Roach fish (soroga): hvor den lever, hvad den fanger

Vidste du, at den elskede mortefisk kan leve op til 20 år af mange lystfiskere? Og det faktum, at rekordholderen fanget i DDR vejede 2 kg 580 gram?

Enig, et betydningsfuldt resultat for en mort. Du ville ikke engang tænke over det. Imidlertid er der i mit hjerte et håb om, at et eller andet sted i vores vandområder venter en ny rekord i vingerne. Det er muligt, at du vil være heldig nok til at fange det..

Eller måske mig. Hvem ved? Men for at dette kan ske, skal du vide så meget som muligt om målet. Hvor han bor. Hvad føder. Hvordan adskiller fisken sig fra en sæson af året fra en anden? Hvilken tackling foretrækkes til fiskeri. Her er, hvad mortefisken er, hvor den lever, og hvordan man fanger den i dag, og lad os tale.

Roach fisk: udseende, levested, gydning

Roach. I vores Angara er hendes navn hovedsagelig soroga eller sti. Du kan blive hooked på en fiskestang eller en spindestang i strømmen og i en stille sø bagvand. Fiskene er mange og ukrudt. Den sidste erklæring er sand, hvis stedet for dens sædvanlige habitat er korrekt karakteriseret..

Sådanne store prøver, tæt på rekorden (2,58 kg), er aldrig fanget. Imidlertid gør fiskfisk 500 - 700 gram sig periodisk følte. Især når det gælder fiskeri i reservoiret. Den sædvanlige størrelse overstiger ikke 18 - 22 cm og vejer op til 250 g.

Udseendet af en sorghi (mort)

Roach skelnes let fra andre repræsentanter for den mange karpefamilie ved øjnene. De er orange-gyldne med en mærkbar rød plet øverst..

Den aflange krop er let komprimeret sideværts. Dækket med store skalaer. Maven og siderne er lyse med en sølvfarvet glans. Bagfarven varierer fra grønlig til mørkebrun. En næsten lige linje kan trækkes mellem begyndelsen af ​​de dorsale og de ventrale finner.

De grå dorsale og kaudale finner står i kontrast til de rødlige ventrale og anal finner. Baneens kropsfarve kan ændre sig afhængigt af habitat og aldersændringer.

Pubertet og gydning

Den seksuelle modning af mort varierer efter habitat. I gennemsnit er det 3-4 år. I de nordlige regioner i det østlige Sibirien begynder soroga at gyte i en alder af 5-6 år.

Kvinder og hanner modnes på samme tid og er i stand til at gyde flere gange i løbet af deres liv..

Roach begynder at gyte fra slutningen af ​​maj til juni. Kurset afhænger direkte af vejrforholdene. Roach vælger gydepladser i kanaler, oxbows. I søer, der er forbundet med vandløb og udløb til store vandfloder. I reservoirer gyder mort nær kysten på oversvømmet vegetation sidste år.

Før gyden "klæder" hanner sig i et parringsdragt. Kroppen bliver mere kontrasterende. Finnerne er lyse. Hovedet og en del af kroppen langs sidelinjen er dækket af et "perle" udslæt. Du kan let mærke det med fingrene. Kvinden ser mere beskeden ud. Lysstyrke i farve ser mindre ud, og "perle" -udslæt vises sjældent.

Gyden finder sted på samme tid for hele gruppen, der bor i reservoiret. Klæbrig kaviar fejes på planterester i en meters dybde.

Afhængig af kvindens alder og størrelse kan æggene være fra 8,9 til 89 tusind. Soroga kaviar er lille, uigennemsigtig. Diameter 1 - 1,3 mm gul.

I slutningen af ​​gydningen ruller fisken ned fra lavt vand til dybde. Larver, steg yngler i et stykke tid på gydepladsen. Her i områder opvarmet af solen med lavt vand og vegetation er der masser af ly og mad. I slutningen af ​​sommeren følger unge de voksne fisk til dybe åbne steder i reservoiret.

Habitat

Roach undgår steder med meget koldt, hurtigt vand. Samt områder med en mudret bund. Foretrækker områder med en langsom, rolig strøm. I lukkede søer generer manglen på en naturlig vandstrøm imidlertid ikke soroga. Men overalt foretrækker det en sand-siltig eller stenet bund med lavt vand og dybe steder. Det kan ofte findes blandt krat af vandvegetation nær kysten, drivved, nedsænket hage.

Roach er en fisk, der er tilbøjelig til en stillesiddende livsform. Det foretager ikke lange vandringer over reservoiret. Tættere på efteråret samles det i store flokke og stræber efter at gå ned i dybet. Hun bor her indtil foråret. Men med en ændring i vejret (tø) går det periodisk i lavt vand.

Med åbningen af ​​floderne forlader mort vinteren og samles i flokke ved mundingen af ​​floder og store vandløb. Ifølge hvilken hun derefter går til gyde.

Hvilken mort spiser

Som sædvanlig er mort en fisk, hvor madpræferencer og egenskaber afhænger af typen af ​​vandlegeme og den årlige sæson. Vegetabilsk mad hersker om sommeren og i de "sydlige" vandområder. På nordlige breddegrader og om efteråret om vinteren - et dyr.

Der er normalt ingen sulten sorog. Grundlaget for mad er gastropoder og alger. Bestemt mange repræsentanter for hvirvelløse dyr. Derfor er maven på mort konstant fyldt med larver af myg, caddisfluer, mayflies. Ud over alger er fisk ikke afskrækkende ved at fejre på blødt væv fra højere planter.

Vinterroak føder også. Dog ikke så aktivt og på mange måder at koordinere med vejrændringer.

Talrige mort er en naturlig madkonkurrent for mange fisk - brasen, peled, harr, hvidfisk. Det er dog selv inkluderet i fødekæden. Derfor er det en favorit levende agn blandt zherlichniki.

Det er dårligt, at mort er et populært objekt i livscyklussen for parasitter, der er farlige for mennesker..

Fiskemetoder til mort

Den foretrukne måde at fiske efter mort har altid været en svømmer.

  • Fluestangen er den mest populære tackling om sommeren. Let tackle, følsom over for bid, hvis du øver det korrekt. Kakerroerne forbliver tæt på kysten er et almindeligt "trofæ" for sådan fiskeri. Mach er alsidig til brug i stillestående vand og i nærvær af en lille strøm.

Fiskeri foregår dog på relativt korte afstande. Her er fangsten af ​​trofæroach sjælden. Til systematisk jagt efter en stor skjære er det mere passende at bruge en lapdog.

  • Bologna fiskestang bruges normalt, når der fiskes i strømmen i udstationering. Tilstedeværelsen af ​​spolen bidrager til et fjernere fiskeri af territoriet. Dette skyldes ikke kun den øgede støbeafstand, men også muligheden for legering af riggen nedstrøms.
  • For dem der kan lide at fiske komfortabelt - match tackle. Man skal dog "betale" for denne komfort med sin binding til et punkt. Der er intet at gøre her uden supplerende fødevarer af høj kvalitet.

Jeg har ikke hørt, at fiskeri efter mort med stænger om bord var af principiel karakter. Normalt fanges skoen i appendinen, når den målrettet fisker efter brasen.

Jeg er imidlertid glad for, at mort fanget på krogen altid er mærkbart større end den, der fanges nær kysten.

Fra åbningen af ​​floder, søer og reservoirer kan mort med succes fanges på en løbende og stationær bund. Jeg kan især godt lide at fiske denne form for fiskeri om foråret. Når vandet allerede er blevet vådt, og du stadig kan møde is på bredden.

Du finder en øre lavt vand blandt dybderne. Du udstyrer en donk med en kraftig vask, så strømmen ikke bærer, og du venter på en bid. Om foråret kommer den største på tværs. I forhold til andre årstider kan du kun om foråret finde en sådan modstand hos fisk..

Selvfølgelig kan du ikke glemme den engelske donk - feeder. Men her, som i kampfiskeri, hindrer komfort bevægelse langs kysten.

Målrettet fiskeri efter mort på en spindestang er meget ultra-lightere, der virkelig er "syge" med at spinde. Let tackling, små lokker, wobblers, jigs. Lille fiskesnøre eller fletning. Interessant sjov, dog ikke for alle. I min levetid havde jeg kun et par gange fornøjelsen at trække en sorog ud, der har hakket på silikone. Og så var målet en aborre.

Vinterbanefiskeri

Jeg vil ikke røre følelserne hos elskere af vinterfloat tackle, men jeg foretrækker at fiske roach udelukkende med en rewinder. Skønt til at udstyre bjælken med levende agn, selvom udelukkende med en sportsinteresse.

Men når forholdene tillader det (telt med en munter partner) hvorfor ikke? Hvis du finder ud af det, er tacklingen ikke så vanskelig.

Hvordan og hvad de rigtige "pingviner" fanger mort på reservoiret kan findes i filmen nedenfor.

Roach

Materielt indhold

Beskrivelse

Roach er en temmelig populær type fisk under madlavning. Det steges, tørres, koges, saltes, bages og serveres med forskellige tilbehør, og vælger i stigende grad blandt andre fisk. Dette skyldes stort set de lave omkostninger ved mort, for til en overkommelig pris kan du købe og tilberede velsmagende og sund fisk.

en kort beskrivelse af

Roach er en typisk repræsentant for karpefamilien. Dens værdi ligger både i dens fremragende smag og i de fordele, som de gavnlige komponenter i fisken bringer menneskekroppen..

Hvordan ser det ud?

Kakens udseende er mindeværdig: fisken har en aflang oval krop, der øges med alderen og bliver bredere og tykkere. Hele kroppens overflade er dækket af skalaer. På ryggen er de sorte med en blålig og grønlig farvetone. Vægten på siderne og underlivet er sølvhvid..

I alt har mort 5 typer finner:

  • dorsal;
  • hale;
  • abdominal
  • anal;
  • bryst.

Skalaens og finnernes farve kan variere afhængigt af arten, fiskens alder såvel som habitatforholdene og endda vandets sammensætning.

Dimensioner og vægt

Roach er en mellemstor fisk. Normalt overstiger dens længde ikke 30 cm, og dens vægt ligger op til 500-600 g. Imidlertid kan nogle arter af mort, for eksempel indbyggere i det Kaspiske Hav og Azovhavet, nå store størrelser - op til 2 kg.

Er det en flod eller havfisk?

Besvar entydigt spørgsmålet: "Er mort en flod eller havfisk?" - det er umuligt. Dette skyldes, at det lever i floder, søer, damme og i nogle have. For sidstnævnte er der en vigtig regel: den kan kun findes i let saltvandbeholdere, for eksempel i Azov-, Kaspiske- eller Sortehavet.

Hvor han bor, og hvor længe han bor?

Skovhabitater er ret omfattende, men som regel er disse reservoirer tæt spiret med alger. © https://ydoo.info/product/plotva.htmlHovedområderne for fiskens habitat er bassinerne i Azov og Sortehavet, Baikal-søen, Seyakha-floden samt andre floder og søer i Europa.

Roach kan kaldes en langlever blandt fisk. Hendes gennemsnitlige levetid er 8-15 år..

Er det en knoglet fisk??

Roach er ret knoglet, især dets små individer. Nogle betragter dette som en ulempe, men ved at kende hemmelighederne ved madlavning af fisk, som vil blive beskrevet nedenfor, kan dette problem let løses..

Kramen smager meget øm med en karakteristisk udtalt fiskeagtig smag. Nogle hævder, at mort smager som fisk på dåse.

Lugt

Frisk mort er praktisk talt lugtfri. Men i en færdiglavet skål afslører den dens egenskaber og udstråler en appetitlig aroma af stegt, kogt, tørret eller røget fisk.

Roach sorter

Selvom debatten om, hvorvidt det er værd at opdele mort i underarter, stadig er i gang, er der i dag 4 hovedtyper af denne fisk:

  1. Almindelig mort. Findes i alle ovennævnte levesteder med samme frekvens.
  2. Sibirisk mort eller chebak. Denne art er almindelig i bassinet i det arktiske hav, i Urals farvande og det vestlige Sibirien.
  3. Vædder. Fanget i floderne i Azov- og Sortehavsbassinerne.
  4. Aral mort, eller vobla, er almindelig i Aralhavet og floder, der strømmer ind i den.

Hvad gør det anderledes end andre fisk?

Forskellen mellem mort og anden fisk ligger ikke kun i udseende, men også i smag..

Fra mort

Faktisk er voblaen en type mort. Denne art er kendetegnet ved sin store kropsstørrelse, men i andre egenskaber er mort og mort ens.

Hvad smagen angår, har fisk en lignende smag, derfor tilberedes de efter de samme opskrifter..

Fra chuben

Det er umuligt at forveksle chub og roach i udseende. I modsætning til den aflange og afrundede krop af mort, har chuben en cylindrisk krop. Han har en bredere mund og en stump næse..

Selvom farven på skalaerne i disse fisk er ens (bagsiden har en mørkegrøn farvetone, og maven er lys), er de laterale dele lidt forskellige. Skålen har sølvhvide skalaer på dette sted, og chuben har sølvfarvet gul.

Begge typer er saftige og bløde efter smag. Hvilken fisk der skal foretrækkes, afhænger kun af kokens personlige præferencer.

Fra rudd

Udseendet af mort og rod, nemlig kroppens struktur, er praktisk talt det samme, så selv erfarne fiskere forveksler ofte disse fisk. Ikke desto mindre kan du skelne mellem dem ved vægtenes farve: i mort er de sølvhvide og i røde er de gyldne.

Ruddet har mere udtalt gule læber og en afrundet næse. Men smagsmæssigt er mort klart førende.

Mange elskere af fiskeretter bemærker, at mort har mere saftigt og velsmagende kød..

Fra minnow

Det er umuligt at forvirre gudgeon og mort. Gudgeon har et specifikt, let genkendeligt udseende:

  • aflang, fusiform krop;
  • grønne skalaer i overkroppen
  • overskæg placeret i nærheden af ​​den udragende læbe
  • store øjne placeret i hovedets forreste del;
  • usædvanlig retvinklet rygfinne.

Det er ikke let at sammenligne fisk med hensyn til smag. Gudgeon har en sødere smag af kød og mort - mere neutral, så der er en elsker for hver art.

Fra dace fisk

Med hensyn til stien har den i modsætning til mort en krop, der er mere langstrakt og fladt på siderne. Også dace er mindre i størrelse: den vokser normalt op til 15 cm.

Du kan også sammenligne disse fisk efter skalaenes farve: i mort ændres dens nuancer afhængigt af kroppens del, men dansen er kendetegnet ved en lysere skygge. Dens sider er støbt i lyseblå, bagsiden er mørkegrå, men den samme skinnende, og maven er sølvhvid.

Smagskvaliteterne af dace og mort er lige så høje. Begge fisk har ømt, velsmagende kød.

Fra sorogi (spor)

Soroga er et andet navn for almindelig mort. Dette er blot et af de mange synonymer for det videnskabelige navn på fisken..

Fra at ramme

Ram er en underart af mort, der er almindelig i Sortehavsregionen. Det fanges ofte i Azov- og Sortehavsbassinerne..

Fra dyster

Bale og mort er helt forskellige typer fisk. På trods af at de har en lignende skala af farve, har deres udseende betydelige forskelle. Dyster er en lille (op til 20 cm) fisk med en aflang krop. Dens masse, i modsætning til mort, overstiger ikke 60-80 g.

Ved madlavning bruges dyster i retter, hvor fiskens lille størrelse er vigtig. For eksempel vil det være fremragende brisling. Og mort er godt til mere seriøse måltider..

Fra chebak

Chebak er en berømt mortart. Som repræsentant for de sibiriske underarter bruges chebak i vid udstrækning til industriel produktion af dåse fisk og andre præparater..

Fra ide

Idens og mortens kropsformer er ens: det samme aflange, afrundede legeme, lige antal finner og deres placering. Den største forskel mellem fisk er farven på skalaerne:

  • ideen har en rig gul nuance af skalaer;
  • mort - sølvhvid.

Smagen af ​​både ide og mort er usædvanligt blød og saftig med en behagelig aroma af den færdige skål.

Hvordan man vælger?

Frisk mort skal vælges med øjet. For ikke at forveksle med valget, skal du være opmærksom på:

  1. Øjenlidelse. I frisk fisk er de klare uden pletter, blå mærker og uklarhed..
  2. Farven på gællerne. Deres lyse røde nuance indikerer et frisk produkt, men mørke eller grå gæller fortæller om uaktuelle fisk..
  3. Lugt. Et godt produkt har enten en subtil fiskeagtig lugt eller lugter slet ikke. Ekstrem ubehagelig lugt hjælper med at genkende uegnet fisk.
  4. Fiskekroppens elasticitet: Hvis pletten, der vises, når du trykker på fisken, ikke forsvinder, er fisken bestemt uaktuel.

Opbevaring?

Det bedste sted at opbevare mort er i køleskabet. Der forbliver fisken ved en temperatur på 0... + 5 ° C frisk hele dagen.

I betragtning af den kommercielle nærhed vælges stedet for roach i køleskabet langt fra mejeriprodukter, grøntsager og frugt. Roach frosne i fryseren har en holdbarhed på op til 6 måneder.

Det er bedre at tø rosen gradvist: læg på en tallerken og opbevares i køleskab.

Hvordan man forbereder sig?

Ligesom andre typer fisk skal mort tilberedes inden tilberedning. Selvom små fisk undertiden koges med skalaer, skal både dem og store individer renses og skæres.

Sådan fjernes skalaer hurtigt?

Det er let at rengøre en mort. Hos unge individer fjernes skalaerne let selv med hånden, og for at rense voksne fisk kan du bruge en kniv eller en speciel børste til rengøring af fisk.

For at forhindre, at vægten flyver i forskellige retninger, skal skallen holdes under vand under rengøringen. For at gøre dette hældes væske i en lille gryde eller et bassin, og efter at have nedsænket fisken inde, udføres den med en kniv langs hele kroppen og fjerner skalaerne. På samme måde kan du rense vægten ved hjælp af:

  • et køkkenrist med store huller;
  • specielt udstyr til rengøring af fisk;
  • en enhed lavet med dine egne hænder (3-4 jerndæksler er spikret på et aflangt stykke træ, som perfekt renser vægten med ribbet side).

Ved hjælp af en hvilken som helst metode er det værd at huske, at fisken altid rengøres i retning fra halen til hovedet. Også finnerne skal trimmes først: dette hjælper med at undgå skader under fjernelse af skalaen..

Sådan slagter og tarm?

Inden du begynder at lave mad, skal morten renses og skæres.

For at fjerne indersiden er det nok at lave et snit i hele maven med en skarp kniv, udvide hullet med fingrene og få alle indersiden. Denne metode til tilberedning af fisk er velegnet til opskrifter, hvor mort er kogt hele..

Du kan starte filetering af mort uden forudgående rensning. For det første laves et snit langs maven med en kniv, hvorefter fisken er lagt på den ene side og bøjet kødet ved hovedfinnen og skåret det helt til halen. Efter at have adskilt en del, vendes fisken på den anden side, og de beskrevne handlinger gentages..

Derefter begynder de at adskille skalaerne: Et stykke filet placeres på et køkkenbræt med kødet opad og holder halende, lave et snit så tæt på skalaen som muligt og adskille det gradvist. Den skrællede filet er klar til madlavning.

Hvordan man laver hakket mort?

Hakket mort er perfekt til fremstilling af fiskekager. Sekvensen til tilberedning af hakket kød er som følger:

  1. Fiskene vaskes, rengøres, renses og deres hoveder skæres af.
  2. Al fisk føres gennem en kødkværn eller fødevareprocessor.
  3. For 1 kg fisk skal du tage 5 mellemstore kartofler og et hoved hvidløg, som også skrælles og males..
  4. Slib alle ingredienser og tilsæt salt og peber til hakket kød.

Madlavningsmetoder

Velsmagende mort betragtes som den mest populære fiskeretter. Roach er bagt i ovnen, stegt i en gryde, kogt, syltet, saltet...

Sådan bages i ovnen?

Roach bagt i ovnen kan serveres med enhver sideskål. Den bedste opskrift anses for at være mort bagt i folie. Hun forbereder sig sådan:

  1. Fisken, der tidligere er renset for skalaer og indvolde, lægges på et folieark.
  2. Roach er saltet, hældes med lidt citronsaft og dekoreret med rosmarin på toppen.
  3. Fisken pakkes tæt ind i folie og sendes til ovnen.
  4. Roach bages ved 180 ° C i 15-20 minutter. For at få en sprød skorpe skal du folde folien ud og bage fisken i yderligere 5-10 minutter.

Sådan steges i en gryde?

For at stege morten i en gryde rengøres den først af skalaer, skæres og vaskes under rindende vand. Hvis det ønskes, kan fisken skæres i stykker eller steges hel. Hvert stykke er saltet og peber.

Opvarm en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie over medium varme, hvor fisken, udbenet i mel, spredes. Steg morten i 5-10 minutter på begge sider (indtil den er gyldenbrun).

Hvis du laver små stykker langs fiskens overflade med en kniv, bliver knoglerne bløde under tilberedningen, og selve morten vil være mere saftig og blød.

Hvordan man laver mad?

Det er meget simpelt at tilberede mort:

  • den tilberedte fisk lægges ud i en gryde, hældes med vand, saltet og peber;
  • opvasken placeres på komfuret
  • kog mort i 10-15 minutter over medium høj varme.

De, der ønsker at feste på fiskebuljong, kan koge mort med tilsætning af kartofler, gulerødder og urter.

Sådan saltes?

Du har brug for en dyb gryde, et bassin eller en spand for at pickle mort. Du behøver ikke at skrælle fisken, morten saltes sammen med skalaerne. Fisken lægges lagvis i en hvilken som helst af de angivne beholdere, skiftevis et lag af mort med et rigeligt lag af salt. Det sidste lag fisk er også omhyggeligt dækket med salt, så det fuldstændigt dækker mort..

Efter denne enkle procedure lukkes fiskens øverste lag med et låg, og der installeres en presse, og derefter sendes strukturen til køleskabet. At efterlade fisken et andet køligt sted, såsom en kælder, er uønsket. Denne metode er upålidelig, og fisken kan hurtigt blive forringet..

Efter 2-4 dage brugt i køleskabet tages morten ud af kasserollen, vaskes under rindende vand og trækkes på stærke tråde gennem øjenhullerne. Derefter hænges morten i et tørt, godt ventileret rum, dækket med flere lag gaze for at undgå skader på fisken af ​​insekter og lades tørre helt..

Sådan syltes?

Madlavning af lækker syltet mort tager ikke lang tid. På bare 3 dage fra madlavningstidspunktet kan du servere marineret fisk til bordet.

For at forberede skålen har du brug for 2 kg mort, hakket i portioner, 100 g salt, et par sorte peberkorn, et laurbærblad og et løghoved. Først og fremmest lægges fiskestykkerne i en gryde eller krukke, hvorefter de er dækket af salt, peber og et par laurbærblade. Tilsæt derefter løg skåret i halve ringe og hæld solsikkeolie over, så det dækker resten af ​​ingredienserne.

Beholderen med fisk er dækket med et låg og sendt til køleskabet i 2-3 dage.

Hvordan man ryger?

Der er to måder at ryge mort på - koldt og varmt. Valget afhænger ikke kun af personlige præferencer, men også af den tid, som kokken er klar til at bruge på at skabe en skål. Kok tilberedes med den varme metode i 30-50 minutter, men med den kolde metode - ca. 2 dage.

Varm måde

Før du begynder at lave mad, skal du forberede mort:

  • rens fra indersiden (de slipper ikke af skalaerne);
  • skyl under rindende vand
  • gnid med salt på alle sider;
  • læg i en dyb gryde, drys salt i lag, og lad den stå i køleskabet i 2 timer;
  • vask af salt, tør med en serviet.

Tåren, der er tilberedt i henhold til alle reglerne, lægges ud på røghusets grill, dækkes med et låg og begynder at ryge.

Før rygeren tændes, placeres en bakke på chipsene, som forhindrer fedt i at dryppe.

Rygningstiden begynder at tælle fra udseendet af tyk røg, som bryder igennem i en tæt tåge fra under låget. Fra dette øjeblik ryges fisken i 30-50 minutter, hvorefter den placeres på et godt ventileret sted i en time (dette hjælper med at slippe af med den stærke ildluft) og serveres ved bordet..

Kold måde

Metoden med kold rygning giver dig mulighed for at fordampe overskydende fugt fra mort og efterlade alle næringsstoffer i fisken. Denne mort får en behagelig røget smag af kød og en smuk gylden nuance af skalaerne..

Til den kolde madlavningsmetode har du brug for et specielt røghus - en enhed, der skal købes på forhånd. Før tilberedning tilberedes fisken også:

  • rense fra indersiden
  • vasket;
  • saltet på ovenstående måde eller syltet.

For dem, der ønsker at marinere en fisk, er følgende opskrift egnet: et glas vand, sojasovs, citronsaft og tør hvidvin hældes i en gryde, hvor der tilsættes 30 g fiskekrydderier. Alle ingredienser blandes og bringes til 70 ° C på komfuret, hvorefter marinaden afkøles og fyldes med mort. Fisken marineres i køleskabet i ca. 12 timer. Efter den angivne tid tages morten, hænges på tråde og lades tørre helt.

Den tilberedte mort placeres i et rygerum og koges ved en temperatur på 24-28 ° C i 2 dage, hvorefter fisken hænges igen i et godt ventileret rum i 3 dage.

Hvordan man visner?

Du kan visne både renset mort og hel. Små fisk kræver ikke rengøring af indre, men en stor fangst skal forberedes på forhånd.

Opskriften på mort er som følger:

  • fisken vaskes, gællerne fjernes og kroppe gnides med salt på alle sider;
  • et lag salt lægges ud på bunden af ​​gryden, hvorpå morten er placeret
  • et andet saltlag hældes på fiskelaget og gentag om nødvendigt de angivne trin;
  • dæk morten med et låg ovenpå og indstil belastningen;
  • anbragt i køleskab i 3-4 dage;
  • tag det ud af køleskabet, overfør fisken til en ren beholder og fyld den med koldt vand i 2 timer;
  • morten hænges et godt ventileret sted i en periode på 1 til 4 uger.

Sådan tørrer du?

Salt morten til tørring som følger:

  • et lag salt hældes i en dyb beholder;
  • spred et lag mort ovenpå;
  • hæld morten på toppen, så saltet dækker al fisken.

Derefter dækkes mort med et låg, en belastning placeres ovenpå, og strukturen sendes til køleskabet i et par dage. Derefter begynder de at tørre: de snor fisken på en tæt tråd eller garn og hænger den i et rum med god ventilation. For at fiskene kan tørre godt, men forblive kødfulde og saftige, skal den hænges uden for direkte sollys..

Fordel og skade

Den største fordel ved mort er forbundet med det høje indhold af omega-3 flerumættede fedtsyrer i denne fisk. Ved at gøre mort til en almindelig mad kan du:

  • styrke blodkar og hjertemuskel
  • etablere metaboliske processer i kroppen
  • forhindre negative ændringer i nervesystemets arbejde
  • reducere risikoen for hukommelsessvigt
  • forbedre synet
  • styrke strukturen af ​​negle og hår
  • give huden elasticitet og sund farve;
  • øge effektiviteten af ​​kosten.

Forbruget af mort betragtes i nogle få tilfælde som farligt. En af dem er individuel intolerance over for fisk, hvilket kan føre til en allergisk reaktion med alle dens manifestationer. Den anden vigtige årsag til, at mort kan være sundhedsskadeligt, er muligheden for infektion af fisk med helminter. Al fisk skal koges grundigt for at undgå forurening med disse parasitter..

Roach kan meget vel blive et permanent fødevareprodukt for kendere af fisk og fiskeretter. Dette er en let at tilberede, men utrolig velsmagende fisk, tilberedt med omhu og kærlighed, vil glæde ethvert familiemedlem.

Spor fisk (almindelig mort)

Denne fisk er kendt af lystfiskere, fordi den også kaldes almindelig mort. Roach betragtes som den mest talrige fisk, efter crucian karper, er det naturligt, der findes i vores reservoirer. Flere hundrede tons fanges der hver dag. Det fanges i næsten alle vandområder med en almindelig flydestang. Ganske ofte koges fiskesuppe af mort, selvom de fleste fiskere laver ram fra den, hvilket fik den bred anerkendelse. Den gennemsnitlige størrelse på det spor, der kommer på fiskeredskaber, adskiller sig ikke i store størrelser, selvom mort kan vokse og veje op til 2 kg, hvis forholdene favoriserer dette. Det er en fornøjelse at fange sådan fisk.

Spor grundlæggende

I regionerne i Sibirien er hendes navn helt anderledes. Her er sporet kendt som chebak. Faktisk har den flere navne - disse er chebak, mort, mort, soroga.

Der er meget af denne fisk ikke kun i vores land, men også i Europa. Der er flere typer af det, selvom det i udseende ikke er anderledes. Dens eneste forskelle er levesteder såvel som dets adfærd forbundet med habitatets egenskaber.

Roach vokser meget langsomt: det tager cirka 10 år at gå op i vægt inden for 300 gram. Selvom der også er større individer, men meget sjældent.

Hvordan man fortæller en bane fra en anden fisk?

Som regel opstår vanskeligheder med at bestemme fisketypen kun for nybegyndere. Erfarne lystfiskere kan let skelne et spor fra en anden fisk ved kroppens struktur og ved finnernes farve og farve. Fisken har en let mørk ryg, som kan kaste en blå eller grøn farvetone samt røde finner. Der er små skalaer på kroppen, som er nemme at rengøre og har en sølvfarvet farvetone. Øjnene er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en rød kant.

Hvor er sporet?

Denne fisk findes i de fleste vandområder i Europa, i vandområder i Sibirien, i bassinerne i sådanne have som det Kaspiske Hav og Aral. Det fanges i både store og små floder, både i store og små damme. For at fange hende skal du kende hendes opførsel, for at bestemme hendes placering i en dam eller flod.

Næsten alle fisk foretrækker at holde sig til steder, der kan fodre dem. Spor er ingen undtagelse. Dens traditionelle steder er krat af vandplanter med en svag strøm såvel som under kroner af overhængende træer. Dette er de steder, hvor mort kan få deres mad..

Hun foretrækker også steder, hvor der vokser meget pil, så der bør ikke være problemer med at finde hendes placering, især især for nylig er hvert reservoir præget af tilstedeværelsen af ​​adskillige kystnære krat.

Hun kan ikke lide hurtige strømme, så de bedste områder for hende er ingen strømme eller en langsom strøm. Derudover vælger hun steder, hvor hun kan skjule sig for rovdyret. I dette tilfælde er dette områder med et stort antal snags eller oversvømmede træer. Derfor skal du altid være forberedt på, at der vil være kroge og pauser med gear..

Hvad sporet spiser?

Banens kost inkluderer næsten alt, der kan komme i vandet eller er under vand, herunder vegetation. Som enhver anden fisk kan sporet skifte til plantebaseret mad om sommeren, især i varme perioder. Med hensyn til forår og efterår foretrækker hun mere mad af animalsk oprindelse. Og alligevel er den vigtigste mad bugs, orme og andre insekter..

For eksempel:

  • Myg.
  • Midge.
  • Græshopper.
  • Fluer.
  • Larver.
  • Larver af forskellige insekter.

Dens diæt inkluderer krebsdyr, der findes i reservoiret og andre små repræsentanter for undervandsverdenen. Derudover spiser morten frøene til mange planter, alger, kage osv. For at fange et spor er det nok at fylde orme eller blodorme eller bare grave en caddisflue i floden.

Kommerciel fangst

Industrierne blev for nylig interesseret i denne fisk, og før det blev den betragtet som en affaldsfisk. Hvis det kom i nettet, blev det smidt væk, og det blev simpelthen ødelagt i stor skala. Da fiskeindustrien begyndte at udvikle sig aktivt, hvor der var brug for råmaterialer i enorme mængder, huskede de også sporet. Det blev høstet i millioner af kilo for at ryge, salt eller visne. Når alt kommer til alt er hendes kød ret velsmagende, og prisen er generelt tilgængelig, hvilket gjorde hende til en meget populær fisk..

Røget fisk var den dyreste, og saltfisk var slet ikke dyr..

Interessante oplysninger om sporet

Her er nogle interessante fakta om mort:

  • Sporet er så populært over hele verden, at nogle lande udsteder frimærker med sit image..
  • Hun foretrækker floder med en masse vandig vegetation. For det meste er der personer, der vejer fra 100 til 400 gram, selvom mort, der vejer op til 2 kg, ofte fanges i floderne i Urals.
  • Sporet forveksles ganske ofte med en rød, selvom den kan skelnes ved et af øjnene: morten har en lys rød kant.
  • Den bedste periode at fange den betragtes som den første is eller den periode, hvor isen lige smeltede.
  • Denne fisk vokser meget langsomt. For at gå op i vægt på 1 kg skal hun leve mindst 20 år.

Hvornår og hvad man skal fange sporet?

Som regel fanges mort aktivt før og efter gydning, og dette er slutningen af ​​foråret - begyndelsen af ​​sommeren. Hun er mest aktiv tidligt om morgenen eller sen aften. Du kan fange det både på en almindelig flydestang og på enhver anden tackling, for eksempel på en feeder.

Roach fanges også med små kunstige lokkemad i form af fluer eller små spinnere. Når zhor begynder i den, fanges den med en kunstig lille fisk. Det kommer ganske ofte på tværs, når ikke mort er målrettet fanget, men brasen, for eksempel osv..

Den bedste sæson at tage en bane

Roach fanges næsten hele året rundt, men den mest aktive bid kan være før gydning eller efter den, når den er mest sulten og har brug for energi til det normale liv. Stor mort kan fanges om vinteren i dybe gruber, hvor den gemmer sig fra vinterkulden.

Forberedelse og valg af udstyr

Den mest velegnede løsning til fiskeri af roach er:

  • Flydestang. Det skal være en følsom tackling, der kan reagere på enhver bid.
  • Flue fiskeri. Denne fiskemetode er designet til at fange fisk fra vandoverfladen. Meget interessant fiskeri, selvom fluefiskeri skal læres på forhånd.
  • Nederste tackling (feeder). Obligatorisk tilstedeværelse på feederens tackling, da banen er i konstant bevægelse og leder efter mad til sig selv.
  • Spinning. På samme tid er det bedre at bruge temmelig små kunstige lokkemad, der ikke kun efterligner fisk, men også forskellige insekter.
  • En vinterflådestang og et krebsdyr bruges som lokkemad.

Almindelig mort

Morkfisken er kendt for de fleste lystfiskere. Ofte fanget af fiskere på float og bund gear. I nogle regioner har det sine egne lokale navne (chebak, soroga, sti, vobla), faktisk er den samme fisk.

Beskrivelse og udseende

Den almindelige mort hører til karpefamiliens strålefindede fisk. Der er underarter med deres egne navne: ram, mort.

I de fleste regioner har mort ingen kommerciel værdi og betragtes endda som en affaldsfisk. Fiskens kød er velsmagende, men ikke fedtet, og derudover har det mange knogler. Det er imidlertid efterspurgt blandt amatørfiskere på grund af dets udbredelse. Chebak er fanget i forskellige flyde- og bundudstyr.

Krop af mort er dækket af sølvfarvede skalaer. Bagsiden er mørk, grønlig, blå eller grå. Maven er sølvfarvet eller lysegrå. Afhængigt af vandets gennemsigtighed og bundfarven kan fiskens farve variere lidt. For eksempel i mortesøer er mort normalt mørkere. Men generelt ser denne fisk sølvfarvet ud, kun lejlighedsvis er der damme med en gylden tone af mort.

I Ural er det almindeligt anvendte navn på mort chebak, lidt sjældnere - soroga eller sti. Ud over navnene har disse sorter små forskelle. Chebak har en lidt smalere krop, og mortens krop og sporet er bredere.

Nogle lystfiskere forveksler chebak med rudd. En nem måde at skelne fra en rudd er farven på øjnene: ruddets øjne er orange, med en rød plet øverst, mens chebak har blodrødt. En anden forskel er antallet af fjer på rygfinnen: roden har 8-9, mens daebak har 10-12.

Til tider er der hybrider af mort med andre fiskearter. Sådanne hybrider vises i de år, hvor deres gydetid krydser hinanden. Dette kan ske på grund af afvigelser i vejret. Hybridformer lever, men de kan ikke bringe deres egne afkom.

Habitat

Roach findes i Europa i bassinerne i Det Kaspiske Hav og Aralhavet. I Rusland findes det i reservoirerne i Ural, Sibirien og Fjernøsten. I floderne i Sibirien bruges navnet sibirisk mort.

Fisken er uhøjtidelig og tager derfor let rod i mange vandområder.

Roach findes i reservoirer, søer, store og små floder. Denne fisk er skolegang og jo mindre mort, jo mere talrige er skolen. Den lever i dybdeområdet fra en meter til fem, undertiden dybere. Favoritsteder i store reservoirer er flade områder i bunden, hvor dybden i gennemsnit er 3-5 meter. Normalt går mort lidt over bunden, men der er dage, hvor den står ved halvt vand eller nær overfladen. Dette skyldes primært vejrforhold..

I store floder vælger chebak-fisken lignende steder som i stillestående reservoirer og bevæger sig konstant i flokke. I små floder er han på udkig efter returstrømme, sektioner med en langsom strøm og alle slags bagvand. Står ofte under kløfterne og venter på mad, der er bragt af strømmen. Disse er normalt sandspyd eller stenede områder. Men chebak kan ikke lide at stå på en stærk strøm, ligesom han ikke kan lide for koldt vand.

Roach lever i stort antal i lavlandsfloder med en svag eller medium strøm. Faktum er, at sådanne floder normalt ikke har områder med hurtig strømning og er fulde af vandvegetation. I vandgræsset finder mort meget mad og ly.

Vaner og smagspræferencer

Lille og mellemstore mort er ikke genert og nysgerrig nok. Hvis du smider et stykke brød ud i vandet ved siden af ​​en flydende flok, svømmer de temmelig hurtigt op og lader sig selv se godt. Med et stort individ fungerer et sådant antal ikke. At finde en stor "sild" er generelt problematisk. Hun holder sig ofte adskilt, selvom hun til tider findes blandt den store flok.

Skallen bevæger sig langsomt, kan man sige imponerende. Selv om vinteren, når hun fisker med en jig, foretrækker hun et langsomt og glat spil. Selvom der selvfølgelig er undtagelser.

Roach lever af orme, larver af forskellige insekter, bentiske organismer, bløddyr og endda greener. Om sommeren spiser han plantefødevarer godt: brød, semulje, byg og andre kornprodukter, ærter, majs osv. Denne fisk er altædende, spiser meget og vokser relativt hurtigt..

I perioden med masseflyvning af insekter går sporet ofte i de øverste lag af vandet og samler mider, små græshopper, myg, fluer og biller, der er faldet i vandet. På dette tidspunkt giver hun sig væk med hyppige udbrud. Oftere observeres det om morgenen og om aftenen, i roligt vejr kan måltidet vare hele dagen.

Ernæring og reproduktion

Roach fisk er mange og meget frodige. På grund af dets overflod i et bestemt vandområde kan det påvirke befolkningen i andre fiskearter. Ved at spise mad begrænser det simpelthen ernæringen til andre mere værdifulde arter. Sandsynligvis af denne grund betragtes det som en affaldsfisk..

Interessant fakta. I kunstige reservoirer er banen ofte kalibreret efter størrelse. Disse er som regel lille mort, der vejer 50-100 gram, selvom den kan nå meget større størrelser.

Puberteten forekommer allerede i en alder af to til tre år. Det begynder at gyde, så snart vandet varmer op nok nær kysterne på lavt vand. Denne gang falder stort set sammen med gydningen af ​​ung brasen (stor brasen gyder meget senere).

Under gydeperioden ændrer mortens udseende og bliver ru på samme tid. Hos mænd bliver finnerne lyse røde. Selve processen er ikke støjende, men det er ikke svært at bemærke det. Fisk gnider mod alle slags forhindringer i lavt vand: sten, drivved, undervandsvegetation. Stilkene på det undersøiske græs bevæger sig konstant fra fiskens berøring. Fra tid til anden viser mort sig i bursts.

Fra det øjeblik æggene deponeres og befrugtes, indtil yngel klækkes, tager det cirka to uger. I fremtiden afhænger fiskens vækst stærkt af madforsyningen i reservoiret, i de første livsdage lever de af plankton. Senere går de videre til små larver, insekter. Roach vokser hurtigst i vandområder, hvor der er meget grønt og vandet opvarmes hurtigt. Den lave sti kan ses i kystvegetation eller tæt på overfladen gennem hele sæsonen med varmt vand. Kun med et koldt snap forlader en bagatel kysten.

Funktioner af roachs opførsel hele året

Opførsel af mort, som andre fisk, afhænger af sæsonen. Efter at isen forsvinder, forbliver den nær kysten, uanset reservoirets størrelse. Pre-gydning migrationer opstrøms er ubetydelige. Efter gydning forekommer det i alle dele af reservoiret, med undtagelse af steder med hurtig strøm.

I løbet af sommervarmen ruller fisken dybere eller går under stejle bredder og gemmer sig i rødderne af kystvegetationen. Græs er ikke et yndlingshabitat for mort, selvom greener er en del af deres kost. Skallen holder tæt på krat, men kommer sjældent ind i det meget tykke af græsset. Hvad angår bopæl for fisk i denne periode, er de forskellige. Roach bevæger sig gennem hele vandsøjlen, men forekommer oftest i et niveau på 10 - 20 cm fra bunden af ​​reservoiret.

I slutningen af ​​efteråret koncentrerer morten sig dybere steder end om sommeren og finder en behagelig temperatur og et passende iltregime. Der tilbringer hun det meste af vinteren og det tidlige forår. Om vinteren bliver det inaktivt, selvom det ikke stopper helt med at bevæge sig rundt i reservoiret. I den lukkede vandsæson foretrækker det animalsk mad. Hoveddysen, når den fanger den, bliver en blodorm, sjældnere en blodorm eller en maddiker.

Når du fodrer en sorogi, er lugt vigtig. Bane er delvis til søde aromaer samt lugten af ​​anis, hamp, frø, vanilje osv. Hvis du vælger det rigtige agn, kan du sikkert holde fisken i lang tid..

Forringelse af bid om vinteren bliver skarpere, og selve bidet er ikke så længe i tiden som om sommeren. Ændringer i atmosfærisk tryk, vindstyrke og retning, nedbør om vinteren har en stærkere effekt på ernæring af mort end om sommeren.

Alder og størrelse

Det er svært at sige, i hvilken hastighed denne fisk vokser, da processen er meget afhængig af reservoiret og klimaet. Men de gennemsnitlige tal kan gives. Tre år gamle chebaks når en længde på ca. 12-15 centimeter med en vægt på mellem halvtreds og firs gram. Desuden kan mortens vækst stoppe helt op, især i reservoirer med en overflod af fisk.

I søer rig på mad og i forskellige floder når soroga meget imponerende størrelser. Fisk, der vejer et halvt kilo, er ikke ualmindeligt der; prøver findes langt over et kilo. Roach har en levetid på cirka ti år. Når de er modne, kan størrelsen på fisk fra forskellige vandmasser variere meget. Dette afhænger igen af ​​klimaet, typen af ​​reservoir og mad..

Spor fisk (eller almindelig mort)

Sporet eller mort er den mest rigelige fisk. Hver dag i Rusland fanger fiskere flere hundrede tons af denne fisk..

Det findes praktisk talt overalt, og det er ret let at fange det, derfor er sporet en hyppig ingrediens i alles foretrukne øre. Selvom de fleste prøver ikke er store i størrelse, støder du nogle gange på virkelig store prøver, som det er en fornøjelse at fange..

Generelle sporoplysninger

I Sibirien kaldes denne fisk på en helt anden måde, hvor den er kendt som chebak. Hun har flere navne - chebak, mort, mort, soroga.

Bestanden af ​​denne fisk er den største i hele Europa. Der er flere typer, men deres udseende er næsten det samme. Der er kun forskelle i habitat, adfærdsmæssige træk og små forskelle i udseende.

Hvordan sporet ser ud?

Tarnets udseende er kendt for enhver selvrespektende fisker; kun dem, der aldrig har fisket, kan undlade at genkende dette bemærkelsesværdige individ. Bagsiden af ​​sporet er lidt mørkere end kroppen, med blå eller grønne nuancer. Den har en lille rød finne.

Habitat

Denne fisk findes i hele Europa. Det kan fanges i reservoirerne i Sibirien, i bassinet i det kaspiske hav og Aralhavet.

Det er meget let at finde det, fordi mort lever i store floder og endda i små damme og søer. Men for at fiske skal du kende det specifikke sted, hvor hun bruger sin tid.

Hvordan man fanger mere fisk?

For at finde, er du bare nødt til nøje at undersøge reservoiret på jagt efter algtykk, på et sted med en svag strøm. Hun kan findes i nærheden af ​​træer, eller hvor hun kan finde en masse mad..

Først og fremmest skal du kigge efter en sti i søer eller floder, hvori små vandløb strømmer ind, eller i de reservoirer på bredden, hvor mange træer vokser, især pil. Der er mange sådanne steder i hele Rusland, der vil ikke være nogen problemer med at finde.

Soroga fisk ernæring

Denne fisk spiser næsten alt. Hoveddiet består af insekter, som hun fanger, når de sidder på vandet eller falder ned fra et træ:

  • Myg
  • Midges
  • Græshopper
  • Fluer
  • Larver
  • Insektlarver

Fiskeri

Tidligere, da kun værdifulde fiskearter var vigtige i fiskeribranchen, blev sporet, hvis den blev fanget i netene, simpelthen smidt væk, så den døde i enorme mængder. Over tid begyndte denne fisk at blive værdsat, især da fiskerisektoren begyndte at udvikle sig aktivt. Selv store industriister fangede det, det blev høstet i enorme mængder, flere millioner kg.

Til salg blev det røget, tørret og tørret. Roach var meget populær, fordi prisen var lav og kødet var meget velsmagende. Røget slagtekrop kostede lidt mere, saltet slagtekrop var meget billigere.

Interessante fakta om mort

Nogle ret sjove fakta om denne fisk:

  • Sporet er så udbredt over hele verden, at dets image i mange lande kan ses selv på frimærker..
  • Det er bedst at kigge efter det i friske floder med en masse alger..
    Normalt fanges prøver på 100-400 g, men individer på 2 kg blev fanget flere gange i Urals søer.
  • Det forveksles ofte med rød. Men det vigtigste kendetegn er øjnene, i mort har de en lys rød kant.
  • Det bedste tidspunkt at fiske er, når den første is dækker vandet, og når den begynder at smelte i slutningen af ​​vinteren..
  • Banen vokser meget langsomt, ti-årige personer vejer kun 300 g.

Hvornår og hvordan man fanger en sorog?

Den mest aktive tid til mortbidning finder sted et par dage inden gydningen og efter den. Dette øjeblik falder i slutningen af ​​foråret, forsommeren. Det er bedre at gå på jagt efter banen om aftenen eller tidligt om morgenen.
Hun vil blive fanget i næsten enhver tackling, der har været tilfælde, hvor denne fisk kom over, der ikke var beregnet til hendes tackling.

Hun blev endda fanget på pladespillere og donks. Roach vil endda skynde sig med kunstige lokkemad, der efterligner en lille fisk, der findes i reservoiret. Især når zhor begynder i det. Ved hjælp af enhver tackling er der en chance for at fange banen i stedet for det tilsigtede trofæ.

Den bedste tid på året at fiske roach

Du kan fange det når som helst på året. Det er især umætteligt i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juli, når gydeperioden begynder. På dette tidspunkt springer hun selv på krogen, og bidet stopper næsten ikke..
Større individer kan fanges om vinteren i nærheden af ​​dybe huller, hvor de kan lide at gemme sig fra kulden.

Tackle for mort

Den bedste tackling for at fange en magpie er:

  • En svømmerstang udstyret med en meget følsom svømmer, der ikke går glip af en let bid.
  • Flue fiskeri. De kan fiske på overfladen af ​​reservoiret. Fiskeri med denne tackling er meget spændende og interessant, fordi du kan observere byttedyr.
  • Donka. Især hvis den er udstyret med en føder, fordi banen altid er sulten og ikke kan svømme forbi en sådan delikatesse.
  • Spindestang udstyret med små lokker, der simulerer yngel.
  • Vinterflådestang med krebsdyr agn.

Fiskemetoder

En af de mest populære fiskeredskaber til mort er den almindelige flydestang. Fiskemetoden er meget enkel, fordi det er en skolefisk. Du skal bare finde et passende sted. De stopper normalt nær piletræer eller et sted med meget vegetation. Fiskestedet skal fodres lidt.

Velegnet til dette:

  • Små stykker orme
  • Krumme fra brød
  • Kage
  • Mel
  • Gryn af semulje eller hvede

Efter at have fanget 237 kg fisk blev krybskytterne ikke straffet!

Under forhør afslørede de tilbageholdte fiskere navnet på det hemmelige agn.
Læs mere.

Derefter kan du allerede kaste agnestangen og stramme linjen lidt. Dette vil hjælpe med at tiltrække mortens opmærksomhed og provokere den til at angribe..

Det er bedre, hvis stangen er udstyret med flere vægte, så vil de være i stand til rentabelt at spille og interessere. Du kan kaste et sted med en svag strøm, som i sig selv vil flytte agnet eller i nærheden af ​​alger.

Fiskeri Tips

  • Banen er meget forsigtig, så du skal være meget stille.
  • Det er bedre at bruge diskret udstyr for ikke at skræmme byttet.
  • Du skal fodre stedet, men i små mængder.
  • Spil spillet så naturligt, glat og præcist som muligt.
  • Sporet bevæger sig ofte rundt om reservoiret, så det er bedre at tage flere gear med og placere dem forskellige steder.
  • Du bør ikke bruge store flyder eller synke, fisken er meget genert, og når du har lagt mærke til dem, tager den måske ikke agnet eller svømmer helt væk.

Lækre mort opskrifter

Roach har meget velsmagende kød, især når det koges ordentligt. Denne fisk kan blive hovedret til enhver fest..

Bagt mort med ost

Til fem portioner har du brug for følgende ingredienser:

  • Roach - 1 kg
  • Kartofler - 5-6 stykker.
  • Løg - 1 stk.
  • Rømme - 300-400 g
  • Halv citron
  • Hård ost - 200 g
  • Salt
  • Peber

Forberedelse:

  • Slagtekroppe skal vaskes, skrælles og skæres i små stykker.
  • Salt alle stykkerne, tilsæt krydderier, hæld med citronsaft og lad det marinere lidt.
  • Kartofler skal skrælles og skæres i ringe af medium tykkelse.
  • Skær løg i halv ringe.
  • Smør bagepladen med olie og læg kartoflerne på den i flere lag.
  • Læg stykker af mort på det og læg løg ovenpå.
  • Alt dette skal hældes med creme fraiche og bages i 30-40 minutter.
  • Når tiden er gået, skal du få den ud og drys alt med revet ost og sæt det tilbage i ovnen i et par minutter, indtil osten smelter.
  • Skær den færdige skål i portioner og pynt med urter på toppen.

Folie spor

Ingredienser:

  • Fisk - 1 stk.
  • Kartofler - 3-4 stykker.
  • Løg - 1 stk.
  • Citron
  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • greener

Forberedelse:

  • Fiskene skal vaskes, rengøres af skæl og indvold. Gnid med salt og peber, drys med citronsaft.
  • Skær kartoflerne i tynde ringe, skær også løgene i ringe.
  • En del af kartoflerne skal lægges på folie.
  • Fyld slagtekroppen med løg og små citronskiver, læg på kartoflerne.
  • Resten af ​​kartoflerne falder oven på mort.
  • Hæld alt over med olivenolie og pakk det ind i folie.
  • Bages i ca. en halv time, drys fadet ovenpå med urter.

Roach kotletter

Ingredienser:

  • Roach - 1,5 kg
  • Kartofler - 1 stk. (eller 2 spsk mel)
  • Løg - 1 stk.
  • Æg - 1 stk.
  • Hvidløg - 4-5 fedter
  • Baton - 100 g
  • Brødkrummer
  • Salt
  • Krydderi

Forberedelse:

  • Skallen skal rengøres, vaskes, ryggen og store knogler adskilles.
  • Filet, kartofler, hvidløg og løg skal hakes.
  • Før hakket kød tilsættes krummen af ​​et brød eller mel, et æg. Bland alt dette grundigt, tilsæt salt og krydderier.
  • Form til små kugler, der er dækket af brødkrummer.
  • Forvarm en stegepande, tilsæt olie og steg på lav varme, dækket.

Stegt mort

Ingredienser:

  • Fisk - 4-5 stykker.
  • Mel - 5 spsk. l.
  • Citron
  • Salt
  • Peber

Forberedelse:

Slagtekroppe skal vaskes, rengøres for skalaer og indvoller. Skær hovedet og halen af.
Læg fisken i en dyb skål, krydre med salt, peber og citronsaft. Lad marinere i 10-15 minutter.
Dyp slagtekroppene i mel og læg en forvarmet stegepande dryppet med smør.
Steg indtil gyldenbrun på begge sider.

Nu bider jeg kun!

Jeg fangede denne karpe med en bidaktivator. Nu vender jeg aldrig hjem uden fisk! Det er tid for dig at garantere din fangst. Årets bedste bidaktivator! Lavet i Italien.

Nu bider jeg kun!

Jeg fangede denne karpe med en bidaktivator. Nu vender jeg aldrig hjem uden fisk! Det er tid for dig at garantere din fangst. Årets bedste bidaktivator! Lavet i Italien.