Vitaminer er af stor betydning i menneskers liv. Disse stoffer er involveret i alle metaboliske processer, syntese af hormoner, beskytter vores krop mod svigt og lidelser. De er vitale og sikrer vedligeholdelse af vores krops funktionalitet. Et af de vigtigste stoffer i denne gruppe er C-vitamin.

Dets andet navn er ascorbinsyre. Lad os se, hvad C-vitamin er ansvarlig for, hvad der sker, når det er mangelfuldt og i overskud, i hvilke produkter det er mest rigeligt.

Generelle egenskaber ved C-vitamin

Ascorbinsyre er et vandopløseligt vitamin. Det er vanskeligt at besvare spørgsmålet om, hvad der præcist er nødvendigt med C-vitamin, da det er involveret i mere end hundrede processer.

Det er en stærk antioxidant, der spiller en kritisk rolle i stofskifte, regulering af oxidations- og reduktionsprocesser, hormonproduktion og mange andre processer såvel som eliminering af frie radikaler, der bidrager til aldring. Det bruges til at forhindre kræft, normalisere funktionen af ​​nervesystemet, det kardiovaskulære, endokrine system, for at stoppe og forhindre udvikling af blødning.

Ascorbinsyre styrker immunsystemet, gør B-gruppe vitaminer mere stabile såvel som A og E. Dette stof hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, tungmetaller. Det beskytter os også delvist mod de skadelige virkninger af stress, overanstrengelse, dårlige vaner såsom rygning.

Ascorbinka er ikke giftig. Hun kommer hurtigt ind i cellerne og begynder at arbejde. Desuden giver C-vitamin både fordele og skader, afhængigt af kroppens behov og den mængde "ascorbinsyre", der indtages sammen med mad eller forskellige stoffer. Varmebehandling ødelægger dette stof, så produkter med det i sammensætningen spises bedst rå, hvis det er muligt.

Bemærk. Ascorbinsyre udskilles i urinen. En lille del af dette stof opbevares i nyrerne, hvorfra det kommer ind i blodbanen..

Fødevarekilder

C-vitamin er mest gavnligt for kroppen, når det opnås gennem mad. Ændringer i din diæt kan eliminere denne mangel uden at skulle tage medicin. Følgende fødevarer er rigest på dem:

• hyben (1000 mg pr. 100 g);
• blomkål (70 mg pr. 100 g) såvel som alle andre kålsorter (50-100 mg pr. 100 g);
• kiwi (180 mg pr. 100 g);
• peberfrugt (250 mg pr. 100 g)
• havtorn og solbær (200 mg pr. 100 g)
• vild hvidløg og friske urter (100 mg pr. 100 g)
• jordbær og jordbær (60-65 mg pr. 100 g)
• appelsin og andre citrusfrugter samt tomater (40-70 mg pr. 100 g);
• hvidløg og peberrod (55 mg pr. 100 g)
• kartofler, løg, agurker (25-40 mg pr. 100 g).

Som du kan se, er plantefødevarer de vigtigste kilder til ascorbinsyre. Prøv derfor at medtage så mange friske urter, grøntsager, frugter, bær som muligt i din sædvanlige diæt. Men husk at de kun er nyttige i deres sæson. For eksempel spises tomater kun bedst om sommeren og efteråret..

Hyben er førende blandt lokale fødevarer med højt C-vitaminindhold. Men i verden hører forrang til det Barbadiske kirsebær, hvor "ascorbinsyre" undertiden når 3300 mg pr. 100 g friske bær.

Gunstige funktioner

Det er vanskeligt at overvurdere rollen som "ascorbinsyre" i den menneskelige krop. C-vitamin har mange vitale funktioner og mange sundhedsmæssige fordele:

• deltager i metaboliske processer, nemlig udveksling af jern og nogle andre vitaminer;
• forbedrer immuniteten
• fremmer syntesen af ​​kollagen, som giver vores hud ungdom og elasticitet;
• deltager i syntesen af ​​hormoner;
• eliminerer frie radikaler, der er skadelige for kroppen
• styrker knogler og hjælper med at opbygge muskelvæv;
• reducerer risikoen for trombedannelse og vaskulær aterosklerose på grund af det faktum, at det tynder blodet, eliminerer kolesterolaflejringer, øger elasticiteten i de vaskulære vægge;
• normaliserer den følelsesmæssige og mentale tilstand;
• starter processerne med sårheling og vævsregenerering;
• deltager i mange organers arbejde, især galdeblæren, nyrerne, leveren, bugspytkirtlen, hjernen og rygmarven.

Forskere identificerer flere dusin flere faktorer for nytten af ​​vitamin C. Ud over de anførte egenskaber er dette en stigning i effektivitet og udholdenhed, en forbedring af kvaliteten af ​​blod og sædceller. Dette stof hjælper med hurtigt at klare en viral eller infektiøs sygdom, lindrer feber og feber og eliminerer den inflammatoriske proces.

Bemærk. Fordelene ved C-vitamin blev først opdaget i begyndelsen af ​​det 20. århundrede af den ungarske videnskabsmand Szent-Gyorgyi, og siden 30'erne af det 20. århundrede er dette stof allerede blevet aktivt brugt til at behandle forskellige sygdomme, herunder skørbug, som var udbredt på det tidspunkt..

Skadelige egenskaber ved C-vitamin

Ascorbinsyre kan være skadeligt, hvis det anvendes i store mængder (over 1500 mg pr. Dag eller 500 mg ad gangen). Overdoseringssymptomer kan omfatte følgende tegn:

• kvalme, opkastning, fordøjelsesbesvær
• dårlig blodpropper
• forværring af mavesår;
• øget angst og rastløshed;
• urin og galdesten sygdom;
• søvnløshed;
• hovedpine og muskelsmerter
• allergiske reaktioner.

Denne syre reducerer også produktionen af ​​insulin, hvilket er farligt for patienter med diabetes.

C-vitamin overdoser er næsten aldrig stødt på. Dette skyldes det faktum, at ascorbinsyre ikke er i stand til at akkumulere i humane væv..

Mangel på C-vitamin i kroppen

Moderne forskning har konkluderet, at størstedelen af ​​børnene i børnehave og skole lider af C-vitaminmangel, hvilket er nødvendigt for vitale funktioner, normal vækst og udvikling..

Manglen på ascorbinsyre er især udtalt i vinter-foråret, hvilket er forbundet med hyppige udbrud af virale og infektiøse sygdomme på denne tid af året..

Ud over at reducere immuniteten kan en mangel på C-vitamin forårsage følgende symptomer:

• problemer i munden, herunder tab af tænder, blødende tandkød, stomatitis;
• vanskelig og langvarig sårheling og hyppige blå mærker
• øget angst og irritabilitet
• søvnløshed;
• tør hud, problemer med negle og hår;
• sløvhed, døsighed;
• apati og depression
• hovedpine, ledsmerter, muskelsmerter;
• øget træthed
• mistet appetiten.

Stress, at tage visse medikamenter, søvnmangel, rygning, forskellige sygdomme fører til et øget indtag af vitamin C. Dette skal tages i betragtning, når du vælger en diæt.

Underskuddet kan genopfyldes ved hjælp af forskellige vitamin- og mineralkomplekser, naturlige præparater og andre lægemidler. Men først skal du konsultere en læge.

Hvad fører overskud til

En mulig overdosis af ascorbinsyre forekommer oftest i barndommen. Småbørn og teenagere elsker slik, og C-vitaminprodukter smager ofte som slik. Stoffet tolereres godt selv i store doser, men i tilfælde af et alvorligt overskud i kroppen kan sådanne problemer opstå:

• diarré;
• hæmolyse (ødelæggelse af røde blodlegemer) i fravær af et specifikt enzym - glucose-6-phosphatdehydrogenase;
• når det tages sammen med aspirin - problemer med mave og blodviskositet;
• blødning og problemer med sårheling på grund af lave niveauer af B12 i blodet;
• beskadigelse af tandemaljen (for at forhindre dette skal du skylle munden efter at have taget "ascorbinsyre");
• beruselse med aluminium, når det tages sammen med lægemidler, der indeholder dette metal;
• hævelse og betændelse i slimhinderne
• lokale og generelle allergiske manifestationer
• fordøjelsesforstyrrelser
• smerter i nyrerne og leveren
• søvnløshed, øget angst og irritabilitet;
• rysten og anfald.

Bemærk. Verdenssundhedsorganisationen advarer om, at den tilladte daglige dosis ascorbinsyre er 2,5 mg pr. 1 kg kropsvægt, og den daglige dosis er 7,5 mg pr. 1 kg..

Dagligt indtag af C-vitamin

Den daglige indtagelse af C-vitamin afhænger af mange faktorer:

• alder, køn, tilstedeværelse eller fravær af graviditet og amning samt andre individuelle karakteristika
• bopælssted og miljø
• brugen af ​​medicin
• vaner såsom rygning
• opgaver, der udføres på arbejdspladsen.

Vigtig! Det krævede daglige indtag af C-vitamin er i gennemsnit 60-100 mg pr. Dag. Det standardterapeutiske indtag af dette stof varierer mellem 200-1500 mg pr. Dag. Desuden skal dosis af vitaminet vælges af en specialist efter en grundig undersøgelse og afklaring af en persons individuelle egenskaber, da et overskud af ascorbinsyre er skadeligt og kan forårsage negative reaktioner.

Oftest har folk, der er i risiko for mangel, brug for at øge den daglige dosis:

• hyppig sygdom og stress
• rygning
• tager p-piller til kvinder;
• perioden med amning og graviditet
• lever under ekstreme forhold - i et varmt og for koldt klima
• ældre alder
• forskellige forkølelser og andre sygdomme.

Typisk øges den daglige dosis af C-vitamin med alderen. Så spædbørn og førskolebørn har brug for mindre ascorbinsyre end ældre og ældre..

For babyer

Normen for C-vitamin til spædbørn op til seks måneder er 40 mg pr. Dag. For babyer fra seks måneder til et år - 50 mg om dagen.

For børn 1-13 år

C-vitamin spiller en særlig rolle i børnenes liv. Dette er et af de vigtigste elementer i cellekonstruktion, der er nødvendige for oprettelse og udvikling af de fleste væv: knogle, bindevæv, muskel, brusk. Babyer, der lider af forskellige sygdomme og lidelser i fordøjelseskanalen, har også brug for ascorbinsyre..

Dosen af ​​C-vitamin pr. Dag for børn fra en til tre år er 15 mg, fra 4 til 8 år - 25 mg, fra 9 til 13 år - 45 mg pr. Dag. Under forkølelse og hyppige sygdomme kan dosis øges.

For drenge og piger

Drenge og piger har brug for endnu mere ascorbinsyre end børn. I puberteten er dette stof nødvendigt for normal udvikling, smertefri menstruation og stærk immunitet. Piger i alderen 14-18 år, 65 mg "ascorbinsyre" pr. Dag, og drenge i samme alder - 75 mg pr. Dag.

For voksne

Den daglige dosis C-vitamin, der kræves dagligt for kvinder over 19 år, er 75 mg og for mænd i samme alder - 90 mg.

For ældre

Efter 55-60 år begynder menneskekroppen at falme gradvist. Syntesen af ​​mandlige og kvindelige hormoner falder, metaboliske processer sænkes. Immunitet bliver lavere, og risikoen for at blive syg øges. I alderdommen kræves særlig støtte af kroppen. Den daglige dosis er i dette tilfælde 100-110 mg..

Med forkølelse

Med forkølelse og andre sygdomme kan en persons immunitet ikke klare den enorme belastning, der er faldet på ham og har brug for hjælp udefra. Derfor ordineres voksne sammen med forskellige lægemidler, der er nødvendige til behandling, for eksempel antibiotika, en øget dosis ascorbinsyre - 200-1500 mg pr. Dag.

Til gravide

Under graviditet og amning øges behovet for ascorbinsyre. Så når du bærer et barn, kræves der op til 100-110 mg pr. Dag, og når der fodres, er der brug for endnu mere "ascorbinsyre" - ca. 120 mg pr. Dag.

For atleter

Professionelle atleter træner konstant til grænsen for deres evner, deres krop lider ofte af stress, overbelastning, mikrotrauma.

Ascorbinsyre spiller en stor rolle i genopretning af væv, styrker immunitet, udholdenhed. Derudover påvirker dette stof absorptionen af ​​protein, hvilket er nødvendigt for hurtig muskelopbygning og træning med høj ydeevne..

Også ascorbinsyre er nødvendigt for at kompensere for oxidativ stress, der opstår under langvarig træning. Dette stof er involveret i syntesen af ​​hormoner, herunder steroid, der øger sportspræstationen. Bodybuildere tager også "ascorbinsyre" i en øget dosis under "tørring" for at fremskynde resultatet og få en mere fremtrædende krop.

Hvis det daglige behov for en voksen er 90-100 mg pr. Dag, er dette tal for en atlet højere - 150-200 mg pr. Dag.

Vigtig! Den daglige dosis ascorbinsyre skal opdeles i flere doser. Når alt kommer til alt er dette stof ikke i stand til at ophobes i væv og indtages næsten øjeblikkeligt, som det blev gjort. Det er meget mere effektivt for sundhedsforbedring at opretholde det konstant nødvendige indhold, hvilket opnås ved fraktioneret indtagelse. Derudover anbefales det gradvist at øge og nedsætte dosis af "ascorbinsyre".

Husk, C-vitamin er et stof, hvis overskud og mangel negativt påvirker funktionen af ​​alle organer og systemer i den menneskelige krop. Når det bruges i form af tabletter og andre lægemidler, anbefales det periodisk at overvåge blodtryk og nyrefunktion.

Det er ikke værd at løse problemet med mangel eller overskydende ascorbinsyre alene. Du kan kun justere kosten. Og det tilrådes kun at drikke alle stoffer efter at have gennemført den nødvendige undersøgelse, studere resultaterne af de godkendte tests og konsultere en læge.

Alt om C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin. Først isoleret i 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) fra citronsaft. C-vitamin er en stærk antioxidant. Det spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​redoxprocesser, deltager i syntesen af ​​kollagen og procollagen, metabolismen af ​​folsyre og jern såvel som syntesen af ​​steroidhormoner og catecholaminer. Ascorbinsyre regulerer også blodpropper, normaliserer kapillærpermeabilitet, er nødvendig for hæmatopoiesis, har antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger. C-vitamin er en faktor i kroppens forsvar mod virkningerne af stress. Styrker reparationsprocesser, øger resistens over for infektioner. Reducerer virkningen af ​​eksponering for forskellige allergener. Der er mange teoretiske og eksperimentelle forudsætninger for brug af C-vitamin til forebyggelse af kræft. Det vides, at kræftpatienter på grund af udtømning af dets reserver i væv ofte udvikler symptomer på vitaminmangel, hvilket kræver deres yderligere administration. Der er beviser, der viser en forebyggende rolle for C-vitamin i tyktarm, spiserør, blære og endometriecancer (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191). C-vitamin forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium og jern, eliminere giftigt kobber, bly og kviksølv. Det er vigtigt, at stabiliteten af ​​B-vitaminerne øges betydeligt i nærværelse af en tilstrækkelig mængde C-vitamin₁, PÅ₂, A, E, pantotensyre og folinsyrer. C-vitamin beskytter lipoproteinkolesterol med lav densitet mod oxidation og dermed væggene i blodkarrene mod aflejring af oxiderede former for kolesterol. Din evne til at klare succesfuldt med følelsesmæssig og fysisk stress er mere afhængig af C-vitamin end noget andet vitamin. Binyrerne, som udskiller de hormoner, der er nødvendige for at handle i stressende situationer, indeholder mere ascorbat end nogen anden del af kroppen. C-vitamin hjælper med produktionen af ​​disse stresshormoner og beskytter kroppen mod de toksiner, der produceres under deres stofskifte. Vores krop kan ikke opbevare C-vitamin, så det er nødvendigt at konstant modtage det yderligere. Fordi det er vandopløseligt og udsat for temperatur, vil madlavning med varme ødelægge det..

Kilder

En betydelig mængde ascorbinsyre findes i vegetabilske fødevarer (citrusfrugter, grønne grøntsager, melon, broccoli, rosenkål, blomkål og kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, æbler, abrikoser, ferskner, persimmoner, havtorn, hyben, bjergaske, bagte kartofler i "uniform"). I produkter af animalsk oprindelse er det let repræsenteret (lever, binyrerne, nyrer). Urter, der er rige på C-vitamin: lucerne, mullein, burrød, gerbil, øjenbryn, fennikelfrø, høbukke, humle, padderok, kelp, pebermynte, nælde, havre, cayennepeber, rød peber, persille, fyrrenåle, ryllik, plantain, hindbærblad, rødkløver, hyben, kraniet, violette blade, sorrel. C-vitaminindhold i nogle fødevarer (i mg pr. 100 g)

Husk at få mennesker og især børn spiser nok frugt og grøntsager, som er de vigtigste fødekilder til vitaminet. Varmebehandling, opbevaring og biokemisk forarbejdning ødelægger det meste af C-vitamin, som vi ellers kan få fra mad. Mere af det brændes i kroppen under påvirkning af stress, rygning og andre kilder til celleskader, såsom røg og smog. Almindeligt anvendte medikamenter, såsom aspirin og p-piller, fratager vores kroppe drastisk de mængder vitamin, som vi formåede at få. Ud over vitaminpræparater bruges hyben til at forhindre hypovitaminose. Hybenfrugter er kendetegnet ved et relativt højt indhold af ascorbinsyre (ikke mindre end 0,2%) og bruges i vid udstrækning som kilde til vitamin C. Frugterne af forskellige typer hybenbuske høstes og tørres i modningsperioden. De indeholder ud over C-vitamin også vitamin K, P, sukker, organisk, inklusive tanniner og andre stoffer. Anvendes i form af infusion, ekstrakter, sirupper, piller, slik, dragéer. Hybeninfusionen fremstilles som følger: 10 g (1 spiseskefuld) af frugten placeres i en emaljeskål, hæld 200 ml (1 glas) varmt kogt vand, dæk med låg og opvarmet i et vandbad (i kogende vand) i 15 minutter, derefter afkølet ved stuetemperatur i mindst 45 minutter, filtreret. De resterende råmaterialer presses ud, og volumenet af den resulterende infusion bringes til 200 ml med kogt vand. Tag 1/2 kop 2 gange om dagen efter måltiderne. Børn får 1/3 kop i receptionen. For at forbedre smagen kan du tilføje sukker eller frugtsirup til infusionen. Hyben sirup fremstilles af saft af frugter af forskellige typer rosen hofter og bærekstrakt (rød bjergaske, aronia, viburnum, tjørn, tranebær osv.) Med tilsætning af sukker og ascorbinsyre. Indeholder i 1 ml ca. 4 mg ascorbinsyre samt vitamin P og andre stoffer. Ordinere til børn (til forebyggende formål) 1/2 tsk eller 1 dessertsked (afhængig af alder) 2-3 gange om dagen, skylles ned med vand.

Dagligt krav

En persons daglige behov for C-vitamin afhænger af en række årsager: alder, køn, udført arbejde, graviditet eller amning, klimatiske forhold, dårlige vaner.

• Sygdom, stress, feber og eksponering for toksiske effekter (såsom cigaretrøg) øger behovet for C-vitamin.
• I varme klimaer og i det fjerne nord øges behovet for C-vitamin med 30-50 procent. En ung krop assimilerer C-vitamin bedre end en ældre, derfor øges behovet for C-vitamin hos ældre lidt.
• P-piller (orale svangerskabsforebyggende midler) har vist sig at sænke C-vitamin i blodet og øge det daglige behov for C-vitamin..

Den vejede gennemsnitlige hastighed af fysiologiske behov er 60-100 mg pr. Dag. Den sædvanlige terapeutiske dosis er 500-1500 mg dagligt. Anbefalet dagligt behov for C-vitamin

Opdel dit daglige indtag af C-vitamin i flere dele. Kroppen bruger hurtigt C-vitamin op, så snart det får det. Det er meget mere fordelagtigt at opretholde en konstant høj koncentration af vitaminet, hvilket er let at opnå ved at opdele det samlede daglige indtag i flere mindre doser taget hele dagen. Forøg og formindsk din dosis gradvist. Chok ikke din krop med pludselige store mængder C-vitamin.

Symptomer på hypovitaminose

Ifølge lederen af ​​laboratoriet for vitaminer og mineraler fra Institut for Ernæring fra det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab prof. V.B. Spiricheva, resultaterne af undersøgelser i forskellige regioner i Rusland viser, at det overvældende flertal af børn i førskole- og skolealderen mangler vitaminer, der er nødvendige for deres normale vækst og udvikling. Særligt ugunstig er situationen med C-vitamin, hvis mangel blev fundet hos 80-90% af de undersøgte børn. Når man undersøger børn på hospitaler i Moskva, Jekaterinburg, Nizhny Novgorod og andre byer, findes en mangel på C-vitamin i 60-70%. Dybden af ​​denne mangel øges i vinter-foråret, men hos mange børn fortsætter utilstrækkelig vitamintilførsel selv i mere gunstige sommer- og efterårsmåneder. Men utilstrækkeligt indtag af vitaminer reducerer immunsystemets aktivitet betydeligt, øger frekvensen og øger sværhedsgraden af ​​åndedræts- og mave-tarmsygdomme. Ifølge indenlandske forskere halverer manglen på ascorbinsyre hos skolebørn leukocyters evne til at ødelægge patogene mikrober, der er kommet ind i kroppen, hvilket resulterer i, at hyppigheden af ​​akutte luftvejssygdomme stiger med 26-40%, og omvendt tager vitaminer reducerer hastigheden af ​​akutte luftvejsinfektioner betydeligt. være eksogen (på grund af mangel på ascorbinsyre i mad) og endogen (på grund af nedsat absorption og assimilering af C-vitamin i menneskekroppen). I tilfælde af utilstrækkeligt vitaminindtag i lang tid kan hypovitaminose udvikle sig.

Mulige symptomer på C-vitaminmangel:

• blødende tandkød
• tandtab
• let blå mærker
• dårlig sårheling
• sløvhed
• hårtab
• tør hud
• irritabilitet
• generel ømhed
• ledsmerter
• følelse af komfort
• depression.

Opbevaring af C-vitamin under madlavning

Indikationer

• forebyggelse og behandling af hypo- og avitaminose
• sikre et øget behov for C-vitamin: under vækst,
• under graviditet og amning,
• med tung fysisk anstrengelse,
• overarbejde,
• i restitutionsperioden efter en alvorlig sygdom,
• om vinteren med en øget risiko for at udvikle smitsomme sygdomme
• med blødende diatese
• med blødning (næse, lunge, livmoder osv.)
• i tilfælde af overdosering af antikoagulantia
• til smitsomme sygdomme og rus
• med nefropati hos gravide kvinder
• leversygdomme
• Addisons sygdom
• for trage sår og knoglebrud
• med dystrofi.

Sikkerhed

Kontraindikationer til brug

• overfølsomhed over for ascorbinsyre

Bivirkninger

• Allergisk reaktion
• muligheden for at udvikle hypervitaminose ved høje doser.

Anvendelsen af ​​vitamin C hyperdose L. Polling udtrykker den opfattelse, at de fleste forkølelser kan forhindres eller svækkes af en diæt, der bruger ascorbinsyre. Han er overbevist om, at det i et til to årtier ved hjælp af ascorbinsyre er muligt at eliminere forkølelse i det meste af verden. Til dette anbefaler Polling et dagligt indtag af ascorbinsyre fra 0,25 til 10 g, idet man tager den optimale dosis på 0,25 g 4 gange dagligt sammen med måltiderne i betragtning. I tilfælde af kontakt med patienter, træthed eller hypotermi anbefales det at øge dosis. Ved forkølelsens start anbefaler han 4 g ascorbinsyre i de første 4 dage, 3 g de næste 3-4 dage, og derefter reduceres dosis inden for 6-8 dage til 2 og 1 g. Ifølge L. Pollings beregninger skal hver person forbruge 0,5 kg ascorbinsyre pr. År (ca. 1,5 g pr. Dag). I betragtning af den mulige overdosis af ascorbinsyre kræver L. Pollings hypotese i øjeblikket seriøs og langsigtet undersøgelse..

Tegn på hypervitaminose

C-vitamin tolereres godt selv i høje doser. Imidlertid:

• For store doser kan forårsage diarré.
• Store doser kan forårsage hæmolyse (ødelæggelse af røde blodlegemer) hos mennesker, der mangler det specifikke enzym glucose-6-phosphatdehydrogenase. Derfor kan folk med en sådan overtrædelse kun tage øgede doser C-vitamin under streng overvågning af en læge..
• Hvis ascorbinsyre tages i store doser på samme tid som aspirin, kan der forekomme maveirritation, hvilket resulterer i, at et sår udvikler sig (ascorbinsyre i form af calciumascorbat har en neutral reaktion og er mindre aggressiv over for slimhinden i mave-tarmkanalen).
• Når du bruger C-vitamin med aspirin, skal det også huskes, at store doser aspirin kan føre til øget udskillelse af C-vitamin gennem nyrerne og dets tab i urinen og derfor over tid til vitaminmangel..
• C-vitamin fremmer absorptionen af ​​aluminium i tarmen, og da overskydende aluminium kan være giftigt, bør du ikke tage yderligere mængder ascorbinsyre og samtidig medicin, der indeholder aluminium (for eksempel Almatel).
• Store doser C-vitamin (1 g eller mere) kan ændre evnen til at absorbere vitamin B₁₂ fra mad eller tilsætningsstoffer til fødevarer. Dette kan føre til vitamin B-mangel.₁₂, hvilket er farligt. Hvis du tager høje doser C-vitamin, skal du med jævne mellemrum bede din læge om at overvåge dine vitamin B-niveauer.₁₂ i blod. Hvis det er lavt, skal du muligvis få ekstra B-vitamin fra tid til anden.₁₂ ved injektion.
• C-vitamin gummier og gummier kan beskadige tandemaljen, skylle munden eller børste tænderne efter at have taget dem.
• Det anbefales ikke at tage en for høj dosis C-vitamin under graviditet, da fosteret kan blive afhængig.
• Store doser bør ikke ordineres til patienter med øget blodpropper, tromboflebitis og en tendens til trombose samt diabetes mellitus. Ved langvarig brug af store doser ascorbinsyre er det muligt at undertrykke funktionen af ​​bugspytkirtlens isoleringsapparat. Under behandlingen er det nødvendigt regelmæssigt at overvåge dets funktionelle evner. I forbindelse med den stimulerende virkning af ascorbinsyre på dannelsen af ​​kortikosteroidhormoner under behandling med store doser er det nødvendigt at overvåge nyrefunktionen og blodtrykket.

WHO's ekspertudvalg introducerede konceptet med en ubetinget tilladt daglig dosis C-vitamin, der ikke overstiger 2,5 mg / kg kropsvægt, og en betinget tilladt daglig dosis C-vitamin, som er 7,5 mg / kg (Shilov P.I., Yakovlev T.N., 1974).

g-lacton 2,3-dehydro-L-gulonsyre

Seneste data

I en undersøgelse af effekten af ​​C-vitamin på passive rygere blev det fundet, at mennesker, der opholder sig i røgfyldte rum, oplever oxidativ stress, hvilket fremskynder udviklingen af ​​aterosklerose. Takeaway: Passive rygere har brug for et C-vitamintilskud.

C-vitamin (ascorbinsyre)

Indholdet af artiklen:

Tilbage i 30'erne i sidste århundrede lykkedes det forskere at isolere ascorbinsyre fra produkter, og lidt senere beviste de, at manglen på dette stof i kroppen forårsager en sygdom kaldet skørbug. Denne sygdom har forårsaget død fra 1.600 til 1.000.000 mennesker på bare to hundrede år..

C-vitamin (ascorbinsyre) er et stof, der er opløseligt i vand og er et af de mest essentielle vitaminer for den menneskelige krop. Takket være C-vitamin fungerer knogle- og bindevæv. Takket være dette stof dannes også DNA, og nogle genvindingsprocesser finder sted. C-vitamin er en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter.

Oprenset ascorbinsyre er et hvidt pulver med en udtalt sur smag. Stoffet er i stand til at opløses ikke kun i vand, men også i alkohol.

C-vitamin findes i mange fødevarer, men når det forkert behandles eller opbevares i lang tid, nedbrydes dette stof. For at maksimere koncentrationen af ​​ascorbinsyre i mad skal den indtages straks efter rengøring og opskæring. Stoffet nedbrydes også ved langvarig afrimning og under påvirkning af luft..

C-vitamin fordele

Ascorbinsyre bruges som tonicum til forskellige sygdomme. Det ordineres desuden om vinteren og foråret, da syreindholdet i fødevarer i denne periode er meget lavt. Dette stof kan også erstatte vitaminer: A, E, B2, B9, B1 og pantothensyre.

Fordelene ved C-vitamin er som følger:

1. En opløsning af ascorbinsyre injiceres, hvis en person har modtaget kulilteforgiftning.
2. Anvendelsen af ​​C-vitamin er forebyggelse af kræft i blæren, endetarmen, endometrium og spiserøret.
3. Ascorbinsyre bruges meget almindeligt som en antioxidant i mad.
4. En dosis vitamin, der er større end 500 mg, fremmer produktionen af ​​cortisol i kroppen.
5. Ascorbinsyre stimulerer produktionen af ​​interferon i kroppen. Dette stof hjælper med at bekæmpe vira og bakterier.

Skaden af ​​C-vitamin

Ascorbinsyre stimulerer dannelsen af ​​kortikosteroidhormoner, og under brug af lægemidlet er der behov for at kontrollere blodtryk og nyretilstand.

Desuden ordineres ikke ascorbinsyre til mennesker, der har en tendens til trombose, diabetes mellitus og har øget blodpropper.

C-vitamin er skadeligt for bugspytkirtlen, og under brugen af ​​stoffet er det værd at overvåge dette organs funktioner.

En for høj koncentration af C-vitamin i den kvindelige krop fører ofte til hormonel ubalance.

C-vitaminets rolle i menneskekroppen

Den vigtigste rolle vitamin C i kroppen er, at det er en meget kraftig antioxidant. Takket være dette stof bliver immunsystemet stærkere og modstår bedre bakterier og vira. Også ascorbinsyre hjælper med at eliminere giftige stoffer såsom kobber, kviksølv og bly..

C-vitamin er nødvendigt af kroppen til følgende funktioner:

• bidrager til hjernens normale funktion
• omdanner folsyre til folat, som absorberes af kroppen;
• fremmer heling af snit og sår
• reducerer dannelsen af ​​nitrosaminer;
• fremmer udviklingen af ​​knogler, tandkød, tænder og hud
• forbedrer kroppens modstand mod træthed og stress
• øger procentdelen af ​​absorption af jern, som findes i plantefødevarer;
• regulerer mængden af ​​kolesterol, deltager i syntesen af ​​galdesyrekolesterol og steroidhormoner.

Det er også værd at bemærke, at ascorbinsyre bremser aldringsprocessen i kroppen og reducerer niveauet af forgiftning af kroppen hos mennesker, der misbruger stoffer og alkohol..

C-vitamin frigiver også jern fra galden og tarmene, hvilket resulterer i at det bidrager til mætning af celler med ilt.

Ascorbinsyre er en vigtig komponent til produktion af stresshormoner i den menneskelige krop. De bidrager til omdannelsen af ​​fedt til et stof, der let absorberes..

Overskydende C-vitamin

For meget C-vitamin kan forårsage kvalme, opkastning og fordøjelsesbesvær.

Hvis du misbruger C-vitamin under graviditet, bliver fosteret afhængigt af dette stof..

For høj koncentration af ascorbinsyre reducerer kroppens evne til at absorbere vitamin B12 ved langvarig brug af dette lægemiddel, den behandlende læge bør ordinere yderligere tests, der styrer niveauet af vitamin B12 i kroppen. I tilfælde af mangel på dette stof skal patienten modtage B12 i form af injektioner..

Tegn på en overdosis C-vitamin:

• høj ophidselse
• forkert stofskifte
• allergi (i nogle tilfælde er anafylaktisk chok mulig);
• højt blodtryk;
• blodpropper;
• urinsten;
• søvnforstyrrelse
• forkert udveksling af kobber og zink i kroppen
• lidelser i nyrearbejdet
• lav kapillær permeabilitet;
• hyperglykæmi og andre lidelser i bugspytkirtlen;
• myokardial dystrofi.

Ifølge eksperter er den acceptable dosis C-vitamin 2,5 mg pr. 1 kg kropsvægt. Den betinget tilladte hastighed er 7,5 mg pr. 1 kg.

Mangel på C-vitamin

Hvis koncentrationen af ​​ascorbinsyre i kroppen falder, bliver immunsystemet mindre aktivt. Som et resultat øges forekomsten af ​​gastrointestinale og respiratoriske sygdomme. Også alle sygdomme er sværere at bære, og der opstår flere og flere komplikationer..

Mangel på C-vitamin hos børn i skolealderen halverer leukocyters evne til at bekæmpe sygdomsfremkaldende mikrober. At tage et vitamin forbedrer straks situationen.

Tegn på C-vitaminmangel:

• sår heler dårligt, og hæmatomer forekommer ofte;
• tænder løsner, smuldrer, falder ud, tandkød begynder at bløde;
• negle og hår mister glans
• depression, irritabilitet, sløvhed, høj træthed
• svag muskeltonus, ledsmerter
• lav koncentration af opmærksomhed, søvnløshed;
• skørbug
• hyppig betændelse i slimhinderne.

Hvilke fødevarer indeholder C-vitamin

C-vitamin findes hovedsageligt i plantefødevarer.

Den højeste koncentration er:

• hyben bær;
• appelsiner;
• citroner;
• pomelo;
• mandariner;
• greener;
• forskellige typer kål;
• bær;
• peber;
• æbler;
• abrikoser;
• Rowan;
• kartofler.

At spise kartofler giver dig mulighed for at imødekomme halvdelen af ​​kroppens daglige behov for ascorbinsyre. Efter at denne grøntsag havde spredt sig over hele Europa, stoppede skørbugepidemier.

Lægemidler, der indeholder ascorbinsyre:

• burdock rod;
• hestehale
• tang;
• sorrel;
• spinat;
• hindbærblade;
• fennikelfrø;
• brændenælde
• pebermynte;
• Rødkløver;
• hoppe.

Animalske produkter, der tjener som en kilde til C-vitamin for kroppen:

• torsk rogn;
• nyrer
• binyrerne;
• lever;
• hestemælk.

Også til salg er der specielle lægemidler, der er tilgængelige i form af opløsninger, tabletter og pulver..

For at bevare den største mængde ascorbinsyre i mad, bør du ikke suge grøntsager og frugter i vand i lang tid. Jo længere mad der opbevares, jo mindre er der ascorbinsyre i den. Frisk frugt og grøntsager skal opbevares i køleskabshylden i ikke længere end 2-3 dage. Væsken efter tilberedning af grøntsager indeholder også C-vitamin, den kan bruges med fordel.

Absorption af C-vitamin

For bedre at assimilere C-vitamin i kroppen, bør du ikke bruge stoffet sammen med alkaliske fødevarer, såsom mælk, gærede mælkeprodukter og mineralvand. Disse fødevarer indeholder calcium og alkali. Det er dem, der neutraliserer syren i kroppen og forhindrer den i at blive absorberet..

Hvis der er behov for disse fødevarer, skal der gå mindst to timer mellem at tage medicinen og gærede mejeriprodukter..

Da vitaminet opløses godt i vand, skal det tages med rigelig væske..

Det er bedst at ordinere stoffet om morgenen, da aftenindtagelsen kan forårsage søvnløshed.

C-vitamin er mildt irriterende for maveforen og anbefales derfor ikke at blive taget på tom mave.

Kroppen forbruger meget hurtigt al den ascorbinsyre, der absorberes. Derfor må du ikke chokere ham med pludselige injektioner af volumetriske doser. Mængden af ​​vitamin bør øges og formindskes gradvist. For at få den bedste terapeutiske effekt er det bedst at opdele den daglige tillæg i flere dele. Dette giver dig mulighed for at opretholde den optimale koncentration af vitaminet i kroppen hele dagen..

Daglig værdi af C-vitamin

Den daglige indtagelse af C-vitamin til en voksen er ca. 100 mg. Men der er en række tilfælde, hvor kroppen har brug for mere af dette stof. Først og fremmest er dette stressende situationer, forskellige sygdomme, feber, eksponering for toksiner (primært røg fra cigaretter).

Behovet for C-vitamin øges også i meget varme eller kolde klimaer, mens du tager orale svangerskabsforebyggende midler, under graviditet og i alderdommen..

Terapeutisk daglig dosis af vitamin C kan variere fra 500 til 1000 mg.

Den daglige hastighed af ascorbinsyre findes i følgende fødevarer:

• 12 hyben
• 80 g solbær;
• 60 g persille, paprika eller havtornfrugter;
• 330 g stikkelsbær;
• 200 g ribs;
• 250 g rutabaga;
• 230 g citrusfrugter eller hvidkål.

Nogle forskere insisterede på at øge den daglige værdi til 2000 mg pr. Dag, men disse teorier blev ikke bekræftet, da ingen turde udføre eksperimenter. Der er heller ingen videnskabelige beviser for, at overdreven C-vitaminforbrug kan føre til fysiologisk nød..

I mange europæiske lande er det i dag forbudt at sælge kapsler, der indeholder mere end 250 mg ascorbinsyre. Nogle lande har også vedtaget love, der forbyder reklame for vitaminer eller andre lægemidler som medicin, hvis disse data ikke bekræftes af kliniske forsøg..

Siden den 1. august 2005 er nogle formuleringer også blevet ændret i alle instruktioner til dette lægemiddel. Udsagnene "helbreder", "helbreder", "forlænger" blev erstattet af "fremmer behandling" osv. Sådanne ændringer er sket på grund af kravene fra Den Europæiske Domstol.

Du kan kun begynde at tage ascorbinsyre efter at have konsulteret din læge. Dette gælder især for mennesker med sygdomme som mavesår, gastritis, nyresand, diabetes mellitus og blodpropper..

Det er også meget vigtigt at advare din læge om al medicin, der tages med ascorbinsyre. C-vitamin kan øge eller mindske virkningen af ​​visse lægemidler på kroppen.