Fordelene og skaderne ved roer for menneskers sundhed: Hvem kan og kan ikke spise denne grøntsag

Roer kan næppe kaldes et særligt populært produkt i den moderne verden af ​​sund ernæring. Det er snarere en traditionel ingrediens, der er kendt fra barndommen, om de helbredende egenskaber, som vi ikke særlig tænker på. Og forgæves!

For at udfylde dette hul, lad os sammen finde ud af, hvad der er sundhedsmæssige fordele og skader ved roer, samt finde ud af, hvor ofte du kan spise dem, og i hvilke tilfælde det er bedre at udelukke dem fra menuen..

Typer og kemisk sammensætning

Menneskeheden begyndte at dyrke denne rodafgrøde for flere årtusinder siden: selv da blev det klart, at den med succes kombinerede en mild smag og fordel. Det blev oprindeligt dyrket i det gamle Indien, så spredte det sig til andre lande..

På vores hjemmeside kan du finde en artikel om, hvordan man dyrker rødbeder i din have.

Roer, som i de sydlige regioner også kaldes "rødbeder", har flere sorter, og nogle af dem, såsom sukker, spises ikke.

De mest almindelige sorter er:

  • kantine;
  • hård;
  • Chard.

Den kemiske sammensætning af disse typer rodafgrøder er omtrent den samme, den inkluderer:

  • vitamin C;
  • B-vitaminer;
  • kalium;
  • kobber;
  • calcium;
  • magnesium;
  • jern;
  • jod.

Ernæringsværdi og kalorieindhold

Mest af alt i rodfrugterne kulhydrater - de udgør næsten 85% af dets ernæringsmæssige værdi. For det andet er proteiner - 15% og kun 2% fedt. Forresten indeholder almindelige rødbeder meget lidt sukker - ca. 1%.

Dette produkt har et lavt kalorieindhold: ca. 45 kcal pr. 100 gram rå eller kogt frugt og ca. 105 kcal til den samme mængde gryderet.

Gunstige funktioner

Roer har en meget rig vitamin- og mineralsammensætning: der er ikke mange grøntsager, der kan prale af et sådant sæt.

Et karakteristisk træk ved rodafgrøden er, at de fleste næringsstoffer i dens sammensætning ikke ødelægges under varmebehandling.

Alt dette gør grøntsagen uundværlig i menuen med det formål at genskabe trivsel..

Dens terapeutiske virkning på vores krop er som følger:

  • organiske syrer og fibre forbedrer tarmfunktionen og fremskynder stofskiftet
  • brug af fosteret på tom mave hjælper med at lindre forstoppelse;
  • Betain beskytter leveren, regulerer blodtrykket, fremmer fedtforbrænding;
  • jern forbedrer blodkvaliteten og reducerer risikoen for anæmi;
  • jod hjælper med at fungere korrekt i skjoldbruskkirtlen, styrker kroppens beskyttende funktioner;
  • magnesium har en gavnlig virkning på arbejdet i hjertet og blodkarrene og hjælper med at bekæmpe hypertension og åreforkalkning;
  • zink forbedrer synet
  • generelt reducerer sammensætningen af ​​rodgrøntsagen indholdet af dårligt kolesterol i blodet.

En interessant kendsgerning: roetoppe har samme gavnlige sammensætning som selve rodafgrøden, men samtidig indeholder den betydeligt færre kalorier.

Fordele for kvinder

Roers evne til at forbedre tilstanden af ​​det hæmatopoietiske system er meget vigtig for den kvindelige krop. Regelmæssigt forbrug af rodfrugter giver dig mulighed for at øge mængden af ​​jern og ferritin i blodet og undgå anæmi, som kan udvikle sig både efter fødslen og som et resultat af månedligt blodtab, hvilket er almindeligt for kvinder.

Denne frugt er også et vanddrivende middel, der har en gunstig virkning på blærens slimhindeoverflade, hvilket gør grøntsagen uundværlig for blærebetændelse..

Fordele under graviditet og amning

Rødbeder anbefales til kvinder både under graviditet og umiddelbart efter fødslen. Det hjælper med at øge niveauet af hæmoglobin og løse problemet med anæmi og dermed forbedre iltforsyningen til den kvindelige krop..

Nogle gange under graviditeten finder kvinder smagen af ​​rå eller kogte roer ubehagelige - det kan skyldes ændringer i hormonniveauet. I dette tilfælde er det bedre at foretrække stuvede rodfrugter, hvis smag er mere attraktiv, og næringsstofferne opbevares i næsten samme volumen..

Fordele for mænd

Ud over den generelle forstærkende effekt er rødbeder nyttige for den mandlige krop, idet de tonerer musklerne og understøtter libido. Det hjælper også med at forbedre fordøjelsen og bekæmper cholecystitis - en sygdom i galdeblæren, som er karakteristisk for det stærkere køn..

I hvilken alder kan børn gives

Desværre er roer ganske allergifremkaldende, så babyer kan kun give dem, når de når et år, og deres fordøjelsessystem er klar til et sådant produkt..

Det er bedst at koge rodgrøntsagen godt og male den til væsk. Hvis barnet ikke straks sætter pris på den usædvanlige smag, er det værd at prøve at blande rødbepuré med kogte kartofler eller gulerødder for at gøre skålen mere attraktiv for barnet..

Jeg råder dig naturligvis til nøje at overvåge barnets reaktion på et nyt produkt - hvis han starter en allergisk reaktion, skal du stoppe med at bruge rødbeder og om nødvendigt konsultere en læge.

Fordele ved vægttab

Rødbeder betragtes fortjent som et diætprodukt - de har et lavt kalorieindhold og mange nyttige egenskaber.

Hvis det ønskes, kan frugten ikke kun bruges som en af ​​ingredienserne i aflæsningsmenuen, men også som et komplet basis for kosten..

En monodiet kan kun bestå af en sukkerroer tilsat kefir eller tillade en kombination af rodfrugter med dampet fisk eller magert kød.

For at monodiet skal have en positiv effekt på kroppen, skal følgende anbefalinger følges:

  • varigheden af ​​en sådan diæt bør ikke overstige tre dage;
  • i monodietens varighed skal du udelukke salt fra din diæt;
  • du skal drikke mindst to liter rent vand dagligt;
  • rødbeder kan indtages i enhver form, og deres mængde bør ikke overstige 1 kg pr. dag.

Hvis du kombinerer rødbeder med kefir, skal du tage kefir forud for brugen af ​​rodfrugter. Ad gangen skal du drikke ca. 200 ml kefir og spise en mellemstor rodgrøntsag, så i sidste ende får du ca. en og en halv liter kefir om dagen og ca. 1 kg rødbeder.

Opmærksomhed! Sådanne kostvaner er en test for menneskekroppen, så koordiner dem først med din læge eller vælg mere blide muligheder - det kan tage mere tid at få resultater, men kroppen tåler dem mere behageligt.

En diæt, der kan tilskrives blid, involverer tilstedeværelsen af ​​ikke kun rødbeder, men også magert kød samt salater fra grøntsager og frugter.

For at kosten skal være mere effektiv, drik et glas sukkerroesaft før hvert måltid og udelukker helt mel og slik fra kosten..

Forresten kan du finde ud af, hvordan man drikker juice fra denne rodgrøntsag korrekt fra vores artikel.

Anvendelse i traditionel medicin

I folkemæssige opskrifter bruges ofte afkog fra denne rodfrugt, som bruges til at behandle leveren, lindre stress og også have en vanddrivende virkning.

For at forberede bouillon skal du tage rødbederne i skrælen, skyl dem grundigt og læg dem i en gryde med vand. Kog vand og lad dem simre i 10-15 minutter. Derefter skal grøntsagen fjernes fra gryden, skrælles og skæres i skiver. Anbring skiverne i varmt vand igen og kog i 10 minutter. Sil af bouillon grundigt, så er den klar til at spise.

Det skal drikkes i små portioner før måltiderne..

Roer med hvidløg til forstoppelse

Rødbeder i sig selv er et velkendt afføringsmiddel. For at styrke denne effekt bruger traditionel medicin en blanding af rodfrugter og hvidløg. For at forberede det skal du tage:

  • 200 gram rødbeder
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie.

Slib ingredienserne og bland med smøret. Denne blanding skal tages sammen med dit hovedmåltid (frokost eller middag).

Brug af madlavning

Roer vil gavne din krop, selvom du ikke følger en monodie, men blot tilføjer rodgrøntsagen til din daglige diæt..

Det er fantastisk til salater og grøntsagsblandinger, supper og tilbehør.

Det kan kombineres med følgende produkter:

  • grøntsager;
  • magert kød;
  • en fisk;
  • greener;
  • nødder;
  • bønner.

Jeg vil ikke anbefale at kombinere rødbeder med almindelig mælk, men de er i harmoni med kefir eller creme fraiche.

På vores side finder du mange opskrifter til tilberedning af lækre rødbederetter.

Hvorfor vil du have rødbeder

Hvis du pludselig bemærker, at du pludselig ønskede nøjagtigt rødbeder, kan det være et signal fra kroppen, at du har anæmi eller vitaminmangel. Benægt ikke dig selv fornøjelsen ved at spise en saftig grøntsag, men glem ikke at gå til lægen for en fuldstændig analyse..

Denne video hjælper dig med at lære mere om karakteren af ​​fosteret..

Hvilket er sundere: rå eller kogte rødbeder

Rødbeder er et af de få produkter, der praktisk talt ikke mister sine helbredende egenskaber under varmebehandling. Tværtimod, på grund af det faktum, at rodafgrøden i kogt form bliver blødere og får en mere behagelig smag, kan den ikke kun bruges i flere retter, men også mindre irritere slimhinderne i maven.

Der er dog visse sygdomme, hvor det er bedre ikke at spise en rå grøntsag:

  • gastritis;
  • pancreatitis;
  • gigt.

Er det okay at spise hver dag

Roer kan spises dagligt, hvis du følger det anbefalede indtag på 150-200 gram.

Overskridelse af denne norm vil naturligvis ikke forårsage alvorlig skade på kroppen, medmindre afføringsvirkningen kan medføre ulejlighed eller føre til tab af styrke.

Opmærksomhed! Mængden af ​​rodgrøntsager spist under monodiet overstiger den specificerede hastighed, da dietten er rettet nøjagtigt mod hurtig rensning af kroppen, men den bør ikke vare mere end tre dage.

Sådan vælges og opbevares korrekt

For at vælge de rigtige rødbeder, når du køber, skal du nøje undersøge deres udseende..

  1. Rødafgrøden skal være fast.
  2. Blødhed indikerer rådnende eller frysende under opbevaring.
  3. Roer skal have en karakteristisk lugt..
  4. Overfladen skal være fri for skader, sår eller prikker.

Hvis du har mulighed for at kontrollere rodafgrøden indeni, så husk at en saftig rød eller næsten lilla nuance skal være til stede på snittet.

Opbevar frugter et køligt og tørt sted, for eksempel i en kælder eller i køleskab ved en temperatur på 2-4 grader over nul. Hvis de opbevares i et varmt rum, begynder de at spire eller rådne..

Hvilke sygdomme kan ikke spises

Kontraindikationer for at spise rødbeder er som følger:

  • lavt tryk;
  • øget surhedsgrad i maven
  • kronisk diarré
  • urolithiasis og cholelithiasis;
  • diabetes;
  • allergi.

Konklusion

Nu er vi ikke i tvivl om, at regelmæssig brug af rødbeder i menuen vil gavne vores krop og hjælpe i kampen mod forskellige sygdomme..

Del med os i kommentarerne, hvilke retter fra denne rodgrøntsag, der er din favorit?

Nyttige og skadelige egenskaber ved roer

Rødbens gavnlige egenskaber har været kendt af mennesker i lang tid. Tilbage i det gamle Kievan Russ tid blev det hentet fra Byzantium. Og det var da, folk lærte om rødbets medicinske egenskaber og virkelig værdsatte det. Og alt dette takket være det unikke sæt mikro- og makroelementer i grøntsagen. Det er umuligt at erstatte rødbeder med noget andet. Fordi den findes i en enkelt kopi. Yderligere vil vi i artiklen overveje brugen af ​​roer mere detaljeret og vil forsøge at forstå det vigtigste. Gå?

Nyttige egenskaber ved roer og interessante punkter

Betacyanin. Tak, netop til dette stof har rødbeder deres egen virksomhedsfarve. Pigmentet forhindrer også udviklingen af ​​kræftceller i menneskekroppen..

Roetoppe. Her indeholder bladene invertase, der nedbryder glucose, fruktose og saccharose. Bemærk, at der ikke er noget sådant enzym i frugten. Derfor vil roetoppe være meget nyttige for patienter diagnosticeret med diabetes mellitus. I diabetes mellitus kræves der meget insulin til behandling af saccharose. Og roeblade vil komme til nytte her. Oplysninger til sammenligning: frugterne indeholder 6,76 g sukker og 0,5 g i bladene.

Derudover indeholder roetoppe flere vitaminer såsom C, B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(pyridoxin), A, E, K. Forresten er der en størrelsesorden flere mineraler i bladene. Dette betyder, at toppe er sundere end rodafgrøder. Og derfor vil roeblade i en salat ikke blande sig.

Kalorieindhold. Kogt grøntsag 49 Kcal. Råbeder 43 Kcal.

Nyttige egenskaber af roer i juice. Rødbeder indeholder mange nyttige stoffer i dets sammensætning, som er tilgængelige i tilstrækkelige mængder til terapeutiske og profylaktiske virkninger på kroppen. Og roesaft indeholder alt, hvad der findes i rodafgrøder. Rødbedsaft har antispasmodiske, vanddrivende og antisklerotiske egenskaber. Det har en positiv effekt på mave-tarmkanalen, fjerner kolesterol, har en gavnlig virkning på metaboliske processer og kroppens kardiovaskulære system forbedrer synet. Det tilrådes at bruge i sådanne sygdomme som colitis, aterosklerose, thyrotoksikose, arytmi, hypertension, leversygdom, tarmatony, kronisk forstoppelse.

Forbedring af immunitet. På grund af det rige indhold af vitaminer i rødbeder er det nyttigt at styrke immunforsvaret.

Betaine. Dette organiske stof, der er involveret i nedbrydningsprocesser og assimilering af proteiner, er involveret i dannelsen af ​​cholin, hvilket har en gavnlig virkning på levercellernes vitale funktioner.

Folsyre. Hjælper med dannelse af blod i den menneskelige krop

Nyttige egenskaber ved roer ved madlavning

  • Roer i madlavning. Traditionelt bruges roer til fremstilling af borsjcht, vinaigrette, rødbeder, sild under en pels. Det koges, stuves, bages, syltes, fyldes.
  • Roer passer godt til enhver mad. For eksempel koreanske rødbeder med hvidløg, eddike og krydderier. Kongelige rødbeder med syltede agurker. Klassisk, rødbeder, svesker, nødder.
  • Desuden vil jeg bemærke, at der ikke kun bruges rodafgrøder, men også blade. For eksempel botvinia, som er tilberedt med kvass med kogte roeblade og sorrel.
  • Roer koges ikke i saltvand, ellers vil de være smagløse og mindre nyttige. I slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje en sukkerterning.
  • Skrælede rødbeder mister meget C-vitamin, når de udsættes for luft.
  • Rødbeder kogt i ovnen er mange gange sundere end kogte. Det kan også bruges i salater.
  • Når du laver mad, hæld vandet i rødbederne ved beregningen, ikke mere end 1 cm over roerne.
  • Til vinaigrette blandes rødbederne først med smør og tilsættes derefter andre komponenter. Samtidig forbliver andre grøntsager i deres naturlige form..
  • Det er kendt, at ro tager lang tid at lave mad. Men hvis du koger det i mikrobølgeovnen i en bagepose, tager det kun 10 minutter (ved høj effekt).
  • Borsch med lys rød farve opnås ved at rive kogte roer, tilsætte citronsyre, sukker og lade stå. Sæt derefter rødbederne i borsjten og kog dem. Eller en mulighed, læg bare rødbederne i borsjten, og det er det.
  • Kogte rødbeder indeholder antioxidanter, der beskytter menneskekroppen. Hvor cellerne i kroppen forynges med deres hjælp.

Vitaminer og makro- og mikroelementer

Roer indeholder sukker i form af saccharose, glucose, fruktose. Organiske syrer, såsom oxalsyre, æblesyre, citronsyre. Rødbeder indeholder også pektiner (1,2 g), protein (1,7 g), kulhydrater (3,7 g), fedtstoffer (0,1 g), betain, caroten (0,01 mg), ascorbinsyre (vitamin C 5 mg - 15 mg), vitaminer B1 ( 0,02 mg) og B2 (0,04 mg), kalium (288 mg), magnesium (40 mg - 45 mg), jern (1400 μg), kobber (140 μg). Komponenter, der findes i mindre mængder i rødbeder, fuldender billedet. For eksempel vanadium, bor, iod, mangan, cobalt, lithium, molybdæn, rubidium, fluor og zink.

Roers skadelige egenskaber (kontraindikationer)

Vi kender allerede de gunstige egenskaber ved roer, og nu vil vi overveje de skadelige egenskaber (kontraindikationer). Gå?

  • Rødbeder skal bruges med forsigtighed til mennesker med symptomer på nyresten eller andre metaboliske sygdomme.
  • Roer indeholder meget sukker. Og når det spises i ubegrænsede mængder og rå, kan det øge blodsukkeret betydeligt. Hvilket er farligt ved diabetes. Her behøver du kun at spise kogte rødbeder, og alt skal være aftalt med lægen..

Roer

Dette er en vegetabilsk afgrøde med en gammel historie fra Amarantov-familien. Roer blev dyrket, hvis hjem er Middelhavsområdet for 4000 år siden. Et naturligt farvestof blev ekstraheret fra rodgrøntsagen, planten blev brugt til medicin, madlavning og i industrien.

Nyttige egenskaber ved roer

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (i 100 g):Rå [1]Kogt [2]Friske toppe [3]
Vand87,5887.0691.02
Kulhydrater9,569,964.33
Fordøjelsesfibre2.823.7
Protein1,611.682.2
Fedt0,170,180,13
Kalorier (Kcal)434422
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium325305762
Natrium7877226
Fosfor403841
Magnesium232370
Calciumsekstenseksten117
Jern0,80,792,57
Zink0,350,350,38
Vitaminer (mg / 100 g):
C-vitamin4.93.6tredive
Vitamin B30,3340,3310,4
Vitamin B90,1090,080,015
Vitamin B60,0670,0670,106
Vitamin B20,040,040,220
E-vitamin0,040,041.5
Vitamin B10,0310,0270,1
A-vitamin0,0020,0020,316
K-vitamin0,00020,00020,4

Bordroer indeholder sukker (saccharose, glucose, fructose), organiske syrer (oxalsyre, æblesyre, citronsyre), pektiner (1,2%), protein (1,7%), betain, caroten (0,01 mg%), ascorbinsyre syre (5-15 mg%), vitamin B1 (0,02 mg%), vitamin B2 (0,04 mg%), farvestoffer og forbindelser af kalium (288 mg%), magnesium (40-45 mg%), jern ( 1400 μg / 100 g), kobber (140 μg / 100 g), vanadium, bor, iod, mangan, cobalt, lithium, molybdæn, rubidium, fluor og zink. [4]

Det skal bemærkes, at kulhydraterne indeholdt i rodafgrøder er repræsenteret af saccharose (99%), glukose og fruktose (1%). I roetoppe er kulhydratindholdet lavere (fra 3 til 5%), og de er repræsenteret af 3/4 glukose og fruktose. Dette lettes af tilstedeværelsen af ​​invertase i roeblade, et enzym, der nedbryder saccharose til fruktose og glucose. Dette enzym er fraværende i rodafgrøder. Derfor tilrådes patienter med diabetes at medtage i deres kost ikke rodafgrøder, men direkte toppe, da der kræves mere insulin for at assimilere saccharose. Sukkerindholdet i rødbedergrøntsager er 6,76 g% og i bladene - 0,5 g%.

Roeblade har et stort medicinsk potentiale sammenlignet med rodafgrøder: roeblade indeholder mere C-vitamin, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), pyridoxin (vitamin B6), vitamin A, vitamin E, vitamin K. Indholdet af mineraler i rødbeder bladene er også højere sammenlignet med rodafgrøder. Således er roddelen af ​​rødbeder signifikant ringere end toppe med hensyn til mængden af ​​biologisk aktive stoffer. [fem]

Helbredende egenskaber

Den terapeutiske værdi af rødbeder skyldes tilstedeværelsen af ​​adskillige fysiologisk aktive stoffer i den i mængder, der har en terapeutisk og profylaktisk virkning. Almindelig roesaft har antispasmodiske, vanddrivende og antisklerotiske egenskaber. Roesaft stimulerer hæmatopoiesis, gastrisk sekretion og tarmperistaltik, hæmmer udviklingen af ​​mikroorganismer i tarmen, fremmer eliminering af kolesterol, styrker kapillærvæggene, svækker vasospasme, hæmmer væksten af ​​tumorer, forbedrer stofskiftet, har en gavnlig effekt på gonadernes funktion og har en positiv effekt på synet. Der er oplysninger om den antiinflammatoriske og sårhelende virkning af rødbedsaft. Brug af roesaft anbefales til spastisk colitis, aterosklerose, tyrotoksikose, arytmier, hypertension, leversygdomme, tarmatony, kronisk forstoppelse. Rå og syltede rødbeder er effektive behandlinger for skørbug. [4]

I medicin

Den farmaceutiske industri producerer lægemidlet Acidin-pepsinum, som hjælper med at forbedre fordøjelsen. Lægemidlet ordineres til dyspepsi, hyposyre (lav syreindhold) og anacid gastritis.

I folkemedicin

  • Med jernmangelanæmi skal du tage en blanding af roer, radise og gulerodssaft (i forhold 1: 1: 1) tre gange om dagen i en spiseskefuld.
  • Med hypertension, vasospasme, som et mildt afføringsmiddel og beroligende middel, skal du tage roesaft med honning (i forhold 1: 1) eller en kombination af rødbeder og tranebærjuice (2: 1).
  • Med hypertension drikkes frisk roesaft i 4 dage, tre gange om dagen, engangsindtag - 200 ml.
  • Roesaft på tom mave (100 ml), kogt roesalat anbefales som afføringsmiddel. [4]
  • Med aterosklerose, rå sukkerroesaft, der opbevares i køleskabet i mindst 2 timer, skal du tage en tredjedel af et glas en halv time før måltiderne.
  • Ved hypertension rådgiver traditionelle healere tinkturer. Tinktur 1: bland 400 ml sukkerroer, 250 g blomsterhonning, juice af en citron, 100 ml tranebærjuice, et glas vodka. Tag en spiseskefuld tinktur tre gange om dagen en time før måltiderne. Tinktur 2: kombiner 200 ml gulerods- og rødbedsaft og 100 ml tranebærsaft med 100 ml alkohol og et glas honning. Bland blandingen på et mørkt sted i 3 dage. Drik en spiseskefuld tre gange om dagen.
  • For cholelithiasis er et folkemiddel nyttigt: skræl, skær og kog et par rødbeder i lang tid, indtil bouillon tykner til en sirupstilstand. Tag et sådant lægemiddel i et kvart glas tre gange om dagen før måltiderne. Opløsningen af ​​sten i galdeblæren ved langvarig brug af en sådan afkog forekommer gradvist og relativt smertefri.
  • Til behandling af ondartede tumorer anvendes traditionel medicin: sukkerroesaft skal drikkes med 600 ml om dagen med regelmæssige intervaller (engangsindtag på 100 ml). Det er bedre at drikke juice på tom mave et kvarter før måltiderne, let forvarmet. En del af saften beslaglægges med en lille skive brød, surkål. [6]
  • Til forebyggelse og behandling af vitaminmangler, hæld 2 kopper kogende vand med 2 spiseskefulde fint revede rødbeder, hyben og solbær (en spiseskefuld hver). Lad det brygge i 3 timer, sil derefter og tilsæt 2 teskefulde honning. Drik infusion af 50 ml to gange dagligt en time før måltiderne. Kursus - mindst 2 uger.
  • Til gigt skal du forberede et afkog på 400 ml vand, revede rødbeder og hakkede klitterødder (en spiseskefuld hver). Kog sammensætningen over svag varme i et kvarter, og sil derefter. Drik stoffet i en spiseskefuld 4 gange om dagen 60 minutter før måltiderne. Kursus - mindst en uge.
  • Til kronisk forstoppelse er sammensætningen nyttig: rasp en stor rodgrøntsag og bland med 2 spiseskefulde olivenolie og en teskefuld honning. Tag små mængder inden hvert måltid. [7]

UDENDØRS:

  • For at helbrede sår, påfør friske revede rødbeder. Massen ændres, så snart den begynder at tørre ud, den er fastgjort på det beskadigede område med et roeblad.
  • Brug en løbende næse, brug sukkerroesaft (brug juice presset fra kogte rødbeder: Fugt vatpindene og læg dem i næseborene).
  • Stykker rå rodfrugter reducerer tandpine ved at holde dem i munden og presse dem mod den ømme tand. [4]
  • Ved angina skal du rive friske rødbeder på et fint rivejern og presse saften ud. Hæld en spiseskefuld eddike i 200 ml juice. Gurgle med denne sammensætning op til 6 gange om dagen.
  • Med røde spirallav påføres revne rå rødbeder på det berørte område. Rødbemasse skal ændres, når den tørrer.
  • Til tør hud af hænder, der er tilbøjelig til revner, er et bad nyttigt: hæld toppe af 3 mellemstore rodafgrøder og kog over svag varme i et kvarter. Tilsæt honning i den let afkølede bouillon (med en spiseskefuld pr. Liter bouillon). Soar dine hænder i 10 minutter. Tør derefter af og børst med nærende creme.
  • En anden opskrift blødgør hændernes hud: kog halvdelen af ​​de mellemstore rødbeder og finriv. Hæld den revne roemasse med en varm bouillon fra roeblade og lad den brygge i et kvarter. Sil derefter, hæld kefir i (et glas kefir pr. Liter infusion) og nedsænk dine hænder med sammensætningen i 15 minutter. Vask af med varmt vand og smør hænderne med fløde.
  • Et bad hjælper med at blødgøre den hærdede hud på fødderne: en lille mængde sodavand tilsættes til rødbederne, kogt med toppen. Svæv fødderne i et kvarter. Tør derefter tørt af og fugt med fodcreme.
  • Fodbad lavet af roeblade og brændenældeurt: tag komponenterne en del ad gangen, hæld kogende vand over, lad det brygge. Hold fødderne infunderet i mindst et kvarter.
  • Knækkede hæle behandles med kogt roemasse. Riv rødbederne og tilsæt lidt smeltet smør til den. Påfør blandingen på den beskadigede del af hælene og lad den stå i et kvarter. Skyl derefter med varmt vand og gnid godt.
  • Ved overdreven sveden i fødderne fremstilles en svag opløsning af kaliumpermanganat på basis af afkog fra toppen. Fødderne nedsænkes i en varm opløsning og gennemblødes i 10 minutter. Skyl derefter med ikke-varmt vand og tør det af. [8]
  • Med angina, revet rødbeder og gulerødder (tag en spiseskefuld) hæld 200 vand, kog i 5 minutter, sil derefter, tilsæt så meget kogt vand, så det oprindelige volumen opnås, bland med en teskefuld honning og gurgle med denne sammensætning to gange i slag.
  • Til åreknuder skal du lave lotioner med afkog: rødbeder passeret gennem en kødkværn, hakket bark af en almindelig eg og frugterne af hestekastanje (tag en spiseskefuld af hver ingrediens) kog i 2 glas vand ved svag varme i 10 minutter. Lad det brygge i en halv time, sil. Fugt en ren klud eller gaze i bouillon og påfør de berørte områder på benene i et kvarter. Påfør lotioner dagligt en gang dagligt i en uge.
  • Til åreknuder er hjemmelavet tinktur også effektiv: revet rødbeder, hvide akacieblomster og honning (kun en spiseskefuld hver) hældes med et glas vodka. Modstå tinkturen i 2 uger på et mørkt sted og ryster undertiden. Derefter filtrerer de og gnider benene hver aften, inden de går i seng. Behandlingsforløbet er 7 dage. [7]

I orientalsk medicin

Avicenna hævdede, at et afkog af roetoppe og roesaft helbreder revner i huden forårsaget af kulde. Lægen tilskrev egenskaben ved at fjerne fregner til roeblade. Avicenna brugte roesaft til behandling af vorter, slippe af med lus; et afkog af roer blev anvendt i medicinske forbindinger påført tumorer; kogte roetoppe helbredet forbrændinger. Avicenna beskriver rødbeder juice øre dråber og skæl afhjælpe.

Den armenske videnskabsmand fra det 15. århundrede, læge Amirdovlat Amasiatsi tilskrev afrodisiakumets egenskaber til roer, evnen til at helbrede rysten, epilepsi og svulster. [fem]

I videnskabelig forskning

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede i Ungarn studerede Dr. Sandor Ferenczi (en psykiater af profession og grundlægger af det ungarske psykoanalytiske samfund) entusiastisk naturlige lægemidler, der kunne bruges til behandling af kræft. Ferenczi udgav arbejdet "Rødbeder som et middel til yderligere terapi til behandling af patienter med ondartede tumorer." De beskrevne tilfælde af helbredelse af patienter med mave-, endetarms- og blærekræft tjente som et praktisk grundlag for teorien om rødbetsaftens fænomenale medicinske egenskaber. Stoffer anthocyaniner (blandt dem betain, fra gruppen af ​​polyphenoler) er i stand til aktivt at påvirke kræftceller. [ni]

Rødbeder kan forbedre den professionelle ydeevne hos atleter: En undersøgelse fra 2012 i Journal of the Academy of Nutrition and Diabetics fandt en stigning i kørehastigheden på 5% i gruppen af ​​emner, der inkluderede rødbeder i deres daglige menu. I 5 kilometer maraton i de sidste 1,8 kilometer afstand steg hastigheden af ​​disse løbere (sammenlignet med den såkaldte "placebogruppe"). [ti]

Den antioxidante, antiinflammatoriske, vasostyrkende egenskaber af roer og dets komponenter, den terapeutiske virkning af at drikke rødbederjuice er genstand for forskning i moderne medicinske værker og artikler (T. Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E. Cuenca og osv.). [elleve]

Slankende

Roer bruges med succes til ernæring i kosten. Kalorieindholdet på 100 g rødbeder (rå rodafgrøde) er 43 kcal. Med hensyn til jodindhold er rødbeder en af ​​de førende grøntsager. Dette giver dig mulighed for at bruge rødbeder til fedme, undertrykkelse af bugspytkirtlen - for at aktivere stofskiftet.

Diætroer med roer er inkluderet i den amerikanske læge W.-G.s kanoniske ernæringssystemer. Heya; Japansk videnskabsmand, professor K. Nishi (rettet mod generel sundhed og vægttab).

I madlavning

Bordrøde rødbeder bruges til at forberede traditionelle retter: rødbeder, borscht, vinaigrette. Roer er en uundværlig ingrediens i en række hovedretter, snacks og tilbehør. Rødbeder syltes, stuves, fyldes (med kød, ris, svampe, ost, grøntsager) og bages i creme fraiche. Kogte rødbeder bruges i salater til dekorering af snacks og en buffetmenu.

Roer kombineret med produkter i forskellige kategorier er gode i alle deres smagsnuancer: koreanske krydret rødbeder (med hvidløg, eddike og krydderier), kongelige rødbeder (med syltede agurker), den klassiske roesalat med svesker og nødder. Tilsæt rosiner, æbler til roer.

Til madlavning bruges både rodafgrøder og roeblade - toppe. Botvinya er fremstillet af det (kold suppe på kvass fra kogte og mosede roetoppe med tilsætning af sorrel og urter), salater.

Sukkerroer salatopskrift: hugg unge roeblade (60 g, ca. 2 håndfulde), salt efter smag. Forbered en dressing af citron- eller tranebærjuice (spiseskefuld), olie (teskefuld), hakket grønne løg og sennep efter smag. Bland ingredienserne grundigt og krydre salaten.

Sådan tilberedes rødbeder korrekt?

  • Det anbefales ikke at koge rødbeder i saltvand - de vil være smagløse og mindre nærende. Du kan tilføje en sukkerterning inden madlavningen er afsluttet.
  • Opbevaring af rødbeder udendørs i en renset form mister en betydelig mængde C-vitamin.
  • Ovnbagte roer er sundere og smagere end kogte rødbeder og anbefales til salater og vinaigrette.
  • Du skal tilberede roer, så vandet ikke dækker rodafgrøden med mere end en centimeter.
  • Før du blander grøntsager til vinaigrette, skal du krydre roerne separat med vegetabilsk olie, blande grundigt og først derefter tilføje andre komponenter, så resten af ​​grøntsagerne bevarer deres naturlige farve.
  • Mikrobølgeovne rødbeder er en "hurtigere" og mere bekvem måde at tilberede rødbeder på, da det tager lang tid at lave mad. I mikrobølgeovnen, vaskede og ikke-skrællede roer, lagt i en bagemuffe med huller punkteret i, koges med høj effekt i kun ca. 10 minutter.
  • For at borsjten skal få en lyserød rødbederfarve, skal roerne koges hele, derefter reves, drysses med citronsyre (på spidsen af ​​en kniv) og granuleret sukker, blandes godt og lades stå. Derefter sættes i borsjten og lad den koge en gang. [12]

Drikkevarer

Tranebær, ribs, æbler, honning tilsættes til drikkevarer baseret på roesaft. Tilberedt af rødbeder og kvas. For at forberede roekvass skal du bruge: 400 g rødbeder, 1,2 liter vand, sukker - efter smag. Vask, skræl, skær rødbeder, fold den i en emalje eller en glaspande, skift mellem lag af skiver af rødbeder med rødbeder, skåret i halvdele eller kvarter. Hæld rødbederne med kølet kogt vand, tilsæt sukker. Dæk panden med gasbind og lad den stå på et varmt sted i 5-6 dage. For at fremskynde gæringsprocessen kan du tilføje en skorpe rugbrød. Derefter afkøles kvassen og opbevares i køleskabet. Brug som en enkeltstående drink eller til fremstilling af kolde sommersupper, okroshka.

I kosmetologi

Hjemmelavet kosmetik bruger frisk rødbeder. Kosmetiske opskrifter til alle hudtyper:

For at forbedre hudfarve skal du gnide halsen og ansigtet med et stykke frisk rødbeder, lade saften tørre, og påfør derefter et tyndt lag creme på huden og hamre den forsigtigt ind med fingerspidserne.

Rødbedsmaske: riv råbeder på et fint rivejern og bland med creme fraiche (1: 1), påfør på ansigtet, lad det tørre, skyl grundigt med varmt vand.

Forfriskende rødbedermaske: rasp friske rødbeder på et fint rivejern, bland roemassen med creme fraiche og æggeblomme (tag en teskefuld i alt). Påfør på ansigtet, hold masken i en halv time og skyl med varmt vand. [12]

Rødbederotioner til forskellige hudtyper

Lotion til tør hud (for at forberede det, brug det vand, hvor roerne blev kogt): Bland et halvt glas afkølet roebouillon med 100 ml mælk, en æggeblomme og 3 spiseskefulde medicinsk alkohol fortyndet med vand i forholdet 1: 1. Tør dit ansigt af med en færdiglavet lotion med lette bevægelser ved hjælp af en vatrondel. Opbevar lotionen i køleskabet i kort tid..

Lotion til fedtet hud: forbered en infusion af roetoppe og calendula blomster (tag kun en del ad gangen). Damp planterne med kogende vand og lad det brygge. Tilsæt saft af en citron og 3 spiseskefulde alkohol til urteinfusionen.

Lotioner til normal hud

Forbered en infusion af roeblade, mynteurter og kamille (1: 1: 1): hæld kogende vand over og lad det brygge. Tilsæt 2 æggeblommer og 3 spsk vodka.

Kog en fjerdedel af en medium sukkerroer og riv den på et groft rivejern. Damp roemassen med 200 ml stærk infusion af roetoppe, afkøles og kombineres med 2 spsk alkohol, en skefuld honning og en æggeblomme. [8]

Roevand til hår: Skylning af hår med roevand bruges til skæl. For at forberede roeinfusion er en 3-liters beholder fyldt med 1,5 liter koldt vand. De lægger de rå rødbeder knust i skiver i en sådan mængde, at vandstanden stiger næsten til randen. Roeinfusionen opbevares på et ikke-mørkt sted i 6 dage, indtil grøn skimmel vises på overfladen. Vandet filtreres omhyggeligt og bruges til at skylle håret efter vask og fortynder infusionen med varmt vand. [12]

At rense kroppen

Lever og tarme tilstoppet med slagger hjælper med at rense roekvassen. En sådan rengøring betragtes som ret mild, det tolereres relativt let af kroppen. Rødbeder eller sukkerroer-kvass fjerner ikke kun toksiner, men revner også ned på patogene mikroorganismer i tarmene.

For sygdomme i nyrerne, blæren, urolithiasis er denne metode til rengøring kontraindiceret.

Farlige egenskaber ved roer og kontraindikationer

Det er kontraindiceret at indtage store mængder rødbeder til nyresten (primært oxaluria) og andre metaboliske lidelser. [4]

Rødbeder har højt sukkerindhold, og at spise for meget rå kan få blodsukkeret til at stige. Roer til type 2-diabetes er tilladt i kogt form i mængder aftalt med den behandlende læge.

Behandling med frisk juice fra rå rødbeder er kontraindiceret til gastritis med høj syre (hyperacid gastritis), lavt blodtryk, glomerulonephritis, diarré, nefrotisk syndrom, osteoporose, inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen (akut stadium), kronisk nyresvigt og nyresygdom mave og tolvfingertarm (i det akutte stadium).

Det er yderst uønsket at tage friskpresset sukkerroesaft, det anbefales kun at anvende afgjort juice (som blev opbevaret i mindst 3 timer). Frisk roesaft kan forårsage vasospasme, drastisk lavere blodtryk med ledsagende symptomer i form af mild kvalme og generel svaghed. [7]

Overdreven forbrug af rødbeder er kontraindiceret hos patienter, der lider af hæmokromatose og Wilsons sygdom (dette skyldes den mulige ophobning af kobber og jern i kroppen). [fjorten]

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordele og mulige farer ved rødbeder i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  • Roefrø bevarer evnen til at spire i 6-10 år.
  • Hippokrates beskrev mindst 10 opskrifter til brug af rødbeder i traditionel medicin.
  • For første gang vises udtrykket "Beta rubra" ("rødbeder") i det 3. århundrede. F.Kr. i teksterne til Pristian.
  • Rødbederne havde ikke altid den afrundede form af rodafgrøden, som den moderne forbruger kender: op til det 16.-17. Århundrede blev der aflange aflange og tynde rødbeder i Europa, der snarere lignede store gulerødder.
  • I nogle kulturer er der en tro på, at en mand og en kvinde, der har smagt en bid af en kogt rodgrøntsag i form af en skål, helt sikkert vil blive forelsket i hinanden..
  • Roer kan med rette kaldes den vindende grøntsag. Efter at de lærte at bevare det i Rusland, gær det i saltlage - for at høste det til fremtidig brug, gradvis og fortroligt afsatte rødbederne deres vigtigste konkurrenter i syd og midtbanen: majroe, majroe og rutabagaer..
  • Botvinya er en af ​​de dyreste, festligste og “mest komplicerede” første kolde retter i det russiske køkken, selvom en enklere og billigere version af denne suppe er almindelig i moderne madlavning. Traditionelt inkluderede den såkaldte "fulde" botvinha 3 obligatoriske komponenter: 1) direkte botvinya (suppe), 2) kogt rød fisk (stør, laks eller stjernestur), som blev serveret separat med suppen, 3) knust is i en separat beholder.
  • Roer er et af de symbolske produkter, der ledsager den jødiske ferie Rosh Hashanah. Når de spiser en lille smule af det ved det festlige bord, siger de traditionelle bønord, hvor de beder om at redde i fremtiden fra enhver modstander til arbejde eller tanker.
  • I Australien tilføjes syltede rødbeder til hamburgere. [tretten]

Valg og opbevaring

Når du køber, skal du vælge runde eller flade runde mørkfarvede rodafgrøder: de er mere saftige og smager bedre end langstrakte rødbeder. En frisk, sund rodgrøntsagsfirma, tæt, vægtig med rødbrun, rød eller hvidrød kød. Til borscht foretrækkes mørkerøde rødbeder, lettere rødbeder sættes i vinaigrette, enhver bruges til salat, og burgunderbeder gæres bedre. Modne rodafgrøder har en tynd hale, mens umodne har en tyk hale.

Rodafgrøder uden toppe opbevares i plastposer i særlige rum i husholdningskøleskabet. I større skala opbevares rødbeder i kasser eller direkte på gulvet i kældre, dækket med sand.

Roerødafgrøder bevares bedst ved 80% luftfugtighed og en temperatur på 2-3 grader Celsius (i poser lavet af meget tæt polyethylen). Hvis roerne opbevares i trækasser, skal luftfugtigheden være 90%, og opbevaringstemperaturen skal være mellem 0 og 1 grader. I kældrene kan rodafgrøder lægges ud i form af en rund pyramide, der drysser hvert lag med sand. Rødbeder bør ikke blandes med andre grøntsager (kartofler er en undtagelse), da dette vil medføre skimmelsvamp. [8]

Rødbeder - en vegetabilsk, industriel og foderafgrøde med et verdensomspændende omdømme - er også et produkt med lavt kalorieindhold, der skiller sig ud blandt andre vegetabilske planter med et højt niveau af sukker indeholdt i det og et relativt højt niveau af kulhydrater. Roer er rige på antioxidanter, har enestående ernæringsværdi og er takket være deres egenskaber uvurderlige med hensyn til medicinsk ernæring og diæt..

  1. Roer, rå, kilde
  2. Roer, kogte, kogte, drænet, kilde
  3. Sukkerroer, rå, kilde
  4. Lægeplanter: en encyklopædisk opslagsbog / red. A. M. Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 s.: Syg.
  5. Danikov N. Healing beet, 2017. - 123 s..
  6. Fantastisk leksikon over traditionel medicin. - M.: "ANS Publishing House", 2005. - 1120 s.: Ill.
  7. Roer. Opskrifter til sundhed og ungdom. Zaitsev V. - M.: RIPOL classic, 2012.44 s.
  8. Alt om almindelige rødbeder. Dubrovin I. - M.: Eksmo-Press, Yauza, 2000. - 90 s. Ferenczi, Sandor
  9. Hele rødbederforbruget forbedrer akut køreegenskaber, kilde
  10. Virkninger af rødbedsafttilskud på kardiorespiratorisk udholdenhed hos atleter. En systematisk gennemgang, kilde
  11. Helbredende produkter. Mad er medicin, medicin er mad. Sammensætning. A.D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
  12. Rødbeder, kilde
  13. Rødbeder, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!

Roer: sundhedsmæssige fordele og skader

Et forårsproblem for mange, endda raske mennesker, er mangel på vitaminer. Friske greens i det tidlige forår er stadig dyre. Grøntsagen, der er tilgængelig i hvert køkken, hjælper med at genopbygge næringsstoflagrene - rødbeder, der opbevares perfekt hele vinteren uden at miste deres helbredende egenskaber. Hvorfor rødbeder er nyttige - husk i artiklen.

Roer: sundhedsmæssige fordele

Fordelene ved roer - en rød rodgrøntsag - bestemmes af deres rige sammensætning:

  • Dette er en kombination af vitamin B og C, der er beta-caroten - en kilde til værdifuldt vitamin A.
  • Roer, hvis fordele er bevist ved både traditionel og officiel medicin, har et unikt sæt mineraler og syrer. Blandt dem: jern, fosfor, magnesium osv. Såvel som æblesyre, citronsyre og vinsyre.

Denne grøntsag har rekorden for koncentrationen af ​​bor og mangan og er næststørste efter hvidløg i jernindhold. Desuden er det ekstraordinære træk ved roer, at de ikke mister nyttige sporstoffer og vitaminer under varmebehandling. Røde rødbeder (eller rødbeder, som de kalder det for eksempel i Ukraine), skaber takket være denne sammensætning et gunstigt alkalisk miljø i kroppen.

  • På grund af den store mængde pektin i dets sammensætning er roer meget nyttige til tarmene. Dette stof hæmmer aktiviteten af ​​putrefaktive tarmbakterier.
  • Rødbeder i enhver form er rig på kostfibre, hvilket forbedrer tarmperistaltikken. Jeg anbefaler altid at inkludere det i kosten til dem, der lider af fordøjelsesbesvær..

Lad os nu tale om, hvilke problemer rødbeder vil hjælpe med at klare, hvis sundhedsmæssige fordele og skader er blevet undersøgt godt:

  • Roer er en stærk antioxidant.

Det renser kroppen for toksiner, tungmetaller og andre skadelige stoffer, der kommer ind i mad eller fra miljøet. Røddernes egenskaber til at afgifte kroppen fra bly, cadmium, kobber, zink blev undersøgt af K.S. Zharykbasova - lektor ved Kasakhstan University of Humanitarian Law.

Den usædvanlige kombination af antioxidanter i rødbeder kan forhindre kræft. Jeg henleder især opmærksomheden hos mænd, der har problemer med prostata med alderen..

  • Rødbeder er en af ​​de mest værdifulde fødevarer til leversygdom.

Hvad er brugen af ​​rå rødbeder og juice fra dem i dette tilfælde? De normaliserer dette organs funktioner i tilfælde af spiseforstyrrelser, øger cellernes vitale aktivitet, forhindrer fedtlever, hvilket er ret almindeligt med forkert ernæring. Personligt minder jeg altid patienter om den velkendte sandhed, at rødbeder er leverens bedste ven..

  • Roer, vitaminer og mineraler, som bidrager til processen med hæmatopoiesis, er uundværlige i behandlingen af ​​anæmi. Produktets sammensætning øger hurtigt hæmoglobin i blodet, hvilket fungerer som en god forebyggelse af alvorlige sygdomme.
  • For hjerte- og hypertensive patienter sammen med hovedbehandlingen vil rødbeder i forskellige typer være nyttige.

Magnesium i dets sammensætning reducerer trykket, og andre stoffer renser og styrker blodkar og kapillærer. Ældre patienter kan have gavn af at indtage rødbeder regelmæssigt for at reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald..

Jeg bemærkede, at de endda formår at reducere indtagelsen af ​​specielle lægemidler. Undervejs har dette produkt en gavnlig virkning på venernes tilstand, forhindrer blodfortykning.

  • Rødbeder som afføringsmiddel er meget mere effektive og nyttige end stoffer, som afhængighed kan opstå til. Men i betragtning af vores patients sundhedstilstand og deres vigtigste sygdomme beslutter vi altid individuelt i hvilken form det er bedre for dem at bruge denne grøntsag til forstoppelse.
  • Rødbeder fremmer blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket stimulerer hjernens aktivitet.

Hvis mine patienter begynder at klage over glemsomhed, svækkelse af opmærksomheden, råder jeg til at øge forbruget af rødbeder, inden jeg ordinerer stærke stoffer..

  • Kvarts og folsyre i rødbeder skaber en foryngende effekt, fordi de deltager i skabelsen af ​​nye celler.

Ved at fjerne toksiner fra blodet renser roer huden. Det er også nyttigt som et kraftfuldt værktøj til vægtkontrol. Derfor anbefaler jeg det til alle kvinder..

  • Antiseptiske og sårhelende egenskaber af frisk roesaft er kendt. Det er nyttigt for dem at gurgle med ondt i halsen, og for børn er juice, der er fortyndet med vand, indpodet i næsen for forkølelse.

Du kan læse om den vigtige hjælpeeffekt af rødbeder på kroppen ved mange sygdomme i en artikel af specialister fra Usbekistan I.D. Karomatova og Abduvohidova A.T..

Lad mig minde dig om, at rødbeder er et uerstatteligt produkt for dem, der er svækket efter enhver sygdom, hvis krop på en eller anden måde er udtømt. Det fungerer som en generel tonic og deltager aktivt i den metaboliske proces. Med vores patienter, der kommer sig, diskuterer vi altid, hvilke rødbeder der er gode for dem at have i deres kost..

Rødbedernes skade på menneskekroppen

Både fordele og skader ved roer skal være velkendte for alle, der søger at styrke eller genoprette helbredet. Med al den rigdom og værdi af dets indhold har rødbeder undertiden stadig kontraindikationer:

  • Det anbefales ikke at spise rodfrugter og drikke sukkerroer i tilfælde af akutte sygdomme i fordøjelsessystemet og kronisk høj surhed. Nogle stoffer kan irritere maveslimhinden og grove fibre - tarmene.
  • Der er skade på rødbeder i nærværelse af nyresten, fordi de kan fremkalde smertefuld og farlig bevægelse af disse faste formationer. Nyresvigt er også en god grund til at stoppe med at spise rødbeder..
  • I diabetes mellitus er roer mere skadelige, fordi de kan øge sukkerindholdet i kroppen..
  • Hvis du har en tendens til diarré, skal du være forsigtig med roer i enhver form: både rå og kogt fiber forbedrer tarmens bevægelighed.
  • Mennesker med lavt blodtryk rådes ikke til konstant at indtage denne grøntsag. Det kan forårsage et ukontrolleret fald i tryk, og det er ikke mindre farligt end en kraftig stigning.
  • Med et højt calciumindhold i rødbeder anbefaler jeg det stadig ikke i store mængder til ældre. Især kvinder, der har mere osteoporose end mænd.

Og alligevel er rødbeder, hvis fordele og skader du nu er klar over, muligvis til stede i din kost., som rapporteret af WebMD. Men bare sørg for at diskutere med din læge i hvilke tilfælde og i hvilken form du skal bruge det..

Roer: applikation

Denne pulserende rodgrøntsag er tilgængelig når som helst på året, fordi den er godt opbevaret. Roetoppe er ikke mindre nyttige: værdifuld frisk juice fås fra en ung plante sammen med blade..

Mange husmødre forbereder et særligt første kursus - rødbeder, som de bruger både selve grøntsagen og toppe til. Generelt bruges roer til madlavning til fremstilling af meget forskellige retter - fra supper til desserter. Både kogte og stuede rødbeder bevarer deres gavnlige egenskaber.

Men jeg vil bemærke, at i nogle tilfælde anvendes rå rødbeder til behandling. Fordelene ved vitaminer og mineraler bliver mærkbare hurtigere. Rødbedsalat med æble, sellerirød, citronsaft og olivenolie er en ægte "vitaminbombe" tilgængelig selv om vinteren. Men du bør ikke blive båret væk: rå rødbeder kan ikke spises mere end 200 g om dagen.

Der er mange opskrifter på salater, hvor kogte roer er til stede, hvis fordele ikke mindskes ved varmebehandling. Revet eller skåret i terninger, forskellige figurer, roser, rødbeder vil kun dekorere salaten. For dem, der stræber efter at tabe sig, vil det ikke være overflødigt at vide, at kalorieindholdet i en grøntsag stiger noget ved madlavning - fra 40 kcal til 49 kcal pr. 100 g produkt.

Hvordan tilberedes og tages frisk rødbedsaft? Det er yderst nyttigt, da det forbedrer blodsammensætningen, normaliserer leverfunktionen og genopfylder kroppen med vitaminer og mineraler. Men frisklavet juice giver en stærk udrensningsreaktion, derfor opstår der ofte svimmelhed og kvalme efter indtagelse..

I sådanne tilfælde anbefales det at fortynde ren juice halvt med kogt vand og derefter gradvist ændre andelen mod at øge saften. Eller kombiner det med juice fra andre grøntsager. Detaljerede anbefalinger om, hvordan og med hvad man skal kombinere roesaft, gives af M.M. Omarov og andre forfattere.

Jeg advarer normalt patienter om, at ren juice forårsager ondt i halsen, især for dem, der er tilbøjelige til allergi. Derfor skal frisk juice få lov til at stå i køleskabet i et par timer for at sprede irriterende stoffer. Hvor meget og hvor ofte man drikker juice - det er bedre at diskutere dette med din læge.

Roer er et rigtigt lager af næringsstoffer. Derudover er det praktisk, fordi det kan bruges i enhver form. Gå ikke forbi denne ydmyge grøntsag - drage fordel af den og vær sund!

Opmærksomhed! Materialet er kun til informationsformål. Brug ikke de behandlede behandlinger uden først at have konsulteret din læge.

Kilder:

  1. Zharykbasova K.S. Kombinerede mejeriprodukter med røde rødbeder. // Fødevareindustri. - 2010. - Nr. 3. 23.
  2. Karomatov I.D., Abduvokhidov A.T. Roer: forebyggende og medicinsk værdi. // Biologi og integrativ medicin. - 2019. - Nr. 2. - s. 97-112.
  3. Omarov M.M., Abdulkhalikov Z.A., Khaitmazova D.R. Produktion af et nyt diætprodukt fra kål, rødbeder, gulerod, græskar og selleri. // Fødevareindustri. - 2018. - Nr. 7. - s. 8-10.
  4. BEET // https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet

Forfatter: Kandidat for lægevidenskab Anna Ivanovna Tikhomirova

Anmelder: Kandidat for medicinsk videnskab, professor Ivan Georgievich Maksakov