Store tørrede beige ærter med en karakteristisk nøddeagtig smag kaldes kikærter. Ærter har også en række andre navne: tyrkiske ærter, fåre ærter, ærter shish, bubblegum, nakhat.
Kikærter er en flerårig plante af bælgfrugterfamilien - Fabaceae (Leguminosae). Når det er modent, svarer det til almindelige ærter, har kasser med bønner, som derefter ekstraheres og spises både friske og tørrede..

Centralasien betragtes som det kulturelle kikærtes hjemland. Planten dyrkes i landene i Central- og Centralasien, Østafrika, Østeuropa, Indien, Middelhavsområdet. Med hensyn til areal rangerer det tredjepladsen i verden blandt bælgfrugter, og i ernæringsværdier indtager den førstepladsen blandt dem.
Det menes, at kikærter var kendt og spist af mennesker længe før vores æra begyndte. Så i Grækenland blev der fundet kikærter, hvis alder ikke er mindre end 7,5 tusind år, og i Irak er kikærter bevaret, der hører til "bronzealderen". I gamle tider blev kikærter ofte ikke kun brugt som mad, men også som medicin. Dens anvendelse hjalp med at forbedre fordøjelsen, og komprimeringer fra unge skud hjalp med at klare hudsygdomme.
Kikærter er meget rige på vitaminer og mineraler.

Så kikærtspirer indeholder proteiner og fedtstoffer i høj kvalitet, fibre, store mængder calcium samt magnesium, kalium, vitamin A og C. De har et lavt kalorieindhold og en høj næringsværdi. Kikærter overgår andre bælgfrugter i mængden af ​​essentielle essentielle syrer - methionin og tryptophan. Kikærter er høje i fosfor, kalium og magnesium. Kikærter er en god kilde til lecithin, riboflavin (vitamin B2), thiamin (vitamin B1, nikotinsyre og pantothensyre, cholin. Grønne bønner indeholder en stor mængde C-vitamin, og under gæring bevares noget vitamin.
Oxalsyre, citronsyre og æblesyre findes i kikærter. Afhængigt af sorten varierer fedtindholdet i bønnerne fra 4,1 til 7,2%, ifølge denne indikator er kikærter bedre end andre bælgfrugter undtagen sojabønner.
Traditionel medicin ved det faktum, at brugen af ​​kikærter kan beskytte øjensygdomme mod en så forfærdelig sygdom som grå stær (uklarhed af linsen og som følge heraf fuldstændig blindhed).
Linsens gennemsigtighed afhænger af metaboliske processer i kroppen, som, når de forstyrres, slagger tarmene, leveren og blodet. Og kikærter hjælper med at rense og følgelig hjælpe med at etablere normal cirkulation af intraokulær væske. Derfor anbefaler healere ikke kun til behandling og forebyggelse af grå stær, men også for hele kroppens sundhed at inkludere kikærter i kosten..
Det anbefales at bruge kikærter som rengøringsmiddel som følger. Blød ærterne i blød i koldt kogt vand i 8 timer ved stuetemperatur i en keramisk skål (helst natten over). Efter den forløbne tid skal ærterne føres gennem en kødkværn med et fint gitter. Spis i små portioner hele dagen (tilsæt korn, supper, salater). Den næste dag gentages hele processen. Så forbruge inden for en uge. Det fremmer vægttab, rensning og derudover mætning af kroppen med værdifulde vitaminer og mineraler.
Rensning kan udføres i ugentlige kurser med ugentlige pauser. Fuldt kursus - 3 måneder.

Ved madlavning kogtes bønner, steges, tilsættes supper, pilaf, der bruges som tilbehør. Kikærter bønner bruges i form af fyld til tærter og nationale retter - israelsk falafel. Briketter fremstilles af ristede knuste bønner blandet med rosiner, sesamfrø eller valnødder. Kikærter bruges også til fremstilling af konserves, der er kendetegnet ved deres høje næringsværdi og gode smag..
Tørrede kikærter bruges til at fremstille mel og tilføje det, når man bager brød. Dette øger dens ernæringsmæssige værdi og smag. Kikærmel bruges i store mængder til fremstilling af nationale retter i det indiske køkken. Og for eksempel i det italienske køkken bruges mel til at fremstille farinata-kager. I det usbekiske køkken tilføjes kikærter til en velkendt skål - piti, suppe med lam og kastanjer.
De tilbereder også kikærter og en delikatesse - stegte ærter. For at gøre dette steges de gennemblødte frø i vegetabilsk olie og let saltet (eller drysset med pulveriseret sukker).
Når kogterterne er kogte, mister de ikke deres nyttige egenskaber; det tilrådes at koge det i vand uden salt. Og en mere af fordelene ved kikærter i forhold til andre typer bælgfrugter er, at brugen deraf ikke forårsager ubehag i tarmene..
Det er vigtigt at huske, at kikærter altid er gennemblødt i lang tid før madlavning og derefter koges i henhold til opskriften..

Sådan tilberedes kikærter korrekt til en sideskål?

For at gøre dette bliver bønnerne gennemblødt i koldt vand i 10-16 timer. For at forhindre kikærter i at fermentere i vand, anbefaler kokke, at de opbevares på et køligt sted, for eksempel i køleskabet. Filtrer derefter kikærterne, læg dem i en gryde, fyld dem med frisk vand, læg dem på komfuret og kog dem stærkt. Derefter reduceres ilden og koges i halvanden time. Sæt med olie og salt efter smag.

Såning af ærter: de bedste sorter til dit websted

Ærter er en af ​​de mest populære landbrugsafgrøder. Den dyrkes af både store landbrugsvirksomheder og almindelige amatørgartnere. Rækken af ​​anvendelser til ærter er også meget bred. Umodne frø spises friske og bruges til at tilberede forskellige retter, herunder den elskede Olivier-salat, og modne frø bruges oftest til supper og korn. Derudover er ærter ligesom andre bælgfrugter i stand til at berige jorden med kvælstof, hvilket gør dem til en ideel forløber for de fleste landbrugsplanter..

Typer af frøærter

Såsåter er en art af slægten Ærter af bælgfrugterfamilien. Det er en årlig klatreplante dyrket af mennesker siden oldtiden. Paleobotanister hævder, at der blev fundet tørrede ærter i bygningerne fra sten- og bronzealderen..

I middelalderen var ærter et af menneskehedens vigtigste fødevareprodukter. På det tidspunkt brugte folk kun dets fuldt modne frø, hvorfra de lavede grød og supper. Grønne ærter begyndte kun at spises i det 17. århundrede. Det modtog den største distribution i Frankrig og Storbritannien. Opfindelsen af ​​konservering og frysning spillede en væsentlig rolle i populariseringen af ​​umodne ærter. Takket være disse metoder til tilberedning af mad fik vi muligheden for at spise dem hele året rundt og ikke kun om sommeren..

Video: ernæringsekspert om fordelene ved ærter

I dag er der tre hovedvarianter af frøærter:

• afskalning af ærter (Pisum sativum convar.sativum) er ærter med sfæriske glatte frø og et højt indhold af pergament i bælgen. Når de er modne, indeholder dens ærter en stor mængde stivelse og spises kun efter kogning eller stewing. De bruges også i den kemiske industri til produktion af bioplast. Umodne frø af skaldærter spises friske, men de modnes hurtigt og bliver mule;
• cerebral (Pisum sativum convar. medullare) - dens kendetegn er det høje (6-9%) sukkerindhold i ærterne, der skrumper efter modning. På det stadium af teknisk modenhed har de fremragende smag og bruges ofte til konservering og frysning. Modne frø af hjernesorter er uegnet til fremstilling af supper og korn, da de bevarer deres fasthed selv efter langvarig varmebehandling;
• sukker (Pisum sativum convar.axiphium) - det er kendetegnet ved små, afrundede ærter og en blød, saftig bælg, praktisk talt fri for pergament. Hele bønner med underudviklede frø spises.

Fotogalleri: forskellige sorter af såsåter

De bedste sorter af ærter

I dag er der mange sorter af ærter, der adskiller sig fra hinanden ikke kun i frugttypen, men også i modningsperioden, buskens størrelse og andre egenskaber. Fra denne sort kan hver gartner vælge en afgrøde, der er bedst egnet til sit sted..

Til åben grund

Ærter har ikke brug for meget varme, så de dyrkes oftest udendørs. Næsten alle sorter er egnede til dette, men højtydende og uhøjtidelige repræsentanter, der ikke er tilbøjelige til at lægge og kaste frø, er i maksimal efterspørgsel. Disse kvaliteter er især vigtige i industriel dyrkning..

Bladløse ærter er gode til udendørs plantning. På grund af det store antal antenner, der udskifter blade, holder planterne tæt på hinanden og behøver ikke at installere understøtninger, hvilket i høj grad forenkler deres pleje og sparer gartnerens styrke.

Tabel: sorter af ærter til åben jord

Fotogalleri: nogle sorter af ærter til åben grund

Understørrelse

Ærtsorter kaldes understørrelse, hvis stængelhøjde ikke overstiger 70 cm. De er meget populære blandt gartnere, så de behøver ikke at binde dem, og de tåler vejrudsigterne godt. Disse sorter inkluderer:

• Alpha,
• Tidlig Gribovsky,
• Shustrik,
• Miraklet af Kelvidon (Kelvedon Vonther),
• Watan,
• Vera,
• Ambrosia.

Lad os overveje de mest populære.

Alpha

Et tidligt modent udvalg af skalterter. Stængens højde overstiger ikke 55 cm. Internoderne er korte, de første bælg er fastgjort i en højde på 9-11 knob.

Alfas mørkegrønne bælg varierer i længde fra 7 til 9 cm og bredde fra 1,2 til 1,4 cm. Hver af dem indeholder 5-9 knuste ærter, selv i størrelse og farve. De bruges både friske og til konserves..

En alfabønne indeholder 5 til 9 ærter

Fra en hektar Alfas plantager høstes 4,8 til 9 tons grønne ærter med fremragende smag. Sorten har en relativ modstandsdygtighed over for ascochitose og fusarium og når teknisk modenhed 46-53 dage efter spiring. Anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland undtagen Volgo-Vyatka, Ural og Northern.

I år kunne jeg lide Alpha-ærter. Kustovoy. Højden på 40 centimeter stod de sammen som en mur, klamrede sig fast i antennerne og støttede hinanden. Jeg plantede den i juli og satte den i fryseren om efteråret.

Oksana-peber

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=862.1000

Ambrosia

En af de mest populære sukkerærter i vores land, inkluderet i statsregistret som anbefalet til dyrkning i personlige datterselskaber i alle regioner. Dens stilk er 50 til 70 cm lang, og fastgørelseshøjden på de nederste bælg er ca. 35 cm.

Ambrosia bønner er store, let buede i form, på det stadium af teknisk modenhed farves de i en lysegrøn farve. Medium ærter, når de er fuldt modne, får en gullig farve og rynket struktur.

Ambrosia bønner har en god, delikat smag

Udbyttet af umodne Ambrosia-bønner er 500-600 g pr. 1 kvm. m. De spises helt friske eller efter kortvarig kulinarisk forarbejdning.

Ambrosia fra "Gavrish" - plantet om sommeren den 13., meget delikat og velsmagende, jeg ved ikke engang, hvad der er smagere, bælg eller ærter i sig selv. Danner 8-9 bønner pr. Bælg, 25 procent - 7 ærter.
Plantet den 3. maj ud af 20 spirede 12. Ved 10. juli fjernede mere end 100 bælg. Lav, 50-70 cm. Jeg anbefaler.

Sergey 972

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=12191&st=360

Høj

Stængler af høje sorter af ærter kan nå en højde på 2 m. De kræver obligatorisk installation af understøtninger og er meget krævende under vækstbetingelser. Men vanskeligheden ved at dyrke dem er mere end opvejet af en rigelig høst af bønner af høj kvalitet. Høje ærter inkluderer:

• telefon,
• kæmpe stor,
• Mirakel scapula,
• Zhegalova 112,
• Sukker snap.

De mest populære sorter er Telefon, Sugar Snap, Zhegalova 112.

telefon

Et højtydende udvalg af sen modning. Fra såning til begyndelsen af ​​høsten af ​​bælgene tager det 100-110 dage. Desuden er modning af udvidet art: først modnes bønnerne i den nederste del af planten og efter et stykke tid - i den øverste del. Med rettidig høst af modne ærter og en tilstrækkelig mængde fugt er dannelsen af ​​nye bælg mulig.

Med rettidig høst af modne bælg og en tilstrækkelig mængde vanding danner ærterne i sorten Telefon nye bælg

Afhængig af vækstbetingelserne varierer højden på telefonens sort fra 150 til 200 cm og ifølge nogle kilder - op til 300 cm. Bønnens længde er ca. 11 cm. Ærterne er store, runde med en fremragende sødlig smag.

Telefonen har overskygget alle mulige sorter. Høj, hængt med bælg, fremragende smag, velegnet til konserves.

Khokhlushka

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=12191&st=20

Zhegalova 112

En mellemstor sort af sukkerærter. Dens tekniske modenhed opstår i 50-60 dage efter spiring og biologisk - i 90-110 dage. Gennemsnitligt udbytte - 14,4 centners umodne bønner pr. Hektar.

Ærter Zhegalova 112 blev godkendt af State Sort Commission til brug i hele landet, med undtagelse af regionerne Nedre Volga, Østsibirien og Fjernøsten i 1943.

Variety Zhegalova 112 er en plante med en klatrestamme, der er 120-180 cm høj. På tidspunktet for teknisk modenhed er bønnerne xiphoid, lysegrøn, deres længde kan nå op på 15 cm, og deres bredde er 2,5 cm. En bønne indeholder fra 5 til 8 afrundede - kantede ærter.

Blade af Zhegalova 112-sorten er meget store og velsmagende

Umodne bælg af Zhegalov 112-ærter har en god smag. De indtages friske og bruges til at tilberede forskellige retter..

Et mesterværk til smag er Zhegalovs sort. Vækst op til 2 meter. Sød. Kan høstes. Skulderbladene er 15 cm og 2 cm brede. Generelt favorit.

mopsdad1

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=862.100

Sukker snap

Amerikansk udvalg af sukkerærter. Under gunstige vækstbetingelser når stænglerne en højde på 1,5-2 m.

Ærtebønner af sukker Snap-sorten er konvekse, korte, indeholder ikke et pergamentlag og mister ikke deres smag i lang tid. Ærterne er runde, mellemstore. Umodne ærter af denne sort spises friske, og efter at de er fuldt modne, tilberedes gryderetter og supper af dem..

Video: personlig oplevelse af dyrkning af ærter Sukker snap

Hjerne

Hjerneærter er ideelle til konserves eller frysning om vinteren. De har en fremragende sød smag og et højt indhold af stoffer, der er gavnlige for mennesker. På personlige grunde og på gårde i Rusland og SNG-landene findes oftest følgende sorter af denne type ærter:

• Adagumsky,
• Honningkage,
• Gylden ørn,
• Prelado,
• Dinga,
• Præmie,
• Tropar.

Oftest såede sorter Adagumsky, Prelado, Tropar.

Adagumsky

En tidstestet række kornærter med en gennemsnitlig modningsperiode (68-74 dage fra spiringstidspunktet). Det blev udviklet tilbage i 1975 på forsøgsstationen i byen Krymsk, og i 1980 tillod statskommissionen for beskyttelse og forskning i avlspræstationer, at den kunne bruges i hele Rusland, bortset fra regionerne Nord-, Nedre Volga-, Vestsibiriske og Fjernøsten. I mere end 40 år af sin eksistens har Adagumsky ikke mistet sin popularitet på grund af kvaliteter som:

• højt udbytte (op til 9,6 t / ha);
• relativ modstandsdygtighed over for meldug og ascochitose;
• venlig tilbagevenden af ​​frugt;
• egnethed til mekaniseret høst.

Ærtsorter Adagumsky er en plante 70-80 cm høj med veludviklede tendrils. Bønnerne er lige, med en skarp top. Deres længde kan nå op på 7 cm. På en busk dannes der fra 8 til 14 bønner, der indeholder 6-9 mellemstore ærter på det tekniske modenhedsstadium, farvet i en mørkegrøn farve og med en fremragende smag både frisk og forarbejdet.

Adagumsky er den ældste række russiske kornærter

Prelado

Tidlig modning (45-50 dage), i moden moden række forskellige hollandske markeringer, zoneret til Nordkaukasus-regionen. Det er kendetegnet ved en stamme af mellemhøjde med blågrønne blade dækket af en voksbelægning. Fastgørelseshøjde på de nederste bælge - 32-37 cm.

Prelado bønner er korte, mellemstore. Størrede ærter har en mørkegrøn farve og god smag i teknisk modenhed. Når de er helt modne, bliver de krøllede, mens de bevarer deres grønne farve..

Nogle gartnere siger, at der er nøjagtigt 7 potter i hver Prelado-pod.

Blandt de største fordele ved denne sort bemærker gartnere:

• godt udbytte (26–89 kg / ha);
• resistens over for fusarium og gule bønner mosaikvirus;
• manglende tendens til logi
• bekvemmelighed ved mekaniseret høst.

Tropar

Tropar er et lavt voksende udvalg af kornærter. Længden af ​​stilken overstiger ikke 45-50 cm. De nederste bønner er dannet i en højde på 20-25 cm.

De lige, stump-toppede Tropar-bønner indeholder 6-7 lysegrønne, kantede ærter, der smager godt. De bruges til at spise frisk og til konservering..

Afhængig af vækstbetingelserne varierer det gennemsnitlige udbytte af Tropar fra 2,3 til 5,5 t / ha. Det har moderat modstandsdygtighed over for ascochitose og rodrot forårsaget af fusarium, men lider ofte af knoldformet møl.

Tidlig

Tidlige sorter af ærter er klar til høst inden for 32–55 dage efter spiring. De kan sås flere gange om sæsonen og samler 2-3 høst af søde og velsmagende ærter.

Tabel: de tidligste modne ærter

Fotogalleri: nogle tidlige modne ærter

Ærtsorter til forskellige regioner

Ærter er en meget uhøjtidelig plante, der føles godt næsten i hele Rusland og andre SNG-lande. Ikke desto mindre er det bedre at plante zoner, der er mest tilpasset klimaet i en bestemt region, til plantning på dit websted..

For Sibirien

På trods af de ret vanskelige klimatiske forhold i regionen vokser ærter i Sibirien meget godt og bærer frugt. Her er almindelige sorter som:

• Altai smaragd,
• Annushka,
• Varangian,
• Darunok,
• Demoer,
• Zavodoukovsky,
• Perle,
• Narymsky 11,
• Rusland,
• Svetozar,
• Yakhont.

Det lavvoksende udvalg af hjerneærter Altai Emerald, som har et højt udbytte (80-109 c / ha), er i særlig efterspørgsel blandt gartnere i det vestlige og østlige Sibirien. Dens store, mørkegrønne ærter indeholder en stor mængde tørstof (20,3-23,7%) og sukker (5,5-6,2%). Derudover har de fremragende smag og er perfekte både til frisk forbrug og konservering..

Ærtsort Altai smaragd har et højt udbytte (80-109 c / ha)

For det centrale Rusland og Moskva-regionen

I det centrale Rusland og Moskva-regionen er der dyrket ærter i mere end hundrede år. Før starten på kartoffeldyrkning var det den største afgrøde i denne region. I dag er mange sorter af ærter inddelt her, herunder:

• Afonka,
• Landarbejder,
• Burgomaster,
• Gloriosa,
• Jackpot,
• Børns glæde,
• Znayka,
• Calypso,
• Lincoln,
• Nemchimovsky 100,
• Spartacus,
• Triumf,
• Runddans,
• Jubilæum.

Gloriosa er et populært sortiment af hjerneærter midt i sæsonen. Det er en plante af mellemhøjde med lange bælg med en skarp top. På tidspunktet for teknisk modenhed er ærterne af denne sort farvet lysegrøn og har en fremragende smag. Det gennemsnitlige udbytte af Gloriosa i mellemzonen og Moskva-regionen er 45-52 c / ha.

Gloriosa ærtesort, der er fantastisk til udendørs dyrkning

For Ukraine

Ærter spiller en vigtig rolle i Ukraines landbrug. Den dyrkes af både store gårde og enkle gartnere. Mere end 50 sorter af denne kultur er inkluderet i Ukraines statsregister for avlspræstationer. Disse inkluderer:

• Bosporus,
• Magnat,
• Cleopatra,
• Zenkovsky,
• Profit,
• Fakkel,
• Mazepa,
• Gregor,
• Kharkiv-reference,
• Fargus.

De største områder er besat af plantning af moderne, meget produktive sorter af gule skalterter, der er beregnet til fremstilling af korn. Deres slående repræsentant er den tyske sort Gregor.

Frø af gule hulke ærter af sorten Gregor er beregnet til fremstilling af korn

Den har et højt udbytte (36–52 kg / ha) og er modstandsdygtig over for mangel på fugt. Derudover inkluderer fordelene:

• forholdsvis højt proteinindhold (22-23%);
• et stort antal antenner, der forhindrer indlejring;
• egnet til direkte høst.

Video: hvordan Gregor ærter vokser

For Hviderusland

Opdrættere i Hviderusland lægger stor vægt på udviklingen af ​​nye højtydende ærtesorter. Her plantes ofte afskalningssorter, der bruges til forarbejdning til korn. Derudover bruges denne afgrøde ofte som en foderplante. Statstilsynet for beskyttelse og afprøvning af avlspræstationer i Hviderusland anbefaler 20 sorter af ærter til dyrkning på dets område. Disse inkluderer:

• stork,
• Ales,
• Hviderussisk ikke-knusende,
• Natalievsky,
• Tegneserie,
• Cherven,
• Facet,
• Forret,
• Minsk korn.

Minsk korn er en af ​​de mest værdifulde sorter af denne afgrøde i Hviderusland. Det er kendetegnet ved en høj korn ensartethed og et højt udbytte af splittede ærter (over 80%). Det er en plante med en højde på 66–70 cm med bønner på 6-8 cm. Ærterne er store, blågrønne. Det gennemsnitlige udbytte af Minsk-kornplanten er 33,9 c / ha. Det er modstandsdygtigt over for indgivelse og egner sig godt til mekaniseret høst.

Mange landbrugsvirksomheder i Hviderusland dyrker ærter i industriel skala

Erfarne gartnere anbefaler ikke at være begrænset til en sort, når de planter ærter. Et kompetent udvalg af afgrøder, der adskiller sig fra hinanden i brug og modningstid, hjælper med at give gartneren velsmagende og friske ærter gennem hele sæsonen og gøre forskellige forberedelser til vinteren.

Hvad er den største ærtesort?

Jeg forsøgte at plante forskellige sorter af ærter i landet, de var velsmagende, sukker og ikke særlig velsmagende, men for et par år siden købte jeg og plantede ærter fra den russiske størrelsesserie. Nu planter jeg kun ham. Ærtekapsler er store og søde, jeg anbefaler det til alle, jeg køber ikke frø mere, jeg samler mine egne og planter ikke flere ærter.

Store ærter er sorten Emerald og Early Gribovsky 11, de største striber kan nå fra 10 til 15 centimeter, men den mest lækre sort, der kan spises eller føjes til retter eller salater, er de grønne ærter - disse er Zhigalin og uudtømmelig.

Her er hvad jeg har bemærket, at ærter, hvor ærterne er de største, ikke altid er de mest produktive. Nogle gange kan udbyttet være endnu lavere end i mindre ærter.

Af de ærter, jeg nogensinde har plantet, var de største ærter de fra Kæmpen. Desuden er ikke kun ærter store der, men stængelhøjden når 1,5 meter. Hver bælg indeholder 10 store ærter. Ganske velsmagende både rå og dåse. Sorten er ret tidlig modning, modner på 60 dage. Men høsten fra en kvadratmeter er lille, overstiger ikke 1,5 kg..

Men sorten "Miracle-blade" har de samme store ærter, og udbyttet pr. Kvadratmeter giver to gange mere end 3-4 kg. Sandt nok smager det lidt værre. Men dette er det samme for en amatør. Det modner på 90-110 dage. Og det modner meget ujævnt.

Sorten "Sugar Snap" modner på 70 dage, og den kan spises med umodne bælg.

Blandt de lavvoksende ærtesorter foretrækker jeg bestemt Vatan-sorten. Dens udbytte når op til 500 gram pr. Kvadratmeter. Der er ikke mange frø pr. Bælg, fra 4 til 7. Men de er meget store.

Meget store ærter i sorten Voronezh Green. Ærter er op til en centimeter. Men det er kun egnet til at samle det i grønt.. Så smuldrer det.

TOPP 30 bedste sorter af ærterfrø med beskrivelser og egenskaber

Ærefrø plantes af næsten alle, der har en jordgrund. Ærter indeholder meget sukker og protein; alle elsker at fejre dem. Omsorg for kulturen er enkel, det vigtigste er at vælge den rigtige sort og forberede plantematerialet. Der er mange klassifikationer af, hvad ærter er. Det kan variere i form, høstmodningstid, brugsretning. Af typen af ​​vækst kan planten være høj, standard, logi.

Valg af sort

Ærter er urteagtige etårige i bælgfrugterfamilien. Som alle bælgfrugter beriger det jorden med kvælstof, så det anbefales at plante andre afgrøder efter det. Afhængigt af hvilken række grønne ærter, der er valgt, kan stammen være logisk eller busket, enkel eller forgrenet. Stammen af ​​forskellige ærter kan nå forskellige højder. Høj afgrødesort kan strække sig op til 2,5 meter i højden.

Forskellige typer ærter adskiller sig i størrelse og farve. Farven kan være mørk eller lysegrøn, der er også en sort med en blålig farve.

Hver bønne kan indeholde op til 10 frø. De adskiller sig også i form og farve. Polka-prikker inde i bønnen kan være afrundede eller vinklede, overfladen kan være krøllet eller glat.

Alle ærtesorter er opdelt i tre store grupper:

1. Frøene til afskalningsgruppen bruges til konserves, tørring og frysning. De koger godt og gør supper og korn godt. Men de spises ikke friske..
2. Sukkerærfrø er søde, ømme. De spises umodne. Når de modnes, mister de fugt og bliver krøllede. Denne type grøntsager er sværere at dyrke. Han er lunefuld for jordens sammensætning, vander, bliver ofte syg og bliver angrebet af skadedyr.
3. Brain vegetabilske sorter er kendetegnet ved krøllede, firkantede frø. De har lidt stivelse, men meget sukker..

Ud over disse egenskaber er der også opmærksomhed på tidspunktet for modning af frø. Vækstsæsonen for tidlige plantesorter varer 45-60 dage, midt modning - 60-80 dage, planter med sene perioder begynder at modne i 80-90 dage.

Hjernevarianter

Brainertesorter kendetegnes ved, at frøene i slutningen af ​​vækstsæsonen eller under varmebehandling får en krøllet overflade. De akkumulerer meget lidt stivelse, indeholder en masse vitaminer og glukose, så smagen er fremragende. Varianter af denne gruppe bruges til tilberedning af salater og konserves..

Calvedon mirakel

En tidligt moden æresort med højt udbytte er Calvedon Miracle. Vækstsæsonen varer 50 dage. Stammen vokser op til 70 cm. Under dyrkning anbefales det at binde stammen til en støtte. Bælg er aflang (op til 8 cm), indeholder 6-8 mørkegrønne frugter.

Planten tilhører hjerneærter, den har en sød, saftig smag. Det tåler sygdomme og ugunstige vejrforhold. Sorten er kræsen om pleje. Jorden skal løsnes, befrugtes og vandes rettidigt. Lad ikke jorden tørre ud, ellers falder udbyttet markant.

Store ærter

Store ærter sorterer med deres størrelse og smag. Bælgelængden kan nå 15 cm. Disse sorter inkluderer: Emerald, Gribovsky 11, russisk størrelse F1. Under dyrkning stilles der særlige krav til gødning. Selv hvis der blev plantet et lavt voksende udvalg af ærter, skal du installere en støtte, så stammen ikke bryder under bønnens vægt.

Prelado

Den skrogede, højtydende ærtesort Prelado giver et konstant højt udbytte, selvom plejereglerne ikke blev fulgt nok. Det hører til tidligt modne planter, fra øjeblikket til fremkomsten til ærternes modenhedsfase, går der i gennemsnit 90 dage.

Sorten tilhører store sorter af ærter, viser høj modstandsdygtighed over for sygdomme, især fusarium og meldug, og tåler også varmt vejr godt. Stammen vokser op til 65 cm.

Bælgen er 10 cm lang og indeholder 7 store ærter større end 10 mm. Under dyrkning er det nok at vandre til tiden, løsne jorden og befrugte to gange.

Søde ærter til plantning

Sukkervarianter har en sød og saftig smag på grund af deres høje sukkerindhold. De kan spise hele scapulaen uden at fjerne ærterne, da der ikke er noget pergamentlag. Ærterne er ikke særlig store, men de har en høj smag. Populære sorter af søde ærter til plantning: Sukker, Zhegalova, Gigant, Børnesukker, Oscar, Vera, Salut.

Sukker

Det er let at dyrke sukkerærter, da de ikke har nogen særlige krav til pleje, de vokser på enhver jord. De fleste sorter er koldtbestandige, lyskærende og kræver regelmæssig vanding. Du kan plante efter kål og agurker.

Peas Sugar 2 refererer til tidligt modne sorter. Bælgene vokser op til 10 cm i længden, har en blød og saftig struktur uden grove fibre, derfor spises de også. Bønnerne er lyse grønne, runde, overfladen er glat og jævn.

Sukker-sorten tåler sygdom og kulde. Med et fald i lufttemperaturen stopper udviklingen ikke, men sænkes. Produktiviteten er høj, mange søde ærter dannes i bælgen.

Oscar

Det høje udbytte vil tilfredsstille Oscar-ertsorten. Henviser til planter med tidlig modning af bønner, de kan høstes efter 68 dage. Stængelens højde er 75 cm. Bælgens længde er 9 cm, den indeholder 12 mørkegrønne bønner.

Planten er sygdomsresistent, især sjældent udsat for fusarium-visning. Hvis der blev påført gødning inden såning af frø, er yderligere gødning ikke nødvendig.

Sukkerærfrø er ideelle til konserves, men kan også spises friske. De indeholder mange vitaminer, så fordelene kombineres med en behagelig sød smag..

Zhegalova

Ærtsorter Zhegalova 112 hører til sukkeret, midt i sæsonen grupper af vegetabilske afgrøder. Vækstsæsonen varer 60 dage. Højt udbytte giver dig mulighed for at indsamle fra 1 kvm. m op til 1,5 kg afgrøde. Stilken er enkel og strækker sig op til 170 cm. Ærter har en kødfuld, saftig, sød papirmasse. Hver pod på 10-13 cm indeholder op til 8 frø.

Dyrkning af denne række søde ærter anbefales i det åbne felt. Det er bedre at plante i sandjord og lerjord. Pleje består i rettidig løsning og vanding af jorden.

Glider-sukker

Bladløse ærter Slider-Sugar har tidlig frugtmodning. Vækstsæsonen varer i gennemsnit 58 dage. Planten vokser op til 75 cm og kræver ikke binding til en støtte. Ærterne kan spises med bælgen. Bælgen indeholder 8-9 søde, lysegrønne, let buede, aflange frø.

Baby sukker

Børns sukker sort af ærter vil glæde dig med høj produktivitet, uhøjtidelig pleje og sød smag. Stænglens højde når 95 cm. Planten hører til midtmodningsgruppen; høsten begynder om 60 dage. Bælgelængde 9 cm. Op til 8 mørkegrønne frø med et højt proteinindhold (op til 25%) dannes i bælgen.

Grøntsagskulturen er kendetegnet ved moderat resistens over for nogle sygdomme. Viser modstandsdygtighed over for logi, ascochitosis og rodrot. Tåler foråret frost om natten, pålægger ikke særlige betingelser for vanding og fodring.

Pea care Børnenes glæde er standard og består i rettidig vanding, påføring af mineralsk og organisk gødning og løsnelse af jorden. Da stammen er høj, og der er mange bælg, skal der installeres en understøtning.

Prikker vokser uden støtte

For høje sorter af ærter kræves støtte. For mellemstore og lave planter kan støtten udelades, men proceduren øger udbyttet markant. Dette gør det muligt for lys og luft at trænge ind uden hindring for alle dele af planten..

Planter, hvis stilke ikke overstiger 70 cm, hører til den undergruppe. Under deres kultivering er det ikke nødvendigt at binde til en støtte. Buskene, der klæber sig til hinanden, falder ikke til jorden. Ærter, der ikke kræver støtte, er meget efterspurgte blandt almindelige gartnere. Sorten Tsarevich, Varis, Vera, Ambrosia, bedstemors overraskelse, Little Miracle kan vælges.

Alpha

Sorten Alpha ært er kendetegnet ved dens stabile, høje udbytte og tidlige modenhed. Frugterne begynder at modnes efter 52 dage. Plantehøjde 55 cm, stammen er stærk, så der kræves ingen rekvisitter. Nogle gartnere installerer understøtninger, hvilket har en positiv effekt på udbyttet. Bælgen er 8 cm lang; der dannes op til 9 bønner med mørkegrøn farve. Frø indeholder meget protein og C-vitamin.

Sorten er modstandsdygtig over for frost, sygdomme, især ascochitose og fusarium. Under vedligeholdelsen er det nødvendigt at indstille kunstvandingstilstanden, tilføjelse af gødning er valgfri, hvis de blev påført i løbet af såningsperioden.

Avola ærter

Avola-sorten hører til de afskallede, tidligt modne ærter. Fra det øjeblik de første skud ser ud til frugt, går der 55 dage. Det er muligt at få en høst af høj og høj kvalitet under alle klimatiske forhold. Viser høj modstandsdygtighed over for sygdomme, især over for fusarium. Mørkegrønne ærter i bælgen er store, de fleste af dem er 8 mm store.

Plantehøjden er lille og når 50 cm, derfor dyrkes den uden støtte. Pleje består i at løsne og vande jorden, især under blomstring og hældning af frugt.

Shell ærter

Afrundede ærter er høje i stivelse og højt i kalorier. De bruges til at fremstille supper og korn..

De begynder at plukke denne grøntsag, når bælgen stadig er grøn, og ærterne har nået deres størrelse. Overmodne bønner bliver kedelige hvide og mister smagen.

Dakota

Skrogformen af ​​Dakota-ærter giver et konstant højt udbytte, selvom vejrforholdene ikke er opmuntrende. Plantehøjde 65 cm. Frugtmodning sker efter 55 dage. Bælgelængde 8 cm, den har op til 8 grønne bønner, mellemstørrelse.

Planten viser modstand mod mange sygdomme, der er karakteristiske for bælgfrugter, især fusarium og meldug. Den høstede afgrøde aldrer ikke i lang tid og mister ikke sin smag. Pleje kræver ikke en særlig tilgang. Det er nok at udføre løsning, vanding og befrugtning rettidigt.

Gaffel

Ærtsorter Kamerton har følgende egenskaber: midt i sæsonen, bladløs plante, modstandsdygtig over for sygdom, udgydelse og logi. Plantehøjde 120 cm.Pods er lysegrøn, afskalningstype.

Adagumsky

I midten af ​​modne ærter varer Adagum-vækstsæsonen 68 dage. Plantehøjde 75 cm, under dyrkning er det ikke nødvendigt at installere en understøtning til binding. Bælg er afrundet med en spids spids, mørkegrøn i farve, op til 7 cm i længden. Der dannes op til 8 mørkegrønne korn indeni.

Voronezh grøn

Voronezh Green Pea tilhører afskalningstypen med en kort vækstsæson, der varer 45 dage. Udbyttet er højt. Stilkhøjde 80 cm, ingen strømpebånd kræves.

Planten er kendetegnet ved god modstandsdygtighed over for sygdomme, især hvid rådne og ascochitose. Har ingen særlige plejekrav, tåler frost godt, frugter modnes tidligt og i mindelighed.

Dinga

Midtsæsonen Dinga-ærtesort hører til det tyske udvalg. Det tager 60 dage fra fuld spiring til modenhed. Stammen er enkel og strækker sig op til 90 cm. Bælgelængden er 11 cm med en spids ende. Inde er der op til 11 mørkegrønne ærter.

Blandt alle sorter af ærter er den kendetegnet ved høj produktivitet, resistens over for sygdomme, især over for fusarium. Til plantning er det bedre at vælge sandjord og lerjord. Især behov for vanding under blomstring og frugtdannelse.

Høj

Sorter betragtes som høje, hvis stilk strækker sig over 115 cm. Stænglerne på nogle planter kan vokse op til 2,5 meter. De er vanskelige at dyrke, men du kan få en rig høst. Et træk ved dyrkning er installationen af ​​en støtte efter udseendet af 3-4 blade. Det er umuligt at plante frø tæt, da de viser krav til lys og varme. Hvis der er lidt sollys, lægger stammen sig, strækker sig og bliver sprød..

Gode ​​ærtefrø til åben jord er: Zhegalova 112, Alderman, Telegraph, Chudo-skovl, Shuger snap. Du kan vælge mellemstore sorter, deres stængelhøjde er over 70 cm: Spænding, Voskhod, Emerald, Madonna, Horn, Kæmpe.

Madonna

Tyske opdrættere har skabt Madonna-ærtfrø. De er kendetegnet ved høje udbytter og gennemsnitlige modningsperioder. Perioden med teknisk modenhed er 70 dage.

Højden af ​​en halvbladet plante når 80 cm. Bælgerne er lysegrønne, let buede i form med en stump ende. Udstødningsmodstanden er gennemsnitlig, men sorten er godt resistent over for sygdomme, tørke og logi.

Raket

I beskrivelsen af ​​sorten Rocket ært bemærkes det, at planten hører til den højtydende type overskægform. Plantehøjden er gennemsnitlig, er 60-90 cm.

Sorten er moderat resistent over for ascochitose, mugnet grå skimmel, modstandsdygtig over for indgivelse og udstødning. Frø fra raketærter reagerer på kvælstof og kaliumgødning. Kvælstofgødning bør kun påføres, når det er nødvendigt..

De bedste sorter til Moskva-regionen

Moskva-regionen har et tempereret kontinentalt klima. Vejret er ikke stabilt. Sommeren kan være regnfuld eller omvendt tør. Derfor skal du vælge sorter, der viser modstandsdygtighed over for uventede vejroverraskelser..

Ærtsorter til Moskva-regionen til åben grund: Valentiy, Orion, Ryabchik, Sputnik, Novator, Flora og mange andre.

Moskva delikatesse

Midten af ​​sen modning i shell ærter Moskva delikatesse. Busken bliver lille, dens højde er 75-80 cm, så der kræves ikke et strømpebånd til understøtningen. Fra det øjeblik de første skud vises indtil den tekniske modenhed, går der 80 dage. Bælgerne er 7 cm lange, de indeholder 7-9 store ærter.

Gennemsnitlig resistens over for sygdomme og skadedyr. Til dyrkning er chernozemjord bedre egnet, hvorpå kartofler eller kål plejede at vokse.

Afgrødeomsorg omfatter kunstvanding, løsning, befrugtning og forebyggende behandling mod sygdomme og skadedyr. Høstningen begynder 30 dage efter blomstringens start.

Slovan

Den bladløse ærtesort Slovan tilhører høgrente afgrøder, tidlig modning. Vækstsæsonen varer 90 dage. Plantehøjde 110 cm. Det er bedre at binde stammen til en støtte, så du kan høste en større afgrøde og forhindre brud.

Stiller ikke krav til jordens sammensætning og forgængere. Bælgen er 9 cm lang, der hver indeholder 5-6 mellemstore korn. Sorten er kendetegnet ved modstand mod tørke, logi, sygdom. Der er en høj modstandsdygtighed over for ascochitose, anthracnose og rodrot.

Salamanca

Beskrivelsen af ​​Salamanca-ærtesorten består af en stor liste over positive kvaliteter. Underlagt god vanding, høj produktivitet, mindelig modning af frugter. Modstand mod logi og kaste, karakteristiske sygdomme bemærkes. Vækstsæsonen varer 70 dage. Plantehøjde 80 cm.

Gotisk

Det foreslås at studere beskrivelsen af ​​den gotiske ærtesort. En produktiv sort med et højt proteinindhold i korn. Viser tørkebestandighed, derfor er den velegnet til sydlige regioner, lodger ikke eller knækker. Sorten er uhøjtidelig for vækstbetingelser.

Plantehøjde 85 cm. Bælgelængde 9 cm. Antallet af frø i en bælg er ca. 7-9 stykker. God smag. Underlagt reglerne for vanding og befrugtning er frøene saftige, søde med en delikat hud.

Belmondo

Den højtydende Belmondo-ærtesort har andre positive aspekter i beskrivelsen. Ærterstammen er enkel, plantehøjden er gennemsnitlig og er 80 cm. Sorten tåler kulde og tørke godt og er modstandsdygtig over for indgivelse, kaste og revne. Er udsat for ascochitis og meldug.

Egnede sorter til Sibirien

Ærter er en uhøjtidelig afgrøde, der vokser godt selv i Sibirien..

Klimaet i det vestlige Sibirien er mildt. Sommertemperaturer kan nå op på 35 grader. Her kan du dyrke følgende sorter af bælgfrugter: Altai smaragd, Sukkerbælg, Henry, Miracle of Kelvidon.

De bedste ærtesorter til Urals: Alpha, Berkut, Vega, Børnsukker, Sprinter, Voronezh green.

Altai smaragd

Altai-smaragdærten betragtes som velsmagende. Høsten er rig og af høj kvalitet, begynder at modne efter 54 dage. Stammen er 48 cm lang, bælgene er let buede, 9 cm lange. Ærterne er store og søde, de indeholder meget protein og sukker.

Som med alle bælgfrugter tåler kulturen ikke frisk organisk gødning. Foretrækker sandede og leragtige jordarter. Under dyrkning kræver rigelig vanding, især under blomstring og modning af bønner.

Ambrosia

Vegetabilsk sukkertype af ærtesort Ambrosia er en tidligt modnet plante. Fra det øjeblik de første skud vises indtil frugtningen, går der 50 dage. Stilkhøjden når 70 cm. Udbyttet er højt. For at samle den størst mulige høst tilrådes det at installere en støtte.

Planten er uhøjtidelig, grundlæggende pleje er påkrævet i de tidlige stadier af udviklingen af ​​en vegetabilsk afgrøde. Hver bælg indeholder op til 8 ærter, der har en høj smag..

Forberedelse af frø

For at øge udbyttet og reducere risikoen for at udvikle sygdomme udføres forsåning behandling af plantemateriale. Proceduren er den samme for alle ærter:

• For at alle frøene skal spire på samme tid, opvarmes de. Frøene anbringes i en vævspose og opvarmes i 1,5 timer. Til dette formål kan posen flyttes til ethvert varmt sted, for eksempel bundet af batteriet.
• Før plantning samles frøet. Frø hældes i et glas saltvand (1 liter 60 g salt). De, der kommer op, smides væk. Frøene, der er tilbage i bunden, vaskes og tørres..

Nogle grøntsagsavlere mener, at blødgøring og spiring af ærter ikke anbefales. Denne tilstand er især vigtig for hjernetyper af kultur. Dette vil beskytte kimplanterne mod natten fald i lufttemperatur. Hvis frøene spirer, fryser de unge rødder og dør. Tørre frø plantes i fugtig jord til en dybde på 5 cm.

Advokater for frøspiring hævder, at spire frø spirer hurtigere, og processen har en positiv effekt på tilstanden for fremtidige frøplanter..

De bedste sorter af ærter er: Telefon, Oscar, Ambrosia, Alpha, Dinga, Prelado, Berkut. Alle giver en god høst med minimal vedligeholdelse..

Blødgør inden plantning

Tidligere skal grøntsagsfrøene sorteres, inden de gennemblødes. Velegnet til plantning af fuldgyldig, hel, ikke beskadiget af skadedyr. Du kan suge i specielle løsninger eller blot hælde det valgte frømateriale med almindeligt varmt vand.

For fuldstændig hævelse er 14 timer nok. Samtidig anbefales det at skifte det til nyt vand hver tredje time. Efter gennemblødning spredes frøene på en tør kludoverflade og tørres let.

Det er nyttigt at holde ærterne i de første tre timer i specielle løsninger, der gør planten sund, stærk og resistent over for sygdomme. Populære præparater til fortynding af opløsningen inkluderer: Epin, Humate, Nitragin.

Til desinfektion af ærterfrø af forskellige sorter kan de placeres i 15 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat.

Funktioner af voksende ærter derhjemme og i jorden

At kende nogle hemmeligheder og vælge den rigtige sort, kan ærter dyrkes derhjemme. Ærtsorter, der er egnede til dyrkning derhjemme: Fremragende 240, Viola, Zhegalova 112, Vega, Voskhod, Vera, Uudtømmelig 195, Adagumsky. Omsorg for og dyrkning af en plante derhjemme og i et åbent område har meget til fælles.

Frøene fra den valgte ærtesort udvælges, gennemblødes og spires. Sunde ærter opbevares i 20 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat, derefter gennemblødes i 4 timer i varmt vand og tørres. Derefter spredes frøene på en godt fugtet kludoverflade og dækkes med et andet vådt kludlag. Efter 4-5 dage skal bønnerne spire.

Spirede frø plantes i beholdere med forberedt jord. Lav huller 2 cm dybe i en afstand på 2 cm. Afstanden mellem rækkerne er ca. 8 cm. Placer en ærte i hvert hul, spir op. Ovenfra falder de let i søvn med jord. Efter såning er kassen dækket af folie. Efter 10 dage vises de første skud, og filmen fjernes. Så snart to rigtige blade udfolder sig, udfører de plukproceduren.

Ærter er lyselskende planter, og der gives derfor yderligere belysning. Før blomstringen vandes planten 1-2 gange om ugen. Så snart det begynder at blomstre og danne frugt, øges vandingen op til 3-4 gange. Efter spiring (når spirerne strækker sig op til 13 cm i højden), anbefales det at lægge en støtte. En flydende opløsning baseret på superphosphat og kaliumsalt er velegnet som gødning.