Ascorbinsyre og C-vitamin betragtes som lignende stoffer inden for medicin. Navnene bruges som synonymer i hverdagen..

Ascorbinsyre og C-vitamin betragtes som lignende stoffer inden for medicin. Navnene bruges som synonymer i hverdagen..

Er det det samme eller ej?

Inden for farmakologi, biologi og medicin vedtages bogstavbetegnelser for biologisk aktive og nyttige stoffer (A, B, C osv.). Navnet "vitamin C" betegner en kemisk forbindelse, der bruges til at fremstille præparater med dets indhold - ascorbinsyre.

Men forskning fra kemiske forskere har vist, at ascorbinsyre har 4 isomerer. L-ascorbinsyre udviser biologisk aktivitet og gavnlige egenskaber. Betegnelsen med bogstavet C henviser kun til denne isomer.

Ofte refererer et vitamin til den naturlige form af en forbindelse, og en syre henviser til dens syntetiserede sort..

Hvordan er de forskellige og lignende?

Ofte refererer et vitamin til den naturlige form af en forbindelse, og en syre henviser til dets syntetiserede sort. Fans af naturlig ernæring og sund livsstil anser effekten af ​​disse stoffer for at være forskellig:

1. Den naturlige forbindelse indeholder yderligere komponenter, der findes i plantevæv (ascorbigen, faktor P, flavonoider osv.). C-vitamin fungerer i denne version som et stof, der består af forskellige stoffer, der forbedrer hinandens virkning.
2. Syntetisk ascorbinsyre er en kemisk ren syre. At tage piller giver ikke kroppen nogen fordel, stoffet udskilles simpelthen i urinen.

Men traditionel medicin bruger kemiske lægemidler til behandling af hypovitaminose C, idet de anerkender udskifteligheden af ​​naturlige og syntetiske komponenter.

Præparater med ascorbinsyre ordineres til sygdomme i næsten alle organer og systemer, akutte og kroniske infektioner under graviditet.

Virkningen af ​​et vitamin opnået fra mad eller når man tager medicin er som følger:

• deltager i syntesen af ​​interferon i kroppen;
• forbedrer jernabsorptionen
• har neurobeskyttende egenskaber;
• deltager i dannelsen af ​​kollagenfibre;
• øger vævets regenerative kapacitet;
• normaliserer redox-processer
• reducerer behovet for andre vitaminer (A, E, gruppe B);
• hjælper med at normalisere aktiviteten af ​​bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen, galdeblæren;
• bremser væksten af ​​ondartede svulster.

Hvorfor anvendes ascorbinsyre i stedet for naturligt C-vitamin?

Præparater, der indeholder syntetiseret ascorbinsyre, ordineres til sygdomme i næsten alle organer og systemer, akutte og kroniske infektioner under graviditet. For at øge dets indhold i kroppen rådes patienter til at spise mere greener, grøntsager og frugt. På trods af forskellen i navne er effekten af ​​syntetiske lægemidler og et stof opnået med mad den samme, hvis den krævede daglige dosis overholdes.

I naturen omdanner planter glucose til syre, som fik navnet ascorbinsyre. Men i den menneskelige krop produceres ikke ascorbinsyre, og den skal opnås udefra.

C-vitamin er involveret i syntesen af ​​interferon i kroppen, forbedrer absorptionen af ​​jern; øger vævsregenerering bremser væksten af ​​ondartede svulster.

Den kemiske syntese af forbindelsen består i gæring af glukose med specielle bakterier. Denne metode svarer til den måde, planter producerer syre på. Dette gør både kemisk og naturlig ascorbinsyre ens i egenskaber og effekt på menneskekroppen..

Udfører ascorbinsyre alle funktionerne i C-vitamin?

Ifølge repræsentanter for officiel medicin, biologer og biokemikere svarer den syntetiserede forbindelse fuldt ud til et naturligt vitamin. Det erstatter det krævede stof og udfører de samme funktioner. Syntetiseret ascorbinsyre ordineres i tilfælde, hvor:

• det er umuligt at få det med mad i den rigtige mængde (med allergier, under en diæt osv.);
• øget behov for befæstning (med rygning, alkoholisme eller arbejde under ugunstige forhold, infektioner, graviditet)
• det er nødvendigt hurtigt at sikre en høj koncentration af C-vitamin i patientens blod (i tilfælde af akut forgiftning, onkologi, vitaminmangel osv.).

Hvilket er bedre at tage - ascorbinsyre eller C-vitamin?

Læger anbefaler oftest at tage stoffet. Enhver form for frigivelse indeholder den mængde aktivt stof, der er specificeret i instruktionerne til det. Under tilstande, der kræver indtagelse af øgede doser eller konstant indtagelse af det anbefalede indtag af vitamin, er det mere bekvemt at modtage det i koncentreret form.

I dette tilfælde anbefaler lægen at tage piller eller kapsler og kun få injektioner et par gange om dagen. For børn er der specielle former i form af behagelige smagspiller, tyggetabletter, tabletter med sukker eller glukose.

At få ascorbinsyre sammen med mad kan være svært på grund af gastrointestinale sygdomme ledsaget af diarré. Assimileringen af ​​næringsstoffet opnået med mad kan reduceres ved at tage:

• acetylsalicylsyre (aspirin);
• orale præventionsmidler;
• alkaliske produkter og præparater;
• frisk frugt eller grøntsagssaft;
• alkoholholdige væsker.

For at få den krævede daglige dosis skal du være i stand til at forbruge mindst 100-200 g rå frugter og urter dagligt.

Fødevarer indeholder små mængder C-vitamin, og noget af det går tabt under varmebehandling eller opbevaring af friske grøntsager og frugter. Det daglige menneskelige behov er:

• 75-90 mg til voksne;
• 100-120 mg - under graviditet og amning;
• 40-50 mg til børn (op til 12-14 år).

For at få den krævede daglige dosis skal du være i stand til at forbruge mindst 100-200 g rå frugter og urter dagligt. Det meste af den tilgængelige ascorbinsyre (pr. 100 g af produktet) indeholder:

• paprika (150-250 mg);
• dild, persille, vild hvidløg (100-150 mg);
• havtorn og solbær (200 mg);
• Rosenkål (120 mg);
• rose hofter (650 mg).

Som en del af andre tilgængelige frugter er indholdet af den krævede komponent meget lavere..

Hvad er forskellen?

Forskellen mellem vitamin C og askorbinsyre

Hovedforskellen mellem C-vitamin og ascorbinsyre er, at ascorbinsyre er det udtryk, der bruges til at henvise til den rene form af C-vitamin..

Ascorbinsyre er det kemiske navn for vitamin C. C-vitamin er dog ikke altid ascorbinsyre, selvom mange bruger udtrykkene om hverandre. Dette skyldes, at C-vitamin er kommercielt tilgængeligt i både naturlig og syntetisk form, og disse to former er muligvis ikke så rene som ascorbinsyre. I sidste ende henviser begge disse udtryk til den samme kemiske forbindelse, men brugen af ​​dette udtryk varierer afhængigt af forbindelsens renhed..

Indhold

1. Oversigt og hovedforskelle
2. Hvad er C-vitamin
3. Hvad er askorbinsyre
4. Hvad er forskellen mellem C-vitamin og askorbinsyre
5. Konklusion

Hvad er C-vitamin?

C-vitamin er en organisk forbindelse med den kemiske formel C₆H₈O₆. Den molære masse af denne forbindelse er 176,12 g / mol. Smeltepunktet og kogepunktet er henholdsvis 190 ° C og 553 ° C. Dette vitamin findes i nogle fødevarer og bruges ofte som et kosttilskud. Udtrykkene "ascorbinsyre" og "L-ascorbinsyre" er synonyme med denne forbindelse, skønt de adskiller sig lidt fra hinanden. Derudover er det et vigtigt næringsstof for os, fordi det kan reparere væv i vores krop og kan føre til den enzymatiske produktion af visse neurotransmittere. Endnu vigtigere er det en antioxidant.

Citrusfrugter er en kilde til C-vitamin

Naturlige kilder til dette vitamin er frugter såsom citrusfrugter, kiwifrugter, jordbær og andre fødevarer såsom broccoli, rå paprika osv. Langvarig opbevaring eller madlavning ved høje temperaturer kan dog ødelægge C-vitamin i mad. Med en mangel på dette vitamin kan skørbugsygdom forekomme. Denne sygdom opstår, når det kollagen, som vores krop producerer, ikke kan fungere korrekt uden C-vitamin.

Dette vitamin fås i både naturlig og syntetisk form. Den reneste form af C-vitamin kaldes ascorbinsyre. I de fleste tilfælde fremstilles de reneste former i laboratorier. I naturlige former findes C-vitamin sammen med andre komponenter, og for at opnå det er du nødt til at rense og behandle mad.

Hvad er askorbinsyre?

Ascorbinsyre er det kemiske navn for vitamin C. Imidlertid refererer dette udtryk kun til den reneste form af vitamin C, selvom folk bruger disse udtryk om hinanden. I de fleste tilfælde er den reneste form den syntetiske form, fordi det naturlige vitamin findes i mad sammen med mange andre komponenter, der skal raffineres og behandles i mad for at fjerne dette vitamin fra mad..

Hvad er forskellen mellem C-vitamin og askorbinsyre?

C-vitamin er en organisk forbindelse med den kemiske formel C₆H₈O₆. C-vitamin findes i naturen og i kosttilskud i forskellige renhedsniveauer. Ascorbinsyre er det kemiske navn for vitamin C. Desuden henviser udtrykket ascorbinsyre til den reneste form af vitamin C.

Konklusion - C-vitamin vs. askorbinsyre

Begge udtryk vitamin C og ascorbinsyre henviser til den samme kemiske forbindelse med den kemiske formel C₆H₈O₆. De to udtryk adskiller sig imidlertid fra hinanden afhængigt af brugen. Hovedforskellen mellem vitamin C og ascorbinsyre er, at ascorbinsyre er det udtryk, der bruges til at henvise til den reneste form af C-vitamin..

Alt om C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin. Først isoleret i 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) fra citronsaft. C-vitamin er en stærk antioxidant. Det spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​redoxprocesser, deltager i syntesen af ​​kollagen og procollagen, metabolismen af ​​folsyre og jern såvel som syntesen af ​​steroidhormoner og catecholaminer. Ascorbinsyre regulerer også blodpropper, normaliserer kapillærpermeabilitet, er nødvendig for hæmatopoiesis, har antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger. C-vitamin er en faktor i kroppens forsvar mod virkningerne af stress. Styrker reparationsprocesser, øger resistens over for infektioner. Reducerer virkningen af ​​eksponering for forskellige allergener. Der er mange teoretiske og eksperimentelle forudsætninger for brug af C-vitamin til forebyggelse af kræft. Det vides, at kræftpatienter på grund af udtømning af dets reserver i væv ofte udvikler symptomer på vitaminmangel, hvilket kræver deres yderligere administration. Der er beviser, der viser en forebyggende rolle for C-vitamin i tyktarm, spiserør, blære og endometriecancer (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191). C-vitamin forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium og jern, eliminere giftigt kobber, bly og kviksølv. Det er vigtigt, at stabiliteten af ​​B-vitaminerne øges betydeligt i nærværelse af en tilstrækkelig mængde C-vitamin₁, PÅ₂, A, E, pantotensyre og folinsyrer. C-vitamin beskytter lipoproteinkolesterol med lav densitet mod oxidation og dermed væggene i blodkarrene mod aflejring af oxiderede former for kolesterol. Din evne til at klare succesfuldt med følelsesmæssig og fysisk stress er mere afhængig af C-vitamin end noget andet vitamin. Binyrerne, som udskiller de hormoner, der er nødvendige for at handle i stressende situationer, indeholder mere ascorbat end nogen anden del af kroppen. C-vitamin hjælper med produktionen af ​​disse stresshormoner og beskytter kroppen mod de toksiner, der produceres under deres stofskifte. Vores krop kan ikke opbevare C-vitamin, så det er nødvendigt at konstant modtage det yderligere. Fordi det er vandopløseligt og udsat for temperatur, vil madlavning med varme ødelægge det..

Kilder

En betydelig mængde ascorbinsyre findes i vegetabilske fødevarer (citrusfrugter, grønne grøntsager, melon, broccoli, rosenkål, blomkål og kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, æbler, abrikoser, ferskner, persimmoner, havtorn, hyben, bjergaske, bagte kartofler i "uniform"). I produkter af animalsk oprindelse er det let repræsenteret (lever, binyrerne, nyrer). Urter, der er rige på C-vitamin: lucerne, mullein, burrød, gerbil, øjenbryn, fennikelfrø, høbukke, humle, padderok, kelp, pebermynte, nælde, havre, cayennepeber, rød peber, persille, fyrrenåle, ryllik, plantain, hindbærblad, rødkløver, hyben, kraniet, violette blade, sorrel. C-vitaminindhold i nogle fødevarer (i mg pr. 100 g)

Husk at få mennesker og især børn spiser nok frugt og grøntsager, som er de vigtigste fødekilder til vitaminet. Varmebehandling, opbevaring og biokemisk forarbejdning ødelægger det meste af C-vitamin, som vi ellers kan få fra mad. Mere af det brændes i kroppen under påvirkning af stress, rygning og andre kilder til celleskader, såsom røg og smog. Almindeligt anvendte medikamenter, såsom aspirin og p-piller, fratager vores kroppe drastisk de mængder vitamin, som vi formåede at få. Ud over vitaminpræparater bruges hyben til at forhindre hypovitaminose. Hybenfrugter er kendetegnet ved et relativt højt indhold af ascorbinsyre (ikke mindre end 0,2%) og bruges i vid udstrækning som kilde til vitamin C. Frugterne af forskellige typer hybenbuske høstes og tørres i modningsperioden. De indeholder ud over C-vitamin også vitamin K, P, sukker, organisk, inklusive tanniner og andre stoffer. Anvendes i form af infusion, ekstrakter, sirupper, piller, slik, dragéer. Hybeninfusionen fremstilles som følger: 10 g (1 spiseskefuld) af frugten placeres i en emaljeskål, hæld 200 ml (1 glas) varmt kogt vand, dæk med låg og opvarmet i et vandbad (i kogende vand) i 15 minutter, derefter afkølet ved stuetemperatur i mindst 45 minutter, filtreret. De resterende råmaterialer presses ud, og volumenet af den resulterende infusion bringes til 200 ml med kogt vand. Tag 1/2 kop 2 gange om dagen efter måltiderne. Børn får 1/3 kop i receptionen. For at forbedre smagen kan du tilføje sukker eller frugtsirup til infusionen. Hyben sirup fremstilles af saft af frugter af forskellige typer rosen hofter og bærekstrakt (rød bjergaske, aronia, viburnum, tjørn, tranebær osv.) Med tilsætning af sukker og ascorbinsyre. Indeholder i 1 ml ca. 4 mg ascorbinsyre samt vitamin P og andre stoffer. Ordinere til børn (til forebyggende formål) 1/2 tsk eller 1 dessertsked (afhængig af alder) 2-3 gange om dagen, skylles ned med vand.

Dagligt krav

En persons daglige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, udført arbejde, graviditet eller amning, klimatiske forhold, dårlige vaner.

• Sygdom, stress, feber og eksponering for toksiske effekter (såsom cigaretrøg) øger behovet for C-vitamin.
• I varme klimaer og i det fjerne nord øges behovet for C-vitamin med 30-50 procent. En ung krop assimilerer C-vitamin bedre end en ældre, derfor øges behovet for C-vitamin hos ældre lidt.
• P-piller (orale svangerskabsforebyggende midler) har vist sig at sænke C-vitamin i blodet og øge det daglige behov for C-vitamin..

Den vejede gennemsnitlige hastighed af fysiologiske behov er 60-100 mg pr. Dag. Den sædvanlige terapeutiske dosis er 500-1500 mg dagligt. Anbefalet dagligt behov for C-vitamin

Opdel dit daglige indtag af C-vitamin i flere dele. Kroppen bruger hurtigt C-vitamin op, så snart det får det. Det er meget mere fordelagtigt at opretholde en konstant høj koncentration af vitaminet, hvilket er let at opnå ved at opdele det samlede daglige indtag i flere mindre doser taget hele dagen. Forøg og formindsk din dosis gradvist. Chok ikke din krop med pludselige store mængder C-vitamin.

Symptomer på hypovitaminose

Ifølge lederen af ​​laboratoriet for vitaminer og mineraler fra Institut for Ernæring fra det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab prof. V.B. Spiricheva, resultaterne af undersøgelser i forskellige regioner i Rusland viser, at det overvældende flertal af børn i førskole- og skolealderen mangler vitaminer, der er nødvendige for deres normale vækst og udvikling. Særligt ugunstig er situationen med C-vitamin, hvis mangel blev fundet hos 80-90% af de undersøgte børn. Når man undersøger børn på hospitaler i Moskva, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod og andre byer, findes en mangel på C-vitamin i 60-70%. Dybden af ​​denne mangel øges i vinter-foråret, men hos mange børn fortsætter utilstrækkelig vitamintilførsel selv i mere gunstige sommer- og efterårsmåneder. Men utilstrækkeligt indtag af vitaminer reducerer immunsystemets aktivitet betydeligt, øger frekvensen og øger sværhedsgraden af ​​åndedræts- og mave-tarmsygdomme. Ifølge indenlandske forskere halverer manglen på ascorbinsyre hos skolebørn leukocyters evne til at ødelægge patogene mikrober, der er kommet ind i kroppen, hvilket resulterer i, at hyppigheden af ​​akutte luftvejssygdomme stiger med 26-40%, og omvendt tager vitaminer reducerer hastigheden af ​​akutte luftvejsinfektioner betydeligt. være eksogen (på grund af mangel på ascorbinsyre i mad) og endogen (på grund af nedsat absorption og assimilering af C-vitamin i menneskekroppen). I tilfælde af utilstrækkeligt vitaminindtag i lang tid kan hypovitaminose udvikle sig.

Mulige symptomer på C-vitaminmangel:

• blødende tandkød
• tandtab
• let blå mærker
• dårlig sårheling
• sløvhed
• hårtab
• tør hud
• irritabilitet
• generel ømhed
• ledsmerter
• følelse af komfort
• depression.

Opbevaring af C-vitamin under madlavning

Indikationer

• forebyggelse og behandling af hypo- og avitaminose
• sikre et øget behov for C-vitamin: under vækst,
• under graviditet og amning,
• med tung fysisk anstrengelse,
• overarbejde,
• i restitutionsperioden efter en alvorlig sygdom,
• om vinteren med en øget risiko for at udvikle smitsomme sygdomme
• med blødende diatese
• med blødning (næse, lunge, livmoder osv.)
• i tilfælde af overdosering af antikoagulantia
• til smitsomme sygdomme og rus
• med nefropati hos gravide kvinder
• leversygdomme
• Addisons sygdom
• for trage sår og knoglebrud
• med dystrofi.

Sikkerhed

Kontraindikationer til brug

• overfølsomhed over for ascorbinsyre

Bivirkninger

• Allergisk reaktion
• muligheden for at udvikle hypervitaminose ved høje doser.

Anvendelsen af ​​vitamin C hyperdose L. Polling udtrykker den opfattelse, at de fleste forkølelser kan forhindres eller svækkes af en diæt, der bruger ascorbinsyre. Han er overbevist om, at det i et til to årtier ved hjælp af ascorbinsyre er muligt at eliminere forkølelse i det meste af verden. Til dette anbefaler Polling et dagligt indtag af ascorbinsyre fra 0,25 til 10 g, idet man tager den optimale dosis på 0,25 g 4 gange dagligt sammen med måltiderne i betragtning. I tilfælde af kontakt med patienter, træthed eller hypotermi anbefales det at øge dosis. Ved forkølelsens start anbefaler han 4 g ascorbinsyre i de første 4 dage, 3 g de næste 3-4 dage, og derefter reduceres dosis inden for 6-8 dage til 2 og 1 g. Ifølge L. Pollings beregninger skal hver person forbruge 0,5 kg ascorbinsyre pr. År (ca. 1,5 g pr. Dag). I betragtning af den mulige overdosis af ascorbinsyre kræver L. Pollings hypotese i øjeblikket seriøs og langsigtet undersøgelse..

Tegn på hypervitaminose

C-vitamin tolereres godt selv i høje doser. Imidlertid:

• For store doser kan forårsage diarré.
• Store doser kan forårsage hæmolyse (ødelæggelse af røde blodlegemer) hos mennesker, der mangler det specifikke enzym glucose-6-phosphatdehydrogenase. Derfor kan folk med en sådan overtrædelse kun tage øgede doser C-vitamin under streng overvågning af en læge..
• Hvis ascorbinsyre tages i store doser på samme tid som aspirin, kan der forekomme maveirritation, hvilket resulterer i, at et sår udvikler sig (ascorbinsyre i form af calciumascorbat har en neutral reaktion og er mindre aggressiv over for slimhinden i mave-tarmkanalen).
• Når du bruger C-vitamin med aspirin, skal det også huskes, at store doser aspirin kan føre til øget udskillelse af C-vitamin gennem nyrerne og dets tab i urinen og derfor over tid til vitaminmangel..
• C-vitamin fremmer absorptionen af ​​aluminium i tarmen, og da overskydende aluminium kan være giftigt, bør du ikke tage yderligere mængder ascorbinsyre og samtidig medicin, der indeholder aluminium (for eksempel Almatel).
• Store doser C-vitamin (1 g eller mere) kan ændre evnen til at absorbere vitamin B₁₂ fra mad eller tilsætningsstoffer til fødevarer. Dette kan føre til vitamin B-mangel.₁₂, hvilket er farligt. Hvis du tager høje doser C-vitamin, skal du med jævne mellemrum bede din læge om at overvåge dine vitamin B-niveauer.₁₂ i blod. Hvis det er lavt, skal du muligvis få ekstra B-vitamin fra tid til anden.₁₂ ved injektion.
• C-vitamin gummier og gummier kan beskadige tandemaljen, skylle munden eller børste tænderne efter at have taget dem.
• Det anbefales ikke at tage en for høj dosis C-vitamin under graviditet, da fosteret kan blive afhængig.
• Store doser bør ikke ordineres til patienter med øget blodpropper, tromboflebitis og en tendens til trombose samt diabetes mellitus. Ved langvarig brug af store doser ascorbinsyre er det muligt at undertrykke funktionen af ​​bugspytkirtlens isoleringsapparat. Under behandlingen er det nødvendigt regelmæssigt at overvåge dets funktionelle evner. I forbindelse med den stimulerende virkning af ascorbinsyre på dannelsen af ​​kortikosteroidhormoner under behandling med store doser er det nødvendigt at overvåge nyrefunktionen og blodtrykket.

WHO's ekspertudvalg introducerede konceptet med en ubetinget tilladt daglig dosis C-vitamin, der ikke overstiger 2,5 mg / kg kropsvægt, og en betinget tilladt daglig dosis C-vitamin, som er 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

g-lacton 2,3-dehydro-L-gulonsyre

Seneste data

I en undersøgelse af effekten af ​​C-vitamin på passive rygere blev det fundet, at mennesker, der opholder sig i røgfyldte rum, oplever oxidativ stress, hvilket fremskynder udviklingen af ​​aterosklerose. Takeaway: Passive rygere har brug for et C-vitamintilskud.

C-vitamin (askorbinsyre)

Generelle egenskaber ved vitamin C (askorbinsyre)

I Edinburgh i det 18. århundrede opdagede en medicinstudent, at citrusfrugter effektivt helbredte skørbug. Det var først 2 århundreder senere, at det blev fundet ud af, at stoffet, der behandler en smertefuld sygdom, er ascorbinsyre eller vitamin C.Det var kun muligt at syntetisere det i 1928 ud fra citronsaft.

C-vitamin (ascorbinsyre) er et vandopløseligt vitamin. C-vitamin er vigtigt for vækst og genopretning af vævsceller, tandkød, blodkar, knogler og tænder, fremmer absorptionen af ​​jern i kroppen og fremskynder genopretning (kaloriserende middel). Dens anvendelighed og værdi er meget stor til beskyttelse mod infektioner. Det fungerer som et stimulerende middel til at udløse immunprocesser.

Udpeget som et fødevaretilsætningsstof E300.

Fysiske og kemiske egenskaber ved C-vitamin

Ascorbinsyre er en organisk forbindelse relateret til glucose i form af et hvidt krystallinsk pulver med en sur smag. Udfører biologiske funktioner som et reduktionsmiddel, og et coenzym af nogle metaboliske processer er en antioxidant.

C-vitamin ødelægges let ved varmebehandling af mad, lys og smog.

Tab af C-vitamin kan forekomme på grund af forkert håndtering af mad og langvarig opbevaring af færdige fødevarer. Opbevaring af C-vitamin sikres ved korrekt kulinarisk forarbejdning af grøntsager og frugter. Grøntsager skal ikke efterlades skrællet og skæres i luften i lang tid; under madlavning skal de placeres i kogende vand umiddelbart efter rengøring. Frosne grøntsager dyppes i kogende vand, da langsom optøning øger tabet af C-vitamin.

Fødevarekilder til C-vitamin

Du kan også købe C-vitamin i butikken i tabletform..

Dagligt behov for C-vitamin

Det daglige menneskelige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, graviditet, klimatiske forhold, dårlige vaner. Gennemsnitligt dagligt indtag af C-vitamin - 70-100 mg.

Rygere og ældre har et øget behov for C-vitamin (en cigaretryget ødelægger 25 mg C).

De gavnlige egenskaber ved C-vitamin

Ascorbinsyre er en stærk antioxidant. C-vitamin styrker det menneskelige immunsystem og beskytter det mod vira og bakterier, fremskynder helingsprocessen, påvirker syntesen af ​​et antal hormoner, regulerer hæmatopoiesis og normaliserer kapillær permeabilitet, deltager i syntesen af ​​kollagenprotein, hvilket er nødvendigt for væksten af ​​væv og knogleceller og brusk i kroppen, regulerer stofskiftet, fjerner toksiner, forbedrer galdesekretion, gendanner den eksokrine funktion i bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen.

C-vitamin nedsætter aldringsprocessen, reducerer beruselsen af ​​kroppen hos alkoholikere og stofmisbrugere.

Ascorbinsyre bruges som tonicum til forskellige sygdomme.

Skadelige egenskaber ved C-vitamin

I sig selv er C-vitamin sikkert. Men når du bruger ascorbinsyre i store mængder, kan der opstå en allergisk reaktion i form af kløe og et lille udslæt på huden. For mennesker, der har maveproblemer, såsom gastritis eller sår, kan store mængder af dette vitamin forårsage en række komplikationer. Overdosering kan forårsage maveforstyrrelser, mavesmerter, diarré eller kramper.

Fordøjelighed af C-vitamin

C-vitamin absorberes bedre, når det kombineres med calcium og magnesium.

Mangel på C-vitamin i kroppen

Med hypovitaminose (mangel) C vises følgende symptomer: hjertesvaghed, træthed, åndenød og nedsat modstand mod forskellige sygdomme (kalorizator). Ossifikationsprocesser er forsinket i barndommen.

Med en akut mangel på C-vitamin udvikler skørbug.

Skørbugt er kendetegnet ved: hævelse og blødning i tandkødet, løsnelse og tab af tænder, hyppige forkølelser, åreknuder, hæmorroider, overvægt, træthed, irritabilitet, dårlig koncentration, depression, søvnløshed, tidlig dannelse af rynker, hårtab, sløret syn, blødninger i muskler, hud, led.

Overskydende C-vitamin i kroppen

C-vitamin betragtes som sikkert selv i store mængder, da kroppen let fjerner ubrugte vitaminrester.

Dog kan overdreven indtagelse af C-vitamin føre til:

• diarré;
• kvalme;
• opkastning
• halsbrand;
• oppustethed og kramper
• hovedpine;
• søvnløshed;
• sten i nyrerne.

Anvendelsen af ​​C-vitamin i kosmetologi

C-vitamin bruges i vid udstrækning i kosmetiske præparater for at bremse aldring, helbrede og gendanne hudens beskyttende funktioner, hjælper med at gendanne fugt og elasticitet i huden efter udsættelse for sollys.

Interaktion mellem C-vitamin (ascorbinsyre) og andre stoffer

De helbredende egenskaber ved C-vitamin forbedres betydeligt, når de anvendes sammen med vitamin A og E.

C-vitamin reducerer behovet for vitaminer B1, B2, B9, A, E, pantothensyre.

Ascorbinsyre bør ikke anvendes sammen med lægemidler, der indeholder store mængder jern, koffein, vitamin B12, folinsyre.

For mere information om C-vitamin, se videoklippet “Organisk kemi. C-vitamin "

C-vitamin

Internationalt navn - C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

1. generel beskrivelse
   1. Opdagelseshistorik
   2. Vitaminrige fødevarer
   3. Dagligt krav
   4. Fysiske og kemiske egenskaber
2. Gunstige funktioner
   1. Til forkølelse
   2. Hvordan er absorption
   3. Interaktion med andre elementer
   4. Fødevarekombination for bedre absorption
   5. Forskellen mellem naturlig og syntetisk
   6. Ansøgning i officiel medicin
   7. I folkemedicin
   8. I videnskabelig forskning
   9. I kosmetologi
   10. I industrien
   11. I afgrødeproduktion
   12. I husdyrhold
3. Interessante fakta
4. Kontraindikationer og advarsler
5. Kilder til information

generel beskrivelse

Det er et stof, der kræves til kollagensyntese og er en vigtig bestanddel af bindevæv, blodlegemer, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterolmetabolisme. Meget effektiv antioxidant, en garanti for godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Det er et vandopløseligt vitamin, der forekommer naturligt i mange fødevarer, kan tilsættes syntetisk til dem eller indtages som et kosttilskud. Mennesker er, i modsætning til mange dyr, ikke i stand til at producere C-vitamin alene, så det er en nødvendig komponent i kosten [1,2].

Historie

Betydningen af ​​C-vitamin er blevet videnskabeligt anerkendt efter århundreder med fiasko og dødelig sygdom. Skørbug (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) plagede menneskeheden i århundreder, indtil der endelig blev forsøgt at helbrede den. Patienter oplevede ofte symptomer som udslæt, løs tandkød, multipel blødning, bleghed, depression og delvis lammelse..

• 400 f.Kr. Hippokrates beskrev først symptomerne på skørbug.
• Vinteren 1556 - der var en epidemi af sygdommen, der fejede hele Europa. Få vidste, at udbruddet skyldtes mangel på frugt og grøntsager i disse vintermåneder. Selv om dette var en af ​​de tidligste registrerede skørbugepidemier, er der ikke gjort meget forskning for at helbrede sygdommen. Jacques Cartier, en berømt opdagelsesrejsende, bemærkede med nysgerrighed, at hans søfolk, der spiste appelsiner, limefrugter og bær, aldrig blev skørbug, og at de, der havde sygdommen, kom sig..
• I 1747 fastslog James Lind, en britisk læge, først at der var en klar sammenhæng mellem diæt og forekomsten af ​​skørbug. For at bevise sit punkt introducerede han citronsaft til dem, der blev diagnosticeret. Patienter blev helbredt efter flere doser.
• I 1907 viste undersøgelser, at når marsvin (et af de få dyr, der kan få sygdommen) blev inficeret med skørbug, hjalp flere doser C-vitamin dem med at komme sig fuldstændigt..
• I 1917 blev der gennemført en biologisk undersøgelse for at identificere fødevares antiskorbutiske egenskaber.
• I 1930 beviste Albert Szent-Gyorgyi, at hyaluronsyre, som han ekstraherede fra svinens binyrerne i 1928, har en identisk struktur som C-vitamin, som han var i stand til at opnå i store mængder fra paprika..
• I 1932 etablerede Heworth og King i deres uafhængige forskning den kemiske sammensætning af C-vitamin.
• I 1933 blev det første vellykkede forsøg på at syntetisere ascorbinsyre identisk med naturlig C-vitamin - det første skridt mod den industrielle produktion af C-vitamin siden 1935.
• I 1937 modtog Heworth og Szent-Gyorgyi Nobelprisen for deres forskning i C-vitamin.
• Siden 1989 er den anbefalede dosis C-vitamin pr. Dag blevet fastlagt, og i dag er det nok at fuldstændigt besejre skørbugt [3,4].

C-vitaminrige fødevarer

Angivet omtrentlig tilgængelighed i 100 g produkt

Dagligt behov for C-vitamin

I 2013 erklærede Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige behov for sundt C-vitaminindtag er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste mennesker viste sig at være omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var ifølge ekspertgruppen tilstrækkelige til at afbalancere det metaboliske tab af C-vitamin og opretholde en plasmaskorbatkoncentration i plasma på ca. 50 μmol / L..

Det anbefalede indtag for rygere er 35 mg / dag højere end ikke-rygere, fordi de udsættes for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og generelt har lavere C-vitaminniveauer i blodet..

Behovet for C-vitamin øges:

C-vitaminmangel kan forekomme, når indtagelsen er under den anbefalede mængde, men ikke tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende populationer er mere tilbøjelige til at være i fare for C-vitaminmangel:

• rygere (aktive og passive);
• babyer, der spiser pasteuriseret eller kogt modermælk
• mennesker med begrænset kost, der ikke indeholder nok frugt og grøntsager;
• mennesker med svær tarmmalabsorption, kakeksi, visse typer kræft, nyresvigt under kronisk hæmodialyse;
• mennesker, der lever i et forurenet miljø
• under sårheling
• når du tager p-piller.

Behovet for C-vitamin øges også med svær stress, søvnmangel, SARS og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdomme [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Empirisk formel af vitamin C - C₆R₈OM₆. Det er et krystallinsk pulver, hvidt eller let gult, praktisk talt lugtfrit og meget surt i smagen. Smeltetemperatur - 190 grader Celsius. De aktive komponenter i vitaminet ødelægges som regel under varmebehandlingen af ​​mad, især hvis der er spor af metaller som kobber. C-vitamin kan betragtes som det mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men det overlever alligevel frysning. Let opløselig i vand og methanol, oxideres godt, især i nærvær af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Det mørkner gradvist ved kontakt med luft og lys. I mangel af ilt kan den tåle temperaturer op til 100 ° C [9-11].

Vandopløselige vitaminer, inklusive C-vitamin, opløses i vand og deponeres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant tilførsel af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges let, når mad opbevares eller koges. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af vitamin C. F.eks. Skal mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og det vand, hvor grøntsager blev kogt, kan bruges som base til suppe. [12].

De gavnlige egenskaber ved C-vitamin

Som de fleste andre spormineraler har C-vitamin flere funktioner. Det er en stærk antioxidant og en kofaktor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen, det stof, der udgør størstedelen af ​​vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig tilførsel af C-vitamin - derfor er et af symptomerne på skørbug åbne sår, der ikke heler. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (det er grunden til, at anæmi kan være et symptom på skørbug, selv hos mennesker, der spiser nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin et antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​neurotransmitteren histamin, som forårsager hævelse og betændelse i en allergisk reaktion. Dette er grunden til, at skørbug normalt kommer med udslæt, og hvorfor det at få nok C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin har også været forbundet med nogle ikke-smitsomme sygdomme som hjertesygdomme, kræft og endda Alzheimers. Undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme. Flere metaanalyser af kliniske C-vitaminforsøg har vist forbedringer i endotelfunktion og blodtryk. Høje C-vitamin niveauer i blodet reducerer risikoen for slagtilfælde med 42%.

For nylig er det medicinske erhverv blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs C-vitaminadministration ved opretholdelse af livskvaliteten hos patienter, der får kemoterapi. Nedsatte niveauer af C-vitamin i væv i øjet har været forbundet med en øget risiko for grå stær, som er mere almindelig hos ældre. Derudover er der tegn på, at mennesker, der spiser nok C-vitamin, har en lavere risiko for at udvikle gigt og osteoporose. C-vitamin er også meget potent mod blyforgiftning, hvilket sandsynligvis forhindrer dets absorption i tarmen og hjælper med udskillelse af urinen [16,38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, som giver videnskabelig rådgivning til politikere, har bekræftet, at der er set betydelige sundhedsmæssige forbedringer hos mennesker, der har taget vitamin C. Ascorbinsyre bidrager til:

• beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation;
• normal kollagendannelse og funktion af blodlegemer, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder
• forbedring af absorptionen af ​​jern fra plantekilder
• immunsystemets normale funktion
• normalt energiintensivt stofskifte
• opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens fysisk aktivitet;
• regenerering af en forenklet form af E-vitamin;
• normal psykologisk tilstand
• reducerer følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske eksperimenter har vist, at C-vitamin C-koncentrationen styres af tre primære mekanismer: intestinal absorption, vævstransport og nyreabsorption. Som reaktion på en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma kraftigt ved doser fra 30 til 100 mg / dag og når en steady-state koncentration (fra 60 til 80 μmol / L) ved doser fra 200 til 400 mg / dag pr. Dag hos raske unge mennesker. Absorptionseffektiviteten er 100% observeret ved oral administration af C-vitamin i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at ascorbinsyreniveauet i plasma når mætning, udskilles det ekstra C-vitamin hovedsageligt i urinen. Interessant er det, at intravenøs C-vitamin omgår intestinal absorptionskontrol, så meget høje plasmakoncentrationer af ascorbinsyre kan opnås; over tid gendanner renal udskillelse C-vitamin til plasmaniveauer ved baseline.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle i immunsystemet, som aktiveres, når kroppen støder på infektioner. Undersøgelsen viste, at profylaktisk brug af C-vitamintilskud ≥200 mg reducerede varigheden af ​​kolde episoder signifikant: Hos børn blev varigheden af ​​forkølelsessymptomer reduceret med ca. 14%, mens den hos voksne blev reduceret med 8%. Derudover fandt en undersøgelse i en gruppe maratonløbere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at doser af vitaminet fra 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede forekomsten af ​​forkølelse med 50%. De fleste forebyggende undersøgelser har brugt en dosis på 1 g / dag. Da behandlingen blev startet ved symptomdebut, forkorte C-tilskud ikke sygdommens varighed eller sværhedsgrad, selv ikke i doser fra 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan C-vitamin absorberes

Da menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige kost. C-vitamin i den reducerede form af ascorbinsyre absorberes gennem tarmvævet gennem tyndtarmen ved aktiv transport og passiv diffusion ved hjælp af SVCT 1 og 2 bærere.

C-vitamin behøver ikke at blive fordøjet, før det absorberes. Ideelt set absorberes ca. 80-90% af det forbrugte C-vitamin fra tarmene. Imidlertid er absorptionskapaciteten af ​​C-vitamin omvendt relateret til indtagelse; det har en tendens til at nå 80-90% effektivitet med et forholdsvis lavt indtag af vitamin, men disse procentdele falder markant med et dagligt indtag på mere end 1 gram. Givet et typisk fødeindtag på 30-180 mg / dag ligger absorptionen normalt i området 70-90%, men stiger til 98% med meget lave indtag (mindre end 20 mg). Omvendt har absorptionen en tendens til at være mindre end 50%, når den indtages over 1 g. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager, hvad den har brug for på cirka to timer, og inden for tre til fire timer frigøres den ubrugte del fra blodbanen. Alt sker endnu hurtigere hos mennesker, der spiser alkohol eller cigaretter, såvel som under stressede forhold. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for C-vitamin: feber, virussygdomme, indtagelse af antibiotika, kortison, aspirin og andre smertestillende midler, indflydelse af toksiner (for eksempel olieprodukter, kulilte) og tungmetaller (for eksempel cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​C-vitamin i hvide blodlegemer være 80% af koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma. Imidlertid har kroppen begrænset lagringskapacitet for vitamin C. De mest almindelige opbevaringssteder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øjnene, æggestokkene og testiklerne. C-vitamin findes også, omend i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med stigende indtag, men op til en vis grænse. Ethvert indtag på 500 mg eller mere udskilles normalt fra kroppen. Ubrugt C-vitamin udskilles fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer primært i leveren og også i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin deltager sammen med andre antioxidanter, E-vitamin og beta-caroten i mange kropsprocesser. Høje C-vitaminniveauer øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og de terapeutiske effekter er mere signifikante, når de anvendes i kombination. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​vitamin E. Det kan dog forstyrre absorptionen af ​​selen, så det skal tages på forskellige tidspunkter.

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-caroten-tilskud hos rygere. Rygere har tendens til at have lave niveauer af C-vitamin, og dette kan føre til ophobning af en skadelig form for beta-caroten kaldet fri radikal-caroten, som dannes, når beta-caroten virker til at regenerere vitamin E. Rygere, der tager beta-caroten-tilskud også skulle tage C-vitamin.

C-vitamin hjælper med optagelsen af ​​jern ved at hjælpe med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødevarekomponenters evne, såsom phytater, til at danne uopløselige jernkomplekser. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Calcium- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og C-vitamin-tilskud kan øge manganabsorptionen. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelse og folatmangel, hvilket kan føre til øget udskillelse af vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod toksiske virkninger af cadmium, kobber, vanadium, cobalt, kviksølv og selen [17].

Fødevarekombination for bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at assimilere det jern, der findes i leveren.

Jern i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres når den kombineres:

• artiskok og paprika:
• spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer effekten af ​​kakhetiner i grøn te.

C-vitaminet i tomater fungerer godt sammen med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink, der findes i kikærter.

En kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shitake-svampe (kilder til zink) har en lignende effekt [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

På det hurtigt voksende kosttilskudsmarked kan C-vitamin findes i mange former med forskellige påstande om dets effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed henviser til den grad, hvor et næringsstof (eller medikament) bliver tilgængeligt for det væv, som det er beregnet til efter administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskelle i deres biologiske aktivitet. Muligheden for, at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre, er blevet undersøgt, og der blev ikke observeret nogen klinisk signifikante forskelle. Ikke desto mindre er det stadig ønskeligt at få vitaminet ind i kroppen fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskud skal ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den nødvendige mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og ved at spise en komplet diæt af frugt og grøntsager kan vi let give vores krop en tilstrækkelig forsyning med C-vitamin [18].

Anvendelsen af ​​C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er vigtigt i traditionel medicin. Læger ordinerer det i følgende tilfælde:

• med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
• for akutte luftvejssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag;
• for at forhindre skade på nyrerne under diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 milligram ordineres inden koronar angiografiproceduren, 2000 mg - om aftenen på dagen for proceduren og 2000 mg efter 8 timer;
• for at forstyrre processen med vaskulær hærdning: gradvis frigivet C-vitamin ordineres i en mængde på 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varer normalt ca. 72 måneder;
• med tyrosinæmi hos premature spædbørn: 100 mg;
• at reducere mængden af ​​proteiner i urinen hos patienter med type 2-diabetes: 1250 mg C-vitamin i kombination med 680 internationale enheder af E-vitamin hver dag i en måned;
• for at undgå komplekst smertesyndrom hos patienter med knoglebrud i hånden: 0,5 gram C-vitamin i halvanden måned [19].

C-vitamin kosttilskud kan komme i forskellige former:

• Ascorbinsyre er i det væsentlige det rigtige navn for vitamin C. Det er dens enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Imidlertid bemærker nogle mennesker, at det ikke er egnet til deres fordøjelsessystem og foretrækker enten en mildere form eller en, der frigives i tarmene over flere timer og reducerer risikoen for fordøjelsesbesvær..
• C-vitamin med bioflavonoider - polyphenolforbindelser, der findes i fødevarer med et højt vitamin C. De forbedrer absorptionen, når de tages sammen.
• Mineral ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til mennesker med gastrointestinale problemer. Mineraler, hvormed C-vitamin kombineres, er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, chrom, mangan. Disse lægemidler er normalt dyrere end ascorbinsyre.
• Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calcium ascorbat og C-vitamin metabolitter, som øger absorptionen af ​​vitamin C. Ester C er normalt dyrere end mineral ascorbater.
• Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, der gør det muligt for molekyler bedre at blive absorberet i cellemembraner [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af tabletter til at synke, tyggetabletter, dråber til oral administration, opløseligt pulver til oral administration, brusetabletter, lyofilisat til fremstilling af injektionsvæske, opløsning (intravenøs og intramuskulær), færdiglavet opløsning til injektion, dråber. Tyggetabletter, dråber og pulvere fås ofte i frugtsmag for en mere velsmagende smag. Dette gør det især lettere for børn at tage vitaminet [21].

Anvendelse i traditionel medicin

Først og fremmest betragter traditionel medicin C-vitamin som en fremragende medicin mod forkølelse. Det anbefales at tage en opløsning til influenza og ARVI, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spsk groft salt, juice af en citron og 1 gram ascorbinsyre (drik inden for en og en halv til to timer). Derudover foreslår folkemæssige opskrifter at bruge te med tranebær, hindbær og tyttebær. C-vitamin anbefales at tage for at forhindre kræft - for eksempel at spise tomater med olivenolie, hvidløg, peber, dild og persille. En af kilderne til ascorbinsyre er oregano, angivet til nervøs agitation, søvnløshed, infektioner, som et antiinflammatorisk og smertestillende middel [39-41].

Seneste videnskabelige forskning i C-vitamin

• Britiske forskere fra University of Salford har fundet ud af, at en kombination af C-vitamin (ascorbinsyre) og det antibiotiske doxycyclin er effektivt mod kræftstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: ”Vi ved, at nogle kræftceller udvikler lægemiddelresistens under kemoterapi, og vi har været i stand til at forstå, hvordan dette sker. Vi mistænkte, at nogle celler kunne ændre deres fødekilde. Det vil sige, at når et næringsstof bliver utilgængeligt på grund af kemoterapi, finder kræftceller en anden energikilde. Den nye kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces og får cellerne til at "sulte ihjel". Da begge stoffer ikke er toksiske i sig selv, kan de dramatisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
• C-vitamin har vist sig at være effektivt mod atrieflimren efter hjerteoperation. Ifølge forskere fra Helsinki-universitetet faldt antallet af postoperativ fibrillering hos patienter, der tog C-vitamin, med 44%. Også tiden på hospitalet efter operationen faldt, når du tog vitaminet. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs administration af lægemidlet i kroppen. Når det blev taget oralt, var effekten signifikant lavere [23].
• Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater indikerer, at indtagelse af C-vitamin sammen med lægemidler mod tuberkulose signifikant reducerer behandlingsforløbet. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i tidsskriftet American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy." Forskere behandlede sygdommen på tre måder - med lægemidler mod tuberkulose, udelukkende med C-vitamin og deres kombination. C-vitamin havde ingen synlig virkning alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det tilstanden af ​​inficeret væv signifikant. Sterilisering af vævskulturer fandt sted over en rekord syv dage [43].
• Alle ved, at motion anbefales stærkt til overvægtige og overvægtige mennesker, men desværre følger ikke mere end halvdelen af ​​dette råd. Undersøgelsen, der blev præsenteret på den 14. internationale Endothelin-konference, kan dog være en god nyhed for dem, der ikke er interesseret i sport. Som det viser sig, at tage C-vitamin dagligt kan have lignende kardiovaskulære fordele som regelmæssig motion. C-vitamin kan reducere aktiviteten af ​​proteinet ET-1, hvilket bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. En daglig indtagelse af 500 mg C-vitamin har vist sig at forbedre vaskulær funktion og nedsætte ET-1-aktivitet så meget som en daglig gåtur ville være [24].

Anvendelsen af ​​C-vitamin i kosmetologi

En af hovedeffekterne af C-vitamin, som det værdsættes i kosmetologi, er dets evne til at give ungdommen og et tonet udseende til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, der aktiverer hudens ældning, gendanner fugtbalance og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan vitamin C som et kosmetisk produkt (både naturlige produkter og en doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For eksempel er følgende masker egnede til fedtet hud:

• med ler og kefir;
• med mælk og jordbær;
• med cottage cheese, sort stærk te, flydende C-vitamin og havtornolie.

Tør hud genvinder sin tone efter masker:

• med æggeblomme, lidt sukker, kiwi juice og sesamolie;
• med kiwi, banan, creme fraiche og lyserød ler;
• med vitamin E og C, honning, mælkepulver og appelsinjuice.

Hvis du har problemer med huden, kan du prøve følgende opskrifter:

• maske med tranebærpuré og honning;
• med havregryn, honning, C-vitamin og mælk let fortyndet med vand.

Til aldrende hud er sådanne masker effektive:

• en blanding af vitamin C (i pulverform) og E (fra en ampul);
• brombærpuré og ascorbinsyre pulver.

Du skal være forsigtig med åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afstå fra sådanne masker. Masker skal påføres på ren og dampet hud, der anvendes umiddelbart efter tilberedning (for at undgå ødelæggelse af aktive komponenter), og påfør også en fugtighedscreme og udsæt ikke huden for åbent sollys efter påføring af masker med ascorbinsyre [25].

Tilstrækkelig C-vitamin er gavnlig for hårets tilstand ved at forbedre blodcirkulationen i hovedbunden og pleje hårsækkene. Ved at spise mad rig på C-vitamin hjælper vi desuden med at opretholde et sundt og smukt udseende af neglepladerne, hvilket forhindrer dem i at blive udtyndede og stratificere. En eller to gange om ugen er det nyttigt at suge med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

Anvendelsen af ​​C-vitamin i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af vitamin C giver en bred vifte af industrielle anvendelser. Cirka en tredjedel af den samlede produktion anvendes til vitaminpræparater i farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsageligt som fødevaretilsætningsstoffer og fodertilsætningsstoffer for at forbedre produkternes kvalitet og stabilitet. Til brug i fødevareindustrien produceres E-300 additivet syntetisk ud fra glukose. Dette producerer et hvidt eller lysegult pulver, der er lugtfrit og surt i smagen, opløseligt i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til fødevarer under forarbejdning eller inden emballage beskytter farve, smag og næringsstofindhold. I kødproduktion kan f.eks. Ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsat nitrit og det samlede nitritindhold i det færdige produkt. Tilføjelse af ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveau forbedrer kvaliteten af ​​bagværk. Derudover anvendes ascorbinsyre til at øge klarheden i vin og øl, beskytte frugt og grøntsager mod brunfarvning samt en antioxidant i vand og beskytte mod harskning i fedt og olier.

I mange lande, herunder europæiske, er det ikke tilladt at bruge ascorbinsyre til produktion af fersk kød. På grund af dets farvestyrende egenskaber kan det give falsk friskhed til kød. Ascorbinsyre, dets salte og ascorbinpalmitat er sikre fødevaretilsætningsstoffer og er tilladt i fødevareproduktion.

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i afgrødeproduktion

L-askorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtig for planter som for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en vigtig redoxbuffer og som en yderligere faktor for enzymer, der er involveret i reguleringen af ​​fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering af andre antioxidanter. Askorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntese af ascorbinsyre hos dyr, bruger planter flere veje til at syntetisere ascorbinsyre. I betragtning af vigtigheden af ​​ascorbinsyre i human ernæring er der udviklet flere teknologier til at øge ascorbinsyreindholdet i planter ved at manipulere biosyntetiske veje..

C-vitamin i plantechloroplaster er kendt for at hjælpe med at forhindre vækstnedgang, som planter oplever, når de udsættes for store mængder lys. Planter modtager C-vitamin for deres eget helbred. Gennem mitokondrier transporteres C-vitamin som reaktion på stress til andre cellulære organer, såsom kloroplaster, hvor det er nødvendigt som en antioxidant og et coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i dyrehold

C-vitamin er afgørende for alle dyr. Nogle af dem, inklusive mennesker, store aber og marsvin, modtager vitaminet udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere ascorbinsyre fra glukose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller nyrerne. Således er behovet for dets anvendelse ikke blevet bekræftet hos dyr, der uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Imidlertid er der rapporteret tilfælde af skørbug, et typisk symptom på C-vitaminmangel, hos kalve og køer. Derudover kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre kæledyr, når syntesen af ​​ascorbinsyre er nedsat, fordi C-vitamin let nedbrydes i vommen. Ascorbinsyre distribueres bredt i alle væv, både hos dyr, der er i stand til at syntetisere C-vitamin, og hos dem, der er afhængige af en tilstrækkelig mængde vitamin. Hos forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne, og høje niveauer findes også i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også en tendens til at være lokaliseret omkring helende sår. Dens vævsniveau falder med alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitaminet hos de dyr, der er i stand til at producere det [32,33].

Interessante fakta

• Inuiternes etniske gruppe spiser meget få friske frugter og grøntsager, men de bliver ikke skørbug. Dette skyldes, at den traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, såsom sælkød og rødfisk (en fisk af laksefamilien), indeholder vitamin C.
• Det vigtigste råmateriale til C-vitaminproduktion er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse til glucose af specialiserede virksomheder og derefter i sorbitol. Rent slutprodukt er fremstillet af sorbitol efter en række biotekniske, kemiske forarbejdnings- og oprensningsprocesser.
• Da Albert Szent-Gyorgyi først isolerede C-vitamin, kaldte han det oprindeligt "ignose" eller "I-don't know-what" sukker. Vitamin blev senere opkaldt askorbinsyre.
• Kemisk set er den eneste forskel mellem ascorbinsyre og citronsyre det ene ekstra oxygenatom i citronsyre.
• Citronsyre bruges hovedsageligt til den skarpe citrussmag i læskedrikke (50% af verdensproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer og advarsler

C-vitamin ødelægges let ved høje temperaturer. Og fordi det er vandopløseligt, opløses dette vitamin i madlavninger. Derfor anbefales det at forbruge dem rå (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli) for at få den fulde mængde C-vitamin fra fødevarer..

De første symptomer på mangel på C-vitamin i kroppen er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, hurtig blå mærker og udslæt i form af små rødblå pletter. Derudover inkluderer symptomer tør hud, hævet og misfarvet tandkød, blødning, lang sårheling, hyppig forkølelse, tab af tænder og vægttab. [42].

Den nuværende anbefaling er, at doser af C-vitamin over 2 g pr. Dag skal undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). Selvom det menes, at overdreven indtagelse af ascorbinsyre kan føre til en række problemer (for eksempel fosterskader, kræft, åreforkalkning, øget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse skadelige helbredseffekter blevet bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabeligt bevis for, at store mængder C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller usunde. Gastrointestinale bivirkninger er normalt ikke alvorlige og stopper normalt, når høje doser af vitamin C reduceres. De mest almindelige symptomer på overskydende C-vitamin er diarré, kvalme, mavesmerter og andre gastrointestinale problemer..

Nogle medikamenter kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: p-piller, høje doser aspirin Samtidig indtagelse af vitamin C, E, beta-caroten og selen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​lægemidler, der sænker kolesterol- og niacinniveauet. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er en del af de fleste antacida, så du skal tage en pause mellem at tage dem. Derudover er der nogle beviser for, at ascorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler til kræft og aids..

Vi har samlet de vigtigste punkter om C-vitamin i denne illustration, og vi vil være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

1. Vitamin C. Faktaark for sundhedsprofessionelle, kilde
2. C-vitamin fordele, kilde
3. Historie af C-vitamin, kilde
4. Historie af C-vitamin, kilde
5. U. S. Department of Agriculture, kilde
6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
7. Top 10 fødevarer med højest C-vitamin, kilde
8. Top 39 C-vitamin fødevarer, du bør medtage i din kost, kilde
9. Kemiske og fysiske egenskaber af askorbinsyre, kilde
10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
11. L-ASCORBIC syre, kilde
12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
13. C-vitaminabsorption og fordøjelseskilde
14. ALT OM VITAMIN C, kilde
15. 20 madkombinationer, der forhindrer forkølelse, MagicHealth
16. C-vitamin til sundhedsfremme: Ny forskning og implikationer for nye indtagelsesanbefalinger, kilde
17. C-vitamininteraktioner med andre næringsstoffer, kilde
18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for C-vitamin (askorbinsyre), kilde
19. VITAMIN C DOSERING AF ASCORBISYRE, kilde
20. Forvirret over de forskellige typer C-vitamin? en kilde
21. C-vitamin, kilde
22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to 'punch' til udslettelse af kræftstamceller, kilde
23. C-vitamin kan nedsætte risikoen for atrieflimren efter hjertekirurgi, kilde
24. C-vitamin: Erstatningsøvelsen? en kilde
25. Hjemmelavede ansigtsmasker med C-vitamin: opskrifter med "ascorbinsyre" fra ampuller, pulver og frugt, kilde
26. 6 sundeste negle vitaminer, kilde
27. VITAMINER TIL negle, kilde
28. Fødevares teknologiske anvendelser og applikationer, kilde
29. Kosttilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), Belousowa
30. L-askorbinsyre: Et multifunktionelt molekyle, der understøtter plantevækst og -udvikling, kilde
31. Hvordan C-vitamin hjælper planter med at slå solen, kilde
32. Vitamin C. Egenskaber og stofskifte, kilde
33. C-vitamin ernæring hos kvæg, kilde
34. Interessante fakta om C-vitamin kilde
35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, askorbinsyre og C-vitamin, kilde
38. Reduktion af sygdomsrisiko, kilde
39. Ved influenza og forkølelse, kilde
40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Lad os returnere det tabte helbred. Naturopati. Traditionelle medicinopskrifter, teknikker og rådgivning.
41. Golden Book: Opskrifter på traditionelle healere.
42. C-vitaminmangel kilde
43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med C-vitamin, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!