Hvilken rolle spiller te i livet for en moderne person??

Det er svært at forestille sig en person, der ikke har drukket te mindst en gang i sit liv. Disse kan være repræsentanter for nogle afrikanske tider eller øtider, hvis udvikling hænger bag den moderne civilisation. For de fleste mennesker i verden er te den vigtigste og vigtigste drink. Mange er sikre på, at dette kan siges om kaffe, men ikke alle elsker kaffe, og mange flere mennesker i forskellige aldre, fra de mindste til de ældre, elsker te. Nogen overhovedet, skønt dette ikke er korrekt, i stedet for almindeligt vand drikker kun te.

I vores land er te også en af ​​de mest basale og udbredte drikkevarer, der findes i næsten ethvert hjem. Men vi drikker for det meste billig te: granulerede teposer. Dette er ikke overraskende, fordi vores folk er vant til dette og forestiller sig ikke, at der for eksempel er sorter af kinesisk te, hvoraf mange koster en masse penge, at der er en hel ritual eller ceremoni for at forberede denne drink..

Vi lagde en pose i en kop kogende vand, ventede et øjeblik, og teen er klar, mens tebrygningsceremonien i Kina kan tage flere timer. Det er virkelig en meget smuk ceremoni, men vi er ikke i Kina, og vi har ikke råd til at bruge så meget tid hver gang, fordi vores folk kan drikke flere kopper te om dagen..

Te er ikke bare en velsmagende drink, som du kan drikke med mad eller spise slik eller småkager med den. Afhængigt af den valgte sort indeholder den en stor mængde vitaminer, antioxidanter, så du kan rense og tone kroppen. Det indeholder også koffein, endda mere end kaffe, så det forfrisker også godt, hvis det kræves. Svag te kan gives til meget små børn med honning. Meget sundere end sodavand og købte saftpakker.

Te som en integreret del af vores liv

Næsten alle mennesker drikker te - stærk eller svag, grøn eller sort, nogle gange med sukker, mælk eller bare ren. Det bemærkes, at teforbruget stiger især i den mørke årstid, når gaderne er kolde og ubehagelige.

Te er en fornøjelse, men ikke kun. Afhængigt af sorten og metoden til tilberedning og forbrug kan det bringe lindring fra forskellige sygdomme, være et element i en sund livsstil. Moderat forbrug af te i barndommen anbefales af specialister i børneklinikker. Men hvad er te egentlig??

Strengt taget er te en smagsdrik og repræsenterer i sin rene form komponenterne i tebusk Camellia sinensis, som bruges i form af tørrede blade, bladformede og tynde stængler, der bestemmer typen (typen) af te. De største tebuskeplantager er i Indien, Kina og Sri Lanka..

Urteblandinger, såsom dem, der er baseret på mynte-, kamille-, urt- og frugt "te" -blandinger, er ikke te i den fulde forstand, og de kan klassificeres som "te-lignende produkter".

Te har en gammel historie: så tidligt som 2700 f.Kr. det er nævnt i gamle kinesiske manuskripter og i 500 e.Kr. det er allerede ved at blive populært i Japan. Oprindelsen til denne drink er kontroversiel, men Assam (en stat i det østlige Indien) og den sydkinesiske provins Yunnan nævnes oftest. I Europa, for eksempel i Tyskland, blev det udbredt i det tidlige 19. århundrede..

Hvad er der i te?

Te indeholder vitale næringsstoffer og mineraler (såsom kalium, mangan, fluorider, vitamin B1 og B2), der har en positiv indvirkning på sundheden.

Ægte te (sort, grøn) indeholder koffein (et purinalkaloid). I 1 kop sort te (125 ml) varierer dens indhold fra 20 til 50 mg. Til sammenligning: 1 kop kaffe indeholder fra 50 til 130 mg koffein, desuden er koffein te bundet af tanniner og absorberes derfor langsommere af kroppen. Imidlertid er koffeinindholdet i te stærkt afhængig af oprindelsesregionen og sorten..

Derudover indeholder te små mængder teobromin og theophyllin (stoffer i methylxanthien-serien), der bruges som medicin inden for forskellige medicinske områder..

Yderligere komponenter af te er især essentielle olier og tanniner (tanniner, der findes i en række andre planter), proteiner og aminosyrer. Tanniner har en antiinflammatorisk virkning, forhindrer reproduktion af nogle patogene mikroorganismer og giver drikken en syrlig smag..

Hvordan man laver te?

Produktionsteknologien repræsenterer generelt et antal successive trin: tørring (med delvis tab af fugt) af et teblad i op til 8 timer ved en temperatur på ca. 36 grader. C, speciel mekanisk behandling af bladene (med frigivelse af en del af saftene), gæring (mere præcist oxidation med deltagelse af atmosfærisk ilt med nedbrydning af stivelse i sukker og klorofyl til tanniner), tørring ved forhøjet temperatur (for at stoppe yderligere oxidation og reducere bladets fugtindhold), den endelige mekanisk bearbejdning (for eksempel opskæring, sortering af teblade efter størrelse osv.), introduktion (om nødvendigt af teknologi) af forskellige smagsstoffer. Den specifikke implementering af etaperne afhænger af typen af ​​te, og der er 2 store grupper (kategorier): grøn og sort. Sort tegner sig for ¾ af al produktion.

Grøn te. Det er kendetegnet ved fraværet af et oxidationstrin eller en svag oxidationstilstand (fra 3 til 12%), derfor har det en grøn farve, når den er tør. Den grønne kategori er vokset i popularitet for nylig.

Sort te (i Kina og landene i Sydøstasien kaldes det rød). I modsætning til grønt er oxidationstrinnet meget langt (op til en måned), oxidationstilstanden når 80% og er brun eller sort i tør form.

Afhængigt af detaljerne i de teknologiske faser er der inden for hver kategori mange typer te (typer). Derudover produceres også mellemkategorier, for eksempel kategorien "oolong" (oolong te, i Den Russiske Føderation bruges normalt udtrykket "rød te", oxidationstilstanden er 30-70%, og denne kategori har en usædvanlig karakteristisk smag).

Ud over en rent teknologisk klassificering er der klassificeringer af tesorter baseret på oprindelseslandet (for eksempel Kina, Sri Lanka, Kenya - alle sorter har deres egen unikke smag) ifølge metoderne til mekanisk behandling af bladet (stort blad, brudt, lille, presset osv. ) baseret på typer tilsætningsstoffer (aromatiserede sorter) osv..

Hvordan påvirker en tedrikke menneskekroppen??

En tedrink, der indeholder mere end 300 kemiske og naturlige forbindelser, har en generelt gavnlig virkning på menneskekroppen, når den indtages i moderate mængder. Imidlertid er den nøjagtige biokemiske rolle for mange af dens komponenter ikke kendt eller belyst kun generelt..

Ægte te fra bladene af Camellia sinensis tebusk indeholder koffein. Når du brygger teblade med kogende vand, passerer en væsentlig del af koffeinet ud i vandfasen og har en stimulerende virkning i de første 1-2 minutter. Men med en længere ældning (infusion) af te er koffein bundet af tanniner (tanniner), og dette kompleks absorberes kun lidt af kroppen (dvs. den stimulerende virkning reduceres kraftigt).

Te-tanninerne har en normaliserende og tonisk virkning på mave-tarmkanalen. Men som pædiatriske gastroenterologer påpeger, binder de jern og reducerer dets absorption. Derfor rådes børn ikke til at drikke te under eller umiddelbart efter måltiderne. Tanniner har også antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger..

Ifølge den seneste forskning har te vist sig at reducere risikoen for type 2-diabetes (svarende til kaffedrikning). Men det vides endnu ikke nøjagtigt, hvilke te-komponenter der har en så positiv effekt..

Brugen af ​​sort te ifølge børnetandlæger styrker emaljen af ​​mælketænder, da denne drink indeholder meget fluor (dvs. faktisk udføres naturlig fluorisering af mælketænder). Men overdreven forbrug kan føre til farvning af tandemaljen. Mennesker med patologier i mave-tarmkanalen (mavesår, gastritis), migræne, allergiske reaktioner bør være forsigtige med denne drink.

Grøn te, sammenlignet med sort, indeholder en øget mængde vitaminer C, B og beta-caroten. Derudover reducerer det risikoen for hjerte-kar-sygdomme, sænker blodtrykket og styrker immunsystemet..

Ifølge de seneste data offentliggjort af tyske forskere er drikke af grøn te en effektiv forebyggelse af kræft, især tarmkræft og tyktarmskræft. Plantehormonet epigallocatechin-3-gallat (EGCG), som findes i grøn te, menes at være den vigtigste forebyggende komponent og forhindrer dannelsen af ​​polypper i tyktarmen - godartede forløbere for kræft tumorer.

Børnemedicinsk center "Markushka", Moskva.

Typer af te og dens betydning i den moderne verden

Du kan bestemt ikke forestille dig dit liv uden en drink som te. Alle behandler te forskelligt, nogen foretrækker at drikke te efter morgenmaden og før middagen, nogle elsker te, men foretrækker det frem for kaffe, men der er mennesker, der er i stand til at drikke 20-30 kopper te om dagen, og det er slet ikke overraskende. Te er en drink med sin egen sjæl og karakteristika, mange folkeslag under deres eksistens har udviklet specielle skikke med hensyn til te, dette vises tydeligt af de kinesiske og japanske te-ceremonier, i England tildeles en specielt tildelt tid til te-drik - T-pause, klokken fem osv..P.

Te er en meget nyttig og uerstattelig opfindelse af naturen; når den bruges korrekt, har en tedrink kun en gavnlig virkning på menneskekroppen. Moderne forskere og forskere har gentagne gange bevist, at te fremmer fjernelsen af ​​skadelige toksiner fra kroppen, renser de indre organer, giver tone, lindrer sløvhed og træthed, har en antibakteriel virkning og hjælper med at styrke immunforsvaret. Men glem ikke, at alt er godt i moderation, det er skadeligt at drikke meget te.!

Grøn te

Grøn te er kendt for sine sundhedsmæssige fordele. Udvalget af grøn te udover klassisk kinesisk te inkluderer ofte urtete, krydderi, frugt, blomster og jasminte. Grøn te skal brygges med vand ved en temperatur på 80 grader.

Hvid te

Hvid te har en delikat smag og let aroma. Sammenlignet med grøn te har den en lysere eftersmag af sødme. Hvid te har blomster-, frugt- og urtearomaer og de forfriskende egenskaber ved en solskin morgen. Hvid te brygges ved 85 grader.

Wu-lun te

Wu-lun er en semi-gæret te rangeret mellem grøn og sort te med hensyn til gæringshastighed. Alle wu-lun-te er kendetegnet ved deres lyse og attraktive smag: fra lys og aromatisk til rig og sød. De har ofte en lys eftersmag. Vi anbefaler taiwansk oolong og te guanyin, hvis smag helt sikkert vil give dig ægte fornøjelse. Når du brygger Wu-lun te, opvarmes vandet til 90 grader.

Cliff te Wu-lun

Den berømte klint wu-lange dahunpao eller "Big Red Robe" brygges bedst med høj temperatur vand, ikke kogende vand. Dette giver dig mulighed for at afsløre dens magiske aroma og fantastiske lyse, uforglemmelige smag. Brygget med næsten kogende vand ved en temperatur på 95 grader.

Sort te

Sort te, som inkluderer alle sorter af pu'er og rød kinesisk te, har en stærk, rig smag. De er gode at bruge sammen med mælk og honning. Deres træk er krydrede, intense, lyse og blomsteragtige aromaer. Der er også røget sort te med en jordagtig smag af efterårsblade. Sort te brygges med stejlt kogende vand.

Når du brygger god te, er det meget vigtigt for ægte kendere at få den rigtige smag af en udsøgt drink. En forskel på flere grader kan ødelægge den bedste te eller omvendt manifestere sin subtile natur..

PROJEKT "Te i menneskeliv"

Forskningspapir om teens rolle i menneskelivet

Hent:

VedhæftningenStørrelsen
chay _-_ issledovanie.doc92 KB

Eksempel:

Ministeriet for uddannelse og videnskab i Den Russiske Føderation

Kommunal statlig uddannelsesinstitution

"Kamensk gymnasium № 1 med dybtgående undersøgelse af individuelle emner opkaldt efter helten fra Sovjetunionen V. P. Zakharchenko"

Kamensky kommunale distrikt

Te i en persons liv

4. klasse elever

MKOU "Kamenskaya gymnasium nr. Med UIOP"

Kulakova Alina Sergeevna,

Rogozina Ksenia Andreevna,

Tsymbal Oksana Dmitrievna,

Yurchenko Anastasia Sergeevna

Kapitel 1. Historie om teens udseende

  1. En drink kaldet “te” ……………………………………………………….4
  2. Udseendet af te i Rusland. ………………………………………………………………. 4
  3. Popularisering af te i Moskva ………………………………………………. 4

Kapitel 2. Te helbredende egenskaber ……………………………………………………….6

Kapitel 3. Te er en lang samtale af venlige mennesker ………………………………….7

Liste over anvendte kilder ……………………………………………..….. 10

”Moskva har et løfte,

Bortset fra al mad,

Om morgenen - te, om eftermiddagen - te,

Om aftenen - te, ”- siger det gamle ordsprog. Faktisk starter vi morgenen med en kop aromatisk te, vi inviterer dig til te. Gå på vandretur - tag te med os. Hvis vi bliver syge, drikker vi te. Kold eller varm - te igen.

Hvad er te? Lad os sige, det er bare en drink. Måske en kur. Eller måske et kommunikationsmiddel. Vi spekulerede på: hvor kom te til vores land? Hvor populær er te i dag? For hvilke kvaliteter værdsættes denne drink? Disse spørgsmål fik os til at gennemføre en undersøgelse for at bestemme teens rolle i menneskeliv..

For at gøre dette skal du løse følgende opgaver:

  1. Undersøg historien om udseendet af te i Rusland;
  2. Afslør de helbredende egenskaber ved te;
  3. Analyser situationen med smagspræferencer blandt skolelever.

Forskningsobjekt: te

Forskningsemne: teens rolle i folks liv

Forskningshypotese: Antag, at te er elsket og foretrukket som en drink på grund af dens smag og medicinske egenskaber. Te drikker er en god lejlighed til kommunikation. Te spiller en vigtig rolle i folks liv.

Forskningsmetoder: litteraturstudie, spørgeskema, undersøgelse.

Kapitel 1. Historie om teens udseende

1.1 En drink kaldet "te".

Hvad er te? Forskellige mennesker vil besvare dette spørgsmål forskelligt. Den gennemsnitlige person vil sige, at dette er hans daglige morgendrink. Lægen vil sige, at te er en kur mod mange sygdomme. Ernæringsekspert - at dette er et unikt sæt vitaminer og forskellige andre stoffer, der er nyttige for kroppen. En købmand - hvad er en vare, der sælger den, han lever af.

Lad os vende os til ordbogen. V. I. Dal giver to fortolkninger af ordet "te":

1. En stedsegrøn plante, der dyrkes i tropiske og fugtige subtropiske områder, tørrede og specielt behandlede blade af denne plante.

2. En duftende drink infunderet med disse blade.

1.2. Udseendet af te i Rusland.

Kina betragtes som fødestedet for te. I 1679 indgik Rusland en aftale med Kina om en permanent levering af te. Det blev leveret fra Kina i bytte for stof, linned, læder og pels. Man kunne kun købe te i Moskva og kun på en større messe. Normalt opbevarede værtinden dette dyrebare produkt ikke i spisekammeret, men i sin egen kommode i soveværelset. Den oversøiske drink var for dyr.

Det er svært at tro, men en gang i Rusland var der slet ingen te. Hvad drak det russiske folk dengang, hvad behandlede det russiske folk gæsterne??

Det viser sig, at Rusland længe har haft sine egne traditionelle drikkevarer: kvass blev lavet af mælk og fløde, af bær og frugter. De elskede også sbiten - en varm drink med honning og krydderier. På det tidspunkt var der også en egen te - fra pilte og mynte. Imidlertid erstattede kinesisk te gradvist alle disse gamle slaviske drikkevarer og indtog en vigtig plads i kosten: te med mælk og brød erstattede ofte morgenmaden. De satte ikke sukker, men drak det gennem sukker eller lidt bid. Nogle gange blev der anvendt rosiner i stedet for sukker..

1.3 Popularisering af te i Moskva.

Te blev populær i Rusland under Peter I. Ved hans ordre blev der etableret en restaurantvirksomhed i Moskva, hvor te med kringler blev behandlet gratis. Men kun de besøgende, der læste den første russiske avis "Vedomosti" bragte her. Så kejseren forsøgte at vænne indbyggerne til den daglige indtagelse af åndelig mad..

Under Alexander II dukkede de første tehuse op i Moskva.

Te blev normalt serveret parvis: i den nederste tekande - kogende vand, i den øverste - te blade. Men nogle steder blev der tilsat kogende vand fra specielle kobber-tekander kaldet "Tekande - håndtag på siden." Dens lange næse gjorde det muligt at hælde kogende vand bag ryggen, der sad ved bordet. Situationen har ændret sig over tid. Te er blevet en dagligdags drink, selv i fattige hjem. Det blev drukket derhjemme og under rejsen. Te erstattede helt den traditionelle sbiten, som var dyrere, og det var ikke så let at forberede den..

Her er beviser, der er kommet ned til os fra det sidste århundrede:

”Moskovitter drak te om morgenen, ved middagstid og altid klokken fire. På dette tidspunkt kogte samovarer i Moskva i hvert hus. Tehusene var fulde, og livet frøs et stykke tid. De drak det om aftenen, drak, når han blev ked af det, drak og havde intet at gøre, og "bare sådan." De drak med mælk, citron, marmelade og vigtigst af alt - med glæde, og moskoviten elskede te, der var stærk, infunderende og varm, så hans læber brændte. Fra flydende te, "hvorigennem Moskva kan ses," nægtede moskoviten delikat og kunne ikke stå for at drikke den af ​​tekanden... Hvis en moskovit, der havde drukket et dusin glas, lagde glasset til side, betød det ikke, at han var beruset: det var sådan, han tog en pause. Men da han, efter at have vippet glasset på hovedet, satte resten af ​​sukkeret på det og takkede, betød det, at tedrinkningen var forbi, og ingen overtalelse ville hjælpe her. Under tedrikkingen fulgte muskovitten nøje, da teen blev hældt til ham. Hvis glasset ikke blev hældt til toppen, bad gæsten straks om at tilføje mere, så livet blev fyldigere "(A.I.Vyurkov).

Te i Rusland var ikke tilgængelig for bønderne; de ​​drak det kun ved særlige lejligheder. Mange fattige vidste ikke engang, hvordan de skulle lave te.

I Rusland var der mange historier forbundet med denne drink. En historie er meget sjov: ”En dag bragte en sømand sin mor en gave på et pund te. Hun besluttede at behandle sine naboer med denne oversøiske skål. Jeg kogte al te i en gryde og hældte derefter det bitre mørkebrune vand i en spand. Jeg satte kogte blade på tallerkener og krydret dem med vegetabilsk olie. ".

Der var også en sådan historie: "Skibsføreren instruerede sin tjener om at tilberede te, af uvidenhed kogte han den og krydret den med peber, løg og persille.".

Vi lærte af vores bedstemødre, at manden, der solgte te i Rusland, blev kaldt en tekande, og kvinden blev kaldt en tekande..

I Rusland blev ikke kun kvaliteten af ​​den tilberedte drikke værdsat, men også bagværk og slik serveret med te. Marmelade, honning, knust sukker, cheesecakes, bagels, honningkager, tærter, frugt og bær var uundværlige egenskaber ved tedrinkning. Russerne drak te med en bid: man mente, at sukker, der blev sat i te, ødelagde dens smag og aroma. En anden russisk opfindelse er te med citron. Vores forfædre kom også med opdeling i teblade og kogende vand, det såkaldte te-par. Ikke en eneste fest var fuldstændig uden te drikker. Te er blevet en integreret del af russernes liv.

Kapitel 2. Te helbredende egenskaber

Folkelig visdom udtrykker sin holdning til te i mange ordsprog og ordsprog: "Te er et apotek i et glas", "Hvis du drikker te, får du styrke", "Drik ikke te, du kan ikke leve sådan", "Der er ingen streger fra te. Det er længe blevet herliggjort som en helende drink og blev først brugt som medicin. Den østlige filosof og læge Ibn Sina sagde: "Te opdaterer kroppen, styrker ånden, blødgør hjertet, vækker tanker, driver bort dovenskab." Og nu afviser sjældent nogen en kop duftende varm te både i varmen og i kulden. Men næsten alle ved om dets gavnlige egenskaber. Hvordan påvirker te kroppen?

  1. Te hjælper i mange tilfælde med at regulere fordøjelsesprocessen. Derfor "renser" te ikke kun fordøjelsesorganerne fra mikrober, men udfører også en slags rensning af hele indholdet af vores mave. Generelt fremmer te absorptionen af ​​mad. Derfor er det så nyttigt og vigtigt at drikke te efter måltiderne, især efter fede, kødfulde og tunge måltider..
  2. Te er effektiv til behandling og forebyggelse af mange hjertesygdomme.
  3. Te beskytter mod karies, da stofferne i den forhindrer dannelsen af ​​plak og den destruktive virkning af mad på tandemaljen. Kineserne skyllede tænderne med te for at holde dem stærke og sunde.
  4. Te forbedrer mental præstation, hukommelse, evne til at behandle og assimilere information. Japanske forskere hævder, at mindst to kopper grøn te om dagen vil hjælpe ældre med at bevare deres hukommelse.
  5. Te er nyttig til at bevare skønhed og ungdom. Grøn te bekæmper rynker. For at være ung og smuk i lang tid er du nødt til at drikke mindst en kop grøn te om dagen. Derudover forhindrer grøn te fedtaflejring. Derfor er grøn te simpelthen nødvendigt for folk, der stræber efter at holde deres figur i orden så længe som muligt. Faktisk har alle brug for at drikke grøn te, fordi fedtstoffer også deponeres på væggene i blodkarrene, og de gavnlige stoffer indeholdt i grøn te forhindrer dette.
  6. Al te er også rig på tein, hvilket stimulerer kroppens aktivitet og forbedrer ydeevnen. Personen føler sig bedre, og energiniveauet stiger.

Når du taler om fordelene ved te, skal du huske nogle forholdsregler. Du kan ikke:

- at drikke te på tom mave ("på et tomt hjerte", som de siger i Kina, fordi te, der trænger ind, er som "en ulv, der kommer ind i et hus");

- drik for varm te for ikke at skade spiserøret og maven og for koldt. Varm og varm te vil styrke og rense sindet.

- misbrug stærk te, især om natten - dette vil forårsage søvnløshed og hovedpine;

- drik te med medicin. "Te ødelægger stoffer" - siger kinesisk visdom.

- drik te umiddelbart før eller efter måltider (pause 20-30 minutter);

- drik stillestående te, da den indeholder skadelige stoffer.

Således har te helbredende egenskaber, hvilket betyder at te er en medicin.

Kapitel 3. Te er en lang samtale mellem venlige mennesker

Folkelig visdom siger: "Te er en lang samtale af venlige mennesker", "Hvor der er te, er der paradis under gran", "Hvis de behandler dig med te, betyder det, at de respekterer det", "Kom, vi sætter samovaren, og hvis du rejser, tager vi noget te..
Te drikker er et meget venligt og varmt ord. I mange hjem antages det, at når gæsterne ankommer, er det nødvendigt at give dem te. Når venner og veninder samles, er te uundværlig igen.

I nogle lande er te drik en rigtig ceremoni. Vi besluttede at lære om kulturen ved te-ceremonien i Rusland.

I gamle dage i Rusland drak de te fra en samovar. Og måske antages det stadig, at te er smagere fra en samovar. Samovaren er en russisk opfindelse. Han er det samme symbol på Rusland som balalaikaen og matryoshkaen.

Den nuværende russiske te drikker ser meget værdig ud. Der er elskere af smukt dækket bord, bryg aromatisk te og spring ned i lange samtaler, uden hvilke te ikke er sød, og vinteren trak videre.

Først og fremmest er det vigtigt med russisk te-drik. Måske glæder det sig, at gode mennesker sidder ved bordet, at samtalen flyder fredeligt og bedøvet, og at der generelt er en sådan mulighed - at bryde fri i en time - en anden fra stress og jag, glem alt om anliggender og bare drikke te - det er hun, der er den vigtigste del Russisk te drikker.

Efter at have drukket te forbedres den generelle tilstand og humør. Du kan ikke sige dårlige ting over te, det kan ikke vække ondt og tværtimod indstille sjælen til sine bedste manifestationer. Folk bliver mere selvtilfredse og mere fredelige. Dette kan forklare, at forretningsmøder normalt forhandles over en kop te..

Teselskaber afholdes ofte i vores klasseværelser. Det er altid godt! Alle er i godt humør. Vi bringer en masse slik, melprodukter bagt af vores mødre og bedstemødre. Vi drikker te efter den russiske tradition - fra en samovar dog en elektrisk. Varme, venlige samtaler finder sted over te. Te bringer alle familiemedlemmer tættere sammen. Hjemme samles vi ved bordet, brygger vores yndlings-te, vi er interesserede og sjove, vi elsker at drikke te sammen.

Er te populær blandt moderne mennesker? Hvad betyder tedrikning for dem? For at få svar på vores spørgsmål gennemførte vi en kort undersøgelse blandt de studerende på vores skole om følgende spørgsmål:

1. Hvad er den mest almindelige drik i dit hjem? 2. Kan du lide at drikke te derhjemme? 3. Hvilken te drikkes der traditionelt i dit hjem? 4. Kan du lide at drikke te? 5. Hvad kan du lide at drikke te med mest? 6. Hvorfor tror du, at folk kan lide at drikke te? I alt 40 personer deltog i undersøgelsen. Her er de svar, vi modtog: 26 ud af 40 personer svarede, at de ofte drikker te derhjemme, 7 personer. - kaffe, 3 - kompot, 2 - juice, en person ad gangen fik at vide, at de foretrækker gelé eller mælk derhjemme. Traditionelt drikker skolebørn sort te derhjemme (29 personer), 11 personer kaldes grøn te. Hvad angår produkterne, der serveres til te, er 13 ud af fyrre fyre meget glad for kager eller kage, 10 - sandwich, 7 - kager, 4 - slik, 2 - som tærter til te, 1 person foretrækker hver at drikke te med pandekager, marmelade, kondenseret mælk, skumfiduser. Ingen af ​​fyrene svarede, at de overhovedet drikker te uden delikatesser. Spørgsmål 6 udløste spænding og kontrovers blandt de studerende. De nævnte flere grunde til behovet for te-drik. Her er de ti mest populære svar:

Præsentation om emnet "Te i en persons liv"

Alexander Myasnikov vil besvare spørgsmål fra brugere af projektet "Infourok"

Vi analyserer alt, hvad der bekymrer dig.

19. juni 2020 19:00 (tid i Moskva)

Beskrivelse af præsentationen af ​​individuelle dias:

MCOU "Khudoelanskaya gymnasium" Te i menneskelivet Uddannelsesforskningsarbejde Forfatter: Bobrov Daniil - klasse 7 Vejleder: Karpova Galina Vladimirovna

Formålet med undersøgelsen: At bestemme teens rolle i menneskets liv. Forskningsmål: At studere historien om udseendet af te i Rusland. Afslør de helbredende egenskaber ved te. Analyser situationen med smagspræferencer blandt skolelærere og mine klassekammerater. Forskningsemne: te Emne for forskning: teens rolle i folks liv Forskningshypotese: Jeg formoder, at te er elsket og foretrukket som en drink for sin smag og medicinske egenskaber. Te drikker er en god lejlighed til kommunikation. Te spiller en vigtig rolle i folks liv. Forskningsmetoder: litteraturstudie, spørgeskemaundersøgelse, undersøgelse, eksperiment.

De fleste forskere betragter Kina som fødestedet for te. Te blev oprindeligt brugt som medicin. Dens anvendelse som en drink spredte sig bredt under det kinesiske Tang-dynasti..

Den kemiske sammensætning af te

Varianter af te Sort te anses af mange for at være den bedste. Det indtager en førende position inden for teindustrien og handel. For det første er bladene visne i hylderne, hvor de bliver bløde og krøller. På dette tidspunkt finder der en gæringsproces sted i dem, som væsentligt ændrer bladernes kemiske sammensætning. Ved slutningen af ​​gæringsprocessen får bladene en kobberrød farve og en specifik aroma. Derefter tørres de i specielle tørretumblere, hvor de bliver sorte. Sådan opnås sort lang te. Grøn te er lavet af de samme råvarer som sort te. Forskellene ligger kun i behandlingen. Bladene, der bruges til at fremstille grøn te, gæres ikke, men tørres straks. Samtidig bevares deres grønne farve, og de naturlige egenskaber, der er karakteristiske for arten, bevares også. Besidder de mest aktive forebyggende og medicinske egenskaber. Har en ejendommelig smag og astringency. De drikker normalt uden sukker, da det blandes med sukker bliver det smagløst. Den slukker tørsten godt, derfor er den især elsket i Afrika og Centralasien. Gul te er tæt på grøn te med hensyn til de mest værdifulde biologiske egenskaber. Afviger i mild smag og raffineret, uforlignelig delikat aroma. Ifølge VV Pokhlebkin, forfatteren af ​​bogen "Te", "har gul te ikke noget med hensyn til blødhed, fløjlsagtig, ømhed og aroma." Rød te producerer en lys rød infusion. Af produktionens art er den tættere på sort. Har en meget behagelig original krydret aroma og betragtes som den mest aromatiske i verden.

Undersøgelsesresultater Under udførelsen af ​​arbejdet blev der opnået en masse nyttig og interessant information om te. Ifølge videnskabelige data har grøn te mere markante helbredende egenskaber end sort, men den indtages sjældnere. For at kontrollere disse data blev der gennemført en sociologisk undersøgelse af studerende på vores skole. Eleverne blev stillet følgende spørgsmål. 1. Hvilken te drikker du? 2. Foretrækker du stærk te eller ej? 3. Hvor mange glas te drikker du om dagen? 73 skolebørn blev interviewet. Undersøgelsesresultaterne er vist i tabellen

Te i en persons liv

Tedrikken er blevet så populær i dag, at den ledsager enhver begivenhed i et moderne menneskes liv. Te drikker er blevet et dagligt ritual for millioner af mennesker. Overalt i verden indtager den en førende position blandt drikkevarer, selv i sammenligning med kaffe. Den eneste undtagelse i denne forstand er USA. Andre lande forbliver trofaste over for denne drink, der stammer fra Kina, og supplerer deres detaljer i traditionen med tedrinkning. For eksempel er i Kina afslappet ceremonier dedikeret til te. I Rusland kom de på ideen om at tilføje citron til te. I Japan er det sædvanligt at drikke udelukkende grøn te. Andre sorter, især sorte gærede, betragtes som uværdige. Dette skyldes det faktum, at i en gæret (sort) drink er alle stoffer, der er nyttige for kroppen, mere modtagelige for ødelæggelse. Teens egenskaber er givet af: Tebladernes lokalitet (det er kendt, at te af højeste kvalitet dyrkes i Indien og Kina); Den måde, det behandles på Varigheden af ​​tørring af tebladet Fermenteringstid; Forskellige kosttilskud. Sort og grøn te er ikke forskellige sorter, de er bladene af den samme plante. Forskellene i deres egenskaber skyldes forskellen i behandlingen af ​​tebladene, nemlig gæringstiden. På trods af den almindelige oprindelse har videnskabelige undersøgelser vist, at ufermenteret drik (grøn) bevarer flere antioxidanter og vitaminer end gæret drik (sort). Grøn te indeholder følgende vitaminer: A, B, B1, C og P. Regelmæssig te drikker fjerner toksiner, styrker blodkarrene, opretholder stofskiftet på det rette niveau, forynger kroppens celler og opretholder kroppens generelle tone. Grøn te anbefales som en vigtig ingrediens i kosten for mennesker med skjoldbruskkirtelproblemer. Dette skyldes, at drikken er rig på grundstoffer som jod, fluor og zink. At drikke grøn te hver dag hjælper med at opretholde oral sundhed. Det er uundværligt i vægttabsprocessen, fremskynder stofskiftet og har også en gavnlig virkning på mænds sundhed. På trods af fordelene ved grøn te vælger mange mennesker at drikke en sort, gæret drik. Nogen vælger det på grund af sin relativt rigere smag, nogen tiltrækkes af det høje indhold af koffein, som giver energi om morgenen. Du skal vide, at sort te er koffeinrig, hvilket har en lang kemisk frigivelsestid, hvilket betyder, at du ikke vil føle dig for træt i løbet af din arbejdsdag. Denne type te fjerner alt affald og toksiner fra kroppen, forbedrer fordøjelsen og blodcirkulationen, renser blodkarrene og reducerer risikoen for blodpropper. Fluor i sort te er uundværlig for at opretholde tandhygiejnen. Myten om, at sort te bliver gul tandemalje, forbliver videnskabeligt ubekræftet. Selvfølgelig taler vi om kvalitet løst bladte, ikke tonede teposer. De gavnlige egenskaber ved denne drink slutter ikke der. Fermenteret te øger immuniteten og har en gavnlig effekt på kroppens generelle velbefindende. Der er en række anbefalinger og folkemæssige råd, der indikerer, at stærkt brygget sort te med sukker hjælper mod madforgiftning, tømmermænds syndromer, hypotermi og enhver form for lidelse. Backpackere og energiintensive atleter drikker også sort te med sukker for at genopfylde vand og sukker i kroppen. Den tredje type populær drink, hvid te, er en separat type te. I Kina rangerer det først i popularitet og betragtes også som førende blandt drikkevarer rig på vitaminer, sporstoffer og æteriske olier. Det er en separat sort, brygget fra høstede tea tree knopper, der er fløjlsagtige at røre ved og dækket af fint hvidt hår. Det gennemgår praktisk talt ikke gæring, hvilket tager cirka 5% af hele tid til at lave te. Det slukker tørst, styrker immunforsvaret, forbedrer humør, beroliger nervesystemet, fjerner toksiner og toksiner, slapper af muskler. I Kina drikkes det både kølet i en særlig varm sæson og varmt. Det bruges ikke kun som en traditionel drink. Hvid te betragtes som en helende te, der hurtigt kan lindre forkølelsessymptomer eller lindre stress efter en arbejdsdag. Tedrikken er populær af en grund. Dens mange gavnlige egenskaber har fået mange lande til at stræbe efter at lære at dyrke det på deres egne territorier, men klimaet i Indien og Kina er ideelt til dets dyrkning og begavelse med unikke egenskaber, der værdsættes over hele verden. Te er en livsgivende drink, der også bringer folk sammen. Ved at gøre te til en del af din daglige diæt kan du ikke kun forbedre din krop, men også blive lykkeligere..

Te i en persons liv

  1. Find ud af efterspørgslen efter te fra respondenterne (En person, der deltager i en sociologisk eller anden spørgeskemaundersøgelse.)
  2. Find ud af de studerendes bevidsthed om formålet med te
  3. Vælg anbefalinger til brug af medicinsk te til forskellige sygdomme

Praktisk forskningsmetode:

  1. Gennemfør en undersøgelse
  2. Udfør forskning
  3. Undersøg efterspørgslen fra respondenterne om forskellige drikkevarer, herunder te.
  4. Foretag en undersøgelse af teposer.
  5. Lav en konklusion baseret på spørgeskemaet.

Tea Awareness Test for studerende og lærere

Kender de teens historieSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærere
Ved godt173fjorten43
Ved det ikke3347362

Konklusion: Af alle disse tre diagrammer kan det ses, at de fleste studerende ikke kender teens historie. Kun et lille antal ved, hvorfra denne drink stammer. Derfor kan det siges, at næsten alle studerende ikke kender teens historie. Herfra kan vi konkludere, at fyrene ikke er interesserede i denne information. Men lærerne viste sig at være de mest lærde i denne sag..

Ved du, hvordan te påvirker den menneskelige krop

Ved de, hvordan te påvirker kroppenSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærere
Ved godt35tredive4243
Ved det ikkefemten20atten2

Konklusion: Fra svarene fra de undersøgte studerende kan det konkluderes, at jo ældre en person er, jo mere bekymrer han sig om sit helbred, hvilket betyder, at han prøver at få maksimal information om de gavnlige egenskaber ved te, dette fremgår af de opnåede diagrammer. Hvad lærerne angår, ved de næsten alle, hvordan te påvirker den menneskelige krop og prøver at bruge denne viden for at bevare deres helbred..

Egenskaber for te, ifølge studerende og lærere

Konklusion: Baseret på disse tabeller kan vi konkludere, at de fleste elever kender teens grundlæggende egenskaber og svarede næsten på samme måde som læreren.

Hvilken slags te foretrækker de

hvilken slags te foretrækker deSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærereLærere
Det sorte202820atten42
grøn122femti20
gul----3
rød--11ti
aromatiseret6femfem44
frugt22387
urte---23
øjeblikkeligtitretten17fem
hvid----

Konklusion: Baseret på disse fire diagrammer er der kun en konklusion, at de fleste studerende kan lide sort te med et stort udvalg af te på forbrugermarkedet..

hvilken styrke drikker de teSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærere
Stærk2--2
Svagt brygget33292737
Midtfemten2123elleve

Konklusion: Baseret på disse fire diagrammer kan vi konkludere, at jo ældre en person er, jo mere bekymrer han sig om sit helbred. Dette er grunden til, at den ældre gruppe studerende næsten aldrig drikker stærk te. Lærere er mere modtagelige for forhøjet blodtryk, og da stærk te har en tonisk virkning, hvilket betyder, at den kan forårsage et stigning i blodtrykket, foretrækker derfor lærere svagt brygget te.

Hvordan fremstilles te

hvordan te bryggesSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærere
Traditionelfemten192220
Teposertredivetredive26femten
For mig selvfem12ti

Konklusion: Baseret på dette diagram kan vi konkludere, at flere studerende drikker te ved hjælp af teposer - fordi denne metode er den hurtigste og mest bekvemme. Med hensyn til lærerne har de ingen præferencer i denne sag, lærerne bruger alle metoder til at lave te.

Kan de lide te

Kan de lide teSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærere
Kærlighed45403543
Kan ikke lidefemtifemten2

Konklusion: Baseret på svarene fra respondenterne kan det forstås, at te er meget populær blandt studerende, fordi de kan lide den behagelige smag og forfriskende egenskaber ved te.

Hvilke drikkevarer foretrækkes frem for te

Hvilke drikkevarer foretrækkes frem for teSeniorlinkJunior linkMidterste linkLærere
Kulsyreholdige drikkevarer22%tredive%20%fem%
Kaffe50%ti%femten%60%
Mælkfemten%femten%tredive%fem%
Kakao3%25%femten%femten%
Andreti%20%20%femten%

Konklusion: Af svarene fra respondenterne kan vi konkludere, at kaffe er på andenpladsen efterspurgt efter te. På trods af forbudene.

Tepose ekspertise (der er tepose)

Teposer er en praktisk opfindelse. Et par øjeblikke - og i en kop i stedet for vand en varm aromatisk drink.

For eksperimentet blev taget

  • Tess (grøn)
  • Java (grøn)
  • Lipton (sort)
  • Greenfield (sort)

Alle prøver var homogene i sammensætningen. Alle prøver består af podninger og krummer - små fragmenter af teblade.

Støv (pulver) og bladets mindste partikler giver en stærkere teinfusion. Teposer er mindre aromatiske end bladte. Frøplanter, krummer og støv inde i poserne giver deres farve og aroma til kogende vand næsten øjeblikkeligt. Vandet i glasset får hurtigt en karakteristisk farve netop af denne grund, de æteriske olier, der udgør aromaen af ​​te, fordamper hurtigere.

Lipton - har en ret udtalt, behagelig aroma. Smagen er syrlig, behagelig med bitterhed. Der er sediment på siderne af koppen.

Greenfield - udtalt smag, let bitterhed i smagen. Der er sediment på væggene.

Tess er en delikat behagelig smag. Der er en behagelig astringency. Ingen sediment på siderne af koppen.

Java - subtil smag, næsten intet sediment.

En brun belægning på koppen kan indikere tilstedeværelsen af ​​en stor mængde farvestoffer i teen. Jo tykkere og mere intens plak, jo mere skadelig er denne te for helbredet. Plaque pletter ikke kun krusens snehvide overflade, men også tændernes emalje.

Konklusionen var som følger: de studerende er ikke særlig informerede om viden om te, og de ved praktisk talt ikke noget om dens helbredende egenskaber. Med hensyn til lærerne er de ikke dårligt informerede og ved meget mere om dens helbredende egenskaber end deres elever. Også i min praktiske del er der svar på spørgsmålene i min undersøgelse om efterspørgslen efter te blandt skolebørn..

Fra disse svar kan vi konkludere, at der er efterspørgsel såvel som kaffe. Eleverne skrev, at de drikker te for at slukke for deres tørst. Undersøgelsen viste, at jo ældre den studerende er, jo mere bekymrer han sig om sit helbred. De foretog også en undersøgelse af teposerne og kom til den konklusion, at der er færre eller ingen farvestoffer i grøn te..

I begyndelsen af ​​mit arbejde var mit mål at afsløre emnerne relateret til te. Find vigtige oplysninger til dig selv for at drage konklusioner. Jeg lærte, at der er kontraindikationer ved at drikke te, og ikke alle kan drikke det. Jeg fandt ud af, at te har mange nyttige stoffer, der har en gavnlig virkning på menneskekroppen, og de hjælper igen kroppen..

I den praktiske del af mit arbejde, at finde ud af efterspørgslen efter te fra skolebørn og undersøge skolebørns og læreres bevidsthed om formålet med te. Baseret på deres forskning kan vi konkludere, at studerende er dårligt informerede og ikke kender til de gavnlige egenskaber ved te. Med hensyn til lærerne er de meget bedre informeret end deres elever og ved meget om te. Med hensyn til respondenternes efterspørgsel efter te kan vi sige, at te er mere efterspurgt end andre drikkevarer og er mere nyttigt for menneskekroppen. Det eneste, der slog mig mest, var, at procentdelen af ​​kaffe, der blev forbrugt.

Men generelt er te en skat af stoffer, der er nyttige for mennesker. Det er ikke for ingenting, at te siden oldtiden er blevet betragtet som en vidunderlig, magisk drink. De gamle kunne imidlertid ikke engang gætte på de to vidunderlige egenskaber ved te, som vi nu kender til..

En af teplantens bemærkelsesværdige evner er, at den trækker sig ud af jorden og syntetiserer de mest forskelligartede og sjældne, desuden nyttige stoffer til mennesker..

  1. Anyutkina V.V. Te-bogen. Moskva 1988
  2. Bokuchava M.A. "Te-teknologi". M. VO "Agropromizdat", 1989. - s.348
  3. Gurulev S.A. "Te og dens vitaminer", Moskva. Kolos 2002.
  4. Ivanov Yu.G. "Encyclopedia of Tea". Moskva "Oplysning" 2007.
  5. Kolesnichenko L.S. “Te. Te traditioner og ceremonier rundt om i verden ".
  6. Pokhlebkin V. I "Te, dens historie, egenskaber og anvendelse".
  7. Moskva. "Kolos" 1998.
  8. Savelyevskikh A.V. "Te. En bog om, hvordan man nyder smagen af ​​ægte te, "Moskva" Kolos "2005.
  9. A. Subbotin "Te i Rusland og andre lande" Moskva "Børnelitteratur" 2008 Sukhonina N.М. "Te vil helbrede dig" Moskva RIPOL 2009
  10. Noter af den "vilde" elskerinde. Te: tehistorie, te-typer, brygning af te, fordele ved te.

Betydningen af ​​te i vores daglige liv

De fleste af os starter dagen med en kop te..
Faktisk gør dette te til den næstmest forbrugte drik i verden efter vand. Men pointen er ikke kun, at vi spiser denne drink. Snarere giver denne aromatiserede drink os meget mere energi. Det har adskillige sundhedsmæssige fordele forbundet med dets forskellige sorter. Teblade kommer hovedsageligt fra en plante kaldet camellia. Det dyrkes primært i de kuperede regioner i Sydasien. Dette inkluderer fire sorter, nemlig grøn te, sort te, oolong te og hvid te.
Hvad gør disse te vigtige for vores daglige liv?
Flere sundhedsmæssige fordele ved te er fælles for hver sort ekstraheret fra planten. De adskiller sig kun i deres oxidationstilstand. De sundhedsmæssige fordele ved smag og te varierer med landbrugs- og forarbejdningsmetoder. Du kan købe te til vægttab eller forhindre kræftrisiko. Der er mange fordele, som denne drink giver dig med sit regelmæssige forbrug..
Se også: Teposer er sundhedsskadelige

Te sundhedsmæssige fordele:
Det er rig på antioxidanter:
De høje niveauer af antioxidanter i te hjælper dig på flere måder. Dette beviser effektiviteten af ​​te til vægttab og kontrol med for tidlig aldring. Det sparer også din krop mod forurening og solen.
Te reducerer sandsynligheden for et hjerteanfald:
Hver dag har det vist sig, at 2-3 kopper sort te gavner dig ved at reducere chancerne for hjerteanfald eller slagtilfælde med 70%. Næringsstofferne i sort te hjælper med at udjævne arterierne og styrker også immunforsvaret for at bekæmpe mange andre sygdomme.
Te hjælper med at bekæmpe kræft:
Antioxidanter som polyphenoler, der findes i sort te, har vist sig at reducere risikoen for kræft markant. Det kan hjælpe med at bekæmpe tyktarmskræft, bryst, lever, hud, prostata, lunge, spiserør og tyktarm. Antioxidanter i te hjælper med at bekæmpe frie radikaler og forhindre DNA-beskadigelse.
Fordele ved te til vægttab:
De sundhedsmæssige fordele ved te er ikke endelige, medmindre vi taler om fordelene ved vægttab ved grøn te. Mange undersøgelser har bevist, at grøn te gavner dit daglige vægttabsregime, når det indtages i moderation dagligt. Det hjælper med at bekæmpe fedme og mange andre sygdomme forbundet med overvægt. Grøn te hjælper med at øge stofskifte for at forbrænde fedt.

Hvilke egenskaber har te - dens virkning på kroppen: fordele og skader for mennesker

Millioner af mennesker starter deres morgen med en kop varm tonic. Dens popularitet er ubestridelig, dens egenskaber er godt undersøgt og beskrevet detaljeret. Det er inkluderet i top 10 mest nyttige produkter, styrker immunforsvaret og bremser aldringsprocessen, dets virkninger på trivsel og menneskelig tilstand er tidstestet. Imidlertid tænker ikke alle på effekten af ​​te, hvad er fordelene og skader sundheden og menneskekroppen..

Den gavnlige sammensætning af en forfriskende drink

Infusionens indflydelse forklares ved, at den indeholder mere end fem hundrede biologisk aktive stoffer. Et særligt sted besættes af catechiner (bioflavonoider), koffein og theanin.

Liste over opløselige ingredienser

De vigtigste antioxidanter er plantefenolforbindelser. Catechin og epicatechin giver det en bitter astringerende smag. De tegner sig for op til 25% af tørvægten af ​​unge skud af te-træet. Disse stoffers biologiske aktivitet er meget høj. De styrker væggene i blodkarrene, har antimikrobielle egenskaber. De fleste polyfenoler findes i kinesisk grøn te.

L-theanin kaldes også "hjernedoping". Det er et unikt naturligt antidepressivt middel, der øger aktivitet og kreativitet. Aminosyre forfrisker og hæver ydeevnen uden at forårsage afhængighed.

Koffein er kendt som et stimulerende middel, der har en styrkende virkning på kroppen hos en sund person..

Vitaminbestanddel af drikken

Den indeholder vitaminer:

C - hvis indhold i friske teblade er 4 gange større end i citron eller appelsin. Grønne og gule sorter indeholder 10 gange mere end sorte. Takket være tannin bevares op til 70% af C-vitamin under brygning.

P - forbedrer virkningen af ​​ascorbinsyre, alt efter dens indhold er te den ubestridte leder blandt planter. Dens handling er rettet mod at forbedre tilstanden af ​​blodkar, lindre symptomer på allergi og betændelse..

Gruppe B: thiamin (B1) er involveret i reguleringen af ​​nervesystemet, binyrerne og skjoldbruskkirtlen;

riboflavin (B2) har en positiv effekt på hudtilstand, lever og hjertefunktion.

Garver

Takket være tanniner har drikken en syrlig smag og en brun farve. De giver den antiseptiske og antiinflammatoriske virkning af te på menneskekroppen og skaber en beskyttende film til proteiner, der modstår penetration af irriterende stoffer og mikroorganismer..

Essentielle olier

Under behandlingen mister teblade mere end halvdelen af ​​disse stoffer. Ifølge forskellige kilder indeholder den færdige infusion fra 20 til 32 kemiske grundstoffer i sammensætningen af ​​essentielle olier. Disse forbindelser fordamper let og hurtigt, hvis de opbevares og koges forkert. Derfor afhænger andelen af ​​aromatisk carbonhydridindhold i høj grad af både typen af ​​bryg og hvordan den opbevares og brygges..

Aminosyrer og proteiner

Komplekset indeholder op til 25% i sammensætningen af ​​drikken. Bladene indeholder gluteliner (der er flere af dem i sort te) og albumin (grøn te er rig på dem). En interessant kendsgerning er, at mængden af ​​vandopløselige albuminproteiner stiger med 10-15% under behandlingen..

Kalorieindhold

Drikker en kop aromatisk te uden tilsætningsstoffer, får en person kun ca. 10 kalorier. Derfor vil brugen af ​​3-4 portioner om dagen ikke påvirke figuren på nogen måde og tilføje 30-40 kalorier til kosten..

Hvilke egenskaber har te?

Den gavnlige virkning manifesteres i følgende:

det stimulerer hukommelse og hjerneaktivitet, giver energi;

aktiverer stofskifte

forbedrer hjertets funktion, fordøjelsesorganer og kredsløbssystemet

øger tandemaljenes modstand mod karies;

reducerer risikoen for kræft

bremser aldringsprocessen

reducerer risikoen for hypertension, åreforkalkning og blodpropper;

gør leddene mere mobile

forbedrer hudtilstanden

har en positiv effekt på synet;

forhindrer forskellige bakterielle infektioner: tonsillitis, stomatitis, tarmlidelser;

fremmer eliminering af toksiner, neutraliserer proteinnedbrydningsprodukter.

Kan gravide kvinder drikke

Drikken forfrisker, da den indeholder koffein og andre alkaloider, og derfor med højt blodtryk eller hjertebanken er det bedre at udelukke den fra brug eller markant begrænse dens mængde. I mangel af kontraindikationer vil 1 kop te drukket om morgenen ikke skade. Det er bedre at vælge lette, lavfermenterede sorter og brygge dem i lav koncentration.

Kan jeg give til børn

Det er kontraindiceret til babyer under 2 år, men fra 3-4 år kan du prøve at introducere det i kosten i en stor fortynding og under hensyntagen til barnets tilstand og reaktion. Under alle omstændigheder er børns alder for stærke og rige sorter en kontraindikation. Letbrygget varmt, beruset om morgenen, det vil være nyttigt til:

forbedring af tarmmotilitet

regulering af fedtstofskifte

fjernelse af symptomet på vanskelige afføring

til vækst og styrkelse af knogler og tænder.

Selvom der ikke er noget direkte bevis for, at te skader barnets krop, er det vigtigt at huske, at drikken i store mængder overbelaster nyrerne og det kardiovaskulære system, toner hjernen og nerverne, forårsager søvnløshed og aktiverer vandladning..

Fordele for mænd

Mænds helbred påvirkes af mange faktorer, der både kan forbedre og forværre tilstanden. Regelmæssigt forbrug af te med visse egenskaber løser i de fleste tilfælde problemer med styrken. For eksempel indeholder grønne teblade en masse zink, hvilket igen har en positiv effekt på produktionen af ​​mandlige hormoner..

Urtetilskud med ingefær, ginseng og mynte indeholder mange afrodisiaka, derfor anbefales de især til det stærkere køn.

En anden drink, der påvirker den intime sfære, er kompis. Det stimulerer også hormonerne hos mænd.

De fleste mænd foretrækker pu-erh te - det er denne te-type, der især hjælper med at forfriske, på grund af den specielle sammensætning på grund af de unikke betingelser for pu-erh-produktion. Ofte hjælper pu-erh te efter at have drukket for meget alkohol, da det hurtigt toner kroppen.

Fordele for kvinder

Hjælper med at løse problemer med ubehagelige smertefulde fornemmelser på kritiske dage. Det er ikke kun i stand til at lindre, men også helt lindre trækkende smerter i underlivet og lænden, irritabilitet og træthed. Han er i stand til at berolige og slappe af nervesystemet. Det er vigtigt at huske, at infusioner ikke kan blive et universalmiddel, der magisk lindrer alle sygdomme og sygdomme, de vil støtte under behandlingen, give ekstra styrke og energi. Og da de påvirker hormonniveauet, er det bedst at konsultere din læge, hvis det er muligt..

Hvordan forskellige typer te kan påvirke kroppen

Kendt og populær over hele verden tilberedes det på forskellige måder uden særlige vanskeligheder og glæder, samtidig med at det bibeholder de fleste af dets medicinske egenskaber. Men ikke desto mindre har den generelle styrkeeffekt sine egne egenskaber for hver type råmateriale..

Det sorte

Indholdet af alkaloider stimulerer blodgennemstrømningen og øger tilførslen af ​​ilt til hjernevævet. Samtidig er te-koffein i kombination med tannin mildere end kaffe. Infusionen forårsager ikke et efterfølgende fald i tryk, det holder det, derfor er det især indiceret til personer med lavt eller normalt tryk.

Det har en positiv effekt på leverfunktionen, forhindrer hjerteanfald og stabiliserer blodtrykket. Undersøgelser i de seneste årtier har vist, at den tidligere eksisterende hypotese om, at drikken udvasker calcium fra knoglerne, er forkert, så denne type bryg har heller ingen aldersbegrænsninger..

Særlige egenskaber ved sort te fra forskellige lande er interessante: For eksempel vil sorte sorter af højbjergrige Ceylon-te give aromatisk og gustatorisk glæde på grund af blomsterfarver, men de fleste af de indiske, især Assam-regionen, vil være mere tærte og rige. Men begge vil styrke.

Grøn

Sænker mest effektivt sukker og forbedrer blodsammensætningen, har antimikrobielle og antisklerotiske virkninger. Toner op og stimulerer nervesystemet, anbefales til dem, der er engageret i mentalt arbejde.

Samtidig kan det være skadeligt for ældre, der lider af forstoppelse, da det har en styrkende virkning.

Kina er førende inden for produktion af grøn te. Kinesisk grøn te har en positiv effekt på kroppen, hvilket fremgår af befolkningens lange levetid..

Rød

Det er et effektivt vanddrivende middel og styrker fordøjelsessystemet, især anbefales til ældre. Foretrækkes til svær fysisk anstrengelse.

hvid

Det beroliger en ustabil psyke og udjævner humørsvingninger, forbedrer leverfunktionen, fjerner giftige stoffer og stabiliserer hormoner.

Ideel til skønhed, tone og sundhed. Det er velegnet til dem, der ønsker at tabe sig, har en vanddrivende virkning. Det indeholder lidt koffein, så der er praktisk talt ingen kontraindikationer at bruge. Og den unikke sort Gaba oolong hjælper med hurtigt at tone kroppen.

Det betragtes som det bedste til vægttab, irriterer ikke maveslimhinden, derfor er det tilladt med forsigtighed i tilfælde af mavesår. Stimulerer stofskiftet og regulerer fordøjelsen. Mange mennesker begynder at drikke det, når de prøver at holde op med at ryge..

Nyttige egenskaber ved te og skade i sygdomme

Der er regler, der skal følges, når du drikker en tedrink, hvis du har en kronisk medicinsk tilstand.

Med diabetes mellitus

Da blodtryksfald i denne sygdom bør undgås, og en stigning i indikatoren er farlig for patienten, er det mere korrekt for de fleste diabetikere at opgive sort te til fordel for grøn te. I Kina anbefales hvid te til mennesker med diabetes. Den sarte sødme af det lavfermenterede hvide teblad er optimal for diabetikere.

Derudover har de også et højere indhold af tanniner, som er nødvendige for at bevare sundheden. Catechiner sænker kolesterolniveauerne i blodet, hvilket giver dig mulighed for at kontrollere stigningen i denne indikator. Tanniner har sårheling og antibakterielle egenskaber, hvilket også er vigtigt for forringelsen af ​​hudens regenerative evner.

Blodtryk og problemer med det kardiovaskulære system

Tilstedeværelsen af ​​koffein stimulerer både nervesystemet og hjernen. Fartøjer i en agiteret tilstand er smalle, hvilket kan føre til dannelse af blodpropper. Derfor anbefales ikke stærke te til patienter med sådanne diagnoser..

Dog kan te-lignende drikkevarer som rooibos eller hibiscus anbefales til personer med hypertension, da de kan hjælpe med at sænke højt blodtryk. Derfor anbefales de til hypertensive patienter..

Sygdomme i mave-tarmkanalen

Både sort og grøn og andre tesorter i en eller anden grad stimulerer udskillelsen af ​​mavesyre, som kan skade mennesker med høj surhedsgrad i maven. På grund af skaden af ​​te på kroppen af ​​en person med kroniske sygdomme anbefales det at afstå fra at drikke eller at nærme sig spørgsmålet om te drikker med forsigtighed efter at have konsulteret en læge og lytter til dine egne følelser.

Men hvis vi taler om en krænkelse af tarmfloraen, på grund af indholdet af catechin, som fremmer antimikrobielle virkninger, kan infusionen anbefales til mennesker, der lider af denne lidelse. Men glem ikke behovet for at konsultere en læge angående behandlingsanbefalinger..

Forkølelse infektionssygdomme

Da der blandt de gunstige egenskaber ved drikken er en antiinflammatorisk og antibakteriel virkning såvel som evnen til at stimulere immunitet på grund af det høje indhold af ascorbinsyre, vil det ikke være overflødigt at støtte patienten med en kop eller to varm drikke. Vi må dog ikke glemme, at høje temperaturer fører til tab af væske og tørst. Te hjælper ikke i dette tilfælde. Theophyllin, den indeholder, har en vanddrivende virkning og kan endda reducere virkningen af ​​antipyretiske lægemidler..

Søvnløshed

Det er bedre at afslutte enhver te drikker to til tre timer før sengetid, ellers er det umuligt at falde i søvn. Koffein stimulerer nervesystemet, gør pulsen hurtigere, fremskynder hjerterytmen og blodgennemstrømningen. Selv svag og sød te er i stand til at køre søvn væk i lang tid. Ældre mennesker og personer, der lider af en overtrædelse af denne funktion, anbefales at bruge den før frokost.

Virkningen af ​​te på den menneskelige krop under vægttab

Den mest effektive og velkendte drik til normalisering af vægten er Puerh. Sammen med ham modtog oolong en høj vurdering af effektiviteten. Det kan nedbryde fedt, fremskynde stofskiftet og reducere appetitten.

Andre sorter hjælper også med at bekæmpe fedme, og når de føjes til nogen af ​​te-, ingefær- eller gojibærene. På grund af de indeholdte stoffer, der hjælper med at fremskynde stofskiftet, øges effektiviteten af ​​effekten.

Sådan vælges og opbevares

For en begynder er spørgsmålet om valg altid vanskeligt og relevant. Det er ikke let at bestemme et teblads friskhed og kvalitet. Når du vælger et produkt, kan du ikke stole på prisen, da et bryg med ét navn kan have en prisforskel flere gange. For ikke at forveksle med dit valg skal du købe te fra pålidelige leverandører, som er det russiske teselskab. Kataloget indeholder en række arter fra en række lande - Indien, Kenya, Kina, Sri Lanka.

Hvad skal man se efter, når man undersøger:

delikat aroma og naturlig lys farve indikerer bladets friskhed;

fraværet af tilsætningsstoffer, farvestoffer og smagsstoffer garanterer naturlighed;

integritet og ensartethed af blade i størrelse;

friske teblade er bløde at røre ved og kan ikke let knuses.

Når du smager en drink, skal den have

naturlig smag med flere nuancer;

lys og stærk aroma

effekt på kroppen (afslapning, energiudbrud).

For at bevare teens helbredende egenskaber under opbevaring skal den beskyttes mod fugt og lys, fremmed lugt og smag. Dette gøres bedst med en uigennemsigtig krukke med et tæt låg, opbevaret i en kasse adskilt fra krydderierne..

Der er en opfattelse blandt teeksperter om, at produktet opbevares godt i køleskabet. Handelsselskaber bruger denne metode til grønne og let gærede oolongs, da lav temperatur bremser alle interne processer. Dette er virkelig sådan, med kun et "men": du skal fjerne så meget te fra køleskabet, som det er nødvendigt for tedrinkning, da et kraftigt temperaturfald fremmer kondens og starter oxidationsprocessen.

At lære at brygge korrekt

Dette produkt kræver omhyggelig og opmærksom holdning, dets egenskaber afhænger af sorten, og madlavningsreglerne afhænger af de egenskaber, de gerne vil have. Den generelle betingelse for en velsmagende og sund drink er vandkvaliteten. Det skal være blødt og rent. Foråret er bedst egnet.

En tekande (keramik, fajance eller porcelæn) skal skylles med kogende vand for at opvarme væggene for en bedre aroma og smagsoplysning, hæld tebladene, og den maksimale hastighed overstiger traditionelt ikke 1 tsk pr. Kop kogende vand.

Infusionstid, antal infusioner og vandtemperatur vælges afhængigt af typen af ​​råmateriale. For eksempel indeholder hvid en masse essentielle olier, den er meget lunefuld, dens smag forstyrres hurtigt af for meget varmt vand, og grønt bliver bittert, hvis du insisterer på det for længe..

Opbevaring og overførsel af tees medicinske egenskaber afhænger af, hvor alvorligt du nærmer dig te-drikkeceremonien..