Kaninkød til et barn: hvad er brugen, i hvilken alder kan du give

Det er ikke tilfældigt, at kaninkød (kød fra tamkaniner og vilde kaniner) værdsættes i mange lande i verden for sin delikate smag, og lækre retter tilberedes ud fra det. Lavt fedtindhold og god fordøjelighed gør kaninkød til et diætprodukt. Dens proteinindhold er betydeligt højere end i andre typer kød.

At vide om ernæringsværdien af ​​kaninkød er mødre til spædbørn interesseret i muligheden for at introducere det i barnets kost ved at bruge kød som supplerende mad.

Sammensætning og kalorieindhold

Med hensyn til proteinindhold svarer kaninkød til kyllingebryst: i 100 g kød - 21 g protein. Samtidig er muskelvæv i kød 85% - dette er højere end i svinekød, oksekød. I sammensætningen af ​​kaninkød blev der fundet 19 aminosyrer (uerstattelige og ikke-essentielle), der er vigtige for en voksende organisme..

I mangel af kulhydrater er fedt mindre end 10%, hvilket ernæringseksperter betragter som et nyttigt indhold.

Kødets fordøjelighed er 90%, hvilket er signifikant højere end for oksekød (62%). Kalorieindholdet på 100 g kaninkød er lavt, det er lig med 180 kcal.

Mineraler i kød kan nå 1,5 vægt%.

Kaninkød indeholder:

  • magnesium;
  • calcium;
  • svovl;
  • fosfor;
  • klor;
  • natrium;
  • jern;
  • molybdæn;
  • kalium;
  • mangan;
  • zink;
  • kobber;
  • jod;
  • krom;
  • kobolt;
  • fluor.

Der er meget lidt kolesterol i kaninkød.

Fordel

På grund af sin værdifulde sammensætning og allergivenlige egenskaber anbefales kaninkød til babyer som den første supplerende mad til kød.

De potentielle fordele ved kaninkød til børns krop skyldes dets sammensætning:

  1. Kaninkød er en kilde til animalsk protein, desuden let fordøjeligt, hvilket er meget vigtigt for en voksende organisme. Med hensyn til proteinindhold kan ingen andre typer kød sammenligne sig med det..

På grund af sin nemme assimilering skaber kaninkød ikke belastning på babyens fordøjelseskanaler og kan bruges til den første kødprøve i form af supplerende mad.

Det skal regelmæssigt indgå i kosten for børn, der er aktivt involveret i sport, deltager i konkurrencer.

  1. Den lave energiværdi af fedtfattigt kaninkød tillader, at det indtages af overvægtige børn med lever- og bugspytkirtelsygdomme.
  2. Kaninnæringsstoffer hjælper med at styrke immuniteten, bekæmpe infektion og komme sig efter sygdom eller operation.
  3. Kaninkød irriterer ikke mave-tarmslimhinden, stimulerer produktionen af ​​fordøjelsessaft. Kød kan indgå i kosten hos børn, der lider af gastritis, colitis, mavesår og sygdomme i galdevejen.
  4. Kaniner under 7 måneder akkumulerer ikke giftige stoffer (pesticider og herbicider, der kan komme ind i dem med foder), så det er sikkert for babymad.
  5. Vitaminer fra gruppe B og andre nyttige kødkomponenter aktiverer metaboliske processer i barnets krop.
  6. Ifølge eksperter hjælper kaninkød med sin regelmæssige anvendelse til at reducere dosis af strålingseksponering for et barns krop, der får strålebehandling for kræft eller bor i en region med en ugunstig strålingsbaggrund..
  7. Kalium og magnesium i kød hjælper med at undgå hjerteproblemer.
  8. Komponenterne i sammensætningen af ​​kaninkød er i stand til at styrke karvæggen, give den elasticitet.
  9. Der er praktisk talt ingen stærkt allergifremkaldende stoffer i kød, så det kan indgå i kosten for børn, der er udsat for allergier med mindre risiko.
  10. Den positive effekt på centralnervesystemet af vitaminer fra gruppe B og andre komponenter i sammensætningen af ​​kaninkød hjælper med at forbedre søvn, klare neurose og stress, barnets depressive tilstand.
  11. De antioxidante egenskaber af vitamin E og C beskytter cellerne og vævene i barnets krop mod de skadelige virkninger af toksiner, frie radikaler og forhindrer udseendet af ondartede celler.
  12. Fosfor og calcium vil give udviklingen og styrken af ​​knoglesystemet, tandemaljen.
  13. Kaninkød indeholder stoffer, der sikrer normalisering af blodsukkeret, så det anbefales regelmæssigt at bruge det til børn med diabetes.
  14. Jern, folat, kobber, vitamin B12, som er en del af kød, giver normal bloddannelse. Dette bestemmer nytten af ​​kaninkød til børn med anæmi..
  15. Zink og andre stoffer i kød sikrer sundt hår, hud og negle.
  16. Rigden af ​​vitamin- og mineralsammensætningen af ​​kaninkød øger absorptionen af ​​ilt i hjerneceller, hvilket aktiverer intellektuel aktivitet.

Kaninfedt er lettere at fordøje end oksekød og svinekødsfedt. I opskrifterne på traditionel medicin anvendes kaninfedt, der let adskilles fra kød..

Kaninens indre fedt med honning (blandet i forholdet 2: 1) anbefales som et antitussivende middel til bronkitis (til oral indgivelse og til gnidning af brystet). Kaninfedt kan bruges eksternt til hudpleje som sårheling og antipruritisk middel.

Kontraindikationer

I modsætning til andre typer kød er kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne ikke en kontraindikation for at spise kaninkød..

  • Men i nærværelse af gigt og psoriasis hos børn anbefales det ikke at bruge kaninkød, da det kan provokere en forværring af processen på grund af aflejring i leddene af nitrogenholdige forbindelser dannet under nedbrydningen af ​​proteiner.
  • Det er uønsket at overskride de anbefalede aldersnormer for indtagelse af kaninkød, da dette kan føre til produktion af hydrocyansyrer og efterfølgende forgiftning af dem.

Sådan vælger du kød, når du køber

Når du køber kaninkød på markedet eller i butikken, skal du bruge følgende tip:

  • duften af ​​frisk ung kaninkød er behagelig; lugten af ​​hø indikerer, at kaninen er gammel;
  • kødets farve skal være lyserød, og strukturen skal være tæt, elastisk;
  • det er bedre at købe en ung kanins kød; dets slagtekropp ikke overstiger halvandet kg
  • fersk kød kan ikke have en blæsende eller glat, fugtig overflade;
  • ved behandling af høj kvalitet skal slagtekroppen udtømmes fuldstændigt og ikke have hudrester;
  • pakningen med frossent kaninkød må ikke indeholde stykker is eller frossent blod.

Når man køber kød på markedet, efterlades pels ofte på et af slagtekroppens ben som en bekræftelse på, at kødet virkelig er kaninkød..

Når du køber frossent kød i en butik, skal du være opmærksom på produktets holdbarhed på etiketten.

  • Frisk kød skal opbevares i køleskabet ikke længere end 2 dage. Det anbefales ikke at bruge plastposer til emballering, du skal lægge kødet i en gryde og dække med et låg.
  • Frossent kaninkød kan opbevares i op til en måned.
  • Konserveret kød fra åbent kan kun bruges i 24 timer.

Hvordan og hvornår man skal introducere kaninkød i et barns kost

Da kaninkød er et allergivenligt produkt, anbefales det til spædbørn som den første supplerende mad til kød. Babyens alder for at introducere den i kosten bestemmes individuelt.

  • Børnelæger anbefaler en sund ammende baby at introducere kaninkød 7-9 måneder, efter at babyen er vant til grøntsags- og frugtpuré.
  • Børn, der modtager kunstig fodring, får den første kødprøve fra 6 måneder.
  • Tidligere introduceres supplerende fødevarer af kød også til børn med anæmi, manifestationer af rakitis.

Kaninkød til børn kan koges, koges, dampes, bages. Stegte børn bør ikke gives. For at kontrollere beredskabet kan kødet gennembores med en tændstik, klar juice strømmer ud af det uden blanding af blod. Kødet bliver mere saftigt og mørt, hvis det er gennemblødt i 2-3 timer i vand eller valle.

Når du introducerer kaninkød i spædbarnets diæt, skal følgende regler følges:

  • barnet skal være absolut sundt du bør ikke introducere kød supplerende fødevarer efter vaccination;
  • den første portion kød bør ikke være mere end en halv teskefuld;
  • til den første prøve er det bedre at tilberede kartoffelmos ved omhyggeligt at hakke kødet med en blender eller lade det passere to gange gennem en kødkværn, indtil en homogen masse opnås. Du kan bruge opbevar dåsemad til baby mad fra kanin;
  • i løbet af de næste 2 dage skal du observere barnets tilstand, hans hud, afføring - i mangel af negative symptomer kan delen øges til en hel teskefuld;
  • kød kan tilsættes til vegetabilsk puré eller suppe;
  • gradvist øge andelen af ​​kaninkød til 30-40 g, med 10-11 måneder kan den nå 50 g efter et år - op til 70 g;
  • efter at barnet har vænnet sig til en-komponent kaninkødpuré, kan den efterfølgende gives i kombination med grød.

Efter tænder kan du forberede din babysuppe med kødboller, kødboller, koteletter. I form af stykker kød kan du lave mad, når barnet lærer at tygge mad godt.

Det er bedre at give kød til barnet om morgenen eller ved frokosttid, men ikke til middag. Om aftenen og om natten aftager udskillelsen af ​​fordøjelsessaft, og fordøjelsen af ​​endda diætkød vil være ufuldstændig, putrefaktive processer vil udvikle sig, hvilket resulterer i flatulens, oppustethed.

For ældre børn og unge kan du forberede mange retter med kaninkød: suppe, stege, du kan bage en hel slagtekrop. Når du stikker eller bager, passer kødet godt sammen med grøntsager, honning og tørret frugt.

  • For at eliminere den karakteristiske lugt af kaninkød kan den marineres med sojasovs, gennemblødes i vand med tilsætning af eddike eller i mælkevalle.
  • Fra krydderier kan du bruge laurbærblad, hvidløg, sort peber, kanel, timian, nelliker, selleri.
  • Ris, kartofler, boghvede, diverse grøntsager er velegnede som en sideskål til kød..

Toddler opskrifter

Du kan tilberede en række retter fra kaninkød:

Soufflé med græskar

Børn nyder at spise kaninbaseret græskar soufflé. Græskar gør kødet meget mørt. Til madlavning skal du male i en blender:

  • 100 g kaninfiletkød;
  • 50 g græskar
  • hvidt brød (et lille stykke), tidligere gennemblødt i mælk.

Salt den resulterende masse, bland med æggeblommer af 2 vagtelæg (de er sundere, og de har ikke allergifremkaldende egenskaber) eller, i mangel af dem, en kylling. Pisk de hvide indtil et fast skum og tilsæt forsigtigt til blandingen..

Smør formene med olie, fyld blandingen og læg den i en dobbeltkedel eller multikoger. Soufflen er klar på 40 minutter. Du kan bruge den alene eller sammen med grøntsager..

Kaninsuppe

Kan forberedes til 1-årige og ældre. Til en servering skæres i stykker og skylles godt med rindende vand 100 g kaninfilet, hældes 0,5 liter vand og tændes for at tilberede bouillon.

Fjern skummet efter kogning, kog i 45 minutter på mindst mulig varme. I løbet af denne tid skræller du 1 mellemstore kartoffel, 150 g andre grøntsager (gulerødder, grønne bønner, enhver kål - blomkål, rosenkål, broccoli).

Skær grøntsagerne, tilsæt bouillon og kog suppen i yderligere 15 minutter, salt efter smag. Du kan også tilføje dild og persille.

Flødesuppe

De mindste børn kan tilberede puré suppe. For at gøre dette skal du skrælle 100 g kaninfilet fra filmen, vaske, hælde den i en gryde med vand (300 ml), koge på svag varme, indtil kødet er mørt i ca. 45 minutter.

Fjern skummet efter kogning. Tag det færdige kød ud, mal med en blender, indtil puré opnås, salt efter smag, tilsæt bouillon, indtil den ønskede konsistens opnås.

Dampkoteletter

Dampede koteletter vil være saftige og velsmagende. For at forberede hakket kød skal du male med en blender eller male med en kødkværn:

  • 200 g kaninfilet;
  • 1 mellemstor løg
  • 100 g hvidt brød gennemblødt i mælk.

Salt hakket kød, tilsæt 2 vagtler (eller 1 kylling) æg, bland godt.

Dann patties, læg dem i en multikoger eller dobbeltkedel og kog i cirka en halv time. I mangel af køkkenudstyr kan du bruge et dørslag: læg koteletter i det og læg det i en gryde over kogende vand. Du kan servere koteletter med grød eller grøntsager..

CV for forældre

Når du vælger kød til fodring af en baby, skal forældre være opmærksomme på kaninkød. Det er rig på proteiner, allergivenligt og lavt fedtindhold. Puree eller pureesuppe fra dette kød vil give babyens krop de nødvendige vitaminer og mineraler.

Kost kaninkød kan gives til ældre børn, selv med kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen.

Om de gavnlige egenskaber ved kaninkød i programmet "Livet er sundt!" med Elena Malysheva:

Video om, hvordan man laver kaninkød til babyer:

Kanin

Kaniner er det almindelige navn for flere slægter af pattedyr fra harefamilien. Kaniner adskiller sig fra hare ved, at deres babyer normalt fødes blinde og nøgne og opdrættes i huler. En kanin lever i gennemsnit ca. 10 år.

Fuldaldrende dyr vejer i gennemsnit 4,5 kg med udsving fra 4 til 5 kg. Babykaniner vejer normalt 45 g. På grund af deres høje vækstenergi når deres levende vægt ved 2 måneders alderen 1,8-2,2 kg ved 3 måneder på -2,7-3 kg

Kaninopdræt er en lovende gren af ​​dyrehold. Høj fertilitet og tidlig modenhed hos kaniner gør det muligt at modtage fra en kanin 30 eller flere kaniner om året, ca. 60-70 kg kød (i levende vægt), 25-30 skind og ca. 1 kg dun fra dunede kanineracer med afkom. Under veletablerede betingelser for fodring og opbevaring på gårde bruges kun 3,3-3,5 kg foder pr. 1 kg vækst.

Kaninkød har en ekstremt høj næringsværdi. Med hensyn til kemiske, morfobiokemiske og teknologiske kvaliteter overstiger det kødet fra andre dyr.

Kaninkødets farve er hvid med en let lyserød nuance, næsten ingen eftersmag, blød og tæt i konsistens, ikke fedtet, med fine fibre muskler, tynde knogler, lavt kolesteroltal og purinformationer, som har en høj evne til at binde vand. Velfodrede kaniner har små fedtlag, som bidrager til den ømme tekstur og kød.

I gennemsnit indeholder en kaninkroppe 84-85% af muskelvæv, hvilket er meget mere end hestene (60-65%), kvæg (57-62%), får (50-60%), svin (40-52 %) og kyllinger - slagtekyllinger (51-53%).

Kalorieindhold i kaninkød

Kaninkød betragtes som en af ​​kosttyperne af kød, da det har et lavt fedtindhold. Dens kalorieindhold er 156 kcal pr. 100 g produkt. I 100 g stegt kanin - 155 kcal og i 100 g kogt kanin - 177 kcal. Kalorieindholdet i kanin stuet i marinaden er 195 kcal. Dette produkt er ikke overvægtigt, når det indtages i moderation..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
21.5elleve-1,266,5156

De gavnlige egenskaber ved kaninkød

Kaninkød indeholder komplet protein, fedt, mineraler og vitaminer. Sammen med kylling og kalvekød tilhører det det såkaldte hvide kød og er kendetegnet ved et højt indhold af komplet protein, svært at fordøje collagener og elastin i det havde relativt.

Kaninkødprotein indeholder 19 aminosyrer, inklusive alle essentielle. Det er værdifuldt, at varmebehandling ikke ændrer den kvalitative sammensætning af aminosyrerne i kød, men kun påvirker deres mængde. Mest af alt indeholder kaninkød den essentielle aminosyre Lysin - henholdsvis 10,43%, methionin og tryptophan - 2,37 og 1,55%. Dyrets alder påvirker ikke aminosyreindholdet signifikant..

Mineraler i muskelvæv er 1-1,5%. Med hensyn til mineral- og vitaminsammensætning overgår kaninkød alle andre typer kød. Den indeholder meget jern (næsten dobbelt så meget som i svinekød), fosfor (220 mg pr. 100 g), magnesium (25 mg pr. 100 g) og kobolt, kobber, kalium, mangan, fluor, zink er indeholdt i tilstrækkelige mængder. Natriumsalte er relativt små.

Med hensyn til vitaminindhold overgår kaninkød kød hos svin og andre dyr. Den indeholder meget vitamin PP - nicotinoamid, C - ascorbinsyre, B6 - pyrodoxin, B12 - cobalamin, og som et resultat er kaninkød uerstatteligt i diæternæring. Sammenlignet med fedtet fra andre dyrearter er kanin biologisk mere værdifuld, fordi den er rig på flerumættede fedtsyrer, især mangelfuld arachidonsyre. Det absorberes godt af kroppen og er bedre i kvalitet end lam, oksekød og svinekød.

Kaninfedt heler, det bruges som et middel. Med bronkitis tages det internt, med en stærk hoste, de gnider brystet med det, med stivheden af ​​hændernes hud, gnid det ind i huden. Fedtet bruges både i ren form og blandet med honning. Blandingen fremstilles i forholdet: 2: 1, det vil sige for to til tre dele fedt, en del honning. En sådan blanding har stor helbredende kraft, virker hurtigt og radikalt og absorberes fuldstændigt af kroppen. Kaninkød kan give et meget bredere udvalg af retter end kylling - slagtekyllinger og kalkuner.

I betragtning af den høje biologiske værdi anbefales kaninkød at blive inkluderet i menuen for mennesker i alle aldre såvel som meget udbredt i medicinsk ernæring. Ifølge ernæringseksperter hjælper regelmæssigt forbrug af kaninkød med at normalisere fedtstofskiftet og opretholde en optimal balance mellem næringsstoffer i kroppen. I denne henseende ordineres kaninkød til patienter med mangel på urtesaft til sygdomme som gastritis, mavesår og tolvfingertarmsår, colitis og enterocolitis, lever- og galdevejssygdomme, hypertension, aterosklerose, hjertesygdomme, nyresygdom, diabetes mellitus og andre.

I tilfælde af nyresygdomme giver spisning af kaninlever en meget god terapeutisk virkning. Kaninkød er især nyttigt for børn, ældre og dem, der er overvægtige, fordi det har et lavt kalorieindhold. 100 g kaninkød indeholder kun 168 kcal, kalorieindhold i lam 319 kcal, oksekød 274-335 og svinekød - 389 kcal.

Kaninkød har fremragende kulinariske egenskaber, det bruges til at tilberede meget flere retter end fra fjerkræ.

Derudover kombinerer kaninkød godt med andre typer kød og en række produkter, bevarer sin smag og ernæringsmæssige egenskaber godt i frisk, saltet, røget og dåse form..

Farlige egenskaber ved kaninkød

Misbrug af sådant kød er uønsket, da purinbaser afsløres i det, som ved indtagelse omdannes til urinsyre. Det kan akkumuleres i sener og led og forårsage gigt, gigt, neuro-artrisk diatese (hos børn).

Desuden omdannes aminosyrer fra kaninkød, der fordøjes i tarmene, til hydrocyansyrer, hvilket gør miljøet i kroppen surere. For nogle sygdomme, især mave-tarmkanalen, er denne kendsgerning af grundlæggende betydning..

Der er også kendte tilfælde af allergi over for kaninkød..

Der er mange kaninopskrifter. En af dem deles af Yulia Vysotskaya i denne video.

KANINKØD: nyttige egenskaber og kontraindikationer.

Kaninkød (kaninkød) er en af ​​de sundeste typer kød. På trods af dette vises det ikke ofte på bordene for indbyggerne i vores land. Kaninkød har en høj biologisk værdi og mange nyttige egenskaber, det bruges i medicinsk ernæring og anbefales at blive inkluderet i din diæt til folk i alle aldre.

Beskrivelse af kaninkød:
Kaninen er klassificeret som en hvid kødtype. Det betragtes som mere nyttigt end oksekød, kalvekød, lam, svinekød og kylling og absorberes af kroppen med mere end 90%. Kaninkød er lyserødt, blødt, tæt, ikke fedtet, består af tynde muskelfibre, der praktisk talt ikke blandes med internt fedt. Det mest nyttige for mennesker er kaninkød 4-5 måneder gammelt. Ikke kun kaninkød har gavnlige egenskaber, men også fedt. Kaninfedt bruges i vid udstrækning i folkemedicin til behandling af mange sygdomme, inden for kosmetologi som en allergivenlig base for kosmetik såvel som i den farmaceutiske industri..

Kaninkødssammensætning:
Kaninkød indeholder komplet, let fordøjeligt protein, fedt, mineraler og vitaminer. Kaninprotein indeholder alle essentielle aminosyrer, og fedtstoffer er rige på flerumættede fedtsyrer. Kaninkød indeholder vitaminer PP, C, gruppe B (B6, B12), makro- og mikroelementer såsom jern, fosfor, magnesium, kalium, mangan, cobalt og andre mineraler.

Kalorieindhold i kaninkød:
Kalorieindholdet i kaninkød er ca. 180 kcal pr. 100 gram produkt.

Nyttige egenskaber ved kaninkød:

  • Kaninkød har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system, hjælper med at forhindre hypertension, åreforkalkning og andre sygdomme.
  • Kaninkød har en positiv virkning på mave-tarmkanalen, det anbefales at inkludere det i kosten mod mavesår, gastritis, tarmsygdom, bugspytkirtel, lever, nyre og galdeveje.
  • Det er nyttigt for folk med allergi og indeholder meget færre allergener end andre typer kød.
  • Kødet fra unge kaniner akkumulerer ikke salte af tungmetaller og strontium-90, som dannes som et resultat af nedbrydningen af ​​herbicider og pesticider, der kommer ind i kroppen med mad. Derfor anbefaler eksperter brugen af ​​kaninkød til mennesker, der bor i områder med høje strålingsniveauer eller kemoterapi..
  • Regelmæssigt forbrug af kaninkød har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud og slimhinder.
  • Eksperter anbefaler at inkludere kaninkød i kosten til børn, unge, gravide og ammende kvinder, ældre såvel som mennesker efter alvorlige sygdomme og dem, der er udsat for stærk fysisk anstrengelse..
  • Kaninkød er en god mad til overvægtige mennesker. Lavt kalorieindhold, rig vitamin- og mineralsammensætning, let fordøjelighed af protein samt et stort antal opskrifter til lækre kalorifattige kaninkødretter hjælper dem, der taber sig, ved at opretholde et godt helbred og humør.

Kaninkød kontraindikationer:
Kaninkød er kontraindiceret til mennesker, der lider af sygdomme, hvor forbrug af kød er forbudt. Derudover bør du ikke lade dig rive med kaninkød med gigt og gigt, da det i mindre mængder stadig indeholder purinbaser, som i menneskekroppen omdannes til urinsyre, hvilket kan beskadige sener og led..

Du kan læse om de gavnlige egenskaber ved andre produkter i afsnittet "Nyttige produkter".

Video om fordelene ved kaninkød:

Hvad er fordelene ved babyfoder til kanin?

Hvorfor er kaninkød nyttigt for et barn? Hvilket mærke klar til brug kaninpuré kan tilbyde det bedste pris / ydelsesforhold? Læs videre for at finde den bedste babymad til din lille.

Kaninkød har ikke ringere egenskaber end kalvekød og endda fjerkræ. Og i nogle tilfælde overgår det disse typer kødprodukter i deres diætegenskaber. Kaninkød absorberes af barnets krop med 90%, indeholder et sæt sporstoffer, der er nødvendige for barnet.

Fordøjelsen og assimileringen af ​​kød letter ved dets slag, varmebehandling og formaling. Derfor er babymad med en kanin i form af puré et fremragende og "rigtigt" produkt til babyer, som bidrager til babyens normale udvikling, danner en sund kost og beriger kroppen med essentielle vitaminer, proteiner og nyttige fedtsyrer..

Fordelene ved supplerende fødevarer

Værdien af ​​en bestemt mad ligger ikke kun i indholdet af vitaminer eller mineraler eller i kalorieindholdet. Den rette balance mellem alle næringsstoffer er afgørende. Et barns "ensidige" menu, uanset hvor nyttig det kan synes, kan føre til sygdom. Derfor skal den daglige børns kost nødvendigvis indeholde:

  • kanin / kalvekød / fjerkræ eller fiskeretter;
  • gule og grønne grøntsager;
  • kartofler og andre grøntsager;
  • mælk i enhver form - op til 1 liter;
  • groft brød, grød.

Ifølge lægernes anbefalinger startes supplerende fødevarer fra 3. uge i form af frugtsaft. Fra 2 måneder introduceres æblemos fra 4 måneder - grøntsager. Supplerende fodring i form af purékød, inklusive kanin, anbefales at starte i en alder af 8 måneder. Under alle omstændigheder har dit barn brug for en individuel tilgang og konsultation med en børnelæge..

Kød, fjerkræ, fisk, ost er mad med højt kalorieindhold på grund af kombinationen af ​​proteiner med fedt. Et komplet diætprotein, der findes i kødprodukter, inklusive kaninkød, kræves af et barn for at sikre fortsat vækst og for at opretholde stofskiftet.

Den berømte børnelæge Benjamin Spock:

”Protein er kroppens vigtigste byggemateriale. Muskler, hjerte, hjerne, nyrer er hovedsageligt sammensat af protein. Knoglerne er lavet af protein, imprægneret med mineralsalte, ligesom kraven på en mands skjorte med stivelse. Kød, fisk, æg, mælk - kun de produkter, der indeholder alle de proteinelementer, kroppen har brug for ".

Det er klart, at babymad til supplerende fødevarer - puré fra kød, inklusive kalvekød og kanin, er særlig nyttig. Baby kaninpuré:

  • er ikke et allergen;
  • indeholder essentielle aminosyrer;
  • påvirker positivt udviklingen af ​​barnets hjerne og kroppen som helhed;
  • ansvarlig for synsstyrke;
  • er et "byggemateriale" til muskler, knogler osv..

Derudover er færdiglavet og portioneret kaninkød til børn også praktisk for de forældre, der ikke behøver at løbe rundt i butikker og markeder på jagt efter alle de nødvendige produkter: blomkål, rismel og andre komponenter til babypuré.

Der er heller ikke behov for at spilde tid på at forberede mad. Du sparer tid, penge, nerver, du bliver ikke distraheret af "søgen" efter shopping, men du giver denne tid til din familie og dit barn at arbejde sammen med ham.

Sådan starter du supplerende fødevarer og puré

Hvis babyen er kunstigt eller blandet, anbefaler ernæringseksperter at starte supplerende fødevarer fra kød tidligere - fra 6 måneder. Af særlige medicinske årsager (hvis der ikke er kontraindikationer) er kaninpuré, som særlig nyttig, nødvendig for børn med rickitis, anæmi eller et reduceret niveau af hæmoglobin.

I tilfælde af tidlig fodring af medicinske årsager kompenserer kaninkød delvis for manglen på proteiner og mikroelementer, der er så rige på modermælk.

I en alder af 6-8 måneder (og ældre), når kød supplerende fødevarer introduceres i form af kartoffelmos, får barnet ikke mere end 5 fodringer om dagen. Det er bedre at begynde at give kød supplerende mad ved frokosttid og ikke om morgenen. Det anbefales også først at give den indførte supplerende mad "til en test", og først derefter - den sædvanlige mad.

Den første del af supplerende fødevarer skal være meget lille - 10 gram. Og denne mængde mad kan spredes over flere fodringer i løbet af dagen. 10 gram puré kaninkød svarer til ca. 1 tsk. Så til den allerførste "smagning" er en halv teskefuld meget velegnet.

Du kan forkæle din baby med en ny kaninret "pæn" eller blande den med en grøntsagspuré, som han allerede kender. For at kaninfødevaren ikke er tør og synes mere kendt for barnet, er det godt at blande hakket / revet kød med modermælk eller en fortyndet kunstig blanding. Denne mejeri / grøntsagsblanding er faktisk kaninkød, moset derhjemme..

I overensstemmelse med de normer, der er fastlagt af WHO, bør en baby inden for 9 måneder af det første leveår forbruge op til 30 g puré fra kød om dagen og om året - op til 60-70 g kødpuré og kødprodukter.

Hermetisk babymadpuré

Optimal til introduktion af supplerende fødevarer fra kød anses for at være 7-8 måneder. Husk også på, at mindst 1-1,5 måneder skal gå ved begyndelsen af ​​kødet supplerende fodring fra begyndelsen af ​​introduktionen af ​​supplerende fødevarer generelt (grøntsager, frugter). På dette tidspunkt er babyens mave og tarmkanal allerede udviklet tilstrækkeligt til at fordøje et produkt såsom kaninkød..

For at kaninkød til børn ikke viser sig at være for hårdt, utilstrækkeligt forarbejdet eller tørt og samtidig bevarer alle de nyttige egenskaber, er det bedre at starte supplerende fødevarer med homogeniserede dåse puréer i den første halvanden måned. Sådan dåse kød er meget praktisk at bruge..

Der er andre grunde til, at baby dåse puré er bedre:

  • dyr, hvis kød er tilberedt mad til børn, får det bedste og miljøvenlige foder.
  • til fremstilling af babymad, som du forstår, bruges kun kød fra en sund og egnet til indtagelse (ikke gammel) kanin. Når alt kommer til alt er alle fødevarekomponenter underlagt streng kontrol i industriel produktion, herunder veterinær- og sundhedsmæssige.
  • det færdige dåse produkt testes for tilstedeværelse af skadelige stoffer og overholdelse af alderskravene til babymad.
  • dåse puré lavet af kaninkød og andre typer kød er praktisk at bruge i det moderne liv: købt i en butik, hurtigt opvarmet, fodret babyen.

Men når du køber babymad i en butik, skal du være opmærksom og omhyggeligt studere etiketten. Sørg for at læse og kontrollere selv etiketindholdet:

  • datoen, hvor der blev lavet kaninkød på dåse
  • holdbarhed af babymad;
  • barnets alder, som konserves er designet til
  • graden af ​​slibning, fordi kartoffelmos kan være fuldstændig homogeniseret eller med stykker af hele kød;
  • kontrollere sammensætningen af ​​babymad, fordi det kan indeholde yderligere ingredienser, der forårsager allergi specifikt til din baby.

Det anbefales ikke at opbevare en åben krukke med babykaninpuré i køleskabet i mere end en dag. Inden brug opvarmes det dåse produkt og serveres i sin rene form, eller hvis der blandes med kartoffelmos opnås en "voksen" kødret.

For at vælge mellem en række moderne færdige muligheder for babymad nøjagtigt "dit" mærke, skal du give din baby noget puré at prøve. Se på reaktionen, uanset om du kan lide det eller ej. Kontroller, hvordan barnets krop vil reagere på ernæring: om der vil være rødme, kløe (allergiske reaktioner), hvilken form for afføring vil være.

Hvis alle indikatorer er i orden, skal du fortsætte med at give denne puré. Hvis ikke, skal du kigge efter en kaninpuré fra en anden producent..

Madlavning kartoffelmos selv

Mad til baby, der er frisklavet af en kærlig mor, er naturligvis det bedste. Men en ung mor ved ikke altid hvad og hvordan man skal lave mad. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder kaninpuré til en baby, vi giver opskrifter nedenfor.

Puree er lavet af kogt kød. Enhver del tages, helst benet, brystbenet. Det anbefales at blødgøre kaninkødet for at fjerne enhver mulig lugt. Kødet koges i vand, bouillon drænes. Den samme del af kaninen hældes over igen, koges indtil den er øm. Afhængigt af typen, kvaliteten af ​​kaninkød, kan du tilberede kødet i 40 minutter. - 2 timer.

Den bouillon, der fås efter kogning af kødet, går ikke til mad til babyer. Babyer kan tage bouillon efter et og et halvt år.

Brug en blender til at male og glatte det kogte kaninkød til en glat puré. Hvis dette ikke er muligt, føres kødet gennem en kødkværn, fortrinsvis to gange. I ekstreme tilfælde skal du bare mos kødet med en gaffel. Den færdige kødmasse kan let saltes. Havsalt er mere egnet.

Kaninkød anbefales, ligesom andre typer kød til kartoffelmos, at koge i vegetabilsk bouillon, når grøntsager tilberedes til et barn. Tilberedt kød og grøntsager kan blandes i en glat puré.

Det er også praktisk at tilberede kaninkød, kalvekød, grøntsager til puré i en dobbeltkedel eller bare dampet. Alle ingredienser knuses som nævnt ovenfor. Hvis der er behov for at fryse kaninkød, anbefales det først at fjerne kødet fra knoglen, male det til hakket kød.

Rul det resulterende hakket kød ind i en portion kødbolle og frys sådan et halvfabrikat. Om nødvendigt koges en kødbolle, derefter tilberedes mashed kød af den.

Som du kan se, er der ingen særlige vanskeligheder, når du tilføjer supplerende fødevarer i form af kødpuré til babyens diæt. Og selv et så værdifuldt næringsrig produkt som kaninpuré vil ikke forårsage vanskeligheder for forældrene i madlavning eller ved fodring af færdiglavet babypuré.

Hvorfor en kanin er nyttig for børn

Kaninkød har en høj næringsværdi og er værd at blive en hyppig gæst på bordet - det gør kosten komplet, og antallet af forbrugte kalorier er minimalt. Kostmåltider, der er baseret på frisk kaninkød, er nyttige for børn, ældre, giver glæde og har en gavnlig virkning på helbredet.

Sammensætning

Kaninkød er velsmagende og fedtfattigt, tilhører de hvide sorter. Dyrets evne til at opbygge store mængder muskelvæv gør denne stamme værdifuld for ernæring. 85% af slagtekroppen er muskelrig, rig på protein, kun 9-10% fedt. Dette beløb er nyttigt og nødvendigt for helbredet..

Kaninekøds ernæringsmæssige egenskaber er bedre end kylling, svinekød og oksekød.

Uvurderlig ved slankekure indeholder den en masse protein, der er nødvendigt til:

  • genopretning af kroppen i tilfælde af sygdom,
  • opbygge muskelmasse;
  • vægttab.

100 gram kaninkød indeholder 183 kalorier, hvoraf 21% er brugbar energi fra protein. Desuden er der kun 11 gram fedt. Kød absorberes med 90%, hvilket er især vigtigt, når det kommer til ernæring:

Ved at spise dette produkt kan du hurtigt mætte kroppen med nyttigt protein, hvilket betyder, at det fremmer sårheling, genopretning og vækst..

Indhold af næringsstoffer

Kødet indeholder nyttige mineraler, vitaminer, sporstoffer. Mange af dem er ikke tilgængelige fra andre kilder. Fra kaninkød kommer følgende ind i kroppen:

  • kalium, som fremmer en sund hjertefunktion, fjernelse af væske fra kroppen og giver en følelse af styrke
  • svovl, som er vigtigt for hjernens funktion, blodpropper, den normale tilstand af tænder, knogler og hud;
  • fosfor, forbundet med god mental og fysisk aktivitet, som er ansvarlig for styrken af ​​knogler og tænder;
  • klor, essentielt for sund fordøjelse;
  • natrium involveret i aktivering af fordøjelsesenzymer;
  • calcium nyttigt til knogler, tænder, hår, nervesystemer og kredsløb.

Det er især vigtigt, at produktet indeholder en tilstrækkelig mængde:

  • jern, der sparer fra anæmi;
  • zink, som er involveret i dannelsen af ​​mere end 200 typer enzymer i den menneskelige krop;
  • mangan, som bevarer ungdoms og mental aktivitet
  • jod, som opretholder en hormonel balance.

Ved regelmæssig brug vil du være i stand til at opretholde dit stofskifte i fremragende stand uden at skade din figur..

Gunstige funktioner

Kaninkød har i modsætning til mange andre sorter en minimal mængde nitrogenforbindelser. Det lave fedtindhold gør det nyttigt for patienter, der er kontraindiceret i andre sorter med:

  • gastritis;
  • mavesår;
  • andre gastrointestinale sygdomme.

Kaninkød er allergivenligt, så det kan spises af børn efter et år eller gravide kvinder.

Det er kaninkød, der kan blive den første supplerende mad til dit barn, der er tilbøjelig til allergiske reaktioner..

Kaninkød anbefales til børn med allergi

Det høje indhold af antioxidanter gør produktet nyttigt til forebyggelse af kræft. Kræftpatienter under kemoterapi vil også drage fordel af det på grund af indholdet af stoffer, der kan reducere dosis af stråling..

Det høje indhold af forskellige vitaminer og mineraler i kaninkød har en gunstig virkning på tilstanden:

Dette kaloriefattige, proteinrige og fedtfattige kød kan hjælpe med at normalisere stofskiftet, når det indtages regelmæssigt. Derfor er produktet nyttigt med overvægt under en diæt eller på faste dage..

Mulig skade og kontraindikationer

Som ethvert kød er kaninkød kontraindiceret hos patienter med gigt og gigt. Purinbaser indeholdt i produktet omdannes til urinsyre, som er skadelig for led og sener. Det anbefales ikke at spise kaninkød til mennesker, der lider af psoriasis, da aminosyrerne i kaninkød nedbrydes og oxiderer kroppen.

Sådan vælger du fersk kød?

Frisk kød af en ung kanin har den maksimale fordel, op til 7 måneder. Det er mere delikat og indeholder endnu ikke antibiotika og væksthormoner. Hvis du køber et slagtekropp i en butik eller på markedet, skal du blive styret af lyse eksterne tegn:

  • mangel på en udtalt lugt: slagtekroppen, der afgiver hø, er kød fra en gammel kanin;
  • pels på poterne, i det mindste på en, så vil du være sikker på, at du køber en kanin, ikke en kat;
  • lyserød ensartet farve uden blå mærker og pletter;
  • tæt elastisk konsistens
  • manglende luftning på slagtekroppens overflade;
  • skridsikkert og tørt kød.

Den mest pålidelige mulighed er at købe et vakuumpakket produkt. Denne emballage bevarer tin i lang tid, er korrekt markeret med tidspunktet for forberedelsen.

Kaninkød, selv frisk, kan få en karakteristisk lugt og smag, når det er varmt. For at forhindre dette skal du bløde slagtekroppen i 3 timer i koldt vand, mælk eller hvidvin inden kogning.

Sådan bruges kaninfedt?

Kaninfedt er mættet med fedtsyrer, der er værdifulde for menneskekroppen. I modsætning til fedt fra andre dyr er det let at fordøje og smager godt. Det er godt for dem at krydre grøntsagssalater og kan bruges i begrænsede mængder, selvom du prøver at tabe dig..

Dette produkt har markante regenererende egenskaber. Det er rig på antioxidanter og har en gavnlig virkning på vævsregenerering og foryngelse, derfor er det efterspurgt inden for kosmetologi. Hypoallergenicitet gør det til en fremragende base for naturlig, harmløs kosmetik.

Kaninfedt bruges til:

  • fremskynde hårvækst,
  • foryngelse og reduktion af tørhed og afskalning af ansigt og hænder;
  • beskyttelse mod de negative virkninger af frost om vinteren.

Under indflydelse af antioxidanter bliver ansigtets hud mærkbart mere elastisk, rynker udglattes, og farven gendannes.

Ved regelmæssigt at medtage kaninkød i din families kost, kan du diversificere menuen og give kroppen tilstrækkelig ernæring. Dette er en af ​​de få behagelige måder at tage sig af dit helbred på. At spise kaninkød mindst en gang om ugen sparer dig for vitaminmangel og forekomsten af ​​mange sygdomme i fremtiden..

Det er ikke tilfældigt, at kaninkød (kød fra tamkaniner og vilde kaniner) værdsættes i mange lande i verden for sin delikate smag, og lækre retter tilberedes ud fra det. Lavt fedtindhold og god fordøjelighed gør kaninkød til et diætprodukt. Dens proteinindhold er betydeligt højere end i andre typer kød.

At vide om ernæringsværdien af ​​kaninkød er mødre til spædbørn interesseret i muligheden for at introducere det i barnets kost ved at bruge kød som supplerende mad.

Sammensætning og kalorieindhold

Med hensyn til proteinindhold svarer kaninkød til kyllingebryst: i 100 g kød - 21 g protein. Samtidig er muskelvæv i kød 85% - dette er højere end i svinekød, oksekød. I sammensætningen af ​​kaninkød blev der fundet 19 aminosyrer (uerstattelige og ikke-essentielle), der er vigtige for en voksende organisme..

I mangel af kulhydrater er fedt mindre end 10%, hvilket ernæringseksperter betragter som et nyttigt indhold.

Kødets fordøjelighed er 90%, hvilket er signifikant højere end for oksekød (62%). Kalorieindholdet på 100 g kaninkød er lavt, det er lig med 180 kcal.

Mineraler i kød kan nå 1,5 vægt%.

Kaninkød indeholder:

Der er meget lidt kolesterol i kaninkød.

Fordel

På grund af sin værdifulde sammensætning og allergivenlige egenskaber anbefales kaninkød til babyer som den første supplerende mad til kød.

De potentielle fordele ved kaninkød til børns krop skyldes dets sammensætning:

  1. Kaninkød er en kilde til animalsk protein, desuden let fordøjeligt, hvilket er meget vigtigt for en voksende organisme. Med hensyn til proteinindhold kan ingen andre typer kød sammenligne sig med det..

På grund af sin nemme assimilering skaber kaninkød ikke belastning på babyens fordøjelseskanaler og kan bruges til den første kødprøve i form af supplerende mad.

Det skal regelmæssigt indgå i kosten for børn, der er aktivt involveret i sport, deltager i konkurrencer.

  1. Den lave energiværdi af fedtfattigt kaninkød tillader, at det indtages af overvægtige børn med lever- og bugspytkirtelsygdomme.
  2. Kaninnæringsstoffer hjælper med at styrke immuniteten, bekæmpe infektion og komme sig efter sygdom eller operation.
  3. Kaninkød irriterer ikke mave-tarmslimhinden, stimulerer produktionen af ​​fordøjelsessaft. Kød kan indgå i kosten hos børn, der lider af gastritis, colitis, mavesår og sygdomme i galdevejen.
  4. Kaniner under 7 måneder akkumulerer ikke giftige stoffer (pesticider og herbicider, der kan komme ind i dem med foder), så det er sikkert for babymad.
  5. Vitaminer fra gruppe B og andre nyttige kødkomponenter aktiverer metaboliske processer i barnets krop.
  6. Ifølge eksperter hjælper kaninkød med sin regelmæssige anvendelse til at reducere dosis af strålingseksponering for et barns krop, der får strålebehandling for kræft eller bor i en region med en ugunstig strålingsbaggrund..
  7. Kalium og magnesium i kød hjælper med at undgå hjerteproblemer.
  8. Komponenterne i sammensætningen af ​​kaninkød er i stand til at styrke karvæggen, give den elasticitet.
  9. Der er praktisk talt ingen stærkt allergifremkaldende stoffer i kød, så det kan indgå i kosten for børn, der er udsat for allergier med mindre risiko.
  10. Den positive effekt på centralnervesystemet af vitaminer fra gruppe B og andre komponenter i sammensætningen af ​​kaninkød hjælper med at forbedre søvn, klare neurose og stress, barnets depressive tilstand.
  11. De antioxidante egenskaber af vitamin E og C beskytter cellerne og vævene i barnets krop mod de skadelige virkninger af toksiner, frie radikaler og forhindrer udseendet af ondartede celler.
  12. Fosfor og calcium vil give udviklingen og styrken af ​​knoglesystemet, tandemaljen.
  13. Kaninkød indeholder stoffer, der sikrer normalisering af blodsukkeret, så det anbefales regelmæssigt at bruge det til børn med diabetes.
  14. Jern, folat, kobber, vitamin B12, som er en del af kød, giver normal bloddannelse. Dette bestemmer nytten af ​​kaninkød til børn med anæmi..
  15. Zink og andre stoffer i kød sikrer sundt hår, hud og negle.
  16. Rigden af ​​vitamin- og mineralsammensætningen af ​​kaninkød øger absorptionen af ​​ilt i hjerneceller, hvilket aktiverer intellektuel aktivitet.

Kaninfedt er lettere at fordøje end oksekød og svinekødsfedt. I opskrifterne på traditionel medicin anvendes kaninfedt, der let adskilles fra kød..

Kaninens indre fedt med honning (blandet i forholdet 2: 1) anbefales som et antitussivende middel til bronkitis (til oral indgivelse og til gnidning af brystet). Kaninfedt kan bruges eksternt til hudpleje som sårheling og antipruritisk middel.

Kontraindikationer

I modsætning til andre typer kød er kroniske sygdomme i fordøjelsesorganerne ikke en kontraindikation for at spise kaninkød..

  • Men i nærværelse af gigt og psoriasis hos børn anbefales det ikke at bruge kaninkød, da det kan provokere en forværring af processen på grund af aflejring i leddene af nitrogenholdige forbindelser dannet under nedbrydningen af ​​proteiner.
  • Det er uønsket at overskride de anbefalede aldersnormer for indtagelse af kaninkød, da dette kan føre til produktion af hydrocyansyrer og efterfølgende forgiftning af dem.

Sådan vælger du kød, når du køber

Når du køber kaninkød på markedet eller i butikken, skal du bruge følgende tip:

  • duften af ​​frisk ung kaninkød er behagelig; lugten af ​​hø indikerer, at kaninen er gammel;
  • kødets farve skal være lyserød, og strukturen skal være tæt, elastisk;
  • det er bedre at købe en ung kanins kød; dets slagtekropp ikke overstiger halvandet kg
  • fersk kød kan ikke have en blæsende eller glat, fugtig overflade;
  • ved behandling af høj kvalitet skal slagtekroppen udtømmes fuldstændigt og ikke have hudrester;
  • pakningen med frossent kaninkød må ikke indeholde stykker is eller frossent blod.

Når man køber kød på markedet, efterlades pels ofte på et af slagtekroppens ben som en bekræftelse på, at kødet virkelig er kaninkød..

Når du køber frossent kød i en butik, skal du være opmærksom på produktets holdbarhed på etiketten.

  • Frisk kød skal opbevares i køleskabet ikke længere end 2 dage. Det anbefales ikke at bruge plastposer til emballering, du skal lægge kødet i en gryde og dække med et låg.
  • Frossent kaninkød kan opbevares i op til en måned.
  • Konserveret kød fra åbent kan kun bruges i 24 timer.

Hvordan og hvornår man skal introducere kaninkød i et barns kost

Da kaninkød er et allergivenligt produkt, anbefales det til spædbørn som den første supplerende mad til kød. Babyens alder for at introducere den i kosten bestemmes individuelt.

  • Børnelæger anbefaler en sund ammende baby at introducere kaninkød 7-9 måneder, efter at babyen er vant til grøntsags- og frugtpuré.
  • Børn, der modtager kunstig fodring, får den første kødprøve fra 6 måneder.
  • Tidligere introduceres supplerende fødevarer af kød også til børn med anæmi, manifestationer af rakitis.

Kaninkød til børn kan koges, koges, dampes, bages. Stegte børn bør ikke gives. For at kontrollere beredskabet kan kødet gennembores med en tændstik, klar juice strømmer ud af det uden blanding af blod. Kødet bliver mere saftigt og mørt, hvis det er gennemblødt i 2-3 timer i vand eller valle.

Når du introducerer kaninkød i spædbarnets diæt, skal følgende regler følges:

  • barnet skal være absolut sundt du bør ikke introducere kød supplerende fødevarer efter vaccination;
  • den første portion kød bør ikke være mere end en halv teskefuld;
  • til den første prøve er det bedre at tilberede kartoffelmos ved omhyggeligt at hakke kødet med en blender eller lade det passere to gange gennem en kødkværn, indtil en homogen masse opnås. Du kan bruge opbevar dåsemad til baby mad fra kanin;
  • i løbet af de næste 2 dage skal du observere barnets tilstand, hans hud, afføring - i mangel af negative symptomer kan delen øges til en hel teskefuld;
  • kød kan tilsættes til vegetabilsk puré eller suppe;
  • gradvist øge andelen af ​​kaninkød til 30-40 g, med 10-11 måneder kan den nå 50 g efter et år - op til 70 g;
  • efter at barnet har vænnet sig til en-komponent kaninkødpuré, kan den efterfølgende gives i kombination med grød.

Efter tænder kan du forberede din babysuppe med kødboller, kødboller, koteletter. I form af stykker kød kan du lave mad, når barnet lærer at tygge mad godt.

Det er bedre at give kød til barnet om morgenen eller ved frokosttid, men ikke til middag. Om aftenen og om natten aftager udskillelsen af ​​fordøjelsessaft, og fordøjelsen af ​​endda diætkød vil være ufuldstændig, putrefaktive processer vil udvikle sig, hvilket resulterer i flatulens, oppustethed.

For ældre børn og unge kan du forberede mange retter med kaninkød: suppe, stege, du kan bage en hel slagtekrop. Når du stikker eller bager, passer kødet godt sammen med grøntsager, honning og tørret frugt.

  • For at eliminere den karakteristiske lugt af kaninkød kan den marineres med sojasovs, gennemblødes i vand med tilsætning af eddike eller i mælkevalle.
  • Fra krydderier kan du bruge laurbærblad, hvidløg, sort peber, kanel, timian, nelliker, selleri.
  • Ris, kartofler, boghvede, diverse grøntsager er velegnede som en sideskål til kød..

Toddler opskrifter

Du kan tilberede en række retter fra kaninkød:

Soufflé med græskar

Børn nyder at spise kaninbaseret græskar soufflé. Græskar gør kødet meget mørt. Til madlavning skal du male i en blender:

  • 100 g kaninfiletkød;
  • 50 g græskar
  • hvidt brød (et lille stykke), tidligere gennemblødt i mælk.

Salt den resulterende masse, bland med æggeblommer af 2 vagtelæg (de er sundere, og de har ikke allergifremkaldende egenskaber) eller, i mangel af dem, en kylling. Pisk de hvide indtil et fast skum og tilsæt forsigtigt til blandingen..

Smør formene med olie, fyld blandingen og læg den i en dobbeltkedel eller multikoger. Soufflen er klar på 40 minutter. Du kan bruge den alene eller sammen med grøntsager..

Kaninsuppe

Kan forberedes til 1-årige og ældre. Til en servering skæres i stykker og skylles godt med rindende vand 100 g kaninfilet, hældes 0,5 liter vand og tændes for at tilberede bouillon.

Fjern skummet efter kogning, kog i 45 minutter på mindst mulig varme. I løbet af denne tid skræller du 1 mellemstore kartoffel, 150 g andre grøntsager (gulerødder, grønne bønner, enhver kål - blomkål, rosenkål, broccoli).

Skær grøntsagerne, tilsæt bouillon og kog suppen i yderligere 15 minutter, salt efter smag. Du kan også tilføje dild og persille.

Flødesuppe

De mindste børn kan tilberede puré suppe. For at gøre dette skal du skrælle 100 g kaninfilet fra filmen, vaske, hælde den i en gryde med vand (300 ml), koge på svag varme, indtil kødet er mørt i ca. 45 minutter.

Fjern skummet efter kogning. Tag det færdige kød ud, mal med en blender, indtil puré opnås, salt efter smag, tilsæt bouillon, indtil den ønskede konsistens opnås.

Dampkoteletter

Dampede koteletter vil være saftige og velsmagende. For at forberede hakket kød skal du male med en blender eller male med en kødkværn:

  • 200 g kaninfilet;
  • 1 mellemstor løg
  • 100 g hvidt brød gennemblødt i mælk.

Salt hakket kød, tilsæt 2 vagtler (eller 1 kylling) æg, bland godt.

Dann patties, læg dem i en multikoger eller dobbeltkedel og kog i cirka en halv time. I mangel af køkkenudstyr kan du bruge et dørslag: læg koteletter i det og læg det i en gryde over kogende vand. Du kan servere koteletter med grød eller grøntsager..

CV for forældre

Når du vælger kød til fodring af en baby, skal forældre være opmærksomme på kaninkød. Det er rig på proteiner, allergivenligt og lavt fedtindhold. Puree eller pureesuppe fra dette kød vil give babyens krop de nødvendige vitaminer og mineraler.

Kost kaninkød kan gives til ældre børn, selv med kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen.

Om de gavnlige egenskaber ved kaninkød i programmet "Livet er sundt!" med Elena Malysheva:

Video om, hvordan man laver kaninkød til babyer:

Nogle mennesker betragter kaninkød som en delikatesse, men kaninkød er mindre populært end for eksempel kylling, oksekød eller svinekød. På samme tid anbefaler repræsentanter for det medicinske område næsten fuldstændigt at erstatte kaninkød med en anden type kød. Dette skyldes hovedsageligt, at kaninkød er et mere diætprodukt. Den indeholder mange nyttige elementer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Imidlertid har dette kød også en negativ effekt på kroppen. Yderligere i vores artikel vil vi tale detaljeret om fordele og farer ved kaninkød..

Kødsammensætning og kalorieindhold

Kaninkød er et produkt med lavt kalorieindhold, så det kan indtages, selv når man taber sig. Den indeholder meget protein, som hjælper med at opbygge muskler. Men dette betyder ikke, at et sådant produkt ikke er egnet til erfarne atleter. Tværtimod - at spise kaninkød hjælper med at mætte kroppen med energi såvel som proteiner, fedtstoffer, kulhydrater til mere vellykket træning..

Det kan dog ikke siges, at alt kaninkød har det samme kalorieindhold. Faktum er, at det nøjagtige kalorieindhold i kød afhænger af individets alder, dets race. Metoden til tilberedning af kød er også vigtig. For eksempel med et slagtekroppe af kaninkød i hundrede gram er der 190 kcal, kogt - 171 kcal, bagt - 140 kcal, stegt - 176 kcal. Således er stegt gryderet den mest højt kalorieindhold.

Slagtekroppen af ​​kaninkød er næsten 90% muskel, hvilket betyder, at der er meget protein i produktet. Dybest set er fordelen ved kaninkød, at det er en kilde til vitaminer såsom C, B3, B12. også i kød er der sådanne nyttige elementer som jern, fluor, kalium, calcium, mangan, som er vigtige for kroppen.

Et andet plus med kaninkød er dets lave kolesterolniveau..

Nyttige egenskaber ved produktet

Det er ingen hemmelighed, at kød skal være til stede i den menneskelige diæt, for at kroppen kan udvikle sig normalt. Dette gælder for sundt kød, såsom kaninkød. Kaninkød har en gavnlig virkning på mennesker. Dette manifesteres hovedsageligt i følgende:

  1. Dette produkt hjælper ilt med at komme ind i hjernecellerne.
  2. Hjælper med at fungere godt de mentale evner.
  3. Mætter knogler med calcium, hvilket gør dem stærkere.
  4. Forbedrer dermis.
  5. Påvirker gunstigt en persons tilstand, hans styrke, udholdenhed, fremskynder processen med genopretning af kroppen efter sygdomme, operationer.
  6. Det kan tages for sygdomme i mave-tarmkanalen, problemer i fordøjelsessystemet.
  7. Det bringer niveauet af sukkeraflæsningen tilbage til det normale.
  8. Har et lavt kalorieindhold
  9. Sammensætningen indeholder en enorm mængde proteiner, som er nødvendige for atleter såvel som folk, der er interesserede i deres figur. Det har også en god effekt på genopretningen af ​​kroppen efter tunge belastninger, intens træning..
  10. Skader absolut ikke kroppen, absorberes hurtigt, og det er derfor tilladt at blive spist af børn, ældre.
  11. Kaninkød er forebyggelse af åreforkalkning.

Kaninprodukt er rig på vitaminer

Tabel 1. Vitaminer i kaninkød, deres rolle for kroppen

VitaminerHandling på mennesker
EN· Reducerer antallet af rynker

· Forbedrer tændernes tilstand, forhindrer tandkødssygdomme

Giver styrke, energi.

CPåvirker led, knogler, muskler

· Forebygger tandsygdomme

Påvirker hudens, hårets gode tilstand.

E· Forbedrer synet

· Reducerer sandsynligheden for aborter, infertilitet

Forhindrer rynker.

B1· Forbedrer hjertets arbejde, det kardiovaskulære system

B2· Forhindrer manifestation af depression, stress;

· Hjælper med at undgå hovedpine, svimmelhed

Forhindrer hårtab.

B6· Øger energi, giver styrke, energi;

· Har en god effekt på hukommelsen;

B9· Øger appetitten

· Normaliserer tandkødssygdomme

· Forhindrer forekomsten af ​​acne af en eller anden grund;

Fjerner revner på læbernes hjørner.

B12· Har en gavnlig virkning på det menneskelige nervesystem

Forhindrer forekomsten af ​​sklerose, lammelse.

PP· Fjerner symptomerne på neuroser, depression, stress;

· Giver musklerne styrke

Hvorfor kaninkød er godt for mænd

For mænd er kaninkød nyttigt netop til den høje mængde protein i kødet. Dette produkt tillader, som allerede nævnt, at genoprette kroppen på kort tid efter kraftig anstrengelse. Kaninproduktet anbefales også til dem, hvis arbejde er forbundet med tung produktion, eller som står over for miljøforurening eller endda stråling..

Kaninkød anbefales til personer, der arbejder med farlige stoffer

Den største fordel gives af kaninkød, der på slagtetidspunktet ikke var mere end tre til fire måneder gammelt. Efter denne alder begynder mængden af ​​fedt i kødet gradvist at stige. Derudover begynder dens smag at falde..

Vigtig. Du er nødt til at forstå, at kaninkød ikke kan købes i supermarkeder, da det ikke forbedrer din krops tilstand, men tværtimod forværrer det. Det produkt, der sælges i butikkerne, dyrkes under kunstige forhold. Læs mere om opdræt af kaniner i vores dedikerede artikel..

Disse dyr lever ofte af østrogen. Østrogen er et kvindeligt hormon, der, når det kommer ind i den mandlige krop, ikke kan bringe noget nyttigt der..

Fordelene ved kaninkød til kvinder

For kvinder er fordelene ved kød ret store. Selvom kylling har gavnlige egenskaber, siger ernæringseksperter, at både kylling og svinekød skal udskiftes med sundere fødevarer. Dette er præcis, hvad kaninkød er. Derudover er dets lave kalorieindhold vigtigt for dem, der stræber efter en ideel krop, til ordentligt at organisere deres diæt..

Kaninkød er godt til vægttab

Også af stor betydning er vitaminsammensætningen i kaninkød. Nyttige elementer i det har en gavnlig effekt på huden, stram den, organiser forebyggende handlinger mod rynker, lad ældre kvinder se yngre ud.

Kaninfedt bruges ofte til at skabe ansigtsmasker. Men det kan være nyttigt ikke kun inden for kosmetologi i hjemmet, men også i den professionelle. For eksempel kan kaninfedt ofte findes i mange kosmetikprodukter..

Fordelene ved kaninkød til børn

Kaninkød er det produkt, der må spises af børn, selv fra en ung alder op til et år. Dette skyldes, at det hurtigt absorberes, selv med det stadig ikke dannede system i mave-tarmkanalen..

Børn er normalt glade for at spise kaninkød på grund af dets smag.

Kaninkød har ikke meget fedt i sammensætningen, og det vides at være skadeligt for spædbørn. Proteinet, som kaninen er mættet med, har ingen skadelige egenskaber og er absolut ikke tungt for kroppen. Derudover indeholder kaninkød en masse vitaminer, makro- og mikroelementer, som er nødvendige for kroppens udvikling og dets dannelse..

For at bekræfte alt det ovenstående kan du pege på det store udvalg af babymad i butikshylderne. Kaninekød bruges oftest og ikke andre dyr.

Fordele ved kaninkød til gravide og ammende kvinder

En kvindes diæt under graviditeten skal organiseres på en sådan måde, at den unge mor får stor fordel af mad både til hendes krop og til babyens krop. Derfor er kaninproduktet tilladt og endda anbefalet til forbrug i løbet af denne periode. Derudover er det vigtigt, at det ikke er forbudt under amning og ikke påvirker barnet på nogen måde..

Læger anbefaler at starte en ung mors kaninprodukt ti dage efter fødslen, hvis barnet ikke er allergisk over for dette produkt. Selvom allergisk over for det er sjældent, da det er allergivenligt og undertiden endda hjælper med at slippe af med symptomerne på allergi over for andre fødevarer.

Kaninfilet kan spises selv af babyer

Når det indtages første gang over flere dage, bør dette produkt ikke overstige fyrre gram om dagen. Du skal dampe det eller gryde det uden at bruge krydderier, mayonnaise.

Det anbefales at bruge kød fra kaninen, hvis alder ikke var mere end tre måneder, da den er rig på højt proteinindhold og meget lidt fedt..

Normal mængde spiser kaninkød

At spise kaninkød kan skade kroppen. Der er nogle retningslinjer, du skal følge, når du spiser kød. Så det er for eksempel ikke tilrådeligt at spise kaninkød mere end tre gange om ugen. Daglige priser hos mennesker:

  • kvinder - 160 gram kød;
  • til mænd - 190 gram kød;
  • hos børn - fra 45 til 90 gram afhænger den nøjagtige mængde af alder;
  • de ældre - 115 gram kød.

Video - Elena Malysheva om fordelene ved kaninkød

Fordelene ved kaninkød, mens man taber sig

Som du ved, er kaninkød det mest nyttige produkt til at tabe sig. Dette gælder for slagtekroppe af unge kaniner, da de har mindst fedt. Men på trods af dette skal du ikke være bange for allerede ældre kaniner, da du ikke helt kan udelukke fedt fra mad, og kaninkød ikke indeholder for meget fedt. Imidlertid er det lave kalorieindhold i kød og det høje niveau af protein ikke de eneste fordele ved denne type dyrekød. Kaninkød er også rig på stoffer, der er inkluderet i dets sammensætning og har en gavnlig effekt på menneskelig fordøjelse og stofskifte..

Nyttige og skadelige egenskaber ved kaninlever

Det tilrådes at spise ikke et kaninbryst, men også dets lever. Sidstnævnte produkt indeholder en stor mængde jern, som kroppen har brug for. Det er nyttigt for personer med anæmi.

Kaninlever har, ligesom kød, lavt kalorieindhold og indeholder også meget protein. Det kan have en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet samt gendanne strukturen af ​​negle, hår, hud.

Leveren fungerer godt på kroppen, når den indtages i moderation

Leveren er også nødvendig for ældre, da den er et fremragende profylaktisk middel mod sygdomme i det kardiovaskulære system, styrker led og knogler og naturligvis absorberes og fordøjes godt af kroppen..

Kaninlever er i stand til at give enorme fordele og skader ikke kroppens helbred på nogen måde. Men dette er kun, hvis det bruges korrekt. Hvis du spiser det ofte, kan du bemærke en negativ effekt på en person. Hvert produkt har ikke kun nyttige, men også skadelige komponenter, og for at eliminere negative virkninger anbefales det at spise kaninlever ikke mere end en gang hver syv til femten dage.

Nyttige og skadelige egenskaber ved kanin bouillon

Bouillon kogt på kød er berømt for deres gavnlige egenskaber. Under kroppens restitutionsperiode efter sygdom og efter operationer. En bouillon kogt på kaninkød har nøjagtigt de samme gavnlige egenskaber som dens filet..

For en gavnlig virkning på kroppen anbefales det at bruge bouillon ikke mere end en til tre gange på ti dage..

Kanin bouillon opskrift

Kødskader og kontraindikationer for dets forbrug

På trods af den store mængde næringsstoffer er der tilfælde, hvor du bliver nødt til at opgive at spise kaninkød. Dette er typisk for mennesker, der har nyreproblemer med fordøjelseskanalen, gigt, psoriasis. Allergi over for kaninkød er endnu ikke identificeret hos nogen person, da kvaliteten af ​​dets fedt reducerer risikoen for at udvikle denne sygdom.

Kaninkød oxiderer kroppen

Det er også vigtigt at indtage kaninkød i moderation. Den indeholder mange aminosyrer, der kan oxidere kroppen. Som et resultat vil der være problemer med leddene på grund af overdreven brug. Men for dem, der spiser det ikke mere end en eller to gange om ugen, påvirker sådanne situationer ikke.

Valg af produkt og opbevaring korrekt

Kaninkød, som allerede nævnt, kan ikke kun medføre fordele, men også skade kroppen. For at udelukke sidstnævnte skal du kun bruge et naturprodukt, og til dette skal du være i stand til at vælge det korrekt. Når du vælger kød, kan du bruge trinvise instruktioner.

Trin 1. Se på kødets farve og dens lugt. Godt kaninkød har en lyserød farvetone, jævnt fordelt i hele slagtekroppen. Der er praktisk talt ingen lugt. Gamle kaniner lugter som hø eller gødning - det betyder, at kødet allerede er dårligt.

Kaninkød har en ensartet farve

Trin 2. Vej slagtekroppen. Det burde ikke være mere end to kg. Hendes kød er fast, ikke løst, ikke glat.

Kaninen vokser sjældent til stor størrelse, når den holdes naturligt

Trin 3. Køb fersk kød fra markedet. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du foretrække frosne, men altid i vakuum.

Kød skal opbevares i vakuum

Lad os opsummere

Fordelene ved kød er i en enorm mængde nyttige stoffer, som bogstaveligt talt overvældes af kaninkød. Det er velegnet til dem, der taber sig og atleter, til gravide og ammende kvinder, til børn og ældre. Der er ingen allergi over for det. Men for ikke at skade kroppen, skal du ikke spise kød oftere end en til tre gange om ugen, ellers virker de gavnlige egenskaber mod din krop..

Kunne du lide artiklen? Gem, så du ikke mister!