Lugtede

Smelt er den vigtigste kommercielle fisk i Neva og Den Finske Bugt. Den specifikke "agurk" -duft af denne fisk er typisk for foråret Leningrad, når den sælges lige på gaderne i byen. Og amatørfiskere kunne godt lide isfisket med denne livlige fisk på krogen. Derudover udvindes det meget tæt på byen - jeg kom på toget og efter 40-50 minutter på stedet ved bredden af ​​bugten. Smelt er en sæsonbestemt fisk. Hendes forårsfiskesæson er kort.

Smelt er den næstvigtigste fisk efter baltisk sild i fiskeriet i hele Den Finske Golf. Fra Den Finske Bugt kommer smelt til at gyde i mange, men ikke alle, floder, der strømmer ind i den: Narva, Luga, Sestra, Sistu, Rokkala og andre. Men Neva er især elsket af smelten. Om foråret stiger smelt i tætte stimer fra Den Finske Bugt til Neva for at lægge æg på sandbunden nær Peter og Paul-fæstningen og andre steder opstrøms for Ivanovo-strømmen.

I Østersøen er lugt overalt en massiv fisk; den findes i Nordsøen, i Ladoga, Onega og nogle store søer i Karelen, hvor den hver især udgør uafhængige besætninger. I mange søer er der en lille, hurtigt modnet dværgsmeltform - smelt.

Smeltningen af ​​den sydlige del af Ladoga gyder i floderne Syasi, Svir, Olonka, i de største mængder i Volkhov, hvor den stiger til dæmningen til Volkhov vandkraftværk.

Den moderne fordeling af smelte (anadrom sø, lakustrinform og dværgsmelt - smelt) er forbundet med den is- og post-glaciale historie i sine habitatregioner. Smelt er en relikvie fra istid, som ferskvands-char-char, vendace, slingshot og rock goby. Denne fisk er meget følsom over for forurening og lever kun i vandområder med rent vand. I mange floder i Vesteuropa, stærkt forurenet og med reguleret afstrømning, er antallet af smelte, der engang var en masseforskningsfisk der, stærkt faldet..

Smelt lægger æg direkte på den sandede, stenede sten eller endda sand-siltige bund. Hendes kaviar er klæbrig og har en interessant funktion i struktur og udvikling. Den fejede og befrugtede kaviar klæber straks til sandkorn, småsten, eventuelle undervandsgenstande op til netværket af smeltede fiskeredskaber. Kaviar har to skaller: en ydre klæbrig og en indre som alle fisk. Et par dage efter gydningen bryder den ydre skal, så selve ægget kommer ud af det, og skallen vender udad og forbliver fastgjort til ægget på kun ét punkt omkring hullet i det - den mikropyle, gennem hvilken sæd trængte ind i det. I øjeblikket, hvor skallen brister, mister ægget forbindelsen til jorden og løsner sig fra bunden. Den ydre skal i form af en faldskærm, der er forbundet med ægget ved hjælp af en kort stilk, hjælper ægget med at flyde i vandsøjlen - det udfører en slags hydrostatisk funktion. Æggene, der bæres af strømmen, fortsætter med at udvikle sig, og 11-16 dage efter gydningen kommer der tynde 12 mm lange tynde larver ud, som fortsætter med at glide nedstrøms og snart begynder at fange mad. Ungsmelt lever af zooplankton, hvis størrelse og artssammensætning ændres med væksten af ​​ungsmelt.

Smeltlarver og dens kaviar er en af ​​hovedtyperne af mad til mange fisk i denne stadig sultne tidlige forårstid. Fisk af forskellige arter, der er sultne om vinteren, springer på tilgængelig mad og spiser smeltede afkom i massevis.

Smelt er en koldt elskende fisk: gydning begynder ved en temperatur på 3-4 ° C, og dens højde - ved 6-8 ° C, når vandtemperaturen overstiger 12 ° C, gydning nær smelteenderne, og den går ned i dybden af ​​de åbne rum i søen eller bugten og videre til Østersøen. Den voksnes smeltning lever af zooplankton såvel som forskellige bund- og bentiske krebsdyr, store fisk er rovdyr. Det menes, at der i Lake Ladoga for eksempel ikke er nogen anden fisk med en lignende type diæt. Måske er det derfor, det er så mange her. Mange fisk lever af lugt i sig selv: torsk, laks, ørred, røye, gedde aborre, aborre, gedde, løg, sild og andre, og selve smelten spiser sin egen slags i betydelige mængder. Sandsynligvis ville vi ikke have haft så meget smeltning, hvis ikke for dens usædvanligt høje fertilitet: den kvindelige smeltning fejer op fra 10 til 40 tusind æg og store fisk - endnu mere.

Det har længe været antaget, at hele ildelugtningen af ​​Den finske Bugt gyder i floder, hovedsageligt i Neva, og det kaldes derfor ofte Neva-smelten. Dette er tilsyneladende ikke helt sandt. Kun en del af smelten kommer ud i floderne, og desuden ikke den største fisk. Mest sandsynligt gyder hovedparten af ​​smeltning og desuden en større i den kystnære, lavvandede zone ved Den Finske Bugt både langs den sydlige og nordlige kyst, især i Narva, Luga, Koporskaya bugterne i Shepelevo - Lebyazhie-regionen, i Vyborg-bugten, nær Primorsk og længere sydpå, muligvis op til Repin. Det er her, store smelt kommer i betydelige mængder fra den østlige del af Den Finske Golf siden midten af ​​vinteren. Her holder hun konstant - indtil isen går i stykker. Disse smeltningsmetoder, der består af fisk, der er klar til at gyde (de indeholder modne æg og mælk), kan ses som aggregeringer før gyden. Det er bemærkelsesværdigt, at det er på disse steder, at de største smelter fanges om vinteren, sådanne findes aldrig i floder eller endda nær deres mund om foråret. Ved foråret vises æg ofte fra smeltede hunner, når det slår på is. Dette indikerer fiskens beredskab til gydning omkring dens nærhed, selvom mange områder, hvor der er sådan en smelt, markant fjernes fra de nærmeste floder. I denne tilstand fanges smelt i Neva eller Volkhov på deres længe kendte, oprindelige flodgydepladser. Under gydningen er fiskets hoved og front dækket af små hårde vorter, som især er stærkt udviklet hos mænd..

Smelt gyder i bugten umiddelbart efter at isen bryder op (undertiden samtidigt), men altid noget senere end i floden. Det er let at beregne, at hvis al lugt af Finske Bugt gydede i floderne, så ville den simpelthen ikke passe ind i dem. Og hvis alle smelterne i Den Finske Bugt og den østlige del af Østersøen, der gyder i Den Finske Bugt, var efterkommere af fisk, der kun gydede i floder, så kunne der simpelthen ikke være sådan en mængde smelt, der endda findes i bugten.

Et indirekte bevis for gydning af smeltning i Den Finske Bugt er det faktum, at der er en kystgydning af Ladoga-smeltning både i det nordlige, skerry og i den sydlige, lave del af søen i Volkhov- og Svir-bugterne, hvorfra denne fisk går i stort antal til gydning og i floder... Det samme gælder smeltningen af ​​Onega-søen såvel som for en meget tæt art - smeltningen af ​​Det Hvide Hav. Og ildelugt - en dværgsmeltning - af mange søer gyder i disse søer selv, selvom noget af det stiger til at gyde i floder. Tilbage i 1925 blev ichthyologist V.S. Mikhin skrev, at smelten i Den Finske Bugt "sandsynligvis gyder i zonen med damgræs-krat (dvs. i en dybde på 2-3 m) på sandjord". Fraværet af et registreret gydefaktor skyldes, at dets timing falder på tidspunktet for intensiv isnedbrydning og springisdrift, når fiskeri, herunder videnskabeligt, af fisk i bugten ikke udføres. Fiskeredskaber vises, efter at isen er helt smeltet i bugten, på hvilket tidspunkt smelten, efter at den har gydt, allerede forlader kysten i den åbne del af bugten og længere ud i havet. Så får de det kun nær mundingen af ​​floder eller i selve floderne (for eksempel i Neva fanges smelt inden i byen - opstrøms til Rybatskoye; der er allerede lidt over det). Tidligere blev der også fanget smelt om vinteren under isen med specielle fælder (i dag er der næsten ikke sådan fiskeri). Fangere selv fra tilstødende provinser kom til den sydlige kyst af bugten: Pskov, Ostash (Tverts), Novgorod. Derefter flyttede de for at fange ildelugt i Neva inden for bygrænserne. Nu er høstintensiteten i bygrænserne faldet, selvom der i efterkrigsårene blev fanget smelt her med fendere installeret på de samme kabler strakt over Neva, som de om efteråret fanger fælder på lampeys - rødbeder.

På trods af den lange historie med at studere smeltets biologi og dens fiskeri forbliver meget i dets biologi og økologi uudforsket. Kunstig avl af smeltning i fiskeudklækninger begyndte at blive engageret i lang tid. Fra 1918 til 1925 blev mere end 946 millioner unge af Neva-smelten frigivet til offentlige vandområder. Senere begyndte tingene at falde.

Normalt opnås smeltning med faste valsesømme og fendere. Hvor smelt tillades at blive fanget med redskaber under gydeløbet, for eksempel i Sestra, Volkhov eller Syasi, kan det fanges med denne tackling og små håndløfter fra kysten eller små broer. Smelt fanges perfekt på fiskestænger om vinteren fra under isen med et stykke smelt eller kød vedhæftet. Krogfiskeri efter smeltning har været kendt i lang tid, nogle steder kan du fange op til 300 fisk om dagen.

Som allerede nævnt leverer smelt - den største, omend sæsonbestemte, kommercielle fisk i Neva - 80% af den samlede fangst.

Smeltets længde i bugten overstiger ikke 30,7 cm, normalt ikke mere end 25 cm. Mænd er altid mindre end hunner, den gennemsnitlige længde af den førstnævnte er 15-16,5 cm, den anden er 16,5-18,9 cm; hanner vejer i gennemsnit 32 g, hunner 37 g.

Disse data, der er hentet fra arbejdet fra den berømte sovjetiske ichtyolog og geograf Akademiker L. S. Berg, opsummerer imidlertid oplysninger om fisk fra kommercielle fangster taget i regionen flodmundinger eller i selve floderne, herunder Neva. Med udviklingen af ​​amatørfiskeri efter smeltning i Den Finske Bugt begyndte der at komme information om størrelsen på den fangede fisk, der langt oversteg de nævnte. Smelt 30 og mere centimeter langt findes ofte i amatørfangsterne i de vestlige dele af Den Finske Bugt på begge dens kyster, fra dybder på over 20 m. Sådanne fisk vejer undertiden mere end 150 g. Smelt vokser langsomt: seks år gamle fisk er kun 18-19 cm lange, vejer 34-37 g. Imidlertid er der ingen direkte sammenhæng mellem længde og vægt i store prøver. Så med en længde på 28 cm vejer nogle fisk 155,5 g, andre med en længde på 29 cm kan veje mindre end 141 g og med en længde på 25, 5 cm - kun 99 g. Den største smelteprøve, som vi kendte, vejede 232 g med en længde på 28,9 cm. Denne fisk blev fanget nær Primorsk den 7. april 1985. Rekordstørrelsen blev smeltet i Finland i 1964: den vejede 295 g!

Isfiskeri efter smeltning i Finskbugten begyndte at sprede sig blandt indbyggerne i Leningrad og omegn fra slutningen af ​​50'erne-begyndelsen af ​​60'erne, selvom krogfiskeri efter det, som allerede nævnt, har været kendt i lang tid. Det blev hurtigt en favorit type fiskeri om vinteren. Det er ingen overdrivelse at sige, at det var smeltningen af ​​Den Finske Bugt, der gjorde vinterfiskeri til et massefænomen. Titusinder af mennesker bruger nu sin fritid til denne fascinerende aktivitet. Både gamle og unge går ud på isen. Ja, det er rart at trække en mousserende fisk ud på isen. Det er sjovt at fiske! Smelt nogle gange hakke hensynsløst, den ene efter den anden. Har kun tid til at tilslutte, men det kræver en indsats for at trække fisken fra tyve meters dybde; du vil være så dårlig i løbet af dagen, at dine hænder gør ondt om aftenen. Og hvilken slags fiskestænger du ikke vil se på isen af ​​elskere af smeltfiskeri, der er et reelt rum for fantasi og kreativitet.

Det er en fornøjelse at tilbringe en solrig martsdag på isen i Den finske Golf, et eller andet sted nær Zelenogorsk eller Sosnovy Bor, og her er det virkelig frisk, selvom nibbet var dårligt. Men historier næsten hele næste uge, og i slutningen af ​​det igen en diskussion af den kommende afgang. Indtil den sidste is risikerer ofte at falde under. is, der er linjer af "smelt" fra morgentog, der styrter fra busser og personbiler til isen af ​​bugten på begge sider af den.

Lugtede

Smelt og smelt hører til en særlig slægt (Osmerus) af laksefamilien, som er kendetegnet ved en ret stor mund, en længere underkæbe, mange og store tænder og meget sarte skalaer; rygfinnen begynder ikke foran bækken finner, som hos hvidfisk og harr, men bagved; sidelinjen er ufuldstændig. Begge fisk adskiller sig næsten kun i størrelse og hører til den samme art.

Levende smelt er meget smukt. Hendes ryg er brungrøn, noget gennemskinnelig, da rygvægten ikke er foret med sølvfarvet pigment indeni; siderne er sølvfarvede med en blå nuance over og under. Hannerne adskiller sig fra hunnerne ved en mere fremtrædende underkæbe og under gydning - ved et stort antal vorter på hovedet og de nederste parrede finner.

Smelt findes i det nordlige hav i den gamle verden: Arktis, Hvid, Østersø og Tysk. Dette er dets vigtigste habitat, men derudover findes det i mange store og dybe søer i det nordvestlige Rusland og Sverige..

Smelt går altid i meget store flokke. Normalt lever den på dybe sandede steder ved havet eller søen, men til gydning kommer den ind i floder, selvom den sjældent stiger meget højt langs dem og undgår hurtige strømme. Dens mad består af forskellige små dyr, undtagelsesvis små krebsdyr: daphnia, cypris, cyclops, men en stor lugt nærer næsten udelukkende ungfisk af andre fisk eller endda alene; dens skarpe tænder indikerer også rovdyr af denne fisk. Ifølge Kessler bemærkes denne tendens hos store fisk til at fortære små fisk fra deres egen stamme især i sådanne søer, hvor der ikke er nogen anden, mere passende mad, for eksempel i Lake Valdai. Smelt er meget frodig, og det sker at finde en tre-spids fisk i maven på en syv-tommer fisk.

Disse fisk adskiller sig fra alle arter af laksefamilien i deres vitalitet: når de tages op af vandet, forbliver de i live i hele timer, sandsynligvis fra det faktum, at der over to gæller er to små hulrum i form af sække, hvor vand kan opbevares.

Af alle laksefisk er ildelugt den mest uhøjtidelige og kan let opdrættes i enhver betydelig sø med tilstrækkelig dybde og ret koldt vand. I England opbevares denne fisk ifølge Borne selv i damme (sandsynligvis nøgle), og der reproducerer den sig meget godt og stærkt. Det ville være mere rentabelt at opdrætte smelt i søerne i det centrale Rusland, hvor det har en relativt betydelig værdi..

Smeltets kalorieindhold

Det er 102 kcal pr. 100 g produkt. Det har gode ernæringsegenskaber på grund af dets høje proteinindhold. 100 g bagt smelt - 99 kcal. Moderat forbrug af denne fisk vil mætte kroppen med nyttige stoffer uden at skade figuren..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
15.44.5-1.578,5102

Nyttige egenskaber ved smeltning

Smeltet kød indeholder nyttige mineraler og sporstoffer som jern, kalium, magnesium, natrium, fosfor, klor, molybdæn, fluor. Det bør inkluderes i din diæt for alle, især ældre. Der sælges frossent, kølet, saltet og røget smelt. Fisken er meget nem at rengøre, den har fedtet kød, den frites godt. Smelt, rullet i mel og friturestegt, er meget velsmagende.

Smelt er også meget nyttigt på grund af indholdet af vitamin A, D, gruppe B og et stort antal sporstoffer.

Det er ikke for ingenting, at ildelugt om foråret kaldes "vitamin", måske fordi det ikke lugter fisk, men frisk agurk.

Smeltende farlige egenskaber

Spiselugt fra Neva er virkelig farligt - denne fisk lever af spildevand og indeholder arsen sammen med det farlige stof polyklorerede biphenyl. Samtidig er miljøforkæmpere opmærksomme på, at fisken oftest fanges lige ved siden af ​​kloakopsamlerne..

Lugtede. Hvad ved vi om hende?

Smelt er en stor fisk?

Dette er en lille nordlig fisk, fra femten til tyve centimeter lang, 30 cm - sandsynligvis den største prøve. Lidt afrundet, noget der ligner mortens bane. Voksne danner normalt flokke og er omtrent samme alder. Flokken opfører sig som en helhed - i tilfælde af fare nærmer fisken sig tæt og begynder at svømme synkront og ændrer samtidig bevægelsesretningen.

Smelt er udbredt og rigeligt. Normalt opnås det med specielle not. Hvor smelt tillades at blive fanget med net under gydningen, høstes det med denne tackling og små håndløftere.

Hvad spiser ildelugt?

Dybest set er enhver bagatel, der kommer på vej - meget lille fisk, kaviar lagt af andre fisk, og opsamler også silt fra bunden og belaster de organismer, der lever der.

Er det let at fange smelt?

Hvis agnet - så har du brug for held. Krogfiskeri har været kendt i lang tid, og nogle steder kan du fange op til 300 fisk om dagen.

Linjen skal være meget tynd (smelten er genert), blyet er lille og de mindste kroge. Som agn kan du bruge almindeligt farvet skumgummi, skåret i små stykker 0,5 x 0,5 mm. Og selvfølgelig enhver svømmer, efter smag, men helst lys.

Er det muligt at fange tre fisk på én gang?

Smelt kan fanges i to eller endda tre ad gangen (op til 5 kroge kan plantes på linjen i en afstand på fem til ti centimeter fra hinanden). En stor glæde for en fisker er, når 3 fisk på én gang klamrer sig til en bid.

Jeg husker, at vi boede dengang i Nakhodka, Primorsky Krai, på det tidspunkt var jeg 10-11 år gammel. Vi fiskede fra molen, hvor motorskibet kom med et interval på 1 time. Fiskene spredte sig naturligvis alle sammen og dukkede derefter op igen. Far gik et sted. Og mænd sad i en afstand fra mig og fangede. Og så gik smeltet jamb, min nibble begyndte bare fabelagtig. Du har ikke tid til at kaste en fiskestang - som en, to eller endda tre fisk i en fangst. En sådan spænding kan ikke formidles.

Og så ud af hjørnet af øjet bemærker jeg, at fiskerne langsomt begyndte at nærme mig. Det gjorde dem ondt - de har en træg bid, og jeg, en lille fiskerkvinde - den ene efter den anden. Da min far ankom, var fiskerne tre meter til højre og venstre for mig. Men så gik flokken forbi, og bidet begyndte at falme. Det var nødvendigt at vente på en ny fælles...

Smelt fanges kun i saltvand?

Nej, der er ferskvandssmeltning. De er hovedsageligt søfisk. Og i hele Finske Bugt er smeltning den næstvigtigste fisk efter baltisk sild. Smelt er en levning af istid. Denne fisk er meget følsom over for forurening, derfor lever den kun i rent vand. Hvor floder er stærkt forurenede, er antallet af smelt og anden kommerciel fisk faldet kraftigt.

Hvordan smelt reproducerer?

Lægger æg på sand og småsten. Denne kaviar er klæbrig. Befrugtet kaviar klæber straks til sandkorn, sten. Æg båret af strømmen udvikler sig hurtigt, og efter et par dage kommer larver ud af dem. Selve smelten og dens larver er fremragende mad til større fisk. Lugt er meget frugtbart, så antallet er stort.

Hvordan smelte tilberedes?

Sandsynligvis ved mange mennesker, at lugt har en svag lugt af friske agurker. Ubeskrivelig, fantastisk lugt. Den enkleste smelteskål: skræl, tarm, salt og peber. Anbring i en smurt stegepande og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Steg løgene separat (du kan klare det uden). Hæld alt med en omelet. Overspisning - tag mit ord for det. Der er andre måder at smelte på, men denne er den nemmeste og hurtigste. Ægte marmelade!

Smelt: hvad denne lille fisk og agurk har til fælles, og hvordan det kan være farligt?

Asiatisk smeltetand (Osmerus mordax)

fra 3 til 12 år

meget lille fisk, kaviar lagt af andre fisk

Optimale måltider

Smelt er ikke den lyseste repræsentant for undervandsverdenen, men denne lille fisk værdsættes i kommercielt og fritidsfiskeri. På trods af denne interesse falder antallet af fisk ikke, og dets skoler findes i både ferskvands- og havvandområder. Hvordan ser smelten ud, hvor den bor, og hvorfor den blev kaldt en grøntsag, en agurk og endda en våd sygeplejerske?

Generel information og beskrivelse

Hvis du ser på et foto af en smelte, er det usandsynligt, at det giver særlig glæde eller overraskelse. Dette er en lille, beskeden fisk, skinnende sølv. Men hun har en funktion, der adskiller fisken fra de andre - aromaen, der minder om lugten af ​​frisk agurk. Faktisk, hvis du inviterer en person til at snuse smelt med lukkede øjne, vil han sandsynligvis fejle det med en agurk eller anden lignende grøntsag. For denne kvalitet fik hun tilnavnet fiskegrøntsager eller fiskegurker..

Der er mange sorter af lugt, men selv når man ser på billedet, kan man give en generel beskrivelse af denne fisk: en langstrakt spindelformet krop og en stor mund. Vægten kan være lille og let falde af. Men i nogle underarter er den fraværende. Deres krop er dækket af hud, som er dækket af tuberkler i gydeperioden..

En smule historie

Det menes, at basen i den nordlige russiske hovedstad er tæt forbundet med smelt. Efter erobringen af ​​Nyuenschantz-Nevsky befæstningen af ​​den svenske by Nyen i 1703 bosatte den russiske flåde sig ved mundingen af ​​Neva.

Peter I begyndte at udforske øen og søge efter mad. Hans første fangst blev smeltet, og skønt tsaren endnu ikke vidste nøjagtigt, hvilken slags fisk det var, indså han straks, at folk ikke behøvede at sulte i byen bygget på Neva-banken.

Efter grundlæggelsen af ​​Skt. Petersborg blev dette bekræftet - det blev grundlaget for kosten for bybefolkningen. Og efter 5 år blev den første fest arrangeret dedikeret til denne lille, smidige fisk.

Ferien blev glemt i næsten tre århundreder, men i 2002 blev den husket. Og på tærsklen til 300-årsdagen for den nordlige hovedstad blev den genoplivet, og siden da er den blevet afholdt årligt.

Smelt er højt værdsat i madlavning for sin sammensætning og god smag. I de senere år begyndte imidlertid alle krattet at vises meddelelser om et produkt af dårlig kvalitet. Faktisk kan enhver fisk fanget steder med dårlig økologi i nærheden af ​​samlere og andre behandlingsfaciliteter skade kroppen. Når du køber smelt eller fisker, skal denne faktor tages i betragtning..

Smeltetyper og -varianter

Smeltfamilien er ret talrig og inkluderer flere slægter af strålefinnede fisk, herunder Osmerus, slægtsslægten. Den består af 4 hovedtyper, men indeholder også adskillige underarter og former:

Osmerus eperlanus

Dette er det latinske navn for europæisk smeltning. Dets vigtigste habitat er Nord- og Østersøen.

Fotos og beskrivelser af osmerus eperlanus:

  • Kroppen er aflang, dækket af relativt store, let faldende skalaer.
  • Mund - med stærke kæber og stærke tænder.
  • Farve - på siderne er skalaerne sølvfarvede, bagsiden er brunlig-grønlig, finnerne er farveløse.

I løbet af gydeperioden vises der adskillige tuberkler på fiskens finner og hoved. I modsætning til den asiatiske tandblødning er de europæiske tænder betydeligt svagere, og sidelinjen er kortere.

Snetok

Osmerus eperlanus findes ofte i floder og søer i Skandinavien i den nordvestlige del af Rusland.

Når man boede i begrænsede vandrum, fandt dens transformation sted. I dag er ferskvandsformen "dværg" af den europæiske smelte bedre kendt som smelte og er af stor kommerciel betydning. Længden af ​​nogle eksemplarer kan nå 18 cm, men overstiger oftest ikke 10 cm, vægten er 6-8 g. Specielle eksterne forskelle mellem smeltfisken er som følger:

  • Mørk ryg med en grågrøn nuance.
  • På siderne er skalaerne sølvfarvede, på maven - hvidlige.
  • Kanten af ​​kaudefinnen er dekoreret med en mørk kant.

Osmerus mordax

Det andet navn på arten er asiatisk eller amerikansk smeltning. Fiskens vigtigste levesteder er de nordlige have, i bevægelsesprocessen kommer den ind i kystzonen i de europæiske og sibiriske dele af Rusland. Du kan møde hende ud for Alaskas kyst såvel som den koreanske halvø..

Osmerus mordax er en anadrom fisk, der er i stand til at komme ind i flodmundinger og bevæge sig med strømmen. I dette tilfælde opfattes asiatisk lugt som en flodfisk. Derudover er der et antal lakustrine underarter af den asiatiske smelte. De er udbredt og har et højt antal.

Nogle af forfatterne har identificeret følgende underarter af osmerus mordax:

  1. dentex - asiatisk lugt.
  2. mordax - østamerikansk smeltning.
  3. spektrum - en lakustrin form af den asiatiske lugt, der findes i nordamerikanske vandområder.

Individernes størrelse og vægt afhænger af fiskens levested. Så de største prøver, der når 30-34 cm i længden, findes i Det Hvide Hav. Den maksimale vægt af en sådan fisk er 342 g.

Generelle egenskaber ved Osmerus mordax:

  • Kroppen er dækket af store, let faldende skalaer.
  • Sølvpigment findes kun på siderne.
  • Lateral linje ufuldstændig.
  • Munden er stor med en fremspringende underkæbe..
  • Skæret har 2 par tænder, de bageste tænder er meget stærke og stærke.

Osmerus spektrum

Dværgsmelten betragtes som den nordamerikanske analog af smelten. Bor i ferskvandssøer i den østlige del af Canada, USA, New England.

Osmerus-spektret eksisterer fredeligt med den regnbuefarvede asiatiske lugt. Men den vokser langsommere, modner tidligere og har en kort livscyklus..

Der er en række genetiske data, ifølge hvilke udseendet og udviklingen af ​​dværgsmeltet i søer opstod uafhængigt af regnbuens "relative". Derfor sættes spørgsmålstegn ved identiteten af ​​dværgsmeltet som en separat art..

Osmerus dentex

Dette er en smeltetand, der lever i Stillehavets farvande. Det spredte sig i de arktiske have, i de kystnære sibiriske farvande - fra Beringhavet til Det Hvide Hav. Dets navn og habitat ligner osmerus mordax dentex.

Hipomesus

Hun er en smalmundsmelt, eller på en enkel måde - en smelter, er en nær slægtning til den almindelige smelte. Slægten hipomesus består af fem arter, men to af dem er de mest almindelige - havsmuldsmelt og flod.

Ser du allerede på billedet og beskrivelsen, kan du finde en klar forskel mellem den lille smelte og andre smelter:

  • hun har en mund af beskeden størrelse;
  • enden af ​​fiskens overkæbe falder på området for midten af ​​hovedet;
  • der er et dybt hak på underbenets ben.

Smeltesmeltet kommer fra Fjernøsten, Kuriløerne, men det lykkedes at bebo kystzonen i Canada og Alaska. Du kan også møde denne lille fisk mod syd - i Cortezhavet.

Smelt er længe blevet rangeret som nummer to med hensyn til fiskefangst i Den Finske Bugt, hvilket giver sild forrang.

Lugtede i fødekæden

Denne fisk begynder at fodre intensivt om efteråret og foråret, som regel sker det nær kysten. Smelt forbliver her det meste af året..

Hvad spiser smelt? I de indledende faser spiser ungdyr rovdyr på en diæt af zooplankton. Senere bliver kosten mere varieret og består af forskellige små dyr - hvirvelløse dyr, haletudser, krebsdyr, yngel og æg af forskellige fiskearter. De største individer er i stand til at angribe fisk af andre arter, som regel unge.

De foragter ikke ildelugt og deres eget afkom med appetit, der fortærer fremmede og deres egne æg - uden forskel. På grund af hvad fiskpopulationen kan mindske markant i agurkfiskers levesteder.

Faktisk kan selve smelten, der spiser små levende organismer, kaldes et vigtigt element i fødekæden. Når stimer af havfisk gyder, kan ikke kun lystfiskere forfølge det, men også:

  • torsk;
  • flokke af måger;
  • pinnipeds - sæler, løvefisk, sæler;
  • hvaler.

Opdræt funktioner

Lugtede det meste af deres liv opbevares i pelagialer, der støder op til de områder, hvor floder strømmer ud i havet. Om vinteren aftager deres appetit, og stimerne begynder at trække op til munden.

Disse fisk kan ikke lide varmt vand, og de foretrækker at gyde, efter at isen smelter, og vandtemperaturen når +5 grader. For massegydning kræves en stigning i denne indikator til +9 grader.

Havsmelter danner gigantiske skoler og skynder sig opstrøms for floderne og går adskillige kilometer inde i landet. Dette er et godt tidspunkt for lystfiskere. I små vandløb kan fiskeskoler skaffes ud med en spand. Ferskvand duftede på udkig efter bugter og bugter.

Gydning ved smeltning er ret støjende, men varer normalt kun et par dage. Sandbanker vælges som gydepladser for fisk, hvor hver enkelt lægger fra 1.500 til 60.000 æg:

  • De er lysegule..
  • Bund, klæber til næsten enhver overflade.
  • Diameteren på hvert æg kan variere fra 0,5 til 1,2 mm.

Smelt gyder 1-2 gange i livet, hvorefter de dør eller vender tilbage til deres sædvanlige habitat. Efter gydning af æg på sten, småsten, vegetation forlader hunnerne gydepladsen, og hannerne kommer i gang med at feje mælk og udføre en beskyttende funktion. Larverne begynder at klække efter 3 uger fra de konserverede æg, som ikke tørrede ud og ikke blev bytte for rovdyrende indbyggere.

Smelt i madlavning

Stegt smelt med en sprød skorpe, hvis knogler er ømme, og kødet er saftigt og fedtet, efterlader kun få mennesker ligeglade. Desuden er smagen af ​​fisken, selvom den er specifik, meget behagelig.

Under madlavning fjerner kokke hovedet fra fisken og efterlader knoglerne og halefinnen. Smelt er ikke kun stegt, det er også velegnet til tørring, varm rygning, saltning. Nogle mennesker foretrækker at marinere det som en sild og rulle det i tynde rør. Og hvilke supper opnås ved lugt! Bouillon er ikke særlig rig, derfor er de gode til diæt mad.

Smelt passer godt til mange produkter:

  • Grøntsager og smør.
  • Grøntsager: kartofler, løg, paprika.
  • Alkoholiske drikke: hvidvin, øl.
  • Usødede melprodukter, kiks.
  • Kylling og vagtelæg.
  • Krydderier og krydderier - peber, laurbærblade, nelliker.
  • Citronsauce.
  • Mejeriprodukter: hårde oste, fløde.
  • Svampe, herunder champignoner.

Smelt tilberedes på forskellige måder til forskellige verdens køkkener. For eksempel elsker kokke i Nordtyskland at stege det med smør og bacon, idet de tidligere har rullet det i rugmel. Russiske og nordamerikanske kokke gør det samme, men de bruger hvedemel. Og i Japan er den populære ret "shishamo" - grillet smelt, mens kaviar bruges til at fremstille sushi.

Smelt er en lille fisk med stor kommerciel værdi. Dens popularitet stiger på grund af sin brede distribution og usædvanlige smag..

For længe siden havde du en rigtig stor CAP?

Hvornår fangede du snesevis af sunde gedder / karper / brasen?

Vi ønsker altid at få resultatet fra fiskeri - at fange ikke tre siddepinde, men et dusin kilo gedder - dette vil være fangsten! Hver af os drømmer om dette, men ikke alle ved hvordan.

En god fangst kan opnås (og det ved vi begge) takket være godt agn.

Det kan laves derhjemme eller købes i fiskernes butikker. Men i butikkerne er det dyrt, og for at forberede grunde derhjemme skal du bruge meget tid, og i al retfærdighed fungerer hjemmelavet agn ikke altid godt..

Du kender skuffelsen, da du købte jordbaseret agn eller kogte den derhjemme, men fangede tre eller fire siddepinde?

Så det kan være på tide at bruge et virkelig fungerende produkt, hvis effektivitet er bevist både videnskabeligt og praksis i Ruslands floder og damme?

Selvfølgelig er det bedre at prøve en gang end at høre tusind gange. Desuden er det nu sæsonen! 50% rabat ved bestilling er en god bonus!

Lugtede

Smelt er en lille fisk, der kommer i både ferskvand og saltvand. Dens overflod i levesteder er meget høj. Smelt fanges konstant til kommercielle formål, men på trods af dette forbliver antallet stabilt. Amatørfiskere er meget glad for denne lille fisk, der er mange af dem i det kolde hav..

Alle sorter af smeltefamilien er i princippet ens. Men Fjernøsten smelter, i modsætning til de andre, har en mindre mund med en underkæbe skubbet fremad, og dens rygfinne er kortere end for andre medlemmer af denne familie. I Fjernøsten og Sakhalin er issmelt meget populært blandt fans af vinterfiskeri, det kaldes også "Voroshenka". Det er fanget i et ishul, og det fryser lige der, i frosten. For nyfanget smelt er lugten af ​​agurker karakteristisk, derfor har smelt et andet navn - borage.

Smelt bor i store skoler i havene (de steder, hvor bunden er sandet) eller søer. Når gydeperioden begynder, vandrer den til mundingen af ​​floder - hvor der ikke er hurtig strøm.

  • Arternes oprindelse og beskrivelse
  • Udseende og funktioner
  • Hvor smelt lever?
  • Hvad spiser ildelugt?
  • Smelt livsstilsfunktioner
  • Reproduktion af smelt
  • Smeltes naturlige fjender
  • Arternes population og status

Arternes oprindelse og beskrivelse

Der er forveksling med klassificeringen for smeltning. Du kan ofte finde tvister om, hvorvidt denne lille fisk tilhører sild eller laks. Vi kan med tillid sige, at begge har ret. Forvirringen stammer fra det faktum, at disputanterne betyder forskellige klassifikationsgrupper. Som du ved, når de definerer en bestemt art, går de normalt fra en større taxon (gruppe i klassificeringen) til en lavere: superordre - orden - familie - slægt - art eller underart. Vi vil fokusere på to klassifikationer.

I atlas-determinanten af ​​fisk N.A. Myagkov (M. "Education", 1994) foreslog følgende klassificering. Atlasforfatteren skelner mellem en superordre af Klupeoid, som inkluderer rækkefølgen af ​​sild og rækkefølgen af ​​laksefisk. Smeltfamilien tilhører rækkefølgen af ​​laksefisk. Dette efterfølges af en klassificering efter type.

Europæisk smeltning. Hun har, som alle smelter, tænder på kæberne. Linjen på siden er kun synlig op til 4 - 16 skalaer. Tønderne er sølvfarvede, bagsiden er brungrøn. Smeltelængden af ​​denne art er ca. 20 centimeter.

Lugtede. Lille ferskvandsfisk med svagere tænder end europæisk fisk. Hendes kropslængde er ca. 6 centimeter, nogle gange lidt mere.

Tandlugt. Hun har kraftige tænder sammenlignet med andre arter. Linjen på siden er synlig op til 14 - 30 skalaer. Længden når 35 centimeter. Det er en anadrom fisk og sø.

Smelt floden smeltede. En fisk af denne art ligner en brisling. En sølvfarvet stribe er tydeligt synlig langs hele hendes krop. Sorte prikker kan skelnes på skalaer og finner. Dens størrelse er ca. 10 centimeter.

Smeltet af smeltet hav. I modsætning til smallmouth-floden har denne art ingen sølvfarvede striber og sorte prikker. Hvis der er sorte punkter, er de vanskelige at skelne mellem. Smallmouth havsmelte er lidt større end flodsmeltning - dens længde er ca. 12 centimeter.

Lodde. Dette er en havfisk, den fedeste af alle typer lugt. Hun har en sølvfarvet tønde, mod hvilken sidelinjen er tydeligt synlig, som løber gennem hele hendes krop op til anrefinnen. Lodbagsiden er blågrøn. Den gennemsnitlige længde af en lodde er ca. 20 centimeter.

I bogen "Fishes of the USSR" af forfatterne V. Lebedeva, V. Spanovskaya, K. Savvitov, L. Sokolov og E. Tsepkin (M., "Mysl", 1969) skelnes også den sildelignende rækkefølge, hvor der ud over laksefamilien er smeltede familie.

Dernæst er klassificeringen efter slægter og arter:

  • slægt af smelt. Arter - europæisk og asiatisk havkat lugtede;
  • slægt smallmouth smelt. Udsigt - smeltelugt eller borage;
  • slægt af lodde. Arter - lodde eller uyok;
  • slægt gyldent smelt. Udsigt - guldsmelt eller sølvfisk.

Udseende og funktioner

Foto: Smelt fisk

Smelt er en fisk, der lever i mange skoler. Dens udseende afhænger af, hvilken art det tilhører. Styrken og skarpheden af ​​tænderne på kæberne afhænger også af, hvilken art denne lille rovdyr tilhører. Smeltet kropslængde afhænger af arten fra 6 til 35 cm. Kropsformen er fusiform, langstrakt; munden i forhold til længden af ​​selve fisken er stor. Alle sorter af smelt ser ens ud: kroppen har en sølvfarvet nuance, ryggen er mørkere end tønderne og underlivet og har en grønbrun farvetone, finnerne er enten grålige eller næsten gennemsigtige.

Men Fjernøsten smelte (aka borage eller nagysh), i modsætning til resten, har en forholdsvis lille mund. Hendes skalaer er også små og helt gennemsigtige. Maven på Fjernøsten er ikke sølvfarvet, men hvidgul, og på bagsiden af ​​skalaen er den grønlig-blålig. Den europæiske smelte (eller smelten) har tætte, relativt store skalaer for sin størrelse og en grønbrun ryg. Hendes kropsform er smallere og mere langstrakt end resten..

Smelten, der lever i søer, har farveløse finner, bagsiden er lys, og det gør det muligt at camouflere i en sø med en mudret bund. En karakteristisk forskel mellem fiskene i størrelsesordenen laksefisk er to dorsale finner, hvoraf den ene er ægte, og den anden, mindre, er fedt. Denne finne er afrundet, mangler rigtige finnestråler og ligger i den kaudale region. På dette grundlag kan laksefisk let skelnes fra f.eks. Sild. Repræsentanter for smeltefamilien, som som nævnt ovenfor hører til laksefiskenes rækkefølge, har en fedtfinne.

Hvor smelt lever?

Foto: Hvordan ser en smelt ud

Distribueringsområderne for fisk af smeltefamilien er omfattende. Det skal bemærkes, at smelte har en god evne til at akklimatisere sig.

Asiatisk lugt er udbredt i havene: Hvid, Østersø, Nord. Der er meget af det i Fjernøsten, især på Sakhalin, Chukotka og Kuriløerne. Fisk vælger kystvande som bopæl. Asiatisk smeltning bor også i floder i Sibirien og Fjernøsten.

Den europæiske smelte lever i Østersøen og Nordsøen. Ud over havene bor hun i søer - for eksempel i Ladoga og Onega. På grund af sin gode akklimatisering spredte fisken sig i Volga-bassinet.

Ferskvandssmeltning lever i mange søer i den europæiske del af Rusland såvel som i søer i Vesteuropa. Du kan også finde det i det nordvestlige Rusland. Fisken foretrækker som regel sandede steder og undgår stærke strømme.

Smallmouth nag nag lever ud for Fjernøsten, men er en anadrom fisk, kommer den også ind i floder. Der er meget af det på Sakhalin, ud for den sydlige kyst af Kuriløerne, i Kamchatka, op til kysten i den nordlige del af Korea.

Ved hjælp af god lugtakklimatisering blev den lanceret i søer i det nordvestlige Rusland og i Ural-søerne. Nogle gange vælger denne fisk selv nye bopælssteder. Hun optrådte i nogle reservoirer - for eksempel Rybinsk, Gorky og Kuibyshev.

Hvad spiser ildelugt?

Foto: Fjernøsten smeltede

Fisk, der tilhører den smeltede familie, spiser aktivt, uanset årstid. Men smelten er især gluttonøs om sommeren og efteråret. Fordi disse små fisk har skarpe tænder på deres kæber, betragtes smelter som rovdyr. Smeltens mund er naturligt lille, men tænderne er mange.

Små rovdyr foretrækker ofte dybde, ikke kun for at skjule sig for andre rovdyr, men også for at finde mad til sig selv: at fange yngel, en fisk, der er mindre end selve smelten. Smelt lever også af kaviar lagt af andre fisk, planktonalger, dipteraner og deres larver, krebsdyr. Forresten bidrager fiskens gluttony til det faktum, at fiskere, der elsker smelt, som regel ikke forbliver uden en god fangst. Afhængig af deres størrelse og struktur af mundhulen har forskellige typer smelt deres egne madindstillinger..

En lille nag, på grund af sin størrelse, som adskiller sig fra større individer, har følgelig en lille mund. Tænderne på fiskens kæber er små og svage. Derfor fanger smeltesmeltet yngel, spiser krebsdyr, larver og æg. Og på grund af det faktum, at den lille mund er rettet opad, lever den også på flyvende dipteraner.

Da europæisk og asiatisk smeltning er den største af smeltefamilien, er deres mund stor og tænderne stærke. Disse fisk har deres egne diætvaner. De lever af bentiske krebsdyr, plankton, kironomidlarver (repræsentanter for Diptera-ordenen) og små fisk. Det sker, at i en smeltes mave finder de sine brødre - mindre smelter. Dette skyldes det faktum, at "stammefolk" spiser hinanden i de reservoirer, hvor der ikke er anden mad.

Smelt livsstilsfunktioner

Smelt er en fisk, der lever i store skoler. Dette hjælper hende ikke kun med at migrere under gydning, men også at flygte fra fjender. Denne fisk er intolerant over for vandforurening og foretrækker følgelig rent vand for at leve. I mange stærkt forurenede floder er antallet af smelte, der også engang var en kommerciel fisk der, faldet betydeligt. Repræsentanter for den smeltefamilie elsker dybde, derfor foretrækker de dybdegående steder i søer, floder eller have. Derudover forsøger fisken ved at variere dybden at skjule sig for andre rovdyr..

I modsætning til langt størstedelen af ​​fisk er smeltegydningssæsonen forår. Når vi taler om gydning, er det værd at bemærke, at fisk er anadrome og beboede i deres opholdssted og i tilstedeværelse eller fravær af migration. Anadrome bor i havene, men klatrer i floder for at gyde. Det vil sige, det drejer sig om fisk, der gyder vandringer fra hav til floder. Boliger er de fisk, hvis livscyklus ikke er forbundet med havet, de lever konstant i floder eller søer.

Reproduktion af smelt

Foto: Smelt fisk

Smelt formeres med kaviar. Der er altså en gydeperiode i dets livscyklus. Da levealderen for fisk i denne familie er forskellig, forekommer seksuel modenhed også i forskellige aldre. For eksempel, hvis smelte lever op til 3 år, bliver det i stand til reproduktion om 1-2 år. Asiatiske smelter og sibiriske individer, hvis levetid er 10 eller 12 år, bliver voksne i en alder af 5-7 år. For eksempel smeltede anadrome småmund - modnes efter 2 eller 3 år og vandrer derefter om foråret for at gyde i floder. I en levetid gyder en sådan smelt ikke mere end 3 gange..

Ofte rejser fiskene enorme afstande for deres størrelse på vej til vandløb og floder for at lægge æg. Denne sti er undertiden snesevis af kilometer. Selve gydeprocessen varer i flere dage. Fisk vælger et sted at lægge æg, så der er meget mad til fremtidig yngel såvel som få rovdyr. Under gydningen ændres fiskens udseende også lidt - hos mænd vises tuberkler på skalaerne, også hos kvinder, men de er kun på hovedet.

Smeltgydning starter på forskellige tidspunkter afhængigt af regionen. Det afhænger af vandets temperatur. Det sker normalt kort efter, at isen smelter. Vandtemperaturen skal være gunstig på dette tidspunkt - ikke lavere end +4 grader. Men selve gydens top sker på et tidspunkt, hvor vandtemperaturen bliver lidt højere (6-9 grader). Fisk gyder om foråret, normalt i slutningen af ​​april eller begyndelsen af ​​maj. Smelt vælger lavvandede steder med rindende vand for at lægge æg.

Smeltede æg gyder lige til bunden. Det skal være sand, stenet eller sand-siltigt. Hunnen lægger omkring fire tusind æg. Æggene har en klæbrig skal. På grund af dette holder de sig til klipper og undervandsplanter eller til genstande i bunden. Ud over den ydre klæbrige skal har ægget også en indre, der ligner den for alle fisk. Når ægget svulmer, brister den ydre skal, frigør den indvendige og vender udad. Men det forbliver på et tidspunkt forbundet med den indre skal. Det ligner en slags stilk, hvorpå ægget med fosteret svinger frit i vandet.

Døde æg rives gradvist af, de transporteres væk af strømmen, og den ydre skal fungerer som en faldskærm og letter deres bevægelse i vandet. Takket være dette frigøres smeltegydepladser for allerede unødvendige æg, og fremtidig ung vækst udvikler sig under gunstigere forhold. I øjeblikket med brud på skallen bryder det befrugtede æg ned fra bunden. Æg, der svømmer med strømmen, fortsætter med at udvikle sig, og i 11 - 16 dage efter at de blev fejet af kvinder vises der tynde larver fra dem. Deres længde er ca. 12 millimeter. Snart begynder disse larver at fortsætte deres vej nedstrøms og fange mad: plankton, små krebsdyr.

Smeltes naturlige fjender

Foto: Hvordan ser en smelt ud

Mange farer venter på denne fisk gennem hele sit liv. Den lever af fisk, der er meget større end den..

Og der er mere end nok af disse i vandet:

  • laks;
  • gedde;
  • torsk;
  • løgl;
  • sander;
  • ørred;
  • palia;
  • aborre;
  • sild.

smelten har, selv om den ikke er meget pålidelig, en måde at forsvare sig på mod rovdyr større end sig selv. Smeltede voksne danner normalt flokke. Den tætbefolkede flok opfører sig harmonisk og samlet. Når der opstår en fare, nærmer fisken i en flok sig tæt sammen og danner som en enkelt helhed. Alle individer i flokken begynder at svømme synkront, mens de samtidig ændrer bevægelsesretning.

Smeltroe og dets larver er også mad til mange fisk. Især når man tænker på, at fiskene fra denne familie gyter i den stadig sultne tidlige forårstid. Og da der stadig er lidt mad til de fisk, der er sultne om vinteren om foråret, spiser de store mængder smeltelarver og steger. Ikke kun undersøiske indbyggere, men også fugle er naturlige fjender af smelt. I løbet af gydesæsonen stiger smelten ofte til overfladen, og fugle griber den lige ud af vandet.

Arternes population og status

Foto: Fjernøsten smeltede

Hvad angår populationer af forskellige smeltearter, kan følgende bemærkes:

  • den europæiske anadrome smelt lever i søerne i Østersøbassinet i den øvre Volga;
  • smeltetand eller havkat lever i bassinerne i det arktiske og Stillehavet;
  • smeltet flod smelter lever i temmelig friske områder af havene i Arktis og Stillehavet;
  • smeltet havsmelt lever i Stillehavet - fra Kamchatka til Korea.

Lodde lever i de nordlige dele af Atlanterhavet og Stillehavet. I Rusland udvindes det i store mængder til kommercielle formål i Barentshavet vest for Novaya Zemlya. Lodde findes også ud for Kola-halvøens kyst. Smelt er ikke en beskyttet fiskeart. På grund af sin høje fertilitet forbliver smeltearten stabil.

Smelt: beskrivelse, typer, fiskerifunktioner og nyttige egenskaber.

Smeltefisken er en repræsentant for strålefindeklassen, tilhører smeltfamilien. Forekommer i det nordlige Atlanterhav og det nordlige Stillehav, såvel som floder, vandløb og søer i Europa, Nordamerika og Nordøstasien.

Smelt fisk: beskrivelse

Smelt er en lille sølvfarvet fisk. Den har en langstrakt, slank krop med en spids trekantet rygfinne og en stærkt gaffelret hale. Bagsiden og oversiden af ​​kroppen er grøn til mørkegrå. De nedre laterale sider er sølvfarvede, undertiden med en lyserød nuance. Hale og finner kan være gennemsigtige.

Smelt vokser normalt i størrelse til ca. 20 cm i længden, selvom nogle arter kan nå 70 cm.

Da disse små fisk har skarpe tænder på deres kæber, betragtes smelter som rovdyr..

Hvor smelt findes og dens typer.

Der er flere typer smelte:

  • Europæisk smeltning
  • Asiatisk lugt
  • Dværg lugtede
  • Tandlugt

Europæisk smeltning

Den lever i Europas kystfarvande fra Østersøen til Biscayabugten i Skandinaviens indre farvande. I Rusland lever europæisk smeltning i flodbassiner, der strømmer ind i Østersøen, Hvid, Barents og Nordsøen. Der er også en lille ferskvandsundearter af denne fiskesmelt, der lever i Ladoga og Onega søerne i Valdai. Lever op til 3 år. Dens længde er 9-10 cm, og dens vægt overstiger ikke 8-10 g.

Asiatisk lugt

Arten indeholder flere underarter. Bor i det nordlige hav. Findes i Chukotka, Kamchatka, Okhotskhavet, Kuriløerne, Sakhalin, i Amur, i Peter den Store Bugt (Razdolnaya-floden).

Dværg lugtede

Det adskiller sig fra den europæiske smelte i langsommere vækst, tidligere modning, kortere levetid og senere gydetid. Fundet i søer i det østlige Canada og USA, i staten New England.

Tandlugt

Findes i de hvide, Bering, Okhotsk, Japanske have, i Laptevhavet. Også fundet i Stillehavet.

Hvad er forskellen mellem smelt og vendace?

Forskellen mellem smelt og vendace skyldes deres udseende: vendace har nåle på bagsiden, som smelt ikke har. Smelt har en karakteristisk behagelig lugt af friske agurker, som vendace ikke har. Disse fisk er omtrent lige store, men vendace er mere udbredt og rigelig, da den fanges når som helst på året, og selv om vinteren kan den fanges af isfiskeri. Smelt er en sæsonbestemt fisk, fiskesæsonen er begrænset..

Hvad spiser ildelugt?

Lugt lever hovedsageligt af lille plankton, krabber, hvirvelløse dyr, haletudser, krebsdyr. Store individer kan angribe unge og voksne af andre arter. Smelt spiser aktivt, uanset årstid, men især aktivt om sommeren og efteråret.

Selve smelten er en fødekilde for mange fisk, herunder laks, stribet bas og søørred..

Når smelten gyder

Smelt gyder, når vandtemperaturen når 4 ° C. Smelt tilbringer det meste af sit liv i havet. Til gydning kommer marine fisk ind i flodmundinger. Gydeperioden finder sted fra slutningen af ​​februar til marts. Antallet af æg pr. Hun kan nå 40.000. Når vandtemperaturen overstiger 12 ° C, stopper gydningen, og fisken vender tilbage til deres vigtigste habitat..

Fangende smelt

Fiskeri efter smeltning kræver en god reaktion, da fisken opfører sig muntert indtil fiskets sidste øjeblik forsøger at flygte fra krogen. Hun er mobil og aktiv, og for at fange hende er du nødt til at handle omhyggeligt og hurtigt.

Smelten er ufølsom over for tacklingen og kræver ikke tynde streger og mikrokroge. Ofte bruges sort fiskelinje med en diameter på 0,3 millimeter til at fange smelt. Sort streg bruges til bedre at se, hvor den blæses af vinden, og fordelen ved at bruge tyk streg over tynd streg er, at den førstnævnte er mindre sammenfiltret i kulden og kan trækkes uden frygt for at rive..

For en vellykket fangst har du også brug for en farveløs snor med en diameter på 0,18 mm, en lysakkumulerende jig, en hård nikke og en fiskestang - "filly".

Finhakket fisk betragtes som det bedste agn til smeltning. Men fisken er næsten altædende, så den kan tage en orm, rejer, oksekød og ske.

Top 5 smelte lokkemad:

  • små stykker fisk
  • reje;
  • krabbe pinde;
  • blodorm og maddiker
  • rød møgorm.

Det er ikke let at fange 20 - 40 fisk på en dag, for selv erfarne lystfiskere fanger ikke mere end ti smelter pr. Fisketur. Der kræves også særlig viden og færdigheder for at fange smelt om vinteren..

Fangende smelt fra kysten - video

Hvorfor smelter kære

Smelt er dyrt, fordi det er en sæsonbestemt fisk og kun fanges mellem midten af ​​april og slutningen af ​​maj. Så prisen afhænger af, at mængderne af smelteproduktion falder hvert år, og efterspørgslen på markedet i Skt. Petersborg begyndte at blive genopfyldt af lille Ladoga-smelte samt europæisk smelt importeret fra de omkringliggende baltiske stater. Det er også værd at bemærke, at ildelugt er en anadrom fisk. Dets vigtigste levested er i Østersøen, og det kommer ind i Finlands Golf og floderne, der strømmer ind i det under gydning. Fisk går i tætte skoler og vises i Neva i maj.

Nyttige egenskaber ved smeltning

Smelt er en fisk, der ikke kun har lækkert kød, men også er meget nyttig for mennesker.

Hud sundhed

Smelten indeholder B-vitaminer, som er nødvendige for metaboliske processer i kroppen, til genopretning og vækst af huden. Plus, omega-3 fedtsyrer kan hjælpe med at reducere betændelse i huden. Smelt er rig på selen, en antioxidant, der forbedrer hudens udseende og reducerer tegn på ældning.

Forbedrer hår

At spise smeltet fisk regelmæssigt giver kroppen de vitaminer og mineraler, den har brug for for at holde håret sundt. Den indeholder omega-3 fedtsyrer og naturlige olier, som er nødvendige for at forbedre glans eller glans i håret ved at undertrykke betændelse i hovedbundstilstande som skæl.

Tilbyder energi

Fosfor er et mineral i kroppen og er vigtigt for at omdanne næringsstoffer til brugbar energi. En servering smelt giver 20% af det daglige mineralbehov. Leverer næringsstoffer og energi til celler effektivt.

Styrker nervesystemet

Calcium, en elektrolyt, er en vigtig del af signalering i nervesystemet.

Hjertesygdomme

Fisk indeholder moderate mængder kalium, der fungerer som en vasodilator. Ved hjælp af det er der et fald i spændinger i blodkar og arterier. Det reducerer sandsynligheden for åreforkalkning, slagtilfælde, hjerteanfald og koronararteriesygdom.

Kolesterolbalance

Smelt har et højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som bidrager til kolesterolbalance og hjertesundhed ved at reducere plakaflejringer i arterierne.

Forebyggelse af osteoporose

Fisk indeholder forskellige mineraler såsom fosfor, mangan, kobber, calcium, jern og zink, som er forbundet med knoglemineraltæthed i kroppen. Knogletætheden begynder at falde, efterhånden som vi bliver ældre, så forbrugende fisk med højt indhold af mineraler hjælper med at reducere den tidlige udvikling af knogleskørhed.

Kroniske sygdomme

Fiskekød indeholder en stor mængde selen. Hver servering tilbyder 45% af det daglige behov. Dette mineral fungerer som en kraftig antioxidant. Det reducerer oxidativt stress i kroppen og reducerer sandsynligheden for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, reumatoid arthritis og kræft..

Fremmer udvikling og vækst

En servering smelt giver 30% af det daglige proteinbehov. Aminosyrerne i proteiner kan gendannes til produktion af muskelvæv og understøtter stofskifte og understøtter vægttab.

Smelt festivaler

Smelt Festival er blevet en del af den årlige begivenhedskalender over hele verden. Gastronomiske rejser er en aktuel tendens inden for verdens turisme, så gæster fra nabolande og regioner er glade for at komme til festivalens datoer.

Inye City, Sydkorea (Gangwon-provinsen) er vært for en årlig isfiskefestival ved søen Soyang fra 30. januar til 2. februar, der falder sammen med den årlige frigivelse af smeltning i ferskvand til gydning.

Landsbyen Lewiston, New York, i bunden af ​​Niagara-floden, fejrer sin årlige to-dages smeltefestival den første weekend i maj. Under festivalen bages ca. 160 kg smelter og stegt ved Lewiston havnefronten.

Litauen fejrer den årlige smeltfestival i weekenden i Palanga "Palangos Stinta" i begyndelsen af ​​januar.

I løbet af forårets smeltning i Neva ved hovedet af Den Finske Bugt ved Østersøen fejrer Skt. Petersborg smeltfestivalen (Smelt Festival).

Restaurant "Koryushka"

Smelt, selvom det er en lille fisk, er kendt næsten over hele verden. Hun vandt mange hjerter, ikke kun festivaler afholdes til hendes ære, men selv restauranter er opkaldt efter hende.

Restaurant "Koryushka", foto af KudaGo

Restauranten Koryushka er en af ​​de mest luksuriøse og moderigtige virksomheder i Skt. Petersborg og forbløffer med sin unikke udsigt over byen. Dette er udvidelserne af Neva, fæstningsmure, der giver dig mulighed for at finde dig selv på et fantastisk smukt sted et øjeblik og glemme byens travlhed i et par timer og nyde en afslappet frokost eller middag. Etableringen har i løbet af sin korte eksistenshistorie allerede formået at vinde loyale fans kærlighed til uovertruffen service og kvalitetshvile.

Restaurantmenuen er ret varieret, så her kan alle vælge en ret efter deres smag. Restauranten i Skt. Petersborg "Koryushka" tilbyder et udvalg af kaukasiske, russiske og europæiske retter. Efter at have besøgt restauranten kan du selvfølgelig smage smelte kogt i paneret brød med nødder og tkemali sauce.