Hvorfor mandariner er farlige for helbredet

Mandariner er en af ​​de foretrukne citrusfrugter for mange mennesker. Deres aroma er forbundet med barndom, nytår og jul, hvorfor de købes inden vinterferien for at muntre op. Mandarinernes hjemland er Kina. I de fjerne tider havde kun rige mennesker råd til citrus. De blev kaldt mandariner, deraf navnet på frugten..

Heldigvis kan alle nu nyde den rige smag og fordelagtige egenskaber ved mandariner..

Hvor mandariner vokser. I hvilke lande

Disse citrusfrugter er hjemmehørende i Sydøstasien. Men nu er mange lande involveret i deres massedyrkning, nemlig: Abkhasien, Aserbajdsjan, Algeriet, Brasilien, Georgien, Egypten, Indien, Spanien, Italien, Kina, Korea, Marokko, Mexico, Rusland (Kaukasus, Krasnodar Territory og Krim), USA, Tyrkiet, Frankrig, Japan.

Den kemiske sammensætning af mandariner

✔ Vitaminer: A, B1, B2, B3, B4, B6, C (2-3 frugter giver sin daglige sats), D, E, K, PP.

✔ Makronæringsstoffer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor.

✔ Sporelementer: jern.

Derudover indeholder mandariner organiske syrer, fibre, flavonoider, æteriske olier, sukker, proteiner og fedt..

✔ Kalorieindhold i mandarin - 38 kcal pr. 100 g.

✔ Mandarins glykæmiske indeks er 42.

✔ Daglig norm for mandariner - 4-5 stk. til voksne, 1-2 stk. til børn fra 3 til 5 år.

Nyttige egenskaber og sundhedsmæssige fordele ved mandariner

  • har antiseptiske egenskaber,
  • styrke immunsystemet,
  • forebyggelse og behandling af forkølelse,
  • hjælp til at klare hoste,
  • forbedre åndedrætssystemets funktion,
  • styrke det kardiovaskulære system,
  • normalisere blodcirkulationen,
  • hjælpe med at rense blodet,
  • styrke blodkar,
  • forebyggelse af gigt og gigt,
  • normaliser fordøjelsen,
  • hjælp med diarré og forstoppelse,
  • fjern toksiner og toksiner,
  • bekæmpe orme og parasitter,
  • gendanne balancen i tarmmikroflora,
  • eliminere maveforstyrrelser hos børn,
  • øge appetitten,
  • forbedre leverfunktionen,
  • øge styrken,
  • behandle trøske,
  • tone kroppen op,
  • lindre nervøs spænding, stress,
  • stoppe angreb af epilepsi, hysteri og kramper,
  • forbedre humør,
  • energi,
  • helbrede sår,
  • behandle hudsygdomme,
  • opretholde fugtbalance i huden,
  • har en anti-cellulite effekt,
  • forhindre tidlig nedtoning,
  • forbedre tilstanden af ​​hud og hår.

Fordelene ved mandarinsaft

Det anbefales at drikke en friskpresset drink til forebyggelse og behandling af forkølelse og influenza. Derudover slukker den tørsten perfekt, forbedrer åndedrætssystemets funktion, hjælper med bronkitis og astma..

Mandarinsaft forbedrer fordøjelsen ved at stimulere produktionen af ​​mavesaft. Det er inkluderet i detox-programmer for at tabe ekstra pund og rense kroppen som helhed. Derudover hjælper citrusdrikken med at bekæmpe orme og parasitter..

Saften fungerer som et effektivt antidepressivt middel, det forbedrer humøret, øger vitaliteten og har en positiv effekt på det menneskelige nervesystem.

Interessant nok tages mandarindrikken ikke kun internt, men også eksternt. Det helbreder sår, lindrer betændelse, renser huden og helbreder hudlidelser.

Fordelene og egenskaberne ved mandarin æterisk olie

Æterisk olie af høj kvalitet opnås ved koldpresning fra frisk mandarinskræl og papirmasse.

Det bruges i aromaterapi til at give en tonisk effekt, berolige nervesystemet og lindre søvnløshed. Det passer godt sammen med andre citrusfrugtolier samt bergamot-, nellike-, kanel-, lavendel- og muskatnødolier..

Derudover har mandarinolie fundet sin anvendelse i traditionel medicin. Det hjælper med at forbedre funktionen af ​​nervesystemet, det kardiovaskulære, fordøjelses- og åndedrætssystemet. Det tilsættes til inhalationer, medicinske drikkevarer og blandinger.

Mandarinolie bruges også til madlavning.

Fordelene ved mandarinskal til kroppen

Smid det ikke væk, da det kan tjene som en nyttig tilføjelse til te (til forebyggelse og behandling af forkølelse og influenza) og hele kosten..

Blandt alle citrusfrugter er det førende inden for mængden af ​​antioxidanter og carotenoider. Derudover indeholder skrælen meget ascorbinsyre og retinol..

Mandarinskal kan spises frisk eller tørres og formales til pulver for at forberede et medicinsk afkog. Kandiserede frugter tilberedes også af dem..

Hvis du har tarmproblemer, tilsæt 1 tsk. pulver i juice, smoothies, korn og salater.

Bouillon øger kroppens beskyttende funktion, fremskynder behandlingen af ​​bronkitis og andre sygdomme i luftvejene.

Afkok af mandarinskal

For at forberede det har du brug for 3 spsk. Hæld 2 kopper varmt vand over hakkede tørre skorper. Lad stå i 2 timer, og sil derefter. Til sødning kan du tilføje 1 - 2 tsk. honning. Tag et afkog på 0,5 kopper 4 gange om dagen.

Mandariner kan spises under graviditet

Disse citrusfrugter vil være meget nyttige for forventede mødre. I denne periode er de især nødt til at overvåge deres helbred, styrke deres immunitet. Og mandariner, mættet med vitaminer, er en fremragende forebyggende foranstaltning mod virussygdomme..

Derudover hjælper de med toksikose. Det anbefales at spise noget citrus om morgenen for at eliminere kvalme. Til dette formål er et afkog af mandarinskal også egnet..

Men brug ikke for meget frugt, så en allergisk reaktion ikke vises. Overvåg nøje kroppens reaktion, følg den daglige norm for frugten.

Hvorfor mandariner er nyttige for kvinder

Den kvindelige krop er mest modtagelig for kulde og depression. Mandariner kan give lindring. Ved at forbedre blodcirkulationen opvarmes kroppen bedre. Og den duftende aroma af frugt toner op og hæver stemningen, hvilket er især vigtigt om vinteren..

Mandariner har et lavt kalorieindhold, de hjælper med at normalisere stofskiftet og hjælper dermed med at slippe af med overvægt. Et glas friskpresset citrusjuice om morgenen kombineret med motion forhindrer dannelsen af ​​kropsfedt.

Mandarinsaft bekæmper også trøske.

For at eliminere cellulite anbefales det at massere med mandarinolie. Det er også velegnet til at slippe af med hududslæt, hvilket giver elasticitet og sund hud på huden..

Hvorfor er mandarin nyttig for en mands krop

At spise 3-4 mandariner om dagen hjælper med at øge blodgennemstrømningen til kønsorganerne, hvilket igen har en god effekt på mænds styrke.

Desuden forbedrer ascorbinsyre, som er en del af frugten, fylde fornemmelser under samleje. Og indtagelsen af ​​zink og fosfor i kroppen sammen med mandariner har en positiv effekt på aktiviteten af ​​prostata..

I hvilken alder kan et barn gives

Mange forældre stiller sig selv spørgsmålet: "Er det muligt at medtage mandariner i børns kost?".

Kan! Mineraler såsom kalium og calcium samt vitamin C og D styrker barnets knogler og led. Mandariner forhindrer udviklingen af ​​rakitis.

Men glem ikke, at i alt hvad du behøver at vide, hvornår du skal stoppe. Giv børn citrusfrugter meget omhyggeligt for ikke at forårsage allergi. Vi råder dig til at læse artiklen "Hvad er sygdom og allergi".

Babyer under et år skal ikke medtage denne orange frugt i deres kost. Det er bedst at introducere det som en supplerende mad med et par dråber mandarinsaft, derefter 1 skive mandarin, der gradvist øger delen.

Den daglige norm for mandariner til børn - fra 1 til 3 år - 1-2 stk., Fra 3 til 5 år - 2-4 stk., Fra 5 år - 5 stk. Men alt er selvfølgelig individuelt. Overvåg altid dit barns reaktioner.

Kontraindikationer og sundhedsskader

  • individuel intolerance,
  • mavesår og tolvfingertarm,
  • gastritis,
  • skarp jade,
  • cholecystitis,
  • hepatitis,
  • enteritis,
  • colitis.

Overdreven forbrug af mandariner kan forårsage diabetes og allergiske reaktioner.

Hvordan man vælger søde mandariner

Når du køber frugt, skal du altid være opmærksom på skorpen. Dens farve skal være rig, lys orange og ensartet. Gule mandariner er mere sure, orange frugter er sødere.

På overfladen af ​​den modne frugtskal er "porer" tydeligt synlige. Farven på papirmasse og skorpe er den samme.

Søde frugter er normalt bløde, men faste. Ved at trykke på en moden mandarin skal han give juice.

Og selvfølgelig skal skorpen ikke vise nogen skader eller mørke pletter..

Sådan opbevares derhjemme

De holdes normalt ved stuetemperatur, men kan afkøles for at forlænge friskheden. I gennemsnit har mandariner en holdbarhed på 10 dage.

Hvor mandariner anvendes

Pulp, skræl, olie og juice af mandariner bruges i folkemedicin, kosmetologi, aromaterapi og madlavning.

Medicinske egenskaber ved mandarin

På grund af sin rige sammensætning af næringsstoffer bruges citrus til behandling af mange sygdomme..

✔ Til forkølelse og hoste. 1) Drik 1 til 3 glas mandarinsaft hele dagen. Kan fortyndes med vand.

2) For at eliminere hoste tilsættes 1-3 dråber mandarinolie til indånding.

✔ Til bronkitis og astma. 1) Drik 1 glas friskpresset mandarinsaft om morgenen.

2) 2 spsk. hæld 2 kopper kogende vand over skrælpulveret. Kog ved svag varme i 10 minutter, og lad den derefter trække i 1 time. Sil af bouillon. Drik det ved 2 spsk. 3 gange om dagen en halv time før måltiderne.

✔ Til tarmene. 3 spsk Hæld 2 kopper varmt vand over hakkede tørre skorper. Lad stå i 2 timer, og sil derefter. Til en sød smag tilsættes 1 - 2 tsk. honning. Tag et afkog på 0,5 kopper 4 gange om dagen.

✔ Til samlinger. Behandling af ledsygdomme med mandariner er meget enkel, men effektiv.

1) I løbet af dagen skal du spise 6-7 stykker. frugt.

2) Tilsæt tørret skorpe til te.

3) 1 tsk. mandarinskalepulver + 1 tsk. hakkede solbærblade + 1 glas varmt vand. Bland alt godt og lad det brygge i en halv time. Tag en infusion af 3 glas om dagen. Behandlingsforløbet er 2-3 måneder.

✔ Fra orme. Drik citrusjuice dagligt. Det hjælper med at slippe af med orme.

✔ Til vorter. Hæld æblecidereddike over den sure frugt med skrællen. Lad det sidde i 2 til 4 dage, og mos derefter frugten grundigt. Påfør den resulterende kværn på problemområder.

Anvendelse i kosmetologi

Frisk mandarin kan forbedre hudfarve. Frugten giver den elasticitet og mætter med vitaminer. Som regel bruges mandarinolie i kosmetologi. Det føjes til kosmetik og forskellige masker..

Anti-rynke mandarin ansigtsmasker

1) Klem mandarinsaft ud, blød en gasbind eller bomuldsserviet i den og påfør den på dit ansigt i 15 - 20 minutter Efter proceduren skal du vaske dig selv med varmt vand. Velegnet til alle hudtyper.

2) Påfør citrusmasse i ansigtet og lad det virke i 15 - 20 minutter. Velegnet til alle hudtyper.

3) Tilsæt juice eller olie (1-2 dråber) fra frugten i 1 spsk. en baseolie, der passer til din hudtype.

Rensende maske. Pulp af en frugt + 1 spsk. hvedemel. Blandingen skal opbevares i ansigtet i 15 minutter og vask den derefter forsigtigt af.

Brug af mandariner til hår

De stimulerer hårvækst og forhindrer tidlig nedtoning.

Hårmaske. Bland mandarinsaft med vegetabilsk olie (såsom oliven eller mandel) i forholdet 1: 3. Påfør den resulterende blanding i hovedbunden og håret en time før vask. Regelmæssig brug af masken giver glans til dine krøller.

Anvendelsen af ​​mandarinskal til madlavning. Opskrifter

Som alle plantefødevarer er denne orange frugt meget gavnlig, når den er frisk. Men det bruges også til at fremstille marmelade, smoothies, salater, desserter osv..

Vi gør opmærksom på nogle nyttige opskrifter.

Mandarin opskrifter

Mandariner bringer altid huset glæde, vi forbinder dem med sjov og helligdage. Men ud over det tilbyder frugter enorme sundhedsmæssige fordele. Skræl, juice og olie af mandariner bruges i folkemedicin til at styrke menneskelig immunitet..

Hvordan høstes mandariner i Abkhasien

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Sundhedsmæssige fordele ved mandariner - 11 dokumenterede fordele

Mandariner indeholder masser af værdifulde vitaminer og antioxidanter, hvilket gør dem ekstremt gavnlige for menneskers sundhed..

Ifølge forskere er deres regelmæssige anvendelse en effektiv måde at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære, nervøse, endokrine, immun- og fordøjelsessystem..

Det er bemærkelsesværdigt, at mandariner har en lille liste over bivirkninger og kontraindikationer og anbefales også til optagelse i kosten til gravide kvinder..

11 nyttige egenskaber

Her er 11 top videnskabelige fakta om de sundhedsmæssige fordele ved mandariner.

1. Rig komposition

Mandariner er 85% vand. Den resterende masse er hovedsageligt kulhydrater. Energiværdien er 53 kalorier pr. 100 gram (gennemsnitlig mandarinvægt er fra 88 til 140 gram).

Indholdet af næringsstoffer pr. 100 gram mandariner er som følger:

  • kulhydrater - 13,3 gram;
  • fiber - 1,8 gram;
  • proteiner - ca. 1 gram;
  • fedt - 0,3 gram;
  • vitamin A - 14% af det anbefalede daglige behov (RDA);
  • vitamin C - 44% af RDA;
  • folinsyre - 4% af RDA;
  • kalium - 5% af RDI.

Et træk ved alle citrusfrugter er det høje indhold af vitamin C. Dette stof har en udtalt antioxidantaktivitet, deltager i syntesen af ​​nøglenzymer og har en gavnlig virkning på næsten alle organsystemer.

2. Antiinflammatorisk virkning

Ifølge forskere fra Tyskland indeholder mandariner et antal vigtige antioxidanter: C-vitamin, hesperidin, narirutin, som hæmmer kronisk betændelse i menneskekroppen..

Det er med den inflammatoriske proces, at afkortning af telomerer i processen med celledeling og følgelig aldring af kroppen er forbundet.

Disse stoffer forhindrer også dannelsen af ​​frie radikaler, hvilket er yderst vigtigt for alle organers fulde funktion..

3. Forbedring af fordøjelsesprocesser

Mandariner er rige på fibre, hvilket er essentielt for normal fordøjelse og opretholder en balance mellem gavnlige og patogene mikroorganismer i fordøjelseskanalens lumen..

Ifølge italienske forskere forhindrer regelmæssigt forbrug af denne frugt et antal inflammatoriske og autoimmune sygdomme i mave-tarmkanalen..

Mandariner kan også bruges til at forebygge og behandle forstoppelse. Det er baseret på normaliseringen af ​​motoraktiviteten i de glatte muskler i tarmvæggen.

4. Anticancer handling

Det er bevist, at mandariner hæmmer et antal frie radikaler (superoxid, nitrogenoxid), som er ansvarlige for den ondartede degeneration af epitelceller. På samme tid er virkningen mere udtalt i skræl af mandariner, i mindre grad - i papirmasse og juice..

Regelmæssigt forbrug af denne citrus bidrager også til forebyggelse af hud- og tyktarmskræft..

Ifølge iranske forskere forhindrer mandariner på grund af det høje indhold af hesperidin også udviklingen af ​​hæmoblastose (akut og kronisk leukæmi).

5. Korrektion af dyslipidæmi

Japanske eksperter har fundet ud af, at flavonoider, som er en del af alle citrusfrugter, bremser reabsorptionen af ​​kolesterol i lumen i fordøjelseskanalen og derved reducerer dens koncentration i blodet..

Der er også en effekt på lipidmetabolismen i leveren, hvor dannelsen af ​​atherogene lipider (TAG) reduceres der.

Mandariner forhindrer dannelsen af ​​atherosklerotiske aflejringer på væggene i arterielle kar og bidrager derfor til forebyggelse af sådanne farlige sygdomme som iskæmisk hjertesygdom og myokardieinfarkt, iskæmisk og hæmoragisk slagtilfælde, kronisk cerebral iskæmi.

Et vigtigt positivt bidrag leveres af undertrykkelse af mekanismer for fri radikal, hvor blodkarrens indre væg beskadiges, og de bliver mere følsomme over for aterogent kolesterol..

6. Styrkelse af immunitet

Absolut ethvert produkt indeholdende C-vitamin i sammensætningen forbedrer immuniteten og øger kroppens modstand mod forskellige smitsomme stoffer.

Ascorbinsyre øger ifølge det videnskabelige samfund T-dræbernes aktivitet og proliferationshastigheden for lymfocytter.

En positiv effekt på forløbet af akutte infektioner i det øvre åndedrætssystem bemærkes - sværhedsgraden af ​​symptomer falder, varigheden af ​​patologiforløbet falder.

7. Forbedring af hud- og hårtilstand

C-vitamin er involveret i syntesen af ​​kollagen, hvilket er nødvendigt for at opretholde hudens elasticitet.

På baggrund af brugen af ​​mandariner sænker dannelsen af ​​rynker, det regenerative potentiale øges - eventuelle sår eller ridser heler hurtigere.

Citrus beskytter også huden mod skadelige UV-stråler fra solen..

Derudover eliminerer den regelmæssige optagelse af mandariner i kosten skæl, giver håret en sund glans og styrker det..

8. Fald i blodsukkerniveauet

Det er blevet fastslået, at flavonoider (hesperidin, naringin, neohesperidin, nobiletin) indeholdt i mandariner hæmmer nedbrydningen af ​​stivelse, hvilket er vigtigt for at forhindre en stigning i plasmaglucoseniveauer.

Ifølge eksperimenter med rotter nedsætter disse flavonoider også glukoneogenese i leveren og øger følsomheden af ​​perifere vævsceller (muskel og fedt) over for insulin..

9. Fald i blodtrykket

Hypertension er en af ​​de mest almindelige og farlige komplikationer (slagtilfælde, hjertesvigt osv.).

Udenlandske eksperter har bevist, at brugen af ​​citrusfrugter fører til et markant fald i systolisk og diastolisk blodtryk på bare 3-5 uger.

Mandarin kan bruges til at lindre hypertension i de indledende faser sammen med ændring af risikofaktorer samt bruges som en del af kompleks terapi i forbindelse med medicin.

10. Omfattende beskyttelse af hjernen

Mandariner er yderst gavnlige for centralnervesystemet. Kinesiske forskere hævder, at de har følgende gavnlige egenskaber:

  1. Forebyggelse og reduktion af sværhedsgraden af ​​depressive lidelser (mandarin flavonoider reducerer effekten af ​​binyrerne på hjerneceller).
  2. Forebyggelse og afmatning af udviklingen af ​​neurodegenerative patologier (Alzheimers sygdom, Picks sygdom, Parkinsons sygdom).
  3. Acceleration af genopretningen af ​​celler i centralnervesystemet efter eventuelle "iskæmiske" virkninger (slagtilfælde, transistor iskæmisk angreb, kronisk cerebral iskæmi).
  4. Forbedring af kognitiv præstation. På baggrund af langvarig brug accelererer følgende: tænkning, kognitive processer, kortvarig og langvarig hukommelse forbedres.

11. Hjælp til at tabe sig

Det er bevist, at ascorbinsyre indeholdt i mandariner øger aktiviteten af ​​oxidative processer i fedtvæv, forhindrer dannelsen af ​​nye adipocytter. Virkningen er mest udtalt på fedtvæv i maven.

Citrus har også en kraftig antioxidant virkning: hæmmer kronisk inflammation, normaliserer stofskiftet. Det har også en positiv effekt på mængden af ​​fedtvæv i kroppen..

Skader og kontraindikationer

På trods af alle de positive egenskaber kan brugen af ​​mandariner i nogle situationer forårsage betydelig skade på menneskekroppen. Kontraindikationer inkluderer:

  1. Forværring af kroniske eller akutte sygdomme i fordøjelsessystemet (enteritis, colitis, gastritis, GERD, mavesår og duodenalsår osv.). Alle citrusfrugter irriterer slimhinden i mave-tarmkanalen og forværrer forløbet af eventuelle inflammatoriske patologier.
  2. Øget individuel følsomhed. Allergi over for citrus er desværre ekstremt almindelig og kan manifestere sig på forskellige måder: fra urticaria til anafylaktisk shock eller angioødem.
  3. Karies. De aktive stoffer i mandariner forårsager ødelæggelse af overfladelagene af tandemaljen. Det anbefales ikke at bruge denne frugt i nærværelse af destruktive tandsygdomme..

Det er ekstremt vigtigt for kvinder under graviditeten at rationere forbruget af mandariner. Den maksimale daglige hastighed under drægtighed og amning er ikke mere end 1-2 fostre.

Overdreven frugtindtagelse under graviditet medfører en høj risiko for føtale abnormiteter og allergiske reaktioner hos barnet efter fødslen.

Du bør dog ikke helt opgive mandariner. De indeholder mange næringsstoffer, der er nødvendige for fostrets fulde vækst og udvikling, og forhindrer også udviklingen af ​​patologier fra livmoderen og moderkagen. Det vigtigste er at overholde normen.

Korte svar på spørgsmål

Nedenfor er de mest almindelige spørgsmål vedrørende brugen af ​​mandariner:

  1. Hvilket er bedre: orange eller mandarin? Begge frugttyper er nyttige, men appelsiner har en mere udtalt lipidsænkende virkning, de har også en mildere virkning på slimhinderne i fordøjelsessystemet..
  2. Er tørret citrus sund? Ja! Tørrede mandariner er en fantastisk måde at mætte kroppen på med værdifulde vitaminer og næringsstoffer, hvis indhold ikke adskiller sig meget fra frisk frugt..
  3. Påføring af skræl, skind. Mandarinskal indeholder betydeligt mere vitamin C og K, calcium indeholder vitamin D, det indeholder ingen nitrater. Skræl bruges ofte til at reducere kropsvægt, korrigere dyslipidæmi og forhindre udvikling af ondartede svulster. Normalt fremstilles te, afkog ud fra det eller forbruges i tørret form. Mandarinskal er normalt en del af hjemmelavede salver og bruges til kosmetiske formål (fjernelse af rynker, "hudforyngelse").
  4. Kan du spise knogler? Ja! Mandarinfrø indeholder en stor mængde vitaminer A, E og K, forskellige antioxidantstoffer. For at øge biotilgængeligheden anbefales det at male frøene så meget som muligt inden brug..
  5. Brug af essentiel olie. Mandarin æterisk olie opnås ved kold presning af skræl af moden frugt. Mandarinolie anvendes i vid udstrækning i den kosmetiske industri såvel som til behandling af depressive lidelser og søvnløshed, menstruations uregelmæssigheder og eliminering af blødende tandkød..
  6. Er det muligt at spise frugterne af et indendørs træ? Frugten af ​​det hjemmelavede mandarintræ (calamondina) kan kun spises, hvis det er dyrket uafhængigt uden brug af kemikalier. "Shop" -muligheder er normalt sundhedsfarlige, da ekstremt giftige kemikalier bruges til at fremskynde trævækst.

Hvem er skadeligt at spise mandariner og andre citrusfrugter?

Som mange frugter betragtes citrusfrugter som sunde. De er fedtfrie, lavt i kalorier, men højt i gavnlige næringsstoffer. På trods af tilstedeværelsen af ​​vitaminer og antioxidanter kan mandariner, clementiner, appelsiner, grapefrugter og andre frugter dog være sundhedsskadelige..

Hvorfor citrusfrugter ikke bør spises for sygdomme i mave-tarmkanalen?

Masse af mandariner og andre citrusfrugter indeholder store mængder organiske syrer. For eksempel i clementiner pr. 100 g - fra 50 mg ascorbinsyre, i grapefrugter - ca. 45 mg, i unshiu-mandariner - ca. 30 mg, i mandariner af andre sorter - normalt mindre end 20 mg. Derfor kan forbruget af sådanne frugter påvirke mennesker, der har problemer med surhedsgrad i maven, negativt. Overdreven citrusforbrug bør undgås for mennesker med gastritis og gastroøsofageal reflukssygdom (GERD).

Hvorfor citrus skal spises med forsigtighed ved diabetes og overvægt?

Ernæringseksperter anbefaler heller ikke at misbruge citrusfrugter til mennesker, der har en dysregulering af kulhydratmetabolisme. Inkluderingen af ​​sådanne frugter i menuen skal være meget rationel og omhyggelig..

Ifølge Olga Dekker, ernæringsekspert og medlem af National Society of Nutritionists og European Association for the Study of Fedme, er sød citrusfrugter som mandariner rig på enkle sukkerarter. ”For 100 g af dette produkt har vi 12 g kulhydrater, hvilket svarer til sødme til tre teskefulde sukker. Folk kommer sandsynligvis ikke af med henholdsvis en eller to mandariner, du kan beregne, hvor mange enkle sukkerarter vi får ad gangen. Hvis en person spiser mandarin på tom mave, kommer der faktisk friskpresset juice ind i maven, hvilket er en opløsning af pektiner og kulhydrater. Som et resultat viser det sig, at glukoseniveauet i blodet i kroppen stiger kraftigt, som reaktion produceres der insulin, som skal transportere denne glukose ind i cellen. Hvis cellen ikke har brug for energi i øjeblikket, går alt i reserver. Dette er fyldt med overskydende fedtophobning, ”siger Decker..

Mandariner, appelsiner osv. Skal indtages i begrænsede mængder, idet de foretrækker mere sure sorter med et lavere glykæmisk indeks og højere vitamin C. Det mest nyttige for diabetikere og mennesker med nedsat kulhydratmetabolisme er citron. Det sænker sukkerindholdet, styrker væggene i blodkarrene, stimulerer fordøjelsen og styrker det kardiovaskulære system.

Hvad er symptomerne på citrusallergi?

Disse frugter kan også forværre allergiske reaktioner. Hvis du er allergisk over for citrusfrugter, kan forskellige symptomer udvikles. Den mest almindelige er udviklingen af ​​kløe, udslæt, hudrødme, eksem og nældefeber. Nogle gange kan der forekomme lakrimation, ødem, hyperæmi og kløe i øjenbindehinden. Hvis sådanne reaktioner vises efter forbrug af citrusfrugter, er det bedre at nægte frugt end at tage lokale og systemiske antihistaminer og kortikosteroider..

Hvem ellers skal spise færre citrusfrugter??

Når du tager betablokkere, anbefaler læger heller ikke overforbrug af citrusfrugter. Fødevarer med højt kaliumindhold, såsom appelsiner, kan skade mennesker, der har høje niveauer af kalium i deres blod. Et overskud af dette sporelement udvikler sig, hvis nyrerne ikke udskiller det i tilstrækkelige mængder.

Mandarin

Der er mange myter om mandarin. Mange har sikkert hørt, at du ikke kan spise mere end 4 frugter om dagen? Dette er en overdrivelse - der er ingen fælles tabel for alle, der angiver den farlige mængde af denne citrus. De siger også, at de grønne blade på mandarinen er et tegn på dens specielle friskhed, at appelsinskal, jo sødere frugt, at naringin indeholdt i skallen direkte forbrænder fedt, og at citruser generelt og mandarin i særdeleshed næppe er den bedste kilde til C-vitamin. dette er heller ikke helt sandt. Men mandarin har egenskaber, der længe har været efterspurgt inden for folkemedicin, hvilket gør det til et lovende produkt i kampen mod nogle alvorlige sygdomme..

Nyttige egenskaber ved mandarin

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (g / 100 g):Friske mandariner [1]Dåse i sirup [2]
Vand85,1783.06
Kulhydrater13.3416.19
Sukker10.5815.49
Fordøjelsesfibre1.80,7
Protein0,810,45
Fedt0,310,1
Kalorier (Kcal)5361
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium16678
Calcium377
Fosfor20ti
Magnesium128
Natrium26
Jern0,150,37
Zink0,070,24
Kobber0,0420,044
Vitaminer (mg / 100 g):
C-vitamin26.719.8
PP-vitamin0,3760,445
E-vitamin0,20,1
Vitamin B60,0780,042
Vitamin B10,0580,053
Vitamin B20,0360,044

Tabellen viser, at C-vitamin, som alle citrusfrugter er berømte for, i mandarin er ca. 27 mg / 100 g. I nogle sorter kan det være 2 gange mere, men koncentrationen af ​​C-vitamin er en størrelsesorden højere, for eksempel i paprika (ca. 250 mg / 100 g) eller i tørrede hyben (op til 1200 mg / 100 g). Men om vinteren, når andre fødevarer er mindre tilgængelige, er det citruser, der bliver den vigtigste kilde til C-vitamin, som praktisk talt ikke går tabt i mandarin under opbevaring..

Derudover indeholder mandariner (også i relativt små mængder) cholin (10,2 mg / 100 g), som ifølge en forældet tradition undertiden stadig kaldes vitamin B4 og lutein (138 μg / 100 g). Men på den anden side betragtes mandarin som en af ​​de bedste kilder til "citrus bioflavonoid" hesperidin, undertiden kun næst søde appelsinsaft (Citrus sinensis) i denne indikator. Friske mandarinfrugter (Citrus reticulata) indeholder 19,26 (+/- 11,56) mg g / 100 g frisk frugtmasse, i en hybrid af appelsin og mandarin - ca. 15,42 (+/- 7,00) mg / 100 g, i en hybrid af mandarin og grapefrugt - 4,21 (+/- 2,93) mg / 100 g.

Helbredende egenskaber

I traditionelle terapeutiske systemer blev mandarinfrugter hovedsageligt brugt som regulatorer i mave-tarmkanalen (med moderat anvendelse), og mandarinskal blev også brugt som et antispasmodisk, stimulerende og antiinflammatorisk middel. På grund af tilstedeværelsen af ​​et antal nyttige elementer i citrusmasse og skræl er mandarin imidlertid i stand til at udvise nogle andre medicinske egenskaber..

Det gule pigment lutein i mandarin sammen med andre madvarer, der indeholder lutein, kan hjælpe med at genoprette visuel funktion. Den menneskelige krop syntetiserer ikke lutein og får det udelukkende fra mad. Mandarin med 138 μg / 100 g, selvom det er i top 15 fødevarer, der indeholder lutein, er meget langt bag lederne - spinat (12198 μg), kale (8198 μg), persille (5561 μg) og andre. I betragtning af at den daglige indtagelse af lutein er ca. 5 mg (5000 mcg), bliver du nødt til at spise ca. 3,5 kg mandariner om dagen for kun at give kroppen lutein fra citrus. Desuden er det ønskeligt - med fedtstoffer, der øger dets fordøjelighed.

På trods af dette kan mandarin i kombination med andre produkter hjælpe kroppen med at genopfylde manglen på lutein, som har to hovedfunktioner i kroppen:

  • Beskyttende. Lutein beskytter mod frie radikaler, som, når de udsættes for den mest aggressive blåviolette del af det synlige spektrum, direkte sollys fører til retinal degeneration.
  • Filtrering. Takket være lutein elimineres "aberrationshaloen", hvilket øger objekternes klarhed og følgelig øger synsstyrken. Hvordan lutein også sparer linseskyer.

En anden nyttig organisk forbindelse i mandarin er cholin. Fra det i kroppen syntetiseres en transmitter af nerveimpulser (acetylcholin), som sikrer hukommelsens arbejde og nervesystemets funktion. Derudover, som et hepatobeskyttende middel, hjælper cholin med at transportere fedt i leveren, regulerer insulinniveauet og påvirker kulhydratmetabolismen..

Kroppen producerer det i utilstrækkelige mængder, og op til den daglige hastighed på 0,5-1 g (500-1000 mg) skal cholin tages fra mad. Tangerine pr. 100 g indeholder kun 10,2 mg cholin, derfor skal du, som i det foregående tilfælde, spise meget om dagen - mere end 5 kg mandariner for at kompensere for manglen på cholin. Men sammen med andre kolinerige fødevarer (æg, lever, spiret ris og hvede osv.) Hjælper mandarin med at opbygge en sund og varieret diæt. Derudover spises mandariner normalt uden varmebehandling, hvilket ødelægger cholin i andre fødevarer..

Hesperidin, en naturlig forbindelse (en kilde til hesperitin i kroppen), der er kendetegnet ved en kompleks virkning på det kardiovaskulære system, opnås fra frugterne og den svampede del af de tørrede mandarinkorper:

  • hjælper med at styrke væggene i blodkarrene,
  • øger blodgennemstrømningen i koronarkarrene,
  • forbedrer kapillærernes tilstand,
  • reducerer blodtrykket.

I sig selv reducerer dette stof symptomerne på astma, har antiinflammatoriske, kræftfremkaldende og antioxidante virkninger. I kombination med flavonoid diosmin (ændret hesperidin) reducerer det venenes elasticitet, øger tonen i kapillærer, fremmer lymfedrænning og har generelt en venotonisk virkning. I kombination med synephrin accelererer det stofskiftet, og med nitrogenoxidinhibitorer er det i stand til at udvise neurobeskyttende egenskaber..

Flavonoide naringin fra mandarinskal udviser antioxidantvirkninger [3], sænker kolesterol [4] og øger kognitiv funktion [5]. Der er også et forslag om, at det kan øge kapillærernes elasticitet og udvise antitumoregenskaber. Eksisterende metoder tillader anvendelse af en bestemt sammensætning af en multienzymsammensætning til at ekstrahere op til 74% naringin fra dets oprindelige indhold i råmaterialer ved at ødelægge cellevæggene i mandarinskal.

Medicinsk brug

Inden for medicinalindustrien anvendes ofte krydderier fra tørret mandarinskal, der tilsættes ekstrakter, sirupper og nogle lægemidler for at forbedre smagen af ​​medicin. Derudover indeholder den hesperidin, et kraftigt hjertebeskyttende middel, der desuden beskytter hjernen mod stressfaktorer. Dette stof i 10% koncentration er fx inkluderet i sammensætningen af ​​"Daflon" - et lægemiddel beregnet til behandling af åreknuder, ødem, træt bensyndrom og andre kroniske venøse sygdomme samt symptomatisk behandling af hæmorroider.

Tørret bark af modne frugter er blevet introduceret i Folkerepublikken Kinas statsfarmakopi, som i vid udstrækning anvendes af kinesiske læger til behandling af sygdomme og patologiske tilstande i mave-tarmkanalen (især opkastning, diarré, sværhedsgrad i det epigastriske område), anoreksi, luftvejssygdomme, vitaminmangel.

Koreanske farmaceuter udvikler og introducerer en doseringsform af ekstraktet af KMP6, som også har fundet anvendelse til behandling af gastrointestinale patologier: med oppustethed, rumling, diarré fremkaldt af et fald i tarmtone og motilitet, med udspænding af maven og betændelse i mave-tarmkanalen såvel som i tilfælde af appetitløshed. Ekstraktet indeholder, udover sur mandarin, atractylodes (kendt som bai-shu i Kina), ziziphus, ingefær, lakrids.

Til diagnostiske formål isoleres et fødevareallergen fra mandarin, kendt under det latinske navn "Allergenum e Citrus" og tilhører den farmakologiske gruppe af immunobiologiske lægemidler til diagnose.

I folkemedicin

Traditionel medicin bruger traditionelt forskellige dele af planten for at opnå den tilsigtede helbredende effekt..

Healere anbefaler at spise mandarinfrugter for at øge appetitten og forbedre fordøjelsen. Frisk frugtsaft drikkes til dysenteri, diarré, tilstedeværelsen af ​​helminter og tarmpatologier forårsaget af en krænkelse af tarmens bevægelighed. Det antages, at saften svækker aktiviteten af ​​bølgelignende sammentrækninger af de hule organer i mave-tarmkanalen. Derudover har det antimikrobielle virkninger.

Saften bruges også til sygdomme i luftvejene. Et glas mandarinsaft hver morgen fjerner slim fra bronchi og øvre luftveje. De slukker også deres tørst med frisk juice under forskellige forkølelser ledsaget af en stigning i temperaturen..

Ekstern regelmæssig brug af mandarinsaft praktiseres til behandling af svampesygdomme - "ringorm" (microsporia og trichophytosis). Også ved hjælp af nye applikationer behandles vaginal candidiasis (trøske). Denne sygdom er forårsaget af gærlignende svampe Candida..

Ved hjælp af tilberedt mandarinskal reducerer folk populært blodsukkerniveauet, gendanner funktion i fordøjelseskanalen og åndedrætssystemet. Citrusfrø bruges undertiden til at forbedre kardiovaskulær sundhed. Mandarinolie er populær i aromaterapi for at løfte humør og bekæmpe apati..

Afkog og infusioner

Afkog og infusioner er lavet af mandarinskal og blade. Nogle af de mest populære populære opskrifter er angivet nedenfor:

  • Afkogning af blade til gastrointestinale lidelser. 3-4 blade er fyldt med vand (300 ml) og holdes i brand i 15 minutter. Efter afkøling tages bouillon tre gange om dagen, 100 ml hver, indtil fordøjelseskanalen normaliseres.
  • En alkoholisk infusion af mandarinskal for at fjerne slim fra bronkierne. Skallen tørres, formales, det resulterende pulver (3 spsk. L.) hældes med vodka (250 ml), og derefter blandes blandingen på et mørkt, varmt sted i en uge. Denne infusion tages tre gange om dagen, kun 20 dråber, tilsat til en lille mængde vand 15-20 minutter før måltiderne. Hvis alkohol er strengt forbudt, erstattes infusionen med en "cocktail" i vand: mandarinskalepulver (1 spsk. L.) Fortyndes i varmt vand (250 ml). I denne version er det nok at drikke et glas produkt om dagen..
  • Afkog af frisk skræl for at sænke blodsukkeret. Den friske skræl af tre mellemstore mandariner hældes med en liter vand og koges i 10 minutter, hvorefter den afkøles og anbringes i køleskabet uden at siles. Du skal tage medicinen i et glas en gang om dagen (eller et halvt glas to gange om dagen) efter måltiderne.

I orientalsk medicin

I den gamle opslagsbog med opskrifter og medicin af vegetabilsk, mineralsk og animalsk oprindelse, kendt som "Pen Tsao" ("Materia Medica"), er der for alle citrusafgrøder et almindeligt navn - "chu", mens der er 5 sorter af citrus, blandt hvilke under navnet "kan ”(Eller“ chu-sha-chu ”) orange mandarin nævnes også. Men uanset type citrus er det defineret som en frugt, der opdateres, slukker tørst, normaliserer maven, manifesterer sig som et "karminativt" middel, men når det misbruges - "øger slim." Desuden er der oftere end citrusfrugter i klassisk kinesisk medicin brugt skræl af kuo-pi (dette er det kantonesiske navn for mandarinskal).

Skræl af frugten betragtes som en universel medicin, hvis spektrum er ekstremt bredt. Det bruges som et antispasmodisk, stimulerende, antiinflammatorisk og gastrisk middel. Det ordineres til dyspnø hos ældre og underernæring hos børn. Skræl af umodne frugter ordineres primært som en karminativ.

De indre membraner af frugten, kogt i vin, tages for at lindre kvalme. Frø jordet i en mørtel til tilstanden af ​​et pulver (med en løsgjort skal) behandler patologier i kønsorganet, betændelse i lymfekirtlerne i lysken, åreknuder. Med juice af friske blade og afkog af tørre blade vaskes sår og kræft tumorer. De bruges også til menstruationsforstyrrelser..

Mandarin æterisk olie anses af traditionel kinesisk medicin for at være den blødeste og mest beroligende af enhver anden citrus æterisk olie. Det har en signifikant effekt på fedtet hud, hjælper med at bekæmpe acne og giver den en sund farve. Derudover er det effektivt til søvnløshed og har antiseptiske egenskaber. Olie ordineres også til syndromet med øget tarmpermeabilitet. Det reducerer gasproduktion og stimulerer lymfesystemet.

I Japan, hvor den frostbestandige unshiu-mandarin, der blev importeret fra Kina, begyndte at dyrkes i lang tid, har traditionen med at bruge tørret citrusskal som en velsmagende krydret medicin til at normalisere maven også slået rod. Et afkog af skrællen såvel som dets vandige og alkoholholdige infusioner blev brugt til at forbedre fordøjelsen og eliminere kvalme, de behandlede bronkitis og lindrede hoste. Satsuma mandarinblomstte er blevet anbefalet som et mildt beroligende middel til at lindre søvnløshed.

I Ayurveda - systemet med traditionel medicin for folket i Indien - betragtes mandarin som en "tung og varm" frugt, der reducerer Vata - en af ​​de tre primære livskræfter (doshas), der bestemmer den menneskelige forfatning. Vata (svarer til elementet luft, ether) er en biologisk "juice", "som bevæger sig" og er ansvarlig for vilje, tænkning, bevægelse, sensorisk opfattelse. Overdreven Vata fremkalder hypertension, søvnløshed, nervesystemlidelser, flatulens. Mandarin er i stand til at slippe af med disse problemer, og derudover kan det fjerne orme, forbedre appetitten, lindre kramper, smerter, træthed og give styrke. I Ayurveda-opskrifter er mandarin også inkluderet i sammensætningen af ​​midler designet til at stoppe blødning af forskellig art..

I videnskabelig forskning

På trods af forekomsten af ​​mandarin som en afgrøde (og blandt citrusfrugter halter den kun orange med hensyn til dyrkning), er der ret få videnskabelige projekter, der er afsat til undersøgelsen af ​​de gavnlige egenskaber ved forskellige dele af planten. Af de nyere henleder opmærksomheden dem, der studerer de antibakterielle og smertestillende egenskaber ved mandarin, og muligheden for at blive inkluderet i terapeutiske programmer til behandling af atopisk dermatitis, lever- og lungecancer..

  1. 1 Japansk kultiverede Unshiu-mandariner kan hjælpe med at bekæmpe atopisk dermatitis.

Forskere har fundet ud af, at skrælekstrakten af ​​denne frugt har antiinflammatoriske og antivirale egenskaber. Til eksperimentet blev der taget umodne frugter, da de på dette tidspunkt indeholder en større mængde af de nødvendige flavonoider. Effektiviteten af ​​middelets virkning blev kontrolleret på kunstigt inficerede og barberede mus. Efter 36 dages eksponering for ekstraktet nedsatte forsøgsdyrene hyperkeratose (fortykkelse af hudens stratum corneum), rødmede det øverste lag af huden og reducerede også antallet af mastceller - celler, der spiller en nøglerolle i betændelse [6].

  1. 2 Den essentielle olie fra mandarinskind og den separat ekstraherede terpenlimonen er testet for deres anticancereffekt.

I et reagensglaseksperiment brugte forskerne olie og limonen til at bekæmpe A549 (lungekræft) HepG2 (leverkræft) cellelinjer. Afhængig af dosis havde begge stoffer en skadelig virkning på patogene celler. Samtidig viste den essentielle olie de bedste resultater. Forskere mener, at det kan tages for at skabe et lægemiddel, der vil blive brugt som en supplerende behandling, selvom forskere indrømmer, at der er behov for flere eksperimenter for at bekræfte informationen. [7].

  1. 3 Mandarinblade kan blive råmaterialer til oprettelse af smertestillende midler.

Mandarinblade er normalt lidt skarpe, så forskere spekulerede på, at de måske indeholdt komponenter med smertestillende egenskaber. Som et resultat af eksperimenter var de i stand til at fastslå, at oprenset mandarin æterisk olie indeholder molekyler, der kan blive en del af lægemidler til lindring af smerter af forskellige natur [8].

  1. 4 Inhaleret aromaterapi med mandarin æteriske olier reducerer smerte og angst.

I 2016 blev der udført et stort eksperiment, hvor 10262 mennesker deltog (81,71% af kvinderne og 18,29% af mændene, 87,32% af de kaukasiere og 12,68% af repræsentanterne for andre racer). Deltagerne var patienter med forskellige diagnoser på hospitaler i Minnesota og Western Wisconsin. Essensen af ​​eksperimentet var, at aromaterapi i form af inhalation var inkluderet i sættet med rutinemæssige patientplejeprocedurer. Sygeplejerskerne brugte forskellige essentielle olier (lavendel, ingefær, mandarin eller en blanding af disse). Som et resultat bemærkede patienterne et fald i kvalme, smerte og angst [9].

  1. 1 Mandarin æteriske olier hæmmer aktiviteten af ​​bakterien Listeria innocua.

De antimikrobielle egenskaber ved mandarinolie er blevet testet i en procedure for at øge madens holdbarhed. Grønne bønner blev brugt som objekt i dette eksperiment. 0,05% æterisk olie af mandarin blev tilsat sammensætningen af ​​stoffet, der giver beskyttende funktioner og er designet til at bekæmpe bakterien Listeria innocua på overfladen af ​​grøntsager. Sammen med andre beskyttelsesprocedurer retfærdiggjorde stoffets virkning med mandarinolie forskernes håb [10].

Slankende

Sportstilskud bruger naringin, et flavonoid afledt af skræl af mandariner og grapefrugter, for at reducere kropsvægt. Selvom det ikke direkte forbrænder fedt, kan dets optagelse i præparater undertrykke appetitten, forbedre glukosemetabolismen og absorptionen af ​​en række komponenter fra tarmen..

Også i sportsernæring designet til at forbrænde fedt anvendes et stof kaldet synephrine meget. Det antages, at synephrin fremskynder stofskiftet, mobiliserer fedtlageret, forbedrer varmeproduktion og ødelægger fedt ved at aktivere termogenese. Dette stof nævnes ofte på Internettet i forbindelse med fordelene ved at bruge mandariner i programmer rettet mod vægttab..

En sådan omtale kræver imidlertid væsentlige præciseringer:

  • For det første er den farmakologiske virkning blevet bevist for m-synephrin, men for dens isomer p-synephrine (som ekstraheres fra citrusfrugter) er denne effekt endnu ikke bekræftet pålideligt. Undersøgelser i 2004 indikerer, at en vis lipolytisk virkning af p-synephrin kun forekommer ved høje doser [11]. I 2011 undersøgte forskere kombinationen af ​​p-synephrin med grøn teekstrakt og koffein, hvilket resulterede i, at synephrins bidrag til fedtforbrænding forblev ukendt, skønt forskere beregnede, at takket være synephrine steg stofskiftehastigheden sandsynligvis med 6,7% [12].
  • For det andet opnås p-synephrin fra bitter appelsin, ikke fra mandarin, skønt der er en hybrid af mandarin med bitter appelsin, som delvist arvede egenskaberne hos begge "forældre".

På samme tid tilhører mandarinen i sig selv med sine 30-55 kcal / 100 g virkelig mad med lavt kalorieindhold og bliver på dette grundlag en del af aflæsning af kortsigtede komplekse diæter. For eksempel er han inkluderet i en 7-dages diæt, der involverer brugen af ​​200 g hytteost med mandariner fire gange om dagen. Det hævdes, at på en sådan diæt om en uge kan du slippe af med 3-5 "ekstra" pund. Det skal dog tages i betragtning, at mandarinfrugter i kosten øger appetitten, og det vil være ret vanskeligt at holde ud med en mandarinkost..

I madlavning

Ved madlavning er mandarin populær både frisk og i konserves, syltetøj, sirupper, kompotter. Når der fremstilles marmelade, lægges der foruden papirmasse normalt skorpe, hvilket giver desserten stringens og forbedrer mandarinsmagen..

Som et krydderi tilsættes frugterne af denne frugt til kød- og fiskeretter; mange opskrifter til fremstilling af mandariner med ris er kendt. I dette tilfælde er nævningen af ​​mandariner normalt inkluderet i skålens navn som en "reklame" af smag: "And med mandariner", "Eskaloper af kalkun i mandarinmarinade", "Rødkål med mandariner fyldt med nelliker" osv..

Duftende citrusfrugter bliver ofte bestanddele af alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Populære kombinationer af mandariner i champagne med stjerneanis og kardemomme, varm vin med mandariner og citrongræs, mandarin-banan smoothies osv. I Kina fremstilles pu-erh te fra Xinhui-frugt. For at gøre dette skæres toppen af ​​frugten først af, derefter fjernes papirmassen delvist, og teblade hældes på stedet, som er fyldt med vand. Te brygget på denne måde er også dækket med en "hætte" fra den tidligere skårne top, hvilket resulterer i en meget aromatisk citrusdrink.

I kosmetologi

I hudplejekosmetik anvendes mandarinekstrakt, som i formuleringerne findes under synonyme navne: Ext. Mandarin-appelsin, Mandarin-appelsinfrugtekstrakt, Citrus Nobilis-ekstrakt osv. Det udviser hovedsageligt antiseptiske egenskaber - som et antibakterielt middel kæmper ekstraktet mod de forårsagende stoffer i acne. Men funktionerne af mandarineekstrakt i kosmetik er ikke begrænset til dette..

  • Toningseffekt. Ved kontakt med huden har ekstrakten en afkølende og snerpende virkning. Det stimulerer lokal blodcirkulation og forbedrer derved iltforsyningen til huden og øger hudens fasthed og elasticitet..
  • Anti-alder. Intensiv mikrocirkulation forhindrer også ældning - forhindrer dannelsen af ​​fine rynker.
  • Blegende effekt. I denne rolle fungerer ekstraktet ikke som hovedkomponent, men tilsættes ofte til lysende sammensætninger, hvor det sammen med en mere effektiv ingrediens styrer biosyntese af melanin og hæmmer udviklingen af ​​hyperpigmentering..
  • Regulering af seborré (til fedtet hud). Ekstrakten fra mandarinskræl eliminerer afskalning, indsnævrer porer, reducerer udskillelsen af ​​talgkirtler, hvilket har en gavnlig virkning på hårets udseende.
  • Parfume komponent. Den stærke og behagelige duft af mandarin bruges ofte til afslapning aromaterapi. I shampoo og sæbe deodoriserer det hår og hud.

Masker, lotioner, skrubber, der ikke kun er baseret på mandarinolier, men også på skind og papirmasse af frisk citrus er populære hos kosmetologer i hjemmet..

  • Forfriskende maske lavet af frugtmasse. Mandarin (1 stk.) Skræles, frugtmassen omrøres i en våde, hvortil honning (1/2 tsk) eller creme fraiche tilsættes. 2-3 gange om ugen påføres en sådan maske i ansigtet i et kvarter, hvorefter den vaskes af med vand.
  • Skrub maske med mandariner og flager. Mandarinpulpgrød (1 stk.) Blandes med kraftig fløde (1 tsk.) Og hakkede bygflager (1 spsk. L.). Skrubben påføres ansigtet med massagebevægelser, og derefter fjernes den med et serviet efter 15 minutter.
  • Zest toning maske. Den tørrede mandarinskal formales i en kaffekværn, hvorefter 1 spsk. l. dette pulver blandes grundigt med æggeblomme (1 stk.) og creme fraiche (1 tsk.). Masken påføres hele ansigtet, undtagen øjenområdet, i 20 minutter.
  • Læbepomade med æterisk olie. Mandarin æterisk olie (10 dråber), palmeolie (1/2 tsk) og kakaosmør (1/3 tsk) tilsættes til bivoks (10 g) smeltet i et vandbad. Efter blanding indtil glat påføres balsam på læberne, inden den går ud i blæsende eller frostvejr.
  • Hårmaske. Saften presset ud af 2 mandariner blandes med sennep (1 spsk) og påføres i 20 minutter over hele hårets længde. Derefter vaskes blandingen af ​​med vand og shampoo. Denne maske lindrer skæl og reducerer talg..

Farlige egenskaber ved mandarin og kontraindikationer

Ud over det faktum, at mandarin, som de fleste andre citrusfrugter, kan forårsage allergiske reaktioner, er der følgende kontraindikationer for at inkludere disse frugter i din daglige kost:

  • Mandariner øger gastrisk surhed. Af denne grund kan de skade mennesker med mavesår og gastritis forårsaget af høj surhed..
  • Som en glukoserig mad øger mandarin (frugt) blodsukkerkoncentrationen, hvilket begrænser dets anvendelse til diabetes.
  • Når der fremstilles ekstrakter og infusioner på mandarinskal, indeholder de et højt indhold af naringin, som blokerer nogle leverenzymer, der er ansvarlige for stofskifte. På grund af den uforudsigelige forbedring eller forlængelse af lægemidlets farmaceutiske virkning anbefales det derfor ikke at tage dem samtidigt med ekstrakter af mandarinskal [13].
  • Når det anvendes topisk, kan mandarinekstrakt potentielt være farligt for mennesker med overfølsom hud, rosacea og rosacea. Derudover kan det fremkalde fototoksiske reaktioner: Når ultraviolette stråler rammer huden med mandarinkstrakt påført under påvirkning af frie radikaler, kan inflammatoriske processer begynde ledsaget af død af individuelle celler. Derfor er det bedre for ikke at reducere cellernes modstand mod sollys ikke at anvende ekstraktet, før du går ud i solen..
  • Koncentreret mandarinsaft påvirker aggressivt emaljen af ​​tænderne, så elskere af frisk juice rådes til at drikke fortyndet juice gennem et sugerør.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved mandarin i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  • Ordet "mandarin" stammer fra det forældede navn på en embedsmand i det feudale Kina. Ifølge en version skyldtes overførslen af ​​navnet til frugten sammenfaldet med frugtens farve og embedsmandens lyse orange tøj. Ifølge den anden skyldtes det, at det var mandarintjenestemændene, der overvågede dyrkningen af ​​denne frugt..
  • Den bærlignende frugt af mandarintræet kaldes "hesperidium" - det vil sige den gyldne frugt fra haven beboet af nymferne-hesperiderne. Det andet videnskabelige navn for denne type bærfrugt er "orange".
  • Det tynde hvide, løse lag af skorpen (kaldet albedo) og den ydre del af skorpen - flavedo og endda det ydre skinnende lag - exocarp, som sammen med flavedo danner det, vi er vant til, har deres egne separate navne kalde glæde.
  • På kantonesisk er ordet for et mandarintræ [gat], som kan oversættes som "heldigt træ." Ifølge den kinesiske nytårstradition skal flere mandariner og røde kuverter med penge lægges rundt om huset: i en æske med festlige dekorationer ved børnenes puder ved siden af ​​hjemmeforsyninger af ris. Alt dette skal bringe held og velstand til både værter og gæster, da mandarinen (takket være dens farve og form) symboliserer solen og den kreative natur.
  • Selv professionelle botanikere har svært ved enstemmigt at bestemme de klare grænser for arten og sorterne af mandarin, derfor kan nogle forskere udpege den samme plante som en uafhængig art, og nogle - henvise til mandarinsorter.
  • Der er mange hybrider af mandarin med andre citrusfrugter: med citron - limandarin (eller i den indiske version - rangpur), med orange-king - clementine (opkaldt efter missionæren Clement Rodier), med grapefrugt Bowen - mineola (med den anden "forælder" i mineola er også en meget specifik amerikansk sort af Densi-mandarinen, som igen var resultatet af krydsning af citrusfrugter). Der er også hybrider næsten ukendte i vores land. For eksempel er oranjequat nippon (eller mandarinquat) en krydsning mellem unshiu mandarin og hawaiisk kumquat, som ligesom andre kumquats spises hel med skræl osv..
  • Ordet "mandarin", der ofte bruges på engelsk som et synonym for mandarin, er ikke et botanisk udtryk. Mandariner kaldes oftest søde mandariner med en lys rød-orange tynd hud, der vokser i Kina, Indien, Middelhavet, USA og Marokko. Men sådan en mandarin fik sit navn efter navnet på den marokkanske by Tanger, hvorfra den blev eksporteret bredt over hele verden. Hybrider af mandarin med andre citrusfrugter kaldes "tangelo", derfor er f.eks. En krydsning mellem pomelo og mandarin også "tangelo".
  • Ofte antager botanikere kun hybridets "stamtræ". Så for eksempel var en citrus kaldet "kul" sandsynligvis først en naturlig krydsning mellem grapefrugt og mandarin, og først senere podede folk en sur appelsin ind i planten og skabte endnu en duftende hybrid med en pikant bitterhed. Og den såkaldte orthaniske mandarin blev fundet i Jamaica i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blandt mandarin- og appelsintræer, hvilket resulterede i, at den blev betragtet som en naturlig tangor..
  • Den sødeste mandarin kaldes sorten "Spring Sun", hvor sukkerindholdet på Brix-skalaen varierer mellem 15-17 enheder. Det blev skabt i Israel ved at bestråle Murcott-sorten, hvilket resulterede i en mutation af den allerede meget søde mandarin. Det spanske firma, der ejer rettighederne til sorten, tillader kun, at det dyrkes i andre lande under licens. Selv i Spanien er der sat en grænse for plantning af disse træer i en mængde på 700 tusind stykker..
  • Tangerinfestivaler afholdes over hele verden i lande, der er stolte af deres citrusvoksende traditioner. Den mest berømte tyrkiske festival i Bodrum-regionen, der normalt åbner i begyndelsen af ​​hvert år, festivalen på den koreanske ø-vulkan Jeju, den cypriotiske festival, der afholdes i den lille landsby Dierona.

Valg og opbevaring

Når du vælger de bedste mandariner, skal du fokusere på oprindelseslandet, sorten og på overholdelsen af ​​mandarinens egenskaber med de valgte frugters sortkriterier.

  • Spansk. Mandarinens type og smag afhænger for det meste af sorten, men normalt kommer hybridvarianter af clementine og murcott fra Spanien. Clementine har en flad form ved "polerne", en lys orange farve og en delikat lugt. Sorten er sød, men ikke så sød som murcott. I modsætning til murtotta er clementine også mere saftig. Murcott er også kendetegnet ved sin mindre størrelse, tætte septa og et stort antal små knogler. Begge sorter er meget populære hos forbrugerne. Ofte ser købere, hvis de ikke modtager oplysninger om sorten og det eksporterende land fra sælgeren, efter små klistermærker på skrælen. Det er almindeligt antaget, at sådanne klistermærker kan findes på de fleste frugter på spanske mandariner..
  • Abkhasisk. Disse mandariner med deres 70% massefraktion af juice betragtes som de mest saftige og derfor bedst egnede til fremstilling af frisk juice. De vises først på salg i begyndelsen af ​​december, og indtil det tidspunkt sælger de under dække af abkhasiske stykker enten marokkanske clementiner eller tyrkiske mandariner med grønne årer synlige på skrællet. Abkhaz citrusfrugter er kendetegnet ved en klumpet mat skorpe, en vedvarende aroma, følt selv i ikke-skrællede frugter og et minimum antal frø..
  • Marokkansk. En anden populær hybridsort, nadorkott, importeres oftest fra Marokko. Når de er fuldt modne, er frugterne af denne sort ret søde (sukkerindholdet når 11-14%), men de er ikke altid modne, og sammenlignet med clementin og murcott med et moderat syreindhold (op til 1,4%) kan de virke mere sure. Den normalt glatte (med tilstrækkelig fugtighed) rød-orange skræl af moden frugt adskilles let fra papirmassen. Frugterne selv er sfæriske, 5,5-6 cm i diameter. Hvis producenten har formået at beskytte mandarintræerne mod krydsbestøvning, fås frugterne uden frø. Den samme sort eksporteres oftere end andre fra Sydafrika..
  • Tyrkisk. Som i tidligere tilfælde afhænger det hele af sorten, men der er normalt mandariner med lys orange (eller grønlig-gullig) tynd og glat skræl på hylderne. De har en let syrlighed, moderat sødme og saftighed og som regel den laveste pris..

Når du køber mandariner, skal du heller ikke glemme de generelle regler for valg af grøntsager og frugter: frugterne bør ikke have mørke pletter og skimmelsvamp, bløde "dips" fra forfaldets begyndelse, skrælens integritet bør ikke brydes, og helede overfladesnit er ikke tilladt. Mandariner skal generelt se sunde ud, men lette slid eller overfladiske ridser påvirker ikke frugtens smag og kvalitet. Derudover er den skinnende overflade ikke en indikation af frugtens sundhed, men snarere af leverandørens skrælbehandling med beskyttende voks..

Mandarinernes friskhed bestemmes primært af tætheden i huden. I foragtede eller uaktuelle frugter hænger den bagefter, og i frisk og plukket til tiden klæber den tæt til frugten. På samme tid betragtes tilstedeværelsen af ​​grønne blade på stilken ikke som en indikator for friskhed. Blade af mandarintræer falmer muligvis ikke i lang tid, men tørrer kun ud over tid. Imidlertid er den populære opfattelse blandt forbrugerne, at citrusfrugter med stilke opbevares bedre, da dette sikrer skrælens integritet ved fastgørelsesstedet..

Mandariner, der bringes hjem fra butikken, sidder sjældent i lang tid, og i en uge kan de opbevares uden særlige forhold ved stuetemperatur. Hvis det alligevel er nødvendigt at lave lagre i en længere periode (op til en måned), placeres frugterne i en beholder, der giver luftcirkulation og fjernelse af overskydende fugt (for eksempel en kasse lavet af perforeret pap) og anbringes i et køleskab eller kælder med en temperatur i området +4 -8 ° С og fugtighed på ca. 80%. Lavt fugtniveau får frugten til at tørre ud, og overskydende fugt i en tæt lukket plastpose kan forårsage rådnende..

Nogle mandarinelskere lagrer ikke mad, men brug derefter frugten hele året rundt i traditionelle medicinopskrifter. Men det skal huskes, at jo længere citrusen ligger, jo mere nyttige egenskaber mister den. Så fx falder koncentrationen af ​​olie i en mandarins skræl efter 4 måneders opbevaring med et gennemsnit på 35%.

Hvordan man dyrker en mandarin fra en knogle derhjemme

For at dyrke et mandarintræ fra et frø derhjemme skal du være tålmodig og være forberedt på uventede resultater. Uden menneskelig hjælp kan en mandarin muligvis aldrig blomstre og ikke bære frugt og forblive en prydplante. Men hvis frugterne stivner og vokser, vil deres smag og størrelse sandsynligvis afvige fra den frugt, hvorfra frøet blev taget, og ikke altid til det værre..

For at fremskynde vækstprocessen forsøger de at vælge frø af hybridsorter til plantning, som spiser hurtigere og bærer frugt oftere. Frø vælges "fyldige" (ikke tørrede) uden at blive sorte på "næsen". Det tilrådes at plante flere (5-10) frø på én gang for derefter at vælge de stærkeste skud. Efter fjernelse af knoglen fra papirmassen skal det straks anbringes i jorden i en omtrentlig dybde på 3-4 cm.

Den jord, du har brug for, er ikke sur med en pH på 6,5-7 - uden tørv. Når du selv forbereder jorden, blandes jorden fra under løvfældende planter, rådnet humus og sået sand i forholdet 2: 2: 1.

Du kan endda plante en knogle i en almindelig plastkop, hvori der er lavet et drænhul. Undertiden praktiseres spiring i en fugtig klud (gaze), som placeres på et underkop et varmt sted uden for direkte sollys..

Over jordoverfladen kan mandarinspirer forekomme om 2 uger eller en måned. De vil dog spire, forudsat at de regelmæssigt fugtes, og temperaturområdet på 20-25 ° C opretholdes. Det anbefales ikke at skabe drivhusforhold med en højere temperatur, fordi planten igen skal vænne sig til indendørs forhold, hvilket komplicerer vedligeholdelsen.

Hvis der vises to spirer fra et mandarinfrø, plantes de enten (med et separat rodsystem), eller den svagere er fastgjort. Den første transplantation af spirer udføres på tidspunktet for udseendet af fire blade. Den anden - når du fylder hele koppens volumen med rødder (de kan ikke overføres direkte til en rummelig gryde for at undgå risikoen for vandlogning). Efterfølgende transplantationer af sterile planter udføres årligt og frugtplanter - hvert 2. eller 3. år. I frugtperioden kommer mandarinen, der vokser fra knoglen, ind i det 5-6. År.

I vores land har mandarin været og forbliver det vigtigste nytårs- og julefrugt, som ved sin lugt er i stand til at skabe en festlig stemning. Men ud over dette, som vi nu ved, hjælper denne citrus aroma til at lindre angst og dæmpende smerter og frugterne - for at sikre en normal funktion i fordøjelseskanalen, hvilket gør mandarin nyttig ikke kun under nytårsfesten.

  1. US Food Data Central, kilde
  2. US Food Data Central, kilde
  3. Maratha SR, Mahadevan N. Hukommelsesforbedrende aktivitet af naringin i ubelastede og stressede mus: mulig kolinerg og nitrierg modulering. Neurochem Res. 2012 okt; 37 (10): 2206-12. Epub 2012 21. juli.
  4. Chanet A, Milenkovic D, Deval C. Naringin, den største grapefrugt flavonoid, påvirker specifikt ateroskleroseudvikling i diætinduceret hyperkolesterolæmi hos mus. J Nutr Biochem. 2012 maj; 23 (5): 469-77. Epub 2011 17. juni.
  5. Kumar A. Dogra S. Prakash A. "Beskyttende virkning af naringin, et citrusflavonoid, mod colchicin-induceret kognitiv dysfunktion og oxidativ skade hos rotter. Journal of Medicinal Food. 13 (4): 976-84, 2010 aug..
  6. Gyeoung-Jin Kang, Sang-Chul Han, Eun-Jou Yi, Hee-Kyoung Kang og Eun-Sook Yoo. Den hæmmende virkning af for tidlig citrus unshiu-ekstrakt på atopisk dermatitis in vitro og in vivo toxicol res. 2011 Sep; 27 (3): 173-180. doi: 10.5487 / TR.2011.27.3.173.
  7. Manassero CA, et al. In vitro-komparativ analyse af antiproliferativ aktivitet af essentiel olie fra mandarinskal og dets hovedkomponent limonen. Nat Prod Res. 2013.
  8. Edwin Correa, Winston Quiñones & Fernando Echeverri (2016) Methyl-N-methylanthranilat, en skarp forbindelse fra Citrus reticulata Blanco blade, Farmaceutisk biologi, 54: 4, 569-571, DOI: 10.3109 / 13880209.2015.1044618
  9. Johnson J.R., Rivard R.L., Griffin K.H., Kolste A.K., Joswiak D., Kinney M.E., Dusek J.A. Effektiviteten af ​​aromaterapi, der leveres af sygeplejersker i akutte omgivelser. Suppler Ther. Med. 2016 apr; 25: 164-9. doi: 10.1016 / j.ctim.2016.03.006.
  10. RenatoSeverino, Khanh DangVu, FrancescoDonsì, StephaneSalmieri, GiovannaFerrari. Antibakterielle og fysiske virkninger af modificeret chitosanbaseret belægning indeholdende nanoemulsion af mandarin æterisk olie og tre ikke-termiske behandlinger mod Listeria innocua i grønne bønner. International Journal of Food Microbiology. Bind 191, 17. november 2014, side 82-88.
  11. Fugh-Berman A, Myers A. Citrus aurantium, en ingrediens i kosttilskud, der markedsføres for vægttab: Nuværende status for klinisk og grundlæggende forskning. Eksperimentel biologi og medicin. 2004; 229 (8): 698-704.
  12. Stohs SJ, Preuss HG, Keith SC, Keith PL, Miller H, Kaats GR. Virkninger af p-synephrin sammen med og i kombination med udvalgte bioflavonoider på hvilemetabolisme, blodtryk, puls og selvrapporterede humørsvingninger. International Journal of Medical Sciences. 2011; 8 (4): 295-301.
  13. Edwards DJ, Bernier SM (1996). "Hæmmende virkning af grapefrugtjuice og dens bitre hoved, naringenin, på CYP1A2-afhængig koffeinmetabolisme hos mennesker." Biovidenskab 59 (13): 1025-1030.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!