Lingonberry bær - medicinske egenskaber og kontraindikationer

På vores lands område, hvor sumpe og taiga indtager store territorier, vokser tyttebærbær. Dette er en vidunderlig delikatesse og medicin, der hjalp folk med at overleve i vanskelige, sultne år og reddet fra mange lidelser. Og selvom det kaldes almindelig tyttebær, er det en usædvanlig bær. Nyttige egenskaber ved tyttebær giver dig mulighed for at tilføje det til samlingen af ​​nyttige sibiriske vilde planter.

  1. Hvad er lingonberry
  2. Sådan dyrkes tyttebær
  3. Sådan opbevares tyttebær
  4. Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i tyttebær
  5. Hvorfor er tyttebær nyttigt?
  6. For kvinder
  7. Er det muligt at tyttebær under graviditet og amning
  8. For mænd
  9. For børn
  10. Til hvilke sygdomme er tyttebær nyttige?
  11. Skader på kroppen og kontraindikationer

Hvad er tyttebær

De fleste russere ved, hvor den sunde tyttebær (Vaccinium vitis-idaea) vokser. Den lever i skove: fra dystre nåletræer til muntre bladkanter. Hvor tyttebær vokser i Rusland, er tundra og tørvemoser alt hendes yndlingsfly. Distributionsområdet for den lille busk dækker Sibirien, Fjernøsten og de centrale regioner, herunder Murmansk, Arkhangelsk. Vologda.

Den vilde plante danner stedsegrønne, halvbuske, forgrenede former, der vokser til maksimalt 10-20 cm. Buskene blomstrer med lyserøde-hvide klokkeformede blomster samlet i en børste. Seje, mørkegrønne, glitrende bladkronblade står i kontrast til en lille, dyb rød bær. Hvordan ser en tyttebær ud, og hvor elegante lysningene med en syrlig bær til smag folk observerer om efteråret (i august-september) under høsten.

Vilde tyttebær i skove og havtangbær er forskellige med hensyn til buskens størrelse og bærens smag, men den kemiske sammensætning og fordelagtige egenskaber bevares fuldt ud. Takket være udvælgelsesarbejdet kan Vaccinium vitis-idaea i dag dyrkes i dine haveplotter, men betingelserne for dens vækst er specielle. Hvilken bær der foretrækkes, bestemmer den elsker frugtdrikke eller likører fra tærtefrugter.

Selvom lingonberry er en halvbusk, har den en misundelsesværdig levetid. Klumper, samlet fra buske og forbundet med et almindeligt jordstængel, lever fra 100 til 300 år. Frugtning begynder, når planten når 15 år..

Sådan dyrkes tyttebær

Der er 20 kendte sorter af Vaccinium vitis-idaea, der frit kan dyrkes i haveplotter. De fleste af dem er nyheder inden for avl, der er opstået relativt for nylig. Lingonberry buske dyrkes ikke kun med det formål at opnå bær, rig på sammensætning og nyttige egenskaber, men også til dekoration af et sommerhus.

Det rigtige valg af sort er vigtigt. Det definerer målene med dyrkning af tyttebær. Sorter varierer ikke kun i egenskaber, men også i plejekrav. De vigtigste betingelser for vækst er fugtig, forsuret jord og masser af sollys. Lingonberry vokser i en tempereret klimazone, den kan ikke omdannes til en tropisk eksotisk. Hjemme er blomsterpotter velegnede til dyrkning af bær..

Hver sort har sine egne særpræg. Så Rubin-sorten er højtydende, men frugtmodningstiden er sen. I slutningen af ​​september opnås op til 320 g modne bær fra hver busk. Føles godt i kolde vintre. Og Red Pearl-sorten tilhører storfrugtede (bær op til 12 mm i diameter) og giver 2 høst - i juli og oktober.

I det naturlige miljø multipliceres et nyttigt bær med frø, og det er ret problematisk at få tyttebær fra frø derhjemme. Reproduktion af havevarianter er mere praktisk at udføre ved stiklinger og stiklinger.

De forsøgte at dyrke tyttebærbuske allerede i 1745 efter ordre fra kejserinde Elizabeth Petrovna, der ønskede at se nyttige tyttebærplantager i nærheden af ​​Skt. Petersborg. Men ægte plantager dukkede først op i 60'erne i sidste århundrede. Frugtudbyttet på dem var 20-30 gange højere end under naturlige forhold, og sammensætningen adskilte sig praktisk talt ikke fra vilde planter.

Sådan opbevares tyttebær

Lingon høstes fra august til oktober, når de er fuldt modne og har en karakteristisk lys farve. Jo rigere farven er, jo flere næringsstoffer bæren indeholder og jo mere gavnlig er dens indvirkning på kroppen. Frugtens ejendom, der ikke smuldrer fra busken, giver dig mulighed for at strække samlingen af ​​tyttebær, som udføres manuelt eller ved hjælp af en speciel skraber.

Der er flere måder at bevare vilde planter på, som ikke mister deres gavnlige egenskaber i lang tid og holder sammensætningen af ​​frugten uændret. Gamle opskrifter indeholder ingredienser, der ikke bruges nu, så det er problematisk at fremstille et sundt produkt i henhold til de oprindelige russiske traditioner. Men på trods af nogle ændringer i opskriften har sammensætningen af ​​frugterne og deres virkning på kroppen ikke ændret sig.

Soaked Vaccinium vitis-idaea fremstilles efter følgende opskrift:

  1. Vaskede sibiriske bær blandes med sukker (2: 1 eller 5: 2) og overføres til en emaljeskål, hvor de opbevares.
  2. Undertryk påføres på tyttebæren og hældes med rent kildevand med tilsætning af krydderier. Du kan tilføje kanel, nelliker, allehånde efter smag.
  3. Opvasken er dækket og sænket ned i kælderen i 30 dage. Derefter bruger jeg sirupen til at lave drinks og tilføjer en frisk portion vand til det gennemblødte bær.

Der er flere opskrifter på syltede frugter, og blandt dem er der en traditionel, enkel en til saucer. I en simpel opskrift opbevares sunde tyttebær i vand uden tilsat sukker. De bevares på grund af tilstedeværelsen af ​​benzoesyre i sammensætningen (0,2%).

En anden måde til langvarig opbevaring er frysning. Frosne bær er nyttige for kroppen på samme måde som friske: de bevarer fuldstændigt sammensætningen og forsyningen af ​​komponenter, der er vigtige for helbredet. Handlingssekvensen er som følger:

  1. Bærene sorteres ud, vaskes, kasserede og umodne prøver kasseres.
  2. Tør på et håndklæde, så der ikke er fugt tilbage på overfladen.
  3. De lægges i portioner i pakker, lukkes hermetisk og sendes til fryseren.
  4. For at forhindre, at frugterne klæber sammen, skal du oprette forkølelse i fryseren ned til -20-24C.

De gavnlige egenskaber ved tyttebær bevares, når de optøes korrekt. Efter fjernelse fra fryseren placeres emballagen på køleskabshylden, hvor bærene optøes gradvist på 5-8 timer, hvorved sammensætningen bevares og fordeles så meget som muligt.

En anden praktisk mulighed til langvarig opbevaring af tyttebær uden at miste deres gavnlige egenskaber er tørring. For at tilberede tørrede frugter skal du gøre som følger:

  1. Bærene sorteres ud, vaskes, tørres.
  2. Læg det på et ark pergament i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på + 60 ° C.
  3. Kom til fuldstændig tørring (3-4 timer), omrør lejlighedsvis.
  4. Lad ovndøren være lidt på klem under tørring..
  5. Opdel i glas- eller lerbeholdere og tæt tæt.

Tørrede tyttebær kan formales i en mølle og bruges i pulverform. En drink fra pulveret tilberedes simpelthen: hæld en skefuld af den knuste blanding med et glas kogende vand, insister, tilsæt honning og en sund vitamindrik er klar. Det kan drikkes som en te med vitaminer i sammensætningen under dårligt vejr og forkølelse, hvilket understøtter kroppens immunforsvar.

En traditionel drik lavet af tyttebær er frugtdrik, der bevarer et maksimalt antal nyttige mikroelementer. De mosede bær koges i 5 minutter, og sukker eller honning tilsættes efter smag. Insister på drikken og drik den kølet. Cocktailen består af en mælke-lingonbær-sammensætning med honning og er meget populær blandt børn. Og tyttebærkompottet med tilsætning af æbler er en ægte delikatesse og en vitamincocktail til kroppen.

Lingonberry juice er også nyttig, som i form af en fortyndet drink sænker temperaturen under betændelse og har en gavnlig virkning på immunsystemet, hvilket styrker kroppens forsvar. Klem saft fra tyttebærbær og tilsæt kogt vand 1: 1. At tage et glas på en time vil genoprette kroppens forsvar.

Lingonberry har altid været brugt i de originale russiske retter. Mousses, kompotter og konserves blev tilbudt som dessert, det blev føjet til bagværk og lavet gelé. Kandiserede bær var en børns delikatesse. Om vinteren blev surkål og syltede æbler med tyttebær taget fra kælderen (det blev brugt til smag og som konserveringsmiddel). Marinaderne og saucerne til kødretter var lækre.

Den kemiske sammensætning og kalorieindholdet i tyttebær

De gunstige egenskaber af tyttebær til kroppen er forbundet med dets kemiske sammensætning. Lingonberry er rig på vitaminer. Bæret indeholder 86% vand, men resten af ​​sammensætningen er fantastisk:

  • vægt vitamin sæt fra gruppe B, A, C, PP, E;
  • et mineralkompleks med jern, mangan og et antal sporstoffer i sammensætningen;
  • en overflod af organiske syrer, der er nyttige for kroppen, fra almindelige til sjældne;
  • tilstedeværelsen af ​​flavonoider, der stopper beskadigelse af væggene i blodkarrene
  • lycopen med karakteristisk antioxidantaktivitet;
  • glycosidvaccinin - et fremragende aniseptisk middel, der lindrer betændelse;
  • zeaxanthin, som understøtter synsstyrken;
  • garvningsforbindelser, der er i stand til at binde tungmetaller og fjerne dem fra kroppen;
  • 10-15% er glukose, fruktose, saccharose - en af ​​energikilderne;
  • sammensætningen indeholder stivelse og kostfibre, der er nyttige til fordøjelseskanalen.

Der er kun 46 kcal pr. 100 gram tyttebær. Denne mængde bær opfylder 95% af kroppens daglige behov for organiske syrer og 17% for C-vitamin.

Lingonberry er i stand til at bevare gavnlige egenskaber i form af et sæt komponenter, der er vigtige for helbredet, selv efter varmebehandling. Drikkejuice, frugtdrikke, kompotter med røde bær, folk er ikke klar over, at de beriger kroppen med stoffer, der er vigtige for velvære.

Hvorfor er tyttebær nyttigt?

Nyttige egenskaber besidder ikke kun bær, men også buskblade, hvis sammensætning ikke er mindre rig. Bladene høstes i blomstringsperioden, når de er mættet med komponenter, der er vigtige for kroppen. Bær - under deres fulde modning.

Fordelene ved tyttebær for kroppen er uvurderlige. Det er et fremragende antiseptisk middel, antioxidant og immunstimulerende middel. Brug af frugtdrikke, sirupper, kompotter og andre drikkevarer med tyttebærbær i sammensætningen holder kroppen i god form og giver kraft og styrke.

For kvinder

Hvordan lingonberry er nyttigt for en kvinde er velkendt for dem, hvis menstruationscyklus er ekstremt smertefuld. Røde bær lindrer smerter i kritiske dage. Drikkevarer i form af afkog og infusioner hjælper med at behandle betændelse i kønsorganet.

I kosmetologi er masker lavet af tyttebærblade efterspurgte og nyttige til hårtab, skæl og betændelse i huden. Masker tilberedt på basis af frugt har fugtgivende og opstrammende egenskaber, hjælper med at bekæmpe de første rynker på grund af den unikke sammensætning. De er nyttige i en ung og moden alder. At tage drinks parallelt holder kroppen i god form.

Lingonbærekstrakt forsinker aldringsprocessen på grund af dets antioxidantaktivitet og reducerer miljøets skadelige virkninger på epidermis og styrker dets vægge. Enzymet arbutin i bladene har evnen til at lindre aldersrelateret hyperpigmentering på huden.

Er det muligt at tyttebær under graviditet og amning

Bæret er nyttigt i kosten af ​​gravide kvinder. Det har egenskaber:

  1. Mæt med vitaminer, som kroppen har brug for, når den gør dobbeltarbejde. For eksempel understøtter C-vitamin immunitet og reducerer sandsynligheden for betændelse, og B-vitaminer opretholder en stabil følelsesmæssig baggrund..
  2. Et nyttigt tyttebærblad, der tages i form af infusioner, hjælper med at øge niveauet af hæmoglobin og lindre hævelse i de sidste måneder af svangerskabet.
  3. Under amning opretholder lingonbærdrikke et sundt bryst, hvilket reducerer risikoen for mastopati, lactostase og andre sygdomme.

De vigtigste nyttige egenskaber ved bær under graviditet er evnen til at lindre rus, bekæmpe hypertension, neuroser, immundefekt, anæmi og genopfylde manglen på sporstoffer i kroppen.

Blomstrende tyttebærkviste hjælper med at opretholde graviditet, og marmelade er nyttigt efter fødslen. Bæret er allergivenligt, dets sammensætning er harmløs for mor og barn. Kontraindiceret kun til gastritis med høj surhedsgrad, lavt blodtryk, uratsten og i graviditetens første trimester.

For mænd

Lingonberry har evnen til at lindre betændelse i kønsorganet og redde mænds krop fra patologier i dette område. På grund af det høje indhold af procyanidiner anvendes tyttebær med succes til forebyggelse og behandling af kræft (tyktarmskræft, leukæmi). Honning marmelade er nyttig som en forebyggende foranstaltning mod prostatitis, som ofte udvikler sig i kroppen med alderen..

For mænd beskytter sammensætningen af ​​det røde bær mod betændelse og smerter i osteochondrose, gigt, gigt. På grund af tilstedeværelsen af ​​quercetin har lingonbær udtalt smertestillende egenskaber. I tilfælde af hudproblemer (eksem, psoriasis) påføres frugtgrød på de beskadigede områder af dermis. Til fnat og lav er friskpresset juice i form af kompresser nyttig.

For at opretholde mundhygiejne og forhindre paradanthose efter børstning af tænder er det nyttigt for mænd at skylle mundhulen med tyttebærinfusion. Drikken indeholder tanniner, som har antimikrobielle egenskaber.

For børn

Børnelæger argumenterer i hvilken alder lingonbær er nyttige for et barns krop. Den fremherskende opfattelse er, at tyttebær indføres i børnenes kost fra et år, der starter med en bær og gradvist øger dosis. Frugtdrik eller bærpuré er nyttigt, hvilket barnet virkelig kan lide (drikkevarer bruges ikke i koncentreret form). Det voksne barn tilbydes tyttebær i sukkersirup. Da konserveringsprocesser finder sted på grund af benzoesyreegenskaber, opbevares bær perfekt i køleskabet. De er lagt i krukker fyldt med sukkersirup uden sterilisering..

Bær er nyttige for børn, da de på grund af deres sammensætning har følgende egenskaber:

  • øge immuniteten i lavsæsonen
  • lindre feber og betændelse
  • der er en afvisning af toksiner og slagger;
  • der er en kamp mod forkølelse;
  • hjælp til inuresis (blade og tørre frugter brygges);
  • anvendes til forebyggelse af nyresygdom;
  • øge appetitten
  • bekæmpe forstoppelse.

Lingonberry har evnen til at styrke forsvaret af babyens krop og mætte kroppen med vitaminer. Produktet er allergivenligt, men individuel intolerance er mulig, så konsultation med en børnelæge er påkrævet.

Til hvilke sygdomme er tyttebær nyttige?

Tyttebærbæren har været brugt i Rusland siden umindelige tider, derfor er dets egenskaber og fordele ved behandling af forskellige sygdomme blevet undersøgt godt. Healere og healere brugte mennesker fra mange sygdomme "lingonberry elixir". Moderne medicin benægter ikke de gavnlige egenskaber af bær for kroppen, og listen over disse egenskaber er ret stor..

Tabel: "Nyttige egenskaber af tyttebær til en række sygdomme"

1.Genitourinary systemLingonberry til nyrerne er et fremragende vanddrivende middel. Dette er forebyggelse af urolithiasis: sten dannes ikke på grund af den hurtige væskestrøm.
2.Gastrointestinale problemerBæret er nyttigt til gastritis med lav syreindhold. Lingonberry-drik er kendetegnet ved afførende egenskaber, det forbedrer tarmens bevægelighed og har evnen til at øge appetitten.
3.Kolde infektionerForkølelse aftager, når du bruger lingonberry frugtdrikke, som hjælper med feber og løbende næse. Hosttangbær fremstilles som en drink blandet med honning. Bær forbedrer effekten af ​​antibiotika.
4.DiabetesPå grund af evnen til at normalisere metaboliske processer holdes blodsukkeret på et konstant niveau.
fem.AnæmiLingonberry har evnen til at øge niveauet af hæmoglobin i blodet, hvilket letter adgangen til ilt til celler og fremskynder metaboliske processer.
6.Forhøjet blodtrykBærens evne til at sænke blodtrykket er blevet bemærket, så regelmæssig indtagelse af drikkevarer er nyttig for hypertensive patienter.
7.PuffinessBæret og bladene hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og lindrer hævelse i alderdommen og under graviditeten.
8.GigtMed gigt, arthrose, gigt, enhver skade på leddene og brusk hjælper lingonberry med at lindre smerte og ubehag, når man bevæger sig. Bouillon anvendes ikke kun internt, men også eksternt i form af kompresser.
ni.Med pancreatitisBæret er kun nyttigt i remissionsfasen. Det forbedrer udskillelsen af ​​bugspytkirtlen og er i stand til at lindre betændelse, som gendanner organfunktionen.
ti.IskæmiFrugterne har en positiv effekt på hjertemusklen, styrker og forbedrer dens aktivitet med regelmæssig indtagelse af drikkevarer.
elleve.Helminthiske invasionerPå grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​alkaloider, æteriske olier og syrer slipper regelmæssigt indtag af te og infusioner gradvist af parasitter.

Egenskaberne ved et nyttigt, medicinsk bær, dets evne til at bekæmpe betændelse, forkølelse, øge forsvaret bruges i alle aldre. At spise tyttebær har ingen aldersgrænse.

Skader på kroppen og kontraindikationer

Lingonberry, hvis bær har nyttige egenskaber og kontraindikationer, bruges ikke i følgende tilfælde:

  • med gastritis med høj surhed, mavesår
  • med cholecystitis;
  • hvis der er en historie med hypotension
  • med urolithiasis.

På grund af de diuretiske egenskaber af frugterne fører de til bevægelse af sten i nyrerne og galdeblæren, hvilket vil forværre smerten og ende med komplikationer i kroppen. Når mave-tarmslimhinden er beskadiget (mavesår, gastritis), opstår dens betændelse, da tyttebærsaft indeholder mange organiske syrer. Frugtdrikke og drikkevarer kan indtages når som helst og præparater med tyttebær i sammensætningen kun før måltider på tom mave. Et sådant regime er vigtigt for at give kroppen reelle fordele..

Lingonberry har evnen til at akkumulere radioaktive stoffer. Bærene skal plukkes i miljøvenlige områder væk fra virksomheder og motorveje. Nogle gange i sumpene "ringer" bæret fra strålingen, fordi raketter kastes på fjerne, fjerntliggende steder.

Sibiriske bær er ikke så velsmagende som kirsebær, abrikoser eller jordbær. Ikke alle kan lide sin syrlige smag. Men de tilberedte desserter slukker tørsten perfekt, mætter kroppen med vitaminer og giver sibirisk sundhed og energi, som er så nødvendige i vores vanskelige økologiske miljø, der kombineres med det hurtige tempo i livet..

Udødelighedens bær er tyttebær. Hvorfor er tyttebær nyttigt??

I Rusland kaldes lingonberry tsarbæret, mirakelbæret, udødelighedens bær for dets gavnlige egenskaber og behagelige, smagfulde kvaliteter. Ikke et festbord er komplet uden tyttebærfrugtdrikke og desserter. De kan lide at tilføje denne bær til forskellige salater, lave alle slags saucer med den og bare dekorere enhver skål. Og den friske, toniske smag af tyttebærsaft kan ikke erstattes af nogen anden bær. De medicinske egenskaber er også store og varierede, og lad os finde ud af, hvorfor tyttebær er så nyttige.?

Når lingonberry modner?

Moden tyttebær har en sur, syrlig smag med en let bitterhed. Faktisk en meget velsmagende bær. Høsten af ​​lingonbær begynder i første halvdel af efteråret, eller for at være mere præcis, fra midten af ​​september til og med november indtil den første frost. Kendere af vilde bær anbefaler at plukke lingonbær i oktober, på hvilket tidspunkt de bliver de mest lækre og fuldt modne.

I Rusland vokser tyttebær næsten overalt bortset fra de steder, hvor der ligger sne hele året rundt. Kan vokse i bjerge, sletter, tørvemyrer. Men han foretrækker fyrretræs- og granskove med fugtig jord, elsker taigaen.

Det anbefales at samle tyttebær væk fra veje i økologisk rene områder (skov, taiga), da bær har tendens til at absorbere radionuklider. Friske og oftere gennemblødte lingonbær sælges på basarer, og i butikkerne er de på hylderne næsten hele året rundt. Men hvis du vil lave selv lagre til vinteren, er det fornuftigt at købe det i oktober / november, når det er det sundeste og friskeste.

Hvorfor er tyttebær nyttigt??

Der er nyttige egenskaber både i tyttebærbær og i dets blade. Hvis bærene høstes om efteråret, høstes lingonberry-bladene tidligt på foråret inden blomstringen, normalt april / maj. Bladene reves simpelthen af ​​og tørres derefter.

Lingonberry er rig på organiske syrer, disse er citronsyre, æblesyre, benzoesyre, oxalsyre, eddikesyre, glyoxylsyre, pyruvic, oxypyruvic, Α-ketoglutaric, glucosidvaccinin (op til 0,1%), ideinchlorid, lycopen, zeaxanthin og andre. Lingonberry indeholder også forskellige sukkerarter..

Bærfrø indeholder en stor mængde fedtolie, op til 60%, disse er linolsyre (Omega-6) og linolensyre (Omega-3). Der er også mange vitaminer, især vores elskede C (op til 16,5%) samt A, B1, B2, E, PP.

Bær er rige på mikro- og makroelementer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan. Lingonberry er en fremragende leverandør af kostfibre - 12,5%. Det er nyttigt for dem med fordøjelsesproblemer..

Hvilke sygdomme er tyttebær nyttige til??

  • tyttebærbær bruges til vitaminmangel, fordi de er rige på en enorm mængde af alle slags vitaminer og mineraler;
  • bær har en afføringsmiddel og vanddrivende virkning, hvilket eliminerer ødem, både eksternt og internt;
  • lingonberry er et godt antiseptisk middel. Under influenzaepidemier og SARS skal den indtages regelmæssigt, helst frisk;
  • tyttebærbær fremmer udskillelsen af ​​galde og frigør kroppen fra skadelige bakterier;
  • frugter har en stærk antihelminthisk egenskab;
  • tage bærafkog mod lungetuberkulose;
  • nyresten sygdom
  • gigt;
  • lingonberry forbedrer synsstyrken;
  • styrker væggene i blodkarrene
  • styrke immunsystemet
  • tyttebærsaft sænker blodtrykket godt.
  • lingonberry te og frugtdrikke lindrer varmen og slukker tørsten;
  • et afkog af lingonberry blade er uundværlig for diabetes, gigt og nyresygdom.

Lingonberry kontraindikationer

Lingonberry afkog fra bladene og selve bæret skal tages med forsigtighed af dem med lavt blodtryk. Bær anbefales ikke til mavesår med øget surhedsgrad i maven.

Sådan opbevares tyttebær?

På grund af indholdet af benzoesyre kræver tyttebær ikke særlige opbevaringsbetingelser. Naturligvis bevares alle de gavnlige egenskaber så meget som muligt, når de er friske. Der er flere enkle måder at opbevare tyttebær på uden varmebehandling:

Syltede bær. Vi sorterer bærene omhyggeligt og skyller med koldt, rindende vand. Dernæst lægger vi glasbeholdere i og fylder med sirup.

  • 1 liter vand
  • 2 spsk sukker;
  • 0,5 tsk salt.

Du kan bruge koldt, kogt vand til hældning. Vi lukker krukkerne med almindeligt plastik eller skruelåg og lægger dem på et koldt sted. Holdbarheden kan være fra to til fire måneder. Denne tyttebær er fantastisk til at fremstille frugtdrikke, gelé, desserter. Det kan bruges i fisk og kødretter.

Lingonbær i juice. Vi sorterer og vasker bærene, venter på, at vandet løber ud. Hæld derefter bærene i en praktisk beholder, ca. i et lag på ca. 7-10 cm. Vi knuser dem med en ske eller mørtel, så alle bærene giver juice. Vi gør det samme med alle efterfølgende lag af tyttebær. Dæk den fyldte krukke med en klud og læg undertrykkelsen ovenpå. Derefter anbringer vi beholderen et køligt sted (køleskab / kælder) til yderligere opbevaring..

Lingonbær i sukker. Vi placerer de vaskede bær i en beholder og fylder den halvvejs. Dernæst lægger vi undertrykkelse på dem. Når lingonbæren slipper saften, skal du fylde dem med sukker (300 gram pr. 1 kg bær). Fyld den derefter med køligt, kogt vand. Vi lukker krukken og opbevarer et køligt, mørkt sted.

Tørrede tyttebær. Hæld bærene, der er renset for snavs, i et tyndt lag på et bageplade. Vi satte i en ovn forvarmet til 60 grader. Rør forsigtigt fra tid til anden og kontroller deres beredskab. Vi lægger de tørrede tyttebær i linneposer og opbevarer et tørt sted ved stuetemperatur.

Frossen tyttebær. Frysning af tyttebær er den mest populære og bekvemme måde at opbevare derhjemme..

Første måde: Vi sorterer ud, skyller og lader bærene tørre. Læg dem derefter ud i et tyndt lag på en hvilken som helst overflade, der er dækket af plastfolie (bageplade / skærebræt), og læg dem i fryseren. Så snart bærene bliver hårde, lægger vi dem i poser og lægger dem i fryseren til yderligere opbevaring..

Metode to: Frys lingonbærene i form af puré. For at gøre dette skal du male de kogte bær i en blender til en puretilstand, vi kan også tilføje sukker (efter smag). Vi overfører den resulterende masse i poser og lægger den i fryseren til dybfrysning og yderligere opbevaring.

Lingonberry opskrifter

Lingonberry har fremragende smag, og mange husmødre bruger forskellige opskrifter for at sikre, at denne bær er på bordet hele året rundt. Her er et par af dem:

Lingon jam

Vi sorterer tyttebær, fjerner snavs, skyller og lader vandet løbe ud. Derefter lægger vi bærene i en emaljeskål og hælder kogende vand, bogstaveligt talt i 2-3 minutter, for at fjerne overskydende bitterhed. Derefter smider vi bærene i et dørslag. Madlavningssirup. Så snart sirupen koger, tilsæt bærene. Andele:

  • tyttebærbær - 1 kg;
  • granuleret sukker - 1, 3 kg;
  • vand - 1 glas.

Kog syltetøj over svag varme, indtil det er mørt, ca. 10-15 minutter. Og så er der et lille trick! For at redde marmelade i fremtiden fra skimmelsvamp og overdreven bitterhed under madlavningen, dyppes en sølvske i en gryde.

Lingon jam

Vi sorterer bærene ud og skyller. Skold derefter med kogende vand og kassér i et dørslag. Til tyttebærsyltetøj har du brug for enten æbler eller pærer. Vi skærer frugten i fire dele, mens vi fjerner kernen. Kog sirupen og tilsæt tyttebær og frugter (æbler eller pærer) til den. Kog over svag varme, indtil frugten bliver gennemsigtig. Sæt den varme syltetøj i krukkerne, og luk lågene.

Denne marmelade kan bruges som fyld til tærter eller pandekager eller lave sandwich med den til te..

For at forberede tyttebærsyltetøj har du brug for:

  • Lingonbær bær - 1 kg;
  • Frugter (æbler eller pærer) - 250 gram;
  • Sukker - 300 gram;
  • Vand - 0,5 kopper.

Lingon juice

En luksuriøs drink, der slukker tørsten, toner op og mætter kroppen med en hel masse vitaminer og mineraler. For at tilberede frugtdrink skal du bruge:

  • Vand - 3 liter;
  • Lingonberry bær - 500 gram;
  • Sukker - 6 spsk (mindre eller mere efter smag).

Vi lægger rene, vasket bær i en beholder (kun ikke en metal) og knuser dem med en mørtel. Vi klemmer bærene. Vi sætter tyttebærsaften i køleskabet i et stykke tid og lægger bærekstrakterne i en emaljeret gryde, fyld med vand og kog, men kog ikke. Filtrer og tilsæt sukker. Når sukkeret er opløst, tilsættes lingonberry juice. Lad drikken køle af og tilsæt. Det er det - tyttebærsaft er klar!

Lingonberry

Lingonberry er en flerårig, lav, stedsegrøn, forgrenende underbusk, der når en højde på 10 til 20 cm.

Bladene er små, petiolate, læderagtige, skinnende.

Blomster er lyserøde-hvide klokker, 5 mm lange, samlet øverst på grenene i sjældne børster. Blomstrer i maj - begyndelsen af ​​juni.

Lingonberries er små, lyse røde bær med en karakteristisk sød og sur smag. Modner i august-september.

Lingonberry er en vild skovbær. Fundet i tundraen såvel som i skovområder i den tempererede klimatiske zone. De første forsøg på at dyrke tyttebær går tilbage til 1745, da der blev udstedt et dekret fra kejserinde Elizaveta Petrovna, hvor kravet blev udtrykt for at finde en måde at dyrke tyttebær i nærheden af ​​Skt. Petersborg.

Men virkelig massive lingonbærplantager begyndte at dukke op i 60'erne i lande som USA, Rusland, Tyskland, Sverige, Finland, Holland, Hviderusland og Polen. På grund af det høje mekaniseringsniveau er udbyttet af bær på sådanne plantager 20-30 gange højere end i naturlige marker.

Kalorieindhold i tyttebær

Lingonberry pr. 100 g indeholder kun 46 kcal, og hvis du spiser det, kan du ikke være bange for, at det vil give ekstra pund, hvis du er på diæt. Overvægtige mennesker kan heller ikke tænke over, at bæret kan forværre situationen..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
0,70,58.20,28646

Nyttige egenskaber ved tyttebær

Lingonberry indeholder kulhydrater, nyttige organiske syrer (citronsyre, salicylsyre, æblesyre osv.), Pektin, caroten, tanniner, vitamin A, C, E. I bær op til 10-15% sukker (glucose, saccharose, fruktose) og så det samme kalium, calcium, magnesium, mangan, jern og fosfor. På grund af den store mængde benzoesyre er tyttebær godt bevarede og har konserverende egenskaber..

Lingonberry blade indeholder tanniner, arbutin, hydroquinon, tannin og carboxylsyrer. Også gallinsyre, kininsyre, vinsyre og C-vitamin.

Fedtsyrede carboxylsyrer blev fundet i sammensætningen af ​​lingonbærfrø: linolsyre og linolensyre.

Lingonberry-behandling Dette er en meget værdifuld lægeplante. De fleste af bladene har helbredende egenskaber. Det er ikke svært at forberede dem selv. For at gøre dette, i april og indtil midten af ​​maj (mens planten endnu ikke har knopper, eller de er meget små og grønne), plukkes bladene omhyggeligt fra grenene med hånden.

I folkemedicin er lingonberry kendt som en tonic, sårheling, antipyretisk, antiscorbutic og med avitaminosis A, anthelmintic, med dysenteri, hypoacid gastritis, hepato-cholecystitis, saltaflejringer, mavetumorer, antiseptisk, hæmostatisk, diabetisk, reumatisk og indre sygdomme lunger, gulsot, hypertension, neurastheni, enteritis, antibakteriel. Et afkog af blade og frugter blandet med perikon - til enurese og blandet med blåbær - til tyfus. Flydende ekstrakt - beroligende og vanddrivende.

Lingonberry-frugter bruges til homøopati til fremstilling af essenser. I tørret og frisk form og juice - til avitaminose A og C. Vandinfusion og afkog - afføringsmiddel, til dysenteri og gigt, vanddrivende og antiseptisk, anthelmintisk, antirot og bakteriedræbende. Juice og ekstrakt - befæstende og tonic til feber, forkølelse, malaria, mæslinger, symptomatisk behandling af hudkræft og mavetumorer, diabetes. Frugterne forbedrer synsstyrken og anbefales til piloter, sejlere, jægere, chauffører, der arbejder med øjenbelastning.

Du kan plukke bladene om efteråret efter at have plukket bærene. Men de blade, der indsamles om sommeren, bliver sorte, når de tørres og er uegnede som råmaterialer. En afkogning af lingonberry blade har en vanddrivende antiseptisk og snerpende virkning. Det er indiceret til blærebetændelse, nyresten, gigt, osteochondrose, gigt. Den største effektivitet manifesteres med en alkalisk reaktion. Derfor anbefales det at drikke et afkog af lingonberry blade med passende mineralvand..

For at forberede bouillon hældes den nødvendige mængde gram knuste blade (2 spsk) i en emaljeskål med 200 ml (1 kop) kogende vand. Varmedækket i et kogende vandbad i 30 minutter. Derefter afkøles i 10 minutter og drænes. Bring bouillonvolumenet til 200 ml med kogt vand. Tag, sørg for at blive enige om dosis med din læge 30-40 minutter før måltider.

Lingonberries er rige på sukker, organiske syrer, vitaminer. I medicin bruges de som et hjælpestof til behandling af hypertension og gastritis med lav syreindhold. Vandinfusion af bær (frugtdrink) slukker tørsten godt: det anbefales ofte til patienter med høj feber. Derudover har lingonberry-infusionen en let afførende virkning..

Lingonberry juice har også medicinske egenskaber. Det sænker blodtrykket lidt, har en svag beroligende virkning, forbedrer tarmperistaltikken, har febernedsættende og vanddrivende virkning. Til forkølelse kan du anbefale syg lindeblomstte med tyttebærsyltetøj. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt.!

Lingonberry leaf infusion bruges som et vanddrivende middel til nyre- og leversygdomme såvel som til gigt og gigt. 10 g blade hældes med 100 g kogende vand, insisterede i 2 timer, filtreres. Tag 1-2 spiseskefulde 3-4 gange om dagen før måltiderne.

Med generel svaghed, forkølelse, forstoppelse, hovedpine, influenza, tag en drink fra tyttebærsaft. 50 g juice fortyndes med 150 g kølet kogt vand, sukker eller honning tilsættes efter smag. Drik 100 g 3-4 gange om dagen efter måltiderne.

Ved forstoppelse, leversygdom, nyresygdom, colitis, skal du tage 100 g tyttebærinfusion 4 gange dagligt før måltiderne. 200 g bær hældes i et dørslag med kogende vand og tilsættes derefter i 400 g kølet kogt vand i 6 timer.

Brug af tyttebærbær og tyttebærsaft anbefales til hypo- og vitaminmangel, gastritis med lav surhedsgrad i mavesaft med højt blodtryk. Infusioner og afkog af bær og blade af tyttebær bruges som et diuretikum, astringerende og antiseptisk middel.

Et afkog af tyttebærbær slukker tørsten godt i tilfælde af feber. Lingonberry juice drikkes med neuroser og anæmi. Med gigt, hypertension har lingon en anti-sklerotisk virkning, styrker væggene i blodkarrene.

Et afkog af lingonberry blade bruges til diabetes, gigt, nyresygdom, gigt (hjælper med at opløse og fjerne sten). Lingonberry blade brygges og kan lide te. "Lingonberry" -te genopretter styrken godt og lindrer træthed. Lingonberry bær bruges til lungetuberkulose, mavekatarr, nyresten, som et vitamin og et anti-putrefaktivt middel. Lingonberry juice skærper synet, er meget nyttigt ved neuroser og anæmi.

Lingonbær har en anti-såreffekt, reducerer kolesterol i blodet, forbedrer mave- og tarmfunktion og sænker blodtrykket. Unge skud af tyttebær bruges som et smertestillende middel og antidepressivt middel..

Blomstrende tyttebærskud helbreder kvindelige lidelser og hjælper med at opretholde graviditet. Lingonberry marmelade er yderst nyttig for kvinder i fødslen. Derudover er det bevist, at tyttebær forbedrer aktiviteten af ​​antibiotika og sulfa-lægemidler, derfor er det med forskellige feber såvel som at øge appetitten efter at have lidt alvorlige sygdomme og skader svært at finde noget mere nyttigt end tyttebærsaft..

Farlige egenskaber ved tyttebær

Lingonberry har en ekstremt skadelig ejendom. Ingen planter kan prale af en sådan tendens til at akkumulere radioaktive stoffer. Dette udgør en stor fare for kroppen. Derfor er det kun nødvendigt at spise de bær, der er samlet så langt som muligt fra motorveje, kirkegårde, fabrikskomplekser..

Denne frugt kan også være skadelig for dem, der har øget sekretorisk funktion i maven, så sår rådes til at afstå fra at bruge den. Du bør ikke spise tyttebær til folk med lavt blodtryk, fordi det har en udtalt tryksænkende virkning.

Videoopskrift til fremstilling af en lækker og sund tyttebær og banan smoothie.

Sundhedsmæssige fordele og skader ved tyttebær. Hvor lingonberry vokser. Sådan indsamles

De medicinske egenskaber af tyttebær har været kendt i lang tid. Det er nyttigt for dets evne til at beskytte kroppen mod miljøpåvirkninger og gendanne kroppens og immunsystemets beskyttende egenskaber. Lingonberry kaldes med rette den mirakuløse dronning og udødelighedens bær. Fordele er ikke kun udstyret med frugterne af lingonberry, men også med dets blade, som er meget udbredt i både terapeutisk og alternativ medicin. Og komplekset af mineraler og vitaminer, der er inkluderet i bærene, er uvurderlig og uerstattelig..

Hvilken smag af tyttebær

Det er en stedsegrøn busk med lyse røde og skinnende bær med en sødlig smag med syrlighed, lys astringency og et strejf af vinterbitterhed, der modner i den sidste sommermåned. Den vokser i skove, sumpede og bjergrige områder.

Den kemiske sammensætning af tyttebær

Vitaminer: A, B1, B2, B9, C, E, PP.

Makronæringsstoffer: kalium, calcium, magnesium, mangan, natrium, fosfor.

Organiske syrer: benzoesyre (100 g plantefrugter indeholder 95% af deres daglige værdi), citronsyre, æble.

Derudover indeholder tyttebær fiber, stivelse, saccharose og glukose..

Nyttige egenskaber og sundhedsmæssige fordele ved tyttebær

  • har vanddrivende, antimikrobielle og antiseptiske egenskaber,
  • styrker immunsystemet,
  • forebyggelse og behandling af forkølelse,
  • hjælper med gigt og gigt,
  • har antipyretisk virkning,
  • lindrer tuberkulose,
  • fjerner toksiner, toksiner og galde,
  • renser nyrerne,
  • helbreder gigt,
  • forbedrer det kardiovaskulære systems funktion,
  • hjælper med hypertension,
  • lindrer orme,
  • har en tonisk effekt,
  • slukker tørst,
  • gendanner kroppen efter fødslen,
  • helbreder sår,
  • eliminerer ledsmerter,
  • lindrer betændelse i mundhulen,
  • forbedrer synet,
  • styrker nervesystemet,
  • forbedrer humør,
  • hjælper med at klare stress og depression,
  • forbedrer koncentration og hukommelse,
    helbreder hudsygdomme,
  • eliminerer skæl og hårtab,
  • forbedrer hud- og hårtilstand.

Fordelene ved tyttebærbær for kroppen

Tyttebæret indeholder en hel livseliksir. Fedtsyrer Omega-3, som er en del af deres sammensætning, er meget vigtige for menneskelig skønhed og sundhed. De forhindrer udseende og nedbrydning af frie radikaler, der forstyrrer den kommunikative funktion af væv og organer. Med andre ord oxideres kontakter, hvorigennem et organ informerer et andet om mulige krænkelser eller transmitterer impulser. Når frie radikaler nedbrydes, opstår kræft, Parkinsons sygdom, Alzheimers, astma, lammelse af kropsdele og mange andre. Derfor vil regelmæssig indtagelse af ren tyttebærsaft eller bær hjælpe med at beskytte og genoprette sundheden samt forhindre mange sygdomme..

Derudover bruges lingonberry drinks til at slukke tørsten i tilfælde af svær feber. Lingonberry-infusioner blev brugt til at behandle kvinders lidelser og genoprette kroppen efter fødslen. For eksempel bruges lingonberry te fremstillet af bær og blade til at lindre nyrerne hos gravide kvinder. Det er også nyttigt for anæmi og neuroser, som er mere almindelige for det retfærdige køn..

Men ikke kun den kvindelige krop får den maksimale fordel ved tyttebær. Evnen til at regulere saltmetabolisme er effektiv til behandling af nyrebetændelse, gigt og gigt. Den vanddrivende og koleretiske virkning, som dette bær har på kroppen, hjælper med at rense nyrerne og fjerne toksiner, og regelmæssig indtagelse af tyttebærsaft reducerer sandsynligheden for infektioner i urinvejene.

Angiologi har længe bevist den positive virkning af tanniner i bær på at styrke væggene i blodkarrene og forhindre dannelsen af ​​blodpropper. Det er en fremragende hjælp til behandling af iskæmi og diabetes..

Sundhedsmæssige fordele ved lingonberry blade

På grund af enkelheden ved indkøb, opbevaring og transport kan lingonberry blade ofte findes i hylderne på apoteker. De er et fremragende middel til behandling af mange sygdomme og kroppens helbred som helhed. Lingonberry blade har en koleretisk, astringerende og antimikrobiel virkning. Bedstemors afkog af dem har længe været brugt til behandling af forkølelse og nyresygdom..

Det er almindeligt at inkludere dem i den komplekse behandling af prostatitis, sygdomme i luftvejene, ødem og betændelse i mundhulen. Derudover bruges plantens blade til at lindre ledsmerter og for at forhindre kræft..

Kontraindikationer og skade på lingonberry

  • lavt blodtryk,
  • postoperativ periode,
  • Indre blødninger,
  • gastritis og mavesår,
  • sten i nyrerne,
  • cholecystitis.

Lingonberry er i stand til at absorbere og akkumulere skadelige og radioaktive stoffer fra atmosfæren. Modtagelse af frugter og blade af en sådan plante er meget farlig for menneskekroppen. Derfor er det værd at være selektiv med hensyn til, hvor råvarerne indsamles. Saml altid tyttebær væk fra byer, veje, fabrikker, fabrikker og kirkegårde.

Hvor lingonberry vokser. Kollektion

Den vokser i skove, sumpede og bjergrige områder.

Indsamling af bær. Det bedste tidspunkt at høste er i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september.

Lyse og mørkerøde frugter indikerer deres modenhed, men lidt lysere bær kan også høstes, da de kan modne derhjemme. Til disse formål kan du lægge æbler, der udsender ethylen.

Mange bruger specielle scoops til plukning af bær, hvilket gør processen lettere. Men de kan skade frugt og buske generelt. Det anbefales stadig at samle dem i hånden, især da det ikke er svært - bærene vokser i klaser. Takket være dette får du mere af hele "høsten".

Samling af blade. Som regel gøres dette 2 gange om året - om foråret (før blomstring) og om efteråret (efter at bærene er fuldt modne). Om sommeren bør indsamlingen ikke udføres, da råmaterialerne kan blive brune under tørring.

Sådan opbevares tyttebær derhjemme

Benzoesyre, som er en del af frugterne, giver dig mulighed for at holde dem friske i meget lang tid, indtil den næste høst. Det er ikke nødvendigt at udsætte dem for konservering eller varmebehandling.!

Lingonberries kan også enten tørres eller frosne og opbevares i fryseren. Sorter frugterne ud: blade, stilke, beskadigede og overmodne bær skal fjernes. Skyl dem grundigt i vand. Spred frugterne på et håndklæde, lad dem tørre.

Tør med en tørretumbler eller dehydrator, temperaturen må ikke overstige 60 ° C. Opbevar bær i en lufttæt træ- eller glasbeholder.

Opbevaring af blade. Spred råmaterialet i et tyndt lag på bakkens overflade. Rummet skal ventileres, undgå direkte sollys. Du kan også bruge en tørretumbler eller dehydrator til tørring, temperaturen er ikke højere end 40 ° C. Efter tørring er det nødvendigt at fjerne de blade, der er blevet sorte. Opbevar dem i bomulds- eller linneposer, træ- eller glasbeholdere et mørkt sted.

Lingonberry behandling

Vores forfædre mente, at alt, hvad naturen giver, har medicinske egenskaber, derfor blev tesamlinger, afkog, fade og medicin fremstillet ved hjælp af bær og urter, herunder tyttebær.

Med forkølelse. Hæld 200 - 250 g tyttebær med 0,5 liter varmt vand. Lad det brygge i 40 - 60 minutter. Du kan tilføje skat. Infusionsdrik et halvt glas 2-3 gange om dagen.

Med anæmi. 40 g tørre blade + 20 g lingonbær + 0,5 liter varmt vand. Sil efter 10 minutter. Tilsæt honning for at sødes.

Med hypertension. 4 tsk Rør knuste blade i 500 ml varmt vand. Sil efter en halv time. Tag et halvt glas 2 gange om dagen

Med diabetes. Tag bladene af tyttebær, jordbær, brændenælde, blåbær, sorte hyldebærblomster, tjørnebær i lige store proportioner. Tilsæt blandingen i kogende vand, kog i et vandbad i 10 minutter, fjern den derefter for at brygge i 2 timer. Sil inden brug. Lægemidlet tages en halv time før måltider, 1 ⁄ 3 briller 3 gange om dagen.

Med lungebetændelse. 15 g lingonberry blade + 10 g hindbær + 5 g drupe blade og 5 g oregano. Tilsæt kogende vand i et glas, og lad det stå i 1 time. Sil derefter. Tag infusionen i et krus 2 gange om dagen.

Til nyrerne. 20 g samling fra tørrede blade af tyttebær, rosmarin og vild jordbær (i lige store mængder), karve- og enebærfrugter, hæld et glas kogende vand. Efter 10 minutter, sil infusionen. Tag produktet 2 gange om dagen i 1 kop.

Fra ødem. Hæld lige store mængder lingonbærblade og bær med 1 glas vand. Kog i 10 minutter. Efter afkøling, sil bouillon. Tag det i små slurker hele dagen..

Lingonberry til ansigt

Det er overflødigt at sige, at med alle de ovennævnte fordele er fordelene ved den kosmetologiske effekt ved brugen af ​​tyttebær åbenlyse. Dens antioxidantegenskaber har en gavnlig effekt på hudens tilstand, strammer den, mætter den med ilt og forbedrer blodcirkulationen. Plus hun bekæmper acne.

Et afkog af plantens blade kan bruges til at vaske, fjerne makeup og slippe af med hududslæt. Plus, det kan føjes til dine yndlingsmasker..

Lingonberry efterlader hår

En afkogning fra plantens blade hjælper med at klare skæl og hårtab. Skyl dine krøller med det efter shampooing 1-2 gange om ugen.

Lingonberry i madlavning

Lingonberry marmelade findes i mange bedstemødres huse, og gelé kræver ikke en stor mængde gelatine, da bærene selv indeholder naturlig gelatine - pektin. Lingonberry marmelade har altid været brugt til at behandle forkølelse. Der tilsættes også røde bær til boller, honningkager, tærter og saucer til forskellige retter. Håndværkere laver likører og likører med disse medicinske frugter. Men vi råder dig til at tage lingonbær frisk, da de bevarer alle de gavnlige egenskaber. Vi gør opmærksom på opskrifter på interessante retter.

Lingonberry opskrifter

Lingonberry er et lagerhus med gavnlige vitaminer og mineraler. Det bruges i traditionel medicin, da det effektivt bekæmper forskellige sygdomme. Men udover dette kan tyttebær bruges til at forberede lækre og helbredende retter. Lager op med naturlige gaver til vinteren for at holde dig sund.

Video Fordelene ved tyttebær

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Nyttige egenskaber af tyttebær til kroppen af ​​voksne og børn

Lingonberry kaldes udødelighedens bær for sine mange gavnlige egenskaber. Lad os se nærmere på, hvordan tyttebær er nyttige for menneskekroppen, for hvilke sygdomme det er bedre at forbruge dem.

Beskrivelse af bæren

Lingonberry vokser i løvfældende og nåletræskove. Det er mest udbredt i Sibirien og i de nordlige regioner: Vologda, Karelia, Arkhangelsk. Frugter høstes i en kort periode fra august til september..

At få bærfrugter er svært for dem, der bor i regioner, hvor bæren ikke vokser. Du kan plante buske af havtangbær, men dets bær i kemiske egenskaber vil være meget forskellige fra dem, der vokser i naturen. Hvis det ikke er muligt at få råvarer af høj kvalitet, er det bedre at bestille dem fra pålidelige leverandører.

Fordelene ved frugt for menneskekroppen skyldes deres unikke kemiske sammensætning. Liste over nyttige stoffer i tyttebær:

  • vitaminer i gruppe A, B, C, PP;
  • sporstoffer - jern, mangan,
  • flavonoider;
  • garvning forbindelser;
  • saccharose og fruktose - ikke mindre end 15%;
  • kostfibre og stivelse.

Kalorieindholdet i tyttebærfrugter er kun 46 Kcal n 100g. Men de dækker det daglige menneskelige behov for vitaminer og mineraler..

Fordelene og skaderne ved lingon for helbredet

Bæret har en kompleks effekt på kroppen. Det har immunstimulerende og antiinflammatoriske virkninger. Andre nyttige egenskaber ved kultur inkluderer:

  • forebyggelse af dannelsen af ​​sklerotiske plaques i karene;
  • indvirkning på patogener af smitsomme sygdomme;
  • fjernelse af indre og ydre ødem;
  • acceleration af gastrointestinal motilitet på grund af det høje indhold af kostfibre;
  • reducere risikoen for at udvikle kræft
  • nedsat blodtryk.
  • heling af slimhinderne i munden.

Lingonberry er 86% vand, så det har en stærk vanddrivende virkning og normaliserer stofskiftet. Lingonberries kan bruges til tilberedning af regelmæssige måltider og diætmåltider. Det mætter ikke kun kroppen med nyttige stoffer, men hjælper også med at reducere overvægt.

Hvis du spiser tyttebær for nogle typer sygdomme, kan du ikke kun få fordele ved det, men også skade helbredet. Overvej en liste over de vigtigste patologier, som du har brug for at opgive frugten for:

  • forværret tarmsygdom
  • kolecystitis;
  • hypotension;
  • urolithiasis sygdom.

Lingonberries bør ikke indtages af de mennesker med allergi. Hvis en person ikke har prøvet bæret før, skal han kontrollere reaktionen på et nyt produkt. Til dette presses en lille mængde tyttebærsaft på albueens skurk, og testområdet vurderes efter 15 minutter. Hvis der ikke er udslæt eller rødme på det, kan produktet indtages.

Fordele for kvinder

Lingonberry drinks og retter anbefales til piger og kvinder, der har smertefulde menstruationer. Planten reducerer livmoderkramper og forbedrer trivsel. Urtedrikke kan hurtigt og sikkert lindre betændelse i blæren, hvilket er meget mere almindeligt hos kvinder end hos mænd.

Bærmasker bruges i vid udstrækning i kosmetologi. De udjævner hudtonen, bremser aldringsprocessen og reducerer påvirkningen af ​​det ydre miljø på epidermis. Ved regelmæssig brug af masker kan du slippe af med hudpigmentering i ansigtet.

Fordelene ved lingonberry for gravide kvinder

Blivende mødre har især brug for vitaminer og næringsstoffer. Lingonberry er et bær, der er sikkert under graviditet. Hun forhindrer ikke kun vitaminmangel, men udfører også en række andre vigtige funktioner i den forventede mors krop:

  • forbedrer den følelsesmæssige baggrund
  • øger hæmoglobin
  • reducerer risikoen for at udvikle lactostase, mastopati og andre inflammatoriske brystsygdomme.

Lingon betragtes som en allergivenlig bær meget sjældent forårsager bivirkninger hos gravide kvinder.

Fordele for mænd

For mænd hjælper tyttebærsyltetøj og drikke til forebyggelse af prostatitis. Denne sygdom udvikler sig efter 40 år og bliver årsagen til problemer i kønsområdet..

For mænd, der ryger, hjælper tyttebærsaft med at lindre irritation af slimhinderne i munden. For at gøre dette skal de efter hver tandbørstning skylle munden med et naturligt middel..

Fordele for børn

Bæret kan indføres i supplerende fødevarer fra en alder. Først får barnet frugtdrik fra bær, og derefter skifter de til bær i deres egen juice eller marmelade. Naturmedicin er især nyttigt for babyer, når de er forkølede. De forhindrer infektion, og med en allerede opstået sygdom hjælper de med at komme sig hurtigere..

Det anbefales at give tyttebærbær til børn, der har problemer med appetitten. De normaliserer tarmens bevægelighed og stimulerer udskillelsen af ​​mere mavesaft..

Sådan opbevares et bær i en lejlighed?

For at bevare bærens gavnlige egenskaber skal de opbevares korrekt. Der er flere måder at gøre dette på, og hver metode vil blive diskuteret detaljeret..

Frisk opbevaring

Frisk mad indeholder den maksimale mængde næringsstoffer. Det er nødvendigt at holde tyttebærene friske så længe som muligt. Metode til hvordan man behandler frugt til langtidsopbevaring i en lejlighed:

  1. Lingonberries vaskes grundigt med koldt vand og placeres i en glasbeholder.
  2. Produktet hældes med kølet kogt vand.
  3. Vandet i dåserne skiftes efter 3 dage og sendes til opbevaring et køligt, mørkt sted.

Friske tyttebær kan opbevares i op til 3 måneder. Efter denne periode anbefales det at indtage frugterne eller udsætte dem for varmebehandling..

Tørring

Tørrede frugter er ikke meget ringere end friske med hensyn til indholdet af næringsstoffer, men de opbevares meget længere. Algoritme til opbevaring af tyttebær i en lejlighed:

  1. Skyl frugterne med vand og tør naturligt.
  2. Spred bærene i et tyndt lag og send dem til en elektrisk tørretumbler eller ovn ved en temperatur på 60 grader.

Tørretiden afhænger af, hvor råmaterialet fremstilles. I en elektrisk tørretumbler holdes frugterne op til 5 timer og i ovnen - op til 3 timer. Tørringsprocessen skal overvåges konstant, så bærene ikke overophedes og ikke mister deres gavnlige egenskaber..

Når råmaterialerne er klargjort, lægges de på en avis og lægges væk på et tørt, mørkt sted. Tørrede tyttebær ødelægger ikke og kan derfor opbevares i årevis.

Bejdsning

Denne metode formår også at bevare de fleste af de gode gavnlige egenskaber ved tyttebær. Det involverer brugen af ​​sukkersirup og kun opbevaring af produktet på et koldt sted - et køleskab eller kælder. Algoritme til bejdsning af bær:

  1. Frugterne hældes med forkogt og afkølet vand. Til 1 liter væske tilsættes 200 g sukker og krydderier efter smag.
  2. Banker lukkes med forseglede låg og opbevares.

Pundede bær med sukker

De, der ikke bor i lejligheder, men i private huse, kan høste råvarer i træfade. Du får en velsmagende og sund bær i sin egen juice.

Processen med at høste søde bær derhjemme:

  1. Fjern alle blade fra bærene. Ved høst kan de få lingonbær til at smage bitter..
  2. Anbring afgrøden i en 10 cm tyk egetønde.
  3. Stamp bærene lidt og drys med sukker.

Læg bærene med sukker lagvis. Det sidste lag skal være tyttebær.

Når emnet er lavet, forsegles tønden med et tæt låg og sendes til opbevaring på et mørkt sted. Du kan bruge bæren i sin egen juice, indtil den løber tør.

Hvad kan man gøre om vinteren fra tyttebær?

Efter varmebehandling bevarer lingonberry fortsat nyttige egenskaber, men de forbliver mindre end i frisk frugt. Traditionelt er frugtdrikke, konserves og syltetøj lavet af tyttebær. De bruges som en skål og som et middel til at bekæmpe visse sygdomme. Du kan opbevare et termisk forarbejdet produkt i flere år, mens det ikke mister sin smag og helbredende egenskaber. Overvej de mest populære opskrifter fra en urtemedier..

Lingonberry juice: en trin for trin opskrift

En af de sundeste drikkevarer er frugtdrink. Den indeholder den maksimale mængde vitaminer fra de bær, som den er fremstillet af. Den kan fremstilles af friske råvarer (frosne, knuste eller tørrede) eller rulles op i krukker til vinteren.

En trin-for-trin opskrift på, hvordan man laver lingonberry juice:

  1. Bær ca. 1 kg gnides forsigtigt gennem en sigte. Du kan male dem i en blender.
  2. Bærmassen filtreres gennem osteklud, og kagen tændes og hældes med vand.
  3. Kagen koges i 20 minutter på lav eller medium varme. En foretrukken mængde sødemiddel tilsættes derefter dertil. For at forbedre smagen af ​​drikken, tilsæt en kanelstang eller mynteblade.
  4. Kraften får lov til at afkøle, og derefter hældes den i den tidligere opnåede juice gennem cheesecloth.
  5. Hvis frugtdrikken rulles om vinteren, skal den koges.

Ringbærsaft kan blandes med saften fra andre bær. Det foretrækkes at tilsætte honning i stedet for sukker til frugtdrikken, fordi det forbedrer de gavnlige egenskaber ved drikken og kan indtages selv af dem, der lider af diabetes..

Det anbefales at drikke tyttebærsaft til diarré, fordi den har en snerpende virkning. Det hjælper med at klare inflammatoriske processer i kroppen og reducere sværhedsgraden af ​​sygdomme som blærebetændelse, pyelonephritis, tonsillitis.

Lingon jam

Jam er en lækker og nærende skål, der kan laves af tyttebær. Det kan spises alene eller føjes til tærtefyldninger..

Dessertopskrift:

  1. 1,5 kg frisk frugt vaskes og indsamles; frosne frugter kan også bruges.
  2. Lingon rubles med en sigte eller hakkes med en blender, så der ikke er nogen tykke skind tilbage.
  3. En blanding af bær og 800 g sukker sættes på svag varme og simrer i 20 minutter. Det omrøres konstant i en gryde, så marmeladen ikke brænder. Hvis du fordøjer fadet, vil dette være grunden til, at tyttebærene begynder at smage bittert..
  4. Hvis præparatet er en flydende masse, tilsættes pektin til det - 10 g. Denne ingrediens kan erstattes med agar-agar eller almindelig gelatine. Gelatinen skal først gennemblødes i koldt vand.
  5. Efter afkøling rulles marmeladen over bredden.

Det anbefales at spise tyttebærsyltetøj i sin rene form mod sygdomme i halsen og betændelse i slimhinderne i munden. Det dækker problemområder og lindrer betændelse. Du kan spise dessert til gastrointestinale sygdomme i remission. Dette produkt mætter kroppen med nyttige vitaminer og hjælper det med at komme sig efter sygdom..

Lingon jam

En god mulighed for at bevare den helbredende bær i lang tid er at fremstille marmelade af den. Du kan kun bruge tyttebær eller blande dem med andre bær og frugter. En meget interessant og velsmagende dessertindstilling er marmelade med tyttebær og æbler. Men den klassiske opskrift til madlavning af skålen vil blive overvejet:

  1. Bærene sorteres, og affald fjernes fra dem. Frugterne hældes over med kogende vand for at fjerne overskydende bitterhed fra dem..
  2. Frugterne kasseres i et dørslag og bæresirup tilberedes. For at gøre dette hældes 1 kg frugt med 1,3 kg sukker og hældes med 1 liter vand.
  3. Sirupen koges over svag varme i 10-15 minutter, indtil den er fortykket.
  4. Efter afkøling rulles den over bankerne.

Du kan indtage tyttebærsyltetøj til de samme sygdomme, hvor de drikker frugtdrink eller spiser syltetøj. For at tyttebærsyltetøj ikke smager bittert i fremtiden, dyppes en sølvske i gryden, når den tilberedes.

Spørgsmålet om, hvor godt tyttebær er for en person, kan ikke gives et klart svar. Når alt kommer til alt har bæret en positiv effekt på næsten ethvert system og organ i menneskekroppen. Du kan fremstille en række drinks og desserter af det, som børn og gravide får lov til at indtage. Det er nok at fremstille eller købe flere syltetøjskrukker for at føle sig godt i den kolde årstid og modstå forkølelse.