Perlehønsæg: hvad er fordelene og skadene, hvordan man vælger og tilbereder korrekt, hvornår og hvordan man bruger det

For at bevare sundheden inkluderer mange mennesker perlehønsæg i deres kost, hvis fordele og skader allerede er blevet evalueret af udenlandske og indenlandske ernæringseksperter. Produktet skiller sig ud ikke kun for sin gode smag, men også for dets gavnlige egenskaber..

Kemisk sammensætning, kalorieindhold og næringsværdi

Perlehønsæg er små. Vægten af ​​en overstiger ikke 45 g. De er dækket af en tæt, stærk skal, hvor der er få porer. De adskiller sig i deres karakteristiske pæreform. Blommen er mørk gul. Proteinet er gennemskinneligt og har en tyk konsistens. Den ene indeholder ca. 15-20 kcal.

Produktets gavnlige egenskaber skyldes inkluderingen af ​​følgende stoffer i dets sammensætning:

  • vitaminer i gruppe A og B;
  • vitamin C;
  • derivater af tocopherol;
  • aminosyrer.

Sammensætningen af ​​kongefuglens æg indeholder sådanne mineralforbindelser som fosfor, zink, silicium, kalium, mangan og jern. Skalpulveret er en vigtig kilde til calcium, som absorberes godt af menneskekroppen. Ernæringsværdien af ​​perlehønsæg er højere end for kyllingæg. Indholdet af proteiner overstiger 12,7 g. Fedt og kulhydrater i ægget findes i 0,6 g hver. 65 g af produktet indeholder op til 1 g aske.

Perlehønsæg er meget gavnlige for kroppen..

Fordele og madlavningsregler

For at genopbygge nyttige sporstoffer anbefales det at spise 2-3 guineaæg om dagen. De er gavnlige for helbredet og kan indføres i børn og mennesker, der lider af alvorlige kroniske sygdomme..

Produktet har et højt indhold af protein, der let absorberes af kroppen. På samme tid gør den mindste mængde kolesterol æg sikre for mennesker, der er tilbøjelige til at udvikle aterosklerose og patologier i det kardiovaskulære system..

Brugen af ​​produktet hjælper med at styrke strukturen i blodkarvæggene. Vitaminerne i sammensætningen styrker immunforsvaret. De giver dig mulighed for at fremskynde opsving efter forskellige skader, intens fysisk træning, mental og følelsesmæssig overbelastning. De er nyttige til langvarig depression. Vitaminerne i produktet hjælper med at forbedre hudens og hårets tilstand.

Dette produkt anbefales til sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er nyttigt til gastritis, pancreatitis, colitis osv. Brug af produktet er en god forebyggelse af osteoporose og andre patologier i bevægeapparatet. Det kan inkluderes i kosten under graviditet og amning..

Derudover reducerer inkluderingen af ​​guineaæg i kosten risikoen for forringelse af synsorganerne. Produktet forbedrer kroppens tilstand i tilfælde af vitaminmangel og metaboliske patologier. Disse æg betragtes som allergivenlige. De kan bruges af mennesker med tendens til allergiske reaktioner. Produktet anbefales at indgå i børns diæt.

Anbefalinger til brug

Perlehønsæg er lette at fordøje, så de kan spises når som helst på dagen. De kan udsættes for enhver varmebehandling, inkl. steg, kog og brug til desserter og bagværk.

Produktet kan ikke være forurenet med salmonellose, derfor er det tilladt at drikke det rå.

I madlavning

Der er mange opskrifter til madlavning af perlehønsæg. På grund af deres tætte skal skal de koges længere. Det tager 6 minutter at fremstille et blødkogt æg og 11-12 minutter for et hårdkogt æg. Derudover kan de steges i vegetabilsk olie og bruges til fremstilling af saucer og salater. De kan bruges i sandwich og bagværk i stedet for kylling..

Dette produkt er velegnet til fremstilling af omeletter. For at lave denne skål skal du udvikle 3 æg i en dyb skål, tilsæt 20 ml varm mælk, salt og krydderier til dem. Pisk ingredienserne grundigt. Derudover kan du tilføje stegte svampe, tomater eller pølse til blandingen. Derefter skal blandingen steges i en forvarmet gryde..

Der er mange opskrifter med perlehønsæg..

Derhjemme kan du hurtigt lave en nærende sandwich. Først skal du stege 2 skiver brød og et æg godt.

Sæt et blad salat og hakket selleri i 1 skive. Ægget og det resterende stykke brød lægges ovenpå. Denne skål tilfredsstiller sult godt.

I diætetik

Perlehønsæg er lavt i kalorier, men højt i næringsstoffer, så mange ernæringseksperter anbefaler at spise dem til folk, der søger at tabe sig. At spise kun 2 æg om dagen kan hjælpe dig med at genopbygge din krops proteinmangel. Produktet indeholder også små mængder fedt.

De vitaminer og mineraler, der findes i produktet, hjælper med at opretholde et højt immunitetsniveau hos en person, der taber sig..

Derudover indeholder dette produkt alle de stoffer, der er nødvendige for nervesystemets normale funktion. Inkluderingen af ​​dette produkt i kosten reducerer risikoen for andre uønskede virkninger forårsaget af vægttab..

I folkemedicin

I folkemedicin bruges skaller ofte til at bekæmpe ledsygdomme og osteoporose. For at forberede produktet skal du koge 2-3 æg. Derefter skal du fjerne skallen fra dem og koge den 2 gange mere i 10 minutter. Den skal overføres til en sigte og lade den tørre..

Når skallen er tør, skal den formales til et pulver i en kaffekværn. Værktøjet bruges til 1 tsk. på en dag. Pulveret kan tages med vand. Dette middel skal tages i en måned..

Det vil også hjælpe med at forbedre neglenes, hårets og hudens tilstand. Efter afslutningen af ​​behandlingsforløbet med dette middel skal du tage en pause på 2-3 uger. Det er umuligt at konstant tage pulver fra skallen, fordi det kan medføre dannelse af nyresten.

Protein kan bruges til at behandle proteinfrit ødem hos mennesker med kakeksi. Det er nok at forbruge 2 proteiner om dagen for at genopbygge den eksisterende mangel på dette stof. I nærvær af akutte lidelser i fordøjelseskanalen, inkl. bugspytkirtlen, er det uønsket at spise æggeblommen.

I kosmetologi

Perlehønsæg kan bruges til at eliminere nogle kosmetiske problemer. Midler baseret på dem giver dig mulighed for hurtigt at normalisere talgkirtlenes arbejde og eliminere fedtet glans. En maske giver en god effekt, til tilberedning, hvoraf du har brug for 2 æggeblommer og 2 spiseskefulde. havregryn. Alle komponenter skal blandes grundigt. Massen skal være dejlig. Sammensætningen påføres på dampet og grundigt renset hud i 15 minutter.

For at genoprette hudens elasticitet anbefales det at lave en maske, der indeholder 3 spsk. naturlig yoghurt, 1 perlehønsæg, 2 dråber vitamin E. Alle komponenter skal blandes grundigt. Sammensætningen påføres på problemområdet og dækkes med folie. Du skal opbevare produktet i mindst 1 time. Resterne af masken vaskes af med varmt vand.

Perlehønsæg bruges til at forbedre håret. For at lave en maske designet til at reducere produktionen af ​​sebaceous sekretioner og forbedre folliklernes arbejde, skal du blande 1 æg med en løgformet til en papirmasse. Det anbefales at tilføje 1 spsk til blandingen. burdock olie. Masken skal påføres ved at gnide grundigt ind i hovedbunden. Opbevar sammensætningen i 30 minutter. Resterne af produktet vaskes af med koldt vand.

Sammenligning af kyllingæg og cæsarin.

Skaden ved perlehønsæg og deres fare

Produktet bør ikke spises i tilfælde af akutte eller kroniske nyre- og leversygdomme. Hvis der er flere stykker om måneden, vil der ikke være nogen skade, men med daglig brug er der stor sandsynlighed for, at forløbet af eksisterende patologier forværres.

Derudover anbefales det ikke at give perlehønsæg til børn i flere dage efter vaccinationer. Dette kan forårsage en spontan allergisk reaktion..

Du kan ikke bruge dette produkt til personer, der har dets individuelle intolerance..

Sådan vælger du et godt perlehønsæg?

Kongelige fugleæg sælges sjældent i supermarkeder. Dette skyldes, at perlehøns farer dårligere end kyllinger, så deres industrielle dyrkning er urentabel. Æg kan købes fra private opdrættere.

Inden du køber produktet, skal du sørge for, at fuglene opdrættes under gode hygiejneforhold og fodres med kvalitetsfoder. Produktets skal skal være fri for fejl. Det skal være rent. Du kan skelne dem fra kylling ved deres pæreformede form og mindre størrelse..

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Fordelene og skaderne ved perlehøns kød

Enhver erfaren landmand ved om de gavnlige egenskaber ved kødprodukter fra tamme fjerkræ. På store gårde og private gårde vil en fugl som perlehøns ikke skabe yderligere vanskeligheder, selv for en nybegynder fjerkræavler. Perlehøns kød er et dyrt produkt med en særlig smag.

  1. Særlige smagskvaliteter for et diætprodukt
  2. Fordelene ved tam fjerkrækød
  3. Hvordan kan perlehøns kød skade?
  4. Hvor meget koster perlehøns kød

Velafbalanceret fjerkrækød er sundt og bruges til at lave lækre diætmåltider.

Særlige smagskvaliteter for et diætprodukt

En voksnes sundhed afhænger af kvaliteten af ​​perlehønsæg og kød, der bruger diætmad i løbet af behandlingen eller rehabiliteringen efter en sygdom. For at bestemme egenskaberne ved et naturprodukt og testiklerne hos små tamme fugle skal en voksen sørge for, at perlehønset holdes under gode forhold. Uden ordentlig pleje vil kødprodukter ikke kun hjælpe, men også skade en person. Hvad er det mest nærende kød til perlehøns til voksne og børn?

Kost og nærende måltider tilberedes:

  1. Perlehøns i en bestemt alder. Gamle fugle hjælper ikke meget dem, der lider af tarm- eller mavesygdomme. Det mest nyttige er perlehøns kød i alderen 3 til 5 måneder. I en alder af seks måneder bliver unge dyr stærke nok til at bekæmpe sygdomme og virusinfektioner, så deres kød er det mest velsmagende og sunde. Prisen for 1 kg kan variere afhængigt af leverandøren og salgsområdet.
  2. Til en række daglige måltider. Uden anbefaling og recept fra den behandlende læge bruges perlehøns kød som en usædvanlig ingrediens til retter med en unik smag. Et naturprodukt smager forskelligt fra kylling eller anden type fuglekød på gårdens gård; det er fodring af fuglene, der påvirker denne nuance. Spil kogt efter jagten har en lignende smag..
  3. Ingen aldersbegrænsninger. Diæt og sundt kød af tamhøns kan tilberedes til børn og voksne med lav immunitet eller forskellige mavesygdomme. Et sådant produkt kan kun medføre skade i tilfælde af forkert forberedelse..

Skallen på æggene bruges til mos af andre tamme fugle. Den indeholder mange næringsstoffer og calcium, hvilket er nødvendigt for hurtig vækst af ung bestand. Produkternes gavnlige egenskaber bruges til behandling af gravide kvinder og børn. Perlehøns kød i undtagelsestilfælde forårsager allergiske reaktioner, derfor er det en af ​​de enkleste og sikreste fødevarer.

Madlavning af kød kræver ikke tilberedning eller langvarig forarbejdning af råproduktet. Enkle opskrifter til næringsrige måltider kan hjælpe med at fortynde en trættende diæt eller støtte menneskekroppen efter en sygdom. Hvad er de nyttige egenskaber ved et sådant produkt, bør være kendt af enhver voksen?

Fordelene ved tam fjerkrækød

Perlehøns kød indeholder mange næringsstoffer, der kan hjælpe med at støtte menneskelig immunitet. Efter at have spist æg forbedres processen med assimilering af mad. Den kogte mad smager magert og saftig sammenlignet med kylling eller and. Perlehøns kød indeholder:

  • aminosyrer;
  • histidin;
  • threonin;
  • valin;
  • B-vitaminer;
  • mineraler - svovl og klor;
  • vitaminer PP og C.

De gavnlige egenskaber ved et naturprodukt, både slagtekroppe og æg, opnået fra en gård, mætter menneskekroppen med proteiner og aminosyrer, der er nødvendige for at genoprette mave-tarmkanalens funktion. For mennesker, der lider af højt kolesteroltal, er naturlige fødevarer afgørende for en sund kost. En kødret i kombination med en terapeutisk diæt giver dig mulighed for at gendanne det menneskelige immunsystem på kortest mulig tid og etablere interne metaboliske processer.

De gunstige egenskaber ved et sådant produkt vil hjælpe mennesker med sygdomme i det vaskulære system til rettidig forebyggelse. B-vitaminerne indeholdt i mad, der stammer fra perlehøns, forbedrer terapien for mennesker med risiko for anæmi og sygdomme i centralnervesystemet. En naturlig ingrediens i en afbalanceret diæt beskytter øjne, mave og hud mod uønskede allergiske reaktioner under svær behandling..

De gavnlige egenskaber ved kvalitetsprodukter og æg hjælper ikke kun patienter eller mennesker med visse sygdomme, men også raske voksne eller børn. De bruger lækre retter fra træthed eller i perioden med sæsonbetinget vitaminmangel. Mineraler indeholdt i kød (klor, svovl, mangan, kalium, magnesium og calcium) hjælper med hurtigt at klare forkølelse og influenza, hvilket truer voksne og børn med svækket immunforsvar.

Hvordan kan perlehøns kød skade?

Fordelene ved hjemmelavet perlehøns kød anerkendes af førende eksperter, læger og healere, men hvordan man forstår, at perlehøns har kød af høj kvalitet, fordi alle naturlige produkter ikke kun er gavnlige. Fordel og skade går undertiden hånd i hånd. Hvert produkt, der bruges til hjemmebehandling, kan være skadeligt. Hvis de gunstige egenskaber ved perlehønsekød er kendt selv for uerfarne landmænd, så er der mange ubegrundede rygter og myter om de mulige konsekvenser af at spise et diætprodukt. Hvilken skade kan et naturprodukt opnået fra et tæmmet perlehøne gøre??

Perlehøns kød er meget velsmagende, det bruges kogt og stegt, og mange usædvanlige opskrifter kan overraske selv krævende gourmeter. Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​perlehøns kød er individuel intolerance over for visse komponenter, der er indeholdt i et naturligt diætprodukt. Overspisning vil heller ikke gavne en sund person..

Fordøjelsesbesvær og gastrointestinalt ubehag er almindelige bivirkninger. I medicinske foranstaltninger, der udføres derhjemme, kræves en foranstaltning og visse begrænsninger.

perlehøne

generel beskrivelse

Almindelig perlehøns hører til perlehønsfamilien, der er tæmmet af mennesker. Det har en hornformet proces på hovedets krone, et rødt kødfuldt skæg, en let tilsluttet, lateralt komprimeret næb af mellemstørrelse, korte, afrundede vinger og en kort hale dækket med skjul. Bagsiden af ​​hovedet og den øvre del af brystet er nøgen, lilla. Perlehøns har en ensartet mørkegrå farve med hvide afrundede pletter, der er omgivet af sorte fælge. I Afrika kaldes de også kønsdyr eller kanga..

De første omtaler af perlehøns dukkede op i det antikke Grækenland, de bekræftes af gamle mosaikker, der findes i Chersonesos. Der er endda en legende om Meleager, hvor gudinden Artemis satte et kæmpe ondsvin på ejendommen til sin far, der ødelagde alt, hvad der stod i vejen, trængte træer op og ikke engang skånede folk. Meleager og hans krigere dræbte et vildsvin, men alle ville have titlen som vinder, hvilket førte til en borgerkrig, hvor helten ved et uheld dræbte sin onkel. Moderen var meget vred og bad guderne om at straffe Meleager, og heltens søstre bad guderne om at skåne deres bror. Som et resultat døde Meleager alligevel, og hans søstre blev til smukke perlehøns; deres fjerdragt er forbundet med pigetårer.

Hjemmelandet for den almindelige indenlandske perlehøns er Syd- og Vestafrika. Selv i oldtiden blev tamhønsen bragt til det antikke Rom og det antikke Grækenland, og lidt senere bragte portugiserne perlehønset til Europa, hvor den i dag findes i næsten ethvert fjerkræhave.

Perlehøns opdrættes for at få velsmagende diætkød, æg af høj kvalitet. De bruges også til at udrydde skadedyr: orme, insekter, snegle. På nogle gårde frigives perlehøns i kartoffelmarker for at ødelægge Colorado-kartoffelbaglen.

Kødet smager mere som vildt end kylling og indeholder mindre fedt og vand. Betragtes som det bedste fjerkrækød i mange henseender.

Imidlertid dyrkes perlehøns ikke kun til kød i kosten, deres æg indeholder carotenoider og A-vitamin og er ikke allergifremkaldende. Perlehønsfjer bruges til at fremstille håndlavede smykker, falske øjenvipper og til designarbejde i en manicure service.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
212.50,61,373110

Nyttige egenskaber ved perlehøns kød

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Med hensyn til proteinsammensætning er kødet af perlehøns meget mere mættet end for andre tamme fugle; den indeholder ca. 95% aminosyrer, såsom: valin, threonin, histidin, phenylalanin, methionin, isoleucin. Et sådant kødprodukt er nyttigt i den konstante diæt hos både voksne og børn; især gavnligt for syge, pensionister og gravide kvinder.

Cæsar kød er rig på vandopløselige vitaminer (hovedsagelig af gruppe B) såvel som mineraler.

Nyttige og medicinske egenskaber

En stor mængde vitamin B12 hjælper med at kurere patienter med jernmangelanæmi, og pyridoxin (Vitami B6) hjælper med patologi i det perifere og centrale nervesystem. Riboflavin (vitamin B2) hjælper med sygdomme i mave-tarmkanalen, hud, øjne og thiamin (vitamin B1) hjælper med at genoprette stofskiftet, lindrer symptomer på langvarig fysisk og psykisk stress og er også meget nyttig under graviditet og amning.

Ved madlavning bruger de kød af unge perlehøns, omkring 3-4 måneder gamle. Fileter af unge fugle er brune i farven og efter varmebehandling bliver hvide. I forskellige lande og regioner kombineres perlehønsekød med en række produkter og krydderier. For eksempel bages en fugl i Europa enten i sin egen juice eller fyldes med forskellige frugter og stuves; det ryges også efter neddypning af slagtekroppen i saltet vand, og under rygning krydres det med enebarkvister. I det græske køkken serveres oliven og tomater med stegte eller stuvede perlehøns, undertiden en medium-varm tomatsauce.

I det italienske køkken foretrækkes stegt perlehøns med hakkede urter, og et slagtekropp fyldt med hytteost, skinke og urter betragtes som en særlig glæde. En anden variation er perlehønsekød i citronsaft og rosmarin.

Hvis du vil tilføje en orientalsk smag til din skål, skal du lave mad med tilsætning af cassia eller kanel..

Farlige egenskaber ved perlehøns kød

Perlehøns kød er så nyttigt og rig på vitaminer, at der næsten ikke er kontraindikationer for dets anvendelse, ud over sjældne tilfælde, hvor der er en individuel intolerance over for dette produkt.

Derudover skal det tages i betragtning, at perlehøns kød, som ethvert produkt, skal spises i moderation for ikke at fremkalde ubehag og ubehag i fordøjelsesorganerne..

Perlehøns kød: fordele og skader. Sådan tilberedes perlehøns

Denne fugletype er ikke særlig populær hos moderne husmødre. Dette kød kan endda kaldes eksotisk. I dag vil vi tale om fordelene og farerne ved perlehøns kød, hvordan det ser ud, hvordan man skelner det fra andre gårdsfugle, hvor meget slagtekroppen vil koste, og også dele nogle populære og gennemprøvede opskrifter..

Hvilken fugl

Lad os først tale om, hvordan et perlehøns ser ud. Du kan skelne det fra andre gårdhavsfugle ved sit tilsluttede næb, røde skæg og en proces på kronen i form af et lille horn. Fra en kylling, for eksempel, adskiller en perlehøns sig i fjerdragt. Hendes krop er ikke helt dækket af fjer. Den øverste del af brystet såvel som bagsiden af ​​hovedet har ingen fjerdragt. Den lilla hud er tydeligt synlig der. Perlehønset har runde og korte vinger. Farven er mørkegrå. Vingernes kanter har sorte og hvide pletter (kant).

En smule historie

Før vi overvejer fordelene og skaderne ved perlehønsekød, lad os finde ud af, hvor denne fugl kom fra i vores land. Den første omtale af det går tilbage til det antikke Grækenland. Arkæologer har opdaget adskillige mosaikker samt stenmalerier, hvor man blandt andre fjerkræ kunne gætte et perlehøns. Fuglenes hjemland er det afrikanske kontinent. Det var derfra, at fuglen først kom til det antikke Rom og derefter til Grækenland. Historiske kronikker siger, at perlehøns i Portugal og derefter i andre europæiske lande dukkede op i det femtende århundrede.

I øjeblikket findes slagtekylling perlehøns i forskellige lande. Desuden opdrættes denne fugl i mange fjerkræbedrifter i industriel skala. Landmænd bruger aktivt disse fugle til skadedyrsbekæmpelse. Perlehøns elsker at fejre insekter, snegle eller orme. Men denne fugl er især værdsat i kampen mod Colorado kartoffelbaglen..

Indhold

Perlehøns betragtes som alsidige fjerkræ, der ikke kræver særlige betingelser for opbevaring. De eksisterer perfekt sammen med andre fugle. Denne fugl er ret genert, lægger ofte ikke æg i sine egne reder. For at få kyllinger placerer landmændene deres egne æg under fjerkræet..

På trods af at perlehøns slagtekroppen vejer anstændigt, har fuglen øget volatiliteten. Ofte skæres perlehøns af vingerne, så de ikke flyver langt fra gården. Proceduren udføres om natten for ikke at skræmme resten af ​​individerne. Denne fugleart er kendetegnet ved øget modstandsdygtighed over for sygdomme og tolererer også perfekt et sultende eller omvendt frostklima. Du kan opdrætte perlehøns i enhver region.

Kødsammensætning

Når vi går over til at tale om farerne og fordelene ved perlehøns kød, kan man ikke lade være med at fokusere på produktets sammensætning. Hvis du sammenligner kød af perlehøns med andet fjerkræ, bliver det mere vandigt, men mindre fedtet. Det er takket være disse egenskaber, at produktet værdsættes ved madlavning..

Et hundrede gram kød indeholder mere end 20 gram protein, ca. 2 gram fedt. Resten er vand. Hvis vi taler om kalorieindhold, vil hundrede gram af produktet indeholde ca. 110 Kcal.

Gunstige funktioner

Fordelene og skaderne ved perlehønsekød er længe blevet diskuteret i kulinariske og medicinske kredse. Æg og kød indeholder en stor mængde vitamin A og carotenoider. Den indeholder flere vitaminer og mineraler end kylling. Perlehøns betragtes som førende blandt fjerkræ i disse indikatorer. Kød indeholder mindre fedt, det er diæt og utroligt sundt. Den indeholder calcium og jern, magnesium og natrium, kalium og fosfor. Tilføj her B-vitaminer, C-vitamin og E, PP, aminosyrer.

Det er bevist, at det er gavnligt at spise perlehøns kød i alle aldre. Det anbefales til gravide, ældre og børn. Denne type diætkød tilrådes at indtages af mennesker, der lider af jernmangelanæmi. Perlehønsskåle anbefales også til dem, der har sygdomme i det centrale eller perifere nervesystem. På grund af indholdet af vitamin B1 hjælper kød med at genoprette stofskiftet, og vitamin B2 bidrager til normal funktion af mave-tarmkanalen.

Perlehøns anbefales at opdrætte eller købe færdige til de mennesker, der lider af nervøse eller fysiske sygdomme. Opvasken vil være nyttig for gravide kvinder og unge mødre i ammeperioden..

Skadelige og negative egenskaber

Alle de negative egenskaber ved denne type kød er kun reduceret til produktets individuelle intolerance. Det anbefales heller ikke at spise store mængder perlehøns kød, da dette kan føre til overbelastning af maven. De fleste eksperter er af den opfattelse, at denne type kød, der indtages i moderation, ikke kan skade menneskekroppen. Den indeholder en enorm mængde næringsstoffer, der ikke er i stand til at skade sundheden.

Prisen

Baseret på oplysningerne om fordelene ved dette produkt er husmødre selvfølgelig interesserede i prisen på perlehøns. I moderne supermarkeder kan du finde absolut enhver form for kød, inklusive denne eksotiske. Omkostningerne vil afhænge af slagtekroppens vægt, vækstbetingelser, oprindelsesland osv..

Den gennemsnitlige pris pr. Kg varierer fra 550 til 830 rubler. Naturligvis vil fjerkræ koste mere. Men som du forstår, og i kvalitet vil den afvige fra den, der blev dyrket på fjerkræbedriften i industriel skala.

Henviser til diæt. Rig på vitamin A, C, zink og calcium. De betragtes som absolut allergivenlige. De har en forholdsvis lang holdbarhed under de rette forhold - ved temperaturer fra 0 til 9 grader er holdbarheden 5 måneder.

Erfarne landmænd siger, at trods at de spiser mindre foder, øger perlehønsen hurtigere end andet fjerkræ. Efter tre måneder kan slagtekroppen allerede nå en vægt på et og et halvt kilo. Efter et par måneder vil kødforøgelsen falde. Den mest succesrige tid til slagtning af fjerkræ er 3-4 måneder. Den gennemsnitlige vægt af en perlehøns i denne periode vil nå 1,7 - 2,2 kg.

Sådan tilberedes perlehøns i en stegepande

Dette er en af ​​de hurtigste og nemmeste måder at tilberede denne type kød på. Af de ingredienser, du har brug for:

  • en lille slagtekrop af perlehøns;
  • to spiseskefulde (spiseskefulde) smør;
  • en knivspids salt;
  • tre fed hvidløg;
  • favorit krydderier til fjerkræ.

Skyl slagtekroppen under vand, tør let af med et papir eller køkkenhåndklæde. Lav en dyb snit i længderetningen fra siden af ​​brystet. Gnid med salt og krydderier. Hvidløg skal skrælles og føres gennem en presse. Spred hvidløgsblandingen over hele overfladen af ​​slagtekroppen. Smelt smørret i en stor stegepande, overfør fuglen dertil, dæk og placer undertrykkelsen ovenpå. Heldig for de husmødre, der har en særlig gryde til madlavning af tobakskylling. Hvis man ikke er ved hånden, vil en almindelig stegepande gøre og bøje sig i form af en lille vandpande.

Tænd for medium varme. Vi steger kødet i tyve minutter på hver side. Tilsæt derefter 120 ml vand og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Serveres med grøntsager og masser af friske urter.

Perlehøns i ovnen

Hvordan laver jeg perlehøns, hvis du vil gøre skålen så sund og diæt som muligt? Brug naturligvis en ovn eller en dobbeltkedel. Vi tilbyder at tilberede lækkert kød i ovnen med aromatiske krydderier og grøntsager. Efter sin smag vil dette fjerkræ ligne noget mellem en patridge, kylling og fasan. Kødet viser sig at være utroligt mørt og velsmagende..

  • et fjerkrækroppe, der vejer halvandet kg
  • 120 ml vegetabilsk olie
  • sød peberfrugt;
  • tre tomater;
  • ung squash.

For bejdsning skal du tage:

  • 5 kvist af hvidløg;
  • salt;
  • et par kviste dild, persille eller timian;
  • sorte peberkorn;
  • citronsaft;
  • paprika;
  • 4 fed hvidløg;
  • malet sort peber.

Madlavning funktioner

Skyl fuglekroppen under vand. Tør let med et viskestykke. Fjern indlæg og hud. Fra indpakningen kan du forresten tilberede en lækker og aromatisk suppe. Skær fuglen i portioner. Vi overfører kødet til en stor beholder, tilsæt citronsaft, aromatiske krydderier og urter der. Skræl hvidløg, skær det i små terninger, tilsæt til marinaden. Sorte peberkorn kan formales i en mørtel eller ved hjælp af en kaffekværn. Vi marinerer kødet i to til tre timer. Bedre at sætte beholderen i køleskabet.

Min paprika, skåret i halve og fjernet kernen og frøene. Vi skærer det i lange strimler. Hvis der bruges ung courgette til madlavning, fjernes huden muligvis ikke. Hvis squashens alder taler om dens hårdhed, er det bedre at skære huden. Skær courgette i tynde skiver. Skær tomater tilfældigt.

Til madlavning af perlehøns er det bedre at bruge en and med tykke vægge og en bund. Sæt det syltede kød i bunden. Placer grøntsager ovenpå, et par skiver citron, et hvidløgshoved skåret i halve. Du kan lade skrællen være på hvidløg. Vi lukker låget og sender det til ovnen. Kødets tilberedningstid afhænger af fuglens alder. Hvis dette er en ung perlehøns, er det halvanden time nok. Hvis fuglen er ældre, skal du øge tiden til 2-2,5 timer. Temperaturen i ovnen skal holdes på 170 grader.

Perlehøns med kartofler

Fadet viser sig at være meget appetitvækkende og velsmagende, hvis du steger kødet i stykker med kartofler og løg. Til madlavning skal du tage:

  • et slagtekrop af perlehøns;
  • et halvt glas tør hvidvin
  • to løg;
  • fire kartofler;
  • salt;
  • solsikkeolie;
  • foretrukne krydderier til madlavning af fjerkræ.

Hvordan steges kød i en gryde i stykker, så det bliver saftigt og appetitvækkende? Erfarne husmødre anbefaler at slukke det lidt. Til dette formål er tør hvidvin angivet i opskriften. Forresten kan den erstattes med hjemmelavet æblecidereddike (4%).

Vi begynder at lave mad ved at skylle slagtekroppen. Vi deler perlehøns i portionerede stykker. Vi marinerer kødet i dine yndlingskrydderier. Du kan eksperimentere med smag ved at tilføje forskellige urter. For eksempel er ikke kun hvidløg og peber, men også safran, rosmarin eller oregano perfekte til perlehøns. Hak løg og hvidløg i små stykker og tilsæt til kødet.

Anbring kartofler i bunden af ​​gryden, som vi skærer i tynde skiver. Sæt perlehønsekød blandet med krydderier, løg og hvidløg ovenpå. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i 45 minutter. Skålen betragtes som klar, når kartoflerne bliver bløde. Kød tilberedes hurtigere end grøntsager, så du behøver ikke bekymre dig om dets parathed. Det bliver saftigt, perfekt mættet med aromaer af krydderier og urter. Server denne skål ideelt med friske tomater og masser af grønne løg..

Nyttige egenskaber ved perlehøns kød og mulig skade

Kun en af ​​de 6 kendte arter af perlehøns er blevet tæmmet af mennesker. På trods af at fjerkrækød er smagere end kylling og and, er det kun almindeligt blandt gourmeter. Overvej fordelene og skaderne ved perlehøns kød.

Kemisk sammensætning

Perlehøns kød er et diætprodukt. Ifølge dets sammensætning pr. 100 gram inkluderer den følgende komponenter:

proteiner20,64
fedt2,47
kulhydrater0,6
vand74.44
aske1.15
fedtsyre0,64
kolesterol0,63
kalorieindhold110 kcal

Ideel til diabetikere, overvægtige og overvægtige mennesker. Anvendelsen af ​​perlehønsekød består i en lille mængde kulhydrater og kolesterol: stoffer, der er kontraindiceret til brug med overvægt, og folk, der ønsker at opretholde et tal.

Smagskvaliteter af perlehøns kød

Udadtil ser det ud som en kylling, men mørkere end den. Når det er kogt, kan det ikke skelnes fra kylling ved sin farve. Kost perlehøns kød med indhold af aminosyrer og vitaminer overgår kyllingekød, blødt. Brystet er lidt hårdere, så det anbefales at gryde det, men ikke stege det. Perlehøns er fedtfattig, for svinekødelskere kan det virke lidt tørt.

Perlehøns kød smager som vildt. Frisk slagtekrop af en blålig farvetone. Det bliver lettere under varmebehandling. Smagen af ​​kogt kød suppleres med krydderier såvel som frugtsaucer, krydderurter. Perlehøns grilles i grillen. Det passer godt med hirse, ris, bælgfrugter, grøntsager.

Smagen af ​​perlehønsekød kan sammenlignes med fasanekød. Mere lækker end kylling. I mange lande erstatter det spillet helt. Meningerne fra mange eksperter er ens, idet dette er det bedste diætkød, et af de mest menneskelige produkter..

Fordel

Produktets nyttige egenskaber er som følger:

  1. Lavt kalorieindhold og fedt, højt næringsværdi. Dette antyder, at perlehøns kød kan bruges i enhver diæt. Inkluderet aktivt vægttab: produktets proteiner er let fordøjelige for menneskekroppen, indeholder aminosyrer, der fremskynder metaboliske processer. Dette fører til vægttab kombineret med motion.
  2. Rig produktsammensætning. Gruppen af ​​B-vitaminer, bredt repræsenteret i den, er nyttig for den menneskelige krop. Hver af vitaminerne spiller en rolle: det øger immuniteten, sparer for stress og ledsagende søvnløshed, depression og fortvivlelse, aktiverer stofskiftet, arbejdet i fordøjelseskanalen, hjertet, leveren.
  3. Perlehøns kød er indiceret til forbrug af små børn. Dette skyldes, at det ikke forårsager allergi. Og dette problem er almindeligt blandt børn..
  4. Produktet er indiceret til ældre, da det øger muskelaktivitet, tone, aktiverer metaboliske processer.

Sunde næringsstoffer i kød

Fjerkræ inkluderer B-vitaminer:

  1. Thiamin. Vitamin B1 fremmer udviklingen og væksten af ​​den menneskelige krop, aktiverer metaboliske processer.
  2. Riboflavin. B2 er en deltager i stofskifte, sænker blodsukkeret.
  3. Pantothensyre. Deltager i stofskiftet af fedt, kulhydrater.
  4. Pyridoxin. Vitamin B6 understøtter nervesystemet, reducerer stressniveauer og aktiverer hjernen.
  5. Folsyre. Vitamin B9 er en deltager i syntesen af ​​aminosyrer i kroppen såvel som celler.
  6. Cobalamin. B12 forbedrer immuniteten, har en positiv effekt på tilstanden af ​​den menneskelige hud.

Ud over gruppen B inkluderer sammensætningen vitaminerne A, C, PP. De har en positiv effekt på det menneskelige kardiovaskulære system, øger kroppens tone.

Sporelementer: magnesium, kalium, svovl, fosfor, jern.

Brug under graviditet

Fuglen er nyttig for vordende mødre. Produktet indeholder stoffer, der er nødvendige for fuld dannelse af fosteret. Disse er folsyre, fosfor, jern. Derudover er følgende elementer gavnlige for en gravid kvinde:

  • Valine. Det producerer serotonin, glædehormonet, øger kroppens tone, styrker musklerne;
  • Threonine. Det har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen, leverfunktionen. Styrker immunforsvaret
  • Isoleucin. Deltager i stofskifte.

Kød er også godt for ammende mødre. Det forårsager normalt ikke allergier. Normalt introduceres dette produkt i moderens menu den 10. dag efter fødslen. Oprindeligt taget af hende 2 gange om ugen. Du bør ikke spise for meget: I det første trin er 60 gram nok, så kan dosis gradvist øges under overholdelse af, hvad babyens reaktion er.

Er det muligt for børn

Hvis vi taler om, hvilken del af fuglen vi skal give til babyen, foretrækker vi brystet. I denne del observeres den maksimale koncentration af aminosyrer.

Efter tre år får brystet stuet, men huden fjernes ikke. Den første supplerende mad til perlehøns introduceres efter 9 måneder (hvis moderen har mælk). Kunstnere - lidt tidligere, omkring 6-7 måneder.

Brug i hjemmemedicin og kosmetologi

Perlehønsæg bruges i kosmetologi. De fremstillede masker, der inkluderer dette produkt, tillader:

  • forbedre den menneskelige hud
  • eliminere fedtet glans på huden
  • rense forstørrede porer
  • fjern fine rynker
  • opfrisk huden.
  • kalium;
  • svovl;
  • fosfor;
  • silicium;
  • mangan.

I hjemmemedicin bruges fjerkrææg til at lindre stress, dette er et middel til behandling af gastrointestinale sygdomme med metaboliske lidelser. Derudover anbefales rå æg for at øge libido hos både mænd og kvinder..

Potentiel skade

Kan perlehøns skade menneskekroppen? At spise kød på en overdreven måde fører til en overbelastning af maven. Dette vil medføre en følelse af tyngde såvel som smerter i kroppen. Tilfælde af individuel intolerance over for produktets komponenter er sjældne. Der er ingen andre kontraindikationer.

Kontraindikationer til brug

Da fjerkrækød er sundt, minimeres kontraindikationer for at spise det. Hvis en person har en individuel intolerance over for de komponenter, der udgør produktet, bør det ikke spises. Perlehøns kød forårsager ikke allergi. Sådan adskiller det sig fra kylling, svinekød.

Hvordan man vælger perlehøns kød

Fjerkræ skal købes på pålidelige detailforretninger. Det kan enten være en privat butik eller et supermarked.

Da kød er kendetegnet ved et stort antal nyttige kvaliteter for mennesker, er dets omkostninger højere end kyllingens modstykke. For eksempel koster 1,2-1,4 kg (slagtekroppe) fra 600 til 800 rubler. Prisen afhænger af producenten, butikken.

Når du vælger kød, skal du være opmærksom på flere faktorer:

  1. Fuglealder. De mest nyttige er slagtekroppe af fugle, der er 3 måneder gamle.
  2. Kødet skal se frisk ud uden pletter.
  3. Uden lugt.
  4. Farve - blålig farvetone. Det skal være mørkere, når det f.eks. Sammenlignes med kyllingekød..
  5. Det anbefales at købe fjerkræ i specialpakker i butikken.

Sådan opbevares det korrekt

Efter holdbarhed: kølet - højst 24 timer. I frossen - produktet bevarer nyttige egenskaber i mindst 3 måneder.

Forberedelse

Kødets smag vil være særligt spændende og forbløffende, hvis den koges ordentligt. Og hent også ingredienser til det. Der er anbefalinger til tilberedning af en velsmagende, sund skål:

  1. For at få ømt kød skal du bage det med svinefedt og andre produkter med højt fedtindhold..
  2. For at blødgøre kødet, skal du marinere det. Dette påvirker ikke tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i det. Hvis værtinden beslutter at stege kødet, er det ikke værd at marinere i lang tid. Ellers vil det være tørt..
  3. Efter tid tager perlehøns længere tid at lave mad end kylling.
  4. Perlehøns kan steges, bages, stuves. Kulinariske eksperter foretrækker den sidste mulighed.

Korrekt forarbejdning af kød

Erfarne kokke foretrækker slagtekroppe fra 2 til 3 måneder. Det er bedre at tilberede fersk kød, hvis du fryser det, skal det tø glat uden en skarp temperaturændring.

Dette er en mikrobølgeovn, når husmødre optøer mad i en speciel tilstand. Dette fungerer ikke med perlehøns: hvis afrimning forkert, vil kødet være tørt og usmageligt.

Kombination med andre produkter

Traditionelle opskrifter, der kombinerer perlehøns er:

  • fjerkræ stegt i vin (rød);
  • perlehøns fyldt med hytteost og urter;
  • perlehøns stegt med grøntsager;
  • slagtekroppe krydret med rosmarin og citron.

Kanel, karry osv. Føjes til skålen som krydderier..

Eksempel på opskrift

Klassisk opskrift: perlehønsgryderet med appelsiner og æbler

Skålens sammensætning:

  • kød - 1-1,2 kg;
  • appelsiner - 0,3 kg;
  • æbler - 0,3 kg;
  • rosiner - 75 gram;
  • formalet kanel - 2 gram;
  • honning - 40 ml;
  • calvados - 40 ml (produktet må erstattes med vin)
  • olie (oliven) - 40 ml;
  • bouillon (vegetabilsk, fra perlehøns) - 0,2 l;
  • salt, sort peber efter smag.

Hvordan man laver mad:

  1. Vi tager perlehøns slagtekroppen, vasker kødet, skærer det i portioner. Vi laver bouillon fra deres højderyg. Fyld det med vand, tilsæt salt og krydderier. Og også lavrushka, gulerødder i en storskåret form, løg. Kog bouillon, kog, filtrer. Kog i 1,5 timer.
  2. Læg stykker slagtekroppe i en skål.
  3. Skræl æblerne. Skær frøkasserne ud af dem. Skær æblerne i skiver, overfør fuglens stykker med dem.
  4. Klem saften fra appelsinen, bland den med salt. Og også med kanel, peber, honning. Men først opvarmes honningen til flydende tilstand. Fyld slagtekroppen med denne sammensætning, som er opdelt i portionerede stykker. Vi rejser i 3 timer.
  5. Vi tager en dyb stegepande. Vi varmer olien op i den. Vi lægger de syltede stykker fjerkræ. Varm over medium varme.
  6. Tilsæt bouillon og vin der. Og også rosiner, men kun dampet.
  7. Vi laver appelsiner grundigt. For at gøre dette skal du opdele dem i skiver. Frigør papirmassen fra frøene. Skyl kiler. Anbring dem i en beholder. Alt er klargjort inden for 20 minutter.

Når skålen er klar, opstår spørgsmålet, hvilken side skål der bedst serveres med gryderet perlehøns? Selvfølgelig afhænger det hele af personens smag. Men kulinariske eksperter, der ved meget om sjældent kød, siger, at spaghetti og nudler er bedst egnet til det. Men det betyder ikke, at det er værd at dvæle ved dem. Perlehøns passer godt til grøntsager, ris.

Vigtigst af alt et positivt humør og en behagelig appetit og nydelse fra udsøgt, og vigtigst af alt - sundt kød.

Perlehønsæg: sundhedsmæssige fordele og skader

Perlehøns har været kendt for menneskeheden siden oldtiden, men Afrika, Madagaskar-halvøen, betragtes som dens virkelige hjemland. En gang i Rusland begyndte det at blive kaldt den "kongelige fugl", fordi det var den mest udsøgte skål på bordene i ædle huse. Dens slægtninge er kyllinger, kalkuner og vagtler. Sammenlignet med dem kan den overleve i en varme på + 40 ° C og en frost på -50 ° C. Perlehøns er heller ikke krævende at spise i modsætning til sine slægtninge. Hendes kost kan være Colorado biller, snegle, fluer, flåter, myrer, men ikke planter.

Perlehønset, der er blevet et fjerkræ, har ikke mistet trækkene ved den frihedselskende og autoritære karakter af sine fjerne forfædre. Hun flyver ikke så godt, som hun løber. På gården kan fuglen påtage sig en vagts opgaver: en fremmed, en hund eller en kat vil ikke passere forbi den, da de helt sikkert vil blive stoppet eller bange af perlehøns hjerteskærende råb.

Ikke mindre attraktivt hos denne fugl er en meget svag modtagelighed for salmonellose og leukæmi. Perlehøns har diætkød, der har få kalorier, men mange nyttige sporstoffer. Inden for seks måneder lægger hun æg, der betragtes som allergivenlige.

Hvordan ser perlehønsæg ud?

Formen på perlehønsæg ligner en pyramide, fordi den ene ende af dem er skarp og langstrakt. Luftkammerets placering er det afrundede område overfor den skarpe ende. Skallen, sommetider op til 2 mm tyk, er stærk og hård: et æg kastet fra en højde på to meter kan forblive intakt. Skallen under skallen er også hård og tæt.

Der er et ikke-vandigt protein i skallen. Det omslutter en lysegul, næsten orange æggeblomme.

Den beige farve og de brune pletter på skallen er sammen med formen det "varemærke" perlehønsæg. Et andet træk ved afrikanske kyllingæg er ru overfladen på skallen, når den berøres.

Hvad er forskellen mellem perlehønsæg og kyllingæg?

Farven, størrelsen og formen på kyllingæg og perlehøns er meget forskellige:

  1. Perlehønsæg er lysebrune plettet, mens kyllingæg er hvide eller lysebrune til orange afhængigt af kosten.
  2. Hvis perlehønsæg med en tyk og stærk skal, er kyllingens skal tynd og skrøbelig.
  3. Æggene til disse to fjerkræ adskiller sig i skaldens struktur: antallet af luftporer i perlehøns er mindre end deres ”slægtninges”. Derfor er indtrængen af ​​skadelige mikroorganismer indeni begrænset, hvilket ikke kan siges om kyllingæg.
  4. Størrelsen på disse to fugles æg er også forskellig: den første er mindre end den anden..
  5. Der er også en forskel i form. Et antydning til en pyramide med en langstrakt top er et perlehønsæg, en oval er en kylling.
  6. I et perlehønsæg er indholdet af vitamin A i sammenligning med kylling 2 gange mere.
  7. Der er forskel i holdbarhed. Ved stuetemperatur kan du opbevare perlehønsæg i op til to måneder og i køleskabet i op til seks måneder ved en temperatur på 10 ° C. Du kan ikke fryse dem. Mens kyllingægs holdbarhed er 25 dage ved stuetemperatur og i køleskabet - ikke mere end 3 måneder.

Sammensætning og kalorieindhold

  1. Fosfor, magnesium, kalium, calcium, jern - dette er en liste over de vigtigste sporstoffer i fjerkrææg.
  2. Aminosyrer er hovedsageligt repræsenteret af methionin, glutamin, lysin, cystin, asparagin.
  3. Tilstedeværelsen af ​​vitamin A i æg garanterer en forbedring af hudens, negle, hår, syn.
  4. Funktionen af ​​B-vitaminer er at generere energi fra kulhydrater, proteiner, fedtstoffer. De understøtter også den vitale aktivitet i alle systemer og organer i den menneskelige krop..
  5. E-vitamin eller tocopherol, som er en naturligt forekommende forbindelse, påvirker kønsorganernes funktion. Det er en nyttig ingrediens i at hjælpe med at bære en sund baby..
  6. D-vitamin er en sund udvikling, ikke kun i nervesystemet, men også i immun-, knogle- og endokrine kirtler.

Ud over de sædvanlige proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som er henholdsvis 12,9, 0,51 og 0,72 g i "royal bird" -æg, indeholder det 70 g vand, 1,2 g aske. Kalorieindeks - 43 kcal.

Takket være en så unik og afbalanceret sammensætning af vitaminer, aminosyrer, mikroelementer, FNs fødevarekommission, er perlehønsæg inkluderet i listen over produkter, der er nyttige til ernæring..

Nyttige egenskaber ved perlehønsæg

Cæsars æg er nyttigt ikke kun fordi det er inde i den hårde skal, men også i skallet. Så i æggeblommen er der en anstændig mængde carotenoider, provitamin A, protein. Skallen er en hel skat af calcium, der bruges som pulver..

For kvinder

Det er ikke forbudt for kvinder at bruge perlehønsæg dagligt på grund af deres gavnlige virkning på deres helbred. Hud, hår og negle får de næringsstoffer, de har brug for, og ser sunde ud. Traditionelle kosmetikopskrifter anbefaler masker med forskellige dele af ægget:

  1. Protein hjælper med at krympe porerne.
  2. Blommen slipper af med fedtet glans, giver huden elasticitet og mætter den med de nødvendige vitaminer og mineraler.
  3. Den knuste skal hjælper kroppens hud med at slippe af med døde celler i sammensætningen af ​​scrubs og wraps.

At spise perleæg med lavt kalorieindhold holder kvinder i at spise for meget, fordi de giver en tilstand af mæthed og derved normaliserer kropsvægt.

Den rige proteinsammensætning af proteiner bidrager til fremkomsten af ​​muskeltonus. Regelmæssigt forbrug af kejsersæg er en hindring for dannelsen af ​​et net af små blodkar på kroppen, reducerer risikoen for andre hjertesygdomme og blodkar.

De gavnlige stoffer i æg forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer. Hos diabetikere forbedres kroppens respons på insulin. Nytten af ​​æg fra den "kongelige fugl" manifesteres også i deres evne til at forhindre forekomsten af ​​ondartede formationer i form af tumorer.

For mænd

Ud over de proteiner, der er nødvendige for den mandlige krop, er sammensætningen af ​​perlehønsæg rig på vitaminer, der forbedrer styrken.

Retinol, pyridoxin, tocopherol, riboflavin, calciferol og pantothensyre, som er til stede i proteinet og æggeblommen, er nødvendige for fuld funktion af det mandlige reproduktive system. Ifølge urologer opretholder det daglige forbrug af et par perlehønsæg en tilfredsstillende kvalitet og mængde sædafgang..

En mands krop er ikke i stand til at producere visse typer aminosyrer, der findes i æg. En utilstrækkelig mængde af disse aminosyrer kan ikke kun forringe en mands fysiske tilstand, men også reducere libido. Derfor er brugen af ​​perlehønsæg hos mænd en garanti for et godt helbred og fysisk kondition..

Under graviditet

Blandt de forskellige typer betragtes perlehønsæg som det mest gavnlige for kvinder under graviditeten. Dette forklares ved:

  1. Dets hypoallergenicitet, det vil sige en lav sandsynlighed for en allergisk reaktion.
  2. Tilstedeværelsen af ​​antibakterielle egenskaber i protein.
  3. Tilstedeværelsen af ​​mange vitaminer i æggeblommen med overvejende karotenoider.
  4. Ingen risiko for, at bakterier kommer ind i ægget og forårsager salmonellose og leukæmi.

Cæsars æg er vigtige for en gravid kvindes krop. Deres næringsstoffer er nødvendige i fosterdannelsesperioden..

Ved amning

Afrikanske kyllingæg anbefales til kvinder under amning på grund af tilstedeværelsen af ​​mange komponenter, der er nødvendige for moderen og barnet. Produktets allergivenlighed er et andet stort plus.

For børn

Tilstedeværelsen af ​​vitaminer, aminosyrer, sporstoffer og antioxidanter i perlehønsæg gør dem til et vigtigt produkt i børns kost..

Regelmæssig brug af produktet:

  • styrker barnets skelet
  • forbedrer funktion af skjoldbruskkirtlen, leveren og nyrerne
  • har en gavnlig virkning på hjernens funktion og styrker hukommelsen;
  • forbedrer fordøjelsesprocessen.

Når man taber sig

Perlehønsæg kan være en af ​​de vigtigste alsidige fødevarer, hvis en person er overvægtig. De har så lavt fedtindhold og kalorier, at spise dem ikke fører til en stigning i ekstra pund, men tværtimod forårsager en følelse af mæthed. Fordøjelighed er næsten 100% - dette er den største fordel ved "royal bird" æg som et diætprodukt.

To æg fra denne fugl er nok til at mætte en sund menneskekrop med den nødvendige mængde protein og en minimal mængde fedt..

Et af funktionerne i afrikanske kyllingæg er fraværet af kolesterol, så de er meget nyttige for børn og ældre..

Skal til perlehønsæg: egenskaber og anvendelse

Et træk ved perlehønsæg er nytten ikke kun af dets indre indhold, det vil sige proteinet og æggeblommen, men også af skallen. Dens anvendelse i pulverform kan tjene forskellige formål: genopfyldning af manglen på calcium i kroppen, styrkelse af skelet og nervesystem, behandling af vitaminmangel.

Jern, molybdæn, svovl, fosfor, zink, silicium - tilstedeværelsen af ​​disse sporstoffer i skallen gør det til en universel leverandør af næringsstoffer til kroppen, der er nødvendig for dets funktion.

For at skallen af ​​den "kongelige fugl" skal erhverve medicinske kvaliteter og ikke skade den, skal den renses for kogte og afkølede æg. Kog derefter to gange i mindst 5 minutter. Du kan begrænse dig til en, men længere kogning af skallen, mindst 7 minutter. Skallen, formalet i mørtel eller formalet i en kaffekværn, betragtes som klar til brug. At drikke en teskefuld pulver dagligt med drikkevand supplerer ikke kun calciumindholdet i kroppen, men styrker også knogler, hud og hår..

Afrikanske kyllingeskaller er organisk calcium. Ved at bruge knust skalpulver udfører en person ubemærket forebyggende arbejde for at reducere sandsynligheden for osteoporose eller andre sygdomme i skeletet.

Sammenlignet med syntetisk er calcium indeholdt i skallen fuldstændigt genanvendeligt. Imidlertid kan overdreven forbrug af knuste skaller have den modsatte virkning. Derfor kræves anbefalinger fra specialister og pauser mellem at tage et sådant værktøj..

Cæsars æg i medicin

  1. De helbredende egenskaber af perlehønsæg har været kendt af specialister inden for medicin i lang tid. Tilstedeværelsen af ​​jern, der dominerer i sammenligning med mange stoffer, gør produktet nyttigt til behandling af anæmi.
  2. Manglen på vitaminer vil kompensere for regelmæssig, men ikke overdreven, optagelse af dette produkt i kosten. Stress, mangel på energi og forstyrrelser i nervesystemets funktion er en af ​​grundene til at bruge de anbefalede doser af Cæsars æg.
  3. Maven, fordøjelsesorganerne normaliserer deres arbejde, hvis vitaminer, aminosyrer, sporstoffer kommer ind i kroppen i tilstrækkelige mængder.
  4. Manglende opnåelse af den ønskede kropsform er ofte forårsaget af stofskifteforstyrrelser i kroppen. Perlehønsæg er en af ​​de fødevarer, der vil spille en positiv rolle i at gendanne metaboliske funktioner og slippe af med unødvendig vægt.
  5. Graviditet og amning, den postoperative periode er forbundet med behovet for at genoprette fysisk styrke og balancen mellem næringsstoffer i kroppen. På dette tidspunkt bør man ikke forsømme råd fra eksperter, der anbefaler at medtage afrikanske kyllingæg i kosten..

Babymad skal ifølge ernæringseksperter og børnelæger suppleres med dette produkt, som indeholder en hel skat af næringsstoffer, der er nødvendige for barnet. Den helbredende virkning på kroppen kan mærkes af enhver, der i deres daglige diæt kun inkluderer et par kejsers æg..

Anvendelsen af ​​perlehønsæg i kosmetologi

Skønhedsindustrien er også interesseret i at bruge perlehønsæg. På basis heraf fremstilles eller kombineres kosmetik med andre, fordi de reducerer eller fjerner den allergiske reaktion af et bestemt kosmetisk præparat fuldstændigt.

  1. Afrikanske fugleæg kan være grundlaget for en rensende og fugtgivende maske til krop og hår, skrubber og indpakker, selv derhjemme. Skallen af ​​dette produkt i krat vil tilføre huden friskhed. For at gøre dette er det nok at tilføje det pulver, der er opnået efter formaling i en kaffekværn, til enhver gel til vask eller til brusebad. For at gøre resultatet mere effektivt kan gelen erstattes med en creme. Det anbefales ikke kun at anvende en sådan gel på området omkring øjnene, hvor huden er mere delikat - det kan blive beskadiget selv fra mikropartikler af æggeskal.
  2. Guinea-æggeblomme og havregrynmaske hjælper med at slippe af med den fede hud.
  3. For at opnå elastisk hud kan du bruge pisket yoghurt med et perlehønsæg og to dråber apotek tocopherol, dvs. vitamin E. 20 minutter af blandingen under folie vil gøre kroppens hud mere elastisk.
  4. En ægmaske med løg hjælper med at styrke håret. Det bør kun vaskes af med koldt vand. Når du bruger varmt vand, holder proteiner sig fast i håret.

Skader og kontraindikationer

  1. Nytten af ​​perlehønsæg er ophævet, når de misbruges.
  2. På grund af deres overdrevne næringsværdi er der en fare for negative virkninger af produktet på usunde nyrer og lever..
  3. Det er strengt forbudt at bruge produktet med individuel intolerance over for æg..

Sådan vælges og opbevares perlehønsæg

  1. Når du vælger, tages der hensyn til udseendet: ingen revner og raslende lyd, når du ryster.
  2. Det er godt at vide om fuglenes kost: at spise naturlige perlehøns forbedrer ægens kvalitet og smag.
  3. Derudover er det vigtigt at være opmærksom på formularen. Den korrekte form af "king-bird" æg er pæreformet, farven er fra lys til mørkebrun.
  4. En stærk skal er dens integritet efter at have banket et par æg mod hinanden.

Perlehønsæg kan opbevares i op til 6 måneder. I dette er ikke den sidste rolle tildelt en stærk og tyk skal. Denne lange holdbarhed sikres ved 0-10 ° C. Opbevaringstiden for æg ved 15-18 ° C reduceres til to måneder. Selv en maskine kan bruges til at opbevare afrikanske kyllingæg i op til 28 dage. Rejsende, truckere, fiskere, jægere foretrækker at tage dette produkt med på ture og udflugter.

Hvis der er behov for at konservere æg i lang tid, skal du bruge metoden til at smøre skallen med smeltet fedt eller paraffin.

Foldet i en papkasse med den skarpe ende nedad og dækket med korn eller salt, kan perlehønsæg også opbevares i længere tid end de angivne perioder i en kælder med en temperatur, der ikke overstiger 15 ° C.

Det anbefales ikke at fryse produktet - det mister dets egenskaber.

Sådan koges perlehønsæg

Dette produkt tager længere tid at lave mad end kyllingæg på grund af dets tætte og tykke skal. Den "hårdkogte" tilstand for perlehønsæg kommer om 10-11 minutter og "blødkogt" - 3-4 minutter.

Kan jeg spise rå

Et rå afrikansk kyllingæg er fuldt ud assimileret af kroppen om morgenen, det vil sige om morgenen. På samme tid er de kvantitative forbrugsnormer de samme - ikke mere end to. En person drager fordel af rå æg meget mere end af kogte eller stegte æg..

Interessante fakta om perlehøns

  1. Omfanget af perlehønsæg er omfattende. Dette er madlavning, medicin, kosmetologi. Så med dette produkt kan du tilberede salater, snacks, bagværk, desserter. Opvaskenes farve vil være lysere på grund af æggeblommens lysstyrke.
  2. Friske eller blødkogte æg er sundere end hårdkogte æg.
  3. Kosmetologi bruger den ydre skal af perlehønsæg og dets indre indhold.
  4. Perlehøns med hensyn til udbredelse i USA ligger foran kalkuner og kyllinger. Derfor er perlehønsæg billigere og mere overkommelige der end for eksempel i Rusland..
  5. Fuglen reagerer på ejerne, der tager sig af den med tillid. Men fremmede eller dyr kan ikke passere forbi dem ubemærket på grund af deres høje og hjerteskærende råb.
  6. Perlehøns kan hjælpe med at bekæmpe skadelige insekter som Colorado biller ved at spise dem.
  7. Perlehøns er en skolefugl, der bor i en gruppe på 20 til 30 personer. Derfor skriger hun meget højt, da hun er alene. En fugls urimelige råb er bevis for dens særlige dominans over andre repræsentanter for fugle.
  8. For at fange en perlehøns skal du bruge et specielt tæppe eller net. Hun kan ofre flyvefjer eller hale og løbe væk, hvis hun griber dem. Du kan holde det ved vingerne eller poterne..
  9. De er ikke flyers. Perlehøns bevæger sig mest i skridt, men løber godt i tilfælde af fare.
  10. Perlehøns er ikke særlig "ansvarlige" høner på grund af frygt, så kyllinger tages normalt ud ved hjælp af en inkubator.
  11. Fjer af enhver art af denne fugl bruges til at fremstille smykker. Få mennesker ved, at perlehønsfjer er udgangspunktet for falske øjenvipper. Manicure-tjenesten bruger også perlehønsfjer.

Perlehøns er en fantastisk fugl på alle måder. Dette er en blid fjerdragt og interessant opførsel og et usædvanligt rigt indhold af værdifulde stoffer i kød og æg, der er inkluderet i listen over nyttige produkter til mennesker..

“Vigtigt: al information på webstedet gives kun til informationsformål. Inden du anvender nogen anbefalinger, skal du konsultere en specialiseret specialist. Hverken redaktionen eller forfatterne er ansvarlige for eventuelle skader forårsaget af materialerne. "