Bacon begynder at blive vist på vores borde oftere og oftere. Hvad det er, lærte vi ikke så længe siden. Og der er stadig mange rygter, bias og misforståelser omkring dette produkt. Det er tid til at ordne situationen og beslutte, om vi har brug for bacon i menuen, eller om vi kan undvære det..

Sandheden om bacon

De fleste mennesker tror, ​​at bacon er svinefedt, bare på en eller anden måde klogt kogt. Eller med et alternativt navn. Langt fra! Forskellene begynder med dyrkning af "leverandører" af dette produkt. Grise gennemgår et særligt udvalg (og nogle producenter gyder endda en særlig race) og lever under virkelig kongelige forhold. Ellers får du ikke bacon af god kvalitet. At dette er tilfældet bekræftes af den høje procentdel af slagtning af dyr, der har nået den krævede alder. De smågrise, der er beregnet til produktionen, modnes meget hurtigt, har en lang ryg og spiser bedre end mange mennesker. Deres kost inkluderer fuldkorn, mælk og bælgfrugter. Intet affald eller affald, kun kvalitetsprodukter. Opbevaringsbetingelserne er så tæt som muligt på naturlige og harmoniske, svinene er omhyggeligt beskyttet mod stress og overdreven belastning og slagtes kun i en ung alder. Ellers får du primitivt kød, ikke bacon. Hvad gør den? Der er ikke så meget fedt i produktet. Det forbinder kun kødårerne og i mindre mængder.

Hvad er godt for bacon

Svinefedt kan skæres fra enhver del af svinekroppen (selvom det har en anden kvalitet). Kun de udbenede laterale sektioner er velegnede til bacon. Ekstremiteter, brystben, vertebrale dele, røv passerer under en anden artikel, meget billigere.

Svinebaconbønderne siger selv, at bacon er et saftigt, ikke meget fedtet kød gennemsyret af tynde striber af bacon, som har en mangesidet, meget mild smag og er velegnet til en lang række anvendelser. Under alle omstændigheder er der virkelig masser af opskrifter med det..

Bacon: hvad er det, dets typer

I princippet har alle populære varianter af produktet lignende teknikker til dets oprettelse, begyndende med at dyrke dets "bærere" og slutter med dets skæring. Men der er stadig forskelle. Gourmeter skelner mellem flere hovedvarianter:

• Side Bacon betragtes som ægte bacon, især populært i staterne, hvor dette fedtkød indtages i utrolige mængder..
• Slab Bacon adskiller sig fra den tidligere version ved tilstedeværelsen af ​​hud på skiven. Det sælges ikke i skiver, men i et helt stykke, allerede skåret af værtinden. Det er meget efterspurgt, når man fremstiller supper, men hovedretterne fra det er fremragende..
• Canadisk bacon er ikke, hvis du følger en klar gradering, bacon. Det er snarere en skinke, hvor der er meget få striber med bacon. Hvis klassiske bacons er saltet, ryges denne.
• Pancetta er den italienske version af bacon. Røget smag og aroma tilsættes til produktet ved hjælp af urter. Der er en hel del af dem, hver producent har sin egen sammensætning, men næsten alle sæt krydderier indeholder peber med dild, hvidløg og muskatnød. Ofte rammer pancetta disken i form af en tyk pølse: Italienere ruller mesterligt et stort stykke svinekød med et rør.

For nylig har produkter fra fjerkræ vist sig under varemærket "bacon". Eksperter mener dog, at enten skal du spise naturlig bacon, svinekød eller endda stoppe med at bruge det..

Bacon: sammensætning, fordele og skader

Et naturprodukt bør kun indeholde svinekød med salt. Krydret tilsætningsstof er tilladt - udelukkende naturligt. Det vil sige, ikke et smagsstof, der er identisk med peber, men selve den malede peber. Ellers har du ikke at gøre med bacon, men med dens ynkelige lighed..

Hvad angår fordelene. Bacon er lige så sundt som magert svinekød: det inkluderer jern, magnesium, fosfor, selen, calcium og et næsten fuldt supplement af B-vitaminer. Bacon har en beroligende virkning og har endda antidepressive egenskaber. Det er gavnligt for ammende kvinder, da det fremmer øget mælkeproduktion. Hjertet, knoglerne og musklerne styrkes, og kroppen helbredes.

Men kun hvis bacon forbruges i rimelige mængder. Dens overskud fremkalder vægtøgning, men alligevel indeholder 100 gram af produktet næsten 500 kcal. Og for nyrerne kan bacon være farligt på grund af dets høje saltindhold..

Udvælgelsesregler

Når du har fundet ud af, at dette er bacon, skal du lære at vælge det. Til at begynde med om prisen: den skal ikke være for lav (dette fører til rimelige mistanke), men den har intet at være transcendentalt. Vi studerer det midterste segment og fokuserer på det. Det andet punkt er sammensætning. Ideelt set skal kun svinekød med saltlage være på listen, og sidstnævnte bør ikke være mere end ti procent. Det tredje opmærksomhedsobjekt er farve, som varierer i alle nuancer af brun, ispedd rød. Og glem ikke at kontrollere udløbsdatoen!

Klassisk sandwich

Opskrifter med bacon er meget varierede, men det er bedre at starte bekendtskab med traditionelle retter. For eksempel fra en kompleks sandwich. Skiver bacon steges uden olie, to skiver brød brunes i en brødrister eller i en stegepande. Den ene lægges på en tallerken, dækket med salat eller andre urter, en osteplade, derefter et stykke tomat (du kan tage en agurk eller en avocado) og stegte æg, hvor æggeblommen ikke spredte sig og forblev flydende. Ovenfor er det andet brød skibochka. Traditionel amerikansk morgenmad klar!

Æg

Stegte æg med denne ingrediens er også meget populære blandt baconopskrifter. Der er ikke noget kompliceret i forberedelsen, så retten kan være en vidunderlig morgenmad selv for den travleste person. I en stegepande, uden tilsætning af olie, brunes tynde skiver bacon, altid på begge sider, derefter køres æg ind i det, krydres med peber og salt og bringes klar. På trods af opskriftens enkelhed viser det sig meget bedre end med primitiv pølse og mindre fedt end med svinefedt.

Sådan tilberedes carbonara

Dybest set er carbonara med bacon pasta med bacon og en særlig sauce. Så vi koger pastaen i overensstemmelse med alle reglerne parallelt med resten af ​​de kulinariske opgaver, steger bacon (når du bruger ubehandlet røget bacon, skal du muligvis tilføje olie under stegning) og være opmærksom på saucen. For ham hældes lidt pisket æg i lidt opvarmet fløde (et halvt glas med lidt) og tilsæt et par spiseskefulde revet ost. Efter opløsning af det, krydres saucen med knust hvidløg og peber og blandes godt. Nu kombinerer vi alle tre komponenter - bacon, pasta, sauce - og lægger klar-at-spise carbonara på tallerkener. Baconopskriften er forresten meget velegnet til eksperimentering. Så du kan "forkæle" i det mindste med krydderier, resultatet kan kun forkæles med deres overskud. En meget interessant mulighed er, når bacon suppleres med skinke. Kun når man steger dem, er der allerede behov for olie, det fedt, som bacon frigiver, er tydeligvis ikke nok. Og hvidløg kan præ-simmeres i en stegepande i en skefuld olivenolie. Så mister hans lugt sin hårdhed. Nogle kulinariske specialister smider endda hvidløg "skrot" ud med kun den olie, der er aromatiseret med det..

Og mange flere anbefaler den portionerede carbonara, mens den stadig er varm, drys med revet parmesan. Så hvad hvis sauce allerede indeholder ost - der er aldrig nok af den! Under alle omstændigheder er det, hvad italienerne siger (eller i det mindste italienske madelskere).

Bacon

Bacon er et saltet eller røget kødprodukt opnået som et resultat af specifik opfedning og opbevaring af svin (opdræt af bacongris). Repræsenterer siden af ​​en ung gris uden underbenene, ryghvirvler, bækkenben og brystben (flanke). Røget bacon er lavet af saltet bacon. Det er kendetegnet ved magert, saftigt kød, gennemsyret med jævne lag bacon. Hvis du kan lide bacon med en sødlig smag, skal du bruge canadisk røget, og hvis bacon med en stærk smag, skal du vælge europæiske sorter, for eksempel italiensk pancetta.

Hvis du vil lave en god bouillon, skal du tage baconbesætninger og sauter dem med masser af grøntsager, og brug derefter bouillon til lækre rodgrøntsagssupper.

At skære bacon i små stykker gøres bedst med køkken saks snarere end en kniv..

Kalorieindhold Bacon

Bacon er en fed, højt kalorieindhold, der indeholder 500 kcal pr. 100 g. Hyppigt forbrug af bacon kan forårsage fedme.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, gr	Fedt, gr	Kulhydrater, gr	Ash, gr	Vand, gr	Kalorieindhold, kcal
tredive	44	1.4	7.5	12.4	500

Fordele ved bacon

Bacon bruges ofte til at tilberede en lang række retter: supper, snacks, salater, sandwich, røræg, hovedretter osv..

Bacon findes ofte på ferieborde og er lækker og nærende. Det er en fornøjelse at spise det :)

Men tænk over, hvilken kemisk og varmebehandling det gennemgår, og hvor meget det absorberer konserveringsmidler og farvestoffer. Vedt ligger ofte på disken i flere måneder - uden at ændre farve og lugt.

Farlige egenskaber ved bacon

Det anbefales ikke at give børn bacon, skinke og andet røget kød for at undgå risikoen for at udvikle kræft i voksenalderen.

World Cancer Research Foundation har anbefalet, at forældre bør handle med deres børn for at reducere eller stoppe deres børn i at spise røget, saltet og dåse kød. Problemet er, at langvarig brug af sådanne fødevarer øger risikoen for tarmkræft, forklarede forskere..

Tjenestemænd fra Food Standards Agency i Storbritannien sagde, at røget kød kan spises til morgenmad, men i små mængder og ikke regelmæssigt. Kun i de senere år har forskere fundet en sammenhæng mellem forbrug af røget kød og tarmkræft hos voksne. Ifølge forskere kunne mange tilfælde af sygdommen have været undgået, hvis forbruget af sådanne produkter var begrænset fra barndommen til 70 gram. om ugen, rapporterer BBC

Kan du lide sprød og saftig bacon? Kender du hemmeligheden bag dets forberedelse? Ingen? Se derefter denne video!

Bacon

Bacon er en af ​​de mest populære kulinariske delikatesser fremstillet af saltet tamsvin. Afviger i saftig papirmasse, gennemsyret med jævne lag fedt. Det spises, normalt kogt, bruges til fremstilling af en bred vifte af retter, lige fra kolde snacks til supper.

Typer

Der er to typer bacon - tør (tør) og våd (våd). De adskiller sig i saltningsteknologien. Tør bacon er lavet af kød gnides med salt og krydderier, mens våd bacon er lavet med saltlage. Derudover er der røget bacon, som adskiller sig fra sin sædvanlige modstykke i en mere intens smag og aroma samt en tættere struktur..

Fremstilling

Som tidligere nævnt er bacon lavet af saltet svinekød. Til disse formål anvendes der som regel kød taget fra de dele af dyrets slagtekrop, der indeholder en stor mængde fedt og et minimum af grov muskel og bindevæv. Som regel er dette den scapulære og hofte del såvel som bughinden, inklusive bryst, hypokondrium og flanke.

Kalorieindhold

100 gram bacon indeholder ca. 417 kcal.

Sammensætning

Den kemiske sammensætning af bacon er kendetegnet ved et højt indhold af proteiner, fedtstoffer, mættede fedtsyrer, kolesterol, vitaminer (B3, B9, B12, C, E) og mineraler (selen, kobber, zink, jern, fosfor, kalium, natrium, magnesium, calcium).

Hvordan man laver mad

I modsætning til de fleste delikatesser spises bacon for det meste efter kogning. Som regel er dette stegning. På samme tid bruger de ofte ikke kun en almindelig stegepande, men også en grill. Graden af ​​beredskab afhænger af dine egne præferencer. Under alle omstændigheder skal man huske på, at langvarig varmebehandling gør baconet tørt og følgelig hårdere. I de fleste tilfælde er bare et par minutters stegning på begge sider nok til, at denne køddelikatesse får sine karakteristiske organoleptiske kvaliteter, frem for alt en intens smag og aroma..

Dette er det, der bestemmer den ret udbredte brug af bacon til madlavning, hvor den bruges til at tilberede en lang række retter. Ofte er disse røræg, supper, saucer, gryderetter, gryderetter, nogle typer pizza, salater samt alle slags kolde snacks.

Hvordan man vælger

Når du vælger bacon, skal du primært fokusere på udseendet af denne køddelikatesse. De mest attraktive gastronomiske kvaliteter er bacon, der er kendetegnet ved lyserødt kød og cremede, næsten hvide fede lag. Tilstedeværelsen af ​​disse tegn indikerer, at der til fremstilling af dette fødevareprodukt blev anvendt kød fra unge dyr, som har en mere delikat konsistens og attraktiv smag. Du skal også vælge bacon med den tyndeste og mest elastiske hud. En anden valgmulighed er lugten, som ikke skal vise tegn på mugghed eller forrådnelse..

Opbevaring

Opbevar bacon i køleskabet, adskilt fra andre fødevarer. Opbevaringstider afhænger af en række faktorer. Under alle omstændigheder skal du fokusere på den dato, der er angivet på pakken. Når du åbner den, skal ubrugt bacon placeres i en forseglet plastbeholder eller plastpose. I denne form kan dette kødprodukt opbevares i 2-4 dage. Du kan forlænge holdbarheden betydeligt ved at placere bacon i pergamentpapir - op til 14 dage for røget bacon og op til 7 dage for dets regelmæssige modstykke. Den længste holdbarhed (op til 2 måneder) er karakteristisk for frossen bacon i vakuumemballage.

Gunstige funktioner

Den specifikke kemiske sammensætning af bacon gør det kun gavnligt, når det indtages i moderation. Samtidig har denne køddelikatesse en betydelig næringsværdi og et højt indhold af en lang række biologisk aktive stoffer, der har en positiv effekt på den menneskelige krop, hvilket bestemmer tilstedeværelsen af ​​en række nyttige egenskaber i den. Især brugen af ​​bacon stimulerer hormonel aktivitet, metaboliske processer og dannelse af knogle- og muskelvæv, normaliserer leverfunktionen, fremmer hurtigere eliminering af toksiner og radionuklider fra kroppen, har en immunstimulerende, tonisk, koleretisk virkning.

Begrænsninger i brugen

Individuel intolerance, overvægt, sygdomme i hjerte-kar-og fordøjelsessystemet, højt kolesteroltal.

Bacon - hvad det er, og hvordan man tilbereder det derhjemme

Bacon er elsket af mennesker i mange lande i verden, men ikke alle ved, hvilke typer det er, hvad der er nødvendigt for at lave en populær godbid derhjemme, og endda ser det ud til at være det enkleste - kødet, som dyrene tjener som grundlag for dette produkt.

Hvad er bacon?

Det kan både røges og saltes, men det har en række særpræg:

• Siden af ​​en ung gris uden knogler, brystben og ryghvirvler går til kødproduktet;
• I opdræt af bacongris opfedes dyr på en speciel måde, der erstatter den sædvanlige diæt med mælk, bønner og byg;
• Ikke alle grise er egnede til produktion (kræver en afrundet krop, lang ryg og tynd hud).

Ved korrekt fodring af svin lægger det subkutane fedt sig sammen med kødet i næsten identiske lag og spredes jævnt.

Valg af kvalitetsbacon

Bacon er ret populært i Rusland, så det er ikke et problem at finde en delikatesse i en butik. Men at finde en god kvalitet delikatesse skaber allerede visse vanskeligheder. I betragtning af hvor mange forfalskninger, udløbne produkter, produkter, der er mættet med forskellige skadelige tilsætningsstoffer, er det nu at vælge en virkelig højkvalitets bacon, skal du omhyggeligt studere produktet og være opmærksom på nogle funktioner:

• Produktet skal koste ikke mindre end godt fersk kød (du bør ikke jage ublu priser);
• Jo færre stoffer der findes i sammensætningen på emballagen, jo sikrere (for rigtig god bacon overstiger procentdelen af ​​saltvand normalt ikke 10);
• Jo kortere produktets holdbarhed er, jo mindre konserveringsmidler indeholder det (holdbarheden af ​​bacon overstiger normalt ikke 15 dage);
• Røget delikatesse er kendetegnet ved lugten af ​​røg og mørk farve;
• Huden, hvis nogen, skal være ren og fri for børster;
• Du bør ikke tage produktet, hvis der er markante pletter, mørkfarvning eller en gul farvetone på det.

Typer af delikatesse

Typerne af bacon kendes ikke af alle, og ofte skelner folk kun mellem to af dem - røget og saltet. Ud over de ovennævnte er der dog flere flere interessante "hypostaser" af dette produkt:

1. Kalkunbacon, som er magert kød fra kalkunens lår, røget og fedtfattigt (smager skinke)
2. Canadisk bacon er lavet af svinekød, er dyrere end normalt og kan steges eller bages, tilsættes til salater og sandwich;
3. Pancetta eller italiensk bacon er et syltet stykke svinesternum, der er fedtet og krydret.

Hvordan man laver bacon derhjemme?

Det menes, at hjemmelavet bacon ofte smager bedre end butikskøbt bacon. I betragtning af at det ikke er så svært at skabe dette mirakel i dit eget køkken, ty dem, der til tider kan lide at eksperimentere, til meget usædvanlige metoder..

1. Til at begynde med skal du gå i butikken og købe frisk svinekødben.
2. Det næste trin er marinering, hvilket kræver 4 kopper salt og 2 kopper sukker. Du bør gnide disse ingredienser i kødet (du kan også tilføje krydderier), læg dem derefter i en speciel plastikpose og send den til køleskabet i en uge;
3. Det er nødvendigt med jævne mellemrum at vende brystbenet i posen og dræne den væske, der suges fra kødet med salt;
4. Efter en uge skal du tørre brystbenet tørt og lade det stå i køleskabet en anden dag uden pakken.
5. Du har brug for en grill eller grill, i ekstreme tilfælde - en ovn. Det er værd at bruge halvt så meget trækul, som når man tilbereder en shish kebab, og læg brystbenet på risten, skind op. Delikatessen, der er dækket med et låg, skal efterlades på grillen / grillen i to timer og placerer kul og rå træ med jævne mellemrum (for en overflod af røg);
6. Efter at have fjernet bacon fra risten, skal du fjerne det..

Her er et udvalg af lækre hjemmelavede rykkede opskrifter.

Enkle opskrifter til andenretter, der ikke keder dig, selvom du tilbereder dem hver dag.

Interessante baconopskrifter

Mens bacon i sig selv er en gourmet-delikatesse, er der intet, der forhindrer dig i at opnå en endnu lysere effekt ved at tilføje andre ingredienser til det lækre svinekød..

Rejer og bacon, når de er stylet rigtigt, kan skabe en af ​​de mest lækre snackduoer derude. For at forberede denne ret skal du bruge følgende produkter:

• Rejer - 6 stykker (store);
• Bacon - 60 gram (lange stykker)
• Citron - ½ stykke (saft af en halv citron);
• Peber efter smag;
• Salt efter smag.

1. Det første skridt er at skrælle den optøede reje, salt dem og peber dem, hæld dem med friskpresset citronsaft og lad dem marinere i 5-10 minutter;

   Kødproduktet skal skæres lodret i lange strimler, hvorefter hver af dem skal skæres vandret, så rejerne kan pakkes ind i de resulterende strimler;

   Rejerne er pakket ind i strimler med bacon, hvorefter de skal gennembores med tandstikkere, så svinekødet ikke udfolder sig under stegningen.

2. I en forvarmet stegepande skal rejerne steges i 5-7 minutter uden olie (der er nok fedt fra baconet).

Kyllingefilet bagt i denne delikatesse er perfekt til ethvert festligt bord. På trods af at opskriften på denne skål er ret enkel, og smagen ikke efterlader nogen ligeglad, er det værd at tilberede det mindst en gang.

1. Kyllingefilet skal marineres i sojasovs og krydderier i 30-40 minutter, hvorefter den lægges på strimler bacon foldet på tværs;
2. Et lag blød flødeost blandet med presset hvidløg og peber efter smag påføres på toppen;
3. Det næste lag består af revet hård ost, hvorefter strimlerne af køddelikatesse pakkes ind og dækker fileterne på alle sider;
4. I varmebestandig form skal du bage i 35-40 minutter ved en temperatur på 200 grader og drys derefter med urter.

Interessante fakta

• Der er et stort antal slik med denne delikatesse, f.eks. Chokoladebeklædt bacon, hårdt slik eller bacon og ægis. Der er endda bacon vodka;
• Forskere hævder, at dette kødprodukt kan lindre tømmermænd;
• Delikatessen er et meget fedtet kød, hvoraf 100 gram indeholder ca. 460 kilokalorier;
• Ved langvarig brug af røget, saltet og dåse kødprodukter, inkl. og bacon, siger forskere, øger risikoen for tarmkræft.

Selvom bacon er meget velsmagende og nyttigt i begrænsede mængder, skal du altid være opmærksom på kvaliteten og også vide, hvornår du skal stoppe med at spise køddelikatesse..

Hvordan man laver bacon selv

Vi har allerede fortalt dig om den utrolige popularitet af bacon. Og også, der var en sag, vi sagde, at det at lave bacon selv er en interessant oplevelse, og lovede at skrive en opskrift i et af de efterfølgende indlæg. Vi holder vores ord, fyrer, og i dag fortæller vi dig baconopskriften..

Hvorfor elsker vi bacon? Han er guddommelig. Duften af ​​bacon beroliger en grædende baby. Vegetarer er en undtagelse for bacon. Bacon beviser eksistensen af ​​højere magter i denne verden. Bacon er cool lort. Og det handler om butikskøbt bacon, men jeg har hørt, at hjemmelavet bacon vil overgå enhver butikskøbt bacon. Det ser ud til, at du ikke kan forbedre perfektion - men folk vedvarer med at sige, at du kan. Jeg foreslår at tjekke disse ord.

Trin et: køb kød

Vi går til det nærmeste sted, hvor du kan købe kød. Jeg tror, ​​du ved, hvor det er. På det sted, vi leder efter svinekød. Den når 50 eller endnu mere centimeter i længden og ca. 20 centimeter i bredden. Du kan let genkende hende: hun har et karakteristisk bacon-snit. Det er meget vigtigt, at der er hud på brystet. Og ja, brystet skal selvfølgelig være frisk.

Købte et bryst - tag det hjem. Det er åbenlyst.

Trin to: pickle

Det er også let. Folk plejede at marinere for at bevare kød, når de ikke havde køleskabe. Det er også sværere for uønskede bakterier at formere sig i syltede fødevarer. Men i dag, da vi har sådan en vidunderlig ting som elektricitet, er det ikke særlig nyttigt at syge mad. Picklen fungerer også på en interessant måde: salt suger væske ud af kødet, og dette gør aromaen mere intens. For at marinere dit bryst skal du have:

• 4 kopper salt
• 2 kopper sukker.

Og du kan også tilføje hvad du vil: sort peber, hvidløg, laurbærblad - der er mange krydderier, hold dine yndlings. Forestille. Alt, hvad du tilføjer, vil på en eller anden måde smage som din bacon. Gnid krydderierne ind i brystkassen, glem ikke saltet og sukkeret, læg derefter dette godt slidte stykke kød i lynlåsen og lynlåsen i køleskabet. Slap nu af, tjek din e-mail, spil din computer, lav din seng, sov - og lev i dit normale tempo i den næste uge. Kig med jævne mellemrum på dit halvfabrikat, tøm væsken og vend den om.

Efter en uge skal du fjerne brystkassen fra køleskabet, skylle og tørre af. Chancerne er gode, at du vil bemærke, at det ligner meget syltet kød..

Uden lynlåsen skal du lade brystkassen stå i køleskabet en anden dag. Hvorfor? Så der dannes en film på den - sådan et klæbrig, klæbrigt lag, der dækker kødet, når det hærder. Det lyder som sådan, men du har brug for tape.

Trin tre: ryge

Dette er den sidste fase, den mest indviklede og tornede. Nu skal baconet få sin smag og struktur. Hvis du har en grill, så har du held og lykke. Hvis du ikke har det, så lån det fra en ven. Hvis en ven ikke har en, så rør i det mindste en fyrfad - røg og kul er vigtige her, så måske kommer der noget mere fornuftigt ud. Hvis det virkelig er et problem, kan du prøve at tørre det i ovnen: Jeg læste, at de gør det - men det bliver en slags trist, helt anden, vinterversion af bacon. Tilsæt i det mindste flydende røg.

Det er vigtigt at huske, at du bare ryger baconet og ikke tilbereder det på den sædvanlige måde. Brug halvdelen af ​​kul som normalt, så du ender med bacon, ikke kebab. Kulene kan forskydes til siden og kastes over et par stykker rå træ og efterlades der i en halv time for at få god røg. Sørg for, at temperaturen ikke stiger for højt, og at kulene ikke ulmer for aktivt. Placer brystkassen på risten med skinnesiden opad. Kan du huske, da jeg talte om båndet? Det hjælper kødet med at få den rigtige tågesmag..

Dæk brystet med et låg eller noget andet, og sørg for, at der er nok røg - og så videre i de næste to timer - husk at tilføje trækul og rå træ efter behov. Alt om alt, som jeg sagde, tager et par timer - gå ikke langt fra grillen, gør noget behageligt: ​​snak med venner, tag en øl.

Efter to timer skal du fjerne baconet fra risten og klippe huden modigt ud. Skynd dig at gøre det, mens hun er varm, og prøv ikke at fjerne meget fedt fra hende..

Hvis du gjorde alt rigtigt, ender du med betagende menneskeskabt bacon på udstødningen. Skær det i stykker af enhver tykkelse og kog på enhver måde. Denne glæde opbevares i køleskabet i en uge i fryseren i mere end en måned..

Og ja, før jeg glemmer, en ting mere. Når du steger din bacon i en stegepande, mister den meget fedt - skyl ikke bare ned i vasken! Baconfedtet er utroligt velsmagende - det er som at skylle flydende guld ned i vasken. Placer den i stedet i en lufttæt beholder og afkøles. Det kan bruges på mange forskellige måder. Steg æg? I stedet for vegetabilsk eller smør - baconfedt. Lav popcorn? På baconfedt. Enhver skål, du har kogt i olie før, kan koges i baconfedt. Pasta, salatdressing og endda toast. Lækker. Opmærksomhed! Hvis du har vegetariske venner og veninder, skal de ikke fodre dem..

Oksekødsbacon

De sendte mig for at se på baconet i butikken, jeg gik hen og frøs lidt. Ret, hvis ikke rigtigt, at bacon er lavet af svinekød.

Mulige dubletter fundet

I regioner, hvor svinekød er forbudt efter religiøse regler, kan lignende produkter fremstillet af oksekød, lam, ged, fjerkræ og andre typer kød kaldes "bacon".

Bacon er et saltet kødprodukt opnået som et resultat af specifik fodring og opbevaring af svin (opdræt af bacongris). Repræsenterer siden af ​​en ung gris uden underbenene, ryghvirvler, bækkenben og brystben (flanke). Røget bacon er lavet af saltet bacon. Karakteriseret af magert, saftigt kød infunderet med jævne lag bacon.

I regioner, hvor svinekød er forbudt efter religiøse regler, kan lignende produkter fremstillet af oksekød, lam, ged, fjerkræ og andre typer kød kaldes "bacon".

Åh wey! Endelig Kosher Bacon!

Hvad gider du med dette ordspil, det forstår jeg ikke. Nå Bacon (Francis) godt svinefedt, godt svinefedt med lag, ja, oksekød med gule fedtlag. Hvilken skide forskel. Du har intet at besætte dit hoved ?

Francis var Bacon

Ja, endda en huecon. Jeg udtaler bacon. Gennem e. Dette gennem e. Edik også. Hoolie spilder tid. Tilgiv mig nu for den manglende sofistikering i stilen. For blinkedness og uhøflighed. Jeg håber, jeg ikke skadede din ømme sjæl med uhøflighed.

Helt ærligt, jeg skal give et helvede. bare, "han er en bar til mode")

Måske chokkerer jeg nogen lige nu, men her er en historie som med brisling.
Bacon er et færdigt produkt. Dette er en røget eller let saltet, tyndt skåret side af en gris (flanke). Det var i vores land, at han blev, hvad en pik, et husstandsnavn. Alt tyndt og langt er bacon.

Med hensyn til brisling er dette også det endelige produkt til fremstilling, hvor der anvendes små fisk fra sildfamilien (brisling, ungesild).

Bacon kan fremstilles af alt, endda kylling. Faktisk er kyllingeaffald (og det kommer ikke ud af fisk, det er for smuldret), men oksekød er fremragende, endnu bedre end svinekød, lam osv. Er godt.

Vi venter på fiskebacon.

Her om kalkunbacon for nylig kom en mand med det samme spørgsmål

- Jeg vil sandsynligvis aldrig vænne mig til dette 31. århundrede!
Koffeinholdig bacon, grapefrugt med bacon, "Admiral Khrust"?
- Hvis du ikke kan lide det, så prøv noget "Erz-Duke Shokul".

ja, bare pisdets))

bacon er et saltet kødprodukt opnået som et resultat af specifik fodring og opbevaring af svin (opdræt af bacongris). Repræsenterer siden af ​​en ung gris uden underbenene, ryghvirvler, bækkenben og brystben (flanke). Røget bacon er lavet af saltet bacon. Karakteriseret af magert, saftigt kød infunderet med jævne lag bacon.

Bacon bruges til at tilberede en bred vifte af retter: appetitvækkere, salater, supper, sandwich, røræg, hovedretter osv. (Se engelsk morgenmad).

og læse lidt nedenfor?))))

I regioner, hvor svinekød er forbudt efter religiøse regler, kan lignende produkter fremstillet af oksekød, lam, ged, fjerkræ og andre typer kød kaldes "bacon".

Bacon er et saltet kødprodukt opnået som et resultat af specifik fodring og opbevaring af svin (opdræt af bacongris). Repræsenterer siden af ​​en ung gris uden underbenene, ryghvirvler, bækkenben og brystben (flanke). Røget bacon er lavet af saltet bacon. Karakteriseret af magert, saftigt kød infunderet med jævne lag bacon.

Bacon bruges til at tilberede en bred vifte af retter: appetitvækkere, salater, supper, sandwich, røræg, hovedretter osv. (Se engelsk morgenmad).

I regioner, hvor svinekød er forbudt efter religiøse regler, kan lignende produkter fremstillet af oksekød, lam, ged, fjerkræ og andre typer kød kaldes "bacon".

Annoncestunt designet til at vise ligheden mellem produktet og ægte bacon.

Bacon

Bacon betragtes af mange for at være en type bacon, men det er det ikke. Det er dette kød, der kommer fra specielt udvalgte svin, der er gået i gang med særlig fodring og de mest forbedrede levevilkår. Langryggede og tidligt modne individer spiser ikke madspild, tværtimod spiser de på lige fod med den gennemsnitlige kontormedarbejder. Disse specielle smågrise kost inkluderer mælk, fuldkorn og sunde bønner.

Bacon er skåret fra siderne af en ung gris. Det har ingen hvirvler eller knogler, og kødet med et lille fedtlag har en fantastisk smag og struktur. Den mest populære måde at forberede produktet på er at stege det, indtil det bliver til chips..

Lad os finde ud af, hvad produktet af elitedyr er, og om det er værd at skynde sig gennem supermarkeder på jagt efter den friskeste bacon.

Ingrediensens generelle egenskaber

• Ingrediensens generelle egenskaber
• Produktsorter
• Nyttige egenskaber ved et kødprodukt
• Ingrediensens kemiske sammensætning
• Brug af en ingrediens til madlavning
• Sådan vælges og opbevares et produkt
• Kontraindikationer og bivirkninger
• Fremtiden for kødindustrien

Bacon er et specielt kødprodukt. Det opnås efter langvarig og specifik fodring af husdyr, der kaldes bacongriseavl. Dyr holdes under de mest organiske forhold, beskyttet mod stress og intens fysisk anstrengelse. Rationen af ​​husdyr på sådanne gårde er virkelig forskellig og endda tæt på et menneskes..

Baconet er skåret fra sideafsnittene hos det unge svin. Nederste lemmer, ryghvirvler, bækkenben og flanke (brystben) er ikke inkluderet i gourmetskåret. Baconet skæres i tynde skiver, saltes / røges / bages / steges eller sendes simpelthen rå til salgsstedet. Landmænd beskriver bacon som magert, saftigt kød, der er gennemboret af tynde lag bacon. Disse lag giver en blød, men mangesidet smag, hvilket sparer klientens tid og penge (da der ikke er behov for at bruge olie under varmebehandling, frigiver baconet selv den nødvendige mængde juice).

Bacon er mest populær i vestlig kulinarisk praksis. Et verdensberømt produkt er blevet en basisingrediens i den engelske morgenmad. Hver selvrespektende engelskmand spiste mindst en gang i sit liv på grøn salat, halvbagt spredte stegte æg og et par skiver sprød bacon.

Produktsorter

Teknikken til dyrkning og opskæring af husdyr til forskellige typer bacon er næsten identisk. Forskellen ligger i de territoriale egenskaber ved teknikken og lokale kokkers præferencer. De mest populære typer bacon er canadisk, kalkun, røget og pancetta.

Canadisk bacon betragtes som klassisk. Det bruges i alles yndlingsburgere, steges i en gryde og føjes til den berømte engelske morgenmad. Røget bacon adskiller sig i forarbejdningsgraden: det er ikke længere en rå udskæring, men et helt fødevareprodukt.

Hvis du ikke er fan af lugten af ​​røget kød, skal du blot suge baconet i vand. Efter et stykke tid bliver lugten mindre udtalt, hvorefter den forsvinder helt.

Pancetta er en særlig slags italiensk kød. Det ekstraheres fra svinekød. Saftig udskæring er krydret med krydderier, alle slags aromatiske urter og derefter saltet.

Svinekød kan konkurrere med kalkun kød. Magert kød adskiller sig i smag, næringsstofsammensætning og kalorieindhold. Et lignende alternativ bruges aktivt af tilhængere af en sund kost og dem, der strengt overvåger vægten..

Nyttige egenskaber ved et kødprodukt

Svinekød er berømt for sin sammensætning af vitaminer og næringsstoffer. Blandt de nyttige egenskaber ved svinekød:

• forbedring af nervesystemets funktionalitet
• forlængelse af ungdommelighed i huden
• acceleration af stofskifte
• øge procentdelen af ​​fordøjelighed af fødevareprodukter
• yderligere beskyttelse af hjerte og blodkar mod mulige sygdomme;
• normalisering af kolesterolniveauer
• styrkelse af muskelkorset
• et sæt muskelmasse af høj kvalitet.

Ingrediensens kemiske sammensætning

Næringsværdi (baseret på 100 gram stegt produkt)

Kalorieindhold	541 kcal
Vand	12,32 g
Protein	37,04 g
Fedt	41,78 g
Kulhydrater	1,43 g
Fordøjelsesfibre	0 g
Kolesterol	110 mg
Aske	7,43 g

Mineralsammensætning (i milligram pr. 100 gram stegt produkt)

Makronæringsstoffer
Kalium (K)	565
Calcium (Ca)	elleve
Magnesium (mg)	33
Natrium (Na)	2310
Fosfor (P)	533
Sporelementer
Jern (Fe)	1.44
Mangan (Mn)	0,02
Kobber (Cu)	0,16
Selen (Se)	0,062
Chrom (Cr)	0,0336
Zink (Zn)	3.5

Vitaminsammensætning (i milligram pr. 100 gram stegt produkt)

Retinol (A)	0,011
Cholecalciferol (D3)	0,01
Tocopherol (E)	0,31
Phylloquinon (C)	0,0001
Thiamin (B1)	0,4
Riboflavin (B2)	0,26
Niacin (B3)	11.1
Kolin (B4)	123,2
Pantothensyre (B5)	1.17
Pyridoxin (B6)	0,35
Folinsyre (B9)	0,002
Cobalamin (B12)	0,00123
Nikotinsyre (PP)	16.45

Balancen mellem proteiner, ikke-essentielle / essentielle aminosyrer (i gram pr. 100 gram stegt produkt)

Essentielle aminosyrer
Arginin	2,48
Valine	2,04
Histidin	1.44
Isoleucin	1.8
Leucine	2,99
Lysin	3.18
Methionin	0,85
Threonine	1.5
Tryptofan	0,32
Essentielle aminosyrer
Asparaginsyre	3.61
Alanin	2.45
Hydroxyprolin	0,65
Glycin	2,69
Glutaminsyre	5.64
Proline	2.1
Serine	1,46
Tyrosin	1,2

Balance mellem fedt og fedtsyrer

Mættet fedt	13,74
Enumættet fedt	18.52
Flerumættede fedtstoffer	4.55

Brug af en ingrediens til madlavning

Bacon er en af ​​de mest populære stykker svinekød. Forbered dig på det:

• hakket kød med andre typer kød;
• syltede snacks;
• røget snacks;
• Engelsk morgenmad;
• første og andet kursus
• salater.

Opskrift på den klassiske sandwich med bacon, æg og ost

• bacon - 15 g;
• Hele kornbrød - 2 skiver
• hård ost (edam anbefales) - 25 g;
• tomat - 1 stk;
• vegetabilsk olie til stegning - et par dråber;
• kyllingæg - 1 stk. (kan erstattes med to vagtelæg);
• salatblade - 4 stykker.

Forberedelse

Steg baconskiverne i en stegepande (olie anbefales ikke, da baconet kan frigøre nok fedt til stegning). Steg kødet på begge sider, indtil du får en dejlig gylden skorpe. Varm 2 skiver brød med en brødrister eller varm stegepande.

Placer 1 skive på et bræt / tallerken / bord, dæk den med ost, tomatskiver (forskåret tomaten i skiver), bacon og salat.

Steg samtidig med stegte æg i en gryde. Det er vigtigt, at æggeblommen forbliver flydende indeni (halvkogt). Anbring de stegte æg på 1 skive brød med en armada ingredienser ovenpå. Tryk ned på ægget med den anden skive brød og pres sandwichen let for at flade den lidt ud.

Denne sandwich er en del af arsenalet med traditionel amerikansk morgenmad. Skålens hovedfokus er den halvkogte æggeblomme. Det er han, der vil erstatte den fede mayonnaise eller tomatsauce i en sandwich. Blommen, som magma, har tendens til gradvist at størkne (så snart temperaturen indeni falder), så du skal spise sandwichen så hurtigt som muligt for ikke at gå glip af en eneste note i smagspaletten.

Sådan vælges og opbevares et produkt

Start med prisen på produktet: du skal finde en mellemvej i det. For billig bacon skal give nogle tanker, men der er heller ikke behov for at betale for meget. Tjek gennemsnitsprisen, og find den perfekte mulighed ved hjælp af enkle matematiske manipulationer og observation.

Det næste trin (ikke mindre vigtigt) er sammensætningen. Postulatet ”jo renere sammensætningen, jo bedre produkt” fungerer igen. Hvad kan der være i baconet:

• saltvand (10%);
• kød (90%).

Det tredje trin er farve. Hvis du beslutter dig for at købe et vakuumforseglet produkt, skal du vælge gennemsigtig emballage for bedre at se kødet. Skyggen kan variere fra lys til mørkebrun, røde og hvide pletter er tilladt. Sørg for, at overfladen er fri for rådne, svampe og andre spor af nedskæringer af dårlig kvalitet. Ingrediensens struktur skal være ensartet: kødet skal skifte nøjagtigt med stykker af svinefedt uden pletter eller rive.

Næste er huden. Det har absolut ingen værdi, og tilstedeværelsen af ​​huden dikteres kun af dine præferencer..

Det sidste trin er implementeringens tidslinje. Vælg det friskeste kød, der er pakket tæt og ser godt ud.

Kontraindikationer og bivirkninger

Kontraindikationer for bacon afhænger af den valgte tilberedningsmetode. Ofte steges stykket i en gryde, indtil den er gyldenbrun, så overvej ulemperne ved denne særlige type kød.

• højt kalorieindhold
• høj koncentration af kolesterol;
• en overflod af "tomme" kulhydrater;
• uforholdsmæssig koncentration af fedtsyrer (forårsager ubalance i kroppen).

Hvem har ikke lov til at spise netop denne type kød, og hvad er overtrædelsen af ​​forbuddet fyldt med? Bacon er forbudt at indtage af små børn som ethvert andet fedtet, røget, alt for krydret kød. Årsagen er ikke engang babyens svage mave-tarmkanal. Sådan "rodet" (krydderier / saucer / marinader) kød kan øge risikoen for at udvikle kræft flere gange. Forskere registrerer en stigning i antallet af børn, der lider af mavekræft og forbinder dette med ukorrekte familiens spisevaner. Barnets immunitet vil dramatisk svækkes, og sundheden forværres efter hvert indtag af et tungt fedtprodukt.

World Cancer Research Foundation insisterer på rene og sunde kostvaner til børn. Forældre bør ikke lære deres barn at dåsemad, saltet eller røget mad. Dette ødelægger deres ernæringsmæssige forfatning, er vanedannende, har en skadelig virkning på helbredet og forkorter forventet levetid..

Desuden er problemet med fedme hos børn i den moderne verden akut. Gem dit barn, og i stedet for et saftigt stykke bacon kan du tilbyde en lige så velsmagende kogt hvidløgskylling.

Kød bør heller ikke spises af patienter med gastrointestinale sygdomme og med individuel intolerance over for det produkt eller de komponenter, der udgør.

Så skal bacon fjernes fuldstændigt fra kosten? Ingen. UK Food Standards Agency trøster befolkningen og siger, at der altid er en vej ud, selv fra en kritisk situation. Du kan spise bacon, men til dette skal du være en sund og intelligent person. Sund, så kroppen nemt kan klare et svært fordøjeligt produkt og smart, så det er i stand til korrekt at distribuere og kombinere madmængder i løbet af dagen.

Bacon er kun tilladt til morgenmad, så de opnåede kalorier omdannes til energi og ikke fedtet i siderne og omkring hjertet. Den maksimalt tilladte mængde af en ingrediens er 70 gram om ugen.

Behandle alle aspekter af livet videnskabeligt. Så vil manglen på bacon i den daglige diæt ikke være et tab, men en gevinst. Din fysiologiske og psykologiske sundhed er meget vigtigere end imaginære spisevaner. Lad ikke midlertidige glæder overtage bjerget og forgifte din krop. være sund!

Fremtiden for kødindustrien

At finde rigtig sundt kød i supermarkedets hylder er næsten umuligt. Skrupelløse producenter tøver ikke med at bruge hormoner og stabilisatorer for at sælge varer mere rentabelt og få mest fortjeneste. Sådan "forurenet" kød hjælper ikke med at styrke muskelkorsetten, opmuntrer ikke og gør ikke en person sundere. Produkteffekten viser sig at være nøjagtig det modsatte.

• Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
• 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
• Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
• Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
• Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Hvis du stadig ikke har fundet din landmand, kan du overveje et kødalternativ. Hvis sojakød er noget kontroversielt, så er Beyond Meat den smarteste mulighed. Beyond Meat forskere har udviklet kunstigt rødt kød og har allerede sendt deres første udvikling - oksekødbøffer til markedet. Smag, aroma, struktur adskiller sig ikke fra ægte kød. Tilberedningsprocessen og endda kalorieindtaget er helt identiske. Den eneste forskel er sammensætningen. Skaberne fjernede overskydende fedt, dårligt kolesterol og andre "unødvendige" komponenter. Hakket kød til koteletter er lavet af absolut vegetabilske komponenter, kunstigt beriget med manglende vitaminer og aminosyrer.

Virksomheden Beyond Meat organiserer leverancer til alle dele af planeten og er klar til at samarbejde med verdensberømte detailkæder. En sådan udvikling er ikke kun teknologisk, men også en sund fremtid..

BACON

Kort encyklopædi over husstanden. - M.: Great Soviet Encyclopedia. Ed. A. F. Akhabadze, A. L. Grekulova. 1976.

• BEZMAN
• HVID

Se hvad "BACON" er i andre ordbøger:

Bacon - få en opdateret salgsfremmende kode for Crossroads-rabatten på Akademik eller køb bacon til en rabat på Crossroads-salget

bacon - saltet eller røget svinekød halvfabrikat til bryst, lænd, skinke. * * * Bacon er let saltet kød af en specielt opdrættet og opfedt gris, specielt forarbejdet på et kødforarbejdningsanlæg. Grise i alderen 6 7 bruges til bacon......

Bacon - Bacon er et saltet kødprodukt opnået som et resultat af specifik fodring og opbevaring af svin (opdræt af bacongris). Repræsenterer siden af ​​en ung gris uden underbenene, ryghvirvler, bækkenben og brystben (flanke). Fra...... Wikipedia

BACON - (engelsk bacon) kødprodukt fremstillet af svinekroppe af svinekød fremstillet ved forarbejdning af svin, der fodres med bacon. Skel mellem saltet og røget bacon... Big Encyclopedic Dictionary

bacon - bacon, svinekød Ordbog over russiske synonymer. bacon substantiv, antal synonymer: 3 • bacon (2) • mad... Ordbog over synonymer

bacon - (forkert bacon)... Ordbog over udtale og stressvanskeligheder i moderne russisk

BACON - BACON, BACON. se bacon, bacon. Ushakovs forklarende ordbog. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovs forklarende ordbog

BACON - BACON, BACON. se bacon, bacon. Ushakovs forklarende ordbog. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovs forklarende ordbog

bacon - BACON, ah, mand. Let saltet eller røget svinekød med særlig tilberedning. | adj. bacon, åh, åh. Ozhegovs forklarende ordbog. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegovs forklarende ordbog

bacon - Specielle saltede svinekødsbaconhalvdele uden skulderben. [GOST 18158 72] Emner produktion af kødprodukter... Teknisk oversættervejledning

Bacon - Fadetype: Kategori: Opskrift på madlavning: I den aktuelle kategori (kulinarisk encyklopædi): |... Leksikon med kulinariske opskrifter

Typer bacon

Røget bacon

Røget bacon Røg skinke med chips, eller grill den med røget væske for at give din sædvanlige bid en unik smag. Saltning af denne type kan være våd med gentagen gennemblødning, hvilket giver dig mulighed for at bevare mere smag i kødet.

Tyrkiet bacon

Tyrkiet bacon

Brystbacon

Brystbacon

Canadisk bacon

Canadisk bacon Denne velsaltede svinekamfrø ligner mere skinke end almindelig bacon. Det er røget og fuldt kogt, så læg det i munden lige fra pakken. Teknologien hældes i kød med en hærdende opløsning med sådanne krydderier som karvefrø, laurbærblade, enebær, anis; hvorefter det er varmt røget og kogt indtil det er mørt.

Denne italienske bacon ryges ikke, men tørres. Du kan købe det skåret i terninger eller cirkler i en blister.

Pancetta - italiensk bacon Svinekødet gnides med tørre hærdningsområder med tilsætning af koriander, nelliker, muskatnød, timian og rosmarin og ventileres i et køligt rum efterfulgt af en modningsperiode i modsætning til den amerikanske version. Pancetta er en rulle, kødet rulles op for at forsegle i tarmen.

Corned beef har det endelige udseende af en delikatesse, lyserød i farven på snittet, med en let kant af bacon. Du kan vælge et mere diætprodukt, pancetta, ved hvilken en svinekød uden hud rulles til en rulle..

Top 25 skøre bacon-fakta, du måske vil vide

Nogle af bacon-fakta på denne liste vil virke utrolige for dig, men tro mig, det er alt sammen sandt! Dette lækre produkt er elsket af mennesker over hele verden, og hvis du heller ikke kan forestille dig livet uden bacon, skal du bare læse vores udvalg. Efter at have læst dette indlæg, kan du aldrig se på bacon på samme måde igen. Fra mobilapps til baconelskere på udkig efter en soulmate til baconkondomer og svinekødsdyrkning vil disse 25 fakta bare gøre dig skør!

25. Det første kød, som folk holdt op med at spise rå og begyndte at syltede, var svinekød

Foto: Shutterstock

Ja, bacon var pioneren i kødlavningens verden! Det antages, at det var kineserne, der begyndte at spise saltede svinekødsflanker for mere end 3 tusind år siden..

24. Bacon blev tidligere kaldt "Petaso"

Foto: Shutterstock

I det gamle Rom var bacon en skål lavet af kogte saltede svinekødsskulder med figner. Efter kogning blev kødet stegt og krydret med peber sauce. Romerne kaldte denne godbid for "petaso".

23. Ordet "bacon" henviste oprindeligt til svinekød

Foto: Shutterstock

Ordet "bacon" kommer fra den tyske "bak", hvilket betyder svinekød. Det gamle højtyske ord "bakko" blev engang for længe siden lånt af franskmændene og blev "bacco", som briterne til gengæld konverterede til "bacoun" og begyndte at kalde det enhver svinekødsret.

22. Den første industrielle bacon-saltfabrik åbnede i 1770

Foto: Shutterstock

Oprindeligt blev bacon produceret af landmænd og slagtere, der kun solgte dette kød til indbyggerne i deres hjemby eller landsby. I det 18. århundrede åbnede en engelskmand ved navn John Harris landets første industrielle svinekødssaltningsfabrik. Mr. Harris udviklede en særlig konserveringsteknologi kaldet "Wiltshire Cure", der stadig bruges i dag i røget kød..

21. Historie af sætningen "Bringing Home The Bacon"

Foto: Shutterstock

I Vesten betragtes sætningen "at bringe bacon hjem" et udtryk, der betyder "at tjene penge." Men i det 12. århundrede i England havde dette udtryk en helt anden betydning. I disse dage tildelte kirken bacon til enhver gift mand, hvis han svor for Herren, at han ikke skændte med sin kone i 1 år og 1 dag. Siden da blev mænd, der ofte bragte bacon med hjem, betragtet som eksemplariske ægtemænd og anstændige borgere..

20. Bacon og produktion af sprængstoffer under 2. verdenskrig

Foto: Shutterstock

Under Anden Verdenskrig opfordrede den amerikanske regering sine borgere til at donere overskydende svinekødsfedt og bacon til hæren. Til dette blev der oprettet et helt specielt udvalg - "The American Fat Salvage Committee". Glycerin blev produceret af svinekødsfedt, som derefter blev brugt til at skabe ægte bomber.

19. Hardee har bragt bacon tilbage til popularitet

Foto: Hardee's Frisco Burger / brandeating.com

I 1980'erne blev myten bredt udbredt i medierne, for at det er nødvendigt at give afkald på fødevarer, der indeholder mættede fedtstoffer og kolesterol, for korrekt ernæring. Industriel baconproduktion i disse år led meget af denne propaganda. Men i begyndelsen af ​​90'erne begyndte manen efter sådanne kostvaner at aftage, og i 1992 tilføjede den amerikanske fastfoodkæde Hardee's en helt ny skål til menuen - baconburgere kaldet "Frisco Burger". Skålen er blevet et rigtigt hit af salget! Nyheden vendte ikke kun bacon tilbage til sin tidligere popularitet, men spredte sig også hurtigt til andre restaurantkæder rundt om i verden..

18. Statistik og bacon

Foto: Shutterstock

Den gennemsnitlige amerikaner spiser 8,16 kg bacon om året. Dette er meget, hvis du forestiller dig et sådant beløb på en plade.!

17. Religionskult i bacon

Foto: United Church of Bacon Logo / unitedchurchofbacon.org

Hvis bacon næsten er ærbødigt for dig, bør du bestemt besøge United Church of Bacon. Kirken fik officiel status og er beliggende i Las Vegas. Antallet af dets sognebørn udgør op til 13 tusind mennesker. Kirkens repræsentanter gifter sig med unge par, skaffer penge til velgørenhed og kommer endda med deres egne "9 baconbud".

16. Baconlejr?

Foto: Camp Bacon T-shirt / zingermanscapbacon.com

Hvis bacon tilbedelse er for meget, men du stadig har meget stærke følelser for det, kan Camp Bacon være det perfekte valg for dig. Lejren afholdes hvert år i Ann Arbor, Michigan, USA og tilbyder sine besøgende en liste over baconrelaterede aktiviteter, herunder foredrag, madlavningsworkshops og selvfølgelig baconsmagning.

15. Speciel applikation til smartphones!

Foto: Oscar Mayer / endgadget.com

Vil du vågne op til lugten af ​​bacon, der er opvarmet i en gryde, men der er simpelthen ingen, der kan styre køkkenet? Der er allerede en særlig ansøgning til sådanne tilfælde! Eller det var det. Designet af Oscar Mayer vil vækkeuret vække dig hver morgen til lyden og lugten af ​​ristet bacon. Det er ikke en vittighed! Som udtænkt af forfatteren er applikationen i stand til at udstråle en baconaroma takket være en speciel reservedel udviklet specielt til modellerne på iPhone-linjen. Desværre blev der lavet et ganske begrænset antal af sådanne enheder, og de blev aldrig udsolgt. Mest sandsynligt er dette bizarre projekt længe uddød, og skæbnen for batchen af ​​aromatiske komponenter er stadig ukendt..

14. App til ensomme baconelskere

Foto: Sizzl / techcrunch.com

Da vi taler om smartphones og teknologier, er her en anden usædvanlig applikation til dig. Alligevel kom Oscar Mayer med et andet program til fans af svinekødsdelikatesser, der bare ikke kan finde en kamp for sig selv. Appen hedder Sizzl, og den er til "ægte baconelskere, så de kan finde hinanden, møde deres potentielle soulmate og dele liv og bacon med hende." Ligesom mange andre apps til mobilpartnersøgning opretter Sizzl forbindelse til brugerens profil på deres Facebook-side og modtager personlige oplysninger derfra til profilen. Men denne applikation har også sine egne specielle funktioner - for eksempel en undersøgelse om dine foretrukne typer bacon. Af den måde, selv i denne applikation behøver du ikke uendeligt at bladre gennem profilbåndet. Du kan bare klikke på skærmen, vente, og "sizzle meter" henter et par til dig.

13. Kevin Bacons baconhoved

Foto: Kevin Bacon / gizmodo.com

Oprettelsen af ​​dette mærkelige stykke arbejde fra forfatteren, Mike Lahue (Mike Lahue), tog flere poser med bacon, en dåse lim og 5 lag speciel lak. Baconbusten fra den amerikanske skuespiller og instruktør Kevin Bacon, hvis efternavn er så konsonant med temaet i vores samling, blev skulptureret efter rækkefølgen af ​​J&D Foods, der specialiserer sig i produktion af bacon. Hovedet blev sat på auktion, og provenuet blev doneret til Ashleys Team, en nonprofitorganisation, der hjælper børn med kræft og deres familier..

12. Bacon er vanedannende

Foto: Shutterstock

Har du nogensinde tænkt, at din trang til bacon overskrider alle rimelige grænser? I så fald har du muligvis udviklet en meget reel afhængighed af bacon. Forskere har fundet ud af, at visse fede fødevarer kan være lige så vanedannende som heroin og kokain. Ikke underligt, at bacon er på listen over teoretisk farlige godbidder...

11. Köln med lugten af ​​bacon

Foto: Bacon cologne / uncrate.com

Kan du ikke trække vejret af din yndlings mad? For de mest lidenskabelige bacon-kendere er der en bacon-duftende cologne på markedet. Fargginays baconsmag er baseret på æteriske olier, urter og selvfølgelig bacon i sig selv. Denne eau de toilette er den første af sin art verden over.!

10. Bacon er imod sex

Foto: Shutterstock

Ifølge en national afstemning fra 2010 af statistikfirmaet Maple Leaf foretrak 43% af canadierne bacon, da de blev bedt om at vælge mellem det kødprodukt og køn. Respondenter fra British Columbia (British Columbia, den canadiske provins) viste sig at være de mest hengivne fans af bacon - nøjagtigt halvdelen af ​​respondenterne foretrak, at det var samleje. Beboere i Quebec (Quebec) var mindre grådige - kun 37% af respondenterne foretrak bacon frem for sengetøj.

9. Bacon har sin egen skytshelgen

Foto: Shutterstock

Der er ingen fejl eller vrøvl i titlen på dette afsnit, du forstod alt korrekt! Bacon har sin egen personlige helgen - den kristne eremit Anthony den Store. Teknisk er Saint Anthony skytshelgen for svin og andre dyr såvel som slagtere, epileptikere, amputerede, undertagers, penselarbejdere, bønder og ryttere. Ikke alle traditioner passer ind i hovedet...

8. Bacon er en fælde for vegetarer

Foto: Shutterstock

Det viser sig, at vegetarer ofte oftere bryder deres diæt netop på grund af baconet. Dette produkt er så forførende, at forskere endda er interesserede i det. Forskere gennemførte en række eksperimenter, og det var bacon, der hjalp dem bedst med at undersøge, hvordan vores hjerner fungerer, og hvordan visse reaktioner finder sted i det. Forresten savner nogle vegetarer bacon så meget, at amerikanske forskere har udviklet en usædvanlig type rødt tang specielt til dem, hvis smag er næsten identisk med smagen af ​​bacon. Desuden fremgår de udtalt smagskvaliteter af en ny sort af disse alger kun under stegning eller rygning..

7. Første baconrelaterede død nogensinde

Foto: Shutterstock

Bacon kan dræbe dig på flere måder, og vi taler ikke engang om fedme eller kolesterol lige nu. I 1543 baskede den sørgende enke og tjenestepige Elizabeth Browne i køkkenet ved komfuret, da tunge klaser stadig rå bacon regnede over hende. Kødet hængte direkte over kvinden på specielle kroge, og pludselig brød deres reb. Desværre blev kvinden dødeligt såret..

6. Den første ret smagte på månen

Foto: Shutterstock

Som du måske har gættet, var det nøjagtigt bacon. Naturligvis havde astronauterne andre fødevarer udover bacon. For eksempel ferskner, sukker honningkager, kaffe og multivitaminsaft.

5. Forskere har opfundet en måde at dyrke bacon på i laboratoriet

Foto: Shutterstock

Måske meget snart skifter vi alle til laboratoriedyrket bacon. Forskere har længe eksperimenteret med teknologier, der omdanner svinestamceller til muskelfibre. Fordelene ved denne teknik er bare meget! For eksempel kan laboratoriekød hjælpe med at bekæmpe verdens sult, global opvarmning og gøre kødproduktionen mere human.!

4. Bacon kondomer

Foto: Bacon Kondomer / thisiswhyimbroke.com

Deres produktion blev oprindeligt lanceret til ære for April Fools 'Day som en uskyldig vittighed. Ideen kom fra det amerikanske firma J & D's Foods, hvis teknologer derefter udviklede verdens første bacon-kondom. Bare skynd dig ikke for at give din fantasi frie tøjler, fordi disse kondomer er lavet af latex, som enhver anden. Den eneste forskel er, at de er belagt med et unikt vandbaseret baconsmøremiddel. Hvad vil ikke komme op med!

3. Bacon har sin egen ferie. Selv 2!

Foto: Shutterstock

Der er så mange som to røde dage på baconkalenderen. F.eks. Erklæres 3. september den internationale bacondag, og den 30. december er allerede en rent amerikansk national bacondag. Nu har du mindst 2 dage om året, hvor det ikke er synd at have et godt måltid bacon uden en samvittighed. Selvom lad os være ærlige - hvem har brug for en undskyldning for at fejre på denne lækre?

2. Bacon kan gøre dit barn smartere

Foto: Shutterstock

Gode ​​nyheder til gravide baconelskere! Nyere forskning har vist, at bacon indeholder et vitaminlignende stof kaldet cholin, som spiller en kritisk rolle i udviklingen af ​​et spædbarns foster. Kolin findes også i æg, oksekød, laks, blomkål, rosenkål og modermælk.

1. Verdensrekord for at spise mest bacon på 5 minutter

Foto: Matt Stonie, Atomicred / Commons.wikimedia.org

Hvad med at spise 182 skiver bacon på 5 minutter? Det er, hvor meget bacon Matt Stonie spiste den 22. februar 2015 og satte verdensrekord. Og du kunne spise så meget i et møde?