Fordelene og skaderne ved mango til mænds og kvinders krop. Hvad mango smager

I hylderne i vores butikker kan du i stigende grad se eksotiske frugter til salg. De vinker med deres lyse frugter og behagelig sød aroma. En af dem er mango, hvis hjemland anses for at være Indien. I dag vokser den i næsten alle lande i Asien, Australien, Argentina, Afrika, Guatemala, Kina, Mexico og endda Europa. Der dyrkes forskellige sorter i hvert land. De adskiller sig fra hinanden i form, smag og hudfarve. I alt er der omkring 1000.

Hvert år vokser og forbruges der omkring 20 tons mango i verden

Beskrivelse af frugten. Hvad mango smager

Frugtskindets form og farve afhænger af sorten. Som regel findes der hylder i vores butikker thailandske frugter af en rund, let aflang form. Huden er glat, tynd og tricolor. Det meste af det er grønt. Tilstedeværelsen af ​​rød og / eller gul "rødme" indikerer mangoens modenhed.

Massen er meget saftig og fibrøs med en rig gul farve. Benet er ret stort og fladt.

Frugterne tiltrækker selvfølgelig kunder med deres behagelige frugtagtige aroma. Det fanger abrikos- og ananasnoter, og der er også en melonduft. Men det vigtigste kendetegn ved produktet er dets nålesmag, hvilket gør det så kendt for vores landsmænd. Generelt er papirmassen sød og sur, der minder om en kombination af ananas og fersken.

Kemisk sammensætning af mango

For nylig er mango blevet en af ​​de mest populære frugter. Det købes hovedsageligt på grund af plantens eksotiske natur og spises som en dessert, men det kan ikke kun prale af sin smag. Frugten er også rig på kemisk sammensætning, hvis komponenter spiller en vigtig rolle i den sunde funktion af hele menneskekroppen..

Vitaminer: A (54 μg pr. 100 g), B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (43 μg pr. 100 g), C (36,5 μg pr. 100 g), E, ​​K, PP.

Frugt indeholder 5 gange mere vitamin A end mandariner

Makronæringsstoffer: kalium (168 mg pr. 100 g), calcium, magnesium, natrium, fosfor.

Sporelementer: jern, mangan, kobber, selen, zink.

Organiske syrer: drue, citronsyre, oxalsyre, æblesyre, ravsyre.

Modne frugter er 15% sukker, men de er ikke kontraindiceret i diabetes mellitus. De fleste af dem er vand - 82 g pr. 100 g papirmasse. De værdsættes også for deres indhold af Omega-3, Omega-6, 12 aminosyrer, herunder essentielle, flavonoider, polyfenolforbindelser og fiber..

Det skal bemærkes, at umodne og modne frugter adskiller sig i deres sammensætning. For eksempel er de første organiske syrer og stivelse meget højere. Under modning af planten nedbrydes den i maltose, saccharose og glukose..

Værdifulde elementer findes også i andre dele af planten. Knoglen indeholder den kemiske mangosteen, som har antipyretisk virkning.

Kalorieindhold i mango - 60 kcal pr. 100 g.

Daglig sats - 2 frugter.

Nyttige egenskaber af mango frugt til kroppen

  • er en naturlig antioxidant,
  • har antipyretiske egenskaber,
  • styrker immunsystemet,
  • normaliserer afføring,
  • har en afførende virkning,
  • fjerner toksiner og toksiner fra kroppen,
  • letter absorptionen af ​​proteiner,
  • øger seksuel ydeevne,
  • styrker væggene i blodkarrene,
  • øger hæmoglobin,
  • normaliserer kolesterolniveauer,
  • beroliger smerter i hjerteanfald og normaliserer puls,
  • lindrer betændelse i kønsorganet,
  • lindrer betændelse i mundhulen,
  • hvidt tænder (planteblade),
  • forebyggelse og behandling af øjensygdomme,
  • forhindrer dannelsen af ​​natteblindhed,
  • forbedrer humør,
  • toner kroppen, øger ydeevnen,
  • lindrer nervøs spænding,
  • forbedrer hud- og hårtilstand.

På grund af det høje indhold af A-vitamin har brugen af ​​eksotiske frugter en positiv effekt på menneskets syn. De lindrer ikke kun træthed og kløe i øjets slimhinde, men beskytter også mod udviklingen af ​​natteblindhed, nærsynethed og retinal løsrivelse.

Det anbefales at spise frugterne til forebyggelse og i nærvær af eksisterende problemer med det kardiovaskulære system. Pulpstofferne fjerner skadeligt kolesterol og styrker blodkarrene. Det er meget interessant, at hvis du lægger et stykke frugt under tungen i 10 minutter, går smerten i hjertet hurtigere væk. Derfor bør denne procedure anvendes under hjerteanfald..

Ved diabetes mellitus er frugten ikke kontraindiceret på trods af det høje sukkerindhold. Dette skyldes, at det har et gennemsnitligt glykæmisk indeks på 55. Desuden sænker frugter blodkolesterolniveauer i blodet og forbedrer vaskulær elasticitet, hvilket har en positiv effekt på sygdomsforløbet og undgår udvikling af komplikationer. Men ubetinget er det vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe. Du bør ikke spise mere end 1 frugt om dagen.

Mangoolie er meget brugt i kosmetologi. Det eliminerer hududslæt, eliminerer hudorme og lindrer betændelse. Dens anvendelse hjælper med at klare aldersrelaterede hudændringer: det strammer og forbedrer farven. Plantens olier og ekstrakter gendanner også hårstrukturen, så de føjes til shampoo og masker.

Fordele for mænd

Den indeholder vigtige elementer til opretholdelse af det mandlige reproduktive system. Som et resultat af optagelsen af ​​mango i deres kost beskytter mænd sig mod almindelige sygdomme i prostata og urinveje..

Frugten er et populært afrodisiakum: det øger lysten og øger mandens styrke. Det vil være særligt nyttigt, hvis du har problemer med undfangelsen. Når de tages regelmæssigt, øges sædproduktionen, og deres mobilitet øges.

Fordele for kvinder. Er det muligt at mango under graviditet

Mango er et meget sundt produkt for kvinder. Primært fordi det øger niveauet af hæmoglobin i blodet. Dette gælder især under graviditet og menstruationscyklus, når det er så vigtigt for kroppen at få nok jern..

Det retfærdige køn, der passer på deres figur, vil også kunne lide dette eksotiske produkt. At spise pulp hjælper med at normalisere stofskiftet, fjerne toksiner og slippe derfor af ekstra pund. På faste dage vil dets næringsstoffer og smag opmuntre dig og give dig energi hele dagen, hvilket gør det lettere at tabe sig..

Planten er også en antioxidant, derfor forlænger den effektivt ungdommen, forbedrer hudens og hårets sundhed og udseende.

Gravide kvinder kan med sikkerhed inkludere denne frugt i deres kost. Det lindrer ikke kun symptomerne på toksikose og opretholder den psyko-følelsesmæssige baggrund, men danner også et sundt nervesystem hos barnet på grund af det høje indhold af vitamin B9.

Forstoppelse og hævelse er almindelig under graviditeten. Produktet hjælper også med at klare disse lidelser, da det fjerner overskydende væske og har en afførende virkning..

Kontraindikationer og skade

  • individuel intolerance,
  • kronisk pancreatitis,
  • gigt,
  • børn under 3 år.

Du bør ikke kombinere frugt med alkoholholdige drikkevarer, da papirmasse gør det vanskeligt at fjerne alkohol fra kroppen, der er fyldt med forgiftning. Under tømmermænd bør du også nægte at tage det..

Misbrug af umodne frugter kan føre til feber, nældefeber og fordøjelsesbesvær: mavesmerter, øget gasproduktion, forstoppelse eller omvendt diarré.

Hvordan man vælger en moden mango

✔ Først og fremmest skal du være opmærksom på fostrets udseende. Skrælen skal være fast og glat; når den trykkes, genoprettes formen straks. Hvis der stadig er et fingeraftryk, er frugten allerede overmoden.

Oftest er farven på en god mango gulgrøn med lyserøde eller lilla nuancer. Små sorte pletter er også acceptable..

✔ Sørg for at værdsætte lugten af ​​et eksotisk produkt. Dens modenhed fremgår af behagelige frugtagtige noter. De minder dig måske om duften af ​​fersken- og fyrrenåle. Lugt frugten i halen. Hvis der ikke lugter, er frugten umoden, hvis den er sur og alkoholholdig, er den forkælet.

✔ Vi råder dig også til at være opmærksom på klistermærkerne (plu-kode). Da varerne transporteres fra fjerne lande, dyrkes de ofte med pesticider og behandles med skadelige og farlige stoffer for at øge holdbarheden..

Hvis du har købt en umoden mango, kan du modne den derhjemme. Dette er ret let at gøre. Læg den i en papirpose eller avis, og lad den stå ved stuetemperatur. For at fremskynde processen anbefales det at lægge en banan eller et æble i posen. De øger mængden af ​​frigivet ethylengas, hvilket fremmer modning.

Sådan skrælles og spises mango

1, 2. Da frugtstenen er stor, er det nødvendigt at skære den ikke i midten, men på begge sider af den.

3, 4. Brug en lille kniv til at skære (uden at røre ved huden) papirmassen i risten.

5. Vend stykket udad og brug en kniv til at skære terningerne i en plade. Du kan bruge en ske.

6. Gentag det samme med den anden del. Fjern huden fra midterstykket, og gå derefter rundt om knoglen med en kniv og forsøg at skære så meget af papirmassen som muligt. Nu kan du nyde den søde smag!

Opskrifter

Der er mange retter med dette produkt. Vi foreslår, at du prøver:

Mango er uden tvivl et sundt fødevareprodukt. I asiatiske lande kaldes han endda "frugtens konge". Men misbrug det ikke for at få mest muligt ud af det. Som du ved, er alt nyttigt i moderation. Det er meget vigtigt omhyggeligt at nærme sig udvælgelsesprocessen..

Hvordan man dyrker mango fra frø derhjemme

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Alt om mango: hvad er nyttigt, hvordan spises det, og hvordan man vælger den modne frugt?

Hej! I dag vil jeg fortsætte min gennemgang af tropiske delikatesser og fortælle dig, hvordan mango er nyttigt. Det er en saftig frugt, der har helbredende egenskaber.

Det bruges i Ayurveda og andre traditionelle traditionelle medicinsystemer. Moderne forskning bekræfter tilstedeværelsen af ​​mange aktive ingredienser.

Hvad du har brug for at vide om mango?

Mangofrugten er frugten af ​​et stedsegrønne træ. Hans hjemland er de tropiske regnskove i Indien og Pakistan. Størrelsen på frugten når 2 kg, men vi sælger mindre prøver.

Skallen er glat, tynd. Dens farve afhænger af sorten og modenhedsgraden. Det kan være grønt, gult eller rødt. Massen er blød, saftig. Nær en stor flad knogle er dens struktur let fibrøs.

Smagen minder mig om noget mellem ananas og fersken. Lugten fangede fjernt gulerodsnoterne.

I dag dyrkes mango over hele verden i tropiske områder. Indien er fortsat den største producent. Planten er blevet dyrket her i over 6 tusind år..

Mango er kongen af ​​frugter, en indisk delikatesse, et af de nationale symboler i dette land. Cirka 30 arter og mere end 3000 sorter kendes, der hører til en dyrket art.

Mango: hvordan man vælger en moden frugt og hvordan man spiser den?

De mest lækre frugter er gule. Du kan ikke se dem ofte. Jeg tog min på en vietnamesisk cafe. Smag tilfreds: sød, saftig med en behagelig eftersmag.

En mere populær mulighed er rødgrøn frugt. De sælges normalt umodne. Du skal vente lidt, før du nyder. De når hurtigt tilstand under rumforhold.

Farve er ikke det eneste valgkriterium. En mango af høj kvalitet har:

  • behagelig aroma,
  • glat hud uden pletter eller skader,
  • moderat blød overflade,
  • vægt 200-300 gram.

Mango: hvordan man spiser det?

Det er en enkeltstående dessert eller base til frugt snacks. Bæret er ikke billigt, så det er bedre at nyde det "som det er", frisk. Varmebehandling er ikke forbudt. Mango er bagt, stuvet, stegt.

Juice presses ud af dem, smoothies tilberedes, tilsættes til bagværk. De kombineres med kylling, oksekød, fisk og skaldyr. Mango er "venlig" med mejeriprodukter og grøntsager.

Før brug vaskes frugterne, tørres med en serviet og skæres i tre plader. I det centrale - forbliver en knogle. Det optager en betydelig del af lydstyrken. Huden og den spiselige del er afskåret fra den. Fra de to andre skal du tage papirmassen ud med en teskefuld. Dette er den bedste løsning, hvis frugten er moden, og du spiser den derhjemme..

Hårde prøver skæres og skæres som en melon. Benet fjernes med en kortbladet kniv.

Bløde frugter er sværere. Uden at skrælle skrællen, skal du skære den i længderetningen i tre dele. Den centrale med frø - afsat. De to andre - vi skærer på tværs for ikke at beskadige skrælen. Vi vender det ud og ud, skåret terningerne. Vi renser midten omkring omkredsen. Adskil alt spiseligt med en kniv.

Som med cashewnødder indeholder den den giftige urushiolharpiks. For nogle forårsager det allergier, selv i kontakt med huden. Vær forsigtig.

Sådan gemmes?

Mango bliver i køleskabet fra en uge til en måned. Den nøjagtige tid afhænger af modenhedsgraden. Jo længere den opbevares, jo mindre smag forbliver.

Hvis du får en umoden frugt, skal du placere den på en vindueskarm. På et mørkt, køligt sted modner det ikke. Vent et par dage. For at fremskynde processen skal du placere den ved siden af ​​et rødt æble.

Mangofrugt: fordele og skader

Ikke underligt, at de gamle indianere betragtede mango som en kilde til vitalitet. Det vil give alle energi, godt humør. Indeholder snesevis af næringsstoffer.

Sød pulp beskytter mod infektioner, lindrer smerte, slår temperaturen ned uden medicin.

Kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i en portion på 100 gram er 60 kcal. Ernæringsanalyse er præsenteret i tabellen.

NavnMængde, g% daglig værdi
Protein0,821.1
Fedt0,380,7
Kulhydrater13.386.1
Fordøjelsesfibre1.68

Ascorbinsyre er førende blandt vitaminer. Hundrede gram dækker det daglige behov med 40%. Dette er en størrelsesorden mere end i granatæbler..

Den næste i rangordningen er beta-caroten (12,8%). Frugter har et højt indhold af vitaminer i gruppe B og E. I grønne - ascorbinsyre hersker og modne - vitamin A.

Af mineralerne er mest kalium (6,7%), kobber (11,1%). Lidt mindre calcium, magnesium, fosfor. Frugter er rige på sukker, aminosyrer. Blandt dem er 10 uerstattelige. De syntetiseres ikke i menneskekroppen og skal indtages med mad.

Pulp indeholder phenolforbindelser, polyphenoler: mangiferin, kaempferol, quercetin, kakhetiner.

Fordelene ved mango

Plantens helbredende kraft er blevet brugt af traditionel medicin i asiatiske lande i århundreder. Alle dele er egnede til behandling, inklusive bark, blade, blomster, rødder.

Fra umindelige tider har orientalske healere brugt mango til behandling af kolera, dysenteri og andre infektionssygdomme. Juice er et velkendt afføringsmiddel og stærkt vanddrivende middel. Det renser fra toksiner, fjerner "skadeligt" kolesterol.

Oklahoma-forskere finder regelmæssig diæt regulerer blodsukker.

Tilstedeværelsen af ​​magnesium og kalium gør produktet værdifuldt for dem, der lider af hypertension.

Mango er gavnligt for at opretholde hjernens sundhed. Den indeholder pyridoxin. Forbindelsen forbedrer hukommelsen, reducerer angst, lindrer depression.

Glutamin forhindrer irritabel tarmsyndrom. Ifølge nogle undersøgelser beskytter Kaempferol mod kræft. Men med hensyn til dets indhold er mango ringere end andre kilder - ingefær, grøn te, broccoli.

Hvorfor mango er nyttigt for en kvindes krop?

Frugten er rig på folsyre, jern, kobber. Dette er de vigtigste stoffer til et gunstigt graviditetsforløb og forebyggelse af anæmi..

Mango er en god snack for dem, der ønsker at tabe sig. Det tilfredsstiller sult og tørst godt, opdaterer hudfarven, har en gavnlig virkning på overhuden..

Frugter giver lindring af menstruationskramper og uregelmæssigheder. De indeholder mange aktive stoffer, der bremser tegn på ældning..

Tocopherol og retinol er naturlige kilder til skønhed og ungdom. Pulpen indeholder en enorm mængde ascorbinsyre - en kraftig antioxidant. Frugter er rige på vitamin A. Det bruges ofte til at bekæmpe rynker.

Ascorbinsyre lindrer ikke kun oxidativt stress, men øger også kollagenproduktionen. Protein nedsætter aldring, opretholder hudens elasticitet, reducerer ledsmerter.

Modne bær er ideelle råvarer til kosmetik til hjemmet. De hjælper med at finde sundt hår, slippe af med gule negle.

Her er opskriften på masken, jeg prøvede den på mig selv:

  • Mos skiven med en gaffel.
  • Tilsæt en teskefuld sesamolie.
  • Røre.
  • Påfør et jævnt lag på ansigtet og omgå øjenområdet.
  • Vask efter 15 minutter.

Effekten er straks synlig. Ansigtet er mærkbart opdateret, farven er blevet glattere.

Glem ikke at teste massen på din arm. Påfør kun ansigtet, hvis der er en negativ reaktion (ingen ændringer i huden).

Hvorfor mango er godt for mænd?

Pektinfibre fjerner naturligt overskydende kolesterol. Når de kombineres med kalium og magnesium, hjælper de med at opretholde hjertesundheden.

Mango forhindrer sygdomme forbundet med reproduktionssfæren og bækkenorganerne. Det spises til forebyggelse af prostatitis og onkologi..

Traditionel indisk medicin klassificerer mango som et "mandligt styrke" produkt..

Den indeholder glutamin, reducerer smerter efter intens træning.

Har du brug for forsigtighed?

Det gør aldrig ondt, især hvis du har haft allergiske reaktioner før. Tropiske frugter er usædvanlige for vores mave. Efter den mindeværdige episode med kiwi, da jeg blev "dækket" af Quinckes ødem, er jeg meget forsigtig.

Overbrug ikke umodne frugter. Den grønlige papirmasse forårsager spasmer, forstyrrer fordøjelsen. En overdosis af modne bær er ikke bedre. Hundrede gram er den optimale grænse. Ifølge andre kilder - op til to stykker om dagen.

Mango er ikke kompatibel med alkohol. Det hæmmer nedbrydningen af ​​ethylalkohol i blodet.

Hvis du har kroniske sygdomme, nyre- eller leverproblemer, skal du ikke være doven med at diskutere menuen med din læge. Frugten anbefales ikke til pancreatitis. Dette skyldes det høje sukkerindhold.

I løbet af året spiste russerne mere end 20 tusind tons sød eksotisk. I løbet af de sidste tre år er leveringerne firedoblet. Større importører - Vietnam, Thailand, Latinamerikanske lande.

Dette er en relativt billig eksotisk. En stor bær vil "trække" et par hundrede. Du kan "fange" en rabat og spare 50%.

Så vi fandt ud af, hvorfor mango er nyttigt. Frugt kan købes året rundt i ethvert supermarked. De vil appellere til voksne og børn, glæde sig over smag og hjælpe med at forbedre helbredet. Har du prøvet dem??

Mango: fordele og skader på kroppen, hvordan man spiser den

I nogle dele af verden kaldes mango (lat. Mangifera indica) "frugtens konge".

Dette er en drupe eller stenfrugt, hvilket betyder, at den har et stort frø i midten..

Mango er hjemmehørende i Indien og Sydøstasien, hvor den er blevet dyrket i over 4.000 år. Der er hundredvis af mangosorter, hver med en unik smag, form, størrelse og farve (1).

Denne frugt er ikke kun lækker, men har også en imponerende næringsprofil..

Faktisk har undersøgelser knyttet mango og dets næringsstoffer til sundhedsmæssige fordele såsom forbedret immunitet, fordøjelsessygdom og syn og reduceret risiko for visse kræftformer..

I denne artikel lærer du, hvad mango er, fordelene og skader på kroppen, hvordan den spises, og hvad er dens ernæringsmæssige værdi, sammensætning og kalorieindhold..

Ernæringsværdi og sammensætning af mango

Mango er lav i kalorier, men høj i næringsstoffer.

En portion på 165 g hakket mango giver (2):

  • Kalorieværdi: 99 kcal.
  • Protein: 1,4 gram.
  • Kulhydrater: 24,7 gram.
  • Fedt: 0,6 gram.
  • Fiber: 2,6 gram.
  • C-vitamin: 67% af det anbefalede daglige indtag (RDI).
  • Kobber: 20% af DV.
  • Folat: 18% af DV.
  • Vitamin B6: 11,6% af RDI.
  • A-vitamin: 10% af RDI.
  • E-vitamin: 9,7% af RDI.
  • Vitamin B5: 6,5% af RDI.
  • K-vitamin: 6% af RDI.
  • Niacin: 7% af RDI.
  • Kalium: 6% af DV.
  • Riboflavin: 5% af RDI.
  • Mangan: 4,5% af DV.
  • Thiamin: 4% af RDI.
  • Magnesium: 4% af DV.

Den indeholder også små mængder fosfor, pantothensyre, calcium, selen og jern.

En servering på 165 gram mango indeholder næsten 70% af RDI til vitamin C, et vandopløseligt vitamin, der styrker dit immunforsvar, hjælper din krop med at absorbere jern og fremmer vækst og reparation (3, 4).

Mango er lav i kalorier, men høj i næringsstoffer, især C-vitamin, som hjælper immunitet, jernabsorption, vækst og genopretning.

Fordelene ved mango for den menneskelige krop

At spise mango kan hjælpe med at øge immuniteten, understøtte hjertesundheden, fordøjelseskanalen, øjen- og hudens sundhed og meget mere. Dette er grunden til, at mango er godt for den menneskelige krop..

1. Rig på antioxidanter

Mango indeholder polyphenoler - planteforbindelser, der fungerer som antioxidanter.

Den indeholder over et dusin forskellige typer, herunder mangiferin, catechiner, anthocyaniner, quercetin, kaempferol, rhamnetin, benzoesyre og mange flere (5).

Antioxidanter er vigtige, fordi de beskytter dine celler mod frie radikaler. Frie radikaler er stærkt reaktive forbindelser, der kan binde til og beskadige dine celler (6).

Forskning har knyttet gratis radikale skader til accelereret aldring og udvikling af kroniske sygdomme (7, 8, 9).

Af polyfenolerne er det mest interessante mangiferin, der undertiden kaldes "super antioxidant", fordi det er særligt effektivt (5).

Testrør- og dyreforsøg har vist, at mangiferin kan arbejde mod fri radikalskader forbundet med kræft, diabetes og andre sygdomme (10, 11).

Mango indeholder over et dusin forskellige typer polyphenoler, herunder mangiferin, som er særligt potent. Polyfenoler fungerer som antioxidanter i din krop.

2. Kan øge immuniteten

Mango er en god kilde til immunforstærkende næringsstoffer.

En servering på 165 gram mango indeholder 10% af dit daglige vitamin A-behov (2).

A-vitamin er vigtigt for et sundt immunsystem, da det hjælper med at bekæmpe infektioner. I mellemtiden har mangel på A-vitamin været forbundet med en øget risiko for infektioner (12, 13, 14).

Derudover giver den samme mængde mango næsten tre fjerdedele af dit daglige vitamin C. Dette vitamin kan hjælpe din krop med at producere flere sygdomsbekæmpende hvide blodlegemer, hjælpe disse celler med at arbejde mere effektivt og forbedre din huds forsvar (3, 4 ).

Mango indeholder også folat, vitamin K, vitamin E og flere B-vitaminer, som også hjælper med at øge immuniteten (15).

Mango er en god kilde til folat, flere B-vitaminer og vitamin A, C, K og E, som hjælper med at øge immuniteten.

3. Kan understøtte hjertesundheden

Mango indeholder næringsstoffer, der understøtter hjertesundheden.

For eksempel indeholder den magnesium og kalium, som hjælper med at opretholde en normal puls og slappe af blodkar, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket (16, 17).

Mango indeholder også en unik antioxidant kaldet mangiferin (5).

Dyreforsøg har vist, at mangiferin kan beskytte hjerteceller mod betændelse, oxidativ stress og apoptose (kontrolleret celledød) (18, 19, 20).

Plus, at spise mango kan sænke kolesterol i blodet, triglycerider og frie fedtsyrer (21).

Mens disse resultater er lovende, mangler der i øjeblikket forskning om virkningen af ​​mangiferin på menneskers hjertesundhed. Derfor er der behov for mere forskning, før det kan anbefales som et lægemiddel..

Mango indeholder magnesium, kalium og antioxidanten mangiferin, som understøtter sund hjertefunktion.

4. Kan forbedre fordøjelseskanalens sundhed

Mango har flere kvaliteter, der gør den fremragende til fordøjelsessundheden..

På den ene side indeholder den en gruppe fordøjelsesenzymer kaldet amylaser.

Fordøjelsesenzymer nedbryder store fødevaremolekyler, så de let kan absorberes.

Amylaser nedbryder komplekse kulhydrater i sukker såsom glukose og maltose. Disse enzymer er mere aktive i modne mango, så de er sødere end umodne (22).

Plus, fordi mango indeholder meget vand og fiber, kan det hjælpe med at lindre fordøjelsesproblemer som forstoppelse og diarré..

En fire-ugers undersøgelse hos voksne med kronisk forstoppelse viste, at det at spise mango dagligt var mere effektivt til at lindre symptomer på tilstanden end et supplement, der indeholder den samme mængde opløselig fiber (23).

Dette indikerer, at mango har andre komponenter udover fiber, der hjælper fordøjelsen..

Mango indeholder fordøjelsesenzymer, vand, kostfibre og andre forbindelser, der hjælper med at forbedre fordøjelseskanalens sundhed.

5. Kan støtte øjenhygiejne

Mango indeholder mange næringsstoffer, der hjælper med at bevare øjenhelsen.

To vigtige næringsstoffer er antioxidanterne lutein og zeaxanthin. De akkumuleres i nethinden og især i makulaen - stedet for den største synsstyrke i nethinden (24, 25).

Inden for nethinden fungerer lutein og zeaxanthin som naturlig solbeskyttelse og absorberer overskydende lys. Plus, de beskytter dine øjne mod skadeligt blåt lys (26).

Mango er også en god kilde til vitamin A, som understøtter øjenhygiejne.

Diæt vitamin-mangel har været forbundet med tørre øjne og natblindhed. En mere alvorlig mangel på dette vitamin kan forårsage mere alvorlige problemer såsom ardannelse i hornhinden (27).

Mango indeholder lutein, zeaxanthin og vitamin A, som understøtter øjenhygiejne. Lutein og zeaxanthin kan beskytte mod solen, og vitamin A-mangler kan skabe synsproblemer.

6. Kan forbedre hår og hud sundhed

Mango er rig på C-vitamin, som fremmer sundt hår og hud.

Dette vitamin er vigtigt for produktionen af ​​kollagen, et protein, der giver struktur til din hud og hår. Kollagen giver hudens fasthed og bekæmper bøjning og rynker (28).

Plus, mango er en god kilde til vitamin A, som fremmer hårvækst og talgproduktion, en væske, der hjælper med at fugte din hovedbund for at holde dit hår sundt (29, 30)..

Hvad mere er, A-vitamin og andre retinoider migrerer til din hud og beskytter den mod solen (31).

Udover vitamin A og C er mango rig på polyphenoler, der fungerer som antioxidanter.

Disse antioxidanter hjælper med at beskytte hårsækkene mod oxidativ stressskade (32, 33).

Mango indeholder C-vitamin, som giver din hud elasticitet og forhindrer bøjning og rynker. Det indeholder også vitamin A, som fremmer sundt hår.

7. Kan hjælpe med at reducere risikoen for visse kræftformer

Mango indeholder meget polyphenoler, der kan have kræftbekæmpende egenskaber.

Polyfenoler kan hjælpe med at beskytte mod oxidativ stress, som er forbundet med mange kræftformer (34).

In vitro- og dyreforsøg har vist, at mangopolyphenoler reducerede oxidativt stress og stoppede eller dræbte en række kræftceller, herunder leukæmi og kræft i tyktarm, lunge, prostata og bryst (35, 36, 37, 38).

Mangiferin - den vigtigste polyphenol i mango - har for nylig tiltrukket sig opmærksomhed for sine lovende anticancereffekter. I dyreforsøg reducerede det inflammation, beskyttede celler mod oxidativ stress og stoppede enten væksten af ​​kræftceller eller dræbte dem (10, 39).

Mens disse undersøgelser er lovende, er det nødvendigt med menneskelige studier for bedre at forstå antitumoreffekterne af mangopolyphenoler hos mennesker..

Mango polyphenoler kan bekæmpe oxidativt stress forbundet med kræft i tyktarm, lunge, prostata, bryst og knogler.

Potentiel skade af mango på menneskekroppen

Mango tilhører den samme plantefamilie som pistacienødder og cashewnødder. Derfor, hvis du er allergisk over for disse nødder, bør du undgå at spise mango..

Hvad mere er, hvis du er allergisk over for latex, kan du have en krydsallergisk reaktion på mangofrugt.

Mango indeholder også urushiol, omend i små mængder. Dette organiske olietoksin kan forårsage dermatitis, hvis din krop er følsom over for det.

Mango er sikkert for de fleste mennesker, men folk med pistacie-, cashew- og latexallergi og folk, der er følsomme over for urushiol, bør undgå denne eksotiske frugt..

Hvordan spises mango

Mango er lækker, alsidig og let at tilføje til din kost.

Det kan dog være svært at skære på grund af sin hårde hud og store knogle.

Denne video giver dig en idé om, hvordan du klipper en mango.

Her er nogle måder at nyde denne frugt på:

  • Føj det til smoothies.
  • Terninger og tilsæt til frugtsalat.
  • Hak det op og server med andre tropiske frugter.
  • Spis det pænt.

Husk, at mango er sødere og højere i sukker end mange andre frugter. Moderat forbrug er nøglen - det er bedst at begrænse dit indtag af mango til to portioner (330 gram) om dagen.

Mango smager lækkert og kan indtages på mange måder. Det indeholder dog mere sukker end mange andre frugter. Forbruge det i moderation, begrænse dit indtag til 330 gram om dagen.

Sammenfatte

  • Mangofrugt er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter og har mange gavnlige egenskaber, herunder potentielle antitumoreffekter samt styrker immuniteten, forbedrer fordøjelsessystemets, øjnene, hudens og hårets sundhed..
  • At spise mango er ikke et problem for de fleste mennesker, men det kan forårsage en allergisk reaktion hos nogle. Derfor skal folk med allergi være forsigtige, når de indtager denne frugt..
  • Mango er lækker og alsidig, den kan indtages pænt, tilsættes til smoothies, frugtsalater og andre retter.

Var denne artikel nyttig for dig? Del det med andre!

Mango er ikke bare en lækker frugt: hvad er fordelene, og hvordan man skræller og spiser den korrekt

Mango er en af ​​de mest populære, næringsrige tropiske frugter. Det har en unik smag, aroma og sundhedsmæssige fordele. Læs på RBlogs.ru for at finde ud af, hvordan man korrekt skræller og spiser mango, samt hvad er fordelene, og hvis der er nogen skade ved at spise denne frugt..

Hvad er Mango?

Mango er en rund eller oval tropisk stenfrugt, omtrent på størrelse med en grapefrugt. Skallets farve varierer fra gul til grøn eller rød-orange, afhængigt af sorten, og indersiden er blødt gul kød og en hård stor knogle.

Mangoer vokser kun i varme klimaer. De er hjemmehørende i Sydasien, men dyrkes nu i andre lande, herunder USA, Mexico og Caribien.

Populariteten af ​​mango er stor, det er en af ​​de mest forbrugte frugter i verden. Han kaldes ofte "frugtens konge".

Indien tegner sig for næsten halvdelen af ​​det globale salg af denne frugt, mens Kina er den næststørste producent af mango.

Hvordan ser en mango ud - foto

generel beskrivelse

Mango er en af ​​de mest lækre sæsonbetonede frugter, der dyrkes i troperne. Træet menes at være hjemmehørende i Indien. Botanisk tilhører den familien Anacardiaceae, som også inkluderer adskillige arter af tropiske frugttræer såsom cashewnødder, pistacienødder.

Videnskabeligt navn på mango: Mangifera Indica.

Mango findes i mange former og størrelser afhængigt af sorten. Normalt er frugten 5 til 15 cm lang og 4 til 10 cm bred, typisk oval eller rund i form. Vægt varierer fra 150g til 750g.

Skallen er glat og grøn i umodne mango, men bliver gylden gul, hindbærrød, gul eller orange-rød når den er moden, afhængigt af sorten.

Der er også grønne mangosorter, de er populære i Thailand, Indien og Malaysia..

Inde er papirmassen saftig, olieagtig, orange-gul i farve med talrige bløde fibre, der stammer fra en flad oval knogle placeret i midten.

Hvordan og hvor det vokser

Mangotræer vokser ret store og kan vokse op til 30 meter eller mere. Nogle af dem har vokset i mere end 300 år og bærer stadig frugt..

Bladene på mangotræet er store, læderagtige, 12 til 40 cm lange og forbliver på træet hele året. Ungt løv er orange-lyserødt, men falmer til mørkt blankt rødt og bliver mørkegrønt, når det modnes.

Blomster udvikler sig i bunker eller bunker, der er 10-40 cm lange. Hver blomst er lille med hvide kronblade og en mild sød aroma. De bestøves af insekter, hvoraf mindre end 1% udgør en frugt.

Blomstrende mangotræ er et smukt syn.

Nogle af frugterne på træet får mere sollys end andre, som altid forbliver i skyggen af ​​bladene. Mangoer, der modnes i solen, udvikler en rød rødme på huden. Det er imidlertid ikke tegn på modenhed, kvalitet eller sødme..

Det tager cirka fire måneder, før mangoen er klar til høst..

Frugter til salg høstes normalt, mens de er grønne, og de modner godt derhjemme. Overmodne frugter falder til jorden og kan gå dårligt.

Den friske mangosæson varer fra april til august.

Hvad lugter og hvilken smag mango har

Der er forskellige mangosorter, men alle har en behagelig og rig lugt, og smagen er sød med en let astringency. Umodne frugter er meget sure.

Frugtens smag beskrives ofte som en eksotisk blanding af ananas og fersken. Ideelt set er det sødt og surt..
Lugten sammenlignes med den sarte sammensætning af fersken-, ananas- og abrikosaromaer.

Mango har mange sorter, hver med en unik smag og struktur, som også afhænger af forskellige modningsstadier og af sæsonen..

Hvor kan man købe, og hvordan man vælger

I butikkerne sælges mango på dåse, frisk og tørret. Når du køber frisk frugt, skal du vælge frugt, der er tung for deres størrelse. Lugt dem, de skal være duftende. Umoden har ingen lugt.

Hvis du skal spise mango med det samme, skal du kigge efter bløde frugter. En mango er moden, hvis du kan trykke let på den med tommelfingeren. Undgå overmodne frugter med brune markeringer - de har mistet deres smag og vil gå dårligt meget hurtigt.

Skrælens farve er ikke den bedste indikator for modenhed; det er bedst at røre ved frugten. Tryk let på den, den modne mango er blød at røre ved.

Hvordan og hvor meget at gemme

Umodne mango kan opbevares ved stuetemperatur i flere dage. Modne frugter skal afkøles ved en temperatur på mindst 15 ° C og højst fem dage.

Mango kan også fryses. Frysning gør skallen sort, men kødet forbliver i god stand. Frugt kan skrælles, skæres i terninger, placeres i en tætsluttende beholder og placeres i fryseren, hvor den opbevares i op til seks måneder.

Modning af mango derhjemme

For at lade mango modne hjemme, behøver du ikke lægge det i køleskabet. På et mørkt sted ved stuetemperatur fortsætter frugten med at modnes og bliver gradvis sødere og blødere..

For at fremskynde processen skal du placere mangoen i en papirpose i et par dage. Modning kan tage op til 1 uge, hvorefter frugten overføres til køleskabet.

Sådan skæres og spises mango ordentligt

Mangofrugter spises rå uden krydderier / tilsætningsstoffer for at opleve deres rige smag.

Før du skærer og spiser mangoen, skal du vaske frugten i koldt rindende vand for at fjerne støv / snavs og eventuelle kemiske rester fra overfladen. Tør skorpen af ​​med et blødt håndklæde.

Selvom skrællen ikke er giftig, spises mango normalt uden dem. Det smager bittert og hårdt. Det udvikler ofte en allergi, der manifesteres i irritation omkring munden..

Terninger

Skær mangoen i tredjedele, så den midterste del er grop. Skær derefter skrælen i strimler på 2-3 cm for at adskille den fra papirmassen. Skær kødet på tværs for at lave firkantede stykker.

  1. Brug en skarp kniv til at skære igennem mangoen på hver side af centerfrøet. På denne måde får du to store frugthalver og et centerstykke med en knogle..
  2. Tag derefter den ene halvdel og skær kødet vandret og lodret, og pas på ikke at skære dybt ind i huden..
  3. Vend halvdelen af ​​frugten udad for at sprænge terningerne ud som vist på billedet.

Skiver

En anden måde at hurtigt skrælle og spise mango på:

  1. Skær mangoen på begge sider og omgå pit.
  2. Skær papirmassen uden at beskadige huden.
  3. Adskil skiverne med en spiseskefuld og nyd.!

Separator

Til rengøring af mango kan du købe et specielt værktøj - en separator. Du kan købe det i butikker, der specialiserer sig i køkkenredskaber eller bestille fra onlinebutikker..

  1. Placer frugten på et skærebræt og støtte det med din hånd. Placer mangodelen på toppen, så hullet flugter med den bredeste del af frugten.
  2. Tryk ned på værktøjet for at adskille mangomasse fra frøet.
  3. Brug en af ​​de ovennævnte metoder på rblogs.ru til at adskille kødet fra skallen i terninger eller skiver.

Du kan også skrælle mango skræl af ved at placere den på et skærebræt..

Madlavning applikationer og opskrifter

Mango passer godt sammen med andre tropiske frugter som bananer og ananas. Det kan blandes med almindelig fedtfattig yoghurt.

Her er nogle nyttige tip til, hvad man skal spise mango med:

  • I asiatiske lande bruges det til at lave chutney sauce.
  • Friske terninger af mango papirmasse er en god tilføjelse til frugtsalater.
  • Bruges til fremstilling af marmelade, konserves, gelé, is.
  • Mangosaft med isterninger er en populær, lækker drink.

Hvordan man laver mangois - en simpel opskrift

Denne mango-isopskrift er almindelig i Indien. Tilberedningsmetoden er meget enkel.

  • 2 modne søde mango (du kan tage 3 mango, hvis de ikke er meget store);
  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 200-250 ml kraftig fløde (33%).
  1. Fjern forsigtigt mangomassen ved hjælp af instruktionerne ovenfor.
  2. Læg ingredienserne i en blender, og rør, indtil de er helt glatte.
  3. Hæld blandingen i forme eller en stor skål og læg den i fryseren, indtil blandingen er næsten fast.
  4. Fjern fra fryseren, og slå grundigt, indtil alle klumper er væk. Dette forhindrer dannelsen af ​​iskrystaller og giver en glat struktur..
  5. Læg isen tilbage i fryseren, og sæt den til side, indtil den er helt kogt.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Næringsværdi pr. 100 g mangomasse (Mangifera indica):

  • Kalorier: 70 kalorier.
  • Kulhydrater: 17 g
  • Kostfibre: 1,8 g
  • Fedt: 0,27 g
  • Protein: 0,5 g
Vitaminer og mineralernummer% af den daglige værdi
Folater14 μg3.5
Niacin0,584 mg3.5
Pantothensyre0,160 mg1
Pyridoxin0,134 mgti
Riboflavin0,057 mg4
Thiamine0,058 mgfem
A-vitamin765 ME25.5
C-vitamin27,7 mg46
E-vitamin1,12 mg7.5
K-vitamin4,2 μg3.5
Kalium156 mg3
Calcium10 mg1
Kobber0,110 mg12
Jern0,13 mg1.5
Magnesium9 mg2
Mangan0,027 mg1
Betakaroten445 μg-
Alfa-caroten17 mcg-

Mangofrugter er rige på præbiotiske kostfibre, vitaminer, mineraler og polyphenoliske antioxidanter. Frugten indeholder:

  • Flavonoider og carotenoider (beta-caroten og alfa-caroten) - disse forbindelser har antioxidantegenskaber og er essentielle for et godt syn.
  • A-vitamin - nødvendigt for at opretholde sunde slimhinder og hud samt normal syn, smuk hud, reproduktiv sundhed og normal celleudvikling.
  • Kalium er en vigtig komponent i cellulære væsker, der hjælper med at kontrollere puls og blodtryk.
  • C-vitamin - essentielt for immunsystemets normale funktion, stærke bindevæv og sunde blodkarvægge.
  • Vitamin B-6 (pyridoxin) - styrer homocysteinindholdet i blodet, er gavnligt for blodkarrene, forhindrer kranspulsårssygdomme og reducerer risikoen for slagtilfælde.
  • Kobber - vigtigt for produktionen af ​​røde blodlegemer.

Mangoskal er også godt for kroppen, det er rig på phytonutrients, der er ansvarlige for lys farve, især carotenoider og polyfenoler.

Hvad er fordelene og skaderne ved mango for kroppen

Når du nyder lækre og saftige mango, tænker du næppe på de sundhedsmæssige fordele ved det, og om der er nogen skade..

Denne frugt er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvorfor dens imponerende egenskaber vises..

Men mango indeholder mere sukker end mange andre frugter. Det er bedst at begrænse mængden og ikke spise mere end 330 gram om dagen (det drejer sig om to små frugter).

Fruktose i mango adskiller sig fra forarbejdet sukker ved, at det suppleres med fiber og en række næringsstoffer til kroppen, hvilket gør det mere fordelagtigt end skadeligt.

Sundhedsmæssige fordele

Mango hjælper med at beskytte og styrke kroppen på grund af dets høje indhold af fiber, vitaminer og mineraler. Nogle af fordelene inkluderer:

  • Fremmer øjenhygiejne. Antioxidanten zeaxanthin, der findes i mango, filtrerer skadelige blå lysstråler ud og forhindrer makuladegeneration. Mangofrugter er rige på beta-caroten, hvilket hjælper med at forbedre synet og den generelle øjenhygiejne og endda forhindre aldersrelateret makuladegeneration.
  • Øger immuniteten. Mellemstor mango indeholder op til to tredjedele af det anbefalede daglige indtag af vitamin C. Kraftig antioxidant styrker immunforsvaret og forhindrer forkølelse og influenza.
  • Forbedrer fordøjelsen. Mangomasse indeholder præbiotisk kostfiber, der hjælper med at fodre gode bakterier i tarmene.
  • Reducerer kolesterolniveauer. Det høje pektinindhold i mango sænker niveauet af lipoproteiner med lav densitet (LDL eller "dårligt" kolesterol), som forårsager plaque i karene og blokerer blodgennemstrømningen.
  • Understøtter hjertesundhed. Mango indeholder magnesium og kalium, som understøtter en sund puls og slapper af blodkar, hvilket hjælper med at sænke blodtrykket.
  • Fremmer hjernens sundhed. Jern i mango bidrager til normal hjernefunktion, og vitamin B6 understøtter kognitiv udvikling.

Med diabetes mellitus

Mango kan spises selv med type 2-diabetes. Ja, det er sødt og skal spises med omhu, men det gør det ikke til en forbudt mad for diabetikere..

Det glykæmiske indeks for mango varierer fra 41 til 60 med et gennemsnit på 51. En værdi på 51 er i bunden af ​​den glykæmiske indeksskala. Fødevarer med lav glykæmi antages at være under 55, hvilket er sikkert for diabetikere.

Sådanne fødevarer giver en langsom frigivelse af sukker i blodbanen og forårsager ikke en skarp stigning i blodsukkeret..

Mangoskal har antidiabetiske egenskaber. Pulp er rig på kostfibre, som igen hjælper med at regulere blodsukkeret.

Men på grund af fruktosen i dets sammensætning rådes mennesker med diabetes ikke til at indtage mere end en mango (der vejer ca. 150 g) dagligt..

Når man taber sig

Da mango indeholder mange vitaminer, essentielle næringsstoffer og er 80% vand, kan det at spise en frugt hjælpe dig med at føle dig fyldigere længere..

En halv kop hakket mango indeholder kun 50 kalorier. Det kan erstatte enhver højt kalorieindhold snacks.

Fordi frugten er fyldt med fiber, øger den fordøjelsesfunktionen og forbrænder uønskede kalorier. Det hjælper dig med at tabe dig.

Under graviditet

Mango er god for kvinder under graviditet, da de opfylder jernmangel.

Frugten er også rig på vitamin A, C og B6, som er gavnlige for gravide kvinder.

Kontraindikationer og bivirkninger

Mens denne utroligt velsmagende frugt har sundhedsmæssige fordele, kommer den med et par bivirkninger. De opstår, når de spiser for meget. Overdreven forbrug af mango kan vende fordelene og skaderne.

Overspisning af mango forårsager:

  • diarré;
  • stigning i blodsukker.

Mennesker, der er allergiske over for latex, kan også krydsreagere på mango (såvel som bananer, avocado og nogle andre frugter og grøntsager).