Røde og grønne linser - hvordan de adskiller sig

Linser er en af ​​de sundeste og mest værdige bælgfrugter derude. Den nyttige sammensætning giver dig mulighed for at stole på den maksimale fordel og muligheden for at inkludere produktet i kosten.

Linser: sammensætning og næringsværdi

Sammensætningen af ​​linser bidrager til, at produktet betragtes som kost og sundt. Følgende sammensætning antages pr. 100 gram:

  • 25 gram vegetabilsk protein.
  • 54 gram kulhydrater.
  • 14 gram vand.
  • 1 gram fedt.

Linser kan være en værdig erstatning for kød, og de absorberes garanteret af kroppen.

Når man beslutter at tilberede linsegrød eller en anden skål med et så værdifuldt korn, bliver sult hurtigt tilfreds og følelsen af ​​mæthed bevares i lang tid. Mindste fedtniveauer bidrager til en vellykket kontrol af optimal fitness.

Næringsværdien bestemmes af sorten. På trods af dette vil stivelse, fedtsyrer, naturlige sukkerarter altid være til stede i produktet. For en vellykket funktion af mave-tarmkanalen anbefales linser på grund af den maksimale koncentration af opløselig fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen og tarmens sundhed.

Hvis du spiser en servering korn om dagen, kan du garantere levering af det daglige behov for folsyre. Af denne grund er linser gavnlige for gravide kvinder..

Blandt fordelene er evnen til at mætte kroppen med vitaminer, mineraler, forskellige sporstoffer, jern og kalium.

Et hurtigt overblik over typerne af linser

Linser er røde, grønne, brune. Hvilke vigtige forskelle bemærkes i hvert enkelt tilfælde?

  • Røde (egyptiske) linser. Madlavningsprocessen glæder sig let. På samme tid forbliver produktet solidt på trods af den hårde skal. Røde linser er efterspurgt ikke kun i Rusland og SNG, Europa, men også i østlige lande, fra Egypten til Indien.
  • Grønne linser. Der antages ikke noget modent produkt. I de fleste tilfælde bruges grønne linser til at fremstille salater og supper, der får fantastisk aroma og original smag. Grønne linser bruges mere almindeligt i det europæiske køkken end i det østlige.
  • Brune linser er den mest almindelige og modne sort. Blandt fordelene er strukturens hårdhed, evnen til god bevarelse. Derudover kan brune linser bruges til at fremstille lækre kartoffelmos, fordi de koger ned på kortest mulig tid. Desværre tillod dets høje pris ikke produktet at vinde det krævede popularitetsniveau..

Mange mennesker er interesserede i forskellen mellem røde og grønne linser og omgår den dyre brune sort..

Hvilke linser er bedre: rød eller grøn?

Enhver form for linser har en behagelig smag og gavnlige egenskaber. På trods af dette forsøger folk stadig at finde ud af, hvad der foretrækkes: røde eller grønne linser.?

Mulighed for at fejre fordelene ved hver tilgængelig mulighed.

Grønne linser er i stand til at opretholde en anstændig form under varmebehandling, da frugterne ikke er fuldt modne. Ideel til hurtig og nem tilberedning af salater, appetitvækkere og tilbehør.

Grønne linser tager meget længere tid at lave mad end røde. Det tager cirka 1 - 1,5 timer at tilberede helt. På samme tid forbliver en behagelig og udtalt smag, selv efter så lang madlavningstid.

Grønne linser er gavnlige for følgende forhold:

  • Hepatitis.
  • Kolecystitis.
  • Pyelonefritis.
  • Mavesår.
  • Forhøjet blodtryk.
  • Gigt.

Linser indeholder meget fiber. Derudover antages normalisering af blodsukkerniveauet..

Røde linser har ikke en skal på kornene, derfor koger de hurtigt. Denne sort er ideel til kartoffelmos og supper. I hvert tilfælde får røde linser en krydret og behagelig smag..

Sammensætningen indeholder en øget mængde protein, jern, så røde linser anbefales til anæmi og blodsygdomme.

Røde og grønne linser: vigtige forskelle

Så hvad er forskellen mellem grønne og røde linser??

  1. Madlavningstid. Røde linser koges hurtigt (15 minutter), der kræves ingen indledende gennemblødning. Grønne linser kræver præblødning og kog i cirka en time.
  2. Grønne linser bevarer deres form og er ikke i stand til at koge ned, hvorfor de aktivt bruges til salater, korn og individuelle retter. Røde linser er ideelle til kartoffelmos eller tyk suppe, fordi de antages at være ude af form.
  3. Grønne linser er krydret og smagfuld. Røde linser smager som klassiske ærter.

Baseret på sundhedsstatus og kulinariske præferencer er det muligt at forstå, hvor ofte linser vises i kosten. Blandt kontraindikationer for linser er der øget gasproduktion, mavesygdomme, gigt..

Hvordan røde linser adskiller sig fra grønne linser, og hvad er deres sundhedsmæssige fordele

Linser er en bælgfrugtplante, hvis frø spises. Der er mange sorter af det. Hver sort har specifikke nyttige egenskaber. Men det er den røde kultur, der er lettest at forberede, og som nogle forbrugere bemærker, smager mest..

Linsernes hjemland er Sydeuropa og Vestasien. Det er blevet dyrket her i mange årtusinder. For beboere i asiatiske lande erstatter det mange andre produkter - korn, brød og endda kød..

Beboere i Rusland vidste også, hvor nyttige røde linser er, så linsesuppe var en russisk traditionel skål for kun halvandet århundrede siden..

Hvad er forskellen mellem røde og grønne linser

Du kan finde forskellige sorter af denne bælgfrugt i butikkerne. De adskiller sig både i farve og kemisk sammensætning. Det er umuligt at svare entydigt, hvilke linser der er sundere, røde eller grønne. Hver af dem har unikke egenskaber.

Den røde art indeholder en stor mængde jern, som er nødvendig for korrekt bloddannelse.

Den grønne sort fungerer bedre i tarmene på grund af dens høje fiberniveauer. Det har en rigere smag, så mange mennesker foretrækker det..

Gule bønner er en række af det grønne udseende. Farven skifter på grund af fjernelsen af ​​skallen, hvilket får bønnerne til at koge hurtigere.

Salater fremstilles oftest af sorte linser. Det spires ofte, fordi unge greener indeholder en stor mængde C-vitamin.

Du kan træffe det rigtige valg baseret på dine egne smagspræferencer og kroppens behov for visse næringsstoffer..

Nyttige egenskaber ved røde linser

Denne bælgfrugt er et værdifuldt kostprodukt. På grund af det unikke sæt ingredienser gavner kroppen kroppen at spise røde linser, men nogle gange skader det.

Når det bruges klogt, er de gavnlige virkninger af dette produkt på kroppen som følger:

  1. Hjælp med at tabe sig. Lavt fedtindhold og højt fiberindhold, det holder dig mæt i lang tid. Hvis du inkluderer det i kosten 2-3 gange om ugen, vil de ekstra pund forsvinde meget hurtigere..
  2. Forlængelse af ungdommen og vedligeholdelse af skønhed. Denne effekt udøves af totaliteten af ​​alle komponenter og især antioxidanter.
  3. Styrkelse af hjertemusklen og kredsløbssystemet. Fiber og kalium stabiliserer blodtrykket og sænker dårlige kolesterolniveauer. Folinsyre og magnesium hjælper hjertets funktion. Mangler i disse elementer forårsager arteriel skade og hjertesygdomme..
  4. Bedre fordøjelse af mad. Fiber har en gavnlig effekt på denne proces. Det fjerner skadelige stoffer og renser fordøjelseskanalen for akkumulerede toksiner. Uopløselige fibre eliminerer muligheden for forstoppelse og andre lidelser i mave-tarmkanalen.
  5. Styrkelse af knoglevæv. Calcium, magnesium og fosfor er involveret i dannelsen af ​​knogler og tænder, så regelmæssigt forbrug af dette produkt er især gavnligt for ældre..
  6. Korrekt hæmatopoiesis. Jernet i denne bælgfrugtplante er afgørende for tilstrækkelig produktion af røde blodlegemer, hvilket er særligt gavnligt for mennesker med anæmi..
  7. Stabiliser blodsukkerniveauet. Linser har lavt GI. Det er indiceret til brug af mennesker med diabetes. Fiber nedsætter fordøjelseshastigheden med det resultat, at alle næringsstoffer absorberes gradvist. Derfor er der intet skarpt spring i sukkerniveauet, når man spiser. Men overforbrug af disse røde linser kan stadig skade diabetikere..
  8. Styrke immunsystemet. Kombinationen af ​​komponenter har en generel styrkende virkning på kroppen, hvilket resulterer i, at en person er mindre syg.
  9. Beskyttelse mod kræft. Antioxidanter som folsyre, zink og selen har denne effekt..
  10. Opretholdelse af synsstyrke. Et sæt vitaminer og mineraler giver øjnene den rette ernæring, hvilket reducerer sandsynligheden for makuladegeneration og grå stær.
  11. Øget tone og øget vitalitet. Linser hjælper med at opretholde et godt humør og få energi. Regelmæssig brug af dette produkt gør kroppen mere modstandsdygtig og fremmer tidlig genopretning. Det giver dig mulighed for at glemme kronisk træthed.
  12. Forbedring af tilstanden af ​​hud, negle og hår. Linser heler kroppen indefra, og dens optagelse i kosmetik giver en gavnlig virkning udefra. Masker fra denne bønnekultur renser perfekt porerne, lindrer acne og sletter de første tegn på hudens aldring..

Dette produkt er nyttigt for både gravide og små børn. Dets komponenter bidrager til den korrekte dannelse af fosteret. Det hjælper med at styrke immunforsvaret hos babyer. Du kan medtage det i kosten fra et år.

I tilfælde af nyresygdomme bør linser ikke indtages, men der kan tilberedes et medicinsk afkog af det. Dette kræver 3 spsk. læg skeer med bønner i 0,5 liter vand, tag ild og kog i 20-25 minutter. Derefter drænes vandet i en separat beholder og afkøles. Bouillon skal tages 50 ml 3 gange om dagen en halv time før måltiderne. Det bevarer kun sine gavnlige egenskaber i 24 timer.

Linser ophobes ikke skadelige elementer. Denne egenskab er især værdifuld under moderne forhold, når en række kemiske gødninger anvendes under dyrkning, og mange produkter bliver en kilde til nitrater og andre skadelige stoffer..

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Røde linser indeholder meget folat og jern. På grund af den store mængde protein kan det endda erstatte kød i kosten..

Den indeholder følgende komponenter:

  • vitaminerne PP, A, E, K og gruppe B;
  • mineraler: kalium, titanium, calcium, fosfor, klor, jern, svovl, kobber, zink, jod, mangan, selen, fluor, molybdæn, silicium;
  • mættede fedtsyrer;
  • pektin;
  • stivelse;
  • mono - og disaccharider;
  • cellulose;
  • aske.

Kornen af ​​denne plante indeholder antioxidanter, der beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler..

Røde linser er meget nærende mad. 100 g indeholder ca. 315 kcal. Fedtstoffer er 21,6 g, proteiner - 1,1 g, kulhydrater - 48 g.

Skader og kontraindikationer

Der var ingen direkte kontraindikationer for brugen af ​​linser, bortset fra individuel intolerance. Men der er nogle begrænsninger.

Muligvis svære problemer med at fordøje mad hos mennesker med lav mavesyre eller når de indtager denne bælgfrugtplante sammen med kødprodukter.

Det anbefales ikke at spise linser med frugt. Og for dem, der lider af halsbrand, er det bedre ikke at bruge det sammen med andre stivelsesholdige afgrøder (for eksempel kartofler).

Ligesom andre bælgfrugter kan det fremme gas i tarmene. Dette kan undgås ved at tilføje asafoetida, et specielt krydderi, til din mad. Det kan erstattes med den sædvanlige dild, persille eller koriander..

Personer med gigt skal behandles med stor forsigtighed med dette produkt. Nogle stoffer indeholdt i det kan provokere udseendet af nyresten hos mennesker med en tendens til at danne dem..

Funktioner ved opbevaring og brug

Røde linser har nogle opbevaringsfunktioner, der forhindrer dem i at ødelægge i et helt år..

Det skal opbevares i en lufttæt beholder eller en naturlig kludpose, som skal placeres et køligt, tørt sted. Hvis det er for varmt eller fugtigt, vil bønnerne hurtigt rådne. Selvfølgelig er dette et tørt produkt, ikke et kogt produkt..

Vær ikke bekymret, hvis frøene har skiftet farve. De kan stadig spises, kun de skal koges lidt længere. Kogte linser afkøles i op til 6 dage.

Linser er ret vanskelige for fordøjelsessystemet. Før madlavning skal det gennemblødes i flere timer..

Det koger ret hurtigt, så det bruges ofte til at fylde tærter, kartoffelmos, gryderetter eller grød. Tilberedningstiden er 20-25 minutter.

Røde linser er en værdifuld nærende mad, som vegetarister elsker. Men andre mennesker skal også være opmærksomme på det. Et unikt sæt komponenter har en helbredende virkning på de fleste kropssystemer.

Inkluderingen af ​​dette produkt i kosten 2-3 gange om ugen hjælper med at styrke immunforsvaret, beskytte mod frie radikaler og forbedre bloddannelsen. Men på grund af dets høje næringsværdi har dets misbrug nogle negative konsekvenser. Kun en afbalanceret diæt kan hjælpe med at undgå helbredsproblemer.

Hvad er forskellen mellem røde og grønne linser

Linser har sammen med ærter og bønner været en vigtig del af den menneskelige diæt siden oldtiden. Dens frø er rige på nyttige komponenter, nærende og på samme tid hurtigt kogte. Planten har mange arter, der varierer i udseende, sammensætning og struktur. Hver af dem har sin egen smag og nyttige kvaliteter..

Hvad er linser

Linser er en bælgfrugtplante, der er klassificeret som en almindelig landbrugsafgrøde. Det har en række interessante smagskarakteristika og nyttige egenskaber. Takket være deres høje indhold af protein, vitaminer og mikroelementer er linser blevet en integreret ernæringsmæssig del af kosten for tilhængere af en sund og afbalanceret diæt..

På grund af sin gavnlige sammensætning er kulturen blevet betragtet som medicinsk siden oldtiden. Dens frø blev brugt til behandling af mave-tarmkanalen og nervesystemet. Tykke bouillon blev drukket som et middel mod forstoppelse, infusioner blev brugt til behandling af kopper.

Typer af linser

Linsebønner adskiller sig i størrelse, farve, form og struktur. Oftest klassificeres frø efter typer: klassisk og specifikt. Den første type inkluderer grønne og røde sorter. Specifikke arter inkluderer sorte og brune bønner..

Grøn

Planten er ret uhøjtidelig i vækstprocessen sammenlignet med andre sorter. Frøene er store, har en flad form, så det grønne udseende kaldes ofte også "plade". Farven varierer i grøn - fra lys oliven til mørk sumpskygge. Det er i grønne sorter, der indeholder mere protein..

Rød

Kulturen blev aktivt spredt i asiatiske lande. Bønnerne er små og lyserøde. Skyggen er så lys, at arten ofte omtales som lyserød. Frøene har ikke en skal og koges derfor hurtigere end andre sorter. Røde linser er rige på protein, vitamin A og B og andre gavnlige mikronæringsstoffer, som vores krop har brug for.

Sort

Den dyreste, men populære type. Glatte og blanke sorte små frø ligner sort kaviar, så denne art kaldes også "Beluga". Proteinindholdet er ca. 30%. Sammensætningens egenart er tilstedeværelsen af ​​en antioxidant, på grund af hvilken bønnerne er farvede mørke.

Brun

Arten spredte sig over hele verden. Alle sorter af denne art er uhøjtidelige over for klimatiske forhold, derfor vokser de i lande med forskellige territoriale placeringer. Den mest populære brune sort er Pardina. Frø varierer i broget farve med et stort løb i nuancer. Bønnerne er ret tætte og elastiske, derfor bruges de hovedsageligt til fremstilling af supper og smuldrende korn. Pardina er også ideel til bevarelse. Denne spanske sort skal dog gennemblødes i vand inden madlavning..

Gul

Sorten anses for at være mellemliggende mellem klassiske og specifikke typer. Faktisk er det de samme grønne linser, kun uden skallen. Sammenlignet med den grønne sort har den gule sort en mindre udtalt smag. Sorterne med store frø og en udtalt nøddeagtig smag - mexicansk - har fået særlig popularitet. Denne art er udbredt i asiatiske og europæiske lande såvel som i Amerika. Gule bønner indeholder den mindste mængde protein sammenlignet med andre sorter.

Nyttige egenskaber ved planten

Tilhængere af en sund afbalanceret diæt supplerer deres sædvanlige diæt med bælgfrugter. Dette skyldes den store mængde vegetabilsk protein - ca. 30%. Denne procentdel af protein findes i kød og mejeriprodukter. Derfor kan bælgfrugter, inklusive linser, muligvis erstatte kød. Derudover akkumulerer planter ikke forskellige former for toksiner og pesticider, hvilket er et rent og let alternativ til animalske produkter..

  1. Ud over protein er linser fulde af nyttige sporstoffer, som kroppen har brug for til metaboliske processer: folsyre, mangan, fosfor, kalium, vitaminer og andre elementer..
  2. På grund af forholdet mellem protein, mikroelementer og fiber varierer det glykæmiske indeks for linser fra 20 til 40. Denne værdi antyder, at selv mennesker med diabetes kan inkludere linser i deres kost. En harmonisk sammensætning hjælper også med at fremskynde stofskiftet, hvilket er især vigtigt, når man taber sig.
  3. Folinsyre og B-vitamin hjælper med at normalisere funktionen af ​​centralnervesystemet og nyrerne og forbedre hudens tilstand.
  4. Fibrene i linser hjælper med at forbedre fordøjelsen, afgifter og opretholder normalt blodsukker.
  5. Regelmæssigt forbrug reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Magnesium i bælgfrugter hjælper med at genoprette hjertemusklen. Blodcirkulationen er også normaliseret. Antioxidanter hjælper med at forhindre åreforkalkning.
  6. Ifølge forskning er forbrug af bælgfrugter løbende forebyggelse af nogle kræftformer. Linser modtog en så nyttig egenskab på grund af kombinationen af ​​vegetabilske lektiner og forskellige typer vegetabilsk protein. Disse stoffer har et stort potentiale for at forhindre udvikling af kræftceller..
  7. Linsefrø er også rige på jern, en vigtig bestanddel af hæmoglobin, som er involveret i transport af ilt. Hver persons krop skal have tilstrækkelig jernforsyning til at bevare musklerne under kraftig fysisk aktivitet. Det humane immunsystem har også brug for jern for at opretholde en barriere mod forskellige vira..
  8. Linser indeholder lysin, et stof, der er involveret i produktionen af ​​serotonin, det velkendte hormon for glæde..

Andre gavnlige sporstoffer hjælper med at normalisere blodsammensætningen, forbedre metaboliske processer og understøtte immunitet.

Linser indeholder også fytoøstrogener. Disse specielle planteforbindelser reducerer risikoen for at udvikle kræft og letter omstruktureringen af ​​den kvindelige krop i overgangsalderen. De største mængder af fytoøstrogener findes i grønne og brune linser.

Fordele for mænd og kvinder

Den rige gavnlige sammensætning af linser yder et uvurderligt bidrag til kvindens krops sundhed:

  1. Fremmer foryngelse på celleniveau.
  2. Stabiliserer menstruationscyklussen.
  3. Udjævner udtalte PMS-symptomer.
  4. Lindrer tilstanden med kraftig blødning.
  5. Fremmer undfangelsen ved at normalisere blodgennemstrømningen i bækken- og kønsområdet.
  6. Lindrer overgangsalderen symptomer.
  7. Hjælper med at forsinke overgangsalderen.
  8. Understøtter kroppen under amning.

Af alle disse positive manifestationer dannes kvinders sundhed og kroppens velbefindende som helhed.

Når linser spises regelmæssigt, understøtter det også mænds helbred:

  1. Energiserer efter anstrengende fysisk aktivitet og kraftig træning.
  2. Befri kroppen fra alle mulige toksiner og toksiner og understøtter dermed leverens funktion.
  3. Normaliserer arbejdet med hormoner - fremmer produktionen af ​​testosteron.
  4. Forbedrer sædens sammensætning og kvalitet.
  5. Understøtter styrke i voksenalderen.

Skader og kontraindikationer

På trods af de imponerende og mangesidede nyttige egenskaber har linser en række kontraindikationer:

  1. Nyre sygdom. Linsefrø indeholder en betydelig andel protein. Langsigtet dagligt forbrug kan føre til forstyrrelse af epitel i nyretubuli og dannelse af oxalatforbindelser og derefter til urolithiasis.
  2. Flatulens. I fordøjelsesprocessen nedbrydes proteiner efter enzymer, der findes i tarmene. Kontinuerlig brug kan forårsage oppustethed. Det er vigtigt at overholde foranstaltningen, så linser kun er gavnlige..

Hvad er forskellen mellem røde og grønne linser

Naturligvis adskiller grønne og røde linser sig i farve, form og størrelse. Grønne frø er mærkbart større end røde og har en mere flad form. Forskelle i kemisk sammensætning påvirker smagskarakteristika, tilberedningstid og struktur for en bestemt art..

Grønne frø har en skal, så de bevarer mere smag og aroma, når de koges. Denne art har en rig krydret aroma og behagelig smag. Takket være deres elastiske skal beholder grønne linser perfekt deres form, når de forarbejdes ved høje temperaturer. Kernen har en cremet struktur. Grønt frøgarnering er tæt og smuldret.

Røde sorter har ikke en skal, så de koger meget hurtigere end andre sorter. Det er dog værd at øge varmebehandlingstiden, og frøene ændrer deres struktur. Kogte røde linser ligner en delikat puré og bruges ofte som base for veganske patties og patties. Smagskarakteristikaene ved det røde look ligner dem, som mange ærter kender med en let peberkorn.

Hvilke linser er sundere: rød eller grøn

Enhver linser har en positiv effekt på kroppens metaboliske processer, arbejdet i nervesystemet og det kardiovaskulære system såvel som mænds og kvinders sundhed. Forskellige typer bælgfrugter adskiller sig ikke kun i udseende. Grønne og røde sorter har henholdsvis deres egen kemiske sammensætning og gavnlige virkninger.

  1. Den grønne art indeholder mere kalium, fosfor, jern, som er involveret i de metaboliske processer i vores krop. Tilstedeværelsen af ​​skallen indikerer tilstedeværelsen af ​​fiber i sammensætningen, hvilket er vigtigt for effektiv assimilering af alle ledsagende gavnlige sporstoffer.
  2. Grønne linser er en reel rekordholder blandt andre arter med hensyn til vegetabilsk proteinindhold. Til denne komponent er det især værdsat af atleter, veganere, vegetarer og andre tilhængere af korrekt ernæring..
  3. Det høje fosforindhold i den grønne sort fremmer cellevækst, stærke knogler og korrekt muskelfunktion. Fosfor er også involveret i mange assimileringsprocesser af ledsagende nyttige mikroelementer.

Røde linser er den eneste sort med højt beta-caroten og vitamin B1, der understøtter hud og syn. Det røde produkt fører også til mængden af ​​jern og kalium. Kalium hjælper med at normalisere blodtrykket, reducere risikoen for slagtilfælde og øge hastigheden for transmission af nerveimpulser. Jern forbedrer proteinmetabolismen og fremskynder stofskiftet.

Madlavning applikationer

For nylig har linser været et unikt og dyrt produkt. I dag kan en række af disse nærende plantefrø ses på disken til en overkommelig pris. Når du vælger en eller anden type, er det vigtigt at kende funktionerne i fremstillingen af ​​dette produkt..

Grønne linser er umodne frø, så den tætte skal bevarer sin ydre form, mens kernen får en let cremet konsistens. Da grønne frø ikke koges blødt, bruges de oftest i salater, smuldrende korn og andre retter. Grønne linser smager rig og krydret. Frøene skal gennemblødes i flere timer inden kogning for at blødgøre den hårde skal. Tilberedningstid efter iblødsætning er ca. 1 time.

Røde linser har ingen skal, så de koger hurtigt. For at få en stærk sideskål er det nok at koge de røde frø i 10-15 minutter. Forblødning er ikke påkrævet, da der ikke er nogen stærk skal. Smagskarakteristika for røde linser er lettere end de af den grønne type..

Madlavning af enhver linser kræver særlig opmærksomhed på krydderier. Det er vigtigt at tage højde for, at den uafhængige smag af frøene allerede har en krydret og endda pebret nuance. For at afbalancere sådanne smag er det bedre at vælge aromatiske urter som krydderier: koriander, persille eller dild..

Hvilke linser er bedst til at tabe sig

Linser af enhver art har højt proteinindhold og lavt fedtindhold. Dette forhold giver disse frø diætegenskaber. Derudover indeholder sammensætningen fiber, som stimulerer fordøjelsen og aktiverer metaboliske processer for at fremskynde stofskiftet. Alle disse processer bidrager til vellykket og kompetent vægttab. Det høje indhold af nyttige sporstoffer understøtter hele organismen under samtidig fysisk aktivitet. Og evnen til ikke at akkumulere toksiner og skadelige stoffer hjælper med at opretholde en "ren" diæt for bedre resultater.

Med aktivt vægttab og rensning af kroppen med linser kan du helt udskifte kødretter. Mange undersøgelser siger, at fordøjelse af planteprotein tager langt mindre energi end at fordøje animalsk kød. Også i bælgfrugter er der praktisk talt ingen fedtstoffer, mens der i kød er en mærkbar andel af ikke det mest sunde fedt. Forskere har bevist, at vegetabilsk fedt absorberes i en større procentdel end animalsk fedt, så følelsen af ​​mæthed varer længere uden en følelse af tyngde.

Når du udskifter animalsk protein med bælgfrugter, er det vigtigt at huske forbruget. Det daglige indtag af linser skal være 50-100 g. Denne mængde er ret nok til at opnå det nødvendige protein og næringsstoffer. Skiftet til vegetabilsk protein skal ske gradvist. For hyppigt og overdreven forbrug af linser kan påvirke sundheden negativt. Derfor er det nok for at få fordelene ved dette produkt at spise det 2-3 gange om ugen..

Hvilke linser er bedst til suppe

Grønne linser bruges til traditionelle supper. Frøene til denne art er dækket af en tæt skal, der ikke tillader kornet at koge. Intens krydret smag passer godt sammen med andre grøntsager og urter i det første kursus.

Men til fremstilling af cremede supper er en rød sort bedre egnet. Frø af denne art koger hurtigt ned og bliver til grød. Denne funktion giver dig mulighed for at ende med en mere ensartet konsistens af den færdige skål..

Hvilke linser er bedst til en sideskål

Enhver slags er velegnet til tilberedning af en sideskål, det er kun vigtigt at tage højde for de særlige forhold ved madlavning af røde og grønne linser.

Det grønne udseende skal gennemblødes i rent koldt vand i flere timer inden madlavning. Derefter skal frøene koges i en time over medium varme. Denne metode til madlavning giver dig mulighed for at få en smuldret sideskål med en tæt skal og blød kerne..

Røde linser behøver ikke at blive gennemblødt, da de mangler en hård skal. Røde frø koger hurtigt, så en smuldret sideskål kan kun fås med hurtig varmebehandling. Som regel er 10-15 minutter nok til, at frøene har tid til at lave mad uden at miste deres elasticitet.

Røde linser opskrifter

Tyrkisk rød linsesuppe

Denne skål bliver et velsmagende og sundt alternativ til kød bouillon supper. Opskriften er lavet efter reglerne for en afbalanceret diæt, så en portion svarer til et fuldt måltid.

Mængden af ​​ingredienser beregnes for 4 portioner.

Til madlavning har du brug for:

  • røde linser - 300 g;
  • vand - 1,5 l;
  • mel - 1 spsk;
  • olivenolie - 3 spsk;
  • løg - 1 stk.;
  • citronkiler - til dekoration.

Salt og krydderier efter smag (det er bedre at bruge tørret mynte, rød peber, allehånde, sort friskmalet peber).

Trin for trin opskrift:

  1. Skræl og finhak løg. Steg i olivenolie, indtil den er gyldenbrun.
  2. Skyl linserne med koldt rindende vand, hæld i en gryde med vand og kog. Vi fjerner det dannede skum på overfladen af ​​vandet. Når vandet koger, skal du reducere varmen og koge uden låg i 15 minutter. Salt et par minutter, indtil det er fuldt kogt.
  3. Tilsæt de stegte løg til de færdige kogte linser.
  4. Hæld olie i en opvarmet gryde, tilsæt mel og tilsæt alle krydderierne. Rør i 1 minut og tag det af varmen. Tilsæt stegen i linser og løg.
  5. Slib indholdet af gryden ved hjælp af en blender.

Tyrkisk suppe er klar. Inden servering skal du dekorere skålen med en citronkile, kiks og et drys krydderier.

Røde linsekoteletter

Dette er et tilfredsstillende alternativ til kødprodukter under hurtigt. Skålen vil også blive værdsat af vegetarer..

Til madlavning har du brug for:

  • røde linser - 1 glas;
  • mel eller brødkrummer - til udbening;
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • løg - 1/2 stk.;
  • salt og krydderier efter smag.

Det er bedre at vælge aromatiske og lette provencalske urter som krydderier samt tørret hvidløg og allspice. Hvis du tilbereder linserpatties som erstatning for en kødret, skal du bruge en speciel krydderiblanding til kød for at få de nærmeste smagskarakteristika.

Trin for trin madlavning:

  1. Blød linser i blød i koldt vand i 1 time. Derefter dræner vi vandet og samler rent vand. Tilsæt salt og sæt det i brand. Når vandet koger, reducerer vi varmen og koger uden låg i 20 minutter. Frøene skal koges godt, så linsekødet har en ensartet struktur..
  2. Hæld de kogte linser i et dørslag og lad det afkøle helt ved stuetemperatur.
  3. På dette tidspunkt forbereder vi stegningen. Skræl og finhak løg, send det til en opvarmet gryde med smør. Skræl gulerødderne og gnid dem på et fint rivejern, læg dem i gryden. Steg indtil gyldenbrun i 5 minutter.
  4. Bland de afkølede linser og steg, tilsæt krydderier, mal dem i en blender, indtil de er glatte.
  5. Tilsæt mel til den resulterende masse for at opnå en klæbrig tæt konsistens.
  6. Form det resulterende linsekød i koteletter, og rul det i mel eller brødkrummer.
  7. Steg linsekoteletter i en gryde eller bages i ovnen indtil de er gyldenbrune.

Skålen er klar. Inden servering skal du dekorere koteletterne med urter og tilføje din yndlingssauce.

Delikat cremet rød linsesuppe

Cremet linsesuppe - Et delikat, velsmagende og tilfredsstillende hele måltid med en cremet konsistens.

Mængden af ​​ingredienser beregnes for 4 portioner.

Til madlavning har du brug for:

  • røde linser - 1 glas;
  • fløde 10% - 150 g;
  • mel - 0,5 kopper;
  • olivenolie - 3 spsk;
  • salt og krydderier efter smag.

Det er bedre at vælge aromatiske lette urter som spidskommen, oregano, basilikum som krydderier. Du kan også supplere suppen med muskatnød, koriander og allehånde.

Trin for trin opskrift:

  1. Skræl løg, hak fint og steg i en forvarmet gryde med smør.
  2. Skyl linserne med koldt rindende vand og hæld i en gryde med løg. Tilsæt vand, så frøene er helt dækket af vand. Kog i 25 minutter over svag varme under låget. Tilsæt krydderierne 5 minutter inden kogning og omrør.
  3. Hæld den færdige suppe i en gryde og lad den afkøle lidt i 5-10 minutter.
  4. På dette tidspunkt hæld smør, fløde i en forvarmet gryde og sigt melet. Bland grundigt, indtil du får en tyk homogen masse.
  5. Mal suppen med en blender. Tilsæt den cremede mousse og bland alt grundigt med en blender.

Delikat cremet linsesuppe er klar. Server fadet straks efter tilberedningen. Under servering kan suppen garneres med urter og krutoner.

Grøn linse opskrifter

Stor linser og rødgrøn salat

En sund og hjertelig salat med lyse grønne dekorerer festbordet og diversificerer også den sædvanlige diæt.

Mængden af ​​ingredienser beregnes for 4 portioner.

Til madlavning har du brug for:

  • roetoppe - 150 g;
  • arugula - 50 g;
  • orange - 1/2 stk.;
  • kogte rødbeder - 100 g;
  • grønne linser - 250 g;
  • fetax ost - 100 g;
  • rødløg - 1/2 stk.;
  • sennep - 1 tsk;
  • honning - 1/2 tsk;
  • olivenolie - 2 spsk;
  • balsamico eddike - 1 tsk;
  • salt og krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

  1. Soak linser i koldt vand i 2 timer i forvejen, og kog derefter i saltet vand i 40 minutter.
  2. Kog rødbederne, skræl og skær dem i terninger.
  3. Skræl løg, skær i halv ringe og skyl med koldt rent vand.
  4. Skær osten og den skrællede appelsin i store terninger.
  5. Vi vasker greenerne, tørrer dem på et håndklæde og lægger dem i en salatskål.
  6. Tilsæt kogte linser, hakket løg, roer og ost i salatskålen.
  7. Forberedelse af tankstationen. Kombiner sennep, honning, balsamico, olivenolie og krydderier. Røre.
  8. Hæld dressingen i en salatskål, bland grundigt. Sæt orange terninger ovenpå.

Krydret linser med ost

Dette er et hjerteligt og let at forberede andet kursus.

Til madlavning har du brug for:

  • grønne linser - 1 glas;
  • cherrytomater - 6 stk.;
  • hård ost - 50 g;
  • varme saucer.

Salt og krydderier efter smag (lyse varme krydderier er egnede: karry, rød peber, allehånde, varme blandinger).

Trin for trin madlavning:

  1. Kog linserne i 40 minutter over svag varme. Tilsæt varm sauce og krydderier.
  2. Skær tomaterne i halvdele.
  3. Gnid osten på et fint rivejern.
  4. Sæt bælgfrugterne på en tallerken, top med tomater, drys med ost.

Vi serverer linser med ost som sideskål til kød eller som en uafhængig skål. Friske urter, hør eller sesamfrø bruges til dekoration.

“Vigtigt: al information på webstedet gives kun til informationsformål. Inden du anvender nogen anbefalinger, skal du konsultere en specialiseret specialist. Hverken redaktionen eller forfatterne er ansvarlige for eventuelle skader forårsaget af materialerne. "

Røde og grønne linser: hvordan er de forskellige, og skal du vælge imellem dem?

Hvad er linser, og hvad er forskellen

I det post-sovjetiske rum er grønne linser bedre kendt. Der er dog flere flere sorter.

For at forstå, om der er stor forskel mellem dem, vil fortrolighed med deres beskrivelse hjælpe:

Type linserBeskrivelse
SortSmå korn, ikke mere end 3 mm i diameter, med en glat overflade. Arten kræver ikke gennemblødning under tilberedning, den koges i 20-25 minutter, efter varmebehandling bevarer den sin form. Vokset i Canada og USA.
GrønEn populær sort til dyrkning i Rusland. Frøenes form ligner en plade, der måler 4–9 mm i diameter, afhængigt af sorten. Farven kan variere fra lysegrøn til mørk oliven. Holder form efter madlavning.
GulDisse er sorter af grønne linser uden skallen, fjernet ved at male kornet. Forbereder sig i 15 minutter. Populær i Indien og asiatiske lande.
BrunDækket med en skal er kornene flade, i gennemsnit 5-7 mm i diameter. Populær i Middelhavslandene. Skal gennemblødes, har en hård skal.
RødKonveks, rund, ca. 3 mm i diameter. Røde linser kaldes "egyptiske" for deres popularitet i dette land. Kornens farve kan være lys rød eller rig orange. Forbereder sig hurtigt uden iblødsætning.

Som du kan se fra beskrivelsen, er der nogle forskelle i størrelse, voksende regioner og forbrug af bælgfrugter. Uanset art eller sort er denne plante god for kroppen, især vegetarer sætter pris på det.

Hvad er linser, hvad spises det med?

Linser er en plante, der hører til slægten af ​​etårige bælgfrugter. Siden den neolitiske tid blev den dyrket i Centralasien og Sydeuropa, hvor den stadig findes i form af en vild plante til i dag..

Dyrkningslande:

  • Tyrkiet og Indien
  • Iran
  • Nepal og Canada

I gamle dage blev planter brugt til at forberede første retter og tilbehør fra bønner, mel blev malet og brød blev bagt. Men med fremkomsten af ​​kartofler faldt efterspørgslen efter dem betydeligt. Mangfoldigheden af ​​nutidens fødevaremarked generelt har ført til, at linser betragtes som eksotiske. Ikke desto mindre giver listen over nyttige egenskaber grund til at tro, at det er vanskeligt at finde blandt de produkter, der anvendes i fødevarer, der har samme værdi..

Ifølge dyrkningsteknologien er linser meget lig ærter, de lider mere af frost, men mere modstandsdygtige over for tørke.

Det er en kilde til vegetabilske proteiner, der ikke kun kan erstatte korn eller brød, men også kødprodukter..

Gamle mennesker så i linser ikke kun et fødevareprodukt, de betragtede planten for at være medicinsk og anvendt til behandling:

  • nervøse lidelser
  • kopper
  • forstoppelse - i form af et flydende afkog
  • gastrointestinale lidelser, blev en tyk bouillon brugt som en snerpende
  • lever
  • nyresten sygdom

Hvad er fordelen

Linser indeholder et stort antal forskellige stoffer. Korn indeholder essentielle fedtstoffer til kroppen Omega-3 og Omega-6, ikke-essentielle og essentielle aminosyrer er til stede i små mængder.

Vidste du? Esau opgav førstefødselsretten til en skål med linsegryderi.

Bønnefrø er rige på følgende elementer:

Vitaminer:

  • thiamin (B1);
  • riboflavin (B2);
  • cholin (B4);
  • pantothensyre (B5);
  • pyridoxin (B6);
  • folinsyre (B9);
  • nikotinamid (PP).

Mineraler:

  • kalium;
  • silicium;
  • magnesium;
  • svovl;
  • fosfor;
  • jern;
  • kobolt;
  • mangan;
  • kobber;
  • molybdæn;
  • selen;
  • krom;
  • zink.

Denne sammensætning har bestemt de gunstige egenskaber af linser til forskellige kropssystemer. B-vitaminer er især vigtige for centralnervesystemet og kroppens metaboliske processer. På grund af tilstedeværelsen af ​​disse elementer kan kroppen modstå stressende situationer og omdanne indkommende mad til energi. B4, B5, B6 er vitaminer, der er ansvarlige for hjernens funktion, produktionen af ​​hæmoglobin og erytrocytter.

Stoffer er ansvarlige for den normale transmission af nerveimpulser til celler, væv og celleregenerering. Kolin regulerer blodsukkerniveauet, thiamin og riboflavin er involveret i fedtstofskiftet, opretholder sund hud og hår.

På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde makro- og mikroelementer har produktet egenskaben at stimulere hæmatopoiesis, hjælper med at regulere cellulær respiration og bidrager til den normale udvikling af knoglevæv. Bælgfrugter er især nyttige for børn: produktet mætter kroppen med de nødvendige elementer til skelets vækst og udvikling. Regelmæssig brug af voksne forhindrer osteoporose.

Vidste du? På væggene i graven til Razmes II har arkæologer fundet opskrifter på linsegryde såvel som resterne af linsemelbrød blandt gravsteder.

De fleste korn indeholder tilstrækkelig fiber til at have en positiv effekt på fordøjelsen. Bønner hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen. Den milde virkning af fiber opretholder normal tarmmikroflora og lindrer forstoppelsesproblemer. Ud over fiber indeholder produktet essentielle næringsstoffer, der mætter kroppen med energi.

Næringsværdi pr. 100 g produkt:

  • proteiner - 24 g;
  • fedt - 1,5 g;
  • kulhydrater - 46,3 g;
  • fiber - 11,5 g;
  • kalorieindhold - 295 kcal.

Hvilke linser er sundere

Den forskellige mængde af visse elementer i linsetyperne påvirker deres gavnlige egenskaber. For eksempel:

    Grønne korn er førende inden for proteinindhold, hvilket værdsættes af atleter og mennesker med hårdt fysisk arbejde. Derudover er den grønne art en forkæmper for fosforindhold, og dette er styrken af ​​knoglevæv, cellevækst og normalisering af muskelsammentrækninger. Fosfor er et vigtigt element i kroppens assimilering af mange vitaminer..

Den røde art er høj i jern og kalium. Produktet er forebyggelse af anæmi, da det øger hæmoglobin. Jern - en deltager i den metaboliske proces af proteiner, hjælper med at forbedre stofskiftet. Kaliummangel fører til stigninger i blodtrykket, øger risikoen for slagtilfælde, svækker transmission af nerveimpulser.

Den gule kultur indeholder en af ​​skønhedsvitaminerne - retinol såvel som caroten. Begge elementer understøtter synsfunktionen, lindrer træthed og irritation af øjets slimhinde. Vitaminer er nødvendige for hudens sundhed, nærer hudceller, forsinker aldringsprocessen.

Brune bælgfrugter indeholder højt silicium, kobber og zink. Disse mineraler er involveret i dannelsen af ​​kollagen og elastin, som styrker knogle-, brusk- og bindevæv og forbedrer muskelvævets fleksibilitet. Elementerne hjælper med at nedbryde giftige og kræftfremkaldende stoffer såvel som urinsyre. Produktet er mest nyttigt til problemer med bevægeapparatet.

Sorte linser indeholder E-vitamin og er førende inden for mængden af ​​zink. Tandem af to elementer har en god effekt på funktionen af ​​det endokrine, reproduktive og nervesystem. Sorte korn anbefales til problemer med undfangelse, skjoldbruskkirtlen.

Fordele for mænd og kvinder

  • Regelmæssig brug af produktet giver uvurderlige fordele for kvinders sundhed. Dens sammensætning har følgende handlinger:
  • Fremmer foryngelse af kroppen på mobilniveau.
  • Forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle.
  • Normaliserer menstruationscyklussen, reducerer PMS-symptomer, hjælper med kraftig blødning.
  • Hjælper med undfangelsen ved at forbedre blodtilførslen til bækkenorganerne, æggestokkene og livmoderen. Fremmer sund ægudvikling.
  • Forsinker overgangsalderen, med overgangsalderen reducerer manifestationen af ​​dens symptomer.
  • Forbedrer amningsprocessen.

Vigtig! I efterårs-vinterperioden styrker linseretter immunforsvaret og reducerer risikoen for forkølelse og sygdomme i nasopharynx og luftvejene..

  • Lige gavnlige virkninger af regelmæssigt forbrug af linser for mænds sundhed:
  • Energiserer og hjælper med at komme sig efter sport eller anstrengende fysisk arbejde.
  • Renser kroppen for toksiner: nikotin og alkohol, understøtter leverfunktionen.
  • Forbedrer arbejdet i det hormonelle system, nemlig: produktionen af ​​testosteron og andre mandlige kønshormoner.
  • Understøtter styrke i en alder af 40-50 år.
  • Forbedrer sædkvaliteten og den samlede reproduktive funktion.

Retter

Der er flere sorter af denne gruppe bælgfrugter, men til vægttab vælger mange kvinder røde linser: de skrælles af skallen, de koger hurtigere og sammenlignet med andre sorter har de en mildere smag. Husk, at kornene skal nedsænkes i koldt vand i 5 timer, før de koges op - dette vil fremskynde tilberedningsprocessen. Efter at have besluttet sorten, reproducer opskrifterne til retter fra linser til vægttab - resultatet bliver ikke kun smukke former, men også velsmagende og sund mad til kroppen.

Anvendelse i traditionel medicin

I folkemedicin anvendes bønneproduktet både eksternt, i form af kompresser af grød og internt i form af infusioner og afkog..

Linser hjælper med behandlingen af ​​følgende tilstande:

  • astma;
  • gastrointestinale lidelser
  • madforgiftning;
  • forstoppelse;
  • lever sygdom;
  • diabetes;
  • forbrændinger
  • hudsygdomme;
  • aterosklerose;
  • anæmi
  • blodsygdomme.

Gryderet

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 71 kcal.
  • Formål: til frokost / middag.
  • Køkken: Russisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: let.

I kosten til vægttab kan linser bruges i enhver form: kogt, stuet, bagt, dampet. Stegte linser udgør for eksempel en fremragende sideskål med kødboller eller svampefade, mens de er så nærende, at de kan erstatte brød. Denne bælgfrugt passer bedst til grøntsager. Find ud af, hvordan du forbereder en sådan diæt og aromatisk skål.

  • linsegryn - 200 g;
  • varm rød peber - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.;
  • paprika - 2 stk.;
  • hvidløg - 2 fedter;
  • persille eller koriander - 1 flok;
  • olivenolie - 1 spsk. l.;
  • tomater - 3 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • krydderier efter smag.
  1. Skyl et glas linser, mens vandet drænes, indtil det bliver gennemsigtigt. Kog produktet, indtil det er kogt.
  2. Skær løg, steg.
  3. Hak hvidløgsklyven, ter paprika og andre grøntsager i terninger.
  4. Send vegetabilske præparater for at stege med løg.
  5. Hak tomatene fint, tilsæt til gryden, steg i yderligere 5 minutter.
  6. Hæld færdige korn til vegetabilsk masse, drys med krydderier, urter. Simre mad i yderligere 2 minutter.

Hvad er det mest lækre

Det er problematisk at bestemme den mest lækre type bønneprodukt, da folk har forskellige smag..

Imidlertid vil alle være i stand til at vælge og købe det, der passer ham bedst, ved at smage de flerfarvede bønner:

  • sort - krydret og øm;
  • grøn - rig bønne, cremet tekstur;
  • gul - med en nøddeagtig smag;
  • brun - nøddeagtig svampesmag;
  • rød eller orange - med en blød kant er strukturen delikat.

Varm salat

  • Tilberedningstid: 35 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 82 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Russisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: let.

Hvis du vil forkæle dig selv med et velsmagende måltid med lavt kalorieindhold, kan du lave en linsesalat. Diætmåltidet fremstilles ved hjælp af grønne kornprodukter, fordi de indeholder mere fiber end røde. En varm salat kan laves med bacon, men det viser sig at være mere nyttigt og velegnet til vægttab, hvis du lægger græskar og feta-flødeost.

  • olie (oliven) - et par dråber;
  • Feta - 200 g;
  • græskar (frisk) - 300 g;
  • kogte linser - 200 g;
  • Provencalske urter - 1 tsk;
  • krydderier efter smag.
  1. Skær græskar i terninger, drys dem med provencalske urter, steg dem i olie.
  2. Et glas linser gennemblødt på forhånd (5 timer før madlavning), kog, tilsæt krydderier.
  3. Fetaost skåret i terninger.
  4. Bland alle ingredienserne, krydre, hvis det ønskes.

Kontraindikationer

Bælgfrugter, inklusive linser, kan forårsage oppustethed og tyngde i maven. For at forhindre dette sker, skal du for det første ikke misbruge produktet og for det andet at spise en grøntsagssalat før bønnerne: dette vil fremskynde fordøjelsen af ​​bønnerne..

Vigtig! Bælgfrugter anbefales ikke at indgå i kosten til børn under 3 år: deres enzymsystem er ikke klar til at fordøje tung mad..

  • Brug af produktet er kontraindiceret under følgende forhold:
  • akut form for gastrointestinale sygdomme;
  • urinsyre diathese;
  • gigt;
  • nyre sygdom.

Således bør linser inkluderes i kosten, da alle typer linser på en eller anden måde er sunde og velsmagende. Hvilken man foretrækker er alles personlige forretning..

Nogle madlavningsfunktioner

Ud over de ovennævnte stoffer indeholder bønnerne specielle hæmmere, der hæmmer spiring af korn i fravær af en tilstrækkelig mængde fugt i miljøet. En gang i maven blokerer disse stoffer dets enzymer og hæmmer dermed fordøjelsesprocessen. Naturligvis for en sund mave-tarmkanal, hvis produktet ikke tages systematisk, vil der ikke være nogen skade.

Men hvis du har maveproblemer, anbefales det at lægge linserne i blød inden madlavning i mindst 3 timer, helst natten over.

Det tilrådes, at karret med gennemblødte bønner er på et varmt sted, processen med at omdanne næringsstoffer til former, der er mere tilgængelige for kroppen, vil accelerere.

Spirede havre

Spirede havre er blevet føjet til mad ganske nylig, men fordelene ved hvede og havre spirer er næsten de samme..

I modsætning til andre lignende kornarter har det få kontraindikationer: Du bør ikke kun spise havregryn, hvis du er allergisk over for gluten og problemer med fordøjelseskanalen.

Andre kan opleve alle fordelene ved spirede havre. Dette korn indeholder et kompleks af vitaminer, der hjælper med hjertesvigt, lidelser i nervesystemet og sundhed i led og knogler..

Normen for en voksen pr. Dag er 50 gram spirede havrekorn.

Kost

For dem, der ønsker at tabe sig med linser, skal du vide, at der er to typer diæt baseret på denne bælgplantekultur:

  1. Den klassiske linsediet er, når linseretter spises en eller to gange om dagen. Resten af ​​menuen (dette gælder også morgenmad) kan bestå af andre produkter. Når du gennemgår den klassiske diæt, anbefales det at udelukke slik fra kosten og begrænse indtagelsen af ​​fedt.
  2. En streng diæt - når linseretter erstatter alle andre. Varigheden af ​​en streng diæt bør ikke være mere end 7 dage, og antallet af måltider skal være mindst 4 gange om dagen. Resultatet af en sådan ernæring vil være et tab på ca. 3 kg vægt..

Hvor effektive linser er til vægttab kan bekræftes af kvinder, der har prøvet mange måder at håndtere ekstra pund på. Selvfølgelig bruges denne bælgfrugtskultur oftere i det sydlige folks køkken og er stadig lidt kendt for de fleste beboere på mellembreddegrader, men i dag kan du købe linser i enhver købmand. Det kan hævdes, at linsediet er en af ​​de nemmeste metoder til at opretholde optimal kropsvægt. Overvej fordelene ved linser til vægttab.

Spirede bønner

En af de foretrukne fødevarer hos mange rå foodists er utvivlsomt spirede bønner. Men bønnerne fra denne plante anerkendes ikke kun som tilhængere af korrekt ernæring. Bønnespirer er en integreret del af mange klassiske salater.

Ingen bælgplanter er så populære. Ud over fordelene ved spirede bønner skal man ikke glemme, at overspisning af disse frugter kan forårsage fordøjelsesproblemer..

Desværre kan du ikke købe spirede bønnespirer i butikken, men spirende bønner er let på egen hånd. For at gøre dette skal du placere bønnerne i et fugtigt miljø..

Kostopskrifter

Linser til vægttab fungerer effektivt som en del af forskellige retter. Opskrifterne beskrevet nedenfor fortæller dig, hvordan du tilbereder linser til vægttab, så retterne ikke kun er sunde, men også velsmagende..

For eksempel kan linsebønner bruges til at fremstille tortillas. For at gøre dem skal du bruge:

  • kop (200 ml) kogte linser
  • 1 rødløgshoved
  • 1 rå æg
  • 2 spsk mel.
  1. Kogte bønner skal moses.
  2. Mel, hakket løg og lidt salt tilsættes dem..
  3. Kager dannes ud fra massen, som skal lægges på et bageplade smurt med vegetabilsk olie.
  4. Kagerne anbringes i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.

Flatbreads kan inkluderes med frokost på en af ​​dagene med linsediet. Før servering kan de garneres med revet ost eller garneres med en vegetabilsk sideskål..

Hjælper med at tabe sig og linsegrød. Diætskålen er tilberedt af:

  • 100 g boghvede
  • 50 g egyptiske linser
  • store løg;
  • 50 ml olivenolie
  • 30 g tomatpuré.

Hak løgene fint. Derefter steges den let i en stegepande med olie. Kogt boghvede, kogte bønner og tomat tilsættes løg og blandes godt. Linsegrød kan saltes og krydres med krydderier. Fra den specificerede mængde ingredienser opnås 2 portioner af et diætmåltid.

Spiret boghvede

Spiret grøn boghvede er en superfood, en fremragende korn til optagelse i en sund kost.

Dette er en type korn, der ikke er brændt. Derfor bevarer den mange gavnlige antioxidanter. Spiret boghvede er nyttigt for mennesker, der lider af mangel på B-vitaminer.

Dette korn indeholder den højeste mængde protein blandt andre korn, derfor anbefales det til høj fysisk aktivitet.

Boghvede spirer derhjemme opnås på samme måde som hvede: kornene skal opbevares i flere dage i et fugtigt miljø. De spises uden indledende tilberedning. Det anbefales ikke at tilsætte sukker, salt, andre krydderier eller olie.

Spiret boghvede bruges til at fremstille specielt mel. Derefter fremstiller de sundt brød af spirede korn..

På trods af alle fordelene anbefaler ernæringseksperter at spise dette produkt med forsigtighed, fordi kalorieindholdet i spiret boghvede er ca. 300 kilokalorier pr. 100 gram.

Ernæringseksperternes mening

For at undgå en mangel på næringsstoffer opfordrer ernæringseksperter til ikke at blive båret af monokost og holde sig til en varieret diæt. Giv præference til fødevarer, der har gennemgået minimal forarbejdning: fuldkorn, ikke-dåse bælgfrugter.

Marina Makisha, medlem af National Association of Dietitians and Nutritionists: ”Morgenmad med havregryn giver en langvarig følelse af mæthed, men det er vigtigt ikke at spise for meget: Den optimale mængde er 3-4 spsk. l. Dette er nok til at vente på frokost. ".

Natalia Ashikhmina, ernæringsekspert i den højeste kategori: ”Det er optimalt at spise boghvedegrød ugentligt mindst tre gange. Hvis du holder dig til en monodiet, men ikke længere end 2-3 dage. Vælg boghvede-kefir, så kosten er mere komplet ".

Anna Korobkina, ernæringsekspert: “Sorte og grønne linser er velegnede til vægttab. Disse sorter indeholder meget kostfibre, normaliserer kolesterol og fjerner overskydende fedt fra kroppen. "

Andre spirede plantefrugter

Der er mange plantefrugter, hvis spirede frø er mindre nyttige og populære i en lignende form end for eksempel spiret hirse og lignende korn, men kan også spises:

  • Spiret stavning styrker det menneskelige immunsystem. Fordelene ved spirede korn af denne plante er at forhindre hjertesvigt..
  • Bygspirer hjælper dig med at tabe sig og sænke aldringseffekten.
  • Spiret ris er nyttigt til sygdomme i urinvejene. Denne frugt er et glimrende middel til at forebygge diabetes. Selv spirede ris, i modsætning til et simpelt korn, indeholder C-vitamin.
  • Spiring af majs hjælper med at gendanne det visuelle apparat.
  • Spiret hvidløg kan nedsætte din risiko for tyktarmskræft.
  • Mælkedistelspirer hjælper mennesker, der lider af dysbiose. Frugterne af denne plante anbefales til nyresygdomme. Mælkedistelspirer er et fremragende hjælpemiddel i tilfælde af forgiftning.
  • Spiret avocado er perfekt til at tabe sig, da det ikke indeholder fedt og sukker..
  • Bukkehorn letter absorptionen af ​​kulhydrater i menneskekroppen.
  • Spiret hamp er en vidunderlig energikilde.
  • Alfalfa styrker tandemaljen.
    Lignende indlæg
  • Kinesio-tapning af underben og lægmuskel til forstuvning, tilskadekomst og til afslapning
  • Kinesisk akupressur - aktive akupunkturpunkter på menneskekroppen
  • Superfoods: hvad det er, en liste over populære kosttilskud