Banan er en spiselig frugt, der smager godt og er sund og nærende. Dette er et diætprodukt, i 100 gram frisk frugt er der cirka 96 kilokalorier. Frugt skal medtages i menuen. Disse lækre frugter er meget sunde. Selv i en banan er der en tilstrækkelig mængde fordele, frugten tilfredsstiller sult godt, giver en følelse af mæthed, muntre op, dens sammensætning er rig på vitaminer og mineraler.

Forskere har bekræftet, at hvis du spiser fire frugter om dagen, dækkes det daglige indtag af magnesium og kalium - elementer, der er nødvendige for, at hjertet fungerer korrekt. Fordelen ved bananer er, at frugten betragtes som en effektiv forebyggende foranstaltning mod åreforkalkning. Frugten normaliserer synet på grund af indholdet af vitamin A, carotenoider.

Gule frugter vil gavne folk i restitutionsperioden efter sygdomme. De kan inkluderes i menuen for patienter, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Frugten har en delikat papirmasse og kan bruges til at fodre børn. De får lov til at blive føjet til babyens diæt allerede i de første 12 måneder af livet. Eksperter anbefaler at gøre dette efter 10 måneder, når barnet allerede er fortrolig med mange supplerende fødevarer. Næsten alle børn kan lide sødmens sødme..

1. Hvad er en bananfrugt eller bær
2. Vitaminer og kalorier
3. Hvor meget protein, fedt og kulhydrater der er i bananer
4. Hvilke bananer er sundere end grøn eller gul
5. Fordelene ved bananer
6. Energiserer
7. Indeholder mangan og kalium
8. Op med humøret
9. Påvirke tarmene
10. Hvorfor banan er nyttig for kvinder
11. Fordele ved bananer under graviditeten
12. Fordelene ved bananer til børn
13. Bananer har gavn og skade på en mands krop
14. Bananskade

Hvad er en bananfrugt eller bær

Mange mennesker er vant til at tro, at en banan er en frugt, der vokser på palmer. Men er det? Banan - græs eller træ? Det er en frugt, der vokser på en urteagtig plante. Selvom det bærer navnet "banantræ", betragtes det slet ikke som et træ. Faktisk er dette blade, på hvilke der er noget der ligner et palme. Blomsten vokser i en stilk placeret direkte i midten af ​​disse blade. Selvom banangræs kan vokse til en forholdsvis stor størrelse, kan planten forveksles med et palme.

Da bananfrugter ikke vokser på et træ, men på en urteagtig plante set fra et botanisk synspunkt betragtes de som bær.

Vitaminer og kalorier

De fordelagtige egenskaber ved bananer er mange, frugterne er rige på kemisk sammensætning. Hvor mange vitaminer er der i bananer? Frugten indeholder følgende gavnlige stoffer:

• Modne frugter indeholder naturlige saccharider, fibre, essentielle olier, kulhydrater, proteiner, pektiner og mange andre nyttige stoffer. Har en høj energiværdi og næringsværdi.
• Organiske syrer og kostfibre, sund frugt kan sikkert inkluderes i menuen med små børn.
• Sporelementer, der er udstyret med den største værdi, er kalium og magnesium. Desuden er en banan, sammenlignet med andre bær og frugter, næsten en mester i indholdet af disse elementer. Hvor meget magnesium er der i en banan? En frugt indeholder ca. 32 mg af dette element, hvilket er 8% af den daglige værdi. Disse sporstoffer er nødvendige for hjernens normale funktion, hjerte-kar-systemet, hjertemusklen. Hvis du spiser mindst to frugter om dagen, vil manglen på vigtige, nyttige mikroelementer blive genopfyldt fuldt ud..
• Mange mennesker spekulerer på, om bananer indeholder jern. 100 gram produkt indeholder ca. 0,5 mg af dette stof. Jern er afgørende for produktionen af ​​hæmoglobin. Med mangel på dette element i kroppen udvikler jernmangelanæmi.
• Aminosyrerne, der udgør sammensætningen, giver også fordele og understøtter arbejdet i alle indre organer..
• Indeholder fedt, cholin, beta-caroten, æblesyre.

Hvilke vitaminer indeholder i bananer:

• Vitaminer i gruppe B - arbejdet i hjertemusklen, skjoldbruskkirtlen er normaliseret, stofskiftet forbedres.
• Ascorbinsyre er en stærk naturlig antioxidant. Deltager i metaboliske processer, spiller en vigtig rolle i hele organismen.
• A-vitamin - hjælper med at forbedre kønskirtlenes funktion. Forbedrer og opretholder syn, især om natten, reducerer glaukom.
• K-vitamin - forhindrer udviklingen af ​​tumorer i mave-tarmkanalen. Normaliserer nyrefunktion.

Hvis vi taler om kalorieindholdet i en banan, kan dette tal variere. Denne værdi er påvirket af fostrets modenhedsgrad. Mindst af alle kilokalorier er indeholdt i grønne frugter - ca. 90. I modne frugter når energiværdien værdier op til 120 kilokalorier. Hvis frugten er overmoden, kan 100 gram indeholde op til 180 kilokalorier.

Selvom bananer ikke betragtes som en diætføde, behøver de ikke fjernes fuldstændigt fra den daglige diæt hos mennesker, der holder øje med deres egen vægt. Dette skyldes, at frugterne er meget nærende og indeholder nyttige fibre, hvoraf halvdelen opløses. Fiber, der når fordøjelseskanalen, bremser fordøjelsen, den er mættet med vand. Maven er fuld, og du har ikke lyst til at spise.

Produktet tilfredsstiller hurtigt sultfølelsen ved at omslutte væggene i maven og give den beskyttelse. Det vil gavne folk, der følger deres egen figur og dem, der er på strenge diæter - de anbefales at medtage en sund frugt i deres kost for at undgå sammenbrud.

Hvor meget protein, fedt og kulhydrater der er i bananer

Den biokemiske sammensætning af bananer er forskellig. Ud over vitamin-mineralkomplekset indeholder frugter fiber, sukker, mættede syrer, kulhydrater, proteiner, fedtstoffer. Indholdet af protein i en banan er 1,5 g i en medium frugt, fedt - 0,5 g, kulhydrater - 21 g. Det er klart, at dette nyttige produkt er kulhydrat. Følgelig oplyses produktets positive kvaliteter efter fysisk aktivitet. At spise frugten før træning hjælper dig med at få langsomme kulhydrater - sultfølelsen besøger ikke længe. Det er nyttigt at spise frugt med mejeriprodukter efter fysisk aktivitet for dem, der ønsker at opbygge muskler.

Hvilke bananer er sundere end grøn eller gul

Hvilke bananer er sundere end grønne eller modne. I de fleste tilfælde spises en gul banan, men der er også dem, der foretrækker umodne frugter med grøn skræl og hårdere kød. Men hvad er de sundeste bananer - modne eller grønne? Hvilke der vil medføre flere fordele for kroppen, og er det muligt, at frugten vil skade helbredet?

Grønne bananer er ikke frugter, der endnu ikke er modne, men specielt dyrkede sorter kaldet "plantains". I lande, hvor grønne bananer vokser, koges de, steges, koges i sukkersirup, stuves og blancheres. Bananer er mere velsmagende og absorberes bedre efter forarbejdning. Disse frugter er højere i kalorier og rige på stivelse. 100 g papirmasse tegner sig for 120-125 til kal.

Små plantaner menes at være meget gavnlige. Denne sort kaldes "vegetabilsk". Frugter normaliserer blodtrykket, forhindrer udviklingen af ​​hypertension og åreforkalkning.

Dette produkt indeholder den største mængde kalium (490 mg, pr. 10o g), hvilket normaliserer funktionen af ​​nervesystemet, hjertet og blodkarrene. Grønne frugter vil gavne bevægeapparatet ved at forhindre udvaskning af kalium fra kroppen.

Dette produkt kan indgå i kosten hos mennesker, der lider af mavesår, forstoppelse og tarmforstyrrelser..

Fordelene ved bananer

Bananer er en fremragende energikilde og har mange gavnlige egenskaber, som de især værdsættes for..

Energiserer

Bananens høje energiindhold gør det til en god snack, da den leverer langsomme kulhydrater til kroppen, som efterfølgende omdannes til energi. Efter fysisk anstrengelse vil de blive brugt af kroppen for at genopbygge energireserver og gendanne muskelfibre.

Indeholder mangan og kalium

Fordelen er også, at de forbedrer tilstanden af ​​knogler, hud og normaliserer hjernen på grund af det høje indhold af mangan. En medium frugt indeholder ca. 0,2 g af dette element, hvilket er 16% af den krævede daglige værdi. Kaliumindholdet i en banan er 420-490 mg (12% af DV).

Fordelene ved mangan er vigtige for kvinder og mænd. Mineralet påvirker sundhedssystemet, gør skeletet stærkt. På grund af den tilstrækkelige mængde mangan øges produktionen af ​​kollagen - et stof, der gør huden smuk og elastisk.

Calcium er gavnligt for skeletdannelse. Fordelen ved calcium er, at det deltager i produktionen af ​​hormoner i kroppen. Mangan- og kaliummangel fremkalder udviklingen af ​​problemer i næsten alle indre organer..

Op med humøret

Hvordan kan frugter være gavnlige for humøret? Faktum er, at sammensætningen inkluderer tryptophan - et stof, der normaliserer niveauet af serotonin, kendt som "lykkehormonet." På grund af det optimale niveau af dette hormon er en person i godt humør. Det hjælper med at undgå irritation og depression..

Påvirke tarmene

En anden fordel ved bananer er, at de hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesserne. En frugt indeholder ca. 3 g fiber, hvilket svarer til 10% af den anbefalede daglige dosis. Dette stof forhindrer forstoppelse, øget gasproduktion og andre problemer fra mave-tarmkanalen. Frugtfibre hjælper med at genoprette tarmene og understøtte dens normale funktion samt fjerne toksiner og andre skadelige stoffer fra kroppen.

Hvorfor banan er nyttig for kvinder

Kvinder rådes til at inkludere bananer i deres kost i kritiske dage, da de hjælper med at lette muskelspasmer. Produktet vil være til gavn for damer, der udsættes for stærk fysisk og intellektuel stress. Derudover kan bananer løfte dit humør og hjælpe med at lindre depression..

Da frugterne hurtigt tilfredsstiller sultfølelsen, kan de også indtages af kvinder, der følger en streng diæt og ønsker at slippe af med ekstra pund. Hovedbetingelsen er, at der kun vil være fordele, hvis du overholder foranstaltningen.

Fordele ved bananer under graviditeten

På grund af den store mængde næringsstoffer i banan har gravide kvinder lov til at spise den. Bananer fremmer produktionen af ​​oxytocin, et hormon, der er vigtigt for den rette udvikling af graviditeten, hvilket forbedrer amning.

Disse sunde frugter anbefales også til brug under graviditet, da de indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den vordende mor og barn..

Fordelene ved bananer til børn

Hvorfor er bananer gode til babyer? For en aktivt voksende og udviklende organisme er fordelene meget høje. Det høje indhold af næringsstoffer imødekommer barnets krops behov. Eksperter anbefaler at forbruge disse frugter hver dag, selvfølgelig uden overforbrug, hvis der ikke er kontraindikationer.

Bananer vil gavne børnenes nervesystem. Babyen bliver mindre lunefuld og irritabel, vitaminsammensætningen har en beroligende virkning på barnet. Fiber hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesser og forbedre afføring.

Bananer har gavn og skade på en mands krop

Der er også fordele for mænd. Bananer kan øge styrken. Hvis du regelmæssigt bruger dette produkt, bliver erektionen længere og mere stabil..

De påvirker også sædkvaliteten og opretholder sædens aktivitet og bevægelighed. Mænd, der ønsker at blive gravid, kan regelmæssigt indtage gavnlige frugter. Bananer er et naturligt elskovsmiddel.

Bananskade

Ethvert produkt kan ikke kun være nyttigt, men også forårsage en vis skade. Hvorfor er bananer farlige? Der er sygdomme, hvor det er uønsket at medtage dette produkt i din menu. Disse inkluderer:

• diabetes;
• øget blodviskositet
• beskadigelse af hjertemusklen
• tromboflebitis.

Læger anbefaler ikke folk, der er overvægtige, at misbruge produktet, da disse frugter fører til en stigning i blodsukkeret. For en person med godt helbred anbefales det ikke at spise mere end to frugter om dagen. Hvis vi taler om mennesker, der lider af diabetes, skal dette problem løses med den behandlende læge.

Hvem kan og hvem kan ikke spise bananer. Fordel og skade

10. april - Banandag: En lille historie og opskrifter. Banan er længe blevet forvandlet for os såvel som for andre europæere fra en eksotisk frugt til en dagligdags. Men få mennesker ved, at der er en banandag. Det var den 10. april i 1963, at bananer først blev solgt i London..

Foto: Alexey TOMASHEVSKY

Banan er en af ​​de mest populære og sunde frugter i verden. Det er hjerteligt, velsmagende og giver øjeblikkeligt et boost af livlighed, skriver l24.lt.

Når vi spiser bananer, får vi vitamin C og E samt vitamin B6, som er ansvarlig for at opretholde blodsukkerniveauet og hjælpe med at berolige nervesystemet. Og takket være jernet indeholdt i bananer kan du hæve niveauet af hæmoglobin i blodet..

Hvis du stadig har brug for grunde til, at du skal medtage bananer i din diæt, skal du læse listen over sundhedsmæssige fordele nedenfor..

Nyttige egenskaber ved bananer

Ifølge ernæringseksperter er banans kemiske sammensætning så harmonisk og afbalanceret, at det er svært at gentage både i naturen og under kunstige forhold..

Regelmæssigt, men samtidig, vil moderat forbrug af bananer i mad gavne dit helbred, og her er hvorfor:

• på grund af indholdet af kalium og magnesium har bananer en positiv effekt på det kardiovaskulære systems tilstand, nærer og iltede hjernecellerne, normaliserer vand-saltbalancen;
• på grund af det samme kalium og magnesium, der aktivt bruger bananer, er det muligt at holde op med at ryge hurtigere; ved hjælp af disse mikroelementer overvinder kroppen lettere den såkaldte "afhængighedsbarriere";
• på grund af det høje indhold af B-vitaminer og tryptofaner hjælper bananer med at overvinde nervøs spænding, lindre stress, undertrykke et udbrud af vrede;
• 1-2 bananer om dagen vil give en fremragende stemning, da de samme tryptofaner fra bananer i menneskekroppen omdannes til hormonet af glæde serotonin;
• på grund af dets høje jernindhold er banan nyttig til dannelsen af ​​hæmoglobin i blodet;
• fiber i bananer hjælper med at eliminere forstyrrelser i mave-tarmkanalens funktion;
• bananer anbefales i genopretningsperioden for læsioner i mundslimhinden og fordøjelseskanalen;
• indholdet af naturlige sukkerarter i en banan gør denne frugt til en kilde til hurtig energi, hvilket betyder, at en servering af bananer er indikeret for øget træthed og høj fysisk og intellektuel stress;
• bananer er nyttige for hudens sundhed og skønhed, ofte bruges deres papirmasse som grundlag for nærende masker.

Skaden på bananer: hvem skal ikke spise dem

Desværre er bananer ikke blandt de frugter, der er helt blottet for kontraindikationer. Potentielle skader ved overdreven brug af bananer inkluderer:

• banan fjerner væske fra kroppen, fremmer blodfortykning;
• en stigning i blodets viskositet med et efterfølgende fald i blodgennemstrømningen til individuelle organer eller dele af kroppen;
• ovenstående kendsgerning er ugunstig for mennesker med åreknuder og for mænd med erektionsproblemer;
• af lignende grunde er det uønsket at spise bananer til patienter med tromboflebitis, koronar hjertesygdom og alle andre, der har øget blodpropper;
• Bananer kan forårsage oppustethed for nogle mennesker og anbefales derfor ikke til mennesker med irritabel tarmsyndrom.
• bananer anbefales ikke til mennesker med øget kropsvægt, fordi de indeholder højt kalorieindhold; denne frugt skal ikke så meget udelukkes fra kosten, men snarere at bruge den til et minimum eller i overensstemmelse med en diæt udviklet af en læge.

Hvad er vitaminerne i banan

Banan er blevet en af ​​de yndlingsfødevarer for sine sundhedsmæssige fordele. Den indeholder vitaminer, fibre, nyttige kulhydrater, protein og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion. Faktisk er en banan et rigtigt lager af naturlige gaver, der giver en person sundhed og ungdom. Og hvad er vitaminerne i banan?

Hvilke vitaminer er der i bananer

Banan indeholder mange næringsstoffer, som hver er ansvarlige for kroppens sundhed..

zink	Påvirker hjernens funktion, bidrager til reproduktionssystemet
natrium	Ekstracellulært alkalisk kation
fosfor	Fremmer væksten af ​​knogle- og tandvæv
calcium	Deltager i dannelsen af ​​knoglevæv, hjælper hjertet
selen	Giver kroppen antioxidant kapacitet
kalium	Giver støtte under træning, der er afgørende for, at cellulær væske fungerer
kobber	Deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer
magnesium	Styrker knoglevæv, påvirker hjertefunktionen
mangan	antioxidant
I 1	Hjælper muskler og nervesystemer med at arbejde
PÅ 2	Deltager i omdannelsen af ​​fedt og kulhydrater til energi, hjælper absorptionen af ​​andre næringsstoffer
PÅ 6	Aminosyresyntese, aktiv deltagelse i produktionen af ​​lymfocytter
KL. 9	Hjælper nervesystemet, beskytter mod anæmi
VED 12	Påvirker blodpropper, hvilket er vigtigt for blodcirkulationen
RR	Forbedrer nervesystemets funktion, lindrer stress
FRA	Øger immuniteten, hjælper de endokrine kirtler og leveren
D	Deltager i dannelsen af ​​skeletsystemet
OG	Fremmer synets funktion, der er afgørende for sundt hår og hud
E	Fremmer arbejdet i det kardiovaskulære system, modvirker dannelsen af ​​onkologiske formationer

Kalorie banan

Med en sådan pragt af vitaminer, mineraler og andre nyttige komponenter kan bananer ikke kaldes mad med mange kalorier. En medium frugt indeholder ca. 200 kcal. Afhængigt af størrelsen kan den indeholde fra 120 kcal i små frugter til 260 kcal i store frugter. Der er også mini bananer. En sådan frugt indeholder ikke mere end 80 kcal.

Ud over vitaminer og andre næringsstoffer indeholder en medium banan lidt over et gram protein, næsten et halvt gram fedt og næsten 23 gram kulhydrater. Også i dens papirmasse er der fiber, takket være hvilken hurtig mætning kommer. Forresten hjælper fiber fordøjelsessystemet med at arbejde..

I denne henseende er udsagnet om, at bananer ikke bør spises af mennesker med overvægtig fysik, ikke særlig overbevisende. Disse frugter bidrager til god fordøjelse og mætter endda kroppen med nyttige stoffer, som også bidrager til produktionen af ​​glædehormonet. Derfor kan du ikke helt opgive dem, det er kun vigtigt ikke at overspise..

Hvad er fordelene for børn

Så bananer er gode for den menneskelige krop. Men kan det bruges af børn? Det anbefales trods alt ikke for mindreårige at spise nogle nyttige produkter, kroppen assimilerer ikke nyttige egenskaber.

Med bananer er alting simpelt - du kan, men ikke fra barndom. For nyfødte er kun modermælk til smag og til gavn. Men fra seks måneder kan børn spise en banan, kun i små mængder. Start med de første to teskefulde dampet bananpuré. Gradvist kan du begynde at fodre med rå frugt, gnides gennem en sigte. Et-årige børn vil drage fordel af en halv banan om dagen, og ældre småbørn kan spise en hel frugt, ikke for stor. Ældre førskolebørn og skolebørn har ret til en større del, to små eller en stor frugt. Kroppen vokser, den har brug for vitaminer, mineraler, sporstoffer, og der er mange af disse nyttige stoffer i en banan.

Generelt er det meget nyttigt til børns udvikling. For eksempel hjælper kalium i dette produkt hjertet og musklerne med at arbejde, hvilket er vigtigt for en voksende krop. Derudover forbedrer kalium hukommelsen. Magnesium hjælper musklerne med at arbejde, og B-vitaminer understøtter kroppen som helhed. Vitamin hjælper med ikke at miste synet, og E-vitamin hjælper barnet med ikke at blive syg. Et vitaminkompleks hjælper også et barn til at være energisk, munter, aktiv. Så en banan bliver en beskytter af barnets krop..

Det vigtigste, som forældre skal huske, når de introducerer en banan i børnenes menu, er først at sikre sig, at dette produkt ikke forårsager en allergisk reaktion. Sjældent, men sådanne tilfælde sker.

Fordele under graviditet

Kvinder, der snart bliver mødre, rådes til at introducere bananer i menuen. For det første indeholder de folinsyre, uden hvilken den korrekte dannelse af barnets indre organer er umulig. Derfor anbefaler læger at bruge folinsyre fra de første måneder af graviditeten. Men i stedet for piller kan du spise bananer. For det andet hjælper en tropisk kultur med at håndtere toksikose og styrker immunforsvaret - dette er den magiske virkning af C-vitamin.

Derudover lindrer C-vitamin strækmærker, hvilket gør huden smidig. For det tredje takket være stofferne, der findes i bananer, nemlig calcium, er det ufødte barns skelet godt dannet. For det fjerde bliver de et godt lægemiddel mod halsbrand, som ofte plager gravide kvinder. For det femte hjælper bananer fordøjelsessystemet med at klare stress. For det sjette vil magnesium, som er en del af sammensætningen, hjælpe den forventende mor til at føde barnet, manglen på dette stof fremkalder et abort.

Zink er ansvarlig for det ufødte barns smagsløg, og mangan er ansvarlig for en kvindes kraft og hjælper med at udvikle barnets nervesystem. Pektin, som også findes i banan, hjælper en gravid kvinde med at klare fordøjelsesproblemer, der opstår, når hormoner ændrer sig. Og endorfiner - glædehormoner - er i stand til at opretholde et godt humør, hvilket er så vigtigt for en vordende mor. Med mangel på endorfiner kan en kvinde blive angrebet af depression, hvilket vil have en skadelig virkning på hendes helbred og barnets velbefindende..

Skader og kontraindikationer

Så godt som bananer er, kan nogle mennesker ikke spise dem..

Det faktum, at bananer skal introduceres omhyggeligt i børnenes menu, er nævnt ovenfor. Dette produkt er langsomt fordøjeligt og kan føre til gasdannelse. En anden ulempe er, at allergier er mulige. Derfor kan børn ikke gives dem i ubegrænsede mængder..

Imidlertid vil en ublu mængde spist bananer også skade en voksen. Og hvis der er lidt? Under alle omstændigheder bliver nogen nødt til at opgive dette produkt? Ja, hvis en person lider af fedme, tromboflebitis og øget blodpropper. Banan skyller fugt ud af kroppen, hvilket kan gøre situationen værre. Du kan ikke blive ført med dem også for folk, der lider af høj surhed. Bananretter såvel som friske kan provokere et angreb. Men mennesker med diabetes kan spise bananer, dog umodne.

Hvordan kan en negativ reaktion på bananer vises??

For det første vises kvalme og opkastning, maven svulmer op, flatulens angriber. For det andet vises rødme på huden, kløe begynder. Ondt i halsen og hævelse af slimhinderne er mulige. For det tredje kan du blive svimmel på grund af nedsat blodtryk..

Hvis disse symptomer opstår, når du spiser bananer, skal produktet kasseres..

Sådan vælger du den rigtige

For at et produkt skal være nyttigt, skal det være af høj kvalitet. Derfor er det mere rentabelt at købe varer på autoriserede detailforretninger. Hvis du køber fra gadesælgere, kan du få varer af dårlig kvalitet, selvom de ser anstændige ud. Bananer ser smukke ud, men du kan ikke spise dem. Dette skyldes det faktum, at opbevaring af varer var i strid med sanitære krav.

Hvad skal man se efter, når man køber disse eksotiske frugter?

1. Banan skal strømline.
2. Skræl skal være glat, mat. Sorte mærker er mulige på den. Det betyder, at det er modent. Hvis der er sorte pletter på skrælen, er den begyndt at rådne. Du behøver ikke at købe et sådant produkt.
3. Farve - gul, mættet. Grønne bananer er ikke modne. Hvis det er gråt, er dette produkt frossent, det anbefales ikke at tage det.
4. Bananer i første klasse med en længde på 15 cm eller mere, anden klasse har en kortere længde.

Hvad kan koges af bananer til børn

Små søde tænder elsker bananer, hvilket betyder, at de også vil kunne lide retterne fra denne oversøiske "gæst".

Ved hjælp af din fantasi kan du tilberede lækker morgenmad og desserter, som børn vil sætte pris på.

Ostekager med banan

Ingredienser: Hytteost - 200 g, banan - 1 frugt, hvedemel - 3 spsk, æg - 1 stk., Honning, marmelade.

Slå æg og hytteost i en skål, tilsæt mel og rør for at lave en dej. Skræl bananen og hak papirmassen. Del dejen i stykker, form hver til en kugle og rul den ud. Sæt et stykke frugt i midten af ​​kagen. Luk kanterne af kagen for at lave en terning. Steg hytteostterninger med bananpåfyldning i en gryde i olie, 3 minutter på hver side. Sæt på en tallerken og hæld over med honning eller marmelade.

Banan og kefiris

Denne is er helt sikker for børn, desuden er den lækker!

Ingredienser: kefir - 300 g, banan - 3 frugter, honning - efter smag, vanilje - 1 pose.

Hak bananen, læg i en blender og mal. Tilsæt kefir, slå igen. Tilsæt vanille. Slå massen igen med en blender. For at sødme det, tilsæt honning og bland grundigt. Læg derefter massen i isforme og læg den i fryseren i 2 eller 3 timer. Efter den tildelte tid, tag massen ud, læg en blender i og slå. Hæld blandingen tilbage i en isform og læg den i fryseren i 2,5 timer. Efter denne periode skal du gentage proceduren og sende massen tilbage til fryseren. 2,5 timer efter sidste piskning og indstilling i fryseren er isen klar.

Banan budding

Denne skål er interessant, fordi den koges i mikrobølgeovnen, hvilket betyder, at barnet kan deltage aktivt i tilberedningen..

Ingredienser: banan - 1 frugt, sukker - 12 spsk, mel - 3 spsk, bagepulver - 1 tsk, mælk - 1 spsk, smør - 25 g, æg - 1 stk.

Skræl bananen, hak kødet og mos i en skål. Tilsæt mælk, æg, sukker og smør. Smelt smørret på forhånd. Bland alt grundigt. Bland mel med bagepulver, tilsæt til blandingen. Bland igen. Smør muffinsformene. Del blandingen i former. Anbring i mikrobølgeovnen og kog i 3 minutter ved 800 watt. Hvis muffinsformene er store, tager det 4 minutter.

Børn vil elske disse retter. De vil helt sikkert spørge dem igen!

Anmeldelser

Interessant artikel! Jeg vidste ikke, at skrællen var grå, fordi bananen var frossen. Tak, jeg ved det.

Jeg forsøgte at lave budding. For store former har du sandsynligvis brug for lidt mere tid, men det er så lækkert, at børnene kunne lide det. Tak for opskriften.

Olga, Nizhnie Sergi

Jeg vidste altid, at bananer er meget sunde! Jeg bad min svigerdatter spise dem, når hun var gravid. Tænk bare, vitaminer blev ordineret. Hvad er brugen af ​​denne kemi? Naturlige produkter skal spises!

Maria Vladimirovna, Anapa

Således er bananer et meget sundt produkt, der skal inkluderes i kosten. Hvorfor købe vitaminer fra apoteket, hvis de alle er her i en lækker og saftig tropisk frugt?

Sundhed for dig og dine kære! Natalia Belokopytova.

Hvilke vitaminer er rige på bananer

Banan er en lækker eksotisk frugt med en sund sammensætning, høj næringsværdi og energiværdi. Det tilfredsstiller hurtigt og i lang tid sult, giver et boost af energi, forfrisker, forbedrer humør og stressmodstand. Hvilke vitaminer og mineraler findes i banan, og hvad er fordelene ved dem?

Vitamin- og mineralindhold

Banan er en fremragende kilde til naturligt sukker (fruktose, glukose, saccharose), vitaminer, mikro- og makroelementer. På grund af dets gavnlige egenskaber bruges frugten til at forhindre en række sygdomme, øge mental og fysisk aktivitet og hjælpe med at forbedre humør.

Bananer indtages friske, så de bevarer deres næringsstoffer fuldt ud.

Tabel med vitaminer i 100 g bananer

Vitaminer	Indhold, mg
Retinol (A)	0,015
Thiamin (B.1)	0,04-0,5
Riboflavin (B2)	0,05-0,07
B-vitamin3	0,5-1
Pyridoxin (B6)	0,2
Folinsyre (Bni)	atten
Ascorbinsyre (C)	5.6-36
Tocopherol (E)	0,3

Tabel over indholdet af makro- og mikroelementer i 100 g bananer

Mineraler	Indhold, mg
Kalium	300
Klor	47
Calcium	40
Fosfor	34
Magnesium	25
Svovl	femten
Natrium	fem
Jern	0,8
Zink	0,3
Mangan	0,2
Kobber	0,13
Bor	0,1
Jod	0,02
Fluor	0,014
Molybdæn	0,01

Gunstige funktioner

Banan indeholder mange kalorier og næringsværdi. Det genopfylder forsyningen med energi brugt på mentalt eller fysisk arbejde, øger effektiviteten og giver et boost af livlighed..

Ascorbinsyre og tocopherol spiller antioxidanter, hæmmer aldringsprocessen, renser kroppen for forfaldsprodukter og toksiner. Dette hjælper med at opretholde hudens skønhed og sundhed. Takket være brugen af ​​frugten bliver huden mere elastisk og glat, dermatologiske problemer og alderspletter forsvinder.

C-vitamin styrker immunforsvaret og øger resistens over for virale og bakterielle sygdomme. Caroten reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forhindrer udviklingen af ​​onkologiske patologier, bevarer ungdommen og skønheden. B-vitaminer regulerer det centrale nervesystems arbejde, reducerer stressmanifestationer og hjælper med at bekæmpe søvnløshed.

Banan fremmer produktionen af ​​serotonin, hvilket forbedrer humør og stabiliserer den psyko-emotionelle tilstand.

Folsyre normaliserer reproduktionsorganernes funktion, hjælper med at føde og føde en sund baby. Det slukker også symptomerne på præmenstruelt syndrom..

Det høje kaliumindhold har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems funktion. Brug af frugten er indiceret til mennesker med hypertension, da det effektivt normaliserer blodtrykket. Dets anvendelse anbefales også til forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde..

Banan forbedrer fordøjelsessystemet, hvilket skyldes tilstedeværelsen af ​​catecholaminer i sammensætningen. Nyttige stoffer reducerer betændelse i mave-tarmkanalens organer, så frugter er uundværlige for duodenal eller mavesår, gastritis og duodenitis. Fiber forbedrer tarmperistaltikken, forhindrer forstoppelse.

På grund af den gavnlige virkning på fordøjelsesorganerne er banan indiceret til brug af små børn og bruges ofte i begyndelsen af ​​supplerende fødevarer. Det fordøjes hurtigt nok, forårsager ikke allergier og bivirkninger.

På grund af dets evne til at normalisere madabsorptionen anbefales bananer til dem, der har været operation eller kemoterapi til behandling af kræft.

Skader og kontraindikationer

Frugten anbefales ikke til folk, der ønsker at tabe sig. Det indeholder ikke fedt, men det indeholder en hel del letfordøjelige kulhydrater. Dette bremser processen med at tabe sig, og med en forkert sammensat menu fører det til vægtøgning..

Hvis ønsket om at nyde en eksotisk frugt under din diæt er stort, skal du spise den om morgenen. De resulterende kulhydrater omdannes til energi og vil som et resultat af aktivitet brænde ud om aftenen. Dette vil ikke føre til fedtaflejring og vægtøgning..

Med forsigtighed skal du bruge frugten med diabetes. Frugten indeholder mange hurtige kulhydrater, hvilket fremkalder en stigning i blodsukkeret og øger risikoen for at udvikle hyperglykæmi. Det er kontraindiceret med øget flatulens..

Det anbefales ikke at spise bananer med lavt blodtryk, tromboflebitis, åreknuder. Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​stoffer, der øger blodviskositeten. Af samme grund bør du ikke spise frugt til dem, der har fået et hjerteanfald eller slagtilfælde..

Bananer er lækre frugter, der forbedrer sundhed og psyko-følelsesmæssig velvære. For at opnå den maksimale fordel skal du kun vælge modne og hele frugter og overholde foranstaltningen i deres anvendelse..

Banan

Bananer har antioxidant, anti-inflammatorisk, antibakteriel og anti-allergifremkaldende egenskaber. Ved hjælp af banankomponenter (dopamin, serotonin, adrenalin og noradrenalin) behandler de aterosklerose, hypertension, øger leverenzymets aktivitet, lindrer kramper, og små doser banan øger sædens kvalitet og mængde.

Det vigtigste er ikke at overforbrugte banandiet for ikke at få den modsatte effekt og heller ikke provokere problemer med overvægt og åreknuder..

Banan sundhedsmæssige fordele

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (mg / 100 g):	Friske desserter uden skræl [7]	Friske gule bananer [8]	Bagte gule plantaner [9]	Stegte gule plantaner [10]
Vand	74,91	65,20	55,87	49,17
Kulhydrater	22,84	31,89	41,37	36.08
Sukker	12.23	17.51	21.33	3.63
Fordøjelsesfibre	2,06	1.7	2.2	3.5
Protein	1,09	1.30	1.52	1.5
Fedt	0,33	0,35	0,16	11,81
Kalorier (Kcal)	89	122	155	309
Mineraler
Kalium	358	487	477	482
Magnesium	27	36	41	58
Fosfor	22	32	37	44
Calcium	fem	4	3	4
Natrium	1	3	2	2
Jern	0,26	0,55	0,28	0,67
Zink	0,15	0,19	0,21	0,23
Vitaminer
C-vitamin	8.7	18.4	16.4	3.4
PP-vitamin	0,665	0,672	0,685	0,818
Vitamin B6	0,367	0,242	0,210	0,264
Vitamin B2	0,073	0,076	0,130	0,102
A-vitamin	0,064
Vitamin B1	0,031	0,062	0,090	0,047

Efter at have studeret ovenstående tabeller kan vi konkludere, at frisk banan ikke er meget fedt, men meget nærende og energisk værdifuldt produkt. Hvad angår plantaner, som kræver varmebehandling inden forbrug, er de rige på de samme mineraler og vitaminer som dessertbananer. Bagning af sådanne frugter giver dig mulighed for at bevare deres nyttige stoffer, men stegning reducerer mængden af ​​vitaminer og gør dem federe og mere nærende..

Helbredende egenskaber

På trods af at banan er 75% vand, indeholder den mange nyttige komponenter. For eksempel er denne tropiske frugt meget rig på kalium, hvilket hjælper kroppen med at opretholde hjerte- og nyresundhed samt forbedre fokus og hjernefunktion. Forskere hævder, at en tilstrækkelig mængde af dette mineral i kroppen forhindrer dannelsen af ​​nyresten, hjælper med at normalisere blodtrykket og reducerer risikoen for hjerteanfald med 27% [11]. Magnesium i kombination med vitamin C og B6 har også en positiv effekt på hjertets arbejde..

Derudover anbefales banan til diarré. Frugten alene løser ikke situationen, men det vil helt sikkert hjælpe med at genoprette niveauet af kalium, der skylles ud af kroppen under mavebesvær [12]. Banan indeholder også kostfibre, der understøtter normal tarmfunktion og spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​tyktarmskræft. Forresten kan antioxidanterne i banan hjælpe med at reducere skader fra frie radikaler, som forskere mener bidrager til udviklingen af ​​kræft tumorer..

Banan betragtes som en effektiv hjælp i kampen mod sår, da den indeholder stoffer, der modstår de bakterier, der forårsager denne sygdom. Det har også en antacida virkning (reducerer irritation af slimhinden, beroliger fordøjelsessystemet) og omslutter væggene i maven.

Bananer er sunde i alle aldre, men er især vigtige tidligt i livet. Så kartoffelmos fra denne tropiske frugt bliver normalt næsten det første måltid af barnet efter modermælken. Som regel forårsager banan ikke allergier og giver barnets krop nyttige stoffer. Desuden er det ifølge britiske forskeres observationer, at hvis børn spiser en banan hver dag, reduceres deres risiko for at udvikle astma med 34% [12].

At spise denne tropiske frugt gavner også øjnene. På trods af at gulerødder normalt er forbundet med en positiv effekt på øjnene, bidrager bananer også til kampen mod makuladegeneration (retinalskade og nedsat central syn) på grund af tilstedeværelsen af ​​A-vitamin i deres sammensætning..

Bananer indeholder ikke meget store mængder calcium, men det hjælper stadig med at styrke knoglerne. Derudover øger visse ufordøjelige kulhydrater kroppens evne til at absorbere calcium fra andre kilder..

Endelig er bananer ofte og med god grund forbundet med et produkt til atleter. Mineraler og hurtige kulhydrater mætter kroppen og giver energi til en intens træning. Derudover mener nogle forskere, at bananer kan hjælpe med at lindre muskelkramper og lindre ondt i halsen. Denne effekt er imidlertid ikke videnskabeligt bevist..

På samme måde er virkningen af ​​bananer på humør ikke bevist. Antioxidanten dopamin, der fås fra banan, påvirker ikke hormoner, så du bør ikke forbinde dens indtagelse med en forbedring af humør. Og i tilfældet med aminosyren tryptophan, som omdannes i kroppen til neurotransmitteren serotonin ("hormonet med godt humør"), er dets mængde i en banan så lille, at det næppe kan påvirke humøret.

I medicin

Selvom bananer ikke anvendes i den farmaceutiske industri, har de utvivlsomt medicinske egenskaber, der er meget udbredt i traditionel medicin. I tropiske lande, hvor bananen betragtes som en af ​​hovedkomponenterne i den daglige diæt, til behandling af forskellige sygdomme, anvendes ikke kun frugtmassen, men også resten af ​​planten (rødder, blade, blomster, frugtskal). For eksempel antages det, at infusion af blomster hjælper med diabetes, sår og bronkitis, rødderne - mod maveforstyrrelser, dysenteri og bladene - til hudsår og forbrændinger [13]. I vores område er brugen af ​​banan til medicinske formål hovedsageligt begrænset til brugen af ​​frugten og dens skræl..

Drikkevarer og infusioner

Med bronkitis i kombination med lægemiddelbehandling anbefales det at drikke en honning-banan drink. For at forberede det, skræl og mos 3 modne bananer, hæld 400 ml kogende vand over dem, og lad blandingen brygge i ca. 30 minutter. Tilsæt 2 spiseskefulde honning til det afkølede produkt, og drik et halvt glas 4 gange om dagen i 5 dage.

En chokolade banan drink kan hjælpe med at slippe af med ondt i halsen. Du skal mose 1 moden banan og tilsæt 1 spiseskefuld kakaopulver til den. Opløs derefter den resulterende blanding i 1 glas kogt mælk. Tag lægemidlet inden sengetid i 5 dage.

For at bekæmpe en tør hoste tilrådes det at ælte en moden banan, tilsæt 100 ml appelsinjuice, 200 ml kogende vand, 1 spsk honning og kanel efter smag. Brug produktet i 5-7 dage. Og hvis du brygger en hel banan med skræl, som te, tilføjer lidt kanel, så vil en kur mod søvnløshed komme ud..

Traditionelle healere hævder, at 1 moset banan i et glas mælk kan hjælpe kroppen med at klare milde allergiske reaktioner. Drikken skal indtages 2-3 gange om dagen. Og hvis du tilføjer lidt honning til denne blanding, får du en god tømmermænds kur..

Endelig betragtes banankvass som en hjælp til kroppen i arytmier. Til forberedelsen anbringes 2 kopper hakket bananskal i osteklud, og 3 liter kogt vand hældes. Tilsæt derefter 1 spsk creme fraiche, et glas sukker og lad det stå i 12 dage. Der kan dannes et tyndt lag form på væskens overflade, som skal fjernes med det samme. Efter 12 dage kan 1 liter kvas hældes og filtreres gennem cheesecloth, og i den resterende tilsættes 1 liter vand og en tredjedel af et glas sukker, hvorved det tilsættes i et par dage til. Du skal drikke kvass i et halvt glas 2 gange om dagen, før du spiser.

Bananskræl, mindre ofte bananmasse, bruges som applikationer. Den indvendige side af huden fungerer som et naturligt antiseptisk middel og kan takket være tanniner og voks hjælpe med at stoppe blødningen. Derudover hjælper olierne i dens sammensætning med at lindre smerter og kløe. Anvendelse af skræl eller papirmasse, forsigtigt skrabet derfra med en kniv, kan således bruges til ridser, slid, hård hud, blå mærker, forbrændinger og insektbid. Populære opskrifter foreslår også regelmæssigt at anvende bananskræl til vorter. Resultatet skal være synligt om 3-4 uger.

I orientalsk medicin

I østlig praksis betragtes banan som et sundt produkt og bruges til forskellige formål. Der lægges særlig vægt på modenheden af ​​frugten, fordi dette i høj grad påvirker dets medicinske egenskaber. For eksempel med modning vises der et protein i bananen, som er involveret i at forhindre udvikling af kræft tumorer. Omvendt indeholder umodne bananer resistent stivelse (kostfibre), som indiske læger mener kan forbedre diabetes..

Østlig medicin betragter også banan som en effektiv måde at rense blodkarrene på. Denne frugt indeholder phytosteroler, der hjælper med at sænke kolesterolniveauer. I henhold til en af ​​opskrifterne hældes 50 g moset banan med en kop te og tilsættes 2 teskefulde honning. Dette middel skal drikkes om morgenen og om aftenen..

Derudover er det i østlig praksis ikke sædvanligt at kombinere en banan med mælk, som det ofte gøres i Vesten. Det menes, at en sådan forbindelse påvirker fordøjelsesprocessen negativt, kan fremkalde allergier og også kan forårsage hoste og løbende næse tilsyneladende fuldstændigt uafhængig [14].

I videnskabelig forskning

Da banan har mange gavnlige egenskaber og er hoveddelen af ​​kosten i mange tropiske lande, har den længe været genstand for videnskabelig forskning. Forskere leder efter måder at gøre denne frugt mere resistent over for forskellige sygdomme samt undersøge dens potentiale som et lægemiddel..

For eksempel blev for nylig et 10-årigt humanitært projekt af en gruppe australske forskere med succes gennemført, hvis mål var at bringe bananer rig på provitamin A. blind på grund af mangel på dette vitamin i kroppen. Nu vil problemet blive løst delvis takket være fremtidige høst af "gyldne" bananer [15]. Parallelt undersøges mekanismerne til produktion af carotenoider i bananer i USA [16].

Også i USA arbejder en gruppe forskere fra forskellige lande for at undersøge en forbindelse, der findes i banan - proteinlektinet (BanLec). Det blev fundet, at dette protein er i stand til at blive grundlaget for lægemidler mod virussygdomme (influenza, hepatitis C, HIV osv.). De første eksperimenter viste, at det forhindrer vira i at komme ind i kroppens celler, men samtidig forårsager bivirkninger i form af irritation og betændelse. Lidt "perfektioneret" af forskere, vil BanLec gradvis blive testet på dyr og derefter på mennesker. [17].

Derudover arbejder britiske forskere på at skabe stoffer, der bruger fiber fra banan og broccoli. Dette lægemiddel er rettet mod behandling af patienter med Crohns sygdom (en inflammatorisk sygdom i mave-tarmkanalen) [18].

I diætetik

Ernæringseksperter anbefaler banan til inflammatoriske sygdomme i slimhinderne i duodenum, mave og mundhule. Det er inkluderet i diætmad til sygdomme i bugspytkirtlen samt nogle lever- og nyresygdomme..

Med hensyn til kostvaner, der sigter mod at tabe sig, er holdningen over for banan på dette område tvetydig. Nogle mener, at denne frugt indeholder for mange kalorier og under ingen omstændigheder bør indgå i kosten for en person, der taber sig. Andre tværtimod hævder, at banan, selvom den er høj i kalorier, ikke indeholder fedt, så den kan og bør indtages, men i moderation..

Under alle omstændigheder foretrækkes det at spise umodne bananer under kosten, der indeholder stivelse, der endnu ikke har haft tid til at blive sukker. Det glykæmiske indeks for en sådan frugt er kun 30 enheder, mens en moden banan har omkring 50. Således vil en umoden frugt tage længere tid at fordøje, undgå et skarpt spring i sukker og bringe længere mætning..

I madlavning

I nogle tropiske lande, hvor banan er grundlaget for kosten, indtages den ikke kun rå eller i desserter, men også kogt, friturestegt og bages over kul. Normalt bruges plantains til at tilberede side retter. Afrikanere føjer dem til korn, omeletter og endda supper, og i Kina kan bananer findes i grøntsagssalat. Saucer, gryderetter, chips fremstilles på basis af bananer, mel og ketchup fremstilles af dem.

Forresten kan banan også være praktisk, når man tilbereder kød. For at gøre det blødere og mere ømt tilføjer erfarne husmødre bananskræl til panden.

Hvad angår banans kompatibilitet med andre fødevarer, kombineres den godt med søde frugter og nødder. Nogle ernæringseksperter ser ikke noget ophidsende ved at blande en banan med mejeriprodukter, mens andre anser en sådan tandem for uacceptabel. Det er bedst at spise en banan mellem måltiderne adskilt fra andre måltider..

Banan bruges til at fremstille et bredt udvalg af drikkevarer, fra frisk juice, smoothies og cocktails til te, kaffe, øl og gin. Mere traditionelt for os, juice og smoothies, anbefales det at drikke hver dag mellem måltiderne eller efter træning. Victoria's Secret ernæringseksperter og undervisere anbefaler at lave grøn juice fra en banan, to pærer, en selleristængel, en håndfuld spinat, citron og honning..

Kaffeelskere er måske ikke begrænset til at tilføje banansirup til deres drikke, men eksperimenterer også med frisk frugt. Så du skal afkøle 350 ml stærk kaffe, tilsæt 100 g is, 1 banan, en knivspids kanel, lidt revet chokolade og slå alt i en blender. Sæt derefter knust is i et glas og hæld en drink.

Banan bruges også til alkoholholdige drikkevarer. For eksempel bruges det i Uganda til at fremstille den nationale drink waragi (hjemmelavet gin). Normalt drikkes waragi fra tønder gennem specielle lange sugerør..

Banan kan også bruges til at fremstille en sød vinbaseret cocktail. For at gøre dette skal du tage 1 banan, 2 limefrugter, 100 g chokoladeis, 1 spiseskefuld pulveriseret sukker i et glas hvid muskatvin og tilsætte is efter blanding.

I kosmetologi

Talrige undersøgelser viser, at banan ikke kun er nyttig for de indre organers og systemers sundhed, men også effektiv, når den anvendes eksternt. Denne frugt bruges aktivt til udvikling af kosmetik til hud- og hårpleje. Verdens kosmetiske giganter køber årligt tonsvis af bananer til fremstilling af forskellige cremer, masker, lotioner osv..

Banan menes at hjælpe med at fugte huden, hjælpe med at fjerne rynker og bidrage til at bekæmpe acne. Opskriften på en fugtighedsmaske er enkel: Bland en halv moden moset banan med 1 spiseskefuld yoghurt og 1 spsk vitamin E-olie. Påfør på et rent ansigt og skyl efter 30 minutter. For at gøre huden mere elastisk og elastisk, skal du blande papirmasse, skåret fra bananskal og 1 æggeblomme. Denne maske opbevares i 5 minutter og vaskes derefter af. For at behandle acne skal du blot gnide det berørte område med indersiden af ​​skrælen og efter et par minutter skylles med vand.

I hårpleje har banan en nærende, fugtgivende og styrkende effekt. For at opnå effekten og for at undgå vanskeligheder skal du overholde følgende anbefalinger:

• ælt ikke bananen med en gaffel, men slå med en blender, indtil der opnås en homogen masse, ellers vil klumperne ikke vaske godt ud;
• inden du skyller masken af ​​med vand, skal du påføre håret og skumme med shampoo, ellers kan håret forblive klistret;
• opbevar ikke masken på håret længere end 20-30 minutter (lad det ikke tørre).

For opskrifter skal du bare slå et råt æg med 4 spsk moset banan for at fremstille formlen. For at opnå en fugtighedseffekt blandes 3 spiseskefulde banan og avocadopuré, et råt æg og 2 spsk uraffineret olivenolie. I kampen mod hårtab tilrådes det at kombinere 4 spsk bananpuré med 1 spiseskefuld havsalt og tilsæt lidt olivenolie for en tyndere konsistens. Denne maske gnides ind i rødderne uden at påføre hele hårets længde..

Ukonventionel brug

Selve bananfrugten bruges normalt ganske traditionelt, selvom der undertiden bruges bananskræl i stedet for lædersko-creme eller som kosmetik, men bananblade finder en meget bredere vifte af anvendelser..

For det første bruges de som dekoration under forskellige buddhistiske ceremonier og ritualer. De tjener også som plader til traditionelle retter i Indien. For det andet bruges bananblade til at lave en slags paraplyer samt en slags indpakningspapir til mad. For det tredje dyrkes selv en særlig plantetype - en tekstilbanan. Dens stærke falske bagagerum bruges til at fremstille fiskenet, tovværk og flåder. Endelig, i dele af Indien, bruges bananblade stadig i stedet for toiletpapir..

Farlige egenskaber ved banan og kontraindikationer

Som ethvert andet fødevareprodukt, med en generel positiv effekt på kroppen, kan en banan i nogle situationer producere den modsatte effekt. Dette betyder ikke, at det skal være helt udelukket fra kosten, men under visse betingelser bør forbruget af denne frugt være begrænset..

• Banan fjerner aktivt væske fra kroppen, som et resultat af, at der er en fortykkelse af blod og et fald i dets strøm til organer og dele af kroppen. Derfor bør folk, der lider af åreknuder, mænd, der har problemer med erektioner, og patienter med tromboflebitis ikke blive ført væk med at spise bananer..
• At tage betablokkere til hjertesygdomme øger niveauet af kalium i kroppen betydeligt, så du bør ikke spise store mængder bananer rig på dette mineral, især med usunde nyrer.
• Bananer i store mængder anbefales ikke til irritabel tarmsyndrom, da de kan forårsage oppustethed.
• Ukontrolleret forbrug af bananer er kontraindiceret hos overvægtige mennesker.
• Personer med diabetes skal være forsigtige, når de vælger bananer. Det er bedst at spise let umodne frugter, for når de er modne omdannes de komplekse kulhydrater, de indeholder (stivelse og fiber), til kulhydrater med et højt glykæmisk indeks.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved en banan i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

De territorier, hvor bananer vokser, ligger i den samme klimatiske zone, der omgiver hele kloden, og har modtaget det legende navn "bananbæltet". I mange af disse lande er banan ikke ringere end vores brød, men Uganda og Burundi betragtes som førende inden for forbruget af denne frugt, hvor hver person ifølge statistikker spiser ca. 200 kg om året..

Men i Filippinerne spises bananer ikke kun, men tjener også gode penge på dem. Gokusen-sorten blev opdrættet ved at tage det bedste af 100 andre sorter, så denne frugt er mere aromatisk og sødere end andre. Den dyrkes i en højde af 500 m over havets overflade på økologisk rent land. En frugt vejer ca. 200 g og koster $ 6.

Naturligvis voksede og forbruger bananer i tusinder af år, kunne indbyggerne i tropiske lande ikke lade være med at introducere billedet af denne frugt i deres kultur og sprog. For eksempel, hvis de i vores land når alt går godt, siger de "som et urværk", så i Indien vil de sige "det går som en bananskind". Der er også mange afrikanske ordsprog, hvor f.eks. En banan eller dens blade sammenlignes med en person: "det gamle bananblad var engang også ungt og grønt" eller "en kvinde, der fødte et barn, er som et banantræ, der brød under vægten af ​​dets frugter".

Hvis bananen i tropiske lande længe har været behandlet gunstigt, kan dette ikke siges om Europa. For eksempel i Tyskland i 30'erne. I det tyvende århundrede blev eksotisk frugt mærket "upatriotisk". Pointen er, at de penge, der blev brugt til import af bananer, var rettet mod andre behov. For at skjule dette blev læger over hele landet tvunget til at følge ordrer for at tale om den forfærdelige fare for bananen. Og på frugtbutikkerne var der plakater "Patrioter spiser tyske æbler".

I dag sælges bananer aktivt over hele verden, og marketingfolk bliver ikke trætte af at komme med nye måder at øge salget på. Så i et af de amerikanske supermarkeder kan du købe overmodne bananer med den vedlagte opskrift på bananbrød. Og i Korea kom de op med en pakke indeholdende syv bananer i varierende grad af modenhed (fra stadig grøn til klar til at spise lige nu). Ideen er, at frugterne modnes gradvist, og ved at købe et sådant sæt får klienten en moden banan hver dag..

Bananen finder sin afspejling i verdens kultur. Monumenter er dedikeret til ham (i USA, Australien, Canada, Norge), museer åbnes (i Australien, USA, Tyskland), og den 10. april fejrer folk en dag dedikeret til denne frugt. Derudover blev der sunget sange om bananer (for eksempel "Vi har ingen bananer" af Louis Prima eller "Grønne bananer" af Jake Owen), børnedigt blev skrevet om dem, de blev ofte afbildet i stilleben. Og for nylig har kunstnere dukket op som hollænderen Stefan Bruchet, der forvandler bananfrugter til ægte kunstværker..

Botanisk beskrivelse

En banan er frugten af ​​en stor flerårig urt af slægten banan (Latin musa) fra bananfamilien (Latin musaceae). Selvom vi i hverdagen og i madlavningen er vant til at tænke på bananer som bare frugt, klassificerer botanikere dem som bær. Det er disse ikke-standardiserede bær, der er blandt verdens vigtigste vigtigste afgrøder sammen med hvede, ris, majs og kartofler. Ifølge statistikker spiser mennesker rundt omkring i verden omkring hundrede milliarder bananer om året [1].

navnets oprindelse

Hvad angår det videnskabelige udtryk Musa, er der to versioner af dets oprindelse. Ifølge den første blev den lånt fra det arabiske sprog, hvor ordet mauz (arabisk: موز) betyder banan. Ifølge den anden version blev det latinske navn givet til ære for den græske renæssance-botaniker Antonio Muse. Hvad angår selve ordet "banan" lyder det det samme på de fleste moderne europæiske sprog. Sandsynligvis har portugiserne eller spanierne oprindeligt adopteret det fra det vestafrikanske sprog Wolof, hvor det udtales - banan [2].

Historie

Talrige forskere om bananens oprindelse er enige om, at den malaysiske øhav og Oceanien var fødestedet for denne frugt. Forskere mener, at folk begyndte at dyrke bananer der til konsum i det 5. årtusinde f.Kr. Og nogle hævder endda, at bananen blev dyrket i Papua Ny Guinea (Oceanien) allerede i det 8. årtusinde f.Kr. [3]

Indtil nu afviger ikke tvister om perioden med bananernes udseende i Afrika. Således er nogle forskere overbeviste om, at der er dyrket bananer i Madagaskar i omkring 3 tusind år. Imidlertid tyder mere omfattende beviser på, at disse frugter først dukkede op på den afrikanske ø i 400-600 e.Kr. takket være de asiatiske kolonialister. Omkring samme tid spredte bananer sig over hele Mellemøsten, og i Kina dukkede de lidt op - omkring 200 e.Kr., skønt det kun lykkedes dem at vinde bred popularitet i det 20. århundrede [4].

Takket være portugisiske søfolk, der opdagede søde gule frugter i Afrika, dukkede bananplantager op på De Kanariske Øer, og derfra åbnede disse frugter vejen til landene i Caribien, Central- og Sydamerika. Hvad det nordamerikanske kontinent angår, blev gule frugter kun inkluderet i kosten for lokale beboere i anden halvdel af det 19. århundrede..

Den samme skæbne ramte bananen i Europa. Indtil begyndelsen af ​​den victorianske æra var der ikke meget efterspørgsel efter bananer, selvom de allerede var kendt i den gamle verden (ifølge legenden ramte deres store smag Alexander den Store, der bragte dem fra Indien). En ny bølge af interesse for bananer opstod i det 19. århundrede i Hamborg, Tyskland, hvor denne oversøiske frugt blev bragt af søfolk og fejet over hele Europa. Franskmændene kunne især lide den nye delikatesse. Desuden er bananen i Paris blevet et integreret symbol på salonlivet..

Hvad Rusland angår, begyndte den aktive import af bananer under Nikita Khrushchev. Der er naturligvis ikke behov for at tale om den udbredte tilgængelighed af disse frugter, men i store byer dukkede de fra tid til anden op på hylderne. Dog i 60'erne. Sovjetunionens forhold til en af ​​de to hovedleverandører af tropiske frugter, Kina, blev forværret. Og en anden leverandørstat, Vietnam, blev opslugt af krig, så importen af ​​bananer blev næsten stoppet. I 70'erne. Leonid Brezhnev etablerede importen af ​​frugt fra Afrika og Latinamerika.

Interessant, i modsætning til vores tid, hvor en gul sød banan kan købes næsten overalt i verden, før det ikke var muligt at nyde den søde variation af denne tropiske frugt overalt. Ikke i alle lande, hvor der blev dyrket bananer, de var egnede til at spise rå. Og smagen kunne være mærkbart anderledes.

Men i det 19. århundrede var det en heldig tilfældighed, at den søde bananfrugt spredte sig over hele verden. I begyndelsen af ​​århundredet bragte den franske botaniker og kemiker Jean-François Pouillat en række bananer fra Martinique til Jamaica, som senere blev opkaldt Gros Michel [5]. Denne søde tropiske frugt blev hurtigt populær blandt de lokale, og med ankomsten af ​​de første kølekamre begyndte Jamaica at sende de første store bananforsendelser til andre lande. Således fik Gros Michel gradvist verdensomspændende berømmelse..

Sorter

Arten og sortens mangfoldighed af bananer er forbløffende. Ud over planter, der producerer spiselige frugter, er der også dekorative og vilde bananer. Direkte spiselige banansorter opdeles traditionelt i dessert (med sød pulp) og plantaner (med en hård, stivelsesholdig kerne). Førstnævnte spises normalt rå eller tørret, mens sidstnævnte kræver varmebehandling eller bruges som foder til husdyr..

Interessant nok er næsten alle sorter af spiselige bananer, der dyrkes i dag, sorter af et kultigen - en dyrket plante, der ikke har nogen analog i naturen. Nogle gange har vilde bananer en visuel lighed med de velkendte gule halvmåne, men de er oversået med frø indeni, og en lille smule papirmasse har en ubehagelig smag..

Med hensyn til bananerne, der spises, er næsten alle eksisterende sorter variationer af en humanavlet hybrid. Opdrætternes arbejde gjorde det muligt at opnå gode smagskarakteristika og det krævede niveau af resistens over for sygdomme og skadedyr. I betragtning af at planten reproducerer vegetativt, så har alle bananer, der vokser i dag, faktisk den samme stamfar..

Ikke desto mindre er ikke et sådant omhyggeligt arbejde en garanti for frugtens sikkerhed. For eksempel blev den allerede nævnte Gros Michel-sort, den ubestridte leder af verdensforsyninger, næsten fuldstændig ødelagt i midten af ​​det tyvende århundrede af en sygdom kaldet "panamansk svamp". Derefter udviklede forskere en ny sort - Cavendish, som nu kan findes i butikshylder rundt om i verden..

Blandt de usædvanlige bananer, ud over den allerede beskrevne vilde, skiller den røde Cavendish sig også ud, som ud over huden i den tilsvarende farve har en cremet smag med hindbærnoter. På øen Java kan du finde en blå banan, og i Florida og Hawaii vokser Ae Ae-bananer, som i udseende (skiftevis mørkegrønne og lysegrønne striber) ligner mere courgette [6]. Desuden er den såkaldte "babybanan" populær i mange lande i verden, inklusive vores. Som navnet antyder, er disse små bananer (op til 12 cm) med en tynd hud og cremet kød. De er normalt sødere end almindelige frugter..

Voksende funktioner

I modsætning til almindelig tro vokser bananfrugten ikke på et palme, men på urten med samme navn, som forresten sammen med bambus betragtes som den højeste urt i verden. Bladene, der overlapper hinanden i en spiral, hvorfra den falske bagagerum dannes, når undertiden 12 meter i højden. Bladernes farve varierer afhængigt af typen og sorten af ​​banan (helt grøn, tofarvet - rødgrøn eller plettet - med brune pletter). Under udviklingen kaster bananen gamle blade, og nye skud vises inde i den falske bagagerum..

Blomstringsperioden for en banan begynder 8-10 måneder efter plantningen. Fra under jorden spirer en peduncle gennem bagagerummet og danner en kompleks blomsterstand af tre blomsterblade: over er kvindelige blomster, der danner frugt, nedenunder er biseksuelle og endda nedenunder er hanner. Bestøvning sker takket være flagermus, fugle og små pattedyr. Flere hundrede bananer udvikler sig normalt fra en blomsterstand. Frugtens farve, form og smag afhænger af sorten..

Det naturlige habitat for at dyrke bananer er det område, der ligger i de tropiske og subtropiske zoner. Planter har brug for høj luftfugtighed, og den optimale temperatur varierer fra 25 til 36 ° C. Derudover vokser bananer bedst i sur jord, rig på nitrogen, kalium og fosfor..

På Ruslands territorium dyrkes bananer kun i nærheden af ​​Sochi, men lave vintertemperaturer tillader ikke, at frugterne modnes fuldt ud. Som regel ved temperaturer omkring 16 ° C sænkes væksten af ​​en tropisk frugt, og ved 10 ° C stopper den. Langt ophold under ugunstige forhold kan føre planten til døden.

På trods af det uegnede russiske klima kan en banan med spiselige frugter dyrkes direkte i dit hus eller endda i en lejlighed, hvis du følger visse betingelser:

1. 1 skal du vælge kimplanter af dværgvarianter (for eksempel Musa Super Cavendish Dwarf eller Musa Cavendish Dwarf), der når en højde på ikke mere end 1,5-2 meter;
2. 2 det bedste sted for en tropisk plante er det lyseste sted;
3. 3 bananer har brug for rigelig vanding og høj luftfugtighed, hvis den ikke leveres fuldt ud i lejligheden, skal bladene sprøjtes regelmæssigt.

Derudover anbefales det at fodre bananen hver anden uge samt transplantere den til tiden. En indikation på, at en plante er moden til en større beholder, er normalt rødderne, der er synlige fra drænhullerne. Som regel begynder en banan at bære frugt, når den har nået en størrelse, der er egnet til potter med et volumen på 30-50 liter..

Valg og opbevaring

Bananer høstes normalt umodne og transporteres derefter i kølekamre rundt om i verden. Skønheden ved denne frugt er dog, at den modner, selv efter at den er plukket fra grenen. Når du vælger bananer, skal du starte fra dit mål. Hvis du planlægger at spise eller bruge frugten de næste 1-2 dage, kan du bruge bananer med brune prikker på skrællet. Disse frugter er modne og klar til at spise. Imidlertid indikerer brune eller sorte pletter overmodne og begyndelsen på processen med rådnende frugt..

Naturligvis skal du kontrollere, at bananskal er fast uden synlig skade. For blød kerne eller lysebrune pletter på den er tegn på overmodenhed. Hvis du har brug for bananer til fremtidig brug, kan du tage frugter med en grønlig skræl. Du kan også bruge dem i denne form, men de har en mere tyktflydende og mindre sød smag, så det er bedre at lade dem modne..

Når det kommer til opbevaring af bananer, er en temperatur på 7-10 ° C velegnet til modne frugter og 12-14 ° C til modne. Bananer tilrådes ikke at opbevare i køleskabet, fordi skræl ved hurtig temperatur hurtigt bliver sort (selvom dette ikke har nogen særlig effekt på smag). Forresten er det råd, der er udbredt på Internettet - at pakke halerne af en banan i plastfolie til længere opbevaring - ikke særlig effektiv i praksis..

Sygdomme og skadedyr

Resultatet af opdrætternes lange og omhyggelige arbejde var opdræt af Cavendish-sorten, som har fremragende smagskarakteristika, giver gode udbytter og tolererer perfekt transport. Men på trods af alle dets fordele er der visse ulemper, der bliver nøglen, når det kommer til sortens levedygtighed. Først og fremmest er dette manglende evne til planten at udvikle forsvarsmekanismer mod sygdomme..

Faktum er, at spiselige bananfrugter kun kan opnås fra planter, der er formeret vegetativt (plantning af et skud). Men i dette tilfælde holder bananen op med at udvikle sig og tilpasse sig miljøet, og på den ene side får vi altid den samme høje kvalitet og velsmagende høst, og på den anden side er vi modtagelige for sygdom..

Gro Michel-sorten opdrættet af opdrættere faldt i samme fælde. I midten af ​​det tyvende århundrede blev han angrebet af den såkaldte "Panamasygdom" TR1 (Tropical Race 1-svamp), hvilket førte til ophør af storskaladyrkning af Gros Michel. Arbejdet med dyrkning af sorten Cavendish tog forskerne hensyn til sygdommens særegenheder og gjorde den "nye" frugt resistent over for den. Organismer, der inficerer frugten, fortsatte dog med at udvikle sig. Som et resultat truede den muterede art af "Panamasygdom" TR4 Cavendishs fremtidige skæbne.

Imidlertid er bananen endnu ikke truet med fuldstændig forsvinden. Forskere fortsætter med at forske og forsøger at indføre en af ​​generne i den indonesiske vilde banan i den nye cultivar, som klarer sig godt med de nuværende TR-sygdomme. Denne proces bremses imidlertid lidt af, at der er behov for frø til selektiv udvælgelse, og de er ekstremt sjældne i spiselige bananer..

Ud over Panama-sygdommen er bananen modtagelig for angreb fra rundorm og sorte snegle. Problemer kan også opstå på grund af bakteriesygdommen moko eller sigatoka-svampen, men bananavlere har lært at klare disse ulykker takket være kemiske agenser..

1. Busting de syv største myter om bananer, kilde
2. Banan, kilde
3. Boyd W., Lentfer C. Sporing af antikken med banandyrkning i Papua Ny Guinea. Australia and Pacific Science Foundation. 18. september 2007.
4. Bananens historie, kilde
5. Jamaicanske bananer og plantaner, kilde
6. 7 Varianter af bananer, kilde
7. National Nutrient Database, kilde
8. National Nutrient Database, kilde
9. National Nutrient Database, kilde
10. National Nutrient Database, kilde
11. 11 dokumenterede fordele ved bananer, kilde
12. Fordele og sundhedsrisici ved bananer, kilde
13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Traditionelle og medicinske anvendelser af banan. Tidsskrift for farmakognosi og fytokemi. Volumen 1, Isue 3, kilde
14. Grundlæggende principper for Ayurveda, kilde
15. Dale J. Gyldne bananer med højt indhold af Pro-vitamin A udviklet, Queensland University of Technology. 7. juli 2017, kilde
16. En bedre forståelse af bananer kan hjælpe med at forhindre blindhed. American Chemical Society, 20. april 2016, kilde
17. Kunne et lægemiddel fremstillet af bananer bekæmpe mange dødbringende vira? University of Michigan Health System, 22. oktober 2015, kilde
18. Bananplantefibre kunne behandle Crohns sygdom. University of Liverpool, 25. august 2010, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!