Hvis niveauet af kolesterol i blodet er højere end normalt, kan dette føre til vaskulære sygdomme, galdestenssygdom, åreforkalkning. Bekæmpelse af overskydende kolesterol er bedre ikke med piller, men ved hjælp af en simpel diæt, som vi vil fortælle dig om på siderne i denne bog. Beskyt dig mod hjerteanfald, slagtilfælde, bevæb dig med information, vi fortæller dig alt om kolesterol! Du vil lære, at der ikke kun er "dårligt", men også "godt" kolesterol, hvilken rolle det spiller i kroppen, hvad er antallet af dets forbrug og meget mere.

Indholdsfortegnelse

• Forord
• Principperne for ernæring med højt kolesteroltal
• Fødevarer til højt kolesteroltal
• Rensning af blodkar
• Retter til højt kolesteroltal

Fra serien: Soulful madlavning

Det givne indledende fragment af bogen med 100 opskrifter på højt kolesteroltal. Velsmagende, sund, sjælfuld, sund (Irina Vecherskaya, 2013) leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

Fødevarer til højt kolesteroltal

Olivenolie indeholder den største mængde monoumættet fedt. Forbedrer galdeblærens funktion. Hvis du drikker olivenolie på tom mave hver dag, vil kolesterolplader simpelthen ikke blive deponeret på karene..

Bomuldsfrøolie sænker kolesterolniveauer.

Grøntsager. Det menes, at en sund persons kost bør indeholde 400 g grøntsager (undtagen kartofler) dagligt og året rundt. Mindst en tredjedel skal være frisk. Tilgængelige grøntsager inkluderer kål, gulerødder og rødbeder. Gulerødder renser blodet, fjerner gift fra kroppen og hjælper med at resorbere blodpropper. Du skal spise 2 gulerødder om dagen. Majroe har en kraftig kolesterolsænkende virkning. Auberginer, alle meloner og squashafgrøder er også nyttige: agurker, squash, courgette, græskar.

Salat bringer folinsyre ind i kroppen, hjælper med at udvikle nye celler i kroppen.

Fra fjerkræ skal du spise kalkun og kylling (and og gås er fødevarer, der indeholder en stor mængde kolesterol). Fjerkræ skal koges uden hud, fordi det har et maksimum på kolesterol og fedt.

Fra kød er det nødvendigt at spise kalvekød, ungt lam uden synligt fedt, magert oksekød, kanin.

Fisk og skaldyr. Fisk skal være i kosten hele tiden, og jo federe fisken er, jo flere fordele vil den medføre. Det konstante forbrug af fisk tillader ikke, at kolesterol afsættes på blodkarens vægge. Fisken behøver ikke at være dyr. Selv almindelig sild indeholder vitamin A, B, D, omega-tre fedtsyrer. Sardiner, brisling, makrel, laks, sild - 2-3 portioner på 200-400 g om ugen. Tun, torsk, kuller, skrubbe - ingen grænse.

Bælgfrugter forsinker optagelsen og opbevaringen af ​​fedt. Grønne ærter er også nyttige, fordi de giver kroppen ekstra energi. Bønner er nyttige.

Citrusfrugter indeholder en stor mængde vitaminer, der beskytter blodkarrene. Grapefrugt og kalk indeholder vitamin P, hvilket forbedrer effekten af ​​C-vitamin (ascorbinsyre) og øger vaskulær tone.

Valnødder er den mest komplette kilde til vitamin E. Dette vitamin styrker væggene i blodkarrene. Valnødder indeholder også phospholipider, som er stoffer, der reducerer kolesterol, og setosterol, der nedsætter absorptionen af ​​kolesterol i fordøjelseskanalen. Du skal spise 3-4 valnødder om dagen. Mandler er nyttige.

Løg, hvidløg forsinker ældning af blodkar, renser kroppen for kalkaflejringer og fedt. Hvidløg hjælper med at forhindre blodpropper. Det sænker også blodtrykket.

Æbler er rige på pektin, som styrker blodkarrene. Fibrene i æbleskal forhindrer fedme i at udvikle sig. For forebyggelse skal du spise 1-2 æbler om dagen.

Grød, korn er almindelige, ikke øjeblikkelige. Generelt bør du ikke bruge noget i poser, terninger, krukker, kopper, fordi disse produkter indeholder en stor mængde tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, smagsforstærkere, især mononatriumglutamat, som forårsager hjerterytme og sved. Prøv at tilberede grød i vand.

Havregryn sænkes garanteret, når det indtages regelmæssigt, selvom kolesterol er meget højt. Havregryn indeholder en masse vitamin A, B-vitaminer, rige på proteiner, kulhydrater, kalium, zink, fluor, sporstoffer og aminosyrer. Kostfibre af havregryn renser kroppen perfekt. Den største effekt af havregryn kan opnås ved at spise den om morgenen på tom mave..

Supper skal spises grøntsager, tykke med masser af kartofler, vegetar.

Saft. Sænk kolesterolniveauet, hvis du drikker dem til frokost eller middag. Et glas juice eller en blanding af juice er nok om dagen.

Usødede tørrede frugter er konstant nødvendige i kroppen.

Fuldkornsbrød, grød, pasta af hård hvede.

Fedtfattig cottage cheese, kefir, yoghurt.

Kammusling, østers.

Frugtdrikke, popsicles.

Drikkevarer inkluderer te, vand og usødede drikkevarer. At drikke rødvin: et glas om dagen hæver godt kolesterol.

Fra krydderier skal du bruge peber, sennep, krydderier, eddike, citron, yoghurt.

Forsigtigt:

Æg. I alt 3 æg om ugen anbefales, inklusive de der bruges i andre produkter. Æg bør ikke udelukkes fuldstændigt, fordi de også indeholder anti-kolesterol stoffer (lecithin osv.).

Smør. Inden for 2 teskefulde uden top (to sandwich med smør) skal spises netop fordi den også indeholder anti-kolesterol stoffer.

Mejeriprodukter skal være fedtfattige eller fedtfrie. Kolesterolet i dem absorberes meget hurtigt, kommer næsten øjeblikkeligt ind i blodbanen, så en stor mængde mejeriprodukter med højt fedtindhold bør ikke være i din kost. Hytteost - 0% eller 5%, mælk - maksimalt 1,5%. På samme måde kan alle gærede mejeriprodukter: kefir være både 1% og fedtfri.

Ost. Foretrækker oste med et fedtindhold på mindre end 30% - suluguni, Adyghe, ossetiske, brynza, Poshekhonsky, baltiske oste.

Fint melbrød.

Fisk stegt i flydende vegetabilske olier.

Muslinger, krabber, hummer.

Magre sorter af oksekød, lam, skinke; lever.

Stegte, stuvede kartofler.

Konfekture, bagværk, cremer, is med vegetabilsk fedt.

Nødder: jordnødder, pistacienødder, hasselnødder.

Alkoholiske drikke, søde drikke.

Sojasovs, mayonnaise med lavt kalorieindhold, ketchup.

Mayonnaise. Sæson salater med yoghurt, kefir, fedtfattig creme fraiche.

Ostemasse spreder sig, ostemasse; rige boller, premium brød; rejer, blæksprutter, hård margarine, svinefedt, is, budding, kager, kiks, slik.

Fed mejeriprodukter, rødt kød (oksekød og svinekød), margarine.

Du kan ikke spise radiser, radiser, sorrel, spinat fra grøntsager.

Smørbrød, pasta fra blød hvede.

Fuldmælk, fede mejeriprodukter og oste.

Røreæg stegt med animalsk fedt eller hårde margariner.

Supper med kød bouillon.

Fisk stegt på dyr, hårde vegetabilske eller ukendte fedtstoffer.

Blæksprutte, rejer, krabber.

Svinekød, fedtet kød, and, gås, pølser, pølser, pates.

Smør, kødfedt, svinefedt, hårde margariner.

Kartofler, andre grøntsager stegt med dyr eller ukendt fedt, chips, pommes frites.

Bagværk, slik, cremer, is, kage med animalsk fedt.

Kokosnødder, saltede.

Kaffe, chokoladedrikke med fløde.

Krydderier: mayonnaise, creme fraiche, salt, cremet.

Kolesterolsænkende kosttilskud

Vitamin E. Det er en meget kraftig antioxidant. Det menes også at forhindre nedbrydning af LDL-kolesterol og således hæmme dannelsen af ​​fede plaques. Undersøgelser har vist, at personer, der tager vitamin E, har en lavere risiko for hjertesygdomme.

Omega-tre fedtsyrer. Findes hovedsageligt i fiskeolie. Det har vist sig, at de beskytter mod betændelse, forhindrer blodpropper og lavere triglyceridniveauer. Alt dette hjælper med at reducere risikoen for åreforkalkning. Omega-3 kan tages i tillægsform eller fås fra naturlige produkter såsom hørfrø, raps og primulaolie.

Grøn te. Grøn te indeholder forbindelser, der forhindrer aterosklerose. Disse fytokemikalier (eller polyphenoler) forbedrer lipidmetabolismen og sænker kolesterolniveauet. Derudover er de antioxidanter..

Hvidløg. Hvidløg har vist sig at have blodfortyndende egenskaber, hvilket igen forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i arterierne. Derudover har det vist sig at sænke kolesterolniveauer. Rå hakket hvidløg anbefales.

Sojaprotein hjælper med at sænke kolesterolniveauer ved at øge galdesyresekretionen.

Genistein spiller også en vigtig rolle i at forhindre oxidation af LDL-kolesterol, da det har antioxidantegenskaber.

Nikotinsyre (vitamin B3). Dets vigtigste funktion er at mobilisere fedtsyrer i alle væv i kroppen. Dette hjælper med at reducere mængden af ​​triglycerider produceret i leveren, hvilket igen hjælper med at sænke LDL-kolesterol. HDL kan øges med op til 30%, hvilket gør niacin ekstremt effektiv.

Folinsyre, vitamin B12 og vitamin B6. Det har vist sig, at lave niveauer af vitamin B12 og B6 fører til øgede niveauer af homocystin, hvilket negativt påvirker hjertefunktionen. Dette øger risikoen for at udvikle åreforkalkning og koronar hjertesygdom betydeligt..

Morgenmad: tilbered en omelet med kød (140 gram), boghvede grød, te med mælk (lavt fedtindhold).

2. morgenmad: tangssalat.

Frokost: kornsuppe (byg med grøntsager, tilsat vegetabilsk olie, dampede koteletter, vegetabilsk garnityr. Til dessert, et æble.

Eftermiddagssnack: hæld hyben i en termos, (200 ml bouillon), sojabolle (50 g).

Middag: frugtpilaf, bagt fisk, mælkete.

Om natten: kefir (200 ml).

Morgenmad: kog løs boghvede grød, te.

2. morgenmad: et æble.

Frokost: byg (suppe) med grøntsager og vegetabilsk olie,

Dampede kødkoteletter eller kødboller, stuvede grøntsager (gulerødder), kompot.

Eftermiddagssnack: bryg hyben.

Middag: hugg grøntsager til salat, krydre med vegetabilsk olie. Fiskestuvning med sauce. Kartofler. Te.

Om natten: et glas kefir.

Morgenmad: proteinomelet med mælk, smør og creme fraiche eller havregryn med mælk og smør, grøntsagssalat med urter, te eller kaffe med mælk.

2. morgenmad: riv fedtfattig hytteost med lidt sukker, tilsæt et æble, et glas hyben bouillon.

Frokost: kog grøntsagsuppe fra kartofler, kål, gulerødder og tomater. Kog kødet og server det med en blandet pynt. Æblekompot.

Middag: Croutoner, hvidt brød, sukker, frisk frugt, hybendrik. Stewed kål med fisk (gedde aborre), pilaf med tørrede frugter, te.

Om natten: et glas yoghurt.

Biavlsprodukter til blodkar og hjerte

Honning er utroligt gavnligt for det kardiovaskulære system, det forbedrer hjerteaktiviteten, stimulerer blodcirkulationen, forbedrer de metaboliske processer og bidrager til vævs oxygenering. Derfor tilsæt honning til din daglige diæt, den kan indtages 50 g om dagen en time før eller efter måltiderne..

Baseret på propolis for at forbedre blodsammensætningen, blodgennemstrømningen og som en generel tonic: bland 25 dråber propolis-tinktur med en kvart kop lidt opvarmet mælk, tag tre gange om dagen en halv time før måltiderne.

På basis af kongelig mælk til rensning af blodkar og normalisering af hjerteaktivitet: bland frisk kongelig gelé med naturlig boghvedehonning (i forholdet 1: 10), tag en halv teskefuld tre gange om dagen en halv time før måltiderne.

På basis af honning og radisejuice mod åreforkalkning af blodkar: Bland naturlig lind honning med radise juice (i et forhold på 1: 1), tag en spiseskefuld 3-4 gange om dagen i en måned.

For at normalisere metaboliske processer: drik et glas rent drikkevand hver dag efter vågnen med tilsætning af en skive citron og en teskefuld honning.

Indholdsfortegnelse

• Forord
• Principperne for ernæring med højt kolesteroltal
• Fødevarer til højt kolesteroltal
• Rensning af blodkar
• Retter til højt kolesteroltal

Fra serien: Soulful madlavning

Det givne indledende fragment af bogen med 100 opskrifter på højt kolesteroltal. Velsmagende, sund, sjælfuld, sund (Irina Vecherskaya, 2013) leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

Opskrifter med højt kolesteroltal

En kolesterolfri diæt kræver en særlig tilgang til ernæring. Opskrifter til højt kolesterol vil hjælpe med at afbalancere kosten, normalisere stofskiftet, sænke kritiske indikatorer og samtidig spise varieret og velsmagende. Fødevarer med lavt kolesterolindhold vil have en helbredende virkning på hele kroppen. Overvægt vil forsvinde, det kardiovaskulære system styrkes, og den positive dynamik i centralnervesystemet forbedres.

Ernæringsprincipper

Hovedopgaven med kosten med højt kolesteroltal hos mænd og kvinder er streng kontrol med ernæring. Fra diætet til mennesker med kritiske indikatorer skal du fjerne:

• Animalske fedtstoffer:
  • lever;
  • fede kød;
  • æg;
  • svinefedt;
  • frisk mælk;
  • ost og smør.
• Enkle kulhydrater:
  • søde kager - kager og tærter;
  • Hvidt brød;
  • pasta.
• Fødevarer, der indeholder smagsstoffer:
  • røget kød;
  • krydderier og saucer, mayonnaise;
  • halvfabrikata.
• Drikkevarer:
  • sød sodavand;
  • naturlig kaffe, kakao;
  • alkohol.
• Stegte retter:
  • kød;
  • pandekager og pandekager;
  • kartofler;
  • en fisk.

For at sænke kolesterolet hos mennesker kan der tilberedes lækre diætmåltider, der hjælper med at sænke niveauet. Liste over godkendte produkter:

Ærter hjælper med at sænke lipoproteinniveauerne, hvis de er forhøjede.

• Grøntsager. Disse inkluderer hvidkål, blomkål, gulerødder, løg, ægplanter, græskar, agurker, tomater, paprika, rødbeder. Du kan lave vinaigrette med grøntsager eller spise bagt.
• Frugt. Disse er citroner, appelsiner, mørke druer, blommer, melon, vandmelon, grapefrugt.
• Bælgfrugter (bønner, ærter).
• Græskar og hørfrø.
• Fedtfattig fisk og kød. Du skal spise kanin, kalkun og kyllingebryst, fedtfattig fisk, muslinger og anden fisk og skaldyr.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

De bedste opskrifter

Kolesterol salater

Opskrifter til retter med højt kolesteroltal er meget forskellige, men salater indtager et særligt sted. De fremstilles af både grøntsager og frugt. Hovedkriteriet er ikke dressing i form af saucer. Det er bedre at krydre grøntsagen med olivenolie og citronsaft, og det vil være nyttigt at tilføje en skefuld fedtfattig yoghurt til frugten..

Eksotisk salat

Det virker for at sænke kolesterol og er en god morgenmadsmulighed. Ud over nyttige egenskaber vil det glæde dig med sin pikante smag og festlige udseende. Forberedelse:

1. Adskil to mellemstore avocadoer fra knoglen, skræl og skær dem i store terninger.
2. Hak de vaskede salatblade i mellemstore stykker.
3. Skyl rød paprika, fjern frøene og skær dem i strimler.
4. Skær den skrællede agurk i halve ringe.
5. Terning 100 g selleri.
6. Send alle ingredienserne i en stor salatskål, salt, tilsæt 1 spsk. l. olivenolie og 1 tsk. citronsaft, rør og nyd den unikke smag.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Kød og fisk

Kolesterolsænkende opskrifter inkluderer fedtfattig fisk og kødkød. Tyrkiet filet er meget gavnligt. Du kan tilberede det på forskellige måder:

Meget velsmagende dampede koteletter kan laves af kalkunkød.

• Dampkoteletter. Forarbejd mørbrad til hakket kød, tilsæt salt, provencalske urter og en håndfuld hakket klid. Bland grundigt, form zrazy og send til dampbad. Der er ikke noget kolesterol i sådanne koteletter.
• Tyrkiet bagt med grøntsager. Skær fileten i mellemstore stykker, krydre med salt. Hak paprika, gulerødder, løg og aubergine separat i store strimler. Pak alle ingredienserne i folie og send dem til ovnen forvarmet til 180 grader i 35 minutter.

Fisk indeholder fedt og aminosyrer, der sænker kolesterolniveauet i blodet. Vil være en fremragende mulighed for anden kurser. Bedste bagt fisk opskrift:

1. Salt en stor bøf rød fisk og hæld generøst med citronsaft.
2. Placer fisken på tyk folie, så kanterne forbliver på begge sider, og i slutningen af ​​tilberedningen af ​​maden kan fisken pakkes.
3. Skær en kartoffel, flere gulerodskiver og løgringe oven på bøf i tynde ringe.
4. Drys alle ingredienser med lidt olivenolie.
5. Pak alt i folie og bages i ovnen ved 160 grader, 45 minutter.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Sunde kornprodukter

Med højt kolesteroltal skal fødevarer bestå af 40% korn. De kan spises til morgenmad, middag og frokost med dem. Retter, der sænker kritiske indikatorer, fremstilles af korn som byg, boghvede, havregryn og ærter. Boghvede grød opskrift:

1. Sorter et glas boghvede, hæld koldt vand og lad det stå i 20 minutter.
2. Derefter hældes boghvede i en gryde og hæld 2 spsk. kogende vand.
3. Stev svampene med løg og gulerødder separat.
4. Når grøden tilføres, bliver den blød og smuldret, smag til med svampedressing.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Kolesterol drikkevarer

Behandling af højt kolesteroltal inkluderer ikke kun diætmåltider, men også sunde drikkevarer. Ved høje priser skal du drikke: hyben bouillon, grøn te med citron og ingefær, friskpresset juice fra grapefrugt, appelsin, agurk og andre plantekomponenter. Drik rent kildevand mindst 1,5 liter om dagen.

Bagning til desserter

Hvis en person følger en kolesterolfri diæt, betyder det slet ikke, at han skal give op slik, indtil kolesterol bliver lavt. Desserter er tilladt. Desuden kan du spise slik og småkager, men de koges ikke af hvid hvede, men fra rug, korn og klid. Brug af brød er heller ikke forbudt, men det skal bages af mørke melarter. Skadelig chokolade skal erstattes med tørret frugt.

Havrekager

• hørfrø - 4 spsk l.;
• tørrede rosiner - 1/5 spsk;
• valnødder - ¼ st;
• havregryn - 350 g;
• sodavand - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• saltvand.

Slib valnødderne med en kagerulle. Mal det meste af havregryn til mel i en kaffekværn. Tilsæt en knivspids salt til flagerne, 1 spsk. vand, rosiner og sodavand med citronsaft. Bland alt forsigtigt og lad det stå i 50-60 minutter. Bland derefter blandingen, giv kagerne den ønskede form, og læg dem på et bageplade foret med pergament til bagning. Bages ved 160 grader 25 minutter.

Curd dessert

Du kan lave frugtmus eller lave lækre ostekager. Opskrift:

1. I 200 g fedtfattig hytteost tilsættes 30 gram rosiner og tørrede abrikoser.
2. Rør ostemassen grundigt.
3. Form ostemarkene og læg dem på et bageplade foret med bagepapir.
4. Bages i 15 minutter. ved en temperatur på 150 grader.
5. Drys med honning og drys med hakkede mandler inden servering.

Når du tilbereder kolesterolfri bagværk, skal du ikke glemme, at du ikke kan bruge smør, æg, fedtholdig creme fraiche og mel i første klasse. Sådanne produkter hjælper med at forbedre ydeevnen.

Kolesterolfri supper

Hver menu antager flydende, varm mad. Med højt kolesteroltal skal du tilberede supper, borscht, kålsuppe, som vil glæde dig med smag og hjælpe med at reducere kritiske indikatorer. Når du tilbereder suppe, kan du bruge fedtfattigt kød som grundlag for bouillon, såsom kyllingefilet, kalkun. Ingredienserne kan være meget forskellige. Disse er forskellige kornprodukter: boghvede, brun ris, havregryn. Du kan også tilberede grøntsagssupper med kål, grønne ærter, gulerødder og forskellige grønne grøntsager.

Opskrifter til højt kolesteroltal: diætregler

Moderne medicinsk forskning har vist, at en veludviklet og omhyggeligt observeret diæt med øget aterosklerose effektivt kan forhindre fremkomsten og hurtig udvikling af en sådan farlig sygdom som vaskulær aterosklerose. Denne patologi udvikler sig på basis af en ændring i blodets sammensætning, hvor mængden af ​​kolesterol stiger..

Hvis du forsømmer behandlingen af ​​dette problem, kan du ikke undgå komplikationer såsom slagtilfælde eller hjerteanfald. Essensen af ​​behandlingen er ikke kun at tage moderne medicin, men også nøje at følge dietten..

Højt kolesteroltal - patologiske faktorer

Naturlige metaboliske processer i kroppen er direkte relateret til den samlede mængde kolesterol i blodet. Selve stoffet er nødvendigt for enhver person til fuld produktion af hormoner i reproduktionssystemet, vigtigt for mennesker, essentielle fedtsyrer og et bestemt vitaminkompleks.

I en normal mængde hjælper kolesterol med hurtigt at fjerne adskillige toksiske elementer fra kroppen, det vil sige det udfører vigtige regulatoriske funktioner.

Sådanne fordele leveres kun, når mængden af ​​kolesterol er acceptabel. Hvis dets volumen øges, står en person og hans krop over for direkte modsatte virkninger. Overskydende kolesterol er årsagen til alvorlige kredsløbssygdomme, dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, tilstoppede arterier og alle de deraf følgende negative konsekvenser..

En stigning i kolesterol kan skyldes forskellige årsager:

1. Overvægtig;
2. Metabolisk sygdom;
3. Har et problem såsom diabetes mellitus;
4. Volatilitet i blodtryk
5. Dysfunktion i skjoldbruskkirtlen;
6. Leverproblemer
7. Gigt;
8. Forkert livsstil.

Hvis aterosklerose har udviklet sig til et tilstrækkeligt alvorligt niveau, er det umuligt at helbrede det uden brug af stoffer. I begyndelsen af ​​sygdommens udvikling er det meget muligt at gøre med en ændring i livsstil, afvisning af dårlige vaner og overholdelse af en velafbalanceret diæt..

Fordele ved en høj kolesterol diæt

For effektivt at sænke det samlede kolesterolniveau i blodet skal du kontakte din læge. Kun han er i stand til at udvikle en kompetent ernæringsregime, der vil have en gavnlig effekt på kroppen..

Med højt kolesteroltal og ordentlige madlavningsopskrifter kan du opnå følgende fordele:

• Effektiv vægtregulering
• Opretholdelse af optimal fysisk form
• I den indledende fase kan medicinsk og kirurgisk behandling undgås.

Grundlaget og fundamentet for en sund kost er en reduktion i mængden af ​​forbrugt fedt, forbrug af en stor mængde plantefødevarer.

Kostregler

Overholdelse af en diæt med højt kolesterol betyder ikke nogen strenge begrænsninger, der fører til fysisk og nervøs udmattelse af en person, der lider af denne patologi. Et stort antal retter og produkter er tilladt, det vigtigste er at vælge og tilberede dem korrekt under overholdelse af specielle opskrifter til højt kolesteroltal.

Så hvilke fødevarer kan indtages uden problemer:

• Mel - diætkager, brød og pasta, men kun produkter fra grov hvede;
• Gryn - hvede, boghvede, havregryn. Disse skal være korn, der er kogt strengt i vand, i ekstreme tilfælde i mælk med lavt fedtindhold;
• Protein og kød - magert fjerkræ, fisk. Produktet skal bages eller koges;
• Alle typer gærede mejeriprodukter, men med et fedtindhold på 1 til 1,5%;
• Frugt og bær - kun friske eller frosne;
• Æg - hvis det er med æggeblomme, så kan protein indtages i ubegrænsede mængder 3-4 gange om dagen;
• Alle typer skaldyr;
• En række grøntsager. Mange opskrifter på højt kolesteroltal baseret på forskellige typer kål, som er meget gavnlige for kroppen. Gulerødder, agurker, courgette, rødbeder, kartofler og alle slags grøntsager er ikke mindre nyttige.

Grøn eller urtete kan indtages i en hvilken som helst mængde fra de tilladte drikkevarer. Du kan effektivt kombinere opskrifter med højt kolesteroltal med lime, kamille, perikon og hybente. Det er også tilladt at drikke rødvin i den mest moderate måde..

Ved at spise sådanne fødevarer kan du reducere den samlede mængde kolesterol på relativt kort tid. Dette er kun muligt med fuldstændig udelukkelse af produkter, der er skadelige for kroppen, blandt hvilke følgende kan skelnes:

• Stærkt brygget te og kaffe;
• Alle slags slik - kager og bagværk;
• Fed kød eller meget svinefedt. Sammen med dem anbefales det ikke at spise nyrer, lever, kaviar;
• Forskellige røget kød, krydret og saltet fisk;
• Produkter fremstillet af blød hvede;
• Gryn tilberedt i mælk;
• Pre-kandiserede tørrede frugter;
• Radise og radise;
• Spinat og sorrel.

Eliminering af disse fødevarer og drikkevarer, i det mindste i behandlingsperioden, hjælper med at reducere mængden af ​​kolesterol så hurtigt som muligt, forbedre det generelle helbred og endda reducere vægten..

Indstillinger og eksempler på menuer på en diæt

I processen med at behandle aterosklerose og højt kolesteroltal er det værd ikke kun at berige din kost med kvalitetsprodukter, men også at følge visse regler for at spise. Den daglige diæt skal opdeles i 5-6 måltider. Her er de nemmeste, sundeste og mest effektive kolesterolopskrifter fordelt på måltider.

Første måltid

Til morgenmad kan du indtage følgende retter:

• Havregryn eller boghvede grød, krydret med olie og grøn te;
• Ægomelet og fedtfattig mælkete.

Lignende opskrifter på højt kolesterol hjælper med at mætte kroppen uden at skade den og reducere mængden af ​​skadelige stoffer.

Mellemmåltid

Af den grund, at du har brug for at spise oftere og lidt efter lidt, kan du ikke undvære snacks. Blandt de mest almindelige muligheder er følgende:

• Salater fra grøntsager og olivenolie, det tilrådes at tilføje tang til dem;
• Et æble;
• Fedtfattig hytteost.

Alt dette er ret velsmagende og sund mad, der hjælper dig med ikke at føle sult før frokost..

Aftensmad

Ved frokosttid tager en person den daglige anden diæt. Blandt de mest populære opskrifter er:

• Forskellige opskrifter på supper fra korn og grøntsager, hvor du i slutningen af ​​madlavningen kan tilføje en lille mængde vegetabilsk olie. Dampet kød eller fiskekager og kompot;
• Dampet kød eller fisk, suppe kogt på korn uden stegning, frisk æble eller kompot.

Som du kan se af ovenstående, skal frokosten bestå af et par retter. Kompot og te efter at have spist kan drikkes på cirka 20-30 minutter.

Eftermiddagsmad

Om eftermiddagen kan du spise et lille stykke soja eller klidbrød samt en hyben bouillon.

Aftensmad

Om aftenen skal opskrifter på højt kolesterol være lette og ikke fedtede. Menuen her kan være som følger:

• Grøntsagssalat med hørfrø eller olivenolie, gryderet eller bagt fisk og te med fedtfattig mælk;
• Kartofler - bagt eller kogt, grøntsagssalat og grøn te;
• Stewed kål med dampet fisk og te;
• Pilaf med tørrede frugter, frisk frugt og urteafkog.

Disse er ideelle middagsmuligheder for at hjælpe dig med at tabe sig og højt kolesteroltal. Det er værd at vide, at dette ikke er dit sidste måltid. For at gå i seng uden sultfølelse har du brug for en lille snack - drik kefir eller yoghurt.

Forskellige sæsonbestemte grøntsager er ret nyttige. Hvis du ikke vil spise dem rå, kan du bage grøntsager. En af de mest populære opskrifter på højt kolesteroltal er som følger. Grøntsagerne skæres i tynde lag, der tilsættes lidt creme fraiche og drysses endda med ost. Det er nødvendigt at bage produkter, indtil de er fuldt kogte..

Det anbefales at medtage sådanne opskrifter i kosten, der indeholder æbler, blåbær og umodne stikkelsbær..

Regler for køb og tilberedning af mad

En diæt med højt kolesteroltal har en meget positiv effekt. Ernæringsregler reducerer ikke kun den samlede mængde skadelige stoffer, men forbedrer også hjertets, blodkarens tilstand og hjælper med overvægt. Hvis du overholder den diæt, der præsenteres for din opmærksomhed, kan du fylde din krop med kostfibre og vitamin E, A, B samt naturlige fedtforbrændere.

For at få et positivt resultat er det vigtigt at vide ikke kun, hvordan man tilbereder mad og daglige måltider, men også hvad der er bedst at købe for at tilberede dem..

Her er de mest grundlæggende regler:

1. Fjerkræ og fisk skal være magert. Det er vigtigt at trimme alle fedtlag under tilberedningsprocessen. Det er strengt forbudt at købe og tilberede halvfabrikata og slagteaffald.
2. Det er uacceptabelt at forbruge animalsk fedt i alle dets former.
3. Du bør ikke bruge palmeolie, kun oliven, hørfrø, sojabønner og samtidig koldpresset.
4. Forskellige kager, is, kager er rige på fedt og kulhydrater. Det er bedre at nægte dem.
5. Der er behov for en vis forsigtighed ved indtagelse af komplekse kulhydrater, da deres samlede mængde i den daglige diæt er 50%. Kog korn og korn i vand og med en minimal mængde salt. Det er bedre at spise majs eller havregryn om morgenen. Hvis patienten ikke spiser kød, kan det effektivt erstattes med ikke mindre nyttige vegetabilske proteiner - bønner, ærter, soja.
6. Brød, selv et diæt, bør ikke indtages mere end 5 stykker om dagen.
7. Når du vælger korn, er det værd at foretrække korn, der ikke er forarbejdet, for eksempel ved ikke at købe hvid ris, men brun eller vild.
8. En diæt med en mængde salt, der ikke overstiger 6 gram såvel som med fuldstændig udelukkelse af kaffe, giver dig mulighed for at reducere kolesterol med 20% på kort tid.
9. Alle opskrifter, der præsenteres her, kan kombineres med en lille mængde rødvin, som har en positiv effekt på blodkar og på kroppen som helhed. For ikke at skade leveren og hjernen samtidig med genoprettelsen af ​​blod, skal vin drikkes i en mængde på højst 0,5 glas om dagen.

Nyttige tip

Før begyndelsen af ​​overholdelsen af ​​kosten og behandlingen er det bydende nødvendigt at gennemgå en lægeundersøgelse af en specialist. Lægen vil bestille tests for at bestemme indikatorerne for kolesterol. Dette er nødvendigt for at forstå, hvilket behandlingsregime der er bedst..

Med en avanceret og seriøs form for patologi er kun lægemiddelbehandling indikeret, med en lettere eller mere indledende grad, det vil være muligt at gøre med diætjusteringer ved hjælp af opskrifter på højt kolesteroltal. I processen med at vælge det optimale behandlingssystem vil en erfaren læge ikke kun tage scenen for patologiens udvikling, men også kroppens individuelle egenskaber, patientens fysiske form.

Vær ikke bange for denne diæt, dette er en fuldstændig gennemførlig midlertidig nedskæring. Hun vil ikke forårsage ubehag, ikke med hensyn til trivsel, ikke med hensyn til at bruge penge og tid. Hvis du følger disse anbefalinger i lang tid, kan du helbrede din krop, føle smagen af ​​produkter mere fuldt ud, du kan opdage selv og dine kære noter af nye retter, der er unikke med hensyn til nyttige kvaliteter..

Baseret på de præsenterede tip kan du fantasere og blande produkter ved hjælp af forskellige madlavningsmetoder. Denne tilgang vil garantere dig hurtigt at slippe af med sygdommen fra problemer med blodkar og hjerte forårsaget af forhøjet kolesterol i blodet..

Opskrifter med højt kolesteroltal (velsmagende og sundt)

Den klassiske behandling og forebyggelse af hyperkolesterolæmi hos både kvinder og mænd inkluderer udviklingen af ​​en individuel korrekt diæt. Opskrifter og menuer til højt kolesteroltal behøver ikke at være kedeligt og usmageligt. Lad os derefter se på de mest lækre og sunde madvarianter for mennesker med lipidlidelser..

Er mad endda kolesterolfri?

Kolesterolfri mad findes bestemt. Disse omfatter hovedsageligt mad af vegetabilsk oprindelse. Læger anbefaler, at folk med højt kolesteroltal spiser måltider baseret på store mængder grøntsager. Det er sådan planteernæring på grund af overflod af fiber, der giver dig mulighed for hurtigt at fjerne overskydende lipider fra det cirkulerende blod..

Plantefoder indeholder en analog af animalsk kolesterol - phytosteroler. De er i stand til at forhindre ophobning af overskydende animalsk kolesterol, fremskynde eliminering af skadelige lipider fra kroppen.

Hos mennesker med hyperkolesterolæmi bør kosten være domineret af vegetabilske fedtstoffer, flerumættede fedtsyrer, vitaminer i gruppe B, K, E, essentielle aminosyrer, beta-caroten.

Opskrifter med højt kolesteroltal

Med højt kolesteroltal skal følgende fødevarer være til stede i din daglige menu:

• Grøntsager;
• Frugt;
• Bælgfrugter;
• Hvidt fjerkrækød;
• Fed havfisk;
• Olivenolie;
• Fuldkornsbrød;
• Grød, især boghvede og havregryn.

Det tilrådes at opgive brugen af ​​cremede saucer, fede mejeriprodukter, mayonnaise, retter med mange æg. Mængden af ​​svinekød i kosten bør også holdes på et minimum. Hvidt brød og boller skal også kasseres..

Salater og snacks

En let og tilfredsstillende avocadosnack, perfekt til at tilfredsstille pludselig sult mellem måltiderne. En simpel opskrift hjælper med at forberede den: spred avocadokødet adskilt fra skrællen på fuldkornsskål, drys med citronsaft, du kan også drys med stikkende urter og persille. Avocado indeholder enumættede fedtstoffer, som igen reducerer mængden af ​​cirkulerende kolesterol i blodet..

For en let salat med højt kolesteroltal er følgende opskrift: en halv lille blomkål, et hoved af broccoli, et isbjergesalat, to store tomater, tre agurker, en spiseskefuld sesamfrø, olivenolie og en knivspids salt. Skær ingredienserne i små terninger, tilsæt ca. 4-5 spiseskefulde olivenolie og drys med sesamfrø, bland grundigt, overdriv det ikke med salt. Du kan spise en sådan salat som en tilføjelse til hovedskålen samt erstatte et måltid fuldstændigt med det, for eksempel middag.

Salat kan ikke kun være vegetabilsk, men også frugt. Enhver frugt er velegnet til tilberedning af en sådan skål. En omtrentlig opskrift er denne: 10-20 hindbærdruer, to terninger i æbler, en banan i terninger i cirkler, sæsonbestemte bær såsom jordbær eller hindbær, en spiseskefuld citronsaft og en skefuld flydende blomsterhonning. Bland alle ovennævnte ingredienser i hakket form i en beholder, drys med citronsaft og tilsæt honning.

Denne opskrift kan let erstatte en komplet morgenmad og stimulere de nyligt vækkede tarme til at arbejde. Denne salat hjælper med at fremskynde nedbrydningen af ​​fedt ved hjælp af frugtsyrer og derved sænke kolesterolet. Kostfibre rydder lipidsedimenter.

Med højt kolesteroltal anbefales diæt supper. De er baseret på grøntsager, et minimum af salt, magert kød, såsom kanin eller kylling.

For at reducere kalorier og kolesterolindhold er det bedre at tilberede vegetabilsk bouillon. Og tilsæt kyllingebryst, kartofler, løg, gulerødder, lidt krydderier til den færdige bouillon. Du kan smide lidt fin vermicelli og drys den færdige skål med grønne løg.

Opskrifter med kaninkød, som er tilladt i menuen med højt kolesteroltal, er også velegnede til fremstilling af supper. Kog bouillon fra kaninkød, tilsæt derefter løg, gulerødder, kartofler, boghvede. Skær og tilsæt kaninkød, kog det til kogt.

Usædvanlige og nyttige opskrifter til mosede supper. Et eksempel på dette er broccoli puré suppe. For at forberede det skal du bruge: 250 g kyllingebryst, 2 kartofler, gulerødder, selleri, persille og dild, broccoli 300 g. Alle ingredienser skal koges og derefter hakkes i en blender. Fortynd derefter puréen til en flydende tilstand med den resterende vegetabilske bouillon. Et par skiver klidbrød supplerer den færdige skål.

Supper har en gavnlig virkning på tarmfunktionen, forhindrer forstoppelse. Vitaminer og mineraler af grøntsager reducerer det "dårlige" kolesterol og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper i blodkarrene.

Varme kødretter

På en fedtfattig diæt skal du vælge hvidt fjerkræ, især kylling. Den enkleste opskrift på kyllingekød er at bage krydret kylling i ovnen, du kan børste den lidt med olivenolie og drys med citron. Kyllingekød indeholder den mindste mængde kolesterol og er lav i kalorier. Kogt kyllingebryst kan trimmes til mæthed i vegetabilske salater.

Opskrifter, der bruger rød fisk, kan hjælpe med at diversificere kosten med højt kolesteroltal. Fedtsyrer, såsom dem der findes i laks, har en gavnlig virkning på lipidmetabolismen. Igen er det bedst at foretrække grillning af fisk. Du kan bruge folie, citronkiler og en kvist rosmarin.

Kalvekød er også en diætmad. Følgende opskrift er velegnet til en solid og sund frokost: hæld kalvekødet skåret i tynde strimler med vand, tilsæt timian, løgringe, lidt olivenolie, peber, laurbærblad. Simmer, dækket, indtil det er ømt. Kalvekød indeholder en lille mængde fedt. Moderat forbrug vil ikke skade lipidstatus.

Opskrifter, der indeholder havregryn, er gode til at sænke kolesterolet. For at forberede havregryn med græskar skal du bruge: 1 glas korn, 300 gram skrællet græskarpulp, 2,5 glas mælk med lavt fedtindhold, et halvt glas vand, tilsæt sukker og salt efter smag. Hæld græskar skåret i stykker med vand og kog på svag varme i 15-20 minutter. Mos derefter græskaret i en puré, tilsæt derefter mælk og havregryn til den resulterende masse. Kog i yderligere 15 minutter. Hakket nødder eller bær kan tilsættes til den færdige grød.

Klassisk boghvede grød kan diversificeres med østerssvampe. Opskriften er som følger: steg de finhakkede svampe let i olivenolie og tilsæt til den halvfabrikerede boghvedegrød. Dæk gryden med et låg og lad den simre over svag varme, indtil den er kogt igennem. Det er bedre at afstå fra at tilføje smør, da animalsk fedt fremkalder en stigning i kolesterol.

Dårlige kolesterolniveauer kan reduceres betydeligt ved at spise vild ris. En uhøjtidelig opskrift indeholder følgende trin:

• Hak broccoli, paprika;
• Rist gulerødder;
• Simrer grøntsager over svag varme med tilsætning af et halvt glas vand og provencalske urter;
• Dernæst tilsæt halvkogt ris til en beholder med grøntsager og lad det simre under et låg, indtil det er fuldt kogt.

De samme ingredienser kan også tilføjes samtidigt til multikogeren ved at fylde med vand og vælge stuetilstand. En sådan vegetabilsk skål med ris på grund af fiber fremskynder eliminering af overskydende kolesterol fra kroppen..

Vegetabilske retter

For dem der keder sig simpelthen stuvede grøntsager, er opskriften på vegetabilske koteletter egnet. Det er ikke svært at tilberede dem: to kartofler, 2 spsk semulegryn, 2 små rødbeder, tre gulerødder, 1 løg, 50 gram svesker, 10 gram sesamfrø, en knivspids salt. Kog og mal alle ingredienser, bland derefter med semulje. Form kotletter, læg dem i en dobbeltkedel eller ovn. Madlavning på 30 minutter.

Kogte grøntsager er også nyttige til højt kolesteroltal, det vigtigste er ikke at koge dem til en grødet tilstand. For en opskrift på kogte grøntsager har du brug for: en gulerod, courgette, selleri, to rødder, grønne løg, et stykke ingefærrod, sojasovs, 1-2 spsk, en håndfuld citronskal, citronsaft. Kog alle vegetabilske ingredienser. Finhak og bland løg, ingefærrod og koriander, tilsæt citronsaft, zest, sojasovs. Krydre de tilberedte grøntsager med den resulterende sauce. En sådan grøntsagsrig skål renser tarmene og påvirker lipidniveauerne positivt..

Diætfyldt peberopskrift er ikke overflødig i menuen. Paprika kan fyldes med kogte grøntsager i stedet for fedtet hakket. Finhakket blomkål, revet gulerødder, kogt ris, løg vil gøre. Madlavningsprincippet er det samme som for en klassisk ret. Kun vegetabilsk fyldning er bedre at koge, krydre lidt med salt og peber. Fyld derefter peberfrugterne og lad dem simre indtil de er møre..

Vegetabilske opskrifter vil altid komme til undsætning for hyperkolesterolæmi. Kostfibre fjerner skadelige stoffer fra kroppen, og vitaminsammensætningen styrker væggene i blodkarrene.

Saucer

Klassiske cremede saucer bør ikke indtages med højt kolesteroltal. Det er bedst at skifte til sojasovs. Det har en vegetabilsk natur og har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems arbejde..

Den følgende opskrift fortæller dig, at du skal forberede en simpel tilføjelse til hovedskålen: Fortynd peberrod revet på et fint rivejern med rødbedsaft, krydre med tomatpasta efter smag. Vær forsigtig, fordi peberrod ud over sin antiaterogene virkning kan øge blodtrykket og fremkalde mavesår.

En let opskrift på en alsidig sauce: Til fedtfattig yoghurt, tilsæt knust hvidløg og dine yndlingskrydderier som peber og paprika efter smag. En skefuld olivenolie vil ikke ødelægge det færdige produkt. Hvidløg hjælper med at sænke dårligt kolesterol og har antibakterielle egenskaber.

desserter

En diæt med højt kolesteroltal udelukker strengt boller og vanillecakes. Men dette er ikke et problem, fordi der er opskrifter til at lave lækre slik ved hjælp af nødder, honning, havregryn. Du får brug for: mel 100 g, havregryn 200 g, hakkede hasselnødder 50 g, et æg, en skefuld honning, en knivspids bagepulver. Du har ikke brug for sukker i denne skål. Bland ægget med honning og nødder, tilsæt flager og mel. Bag derefter i ca. 20 minutter ved 180 grader.

Hvis du bare blander mandler med blomsterhonning og en knivspids kanel til en lækker sød snack. Mandler indeholder vitamin E, som er en stærk antioxidant og fjerner overskydende lipider. Den indeholder også enumættede fedtstoffer, der sænker dårligt kolesterol.

Hvis du ikke har tid til at implementere opskrifterne, er de orientalske slik halva og tyrkisk glæde et godt alternativ til rådighed på det frie marked. En person med åreforkalkning har også råd til at fejre på skumfiduser fremstillet ved hjælp af pektin. Da det indeholder kostfibre, forbedrer moderat forbrug af dette produkt peristaltik og tarmrensning..

Drikkevarer

Med hyperlipidæmi skal du afstå fra at drikke kaffe. Det kan let erstattes af en cikorie-drink. I modsætning til kaffe indeholder den ikke cafeestol og sænker lipoproteinniveauer med lav densitet. Opskriften er yderst enkel: hæld 2-3 teskefulde cikorie i en kop med kogende vand, og drikken er klar.

Du kan også brygge en rosehip drink. Det modvirker dannelsen af ​​kolesterolplader og aktiverer rensningen af ​​blodkar. Madlavningsopskrift: Hæld 4-5 spiseskefulde frugter i en termokande, hæld en liter varmt vand. Lad det brygge natten over, så sil og drik et glas ca. tre gange om dagen. Opbevar infusionen et køligt sted i højst to dage.

Grøntsags- og frugtsaft har anti-aterosklerotiske virkninger. Opskriften på gulerod og æblejuice er let at udføre: et æble, en gulerod, citronsaft. Skræl ingredienserne og skær dem i skiver, hug dem i en blender. Massen kan drænes eller bruges som en smoothie. Caroten og pektin reducerer gensidigt niveauet af total kolesterol i det cirkulerende blod.

Optimale tilberedningsmetoder

Retter med højt kolesteroltal koges bedst i ovnen, ikke stegt. Hvis opskriften absolut kræver stegning, skal du bruge olivenolie og ikke bringe produktet til en sorte skorpe. Ingredienser til anti-atherogene retter kan også koges med succes, tilsæt urter og en knivspids havsalt for at forbedre smagen.

I køkkenet har mange moderne husmødre også dampkogere og multikogere. Disse enheder har optimale tilstande til tilberedning af retter, der er mest nyttige til højt kolesteroltal..

Se også: Kost med højt kolesteroltal hos mænd og kvinder

Som du kan se, kan menuen for hyperkolesterolæmi være varieret og velsmagende. Alle vitale processer i vores krop afhænger af korrekt ernæring. Med en afbalanceret diæt og ved at følge lægens anbefalinger kan du forhindre progression af aterosklerotisk sygdom og problemer med det kardiovaskulære system.

Kost til at sænke kolesterol i blodet

Indholdet af artiklen:

De fleste mennesker er forsigtige med en stigning i kolesterol i blodet. Dette er ikke overraskende, da høje kolesterolniveauer kan føre til åreforkalkning, en kronisk arteriel sygdom. Denne organiske forbindelse bruges til syntese af enzymer, hormoner og sikrer normal metabolisme i menneskekroppen. I tilfælde af skader forbundet med metabolisme af kolesterol eller en stigning i kolesterol i blodet er der imidlertid en alvorlig risiko for at reducere styrke af arterievæggene, hvilket kan føre til sygdomme som slagtilfælde, koronar hjertesygdom, ændringer i blodforsyningen til vitale organer..

For at beskytte befolkningen mod negative konsekvenser blev der udviklet en særlig diæt til at sænke kolesterol i blodet. En sådan ernæring er ikke kun egnet som en behandling for en avanceret mulighed, men også som en forebyggelse af risikoen for sygdom i fremtiden..

Kostprincipper til sænkning af kolesterol i blodet

En terapeutisk diæt til at sænke blodkolesterol er en udvalgt diæt, der hjælper med at frigøre karene fra de organiske forbindelser, der er akkumuleret i dem, stoppe dannelsen af ​​kolesterolplader og opløse dem.

Principperne for en kolesterolsænkende diæt inkluderer flere grundlæggende regler:

• Begræns eller fjern fuldstændigt fødevarer med høje niveauer af lipoproteiner med lav densitet fra kosten;
• reducere mængden af ​​forbrugt kolesterol til 100-150 mg;
• tilføj en stor mængde fiber til den daglige diæt;
• mad skal være brøkdel (i små portioner cirka fem gange om dagen);
• drik så meget vand som muligt (2-4 l / dag, afhængigt af vægten);
• Begræns saltindtag til 5 gram om dagen og sukker til 5 tsk. pr. dag (masser betragtes med alle drikkevarer og retter).

Funktioner i kosten til at sænke kolesterol i blodet

Høje kolesterolniveauer er farlige i form af sygdomme, der forstyrrer karvæggene. På trods af dette forbruger et stort antal mennesker en enorm mængde mad med forhøjede niveauer af lipoproteiner dagligt..

Ernæring skal være afbalanceret. Da kolesterol kun kommer med mad, kan mængden justeres ved hjælp af en korrekt valgt terapeutisk diæt..

Kolesterolniveauerne stiger markant med det daglige forbrug af animalske produkter, især hvis de er blevet stærkt stegte. Men produkter, der indeholder vegetabilske fedtstoffer, kan tværtimod reducere mængden til den krævede norm..

Hovedtræk ved en diæt til at sænke kolesterolniveauet i blodet er, at de forbrugte fødevarer er naturlige. Der bør lægges særlig vægt på fedtstoffer, der inkluderer flerumættede fedtsyrer. Solsikkeolie bør udelukkes fra kosten, majs, hørfrø eller olivenolie er i stedet egnet..

Et andet vigtigt træk ved kosten er et højt dagligt indtag af friske grøntsager og frugter, der indeholder en stor mængde fiber. Derudover har de få kalorier, hvilket er ideelt for mennesker, der er overvægtige..

Diætindikationer for at sænke kolesterol i blodet

En kolesterol diæt er fantastisk til behandling af sygdomme som:

• øget mængde triglycerider i blodet;
• fedme
• øget blodtryk til 140 med 90 mm Hg. Kunst. og mere;
• tilstedeværelsen af ​​type II diabetes mellitus;
• tidligere sygdomme i hjerteinfarkt og slagtilfælde.

Du bør dog ikke ty til en diæt kun efter sygdommens begyndelse. Det tilrådes at bruge kosten som profylakse mod uønskede sygdomme og komplikationer mindst en gang hver 3. måned, især efter 40 år.

Kontraindikationer til en diæt for at sænke kolesterol i blodet

Den kolesterolsænkende diæt har, selvom den indeholder mange nyttige funktioner, stadig sine egne kontraindikationer. Gravide og ammende kvinder, børn under 12 år, mennesker, der lider af type I-diabetes mellitus - kosten er kontraindiceret for at udelukke uønskede ændringer i lipidmetabolisme.

Tilladte og forbudte fødevarer på en kolesterolsænkende diæt

Du er nødt til at forstå, at når du observerer en tendens til at øge kolesterolet, bør ordentlig ernæring blive normen i hverdagen. Til at begynde med skal du helt fjerne forskellige kød bouillon fra kosten - du bliver nødt til at skifte til vegetariske typer af førstnævnte. Hvis dette virker som en skræmmende opgave, kan du først begrænse dig til en svag bouillon med en grundig rengøring af fedt. Det er heller ikke værd at læne sig stærkt på kartofler i et minimum med lang kogning. De bedste muligheder for vegetabilske første retter er kålsuppe og borscht.

Hvis du ikke er i stand til helt at opgive kød, kan du klare dig med fedtfattige sorter, mens det skal ryddes for hud og fedt. Kosten betragtes som lavt kalorieindhold, så kødet skal koges eller bages uden for store mængder salt, peber, mayonnaise, creme fraiche og andre typer marinade. Som en sideskål er det bedre at nægte korn, kogte eller dampede grøntsager vil være mere passende. Men til morgenmad kan du tilberede havregryn, boghvede eller risgrød. Så kroppen er mættet med nyttige mineraler og komponenter hele dagen.

Tilladte fødevarer på den kolesterolsænkende diæt er:

• alle typer kål (hvidkål, savoy, blomkål, broccoli, rosenkål, pekingkål);
• friske gulerødder;
• courgette;
• græskar;
• aubergine;
• ærter;
• grøntsager (du skal indtage mindst 500 g om dagen)
• marine magre fisk (kulmule, blåhvilling, pollock, pollock);
• mørk chokolade;
• grøn te (sukkerfri);
• friske grøntsagsjuice eller frugtsaft (uden sukker).

I stedet for solsikkeolie anbefales det at bruge majs, olivenolie eller hørfrøolie, der indeholder en tilstrækkelig mængde omega-3-flerumættede fedtsyrer til normal funktion af nervesystemet og immunsystemet.

Mængden af ​​brød skal reduceres, mens det kun er tilladt af hårdt mel. Til små snacks hele dagen, knækbrød (med hørfrø eller klid).

Der er også forbudte fødevarer på den kolesterolsænkende diæt. De er udelukket fra kosten for ikke at skade kroppen endnu mere..

Disse produkter inkluderer:

• fede kød (svinekød, lam, and, gås);
• grøntsager, smør;
• margarine;
• forskellige konserves;
• pølser (svinefedt og røget produkter);
• fed fisk (laks, lyserød laks, stør osv.)
• fiskemælk og kaviar;
• fisk og skaldyr (krebs, krabbepinde, muslinger, torskelever);
• konfekture (undtagen mørk chokolade);
• alle typer boller;
• gærede mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt
• sort te og stærk kaffe;
• ketchup mayonnaise og eventuelle saucer.

Der er også produkter, der ikke er forbudt, men deres mængde skal være strengt begrænset, disse inkluderer:

• oksekød (ikke mere end 2 gange om ugen)
• æggeblommer (1-2 pr. uge)
• kartoffelforbruget bør reduceres så meget som muligt;
• oste med en høj procentdel af fedt
• nødder;
• boghvede.

Diætmenu for at sænke kolesterol i blodet i en uge

Måltiderne skal fordeles på 5 måltider om dagen i små portioner. Hvis du føler dig sulten imellem måltiderne, har du lov til at spise en gulerod, et æble eller drikke juice.

Diætmenuen til at sænke kolesterol i blodet i en uge kan se sådan ud.

Mandag

1. Morgenmad: boghvede grød, æblejuice.
2. Anden morgenmad: gulerodssalat med æble, grapefrugtdrink.
3. Frokost: kålsuppe med oksekød bouillon, vegetabilsk gryderet med majsolie, bagt kyllingebryst, rugbrød.
4. Eftermiddagsmad: frisk æble, et par klidbrød.
5. Middag: bagt pollock med bønner, et lille stykke fedtfattig ost; rugbrød, let brygget grøn te.

tirsdag

1. Morgenmad: dampet courgette med paprika; fedtfattig mælk (eller grøn te uden sukker).
2. Anden morgenmad: frugtsalat, hørfrøbrød.
3. Frokost: borscht kogt i vegetabilsk bouillon, bagt kulmule med gulerodssauce, grøntsagssalat med olivenolie, rugbrød, kompott af tørret frugt.
4. Eftermiddagsmatbit: fedtfattig yoghurt, klidbrød.
5. Aftensmad: dampet oksekød, tomat- og ostesalat, rugbrød, tomatjuice.

onsdag

1. Morgenmad: havregryn i vand, svagt brygget grøn te
2. Anden morgenmad: grapefrugt.
3. Frokost: kogt kyllingebryst med en sideskål med ris, grøntsagssalat af hvidkål og gulerødder, kogt hyben bouillon.
4. Eftermiddagsmad: æble.
5. Middag: fisk bagt med grøntsager, salat med agurker og kål, rugbrød, stikkelsbærjuice.

På andre dage kan du ændre produkter efter dine præferencer. For eksempel kan du i stedet for yoghurt spise en omelet eller i stedet for gulerødder rødbeder. Det vigtigste er at overholde de anbefalede produkter og regelmæssigheden af ​​deres anvendelse..

Kolesterolsænkende diæt Menuopskrifter

Lad os overveje mere detaljeret opskrifterne til madlavning af retter fra diætmenuen for at sænke kolesterol i blodet.

Fisk bagt med grøntsager

Til madlavning har du brug for:

• 400 g blåhvillingfilet;
• 2 små tomater;
• aubergine;
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. ske med olivenolie.

Forberedelse:

1. Hak løg, hvidløg og aubergine.
2. Bland de resulterende skiver og krydre med olivenolie, peber, lidt salt og lad den stå i køleskabet i 30 minutter.
3. Så går vi videre til fiskefilet. Smør med lidt olie og krydderurter.
4. Arranger de syltede grøntsager på et bageplade, læg fisken ovenpå. Efter 20 minutter er fisken bagt med grøntsager klar.

Bagt kyllingebryst

For at forberede en skål har du brug for:

• 0,4 kg kyllingefilet
• friske urter (hvis sommeren)
• vegetabilsk olie 2 spsk;
• et halvt glas mælk
• fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Kyllingefilet marineret i olie med hvidløg, urter og mælk i en time.
2. Sæt derefter et bageplade og bag i 20-30 minutter.
3. Salt det resulterende bagte bryst lidt, og server.

I gennemsnit udføres diætmåltider inden for 2 måneder, men den nøjagtige tid kan kun beregnes af en terapeut. En terapeutisk diæt sænker ikke kun farligt høje kolesterolniveauer i blodet, men på grund af det lave antal kalorier hjælper det med at tabe sig, rense kroppen og generelt forbedre det generelle helbred. Derudover forsvinder blodtryksproblemer efter sænkning af kolesterolniveauer, tarmfloraen normaliseres, hvilket er forbundet med fedt junkfood..

Madkurset adskiller sig ikke i høje omkostninger. Et stort udvalg af produkter giver dig mulighed for at vælge en diæt afhængigt af dine ønsker og behov. Hovedkomponenterne i kosten er en række grøntsager og frugter, magert fisk og korn.