Fordelen ved hvide grøntsager frem for farvede:

- fraværet af farvede pigmenter gør dem mere allergivenlige;

- de er lettere at fordøje, derfor bruges de i vid udstrækning i babymad;

- Ifølge de seneste videnskabelige undersøgelser reduceres risikoen for hjerte-kar-sygdomme betydeligt ved at spise grøntsager og frugter med hvid papirmasse. Tilstedeværelsen i grøntsager og frugter af denne gruppe af planteforbindelsen allicin og elementet selen hjælper med at opretholde hjertefunktion, sænke niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet og øge kroppens modstand.

Modne frugter af hvide gulerødder er særligt saftige og ret søde i smagen. Dyrk F1 gulerødder Hvidt sukker - disse snehvide cylindriske rodfrugter 20 cm lange med sprød saftig papirmasse vil være en god tilføjelse til enhver skål! Hvide gulerødder til kulinariske formål ligner andre grøntsager i denne gruppe - de er stegte, kogte, stuvet, moset, dampet eller brugt uforarbejdet (rå). Hvide gulerødder passer godt til bacon, oksekød og svampe.

Patissoner er et værdifuldt produkt inden for medicinsk ernæring og diæt. Vær opmærksom på de forskellige squashparaplyer - den har en kuppet frugt, der vejer 0,8-1,4 kg, overfladen er glat eller let klumpet, kødet er hvidt, tæt. Udbyttet af denne sort er 2,6-3,2 kg / m². Da disse grøntsager er 90% vand og alkaliske forbindelser, absorberes de bedst, når de indtages sammen med kød eller andre proteinfødevarer. Alkaliske forbindelser forbedrer galdesekretion, gendanner glykogen og understøtter hæmatopoiesis. Fiber fjerner overskydende fedtstoffer og alle toksiner fra kroppen. Pektinstoffer, som gelé, omslutter kolesterol og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen.

Til borddækning i kombination med grøntsager i forskellige farver er hvide agurker smukke. De er lækre i marinader og pickles. Vi råder dig til at være opmærksom på F1 agurk White crunch - denne tidlige modne parthenocarpic hybrid er kendetegnet ved sit lyse udseende og gode smag af frisk frugt. Zelentsi er cylindriske, udjævnet med en glat hud, der vejer op til 180 g. De begynder at samle dem i en længde på 10 cm. De modnes allerede 45 dage efter såning..

Daikon er en reel rekordholder for mængden af ​​C-vitamin, der er inkluderet i dets sammensætning. C-vitamin i kombination med vitamin B har en fremragende beroligende virkning på nervesystemet, hjælper med at genoprette mental balance og koncentration. Daikon er blandt de førende blandt hvide grøntsager og med hensyn til calciumindhold. Blandt de mest interessante sorter: Minovase - hans rødder er op til 45 cm lange med saftig, sprød pulp, fra spiring til teknisk modenhed 50-60 dage.

Glem ikke meloner! Ny tidlig moden hybrid af F1 melon Sølvstjerne med hvidt aromatisk kød har en delikat konsistens og sød smag. Dette er den eneste hybrid med en farve, der giver dig mulighed for at bedømme graden af ​​modenhed: i en fuldt moden frugt bliver strøgene lettere.

Hvide auberginer har usædvanlig glat hvid hud og i modsætning til lilla smager de ikke bittert. Ellers adskiller disse grøntsager sig ikke fra almindelige ægplanter, bortset fra at de er særligt populære i det spanske køkken. F1-hybrid er kendetegnet ved en fantastisk smag. Delikat - frugternes kød er tæt med et lavt indhold af solanin, hvilket gør det muligt at bruge dem selv rå.

PÆRLØG

Løg reducerer blodkoagulation, forhindrer aterosklerose og andre hjerte-kar-sygdomme. Et hoved løg kan erstatte en cardio-aspirin-tablet. Forbedrer nyrefunktionen ved at fjerne kvælstof fra blodet. Til dyrkning skal du bruge en medium-sen, meget eftergivende hybrid af F1 Longstore-løg - det er praktisk til høst med urter og til "majroe". Det bruges frisk til tørring og opbevaring i 3-4 måneder. Pæren er rund, med tørre skalaer i en smuk sølvfarvet farve med en gennemsnitlig vægt på 50 g.

Utrolig sød F1 Super Sugar Corn Icy Nectar overgår mange af sine gule fætre i smag og udbytte. Kornfrugtkorn indeholder en afbalanceret mængde proteiner, fedt og kulhydrater. Forresten er det ikke så let at finde proteinholdige planter blandt planterne, så majs er værd at tage opmærksom på for dem, der prøver at spise mindre kød: selvom det indeholder 3-4 gange mindre protein, er det heller ikke dårligt. Derudover indeholder korn vitamin C, B, PP, kalium og fosfor..

CELERY ROOT

Denne ubeskrivelige grøntsag er så elsket af ernæringseksperter, at de er klar til at skrive oder om fordelene ved selleri. Dens antimikrobielle egenskaber har længe været kendt. Dets daglige anvendelse kan forbedre stofskiftet Fordelene ved selleri er uvurderlige i kampen mod åreforkalkning, da brugen af ​​en hvilken som helst af dens dele hjælper med at fjerne kolesterolaflejringer. Duftende rodselleri russisk størrelse kan dyrkes til utrolige 2,4 kg!

Andre artikler

Salat er en plastikgrøn afgrøde, der sås fra det tidlige forår til det sene efterår. Som regel forekommer masseplantning af salater og dermed dets aktive forbrug om foråret og forsommeren. Og til høst af sommer og efterår er det værd at så salaten i juni..

Juni er en besværlig tid, hvor haven og køkkenhaven kræver øget opmærksomhed. Det er nødvendigt at plante kimplanter og intensivt pleje planterne, forbedre territoriet, aktivt bekæmpe skadedyr og ukrudt og også samle den første afgrøde.

Aubergine er det mest termofile medlem af natskyggefamilien. Dyrkning af denne grøntsag i drivhuse har været relevant for de fleste sommerboere i det centrale Rusland i mange år. Det vigtigste ved dyrkning er at observere landbrugsteknologi..

En sjælden havegrund er uden et særligt sted for afslapning eller venlige sammenkomster. Nogen har en simpel bænk i denne rolle under vinduet i et havehus, meget oftere er det et havepavillon eller en pavillon, flettet med klatreplanter eller plantet med blomster og prydbuske.

Maj er den varme sæson for hobbygartneren. Nok at gøre i haven og på landet og på stedet og i huset. Plantenes sundhed, frugt- og prydhaven og den fremtidige høst afhænger af, hvor rettidigt og korrekt maj-arbejdet vil blive udført..

Det er meget let at gå vild i et så stort sortiment af alle slags varer, og selvfølgelig vil du så meget! Men det sker, at der ikke er nogen måde at bestille alt på én gang.

For at du ikke mister de produkter, du kan lide, og ikke spilder tid på at lede efter dem, har vi oprettet et praktisk afsnit til dig, hvor du kan gemme de ting, du kan lide..

Nu kan du oprette din egen personlige "Family Garden".

På siden i vores nye sektion har du mulighed for at oprette lister, der passer til dig, hvor dine planer for fremtidige landinger gemmes..
Sorter produkter i lister efter pris, kultur, afhentningstid, efter enhver ejendom, der passer dig.

Kan lide noget, men vil bestille det senere?
Opret en liste, gem de valgte varer der, og når tiden kommer, skal du klikke på knappen "alle varer i indkøbskurv". Det samlede beløb for den fremtidige ordre vises i nederste højre hjørne.

For at komme i gang skal du bruge den allerede oprettede "Foretrukne" -liste, gemme alle de positioner, du kan lide, i den. Hvis du vil oprette en liste med dit eget navn, skal du blot klikke på knappen "Tilføj ny liste". Giv ham ethvert navn, der hjælper dig med at navigere, for eksempel "Frø til 2016", "Min klub", "Sommerblomsterseng" osv. Og når timen kommer, bestil med et par klik alle de varer, du har brug for, for eksempel til din vinterhave.

Når du nu ser gennem den detaljerede beskrivelse af produktet, kan du klikke på knappen "Føj til min familiehave", og det produkt, du kan lide, gemmes i den valgte mappe..

Let, hurtigt, praktisk! Nyd din shopping!

For at tilføje et produkt til My Family Garden skal du gå til produktsiden.

Dernæst skal du følge linket Føj til min familiehave.

I det ekstra vindue, der vises, skal du vælge den liste, som du vil tilføje det aktuelle produkt til. Du kan vælge Ny liste ved at give den et navn. Når du har valgt listen, skal du følge linket "Ok".

Min familiehave
På siden i sektionen kan du se alle de produkter, du har tilføjet, såvel som de oprettede lister.

Herfra kan du tilføje varen individuelt i indkøbskurven:

Og også hele listen:

Du kan også fjerne et element fra den valgte liste:

Eller ryd hele listen over produkter:

For at fjerne listen fuldstændigt skal du bruge følgende link:

Opret lister om en række emner. Eksempler på navne kan være meget forskellige: "Min fremtidige sommerblomsterbed", "Til en sommerbolig", "Æblehave" og mange andre. Ved du nøjagtigt, hvad du vil bestille fra frugt- og bærplanter? Så navngiv listen "Delicious", tilføj dine yndlingssorter. Og når tiden er inde, skal du bestille hele listen i få trin.

Vi har gjort alt for at gøre My Family Garden så praktisk og intuitiv at bruge som muligt.!

Grøntsager. Liste med foto

Disse er de spiselige frugter og grønne planter. De er baseret på kulhydrater, og der er praktisk taget ingen proteiner og fedtstoffer i dem. Samtidig er der mange biologisk aktive stoffer - vitaminer, organiske syrer, fibre, pektiner. Grøntsager skal indtages regelmæssigt: ifølge den sunde tallerkenmodel skal de udgøre en fjerdedel af alle fødevarer, der spises på en dag. Når du planlægger en diæt, anbefales det ikke kun at tage højde for dine præferencer, men også ernæringseksperternes anbefalinger - prøv at spise mere farverigt.

Fytonæringsstoffer giver grøntsager farve, som også beskytter mod forskellige sygdomme.

• Røde grøntsager er en kilde til beta-caroten, lycopen, vitamin C. De forhindrer udviklingen af ​​kræft og hjertesygdomme og helbreder fordøjelsessystemet..
• Greens er et lagerhus med vitamin A, C, K, folinsyre, klorofyl, lutein, calcium. De skal spises for at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, normalisere blodtrykket, styrke tænder og knogler og bevare synet.
• Orange - indeholder beta-cryptoxanthin og beta-caroten, som er gavnlige for åndedrætssystemets sundhed, hud, øjne.
• Blå og lilla - kilde til anthocyanin og resveratrol, som har antiinflammatoriske og aldringseffekter.
• Hvid er en kilde til svovl, allicin, quercetin, og de hjælper med at kontrollere vægten, blodtrykket, har antiinflammatoriske og anti-kræft egenskaber.

Arrowroot

engelsk arrowroot - stivelsesmel
Det er en stivelse lavet af arrowroot, en tropisk plante i Sydamerika. Arrowroot dyrkes også på øerne Fiji og Brasilien. Plantens knolde bruges som råmaterialer til fremstilling af arrowroot. I dette tilfælde anvendes tørrede jordstængler af arrowroot, som formales til mel.

Aubergine

I den videnskabelige klassifikation repræsenterer den Solanov-familien, og i den forstand kan den kaldes en slægtning til kartofler, tomater, paprika, tobak, men derudover er den også en "bror" til giftig dop og henbane. Den vegetabilske kulturs kulinariske skæbne var vanskelig. Som et fødevareprodukt er aubergine i Europa først blevet interessant siden det 19. århundrede. Før det blev det ikke værdsat og betragtede endda årsagen til nogle psykiske lidelser.Over tid takket være opdagelsen af ​​en række nyttige egenskaber blev aubergine interessant ikke kun for kokke, men også for læger..

Okra

Denne grøntsag har mange navne, herunder: gombo, okra og damefingre. Hvis du hører dette navn, betyder det, at vi taler om okra - en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører familien Malvov. Intet vides om oprindelsen af ​​denne plante, men den er udbredt i Afrika, Nordamerika, Indien og troperne. Nogle kalder det Vestafrikas hjemland, andre - Indien. Dette skyldes det faktum, at en bred vifte af sorter og typer af okra vokser på disse steder..

Sød kartoffel

Urteagtig vin med lange (1-5 m) krybende stængler-vipper, rodfæstet i knudepunkterne. Buskens højde er 15-18 cm. Søde kartoffelblade er hjerteformede eller palmerede på lange bladblader. Blomster sidder i bladaksler; kronbladet er stort, tragtformet, lyserød, bleg lilla eller hvid. Mange sorter blomstrer ikke. Krydsbestøvning, hovedsageligt af bier. Frugt - kapsel med 4 frø; frøene er sorte eller brune, 3,5-4,5 mm i diameter. De søde kartoffels laterale rødder er stærkt fortykkede og danner knolde med hvidt, orange, lyserødt eller rødt spiseligt kød. En sød kartoffelknold vejer fra 200 g til 3 kg.

Svensker

Rutabaga er en toårig plante af kålfamilien med høje udbytter. Det viste sig ved krydsning af majroe og hvidkål. Nogle forskere mener, at rutabaga blev udviklet i Middelhavsområdet. Roden er rund eller oval, ligner en majroe, men noget større, dens kød er gul, orange eller hvid, dækket af en grøngrå eller rød-lilla skorpe.

Daikon (japansk radise)

Daikon har større rødder end radise - fra 2 til 4 kg. De har høj smag: de er mere saftige, sarte uden en skarp sjælden smag, de opbevares perfekt hele vinteren. Daikon kan spises frisk, kogt og saltet.

Courgette

Courgette nåede Europa fra Mellemamerika i det 16. århundrede, men indbyggerne i den gamle verden smagte sine frugter kun to århundreder senere, da denne plante ikke længere udelukkende blev opfattet som en prydplante. Siden da begyndte courgetter gradvist at vinde et sted for sig selv i markerne og haven. I dag dyrkes det i næsten alle husstande. Courgette (og dens zucchini-sort) er stegt, dampet, syltet og dåse til vinteren. Folk værdsatte de diuretiske egenskaber ved dette produkt, evnen til at genoprette saltmetabolisme, fjerne toksiner og "dårligt" kolesterol. Men seriøs videnskabelig forskning i grøntsagsmarven er lige begyndt og åbner flere lovende veje..

Kapers

Knopperne til en urteagtig eller buskplante af Capparis spinosa-arten af ​​kapersfamilien, der er almindelig i de tørre regioner i Middelhavet, Asien, Indien, Nordafrika, Nordamerika. Vilde arter af kapers bruges i Dagestan. Kapers er også udbredt i Kaukasus og Krim, hvor de vokser på ufrugtbare skifersten fra Alushta til Sudak og Feodosia.

Hvidkål

Den "fælleshed" og udbredelsen af ​​hvidkål i vores haver giver indtryk af, at denne grøntsag er ubrugelig til at fremme sundhed. Kun vigtigheden af ​​kål i diætologi og vægttabsprogrammer synes uomtvistelig på grund af dets lave kalorieindhold og en overflod af fiber. Og i mellemtiden reducerer stofferne i kål betydeligt risikoen for tarmkræft, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, eliminerer virkningerne af strålingseksponering og har en terapeutisk virkning på en række andre kropssystemer.

Broccoli

Broccoli indeholder et stort antal nyttige stoffer, der er inkluderet i lægemidler til behandling af diabetes, forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, det kardiovaskulære system osv. Broccoli er næsten fri for selv "bivirkninger" (forbundet med purinforbindelser), som er typiske... Men at få mest muligt ud af broccoli er ikke let. Nogle elementer ødelægges, når de opvarmes, andre - når de er frossne, nogle - i lyset. Derfor skal du kende nogle af funktionerne i opbevaring og forarbejdning for at tilberede virkelig sund mad..

rosenkål

Det blev opdrættet af collard greener af grøntsagsavlere i Belgien, hvorfra det spredte sig til Frankrig, Tyskland og Holland. Karl Linné var den første til at videnskabeligt beskrive kål og kaldte det rosenkål efter belgiske gartnere fra Bruxelles. Det dukkede op i Rusland i midten af ​​det 19. århundrede, men modtog ikke distribution på grund af de barske klimatiske forhold. Brysselkål dyrkes bredt i Vesteuropa (især Storbritannien), USA og Canada. I Rusland dyrkes i begrænsede mængder, hovedsageligt i de centrale regioner..
Til mad bruges lysegrønne bladkålhoveder, som er i bladakserne på plantens stilk. Smagen af ​​rosenkål er sødnøddeagtig, ikke som smagen af ​​kål. Det er bedst at vælge lyse grønne, stærke, tætte og små kålhoveder - store kan smage bittere.

Kålrabi kål

Det er en såkaldt stammeafgrøde. Kernen i denne frugt er øm og saftig, meget behagelig for smagen og minder lidt om en kålstubbe. Fødestedet for kålrabi anses for at være Nordeuropa. Navnet oversat fra tysk fortolkes som "kålrot". De første omtaler af kålrabi-kål blev registreret i 1554, og bogstaveligt talt et århundrede senere spredte kålrabi næsten hele Europa, helt op til Middelhavet.

rødkål

Det er en række hvide kål. Det har blå-lilla blade, nogle gange med en lilla farvetone, hvis specifikke farve allerede er synlig i kimplanterne. Tilstedeværelsen af ​​denne farve skyldes det øgede indhold af et specielt stof - anthocyanin. Rødkål er sen modning og har ikke tidlige modningsvarianter. Perioden med vækst og udvikling varer op til 160 dage. Tidlige sorter af rødkål er ret kolde-resistente og ikke så krævende for klimaet og jorden som sorterne af hvidkål, men de senere er ret lunefulde.

Pak choy kål

Det er en af ​​de ældste kinesiske grøntsagsafgrøder. I dag har hun vundet stor popularitet i Asien og hver dag får flere og flere nye fans i Europa. Pak-choi-kål er en nær slægtning til Peking-kål, men adskiller sig fra det eksternt, biologisk og også i økonomiske kvaliteter..

Kål

(også kendt som "salat" kål)
I Kina har denne sort gennemgået dyrkning og udvælgelse i det femte århundrede e.Kr., hvorefter den fik hurtig popularitet i Japan, Korea og Sydøstasien. Pekingkål er relativt kendt i Europa og USA relativt nylig. Det andet navn "Peking", hvorunder det kan findes - "Petsai".

Romanesco kål

ital. romanesco - romersk kål
Det er resultatet af avlsforsøg med krydsning af blomkål og broccoli. Planten er årlig, termofil, kræver basisk fodring og moderat vanding. Kun kålhovedet bruges til mad, der består af lysegrønne blomsterstande i form af en fraktal spiral. Desuden består hver knopp af lignende knopper, der danner en spiral. Kål er et diæt og let fordøjeligt produkt..

Savoykål

Det dukkede først op i det italienske amt Savoy, som påvirkede dets navn - Savoy. Bønderne i dette amt var de første til at dyrke denne sort kål. Det har været kendt i vores land siden det 19. århundrede, men det er ikke blevet populært, selv om det smager bedre end hvidkål. Denne kål bruges meget i Vesteuropa og USA. Savoykål svarer til smag til hvidkål, men dens mørkegrønne bølgede, krøllede og tynde blade har en mere delikat smag og aroma. Det er ikke så hårdt som andre typer kål, da det ikke har ru vener. Og det er også mere nærende end hvidt og rødhåret. Savoykål indeholder mange biologisk aktive stoffer, sukker, sennepsolie. 4 gange mere fedt og 25% mindre fiber end hvidkål.

Blomkål

Kommer fra områder i Middelhavet. Det blev først bragt fra Vesteuropa i det 17. århundrede.. Vi elsker det dog meget mindre end den sædvanlige hvide kål og tildeler det sekundære roller. I modsætning til f.eks. Europa. Der er blomkål et diætprodukt, nyttigt i alle aldre og meget elsket. Det har meget mindre fiber end almindelig fiber, og derfor absorberes det let..

Kartofler

Et utroligt alsidigt produkt, og det manifesteres ikke kun i madlavning. Blandt resultaterne af kartoffelforarbejdning er ethylalkohol, antimikrobielle stoffer og endda fiberplader, der takket være kartoffelstivelse er klassificeret som miljøvenlige materialer. Inden for medicin anvendes stoffer fra kartoffelknolde til at udvikle lægemidler, der bremser starten på Alzheimers sygdom, ødelægger kræftceller i mave-tarmkanalen og reducerer betændelse. De gavnlige egenskaber ved kartofler, der tidligere kun var krævet i traditionel medicin, er af særlig videnskabelig interesse..

Majs

En uerstattelig kultur i verdensøkonomien. Stivelse, mel, alkohol, olie, biogas - alt dette produceres i tilstrækkelige mængder takket være majs. Uden det kunne menneskeheden simpelthen ikke klare hverken at fodre sig selv eller levere mad til husdyr. Men ny forskning i de sundhedsmæssige fordele ved majs kan yderligere skabe interesse for denne unikke afgrøde..

Pæreløg

Det er et af de mest populære produkter inden for traditionel medicin. Desuden er de fleste af dens nyttige egenskaber, der er kendt siden oldtiden, bekræftet af moderne videnskab. Bekræfter, men retter og afklarer. For eksempel er moderne læger, der er enige i den antimikrobielle effekt af løgfytoncider, skeptiske over for vanen med at placere underkop med hakkede løg rundt i lokalet i perioder med akutte luftvejsinfektioner. Og moderne ernæringseksperter, i et forsøg på at bevare den maksimale fordel, foretager også deres egne ændringer til de traditionelle metoder til tilberedning..

Porre

Purre, en årlig urt, af familien Onion. Plantehøjde 40-90 cm. Blad af purre fra grøn til grønblå farve, hvidlige eller lyserøde blomster danner en paraply. Pæren er aflang, uden pærer eller med få pærer. Stammen kommer ud fra midten af ​​pæren. Bladene lineær-lancetformede, dække med en lang næse; paraply stor, sfærisk; perianthen er hvidlig eller sjældnere lyserød med lidt ru blade. Filamenter af støvdragere er længere end perianthen, indre tre-separate, med den midterste del 2 gange kortere end basen.

Sjalot

Toårige urt af familien Onion. Skalotteløg er sammensat af mange fedter som hvidløg. Det er mindre end for løg, men det modner tidligere og opbevares fremragende. Oftest dyrkes sjalottløg af hensyn til grønt. Hun har god smag, hun er ikke skarp. Fjederen er delikat, tynd. Så snart løgene vokser 20 cm, skal det afskæres uden beklagelse - dette forhindrer skuddet, som skalotteløg er udsat for (især når der plantes om efteråret).

Luffa

Denne plante er en urteagtig liana, der slet ikke er kræsen, og det er derfor nemt at tage sig af det. Luffa har en funktion - en lang vækstsæson. Denne kultur, ligesom agurk, kan ikke lide at transplantere, derfor skal der vælges en mindre traumatisk metode til transplantation af kimplanter til dyrkning..

Gulerod

På grund af indholdet af et eller andet pigment kan gulerødder udvise helt uventede gavnlige egenskaber. Og det handler ikke kun om at styrke den visuelle funktion, selvom mangel på vitamin A, som er indeholdt i de sædvanlige orange gulerødder, kan føre til en forstyrrelse af tusmørkesynet. Vi taler om snesevis af sygdomme i behandlingen, hvor gulerødder er i stand til at vise deres bedste side. Desuden er kræft en af ​​de mest formidable modstandere, som gulerødder med succes kan klare under visse betingelser..

Momordica

Det er en klatrende årlig urt, der tilhører græskarfamilien. Momordica dyrkes på balkonen, i rummet, i haven, som en helbredende og simpelthen smuk liana. Denne plante med spiselige frugter tjener som dekoration til sydlige vinduer, åbne terrasser og balkoner, havepavillon, vægge, hegn og dekorative gitter..

Agurk

En årlig urt af græskarfamilien. Stamme - krybende eller klatring, pubescent med små farveløse hår, dens størrelse når 1-2 m. Bladene er alternative, hele, med takkede kanter. Blomster 3-4 cm, gule, unisexuelle. I de fleste sorter af agurker er kvindelige og mandlige blomster placeret på samme plante. Begyndende fra det 3-4. Blad dannes antenner i bladakslerne, ved hjælp af hvilke planten styrkes på bærere. Agurkens frugt er flerfrøet, saftig, smaragdgrøn, boblende. Det har en anden form og størrelse afhængigt af sorten. I kulinariske termer kaldes agurker traditionelt for vegetabilske afgrøder..

Pastinak

En toårig plante med en tyk, sødlig og behageligt ildelugtende rod. Stammen er skarpribbet. Bladene er pinnate. Blomsterne er gule. Pastinakfrugter er runde elliptiske, flade, gulbrune. Blomstrer i juli - august. Pastinak modner i september.

Squash

Busket form af tidligt modent græskar. Frugten af ​​squashen kan høstes fra haven i 5-6 dages modning. På dette tidspunkt er de bløde grønne græskar dækket af en tynd hud, og indeni er der en elastisk, let bitter pulp. Hvis du efterlader squashen i haven, bliver huden hurtigt hvid, og frugterne bliver uspiselige. Patissoner kan stuves, steges, syltes eller saltes. Oversat fra fransk oversættes ordet squash som "grøntsagsplade". Og dette er ikke tilfældigt, fordi græskar er ideelle til fyldning.

Sød peber

Frugten af ​​årlige urteagtige planter af familien Solanaceae. Sød peberfrugt er falske hule bær, flerfrøede, røde, orange, gule eller brune, i forskellige former og størrelser (fra 0,25 til 190 g). I naturen findes denne peber i tropiske regioner i Amerika..

En tomat

Den havertomat, vi er vant til, har en rig rød farve. Dette betyder blandt andet, at tomaten indeholder lycopen, en stærk antioxidant, der har kræft- og kræftfremkaldende egenskaber, reducerer risikoen for at udvikle flere typer kræft og bidrager til dannelsen af ​​knoglevæv. Men der er mange andre nyttige komponenter i en tomat, der er ansvarlige for deres egen "arbejdsfront". Disse stoffers egenskaber giver dig mulighed for at se på den tomat, vi er vant til på en ny måde..

cherrytomater

Cherrytomater er en havevariant af tomater med frugter på 10 - 30 g. De er kendt af alle som en forretter, der bruges til at tilberede en række salater såvel som til konservering. Der er visse sorter af kirsebær, der tørres. Navnet kommer fra det engelske ord kirsebær, hvilket betyder kirsebær. Dette betyder ikke, at tomat og kirsebær smager ens. Det er bare, at grøntsagens udseende og størrelse ligner meget et kirsebær..

Radicchio

Dette er en hovedsalat, der tilhører cikoriefamilien. I sin "Naturhistorie" skrev Plinius den ældre om denne plante som et middel, der er i stand til at rense blodet og hjælpe mennesker, der lider af søvnløshed. Marco Polo skrev også om ham. Han hævdede, at det var et yndlingsprodukt af indbyggerne i Veneta-regionen (nutidens Venedig). Og i dag er radicchio en af ​​de mest populære salater blandt italienerne..

Radise

Det er en spiselig plante og dyrkes som en grøntsag i mange lande rundt om i verden. Dets navn kommer fra lat. radix er roden. Rodgrøntsager spises normalt, som er op til 3 cm tykke og dækket af tynd hud, ofte malet i rød, lyserød eller hvidrosa. Radise rødder har en skarp smag. Denne typiske radise smag skyldes sennepsolie i planten, som under tryk omdannes til sennepsolie glycosid.

Radise

En årlig eller toårig urt, en art af Radise-slægten fra kålfamilien. Rødgrøntsagerne af en radise, afhængigt af sorten, kan have en rund, oval eller aflang form. Hudfarve - fra almindelig sort og grå til hvid, lyserød, grøn, lilla. Sorte og grønne radiser er mere ømme, grønne er endda sødme. De bruger både rodfrugter og ung radise løv og føjer det til forskellige salater og supper. Radise rodgrøntsager spises rå, kogte og stegte, tilsættes til salater, snacks, okroshka, borscht, supper, forskellige kød- og grøntsagsretter.

Sort radise

Sort radise er den mest bitre, men den sundeste. Radise kan ikke prale af en stor mængde vitaminer, men vitaminsammensætningen i denne grøntsag er perfekt afbalanceret.

En årlig eller toårig urt af familien Kål. Glat gul rodgrøntsag, kan nå 8 til 20 cm i diameter og veje 10 kg. Alle typer majroer modnes meget tidligt, den færdige rodafgrøde dannes i 40 - 45 dage, sene sorter - på 50 - 60 dage. Bladrosen når en højde på 40 - 60 cm. Roen har været kendt som en vegetabilsk og lægeplante siden oldtiden. Majroe kan bages, koges, fyldes, gryderetter og gryderetter er lavet af den, den er velegnet til fremstilling af salater. Det kan opbevares i lang tid et køligt sted uden at miste dets helbredende egenskaber; absorberes let af kroppen og anbefales til baby mad. I Rusland har udtrykket "enklere end en dampet majroe" længe været kendt, hvilket indikerer dets langsigtede og hyppige anvendelse.

Roer

Dette er en vegetabilsk afgrøde med en gammel historie fra Amarantov-familien. Roer blev dyrket, hvis hjem er Middelhavsområdet for 4000 år siden. Et naturligt farvestof blev ekstraheret fra rodgrøntsagen, planten blev brugt til medicin, madlavning og i industrien.

Jordskok

Jerusalem artiskok er en flerårig urt, der er cirka en og en halv meter høj (nogle gange op til fire) med en lige pubescent stilk, ovoide blade og gule blomsterstandskurve med en diameter på 6-10 cm. Jordskokker kan vokse et sted i op til 30 år. Knolde vejer fra 20-30 til 100 gram, farverne er forskellige (afhængigt af sorten) - hvid, gul, lyserød, lilla, rød; Jordskokmasse er øm, saftig og med en behagelig sødlig smag.

Kikærter (kikærter)

Kikærten er en årlig, bælgfrugtplante, hvis korn har en usædvanlig form, der ligner hovedet på en vædder med et fuglens næb. Stammen er oprejst, dækket af kirtelhår. Bladene er pinnate. Den når en højde på 20-70 cm. Stuntene er korte, hævede, indeholder fra 1 til 3 korn med en klumpet ru overflade. Kikærterfarve er fra gul til meget mørk. Massen på 1000 tyrkiske ærtfrø afhænger af sorten mellem 150 og 300 g.

Græskar

Selv erfarne gartnere ved ikke altid den virkelige værdi af frugt og græskarfrø. For eksempel har ikke alle hørt, at græskar har 4-5 gange mere β-caroten end gulerødder, som er berømte for denne indikator. Græskarfrø slog alle rekorder for indholdet af L-arginin og zink, og i betragtning af det høje indhold af tocopherol (vitamin E) i græskarfrø og frugter kan græskar kaldes det vigtigste produkt til genopretning og vedligeholdelse af seksuel funktion og fertilitet hos mænd. Græskar spiller også en vigtig rolle i medicin, ernæring og madlavning. Tilføj dertil et meget lille antal kontraindikationer, når du bruger græskar - så får du bare et perfekt produkt..

Fennikel

Fennikel er en flerårig urt af sellerifamilien, op til 90-200 cm høj. I udseende ligner det dild, i smag og aroma er tættere på anis, men med en sødere og mere behagelig smag. Fennikel er almindelig og vegetabilsk, sidstnævnte har en kødfuld bagagerum. Det skal bestemmes meget omhyggeligt: ​​det kan forveksles med anden giftig paraply! Fennikelrot fusiform, kødfuld, rynket. Stilk med blålig blomst, lige, forgrenet. Bladene er tre gange, fire gange pinnate, med lange trådlignende lapper. Små gule blomster er placeret øverst på stilkene i form af flade komplekse paraplyer. Fennikelens frugt er en aflang tofrø, sød i smagen, der minder om anis. Fennikel blomstrer i juli-august, bærer frugt i september. Fennikel dyrkes som en lægeplante.

Peberrod er en flerårig urt af kålfamilien med en kraftig, kødfuld rod. Peberrod blomstrer i maj - juni. Høstes sidst på efteråret, før frost eller om foråret. Peberrodsrødder bruges til medicinske formål.

Courgette

Courgette er en europæisk courgettsort, en type græskar, frugterne har en aflang grøn form. Distribueret i Vesteuropa og ved Middelhavskysten. Courgetter vokser meget hurtigt: de kan plukkes inden for 3-7 dage efter, at æggestokken vises. Der er mere end 10 sorter og hybrider af courgette i vores land..

Chayote

Denne plante tilhører familien græskar. Stænglerne og bladene på planten ligner mere en liana. I løbet af sæsonen kan denne grøntsag producere op til 80 pæreformede frugter..
De, som oftest ikke er fuldt modne, indtages stuvet, kogt, bagt og tilsat rå salater. Ud over frugten spises resten af ​​grøntsagen også: blade, frø med en nøddeagtig smag, der spises stegt og unge toppe af skuddene, der bruges som asparges. Chayote dyrker også spiselige rodknolde, der vejer op til 10 kg. De har høj stivelse og smager meget som kartofler..

Hvidløg

Nogle mennesker kan ikke lide hvidløg for sin specifikke smag og eftersmag. Men for det første er det let at slippe af med dette "problem" selv derhjemme, og for det andet er der så mange nyttige egenskaber i hvidløg, at "hvidløgsmangler" går helt tabt på baggrund af deres baggrund. Hvidløgsmedicin kan sænke blodtrykket, forhindre dannelsen af ​​vaskulære plaques, have en skadelig virkning på nogle kræftceller, redde dem fra ioniserende stråling og i nogle tilfælde erstatte antibiotika. Og dette er ikke en komplet liste over, hvad du ikke vidste om hvidløg endnu..

En knoldafgrøde, der ligner kartofler. Denne plante elsker subtropisk og tropisk klima, og derfor vokser den meget godt i Latinamerika, Asien, Afrika, Oceanien, hvor den betragtes som en af ​​de vigtigste landbrugsafgrøder. I Nigeria og Cameroun er yam-udbyttet pr. Hektar ca. 10 ton. Anlægget kræver meget lys og støtte for, at stammen kan vokse hurtigt. Det er sygdomsresistent og praktisk talt ikke beskadiget af skadedyr.

Produktgrupper efter farve

Ernæringseksperter skelner mellem 7 madgrupper efter farve - rød, orange, gul, grøn, lyseblå, blå og lilla. Lad os se, hvordan fødevarer fra forskellige farvegrupper påvirker vores helbred..

Rød produktgruppe
kød (oksekød, kalvekød), rød fisk (laks, lyserød laks), rød paprika, tomater, granatæble, kirsebær, radiser, lyserød grapefrugt, jordbær, røde æbler, røde druer, hindbær, tranebær, vandmelon, rabarber, hibiscus te.
produkter fra denne gruppe giver energi, stimulerer aktivitet.
flavonoider, lycopen, phenol, C-vitamin.

• Flavonoider beskytter kroppen mod dannelse af kræftceller, bekæmper frie radikaler, forhindrer ødelæggelse af cellemembraner, er ansvarlige for god hukommelse og skarpt syn.
• Lycopen renser kroppen, normaliserer blodsammensætningen og hjælper også i kampen mod kræft.
• Phenol er en antioxidant, der hjælper med at bekæmpe depression.
• C-vitamin forbedrer immuniteten, hjælper i kampen mod virusinfektioner, har en gavnlig virkning på huden.

Orange produktgruppe
græskar, orange peberfrugt, gulerødder, abrikoser, mango, havtorn, persimmons, appelsiner, mandariner, appelsin courgette, russula.
fødevarer forårsager en bølge af energi, herunder seksuel energi, styrker immuniteten, forbedrer blodcirkulationen og fordøjelsen.
C-vitamin, beta-keratin, pektin.

• Betakaroten fjerner toksiner, fremmer bloddannelse, forbedrer syn og hudtilstand, styrker nervesystemet.
• Pektin har også antioxidantegenskaber, normaliserer mave-tarmkanalens funktion.

Gul produktgruppe
ananas, majs, paprika, gul melon, squash, gul ost, bananer, gul blomme, gul grapefrugt.
produkter styrker nervesystemet, aktiverer leveren og mave-tarmkanalen, har antipyretiske egenskaber.
vitamin A og B-vitaminer.

• A-vitamin (retinol) forbedrer hudens og hårets tilstand, har en gavnlig virkning på synet, øger niveauet af "godt" kolesterol og lindrer angina.
• B-vitaminer styrker nervesystemet, åndedrætsorganerne, fremmer energiproduktion, genopretter hormonniveauer og fungerer som en antioxidant.

Grøn produktgruppe
agurker, kål (broccoli, rosenkål, fisk og skaldyr), grønne druer, salat, avocado, grønne ærter, asparges, grønne æbler, kiwi, friske urter (persille, løg, dild), grøn paprika, spinat, courgette, grønne bønner.
produkter genopretter følelsesmæssig balance, slapper af i stressende situationer, normaliserer blodtrykket, behandler hovedpine.
klorofyl, jern, isothiocyanater, sulforaphan.

• Klorofyl hjælper med at lindre stress og hovedpine.
• Jern hjælper med at iltes blodet.
• Isothiocyanater og sulforaphan har anti-kræft egenskaber.
• Mange af de grønne grøntsager er også kilder til zeaxanthin og lutein, folat og beta-caroten, der beskytter øjnene og skjoldbruskkirtlen mod skadelige UV-stråler..

Blå produktgruppe
gedde aborre, blå karpe, skummetmælk, østers, blæksprutte, blå ost, blåbær, svampe.
produkter fremmer klarhed og klarhed i tænkning, hjælper med vægttab, bremser aldringsprocessen.
pterostilben, enzymer.

• Pterostilbene bremser udviklingen af ​​tyktarmskræft, normaliserer blodtrykket, sænker kolesterol og fremmer vægttab.
• Enzymer forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

Blå produktgruppe
blåbær, blå blomme, dadler, blåbær yoghurt, østers, rasp, blå druer.
har en beroligende virkning, normaliserer søvn, hjælper med at bekæmpe inflammatoriske processer og sygdomme i vener og blodkar.
zink, anthocyanin.

• Zink er nødvendigt til produktion af testosteron og andre hormoner, fremmer cellefornyelse, styrker immunsystemet.
• Anthocyanin sænker dårligt kolesterol, er vigtigt for hjernens funktion (forbedrer hukommelse og koordination) og hjerte (styrker hjertemusklen og reducerer risikoen for slagtilfælde), fremmer sund søvn og følelsesmæssig stabilitet.

Lilla produktgruppe
rødkål, druer, aubergine, lilla løg, blomme, roer.
produkter forbedrer åndedrætssystemets funktion, hjælper med at slappe af, mens de skærper tænkningen.
kalium, pektin, resveratrol.

• Kalium er essentielt for hjertets normale funktion, forhindrer sandsynligheden for kronisk træthed, er et antisklerotisk middel.
• Pektin har antioxidantegenskaber, normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, forbedrer blodsammensætningen.
• Resveratrol har antiallergiske egenskaber.

Baseret på inddelingen af ​​fødevarer i farvegrupper er der udviklet en særlig farve diæt, hvor hver ugedag svarer til en bestemt farve på de forbrugte fødevarer. Ernæringseksperter siger, at du i løbet af 2 uger med en sådan diæt kan tabe 5-10 kg.

Indholdet af næringsstoffer i frugt og grøntsager afhængigt af deres farve

I dag vil vi gøre dig opmærksom på en interessant infografik, der viser forholdet mellem farve og næringsstofindhold. Hele grøntsager og frugter er ikke kun smukke, men også sunde!

Farven på frugt og grøntsager kan fortælle meget. For eksempel indeholder grønne grøntsager højt klorofyl og folsyre, grønne æbler indeholder mere jern og vitaminer end røde æbler, og orange grøntsager og frugter indeholder højt beta-caroten..

I dag vil vi gøre dig opmærksom på en interessant infografik, der viser forholdet mellem farve og næringsstofindhold. For en lettere opfattelse har vi brudt den op i dele.

De livlige farver på frugt og grøntsager gør dem ikke kun appetitvækkende, men fortæller os også om de gavnlige phytonutrients, de indeholder, der bekæmper forskellige sygdomme..

De fleste mennesker spiser ikke den ønskede mængde phytonutrients. Denne "farvemangel" øger risikoen for sygdomme som hjertesygdomme, osteoporose, kræft, diabetes og andre..

• 31% af befolkningen spiser ikke nok grøn frugt og grøntsager.
• 22% af befolkningen spiser ikke nok rød frugt og grøntsager.
• 21% af befolkningen spiser ikke nok gule og orange frugter og grøntsager.
• 14% af mennesker spiser ikke nok hvide frugter og grøntsager.
• 12% af befolkningen spiser ikke nok blå og lilla frugter og grøntsager.

For at maksimere gavnlige effekter skal du spise en kop af hver farveblanding dagligt.

Grøn farve

Grøn farve: Grønne bønner, grønne ærter, spinat, grøn te, ærter, arugula, salat, rosenkål, roetoppe, bælgfrugter, broccoli, kinakål, sort te, soja, collardgrøntsager, kål, persille.

Interessante fakta. Den gennemsnitlige voksne spiser ca. 32 kg kartofler (70 lb) om året, mens forbruget af rosenkål er begrænset til kun 114 g. Og 4 portioner bælgfrugter om ugen reducerer risikoen for hjertesygdomme med 22%.

Grønne grøntsager og frugter er rige på: epigallocatechin-3-gallatam (dette er en type catechin, der findes i store mængder i te, effekten af ​​epigallocatechin gallate i kræft, multipel sklerose, HIV-infektion, på hjerneaktivitet, hudtilstand osv. osv.), isothiocyanater, lutein,
isoflavoner, flavonoider, coumestans.

Måder at berige din daglige diæt med greener:

• Drik grøn te.
• Tilsæt grønkål, spinat, grønkål og / eller sukkerroer til smoothies.
• Prøv at tilføje flere forskellige greens til salaten.
• Lav en eddike og bælgfrugtsalat.
• Tilsæt persille til hummus.
• Genopvarm frosne asparges.
• Kog hvidkål og grønne bønner i omrørning.
• Inkluder dampet broccoli i din kost.

rød farve

Rød: Tomater, grapefrugt, tranebær, vandmelon, papaya, persimmon, kirsebær, granatæble, chilipulver, hindbær, rødkål.

Interessante fakta. Hindbærfrøolie kan bruges som solcreme med et 25-50 SPF-filter. Det tager i gennemsnit ca. 100 kirsebær at fremstille et glas kirsebærsaft. I gennemsnit spiser voksne 10-11 kg tomater eller produkter fra dem om året.

Røde grøntsager og frugter er rige på: lycopen (ikke syntetiseret i den menneskelige krop, dets vigtigste funktion er antioxidant), ellaginsyre (udviser hypotensiv, kardiobeskyttende, hæmostatisk, antioxidant, antiinflammatorisk, anti-HIV, antitumor, antimutagen, gæringsinhiberende virkning), hydroxybenzoesyre.

Måder at berige din daglige kost med røde frugter og grøntsager:

• Brug tomatsauce til at supplere grøntsager, pasta, lasagne og pizza.
• Lav tranebærbrød.
• Har grapefrugt eller vandmelon snacks.
• Tilsæt hindbær og valnødder til havregryn.
• Tilsæt kirsebær og kakao til smoothies.
• Kog krydrede tomater med chilipulver.
• Prøv en rød slaw salat.
• Prøv tomatsuppe.

orange farve

Orange farve: melon, ananas, ingefær, majs, græskar, citrusfrugter, gulerødder, mango, søde kartofler, ferskner, gurkemeje.

Interessante fakta. I gennemsnit spiser en voksen ca. 1,5 kg søde kartofler hvert år. Den biologiske værdi af beta-caroten stiger med 85%, når gulerødderne koges. 1 kop agern squash indeholder 9 g fiber.

Orange grøntsager og frugter er rige på: alfa-caroten, beta-caroten, hesperidin (et flavonoid med antioxidantegenskaber), beta-cryptoxanthin (et orange-gult pigment, pro-vitamin A, spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme og er involveret i forebyggelse af livmodercancer og lunger, tyktarmskræft), flavonoler, terpenoider, phthalider.

Måder at berige din daglige diæt med orange frugt og grøntsager:

• Fyldt græskar.
• Gulerod og sød kartoffelsuppe.
• Tilsæt gurkemeje til salatdressinger, saucer og supper.
• Tilsæt ferskner og ananas til smoothies.
• Glem ikke at spise appelsiner, mandariner og melon.
• Mangosalat.
• Ingefær i saucer, salatdressinger og supper.

hvid farve

Hvid farve: grøn te, kokosnød, pastinak, æbler, hvidløg, sort te, løg, rutabaga.

Interessante fakta. For at slippe af med "hvidløgspusten" er det nok at spise et æble. For at bevare phytonutrients, lad skrællet eller hakket hvidløg sidde i 10 minutter. Spis 1 fed hvidløg dagligt for antikoagulerende virkninger.

Hvide grøntsager og frugter er rige på: flavonoler, allicin (har en bakteriedræbende og svampedræbende virkning), quercetin (en flavonol med decongestant, antispasmodisk, antihistamin, antiinflammatorisk virkning; antioxidant, diuretikum), sulfider.

Måder at berige din daglige kost med hvide frugter og grøntsager:

• Tilsæt løg og hvidløg til suppe eller gryderetter.
• Drik grøn og sort te.
• Snack på æbler.
• Tilsæt kokosnød til smoothies (spåner eller fløde).
• Tilsæt pastinetter til supper.
• Prøv blandet blomkål i stedet for kartoffel.

Lilla

Lilla farve: druer, blommer, jordnødder, roer, kakao, brombær, aubergine, jordbær, rødvin, blåbær, lilla kartofler.

Interessante fakta. Efter at have spist rødbeder bliver urinen lyserød hos 10-15% af befolkningen. For at sænke dit blodtryk skal du drikke 500 ml sukkerroer. En håndfuld svesker indeholder 6 g sorbitol, som har en afførende virkning på kroppen.

Lilla grøntsager og frugter er rige på: anthocyaniner, resveratrol, hydroxycinnaminsyrer.

Måder at berige din daglige diæt med lilla frugter og grøntsager:

• Snack på druer og jordbær.
• Tilsæt blåbær og tranebær til havregryn.
• Tilsæt brombær til smoothies.
• Aubergine karry.
• Bagt rødbedsalat.

Hvilken sund snack hvert menneskes behov ser ud, og hvorfor madfarve betyder noget

Gutter, vi lægger vores hjerte og sjæl i Bright Side. Tak for det,
at du opdager denne skønhed. Tak for inspiration og gåsehud.
Deltag i os på Facebook og VKontakte

På trods af at alle ved om vigtigheden af ​​grøntsager og frugter i kosten, spiser de fleste ikke den daglige nødvendige hastighed, hvilket negativt påvirker sundheden. En diæt rig på frugt og grøntsager kan forhindre og reducere risikoen for mange alvorlige sygdomme, herunder hjertesygdomme, type 2-diabetes, visse kræftformer og fedme. Fra artiklen finder du ud af, hvad farven på forskellige frugter indikerer, og lær hvordan man laver sunde snacks til hver dag..

Lavt forbrug af frugt og grøntsager er en af ​​de ti risikofaktorer, der fører til for tidlig død. Flere millioner mennesker kan reddes hvert år ved at justere deres kost. Bright Side håber, at daglig brug af sunde fødevarer efter at have læst denne artikel bliver en vane for dig..

Røde frugter og grøntsager

Røde frugter og grøntsager indeholder antioxidanter såsom lycopen og anthocyaniner, som understøtter sundhed på følgende måder:

• Sænker udviklingen af ​​aterosklerose og associerede iskæmiske sygdomme.
• Reducerer risikoen for at udvikle visse typer kræft: prostata, mave og lunger. Og jordbær kan forhindre spiserørskræft.
• Forhindrer risikoen for at udvikle grå stær.
• Reducerer betændelse i kroppen.

Orange og gule frugter og grøntsager

Orange og gule frugter og grøntsager er rige på C-vitamin og carotenoider, herunder beta-caroten, hvilket betyder:

• Forbedrer immunitet.
• Betakaroten, der omdannes til A-vitamin i kroppen, bidrager til sund syn og forbedret hudtilstand.
• Funktionerne i bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen genoprettes.
• Forbedrer blodcirkulationen.

Grøn frugt og grøntsager

Frugt og grøntsager af denne farve er rige på lutein, isothiocyanater, isoflavoner og K-vitamin, som:

• Reducer niveauet af "dårligt" kolesterol.
• Hjælp med at normalisere blodtrykket og styrke blodkarrene.
• Forbedrer fordøjelsen.
• Beskytter mod aldersrelaterede øjensygdomme.
• Gendanner vitalitet, forbedrer humør og giver energi.

Blå og lilla frugter og grøntsager

Blå og lilla farver giver stoffer som anthocyanin, resveratrol, lutein, quercetin, som er ansvarlige for:

• Reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
• Forbedring af hudkvaliteten og langsommere ældning.
• Reduktion af risikoen for Alzheimers sygdom.
• Øget fysisk udholdenhed.

Hvide og brune frugter og grøntsager

Hvide og brune fødevarer indeholder sulforaphane, allicin og quercetin, som er vigtige for:

• For at forhindre slagtilfælde.
• Reduktion af risikoen for hjerte-kar-sygdomme og gigt.
• Leverbeskyttelse.

Daglige værdimuligheder for grøntsager og frugter

Det anbefalede daglige indtag af grøntsager og frugter er 400 g eller 1-2 kopper frugt og 2-3 glas grøntsager. Ernæringseksperter anbefaler at dele dette beløb i 5 portioner og have snacks hele dagen. Kitchn-portaleksperterne er kommet med et snydeark til dem, der ikke klart kan forestille sig den nødvendige mængde grøntsager og frugt. Her er 10 seje kombinationer:

• 1 stor banan, 240 ml æblejuice, 5 kopper grøn salat og løg.
• 1 kop blåbær, 1 kop jordbær, 1 kop kale salat, 6 mini gulerødder og en kop stuet kale.
• 1 kop melon, 1 kop druer, 1 kop grønne ærter, 1 gul peber og selleristængel.

• Et halvt glas tørrede kirsebær, 1 æble, 5 glas grøn salat.
• 1 kop melon, 1 kop blåbær, 2 kopper salat, 1 kop cherrytomater og en selleristængel.
• 1 kop melon og 1 drue, et glas aspargesalat, en kop kale gryderet og en halv paprika.

• 1 kop æblemos, 1 stor banan, 1 rød peber, en halv kop agurkskiver og 2 kopper grøn salat.
• Et glas jordbær, en appelsin, 1 glas kirsebærtomater, en selleristængel og 1 glas stuet kål.
• 1 nektarin, en halv kop tørrede kirsebær, en kop agurkskiver, en halv kop gulerødder og 1 kop stuet kål.
• 1 kop melonskiver og 1 æble, 1 kop kale salat, paprika og selleri stilk.

Små præciseringer

Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at følge opskrifterne ovenfor, du kan "samle" en sund snack fra de fødevarer, du kan lide, men husk:

Af hensyn til foranstaltningens bekvemmelighed blev et glas taget som basis (1 portion = 1 glas), men der er en nuance med bladgrøntsager: 1 portion = 2 glas salat. Derfor tæller opskrifter over 5 kopper grøntsager som 2,5 portioner grøntsager..

Et glas juice tæller som en portion frugt, men ernæringseksperter advarer om, at det ikke er sådan, man får fiber. Derfor, hvis du vil erstatte noget frugt med juice, skal du sørge for, at andre fødevarer kompenserer for fiber..

En halv kop tørret frugt svarer til 1 portion frisk frugt.

En stor frugt = 1 portion.

Glem ikke frugtens farve: jo mere varierede dine ingredienser er, jo bedre..

Og du prøver at følge normen for forbrug af grøntsager og frugt?