påvirker vækst og regenerering af celler, er en del af enzymer, der spiller en væsentlig rolle i oxidationsreaktioner i alle humane væv samt regulerer metabolismen af ​​kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Riboflavin er også vigtigt for at opretholde normal øjenfunktion..

Dette vitamin er en del af den visuelle purpura og beskytter nethinden mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler. Til medicinske formål anvendes riboflavin til hypo- og ariboflavinose, til øjensygdomme, til langvarige ikke-helende sår og sår, til strålingssygdom, tarmdysfunktion og andre. Et yderligere indtag af dette vitamin er også nødvendigt for dem, der regelmæssigt træner eller oplever stress på arbejdspladsen..

Riboflavin findes i animalske produkter som lever, mælk og æg samt gær. Højt vitamin B2 i bælgfrugter, spinat, hyben, abrikoser, bladgrøntsager, kål og tomater.

Manglen på vitamin B2 manifesterer sig i betændelse i slimhinderne, der er mangel eller forsinkelse i vækst, en brændende fornemmelse og ændringer i huden, smerter og tåreanhed i øjnene, nedsat skumringssyn, øget sekretion af kirtler. Når beriberi forværres, opstår der revner og skorpe i hjørnerne af munden (vinkelstomatitis), tungen bliver tør, lys rød, dermatitis kan udvikles, fotofobi, konjunktivitis.

Vitamin B3 (pantothenon)

Vitamin B3, eller pantothensyre, påvirker den generelle metabolisme og fordøjelse af mad, er en del af de enzymer, der er vigtige i metabolismen af ​​lipider og aminosyrer.

Mangel på vitamin B3 manifesterer sig i sløvhed, prikken, følelsesløshed i tæerne.

Lever, nyre, kød, fisk og æg er især rig på pantothenon. En masse vitamin B3 findes i bælgfrugter (bønner, ærter, bønner), svampe (champignons, hvide) og friske grøntsager (røde rødbeder, asparges, blomkål). Til stede i gæret mælk og mejeriprodukter.

Vitamin B6 (pyridoxin)

Vitamin B6 er involveret i metabolismen af ​​aminosyrer og fedtsyrer. En øget mængde pyridoxin er nødvendig for mennesker, der har brugt antibiotika i lang tid.

Dens mangel påvirker hjernens funktion negativt, forværrer blodsammensætningen, fører til forstyrrelse af blodkarens arbejde, fører til dermatitis, diatese og andre hudsygdomme. Også med mangel på pyridoxin i kosten forstyrres nervesystemets funktioner..

Især højt vitamin B6 findes i korn spirer, valnødder og hasselnødder, spinat, kartofler, blomkål, gulerødder, salat, kål, tomater, jordbær, kirsebær, appelsiner og citroner. Findes også i kød, fisk, æg, korn og bælgfrugter.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Vitamin B12 har en gavnlig effekt på bloddannelsen, aktiverer blodkoagulationsprocesser, deltager i syntesen af ​​forskellige aminosyrer, nukleinsyrer, aktiverer metabolismen af ​​kulhydrater og fedtstoffer. Cyanocobalamin har en gavnlig virkning på leverens, nervesystemets og fordøjelsessystemets funktioner.

Med utilstrækkeligt indtag af vitamin B12 forekommer anæmi, nervesystemets funktioner forstyrres, svaghed, svimmelhed, åndenød vises, og appetitten falder.

Den vigtigste kilde til vitamin er animalske produkter: okselever, fisk, skaldyr, kød, mælk, ost.

C-vitamin (ascorbinsyre)

C-vitamin øger kroppens forsvar, reducerer risikoen for luftvejssygdomme, forbedrer blodkarens elasticitet og normaliserer kapillærpermeabilitet. Ascorbinsyre har en gavnlig virkning på funktionerne i centralnervesystemet, stimulerer aktiviteten af ​​de endokrine kirtler, fremmer bedre absorption af jern og normal hæmatopoiesis, forhindrer dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Store doser C-vitamin er gavnlige for diabetespatienter, tunge rygere og for ældre med nedsat fordøjelseskanalens evne til at absorbere vitaminer..

Manglen på dette vitamin manifesterer sig i hurtig træthed, blødning i tandkødet, i et generelt fald i kroppens modstand mod infektioner. I tilfælde af overdosering er lever- og bugspytkirtel dysfunktioner mulige.

C-vitamin findes i friske grøntsager og frugter: hyben, kornel, solbær, bjergaske, havtorn, citrusfrugter, rød peber, peberrod, persille, grønne løg, dild, brøndkarse, rødkål, kartofler, rutabagaer, kål, grøntsagstoppe samt specialtilskud som VIT.C Strong 500 fra Trec Nutrition.

D-vitamin

D-vitamin har evnen til at regulere calcium-fosfor metabolisme. Vitaminet sikrer absorptionen af ​​calcium og fosfor i tyndtarmen, reabsorption af fosfor i nyretubuli og transport af calcium fra blodet til knoglevævet. D-vitamin hjælper med at bekæmpe rakitis, hjælper med at øge kroppens modstand mod infektioner, deltager i aktivering af calcium i tyndtarmen og knoglemineralisering.

Mangel på D-vitamin fører til en krænkelse af fosfor-calciummetabolismen, hvilket resulterer i rakitis - en forstyrrelse af saltmetabolismen, hvilket fører til utilstrækkelig kalkaflejring i knoglerne. I tilfælde af en overdosis af dette vitamin observeres alvorlig toksisk forgiftning: appetitløshed, kvalme, opkastning, generel svaghed, irritabilitet, søvnforstyrrelser, feber.

Mest D-vitamin findes i fiskeprodukter: fiskeolie, torskelever, atlantisk sild, notothenia (langvarig).

Dannelsen af ​​D-vitamin lettes af ultraviolette stråler, så udsættelse for solen kan delvis kompensere for dets mangel i kroppen.

E-vitamin (tocopherol)

E-vitamin kaldes skønhedsvitamin. Derudover har det en gavnlig virkning på reproduktionsfunktionen og arbejdet i visse kirtler. Tocopherol er et naturligt antioxidantmiddel, der forhindrer oxidation af vitamin A og fremmer dets ophobning i leveren.

Dette vitamin fremmer assimilering af proteiner og fedtstoffer, deltager i processerne for respiration af væv, påvirker hjernens funktion, blod, nerver, muskler, forbedrer sårheling og forsinker aldring. Tocopherol hypovitaminosis kan udvikle sig efter betydelig fysisk overbelastning, så dets ekstra indtag anbefales stærkt til alle, der træner regelmæssigt. I dette tilfælde falder mængden af ​​myosin, glykogen, kalium, magnesium, fosfor og kreatin i musklerne kraftigt, hvilket fører til hypotension og muskelsvaghed..

E-vitamin findes hovedsageligt i plantefødevarer. De rigeste i dem er uraffinerede vegetabilske olier: sojabønner, bomuldsfrø, solsikke, jordnødder, majs, havtorn. Det meste af den vitaminaktive tocopherol findes i solsikkeolie. E-vitamin findes i næsten alle fødevarer, men det er især rigeligt i korn og bælgfrugter (hvede- og rugspirer, ærter), grøntsager - asparges, tomater, salat, ærter, spinat, persilleplader og hybenfrø. En vis mængde findes i kød, fedt, æg, mælk, oksekødlever. E-vitamin fås også i supplementform, såsom E-vitamin fra Optimum Nutrition.

PP-vitamin (niacin, nikotinsyre)

PP-vitamin er en del af de enzymer, der er involveret i cellulær respiration og proteinmetabolisme, som regulerer den højere nerveaktivitet og funktionerne i fordøjelsessystemet. Niacin bruges til at forebygge og behandle pellagra, sygdomme i mave-tarmkanalen, træg helbredende sår og sår, åreforkalkning.

I tilfælde af overdosering eller overfølsomhed over for PP-vitamin kan der opstå rødme i ansigtet og den øvre halvdel af kroppen, svimmelhed, en følelse af rødme i hovedet og nældefeber. Ved hurtig intravenøs administration er et stærkt fald i blodtrykket muligt.

De vigtigste kilder til PP-vitamin er kød, lever, nyrer, æg, mælk. PP-vitamin er også indeholdt i brødprodukter fremstillet af fuldkornsmel, i korn (især boghvede), bælgfrugter, det findes i svampe.

Aminosyrer

En smule historie

De fleste aminosyrer blev opdaget efter anden halvdel af det tyvende århundrede under søgningen efter nye antibiotika fra svampe, frø, frugter og dyrevæsker. Den første aminosyre, asparagin, blev opdaget i 1806. Det blev isoleret fra aspargesjuice af den franske kemiker Louis-Nicolas Vauquelin og assistent Pierre Jean Robiquet. Lidt senere blev leucin opnået fra ost og hytteost..

Hvad er aminosyrer

Fra biokemisk synspunkt er aminosyrer organiske stoffer, der består af et carbonskelet, en amin og en carboxylgruppe. Takket være de sidste to radikaler har aminosyrer en unik evne - at udvise egenskaberne af både syrer og baser.

Proteiner er 20% af den menneskelige krop, de deltager i alle biokemiske processer, og aminosyrer er "byggesten" for dem. Menneskekroppens celler og væv er hovedsageligt sammensat af aminosyrer, hvis nøglerolle er transport og opbevaring af næringsstoffer.

Aminosyrer er vitale for kroppen, uden dem er syntesen af ​​hormoner, pigmenter, vitaminer og puriner umulig. Ikke alle aminosyrer, som menneskekroppen, i modsætning til nogle mikroorganismer og planter, kan syntetisere alene, de skal hentes fra mad.

I dag kendes omkring 500 naturligt forekommende aminosyrer. Men kun 20 af dem er de såkaldte standard proteinogene aminosyrer. De udgør faktisk polypeptidkæden, der indeholder den genetiske kode.

Bord. Standardproteinogene aminosyrer

Aminosyre

Forkortelse

En kilde

Conglutin, bælgfrugter (aspargespirer)

Der er flere måder at klassificere aminosyrer på, den mest populære er klassificeringen efter syntesemetoden. Ifølge det er aminosyrer opdelt i to typer:

• Essentielle - aminosyrer, der ikke syntetiseres i menneskekroppen;
• Udskiftelig - dem, som menneskekroppen er i stand til at reproducere alene.

Udskiftelige og essentielle aminosyrer

Følgende aminosyrer betragtes som udskiftelige, men nødvendige for den menneskelige krop: alanin, asparagin, aspartat, glycin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tyrosin, cystein, hydroxyprolin, hydroxylysin.

Uundværlig er aminosyrer, der ikke er i stand til at syntetisere uafhængigt i den menneskelige krop; de inkluderer: valin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan og phenylalanin, histidin, arginin. Arginin syntetiseres heller ikke i barnets krop, derfor kaldes det også uerstatteligt.

Hvilke fødevarer indeholder aminosyrer

Aminosyrer er de bestanddele af protein, og det ville følgelig være logisk at antage, at de er indeholdt i proteinprodukter, og dette er faktisk tilfældet. Et stort antal aminosyrer findes i æg, mejeriprodukter, kød og fisk. Det er også muligt at opnå essentielle aminosyrer fra planteprodukter. Deres indhold er højt i sojabønner, linser, bønner og andre bælgfrugter. Nødder og frø indeholder højt histidin, arginin og lysin, mens korn indeholder leucin, valin og isoleucin.

Nedenfor er en tabel, hvorfra du kan se, fra hvilke produkter du kan få essentielle aminosyrer og deres rolle i kroppen.

Bord. Fødevarer, der indeholder essentielle aminosyrer

Navn

Hvilke produkter indeholder

Roll i kroppen

Nødder, havre, fisk, æg, kylling, linser

Reducerer blodsukkeret

Kikærter, linser, cashewnødder, kød, soja, fisk, æg, lever, mandler, kød

Gendanner muskelvæv

Amaranth, hvede, fisk, kød, de fleste mejeriprodukter

Deltager i absorptionen af ​​calcium

Jordnødder, svampe, kød, bælgfrugter, mejeriprodukter, mange korn

Deltager i kvælstofudvekslingsprocesser

Oksekød, nødder, hytteost, mælk, fisk, æg, forskellige bælgfrugter

Æg, nødder, bønner, mejeriprodukter

Bønner, sojabønner, æg, kød, fisk, bælgfrugter, linser

Deltager i beskyttelse mod stråling

Sesam, havre, bælgfrugter, jordnødder, pinjekerner, de fleste mejeriprodukter, kylling, kalkun, kød, fisk, tørrede dadler

Forbedrer og dybere søvn

Linser, sojabønner, jordnødder, tun, laks, oksekød og kyllingefilet, mørbrad

Deltager i antiinflammatoriske reaktioner

Yoghurt, sesamfrø, græskarfrø, schweizisk ost, oksekød, svinekød, jordnødder

Fremmer vækst og reparation af kropsvæv

Du kan finde ud af mere om hver aminosyre ved at gå til dens side.

Vores krop har brug for aminosyrer hver dag, og ifølge biologiske undersøgelser er det daglige proteinindtag fra 0,5 til 2 gram pr. Dag pr. 1 kg kropsvægt. Protein absorberes af kroppen forskelligt fra forskellige fødevarer. Proteinet antages at absorberes bedst fra æg, hytteost og fisk..

Aminosyrer i den menneskelige krop

Den menneskelige krop er 20% protein - det er det vigtigste byggemateriale til muskelvæv, alle organer og celler. Protein er vores hud og hår, blodlegemer, muskler og alle andre systemer.

Aminosyrer er til gengæld byggestenene i protein. Faktisk kan vi sige, at protein (protein) består af aminosyrer.

I den menneskelige krop udfører aminosyrer vigtige funktioner: de deltager i syntesen af ​​hormoner, pigmenter og vitaminer, spiller en nøglerolle i transport og opbevaring af næringsstoffer.

Her er en liste over blot nogle få af de vigtigste funktioner i aminosyrer i kroppen:

• Først og fremmest er der brug for aminosyrer til dannelsen af ​​protein, som er en del af muskelvævet i ledbånd og sener..
• Aminosyrer optimerer genopretningsprocesser, fremskynder helingen af ​​hudskader.
• Aminosyrer er meget vigtige for den normale funktion af hjernen og nervesystemet.
• Aminosyrer spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​enzymer.
• Normal kvalitetssøvn er umulig uden aminosyrer.
• Og endelig påvirker aminosyrer hår, negle og huds sundhed..

Fra alle ovennævnte punkter er det klart, at aminosyrer er nødvendige for en person, og de skal opnås i overflod for at alle kroppens systemer fungerer normalt. Nedenfor vil vi overveje, hvad der sker med mangel på aminosyrer, deres overskud, og fra hvilke produkter du kan få essentielle aminosyrer..

Mangel og overskud af aminosyrer

Vores krop er designet, så alt skal være i harmoni og balance. Derfor opstår negative konsekvenser både med mangel på aminosyrer og med deres overskud. Hver aminosyre udfører sin funktion i kroppen, den har sine egne opgaver, og derfor sker det ofte, at ikke alle aminosyrer mangler i kroppen, men kun nogle få, for at identificere manglen er der en særlig blodprøve. Du bliver også nødt til at tage en blodprøve for mangel på vitaminer, fordi aminosyrer er opløselige og i vores krop interagerer med vitaminer i gruppe B, A, C og E.

Med mangel på aminosyrer hos mennesker observeres følgende symptomer:

• Svaghed, døsighed.
• Nedsat eller helt mistet appetit.
• Hårtab, forværret hudtilstand.
• Forsinket vækst og udvikling hos børn.
• Anæmi.
• Nedsat immunitet og som følge heraf lav resistens over for vira og infektioner.
• Et overskud af aminosyrer såvel som deres mangel fører til forstyrrelser i forskellige kropssystemers funktion. Som regel er negative konsekvenser fra et overskud af aminosyrer kun mulige med mangel på selen og mangel på vitamin A, E, C, B.

Med et overskud af aminosyrer i kroppen kan følgende problemer opstå: dysfunktion i skjoldbruskkirtlen, hypertension (overskud af tyrosin), problemer med leddene (overskud af histidin), tidligt gråt hår (overskud af histidin), risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde (overskud af methionin) øges.

Bord. Anvendelsen af ​​aminosyrer og deres dosering

Aminosyre

Ansøgning

Dosering (som et supplement til atleter)

Overdosis;

Underskud

Behandler gigt, nervøs døvhed, forbedrer fordøjelsen, afgørende for babyer og børn under vækst

8-10 mg pr. 1 kg kropsvægt (mindst 1 g pr. Dag)

Psykiske lidelser, angst, skizofreni, udsættelse for stress;

Behandler forkølelsessår, tilføjer energi, fremmer muskelproteinproduktion, bekæmper træthed, opretholder kvælstofbalance i kroppen, vigtigt for absorption og fastholdelse af calcium, fremmer kollagendannelse

12 mg pr. 1 kg kropsvægt

Øget kolesterol, diarré, galdesten;

Nedsat enzymproduktion, vægttab, nedsat appetit, nedsat koncentration.

Behandler depression, gigt, nervesygdomme, krampeanfald, lindrer muskelspændinger, er vigtig for produktionen af ​​neurotransmittere serotonin og melatonin

1 mg pr. 1 kg kropsvægt

Højt blodtryk, migræne, kvalme, forstyrrelser i hjertet og nervesystemet. Ikke anbefalet til gravide og diabetikere;

Letargi, svaghed, væksthæmning, nedsat leverfunktion.

Behandling af leveren, gigt, depression, fremskynder metabolismen af ​​fedtstoffer og forbedrer fordøjelsen, antioxidant, forhindrer ophobning af overskydende fedt i blodkarrene og leveren, fjerner toksiner

12 mg pr. 1 kg kropsvægt

Mulig med mangel på B-vitaminer. Åreforkalkning;

Fed degeneration af leveren, væksthæmning, sløvhed, ødem, hudsygdomme.

Forhindrer spild af muskler, et naturligt anabolsk middel, fremmer sårheling og er vigtigt for produktionen af ​​væksthormon

16 mg pr. 1 kg kropsvægt

Øger ammoniakniveauerne

Healer sår, frigiver væksthormon, regulerer blodsukker, er vigtig for dannelse af hæmoglobin, er ansvarlig for muskelstruktur

10-12 mg pr. 1 kg kropsvægt

Forårsager hyppig vandladning, tag forsigtighed i tilfælde af nyre- eller leversygdom;

Regulerer kvælstofbalance, gendanner og fremmer muskelvækst

16 mg pr. 1 kg kropsvægt

Prikken i huden, hallucinationer, forbudt for mennesker med lever- eller nyresygdom;

Ahornsirupsygdom.

Vigtigt for produktionen af ​​kollagen, elastin, antistoffer, opretholder muskelens sundhed, stimulerer vækst og bruges til at behandle psyken

8 mg pr. 1 kg kropsvægt

Irritabilitet, svækket immunitet.

Nødvendigt til produktion af serotonin og melatonin, essentielt under vækst

3,5 mg pr. 1 kg kropsvægt

Svimmelhed, migræne, opkastning, diarré

Kan forårsage udvikling af tuberkulose, kræft, diabetes, demens.

Ansvarlig for muskelgendannelse, hurtig heling af sår og skader, fjerner toksiner, styrker immunforsvaret

0,4 mg pr. 1 kg kropsvægt

Sygdomme i bugspytkirtlen, leveren;

Sænket blodtryk, svaghed, fordøjelsesbesvær.

I fare er mennesker med genetiske lidelser i absorptionen af ​​aminosyrer, vegetarer, bodybuildere og mennesker, der simpelthen ikke overvåger deres diæt.

Aminosyrer i sportsernæring

Aminosyretilskud er for nylig blevet meget populær blandt atleter og især bodybuildere. Uden nok aminosyrer er muskelvækst umulig. Pointen er, at opbygning af muskelmasse er en systematisk proces med mikroskader på muskelfibre og deres heling. Og bare til heling af muskelfibre er der brug for protein som et byggemateriale. For at forbruge en tilstrækkelig mængde protein skal en atlet nøje overveje sin diæt under forholdene i det moderne tempo i livet, det er ikke altid muligt, og her kommer protein og aminosyrekomplekser (BCAA'er) til undsætning.

BCAA (fra de engelske forgrenede aminosyrer - forgrenede aminosyrer) - et kompleks bestående af tre essentielle aminosyrer:

• Leucine
• Isoleucin
• Valine

Leucin, isoleucin og valin udgør 35% af alle aminosyrer i muskelvæv og er involveret i processerne med anabolisme og muskelgendannelse samt har en antikatabolisk virkning. BCAA'er er essentielle aminosyrer og kan ikke syntetiseres alene, så en person er tvunget til at få dem med mad eller specielle kosttilskud i form af kapsler eller pulver. En gang i kroppen metaboliseres BCAA'er primært i musklerne og er en slags "brændstof" til vækst af muskelmasse. Dette adskiller sig fra de andre 17 aminosyrer. Denne egenskab hjælper med at forbedre sportspræstationen markant, forbedrer atletens velbefindende efter en lang træning. BCAA'er er sikre for helbredet, hvis doseringen ikke overskrides.

Det skal bemærkes, at protein- og aminosyrekomplekser skal tages i henhold til instruktionerne på pakken uden at overskride den daglige norm..

Sammenfattende kan vi med tillid sige, at aminosyrer er, hvad vores krop har brug for dagligt for at opretholde den normale funktion af alle kropssystemer. Du kan få dem ikke kun fra animalske produkter, men også fra korn, bælgfrugter og nødder. Hvis en person spiser fuldt ud, ikke beskæftiger sig med bodybuilding og ikke har genetiske abnormiteter, behøver han ikke yderligere indtag af aminosyrer i pulver og kapsler.