Sesamfrø - nyttige egenskaber og kontraindikationer, hvordan man bruger

Siden oldtiden er en sådan plante som sesam kommet til os. Dens nyttige egenskaber og kontraindikationer var kendt af vores forfædre, som bevarede denne viden den dag i dag. Sesam har et andet navn - sesam og er en årlig plante. Frøene, der bruges til mad, findes i kapsellignende frugter. Deres farve kan være fra sort til snehvid. De smager ømme med en karakteristisk knas.

De gavnlige egenskaber ved sesam har fundet deres anvendelse i madlavning, medicin og kosmetologi. Af særlig betydning er olien fra disse frø, som hovedsagelig bruges til medicinske og profylaktiske formål. I vores land fremstilles ofte drys til bageriprodukter af frø, men sesam har fundet bredere anvendelse i udlandet. Hvorfor han modtog en sådan popularitet, er der nogen skade fra ham, samt hvordan man bruger sesamfrø med maksimal fordel, vil du lære yderligere.

Sammensætningen og fordelene ved sesam

Som regel har frøene fra alle planter en ret høj næringsværdi og indeholder mere end 50% fedt i sammensætningen, og sesam er ingen undtagelse. Kalorieindholdet pr. 100 gram er 580 kcal. Procentdelen af ​​olier i frø når 55.

For at udvinde alle de gavnlige egenskaber ved sesam er det bedst at bruge det opvarmet eller gennemblødt. Så frøene bliver lettere at tygge, og produktet absorberes bedre. Værdien af ​​frøene er olien i sammensætningen, som indeholder mættede og umættede fedtsyrer, triglycerider og glycerolestere.

Sesam indeholder mange nyttige stoffer:

  1. Sesam indeholder en kraftig antioxidant kaldet sesamin. Det er i stand til at slippe af med mange lidelser i alle organer og systemer og forhindrer forekomsten af ​​kræfttumorer.
  2. Og beta-sitosterol hjælper med at reducere dårligt kolesterol i humant blod.
  3. Phytin genopretter mineralbalancen i kroppen.
  4. Thiamin forbedrer nervesystemets funktion og normaliserer stofskiftet.
  5. Phytosterol reducerer risikoen for åreforkalkning og fjerner kolesterol, hjælper med at bekæmpe fedme.

Sammensætningen af ​​sesam er fyldt med kulhydrater, aminosyrer, proteiner og calcium. Den indeholder mange nyttige vitaminer A, E, B, C, PP af mineralforbindelser: kalium, calcium, jern, fosfor, kostfibre og lecithin. Få mennesker ved, hvor meget calcium der er i sesamfrø. Men den indeholder en større mængde af dette sporelement end den berømte hytteost, ost eller mælk, som tidligere blev betragtet som en uundværlig kilde til det. Derfor heler frøene for led og knogler og forhindrer forekomsten af ​​osteoporose. Med deres regelmæssige brug bliver kroppen stærkere, og muskelmassen opbygges mere intensivt..

Sesam er i stand til at stimulere menneskelig vækst takket være et specielt stof - riboflavin. Derudover styrker det hår og negle, forbedrer hudens udseende. Det har en positiv effekt på sammensætningen af ​​humant blod. Sesam er yderst gavnligt for fordøjelsessystemet. Det er en stor fordel i forbindelse med medicin til behandling af astma, lever- og galdeblære sygdomme, hypertension, nyrebetændelse.

Sesam nyttige egenskaber til kvinder, der manifesteres i indholdet af kvindelige kønshormoner - fytoøstrogener. Det anbefales især til damer over 45 år. Men selv for piger vil dette produkt have en terapeutisk virkning: det øger reproduktionssystemet, styrker hår, hud og negle..

Når han bærer en baby, er han i stand til at forynge moderkagen, der aldrer med fostrets udvikling. For at forstå, om sesam kan ammes, skal du vide, at det tilhører diætprodukter. Selv på trods af kalorieindholdet fremkalder det ikke udseendet af ekstra pund, men det er i stand til at gendanne styrke og immunitet efter graviditet. Glem ikke det høje calciumindhold i sesam, hvilket er vigtigt for udviklingen af ​​det nyfødtes skeletsystem og for moderens udseende. Det bør indføres i kosten lidt efter lidt og overvåge barnets reaktion. Ved amning skal sesamfrø spises en teskefuld om dagen..

Det har også sådanne værdifulde kvaliteter:

  1. Forynder kroppen, når den påføres internt eller eksternt (blandinger baseret på det, olie).
  2. Indeholder kalk, som er mangelfuld i menneskekroppen.
  3. Dæmper følelsen af ​​sult.

Fordelene ved sesamfrøolie

Ikke kun sesamfrø bruges meget aktivt. De gavnlige egenskaber og kontraindikationer af den olie, der fås fra den, er bedre kendt af ernæringseksperter, kosmetologer og læger. I medicin bruges det til at fremstille salver, pletter og forskellige emulsioner på grund af dets evne til at øge blodpropper. Ofte brugt som afføringsmiddel, især til blødende diatese.

I den kosmetiske industri er sesamolie uundværlig til massage, blødgøring og fugter huden. I sin rene form er det endda muligt for dem at fjerne makeup, påføre hår og hud. Det tilsættes ofte til anti-aging cremer på grund af dets antioxidantegenskaber..

Sesam kontraindikationer

Før du bruger det, skal du kontrollere, hvilke kontraindikationer der findes for sesamfrø. På grund af det faktum, at det har karakteristikken ved at øge blodpropper, anbefales det ikke til personer, der lider af trombose, øget blodpropper, trombose. Du kan ikke bruge det til urolithiasis, nyresygdom.

Som med ethvert produkt er det værd at huske, hvordan man tager sesamfrø. Den optimale mængde pr. Dag bør ikke overstige tre teskefulde for ikke at fremkalde negative konsekvenser. Især med forsigtighed skal du bruge det til gravide kvinder og ikke overstige den anbefalede dosis, da hypokalcæmi hos fosteret kan udvikle sig, eller der kan opstå abort..

Sådan forbruges sesamfrø

På trods af mulige kontraindikationer kan sesam bruges på forskellige måder. For at give en lysere smag opvarmes den i en gryde, eller der anvendes sesamolie, hvor du kan stege kød eller grøntsager. Det er meget mere nyttigt end solsikke og fjerner toksiner fra kroppen. Når det bruges til medicinske formål, er det bedst at suge sesamfrøene i blød eller lidt varme. Du kan male frø i en kaffekværn og suge i vand og derefter tage som anvist af din læge.

Frø drysses traditionelt på boller, desserter, småkager og andre bagværk. Det er nyttigt at tilføje det til forskellige grøntsagssalater. I det orientalske køkken laver de en lækker pasta med en nøddeagtig smag. Og tør krydderier baseret på frø med salt bruges til fremstilling af ris.

Som du ved, kan sesamfrø dække det daglige calciumindtag. Få ved, hvordan man tager frø med mangel på calcium. Hundrede gram af produktet hjælper med at kompensere for manglen på dette sporstof, men til forebyggelse skal der indtages to eller tre teskefulde.

Sådan vælges og opbevares frø

Det er bedst at købe sesamfrø i løs vægt eller i en gennemsigtig pose for at sætte pris på deres udseende. De skal bestemt være tørre og smuldrende og ikke smage bittere. Det er bedre at købe et uraffineret produkt, det har meget flere fordele, og det opbevares længere.

Opbevar ikke-skrællede frø på et køligt og mørkt sted i en tæt lukket beholder, men skrællede frø skal placeres i køleskabet. De opbevares fra tre måneder til et år. Sesamfrøolie har dog en meget længere holdbarhed og kan vare i årevis selv i varme klimaer..

Sesam har medicinske egenskaber og kontraindikationer, som vi har overvejet, er et ret værdifuldt fødevareprodukt. Med mængden af ​​calcium er det mange gange bedre end mejeriprodukter, det er en kilde til værdifulde vitaminer og andre stoffer. Har få kontraindikationer og vil være en glimrende tilføjelse til en ordentlig diæt.

Se en video af sesammælksopskriften:

Var denne artikel nyttig for dig? Del med dine venner!

Sesamfrø nyttige egenskaber og kontraindikationer

Sesam er længe blevet kaldt "mad til guderne", fordi dets rige vitamin- og ernæringsmæssige sammensætning kan give en person mange positive egenskaber: forbedre helbredet, forbedre trivsel og eliminere problemer. Der er særlige regler for brugen af ​​frø i mad, både frø og olie, som man skal være yderst opmærksom på..

Sydafrika betragtes som sesamens hjemland, men det dyrkes også i Fjernøsten, Centralasien og Indien..

Det skal bemærkes, at sesamfrø er meget udbredt i udlandet, mens vores landsmænd hovedsagelig bruger det til gastronomiske formål, for eksempel til fremstilling af desserter som halva. Sesam bruges også som dressing til forskellige bageriprodukter. Men det er værd at lære bedre at kende spørgsmålet om sesamfrø: fordele og skader, fordi det ikke er helt rimeligt at bruge et sådant nyttigt værktøj udelukkende til kulinariske lækkerier.

Interessante artikler om emnet:

  • Tørrede abrikoser nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Dildfrø nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Stjerneanis nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Hørfrø nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Nelliker krydder nyttige egenskaber og kontraindikationer

Sesam sammensætning

Den rige og... meget kalorieindholdte mineral- og vitaminsammensætning af frøene imponerer med deres gavnlige egenskaber:

  • Tocopherol - ansvarlig for tone, vaskulær permeabilitet, tilførsel af ilt til det menneskelige kredsløb.
  • Retinol er den bedste beskytter af øjens sundhed og er involveret i de fleste af kroppens biokemiske processer. Stærk antioxidant.
  • B-vitaminer - beskyt mod virkningerne af stressende situationer, stimuler hjerneceller, er ansvarlige for nervesystemet.
  • Mikro-, makroelementer: zink, kalium, magnesium, jern, fosfor og vigtigst af alt calcium.
  • Lecithin, fetin. En nyttig egenskab ved sidstnævnte er evnen til at opretholde kroppens mineralbalance..
  • Sesamin er en stærk antioxidant, der sænker kolesterolniveauer.

Sesamfrø er rige på fede olier og tegner sig for op til 60% af den samlede masse. Derfor har sesamolie den samme rige sammensætning og nyttige egenskaber som frø. Det skal bemærkes, at sesamin, der passerer raffineringsprocessen, bliver til en phenol-antioxidant - sesamol, men vitamin A, E "går tabt" under behandling.

Sesam indeholder phytin - et stof, der hjælper med at genoprette og normalisere mineralbalancen i kroppen. Phytosterol hjælper med at styrke immunforsvaret, øge kroppens modstand mod forskellige infektioner og reducere risikoen for at få influenza. Det samme element reducerer risikoen for åreforkalkning og bekæmper fedme..

Kalorieindholdet i sesamfrø er højt - ca. 500 kcal. Derfor er dieters nødt til nøje at kontrollere mængden af ​​forbrugt sesam. Samtalen handler om frø, der bruges til medicinske formål og ikke til madlavning. Men for atleter, der ønsker at få muskelmasse, giver sesam ikke kun energisk værdifulde kalorier, men også proteiner, flerumættede fedtstoffer, mineraler.

Sesamfrø, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Sesamfrø er hvide, olieagtige og meget aromatiske frø, der er kendt for mange. Ikke alle ved, at sesam ofte kaldes "sesam".

Det er en orientalsk plante, der er ekstremt populær i japansk, kinesisk, vietnamesisk og indisk køkken..

Denne plante ser ekstremt usædvanlig ud og ligner visuelt en lille kasse, lidt aflang i form, der er fuldstændig fyldt med frø i forskellige farver. Sesamfrø kan variere fra ren hvid til dyb sort..

Resten af ​​frøene kan være gule og brune og alle nuancer af disse farver.

Et dejligt træk ved sesam er dens meget sarte og let krydrede aroma. Det er denne egenskab, der giver dig mulighed for at bruge det som en krydderur i madlavning. Men dette er langt fra den sidste anvendelse af sesam, fordi det har fundet dets anvendelse både inden for medicin og inden for kosmetologi..

Der er en opfattelse, at der siden oldtiden var en særlig eliksir af udødelighed populær i øst, som også omfattede sesamfrø. Indtil nu betragtes denne plante som meget nyttig for mennesker..

Nyttige kvaliteter af planten:

  • Disse frø indeholder naturligvis en masse nyttig olie, som har en meget gavnlig virkning på den menneskelige krops funktion. Disse olier forbedrer mave-tarmkanalens funktion, fordi sesamolie i sig selv er helt organisk og fuld af kulhydrater, vitaminer, proteiner, aminosyrer og fedtsyrer
  • Sesamfrø indeholder en stor mængde vitaminer, der er meget nyttige for mennesker. Mest af alt indeholder de vitamin A og en enorm mængde vitaminer i gruppe B. Derudover bemærkes tilstedeværelsen af ​​vitamin E, PP og C-vitamin.
  • Sesam har en rig mineralsammensætning. Sesam er rig på fosfor, det indeholder meget calcium, meget magnesium og kalium

Det er vigtigt at bemærke, at mængden af ​​antioxidanter, der findes i sesam, kan opbevares i frøet i nogenlunde lang tid - op til ti år.

De mange nyttige egenskaber ved sesamfrø gør det muligt for frøene ikke kun at give medicinske, men også forebyggende egenskaber. Så sesam er i stand til at normalisere mange processer i kroppen:

  • at tilvejebringe forebyggelse af sygdomme i knoglevæv og led
  • forbedre stofskiftet
  • lavere kolesterolniveauer i blodet
  • at forebygge onkologiske sygdomme

Et stof, der er en del af sesamfrø, der har en gavnlig virkning kaldes phytin. Det er ham, der hjælper kroppen med at normalisere alle metaboliske processer.

Sesammel har en stærk afgiftende virkning. En spiseskefuld knust frø før hvert måltid hjælper med at frigøre kroppen af ​​toksiner. Takket være sin antiinflammatoriske virkning vil gruel lavet af mel og sesamolie lette symptomerne på mastopati. Frø opvarmet i en gryde, formalet til pulver, bliver uundværlig for neuralgiske smerter i lemmerne, lænden.

I medicin anvendes sesamolie. En række lægemidler til forskellige anvendelser fremstilles ud fra det. Det kan være både aktuelle salver og injektioner..

Forskellige kompresser og plaster er også imprægneret med sesamolie, som hjælper med den hurtigste heling af sår. En anden anvendelse af olien er i form af lavementer, der renser tarmene.

Påføring af ren sesamolie internt hjælper maven til at klare sår og gastritis. derudover hjælper regelmæssig brug af olie med at fjerne giftige stoffer og toksiner fra kroppen.

Hvis du laver regelmæssige ansigtsmasker med sesamolie, kan du undgå hudproblemer: udslæt, irritationer, acne.

Sesam kontraindikationer:

  • Som enhver plante, der har en række nyttige egenskaber, har sesam også sine egne specifikke kontraindikationer. For det første er den mest grundlæggende ulempe ved sæd dens evne til at påvirke blodpropper. Det er af denne grund, at sesamfrø ofte ikke kan spises af mennesker, der lider af trombose.
  • Det er også forbudt at spise sesamfrø til dem, der regelmæssigt lider af urolithiasis.
  • Derudover bør sesamfrø og sesamolie ikke forbruges af nogen i store mængder.
  • Det er tilladt at kun forbruge sesamfrø i en bestemt begrænset mængde - ikke mere end tre fulde teskefulde om dagen i enhver form: i en salat, i bagværk, i form af en kozinak

Hvad er forskellen mellem hvid og sort sesam?

Selvfølgelig ved alle, hvad sesam er. Imidlertid kan mange forveksles med dets farveskema, da sesam kan være enten hvid eller sort. Hvad er forskellen mellem dette frø?

Alt er meget enklere, end det ser ud til. Sort sesam modner sammen med hvid, men har en lysere og stærkere behagelig aroma, og i modsætning til hvid bør den ikke skrælles.

Det skal bemærkes, at sort sesam er rig på jern, den indeholder meget mere af det end hvidt. Det er af denne grund, at sort sesam anbefales til dem, der lider af anæmi og generel svaghed i kroppen..

Sort sesam dyrkes oftest i Kina og Thailand, mens El Salvador og Mexico er de største leverandører af hvidt frø..

Et sort frø, hvis det skrælles af skallen, bliver ikke hvidt, dets nucleolus forbliver sort. Hvid sesam skifter heller ikke farve, men den skal skrælles.

Sort sesam er mærkbart bitter, i modsætning til hvid. Hvid sesam har en behagelig nøddeagtig smag. Sort frø er mere fedtet og bruges hovedsageligt til olie.

Sort sesam er perfekt til salater og desserter, mens hvid er perfekt til bagværk og barer..

Det anbefales at spise både sorte og hvide sesamfrø sammen med skaller, da det er de, der indeholder 90% nyttige mineraler og gavnlige egenskaber. Sesamskaller er rige på fibre, hvilket har en gavnlig virkning på fordøjelsesprocessen.

Nyttige og medicinske egenskaber ved sort og hvid sesam og kontraindikationer

Alle de medicinske egenskaber af både sort og hvid sesam bør undersøges detaljeret under hensyntagen til alle mulige kontraindikationer.

NæringsstofnummerNorm**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieindhold565 kcal1684 kcal33,6%5,9%1682 g
Protein19,4 g76 g25,5%4,5%76 g
Fedt48,7 g60 g81,2%14,4%60 g
Kulhydrater12,2 g211 g5,8%1%210 g
Fordøjelsesfibre5,6 g20 g28%fem%20 g
Vand9 g2400 g0,4%0,1%2250 g
Aske5,1 g
Vitaminer
Vitamin B1, thiamin1,27 mg1,5 mg84,7%femten%1 g
Vitamin B2, riboflavin0,36 mg1,8 mg20%3,5%2 g
E-vitamin, alfa-tocopherol, TE2,3 mg15 mg15,3%2,7%15 g
PP-vitamin, NE11,1 mg20 mg55,5%9,8%20 g
Niacin4 mg
Makronæringsstoffer
Kalium, K497 mg2500 mg19,9%3,5%2497 g
Calcium, Ca1474 mg1000 mg147,4%26,1%1000 g
Magnesium, Mg540 mg400 mg135%23,9%400 g
Natrium, Na75 mg1300 mg5,8%1%1293 g
Fosfor, Ph720 mg800 mg90%15,9%800 g
Sporelementer
Jern, Fe16 mg18 mg88,9%15,7%18 g
Fordøjelige kulhydrater
Stivelse og dextriner10,2 g
Mono- og disaccharider (sukker)2 gmaks. 100 g
Essentielle aminosyrer5,37 g
Arginin *1,9 g
Valine0,886 g
Histidin *0,478 g
Isoleucin0,783 g
Leucine1,338 g
Lysin0,554 g
Methionin0,559 g
Methionin + Cystein0,87 g
Threonine0,768 g
Tryptofan0,297 g
Phenylalanin0,885 g
Phenylalanin + tyrosin1,6 g
Essentielle aminosyrer12,883 g
Alanin0,781 g
Asparaginsyre1,666 g
Glycin1,386 g
Glutaminsyre3,946 g
Proline0,75 g
Serine0,945 g
Tyrosin0,716 g
Cystein0,315 g
Steroler (steroler)
beta sitosterol210 mg
Fedtsyre
Omega-6 fedtsyrer19,6 gfra 4,7 til 16,8 g116,7%20,7%17 g
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer6,6 gmaks. 18,7 g
16: 0 Palmitic4,2 g
18: 0 Stearin2,2 g
20: 0 Arachidic0,1 g
Enumættede fedtsyrer19,5 gfra 18,8 til 48,8 g100%17,7%20 g
16: 1 Palmitoleic0,1 g
18: 1 Oleic (omega-9)19,4 g
Flerumættede fedtsyrer19,6 gfra 11,2 til 20,6 g100%17,7%20 g
18: 2 Linoleic19,6 g
EjendommeSort sesamHvid sesam
Biokemiske egenskaberMere mættet end hvidt. Sort sesam indeholder meget mere aske og kulhydraterHvid sesam er rigere på protein og fedt. Det bemærkes, at fugtigheden i det hvide frø er meget mere end i den sorte.
VitaminsammensætningSort frø er rig på vitamin A og B-vitaminerHvid sesam er rigere på vitaminer som E, K og indeholder også meget C-vitamin
ProteinindholdSort sesam indeholder ca. 20%Hvid sesam indeholder ca. 22%
FedtindholdSort sesam indeholder mindre fedt, ca. 48%hvid sesam mere fedt - ca. 53%
Gunstig virkning på kroppenSort sesam indeholder den maksimale mængde antioxidanter, den indeholder meget mere af dem end hvid sesamHvid sesam indeholder meget fytosteroler, som hjælper med at sænke kolesterol i blodet.
Medicinske egenskaberPå grund af det faktum, at sort frø er mere mættet med nyttige sporstoffer, er det det, der oftest bruges i medicin.Indeholder sesaminol og sesamolin - gavnlige antioxidanter
KontraindikationerIndividuel intolerance, tendens til trombose. Urolithiasis.Individuel intolerance. Frøets kalorieindhold gør det uacceptabelt til forbrug af mennesker, der er tilbøjelige til overvægt..

Det er værd at bemærke, at brugen af ​​sesamolie på tom mave kan fremkalde ubehag: kvalme og opkastning.

Sesam til kvinder

Healere var sikre på, at sesamfrø hjælper med at opretholde det kvindelige reproduktive system i god stand. Derfor anbefalede de, selv i oldtiden, at kvinder tygger en skefuld af disse frø hver dag..

Hvordan er sesam nyttigt for kvinder? Kroppen af ​​det retfærdige køn, i overgangsalderen, "skumper" på produktionen af ​​hormoner, der beskytter kvinder mod kræft, er ansvarlig for ungdom og tiltrækningskraft. Fytoøstrogener, der er rige på sesam, hjælper med at genopbygge manglen på kvindelige kønshormoner, hvilket bremser aldringsprocessen og beskytter mod kræft.

Sesamfrø bidrager til dannelsen af ​​babyens knoglevæv, styrker en kvindes knogler under graviditeten.

Sesamolie anbefales til kvinder under amning, da det kan forbedre mælkeflowet og reducere sandsynligheden for betændelse i brystet.

Sesam til mænd

Siden oldtiden forårsagede hørfrøgrød med tilsætning af sesamolie en ekstraordinær bølge af seksuel energi, der virkede på dens beundrere som et stærkt afrodisiakum, uanset køn. I øst bruges sesam til at øge styrken: 40 g opvarmede frø med 20 g honning vil gøre en mand til en stor elsker. For atleter, der ønsker at give en lindring til kroppen, øge muskelmassen, anbefaler eksperter at inkludere sesamolie i kosten, rå frø - sort eller hvid.

Derudover er sesamfrø rige på det vigtige mineralsk zink. Det er zink, der er ansvarlig for produktionen af ​​kønshormoner hos både kvinder og mænd. Zink i sesam er i stand til direkte og gavnligt at påvirke prostata, forbedre dets arbejde og forhindre kræft i denne kirtel

Derudover forbedrer det rige indhold af zink, vitamin E og andre gavnlige elementer den mandlige reproduktive funktion, forbedrer kønsorganernes funktion og forbedrer mængden og vigtigst af alt sædkvaliteten

Det er bevist, at sesam (aka sesam) forbedrer blodcirkulationen både i denne krop og i bækkenorganerne. Således har det en gavnlig effekt på de mandlige kønsorganer, forbedrer erektionen og hjælper med at gøre sex længere..

Sesambehandling mod forkølelse

Ved regelmæssig brug af sesamfrø øges immuniteten mod forkølelse mærkbart. Dette skyldes sporstoffer, det indeholder. Siden oldtiden har sesamfrø været brugt til at lette vejrtrækningen i tilfælde af lungesygdom eller astma..

Forresten har olie også denne nyttige egenskab, så du kan aktivt bruge den. Hvis du fugter en vatpind med sådan olie og gnider barnets ører, forsvinder overbelastningen med det samme, og spændingen i hovedet falder mærkbart.

Hvis forkølelsen forsinkes, anbefales det at gøre følgende. I et vandbad bringes sesamolie til 36 grader, og gnid derefter hurtigt ind i brystet. Derefter pakkes patienten ind i et tæppe og lader ham sove. Som regel næste dag vil han slippe af med mange symptomer, da sesamolie kan normalisere kropstemperaturen og i væsentlig grad hjælpe immunsystemet..

Hvad gør sesamfrø unikt: genopfyldning af kroppen med calcium

  • Sesamfrø er utroligt rige på vitaminer og andre sporstoffer, der er vigtige for enhver persons normale liv
  • Det er værd at være særlig opmærksom på calcium, der er indeholdt i sesam i tilstrækkelige mængder.
  • Sesam kan med sikkerhed kaldes "mester" blandt andre frø med hensyn til calciumindhold
  • Det er af denne grund, at det anbefales at spise det, men i en begrænset mængde for kvinder i stillingen
  • Det er ekstremt nyttigt at bruge sesamfrø til unge, i hvilke skelet- og skeletsystemet styrkes og vokser, såvel som til ældre for at undgå skrøbelighed i knogler og inflammatoriske leddeprocesser
  • Udover at være i stand til at styrke knogler, hjælper sesam også med at fjerne forskellige og skadelige metaboliske produkter fra kroppen.
  • Calcium indeholdt i sesamfrø forbedrer udskillelsen af ​​hormoner i menneskekroppen.

Virkninger på fordøjelsen og kropsvægten

HThiamin, der er rig på frø, hjælper med at normalisere stofskiftet, stabiliserer nervesystemet. Også i frøene er der vitamin PP, hvilket forbedrer fordøjelsen. Sesam bruges også til at tabe sig. Ved at tygge en lille mængde rå frø kan du sløre sultfølelsen i lang tid. Men i betragtning af det høje kalorieindhold i olie og frø, bør dette ikke misbruges. At spise store mængder sesamfrø kan føre til fedme.

Sesamfrø i folkemedicin

  • Til fordøjelsesbesvær Du skal tage 200 ml kølet kogt vand og tilsæt 1 spsk. en båd med flydende honning. Mal derefter frøene og tilsæt 1 tsk til den tilberedte blanding. Denne løsning skal indtages flere gange om dagen i små portioner;
  • Med mastitis hos kvinder under amning hjælper en komprimering med at løse dette problem. Først skal du stege frøene på svag varme og derefter male dem til pulver, blandes med vegetabilsk olie og derefter pakke denne blanding i gaze og påføres brystet;
  • Til foryngelse hjælper et middel fra 1 spsk. spiseskefulde sesamfrø, 1 tsk ingefær (formalet), 1 tsk pulveriseret sukker. Du er nødt til at forbruge denne blanding en gang om dagen, 1 tsk;
  • Plantens frø bruges til at rense og helbrede kroppen. Før måltiderne skal du indtage ca. 15–20 gram sesamfrø i pulverform og drikke vand tre gange om dagen;
  • Med hæmorroider skal du tage 2 spsk. spiseskefulde sesamfrø i pulverform, hæld derefter 500 ml kogende vand over det og kog på svag varme i ca. 5 minutter. Derefter skal du dække indholdet og insistere, indtil det er helt afkølet. Bouillon bruges til ekstern brug på betændte områder;
  • Ved smerter i lændeområdet eller arme og ben på grund af betændelse i vævet i nervefibre, vil et sesambaseret produkt hjælpe. Først steges frøene i en gryde og finthakes derefter. Tag en spiseskefuld sesamfrø og honning en gang om dagen. For den bedste effekt kan du drikke en blanding af varmt vand med ingefærjuice.

Terapeutiske metoder til brug af sesamfrø i Ayurveda

Som en behandling kan sesamfrø bruges på følgende måder:

  • Til lungesygdomme anvendes forkølelse, influenza, hoste, astma, sesamolie, som gnides i brystet, hovedet, hænder og fødder;
  • For at styrke tænder og tandkød, med osteoporose, blandes sesam med shatavari (i et forhold på 2 til 1), der tilsættes ingefær og uraffineret sukker. Du kan tage op til 30 g af en sådan blanding om dagen;
  • I tilfælde af forbrændinger, koger, sår blandes sesamolie i lige store mængder med vand, der er syrnet med lime eller citronsaft og påført eksternt;
  • Ved hovedpine eller svimmelhed kan sesamolie blandet med lidt kamfer, kardemomme og kanel påføres hovedet. Til samme formål kan sesampulver påføres på hovedet;
  • I tilfælde af bylder påføres en sesambladgrød, kogt i mælk, på de berørte områder;
  • Bladene bruges også til fnat. Til dette formål er de gennemblødt i eddike;
  • Ved gigt, ledsmerter, gigt og polyartritis, gnid det ømme sted med varm sesamolie.

Kan sesamfrø bruges til gravide og ammende kvinder?

De unikke egenskaber ved sesam hjælper mennesker i alle aldre med at håndtere forskellige problemer: forstoppelse, gastritis, knoglesygdomme, hudfejl.

Det er værd at bemærke den positive effekt af sesamfrø på kroppen af ​​en kvinde, der er i position. Du kan spise sesamfrø under graviditet og amning, men kun i begrænsede mængder og med fokus på din egen tolerance over for dette produkt.

Hvorfor sesamfrø er gavnlige under graviditet og amning:

  • Det rige indhold af vitamin og calcium i sesam har en gavnlig virkning på fosteret og giver det det nødvendige kompleks af sporstoffer til udvikling
  • Sesamfrø og olie er lette at fordøje og er ikke i stand til at give nogen mor eller baby ubehagelige fornemmelser
  • Når du vælger sesamfrø til forbrug, skal du ikke foretrække poleret frø, da det kun er beregnet til at tilføje smag og dekorere bagværk. Vælg sorte eller hvide sesamfrø med skrog
  • Spis ikke mere end tre teskefulde sæd om dagen. Du kan spise det enten i ren form eller tilføje forskellige retter: til salat, til kød, til desserter.
  • Under amning er en teskefuld sesamolie om dagen tilstrækkelig. Hvis du spiser meget smør, risikerer du at give mælken en bitter smag. Dette til gengæld måske ikke tiltrækker barnet og gør ham nervøs.
  • Sesamolie og sesamfrø har en gavnlig effekt på amningsprocessen ved at øge mælkestrømmen og gøre den lidt federe. En sådan mælk vil give barnet mæthed og energi.
  • At spise sesamfrø, en kvinde i en position eller en ammende mor kan ikke bekymre sig om, at hun vil have mangel på calcium, hvilket over tid vil føre til knoglesygdom og tab af tænder.
  • Regelmæssigt forbrug af sesamfrø bidrager til den normale dannelse af knoglevæv i fosteret og undgåelse af alvorlige problemer og sygdomme
  • Gravide kvinder rådes til at indtage en skefuld olie dagligt for at forbedre afføring og undgå smertefuld forstoppelse..

I hvilken alder kan du give frø, kozinaki, halva og sesamolie til børn?

  • Forskerne beregnede og blev overraskede, da de bemærkede, at sesamfrø indeholder tre gange mere calcium end naturlig mælk. Derudover er den rige mineralsammensætning i stand til at påvirke leveren og kirtlerne positivt.
  • Der er ingen specifikke begrænsninger for brugen af ​​sesamfrø i barndommen, og hver gang er det værd at kun fokusere på den individuelle tolerance for produktet af hver person
  • Så i barndommen, når et barn har tænder og begynder at prøve seriøs voksen mad, kan han lejlighedsvis forkæles med et lille stykke kazinak
  • Det er værd at bemærke, at hvis normen for rent sesamfrø pr. Dag er tre teskefulde for en voksen, bør barnets norm være strengt begrænset til en teskefuld om dagen. Det samme gælder for smør.
  • Sesamfrø og naturlige retter fra det kan indtages i begrænsede mængder i alle aldre, hver gang efter brug af sæd, bør barnet overvåge sit helbred, afføring og hudtilstand for en allergisk reaktion.

Sådan vælges og opbevares sesamfrø

Når du vælger sesamfrø, skal du sørge for at frøene er tørre og smuldrede. Den bedste måde at gøre dette på er at købe dem i en gennemsigtig taske. Frø skal ikke smage bittert.

Det er værd at bemærke, at ikke-skrællet sesam, hvis gavnlige egenskaber unægteligt er højere end skrællet sesam, opbevares endnu længere.!

Indtil sesamfrøene skrælles, kan de godt opbevares i en simpel, men fortrinsvis lufttæt beholder, hvor det er mørkt, tørt og køligt. Men hvis frøene allerede er renset, reduceres deres holdbarhed kraftigt, de bliver harsk på kort tid. For at undgå dette skal de opbevares i køleskabet eller bedre i fryseren..

Et uafkølet sted opbevares sesamfrø i cirka tre måneder, forudsat at de opbevares i en lufttæt beholder på et mørkt og tørt sted. Hvis de opbevares et kølet sted, øges deres holdbarhed til seks måneder, og hvis de opbevares frosne i fryseren, kan de opbevares i ca. et år..

Dette er absolut ikke tilfældet med sesamolie. Det forringes ikke over tid og kan opbevares i årevis uden at skade dets kvalitet, selv i meget varme klimaer.

Sundhedsmæssige fordele og skader ved sesamfrø

Sesam (sesam) er en årlig pandekageplante, der er hjemmehørende i Sydafrika. Selvom sesam dyrkes aktivt i Fjernøsten, Indien og Centralasien. Planten har mange gavnlige egenskaber, men den dyrkes primært til olie..

De gavnlige egenskaber ved sesam er kendt for mange takket være det registrerede calciumindhold på 1474 mg. Fordelene ender dog ikke der, nedenfor er oplysninger om 15 medicinske egenskaber af sesamfrø..

Sesam sammensætning

Sesamfrø har en behagelig smag, der bliver endnu lysere efter stegning. Under varmebehandling nedbrydes fytinsyre, hvilket forstyrrer den normale assimilering af produktet. Calcination giver kroppen mulighed for frit at få jern, calcium, magnesium og zink fra sesamfrø.

100 g sesam indeholder (procentdel af den daglige værdi af en voksen):

Kalorieindhold - 565 kcal (39,68%).

Protein - 19,4 g (23,66%).

Fedt - 48,7 g (74,92%).

Kulhydrater - 12,2 g (9,53%),

Kostfibre - 5,6 g (28%).

E-vitamin - 2,3 mg (15,3%).

Vitamin B1 - 1,27 mg (84,7%).

Vitamin B6 - 0,79 mg (40,5%).

Vitamin B9 - 97 μg (24,5%).

PP-vitamin - 11,1 mg (55,5%).

Jern - 16 mg (88,9%).

At spise 100 g sesamfrø giver dig mulighed for at dække det daglige behov for jern hos en voksen kvinde. Selvom du skal tage højde for det faktum, at dette element ikke absorberes fra planteprodukter med højst 25%. Disse oplysninger er især relevante for kvinder, der nægter kød..

Sesam er en kilde til fler- og enumættede fedtsyrer.

Det indeholder:

Palmitinsyre. Det er nødvendigt for kroppen til normal produktion af kollagen og elastin.

Linolsyre. Hun deltager i dannelsen af ​​celler i hjernen, kønsorganet og synsorganer i fosteret.

Oliesyre. Det hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet.

Stearinsyre. Det har en gavnlig virkning på cellerne i epidermis.

Ud over de anførte komponenter er sesam en kilde til flerumættede fedtsyrer, antioxidanter og andre gavnlige forbindelser.

Hvor meget calcium er der i sesam?

Sesam bør spises af mennesker, der lider af calciummangel i kroppen. 100 g uraffinerede frø indeholder 1474 mg. Denne mængde er nok til at opretholde ydeevnen for alle organer i løbet af dagen uden at fjerne calcium fra knoglevævet..

Hvis sesamfrøet er varmebehandlet og opvarmet til 65 ° C, gennemgår calcium i det transformation. Kroppen absorberer det 10 gange værre. Derfor er du nødt til at spise rå frø for at genopfylde reserverne for dette sporelement..

Hvad du får med kun 30 gram sesamfrø?

U skrællet (sort) sesam

Skrællet (hvid) sesam

Sesamfrø har en rig vitamin- og mineralsammensætning, men sesam er den mest værdifulde i den. Denne ligand findes kun i sesamfrø og hørfrø. Dets indtagelse i kroppen giver dig mulighed for at fremskynde stofskiftet, øge koncentrationen af ​​E-vitamin og reducere intensiteten af ​​inflammatoriske processer. Fordelene ved sesam fra sesamfrø er ubestridelige, derfor fremstilles biologiske tilsætningsstoffer på basis af det..

Sesamol og sesaminol er to sjældne antioxidanter, der gør sesamolie til en ekstremt stabil mad. Opbevaringstiden for sesamfrø er 8 år, og sesamolie er 3 måneder (efter åbning af flasken). På samme tid er der intet tab af deres nyttige egenskaber..

15 utroligt gavnlige egenskaber ved sesamfrø

Sesam er et værdifuldt fødevareprodukt. Takket være dets regelmæssige brug i mad kan en person opnå følgende effekter:

Protein. 100 g frø indeholder 18 g protein, hvilket er 32% af den daglige værdi for en voksen. Standarddosis (30 gram) indeholder 5,5 gram protein.

For at maksimere proteinabsorptionen skal du vælge ristede sesamfrø. Afskalning og stegningsprocesser reducerer oxalat og phytat, forbindelser, der forstyrrer fordøjelsen og proteinabsorptionen. (1)

Det skal dog huskes, at sesamfattig er lav i lysin, en aminosyre, der findes nok i dyrefoder. Hvis du ikke spiser kød, kan du kompensere for manglen på bønner og kikærter. På den anden side indeholder sesamfrø højt indhold af methionin og cystein, to aminosyrer, som bælgfrugter ikke giver i tilstrækkelige mængder. [2]

En god kilde til fiber. Kun 3 spiseskefulde om dagen (30 gram) giver 3,5 gram fiber, hvilket er 12% af DV..

Forebyggelse af diabetes. Forbrug af sesamfrø hjælper med at forhindre blodsukkerniveauet i at stikke, så din risiko for at udvikle diabetes reduceres.

En interessant note blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition i 2011. Forskere, der har overvåget patienter med type 2-diabetes mellitus, fandt, at indtagelse af sesamolie oralt kan øge effektiviteten af ​​glibenclamidbehandling (et lægemiddel til behandling af diabetes). [3]

Derudover indeholder sesamfrø pinoresinol, en forbindelse, der regulerer blodsukkerniveauet ved at hæmme virkningen af ​​fordøjelsesenzymet maltase. [4]

Forebyggelse af hjertesygdomme og forhøjet blodtryk. Det er eksperimentelt bevist, at sesam indeholder ligniner, der hjælper med at regulere kolesterol og blodtryk. Ligniner og phytosteroler styrer stigningen i serum- og levercholesterolniveauer. Derfor anbefaler læger at tage sesamfrø til patienter med høj risiko for åreforkalkning. Takket være sesamol dannes ikke blodpropper i blodet, der dannes ikke blodpropper i karene. Det der betyder noget er oliesyre, som også findes i sesamfrø. Det hjælper med at sænke niveauet af dårligt kolesterol i blodet og øge niveauet af godt kolesterol. Folk, der ofte indtager sesamfrø, er mindre tilbøjelige til at udvikle koronar iskæmi. [5], [6], [7]

En undersøgelse blev udført, hvor der blev taget 38 personer med forhøjet kolesterol. De spiste 40 gram sesamfrø dagligt i 2 måneder og havde en 10% reduktion i "dårligt" LDL-kolesterol og en 8% reduktion i triglycerider sammenlignet med placebogruppen. [8]

Kræftforebyggelse. Sesamfrø indeholder stoffer, der forhindrer kræftceller i at formere sig i kroppen. Dette er primært muligt takket være magnesium og en speciel forbindelse kaldet phytat. Sesam er nyttigt i tarmene, da det reducerer risikoen for at udvikle kolorektal kræft.

Beskyttelse af DNA mod de skadelige virkninger af radikaler. Denne gavnlige virkning tilvejebringes af sesamol, som findes i både skift og sesamolie. Ud over at ødelægge frie radikaler i kroppen er sesamol godt for milten..

Oprethold knoglesundhed. Sesamfrø hjælper med at forhindre udviklingen af ​​osteoporose, da de indeholder høje koncentrationer af calcium og zink.

Vedligeholdelse af fordøjelseskanalens arbejde. Sesamfrø indeholder kostfibre, der er afgørende for normal tarmfunktion. Fiber hjælper med at rense orgelet, fjerne afføring og skadelige forbindelser fra det. Sesamfrø er inkluderet i kosten for at forhindre forstoppelse.

Reduktion af ledsmerter forårsaget af reumatoid arthritis. Kobber findes i sesamfrø har antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Dette giver dig mulighed for at reducere intensiteten af ​​smerte og hævelse i området af det berørte led, samt styrke knoglevæv og blodkar..

Der er en undersøgelse, hvor mennesker med nyresygdom spiste en blanding af 18 g hørfrø og 6 g sesam- og græskarfrø dagligt i 3 måneder, deres markører for betændelse faldt med 51-79%. Denne undersøgelse indikerer bestemt ikke, at sesamfrø spillede en vigtig rolle, men nogle dyreforsøg, der involverede sesamfrø, understøtter denne kendsgerning. [ni]

En anden undersøgelse, der fortsatte i 2 måneder. Mennesker med knægigt spiste dagligt 5 spiseskefulde (40 gram) sesamfrøpulver sammen med lægemiddelterapi. De oplevede en 63% reduktion i knæsmerter sammenlignet med kun 22% reduktion i gruppen, der kun har medikamenter! Derudover viste sesamfrøgruppen større forbedring i den enkle motilitetstest og en større reduktion i nogle markører for betændelse sammenlignet med kontrolgruppen [10], [11].

Forebyggelse af beskadigelse af åndedrætssystemet. Frøene indeholder magnesium, hvilket reducerer risikoen for at udvikle bronchial astma og andre sygdomme forbundet med bronchial obstruktion.

Oprethold oral sundhed. Forbrugende sesamfrø og olie hjælper med at forhindre streptokokker i at vokse i munden og hjælper med at gøre tænderne lysere og fjerne tandsten.

Opretholdelse af nervesystemets sundhed. Sesamfrø er en fremragende naturlig antioxidant. Magnesium og calcium hjælper med at forbedre transmission af nerveimpulser, thiamin har en beroligende virkning, tryptophan forbedrer produktionen af ​​serotonin. Takket være den regelmæssige brug af sesamfrø i mad er det muligt at normalisere søvn såvel som at slippe af med stress.

Forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme. Dette organ har brug for kobber, zink, vitamin B6 og især selen. Din skjoldbruskkirtel indeholder den højeste koncentration af selen af ​​ethvert organ i din krop. Dette mineral spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Alle disse stoffer findes i sesam, inklusive 18% af den daglige værdi af selen (mere: hvilke fødevarer indeholder selen?).

Kilde til vitamin B1, B3, B6. Interessant nok indeholder skrællet sesam lidt mere vitaminer end uraffineret sesam. 30 gram sesamfrø opfylder 10-20% af det daglige behov for thiamin, niacin og vitamin B6.

Styrke immunsystemet. Sesamfrø er en god kilde til flere næringsstoffer, der er vigtige for immunsystemets funktion, herunder zink, selen, kobber, jern, vitamin B6 og vitamin E. Husk, at selv en let zinkmangel kan forringe immunfunktionen! [12]

Fordelene ved sesamfrø til kvinder

Sesam er godt for kvinders sundhed. Det hjælper med at styrke negle og hår, fremskynder metaboliske processer i kroppen og har også den unikke egenskab at erstatte kvindelige kønshormoner. Sesamfrø indeholder phytoøstrogener, planteforbindelser, der ligner hormonet østrogen. Derfor er det nyttigt for kvinder i overgangsalderen såvel som for patienter med hormonelle ubalancer i kroppen. [tretten]

Desuden kan disse forbindelser reducere risikoen for visse sygdomme, såsom brystkræft, i overgangsalderen. [fjorten]

En sygdom som vitiligo påvirker oftest det mere retfærdige køn. Hos patienter vises depigmenterede hvide områder på huden. Sesam hjælper med at stoppe processen med melanin forsvinden. [femten]

Det er kendt, at patologiske forandringer begynder at forekomme i knoglevævet efter overgangsalderen. Calcium vaskes ud af det, hvilket resulterer i osteoporose. Sesamfrø er en kilde til dette spormineral såvel som sesamin, som har en direkte virkning på osteoblaster, hvilket stimulerer ekspressionen af ​​nøgleiner og nøglenzymer i processen med knoglemineralisering. Derfor skal den spises af alle kvinder over 45 år. [seksten]

Sydkorea bruger sesamfrøekstrakt til at stimulere menstruationsblødning.

Fordelene ved sesamfrø til mænd

Sesam bør ikke ignoreres af mænd, der bekymrer sig om deres reproduktionssystems helbred. Dette produkt er et naturligt elskovsmiddel, der hjælper med at øge libido.

Jo oftere en mand indtager sesamfrø, jo lavere er risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Derudover hjælper produktet musklerne med at komme sig hurtigere efter fysisk aktivitet..

Fordele under graviditet

Hvis en gravid kvinde er sund, kan hun indtage sesamfrø fra tid til anden. Det er tilladt at medtage det i kosten, begyndende med anden trimester af graviditeten.

Overforbrug af sesamfrø under graviditet kan føre til en stigning i livmodertonen, da det påvirker kønshormoner. [17]

Det er nyttigt for gravide at spise sesamfrø, da det kan opnå følgende effekter:

Rolig nervesystemet. Enhver spænding for kvinder i stilling er kategorisk kontraindiceret..

Styrkelse af tænder og knogler hos den forventede mor.

Hjælp i dannelsen af ​​barnets skelet.

Befæstning af modermælk med calcium.

Styrke immunsystemet.

Hvordan tager man sesamfrø? Hvordan og hvor meget er?

Uforarbejdet sesam indeholder fytinsyre. Det fører til udvaskning af calcium og jern fra kroppen. For at fjerne fytinsyre fra frø skal frø spires, gennemblødes, ristes eller fermenteres..

For fuldstændig at fjerne sesamfrø af fytinsyre skal det opbevares i vand i mindst 10 timer..

Du kan nedbryde fytinsyre på følgende måder:

Blødgør i vand. Frøene gennemblødes om aftenen, vandet drænes om morgenen, sesam vaskes og tørres..

Blødgør i vand med lidt eddike eller citronsaft. Med denne behandlingsmetode er 2 timer nok til at slippe af med fytinsyre..

Opvarmning af frøene. For ikke at ødelægge de gavnlige stoffer, der findes i sesamfrø, skal du behandle dem ikke længere end 2 minutter. Rør kontinuerligt under kalcinering. Tilsæt ikke olie eller anden væske til gryden.

En undersøgelse viste også, at spiring reducerede phytat- og oxalatkoncentrationer med ca. 50% i sesamfrø..

Det forarbejdede frø kan spises uden frygt for sundhedsskade. Frø tilsættes til salater med grøntsager og frugt, smoothies, bagværk og supper. Tahini er lavet af sesamfrø, denne pasta bliver den vigtigste pasta til fremstilling af hummus eller nøddesauce. [atten]

Sådan spiser du sesamfrø til absorption af calcium?

For at calcium fra sesamfrø absorberes godt af kroppen, skal følgende betingelser overholdes:

Kroppen absorberer kun calcium, hvis personen ikke lider af vitamin D. Maden indeholder kun lidt af det. Derfor er det i klart solrigt vejr nødvendigt at gå ud så ofte som muligt og lade solens stråler ramme huden. Eller tag D-vitamin i flydende form ved 500-2000 IE pr. Dag (sikker daglig dosis er 5000 IE eller mere).

Calcium absorberes godt, hvis en person spiser fødevarer rig på fosfor. Der er meget af det i fisk, skaldyr, cottage cheese og urter. Derfor kan du kombinere sesamfrø med disse retter..

Kroppen accepterer ikke calcium godt, hvis surhedsgraden i mavesaften øges eller nedsættes. Derfor er det nødvendigt at overvåge fordøjelsessystemets sundhed for dets normale absorption..

Calcium skylles aktivt ud af kroppen, hvis en person oplever kraftig fysisk anstrengelse. De skal ikke kasseres, de skal bare være moderate..

Calcium kan fjernes fra kroppen af ​​sådanne fødevarer som: salt, spinat, sorrel. Kaffe og kulsyreholdige drikkevarer bidrager til tabet af dette værdifulde sporstof. Derfor, med en calciummangel, skal de opgives..

Video: hvordan man spiser sesam, så calcium absorberes! 4 enkle regler!

Hvor meget sesamfrø kan du spise om dagen?

Hvis en person ikke lider af helbredsproblemer, kan han spise 3 teskefulde frø (ca. 30 g) om dagen. Dette giver dig mulighed for at få det maksimale udbytte af produktet og ikke skade dit helbred. I sesamfrø præsenteres indholdet af "proteiner / fedt / kulhydrater" i forholdet "14% / 78% / 9%".

Der er 35 typer sesam. Frø varierer i farve og kan være gule, brune, hvide, røde og sorte..

Afhængigt af sesamsorten varierer dens smag:

Sorte frø har en udtalt aroma, bitter smag og har ikke brug for indledende rengøring.

Hvide sesamfrø har ikke den stærke lugt. Disse frø skal rengøres, før de spises..

Sorte frø er en kilde til jern og bruges ofte til medicinske formål. Et sådant produkt er indiceret til forbrug af mennesker, der lider af anæmi..

Hvide frø er inkluderet i menuen for at bekæmpe forstoppelse.

Sorte frø hjælper med at forbedre velsmagende desserter og salater.

Hvide sesamfrø tilsættes til bagværk.

Video: hvad vil der ske, hvis du spiser sesam hver dag?

Unikke egenskaber ved sesamolie

Sesamolie fås fra ristede og ikke-ristede frø. Hvis det originale produkt ikke er varmebehandlet, vil olien have en rig farve og udtalt aroma..

Olie bruges som et fødevareprodukt, det bruges til kosmetiske og medicinske formål.

Fordelene ved olie for menneskekroppen:

Forøgelse af hastigheden af ​​vævsregenerering. For at opnå dette tages olien internt og bruges som et eksternt middel..

Bekæmpelse af hudsygdomme. Olien bruges til at behandle alvorlige patologier, for eksempel for at slippe af med psoriasis.

Forebyggelse af forstoppelse. At tage sesamolie kan hjælpe dig med at klare tarmobstruktion.

Beskyttelse mod ultraviolet stråling af huden. Påføring af sesamolie på huden og håret undgår beskadigelse af deres struktur af skadelige stråler. Sesamolie har en SPF 4.

Produktet fremmer accelereret hårvækst, når det påføres i hovedbunden. Brug olie til at reparere beskadiget og svækket hår.

Slip af med skæl. For at gøre dette skal du gnide olien ind i hovedbunden hver aften og om morgenen vaske den af ​​med vand. For at løse problemet skal du have et kursus på 30 dage.

Slip af med revnede hæle og tørre hænder. For at gøre dette skal olien påføres direkte på problemområder..

Forbedring af tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Brug sesamolie til massage. Dens anvendelse giver dig mulighed for at lindre muskelspasmer, forynge dermis og fremskynde vævsregenerering. For at få mest muligt ud af produktet skal det tages internt..

Sesam ansøgning

Sesam bruges inden for forskellige områder: inden for kosmetologi, madlavning og medicin. For at få mest muligt ud af produktet skal det medtages regelmæssigt i kosten. Dette hjælper med at opretholde normale kolesterolniveauer, bekæmpe gigt og kontrollere blodsukkeret. Hvis du spiser sesamboller fra tid til anden, vil der ikke være nogen effekt.

Sesamfrø kan tilsættes til retter såsom: