Trepang opskrifter til dem, der elsker skaldyrsretter. Det vigtigste ved madlavning af trepangs er at vælge den rigtige opskrift. Den enkleste trepang opskrift er stuvede hav agurker. Madlavning trepangs begynder med langvarig madlavning af muslinger. I de fleste trepang-retter tilføjes muslinger allerede kogte.

Trepangi med mayonnaise med agurker

tørrede trepangs, agurker, mayonnaise

sektion: Fra forskellige fisk og skaldyr

Ærtsuppe med trepangs

trepangi, ærter (afskallet), gulerødder, persille (rod), bacon, bacon, urter, salt, krydderier

sektion: Fiskesupper, Ærtesupper

Trepangi med svinekød

trepangi (tørret), svinekød, hvidløg, grønne løg, sojasovs, ghee

Fem minutters trepang

Måske den mest sunde ret i det fjernøstlige køkken. Det blev tilsyneladende født, da trepangaen i Golden Horn Bay sikkert kunne opsamles fra bunden og spises lige der på kysten. Disse dage er væk, havgurken dyrkes nu på havbrug (men selv der bor den i sit naturlige miljø!). Men opskriften er blevet en klassiker fra Fjernøsten.

Når du spiser denne skål, skal du tænke over dette: Trepang, ikke værre end ginseng, forynger kroppen og helbreder alvorlige lidelser. Alt i denne skål er mad, en ungdomspiller og medicin..

Trepang retter

Trepang retter

Blandt de mange arter af havgurker er trepang og cucumaria de mest værdifulde til fiskeri. Trepang og cucumaria har ligheder i kropsstrukturen og den kemiske sammensætning af kød. Trepang indeholder biologisk værdifulde stoffer (stimulanser), som det kaldes livets havrod (ginseng) i østlandene og anbefales bredt til dem, der lider af et fald i fysisk styrke og øget træthed. At spise trepang hjælper med at styrke nervesystemet. Trepang-fiskeri udføres kun om foråret og efteråret i Fjernøsten. De høstede havgurker skæres på fiskepladsen - underlivet skæres og indvoldene fjernes. De skrællede trepangs vaskes og koges i 2-3 timer, indtil kødet bliver mørt, hvorefter det bruges til at tilberede kulinariske retter.

Kammusling med trepang i tomatsauce

Skær de kogte trepangs i små stykker og steg i olie med løg, mel og tomatpasta. Bland alt, læg i en gryde, tilsæt lidt vand og kog i 10-15 minutter på svag varme.

400 g trepangs, 3/4 kop olie, 3 løg, 4-5 spiseskefulde tomatpuré, 2 spsk. spiseskefulde mel, 4 spsk. skeer vand, salt efter smag.

Trepangi stegt med løg

Hak trepangs og løg og steg dem separat, bland derefter, tilsæt krydderier og server det varmt til bordet. Drys grønne løg ovenpå.

400 g trepangs, 2 løg, 1/2 kop vegetabilsk olie, 1 tsk allehånde, 100 g grønne løg, salt efter smag.

Smelt smør i en stegepande og læg kogte trepangs skåret i stykker, lad dem simre i 3 minutter. Tilsæt mælk, salt, peber og kog. Serveres, garneret med rød peber.

250 g trepangs, 4 spsk. spiseskefulde margarine eller vegetabilsk olie, 1 spsk. ske mælk, sort peber, rød peber, salt efter smag.

Trepangi med grøntsager

Skær de kogte hav agurker i stykker og steg. Hak frisk kål, hugg grøntsager (kartofler, gulerødder, courgette, tomater) og bland med trepangs, læg i en gryde og lad det simre, indtil grøntsagerne er klar.

300 g trepang, 1/4 gaffel frisk hvidkål, 3-4 stk. kartofler, 1-2 gulerødder, 1-2 courgetter, 1 glas smør, 2-3 tomater eller 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré, peber, sukker, salt efter smag.

Trepangi stuet med kylling

Sæt kogte trepangs i en beholder med kogt eller stegt kylling, krydre med kogt sauce og lad dem simre over svag varme, indtil de er kogte.

200-300 g trepangs, 1/2 kylling. Til sauce: 1-2 spsk. spiseskefulde tomatpuré, 1 spsk. ske med 3% eddike, 2 spsk. skeer vin (port eller Madeira), 2-3 spsk. spiseskefulde smør, 1/2 kop kød bouillon.

Trepangi med peberrod

Kogte trepangs skæres i skiver. Fortynd eddike med vand, tilsæt revet peberrod, salt, sukker og kog. Derefter hældes kogte, skivede trepangi. Skålen serveres kold.

Kogt trepangi 70, bordeddike 40, revet peberrod 10, sukker 2, salt

Skræl trepang, hæld kogende vand over. Efter ca. 1 minut drænes vandet, skæres trepang i stykker.

Sauce: sojasovs 2 spsk, hvidløg 3 fedter (presses ud), mayonnaise 1 spsk Bland alle. Lækker.

Trepang salat

Kogte trepangs skæres i små stykker, kogte kartofler - i terninger, grønne ærter, et hakket æg sættes, citronsaft og salt tilsættes. Alle produkter blandes, krydres derefter med mayonnaise og garneres med grøn salat og æg.

Kogt trepang 80, kartofler 80, æg 0,5 stk., Grønne ærter 40, mayonnaise sauce 40, citronsaft, salt.

Hvad er trepang: beskrivelse og opskrifter

I havets dybder lever mange levende væsner, der slår i deres unikke, usædvanlige udseende. Afgrunden rummer mange hemmeligheder, som en person sandsynligvis ikke kan afsløre fuldt ud. Nogle væsner og planter har mange nyttige og farlige egenskaber. Fjernøsten trepang, hav agurk, hav agurk - en indbygger på havbunden. Det har mange positive egenskaber, i forbindelse med hvilket det også kaldes havginseng..

Beskrivelse

Den maksimale længde af den aflange, let flade krop af havgurken er ikke mere end 44 centimeter. Dette hvirvelløse dyr lever overvejende i farvandet i det japanske, gule, østkinesiske hav og i den sydlige del af Okhotsk.

Reference: Trepang er en af ​​de få levende skabninger, der er i stand til fuldstændig selvhelbredelse. Hvis du skærer en agurk i halve, vil den tage sin oprindelige form om seks måneder..

Udad ligner det en stor orm, men med torner. Det fik sit navn "agurk" for sin ydre lighed med en grøntsag. Dette kan ses ved at se på billedet nedenfor. Hvis du forstyrrer ham, krymper han og tager form af en komprimeret oval med bumser. Hav agurken har en fantastisk funktion. Væggene i hans torso er meget elastiske. Holothurian bliver hård, når den trues, og hvis nødvendigt skjuler den sig på svært tilgængelige steder, kroppen bliver blød, bøjelig.

Skabningens farve afhænger stort set af habitatet. På den mudrede bund er hav agurken grøn, i revzonen er den brunlig rødlig, og i kystfarvandet hersker blå skabninger. I landene i Sydøstasien er hav agurk en delikatesse.

Produktsammensætning og kalorieindhold

Fjernøsten hav agurk tilhører diætprodukter. 100 gram kød indeholder kun 34 kilokalorier. Det er 97 procent protein og tre procent fedt. Der er ingen kulhydrater i kød.

På trods af dets lave energikarakteristika har trepang en særlig ernæringsværdi på grund af sit høje indhold af protein, mikro- og makroelementer, vitaminer:

• Aminosyrer;
• Højt indhold af C-vitamin;
• Vitaminer i gruppe E, H, B1, B9, B5, B2, B3 og B6.

Mere end halvdelen af ​​makronæringsstofferne er kalium, S, Ca, F, P, Mg. Blandt sporstoffer i første omgang er Fe, Co, Zn, B, Cu, Mn, Cr iod.

Bløddyr indeholder et antal bakteriedræbende stoffer, grundstoffer med antitumor, immunbeskyttende egenskaber. Den indeholder komponenter af medicinske planter ginseng, eleutherococcus, som hjælper en levende organisme med at bekæmpe vira. Et væsen, der tilhører typen af ​​pighuder, indeholder i sit kød ca. 40 elementer i det kemiske periodiske system.

Reference: Holothuria er en af ​​de få levende organismer, hvor der ikke er fundet en enkelt type infektiøst middel.

Nyttige og medicinske egenskaber

De gavnlige egenskaber ved Fjernøsten trepang har været kendt i øst siden det 16. århundrede. Han var forbundet med et langt liv og langvarig ungdom. Efter meget forskning begyndte forskere at fremstille et ekstrakt fra skaldyr, der har antibakterielle, regenererende egenskaber. Det er en fremragende antioxidant og immunsystem beskyttende middel.

Trepang ser ikke særlig attraktiv ud, men den behandler mange sygdomme:

• Skjoldbruskkirtelpatologi;
• Diabetes;
• Præparater, der indeholder et ekstrakt, effektivt til pancreatitis, colitis, gastritis (inklusive præ-ulcerøs gastritis);
• Fremmer ardannelse af sår
• Nyre sygdom;
• Gigt;
• Multipel sclerose;
• Uterine sygdomme;
• Sygdomme forårsaget af chlamydia, trichomonas;
• Tuberkulose
• Prostata adenom;
• Ligesom ginseng er det effektivt til at bekæmpe impotens hos mænd og frigiditet hos kvinder.

Listen er uendelig. Forberedelser med dets indhold er ordineret til kræftpatienter.

Hætten opnås ikke kun industrielt, men også derhjemme. I kosmetologi er det en aktiv ingrediens i anti-aging produkter. Stoffet fortyndet i passende proportioner bruges til at skylle munden, behandle sår.

Forarbejdning inden tilberedning

I sin rå form kan produktet ikke opbevares i lang tid, derfor tørres det, frosne og på dåse. Frisk hav agurk kan kun findes i lande nær kysten, hvor den mines.

• Det fangede marine liv rengøres først, koges i lang tid og tørres derefter i flere uger. På sidste trin hældes de med knust kul, derfor er tørret trepang så sort.

Først skal fisken skylles godt for at fjerne trækulet. Det næste trin er at fylde slagtekroppen med vand og lade den være i denne position i mindst en dag. I løbet af denne periode skal vandet skiftes flere gange. Efter gennemblødning svulmer tørret trepang to gange, og massen stiger fem gange.

Reference: Blødlægningstid afhænger af slagtekroppens størrelse.

Dernæst skæres "agurkerne" langs maven og renses for indvolde. Trepangs skal koges i mindst tre timer, indtil kødet er helt blødgjort.

• En anden måde at bevare produktet på er frysning, hvorefter trepangs er forkogt. Optø dem i vand ved en temperatur på 15 grader. De skal afrimes, indtil temperaturen på slagtekroppene falder til en grad. Inden du begynder at lave mad, anbefales det at skolde slagtekroppene i et par minutter.

Hvordan man laver mad

Japanerne foretrækker æggekapslen rå og mener, at produktet i denne form bevarer alle de gavnlige egenskaber. Trepang i forarbejdet form er ideel til madlavning af stuvede, stegte, bagte retter. Dens kød supplerer hakket kød. Det bruges til fremstilling af supper, saucer.

Trepang tinktur med honning

Trepang kan anvendes til behandling som en tinktur. Kombinationen af ​​havmusling med honning er en skattekiste af nyttige elementer. Du kan købe en færdiglavet tinktur på apoteket, eller du kan selv forberede den.

Første vej:

1. Tørret trepang er gennemblødt i mindst en dag.
2. Gutted, vasket.
3. Bland "agurk" skåret i små stykker med honning i lige store proportioner.
4. Anbring i en glasbeholder og luk tæt.
5. Stå et køligt, mørkt sted i to måneder.

1. Den tilberedte og hakkede trepang placeres i en glasbeholder og hældes med vodka eller alkohol fortyndet til 40 grader i et forhold på en til to.
2. Insister på et mørkt sted under et lukket låg i en måned.
3. Honning, taget i samme mængde som fisk, sættes i den færdige tinktur.

Tip: Det anbefales at bruge honning fra forskellige urter, lind eller akacie til tinktur.

Tinkturen behandler mange sygdomme. Det tages både oralt og eksternt. Til oral administration, som en profylakse, indtages en teskefuld tinktur efter middagen før sengetid.

Til ekstern brug fortyndes den med havtornolie eller bruges i sin rene form (til heling af sår, koger osv.).

Skede fra trepang

Gammel russisk køkkenopskrift kan bruges til at forberede morgenmad, frokost og middag. Næsten over hele landet er bøjlen lavet af svampe..

• Musling 6 stk
• Svinekød kg
• Pæreløg 1 stk
• Gulerod 1 stk
• Tomat 1 stk
• Solsikkeolie 50 ml
• Tomatpasta 1 spsk / l
• Urter, krydderier, salt efter smag

Sashimi

Den næste opskrift på madlavning af trepang er mere æstetisk fornøjelse end en, der fuldstændig kan tilfredsstille sult. Derfor serveres sashimi som en snack inden hovedretten. Det er tilberedt af frisk hav agurk.

Reference: Fra japansk oversættes bogstaveligt "sashimi" eller "sashimi" som "skivet kød".

Dette er den bedste måde at servere trepang på, da dets kød er i stand til at absorbere smag fra andre ingredienser. Sashimi serveres med forskellige saucer, og i betragtning af produktets smag er den ideel med østers, sojasovs, sesamolie, ingefær og hvidløg.

For en person har du brug for:

• Sojasovs - en stor ske
• Den samme mængde olivenolie;
• Sesam;
• Ingefær - en rod;
• 0,5 citron;
• En flok grønne løg;
• Hvidløg;
• En lille wasabi.

At lave sashimi er ikke så svært:

1. Skrællet og kogt havmusling pakkes ind i tang og opbevares i køleskabet natten over.
2. Skær "ægkapslen" ikke mere end en halv millimeter tyk.
3. Riv rod af ingefær på et groft rivejern.
4. Hak løgene i ringe.
5. Bland sojasovs med hakket hvidløg, saft af en halv citron, wasabi.
6. Server mad på en smal tallerken.
7. Læg først kødet ud. Derefter drysses det med løg og ingefær.
8. Top med let opvarmet olivenolie.
9. Top med sauce.
10. Pynt med sesamfrø, citronkile.

Steg med grøntsager

Kontrasten af ​​stegt med dette produkt ligger ikke kun i de lyse farver, men også i blandingen af ​​smag. For at forberede det har du brug for:

• 300 gram hav agurk;
• Et kvart glas solsikkeolie;
• 400 gram kål;
• 200 gram gulerødder og zucchini;
• 300 gram kartofler
• Tomater - 200 gram;
• Hård ost - 100-150 gram;
• Den samme mængde mayonnaise.

1. Steg trepangs, der tidligere er kogt, og skær dem i små stykker. Stegtid - 5 minutter.
2. Riv tomatene. Courgetter og gulerødder skåret i terninger, kartofler, kål - i strimler.
3. Steg grøntsager separat i olie i 5 minutter.
4. Kombiner vegetabilsk blanding med fisk og skaldyr og salt. Anbring i en dyb beholder eller bageplade.
5. Hæld tomatsauce over fadet.
6. Bages i forvarmet ovn i 20 minutter.
7. 10 minutter før slutningen skal du belægge skålen med mayonnaise på toppen og drys med revet ost.

Skålen passer godt til syltede svampe og tomatjuice.

Hvem skal ikke spise

Den færdige trepang på billedet ser meget mere appetitvækkende ud end den friske. På trods af massen af ​​nyttige egenskaber er der kontraindikationer. Japansk delikatesse anbefales ikke:

• Mennesker med lavt blodtryk
• Under graviditet og amning
• Børn under 15 år
• Med hyperfunktion i skjoldbruskkirtlen (på grund af det høje indhold af jod i produktet).

Trepang-kød indeholder ikke allergener, men folk med overfølsomhed over for mad bør være forsigtige med fiskeretter.

Konklusion

Fremragende smag med en optimal udtalt smag, der kombineres med ikke mindre farverige aromaer plus en enorm mængde af elementer og vitaminer. Men selv med klare indikationer til brug skal lægemidler indeholdende trepang tages med forsigtighed og ikke overstige de angivne doser.

For at øge det færdige produkts effektivitet (tinktur) angiver nogle producenter selv den mest gunstige tid til at tage stoffet. Fra en om morgenen til tre - en gunstig periode for hjertesygdomme såvel som sygdomme i galdeblæren, leveren og bevægeapparatet.

Fra tre til fem - at tage stoffet har et kosmetisk fokus, hvilket forbedrer tilstanden af ​​negle, hår, hud osv.

For sygdomme forbundet med søvnforstyrrelser, hjerneaktivitet såvel som med seksuelle dysfunktioner er det optimale optagelsestidspunkt fra kl. 11 til kl. Du bør dog ikke tro på alt, og inden du køber et færdigt lægemiddel eller inden du selv forbereder det, skal du konsultere en læge.

Min madlavning

Torsdag 26. juni 2014.

Trepangs på dit bord

Behandling af is trepang

Tør trepang behandling

Hermetisk trepang

Ærtsuppe med trepangs

Fisk solyanka med trepangs

Borscht med trepangs

Pickle med trepangs

Trepang salat med ris

Skede fra trepang

Trepangi i creme fraiche

80 g tørret eller 400 g kogt og frossen renset trepang, 300 g råt svinekød, 50 g margarine, salt efter smag, 250 g creme fraiche, 500 g garnering.

Tørre eller kogte-frosne trepangs bruges til madlavning..

Tilberedning af tørret hav agurk: Skyl tørrede hav agurker grundigt med koldt vand, indtil vandet bliver klart. Hæld derefter koldt vand og stå i 24 timer, skift vand 2-3 gange. Den næste dag drænes vandet, skylles trepang, fyldes op med koldt vand, koges op, fjernes fra ovnen og efterlades i bouillon i 20 timer. Tøm derefter bouillon, skyl trepang med koldt vand, skære maven i hele sin længde med en saks og tarm, og skyl derefter igen. Hæld trepanga med koldt vand, kog det, tag det ud af komfuret og lad det igen være i bouillon i 20 timer. Hvis trepang er hårdt, gentages processen med behandling og vask 2 gange inden for to dage. Nedsænk dem i kogende vand i 1-2 minutter inden brug..

Klargøring af kogt, frossen havgurk: afrimning af agurk i vand (15 ° C) eller i opvarmet (40 ° C) vand, tag dobbelt så meget vand (2 l) til 1 kg havgurk. Afrimning er fuldført, hvis trepang kan skæres (delvis afrimning). Skær trepangens mave med en saks, rengør den fra indvoldene og sand og skyl.

Skål de forarbejdede trepangs (1-2 minutter) og skær dem i terninger, inden du forbereder skålen.

Skær også det tilberedte svinekød i stykker og steg i margarine indtil det er mørt. Kombiner stegt svinekød og kogte trepangs, salt, tilsæt creme fraiche og kog.

Sæt trepangov på en skål ved siden af ​​den - en sideskål. Hæld trepangs med den sauce, hvori de blev opvarmet.

Trepang med grøntsager

Trepang er en af ​​de mest populære retter serveret i Kina, Japan, Lilleasien. Den lille søboende trepang, eller som den også kaldes "Sea Agurk", når den er ordentligt renset og korrekt kogt, får en interessant, utrolig behagelig smag og en appetitstimulerende aroma. Madlavning Trepanga med grøntsager!

Ingredienser til madlavning af trepang med grøntsager

1. Frossen kogt trepangi - 2-3 stykker
2. Gulerødder 2 stk
3. Kål - 200-300 gram efter smag
4. Pære løg 2 stykker
5. Grøn løg 3-4 fjer
6. Persille 3-4 grene
7. Røget kyllingebryst 100-150 gram
8. Ingefærrod 100 gram
9. Rent destilleret vand 100 gram
10. Smør 6 spsk
11. Salt efter smag
12. Malet sort peber efter smag
13. Malet allspice efter smag
14. Sesamfrø 2-3 spsk

Produkter er ikke egnede? Vælg en lignende opskrift fra andre!

Beholdning:

Madlavning trepang med grøntsager:

Trin 1: Forbered trepangs.

Trin 2: forberedelse af resten af ​​ingredienserne.

Trin 3: Forbered trepang med grøntsager.

Trin 4: server trepangs med grøntsager.

Tips til opskrifter:

- - Sættet med krydderier i denne opskrift er ikke grundlæggende, du kan lægge alle de krydderier, du kan lide, der er egnede til vegetabilske eller kødretter, men ikke at glemme, at røget kylling har en stærk specifik lugt, som under alle omstændigheder vil afbryde aromaen af ​​krydderier.

- - Du kan bruge vegetabilsk olie, palmeolie eller olivenolie i stedet for smør.

- - Hvis du har købt tørrede havgurker, skal de tilberedes inden for 5-9 dage afhængigt af graden af ​​forurening. Skyl dem grundigt under rindende koldt vand. Fyld derefter med vand i en dag, og skift vand hver 3. time. Efter en dag skylles trepangene under rindende vand, fyldes med vand, koges i 30 sekunder, fjernes fra varmen og lades stå i kogende vand i 20 timer. Efter dræning af bouillon, skære maven på hver hav agurk og tarm dem. Skyl igen under koldt vand, kog igen i 30 sekunder, lad det igen stå i kogende vand i 20 timer. Hvis trepang er hårdt, skal du gentage rengøringsprocessen i yderligere 3 til 4 dage. Dybest set blødgør trepangs og bliver rene uden en ubehagelig jodaroma efter 5-6 dages rengøring.

LiveInternetLiveInternet

• registrering
• input

-Kategorier

• Køretøjer (33)
• Mode (27)
• Kosmetologi (16)
• Ansigt (10)
• Krop (6)
• Fitness og sundhed (14)
• Sådan taber du dig (8)
• Drikkevarer (8)
• Graviditet (4)
• Computer, telefon (1)
• Tips til kvinder (1)
• Sommerhus, have, køkkenhave (1)
• Smykker, bijouteri (1)
• Teknik (1)
• Fast ejendom (1)
• Forretning (0)
• Indtjening på Internettet (25)
• Spørgsmål-svar (8)
• Altid ved hånden (33)
• Broderi (154)
• Fritid (58)
• Børn (56)
• Maleri (21)
• Dyr (26)
• Interessant (96)
• Interessant omkring sovjetiske film (7)
• Online butikker (58)
• Tingens historie (12)
• Billeder (54)
• Skønhed (235)
• Manicure (15)
• Ansigtsmasker (4)
• Intim hygiejne (1)
• Hår (50)
• Madlavning (342)
• Opførsel. Etikette (10)
• Medicin og sundhed (31)
• Musik (32)
• Tegnefilm (12)
• Tanker højt (10)
• Folk opskrifter (44)
• Verdensnyheder (5)
• Nytår (34)
• Helligdage (41)
• Psykologi (18)
• Arbejde (32)
• Rammer (48)
• Håndværk (53)
• Hjemmetips (38)
• Digte (34)
• Ordninger (6)
• FS lektioner (15)
• Film, tv-serier (153)
• Flash ur (5)
• Baggrund (9)
• Foto (13)
• Interiør (114)

-musik

• Alle (22)

-Søgning i dagbogen

-E-mail-abonnement

-Interesser

• Alle (10)

-Venner

• Alle (712)

-Almindelige læsere

• Alle (1448)

-Fællesskaber

-Statistikker

Fjernøsten agurkeret til Fjernøsten.

Trepang retter

Madlavningsteknologi

Hummer i vinsauce

Hummer og hummer retter.

Hummer og hummer retter.

Hummer med ris

Kog persille rødder i saltet vand, efter en halv time, kast hummer i vandet, hvorfra halefinnen tidligere blev fjernet sammen med tarmen. Kog i ca. 1 time, lad det køle af, og fjern kødet fra klørne og halsen.

Steg finhakket løg i solsikkeolie og hæld over anstrengt bouillon. Når bouillon koger, skal du smide risen i den. Kog ris over svag varme og overfør til en tallerken. Arranger hummerne ovenpå, drys sort peber over og server.

Skyl hummerne godt, læg dem i en madlavningsbeholder, hæld vin og vand i lige store mængder, salt, kog i 20 minutter på et sted med løg og gulerødder. Læg hummeren på en tallerken. Gnid den resterende sauce gennem en sigte og krydre med det resterende stykke smør, tilsæt sort peber og citronsaft efter smag. Hæld saucen over hummeren, kog og server. Server på en lavvandet tallerken. Serveringstemperatur 75-80 grader

Kapitel 8. Trepangi.

I landene i øst kaldes havginseng for repræsentanten af ​​pighuder - trepanga.

Trepang (hav agurk) er flere arter af hav agurker, der lever i lavt vand. De spises hovedsageligt i Kina og Japan. I Rusland, i det sydlige Fjernøsten, høstes der 1 art (op til 40 cm lang). Den muskulære skal af hav agurken, frigjort fra indvoldene, bruges til mad. Hav agurken sælges i tørret og kogt-frossen form. Trepang kan lave mange nærende måltider. Til denne friske eller is, vaskes trepang grundigt og koges.

Tørret hav agurk er gennemblødt i ferskvand i en dag, dræner vandet hver 3-4 timer, koges derefter, drænes, gennemblødes igen i 4-5 timer og koges igen, vaskes derefter i rindende vand og skæres i stykker til yderligere brug.

Hermetisk mad tilberedes af trepangs, blandt hvilke den største efterspørgsel er "Trepang med tang, gulerødder og rødbeder i tomatsauce".

Trepang kan lave mange nærende måltider. Til denne friske eller is, vaskes trepang grundigt og koges.

Tørret hav agurk er gennemblødt i ferskvand i en dag, dræner vandet hver 3-4 timer, koges derefter, drænes, gennemblødes igen i 4-5 timer og koges igen, vaskes derefter i rindende vand og skæres i stykker til yderligere brug.

Hermetisk mad tilberedes af trepangs, blandt hvilke den største efterspørgsel er "Trepang med tang, gulerødder og rødbeder i tomatsauce".

Dato tilføjet: 2015-06-27; Visninger: 917; krænkelse af ophavsret?

Din mening er vigtig for os! Var det udsendte materiale nyttigt? Ja | Ingen

Trepangi - opskrift

Trepang er ikke noget smart navn for en oversøisk skål, men et almindeligt navn for et af de marine liv, som også ofte kaldes "Sea Cucumber". Kødagtige skaldyr får en meget behagelig smag og aroma, når de rengøres og koges ordentligt. Trepang-retter er ikke kun appetitlige, men også nyttige, da de har en tonisk og rensende effekt på kroppen.

Trepang med grøntsager

Ingredienser:

• trepangs - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.
• hvidkål - 250 g;
• greener (persille, grønne løg);
• kyllingebryst - 100 g;
• ingefærrod - 100 g;
• smør - 150 g;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

Til madlavning er det bedre at købe færdige kogte-frosne trepangs, der tidligere er skrællet og gennemblødt i produktionen. Vi vasker skaldyrs slagtekroppe til rent vand og fjerner samtidig alt slim og snavs fra overfladen. Nu kan trepangs skæres i tykke ringe og koges i kogende vand i 2 minutter, og derudover tilsættes hakket ingefærrod til vandet.

Mens bløddyr koges, skæres grøntsagerne i små strimler og kyllingebrystet i terninger. Vi satte de kogte havgurker i et dørslag. Smelt en lige stor mængde smør i to pander. Sæt hakket kål i en gryde og lad det simre i 15 minutter, tilsæt vand om nødvendigt. Når tiden er gået, tilsæt kyllingebryst til kålen og kog alt sammen i yderligere 15 minutter.

Steg løg i en anden gryde, indtil den er gennemsigtig, og tilsæt gulerødderne i den. Så snart gulerødderne bliver bløde, skal du krydre sauteringen med urter og lægge trepangs ud. Kog skaldyr med grøntsager i yderligere 5 minutter, krydre efter smag. Bland indholdet af begge pander og lad gryderet i 5 minutter inden servering.

Honning trepang opskrift

Et medicinsk præparat fremstillet af trepang på honning er meget populært i øst. Denne skål sælges bredt til en overkommelig pris i Kina og Japan, men man kan ikke engang drømme om at købe en sådan medicin til en lav pris i vores store vidder. Du kan reducere omkostningerne ved at forberede et præparat fra trepang på honning med dine egne hænder, især da der ikke er noget kompliceret ved det.

Ingredienser:

• Trepangs (frisk) - 1 kg;
• vodka - 2 l;
• honning - 1 kg.

Forberedelse

Vi skar trepangs og lægger dem på bunden af ​​en keramik- eller glasskål med låg. Hæld bløddyrene med vodka i forholdet 2: 1. Vi giver den resulterende blanding til infusion i 3 uger på et mørkt og tørt sted og husker at ryste det med jævne mellemrum. Hæld det færdige trepang-stof med honning og ryst det, så det opløses fuldstændigt. Dernæst tages det resulterende lægemiddel i en teskefuld før måltider 3 gange om dagen.

Hav agurker: medicinske egenskaber, opskrifter, fotos

Havagurker er hvirvelløse dyr af pighuder, generelt bløddyr. I øjeblikket eksisterende 1150 arter, inkluderet i 6 ordrer, adskiller sig i udseende, farve, form på tentakler og ringe såvel som intern struktur. De nærmeste slægtninge er søpindsvin og stjerner. I Rusland er der omkring 100 arter af disse ormlignende dyr, hvoraf de mest populære er Fjernøsten trepang og den japanske hav agurk (cucumaria), hvorfra der tilberedes lækre og sunde retter.

Udseendet af hav agurk hav agurk

Hav agurken af ​​hav agurken er en unik indbygger i undervandsverdenen. Det ligner en stor hulking larve og en enorm orm. Disse hvirvelløse dyrs bløde krop kan, afhængigt af arten, være ru eller glat, den kan dækkes med lange eller korte udvækst. Holothurians er farvet sort, brun, grøn, grå eller rød. Hav agurker, afhængigt af arten, varierer også i deres størrelse, som varierer fra 0,5 centimeter til 5 meter, hvilket gør dem attraktive for havjægere.

Hav agurken, hvis foto præsenteres, er langsom og kravler langsomt, skiftevis strækker sig og trækker sig sammen. I deres normale tilstand ligger agurkerne på den ene side, hvilket i høj grad letter deres fangst.

De helbredende egenskaber ved hav agurker

Kødets sterilitet, det fuldstændige fravær af vira eller sygdomme, et enormt jodindhold - alt dette er en hav agurk. Produktets medicinske egenskaber gør det muligt at bruge det som et naturligt middel til hurtig bedring efter sygdom eller operation. Orientalske læger ordinerer lækkert trefin kød for at fremskynde vævsregenerering, stimulere hjertemusklen, sænke blodtrykket, normalisere metaboliske processer og endda slippe af med takykardi og bradykardi.

En anden fordelagtig egenskab ved hav agurken er den helbredende virkning på leddene, som bruges til behandling af gigt. Stoffer, der findes i marint kød, kan lindre smerter og reducere ledstivhed.

Trepang-ekstraktet opnået i henhold til en unik opskrift på orientalsk medicin har fået bred popularitet. Ekstrakten fra hav agurk har nøjagtig de samme gavnlige medicinske egenskaber som dets friske kød. Specielt anbefalet til brug som et kosttilskud til ældre og dem, der lider af kroniske sygdomme. Kinesiske læger hævder, at ekstraktet mætter kroppen med et kompleks af essentielle elementer, forbedrer immuniteten, arbejdet i det kardiovaskulære og nervesystemet og forlænger livet. Agurkvæv indeholder vitaminer i gruppe C og B, calcium, fosfor, iod, klor og aminosukker. Giftige stoffer i holothuriner anvendes i vid udstrækning inden for farmakologi.

Således er det lækre kød af marine hvirvelløse dyr et fremragende råmateriale til produktion af unikke medicinske ekstrakter såvel som ekstrakter, på basis af hvilke der fremstilles medicin. De tilbereder også lækre salater fra hav agurk og bruger det som en uafhængig skål (stegt, stuvet eller dåse).

Anvendelse af hav agurk til mad

Nogle typer hav agurk, som også kaldes trepangs, spises og betragtes som ægte delikatesser. Det hvirvelløse fiskeri udføres ud for kysten af ​​Kina, Japan og i den sydlige del af Stillehavet i Rusland - i Fjernøsten.

Hav agurk (du kan vælge en opskrift efter din smag) kan steges, tørres, dåse. Dette er et utroligt velsmagende og sundt produkt. Et "men": det bliver kun velsmagende, når det koges med aromatiske produkter, da de absorberer lugt perfekt. Japanerne spiser det rå, idet de tror, ​​at det har en generel styrkende og sundhedsforbedrende effekt. Havdyret indeholder faktisk vitaminer, nyttige aminosyrer og sporstoffer.

Frisk trepang forretter

Grundigt skrællet og vasket hav agurk skæres i små stykker, hældes med sojasovs og krydres med hvidløg efter smag. Mariner i 5 minutter. En stor trepang er nok for en hel gruppe på seks personer.

Kogte Trepang kinesiske opskrifter

• Trepang (hav agurk), hvis foto er vist nedenfor, koges i kogende vand. Til færdiglavet mad, skær dem i skiver og hæld dem over med gulerodssauce.
• En lækker suppe er lavet af hav agurk, hvis du tilføjer duftende kinesiske svampe med unge bambusskud til den. Dette er en super diæt mad.
• Tørrede hav agurker er gennemblødt i flere timer og koges derefter og bruges i salater eller snacks.

Hav agurk med grøntsager opskrift

Sug to kogte-frosne agurker i koldt vand i 20 minutter.

Skyl grundigt og skær i 1/2-tommer stykker.

Fyld en dyb gryde halvvejs med vand og læg den på medium varme.

Skræl 100 g ingefærrod, skær dem i terninger og dypp i en gryde.

Når vandet koger, skal du placere havgurkerne der i 2 minutter, læg det derefter i et dørslag og læg det i en tør beholder..

2 gulerødder og 2 løg, skræl og skær dem i tynde strimler, hak også 200-300 g kål.

Særskilt terning 200 g røget bryst.

Sæt en stegepande med 3 spsk over medium varme. smør og tilsæt kål, lad det simre i 15 minutter.

Tilsæt lidt vand for ikke at brænde, peber og tilsæt røget bryst, lad det simre, omrør lejlighedsvis i 15 minutter.

Steg i en spsk i en anden gryde. olie løg og gulerødder, tilsæt finhakket grønne løg og persille (3 fjer hver), hav agurker, lad dem simre i 5 minutter.

Når kålen er gennemsigtig, tilsæt blandingen fra den anden stegepande, drys med sesamfrø og dæk. Omrør lejlighedsvis, kog skålen i 10-15 minutter på svag varme. Salt lidt, lad det brygge i 5-7 minutter. Serveres varm med varme saucer.

Hav agurk kaviar opskrift

Kogt hav agurk er formalet i en stor kødkværn.

Løg er hakket, gulerødder gnides.

Hav agurk med grøntsager stuet i olie i 15 minutter i en gryde, du kan tilføje friske tomater eller pasta. Salt og peber efter smag. Kan krydres med sojasovs.

"Scotch" fra trepang

Salt steges i en gryde, 100 g vegetabilsk olie tilsættes, og 2 løg, skåret i ringe, steges.

Kogt trepang skæres over i ringe og tilsættes panden med løg.

Efter et par minutter placeres der to store tomater eller to spiseskefulde tomatpasta, salt, sortmalet peber, skåret i cirkler.

Lad det koge i et par minutter, sluk for varmen, afkøles. Klem en fed hvidløg ud og lad den brygge under låget.

Ofte til salg kan du finde tørrede trepangs, dækket af sort kulstøv - dette beskytter dem mod skader. For at forberede en skål fra en sådan bløddyr skal den først opbevares i koldt vand i to dage og udskifter vandet med jævne mellemrum. Men trepang vil stige i lydstyrke flere gange. Før det udsættes for varmebehandling, skæres underlivet og renses for indvolde..

Kog trepang i 2-3 timer, indtil det er blødt. Og så kan du bruge den til at tilberede hodgepodge, kålsuppe, alle slags salater, snacks, vegetabilske gryderetter og andre retter. Uanset hvad du vælger som et kulinarisk eksperiment, vil du under alle omstændigheder være tilfredse!