Vinterkongens hemmeligheder - nyttige egenskaber ved en artiskok og kontraindikationer

For første gang blev det kendt om artiskok for mere end 5 tusind år siden. Derefter brugte de gamle romere, grækerne og egypterne en sjælden plante som medicin. Artiskok, eller som italienerne kalder det - karchofi, er et produkt med mindre kontraindikationer og gavnlige egenskaber, der hjælper med at tabe sig, behandle leverlidelser og forynge ansigtets hud.

Hvorfor kaldes en artiskok en blomst

Produktet er en knopp af en flerårig urt af Astrov-familien. Dette er ikke en frugt eller en grøntsag, som mange plejede at kalde det. Artiskok har et smukt udseende, der svagt ligner en tidsel. Den har fjerede blade og en lang, lige stamme. I blomstringsperioden får planten en lys lilla nuance..

Knoppegrøntsagen er populær i:

  • Italien,
  • Frankrig,
  • USA,
  • og også i Vietnam.

Det har en unik smag, der afhængigt af tilberedningsmetoden kan ligne grønne ærter eller courgette..

Høsten af ​​karchofi i middelhavsbyerne finder sted i april. Til ære for ham arrangerer italienerne Sagra artiskokker, hvor de sælger udvalgte sorter af planter og arrangerer udstillinger.

Midler til at bevare skønhed og styrke sundhed

Blomsterstanden af ​​karchofi er berømt for sin værdifulde biologiske sammensætning, derfor bruges den ofte som en komponent til fremstilling af medicin.

Vietnamesisk te

Urtemedicin, der er lavet af tørrede og knuste blade og stilke af artiskok. Te er indiceret til brug i tilfælde af dysbiose, forhøjet blodtryk og svag immunitet. Lægemidlet kan bruges som erstatning for kunstige vitaminkomplekser. Den indeholder vitaminer i gruppe B1, B2, ascorbinsyre samt ca. 80% af kulhydrater repræsenteret af inulin. Effekten af ​​te med artiskokekstrakt vil være mærkbar efter blot et par drinks. Anbefalet varighed af optagelse - 2-4 uger.

Vietnamesisk te smager bitter, så det er bedst at tage den med en skefuld honning.

Carcofi ekstrakt

Plantekoncentratet bruges i anti-aging kosmetiske formler. Det forynger og reparerer aldrende hud. For at forberede en maske derhjemme har du brug for:

  • Artiskok - 1 stk.
  • Honning - 2 spsk.
  • Rømme - 2 spsk.

For at få en nærende maske med artiskokekstrakt skal du:

  1. Hak blomsterblade.
  2. Bland dem med honning og creme fraiche indtil de er glatte.
  3. Påfør ansigtet med et tyndt lag.
  4. Lad det stå i 10 minutter.

Harpiksen eller ekstrakten fra planten bruges også til at sænke kolesterolniveauer (konsultation med en specialist er påkrævet inden brug).

Når den indstillede tid er gået, er det nødvendigt at fjerne massen med en serviet og skylle resterne af med varmt vand.

Royal Flower Pills

Planten har et bredt spektrum af aktivitet og kan bruges i tablet- og kapselform til postoperativ lever- og nyregenopretning. Lægemidlet er også velegnet til at tage, mens man taber sig. Før du tager artiskokpiller, skal du konsultere din læge.

Ernæringsmæssige egenskaber

Markplanten indeholder vitaminer og mikroelementer, der giver den ernæringsmæssige egenskaber.

Nyttige stoffer (pr. 100 g)Mængde, mg
Kalium370
Natrium94
Fosfor90
Magnesium60
Calcium44
Jern1.28
Zink0,49

Artiskok har også en rig vitaminsammensætning, der inkluderer 100 g:

  • ascorbinsyre (C) - 11,7 mg;
  • nikotinsyre (PP) - 1,05 mg;
  • pyridoxin (B6) - 0,116 mg;
  • pantothensyre (B5) - 0,34 mg;
  • tocopherol (E) - 0,19 mg.

Kalorieindholdet i frisk karchofi er ca. 47 kcal pr. 100 g produkt, hvoraf:

  • proteiner - 85 g;
  • fedt - 1,5 g;
  • kulhydrater - 5,1 g.

Hvad er vitalitet og skade

Den romerske encyklopædist Plinius den ældre, der levede i det første århundrede e.Kr., skrev i sine essays: "Ikke en dag uden en artiskok." Sådan karakteriserede han de samtidige kulinariske svagheder..

Hvad er fordelene ved artiskok

Blomsterknopgrøntsager kan bruges som medicin til følgende formål:

  • behandling af gulsot og gigt;
  • forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
  • forebyggelse af åreforkalkning;
  • styrkelse af immunitet
  • beskytte kroppen mod udvikling af cholecystitis.

Indbyggerne på øen Sicilien hævder, at karchofi har anti-aging egenskaber. Regelmæssigt forbrug af grøntsagen hjælper med at fjerne overskydende vand og kolesterol fra kroppen.

Ved forkølelse, træthed og / eller hoste skal du bruge kardemommefrø. Læs om kardemomme og dens gavnlige egenskaber i artiklen "Kongen af ​​krydderier eller fordelene og skaderne ved en kerne af kardemomme".

Hvem er kontraindiceret for karchofi

Artiskok anbefales ikke til brug:

  • kvinder under graviditet og amning
  • mennesker, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen
  • børn under 12 år
  • patienter med obstruktion af galdevejen.

Spis heller ikke mere end 5 blomster ad gangen, da dette kan forårsage forværret diarré..

Hvad man skal se efter, når man vælger

Der er nogle tip, der hjælper dig med at vælge en artiskok af høj kvalitet:

  • blomsten skal have en ensartet olivenfarve;
  • tilstedeværelsen af ​​pletter, skader og indeslutninger af en anden farve på bladene er udelukket;
  • en frisk knopp vil have en hård og elastisk struktur;
  • til madlavning af karchofi som helhed er det bedre at købe små kegler.
Friske knopper opbevares i højst en uge

Til varmebehandling: bagning, stegning eller stewing kan du købe store vegetabilske knopper, der er lette at skære.

Opbevaring finesser

Artiskokken er vanskelig at opbevare i lang tid, så den kan kun indtages frisk i høstperioden. Blomsterstanders gennemsnitlige holdbarhed er ikke mere end 7 dage. Hvis knoppen begynder at visne og blive plettet, skal du ikke bruge den til madlavning.

Det anbefales ikke at fryse artiskok, fordi frugten ved lave temperaturer får en gelélignende konsistens og mister også sine nyttige og smagskvaliteter..

Den optimale temperatur til opbevaring af karchofi er mellem 0 og + 1 ° C. Hvis regimet overtrædes, er der en risiko for stærk fugt og forfald af blomsterstande.

Du kan opbevare den artiskok, der er i dåse, i højst 1 år. Pickles skal opbevares på et køligt og mørkt sted væk fra direkte sollys og varmekilder. Under indflydelse af lys kan bladene af knopperne i glasskrukker ændre fibrenes farve og struktur.

Hvad man skal lave mad fra karchofi

Artiskok er en fremtrædende repræsentant for middelhavskøkkenet. Italienerne elsker at bruge denne grøntsag som forretter eller tilbehør til kød- og fiskeretter..

Opskrift "Romersk artiskok"

Denne forretter er kendetegnende for det nationale italienske køkken. Det kan smages på enhver restaurant i Rom, Napoli og Milano. Du har brug for følgende ingredienser for at lave et fire-delet kulinarisk mesterværk.

Skålen "Romersk artiskok" er velegnet til folk, der følger en vegetarisk livsstil. For at skabe en lækker og appetitvækkende ret, skal du:

  1. Skyl grøntsagen, fjern de ydre blade og skær stammen ca. 5 cm.
  2. For at bevare den snehvide inderside af karchofien dyppes den i en blanding af koldt vand og citronsaft.
  3. Hak hvidløg, mynte og persille, tilsæt salt, peber og olivenolie.
  4. Rør dressingen og hæld den over den tidligere forberedte blomsterstand uden kerne og åbne blade.
  5. Anbring artiskokkerne med hovedet nede i gryden.
  6. Hæld grøntsager over med vand og lad dem simre i 60 minutter på medium varme.

Serveres med grønt smør eller finhakket ansjos.

Skålen serveres på restauranten Ginza Project (Moskva)

Carcofi-elskere deltager årligt i "Queen of Artichoke" -konkurrencen, der finder sted i den lille by Castroville, Californien. Overraskende nok blev den berømte amerikanske skuespillerinde Marilyn Monroe kronet som den første i 1948..

Artiskok - medicinske egenskaber og kontraindikationer

Artiskok er en urt, der tilhører familien Asteraceae. Denne grøntsag
populære i madlavning, unge blomster og allerede dannede kegler er egnede til mad.
Det renser kroppen for toksiner, fremskynder stofskiftet, forbedrer immuniteten. derfor
det bruges ofte i traditionelle medicinopskrifter.

  1. Hvad er det?
  2. Kemisk sammensætning
  3. Hvorfor artiskok er godt for dig?
  4. Fordele for leveren
  5. Slankende brug
  6. Urtemedicin
  7. Uddrag
  8. Hætte
  9. Piller
  10. Kapsler
  11. Skader og kontraindikationer
  12. Artiskok dyrkningsmetoder
  13. Artiskok pleje
  14. Artiskok ansøgning
  15. Til selvbehandling
  16. I kosmetologi
  17. Artiskok opskrifter
  18. Salat
  19. sæt ind
  20. Plant te

Hvad er det?

Artiskok er en flerårig plante med store blomsterstande. Hans hjemland er alle landene i Middelhavet, Sydeuropa og Nordafrika. Det er kendt, at artiskokdyrkning blev udført endnu før vores æra. De nedre kødfulde dele af keglen er egnede til mad. Artiskokens blomster er blå eller lilla, deres diameter er op til 25 centimeter. De blomstrer i midten af ​​juni eller juli. Der er omkring 140 plantearter, men 40 af dem dyrkes målrettet.

Artiskokens unikke egenskab er dens fuldstændige fordøjelighed. Patienter med diabetes anbefales at udskifte pynt med dette produkt. Ekstrakten bruges aktivt i traditionel medicin. Også mange folkemedicin fremstilles af artiskok..

Kemisk sammensætning

Artiskok er et produkt rigt på nyttige elementer. De støtter alle menneskers sundhed. Artiskokblade indeholder meget æteriske olier. Det er de, der giver planten en udsøgt smag. Dette er et produkt med lavt kalorieindhold (30-47 kcal / 100 gram, afhængigt af modenhed). Næringsværdien pr. 100 gram er som følger:

NavnIndhold, i gram
Kulhydrater10.51
Fedt0,15
Protein32,7
Fordøjelsesfibre5.4

Kun de nederste dele af kurven er egnet til mad. Den kemiske sammensætning af hver enkelt plante kan være lidt anderledes - dette er påvirket af modningstiden, en bestemt plantesort. Blandt næringsstofferne i artiskok skelnes der mellem natrium, kalium, calcium og mere. Planten indeholder også vitaminer:

  • B9, eller folat, - forbedrer nervesystemets funktion;
  • C eller ascorbinsyre er en kraftig antioxidant;
  • B1 eller thiamin fjerner akkumulerede toksiner fra kroppen;
  • B2 eller riboflavin er et vigtigt enzym til funktion af indre organer;
  • B6, eller pyroxin, - forbedrer proteinabsorptionen;
  • K - krævet til proteinsyntese.

Beboere i Middelhavet hævder, at artiskok indeholder en stor mængde elskovsmiddel. Dette produkt kan også påvirke det ufødte barns køn. I nogen tid i Frankrig var der et forbud mod kvinders brug af denne plante. Planten blev antaget at have en kraftig elskovsmiddel..

Hvorfor artiskok er godt for dig?

Mange forsøger stadig at blive behandlet med folkemetoder. Og artiskok er et meget populært produkt for dem. Forskere har undersøgt plantens helbredende egenskaber. De formåede at bestemme fordelene og skaderne. Det har nyttige egenskaber:

  • Beskyt mod toksiner;
  • Forhindre dannelse af tumorer;
  • Styrke immunitet
  • Fremskynde hjernen;
  • Gendan stofskiftet
  • Forbedre absorptionen af ​​calcium;
  • At genoprette arbejdet i fordøjelseskanalen;
  • Rens leveren fra toksiner;
  • Normaliser kolesterol.
  • Beskytter leveren. Produktet er den stærkeste naturlige hepatoprotektor. Det er kendt, at ved hjælp af et ekstrakt af denne plante kan leversvigt helbredes selv i avancerede stadier..
  • Normaliserer produktionen af ​​enzymer og nogle hormoner. Takket være det unikke sæt vitaminer og organiske syrer genoprettes produktionen af ​​bilirubin og kolesterol i kroppen. Alt dette har en positiv effekt på glykæmisk metabolisme og blodsukkerniveau..
  • Fremskynder produktion og udstrømning af galde. I den kemiske sammensætning af artiskok er ca. 7-8% cynarin og andre bitre komponenter. Det er dem, der bidrager til produktion af galde og fjernelse heraf i mave-tarmkanalen. Denne artiskoks egenskab forhindrer dannelsen af ​​calculi..
  • Forhindrer udviklingen af ​​den inflammatoriske proces. En lignende egenskab leveres af flavonoider. De fleste af dem findes i unge, ublæste knopper. Artiskok hjælper med at reducere intensiteten af ​​den inflammatoriske proces i hepatitis, og te fra bladene på denne plante lindrer ubehag i tilfælde af mavesår eller gastritis.
  • Normaliserer kolesterol og urinstof i blodet. Artiskok indeholder fosfater, der binder skadelige komponenter og fjerner dem fra kroppen.
  • Gendanner balance mellem vand og salt i kroppen. Denne plante har en stærk vanddrivende virkning. En lille mængde te fra disse blade hjælper med hurtigt at fjerne salte og slippe af med vedvarende hævelse..
  • Bekæmper dyspeptiske lidelser. Meget ofte anbefaler læger at inkludere artiskok i en terapeutisk diæt for at genoprette produktionen af ​​fordøjelsesenzymer. Derfor bruges planten aktivt til forstoppelse, oppustethed, kvalme og opkastning..
  • Gendanner kroppen efter dehydrering. Artiskoknopper og knopper er høje i kalium og natrium. Af denne grund hjælper en te lavet med denne plante til at klare svær dehydrering. Denne drink anbefales at indtages efter alkoholforgiftning..

Fordele for leveren

Artiskok er en plante, der også er til stor fordel for hele mave-tarmkanalen og leveren. Dets handling er som følger:

Slankende brug

Artiskok er en af ​​de mest værdifulde planter. Det bruges til at øge immuniteten. Det fjerner hurtigt akkumulerede toksiner og toksiner, gendanner stofskiftet. Det er også et fremragende vanddrivende middel og fedtforbrænder. Dette anlæg har vist sig at fremme hurtigere lipidbehandling.

Artiskok opløser ikke fedt, men det behandler dem, så de er lettere at forlade kroppen. Denne plante indeholder en stor mængde fiber, som renser fordøjelseskanalen for afføring. Artiskok indeholder også magnesium, kalium og vitamin B1, som får kroppen til at tabe sig. Hvis du kan introducere dette produkt i din diæt, kan du langsomt og sikkert slippe af med de ekstra pund..

Urtemedicin

På grund af sin rige kemiske sammensætning er artiskok populær inden for både folkemusik og traditionel medicin. Det er grundlaget for mange lægemidler. Ofte fremstilles medicinske præparater af artiskok for at genoprette leveren eller tabe sig..

Uddrag

Artiskok ekstrakt er et værdifuldt produkt beregnet til behandling af lever- og galdeudskillelsesorganer. Produktet indeholder sporstoffer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion. Det rene ekstrakt er et grønt pulver. Planten tørres og formales grundigt. Det resulterende pulver pakkes i 0,5-1 gram. Disse portioner er beregnet til at blive opløst i varmt vand. Du skal tage dem om morgenen og aftenen med måltider i 10-12 dage..

Hætte

Artiskok ekstrakt er en tyk sort væske. Det opnås efter langvarig udsættelse for høje temperaturer på planten. Hætten er designet til at blive opløst i vand. Det er nok bare at overholde følgende algoritme:

  1. Opløs hætten i vand i forholdet ¼.
  2. Bland opløsningen grundigt.
  3. Tag det resulterende produkt 3 gange om dagen en halv time før måltiderne..

Opbevar den færdige medicin i køleskabet i højst en dag. Behandlingens varighed er 10 dage. Kroppen modtager nyttige elementer.

Piller

Meget ofte kan artiskok findes i tabletter. Disse kosttilskud fremskynder produktionen af ​​galde, har vanddrivende virkning og bruges derfor til behandling af leversygdomme. Typisk indeholder 1 tablet 590 mg aktiv ingrediens. Det anbefales at tage dem med måltider:

  • Voksne - 2 tabletter 2 gange om dagen
  • Børn - 1 tablet 3 gange om dagen.

Varigheden af ​​en sådan behandling skal være en måned. Mange læger anbefaler at tage stoffet "Hofitol", som er baseret på en artiskok. Produktet absorberes godt af kroppen og har en kraftig regenererende virkning på leveren.

Kapsler

Der findes et tilstrækkeligt antal artiskokapsler på det farmakologiske marked. De mest populære er artiskokekstrakt. De forbedrer tarmfunktionen, genopretter kroppen efter forgiftning. Det anbefales at tage sådanne kapsler 1 stykke tre gange om dagen med måltider. Når de første tegn på en allergisk reaktion vises, skal indtagelsen afbrydes..

Skader og kontraindikationer

Ikke alle kan bruge artiskok. Det er kontraindiceret i tilfælde af øget surhedsgrad i maven, hypotension, calculi i galdeblæren. Det nedsætter udskillelsessystemets arbejde, derfor er det forbudt ved kronisk nyresvigt såvel som allergier over for selve produktet. Det bør heller ikke bruges af gravide kvinder, ammende kvinder og børn. Nogle gange tåler kroppen ikke artiskokblomstrer godt. I dette tilfælde kan følgende bivirkninger forekomme:

  • dårlig fordøjelse;
  • akut mavesmerter
  • oppustethed
  • halsbrand;
  • kvalme og opkast.

Husk at spise en artiskok sjældent fører til bivirkninger. Oftest er dette forud for en overdosis af ekstraktet af denne plante. Hold styr på mængden af ​​artiskok - og ingen bivirkninger vil fange dig.

Det anbefales ikke at forbruge artiskok rå. Maven er muligvis ikke i stand til at håndtere grove kostfibre. Du kan heller ikke forberede en allerede åbnet brun stikkontakt - den indeholder skadelige æteriske olier. Du kan opbevare en frisk plante i køleskabet i ikke mere end en uge - efter denne periode begynder det at samle en ubehagelig lugt og skadelige stoffer.

Artiskok dyrkningsmetoder

Dyrkning af en artiskok er let nok. Det er en flerårig vegetabilsk afgrøde med en tidlig modningsperiode. Der er flere måder at vokse på, blandt dem:

  • Seminal. Den nemmeste måde, kun egnet til de sydlige regioner. Planten tåler ikke frost, hvorfor det ikke altid har tid til at modne.
  • Frøplante. Dyrker en artiskok som en årlig afgrøde. Frø sås i februar-marts, og de første frugter kan fås i august.
  • Vegetativ. Artiskokken bygger et kraftfuldt rodsystem, der kan opdeles. Alt skal gøres i det tidlige forår.
  • Børn. En busk med blomsterstande er taget fra moderplanten, hvorefter skuddene skæres af og plantes i en gryde. Efter et stykke tid slår de rod og bliver fuldgyldige buske..

Artiskok pleje

Vedligeholdelse af en artiskok er ret enkel, den består i vanding, løsning, regelmæssig fodring og fjernelse af ukrudt. Det skal huskes, at dette er en fugtighedselskende plante. For at få en delikat tekstur er det nødvendigt at vande mindst 3 gange om ugen med rigeligt vand. Det er især vigtigt at gøre dette under lægning af knopper..

For at bremse fordampningen af ​​fugt fra jorden, skal den være grundigt mulket. På samme tid skal du ikke hælde artiskokken - på denne måde kan du gribe rodsystemet. Husk at sørge for god dræning ved plantning. Udfør løbende dressing, tilsæt træaske, kaliumchlorid eller superphosphat.

Artiskok ansøgning

Denne plante er værdsat til madformål, folkemedicin, kosmetologi. Høj popularitet på grund af dets helbredende egenskaber.

Til selvbehandling

Til medicinske formål anvendes artiskok som følger:

  • For at genoprette leveren og mere aktiv produktion og udstrømning af galde anvendes en afkogning af blomsterstande. For at gøre dette tages 1 liter kogende vand til 40 gram blomster, hvorefter blandingen infunderes i 1 time. Du skal tage et glas 3 gange om dagen før måltiderne.
  • Artiskok bladte (20 gram pr. Liter kogende vand) hjælper med at forbedre fordøjelsen, lindre forstoppelse, kvalme.
  • 50 gram koncentreret juice fra blomsterstande hjælper med at helbrede impotens. Dette produkt hjælper også med trøske og stomatitis..
  • Stimulere hårvækst. Stoffer forhindrer tab, aktiver pærens arbejde. Midlet efterlades på dermis i 2-3 timer, hvorefter det vaskes af med rigeligt vand.

I kosmetologi

Artiskok er populær i produktionen af ​​kosmetik og plejeprodukter. De aktive ingredienser fremskynder regenerering af dermis, har en anti-aging effekt. Du kan fremstille kosmetik fra artiskok derhjemme. Bland væsken fra blomsterstanden af ​​denne plante med olivenolie og citronsaft, påfør derefter ansigtet og lad den stå i 10-15 minutter. Tilføjelse af 1 dråbe plantesaft til en servering af enhver creme eller maske hjælper dig med at få yderligere fordele..

Artiskok opskrifter

Knopperne og kødfulde kronblade spises. Artiskok er aktivt fyldt, syltet, saltet, bruges som fyld til andre retter. Det kan bruges som en sideskål til kød.

Salat

Artiskokelskere er meget glade for salat fra denne plante. For at forberede det har du brug for 2 blomsterstande, 4 spsk olivenolie, 1 - citronsaft, 100 gram arugula, soltørrede tomater. De tager også vineddike og 70 gram oliven til dekoration. Tilsæt salt efter smag.

  1. Skær blomsten, stammen og de øverste mørke blade fra artiskokken. Skyl grundigt.
  2. Kog vand med citronsaft, tilsæt artiskok og kog i 30 minutter.
  3. Skyl og tør bladene. Læg dem på en stor plade..
  4. Tilsæt soltørrede tomater.
  5. Bland olivenolie med vineddike, salt, læg alt på en tallerken.
  6. god appetit!

sæt ind

For at forberede en pasta fra denne plante har du brug for 4 blomsterstande, 6 udstenede oliven, olie, citronsaft, parmesanost, finhakket hvidløg. Disse ingredienser dyppes i en blender og formales grundigt. Hvis massen er for tyk, kan du tilføje lidt kogt vand.

Plant te

For at fremstille vietnamesisk artiskok te har du brug for blade, stilke og rødder. Drikken viser sig at være bitter, men sund. Den indeholder en stor mængde vitaminer, inulin. Te har immunstimulerende, regenererende, hypertensive og andre effekter.

Hvis du aldrig har prøvet en artiskok, hvis gavnlige egenskaber simpelthen er overraskende, skal du sørge for at lave en sideskål med den. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt..

Nyttige egenskaber af artiskok til menneskekroppen

God eftermiddag, kære læsere! Da jeg for et par år siden først hørte navnet på denne plante, havde jeg, som de fleste russiske forbrugere, ingen tilknytning. Jeg anede ikke, hvad det var - en frugt eller en grøntsag. Desværre har artiskok, populær over hele verden, hvis nyttige egenskaber blev beskrevet i afhandlinger fra den antikke græske naturforsker Theophrastus, endnu ikke slået rod i vores land..

På trods af den store uddannelsesmæssige indsats fra Peter den Store, der bragte artiskokken fra Europa i slutningen af ​​det 17. århundrede, opfattede russerne denne plante som dekorativ og generelt ubrugelig. De lærte at lave mad og bruge det i medicin meget senere og begyndte kun at dyrke det i vores tid på Krasnodar-territoriet..

Hvordan ser en eksotisk plante ud

Fra et botanisk synspunkt er det en urteagtig flerårig af Astrov-familien med en tyk stilk, store udskårne blade og kegleformede blomsterstande op til 10 cm i diameter dækket af tætte skalaer. Plantens udseende er lige så akavet som navnet... Af den måde omkring navnet. Der er en antagelse om, at den har arabiske rødder, kommer fra ordene "ardi shauki" og betyder noget som "jordtorn".

De ublæste blomsterstande er den spiselige del af planten. Det vigtigste er at samle dem i tide. Når de modnes, bliver de hårde, og intet kan koges ud af dem..

Sammensætning og egenskaber af en usædvanlig grøntsag

Markisk artiskok, som den mest udbredte sort, dyrkes i landene i det sydlige og sydvestlige Europa, Nordafrika og Sydøstasien, Australien og nogle stater i USA. Hele verden forsøger ikke forgæves så hårdt, og i vores land bliver artiskokken helt forgæves omgået af opmærksomhed - naturen har generøst tildelt det med værdifulde stoffer, som vi har brug for for et sundt, fuldt liv. Det omfatter:

  • vitamin A, C, PP, gruppe B;
  • sporstoffer: jern, kobber, mangan, zink, jod, fluor, bor;
  • makronæringsstoffer: natrium, kalium, calcium, magnesium, fosfor, svovl;
  • organiske forbindelser: cynarin, inulin, silymarin;
  • kostfibre, proteiner, kulhydrater.

Det er ikke overraskende, at denne plante, som alligevel accepterede at betragtes som en grøntsag, er meget brugt i folkemedicin og i verdens madlavning..

Medicinske applikationer

På grund af den unikke kombination af biologisk aktive komponenter bruges artiskok til behandling og forebyggelse af en række lidelser.

  1. Har vasodilaterende egenskaber, fjerner overskydende natrium fra kroppen, sænker blodtrykket og niveauet af "dårligt" kolesterol, helbreder det kardiovaskulære system som helhed.
  2. Planteekstraktet bruges i kompleks terapi af onkologiske sygdomme, hjælper immunsystemet med at bekæmpe atypiske celler, reducerer sandsynligheden for at udvikle prostata og brystkræft.
  3. Kostfibre og antioxidanter fra denne grøntsag hjælper med at rense tarmene, effektivt fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, helbrede leveren og normalisere fordøjelsessystemet..
  4. Artiskok har en gavnlig effekt på stofskiftet, stimulerer proteinsyntese, letter calciumabsorptionen og styrker knoglevæv.
  5. Komponenterne i planten hjælper med at forebygge aterosklerose, hjælper med at forbedre kognitiv ydeevne og levere ilt til hjerneceller, hjælpe med behandling af Alzheimers sygdom.
  6. Kulhydraterne i planten er hovedsageligt inulin, som absorberes af kroppen uden deltagelse af insulin, og kan derfor anvendes uden begrænsninger til behandling og ernæring af mennesker med diabetes..

Fordele for den kvindelige krop

Det er værd at bemærke især fordelene ved plantepræparater til kvinder. De har en positiv effekt på blodcirkulationen i bækkenorganerne, hjælper med at akkumulere folsyre i kroppen og fremmer befrugtning..

Under den tidlige graviditet hjælper artiskok med at klare toksicose. Senere letter det arbejde med indre organer, reducerer belastningen på den vaskulære seng.

Plantens evne til at fjerne hævelse af væv og fjerne overskydende væske bruges med succes i mesoterapi. Subkutan injektion af artiskokpræparater fremskynder metaboliske processer i epidermis, udglatter rynker og hjælper med at bekæmpe cellulite. Sådanne procedurer er efterspurgt, og deres effektivitet er blevet bemærket med positive anmeldelser..

Fordele for mænd

Planten har også en rettet effekt på den mandlige krop. Siden oldtiden har artiskokjuice været brugt som et effektivt middel til at forbedre styrken. Derudover bruges det med succes til behandling og forebyggelse af prostatitis og prostata-adenom..

Og mænd, der begynder at blive skaldede, kan bruge saften eksternt, gnide den ind i hovedbunden og dermed stoppe processen med hårtab.

Doseringsformer

Ud over juice, som let kan fås derhjemme, formaling af unge blomsterstande i en blender eller kødkværn og klemning af den resulterende grød gennem osteklud, er der også færdige former for artiskokpræparater - ekstrakt, ekstrakt, te, tabletter.

Uddrag

Ekstrakten findes normalt i kapsler, der indeholder den aktive ingrediens i pulverform eller i tabletter. Optagelsesforløbet er designet i en måned og kan gentages efter en 10-dages pause. I løbet af denne tid forbedrer lægemidlet funktionen af ​​leveren og galdevejen og hjælper også med til behandling af sygdomme som skrumpelever, hepatitis og cholecystitis..

Hætte

Hætten er den samme som artiskokharpiks. Dette stof fra producenter fra Vietnam er især populært. Lokale healere videregav opskriften til at fremstille en helbredelsesdrink fra generation til generation og helbrede mange lidelser med den..

Afkog

Ud over ekstraktet anbefaler vietnameserne regelmæssigt at bruge et afkog fra en blanding af tørrede blade, stængler og rødder fra en plante, brygget med kogende vand i forholdet 1:10 og infunderet i 10 minutter. En sådan bouillon mættet med vitaminer drikkes i en kop tre gange om dagen før måltiderne..

Tørret bladte kan også købes færdigt i poser. Det produceres i Vietnam både til hjemmemarkedet og til eksport. Det brygges på den traditionelle måde og smager som en frugtkompot.

Eller du kan tilberede det selv af tørrede råvarer ved at brygge to spiseskefulde hakkede blade med en halv liter kogende vand og insistere i en tekande i 5-10 minutter.

Kontraindikationer

En eksotisk grøntsag på trods af alle dens fordele har kontraindikationer. Afstå fra behandling med artiskok bør være, hvis der er mindst en af ​​følgende tilstande:

  • hypotension;
  • akut leversvigt
  • obstruktion af galdevejen
  • gastritis med lav surhed
  • amningsperiode
  • individuel intolerance
  • børn under 12 år.

Madlavning applikationer

Retter fra denne grøntsag kan spises uden frygt for konsekvenser, da det ikke har kontraindikationer i madlavning. Italienske, spanske og franske kokke ved, hvordan man tilbereder artiskokker - i køkkenerne i disse lande indtager artiskokken en af ​​de førende positioner og er til stede i en eller anden form i menuen på næsten enhver selvrespektende restaurant eller café.

Med artiskok kan du oprette ægte kulinariske mesterværker, som med succes udføres af mestre inden for hauteuropæisk køkken og almindelige husmødre, fordi disse retter udmærker sig ved deres sarte smag og er i stand til at behage de mest kræsne gourmeter. Nogle artiskokopskrifter findes på vores hjemmeside i sektionen Mad.

Unge, små blomsterstande spises rå, mellemstore og store koges, stuves, grilles, fyldes, syltes, saltes. Grøntsagen er lav i kalorier - kun ca. 50 kcal pr. 100 g i kogt form, så artiskoksuppe er meget populær blandt europæere i deres kost. Og rå artiskokker har endnu færre kalorier - cirka 30 kcal, så du kan spise grøntsagssalater med friske artiskokker så meget du vil uden frygt for din figur.

Grøntsager er en traditionel ingrediens i italiensk pizza, pasta og risotto, den bruges også som en sideskål til fisk og kødretter, den tilsættes til påfyldningen til tærter, den er inkluderet i saucer og endda desserter.

Konklusion

Når artiskokken blomstrer, er den allerede uspiselig og er kun egnet til dekoration af blomsterbede og dekoration af buketarrangementer. Og hvor meget som vores tidsel! Se på billedet og bedøm selv.

Ak, planten, eksotisk i vores forståelse, forbliver stadig undervurderet og finder ikke et passende sted i de kulinariske præferencer hos langt størstedelen af ​​vores medborgere. Jeg håber, at billedet før eller senere vil ændre sig, og vi lærer ikke kun at forberede disse fantastiske knopper med egne hænder, men også at anvende deres værdifulde kvaliteter i urtemedicin i hjemmet.

Har du, kære læsere, nogensinde behandlet denne sydlige plante? Kan du ikke lide ham eller bare ikke ved, hvordan man laver mad? Eller måske er han tværtimod allerede blevet en hyppig gæst i dit køkken? Del din oplevelse i kommentarerne.

Artiskok

Artiskok er en urteagtig plante af familien Asteraceae med store blomsterstande, hvis nedre kødfulde dele bruges til mad. En artiskok er en ublæst blomsterknop af en plante, der består af store kødfulde skalaer. Artiskokens hjemland er Middelhavet. I øjeblikket er grøntsagen meget populær i Amerika (især i Californien), hvor den blev bragt af franske og spanske bosættere..

Meget unge knopper - blomster og senere - kegler bruges også til madlavning..

Små knopper er perfekte til appetitvækkere, mellemstore artiskokker er ideelle til syning og stegning. Artiskokens friske hjerte skæres i tynde skiver og føjes til salater. De passer vidunderligt til risretter, for eksempel med italiensk risotto.

Når den er rå, smager artiskokken som en umoden valnød.

Når du vælger artiskokker, skal du være opmærksom på, at de er ensartede grønne, ikke sløve eller for tørre, mens størrelsen på artiskokkerne måske ikke bekymrer dig, da en grøntsag af enhver størrelse finder sin plads på spisebordet.

Nyttige egenskaber ved artiskok

Frisk artiskok indeholder (pr. 100 g):

Kalorier 47 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B434.4Kalium, K370
C-vitamin11.7Natrium, Na94
Vitamin B31,046Fosfor, P90
Vitamin B50,338Magnesium, Mg60
E-vitamin0,19Calcium, Ca44
Komplet komposition

Ud over sin behagelige smag har artiskok et rig, afbalanceret sæt næringsstoffer.

Artiskokblomstrer indeholder kulhydrater (op til 15%), proteiner (op til 3%), fedtstoffer (0,1%), calcium- og jernsalte, fosfater. Artiskokker er rige på vitamin C, B1, B2, B3, P, caroten og inulin. De indeholder organiske syrer - koffein, kininsyre, klorgen, glykolsyre og glycerin.

Indpakningens ydre blade indeholder æteriske olier, der får artiskok til at smage godt..

Blomsterne og andre dele af planten indeholder meget værdifulde stoffer: et biologisk aktivt glycosid - cynarin og et polysaccharid - inulin. Artiskok bruges i mad frisk, kogt og dåse. Saucer, kartoffelmos er fremstillet af det. Dens blåblomstrende blomster kan bruges til at dekorere feriebordet.

Artiskok betragtes som et diætprodukt, der absorberes godt og anbefales som en stivelseserstatning for diabetes.

Selv under Katarina II anbefalede læger artiskok til patienter med gigt og gulsot. Moderne medicin har bekræftet den diuretiske og koleretiske virkning af planten. Det er nu fastslået, at artiskokekstrakt er god til at dræne leveren og nyrerne, som spiller en nøglerolle i rensning af kroppen for forskellige giftige stoffer..

Fra bladene og rødderne af artiskok fremstilles præparater i form af tinkturer, juice og afkog.

Afkog af blade og petioles reducerer indholdet af kolesterol og urinsyre i blodet, aktiverer aktiviteten i centralnervesystemet. I det antikke Grækenland blev artiskoksjuice gned i hovedet for skaldethed. I folkemedicin bruges frisk juice presset fra planter til at øge seksuel styrke (1/4 af et glas om morgenen og om aftenen).

Det er også nyttigt til alkaloider, urinretention og dropsy og reducerer svedlugt. Artiskoksjuice blandet med honning bruges til at skylle munden for stomatitis, trøske, revner i tungen hos børn. Vietnamesere fra luftdelene fremstiller portionerede poser med diætete, der har en behagelig aroma, der hurtigt lindrer inflammatoriske processer fra slimhinden i mave-tarmkanalen.

Præparater afledt af artiskok bruges til behandling af urolithiasis og galdesten, gulsot, hepatitis, åreforkalkning, undertiden. allergier, forskellige former for psoriasis, eksem, lavere kolesterolniveauer i blodet.

I folkemedicin bruges artiskok også til behandling af galdesten, urticaria, nogle former for psoriasis og eksem. Artiskok er meget nyttig for ældre med åreforkalkning.

Artiskok ekstrakt er kendt for at reducere de toksiske virkninger på leveren af ​​visse lægemidler.

Artiskokretter skal altid spises på tilberedningsdagen..

Frisk artiskok bliver mørkere under opbevaring, men dette kan undgås ved at nedsænke den skrællede grøntsag i vand med eddike eller citronsaft. Skrælning af artiskokker kræver noget dygtighed. For at gøre dette skal du først afbryde de ydre, grove blade og trimme de indre ømme, skrabe de villier, der er tilbage under bladene, og du vil have den mest lækre ting i dine hænder - den kødfulde kerne. Rengøringsproceduren kan naturligvis undgås ved at bruge færdiglavede artiskokker på dåse fra dåser..

Artiskokretter er nyttige for mennesker med høj syre i mavesaft, da den indeholder en betydelig mængde kalium- og natriumsalte, som har en stærk alkalisk virkning. Men med gastritis med lav surhedsgrad i mavesaft og lavt blodtryk bør artiskok ikke spises. Det anbefales også som et middel til at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning. Afkog af blade og artiskoksjuice tages til sygdomme i lever og galdeveje. Til samme formål bruger de nogle gange afkog af kurve med friske æggeblommer..

Artiskok farlige egenskaber

Det vides, at skaden på en artiskok kan skyldes, at den indeholder polyphenol, som hjælper med at øge udskillelsen af ​​galde. Dette antyder igen, at det skal bruges med forsigtighed af dem, der har cholecystitis eller lidelser i galdevejen..

Også en artiskoks skade kan afhænge af dens størrelse. En lille ung grøntsag kan spises rå, men en stor skal varmebehandles, fordi Når planten ældes, bliver plantens fibre hårde og vanskelige for maven at fordøje. Hvis kurven med grøntsager allerede er åbnet, og bladene har fået en brun farvetone, er dette et signal om, at grøntsagen ikke er egnet til forbrug. Det er værd at huske, at artiskokken bevarer sine gavnlige egenskaber og behagelig lugt i ikke mere end en uge, hvorefter den begynder at absorbere en ubehagelig lugt og fugt fra miljøet..

Artiskok hjælper med at sænke blodtrykket, så folk med lavt blodtryk bør afstå fra at spise det..

Artiskok nyttige egenskaber og kontraindikationer

Artiskok er en nyttig urt, der blev brugt til at behandle forskellige sygdomme af de gamle egyptere og romere. Det har en interessant smag, hjælper med at rense og helbrede kroppen. Hvad er en artiskoks gavnlige egenskaber og kontraindikationer? Hvordan det påvirker kvinder og mænd?

Interessante artikler om emnet:

  • Helba nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Tranebær med honning nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Sort hyldebær nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Sagan Daila nyttige egenskaber og kontraindikationer
  • Gulerodssaft nyttige egenskaber og kontraindikationer

Beskrivelse af anlægget

Artiskok (lat. Cynara) er en flerårig, urteagtig plante med en stor blomsterstand fra Compositae-familien og foretrækker et varmt og tørt klima. Det ligner en ublæst blomsterknop, som er en samling af store, tætte skalaer. Det er de nedre kødfulde dele af artiskok, der spises..

Artiskokens hjemland er Middelhavet, Nordafrika og Sydeuropa og er blevet dyrket i over fem tusind år. Stammen på denne plante er grøngrå, forgrenet, jævn, kan nå op til 2 meter i højden. Artiskokens blomster er blå eller blåviolette og repræsenterer en stor kurv med en diameter på ca. 25 cm. Denne plante blomstrer i juni og juli. I dag er der omkring 140 sorter af artiskok, men kun 40 af dem dyrkes..

Det er nyttigt at bemærke! Artiskokens videnskabelige navn - Cynara - oversat fra græsk betyder "hund", hvilket kan forklares ved ligheden mellem hårde blade med hundetænder.

Artiskokken blev først populær rundt om i verden, efter at den først blev tilberedt af franske kokke..

Artiskok betragtes fortjent som et diætprodukt. I kroppen absorberes det godt; i nærværelse af diabetes mellitus anbefales det som en stivelseserstatning. Siden oldtiden er artiskok blevet anbefalet til patienter med gigt og gulsot. I moderne medicin er der tegn på dets vanddrivende og koleretiske egenskaber..

SAMMENSÆTNING AF ARTISCHOCK

Dette fødevareprodukt er rig på et stort antal nyttige elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Artiskok kronblade indeholder æteriske olier, der giver den udsøgte smag af dette produkt. Artiskokker betragtes som en mad med lavt kalorieindhold, da de kun indeholder 47 kcal pr. 100 gram råprodukt..

NavnnummerDagligt krav
Kalorier47 kcal2%
Kulhydrater10,51 g8%
Protein3,27 g6%
Fedt0,15 g0,5%
Fordøjelsesfibre5,4 gfjorten%

Markisk artiskok høstes i forskellige modningsstadier, så kalorieindholdet kan variere. Næringsværdien er fra 30 til 47 kcal / 100 g produkt.

Ikke hele kurven bruges til mad, men kun dens nederste del. Kalorieindholdet er påvirket af den måde, det tilberedes på. Produktets ernæringsværdi forbedres ved brug af smør, fløde og andre fødevarer med højt kalorieindhold.

Elektrolytter
Natrium94 mg6%
Kalium370 mg8%
Takket være dette produkt kan sygdomme som åreforkalkning, slagtilfælde, hjerteanfald og andre koronar komplikationer forhindres..

Forbedring af hjernens funktion

Den vasodilaterende virkning af artiskokker bidrager til mætning af hjernen med en stor mængde ilt, hvilket forbedrer dens kognitive funktion. Fosfor er et af de essentielle mineraler, der kræves til normal hjernefunktion. Dens mangler var forbundet med alvorlig kognitiv svækkelse. K-vitamin findes i artiskokker reducerer skader på neuroner i hjernen og bruges til behandling af Alzheimers patienter.

Brug af artiskok til behandling af sygdomme

Mineraler
Calcium44 mg4%
Kobber0,231 mg27%
Jern1,28 mgseksten%
Magnesium60 mgfemten%
Mangan0,256 mgelleve%
Fosfor90 mgtretten%
Selen0,2 μg
Til leversygdomme og forstoppelseAfkog af artiskokurve blandet med friske æggeblommer.
Til sygdomme i lever og galdevejeAfkog af artiskokblade (op til 1,5 kopper om dagen).
Eliminering af arsenpræparater fra kroppenArtiskok bund salat.

Artiskok i folkemedicin

Både i folkemusik og traditionel medicin anvendes ekstrakter, afkog og infusioner af denne grøntsag. Artiskok - instruktioner til brug af denne plante ser sådan ud:

  • Opskrift nummer 1. Et afkog for at forbedre centralnervesystemets funktion og sænke kolesterol- og urinsyreniveauer Hæld artiskokens blade og petioler (2 spsk) kun med kogt vand (1 liter). Lad blandingen brygge lidt og tage to gange om dagen - 400 gram om morgenen og 400 gram om aftenen;
  • Opskrift nummer 2. For at forbedre libido og seksuel styrke. Slib planten, filtrer den resulterende juice og drik 50 gram to gange om dagen. Denne opskrift er også nyttig til dropsy, urinproblemer og alkaloidsforgiftning. Og artiskokjuice fjerner også lugten af ​​sved under øget svedtendens og hjælper med at stoppe skaldethed. I sidstnævnte tilfælde gnides det i de skaldede pletter;
  • Opskrift nummer 3. Til trøske, stomatitis, krampeanfald og revner i munden. Kender du til disse problemer på første hånd? Skyl munden med en blanding af honning og artiskokjuice regelmæssigt (op til fem gange om dagen);
  • Opskrift nummer 4. Te mod betændelse i fordøjelseskanalen. Ønsker du at stoppe den inflammatoriske proces, der udvikler sig i tarm- og maveslimhinden? Tilsæt en kvart ske jordskok til almindelig te. Ved hjælp af denne drink kan gastritis med høj surhed helbredes;
  • Opskrift nummer 5. For forstoppelse. Kog artiskokurvene i en liter rent vand (10 minutter er nok). Bland bouillon med rå æggeblomme og tag tre gange om dagen;
  • Opskrift nummer 6. Ved eksem, nældefeber og psoriasis: Hæld en liter vand over artiskokbladene, kog i et kvarter, filtrer og afkøles. Fugt en ren klud i den resulterende væske og påfør den på den berørte hud i form af en komprimering;
  • Opskrift nummer 7. I den postoperative periode med åreforkalkning kan artiskokekstrakt bruges som et urin- og koleretisk middel: hugg 100-200 artiskokurv i en blender (på et rivejern), tilsæt 8 gr. hvidpilbark, 15 gr. tør pebermynte, 5 gr. fennikelfrø, 6 gr. gentian og 20 gr. frugtsukker. Bland alt dette og hæld en flaske alkohol eller vodka (40%). Insister ved t 18 ° C i en uge. Efter denne periode drænes artiskokekstrakten fra sedimentet og opbevares i en mørk beholder. Forbrug 1 spsk. 3 gange om dagen efter 2 timer efter at have spist. Med svag gastrisk sekretion, lav tarmmotilitet og dårlig appetit er brugen af ​​lægemidlet indiceret en time før et måltid. Behandlingen udføres i 2 kurser på to uger og en pause på 7 dage.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder

Artiskok er en af ​​de mest gavnlige fødevarer for kvinder, den har anti-aging egenskaber og hjælper med at forhindre udviklingen af ​​mange alvorlige sygdomme..

Hvorfor artiskok er godt for kvinders sundhed:

  • en stor mængde ascorbinsyre hjælper med at reducere risikoen for at udvikle brystkræft markant;
  • det høje indhold af folsyre gør dette produkt nyttigt for dem, der planlægger en graviditet, men mens de bærer et barn, er dette produkt kontraindiceret;
  • grøntsagen indeholder retinol, som giver dig mulighed for at bruge det i hjemmet opskrifter til at fjerne rynker, forhindre hudens ældning;
  • produktet er et naturligt afrodisiakum, har en spændende virkning, øger sandsynligheden for undfangelse
  • normaliserer blodtrykket i bækkenorganerne.

Vigtig! Langsigtet brug af artiskok menes at øge chancen for at blive gravid.
Artiskok er også nyttig for mænds sundhed - grøntsagen er i stand til at forbedre og gendanne styrken, det anbefales at bruge den til forebyggelse af prostata sygdomme.

Et afkog af artiskokens blade og rødder under graviditeten

Plantenes gavnlige egenskaber styrker både moderens og barnets krop. Det eliminerer toksikose og ødem. En artiskok kan være skadelig, fordi den i alt for høj grad fjerner galden og sænker blodtrykket, hvilket observeres hos kvinder næsten under graviditeten. Kontraindikationer i denne periode - hypotension, gastritis og sår.

Brug ikke medicinsk afkog under fodring. For det første er det skadeligt for barnets helbred - udslæt kan forekomme, og for det andet reduceres mælkeproduktionen.

Gravide kvinder kan forberede følgende afkog. 10 gr. Hæld råvarer med en kop vand og kog, lad den brygge i 10 minutter. Tag som te to gange om dagen. En anden god måde at blive gravid på er med kogte kurve. Opskrifterne til deres forberedelse er forskellige. Bedst til middag.

Fordelene og skaderne ved artiskok for vægttab

Artiskok betragtes som mange planter som et diætprodukt, der absorberes godt og har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen. Fiber, der kommer ind i kroppen, svulmer op og mætter straks. Dette er især vigtigt om aftenen, når du vil spise et solidt måltid, men du skal opgive ekstra kalorier. Derudover hjælper dets vanddrivende egenskaber med at rense kroppen, leveren og nyrerne fungerer korrekt..

C-vitamin har værdifulde egenskaber inden for diætetik. Faktum er, at mange mennesker har hængende hud på steder, hvor der var subkutant fedt indtil for nylig, under vægttab. Hvis vægten tabes langsomt og naturligt, omdannes vitamin C, der kommer ind i kroppen, til kollagen - et stof, der er ansvarlig for hudens elasticitet.

Tilhængere af en sund diæt vil være tilfredse med, hvor velsmagende, nyttigt og diæt et sådant produkt kan være og forsyne kroppen med alle slags mikronæringsstoffer, især nødvendigt under diætrestriktioner.

Artiskok i madlavning

På grund af artiskoks gavnlige egenskaber bruges det ofte til madlavning af dem, der følger reglerne for en sund kost. Eksperter anbefaler at bruge artiskok i mad til mennesker, der misbruger alkohol for at beskytte leverceller, elskere af krydret og fed mad, samt med dårlig og usund ernæring som et kosttilskud for at bevare vigtige sporstoffer.

Anvendelse af artiskok til behandling af lever

Nyttige egenskaber leveres ikke af nogen leverbehandling. Af hensyn til dette organs sundhed kan du forberede en infusion. Opskriften er enkel. 2 tsk Bryg et tørt blad med et glas kogende vand og lad det stå i 10 minutter. Sil og drik.

Den medicinske infusion skal tages 3 gange. i d. 0,5 kopper før et måltid. En alkoholisk tinktur er også effektiv. Hæld 50 g tørre råmaterialer med 100 ml alkohol, lad det stå i 15 minutter og filtrer. Tinktur bruges tre gange om dagen og fortynder 2 spsk. l. betyder i et halvt glas vand.

Artiskokharpiks - indikationer til brug

Harpiksen er meget gavnlig for helbredet og er indiceret til:

1. rensning af kroppen og blodet
2. lever opsving efter operation eller langvarig anvendelse af antibiotika
3. behandling af galdeblære sygdom

Det kan også anbefales at reducere sukker, normalisere metaboliske processer og berolige nervesystemet. Dette lægemiddel lindrer betændelse i fordøjelseskanalen..

Instruktionen siger, at medicinske egenskaber på kort tid renser kroppen for salte og toksiner. Ikke desto mindre har emhætten samlet kontraindikationer. Disse er diarré, diarré, nyresvigt og galdestenssygdom..

Nyttige egenskaber ved artiskok ekstrakt

Er artiskok ekstrakt nyttigt? Lægemidler, der indeholder denne ingrediens, anvendes til behandling af gigt, nyre- og leverpatologier, dermatologiske sygdomme.

  1. Vandig opløsning - fortyndes en fjerdedel teskefuld af ekstraktet i 200 ml vand. Opdel medicinen i 3 portioner, drik en halv time før måltiderne.
  2. Alkoholopløsning - opløs 100 ml ekstrakt i 1 liter vodka, tilsæt 15 ml honning. Tag 15 ml medicin tre gange om dagen en halv time før måltiderne.

Artiskokekstrakt hjælper med at forbedre fordøjelsesprocessen, sænker blodsukkeret, fjerner overskydende kolesterol, fjerner nedbrydningsprodukter fra alkohol, toksiner, tungmetalsalte fra kroppen.

Artiskoksjuice - gavnlige egenskaber

Artiskoksjuice er et effektivt middel mod alopecia, det skal gnides i hovedbunden dagligt. Efter 15-20 dage holder håret op med at falde ud, nye tråde bliver stærke.

Frisk juice er også nyttig for at forbedre styrken - du skal drikke 55 ml af drikken før morgenmaden og inden sengetid. Du bør regelmæssigt drikke juice for problemer med vandladning, alkoholforgiftning, dropsy.

Vigtig! Læger anbefaler regelmæssig brug af artiskok til mennesker, der bor steder med dårlig økologi, røg, drikker alkohol.

Artiskok ekstrakt - gavnlige egenskaber

Planteekstraktets vigtigste helbredende egenskab er at rense kroppen for toksiner og skadeligt affald, forbedre leveren og nyrernes funktion. Lægemidlet produceres i form af kapsler, tabletter, der anvendes til behandling og forebyggelse af prostatakræft, brystkræft, blod.

Hvornår skal man tage artiskok ekstrakt:

  • med dårlig udstrømning af galde, svækket galdeblærens bevægelighed;
  • med hyppig rapning, flatulens, tyngde i underlivet efter at have spist;
  • med avanceret hepatitis, kronisk nyresvigt;
  • med åreforkalkning.

Artiskokekstrakt er indiceret til anoreksi, fedme - stoffet normaliserer fordøjelsessystemet, fremskynder stofskiftet. Et højt indhold af klorogensyre, en koffeinanalog, hjælper hurtigt med at tabe sig uden skade på kroppen.

Kapsler skal tages 3 gange om dagen en halv time før måltider, tabletter med måltider. Behandlingsvarigheden er 1 måned før det gentagne forløb er det nødvendigt at tage en pause i 5-7 uger.

Artiskok te - gavnlige egenskaber

Artiskok te er et naturligt vanddrivende og koleretisk middel, drikken normaliserer blodglukose, har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, hæmmer væksten af ​​patogen mikroflora i tarmen.

Denne drink kan være en værdig erstatning for kaffe, den er meget nyttig for kroppen. For at lave te skal du brygge 10 g tørrede knuste blade med 400 ml kogende vand, lad det stå i 5 minutter. Til terapeutiske og forebyggende formål skal du drikke te tre gange om dagen før måltiderne eller umiddelbart efter måltiderne. En lille mængde honning kan tilsættes for at forbedre smagen.

Artiskok te fra Vietnam består af stykker planteblade, stilke og rødder. Det sælges i form af engangsposer eller i form af en mørk plastmasse..

For at brygge teposer skal du fylde posen med vand, hvis temperatur ikke er mere end 70 grader, drikken vil være klar på 3 minutter. Te-massen skal brygges i en opvarmet keramisk skål - læg et stykke te i en beholder, hæld varmt vand, slå med en visp, indtil der dannes en homogen konsistens.

Sådan vælger du et godt produkt

En frugt med en olivengrøn farve anses for at være af god kvalitet. I dette tilfælde skal plantens blade presses tæt mod hinanden. Dette antyder, at frugten ikke havde tid til at modne, hvilket betyder, at den er egnet til forbrug. Blomstrende frugter giver ikke kroppen nogen fordel, desuden er de hårde og har en ubehagelig smag.

En anden sikker måde at vælge en artiskok af høj kvalitet er at bringe frugten til øret og presse den let. Hvis du hører et karakteristisk knirk, er produktet frisk og spiseligt..

Sådan bruges produktet

Uanset hvilke vidunderlige egenskaber denne plante har, skal du ikke spise den ofte for at få den maksimale effekt. Det er nok at indtage artiskok en gang om ugen, rå eller kogt til middag..

Artiskok opbevaringsfunktioner

Når den er rå, skal artiskokken opbevares i køleskabet, pakket ind i en plastpose eller beholder. Ellers begynder planten at absorbere de omgivende lugte og miste sin unikke smag og aroma..

Artiskokens holdbarhed bør ikke overstige en uge. Hvis du vil holde produktets friskhed lidt længere, kan planten pakkes i en plastikpose og sættes i fryseren..

Kontraindikationer for brugen af ​​artiskok

Artiskok har ikke så mange kontraindikationer, men de findes stadig. Det anbefales ikke til personer, der har lavt blodtryk, mave- og tarmsygdomme, gastritis med lav surhed. Dette fødevareprodukt bør heller ikke bruges af små børn (under 12 år), kvinder i en position, ammende mødre, mennesker med nedsat leverfunktion og blokering af galdevejen. Og artiskok er kontraindiceret, hvis du har en individuel intolerance over for dette produkt, eller det forårsager en allergisk reaktion..

DET ER INTERESSANT!

  1. I Amerikas Forenede Stater i staten Californien har konkurrencen om titlen "Dronning af artiskokker" været afholdt årligt i mange år. Mange kvinder deltog i denne konkurrence, blandt hvem Marilyn Monroe selv var, og i 1949 blev hun titlen Dronning af artiskokker.
  2. Spanske eksperter planlægger snart at bruge artiskok som en kilde til elektricitet. De store artiskokker er meget velegnede til det sydspanske klima og kan bruges som brændstof til to specialbyggede kraftværker. Det er planlagt, at disse stationer vil behandle omkring hundrede tusind tons artiskok om året og derved levere elektricitet til 60 tusind indbyggere i Spanien.
  3. I Palermo, i den lille provinsby Cerda i slutningen af ​​april, afholdes en årlig festival til ære for artiskok "Sagra del Carciofo". Her afholdes forskellige konkurrencer, danser, forestillinger af kunstnere, kunstudstillinger, og alt dette er til ære for det elskede produkt fra indbyggerne i Cherda. Og også på denne dag gennemfører de en smagning af en række artiskokretter.

På grund af sin fremragende smag, forskellige opskrifter og omfattende medicinske egenskaber vælger flere og flere mennesker artiskok som en sund og sund mad. Dette produkt giver dig ikke kun mulighed for at diversificere din diæt, men også for at opretholde din figur samt få et godt helbred og et gunstigt udseende. Del dine tanker om kvaliteten af ​​en artiskok i kommentarerne.