Lager gør næsten alt. Dette er iboende i os af vores bedstemødre og mødre, der til sidst var alvorligt bange for sult, krig, jordskælv og knaphed. I lang tid har butikken lagerført 25 typer rød kaviar og 100 sorter pølser, og vi køber alle boghvede til en regnvejrsdag. AiF-Kitchen har samlet en liste over langvarige opbevaringsprodukter, som det er meget muligt at genopfylde dine lagre med.

Rene glasskåle, et tæt lukkende låg, et mørkt rum - hvis alle disse betingelser er opfyldt, vil honning opbevares i meget lang tid, endda årtier. Selvom det selvfølgelig vil blive sukker. Det er vigtigt ikke at tillade stærk fugtighed i nærheden og ikke opvarme krukken under opbevaring, temperaturen skal være stabil.

Bønner, kikærter, linser, ærter, mungbønner og så videre. Bælgplanterfamilien er ret omfattende, selvom vi oftest kun kender ærter og bønner. Langvarig opbevaring er en historie om tørrede bønner, de har lidt fugt og mere koncentreret sukker, så bakterier formerer sig ikke indeni. Så du skal opbevare bælgfrugter et køligt, tørt sted, så kan de ligge i årevis. På et fugtigt sted forværres ærter eller bønner om seks måneder.

Eddike

Holdbarheden af ​​almindelig bordeddike er den længste. Det er praktisk talt ubegrænset. Men vin, ris og andre typer eddike kan give et let sediment under opbevaring og farveændring. Men dette påvirker ikke deres smag..

Formalet ris er mesteren i holdbarhed. Men den er hvid. Brun ris - ligger meget mindre, ikke mere end seks måneder. I det, som i andre kornarter, kan bugs og møl starte. Hvid ris kan blive i et par årtier og forringes ikke. Medmindre du lægger det på et fugtigt sted.

Salt absorberer perfekt lugt og fugt, det desinficerer godt og opbevares godt i årevis. Du skal bare beskytte den mod stærke aromaer og fugt, så opbevares den i mange år og bevarer alle dens ernæringsmæssige kvaliteter.

Vin kan leve i en flaske i mange år. Hvor meget afhænger af typen af ​​vin. I flasken ændrer den endda smag og er ældet. Det bliver mere intens og interessant. Men i samme flaske kan den "gå i stykker". Mist bare al din smag og bliv sur. Hver vin har sin egen betegnelse. Men normalt kan vin i en flaske vare mindst 2 år.

Stærk alkohol

Cognac, whisky, rom er alderen drinks, de skifter ikke i flasken. Alkoholernes alder beregnes ved ældning i en tønde. Men denne kendsgerning negerer ikke det faktum, at sådanne drikkevarer kan opbevares i meget lang tid. Men drikkevarer, der ikke er ældet, især vodka, har en begrænset holdbarhed, normalt ca. 2 år.

Te kan opbevares i lang tid, men ikke på ubestemt tid, som nogle tror. Knuste blade eller teposer opbevares i ca. 1,5 år. Storbladet - op til 2 år.

Det er vigtigt at opbevare teen på et tørt sted (fugtighed dræber den), i en lufttæt kasse ved en stabil temperatur og i mørke.

Vegetabilsk olie

For at holde det i 2 år ved stuetemperatur skal du hælde det i en glasflaske og lægge det på et køligt mørkt sted. Du kan også tilføje et par knivspids salt til smørret. Dette gælder ikke for linolie, der hurtigt bliver bitter ved stuetemperatur, så den opbevares i køleskabet..

Pulvermælk

Pakker med "Baby" i en periode med totalt underskud blev købt til fremtidig brug. Og ikke fordi alle havde babyer. Pulvermælk kunne bruges til at koge grød og føje den til kaffe. Og lav også en creme eller bage en kage. Forseglet mælkepulver kan vare mere end 10 år!

Pasta

Regelmæssig tørret pasta uden tilsætningsstoffer til fødevarer tåler perfekt op til 10 års opbevaring i et mørkt, køligt rum. Det er ønskeligt, at dette er det tørreste rum i lejligheden. Hvis din pasta er farvet med vegetabilske tilsætningsstoffer, kan de ikke leve i mere end seks måneder.

Tørret kød

Kød, hvorfra det meste af vandet er fjernet (det betyder ikke noget ved tørring eller frysetørring), er et af de længst oplagrede produkter, sådant kød blev endda taget på vandreture. Og næsten alle nationer har analoger til tørret kød, for eksempel opbevares armensk basturma i lang tid.

Kød i dåser, gryderet, kan opbevares i op til 4 år. Og dette på trods af at GOST kun tillader brugen af ​​kød, fedt, salt, peber og laurbærblade. Ingen kemiske konserveringsmidler.

For at bevare brød i lang tid skal det fryses. Derefter mister den praktisk talt ikke sin smag og ernæringsmæssige egenskaber efter afrimning. Således tog Moskva-bageren Filippov sit brød til Tomsk, til generalguvernørens bord. Efter ankomsten blev brødet simpelthen sat i en næsten afkølet ovn om natten, det blev varmet op og blev igen, som lige bagt.

Smør

Overraskende nok kan smør vare i meget lang tid, selv uden køleskab. Men smeltede kun. Hvis du smelter smøret over svag varme, fjerner alt vand fra det og kun efterlader rent fedt og derefter fjerner gheen i et glas eller en keramisk skål, så kan smøret stå i op til seks måneder uden at miste sin smag og ernæringsmæssige egenskaber..

Strømpeop: Hvilke fødevarer kan opbevares for evigt

Billigere med dusin - vi forstår denne sandhed i den tidlige barndom. Og når vi støder på kampagner som "køb to - den tredje gratis" i butikkerne, er det meget vanskeligt at modstå og ikke få en fuld vogn. Men her er det værd at afklare, hvor meget mad der kan ligge i hylderne..

Markkøkken

Kondenseret mælk gennemgår særlig behandling, hvor mikroorganismer dør. Men du bør ikke forvente, at dette produkt opbevares i årevis. Holdbarheden af ​​kondenseret mælk er 12 måneder. Og kun hvad der er i dåser, strengt ved en temperatur fra 0 ° C til + 10 ° C. Sukkerkrystaller dannes i maden på kolde eller varme steder.

Det er ikke værd at købe fisk i dåse i ti år i forvejen. 24 måneder er den maksimale holdbarhed. Torskelever og laks forringes ikke længst - op til 2,5 år, brisling, sardiner - to år. Den ideelle opbevaringstemperatur er fra 0 til + 5˚С. Det faktum, at dåse mad er forkælet, er tydeligt angivet med en ubehagelig lugt, svag konsistens af fisk, vandighed. Når du køber konserveret mad til fremtidig brug, skal du være opmærksom på emballagen: den skal ikke være krøllet og endnu mere rusten.

Gryderet i dåser kan opbevares i op til fire år, men kun hvis beholderen er lufttæt. Det er ikke svært at sikre, at beholderen ikke tillader luft at passere igennem. Dyp krukken i en spand vand, tryk let på den. Der opstod luftbobler - emballagen kan ikke opbevares. Der skal ikke være spor af rust på dåsen. Ved kontakt med luft oxiderer metallet, hvilket vil føre til kød ødelæggelse.

Forresten var gryderet, der blev fremstillet ved det første konservesfabrik i Rusland, godt til mad selv efter et århundrede. Det videnskabelige forskningsinstitut for opbevaringsproblemer i Rosrezerv opbevarer stadig en dåse kålsuppe med kød og grød, produceret i 1900. Produktet er stadig ret spiseligt.

Købmand

Korn, pasta, sukker og salt er nemme at opbevare, men nogle af disse fødevarer er dem, der ødelægges hurtigt..

Hirse indeholder meget fedt, som oxiderer ved kontakt med ilt. Derfor bliver kornet efter seks måneder bitter og usmageligt. Gryn er heller ikke langvarig, dens holdbarhed er 10 måneder. Opbevar ikke havregryn i reserve. De opbevares i højst fire måneder..

Men der er en købmand, der kan tåle tidstesten..

Boghvede, poleret ris og perlebyg opbevares i op til 18 måneder. For at forlænge holdbarheden til to år skal du opvarme maden i en stegepande eller ovn og rulle den i glasbeholdere. Du kan sætte en pølse med varm peber i en beholder med ris, det beskytter kornet mod både bugs og muggen. Til samme formål kan du tilføje laurbærblade til boghvedereserver..

Ærter kan opbevares i op til 24 måneder. Den bedste beholder er en glaskrukke. Sæt en knivspids salt i det og tilsæt først ærterne. Denne procedure beskytter produktet mod fejl..

Pasta forkæler først fire år, men kun i forseglet emballage. Bemærk, at det er bedre at lægge hård hvedeprodukter i efterslæbet.

Sukker på et tørt, mørkt sted mister ikke sine egenskaber i op til otte år. Bemærk, at granuleret sukker hurtigt absorberer lugt og derfor skal holdes væk fra produkter med en stærk aroma.

Salt forringes aldrig, men så det ikke bliver til sten, skal det beskyttes mod fugt. Læg et par riskorn i pakken, dette beskytter det evige produkt mod fugt.

Det er let at forstå, at kornet er forværret. Gnid en håndfuld af produktet i dine håndflader. Hvis der er en harsk lugt, har bestanden ikke stået tidstesten.

Kødrække

Rå røget pølse tilberedt i henhold til GOST kan vente 120 dage ved temperaturer fra +12 til + 15˚С. Det er sandt, at dette ikke gælder for udskæring, det kan kun opbevares i køleskabet uden at bryde emballagen.

Du kan opbevare kød i fryseren i seks måneder. Sandt nok er der nogle finesser. Inden du lægger et stykke på lager, skal du vaske det og skære det i portioner. Det er nødvendigt at handle i denne rækkefølge. Faktum er, at når vi skærer uvasket kød i stykker, overfører vi alt snavs til snittet. Dette fører til mikrobiel kontaminering af produktet. Du kan ikke sende kød i et stort stykke til køleskabet, for hver gang du skal tø det helt op for at afskære en del. Men du kan ikke gøre dette.

For at forhindre, at stokken med rå røget pølse bliver for hård over tid, kan den smøres med vegetabilsk olie.

Behagelige bagateller

Te og kaffe opbevares i et til tre år. For at forlænge din kaffes holdbarhed skal du købe den i hele bønner og opbevare den i en lufttæt beholder. Hvis du har købt malet kaffe, skal du huske, at den ikke kan opbevares i mere end 18 måneder. Det tilrådes at hælde pulveret i en speciel pose med en ventil.

Honning kan stå på hylden i flere år. Men dens smag ændres med alderen. Hvad angår de gavnlige egenskaber, er de ikke evige, vitaminer og sporstoffer i et produkt pakket i en lukket glasbeholder opbevares i højst et år i en uforseglet krukke - op til otte måneder. Forresten kan skat ikke lide varme. Ved en opbevaringstemperatur på mere end + 20 ° C forsvinder produktets antimikrobielle egenskaber.

Bitter chokolade kan opbevares i reserve i højst 10 måneder. Rosiner og nødder tilsat baren forkorter holdbarheden til tre måneder. Det giver ingen mening at købe hvid chokolade til fremtidig brug, den er den fedeste og forkæler derfor på en måned. Opbevar ikke fyldte chokolader i hylderne. Inden for to uger ændres deres smag. Bemærk, at chokolade ikke kan køles. Under sådanne forhold vises en hvid blomst på overfladen. Optimal opbevaringstemperatur - fra +16 til + 20˚С.

Hvis chokoladestangen er dækket af en hvid belægning, skal du ikke skynde dig at smide den væk. Du kan bruge sødme som base for en cremet kage.

12 bedste fødevarer, der ikke er letfordærvelige

Ikke-letfordærvelige fødevarer som dåse og tørret frugt har lang holdbarhed og behøver ikke nedkøling for at forhindre ødelæggelse. I stedet kan de opbevares ved stuetemperatur, f.eks. I et spisekammer eller et skab (1).

De er ikke kun velegnede til brug i køkkenet, men er også populære blandt turister, der ikke kan bære letfordærvelige fødevarer såsom fersk kød, mejeriprodukter og grøntsager..

Hvad mere er, ikke-letfordærvelig mad er vigtig i nødsituationer og bruges af velgørenhedsorganisationer, der fodrer eller distribuerer mad til mennesker, der står over for hjemløshed eller madusikkerhed..

Mens nogle fødevarer, såsom boxed pasta og ost, indeholder konserveringsmidler og andre usunde ingredienser, er der mange næringsrige, ikke-letfordærvelige fødevarer til rådighed..

Her er 12 sundeste, ikke-letfordærvelige fødevarer.

1. Tørrede og dåse bønner

På grund af deres lange holdbarhed og høje næringsstofindhold er tørrede og dåse bønner et godt valg til ikke-letfordærvelige fødevarer. Hermetiske bønner kan opbevares ved stuetemperatur i 2-5 år, mens tørrede bønner kan opbevares i 10 år eller mere, afhængigt af emballagen (1).

Faktisk fandt en undersøgelse, at 80% af mennesker betragtede spiselige bønner, der var opbevaret i 30 år (2).

Bønner er en fremragende kilde til fiber, vegetabilsk protein, magnesium, B-vitaminer, mangan, jern, fosfor, zink og kobber. Hvad mere er, det passer godt sammen med de fleste fødevarer og passer godt til supper, korn og salater (3).

2. Møtrikpastaer

Nøddesmør er cremet, næringsrig og lækker.

Selvom opbevaringstemperatur kan påvirke holdbarheden, kan kommercielt jordnøddesmør vare op til 9 måneder ved stuetemperatur. Naturligt, konserveringsfrit jordnøddesmør kan opbevares i op til 3 måneder ved 10 ° C og kun 1 måned ved 25 ° C (4, 5).

Ifølge USDA kan mandelsmør vare op til 1 år ved stuetemperatur og cashewsmør op til 3 måneder (6).

Nøddeeg er en rig kilde til sunde fedtstoffer, proteiner, vitaminer, mineraler og kraftfulde planteforbindelser, herunder phenoliske antioxidanter, der beskytter din krop mod oxidativ stress og beskadigelse af ustabile molekyler kaldet frie radikaler (7).

Krukker med nøddesmør kan opbevares i dit spisekammer, og mindre pakker kan tages med på en vandretur eller på farten til en snack på farten.

3. Tørret frugt og grøntsager

Selvom de fleste friske frugter og grøntsager har en kort holdbarhed, betragtes tørrede fødevarer som ikke-letfordærvelige. Når de opbevares ordentligt, kan de fleste tørrede frugter opbevares sikkert ved stuetemperatur i op til 1 år, og tørrede grøntsager kan opbevares ca. dobbelt så længe (8, 9, 10).

Du kan vælge mellem en række tørrede frugter og grøntsager, herunder tørrede bær, æbler, tomater og gulerødder. Du kan også bruge en dehydrator eller ovn til at lave dine egne tørrede frugter og grøntsager. Vakuumemballage kan hjælpe med at forhindre ødelæggelse.

Tørret frugt og grøntsager kan spises som en snack eller tilsættes müsli. Derudover kan tørrede grøntsager rehydreres ved at tilsætte dem til supper eller gryderetter, hvis der ikke findes friske råvarer..

4. Konserveret fisk og fjerkræ

Mens frisk fisk og fjerkræ er rig på næringsstoffer, ødelægges de meget hurtigt. Dog kan dåse sorter opbevares sikkert uden køling i længere tid - op til 5 år ved stuetemperatur (1).

Tun og andre fisk og skaldyr sælges også i lette pakker kendt som retortposer, som er ideelle til små spisekammer og vandreture. Holdbarheden af ​​fisk og skaldyr i retortemballage kan være op til 18 måneder (11).

Kylling og andet kød kan også findes i retortposer, selvom du bør kontrollere emballagen for udløbsdatoer..

5. Nødder og frø

Nødder og frø er bærbare, nærende og holdbare, hvilket gør dem ikke-letfordærvelige madvarer. Vandrere og vandrere elsker disse snacks med højt kalorieindhold, men de er også gode til enhver situation..

I gennemsnit kan nødder opbevares ved stuetemperatur (20 ° C) i ca. 4 måneder, skønt holdbarheden varierer meget mellem forskellige sorter (12).

For eksempel kan cashewnød opbevares i 6 måneder ved 20 ° C, mens pistacienødder kun kan opbevares ved samme temperatur i 1 måned (12).

Frøene har sammenlignelig holdbarhed. Ifølge USDA forbliver græskarfrø friske i 6 måneder ved stuetemperatur (13).

6. Korn

Hele korn som havre, ris og byg har en længere holdbarhed end andre populære, men letfordærvelige kulhydratkilder som brød, hvilket gør dem smarte valg til langtidsopbevaring.

For eksempel kan brun ris opbevares ved 10–21 ° C i op til 3 måneder, mens stavet kan opbevares i op til 6 måneder ved stuetemperatur (14, 15).

Korn kan tilsættes supper, salater og gryderetter, hvilket gør dem til en alsidig, ikke-letfordærvelig ingrediens. Plus at spise fuldkorn kan sænke din risiko for type 2-diabetes, hjertesygdomme og visse kræftformer (16).

7. Hermetiserede grøntsager og frugter

Konserves har længe været brugt til at forlænge holdbarheden af ​​letfordærvelige fødevarer, herunder frugt og grøntsager..

Varmen, der anvendes under konserves, dræber potentielt skadelige mikroorganismer, og den karakteristiske forsegling af dåse fødevarer forhindrer nye bakterier i at ødelægge indholdet (1).

Holdbarheden af ​​dåse frugter og grøntsager afhænger af produkttypen.

For eksempel vil grøntsager med lav syre på dåse, herunder kartofler, gulerødder, rødbeder og spinat, vare 2-5 år ved stuetemperatur (1).

På den anden side varer frugter med høj syre som grapefrugt, æbler, ferskner, bær og ananas kun 12-18 måneder. Det samme gælder for grøntsager pakket i eddike, såsom surkål, tysk kartoffelsalat og andre syltede grøntsager (1).

Når du handler, skal du vælge dåse frugter pakket i vand eller 100% frugtsaft snarere end tyk sirup og vælge dåse grøntsager med så lavt natriumindhold som muligt.

Hvis du kan bevare dig selv, er det det bedste valg at bevare frugt og grøntsager, der er købt i butikken eller dyrket i haven derhjemme..

8. Tørret kød (ryk)

Konservering af kød er en praksis, der har været brugt siden oldtiden for at forhindre ødelæggelse af proteinkilder. Især rystes der ved at hærde kødet i en saltopløsning og derefter dehydrere det. Under behandlingen bruges konserveringsmidler, smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer undertiden.

Der er mange typer jerky tilgængelige, herunder oksekød, svinekød, laks og kylling. Der er endda plantebaserede alternativer lavet af kokosnød, banan og jackfrugt. Bemærk dog, at disse ernæringsmæssige alternativer ikke svarer til rykkende.

Kommercielt rykkigt kan opbevares sikkert i spisekammeret i op til 1 år, selvom USDA anbefaler at opbevare hjemmelavet ryk ved stuetemperatur i ikke mere end 2 måneder (17).

Enhver form for ryk kan spises i moderation, men de sundeste muligheder er dem, der ikke indeholder sukker, kunstige smagsstoffer eller konserveringsmidler..

9. Granola og proteinstænger

Granola og proteinbarer er ideelle til turister på grund af deres lange holdbarhed og rige sammensætning.

Mange granola barer forbliver friske i op til 1 år ved stuetemperatur. Ligeledes har de fleste proteinstænger en holdbarhed på mindst 1 år, selvom det er bedst at kontrollere etiketten på de enkelte produkter for udløbsinformation (18, 19).

Desuden kan granola- og proteinstænger være meget nærende, hvis du vælger de rigtige typer. Se efter mærker, der er rige på sunde ingredienser som havre, nødder og tørret frugt og indeholder minimalt tilsat sukker og kunstige ingredienser.

10. Hermetiseret og tørret suppe

Hermetiske og tørrede supper er gode valg for at opbevare dit spisekammer. De foretrækkes også af organisationer, der donerer mad..

De fleste dåse supper har lavt syreindhold og kan vare op til 5 år ved stuetemperatur. Undtagelsen er tomatsupper, der har en holdbarhed på ca. 18 måneder (1).

Selvom de fleste tørre suppeblandinger skal opbevares i op til 1 år, er det bedst at kontrollere etiketterne for deres udløbsdato..

Vælg supper, der er rige på sunde ingredienser som grøntsager og bønner, og vælg mad med lavt natriumindhold, når det er muligt, da det at spise for meget salt kan skade dit helbred.

11. Frysetørrede måltider

Frysetørring bruger frysetørring, en proces, hvor is omdannes direkte til damp for at fjerne vand fra mad. Dette gør det muligt at forblive ved stuetemperatur længere. Frysetørrede måltider er populære blandt turister på grund af deres lette vægt og bærbarhed (11).

Frysetørrede fødevarer og spiseklare frysetørrede fødevarer er designet til langtidsopbevaring, hvor nogle fødevarer har 30 års smagsgaranti (20).

Mange virksomheder fremstiller lækre frysetørrede måltider, der ikke kun er sunde, men som også passer til bestemte diætmønstre.

12. Mælk til langtidsopbevaring og mælk af vegetabilsk oprindelse

Mens frisk mælk og nogle ikke-mejeriprodukter, såsom mandel- og kokosmælk, skal nedkøles, holdes hyldestabil mælk og mange typer plantebaseret mælk ved stuetemperatur.

Langtidsmælk håndteres og pakkes anderledes end almindelig mælk, fordi den opvarmes til højere temperaturer og pakkes i sterile beholdere (21).

En undersøgelse viste, at sådan mælk har en holdbarhed på op til 9 måneder, når den opbevares ved 4–20 ° C (21).

Plantebaserede drikkevarer såsom sojamælk, pakket i fleksible materialer, herunder plast, papir og aluminium, kan også opbevares i op til 10 måneder, mens dåse kokosmælk kan vare i op til 5 år ved stuetemperatur (1, 22).

Langvarig mælk og urtealternativer kan bruges, når køleudstyr ikke er tilgængeligt. Pulvermælk er et godt alternativ med en anslået holdbarhed på 3-5 år, når den opbevares et køligt, mørkt sted. Om nødvendigt kan det fortyndes med rent vand i små portioner (23).

Sammenfatte

Ikke-letfordærvelige produkter kan vare i lang tid og er nødvendige i mange situationer.

Uanset om du vil donere mad til velgørenhedsorganisationer, forberede dig på potentielle nødsituationer, købe vandrevenlige varer eller bare opbevare i dit spisekammer, kan du vælge mellem en række sunde fødevarer, der ikke kræver køling..

Var denne artikel nyttig for dig? Del det med andre!

Produkter, som du sikkert kan købe til fremtidig brug uden frygt for deres holdbarhed

Gutter, vi lægger vores hjerte og sjæl i Bright Side. Tak for det,
at du opdager denne skønhed. Tak for inspiration og gåsehud.
Deltag i os på Facebook og VKontakte

At lave hjemmeartikler er en meget nyttig vane: alt hvad du har brug for er altid ved hånden, og hvis en ingrediens i din yndlingsret pludselig løber tør for, er det nok at tage mere fra spisekammeret og ikke skynde dig hovedet ud i butikken. Desuden er der produkter, der kan opbevares i meget lang tid..

Vi på Bright Side var forvirrede over udløbsdatoerne og fandt produkter, der kan opbevares i årevis uden at ødelægge dem overhovedet..

Pasta

Pasta i enhver form er et virkelig uerstatteligt produkt. Frisklavede hjemmelavede nudler kan kun opbevares i et par dage, men hvis de tørres, øger det holdbarheden til et par måneder (især hvis der ikke er æg i dejen). Og den fabriksfremstillede pasta kan opbevares i op til 2 år efter udløbsdatoen, som i alt udgør ca. 4 år. Det vigtigste er at opbevare det på et tørt, køligt og godt ventileret sted..

Smeltet smør

Denne meget bekvemme måde at opbevare olie på har været i brug længe før køleskabe overhovedet blev opfundet. Olie fra en åben dåse kan bruges i et år, og hvis den opbevares i en lufttæt beholder, der ikke udsættes for direkte sollys, kan den bruges så meget som nødvendigt. Denne regel fungerer også for købt olie - hvis du ikke har åbnet dåsen, kan du når som helst bruge produktet..

Husker du, hvordan vi købte mel i sække som reserve? Og der er grunde til dette. Melet har en holdbarhed på mindst 12 måneder, og nogle producenter hævder 10 år. Det vigtigste er, at det opbevares et tørt og køligt sted. Derudover kan mel bruges efter udløbsdatoen: inden for et halvt år for hvedemel og et år for majs.

Tørrede svampe, bær og urter

Tørrede fødevarer er bekvemme, fordi de tager lidt plads, og efter lidt gennemblødning får de en "frisk" smag igen. Efter tørring skal svampe opbevares i en lufttæt beholder eller en robust pose, så insekter, deres største fjende, ikke når dem. Sådanne svampe kan opbevares i et år eller mere. Tørrede bær kan opbevares i samme tid - indtil de mister deres farve eller har en ubehagelig lugt.

Og tørrede greener bevarer deres kvaliteter endnu længere - 2 år, selv når de åbnes. Dens største fjende er lugte, så det er værd at holde greener væk fra komfuret og andre stærkt ildelugtende steder..

Hærdet kød og fisk

Rystet og fisk er også en god tilføjelse til hjemmet: de tager lidt plads, kan tilberedes alene og har lang holdbarhed. Hvis det tørrede produkt fremstilles derhjemme og ligger i spisekammeret, udløber dets holdbarhed om et par måneder, men i en forseglet vakuumpakke øges holdbarheden til et år.

Levering af mad i tilfælde af PSU - hvad opbevares og hvor længe?

Det er én ting at ordne en ugelang vandretur korrekt. Men at forberede sig på at overvintre i taigaen eller, hvad der er endnu køligere, at overleve under den påståede BPs forhold... ja, eller en eller anden katastrofe, stadig Big P... er en helt anden ting. Forskellen mellem disse handlinger er som mellem gymnasiets niende klasse og universitetets kandidatår. Det hele ligger i den psykologiske tilgang. En reel survivalist skal være klar ikke kun teknisk og fysisk, men også mentalt. Og alle disse tre faktorer er ekstremt vigtige. Mange organiserer allerede cacher, bærer udstyr, rationer og anden madforsyning der - med et ord forbereder de sig i detaljer.

Jo længere madvaren opbevares, jo større er risikoen for, at den ødelægges i det mest uhensigtsmæssige øjeblik. Selvom det er ærligt, hvis det kommer til strømforsyning, vil ethvert øjeblik være upassende. Under disse forhold kan almindelig madforgiftning være en alvorlig test for offeret. Derfor er det bedre at lære på forhånd at bestemme, hvornår et bestemt produkt begynder at forringes, og hvor længe det i princippet kan opbevares. så.

Mulig madforsyning i tilfælde af PSU

Dåsemad

Der er dokumentation for forbruget af dåse mad fremstillet i århundredet før sidst. Ja, de blev naturligvis opbevaret under permafrostforhold, men alligevel. Sovjetkonserves, især kogt kød, overvinder let perioden på 25 år og mister ikke smagen. Moderne lagres mindre, men de varer 5 år uden problemer. Så enhver survivalist vil altid have en forsyning af dette fremragende produkt med sig. Men dåse mad forkæler også. Og hvis du spiser en let formet pølse, kan du klare dig med den sædvanlige madforgiftning, så ødelagt dåse madvarer truer med botulisme eller andre ekstremt alvorlige konsekvenser for kroppen. Hvordan kan denne situation forhindres? For det første ser vi på datoen - dette giver en omtrentlig idé om holdbarheden og mulige risici.

Derefter undersøger vi banken nøje. Hvis der er spor af rust, huller og hævelse, er produktet ikke egnet til brug. Der er dog undtagelser. For eksempel kan hævelsen af ​​dåsen - bombning - observeres, når dåse mad fryser under vinterforhold eller rejser i høj højde. Is optager mere volumen end vand. Så denne bombning forsvinder, når dåsen er optøet. Hvis indholdet begynder at strømme ud under tryk, når dåsen åbnes, er dette også et alarmsignal. Dette betyder, at mikroorganismer kan formere sig der, og trykket skyldes akkumulering af produkter med deres vitale aktivitet. På den anden side er dette under høje højde helt normale netop på grund af det lavere omgivende tryk..

Der kan også forekomme formationer på dåsernes vægge, der ikke er tegn på produktforvrængning - karamellisering af kondenseret mælk, udseendet af en sort belægning på låg og nakke på glasskrukker, en ændring i farven på produkter, der er kommet i kontakt med luften, der er tilbage i dåser. Derudover opbevares dåse kød med et højt indhold af bouillon meget dårligere ved høje temperaturer - smagen af ​​kød reduceres mærkbart. Men dette er igen ikke farligt for livet. Konserverede biprodukter, såsom pate, tåler heller ikke høje temperaturer godt - de blødgør og mister deres smag.

Den dokumenterede holdbarhed for gryderet er 2 år. I praksis - 3 gange længere.

Rusks

En fremragende kilde til kulhydrater. Let at lave, opbevares i lang tid, forværres næsten ikke. Næsten. Opbevaringsforhold skal overholdes. De skal opbevares i bunker foldet i tøjposer, der pakkes i en plastikpose, som igen er gemt i en stor lærredspose. Hvorfor sådanne vanskeligheder? Til beskyttelse mod fugt, insekter og gensidig skade. Faktisk er det let at bestemme skaden på kiks - skimmel på overfladen og misfarvning. Rug- og rughvede-beskytter opbevares i to år, resten - op til et år.

Kiks

Perfekt opbevaring takket være hermetisk lukket vakuumemballage. Faktisk, hvis denne tæthed er brudt, så begynder skaden ret hurtigt. Det ledsages af en muggen lugt og en mærkbar forringelse af smagen. Holdbarhed - 2 år.

Pasta

På grund af det næsten fuldstændige fravær af væske opbevares de perfekt. Men med tiden begynder proteiner at gå i opløsning, carotenoider oxiderer, og selve pastaen bliver harsk. Heldigvis kan de stadig spises. Kun de er ikke længere så velsmagende og smuldrer i små stykker, når de tilberedes. Hvis opbevaringsordningen overtrædes, kan de også udsættes for skimmelsvamp, hvilket gør dem helt ubrugelige. Opbevaringstid uden æg og mejeritilsætningsstoffer er 12 måneder, det vil sige et år. Med tilsætningsstoffer - seks måneder eller derunder.

Korn

Alt er helt det samme. Opbevar forkert - der vil være skimmel. Hvis der er skimmel, kan du ikke spise. Hvis du opbevarer det korrekt, vil produktet ødelægges før eller senere. Den normale aroma forsvinder først. Derefter skifter farven (harskning og oxidation) og derefter smagen. Du kan stadig spise, men det er ikke det. Holdbarhed uden at ændre egenskaber - op til tre år.

Sukker og salt

Hvor kan vi gå uden dem. Her kan du ikke være bange for skimmelsvamp. Imidlertid forårsager høj fugtighed igen skader på bestanden - individuelle korn klumper sig sammen, klæber sammen og smelter. Dette påvirker dog ikke særlig smagen. Holdbarhed - ikke formelt begrænset.

Tørrede frugter

Ud over proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er vitaminer også nødvendige for langvarig overlevelse under ekstreme forhold. Og i tørrede frugter er de bare indeholdt. Ja. mindre end i frisk frugt, men de opbevares meget længere. Men igen afhænger det hele af opbevaringsforholdene. Udelad adgang til insekter, udelukk overskydende fugt - og faktisk er det det. Du har mindst seks måneder garanteret.

Chokolade

Han vil helt sikkert leve et år - hvis det er af dårlig kvalitet. Hvis du ikke fortryder pengene og købte normal chokolade, desuden er sort (og mælk forresten slet ikke chokolade, det er presset sukker med pulveriseret mælk og konserveringsmidler, hvortil der tilsættes lidt kakao), så rolig - det vil stadig ikke kun vil det være muligt at spise, men det vil også være meget godt at overleve, når alle andre produkter løber tør. En firkant chokolade om dagen er nok til at opretholde vital aktivitet - selvfølgelig ikke den mest behagelige og meget sulten, men alligevel.

Selv ved fronten i Anden Verdenskrig havde soldaterne ud over det grundlæggende førstehjælpskasse normalt et par chokoladestænger med sig. Forresten, det faktum, at chokolade er så nærende, er en afklaring: Hvis du ikke vil have, at din personlige BP skal ske med dig, skal du spise chokolade i det normale liv (det er et af de bedste løfter til den naturlige produktion af insulin, uden hvilken der ikke er noget), men misbrug det ikke. Et par firkanter om dagen med andre produkter er bestemt nok.

Vi minder dig om, at de betingelser, der er angivet af os, er officielt annonceret. I praksis kan de let fordobles eller endda mere. Ellers er alt ret simpelt - skab forhold, der udelukker høj luftfugtighed, tjek cachernes tilstand for kvaliteten af ​​de produkter, der opbevares der hver sjette måned, undgå lagre med et højt vandindhold, prøv at opretholde en kølig temperatur - og du kan være sikker på, at PSU ikke finder dig uforberedt. I det mindste med hensyn til fødevareforsyning.

Produkter til langtidsopbevaring / Nødlager

Af Grytchuk · Offentliggjort 05.19.2020 · Opdateret 05.26.2020

Hvad skal være en komplet liste over langvarige overlevelsesfødevarer? Det vigtigste er langvarig opbevaring af mad.

Indtil for nylig kunne mange ikke forestille sig, hvordan en ulempe ser ud. For eksempel en købmand med tomme hylder. Men den globale krise har vist alle mennesker, at der ikke er tillid til fremtiden, og at det, der ser ud til os i dag som stabilitet, i morgen kan være som en mangel på mad. En nylig rapport viste, at ca. 90% af befolkningen i øjeblikket lever under fattigdomsgrænsen. Disse statistikker er utænkelige og svære at tro på..

Faktisk er udtømning af fødevarer et tilbagevendende fænomen og har allerede fundet sted i historien. Under Anden Verdenskrig var der mangel på mad i hele Europa. Under den store depression i USA måtte folk tælle hver cent for at se, om de havde råd til at købe eller spise. Lande, der lever i ekstrem fattigdom, bliver konstant konfronteret med dette fænomen, uanset om de er involveret i en krig eller ej..

Selvom dit land i øjeblikket viser overflod på alle områder af livet, betyder det ikke, at der ikke vil være madmangel på et eller andet tidspunkt i fremtiden. Faktisk er der mangel på mad og inflation under enhver større naturkatastrofe..

I betragtning af den globale økonomis ustabilitet er det vigtigt at være klar til hvad som helst til enhver tid.

Vand og mad er vores livskræfter, og vi skal altid have dem til at tilfredsstille ikke kun vores nuværende behov, men også fremtidige behov. At holde mad med lang holdbarhed hjælper dig med at overleve enhver nødsituation.

Hvis du lærer at gemme mad i lang tid og fremstille de nødvendige forsyninger til din familie, vil du i løbet af de næste år helt sikkert aflaste dig selv for den stress, som de fleste andre mennesker oplever. Når der opstår madmangel, vil du sandsynligvis ikke være på randen af ​​sult og vil være i stand til at leve et bedre liv på trods af de begivenheder, der finder sted i verden..

Med jævne mellemrum skal du forny langvarige produkter, så glem ikke at underskrive alle krukker og flasker.

Beskyt dine lagre sikkert mod indflydelse fra nogle faktorer, der kan ændre holdbarheden af ​​ethvert fødevareprodukt. De vigtigste er ilt, lys, varme, fugtighed, bakterier (inklusive skimmel) og insekter eller gnavere..

Lad os gå til listen over fødevarer med lang holdbarhed!

Af den måde kan nogle af nedenstående fødevarer ikke spises af sig selv, men de er grundlæggende for at forbedre smag, struktur og / eller ernæringsværdi af mad og er derfor også vigtige for genopfyldning af nødforsyninger..

1. Salt

I sig selv er det umuligt at bruge det, men intet fad er komplet uden det. Det gemmes næsten for evigt uden at miste sine kvaliteter, du skal bare begrænse kontakt med fugt.

2. Sukker

Hvidt, brunt og pulveriseret sukker kan opbevares på ubestemt tid, hvis det er forseglet. Tilføjelse af et tørremiddel til pakken og genforsegling kan hjælpe med at maksimere dens friskhed. Sørg for, at myrer ikke kan trænge igennem dit sukker.

3. Majsstivelse

Forseglet majsstivelse kan opbevares på ubestemt tid et køligt, mørkt sted. Over tid kan det miste nogle af dets fortykningsegenskaber..

4. Sojasovs

En lukket flaske sojasovs kan vare i meget lang tid. Efter åbning varer holdbarheden fra 2 til 3 år.

5. Eddike

Almindelig, æblecider eller drueeddike varer evigt. Naturlig eddike har mange ernæringsmæssige egenskaber, så dets anvendelser går langt ud over en typisk salatdressing. Så sørg for at opbevare dette vigtige produkt i dit spisekammer til langvarig opbevaring..

6. Tørrede urter og krydderier

Tørrede urter kan opbevares i op til flere år, afhængigt af hvordan de opbevares. Krydderier kan vare op til 4 år, hvis de ikke åbnes og opbevares et køligt, mørkt sted.

7. Bagepulver

Bagepulver kan opbevares på ubestemt tid. Det er vigtigt at holde det tørt og fri for fugt. Du kan også bruge det som husholdningsrengøringsmiddel. Vær ikke bange for at købe i store mængder! Der er faktisk mange måder at forbruge bagepulver på. Bagepulver nyttige egenskaber og applikationer + Video

8. Pulvermælk

Pulvermælk kan opbevares i op til 25 år, hvis den opbevares korrekt. Sørg for, at den er helt forseglet og opbevares på et køligt, tørt sted uden fugt. Tilføjelse af et tørremiddel til pakken kan øge holdbarheden. Hvis mælkepulver bliver gul eller begynder at lugte harsk, er dette en advarsel om, at det har forkælet..

9. Kaffe

Øjeblikkelig kaffe kan vare op til 25 år på en pantryhylde, men varer på ubestemt tid, hvis den opbevares i en fryser.

10. Kakaopulver

Pulveriseret kakao kan have en holdbarhed på 2 til 3 år. Kvalitet, smag og næringsværdi kan forringes over tid, især hvis den har været åben i mere end to år. Sørg for at opbevare det et køligt og mørkt sted.

11. Te

Te, både i teposer og løse blade, kan opbevares i lang tid. Du bliver ikke syg af at drikke te, der er udløbet. Opbevar den i en lufttæt beholder for maksimal holdbarhed.

12. Alkohol

Uåbnede flasker spiritus kan opbevares på ubestemt tid.

13. Skat

Det velkendte produkt af biernes vitale aktivitet, ikke kun nyttigt og velsmagende, men kan også opbevares på ubestemt tid. Lad ikke fugt trænge ind i den. På et tidspunkt krystalliserer det, men det påvirker ikke dets smag. For at gøre det flydende igen skal du blot placere kanden med honning i en skål med varmt vand (ikke varmt!), Og over tid vil den vende tilbage til sin oprindelige tilstand. Du kan også bruge en ske til at tage krystalliseret honning og opløse den direkte i te eller andre varme drikke..

14. Kondenseret mælk

Opbevaret i lang tid. Når du har åbnet dåsen, skal du opbevare den i køleskabet og bruge den inden for få dage. Det er bedst at opbevare kondenseret mælk, hvis der ikke er nogen måde at købe frisk mælk på. Bland lige store dele vand og kondenseret mælk for at fremstille mælk til din baby, eller brug den lige fra en dåse.

15. Hårdt slik - slikkepinde

De fleste hårde slik har en holdbarhed på 1 til 2 år, men de kan faktisk vare længe nok, hvis de opbevares på et mørkt og tørt sted. Jo tørre det rum, hvor de opbevares, jo længere holdbarhed har de.

16. Tørret frugt

Fødevarer som tørret frugt og nødder kan opbevares i lang tid på et tørt, mørkt sted beskyttet mod insekter og gnavere..

17. Tørre supper

Tørre supper i firkantede briketter og enhver anden emballage kan have lang holdbarhed. Det er vigtigt at opbevare et tørt og mørkt sted.

18. Baby tørre øjeblikkelig grød

De opbevares i meget lang tid, er lette og kræver kun lidt kogt vand til madlavning. Sted med lang holdbarhed - tør, mørk og gnaverfri.

19. Dåsemad

Den generelle anbefalede opbevaring til konserves er 1 til 3 år, men kan vare op til 6 år eller mere. Uanset hvor længe du holder dine krukker, skal du altid kontrollere dem for tegn på ødelæggelse og botulisme. Hvis dåsen er hævet, korroderet eller udsættes for ekstreme temperaturer, er den muligvis ikke sikker at spise..

20. Rusks

Du kan tilberede det selv eller købe det i butikken. Opbevaringsrum tørt, rent, gnaverfrit.

21. Pasta Boghvede Ris Havreflager Majsflager osv..

Dette er alle produkter med lang holdbarhed. For bedre konservering af korn kan du varme lidt op i ovnen og opbevare i en steriliseret glasbeholder med et sammenrullet metallåg..

22. Mel

Et produkt såsom mel kan opbevares længe nok, hvis det rum, hvor det opbevares, er tørt, koldt nok og beskyttet mod gnavere..

23. Kokosolie

Kokos spiselig olie oxiderer lidt, hvilket betyder, at den ikke bliver harsk så hurtigt som andre olier. Bruges til madlavning.

24. Tørret kød

Ikke alle kan tilberede et sådant produkt alene, så det tilrådes at købe det fra pålidelige producenter. Opbevaringstiden er flere år, hvis den opbevares korrekt.

Måske har vi ikke angivet hele listen over produkter til langtidsopbevaring, så hvis du kender noget andet, skal du huske at skrive i kommentarerne.

Hvis du kunne lide artiklen, så del den på sociale medier. netværk med dine venner! Tak fordi du støttede os!

LÆS OGSÅ:

Produkter til langvarig opbevaring. Korn, pasta, konserves og andre rekordholdere med hensyn til holdbarhed

Folk, der er bekymrede for valutakursen og coronavirus, mener at de har brug for at fylde på pasta og gryderet. Der er faktisk ingen grund til panik. Og hvis du stadig vil genopfylde dine købmandshylder derhjemme, er det vigtigt at kende vilkårene og reglerne for opbevaring af mad..

Foto © Creative Touch Imaging Ltd. / Nurphoto via Getty Images

Landbrugsministeriet rapporterer, at der ikke forventes en stigning i fødevarepriser i den nærmeste fremtid, men nogle varer kan stadig stige i pris, fordi de ikke produceres i Rusland. Boghvede, salt, sukker, gryderet og pasta stiger ikke i pris. Derudover er der madforsyning både i offentlige lagre og privat.

Hvis du vil fylde mad derhjemme, skal du huske, at alle fødevarer har en bestemt holdbarhed. Og det svarer ikke altid til de oplysninger, der er angivet på pakken..

Uåbnede pakker kan opbevares i op til tre år. Men det er vigtigt at overholde opbevaringsforholdene: kun et tørt og mørkt sted med lav temperatur - et opvarmet spisekammer fungerer ikke. Temperaturændringer kan også ændre pastaens smag og fjerne fordelene..

Hvis du allerede har åbnet pakken, skal du overføre produktet til en lufttæt pose eller beholder, så det holder længere. Og bemærk, at pasta med tilsætningsstoffer som tomater eller spinat kun kan opbevares i seks måneder i fravær af fugt og lys.

Det anbefales at opbevare dette produkt i højst 12 måneder. Men selv i denne periode kan duften og smagen af ​​mel ændre sig, så det er bedre at begrænse dig selv til fem til seks måneders opbevaring..

Rummet skal være tørt og køligt, og så insekter ikke starter i melet, skal det sigtes mindst en gang om måneden. Derfor anbefaler eksperter i fødevareindustrien ikke at opbevare mel i store poser. Det er bedre at bruge linneposer gennemblødt i stærk saltvand og godt tørret.

Foto © TASS / Marina Lystseva

Hvis olien opbevares i en glasbeholder et mørkt og køligt sted, kan den "leve" op til to år. Olie opbevaret i lys og varme forringes hurtigt, og i køleskabet begynder at krystallisere og mister sine nyttige egenskaber..

For at forlænge holdbarheden af ​​olie hældt fra en plastikbeholder i en glasbeholder i et par måneder, anbefaler fytoterapeut Olga Galitskova at lægge et par rå bønner eller en knivspids salt i bunden af ​​flasken.

Kornets holdbarhed er i gennemsnit fra seks måneder til et år. For eksempel kan brun ris opbevares i uåbnet emballage i op til et år, men hvis du lægger pakken i køleskabet, kan perioden forlænges med to til tre måneder. Boghvede kan opbevares i højst et og et halvt år, så bliver det smagløst, og der vil ikke være nogen fordel ved det. Hirse, havregryn og mysli opbevares i kun fire måneder, hvorefter de mister deres smag og alle nyttige egenskaber..

For at insekter ikke skal starte i emballagerne, skal kornene sorteres og tørres en gang om måneden, ellers kan holdbarheden være endnu mindre - to til tre måneder.

Hjemmelavede syltede agurker og konserves bør ikke opbevares i mere end et år, hvis du vil bevare smagen og kun naturlige konserveringsmidler uden skadelige stoffer.

Hermetisk mad fra butikker kan opbevares længere - i gennemsnit op til to år. Desuden betyder holdbarheden på f.eks. Gryderets emballage ikke, at produktet er blevet forværret, men indikerer, at dåsen i sig selv kan være udsat for korrosion. Til opbevaring af mad på dåse er det bedre at vælge mørke og tørre kølige rum..

Ved stuetemperatur kan møtrikkerne beholde alle deres egenskaber i en måned, men hvis du lægger dem i køleskabet, øges holdbarheden op til seks måneder og i fryseren - op til et år. Det er vigtigt at lægge nødder i en tør glasbeholder..

Fødevisteknolog Ivan Ryzhkov bemærker, at det er udslæt at købe frossen mad - dumplings, blandinger og grøntsager. De kan kun opbevares i 90 dage i uåbnede beholdere og 30 dage i åbne containere..

Det giver mening at opbevare mad i en uge: På denne måde kan du spare penge ved at undgå utilsigtede køb og forbedre din kost, fordi hjemmelavet mad er både velsmagende og sund..

Hvor meget og hvordan opbevares æg i køleskabet eller ved stuetemperatur

Æg kan findes i ethvert hjem. Normalt købes de lidt. Men på helligdage, især i påsken, lagres og koges snesevis af æg og undertiden hundreder i landsbyer. En stor mængde produkt akkumuleres blandt ejerne af æglæggende høner. Hvordan og hvor meget æg der kan opbevares?

1. Sådan vælges og klargøres til opbevaring
2. Opbevaring ved stuetemperatur
3. Opbevaring i køleskab
4. Hvor mange kogte æg opbevares
5. Bestem graden af ​​friskhed

Sådan vælges og klargøres til opbevaring

Ægens holdbarhed er primært påvirket af deres oprindelige kvalitet. Hvis det er muligt, skal du åbne bakken, før du køber og evaluere følgende parametre:

1. Skallenes integritet. Revner, endsige chips, er åbne "porte" for bakterier. Det er farligt at tage et sådant produkt. Brug dine fingre til at vrikke hver testikel. Skaller, der sidder fast på bakken, indikerer, at produktet lækker nedenfra.
2. Lugt. Friske testikler lugter ikke. Føler du en ubehagelig lugt? Produktet er væk. Den karakteristiske lugt af frisk protein er et signal om, at et eller flere æg er revnet.
3. Renhed. Fabriksfremstillede æg skal være fri for affald og blod på skallen. Hvis der blev fundet nogen, skal de vaskes..
4. Mærkning. På fjerkræbedriften er hvert æg stemplet med kvalitet og pakningstid. De samme oplysninger er trykt på bakken. Det er selvfølgelig umuligt at fortælle nøjagtigt, hvor længe produktet var på lager inden pakning. Oplysningerne vil dog tjene som en retningslinje til bestemmelse af opbevaringsperioden..

Hvis testiklerne kommer fra deres egne kyllinger, er det i løbet af den tid de "produceres" klart. Men hvad med affaldet på skallen? Det anbefales ikke at opbevare beskidte æg. Samtidig er det heller ikke en god ide at vaske dem. Skallen har et beskyttende lag. Ved kontakt med vand slides det, og opbevaringstiden reduceres. Det er bedst at tørre det snavsede produkt forsigtigt af med en tør, blød klud. Hvis affaldet allerede er tørret, skal du gøre som følger:

1. Dyp testiklerne i varmt saltet vand i 5 minutter.
2. Vask forsigtigt snavs af med en svamp.
3. Tør af og opbevar.

Vask ikke rå æg med koldt vand. Det vil trænge ind i produktet sammen med snavs. Varmt vand udvider porerne i skallen og forhindrer bakterier i at trænge ind..

Opbevaring ved stuetemperatur

Kan rå æg opbevares uden køleskab? Ja. Men kun under visse betingelser. Hvad påvirker ægens holdbarhed?

• Lufttemperatur. Optimalt, hvis termometeret ligger i det rum, hvor produktet lægges, holder det sig på niveauet 10-20 °. Ved temperaturer over 20 ° begynder embryoner at udvikle sig i de befrugtede æg. Ufertiliseret vil hurtigt rådne.
• Belysning. Det bedste opbevaringssted er et mørkt spisekammer. På grund af den hurtige tørring af proteinet bliver produktet hurtigt uegnet til at spise..
• Tara. Det er bedst at lægge testiklerne i beholdere lavet af "åndbare" materialer. En papkasse eller kurv lavet af flet fungerer godt.
• Beliggenhed. Produktet lægges med den skarpe ende ned i 1-3 rækker.
• Bred vifte. Ifølge GOST forbliver bordæg ved stuetemperatur op til + 20 ° friske i 14 til 25 dage, diætæg - i en uge. Det vaskede produkt opbevares ved stuetemperatur i ikke mere end 4 dage.

For at beskytte dig mod salmonellose anbefales det at koge blødkogte æg eller "i en pose" kun i de første 7-10 dage fra datoen for "produktion". I fremtiden foretrækkes det at koge dem kun hårdkogte.

Opbevaring i køleskab

Æg opbevares i køleskabet i længst tid. Normalt lægges de i celler placeret i enhedens dør. Men varm luft kommer ofte her, især om sommeren, og produktet forværres dobbelt så hurtigt..

Det er bedst at opbevare dem i grøntsagsrummet efter at have været anbragt i en hermetisk lukket beholder. I denne form forbliver butiksvarerne friske i en måned. Hjemmeprodukt - op til 2 måneder. Æg med beskadigede skaller skal bruges med det samme.

Hvis du indstiller temperaturen i køleskabet fra 0 til -2◦, ødelægges ægget fra huskyllinger ikke i 3 måneder.

Hvor mange kogte æg opbevares

Kogte ægs holdbarhed afhænger af tilberedningsmetoden og opbevaringsforholdene. Under varmebehandling går beskyttelsesfilmen under skallen tabt, så de forværres meget hurtigere end rå. Hvor længe kan kogte æg opbevares i køleskabet? Blødkogt - 2 dage. Hårdkogt - op til 7-14 dage (i en beholder og med en hel skal).

Påskeæg farvet med løgskind, roesaft, gurkemeje og andre naturlige farvestoffer ødelægger ikke i 2 uger. Lidt længere (16 dage) opbevares et produkt, der er farvet med købte stoffer. Æg med termofilm skal spises om 3 dage.

I det fri er holdbarheden af ​​det kogte produkt meget kortere. Så blødkogte æg skal indtages inden for 12 timer, hårdkogte æg - om 3 dage (med krakket skaller - om 4 timer). Ved temperaturer over 20 ° forringes kogte testikler om få timer.

Hvis det kogte protein er snavset gråt eller blåt, er det forværret. Hvis det kogte produkt lugter og smager som medicin, blev kyllingerne fodret med kemiske tilsætningsstoffer. Det er spiseligt, men smagløst.

Bestem graden af ​​friskhed

Hvis æggene har været i køleskabet eller udendørs i lang tid, eller hvis der er tvivl om deres kvalitet umiddelbart efter købet, kan du bestemme graden af ​​deres friskhed uden at bryde skallen. Derhjemme kan dette gøres på to måder:

1. Hæld koldt vand i et krus og nedsænk et kyllingæg i det. Produktet forblev i bunden - det er frisk. Flydt op til midten af ​​beholderen - forældet, men kan stadig være god til mad. Klatret op - bestemt forværret.
2. Tag testiklen med fingrene og ryst den forsigtigt nær øret. Hvis der ikke høres nogen lyde, er produktet frisk. Hvis du hører brister inde, er det sandsynligvis væk.

Som du kan se, kan rå og kogte æg forblive friske i lang tid. For at gøre dette skal du vælge det rigtige produkt og skabe optimale opbevaringsforhold for det..