Dragon eye: hvad der er skjult bag shellan af longan frugt

Eksotisk frugt longan oversat fra kinesisk betyder "drageøje". Dette specielle navn på frugten er forbundet med en gammel legende om en ung mand, der dræbte en ond drage og døde i en ulige kamp, ​​der forsvarede sin landsby. Snart voksede et træ med bær, der lignede et formidabelt monsters skårne øjne, på den modige Longans grav..

Hvor vokser dragen øje?

Den lille gule eksotiske frugt er frugten af ​​det stedsegrønne træ af familien Sapindaceae. Fødestedet til Longan anses for at være Kina, hvor dyrkningen af ​​planten begyndte i det 3. århundrede f.Kr. I dag dyrkes frugten i landene i Sydøstasien, hvor det subtropiske klima hersker:

  • Taiwan,
  • Indonesien,
  • Thailand.

Det menes, at frugten begyndte at blive kaldt "dragenes øje" til ære for den vietnamesiske provins Long An. Sandt eller ej - det er svært at sige, fordi dette kun kendes fra lokalbefolkningens ord.

Frugterne modnes i klynger og har en rund form med en diameter på højst 2,5 cm. Bærene er dækket af en tæt, ru gul hud. Deres indre del er repræsenteret af en lyserød pulp med en gelélignende konsistens, bag hvilken en aflang uspiselig knogle af en mørkebrun eller rødlig farve er skjult..

Retsmiddel mod depression og dårligt humør

Longan er en fantastisk plante, hvis frugter ikke kun kan glæde smagsløgene, men også have en positiv effekt på menneskers sundhed og velbefindende:

  1. Frugten indeholder C-vitamin, som aktivt bekæmper vira og hjælper med at styrke immunforsvaret.
  2. Jern og fosfor gør frugten til en kraftig antioxidant, der gør det muligt for kroppen at modstå de skadelige virkninger af miljøet.
  3. Den indeholder stoffer i phenolgruppen, der fungerer som et beskyttende skjold for leveren.

At tage longan dagligt hjælper med at slippe af med kronisk træthed, svimmelhed, arytmier og depression. Det lave glukoseindhold gør det muligt at spise frugten til mennesker med diabetes.

Hvad er næringsværdien

Frugten af ​​det tropiske træ er et diætprodukt, da dets kalorieindhold pr. 100 g er 60 kcal, hvoraf:

  • proteiner - 1,31 g;
  • fedtstoffer - 0,1 g;
  • kulhydrater - 14,04 g;
  • vand - 82,75 g;
  • fiber - 1,1 g;
  • aske - 0,7 g.
Frisk frugt kan opbevares ved stuetemperatur i højst 3-4 dage

Longan indeholder mange sporstoffer, der er vigtige for kroppen, hvoraf hovedet er kalium. Han deltager i at mætte hjernen med ilt og stabilisere hjerterytmen.

Kemisk sammensætning (pr. 100 g frugt)Mængde, mg
C-vitamin84
En nikotinsyre0,3
Riboflavin (B2)0,14
Thiamin (B1)0,031
Kalium266
Fosfor21
Magnesiumti
Calcium1
Jern0,13

Den daglige indtagelse af longan til en voksen bør ikke overstige 200 gram.

Fosteret har ingen alvorlige kontraindikationer, men det kan forårsage en allergisk reaktion hos mennesker, der har en individuel intolerance over for dets kemiske sammensætning.

Hvordan smagen er

Frugten har et gennemskinneligt kød med en bestemt smag, der samtidig ligner en forfriskende kiwi, sød melon og bærjuice. Det karakteristiske træk ved frugten er den rige aroma af moskus.

Longan er en slægtning til litchi, mens den har en mere udtalt sød smag, elasticitet i den indvendige del og mindre saftighed..

Tørret frugt skal opbevares i en lukket beholder.

Sådan holder du dig frisk

En longan af høj kvalitet, der sælges på de thailandske markeder, skal opfylde følgende krav:

  • sælges i klaser;
  • ikke falde af grenene;
  • have en tæt hud uden revner eller skader
  • har en sød smag.

Det anbefales at smage frugten inden køb for at vurdere modenhed. Hvis papirmassen har en sur smag, betyder det, at frugten blev plukket i umoden tilstand..

Longan er en af ​​de letfordærvelige fødevarer. Det er muligt at bevare dets kvalitet og friskhed kun i 3-4 dage under stuetemperatur og en temperatur på højst 25˚С.

Du kan forlænge frugtens holdbarhed til 10 dage i køleskabet ved en temperatur på mindst 8 ° C.

Det anbefales ikke at fryse frugterne, da de har tendens til at miste deres smag. Derudover får de en gelatinøs konsistens efter optøning. For at glæde dig over smagen af ​​eksotisk året rundt er der en bekvem måde at behandle - konservering af bær på.

Longan-retter er en ægte eufori af smag

Dragens øje forbruges frisk og bruges også til at tilberede lette snacks, supper, varme saucer, desserter og drikkevarer. Før du tager det, skal du skrælle bæren og forsigtigt bryde papirmassen for at få knoglen.

Coconut Longan Dessert

Denne ret er kendetegnende for det thailandske køkken. Det tager ikke mere end 45 minutter at tilberede 5 portioner dessert og de følgende ingredienser.

Madlavningsteknologien er ret enkel, til dette har du brug for:

  1. Dæk ris med vand. Kog ved svag varme i 20 minutter.
  2. Slib pandanusblade i en blender med 200 ml vand, indtil de er glatte.
  3. Tilsæt blandingen i risgrøden. Kog indtil tyk.
  4. Skræl og frø halvdelen af ​​longanbærene.
  5. Skær frugt og palmsukker i små stykker, og tilsæt ingredienserne sammen med ¼ tsk. salt i ris.
  6. Rør grundigt, indtil sukker er helt opløst og fjern det fra varmen.
  7. For at forberede saucen skal du hælde kokosmælk i en beholder, tilsæt ¼ tsk. salt og læg på komfuret.
  8. Efter kogning, kog i 5 minutter på svag varme.
  9. For at servere i en skål til dessert skal du lægge ris, hældes over med kokos sauce og dække med finhakket longan.
  10. Du kan dekorere skålen med hakkede jordnødder og mynte..
Dessert med kokosmælk, pandanusblade og drageøje

Drikkevarer med tilsætning af Longan opdateres perfekt, slukker tørst og giver et gebyr af livlighed og energi.

Pris i russiske butikker

Longan er en lidt kendt frugt, der er vanskelig at finde i et almindeligt supermarked. Du kan købe eksotisk frugt i butikker, der specialiserer sig i salg af produkter fra Sydøstasien..

produktnavnPris, gnid.
Longan frisk (Thailand), 500 g700
Tørret frugt (Thailand), 65 g389
Longan i Thai Food King sirup (Thailand) 565 g225
Thai Dancer Spicy Longan Ginger Sauce, 150 ml262

Longan er et universelt produkt, fordi ikke kun frugterne er værdifulde, men også selve træet. Vietnamesiske lokale bruger bærfrø som modgift mod slangebid. Træet på planten har en rødlig farvetone og er let at behandle, derfor er der udsøgte møbler lavet af det..

Longan - nyttige egenskaber og kontraindikationer. Sammensætning, kalorieindhold. Hvordan er Longan? Opskrifter. Sådan vokser du hjemme

Longan, også kendt som Lam Yai og longan blomme, er frugten af ​​longan træet (Latin Dimocarpus longan), der ligner en litchi. Planten tilhører familien sapindaceae (lat. Sapindaceae) og er en slægtning til litchi og rambutan. Hans hjemland er den sydlige del af Kina. Planter dyrkes i Sydasien, Sydafrika, Kenya, Australien, Israel, USA (Florida og Hawaii).

Et træ med en rund krone, stedsegrøn, op til 20 m høj. Bladene er alternative, op til 30 cm lange, parret. Blomsterne er små, gulbrune, opsamlet i blomsterstænger, der er op til 45 cm lange. Frugter er nøddeagtige og op til 3,5 cm i diameter. Skallen er uspiselig, der minder om træbark, gulbrun eller grå-gul, tynd og mindre ru end litchi. Saftig glasagtig papirmasse, gennemskinnelig, udsender en let aroma. Det smager sødt, lidt som en mango. Den uspiselige sten er rund, sort eller mørkerød, skinnende med en hvid plet på undersiden. Kineserne forbinder fosteret med "drageøjet".

Foto: Longan frugt udskæring

Der kræves en kølig temperatur til transport og opbevaring af produktet. Ideel er +10 ° C. Frugter er arrangeret på grene i klaser, der ligner drueklaser, og kaldes klaser.

Navnet "Longan" stammer fra Long An-provinsen i Vietnam, hvor frugterne stadig dyrkes.

Longan: nyttige egenskaber og kontraindikationer af frugten

  1. Traditionelt bruges frugten til at forbedre hukommelsen og forhindre mental tilbagegang, demens og andre lignende sygdomme. De har en positiv effekt på mental aktivitet. Alle disse handlinger blev bekræftet ved studier på mus..
  2. Longans indeholder to effektive antioxidanter: ellaginsyrer og galdesyrer. Disse eksotiske frugter er en fremragende kilde til catechiner og oligomere proanthocyanidiner (abbr. OPC), som også er rige på druekerneekstrakt.
  3. Polysaccharider og C-vitamin, som er rigelige i longanblommer, øger immuniteten og hjælper kroppen med at bekæmpe forkølelse og influenza. C-vitamin forbedrer hudens tilstand og er essentiel for jernabsorption.
  4. Longans indeholder 20 gange mere jern end druer og 15 gange mere jern end spinat. Derfor anbefales det at spise dem for at forhindre anæmi..
  5. At spise frugt hjælper med at opretholde vaskulær og hjertesundhed. De stoffer, de indeholder, forbedrer blodcirkulationen, reducerer risikoen for et hjerteanfald og pludselig hjertestop.
  6. I traditionel kinesisk medicin anvendes longan blommer til sår. De virker varmende.
  7. I Vietnam anvendes knoglerne i lang tid "øjet" til bid af giftige slanger. De menes at trække gift ud. Selvom metoden blev anerkendt af læger som ineffektiv, har vietnameserne ikke opgivet den indtil nu..
  8. Træ bruges som byggemateriale og til fremstilling af møbler.
  9. Knoglerne indeholder et saponinsubstans, som er en del af shampoo.

Individuel intolerance er mulig. Generelt, ifølge undersøgelser, med anvendelse af modne frugter og ekstern anvendelse af frøekstraktet, opstår der ikke negative virkninger..

Forskere anbefaler dog ikke at spise umodne frugter, da de fremkalder astma. Gravide ammende mødre og patienter, der tager medicin, bør konsultere en læge, inden de bruger longans.

Sammensætning, kalorieindhold og indhold af næringsstoffer

Af mineralerne indeholder longan blommer mest calcium og kalium. Der er også meget vitamin C. Kalorieindholdet i produktet er 60 kcal pr. 100 g. Mængden af ​​ballaststoffer er 1,1 g..

Makronæringsstoffer:

  • vand - 82,75 g;
  • kulhydrater - 15,14 g;
  • fedtstoffer - 0,1 g;
  • proteiner - 1,31 g.

Vitaminer:

  • C - 84 mg;
  • B1 - 31 mcg;
  • B2 - 0,14 mg;
  • B3 - 0,3 mg.

Mineraler:

  • kalium - 0,27 g;
  • calcium - 1 mg;
  • fosfor - 21 mg;
  • jern - 0,13 mg;
  • magnesium - 10 mg;
  • zink - 50 mcg;
  • kobber - 0,17 mg;
  • mangan - 52 mcg;

Hvordan har Longan det??

For at åbne den hårde skorpe skal du klemme den let med tommelfingeren og pegefingeren. Derefter fjernes den, papirmassen drysses med sukker og spises. Nogle mennesker blander sukker med kanel.

Longan blommer bruges til at fremstille gelé, marmelade og likør. De bruges til at fremstille supper, søde og sure retter, snacks og desserter. Frugterne er ofte soltørrede. Under tørringsprocessen separeres papirmassen fra skrælen og klæber til knoglen. Når den spises, fjernes den skrøbelige skræl, og papirmassen suges fra knoglen. Tørrede longaner bruges til at fremstille limonade og te, hvilket styrker immunforsvaret..

Sammen med friske i Europa sælger de dåse frugter, som sættes i skrællede krukker. Med hensyn til sødme er frugter i lys sirup næsten det samme som frisk.

Friske longaner forkæler ikke i køleskabet i cirka en uge. Eksperter anbefaler at opbevare dem i en lukket plastpose..

Madlavning opskrifter

Ris med longans (6 portioner)

Produkter:

  • limende ris - 2 kopper;
  • vand - 6 glas;
  • longans - 20 stykker (tørret eller røget);
  • skyld - 1/4 kop;
  • vand - 1 og 1/4 kop;
  • sukker - 1 spsk. l.

Forberedelse:

  1. Hæld ris med seks kopper vand og lad det stå i 8 timer (vær om nødvendigt opmærksom på anbefalingerne til klargøring på pakken). På dette tidspunkt skal du fjerne skrælen fra frugten og adskille papirmassen fra frøene. Smid frøene og skræl dem. Læg massen til side.
  2. Kog risen ved hjælp af en almindelig gryde eller (bedre) en riskomfur. Tilsæt vand og sake i ovennævnte mængder, læg i longan og kog i ca. 25 minutter. over svag varme. Tilberedningstiderne kan variere. Rør ris fra tid til anden, og kontroller, om den er klar.
  3. Rør kort før klar til tilsætning af sukker. Hvis du vil have, at skålen skal være sødere, kan du tilføje to skeer. Det skal huskes, at frugterne er søde i sig selv..
  4. Server risskålen varm eller kølet. For at få det til at se smukt og appetitligt ud, skal du dække skålen med folie, sprede ris på den og trykke ned. Derefter vendes skålen på en plade, og filmen fjernes..

I Taiwan indtages denne søde skål som en dessert eller mellem måltiderne. Det er let at forberede og har en holdbarhed på flere dage..

Alkoholisk cocktail (2 portioner)

Produkter:

  • dåse longans (alternativ - lychee) - 8 stykker,
  • likør "Blue Curacao" - 40 ml,
  • vodka - 60 ml,
  • friskpresset appelsinsaft - 30 ml;
  • is.

Forberedelse:

Bland alle produkter sammen med isterninger i en elektrisk mixer og hæld i cocktailglas. Pynt med frugt såsom appelsinskiver.

Hvordan man vokser longan derhjemme

Knoglerne renses for papirmasse, vaskes og anbringes i varmt vand i flere dage. Når der vises revner på skrællen, plantes de i et substrat til eksotiske planter i en dybde på to centimeter. De skal ikke være helt dækket af jord, et tyndt lag ovenpå er tilstrækkeligt. Gryderne skal opbevares på et varmt sted. Underlaget skal regelmæssigt fugtes, men Dimocarpus longan tolererer ikke overskydende fugt.

Takket være foreløbig spiring i vand vises spirerne i ca. 2-3 uger. Før det gør en tyk hvidlig rod sin vej. Små træer vokser relativt hurtigt, så de skal drejes flere gange om dagen for at holde stilkene lige..

Dimocarpus longan vokser godt i fuld sol og delvis skygge. Gode ​​betingelser for det er høj luftfugtighed og temperaturer fra +25 ° C. I kort tid kan planten tåle temperaturer omkring + 15 ° C. Hvis det falder ned, vil træet dø.

I slutningen af ​​videoguiden om longan-frugt skal du se, hvordan du skræller og spiser den ordentligt:

Om longan: hvad det er, og hvordan det er, fordelene og skaderne, der bruges til madlavning

Longan er en lille frugt med en let gennemskinnelig pulp, sødlig smag og delikat aroma. Du ved allerede, hvordan det ser ud og vokser, hvis du besøgte Vietnam, Thailand, Kina eller andre asiatiske lande med et tropisk klima. Alt om hvad longan er, og hvordan man rengør og spiser det, læs videre på RBlogs.ru.

Hvad er Longan?

Longan er en lille hvid frugt med en gulbrun hud, der vokser i klaser.

Longan-frugter er ca. 3 cm i diameter. Dækket af en hård, læderagtig skal, der bliver brun og ret hård, når den er moden. Inde, gennemskinnelig hvid vandig papirmasse.

Der er et stort, rundt, mørkebrunt frø i midten af ​​frugten. Frøene er uspiselige, medmindre de formales og bruges i urtedrikke.

Et andet navn for Longan er "Dragon's Eye". Dette er oversættelsen af ​​det kinesiske ord longyan. I sektion ligner frugten virkelig et øje med en pupil. En mørk knogle kigger gennem det gennemskinnelige kød, som en pupil inde i en iris.

En anden version af oprindelsen til navnet "Longan" er fra Long An-provinsen i Vietnam, hvor den vokser.
Også kendt som Lam Yai og longan blomme.

Longan spises hovedsageligt frisk, men også dåse i sirup, tørres, bruges til at lave søde og sure saucer og asiatiske supper.

Hvordan longan ser ud - foto

Udad ligner Longan druer (den vokser også i klaser), men ligner mere sin nærmeste slægtning - lychee.

Hvordan og hvor det vokser under naturlige forhold

Longan (Dimocarpus longan) er et hurtigt voksende, stedsegrønne træ med en forgrenet krone. Planten tilhører Sapindaceae-familien af ​​planter - det samme som litchi og rambutan.

Højden er normalt 10-15 m, men kan nå op på 25 og flere meter. En træstamme med en diameter på ca. 1 m.

Bladene er alternative, op til 30 cm lange, parret.

Blomsterne er små, gulbrune, opsamlet i blomsterstænger på op til 45 cm lange.

Hvor lang en plante blomstrer

Longan vokser i hele Sydøstasien - hovedsageligt i Indien, Sri Lanka, Myanmar, Thailand, Cambodja, Vietnam, Kina såvel som i Australien, Hawaii, USA.

Sjælden i naturen.

Frugter vokser på grene i klaser, der ligner drueklaser.

Frugterne ligner kugler med en diameter på højst 3 cm. Hver af dem vejer fra seks til nitten gram.

Skyggen af ​​den ru hud er lysebrun, undertiden med nuancer af orange og rødbrun. Det er uspiseligt, ligner træbark.

Inde i frugten er en knogle omgivet af arillus - hvidt eller lyserødt glat kød. I midten er der en aflang, uspiselig knogle af mørkebrun eller rødlig farve, skinnende, med en hvid plet på undersiden.

Hvordan det lugter, og hvordan det smager

Longan-frugter er saftige, vedholdende, behageligt sødlige, let tærte med en let blomsteraroma.

Det er svært at beskrive, hvordan longan smager. Det er ikke så sødt som mange populære frugter som mango eller ananas. For nogle ligner det druer blandet med melon. Andre beskriver det som lychee, kun sødere og mere druelignende. Longan har en tydelig musky eftersmag.

Duften er meget subtil, men unik - hvis du fanger den, kan du lugte gardenia-blomsten, men meget blødere.

Sådan rengøres og spises longan

Skræl og ben spises ikke. For at komme til den søde og saftige papirmasse:

  • Vask longan i koldt vand og tør dem med et rent håndklæde.
  • Derefter kan du bide frugten, så skrællen splittes (næsten i halvdelen) og klemme frugten ud.
  • Eller skåret let med en kniv (tryk en rille med fingerneglen) skræl ved siden af ​​stilken. Den er tynd og går let i stykker. Frugten skal æltes lidt i dine hænder, og kødet skal frigøres fra skræl.
  • Eller bare presse longanen øverst med begge hænder mellem tommelfingeren og pegefingeren, som om du er ved at "snappe" et solsikkefrø. Skallen knækker øverst.

Du kan lægge den skrællede frugt hel i munden og derefter spytte den ud. Eller skær longan i halve og fjern den med hånden.

Frugten er sundere at spise rå. Rengør dine longans lige før du spiser. Skrælet forværres hurtigt.

Hvor kan man købe, og hvordan man vælger

Frisk longan findes i specialiserede asiatiske butikker og supermarkeder i større byer. Tørrede eller dåse frugter kan undertiden findes. Tørret longan ligner en stor rosin.

Når du køber frisk longan, skal du vælge fast, men ikke fast, frugt med en intakt brun overflade. Overmoden er meget blød, når den trykkes..

Undgå små, umodne, beskadigede, revnede, tørrede og rynkede frugter.

Hvordan og hvor meget at gemme

Longan opbevares dårligt og forværres hurtigt. På et køligt, godt ventileret sted kan det opbevares i 3-5 dage. I køleskabet, indpakket papir for at undgå ophobning af fugt, 1-2 uger.

Skrælet frugt skal spises med det samme.

Longan kan fryses direkte i huden og opbevares i fryseren i op til seks måneder.

Madlavning applikationer og opskrifter

Frugtmasse spises bedst frisk eller optøet.

I Thailand og andet Sydøstasien bruges longan til at tilberede forskellige retter:

  • blandet med sød risgrød og serveret med kokosmælk til dessert;
  • tilsæt papirmasse til is, pandekager;
  • brugt som fyldstof til bagning;
  • tilbered friskpresset juice.

For at bruge tørret longan skal du skylle den tørrede frugt under koldt vand inden kogning. I de fleste tilfælde er blødgøring ikke påkrævet, især hvis tilberedningstiden er 30 minutter eller mere..

Populære måder at bruge tørret longan til madlavning på inkluderer:

  • sorbeter;
  • gelé og syltetøj;
  • budding med kokosmælk;
  • frugtcocktails;
  • urtete;
  • Asiatiske supper;
  • marinade til kød.

Longan Banana Smoothie Opskrift

  • 5 longans;
  • 1 kop kokosmælk (eller vand)
  • 1 banan.
  1. Skræl den hårde ydre skal af frugten og adskil pit.
  2. Mos en jævn blanding i en blender.
  3. Skær bananen i stykker, læg den i en blender ved siden af ​​longanen og dæk med kokosmælk eller vand.
  4. Bland indtil glat.
  5. Chill før servering.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Næringsværdi pr. 100 g Longan (Dimocarpus longan):

  • Kalorieindhold: 109 kcal.
  • Kulhydrater: 25,2 g
  • Fiber: 0,4 g
  • Fedt: 0 g
  • Protein: 1 g

Tabel over vitamin og mineralindhold:

Fordelene og skaderne ved Longan

Som det fremgår af den kemiske sammensætningstabel, er longanfrugten rig på kulhydrater og vitamin C. Selvom papirmassen indeholder en lang række andre næringsstoffer, er de kun til stede i minimale mængder..

Gunstige funktioner

Dette produkt er ikke beregnet til at kurere eller forhindre nogen sygdom. Men gennem hele Kinas historie er longan blevet brugt i folkemedicin til:

  • hudsygdomme;
  • hurtig hjerterytme
  • søvnløshed;
  • maveproblemer
  • dropsy;
  • hukommelsestab.

Til medicinske formål bruges hele frugten som en helhed - fra skræl og papirmasse til frøene..

Longan menes at styrke milten, hjertet, blodet og nervesystemet. Frugtblade bruges som et antiinflammatorisk middel og til at reducere feber. Frøene anses for gavnlige til behandling af forbrændinger.

Vietnamesere mener, at frugtfrø hjælper med slangebid.

Videnskabeligt dokumenterede gavnlige egenskaber - højt indhold af vitamin C. Saftig pulp indeholder 140% af den daglige værdi pr. 100 g. C-vitamin er en naturlig vandopløselig antioxidant. Sådan er det nyttigt:

  • gendanner kropsvæv
  • stimulerer immunitet
  • forhindrer blødende tandkød
  • hjælper med at absorbere jern.

Den antioxidante virkning af C-vitamin i longan-frugt beskytter menneskekroppen mod sygdomme, bremser aldring ved at fjerne skadelige frie radikaler fra ilt.

Med diabetes mellitus

Longan anbefales ikke til mennesker med diabetes. Selvom det øger immuniteten på grund af dets høje niveauer af vitamin C og B, er det højt sukkerindhold og meget lavt fiberindhold. Der er i øjeblikket intet offentliggjort glykæmisk indeks for longan-frugt.

Når man taber sig

Longan-frugter har få kalorier, hvilket gør dem til en fremragende frugt-snack for dem, der er bekymrede for overvægt. En frugt (6 g) indeholder kun 4 kalorier. Det er dog lavt i fiber sammenlignet med andre frugter. Af denne grund er det muligvis ikke egnet til dem med en diæt med lavt kulhydratindhold..

Under graviditet og amning

Virkningen af ​​longan på gravide og ammende kvinder er endnu ikke undersøgt. Der er en ubekræftet version, at denne eksotiske frugt, når den indtages i store mængder, kan stimulere menstruation..

Kontraindikationer og bivirkninger

På trods af de fordelagtige egenskaber ved longan er der kontraindikationer for dets anvendelse. For eksempel anbefales det ikke til personer med øget risiko for gastrointestinale lidelser og komplikationer under graviditeten..

Med en følsom mave eller gastrointestinale sygdomme er det bedst at undgå denne frugt. Det kan forværre symptomer såvel som føre til uønskede virkninger, fra diarré og opkastning til kramper og forstoppelse..

Longan er en lækker og forfriskende frugt med en unik smag. Selvom papirmassen ikke er særlig næringstæt, er den en stor kilde til vitamin C. Samlet set er det ikke den sundeste mad, men absolut et forsøg værd for dem, der kan lide eksotiske frugter..

Longan (Lam Yai)

Longan (Lam Yai) - frugten af ​​det stedsegrønne longan-træ, der er almindelig i Kina, Taiwan, Vietnam og Indonesien.

Longans hud er tynd og tæt, men faktisk er den meget let at skrælle af. Longans farve spænder fra brun til gulrød, kødet er gennemskinneligt, hvidt eller lyserødt. Den saftige papirmasse af Longan har en sød, saftig, meget aromatisk smag med en tydelig moskussmag. Longan smager som litchi, og generelt er disse to frugter meget ens. Ligesom den kinesiske litchi indeholder longan-frugten et hårdt, mørkerødt eller sort frø. Longan vokser i klynger på stedsegrønne træer, hvis højde kan nå ti til tyve meter.

Høstsæson: juni-august. Longan vokser hovedsageligt i de nordlige regioner i Thailand, i Chiang Mai og Lamphun.

Longans hjemland er enten landene vest for Burma eller Litchis oprindelsesområde i Kina. Det er i disse regioner, at de dyrkes i stor skala. Longan har et andet navn - "longyan" - hvilket betyder "drageøje" på kinesisk. Longan menes at være oprindeligt dyrket i det sydlige Indien og øen Sri Lanka.

Longan sælges som druer i klaser. Skindet på en moden frugt skal være fast, og revner i huden er uacceptable. Mere moden er ikke den longan, der lige er plukket fra træet, men den, der allerede har ligget lidt på butiksdisken. Prøv longan inden du køber, da frugterne er sødere eller tværtimod mere sure.

Longan kan opbevares i to til tre dage ved stuetemperatur eller fem til syv dage i køleskabet.

Nyttige egenskaber ved Longan (Lam Yaya)

Longan indeholder mange vitaminer og mineraler, herunder jern, magnesium, fosfor og kalium, samt høje mængder af vitamin A og C. Nylige undersøgelser af eufori har vist, at frugten også indeholder phenoler som gallinsyre, ellaginsyre og corylaginsyre, hvilket indikerer at frugten kan have antioxidantegenskaber, reducere de negative virkninger af kemoterapi og beskytte leveren.

Longan indeholder riboflavin og er en naturlig kilde til polysaccharider, der understøtter sundhed på mobilniveau.

I traditionel kinesisk medicin bruges Longan hovedsageligt som en tonic. Toning er hovedsageligt nødvendig for sygdomme, hvis symptomer er træthed, svimmelhed, hjertebanken, bleghed og nedsat syn. Derudover bruges frugten også til at normalisere søvn, reducere urimelig angst, berolige og genoplive opmærksomheden..

Farlige egenskaber ved Longan (Lam Yaya)

Du kan opleve en allergisk reaktion på denne frugt.

Longan frugt

På trods af at Kina anses for at være fødestedet for longan, er det en ret almindelig frugt i Thailand. Oprindeligt fik den thailandske konge Rama V 4 kimplanter af denne plante, hvoraf to blev plantet i Bangkok og to i Chiang Mai. Over tid er dyrkningsarealet steget betydeligt, og i dag kan det findes i hvert hjørne af landet, hvilket gør det muligt at høste longan frugter hele året. Træets frugter har flere navne. Blandt de mest populære er "drageøje" og "lam yay".

Hvordan ser longan ud?

Frugterne er kugleformede, som danner i store klaser, derfor sammenlignes de ofte med druer. Størrelsen på hver sådan bold varierer fra 1 til 2,5 centimeter.

Afhængigt af sorten kan deres farve variere fra lys beige til orange. Den spiselige gennemsigtige papirmasse er skjult under den ru hud og har en delikat struktur. Der er en mørk knogle inde i fosteret, som ikke behøver at blive spist.

Hvor longan vokser?

Den usædvanlige longan-frugt tilhører sapind-familien. Dens nærmeste slægtninge er rambutan, litchi og også spansk kalk. Træerne, som frugten modner på, er ret høje og når undertiden 12 meter. Dens krone er dannet af lange tætvoksende grene, hvis diameter overstiger 10 m. Planten elsker høj luftfugtighed og høje temperaturer.

Longan sæson i Thailand

Longan er blevet dyrket i Thailand i over 100 år og dyrkes i hele landet. På grund af det faktum, at klimaet i hver region i Kongeriget er forskelligt, var det muligt at opnå frugtudbytte hele året. I de sydlige regioner af landet varer longansæsonen fra juli til september, og det er da, at prispolitikken for den er den laveste. Resten af ​​tiden bringes frugterne fra de mere nordlige dele af landet, prisen stiger selvfølgelig lidt, men det forbliver altid overkommelig.

Longan er en af ​​de få eksotiske frugter i Thailand, hvis frugter høstes hele året.

Hvis du vil bringe longan-frugt hjem for at behandle din familie og venner, så råder jeg dig til at læse min artikel, hvor jeg fortalte, hvordan man eksporterer frugt fra Thailand..

Longan smag

At beskrive med et ord, hvordan smagen af ​​eksotisk longan er, er meget vanskelig og undertiden endda umulig. For alle ydre egenskaber ligner frugterne druer, men dette gælder udelukkende for dets struktur. Smagskvaliteter ligner noget fjernt melon, men igen kan ikke alle bemærke dette. Modne frugter vil altid være søde med en rig aroma. Men brug ikke for meget frugten. Det forsvinder let fra pladen, men da dette er en usædvanlig plante for os, kan fordøjelsesbesvær forekomme.

Nyttige egenskaber ved Longan

Du kan tale om fordelene ved longan i timevis, men vi vil forsøge at fremhæve de mest basale positive kvaliteter, som frugten er meget populær:

  1. Drageøjens frugt indeholder en stor mængde C-vitamin. I denne henseende bruges de aktivt til at forbedre kroppens immunsystem. Longan hjælper med at bekæmpe symptomerne på vitaminmangel og skørbug, og det betragtes også som en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter, som også indeholder fosfor og jern..
  2. På grund af de stoffer, der er inkluderet i phenolgruppen, er longan den bedste leverbeskytter. Som et resultat af forskningen kom lægerne til den konklusion, at daglig brug af longan kan være forebyggelse af mange sygdomme, der påvirker en persons indre organer..
  3. Kinesisk medicin råder dem, der lider af kronisk træthed, arytmi, svimmelhed og en tendens til at blive blege at indføre "dragenes øje" i deres diæt. Longan frugt er en fremragende tonic.
  4. Det er ikke ualmindeligt at bruge frugten som et elskovsmiddel..
  5. Bær "lam yai" rådes til at spise til dem, der har problemer med nattesøvn. Beroligende ingredienser reducerer tegn på angst og forbedrer søvn over tid.
  6. Nogle eksperter introducerer frugten i en kompleks behandling af mave-tarmkanalen..
  7. Longan hjælper med at bekæmpe feber.
  8. "Dragon's eye" er en fremragende anthelminticum, så den skal spises under parasitiske infektioner.

Derudover vil jeg bemærke, at en plantes gavnlige egenskaber ikke kun er i dens bær. Bladene indeholder et stof kaldet quartzin. Det betragtes også som en naturlig antioxidant, som parallelt kan have både antivirale og bakteriedræbende virkninger. Plantens blade er inkluderet i sammensætningen af ​​mange afkog, der aktivt kan bruges i traditionel medicin og hjælpe med behandling af følgende sygdomme:

  • Diabetes (på grund af dets lave kalorieindhold er frugten ikke farlig for denne sygdom, så du kan med sikkerhed nyde dens smag).
  • Allergiske reaktioner.
  • Onkologiske sygdomme.
  • Problemer med det kardiovaskulære system.

Longan skade

Longan-frugter er blandt de produkter, der praktisk talt ikke har kontraindikationer. Det eneste, der er værd at være opmærksom på, er individuel intolerance. I isolerede tilfælde kan der opstå en allergisk reaktion. Men igen, hvis du lige er begyndt at stifte bekendtskab med Longan, bør du ikke misbruge det. Husk, at dette er en tropisk frugt, som vores maver kan tage med bekymring. Spis derfor et par bær, og hvis der ikke er nogen ubehagelige konsekvenser efter et par timer, kan du sikkert fortsætte dit måltid..

Hvordan man vælger en longan?

Longan-frugter sælges altid i klaser. Derfor skal du oprindeligt være opmærksom på deres skræl, når du vælger en lækker frugt. Det skal være intakt uden revner eller skader. Ideel smag vil være i de bær, der ligger lidt efter at de blev plukket fra træet. Det er undertiden meget vanskeligt visuelt at bestemme en frugts modenhed, hvorfor du kan åbne en bær, inden du køber og smager på den. Frugter med en sur smag vil indikere, at de er let modne. For at gøre sådanne bær søde skal de efterlades på et varmt sted i flere dage..

Opbevaring af Longan?

Ved stuetemperatur opbevares moden frugt ikke mere end 3-4 dage. Ved at placere det i køleskabet kan holdbarheden forlænges til 7-10 dage. Longan kan også fryses, den mister absolut ikke sin smag, og den kan ligge i fryseren i flere måneder.

Hvor lang tid rengøres og spises?

Da longan er en lille kugle i en hård skal, er den ret let at rengøre. Det er værd at bryde en kugle fra en gren, placere den mellem tommelfingeren og pegefingeren og trykke let. Fjern huden efter det er sprunget. I dine hænder vil du blive efterladt med en hvid spiselig papirmasse, inden i hvilken en hård knogle er. Bemærk, at knoglen ikke kan spises, da den er giftig.

I højere grad spises longan frisk, men der er en opfattelse af, at dens sande smag kun kan afsløres, efter at den er udsat for varmebehandling. Tørrede bær tilsættes til alle slags drikkevarer. Mens du ferierer i Thailand, kan du finde longan bær i nogle salater. Og selvfølgelig vil adskillige desserter ikke være en undtagelse, "Dragon's Eye" kan findes både i is og bagværk..

Thailand holder aldrig op med at forbløffe sine gæster med sine mange eksotiske planter og frugter. Når vi kommer til landet, begynder øjnene bare at løbe op, fordi du vil prøve absolut alt. Longan burde ikke være nogen undtagelse. På trods af at det visuelt ikke er så lyst som andre frugter, men i smag og mængde nyttige egenskaber er det ikke ringere end nogen af ​​dem..

Hvor longan er nyttigt for vores helbred

Longan, også kendt som "drageøje", er en lille sød frugt af det stedsegrønne longan-træ. Disse eksotiske frugter kaldes de små brødre til litchifrugten. Frugtens hudfarve varierer fra brun til orange, kødet inde i frugten er lyserødt. Longan smager sød med et strejf af moskus, der ligner litchi. Longan vokser i klynger på stedsegrønne træer, hvis højde kan nå 20 meter. Longan betragtes som Kinas fødested, hvorfra det spredte sig over hele verden og dyrkes nu i Thailand, Indien og andre asiatiske lande. Træer bærer frugt i sommersæsonen, men tørret frugt (ikke mindre velsmagende end frisk) er tilgængelig året rundt.

I denne artikel vil vi dele med dig information om de sundhedsmæssige fordele og skader ved longan-frugter - om de ti mest gavnlige egenskaber ved longan for vores helbred og de eksisterende kontraindikationer for dets anvendelse..

Longan - sammensætning, næringsværdi, kalorieindhold, BJU

Longan-frugter indeholder næsten 80% af det daglige menneskelige behov for vitamin C. Longan indeholder også store mængder af nyttige mineraler som: jern, fosfor, magnesium, kalium. Mere detaljeret kan du gøre dig bekendt med frugtens ernæringsværdi og dens sammensætning i nedenstående tabel..

Navnet på indikatorerEnhed revi 100 g frugti 1 frugt (3,2 g)
Vandr82,752.65
Kalorieindholdkcal602
Proteinr1.310,04
Fedtr0,10-
Kulhydraterr15.140,48
Celluloser1.1-
Mineraler
Calcium, Camg1-
Jern, Femg0,13-
Magnesium, Mgmgti-
Fosfor, Pmg211
Kalium, Kmg266ni
Zink, Znmg0,05-
Vitaminer
C-vitaminmg84,02.7
Thiaminemg0,0310,001
Riboflavinmg0,1400,004
Niacinmg0,3000,010
Lipider
Kolesterolmg--

Nu hvor du ved mere om næringsværdien af ​​Longan, lad os se på dens sundhedsmæssige fordele..

Longan frugt - 10 gavnlige egenskaber

Longan-frugter er kendt for deres gavnlige og medicinske egenskaber ved mange sygdomme, som er meget mere end man kunne forestille sig..

Behandler sygdomme i nervesystemet

Denne frugt virker mirakler mod nervesygdomme, så læger anbefaler ofte at tage det til mennesker, der lider af nervesygdomme, som et antidepressivt middel. De gavnlige stoffer i Longan slapper af, lindrer og reducerer menneskelig træthed. Longan anbefales også til neuroser og søvnløshed..

Forbedrer celleregenerering

Thai longan-frugt fremmer sårheling og forlænger endda livet. Dette skyldes polyphenoler, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler og forhindre celleskader. Longan hjælper også med at reducere risikoen for at udvikle visse typer kræft..

Forhindrer jernmangelanæmi

Longan forbedrer blodcirkulationen og forhindrer på grund af det høje jernindhold i papirmassen forekomsten af ​​jernmangelanæmi.

Toner og energiserer

Dette er en af ​​de mest gavnlige egenskaber ved Dragon's Eye. Det er en fremragende tonic, fylder kroppen med energi og energi i lang tid. Longan-frugt kan bruges til at lindre søvnløshed og angst, der skyldes manglende vitalitet.

Nyttige egenskaber ved Longan til vægttab

Frugten af ​​denne thailandske frugt kan spises på en diæt med lavt kalorieindhold, da den er lav i fedt og kulhydrater. Dette er en sund snackmulighed for dem, der ønsker at tabe sig. Kulhydraterne, der findes i longan, er komplekse og øger energi, udholdenhed og reducerer madbehov..

Rig på C-vitamin

Longan indeholder en stor mængde C-vitamin, som bekæmper forkølelse og influenza, og øger også kroppens immunitet. Derudover hjælper C-vitamin med optagelsen af ​​jern og forbedrer hudens tilstand..

Reducerer stress og angst

Longan reducerer stress og kropstræthed. Det stimulerer effektivt milten og hjertet, normaliserer blodcirkulationen og har en beroligende virkning på nervesystemet. Takket være dette reducerer Longan risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde..

Longan er gavnligt for hud- og hårsundhed

Longan er gavnligt for hudens sundhed og skønhed. Dens papirmasse har en foryngende virkning, reducerer afskalning og tørhed af huden, øger dens elasticitet. Longan holder også tænder og tandkød sunde..

Longan frø indeholder også saponin, som er meget gavnligt for hår og kan bruges som tilsætningsstof i shampoo eller hårbalsam..

Reducerer sved

Longan bruges til at bekæmpe øget svedtendens. De knuste frø af denne tropiske frugt, der indeholder saponin, tanniner og fedtstoffer, bruges i kosmetologi til at reducere udskillelsen af ​​svedkirtler..

Behandler slangebid

Longan frø har vist sig at være gavnlige i behandlingen af ​​slangebid. I tilfælde af en ulykke skal frøene påføres bidstedet så hurtigt som muligt, de trækker slangegiftet ud af huden og helbreder bidet.

Sådan rengøres og spises longan

Lær hvordan du bruger Longan i denne korte video..

Longan - skade og kontraindikationer

Der er endnu ikke identificeret nogen kontraindikationer for brugen af ​​denne eksotiske frugt. Men individuel intolerance og allergiske reaktioner er ikke udelukket. Start med lave doser og analyser din krops respons. Det er også værd at være særlig opmærksom på frugtens modenhed, dens friskhed og pålideligheden af ​​sælgeren..

Vi håber du nød denne artikel om fordelene ved longan. Er du klar til at smage denne fantastiske frugt? Fortæl os om din oplevelse, eller still dine spørgsmål i kommentarerne nedenfor.

Longan: gavnlige egenskaber og skade

Hvorfor ikke prøve denne eksotiske frugt? Når du ser det på en supermarkedshylde, skal du købe det. Bare forveksl ikke med litchi, det er forskellige frugter, omend meget ens. Hver har sine egne værdifulde egenskaber. Hvad er virkningen af ​​longan på sundheden? Hvad er dens ernæringsmæssige værdi? Hvordan man bruger denne eksotiske frugt? Lad os finde ud af det.

Om Longan

Longan (Dimocarpus longan) - en frugt, der tilhører familien Sapindaceae.

Longan og litchi er meget ens frugter, men de tilhører forskellige typer. Longan, der stammer fra Kina, indeholder en høj dosis C-vitamin og andre aktive stoffer. Dette er en tropisk plante, der vokser op til 7-8 m. Træet elsker solen, varmen, tåler ikke frost (det er ikke forgæves, at det er tropisk). Hvis du vil dyrke det, skal du foretrække at dyrke i en gryde i en lejlighed eller i et drivhus.

C-vitamin dominerer i longan, som styrker immunforsvaret, beskytter celler mod frie radikaler, renser urinvejen og forbedrer fordøjelsen. Dette er en frugt, hvis frugt ligner vores druer. Skallen er oftest fra gul til gul-orange i farve, er ca. 4 cm i størrelse. Aromaen er udtryksfuld, smagen er saftig, let sur. Under huden er en delikat og velsmagende kerne, fostrets hjerte er en hård knogle, der ikke indtages som mad.

Longan sundhedsmæssige fordele

Longan er en del af traditionel kinesisk medicin, fordi det har mange sundhedsmæssige fordele på grund af dets aktive ingredienser. Det kan beskytte kroppen mod frie radikaler, dvs. har antioxidantegenskaber, og har generelt en positiv effekt på immunsystemet, renser kroppen. Da frugten er involveret i at sænke kolesterolniveauer, har den også gavnlige virkninger på det kardiovaskulære system. Frugten hjælper med at forbedre fordøjelsen, opretholde appetitten, fjerne kvalme og andre maveproblemer.

Denne tropiske frugt bruges til at forhindre forskellige smitsomme sygdomme (især forkølelse, influenza). Nogle undersøgelser taler endda om dets positive virkninger ved forebyggelse og understøttelse af kræftbehandling. Longans indflydelse på nervesystemet er uvurderlig - det beroliger psykologiske problemer, hjælper med at eliminere søvnforstyrrelser og forbedrer hukommelsen. Derudover har frugten antiseptiske og vanddrivende (vanddrivende) egenskaber. Udadtil kan det bruges til problemer med hud, negle, hår. En sund frugt har også en positiv effekt på muskler, led..

En liste over de mest udtryksfulde effekter:

  • Understøtter immunsystemet, beskytter celler mod frie radikaler.
  • Forebyggelse af kræft, influenza, forkølelse.
  • Rensning af kroppen for skadelige stoffer.
  • Antiseptisk, antibiotisk virkning.
  • Let trykstigning.
  • Lavere kolesterolniveauer.
  • Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
  • Beroliger nervesystemet, forbedrer søvnkvaliteten.
  • Leverer energi, vitalitet.
  • Fordøjelse og appetitstøtte.
  • Eliminering af maveproblemer, kvalme.
  • Fordøjelseskanalrensning, afføring normalisering.
  • Understøtter heling af hudsygdomme, skader.
  • Forbedring af tilstanden af ​​hud, hår, negle.
  • Vanddrivende virkning, regulering af vand i kroppen.
  • Rensning af urinvejene, nyrerne.

Indvirkning på vægttab

Longan har et lavt kalorieindhold, så det kan føjes til kosten, når man taber sig (for eksempel som en komponent af smoothies, juice, kartoffelmos, yoghurt, cottage cheese desserter, cocktails). Du kan også spise longan som en snack (100-150 g papirmasse dagligt). Vær forsigtig, den indeholder meget C-vitamin.

På grund af dets vanddrivende virkning skal du huske at drikke nok vand, når du indtager den gavnlige frugt..

Styrke knogler

Undersøgelser har vist, at postmenopausale kvinder med lave mineraler, især kobber, har en signifikant øget risiko for osteoporose. Voksne bør forbruge ca. 900 mcg kobber dagligt. 3,5 stk. friske longan frugter giver over 19% af denne dosis. Tørrede frugter er en endnu bedre kilde.

Jern

Vegetarer og veganere er mere tilbøjelige til at være jernmangel end kødspisere. Dette skyldes, at jern, der tilføres kroppen fra plantefødevarer, ikke absorberes så let som fra animalske produkter. Gravide kvinder, atleter og teenagepiger har muligvis også brug for mere jern end andre grupper. Tørrede frugter kan hjælpe med at øge dit jernindtag.

Forebyggelse af øjenproblemer

Riboflavin er et vigtigt vitamin, der findes i B-komplekset. Mænd har brug for 1,3 mg af dette vitamin hver dag, kvinder - 1 mg. Ifølge en undersøgelse foretaget af Archiv oftalmologie i 2005 reducerer tilstrækkelig indtagelse af riboflavin risikoen for oftalmiske sygdomme, især grå stær..

Sammensætning

Næringsværdi af longan (100 g):

  • kJ - 235.2.
  • kcal - 56.
  • Protein - 1,6 g.
  • Kulhydrater - 13 g.
  • Fiber - 2 g.
  • Fedt - 0,08 g.
  • Vand - 82 g.

Mineraler (mg / 100 g):

  1. Kalium - 266.
  2. Fosfor - 21.
  3. Magnesium - 10.
  4. Mangan - 0,052.
  5. Calcium - 1.
  6. Zink - 0,05.
  7. Jern - 0,13.

Vitaminer (mg / 100 g):

  • B1 - 0,031.
  • B2 - 0,14.
  • B3 - 0,3.
  • C - 84.

Kontraindikationer

Longan kan kun skade kroppen i tilfælde af individuel intolerance. Der er ingen generelle kontraindikationer for brugen af ​​denne frugt.

Forbrug, brug og opbevaring

Skær skrælen med en skarp kniv (klip ikke fingrene!), Skræl den af. Du er nået til papirmasse, men det er ikke alt, fortsæt. Brug en kniv til at fjerne det hvide kød fra brønden og kassere det. Spis papirmassen.

De opsamlede frugter placeres i isvand for at undgå overmodning. Hvis du køber frugt og ikke vil bruge dem med det samme, skal du placere dem i en skål koldt vand og nedkøle. Hvis huden begynder at skifte farve, skal du indtage frugten så hurtigt som muligt..

Konklusion

Longan, den yngre bror til den populære litchi, indeholder 80% af det anbefalede daglige indtag af vitamin C. Derfor er det et ideelt naturligt middel til at understøtte immunsystemet. Den gavnlige frugt bruges som et naturligt antidepressivt middel, dels for dets B-vitaminer, især niacin. Det reducerer stress, træthed, har en gavnlig virkning på det menneskelige hjerte, blod, hud. I kinesisk medicin bruges frø (stubber) til at bremse udseendet af gråt hår..