Det indre af avocado er mørkt og dækket af sorte prikker.

Hvad skal man gøre for at forhindre avocadoen i at blive mørkere?

Er det muligt at spise en mørk avocado indeni?

Endnu mere end en mørk avocado, skal du være bange for umodne avocadoer. Jeg lærte om det for nylig fra et tv-show i genren "Rospotrebnadzor" eller "Testkøb".

Han har også en giftig knogle, som det viste sig, er det vigtigt ikke at skære, ikke ved et uheld at beskadige det ved at skære avocado.

Uvidenhed er også en kraft - spist både mørkt og helt ærligt (og derfor umodent). Du skærer en avocado, og den bliver mørkere, eller rettere præcist i prikkerne, ja, smid den ikke væk. Eller det ser ud til at være blødt, du klipper det og først derefter forstår du - du er umoden.

Også til mad, ikke i en spand. Og alle lever og har det godt.

Umodent overhovedet usmageligt, strik, solidt.

En lignende effekt kan gives til avocadofrugten ved forkert opbevaring, transport eller temperaturændringer (for eksempel efter at køleskabet er flyttet til et varmt sted og efterladt et stykke tid, påvirker en skarp temperaturforskel papirmasse, udseende og smag).

Vi observerer omtrent den samme effekt på bananer..

De er forskellige efter køleskabet. ikke så velsmagende, og selv på huden er der en forskel.

En avocado med et mørkt kød bliver ikke giftigt, hvilket betyder, at du kan spise det, men vil den nye smag passe det. Det er betydeligt ringere end originalen.

Tilstedeværelsen og sikkerheden af ​​alle nyttige egenskaber rejser også vag tvivl..

Avocado indeni med sorte striber eller sorte prikker, mørkede osv..

Er det muligt at spise sådan en avocado?

Sorte striber eller prikker på avocadoen er sandsynligvis fordi avocadoen længe har ligget, overmoden. Jeg stødte på sådan, da de var helt spiselige - denne mørkfarvning påvirkede ikke smagen på nogen måde, så jeg spiste dem.

Jeg mødte også, at dette er et træk ved sorten. Jeg ved ikke.

Hvis imidlertid en helt normal avocado, der havde let pulp uden mørkfarvning, blev mørkere i snittet efter et stykke tid, er dette en oxidationsproces. Det samme sker for eksempel med æblemasse. Det er okay. Hvis du ikke kan lide det, skal du bare skære.

Hvordan man ved, om en avocado er gået dårligt: ​​5 måder

Avocadoen begynder ikke at modne, før den høstes fra træet, men processen finder sted temmelig hurtigt derefter..

Når det er modent, har du et smalt tidsvindue - normalt et par dage - inden frugten begynder at ødelægge (1).

Du undrer dig måske over, hvordan man fortæller, hvornår en avocado er forkælet og uegnet til forbrug..

Her er 5 tegn på, at din avocado er gået dårligt.

Hvordan man fortæller, om en avocado er gået dårligt?

1. Alt for blød med rynket hud

Når du kontrollerer for modenhed, skal du bruge din håndflade til at klemme avocadoen forsigtigt. Tryk ikke på frugten med fingrene, da dette kan beskadige papirmassen.

Hvis avocadoen er meget hård og slet ikke kan presses, er den umoden. Hvis det giver lidt, er det sandsynligvis modent og klar til at spise..

Men hvis klemningen efterlader små fordybninger, kan frugten være for moden til at hugge og måske bedst moses..

En overmoden og sandsynligvis forkælet frugt, måske hvis store buler efterlades under pres, og frugten bliver blød.

Også, hvis avocadoen allerede har buler, inden du klemmer den, er den sandsynligvis allerede begyndt at forværres (2).

Hvis du forsigtigt klemmer avocadoen i håndfladen, og den buler store buler, hvor du pressede, er frugten overmoden og sandsynligvis forkælet.

2. Sorte skorpe

Nogle avocadoer gennemgår forskellige hudfarveændringer, når de modnes, især Hass, som tegner sig for ca. 80% af avocadoer, der forbruges over hele verden (3).

Når den ikke er fuldt moden, har Hass-avocadoen en ujævn, lysegrøn skorpe. Når den er moden, bliver den mørkegrøn eller brun. Hvis huden ser næsten sort ud, og frugten føles blød at røre ved, er den overmoden og sandsynligvis forkælet.

Andre sorter, herunder Zutano og Fuerte, bevarer deres grønne skorpe uanset hvor modne de er. Brug andre metoder, såsom at føle fasthed, for at afgøre, om de er modne eller er forværret.

Hass - den mest almindelige avocadosort - har en sort hud, når den er moden eller forkælet. Imidlertid bevarer andre sorter deres grønne farve, når de er modne..

3. Mørkt, stribet kød

Når du har skåret avocadoen, er det meget lettere at afgøre, om den er gået dårligt. Selvfølgelig er denne mulighed kun egnet, hvis du allerede har købt frugten..

En avocado, der er klar til at spise, har et lysegrønt kød. Rottet kød har brune eller sorte pletter (2).

Imidlertid kan en isoleret brun plet være forbundet med buler snarere end udbredt forringelse og kan afskæres.

Et andet muligt tegn på rådning er mørke striber i papirmassen.

Imidlertid kan nogle avocadoer, især dem høstet fra unge træer, have mørke striber, selvom de ikke er rådne. Hvis frugten ser godt ud og ikke smager dårligt, kan du spise den.

Ligeledes kan en avocados tekstur være ujævn, når den forkæles. Men hvis der ikke er andre tegn på rådning, er dette ikke nødvendigvis en dårlig ting. Fiberstruktur kan også tilskrives vækstbetingelser (2).

Kødet på en forkælet avocado har mørke pletter og en stribet tekstur, der smager dårligt. Imidlertid kan isolerede områder med farveændringer være forbundet med buler..

4. Efter smag eller lugt

Modne avocadoer har en behagelig, let sød aroma og en let nøddeagtig smag. Efterhånden som frugten forværres, kan smagen og lugten blive forringet..

Hvis det smager eller lugter surt, kan det have bakteriel ødelæggelse og skal kasseres. (2).

En kemisk lugt og smag kan betyde, at den er harsk. Dette kan ske, når ilt eller mikrober beskadiger eller nedbryder fostrets umættede fedt (4).

Harskhed kan føre til dannelse af potentielt giftige forbindelser. Spis ikke en avocado, hvis du synes, den er harsk (5).

Smagen af ​​forkælet avocado kan variere, men smagen er normalt let at se, om de er forkælet.

Ved lugt, smag, berøring og visuel inspektion kan du se, om en avocado er gået dårligt..

En sur smag eller lugt og en harsk aroma og kemisk smag betyder, at avocado er plettet, og du skal kassere den..

5. Skimmel

Avocado-meldug er normalt hvid eller grå og ser fluffy ud. Inhaler det ikke, da du kan inhalere skimmelsporer og forårsage vejrtrækningsproblemer, hvis du er allergisk over for det..

Undgå at købe avocado med skimmel på ydersiden, da dette kan sive ind i kødet og ødelægge hele frugten.

Hvis du skærer avocadoen og ser skimmel, skal du kaste hele frugten. Selvom du kun kan se skimmel i et område, kan det let sprede sig gennem papirmassen. Forsøg ikke at redde fosteret (6).

Skimmelsvamp er et tydeligt tegn på, at en avocado er forkælet. Du skal kassere hele frugten, da skimmelsvamp kan spredes gennem papirmassen, men muligvis ikke er helt synlig.

Sikkerheden ved overmodne avocadoer

Om det er sikkert at indtage en overmoden avocado afhænger af nedbrydningstypen og hvor længe den forbliver overmoden..

Da modningen starter i slutningen af ​​stilken og skrider fremad, kan du bruge noget af den overmodne frugt, hvis kødet lige er begyndt at blive brunt..

Spis dog ikke de misfarvede områder af avocado, da de ikke smager godt. Forsøg heller ikke at redde nogen del af en harsk, ildelugtende eller muggen avocado, da dette kan gøre dig syg (2, 5, 6).

Husk, at når du har skåret avocadoen, begynder kødet at brune på grund af ilteksponering. Dette er en naturlig proces, der ligner, hvordan æbler bliver brune, når de skæres i skiver. Hvis du finder det ikke appetitvækkende, skal du fjerne det brune lag og spise resten (7).

For at minimere mørkning af skårne områder børstes papirmassen med citronsaft og afkøles i en lukket beholder..

At holde øje med avocadoen og opbevare den i køleskabet for at bremse modningsprocessen kan hjælpe med at reducere spild..

Alt for bløde men uspolerede avocadoer er sikre at spise og kan bruges til at fremstille guacamole, smoothies, salatdressinger og bagværk.

Hvis den overmodne avocado smager godt, kan du spise den, men sørg for at undgå de forkælet. Jo mere avocado forværres, desto mere sandsynligt er det at det harsk eller mugne, hvilket kan gøre dig syg.

Avocado

Avocado eller alligatorpære (Persea americana) er en stedsegrøn frugtplante af Laurel-familien af ​​Perseus-slægten. På grund af det høje indhold af sunde vegetabilske fedtstoffer og proteiner har denne frugt bestemt indtaget sin plads blandt den daglige mad. Avocado har en helbredende virkning på menneskekroppen: det reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme, blodkar, forbedrer hukommelsen, blodcirkulationen, lindrer stress, sænker blodtrykket, normaliserer vand-saltmetabolisme, bekæmper forstoppelse.

Blandt tropiske afgrøder er avocadoproduktion den fjerde største i verden..

Hovedeksportører på markedet: Brasilien, Afrika, Israel, Mexico, USA, Chile.

Fra en hektar "avocado" -marker er det muligt at samle 15,8 tons frugt (hvoraf 2,24 tons er den mest værdifulde olie og 11,2 tons papirmasse).

Overvej fordelene og skaderne ved en alligatorpære, hvordan man vælger den rigtige frugt, hvad man skal gøre for at gøre den moden hurtigere, og hvordan man spiser den.

• Hvad er Avocado?
• Historisk baggrund
• Kemisk sammensætning
• Effekt på kroppen
• Avocado for skønhed
• Produktion

Hvad er Avocado?

Disse er frugterne af en stedsegrøn plante, der er rig på mineraler og vitaminer. Avocadotræet når 18 meter i højden. Afhængigt af sorten er frugterne sfæriske, ovale, pæreformede, op til ti centimeter lange. Gennemsnitlig vægt af en avocado - 300 gram.

Den umodne frugt har en mørkegrøn hård hud, der bliver sort, når den er moden. Midt i avocadoen er der et stort elfenbensfarvet frø. Den indeholder skadelige stoffer, der forårsager en allergisk reaktion, forstyrrelse i fordøjelsessystemet. Pulpen af ​​en moden frugt er olieagtig, gulgrøn eller grøn i farven. I konsistens ligner det svagt smør. Perseus amerikanske blade er mættet med æteriske olier og indeholder giftige stoffer.

Avocado - hvad er en frugt eller grøntsag?

På grund af sin salte smag forveksles alligatorpæren ofte som en grøntsag, men det er en frugt. Modne frugter bruges til madlavning til tilberedning af kolde appetitvækkere, salater, sandwich, supper, sushi. Samtidig er der i Vietnam, Indonesien, Brasilien søde milkshakes lavet af avocadoer og i Sri Lanka - en delikat delikat dessert lavet af sukker, mælk, moset fedtet frugt.

Frugten er populær i vegetariske retter, da den fungerer som en fuldgyldig erstatning for kød og æg, giver maden en nøddeagtig smag.

Hvad man skal spise avocado med?

Den mest populære buttery frugt skål er mexicansk guacamole. For at forberede det skal du skrælle frugtkødet, hugge det i en blender, tilsæt sort peber, salt, dine yndlingskrydderier, drys med citronsaft.

Derudover kombineres den delikate smag af avocado harmonisk med skaldyr, grøntsager, kød, fisk.

Hvordan man spiser Persea amerikansk frugt?

Alligatorpærer kan behandles på forskellige måder: de kan spises rå, stegt, kogt, stuvet eller bagt. Det hele afhænger udelukkende af din smag.

Husk, frisk avocado indeholder de fleste næringsstoffer, især gavnlige umættede fedtsyrer..

Historisk baggrund

Historien om fostrets udseende begyndte for 10 tusind år siden. Det antages, at kulturens oprindelse er forbundet med en landbrugsstamme i Mellemamerika, der krydsede flere arter af planter. Det moderne navn "avocado" stammer fra navnet på den gamle aztekerplante - "ahuacatl". Interessant nok er de ømme frugter favoritfødevarer for mange landdyr, der lever i troperne. De bruger lang tid på at lede efter faldne saftige avocadoer på jorden. Derfor kulturens næste navn - "krokodillerpære".

Europæernes første bekendtskab med en eksotisk frugt fandt sted i det 15. århundrede. Og i det 17. århundrede blev avocadoen bragt til Sydøstasien og Afrikas vestkyst af spanske og portugisiske søfolk. Indtil begyndelsen af ​​det 20. århundrede tilhørte frugterne af det stedsegrønne træ typiske lokale afgrøder. Først i slutningen af ​​XX - begyndelsen af ​​det XXI århundrede fik de en kommerciel karakter.

Hvor vokser alligatorpæren?

I dag er der 600 sorter af avocadosorter, der vokser i forskellige dele af verden med et tropisk, subtropisk klima (Østasien, Amerika, Afrika, Oceanien). De mest almindelige typer er Fuerte og Hass. De har en rig, dyb buttery aroma og fremragende smag. I nye sorter er vægten af ​​frugten 200 - 400 gram, og papirmasse tegner sig for op til 93% af den samlede vægt af frugten.

Kemisk sammensætning

Avocado er den mest nærende af alle vegetabilske fødevarer, med undtagelse af kokosnød. Kalorieindholdet i 1 stykke moden frugt er 250 kalorier. Derfor anbefales det at spise ikke mere end 1/5 af en alligatorpære ad gangen. Kalorier pr. 100 gram - 167 kalorier.

Energiforhold B: W: U er 5%: 82%: 5%.

Dette produkt har en unik sammensætning, det inkluderer essentielle umættede fedtsyrer, mange vitaminer, mineraler, fibre, antioxidanter (lutein), beta-sitosterol, som er nyttige for menneskekroppen og skønheden.

Næringsværdi af avocadomasse pr. 100 gram:

• proteiner - 2 gram;
• kulhydrater - 6 gram, hvoraf 5,3 gram er fiber, 0,7 gram er monosaccharider;
• fedtstoffer - 15 gram, hvoraf 2,4 gram er mættede lipider, 10,3 gram er enkeltumættede, 2,3 gram er flerumættede;
• vand - 73 gram.

Avocados er en naturlig kilde til umættede fedtsyrer, der let absorberes af den menneskelige krop. Interessant nok er en tropisk frugt dobbelt så høj i kalorier som oksekød, og hvad angår F-vitamin (omega-3.6) er den tre gange højere end fiskeolie. Derudover indeholder avocadomasse fem gange mere tocopherol end olivenolie. Ikke underligt, at indianerne i Sydamerika omtaler frugten som "skovolie".

Da det er rå?

Avocadoen skæres i længderetningen omkring frøet; skrællen skrælles ikke af. Efter opdeling af fosteret i to halvkugler tages frøet ud ved at nysgøre det med spidsen af ​​en teskefuld. En del af den frugt, der skal spises, skrælles.

Effekt på kroppen

Indikationer for at spise avocadoer:

• forhøjet blodtryk;
• diabetes;
• gastritis med lav / høj surhed
• mavekatarr
• spredning;
• forstoppelse;
• avitaminose;
• grå stær.

På trods af det høje kalorieindhold anbefales den fedtede frugt at blive inkluderet i kosten hos patienter, der har lidt smitsomme sygdomme for at styrke immuniteten.

1. Renser fordøjelsessystemet fra toksiner, toksiner, reducerer niveauet af kolesterolceller i kroppen med 3 gange. Derudover indeholder avocadomasse aminosyren L-carnitin, som forbrænder fedt, fremskynder stofskiftet og fremmer vægttab..
2. Øger kroppens modstand mod ARVI patogener.
3. Normaliserer blodtrykket, koncentrerer hukommelsen, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, trombose, artrose, anæmi.
4. Understøtter øjenhygiejne, synsstyrke, bekæmper frie radikaler, der ødelægger cellemembraner og forårsager inflammatoriske reaktioner, kræft.
5. Fugter, nærer huden, lindrer den fra tørhed, mætter med næringsstoffer.
6. Styrker, gendanner hår.
7. Forlænger kroppens ungdom, både udenfor (glatter rynker) og indvendigt (understøtter indre organer).
8. Det har en positiv effekt på nervesystemet: det forbedrer dannelsen, transmission af impulser, reducerer irritabilitet, træthed og øger effektiviteten.
9. Virker stimulerende og forbedrer seksualiteten.
10. Øger fysisk udholdenhed, har en tonisk effekt, styrker immunforsvaret, øger stressmodstanden.

På grund af det faktum, at avocado ødelægger ondartede celler, er den eksotiske frugt af særlig værdi for kvinder i overgangsalderen, da den kan forhindre brystkræft. En fedtet frugt er også uerstattelig for mænd over 40 år, når testosteronproduktionen falder, og risikoen for at udvikle en prostatatumor øges. Alligatorpære modstår disse ændringer, forhindrer onkologiske sygdomme i kønsorganerne.

Ud over frugtmassen viser frugttræets frø og blade gavnlige egenskaber. De bruges til behandling af tarmsygdomme: enterocolitis, kronisk colitis, dysenteri.

Hvor meget avocado at spise om dagen?

For at opretholde helbredet anbefales det at indtage en moden frugt om dagen eller i det mindste spise den hver anden dag..

• individuel intolerance
• lidelser i bugspytkirtlen, leveren
• allergi over for latex eller citrusfrugter;
• fedme tendens.

Husk, at avocadofrø ikke kan knuses og føjes til retter, da det indeholder giftige stoffer, der forgifter kroppen og forårsager kvælning.

Avocado for skønhed

Persea americana frugter har en foryngende virkning på menneskekroppen. Denne egenskab skyldes tilstedeværelsen af ​​antioxidanten glutathion i avocado, som forhindrer ældning. På grund af dette inkluderer kosmetikproducenter overalt frugtekstrakt i hudcremer, badolier, læbestifter og hårbalsam. Det trænger dybt ind i dermis og giver en udtalt beroligende, blødgørende, nærende effekt.

Hvorfor avocadoer er nyttige i kosmetologi?

1. Beskytter huden mod UV-stråling, chapping, forbedrer lokal immunitet.
2. Fremmer produktionen af ​​elastin, kollagen, bekæmper rynker.
3. Forhindrer, at dermis tørrer ud.
4. Stimulerer blodcirkulationen, iltudveksling i huden.
5. Forhindrer forekomsten af ​​alderspletter i overgangsalderen, graviditet.
6. Eliminerer splittede ender, nærer og fugter hovedbunden. Derudover stimulerer avocadoolie væksten af ​​tråde, giver et sundt look, glans, styrke til håret.
7. Eliminerer acne, flager.
8. Styrker neglepladen, forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer i neglerullen, fugter og blødgør neglebåndet, hvilket letter manicure og pedicure.

Olieopskrifter til skønhed:

1. Foryngende maske til aldrende hud. Velegnet til kvinder over 40 år. For at forberede en vitaminmaske, forvarm 5 milliliter olivenolie til 50 grader, tilsæt 5 mg tør gær, en halv pundet avocado. Bland den resulterende blanding grundigt og lad den stå i 10 minutter. Påfør på renset ansigt og nakke, uden om læber og øjne. Lad produktet være tændt i 20 minutter, skyl med koldt vand.
2. Maske til blandet hud. Krymper porer, matter olieagtig dermis. Fremstillingsmetode: Skræl halvdelen af ​​avocadoen, hug den i en blender eller med en gaffel. Tilsæt 5 ml citronsaft, 1 æggehvide til den olieagtige puré. Spred den resulterende blanding jævnt over ansigtet, lad den stå i 15 minutter, skyl med varmt vand, påfør en fugtighedscreme. Husk, at hvis du overeksponerer masken, tørrer den din hud ud..
3. Midler til at styrke negle, fjerne grater. Bland 5 dråber avocadoolie med 5 ml citronsaft. Tør regelmæssigt området omkring negle, negleplader, neglebånd med denne blanding. Efter påføring af produktet bør hænderne ikke vaskes i en time..
4. Maske til udglatning af hårtekstur, reducering af brud og opnå en naturlig glans. Brug en gaffel til at knuse kødet af en hel avocado og gnid gennem en sigte. Tilsæt 2 milliliter olivenolie til den resulterende puré, æggeblommen af ​​et æg, omrør grundigt. Spred den færdige maske over hele hårets længde, lad den stå i en halv time. Efter 30 minutter skal du skylle dit hår med shampoo og balsam.

Avocadoolie er således en værdifuld kilde til ernæringsmæssige vitaminer, makro og mikroelementer, som er højt værdsat i den kosmetiske industri for dens regenererende og fugtgivende egenskaber..

Produktion

Avocado er en eksotisk frugt, der indeholder hele sæt B-vitaminer, næringsstoffer A, D, E, C, PP, mineraler: fosfor, natrium, magnesium, kalium, mangan, calcium, jern. På trods af sin høje energiværdi (167 kalorier pr. 100 gram papirmasse) betragtes frugten som et diætprodukt og er indiceret til daglig brug af alle raske mennesker..

De sundhedsmæssige fordele ved avocadoer skyldes deres høje indhold af følgende næringsstoffer:

• antioxidant glutathion, forlænger kroppens ungdom
• lutein, beskytter synsorganerne mod grå stær, makuladegeneration af nethinden;
• beta syntosterol, sænker kolesterol
• folinsyre, styrker hjertet.

Hvordan man vælger en moden avocado?

1. Frugtens hud skal være ren uden pletter, revner, buler, skader.
2. Farven på den modne frugt er solid, tæt på sort.
3. Når presset, skal frugten presses let.

• Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
• 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
• Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
• Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
• Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Grøn avocado smager som en umoden pære, græskar, har en hård hud og tæt papirmasse. Moden frugt har en delikat nøddeagtig eftersmag, der minder om smør og greenpuré.

Sådan modnes en grøn avocado derhjemme?

For at forbedre smagen, blødgør strukturen, læg ikke frugten et koldt sted, opbevar den ved stuetemperatur. Det modnes om 2 til 3 dage..

Hvorfor er avocadoen mørk indeni?

Den fedtede frugt skifter farve, hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes.

Husk, du kan ikke opbevare en moden avocado i køleskabet, den modner ikke der, men forværres. Som et resultat mister frugten sin friskhed, aroma og begynder at blive mørkere. Det anbefales først at købe modne frugter og ikke opbevare dem, men spise dem inden for 24 timer efter køb.

Avocado mørkner i luften hvad man skal gøre

Avocado bliver mørkere på skåret på få minutter. Dette er helt sikkert nogensinde sket for dig.

Du køber frugten. Brug den ene del i en salat eller i en anden skål, og lad den anden være "til senere". Når du vender tilbage til den, har denne resterende del allerede mistet sin grønne natur. Hun fik en brun nuance.

I disse tilfælde løser de fleste af os normalt dette problem ved at fjerne alle de mørke dele. Og nogle kaster endda denne halvdel i papirkurven..

Nå, det er en fejltagelse. Den brune del af avocado er helt sikker og kan spises uden at bekymre sig om de sundhedsmæssige konsekvenser.

Fordelene ved avocado

Denne frugt er en allieret med dem, der ønsker at holde deres helbred og skønhed ajour..

Den indeholder vitamin A, E og C, som hjælper med sund hud og styrker immunforsvaret. Ud over disse vitaminer giver det også folinsyre (vigtigt under graviditet), fiber og antioxidanter.

Avocado hjælper også med at holde os mæt, da de indeholder meget protein og fedt. Og når vi taler om fedt, er avocado rig på gode fedtstoffer, der hjælper med at kontrollere kolesterolniveauer..

Avocado er en alsidig mad, den vigtigste ingrediens i mange lækre opskrifter.

De fleste mennesker ved, at det er vigtigt at forbruge det straks for at få fuldt ud at nyde avocadoen og dens fordele..

Når det skæres, mister frugten hurtigt sin friskhed og får en mørk farve. Hvilket gør det uattraktivt.

Så hvorfor sker dette??

Hvorfor bliver avocado mørkere

Det brune zontema i avocado er et æstetisk aspekt.

Som vi ved, er der mange frugter, der, når de skrælles eller hakkes, bliver mørke - grå eller brune.

Når huden skæres eller fjernes, beskadiges dens cellulære struktur. Og så udsættes frugten for ilt i luften, som "kolliderer" med avocados phenolforbindelser og danner en anden farve.

Dette svarer til et forsvarssystem og er kendt som oxidation..

Dette betyder ikke, at det bliver uspiseligt, men dets udseende er uønsket..

Vi ser noget lignende i bananer eller æbler..

Heldigvis er der nogle naturlige tricks, der kan hjælpe med at forhindre avocado i at oxidere ved at holde dem grønne længere..

Så du kan gemme det, selvom det ikke er helt brugt op.

Sådan forhindres oxidation af avocado

Her er syv tip til at undgå frugtoxidation.

Efterlad frøet

Det første tip til at holde avocadoen længere og undgå oxidation er at lade frøet med den resterende del.

Denne teknik er ikke den mest egnede, fordi den kun hjælper med at bevare den del, der omgiver frøene..

Som et resultat oxiderer den del af frugten, der forbliver i kontakt med luften, hurtigt og mister sin friskhed..

Løg metode

Du skal skære en fjerdedel af løg i store stykker og derefter placere dem i bunden af ​​en lufttæt beholder. Placer derefter det stykke frugt, du vil have med benet opad. Luk beholderen og opbevar i køleskabet.

Dette tip er meget nyttigt, fordi det fordampede løg kan hjælpe med at holde frugten grøn og frisk..

Den eneste del, der kommer i kontakt med løg, er skrællen. Derfor ændres smagen af ​​frugten ikke..

Olivenolie metode

Olivenolie er en naturlig ingrediens. Det ændrer ikke smagen eller lugten af ​​den avocado, du vil holde frisk..

Du smører simpelthen den udsatte del med olivenolie og placerer den derefter i en lufttæt beholder. Olivenolie forhindrer frugter i at komme i kontakt med luft og oxidere dem.

Citronsaft metode

Citron er en anden ingrediens, der hjælper med at opretholde friskhed..

Citron gør avocado smag god. Disse to produkter fungerer meget godt sammen. Derudover reducerer citronsyre oxidationsprocessen betydeligt.

Hæld bare citronsaft over den del af frugten, du vil beholde.

En anden mulighed er at lægge en skive citron oven på den frøfri avocado.

I begge tilfælde er den ideelle mulighed at opbevare frugten i en lufttæt beholder for at holde den frisk i 2-4 dage ved 4 ° C.

Koldt vand

En meget almindelig metode, der ofte bruges i restauranter.

Anbring avocadoen i koldt vand for at begrænse ilteksponeringen..

I dette tilfælde skal den tilbageholdte del indtages eller bruges næsten øjeblikkeligt..

Klæbende film

Filmen er meget nyttig til langvarig opbevaring af avocado..

Dæk bare frugten med en lille klæbrig film og læg den i køleskabet..

Hak avocadoen

Hvis du af en eller anden grund ikke ønsker at spilde resterne af disse frugter, er det en god ide at holde dem længere ved at lave en lækker guacamole..

Bare hak frugten og tilsæt en teskefuld limejuice.

Syren i saften forhindrer oxidation og misfarvning af avocado.

Placer den strimlede frugt i en lufttæt beholder og dæk den først med plastfolie og derefter låget.

Avocado mørkt indeni er det muligt at spise

Avocado dyrkes i tropiske og subtropiske klimaer. Efter høst når frugterne ikke straks butikshylderne. Under transporten er en del af afgrøden forkælet, så ejerne samler ofte umodne frugter. Overtrædelse af opbevarings- eller transportforholdene kan medføre tab af smag og strukturændring. Der er en avocado, sort indeni eller ej - dette er et spørgsmål, der bekymrer forbrugerne, der vælger grøntsager og frugt i supermarkeder og detailforretninger..

Hvad er sorte prikker inde i en avocado

Udseendet af sorte prikker inde er forbundet med teknisk modenhed. Modenhed bestemmes af flere kriterier:

• mærket fra et let tryk forsvinder hurtigt, skallen tager sin tidligere form;
• det område, hvor skæringen blev placeret, bliver grønt med brune pletter;
• Når der trykkes på håndtaget, kan den akkumulerede olie indeni sive ud;
• når du ryster inde, kan du høre bankens knap;
• knoglen adskilles let fra papirmassen: den kan tages ud med en ske.

Skrælens udseende siger ikke noget om moden eller sikkerheden af ​​papirmassen indeni. Afhængigt af sorten er skrællen grøn, brun og mellemfarver..

At afgøre, om du kan spise en avocado, skal baseres på papirmasseens farve og struktur. Hvis papirmassen er dækket med sorte prikker indeni, kan dette indikere en overtrædelse af opbevaringsreglerne. Udseendet af sorte prikker opstår på grund af det faktum, at frugten først blev opbevaret i et kølerum, og derefter kommer det ind i varmen.

Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise papirmassen med sorte prikker indeni, afhænger også af, hvor meget sort der er spredt over overfladen. Hvis den sorte plet er placeret langt fra stenen, og det område, der er dækket af den, er ca. 10% af det samlede beløb, dvs. en sådan frugt kan gøres ved først at fjerne de sorte pletter med en ske. Små sorte prikker plukkes ud med den skarpe spids på en kniv, og derefter anvendes papirmassestykkerne som tilsigtet. Sådanne stykker smager ikke bittert eller har nogen anden ubehagelig smag..

Hvis den sorte plet helt omgiver knoglen i begge halvdele, og når den fjernes, viser det sig, at den er almindelig på alle niveauer inden for papirmassen, så en sådan frugt bør ikke spises. I dette tilfælde er der flere grunde til udseendet af sorte pletter:

• en skarp ændring i klimatiske forhold under opbevaring
• langt ophold ved lave temperaturer;
• overtrædelse af transportmetoder
• muligt ophold i vand og efterfølgende tørring.

En sort plet er tegn på overmodning. Med maksimal fordeling truer det frugten med tab af smag og nyttige egenskaber. Det er bedre ikke at spise sådan en frugt, da det sandsynligvis smager bittert, og derudover vil den miste sine gavnlige egenskaber..

Kan du spise en brunet avocado?

Avocado er længe blevet betragtet som en eksotisk frugt, men dens tilstedeværelse i supermarkedets hylder er blevet almindelig på det seneste. På trods af dette er forbrugere ikke fuldt fortrolige med denne kulturs detaljer. Mange er bange for, at frugten bliver mørkere efter skæring. Faktisk er der intet galt med det. Faktum er, at papirmassen indeholder en øget mængde jern indeni. Ved kontakt med luft begynder en oxidationsreaktion. Det gør de skårne halvdele mørkere.

Hvad du har brug for for at forhindre avocadoen i at blive mørkere

Drys den med citronsaft for at forhindre, at papirmassen brunes i et stykke tid. Dette vil forsinke oxidationsprocessen..

En anden måde at forhindre bruning på er at smøre de skårne halvdele med olivenolie. Derefter opbevares ubrugte dele i en lufttæt beholder i køleskabet..

Hvorfor avocado er bitter

Efter vellykket udvælgelse af frugten viser det sig ofte, at det smager bittert, når det indtages. Hvis avocado ud over bitterhed indeholder brune årer indeni, betyder det, at frugten er fuldstændig moden. Der er ingen fordel ved at bruge det, og du kan ikke spise det. Derudover vil smagen af ​​retter tilberedt med det lide..

Den anden årsag til udseendet af bitterhed kan være avocados umodenhed: i dette tilfælde vil den være lysegul indeni med en bitter smag.

Pulpen begynder også at smage bitter efter varmebehandling. Normalt begynder de at spise det rå for ikke at blive udsat for høje temperaturer, som ødelægger strukturen og bidrager til tabet af nyttige egenskaber..

Er det okay at spise en avocado, hvis den smager bitter

Umodne eller overmodne frugter smager normalt anderledes. Overmoden frugt kompenserer for bitterheden med en fedtet og blød struktur.

En umoden avocado indeni vil være bitter i en sådan grad, at det simpelthen vil være umuligt at få glæde af at spise den. Bitterhed betyder ikke, at frugten mister sine gavnlige egenskaber eller bliver skadelig: det er bare et tegn på modenhedsniveauet og et karakteristisk for smag..

Hvad skal jeg gøre, hvis en avocado er bitter

Hvis frugten er overmoden, smager den bestemt bittert. Du kan maskere denne smag med yderligere ingredienser. Det hele afhænger af dygtigheden hos kokken eller værtinden.

Hvis avocadoen er bitter på grund af utilstrækkelig modenhed, kan du lade den være i flere dage for at miste bitterhed gennem modning. Til dette formål kan du bruge en af ​​flere metoder.

1. Læg skiverne i en beholder, drys rigeligt med citronsaft. Efter 3-4 dage efter opbevaring ophører frugten med at smage bitter, du kan spise den.
2. Den uskårne frugt skal lade sig modne. For at gøre dette pakkes det i spiseligt papir og fjernes i flere dage til et sted, hvor det er mørkt og tørt..

Konklusion

Der er en avocado, sort indeni eller ej - de beslutter, afhængigt af årsagerne til udseendet af sorte pletter. Små sorte pletter på overfladen af ​​frisk frugt er ikke skadelige. En udbredt sort plet, som er en forløber for forfaldsprocessen og bevis for korruption, er et signal om, at en sådan frugt ikke skal spises. Derudover skal du være opmærksom på, at umodne avocadoer kan være bitre og hårde, så den bedste løsning ville være at lade en sådan frugt modne..

Avocado er en stedsegrønne hurtigtvoksende frugtplante, der tilhører familien Laurel. Nå en højde på tyve meter. Dens frugter, når de er modne, har form af en mørkegrøn pære og er en reel samling af nyttige elementer, makro- og mikroelementer. Det hører til kategorien eksotiske frugter, så inden du bruger det, skal du vide, hvordan man spiser en avocado, hvor meget du har brug for at spise om dagen, hvad der er nyttigt for kroppen, hvad man skal se efter, når man vælger, især dets tilberedning og kombination med andre produkter i kulinariske retter.

Sådan spiser du ordentligt?

Avocado-vegetabilsk frugt er et universelt produkt; den kan spises både rå og tilsættes til kolde snacks, første retter og tilbehør. På grund af dets sammensætning bliver det en uundværlig komponent i korrekt ernæring og er fremragende til både daglig brug og til et festbord..

Før du spiser en avocado, skal du vide, hvordan du korrekt skræller frugten:

1. Skær kødet i halv længde til benet.
2. Del halvdelene og træk benet ud.
3. Lirk skorpen med en kniv og fjern den med hånden, eller skrab kødet fra huden med en ske.

Rå

For eksotiske elskere vil det være interessant at vide, om avocado kan spises rå. Selvfølgelig ja. Der er et par enkle og hurtige opskrifter til en solid snack, hvor frugten bruges frisk:

1. Den ikke-skrællede frugt skal opdeles i to lige store dele, fjern knoglen, drys citronsaft, olivenolie, drys med krydderier. Spis papirmassen med en ske og adskille den fra huden.
2. Efter afskalning af avocado, skåret i skiver, peber, salt og indtages som en snack eller snack.
3. Avocado toast. Mos den skrællede frugt med en gaffel og spred den på et stykke skål eller et stykke rugbrød. Fantastisk mulighed for en let morgenmad eller en ordentlig snack.

At vide, hvordan man spiser rå avocadoer korrekt, med sin hjælp kan du ikke kun diversificere menuen for hver dag, men få nok næringsstoffer til kroppens sundhed og skønhed..

Avocado serveringsmuligheder

Madlavning som en del af retterne

I mange nationale køkkener i europæiske og asiatiske lande i USA anvendes eksotisk frugt i vid udstrækning som en del af forskellige retter: salater, rundstykker, desserter, saucer, supper, som en sideskål til kød. Avocado er ikke så populær i Rusland, fordi ikke alle ved, hvordan man tilbereder dette produkt korrekt..

Der er mange enkle og lækre opskrifter, der bruger avocado:

1. Pureesuppe. Pisk den skrællede frugt i en blender, tilsæt kylling bouillon og kog suppen. For yderligere smag og aroma kan du tilføje krydderier, urter, stegte hvidløgsklyve, krutoner.
2. Pynt til magert kød eller rød fisk. Avocado kan serveres som kartoffelmos eller skæres i stykker papirmasse, krydret med salt, peber og olivenolie.
3. Avocado i salat. Det kan kombineres med mange produkter. Resultatet er en velsmagende og sund skål..
4. Sovs. Kombineret med tomater, paprika, hvidløg og krydderier er frugten en fremragende tilføjelse til kød, fisk eller som en forretter til toast eller chips.
5. Desserter. Avocado kan erstatte smør, når det bages. Og i nogle lande føjes det til fremstillingen af ​​is og milkshakes..

Hvad der passer godt til?

Mange tilhængere af en sund diæt, der køber en avocado i et supermarked, vil helt sikkert spørge, hvordan og med hvad de skal spise. Kernen har plantefrugten en mild smag, så den kan kombineres med mange fødevarer:

1. Friske frugter og grøntsager: tomater og agurker, paprika, kål, gulerødder, salat, ananas og andre.
2. Fisk og skaldyr: rejer, blæksprutter, muslinger, let saltet laks eller laks.
3. Sennep, krydderier, citronsaft, hvidløg, urter. Det bruges ofte som en base for krydret sauce..
4. Mejeriprodukter: ost, hytteost, yoghurt.

Hvordan smager det?

Avocado smager som en blanding af smør med valnødder og friske urter, hvilket gør det muligt at bruge frugten i forskellige retter, hvor produktet tilføjer nye smag.

Er det muligt at bruge en knogle, og hvordan man gør det?

Når man skræller avocadoer, vil mange helt sikkert have et spørgsmål om det er muligt at spise en frugtben. Det viser sig, at du kan. Den indeholder tanniner, som i store doser kan have en toksisk virkning på menneskekroppen. Derudover er knoglen bitter, hvilket slet ikke ligner smagen af ​​avocadomasse. Men hvis de indtages i små mængder, er der mange fordele..

Frugtbenet har følgende egenskaber:

1. Det er en samling af vitaminer, sunde fedtstoffer, makro- og mikroelementer.
2. Indeholder stoffer, der er nødvendige for god ydeevne af hjertemusklen, mave-tarmkanalen;
3. Regulerer kolesterolniveauer i blodet.

For at gøre den bitre smag af avocadoknoglen mindre synlig, når den indtages, er det nødvendigt at skrælle den af ​​den brune hud, skære den i små stykker, stege eller bage den. Mal derefter i en blender eller kødkværn og tilsæt til mad.

Hvor meget kan du spise om dagen?

For mange tilhængere af en sund diæt er avocado uundværlig for det daglige forbrug, men da det er en højt kalorieindhold, skal du vide, hvor meget du kan spise om dagen..

Ernæringseksperter anbefaler at spise en avocado hver dag, men kun hvis mængden ikke overstiger et stykke. Det er værd at huske, at overdreven indtagelse af et produkt med højt kalorieindhold kan påvirke figuren og trivsel: forårsage tyngde i maven, kvalme og en følelse af ubehag.

Tilladt under graviditet eller ej?

Perioden med at føde et barn er det tidspunkt, hvor den kvindelige krop har brug for korrekt ernæring og en stor mængde næringsstoffer. Derfor er den forventede mor nødt til at overvåge den daglige diæt og indtage så mange fødevarer rig på vitaminer og mineraler som muligt. Spørgsmålet opstår, om det er muligt for gravide at spise avocado eller ej. Det utvetydige svar er nej.

Er det godt til mad, hvis...?

Før du spiser en avocado, skal du vide, hvordan du vælger den rigtige. Det skal være modent uden en karakteristisk lugt, mørke pletter og revner på huden. Det sker dog, at efter at have skåret frugten, viser det sig at være grøn eller med sorte prikker indeni. Hvad skal man gøre?

Grøn

Efter at have købt en umoden frugt i et supermarked, vil køberen helt sikkert have et spørgsmål om det er muligt at spise en grøn avocado. Kan. En umoden frugt vil ikke skade kroppen meget, men du skal vide, at den er fast og absolut usmagelig. Derfor forbruges det umodne produkt ikke i sin rene form og tilsættes ikke til retter..

Med sorte prikker indeni

Når du køber en avocado med sorte prikker indeni, opstår spørgsmålet bestemt, om den kan spises. Forhåbentligt ikke. Dannelsen af ​​mørke pletter inde i frugten indikerer, at den vegetabilske frugt er begyndt at forværres og har en ubehagelig smag. Du kan selvfølgelig afskære dem og kun spise den uberørte del. Men ofte med dannelsen af ​​hudorme bliver produktet uegnet til forbrug..

Pulpen er blevet mørkere

Købere, der har købt en frugt med en brunlig papirmasse, opstår et logisk spørgsmål: er det muligt at spise en avocado, hvis den er blevet mørkere indeni. Dette betyder, at den eksotiske frugt har gennemgået forkert opbevaring eller en hurtig temperaturændring. Produktet med mørkere papirmasse bliver ikke giftigt, men smagen ændres væsentligt, og de gavnlige egenskaber falder. Derfor, når du laver mad, ved at vide hvad smagen af ​​frisk avocado er, vil du ikke forkæle din frokost med et produkt af lav kvalitet..

I hvilken alder kan børn gives?

Før du introducerer avocado i et barns kost, er det værd at vide, i hvilken alder det kan gives. Pædiatriske læger har ikke specielle anbefalinger fra hvilken periode produktet skal introduceres. Da frugten tilhører kategorien eksotiske frugter, er det bedre at bruge den i babyens kost efter tre år. I løbet af denne periode er fordøjelseskanalen allerede tilstrækkeligt dannet og kan behandle fede fødevarer..

Når du introducerer en vegetabilsk frugt i babyens diæt, skal du vide, hvor meget avocado du kan spise om dagen:

1. Den første servering bør ikke overstige en halv teskefuld om dagen.
2. For børn 6-9 år er en fjerdedel af frugten om dagen nok.
3. For børn over 10 år kan du ikke spise mere end en halv dag.

At vide i hvilken alder og hvor meget avocado der kan gives til børn, kan det bruges til at diversificere og berige barnets kost med næringsstoffer. Det er bedre for et barn at bruge en eksotisk frugt i form af puré med tilsætning af frugt og grøntsager. I hvilken alder kan et barn få en banan?

Er det muligt for natten?

Avocadoen er en grøntsag med højt kalorieindhold, så det er ikke overraskende, at ernæringseksperter undrer sig over, om den kan spises om natten..

Skræl er spiselig?

Efter skrælning af en avocadoskal opstår spørgsmålet ofte, om det kan spises. Svaret er ikke bedre. Det er hårdt og har en bitter smag. Derfor tilrådes det at skrælle det, når du tilbereder en frugt til konsum..

Fordel for helbredet

På grund af dets sammensætning og værdifulde elementer er avocadoer meget nyttige til god ydeevne for menneskelige organer og systemer. Ved hyppig brug af frugten kan du få følgende resultat:

1. Fremmer en stigning i niveauet af "godt" kolesterol i kroppen.
2. Hjælper med gastrointestinale sygdomme og forstoppelse.
3. Indeholder vitamin E, som forbedrer produktionen af ​​kollagen og elastin, hvilket har en mærkbar virkning på huden.
4. Er en naturlig antioxidant.
5. På grund af det høje indhold af fedtsyrer reducerer det risikoen for at udvikle åreforkalkning.
6. Forbedrer stofskiftet, fremmer nedbrydningen af ​​subkutant fedt.
7. Har en positiv effekt på centralnervesystemet, øger koncentration, opmærksomhed, hukommelse.

Kalorieindhold

I gennemsnit er kalorieindholdet i en vegetabilsk frugt i hundrede gram af produktet 161 Kcal. Du kan være interesseret i at læse om kalorieindholdet i bananer og mango..

Hvordan man vælger i butikken?

Før du spiser en avocado, skal du vide, hvordan du vælger den rigtige i hylderne i supermarkedet, så frugten er af god kvalitet og moden. Der er flere egenskaber, der skal vælges til:

1. Huden på den vegetabilske frugt skal være jævn uden mørke pletter og revner.
2. Moden frugt er blød at røre ved.
3. En moden avocado bryder let stilken af, og kødet under den er lysegrøn.
4. Det er bedst at købe et pæreformet produkt. Dette betyder, at frugten blev plukket ikke helt grøn, og den modnede på træet..
5. Du kan købe grønne avocadoer og lade dem modne derhjemme. Således vil frugten bestemt ikke modnes og vil være egnet til forbrug..

Nyttig video

Fra videoen lærer du tydeligt, hvordan du vælger den rigtige avocado, og hvordan du kan spise den:

Avocadoen begynder ikke at modne, før den høstes fra træet, men processen finder sted temmelig hurtigt derefter..

Når det er modent, har du et smalt tidsvindue - normalt et par dage - inden frugten begynder at ødelægge (1).

Du undrer dig måske over, hvordan man fortæller, hvornår en avocado er forkælet og uegnet til forbrug..

Her er 5 tegn på, at din avocado er gået dårligt.

Hvordan man fortæller, om en avocado er gået dårligt?

1. Alt for blød med rynket hud

Når du kontrollerer for modenhed, skal du bruge din håndflade til at klemme avocadoen forsigtigt. Tryk ikke på frugten med fingrene, da dette kan beskadige papirmassen.

Hvis avocadoen er meget hård og slet ikke kan presses, er den umoden. Hvis det giver lidt, er det sandsynligvis modent og klar til at spise..

Men hvis klemningen efterlader små fordybninger, kan frugten være for moden til at hugge og måske bedst moses..

En overmoden og sandsynligvis forkælet frugt, måske hvis store buler efterlades under pres, og frugten bliver blød.

Også, hvis avocadoen allerede har buler, inden du klemmer den, er den sandsynligvis allerede begyndt at forværres (2).

Hvis du forsigtigt klemmer avocadoen i håndfladen, og den buler store buler, hvor du pressede, er frugten overmoden og sandsynligvis forkælet.

2. Sorte skorpe

Nogle avocadoer gennemgår forskellige hudfarveændringer, når de modnes, især Hass, som tegner sig for ca. 80% af avocadoer, der forbruges over hele verden (3).

Når den ikke er fuldt moden, har Hass-avocadoen en ujævn, lysegrøn skorpe. Når den er moden, bliver den mørkegrøn eller brun. Hvis huden ser næsten sort ud, og frugten føles blød at røre ved, er den overmoden og sandsynligvis forkælet.

Andre sorter, herunder Zutano og Fuerte, bevarer deres grønne skorpe uanset hvor modne de er. Brug andre metoder, såsom at føle fasthed, for at afgøre, om de er modne eller er forværret.

Hass - den mest almindelige avocadosort - har en sort hud, når den er moden eller forkælet. Imidlertid bevarer andre sorter deres grønne farve, når de er modne..

3. Mørkt, stribet kød

Når du har skåret avocadoen, er det meget lettere at afgøre, om den er gået dårligt. Selvfølgelig er denne mulighed kun egnet, hvis du allerede har købt frugten..

En avocado, der er klar til at spise, har et lysegrønt kød. Rottet kød har brune eller sorte pletter (2).

Imidlertid kan en isoleret brun plet være forbundet med buler snarere end udbredt forringelse og kan afskæres.

Et andet muligt tegn på rådning er mørke striber i papirmassen.

Imidlertid kan nogle avocadoer, især dem høstet fra unge træer, have mørke striber, selvom de ikke er rådne. Hvis frugten ser godt ud og ikke smager dårligt, kan du spise den.

Ligeledes kan en avocados tekstur være ujævn, når den forkæles. Men hvis der ikke er andre tegn på rådning, er dette ikke nødvendigvis en dårlig ting. Fiberstruktur kan også tilskrives vækstbetingelser (2).

Kødet på en forkælet avocado har mørke pletter og en stribet tekstur, der smager dårligt. Imidlertid kan isolerede områder med farveændringer være forbundet med buler..

4. Efter smag eller lugt

Modne avocadoer har en behagelig, let sød aroma og en let nøddeagtig smag. Efterhånden som frugten forværres, kan smagen og lugten blive forringet..

Hvis det smager eller lugter surt, kan det have bakteriel ødelæggelse og skal kasseres. (2).

En kemisk lugt og smag kan betyde, at den er harsk. Dette kan ske, når ilt eller mikrober beskadiger eller nedbryder fostrets umættede fedt (4).

Harskhed kan føre til dannelse af potentielt giftige forbindelser. Spis ikke en avocado, hvis du synes, den er harsk (5).

Smagen af ​​forkælet avocado kan variere, men smagen er normalt let at se, om de er forkælet.

Ved lugt, smag, berøring og visuel inspektion kan du se, om en avocado er gået dårligt..

En sur smag eller lugt og en harsk aroma og kemisk smag betyder, at avocado er plettet, og du skal kassere den..

5. Skimmel

Avocado-meldug er normalt hvid eller grå og ser fluffy ud. Inhaler det ikke, da du kan inhalere skimmelsporer og forårsage vejrtrækningsproblemer, hvis du er allergisk over for det..

Undgå at købe avocado med skimmel på ydersiden, da dette kan sive ind i kødet og ødelægge hele frugten.

Hvis du skærer avocadoen og ser skimmel, skal du kaste hele frugten. Selvom du kun kan se skimmel i et område, kan det let sprede sig gennem papirmassen. Forsøg ikke at redde fosteret (6).

Skimmelsvamp er et tydeligt tegn på, at en avocado er forkælet. Du skal kassere hele frugten, da skimmelsvamp kan spredes gennem papirmassen, men muligvis ikke er helt synlig.

Sikkerheden ved overmodne avocadoer

Om det er sikkert at indtage en overmoden avocado afhænger af nedbrydningstypen og hvor længe den forbliver overmoden..

Da modningen starter i slutningen af ​​stilken og skrider fremad, kan du bruge noget af den overmodne frugt, hvis kødet lige er begyndt at blive brunt..

Spis dog ikke de misfarvede områder af avocado, da de ikke smager godt. Forsøg heller ikke at redde nogen del af en harsk, ildelugtende eller muggen avocado, da dette kan gøre dig syg (2, 5, 6).

Husk, at når du har skåret avocadoen, begynder kødet at brune på grund af ilteksponering. Dette er en naturlig proces, der ligner, hvordan æbler bliver brune, når de skæres i skiver. Hvis du finder det ikke appetitvækkende, skal du fjerne det brune lag og spise resten (7).

For at minimere mørkning af skårne områder børstes papirmassen med citronsaft og afkøles i en lukket beholder..

At holde øje med avocadoen og opbevare den i køleskabet for at bremse modningsprocessen kan hjælpe med at reducere spild..

Alt for bløde men uspolerede avocadoer er sikre at spise og kan bruges til at fremstille guacamole, smoothies, salatdressinger og bagværk.

Hvis den overmodne avocado smager godt, kan du spise den, men sørg for at undgå de forkælet. Jo mere avocado forværres, desto mere sandsynligt er det at det harsk eller mugne, hvilket kan gøre dig syg.