Almindelig garmel eller almindeligt græskar (biologi, ernæringsmæssige, nyttige og medicinske egenskaber)

Garmel (græskar, Cucurbita cucurbita; lat. Navn på kalabashavnen eller bordgarmel) er en slægt af etårige og flerårige urteagtige planter af græskarfamilien (Cucurbitaceae), meloner.

Der kendes 13 arter af slægten, mere end 200 sorter dyrkes. Distribueret i den tempererede zone på den nordlige halvkugle i Syd- og Nordamerika. Den mest almindelige type er den almindelige garmel (græskar) - Cucurbita pepo L.; Russisk navn: almindeligt græskar; populære navne: - værtshus, melon, bopeyka. Ukraine dyrker også storfrugtede havne - Cucurbita maxima L. og muskatnød havn - Cucurbita moschata Duch.

Almindelig garbuz er en årlig urt med et dybt gennemtrængende rodsystem. Stammen på det fælles græskar kryber, forgrenet fra bunden, op til 10 m lang. Med antenner i bladakslerne. I almindeligt græskar er bladene skiftende, petiolaterede, op til 35 cm lange, hjerteformede i bunden, dybe femflobede, savtakket. Blade og stilk dækket af hårde villi.

Græskarets blomster er unisexuelle, ensomme, aksillære. Mandlige blomster på lange stængler, kvindelige blomster med 3-5 to-fligede stigmas, undertiden med uudviklede stammer. Frugten er bærformet, sfærisk eller langstrakt, glat, med en hård hud, i forskellige farver med gul eller orange kød, op til 40 cm i diameter, på en kort stilk.

Harmelens frugter er store, der vejer 4-10 kg og i det store frugtede græskar - fra 40-50 til 100 kg. Frøene er mange, elliptiske, flade, let indsnævret på den ene side, indrammet med en kant i kanten, nogle gange uden den.

Overfladen er blank, mat eller let ru. Frø er af to typer: med eller uden en træagtig hud (gymnosperm-sort af harmelonen). Almindelige græskarfrø længde 1,5-2,5 cm, bredde 0,8-1,4 cm, tykkelse i midterdelen 0,1-0,4 mm.

Frøens farve er hvid med en gullig eller grålig farvetone, lejlighedsvis grøngrå eller gul. Garbuz blomstrer i juni-august; frø modner i september-oktober.

Lægemiddelråvarer inkluderer frøene til den fælles harmelon, storfrugtede græskar og muskatnøddermel - Semina Cucurbitae, som høstes i september-november.

Frugterne skæres eller knækkes, og modne frø vælges blandt dem, vaskes, kasseres tomme og forurenes. Tørret udendørs under en baldakin eller på lofter med god ventilation. De tørrede råmaterialer er fritflydende og går i stykker, når de er bøjet. Kunstig tørring er ikke tilladt.

Frøene indeholder protein (op til 28%) og fedtolie (35-50%), der hovedsageligt indeholder glycerider af stearinsyre (6,3-8,0%), palmitinsyre (13,5%), oleinsyre (25-29, 0%) og linolsyre (47-55,2%); steroler (stigmasterol, stigmasterol, campesterol, cucurbitol), phosphatider; B-vitaminer, en betydelig mængde γ-tocopherol (40-620 mg / 100 g), α-, β- og δ-tocopheroler i lav koncentration (3 mg / 100 g), carotenoider, blandt hvilke 52,5% er lutein og ca. 10% β-caroten, resten er violaxanthin, luteoxanthin, auroxanthinepimer, luteinepoxid, krysanthemoxanthin, flavoxanthin, α-caroten, α-, β-cryptoxanthin, cis-isomer af lutein), phytin, harpikser (hydroxycerotyllsyre) β og pheophytin). Den vandopløselige fraktion (cucurbin) består af aminosyrer og peptider med lav molekylvægt. Den indeholder også almindelige aminosyrer (lysin, arginin, histidin, tyrosin, prolin, tryptophan, asparaginsyre og glutaminsyre) og specifik (især cucurbitin). Cucurbitin (3-amino-3-carboxypyrolidin) betragtes som den aktive ingrediens i harmelonfrøene; dens indhold er 0,1-0,3%, afhængigt af typen og sorten af ​​harmelonen. Frøene indeholder fiber (15%), proteiner myosin og vitellin, lignaner, essentiel olie, salicylsyre og ascorbinsyrer, makroelementer og mikroelementer (P, K, Ca, Zn, Fe, Mg, Cu, F).

Pulpin af græskarfrugter indeholder pektin (5-6%), sukker (8-10%), fiber (11-14%), fedtolie (0,13%), proteiner (op til 15%), organiske syrer (hovedsageligt æble ) - 0,1-0,2%, phytosteroler (spor), vitaminer:

  • ascorbinsyre (0,2-8,0 mg%)
  • caroten (1-2 mg%)
  • vitamin B1 (0,047 mg%)
  • vitamin B2 (0,065 mg%)
  • nikotinsyre (0,5 mg%)
  • makro- og mikroelementer: K, F, Ca, S, Mg, Cl, P, Fe, Mg, Cu, Co, Zn

Bladene indeholder vitamin C (op til 620 mg%); blomster - flavonoider (anthocyaniner), carotenoider.

Græskarfrø har en anthelmintisk virkning (brug afkog eller olieemulsion) bruges mod opkastning hos gravide kvinder såvel som til søsyge; har en vanddrivende og afførende virkning. Anbefales til sygdomme i leveren, maven og det kardiovaskulære system.

Harmelonens fede olie bruges til forebyggelse og behandling af godartet prostatahyperplasi, kronisk prostatitis.

Harmelon pulp er en industriel kilde til caroten. I folkemedicin bruges det til gigt, diabetes mellitus, pyelonephritis, colitis, enterocolitis, cholecystitis (diuretikum, koleretisk, afførende virkning). Udadtil bruges græskarpulp til forbrændinger til behandling af eksem, hudbetændelse og i kosmetologi.

Et afkog af harmelonblomster bruges til purulente sår. Afkog af græskarstilke har en vanddrivende virkning, det bruges til sygdomme i nyrerne og hjertet med ødem, hypertension og metaboliske lidelser.

Godt at vide

  • Belladonna (belladonna), medicinsk og giftig plante (biologiske og farmakologiske egenskaber, foto)
  • Hængende birk (vort, fluffy): beskrivelse, foto, biologiske og medicinske egenskaber
  • Amaranth - Amaranth tricolor

© VetConsult +, 2015. Alle rettigheder forbeholdes. Brug af ethvert materiale, der er offentliggjort på webstedet, er tilladt forudsat et link til ressourcen. Ved kopiering eller delvis brug af materiale fra siderne på webstedet er det bydende nødvendigt at placere et direkte hyperlink åbent for søgemaskiner placeret i underoverskriften eller i artiklens første afsnit.

Hvad er affald? Er det en vandmelon eller græskar?

Det moderne sprog inkluderer mange dialektismer og endnu flere lån fra andre sprog. Blandt sidstnævnte er ordet "garbuz".

Indtil nu kan det ofte høres i de sydlige regioner, især i Kuban, når "sødt guld" - duftende vandmeloner - modnes på den frugtbare sorte jord. Men i Ukraine bruges det i en anden forstand. Så hvad er en garmelon? Er det en grøntsag, et fænomen eller en gestus? Lad os prøve at finde ud af det.

Oprindelse og betydning

Oprindeligt betød det persiske ord "harbuza", der oversættes som "æsel agurk", melon. Over tid kom det ind i det tatariske sprog, og fra det spredte det sig til sprogene i den slaviske gruppe og gennemgik nogle fonetiske ændringer.

Allerede i det XVII århundrede. i de sydlige regioner i Rusland blev den mest populære melonkultur, vandmelon, kaldet "havn", men på det lille Ruslands territorium blev græskar kaldt så.

I det XXI århundrede. dialektismer bruges mindre og mindre i Rusland, men "harbuz - græskar" er blevet fast etableret på det ukrainske og hviderussiske sprog. For eksempel kaldes græskar i Odessa en "kro". Vandmelon kaldes forskelligt - kavun.

Morfologisk parsing af et ord, eksempler på brug

Lad os overveje fra det russiske sprogs regler hvad en "garbuz" er. Dette er et livløst maskulin substantiv med standardbøjning for alle eksisterende tilfælde og tal..

Ordet "garbuz" blev grundlaget for dannelsen af ​​efternavne: Garbuz, Garbuzova eller Garbuzov. Efternavne betragtes som gamle slaviske og er nævnt i officielle dokumenter tilbage i det 15. århundrede. Blandt de berømte talere er der mange atleter og mennesker, der har opnået succes og berømmelse på det litterære område..

Der er andre muligheder for, hvad en "garbuz" er. Disse er flere små bosættelser i Dnipropetrovsk, Kherson og Ternopil regionerne i Ukraine.

Matchmaking, traditioner

Så videre, "hvad er en garbuz. Denne grøntsag vil minde historikere, lingvister og simpelthen kendere af klassisk litteratur om de folkelige skikke forbundet med matchmaking og bryllupsforberedelser..

"Dati harbuza" (ukrainsk lang.) Eller "nuværende harbuz" er en gest, der indikerer afslag på ægteskab med brudgommen, der er foreslået af matchmakerne. Et græskar i stedet for det ønskede håndklæde (hvilket betyder samtykke til ægteskab) blev præsenteret for ansøgeren af ​​en potentiel brud. Således antydede de dumheden eller anden "inkongruitet" hos fyren. Efter en mislykket matchmaking sagde de: "Han spiste harmelonen".

Imidlertid har betydningen af ​​udtrykket "at give en harmelon" i det moderne liv ændret sig noget. Nu er det ikke kun en modvilje mod at gifte sig med en uønsket brudgom, men også et afslag på nogen i noget.

Organisk landbrugsklub

I harmoni med naturen

Hvad er forskellen mellem græskar og garmelon

Græskar og squash er afgrøder, der tilhører den samme familie og har en række lignende egenskaber. De er uhøjtidelige i pleje, har et højt udbytte, høj smag. Udadtil skelnes der næsten ikke med unge planter: massive blade, store gule blomster, selv frugterne er meget ens i starten. Lad os finde ud af, hvordan man skelner mellem et græskar og en squash, og hvordan de adskilles fra hinanden.

Hvad er forskellen mellem græskar og squash

De vigtigste forskelle

Frø

En erfaren gartner kan hurtigt identificere, at de tilhører en bestemt art, selv før plantning..

  • let konveks, oval form;
  • tynd hud af lys farve
  • adskilles let i cotyledons.
  • rund, flad form;
  • tyk, ru, gul skorpe;
  • vanskeligt at afsløre.

Plante

Græskar hæver sig hurtigt. Spirerne er stærke, tætte. Bladene er ret grove og tykke. Hun snurrer altid og har blade, der er formet som en burdock med tænder. Blomstrer langs lash.

Courgetter dukker op lidt senere. De vokser i busk. De har mere langstrakte, afrundede lysegrønne udskårne blade. Blomster vises midt i busken

Disse tegn fungerer ikke altid på grund af det store antal arter af disse afgrøder. Det sidste punkt kan kun sættes efter udseendet af de første frugter.

Frugt

Courgette

  • Altid aflang eller oval (undertiden buet).
  • Frugtfarven spænder fra hvid til grøn. Der er stribede sorter.

Kun unge frugter spises. Smagen er temmelig kedelig, hvorfra snacks tilberedes eller høstes som syltede agurker. Har lavt kalorieindhold og er en del af mange diæter.

Den første afgrøde kan høstes efter 50 dage eller lidt senere efter spiring.

Græskar

  • Frugterne er normalt runde. Selvom der også er aflange sorter, kan du ikke forveksle dem med courgette - de overstiger det betydeligt i størrelse..
  • Pulp har en specifik græskarluft, fibrøs, orange i farve, dækket med en tæt skorpe på toppen.

Smagen er markant anderledes: den er sødere, der fremstilles saft, kartoffelmos tilberedes, tilsættes til grød. Kun modne frugter spises (fra sensommeren til den første frost).

Umodent græskar fjernes til et varmt opbevaringsrum og er fuldt modent.

Ligheder

Græskar og squash har lignende krav til opbevaring af frugt.

Begge arter tilhører samme familie - græskar. Begge elsker varme: den optimale temperatur skal være omkring 25 °. De vokser godt på lette lerjord, kompostbunker, almindelig gødning er meget velegnet som topdressing.

Frøplanter plantes på samme tid, i fremtiden skal planterne beskyttes mod frost, først skal ukrudt ødelægges og vandes med varmt vand.

Både courgette og græskar kan dyrkes i kimplanter og på den sædvanlige måde (plantning i åben grund).

De har de samme sygdomme (meldug, rodrot) og behandlingsmetoder.

Metoderne til opbevaring af afgrøden efter høst er meget ens. I nogle tilfælde kræves kunstig bestøvning for højere udbytter (regnfulde somre eller fravær af bestøvende insekter).

Landingsfunktioner

Du kan plante grøntsager i nærheden, men det er stadig uønsket at gøre dette..

Især hvis du planlægger at modtage frø til plantning næste år. Disse planter pollineres meget let..

Der vil ikke være meget forandring i det første år. Men den næste kan du få en slags hybrid med tyk hud og grov papirmasse i stedet for ømt courgette. Eller et hvidt mutant græskar.

Derfor skal der være en anstændig afstand mellem sengene, og det er ønskeligt at finde en tredje kultur. Hvis du køber frø hver sæson, behøver du ikke bekymre dig. Fælles plantning påvirker ikke afgrødens kvalitet. Planter vokser og bærer frugt godt.

Opbevaringsperioder

Courgetter har en meget begrænset frisk holdbarhed.

Den mest lækre courgette er ung, umoden med bløde frø, der lige er begyndt at danne sig. Det spises med huden, rå eller efter varmebehandling, kødet er ømt, let i farven.

Tværtimod spises græskar kun, når det er fuldt modent, når papirmassen er fyldt med sød juice, og frøene er dækket af en tæt skal. Hendes overflade er ru, har et skalelag, takket være hvilket frugterne opbevares i lang tid. Papirmassen bruges normalt til fremstilling af desserter, salater tilsat kød.

Ernæringsværdien af ​​græskar er højere. Græskarfrøolie presses ud, som bruges i kosmetologi, medicin og madlavning.

Opsummering

På trods af at de tilhører den samme familie, er græskar og squash forskellige planter.

  • frøens størrelse og form
  • blad og stilk form;
  • frøplante spiringstid;
  • frugtens størrelse og form
  • modningstid
  • frugtsmag;
  • forskellen i den kemiske sammensætning af frugten
  • forskelle i tilberedningsmetoder.

Jeg havde det samme spørgsmål, da butikkerne begyndte at sælge græskarfrø af mange sorter. Tidligere blev der kun dyrket en fast ambulance, selvom de ikke vidste, at det var en fast ambulance. De kaldte bare sorten Altayskaya 47. Faktisk er dens bark så hård, at kun en økse kan skære et græskar. Alle hårde græskar er sådan. Forresten er squash og squash hårdborede græskar. Mens greener er huden ikke bark, den er blød. Men det bliver svært om vinteren. ikke alle knive kan klare det. Men der er normalt ingen indikation af typen græskar på frøposerne, det er godt, at farveposerne har et fotografi. Det hårdborede græskar har en lysegul farve, ofte med mørkegrønne striber, de kommer i forskellige intensiteter af grønt.
Butternut græskar har ikke sådan en hård træbark; den kan skæres med en kniv selv om vinteren, når græskaret er fuldt modent. En stor kniv er nødvendig i to dele, bladets længde afhænger af størrelsen på græskaret. Men du kan skrælle barken af ​​små skiver med en almindelig lille kniv, der bruges til at skrælle kartofler, det er så let. Butternut squash har ingen lys farve, den er ofte falmet, kedelig, brun-gul, men lyse langsgående pletter på barken kan være.
Barken af ​​et stort frugt græskar er også blødt, det er også let at skære. Men barkens farve er grøn, hvid, lyserød, der er intet mønster på barken.
Sådan kan du prøve at bestemme ud fra billedet på posen, hvilket græskar der vokser fra frø.
Hvis pakken allerede er købt, men der ikke er nogen tegning, kan den bestemmes af frøtypen.
Storfrugtede frø er hvide eller kaffefarvede, normalt store, men der er sjældne undtagelser med små frø. Men der er næsten ingen rand omkring frøet, det er vagt vist, ikke tydeligt udtrykt.
Den faste bark har en cremet frøfarve, kanten er tydelig.
I muskatnød er frøene beskidte grå i farve, ikke store eller mellemstore eller små. Men rammen er let at identificere: den er snoet, fleecy, og dens farve er mørkere end selve frøets farve.
Butternut squash har pæreformede sorter som Pearl. Det er fordelagtigt at dyrke det til de sommerboere, der ikke ønsker at bruge meget tid på at skrælle grøntsagen, fordi muskatnødkalebassen som regel har frø i den ene ende af frugten, den er simpelthen afskåret sammen med frøene. Kun papirmassen er tilbage.
Selvom der også er andre former for frugt.

Hvis du sammenligner med smag, så er ejeren mesteren. Hvem kan lide det. For mig er en storfrugtet russisk kvinde god, en fast Altai.
Af en eller anden grund antages det, at muskatnød er sødere, smagere, sundere, mere fyldt med vitaminer og anden nytte.

Taproot, forgrenet. Stængler er svage, krybende, svagt rodfæstet i knudepunkter, ru, furede, med whiskers klamrer sig til andre planter eller genstande. Bladene er store, nyre-runde-trekantede, lange petiolater. Blomsterne er store, ensomme, unisexual på en plante - mand og kvinde, gul. Frugten er bærlignende, flerfrøet. Frøene er store, flade. Blomstrer fra juni til efterår. Frugter modnes fra august Græskar er en melonplante, der er udbredt i kultur i den sydlige del af den europæiske del af Rusland, Ukraine. I 3000 f.Kr. havde indbyggere i Mexico allerede spist græskar til mad. Nogle typer græskar var velkendte i det gamle Egypten. I dag dyrkes græskar overalt som en grøntsag og til dets olieagtige frø såvel som til dyrefoder. Græskar er 92% vand. Dens frugtmasse indeholder sukker, salte af kalium, calcium, magnesium og jern, zink, vitamin C, B, B1, PP og provitamin A, i frøene 30-50% fedtolie, phytosteroler, harpiksholdige stoffer, organiske syrer.

En af de bedste vanddrivende madplanter er græskar. Den indeholder salte af kalium, calcium, magnesium, jern samt sukker, vitamin C, B, B1, PP, caroten, protein, fiber. Et stof, der hæmmer væksten af ​​en tuberkelbacillus, er blevet isoleret fra græskaret. Græskarfrø er et populært antihelminthisk middel. Græskar er især nyttig ved hjertesygdomme, nyrer, fedme, hypertension, forstoppelse og kolecystitis. Medicinske råvarer er frø, der har været opbevaret i ikke mere end 2 år, samt papirmasse. Frøene indeholder æterisk olie, phytosterol (cucurbital), protein, phytin, sukker, salicylsyre såvel som en harpiks med hydroxycerotinsyre. Græskarpulpen indeholder salte af kalium, calcium, jern, vitamin B1, B2, B6, PP, meget caroten (provitamin A), C-vitamin, sukker. Græskar er også rig på pektinstoffer. De har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne, for eksempel adsorberer de og fjerner giftige stoffer fra tarmene, der kommer ind i mad og dannes i løbet af tarmens mikroflora..

I et vist omfang bidrager pektiner til eliminering af kolesterol, og de er ikke blottet for bakteriedræbende egenskaber. Derfor er det nyttigt at inkludere græskar i kosten hos dem, der lider af åreforkalkning og kroniske sygdomme i tyktarmen. Græskar bruges i kogt og dampet form. Kogt anbefales i ernæringsterapi mod sygdomme i fordøjelsessystemet. Faktum er, at det indeholder lidt fiber og organiske syrer, så det ikke forårsager overdreven tarmmotilitet, irriterer ikke slimhinden i maven og tarmene. En ubetydelig mængde fiber (0,7%) og organiske syrer gør det muligt at inkludere græskar i kosten til gastrointestinale sygdomme. -tarmkanalen og en stor mængde pektin har en særlig positiv effekt på betændelse i tyktarmen. Da pektin hjælper med at eliminere kolesterol fra kroppen, er græskar meget gavnligt for åreforkalkning. Rå græskarpulp forbedrer tarmfunktionen.

Græskar er meget nyttigt for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, nyre- og blære-sygdomme. Ved søvnløshed og ængstelig søvn tilrådes det at tage et glas græskar bouillon med honning. Pounded pulp bruges til behandling af eksem og forbrændinger. På trods af de forskellige anvendelser af frugtpulp har græskarfrø bevaret deres vigtigste medicinske værdi i omkring 150 år. Selv i middelalderen vidste de om frøens antihelminthiske virkning, og nu bruges denne egenskab af frø til at behandle børn, fordi det er sikkert og let tolereres af patienter.I tilfælde af sygdomme i prostata, såvel som til profylakse, græskarfrø, som er en af ​​de de bedste kilder til zink (zink findes i store mængder kun i østers). Zink er vigtigt for mænd fra fødsel til alderdom. På grund af dets kemiske sammensætning anvendes græskar i vid udstrækning til ernæring i kosten. Du kan tilberede mange retter fra det, og ikke kun den velkendte hirse grød med græskar. Det er syltet, kogt marmelade, der bruges som fyld til pizza, tilberedte salater, supper. Især meget kaliumsalte i græskar, mere end i blomkål og hvidkål.

Derfor er græskar retter meget nyttige til hjerte-kar-sygdomme og forskellige nyresygdomme. For at forbedre vandladningen og bekæmpe ødemer anbefaler læger at drikke frisk græskarjuice en til et og et halvt glas om dagen. Græskar har lavt kalorieindhold, så græskar retter anbefales til dem, der er overvægtige og tilbøjelige til overvægt. I medicinsk praksis anvendes græskarfrø og præparater fremstillet af dem. mod forskellige båndorme (svinekød, kvæg- og dværgbændelorm, bred bændelorm osv.) er de ringere i aktivitet end præparater fra hanbregner, men de har ikke en skadelig virkning på kroppen. Græskarmasse forbedrer tarmfunktionen med forstoppelse, øger urinproduktionen og er et godt vanddrivende middel middel.I tilfælde af nyresygdom drikker de nogle gange juice fra rå papirmasse (0,5 kopper om dagen). I folkemedicin har skrællede græskarfrø (op til 3 glas om dagen) længe været brugt som en ormenblære. Betændte områder er dækket med frisk papirmasse til forbrændinger, udslæt, eksem. Resultatet er altid godt.

Græskarstilk er et effektivt vanddrivende middel til ødem af hjerte- og nyreoprindelse. Homøopati bruger essensen af ​​friske græskarfrø. 300 g frø (til voksne), skrællet af den hårde skræl, men bevarer deres bløde grønlige skal, formales i små portioner i en mørtel efter den sidste portion mørtel vaskes med 50-60 ml vand, og dette vand hældes i en plade med knuste frø, du kan også tilføje (efter smag) 50-100 g honning eller marmelade og bland grundigt. Den resulterende blanding tages på tom mave i små portioner i 1 time. Efter 3 timer efter den sidste dosis giver de et afføringsmiddel og derefter efter en anden 1/2 time, uanset tarmens virkning, giver de enema. Børn gives med en hastighed på 15-18 ml pr. Leveår; for eksempel et barn 3 år - giv 50 ml til optagelse; et barn på 10 år - 180-200 ml. På behandlingsdage er det nødvendigt at følge følgende diæt: På den første dag (forberedelse til behandling) skal patienten spise pureret eller flydende mad (supper, flydende korn, grøntsagspuré, yoghurt osv.) Orme kommer nogle gange ikke ud med det samme, men i de næste 1-2 dage.

Derfor anbefales det på 2. og 3. dag at lægge et rensende lavement en gang om dagen. Hvis der er græskarfrø (om sommeren, efteråret eller vinteren), ikke tørret, ikke-skrællet, kan du forberede en antihelminthisk medicin og på denne måde: tage 500 g frø, hugg i en kødkværn sammen med skallen, hæld 5 glas vand og fordamp i 2 timer over svag varme uden at koge. Bouillon, fortykket på denne måde til næsten halvdelen, siles gennem ostekladen og fjerner et unødvendigt lag olie fra overfladen med en ske. For børn under et år skal du tage 30 g frø. Græskarpulver (færdigt produkt) erstatter helt frø; voksne - 60-80 g, børn - 30-40 g. Pulveret skal blandes med lidt vand indtil tyk creme fraiche og tages inden for 15-20 minutter. Kosten er den samme som ved behandling med frø af almindeligt græskar. Græskarpulver eller bare frø anbefales til brug i tilfælde, hvor behandling med lægemidler fra en mandlig bregne er kontraindiceret (mod sygdomme i hjertet, nyrerne og leveren, mavesår eller sår i tolvfingertarmen, akutte gastrointestinale og febersygdomme og graviditet (se Mandbregne).

Frø af gymnospermøst græskar er forberedt til behandling på samme måde som almindelige frø, kun i en moderat dosis: 150-200 g. Kost - se ovenfor. Ved søvnløshed og ængstelig søvn skal du tage et glas græskarvæske med honning som beroligende middel. Græskarpulp er et godt vanddrivende middel og forbedrer tarmfunktionen: • mod angst og søvnløshed, drik græskarafkog og græskarjuice • Græskarpulp er et godt antiemetikum mod graviditetstoksicitet; • græskarfrø er nyttige i tilfælde af prostata-adenom og prostatitis Græskarafkog lindrer hoste og brystsmerter af kold karakter. Klemt græskarjuft beroliger øresmerter, især når de blandes i lige store mængder med rosenolie. Saften er god mod ondt i halsen og hjernetumorer..

Den første salat kan tilberedes på 15 minutter. For at gøre dette skal du rive 300 g græskar. Tilsæt hakket kiwi (2 stykker) og bland forsigtigt alt med honning (2 spsk).2. Den anden koges også i 15 minutter. Svinekød (250 g), 1 æble, 1 rød paprika, finhak og tilsæt 250 g syltet græskar. Hæld derefter saucen: eddike-2 spsk. skeer, sennep -1 tsk, urter -1 spsk. ske, salt, sukker og peber efter smag. Vi renser, skærer i store stykker, fylder med kogende æblejuice. Til 1 liter juice 200 g sukker tilsættes eventuelt kardemomme eller ingefær. Lad den stå, indtil den afkøles helt, kog den igen i 20 minutter, læg den i krukker og fyld den med den samme kogende opløsning, rul den op.2. Græskar i havtornjuice. Skær græskar i stykker, fyld det med havtornjuice og sukker. 1 kg græskar, 1 liter havtornjuice, 1 kg sukker. Vi lægger på lav varme, kog indtil kogt, i slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje appelsinskal.

Relaterede poster:

  1. Hjemmepleje til mangoplanter
  2. Efterårsæblevarianter med fotos og beskrivelser
  3. Drage hjerte frugt fordel
  4. Trekantet kaktus med blade

26. februar. Institut for Allergologi og Klinisk Immunologi, sammen med Sundhedsministeriet, implementerer det allergiske program "[wt_geotargeting get =" city "]. Inden for rammerne af hvilke lægemidlet Gistanol Neo kun er tilgængeligt for 149 rubler til alle beboere i byen og regionen!

Græskar: hvad er forskellen mellem arter

. Græskar: hvad er forskellen mellem arter | Grøntsager / græskar

Græskar: hvad er forskellen mellem arter
Vi har allerede talt meget om græskarens diætegenskaber, om hvad der kan tilberedes af denne grøntsag. Men efter min mening er der ikke offentliggjort nok materiale om, hvordan græskararter er forskellige.
Storfrugtede græskar er en meget fleksibel, højtydende art. Planter er langbladede, blade er ovale, hele. Frugterne er store, kan nå en masse på 20-40 kg (i år krydsede jeg denne linje - 52 kg). Og i Smolensk blev der dyrket et græskar, der vejer mere end 120 kg. Normalt er frugter fladt eller let fladt, glat eller let segmenteret, grå i farven. Nogle gange med lyserøde pletter. Kødet er tykt, orange eller lys orange i farven. Jo lysere den farvede papirmasse er, jo mere caroten indeholder den. Sorterne er medium og sen modning. I vores nordvestlige region formår den kun at modnes, når den dyrkes gennem kimplanter. I modningsprocessen ændres frugtens farve praktisk talt ikke, kun dens tone bliver mere kedelig. Hovedtegnet, der indikerer, at frugten er moden, er en lignificeret stilk. Frugter modnes under opbevaring, mens deres indhold af caroten og tørstof stiger. Helbredende græskar ligner en kæmpe melon med samme maske, men dens frugter er ikke aflange, som melonens, men mere svagt udfladede og let segmenterede. Frøene til denne type græskar er store, hvide, undertiden "karapace" - meget hårde, læderagtige, gyldne i farve. Skallefrø kan undertiden briste, når de tørres, og når der dyrkes sådanne frø, kan der forekomme forfald af planter.
Den mest udbredte i Nordvest-regionen er bordvarianter af denne type; midt modning - Volzhskaya grå 92 og Record, sen modning - Gribovskaya vinter, foder mellem modning sorter - Stor frugt 1, 100 pund.
Hårdbarket græskar er den mest forskelligartede art med hensyn til økonomisk værdifulde egenskaber. Det er repræsenteret af de mest tidlige modning og koldt resistente sorter. Planter kan være langbladede eller buskede. Frugterne er lange, ovale eller flade, men de har alle stærkt dissekerede blade, når de er modne, hærder barken i frugterne, og i et dampet græskar kan papirmassen "skubbes ud" fra den som fra en skål. Frugtfarven spænder fra hvid lysegul til orange og gul med lyse orange brækkede striber. Frøene er grå, mindre end storfrugtede græskar.
Hårdborede græskarvarianter er mest udbredte i Rusland, nogle af dem, selv i den nordvestlige region, kan dyrkes på en frøfri måde. De mest almindelige tidlige modningstider er Altai 47, Biryuchekutskaya 27; midt i sæsonen - Mandel 35, Mozolevskaya.
Muskatgræskar er den mest modne art, meget termofil, derfor dyrkes den kun i syd. Disse er langbladede planter. Særlige træk ved denne type græskar er et blad med fem fliser og hvide pletter i hjørnerne af venerne på bladene. Disse er luftlommer. Frugter er aflange-ovale eller lange, ofte indsnævret i midten (aflytninger). Massen er meget lys, orange, carotenindholdet er op til 16-17 mg pr. 100 g. Overfladen af ​​frugten er gulbrun med orange revne striber. Arten er repræsenteret af sorterne Vitaminnaya, Muscatnaya, Perekatka osv. I vores region vokser sorter af denne art desværre dårligt, da de mangler varme og vækstsæsonen.
V. Brazhnikov, amatørgartner

Almindelig græskar eller bordgræskar (garbuz) - en årlig urt.

Taproot, forgrenet. Stængler er svage, krybende, svagt rodfæstet i knudepunkter, ru, furede, med whiskers klamrer sig til andre planter eller genstande. Bladene er store, nyre-runde-trekantede, lange petiolater. Blomsterne er store, ensomme, unisexual på en plante - mand og kvinde, gul. Frugten er bærlignende, flerfrøet. Frøene er store, flade. Blomstrer fra juni til efterår. Frugter modnes fra august Græskar er en melonplante, der er udbredt i kultur i den sydlige del af den europæiske del af Rusland, Ukraine. I 3000 f.Kr. havde indbyggere i Mexico allerede spist græskar til mad. Nogle typer græskar var velkendte i det gamle Egypten. I dag dyrkes græskar overalt som en grøntsag og til dets olieagtige frø såvel som til dyrefoder. Græskar er 92% vand. Dens frugtmasse indeholder sukker, salte af kalium, calcium, magnesium og jern, zink, vitamin C, B, B1, PP og provitamin A, i frøene 30-50% fedtolie, phytosteroler, harpiksholdige stoffer, organiske syrer.

En af de bedste vanddrivende madplanter er græskar. Den indeholder salte af kalium, calcium, magnesium, jern samt sukker, vitamin C, B, B1, PP, caroten, protein, fiber. Et stof, der hæmmer væksten af ​​en tuberkelbacillus, er blevet isoleret fra græskaret. Græskarfrø er et populært antihelminthisk middel. Græskar er især nyttig ved hjertesygdomme, nyrer, fedme, hypertension, forstoppelse og kolecystitis. Medicinske råvarer er frø, der har været opbevaret i ikke mere end 2 år, samt papirmasse. Frøene indeholder æterisk olie, phytosterol (cucurbital), protein, phytin, sukker, salicylsyre såvel som en harpiks med hydroxycerotinsyre. Græskarpulpen indeholder salte af kalium, calcium, jern, vitamin B1, B2, B6, PP, meget caroten (provitamin A), C-vitamin, sukker. Græskar er også rig på pektinstoffer. De har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne, for eksempel adsorberer de og fjerner giftige stoffer fra tarmene, der kommer ind i mad og dannes i løbet af tarmens mikroflora..

I et vist omfang bidrager pektiner til eliminering af kolesterol, og de er ikke blottet for bakteriedræbende egenskaber. Derfor er det nyttigt at inkludere græskar i kosten hos dem, der lider af åreforkalkning og kroniske sygdomme i tyktarmen. Græskar bruges i kogt og dampet form. Kogt anbefales i ernæringsterapi mod sygdomme i fordøjelsessystemet. Faktum er, at det indeholder lidt fiber og organiske syrer, så det ikke forårsager overdreven tarmmotilitet, irriterer ikke slimhinden i maven og tarmene. En ubetydelig mængde fiber (0,7%) og organiske syrer gør det muligt at inkludere græskar i kosten til gastrointestinale sygdomme. -tarmkanalen og en stor mængde pektin har en særlig positiv effekt på betændelse i tyktarmen. Da pektin hjælper med at eliminere kolesterol fra kroppen, er græskar meget gavnligt for åreforkalkning. Rå græskarpulp forbedrer tarmfunktionen.

Græskar er meget nyttigt for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, nyre- og blære-sygdomme. Ved søvnløshed og ængstelig søvn tilrådes det at tage et glas græskar bouillon med honning. Pounded pulp bruges til behandling af eksem og forbrændinger. På trods af de forskellige anvendelser af frugtpulp har græskarfrø bevaret deres vigtigste medicinske værdi i omkring 150 år. Selv i middelalderen vidste de om frøens antihelminthiske virkning, og nu bruges denne egenskab af frø til at behandle børn, fordi det er sikkert og let tolereres af patienter.I tilfælde af sygdomme i prostata, såvel som til profylakse, græskarfrø, som er en af ​​de de bedste kilder til zink (zink findes i store mængder kun i østers). Zink er vigtigt for mænd fra fødsel til alderdom. På grund af dets kemiske sammensætning anvendes græskar i vid udstrækning til ernæring i kosten. Du kan tilberede mange retter fra det, og ikke kun den velkendte hirse grød med græskar. Det er syltet, kogt marmelade, der bruges som fyld til pizza, tilberedte salater, supper. Især meget kaliumsalte i græskar, mere end i blomkål og hvidkål.

Derfor er græskar retter meget nyttige til hjerte-kar-sygdomme og forskellige nyresygdomme. For at forbedre vandladningen og bekæmpe ødemer anbefaler læger at drikke frisk græskarjuice en til et og et halvt glas om dagen. Græskar har lavt kalorieindhold, så græskar retter anbefales til dem, der er overvægtige og tilbøjelige til overvægt. I medicinsk praksis anvendes græskarfrø og præparater fremstillet af dem. mod forskellige båndorme (svinekød, kvæg- og dværgbændelorm, bred bændelorm osv.) er de ringere i aktivitet end præparater fra hanbregner, men de har ikke en skadelig virkning på kroppen. Græskarmasse forbedrer tarmfunktionen med forstoppelse, øger urinproduktionen og er et godt vanddrivende middel middel.I tilfælde af nyresygdom drikker de nogle gange juice fra rå papirmasse (0,5 kopper om dagen). I folkemedicin har skrællede græskarfrø (op til 3 glas om dagen) længe været brugt som en ormenblære. Betændte områder er dækket med frisk papirmasse til forbrændinger, udslæt, eksem. Resultatet er altid godt.

Græskarstilk er et effektivt vanddrivende middel til ødem af hjerte- og nyreoprindelse. Homøopati bruger essensen af ​​friske græskarfrø. 300 g frø (til voksne), skrællet af den hårde skræl, men bevarer deres bløde grønlige skal, formales i små portioner i en mørtel efter den sidste portion mørtel vaskes med 50-60 ml vand, og dette vand hældes i en plade med knuste frø, du kan også tilføje (efter smag) 50-100 g honning eller marmelade og bland grundigt. Den resulterende blanding tages på tom mave i små portioner i 1 time. Efter 3 timer efter den sidste dosis giver de et afføringsmiddel og derefter efter en anden 1/2 time, uanset tarmens virkning, giver de enema. Børn gives med en hastighed på 15-18 ml pr. Leveår; for eksempel et barn 3 år - giv 50 ml til optagelse; et barn på 10 år - 180-200 ml. På behandlingsdage er det nødvendigt at følge følgende diæt: På den første dag (forberedelse til behandling) skal patienten spise pureret eller flydende mad (supper, flydende korn, grøntsagspuré, yoghurt osv.) Orme kommer nogle gange ikke ud med det samme, men i de næste 1-2 dage.

Derfor anbefales det på 2. og 3. dag at lægge et rensende lavement en gang om dagen. Hvis der er græskarfrø (om sommeren, efteråret eller vinteren), ikke tørret, ikke-skrællet, kan du forberede en antihelminthisk medicin og på denne måde: tage 500 g frø, hugg i en kødkværn sammen med skallen, hæld 5 glas vand og fordamp i 2 timer over svag varme uden at koge. Bouillon, fortykket på denne måde til næsten halvdelen, siles gennem ostekladen og fjerner et unødvendigt lag olie fra overfladen med en ske. For børn under et år skal du tage 30 g frø. Græskarpulver (færdigt produkt) erstatter helt frø; voksne - 60-80 g, børn - 30-40 g. Pulveret skal blandes med lidt vand indtil tyk creme fraiche og tages inden for 15-20 minutter. Kosten er den samme som ved behandling med frø af almindeligt græskar. Græskarpulver eller bare frø anbefales til brug i tilfælde, hvor behandling med lægemidler fra en mandlig bregne er kontraindiceret (mod sygdomme i hjertet, nyrerne og leveren, mavesår eller sår i tolvfingertarmen, akutte gastrointestinale og febersygdomme og graviditet (se Mandbregne).

Frø af gymnospermøst græskar er forberedt til behandling på samme måde som almindelige frø, kun i en moderat dosis: 150-200 g. Kost - se ovenfor. Ved søvnløshed og ængstelig søvn skal du tage et glas græskarvæske med honning som beroligende middel. Græskarpulp er et godt vanddrivende middel og forbedrer tarmfunktionen: • mod angst og søvnløshed, drik græskarafkog og græskarjuice • Græskarpulp er et godt antiemetikum mod graviditetstoksicitet; • græskarfrø er nyttige i tilfælde af prostata-adenom og prostatitis Græskarafkog lindrer hoste og brystsmerter af kold karakter. Klemt græskarjuft beroliger øresmerter, især når de blandes i lige store mængder med rosenolie. Saften er god mod ondt i halsen og hjernetumorer..

Den første salat kan tilberedes på 15 minutter. For at gøre dette skal du rive 300 g græskar. Tilsæt hakket kiwi (2 stykker) og bland forsigtigt alt med honning (2 spsk).2. Den anden koges også i 15 minutter. Svinekød (250 g), 1 æble, 1 rød paprika, finhak og tilsæt 250 g syltet græskar. Hæld derefter saucen: eddike-2 spsk. skeer, sennep -1 tsk, urter -1 spsk. ske, salt, sukker og peber efter smag. Vi renser, skærer i store stykker, fylder med kogende æblejuice. Til 1 liter juice 200 g sukker tilsættes eventuelt kardemomme eller ingefær. Lad den stå, indtil den afkøles helt, kog den igen i 20 minutter, læg den i krukker og fyld den med den samme kogende opløsning, rul den op.2. Græskar i havtornjuice. Skær græskar i stykker, fyld det med havtornjuice og sukker. 1 kg græskar, 1 liter havtornjuice, 1 kg sukker. Vi lægger på lav varme, kog indtil kogt, i slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje appelsinskal.

Grøntsagshave og lignende

De bedste græskar sorter med fotos og beskrivelser, anmeldelser. Storfrugtet, sød muskatnød

God dag til alle læsere!

I dag vil jeg fortælle dig om græskarvarianter med fotos og beskrivelser af denne mest nyttige grøntsag. Mange sorter er blevet dyrket af gartnere i mange år og nyder velfortjent berømmelse. Der er også nye sorter, som du har brug for for at prøve at dyrke på dit websted..

Grå og butternut squash kan spises rå i salater.

Store frugter sorter holder normalt godt.

Tre typer græskar er mest almindelige blandt gartnere:

  • Hardcore
  • Muscat
  • Stor frugt
  • Dekorativ - denne type vinder også popularitet.

Hårdborede græskar sorter

Variety "Acorn" - dette græskar kaldes også "acorn". Fordi dens små frugter ligner agern. Pulp er orange-gul med en sød smag. Den ydre hud kan have forskellige farver. Mørkegrøn til orange og kombinationer deraf (grøn med orange prikker).

Græskar sort "Acorn"

Variety "Aport" - midt i sæsonen græskar, næsten rund, appelsinskal uden mønster. Bush plante, frugter vokser op til 7 kg.

Saftigt, orange-gult, sprødt kød. Imponerende sød cremet smag.

Græskar sort "Aport"

Variety "Smile" - tidligt modent græskar. Modner om 85 dage. På en pæn lille busk vokser i gennemsnit 7-8 frugter og måske op til 15. Små græskar - 1,5 kg. gennemsnit. Lys orange med lyse striber.

Et karakteristisk træk ved sorten er dens smukke blomster og god holdekvalitet. Ved stuetemperatur ligger den stille indtil januar uden at miste sin smag. Pulpen er sød, duftende, sprød, 3-4 centimeter tyk.

Græskar sort "Smil"

Sorten "Spaghetti" er det "talende" navn på denne sort. Ved tilberedning nedbrydes papirmassen til fibre, der ligner spaghetti. Frugtens form og farve ligner en melon. Umodne græskar er grønlige. Fuldt modne frugter har en lysegul skorpe.

Græskar sort "Spaghetti"

Variety "Vesnushka" er en tidligt modnet buskformet sort. Små frugter op til 3 kg., Med lysegrøn hud med lyse pletter.

Gul-orange pulp, meget velsmagende - øm, sødlig, med pæresmag.

Sorten er frugtbar, godt opbevaret. Elsker god vanding.

Græskar sort "Fregne"

Sort "Kustovaya Gribovskaya 189" er en tidligt modnet sort. Før den første høst ikke mere end 98 dage. Frugter er ovale, langstrakte, lys orange skræl med mørkegrønne og sorte pletter, der vejer ca. 4 kg.

Orange pulp, fremragende smag.

Græskar sort "Kustovaya Gribovskaya 189"

Dachnaya-sorten er en sort i mellemsæsonen. Frugter er ovale, orange-grønne og vejer op til 4,5 kg. Lys orange pulp, saftig, øm, sød med vaniljearoma, god smag.

En meget produktiv sort, der er egnet til dyrkning i alle regioner. Efter høst bevarer den sin smag i 4 måneder.

Græskar sort "Dachnaya"

Variety "Kustovaya Oranzhevaya" er en tidligt modnet plante med korte vipper, der vokser kompakt. Frugterne af dette græskar er runde, orange og vejer op til 5 kg.

Orange tykt kød op til 7 cm, fremragende smag. Dette græskar er godt og langt opbevaret, uhøjtideligt under vækstbetingelser, tåler tørke godt..

Græskar sort "Busk orange"

Storfrugtede græskar sorter

Dybest set er disse de mest kuldebestandige og uhøjtidelige sorter. Nogle sorter kan veje op til 100 kg.

Variety "Rossiyanka" - tidligt modent græskar, klatring. Frugten ligner en lys orange top, der vejer 3-4 kg. Orange, sødt kød med en delikat melonsmag. Sorten er kendetegnet ved kold modstand, godt udbytte..

Græskar sort "Rossiyanka"

Den "almindelige" sort er det mest udbredte græskar. Frugter kan være op til 25 kg. Men jo mindre de er, jo bedre og sødere.

Græskar sort "Almindelig"

Variety "Gribovskaya Zimnyaya" - sen modning (modning på 140 dage). En plante med lange vipper. Frugter er flade, der vejer mere end 3 kg. grå.

Lysegult eller rødligt kød. Fremragende smag - saftig, øm, sød, tæt, op til 6 cm tyk..

Græskar sort "Gribovskaya vinter"

Variety "Winter Sweet" - sent modnet græskar med lange vipper. Flade frugter ca. 6 kg. Skallen er mørkegrå, segmenteret.

Gul-orange pulp, meget velsmagende - saftig, tyk, sød. Anbefales til babymad og juice. Tørke tolerant.

Græskar sort "Vintersød"

Variety "Healing" - tidlig modning, denne sort anbefales til diæt ernæring. Skallen er grå, tynd. Orange, sprød, sød, saftig kød.

Opbevarer godt. Modstandsdygtig over for lave temperaturer op til -2 ° C.

Græskar sort "Healing"

Variety "Kupchikha" - midt-tidligt bord græskar. Anbefales at dyrke i forskellige regioner. Frugterne er flade, lys orange, glatte og vejer 15 kg eller mere. Frugten smager godt. Kan opbevares i op til 5 måneder.

Græskar sort "Kupchikha"

Variety "Sweetie" er en midtsæsonssort med lange vipper. Vokser godt i frugtbart land. Frugter modnes samtidigt op til 8 stykker, i gennemsnit 2,5 kg. Rødlig skræl med grønne pletter.

Lys orange, meget velsmagende papirmasse - saftig, sprød, tæt. Indeholder 8% sukker, 1% caroten, meget C-vitamin..

Græskar sort "Sweetie"

Variety "Kherson" - midt i sen klatring græskar. Frugter er flade, grågrønne med grå pletter, der vejer 4-6 kg. Sprød, orange, sød, saftig kød, meget velsmagende. Tørkebestandig, termofil sort. Holder sig godt.

Græskar sort "Kherson"

Variety "Volzhskaya grå" - midt i sæsonen græskar med lange vipper op til 8 meter. Frugter er lysegrå, næsten runde, der vejer op til 8 kg. Gul eller orange kød, gennemsnitlig sødme og saftighed. Holder godt, tørkebestandigt.

Græskar sort "Volzhskaya grå"

Variety "Kroshka" er en midt-sæson, klatring græskar. Frugterne er lysegrå, flade, der vejer op til 3 kg. Gul, ikke meget saftig kød - sød, fast.

Græskar sort "Kroshka"

Variety "Altair" - grå skræl. Pulpen er meget saftig og sød, gul-orange i farven. Kan spises rå.

Græskar sort "Altair"

Butternut Græskar Varianter

Disse græskar er kendetegnet ved fremragende smag, lang holdbarhed, men er mere lunefuld i dyrkning og er mere velegnede til sydlige regioner. Disse græskar kan spises rå. Det er ikke skræmmende, at de er så søde. I barske klimaer kan de dyrkes gennem kimplanter. Frugter kan plukkes lidt umodne, de modnes derhjemme.

Variety "Butternat" - denne sort findes under navnet "Nut" og "Muscat". Udad ser det ud som en pære. Frugter er små op til 1 kg. Orange, saftig, sød og aromatisk papirmasse. Det kan koges, koges, bages, men det er bedre at spise det rå. Denne sort indeholder en masse nyttige vitaminer og mineraler..

Græskar sort "Butternut"

Variety "Bylinka" - Grå skræl. Saftig og sød, lys orange pulp. Lækker rå.

Græskar sort "Bylinka"

Variety "Vitaminnaya" - græsk med sent modning med lange vipper. Grønne, ovale frugter, der vejer op til 6 kg. Meget øm pulp, velsmagende og sød (sukker 5-7%), lys orange, sprød. Indeholder en øget mængde beta-caroten, nyttig rå, til babymad og juice.

Græskar sort "Vitaminnaya"

Video, der beskriver græskarvarianter

Her er ikke alle græskarvarianter med fotos og beskrivelser angivet. Der er mange flere. Men jeg tror, ​​du vælger græskar efter din smag. Jeg vil skrive om dekorativt græskar og dets sorter i en anden artikel.

Med venlig hilsen, Sophia Guseva.

Græskar sorter med fotos og beskrivelser, detaljerede og rummelige

Græskar er en meget nyttig grøntsag, den bruges i alle landbrugssfærer, spises og fodres til kvæg og fjerkræ. Græskar sorter med fotos og beskrivelser hjælper dig med at få et komplet billede af denne grøntsag, og du kan også finde ud af, hvilke sorter der er bedst at plante til bestemte formål. Det er klart, at der er meget berømte sorter, men der er helt nye og med ukendte egenskaber, og for at evaluere dem skal du prøve at dyrke et græskar på dit websted eller læse vores artikel, i det beskrev vi alt i detaljer, du skal bare læse og huske dette selvfølgelig brugbar information.

Vidste du, at nogle sorter kan spises rå og bruges som komponenter i salater? Og hvad opbevares store frugter græskar sorter bedst? Alle interessante fakta om denne grøntsag nedenfor.

Hardy græskar sorter:

"Acorn" - eller agern, hos almindelige mennesker. Du har sandsynligvis allerede gættet, at frugterne af denne sort udad ligner meget agern. Pulpens farve er orange med en gullig farvetone, smagen er sød. Skallen har forskellige farvenuancer.

"Aport"

I form er grøntsagen næsten rund, med hensyn til modning hører den til midt i sæsonen græskar sorter. Skrælens farve er orange, frugterne er ret store, op til syv kg. Pulp er kendetegnet ved sin delikate, søde smag, farven på pulp er orange med en gul nuance.

Græskar "smil"

Repræsentant for tidlige modningsvarianter, modningsperiode lidt mindre end 3 måneder. Op til 10 frugter kan samles fra busken, men de er selv små, der vejer omkring et og et halvt kilo, skræl er lys orange, adskilt af lyse striber. Det holder godt, det kan opbevares helt op til januar ved stuetemperatur. Sød pulp med en uovertruffen aroma vil helt sikkert glæde elskere af denne grøntsag.

Spaghetti græskar

Navnet taler for sig selv. Du har sandsynligvis allerede gættet, at papirmasse af denne sort vil være fibrøs og ligne den berømte italienske skål. Farve og form - ligner en melons farve og form. Fostrets modenhed kan bestemmes på denne måde, for når de bliver gule, så er de allerede fuldt modne.

"Fregne"

Henviser til tidligt modne sorter. Selve grøntsagen er ikke stor og overstiger sjældent tre kg. Huden er lysegrøn. Pulpen er orange med en gul nuance, smagen er sød og minder lidt om en pære. Henviser til højtydende sorter med god holdekvalitet.

"Gribovskaya busk 189"

Repræsentant for sorter med en tidlig modningsperiode, ca. 100 dage, fra plantning til høst. Frugtens form er oval, lang, hudfarven er lys orange. Frugterne selv er ikke store, deres vægt overstiger ikke fire kg. Orange pulp, meget velsmagende.

Græskar "land"

Henviser til sorter af medium modning. Frugten er oval i form, orange med grønne pletter og vejer lidt over fire kg. Pulp er orange i farve, lys, har en saftig struktur, sød smag og vaniljearoma. Udbyttet ved "dacha" er ret højt, og frugtens holdbarhed er op til fire måneder.

Græskar "spray orange"

Henviser til repræsentanterne for tidlige modningsvarianter. Frugterne er store nok, op til fem kg, afrundede, orange i farve. Massen er kødfuld, op til syv centimeter, smagen er meget høj. Det er kendetegnet ved god holdekvalitet og let at dyrke og pleje..

Storfrugtede græskar:

Store græskarfrugter, fremragende modstandsdygtighed over for koldt vejr, uhøjtidelighed overfor forhold, det er hvad store frugter sorter adskiller sig fra.

"Rossiyanka"

Henviser til tidligt modne græskar sorter. Frugterne er pæreformede, orange i farve, ret små, gennemsnitsvægten er kun 3,5 kg, men dette kompenseres af højt udbytte og kold modstand. Delikat kød smager som melon.

"Almindelig"

Sådanne frugter kan findes overalt i sommerboernes haver, frugterne er ret store, over 20 kg, men de har den ejendommelighed, at jo mindre de er, jo mere behagelig smager de.

"Gribovskaya vinter"

Sen modning, fra plantning til høst, tager 4,5 måneder. Selve græskarene er ret små, der vejer op til 4 kg, skrælen er grå. Kødet er lysegult eller endda rødligt. Det er kendetegnet ved sin lyst søde smag og delikate struktur, kødet selv er tykt, op til 6 centimeter. Frugterne har god holdekvalitet..

"Vintersød"

Henviser til sorter, der modner sent. Frugterne i sig selv er ret store, op til seks kg, let flade, strukturen er segmental. Skallen er mørkegrå. Kødet i sig selv er lys orange, tykt, ret sødt, det indeholder meget juice, ofte får små børn mad til det, eller juice fremstilles af papirmasse af græskar vintersød.

Helbredende græskar

Det hører til tidligt modne sorter og anbefales meget ofte som en del af kosten. Frugterne er flade, deres vægt varierer fra 3 til 5 kg. Det har en tynd grå hud. Pulp, orange i farve, knuser behageligt under tænderne, har en sødlig smag og saftig pulp.

"Købmands kone"

Modningstiden er medium tidligt. Skallen er gul, selve frugterne er flade og ret store, i gennemsnit ca. 18 kg og nogle gange når de op på 24 kg. De har god holdekvalitet og kan opbevares i lidt mindre end seks måneder. Smagen er ganske behagelig.

Græskar sød beskrivelse - Henviser til sorter af medium modning. Fertile jordarter er bedst egnede til dyrkning. Alle frugter i busken modnes omtrent på samme tid, der kan være op til otte af dem, der hver vejer op til 2,5 kg. Hendes hud har en rødlig farvetone, der er fortyndet med grønne pletter. Højtydende.

Pulp er orange i farve, meget lys, har en høj smag, meget saftig og knuser behageligt. Sukkerindholdet er ca. 8%, det indeholder også meget C-vitamin.

Foto af græskar slik

"Kherson"

Bedømmelsesdeltageren er på siden af ​​mellemsæsonssorter. Frugtens farve er grågrøn, og de er selv lidt flade. Lille i størrelse og vægt, ca. 5 kg hver. Kødet er orange i farve, ret sødt og saftigt og knuser behageligt. Velegnet til dyrkning i sydlige regioner, den er ikke bange for tørke og elsker varme, takler dårligt frost. Har god holdekvalitet.

Græskar "Volga grå"

De henviser det til mid-season sorter med hensyn til modning. Frugterne af denne sort er grå, hvilket fremgår af navnet, rund i form, gennemsnitsvægten når 7,5 kg. Pulp er orange, undertiden gul, moderat sød og saftig, har god holdekvalitet, føles god i de sydlige regioner.

"Chit"

Modning forekommer i det midterste tidsinterval, som alle repræsentanter for denne kategori. Hudfarve, lysegrå, ret flad, lille op til tre kg i vægt. Kødet er sødt, gult, men ikke saftigt.

Altair græskar.

Har en grå hud, meget saftigt og sødt kød, der kan spises rå.

Muscat græskar sorter:

Muscat-repræsentanter har begge deres fordele: god holdekvalitet, fremragende smag og ulemper: de er krævende i pleje, elsker varme og klarer ikke godt med koldt vejr, de er bedre egnet til dyrkning i sydlige regioner. I de nordlige regioner dyrkes de først som kimplanter, hvorefter de plantes i åben grund. Butternut squashmasse, kan spises rå.

Butternut græskar - Også kendt som muskatnød eller muskatnød græskar. Frugterne er pæreformede, små op til et kilo i vægt. Pulp er orange i farve, meget saftig og har en stærk aroma. Det stuves, bages og spises rå, det sidste er den mest rationelle mulighed, hvis du vil have den maksimale fordel, fordi den indeholder mange mineraler og vitaminer, der er nyttige for kroppen.

"Bylinka"

Den har en grå hud, orange pulp, saftig og sød. Det anbefales at spise det rå.

"Vitamin græskar"

Modner i lang tid. Frugterne er ovale, grønne i farve, små i størrelse, vægten af ​​en er ca. 5,6 kg. Massen er orange, øm, har meget høje smagskarakteristika og er sød. Ofte inkluderet i kosten af ​​babymad, serveret rå og juice fremstilles også af den.

Video af græskar sorter med en beskrivelse:

Vi har forsynet græskarvarianter med fotos og beskrivelser, vi håber, du er tilfreds, og informationens fuldstændighed og dens variation forbliver kun at vælge den der passer dig og begynde at dyrke den. Vi ønsker dig held og lykke i din have, der var et websted med dig - en landmand uden besvær, alt det bedste og vi ses snart!

Storfrugtede græskar: sorter til dyrkning

Græskar er et unikt produkt, der er uundværligt til ernæring til baby og kost, et lager af næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer. På vores breddegrader dyrkes tre typer græskar hovedsageligt: ​​hårdt, muskatnød og storfrugtet. De varierer afhængigt af papirmassens velsmag, størrelsen på frugten og blødheden i huden..

Storfrugtede græskar har en bred vifte af sorter, som vil blive diskuteret i denne artikel.

Funktioner af store frugter græskar sorter

Som du måske gætter ud fra navnet, er storfrugtede græskar kendetegnet ved store frugtstørrelser, standardvægten varierer fra 20-50 kg, og nogle gange kan den endda nå op på 100 kg. Men det er også den sødeste slags græskar, sukkerindholdet i nogle sorter når 15%, hvilket er endnu mere end i vandmelon. På samme tid er det den mest uhøjtidelige og koldtbestandige græskar-sort, der har et højt udbytte. Dens tykke, kødfulde skorpe fremmer langvarig opbevaring af frugten og god transportabilitet. Storfrugtede græskarvarianter har afrundede, cylindriske stilke og en afrundet stilk uden riller. Bladene er femkantede og nyreformede. Frøene er store, matte, mælkehvide eller brune.

Vigtig! Pulpen af ​​store frugter græskar sorter anvendes med succes til madlavning og som et nærende dyrefoder. Den indeholder et stort antal nyttige stoffer: vitamin A, C, E, K, PP, B-vitaminer samt kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, kobber, aminosyrer osv..

Frugterne af store frugter græskar har medicinske egenskaber og bruges til sygdomme med høj syreindhold og mavesygdomme, selv ulcerative. Rå græskarpulp har en afførende virkning, og græskarjuice er et fremragende vanddrivende og koleretisk middel. Central- og Sydamerika betragtes som dette græskars hjemland, det dukkede op i Europa siden XYI-tallet, og i dag dyrkes det over hele verden..

De bedste store frugter

Storfrugtet græskar er kendetegnet ved en række forskellige sorter og arter, hvoraf der er ca. 100, og er et populært avlsprodukt. Græskarfrugter af forskellige sorter varierer i størrelse og smag. I de mellemste og sydlige breddegrader dyrkes sorterne Ulybka, Lechebnaya, Lazurnaya og Crocus..

Smil

En af repræsentanterne for storfrugtede græskar er Smile-sorten. Dette græskar er kendetegnet ved sin tidlige modning (85 dage), øget koldmodstand og en god høst. Frugterne af Smile-sorten er runde og meget små, ca. 2-3 kg, dækket af lys orange bark med hvide vener. Pulp er sød, sprød, lys orange i farve, har en melonaroma. Planten af ​​denne sort har en buskform, så det er praktisk at dyrke det selv i små områder. Smilet tilhører også den dekorative variation af stort frugter græskar, det kan dyrkes i form af en krans, hvis det plantes i nærheden af ​​en espalier.

Titanium

Et midtmodrende klatregræskar, der kombinerer mange kvaliteter: god smag, stor frugt, lang holdbarhed, attraktivt udseende. Denne sort dyrkes hovedsageligt for sin enestående størrelse, men dens gode smag gør Titan til en af ​​de bedste sorter af storfrugtede græskar. Pumpkin Titan har et gult, tykt, ret sødt kød. Frugterne er særligt store og når 50-100 kg i vægt. Græskar foretrækker frugtbar, let jord, fotofil, tåler ikke vandlogning. Det reagerer godt på organisk og mineralsk gødning. For at dyrke en sådan kæmpe er der kun ét græskar tilbage på pisken, så et lille område til denne sort vil ikke være nok. Plus, Titans 'græskar elsker humusrig jord..

Parisisk rød

Græskar parisisk rød er en interessant og usædvanlig sort, opdrættet i Frankrig. Det adskiller sig i mørkerød farve af frugtbarken og ret stor størrelse: et sådant græskar kan veje op til 20 kg. Bordvariant, medium sent, modner 101-118 dage. Planten er stærk, kraftig, frugterne er segmenteret. Barken er tynd og læderagtig. Farven på papirmassen af ​​det parisiske røde græskar er lysegul. Massen er tæt, tyk, aromatisk, sød. Det er præget af god holdekvalitet og transportabilitet. Elsker solrige, varme steder og den sydlige skråning. For det meste dyrkes græskar af denne sort som dyrefoder, men på grund af sin høje smag er det også velegnet til mennesker..

Terapeutisk

Pumpkin Healing er en tidlig moden sort (95-100 dage) til bordbrug, anbefales til diæt ernæring. Kortflettet med en forkortet central pisk. Frugter er runde, flade, let segmenterede og vejer 3-5 kg. Barkens farve er lysegrå, dækket af en mørkere maske. Skorpen er læderagtig, tynd. Pulpen er sprød, saftig, sød, orange i farven. Denne sort er ret modstandsdygtig over for lave temperaturer ned til -2 ° C. Helbredende græskar er kendetegnet ved højt udbytte, transportabilitet og holdbarhed af frugter. Foretrækker sandet lerjord og let lerjord (oftest plantes græskar på kompostbunke).

Gul centner

Midtsæson sort (98-105 dage) med tysk markering. Kraftigt, langbladet græskar med meget store frugter, der vejer 60 kg eller mere. Frugter er flade, segmenterede, gylden gule. Græskarets kød er orange, sødt og tykt. Sorten er værdsat for sit høje indhold af caroten og sukker i papirmassen og bruges til produktion af babymad. På grund af den ret store størrelse af frugterne, der undertiden når 100 kg, dyrkes denne sort hovedsageligt af hensyn til frøene..

Bush guld

Buskgyldent græskar er et stort frugter græskar midt i sæsonen, der vokser 98-105 dage. Planten er kortbladet, busket eller halvbusket. Frugterne af sorten er runde, let segmenterede, flade. Deres vægt varierer fra 3 til 5 kg, afhængigt af jordtypen. Denne sort reagerer godt på organisk gødning..

Hudfarven er gylden orange og gylden gul med lysere årer. Skorpen er medium tyk, læderagtig. Pulp er dyb gul i farven, sprød, moderat saftig og sød, har fremragende smag.

Krokus

Crocus er et kort, midt i sæsonen (108-112 dage) buskgræskar. Det har let segmenterede, afrundede, sfæriske frugter. Skalfarven er grågrøn, ensartet. Frugtens vægt når 5-8 kg, og i nogle tilfælde når den 20 kg. Krokuskød er tæt, tyk, lysegul, saftig, har god smag. Sorten er koldtbestandig, tåler temperaturer ned til -1-2 ° C. Frugterne har god holdekvalitet og transportabilitet. Denne række store frugter græskar er den letteste at dyrke, den er meget modstandsdygtig over for meldug og bakteriose - de vigtigste sygdomme, der påvirker græskar.

Handelskone

Bord sort. Medium sent (110-115 dage), langbladet plante. Den gennemsnitlige vægt af en græskarssort Kupchikha er ca. 8-10 kg, og den maksimale når 22-24 kg. Frugter er flade, runde, orange-gule, har god transportabilitet og holder kvalitet. Pulp er orange i farve, tæt, stivelsesholdig, saftig, har en god smag. Frugten har store frø, dækket af en hvid, fast, ru hud.

Azure

Medium sen sort (99-123 dage) med bordfrugter. Planten har lange, kraftige vipper. Azure-græskar har flade, afrundede frugter, mørkegrøn og mørkebrun, grålig farve med en krøllet, segmenteret overflade. Frugter når en vægt på ca. 6 kg. Pulpen er lys orange i farve, tyk, saftig, sød, crunchy med fremragende smag, ideel til diæt ernæring. Sorten elsker sandet lerjord og lerjord, er præget af uhøjtidelighed og modstandsdygtighed over for lave temperaturer. Afviger i højt udbytte, god transportabilitet og holder kvaliteten af ​​frugter.

Med hensyn til landbrugsteknologi har alle ovennævnte sorter lignende fundament og plantningsregler. De elsker frugtbare, fugtighedsforbrugende, mellemstore, sandede lerjord og godt oplyste, velopvarmede steder, beskyttet mod kolde vindstød. Tidspunktet for såning af frø af storfrugtede græskarssorter til åben jord og til kimplanter er slutningen af ​​april - midten af ​​maj.

Vigtig! Rotsystemet for et stort frugter græskar er kraftigt, dybt (fra 1,7 til 4-5 m), derfor kan det ikke plantes steder, hvor grundvand ligger tæt på.

Storfrugtede græskar elsker mineralsk og organisk gødning. Som et substrat til eftergravningen introduceres 4-6 kg kompost pr. Kvadratmeter. Græskar fodres med gødning fra superphosphat (25-30 g), kaliumsulfat (15-20 g) og om foråret og urinstof (15-20 g).

Efter at have studeret de bedste storfrugtede græskarssorter med en beskrivelse af deres fortjeneste, skal du vælge hvilken sort du vil plante baseret på dine præferencer og voksende mål: Vil du forberede et stort antal frø og opbevare afgrøden i lang tid eller bruge den udelukkende til kulinariske formål til baby og diætmad. Det er dog værd at huske, at jo større frugten er, desto vanskeligere er det at opnå modning, fremragende smag og et højt indhold af nyttige komponenter..

Var denne artikel til hjælp??

Græskar: hvad er bedre, og hvordan vælger man? på Gastronom.ru

24. august 2016 / IV Petrova

Det er svært at vælge et græskar fra den sort, der findes på markederne og i butikkerne: store og små, runde, aflange, pæreformede, i forskellige nuancer. Nogle er velsmagende, andre ikke særlig gode. Hvordan man bestemmer hvilket græskar der er bedre?

Et godt græskar har en tæt hud, men ikke "træ". Selvfølgelig bør der ikke være revner og bløde pletter, mørke pletter på det - sidstnævnte indikerer at græskar er begyndt at rådne. Når du vælger et græskar, skal du ikke jage gigantiske. Overgroede, tilgroede frugter kan have tørt, vandigt og bittert kød.

Modne græskar har en mørk og tør hale. Hvis der ikke er nogen hale, er det bedre ikke at købe, måske blev sælgeren af ​​med vilje, da grøntsagen blev plukket på forhånd og ikke havde tid til at modne. Derudover opbevares selv det bedste græskar, der er tilbage uden stilk, meget mindre.

Papirmasse, "genvundet" fra svampesygdomme, vil være meget usmagelig og bitter. Buler, mørke eller lyserøde pletter på huden kan indikere en mulig læsion. Også skruppelløse sælgere afskærer ofte de berørte områder - og sælger græskar stykke for stykke.

Hvilket græskar er bedst? Det hele afhænger af, hvad der skal forberedes ud fra det, og hvor længe det er planlagt at blive opbevaret. Oftest på markederne og i butikkerne er der tre typer græskar: hårdbarket, muskatnød og storfrugtet. Der er også dekorative, men de er normalt ikke egnede til mad..

Butternut squash

Mange anser dette græskar for at være det bedste og mest lækre. Butternut squash har en langstrakt form, frugten kan se ud som en stor squash, en tilgroet agurk eller en kæmpe pære, og dens hud er tynd og let skåret med en kniv. Græskar af denne type tykner ofte tættere på blomsten, hvor deres frø er koncentreret. Butternut squash er den sødeste, hvilket gør den perfekt til bagværk og desserter. De er også især rige på vitaminer-carotenoider. Generelt set er det bedste græskar efter mange, hvis ikke for en "men": Muskatsorter opbevares mindre end andre, og jo længere de bliver, jo mindre sødme og vitaminer forbliver i dem. Frugter, der ligger før vinteren, bliver salte.

Stort græskar

Dets vigtigste kendetegn er dens runde, flade form, som er den slags græskar, som de fleste af os forestiller os, når det kommer til Halloween. Oftest er skræl af store frugter græskar lys orange, men det kan også være gul, grå, grøn. Det er bedre at vælge et storfrugtet græskar, hvis købet foretages for fremtiden: det opbevares i lang tid, og når det ligger ned, bliver det kun smagere. Frisk høstede frugter indeholder meget stivelse, men over tid bliver det til sukker. Storfrugtede græskar kan opbevares indtil foråret.

Hård barkpulver

Dette græskar er formet som et æg, dets skorpe er ofte grønlig og er, som navnet antyder, meget hårdt og svært at skære. Et andet kendetegn, hvorved du kan vælge et hårdt græskar, er, at stilken har særegne kanter og ligner en stjerne på snittet. Denne art er slet ikke sød. Et sådant græskar er bedre egnet til madlavning af kødretter og tilbehør, når overdreven sødme ødelægger smagen. Dens frugter opbevares lidt. Men på den anden side har hårdtgående græskar de mest nyttige og velsmagende frø, som derudover er meget lette at rengøre. Der er en sort kaldet "Golosemy" - dens frø behøver slet ikke at skrælles.

Farven på græskarpulp afhænger af mængden af ​​vitaminer-carotenoider i den - jo mere provitamin A og andre carotenoider, jo lysere er papirmassen. Desuden kan græskar med en lysegul eller grønlig skræl have den lyseste, orange papirmasse.!

Illustrationer til materialet: shutterstock

Kolde og varme salater er lavet af græskar. Rå, det passer godt med gulerødder, æbler,...

Græskar er en af ​​de mest maleriske grøntsager. Rund, glat, lys og skinnende - sådan er vi...

Græskargrød - en traditionel russisk skål - tilberedes med tilsætning af næsten enhver...

Græskar suppe spises overalt - i Europa, Asien, Amerika, Australien og endda i Afrika. Og oftere...

Vi inviterer dig til at forberede en omelet med årstidens urter til morgenmad i henhold til opskriften fra vores yndlingsforfatter og...

Ukha er næsten den ældste af retterne fra det russiske køkken, og det ser ud til, at man over en tusind års historie kunne...

Mint i drinks er en almindelig ting. Men også desserter med mynte om sommeren er meget nyttige. Lunger...

Det kan være svært at fodre din baby med den rigtige mad. Vi har samlet til dig ikke-kedelige børneretter, der...

Brødkvass er en gammel drink af russisk køkken. Traditionelt blev kvass lavet derhjemme. Jo da …

Af de 59 osteprøver, der er kontrolleret af Roskontrol, er 38 falske. Oftest mælkefedt...

Dine børn vil ikke spise, hvad lavede du mad til middag? Her er tre problemfri opskrifter: popsicle fra...

Hvordan vælger jeg kartofler - hvad er der så svært her? Det viser sig selv for de mest tilsyneladende oplagte...

Alt det bedste på én gang - dette er hovedideen til modetrenden Surf & Turf. Pointen er, at den...