Hvorfor mælk er godt for en voksnes krop - 7 videnskabelige fakta

Dyre mælk er forbrugt af mennesker i tusinder af år.

For nylig har der været stor debat om fordelene ved mælk og mejeriprodukter generelt. De siger, at kun børn har brug for mælk, og det er unaturligt for en voksen at drikke det og kan endda skade helbredet..

Ikke desto mindre er mælk blevet udsat for adskillige undersøgelser, ifølge hvilke den har mange pålidelige fordele, herunder for voksne..

Og myten om dens skade er forbundet med det faktum, at hver fjerde indbygger på planeten i gennemsnit har en vis grad af laktoseintolerance. Det er disse mennesker, der skal begrænse eller helt udelukke produktet fra kosten..

Mælk indeholder meget calcium og vitaminer. Ifølge forskellige undersøgelser (links til dem vil være længere i artiklen) hjælper produktet med at styrke knoglevæv og opretholde oral sundhed. Også mælk reducerer forekomsten af ​​kræft og hjerte-kar-sygdomme, mætter kroppen med mange essentielle aminosyrer.

Behovet for de bestanddele af mælk, der øges markant hos børn og ældre.

7 dokumenterede egenskaber

De vigtigste gavnlige egenskaber ved mælk skyldes indholdet af en lang række værdifulde næringsstoffer: proteiner (inklusive essentielle aminosyrer), fedt, calcium, fosfor, magnesium, kalium, selen, vitaminer (D, B2, B12, A).

Nedenfor er 7 dokumenterede fakta om fordelene ved mælk for menneskekroppen.

1. Mætter kroppen med protein

1 kop mælk (200 ml) indeholder næsten 7 gram protein. Mælkeprotein indeholder mange værdifulde aminosyrer, der bruges af kroppen som et "byggemateriale".

Ifølge forskning er proteiner nødvendige for vækst og multiplikation af alle celler, regulering af immunsystemet, hvilket øger kroppens modstand mod forskellige infektiøse agenser inden for viral eller bakteriel ætiologi..

Forskere hævder, at protein er særligt vigtigt i perioder med intens fysisk eller mental stress. Det er også nødvendigt for atleter at øge muskelmassen..

Mælk indeholder to hovedtyper af proteiner: kasein (70-80%) og valleprotein (20-30%). Begge tilhører klassen af ​​høj kvalitet. Valleprotein indeholder sådanne essentielle aminosyrer (deres krop kan ikke syntetisere alene):

  • valin;
  • leucin;
  • isoleucin.

Med deres mangel på kroppen udvikler sig et betydeligt kompleks af lidelser: fra kronisk træthed og nedsat immunitet til alvorlig dystrofisk skade på indre organer.

2. Understøtter sundheden i bevægeapparatet

Brugen af ​​komælk eller gedemælk har været forbundet med knoglesundhed siden oldtiden.

Mælk indeholder calcium, kalium, fosfor, vitamin K2 og også meget protein. Det er disse komponenter, der sikrer normalisering af mineralsk stofskifte i knoglevæv, reducerer risikoen for knogleskørhed og brud..

Denne funktion er yderst vigtig for mænd og kvinder efter 50 år på grund af progressive involutive ændringer i bevægeapparatet..

Mælk indeholder også D-vitamin og magnesium - elementer, der øger biotilgængeligheden af ​​calcium i tarmen. Derfor anbefales det for forskellige sygdomme i skeletsystemet at tage calciumpræparater med mejeriprodukter..

Italienske forskere har vist, at lavt forbrug af mælk og mejeriprodukter er direkte forbundet med udviklingen af ​​osteoporose samt et antal hjerte-kar-sygdomme (arteriel hypertension).

Lignende resultater er beskrevet af polske forskere. Forskerne hævder også, at osteoporose rammer omkring 30% af kvinderne og 8% af mænd over 50 år. Det anbefales, at denne gruppe mennesker tager mælk løbende (1-2 glas om dagen).

Mælk på grund af forstærkning af knoglevæv og højt calciumindhold har en gavnlig virkning på tone og metabolisme af skeletmuskler. Muskelvæv fungerer mere aktivt, i processen med sammentrækning styrkes væv i ledbånd og sener.

3. Hjælper med at normalisere kropsvægt

Ifølge de seneste data reducerer regelmæssig indtagelse af mælk og kaloriefattige mejeriprodukter risikoen for fedme og fremmer vægttab.

En af de største videnskabelige undersøgelser har vist, at mælkeforbrug giver pålidelig forebyggelse af fedme (med oprindelig normal kropsvægt) hos middelaldrende og ældre..

Det er vigtigt at bemærke, at selv et højt fedtindhold i drikken ikke har en negativ effekt på lipidmetabolismen i den menneskelige krop..

Ifølge australske forskere bidrager mælkeforbruget til den hurtige mæthed og udviklingen af ​​en følelse af fylde..

Drikken fremskynder sekretionen af ​​fordøjelsessaften i bugspytkirtlen, hvilket forbedrer fordøjelsesprocesserne og øger energiværdien af ​​den mad, der leveres til kroppen betydeligt. Mælk kan indtages om morgenen til morgenmad såvel som om natten.

Mælk indeholder en betydelig mængde konjugeret linolsyre, som ifølge forskningsundersøgelser er i stand til at øge nedbrydningshastigheden af ​​adipocytter til forskellige energibehov i kroppen og blokere aflejringen af ​​nye portioner fedt.

4. Reducerer risikoen for at udvikle kræft

For nylig er kolorektal kræft blevet udbredt - en ondartet tumor i tyktarmen og (eller) endetarmen. I Rusland registreres omkring 50.000 nye tilfælde af sygdommen hvert år. Ifølge statistiske data forbliver patologien ukendt indtil slutningen af ​​livet i 30-40% af tilfældene..

Videnskabelige undersøgelser viser, at indtagelse af hel gedemælk eller komælk reducerer risikoen for kolorektal kræft signifikant.

For eksempel hævder forskere fra Storbritannien, at forbruget af mælk såvel som en række andre mejeriprodukter (med undtagelse af ost) fører til en reduktion i risikoen for at udvikle kolorektal kræft med 7,5-10%..

I dette tilfælde spilles hovedrollen ikke kun af antioxidante stoffer, men også af calcium. Ifølge forskere reducerer calciumindtag ikke kun forekomsten af ​​maligne tumorer, men reducerer også sandsynligheden for tilbagefald markant..

Ud over de beskrevne stoffer indeholder mælk vitamin D. Ifølge undersøgelser udført i Frankrig er forekomsten af ​​kolorektal cancer omvendt proportional med koncentrationen af ​​D-vitamin i blodplasma..

Ifølge australske forskere indeholder mælkefedt et antal kræftfremkaldende komponenter (essentielle lipider, smørsyre og linolsyre, sfingomyelin), der blokerer ondartet celledeling. In vitro-undersøgelser viser, at de beskrevne stoffer blokerer spredning af ondartede celler, forårsager apoptose og forhindrer fremkomsten af ​​paraneoplastiske processer i kroppen..

5. Understøtter hjerte-kar-sundhed

Som allerede nævnt styrker mælk muskelceller og hjælper med at reducere mængden af ​​fedtvæv i kroppen. Lignende egenskaber reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme..

Ifølge videnskabelige undersøgelser er mælkeforbruget omvendt forbundet med den samlede risiko for at udvikle sygdomme i hjerteprofilen, men påvirker ikke den samlede dødelighed og forventede levetid..

Det er vigtigt at bemærke, at drikken hjælper med at øge koncentrationen af ​​lipoproteiner med høj (nyttig) og lav (skadelig) vægtfylde og reducerer total kolesterol (ved at hæmme dannelsen af ​​triacylglycerider). De beskrevne effekter er genstand for flere videnskabelige tvister, men har snarere en positiv effekt på menneskekroppen end en negativ..

6. Fremmer forebyggelse af type II-diabetes

Mejeriprodukter (på grund af lipolyseaktivering) øger følsomheden af ​​insulinreceptorer placeret på overfladen af ​​fedt- og muskelvævsceller og normaliserer også glukose og insulinmetabolisme.

Suzhou University, Kina, siger, at daglig tilskud med fedtfattig mælk giver pålidelig forebyggelse af type II-diabetes.

7. Styrker tænderne

Mælk er en af ​​de vigtigste kilder til calcium og fosfor for den menneskelige krop. Op til 99% af calcium afsættes i knoglevæv og tandemalje.

Udenlandske undersøgelser har vist, at børn, der ikke har mælk i deres kost (af forskellige årsager), er mere tilbøjelige til at få karies, en højere risiko for for tidligt tab af tænder og svagere tandkød..

Behandlingstyper og forskellen mellem dem

Den moderne industri har udviklet og med succes anvendt mange metoder til mælkeforarbejdning. Anvend temperaturbehandling for at forlænge holdbarheden.

En sådan varmebehandling ødelægger imidlertid al bakterieflora, inklusive dem, der er nyttige for mennesker..

Nedenfor vil vi diskutere de mest populære mælkebehandlingsmetoder samt fortælle dig, hvordan denne eller den anden metode påvirker produktets gavnlige egenskaber..

  1. Pasteurisering. Der er to typer: lav temperatur (opvarmning op til 76 grader) og høj temperatur (fra 77 til 100 grader). Inden for en sådan ramme bevares en væsentlig del af nyttige stoffer, næsten alle mikroorganismer dør (med undtagelse af sporer). Dette produkt, selv i forseglet emballage, kan opbevares i flere dage.
  2. Sterilisering. Sterilisering svarer til normal kogning og repræsenterer udsættelse for høje temperaturer (100-110 grader) i 20-30 minutter. Sådan mælk er absolut steril, koncentrationen af ​​vitaminer og andre nyttige stoffer reduceres med ca. 3 gange, men opbevaringstiden øges.
  3. Ultra-pasteurisering. Med denne metode ældes mælk i et par sekunder ved en temperatur på ca. 140 grader. Denne tidsperiode er nok til at dø af alle levende kulturer af bakterier og svampe. UHT mælk er mere gavnligt end steriliseret mælk.
  4. Køling. Ved temperaturer fra 25 til 37 grader behandler bakteriefloraen aktivt kulhydraterne indeholdt i mælk, hvilket negativt påvirker smagen af ​​drikken. Køling af produktet hæmmer mikroorganismernes vitale aktivitet, blokerer arbejdet med enzymer i deres celler, hvilket fører til en forbedring af drikkens organoleptiske egenskaber. Denne metode er den mest almindelige i hverdagen og påvirker praktisk talt ikke produktets egenskaber..
  5. Fryser. Mælk nedsænkes normalt i et miljø med en lufttemperatur på -15 grader. Under sådanne forhold forbliver produktet anvendeligt i 1-1,5 år, men værdifulde fedtstoffer og vitaminer ødelægges..

I processen med industriel forarbejdning gennemgår mælk også normalisering - et fald i fedtkoncentrationen ved at adskille fløde eller skumme - en næsten fuldstændig fjernelse af fløde fra sødmælk.

Skummetmælk anbefales til mennesker, der er overvægtige og har høj risiko for at udvikle hjerte-kar-komplikationer. Resten af ​​folket bør foretrække helmælk (fuldfedt)..

Separat bør kondenseret mælk fremhæves - koncentreret mælk med sukker, der er blottet for næsten alle de positive egenskaber ved almindelig mælk, men har betydelig skade på grund af det høje indhold af tilsat sukker.

Et par ord om lactoseintolerance

Uanset hvor positiv mælk påvirker de fleste mennesker, kan den ikke indtages af bestemte kategorier af mennesker.

Den mest almindelige kontraindikation er laktoseintolerans - et patologisk syndrom, hvor kroppen producerer en utilstrækkelig mængde lactase, et enzym, der sikrer nedbrydning og absorption af lactose.

Udbredelsen af ​​patologi er ekstremt høj. I gennemsnit mangler hver fjerde indbygger på planeten lactase. I nogle regioner i verden (Kina, Sydafrika, Sydamerika) når hyppigheden af ​​den patologiske tilstand 80-100%.

Udviklingen af ​​intolerance er (overvejende) genetisk og arvet fra generation til generation. Mindre almindeligt på baggrund af forskellige akutte eller kroniske atrofiske læsioner i tolvfingertarmen samt efter kirurgisk fjernelse af orgelet.

Hvis en person med laktoseintolerans indtager mælk, kan følgende symptomer udvikles:

  • afføringsforstyrrelser (oftere - diarré, sjældnere - forstoppelse)
  • flatulens
  • kvalme og opkast;
  • dehydrering
  • hypotrofi (hvis tilstanden forbliver ubemærket i lang tid).

For at korrigere den patologiske tilstand anbefales det at tilføje mælkesyrefermenteringsprodukter til kosten:

  • yoghurt;
  • kefir;
  • ost;
  • hytteost.

Specialiserede mejeriprodukter, der overhovedet ikke indeholder lactose, bliver mere almindelige. Der pågår også forskning vedrørende det individuelle indtag af lactaseenzymet i tabletform..

Konklusion

Således er mælk en ekstrem sund drink for de fleste mennesker, der indeholder mange værdifulde vitaminer, makro- og mikroelementer. Dens regelmæssige anvendelse (mindst 1 glas hver dag) normaliserer arbejdet i fordøjelsessystemet og det endokrine system, opretholder mineralstyrken i knogler og tænder, reducerer sandsynligheden for at udvikle sygdomme i kardiologiske og onkologiske profiler markant.

Personer med laktoseintolerance bør dog begrænse eller fjerne mælk fra deres kost..

MÆLK: nyttige egenskaber og kontraindikationer.


Debatten om fordelene og farerne ved mælk er ikke aftaget i mange år. De fleste eksperter er ikke desto mindre tilbøjelige til at tro, at mælk er et meget nyttigt produkt, og det kan kun forårsage skade i særlige tilfælde, der er forbundet med individets fysiologiske egenskaber. Regelmæssigt forbrug af mælk kan beskytte kroppen mod mange sygdomme, herunder kræft. Forskellige institutter foretager adskillige undersøgelser af mælk, der afslører flere og flere nyttige egenskaber ved dette vidunderlige produkt..

Beskrivelse af mælk:
Mælk er et produkt af animalsk oprindelse, en nærende væske produceret af kvindelige pattedyr til fodring af deres unger. Denne artikel handler om mælken fra husdyr, som er et af de vigtige produkter i den menneskelige diæt. Mælk betragtes ikke som en drink, men mad. Mælk har været brugt som et nærende produkt og middel siden antikken. Hippokrates og Avicenna brugte mælk med succes til behandling af en række sygdomme, herunder tuberkulose (forbrug), gigt og anæmi. I det gamle Kina blev mælk brugt til at behandle sygdomme forbundet med psyken og nerverne..
Den mest populære type mælk i verden er komælk. Det er om ham, der vil blive diskuteret i denne artikel..

Mælkesammensætning:
Mælk kan variere i sammensætning afhængigt af mange faktorer (dyrerace, kost, sundhed osv.), Men generelt kan sammensætningen af ​​mælk karakteriseres som følger. Mælk er ca. 87% vand og 13% tørstof, som igen består af mælkefedt, protein, mælkesukker og mineraler. Mælk er rig på vitamin A, D og gruppe B (B1, B2, B12), makro- og mikroelementer såsom calcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium, jern, fluor, jod og så videre. Et særpræg ved dette vidunderlige produkt er, at næringsstofferne i det absorberes perfekt af menneskelige organismer..

Kalorieindhold i mælk:
Kalorieindholdet i mælk, afhængigt af sammensætning, forarbejdningsmetode og andre faktorer, kan variere fra 30 til 80 kcal pr. 100 gram produkt.

Nyttige egenskaber ved mælk:

  • Mælk styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på næsten alle menneskelige systemer og organer.
  • Det er et godt middel mod forkølelse.
  • Ifølge videnskabelige undersøgelser reducerer det daglige mælkeforbrug risikoen for hjerte-kar-sygdomme med 15-20%. Mælk hjælper med at reducere blodtrykket, reducerer hævelse.
  • Derudover reducerer mælk sandsynligheden for kræft, såsom tarmkræft og brystkræft..
  • Mælk har en positiv effekt på mave-tarmkanalens arbejde, sænker surheden, hjælper med at klare halsbrand, er nyttig til gastritis og mavesår. For at mælken skal absorberes bedre, skal den drikkes langsomt i små slurke..
  • Mælk reducerer de negative virkninger af salte og sure fødevarer på kroppen.
  • Reducerer risikoen for at udvikle diabetes.
  • Mælk er meget nyttigt for børn, da det giver kroppen næsten alle de næringsstoffer, der er nødvendige for et barns vækst og udvikling, og selvfølgelig er den vigtigste kilde til calcium.
  • Mælk har en beroligende virkning på nervesystemet og hjælper med at klare søvnløshed. Et glas varm mælk med en skefuld honning en time før sengetid er det mest populære folkemedicin mod søvnløshed.
  • Mælk er et vigtigt produkt i kosten hos mennesker, der lider af osteoporose, samt et godt forebyggende tiltag for denne sygdom.
  • For folk, der ønsker at slippe af med ekstra pund, anbefaler eksperter at medtage mælk i deres kost. Mælk reducerer sult betydeligt. Calcium (ifølge amerikanske forskere) reducerer mængden af ​​fedt i kroppen betydeligt, og konjugerede linolsyre (CLH), der findes i mælk og mejeriprodukter, blokerer dannelsen af ​​nye fedtaflejringer.

Kontraindikationer og skade på mælk:
Desværre, med så vidunderlige gavnlige egenskaber, kan mælk være kontraindiceret og meget skadelig. Mælk bør ikke indtages af mennesker med en mangel på enzymet lactase, da det fører til gastrointestinal forstyrrelse. Derudover kan mælk forårsage allergi. Mælk er kontraindiceret til mennesker, der er tilbøjelige til at afsætte calciumsalte i karene såvel som dannelsen af ​​fosfatsten i nyrerne..
Derudover suppleres køer beregnet til industriel mælkeproduktion i vores tid med alle slags tilsætningsstoffer (inklusive hormoner), som ofte forbliver i mælk og kan forårsage uoprettelig skade på menneskekroppen..

Mælkeforbrug:
At drikke mælk giver maksimal fordel, hvis du følger et par enkle regler:

  • Mælk drikkes bedst på tom mave 30-90 minutter før måltider i små slurke.
  • Mælk kan kombineres med bær, frugter og nødder, fremstillet af dem mælkebuddinger, mus og andre retter, og spis dem som en snack.
  • Mælk med forskellige kornprodukter (korn) vil også gavne kroppen.
  • Det anbefales ikke at drikke mælk umiddelbart efter måltiderne.
  • Eksperter anbefaler at afstå fra at kombinere mælk med blommer, friske grøntsager, røget og saltet fisk, pølser. Det anbefales heller ikke at spise søde kager med mælk..

Du kan læse om de nyttige egenskaber ved andre produkter i afsnittet "Nyttige produkter". Husk, at en sund livsstil ikke kun er en sund kost, men også hygiejne, afvisning af dårlige vaner, fysisk aktivitet og andre komponenter.

Og lidt mere om mælk:

Mælk

Det er en væske, der produceres af mennesker og pattedyrs brystkirtler. Den indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens vækst og udvikling. Mælk indeholder fedt, proteiner, vitaminer og sporstoffer. Mælk kan variere i farve fra hvid til blå-gul. Det afhænger af dets fedtindhold. På grund af laktoseindholdet har den en lys sødlig smag. Mælk indeholder mere end 100 nyttige komponenter, hvoraf ca. 20 afbalancerede og fede aminosyrer, lactose, mineraler.

Mælk er et af de første produkter, som gamle menneskelige bosættelser begyndte at udvinde efter tamning af dyr. Afhængig af folks traditioner og historiske præferencer forbruges mælk fra geder, køer, kameler, æsler, bøfler, får, zebraer, hjorte, yaks og endda svin.

Komælk er mest almindelig i Europa, USA og Australien. Proteinet i mælken absorberes meget godt, og målt på næringsværdi kan en liter komælk sammenlignes med 500 g kød. Den indeholder også det daglige indtag af calcium. I tilfælde af manifestationer af intolerance over for komælk anbefaler læger at bruge ged.

Gedemælk findes mest i hele kloden. Gamle græske filosoffer skrev om fordelene og ernæringsmæssige egenskaber ved denne type mælk. Det bruges til at producere yoghurt, smør, ost, kefir, is og tilsættes også til chokolade. På grund af behovet for mere dyrepleje og mindre mælkeydelse bruges denne type mælk mindre til fabriksproduktion. I sammenligning med komælk har gedemælk også en bestemt lugt og smag, der dannes af yverets talgkirtler. Det vigtigste træk ved gedemælk er den jævne fordeling af fløden i hele volumenet..

Hestemælk er almindelig blandt befolkningen i øst. Kumis er lavet af det, kendt for mange nyttige egenskaber. Med hensyn til fedtindhold er mælk signifikant ringere end komælk og har en blå nuance. Sammensætningen af ​​hoppemælk ligner meget modermælk, derfor bruges den til at lave en modermælkserstatning til kunstig fodring.

Buffelmælk anvendes til fremstilling af gærede mejeriprodukter, især mozzarellaost, i Italien, Indonesien, Indien, Egypten, Aserbajdsjan, Dagestan, Armenien og Kuban. Denne type mælk indeholder praktisk talt ingen kasein, men den indeholder mere end komælk, mængden af ​​protein, fedt, mineraler og vitaminer.

Kamelmælk er for nylig blevet meget populær i Europa. I Schweiz bruges det til at fremstille chokolade-delikatesser. I øst bruges sådan mælk til at forberede en traditionel skål - shubat. Kamelmælk indeholder vitamin C og D, som er tre gange mere end i komælk.

Fårmælk er almindelig i Grækenland og Italien såvel som blandt befolkningen i øst. Mælk indeholder vitamin B1, B2 og A, som er 2-3 gange mere end i komælk. Kefir, yoghurt, ost og smør er lavet af det..

Æselmælk er en af ​​de sundeste i verden. Dens gavnlige egenskaber har været kendt siden det romerske imperiums dage. For at bevare pigens ungdom blev mælk brugt til vask og vask. En sådan mælk er ret sjælden og dyr, fordi et æsel ikke giver mere end to liter mælk om dagen..

Rensemælk er populær blandt indbyggerne i nord. Sammenlignet med komælk indeholder den mere protein (3 gange) og fedt (5 gange). Det er meget vanskeligt for kroppen at fordøje det, som ikke er vant til denne type mælk, derfor anbefales det at fortynde det med vand. Ost og mælkevodka produceres af det - arak.

Der er flere former for mælk:

  • frisk mælk - kun mælk, der endnu ikke er afkølet. Paradoksalt nok indeholder sådan mælk mange forskellige tarmbakterier, så læger anbefaler at drikke mælk to timer efter malkning, især til børn under et år. I løbet af denne tid dør de fleste af bakterierne;
  • bagt mælk er mælk underlagt varmebehandling ved en temperatur på 95 ° C i 3-4 timer. Under tilberedningsprocessen bør mælken ikke koge;
  • mælkepulver - et hvidt pulver produceret ved fordampning af mælk;
  • pasteuriseret mælk - mælk opvarmet til 75 ° C, sådan behandling tillader, at mælken ikke ødelægges i 2 uger;
  • steriliseret mælk - mælk udsat for opvarmning op til 145 ° C. På samme tid dør alle mikrober og bakterier, men de gavnlige egenskaber ved mælk reduceres;
  • kondenseret mælk - mælk produceret ved at fordampe fugt til en tyk konsistens og tilsætte sukker.

Mælk forbruges bedst som et separat produkt eller i kombination med korn, te, kaffe. Mælk absorberes dårligt i kombination med æg, fisk, ost og kød. Til normal assimilering af mælk (250 g) skal den drikkes i små slurke i 5-6 minutter.

Fordelene ved mælk

De medicinske egenskaber ved mælk har været kendt i lang tid. Det blev brugt til at pleje svækkede og afmagrede patienter såvel som i et kompleks af terapeutiske tiltag til lungesygdomme, tuberkulose og bronkitis..

Mælk er et unikt produkt, der indeholder en lang række vitaminer, mineraler, proteiner, enzymer, mælkesyrer. Indeholdt i mælk, globuliner, kasein og albumin er antibiotiske stoffer, derfor har mælk bakteriedræbende egenskaber, forhindrer udviklingen af ​​infektioner i kroppen, styrker immunforsvaret.

Sporelementer er ansvarlige for den normale udvikling af alle celler i kroppen, især dette afspejles i hår, tænder, negle og huds sundhed. Mættede syrer regulerer nervesystemets aktivitet. Især mælk har en beroligende virkning og anbefales at være fuld før sengetid for at forhindre søvnløshed og depression. Lactose er ansvarlig for, at tarmene fungerer korrekt, forhindrer forfaldsprocesser, væksten af ​​skadelig mikroflora. Også lactose hjælper med bedre absorption af calcium.

Mælk, på grund af dets høje indhold af fedt og protein, gendanner perfekt styrke efter fysisk og mental stress. Kalium, calcium og vitamin B12 har en gavnlig effekt på aktiviteten i det kardiovaskulære system og regulerer metaboliske processer. Medicinske urter brygget på basis af mælk giver deres næringsstoffer bedre og er lettere at fordøje. Mælk bruges ofte som et diætprodukt i kostvaner, især mælk.

Uanset hvilken type mælk, bruges den til behandling af forkølelse, influenza og tonsillitis. Et glas varm mælk med honning og smør opvarmer perfekt ondt i halsen, lindrer hoste og forbedrer sputumudledning.

Aminosyren lysozym i mælk har helbredende egenskaber, derfor er det indiceret til sygdomme i mave-tarmkanalen. Også mælk ordineres til øget surhedsgrad i maven og kronisk halsbrand..

Mælk bruges ofte til fremstilling af forskellige slags ansigtsmasker. Det nærer huden, lindrer betændelse og irritation.

Ved madlavning bruges mælk til at lave saucer, korn, bagværk, marinader, cocktails, kaffedrikke og andre retter..

Skader på mælk og kontraindikationer

Nogle mennesker har specifik laktose- og kaseinintolerance. Især er der meget kasein i komælk, så det skal udskiftes med gede- og kamelmælk, eller du skal bruge komælksforarbejdningsprodukter: kefir, creme fraiche, gæret bagt mælk, cottage cheese, ost, yoghurt og andre..

Derudover kan mælk forårsage alvorlige allergiske reaktioner: kløe, udslæt, larynxødem, kvalme, oppustethed og opkastning. Hvis sådanne manifestationer opdages, skal mælkeforbruget stoppes..

Mælk: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved mælk bekymrer mange - produktet findes konstant i næsten ethvert køleskab. For at forstå hvilken effekt drikken har på helbredet, skal du undersøge dens egenskaber og interne sammensætning..

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i komælk

Fordelene og skaderne på komælken forklares med dens rige sammensætning. Et naturprodukt indeholder mange værdifulde stoffer, nemlig:

  • mere end 50 kemiske grundstoffer, herunder jern og kalium, svovl og fosfor, kobber og klor, magnesium;
  • calcium, der er meget af det i komælk, og fordøjeligheden er over 90%;
  • vitamin A, E, H og C;
  • vitamin B1, B6 og B2;
  • vitaminer PP og D;
  • vigtige aminosyrer - tryptophan, lysin og methionin.

Kalorieindholdet i et nyttigt produkt afhænger af graden af ​​fedtindhold. Hvis vi betragter mælk som 2,5%, hvilket er den største efterspørgsel, indeholder den 52 kcal pr. 100 ml.

Hvordan er komælk nyttig?

Fordelene ved mælk til en voksnes krop er meget forskellige. Ved regelmæssig brug mælk:

  • reducerer surhedsgraden i maven og hjælper med nogle typer gastritis og sår;
  • eliminerer halsbrand
  • forbedrer søvnkvaliteten og forbedrer humøret, da det fremmer produktionen af ​​serotonin;
  • styrker led, tænder og negle på grund af dets meget høje calciumindhold
  • hjælper med alle former for forkølelse og fungerer også som en fremragende forebyggelse af virale og infektiøse sygdomme;
  • har en gavnlig virkning på hjertets og blodkarens tilstand, derfor er det gavnligt som en forebyggelse af hjertesygdomme;
  • godt slukker tørst og hjælper med at slippe af med ødem, drikke mælk er godt for nyresundheden.

Det skal bemærkes de rensende egenskaber ved sund mælk, det fjerner ikke kun toksiner fra kroppen, men også tungmetaller og pesticider. Derfor modtager folk, der er ansat i farlig produktion, et nyttigt produkt gratis fra deres arbejdsgiver..

For kvinder

Produktet er grundlaget for korrekt ernæring, da det indeholder mange vitaminer og mineraler. Derfor vil det være nyttigt at inkludere det i kosten for alle kvinder, der er interesserede i at tabe sig og have det godt. Produktets egenskaber kan være særligt gavnlige i fødselsperioden, mælk styrker kvindens skelet og har en gavnlig virkning på fosteret.

Fordelene ved mælk efter 40 for kvinder manifesteres tydeligt i det kosmetiske felt. Produktets gavnlige egenskaber bruges aktivt i hjemmemasker til ansigt og krop, mælk blødgør effektivt og forynger huden, så du kan bevare skønhed og ungdom længere.

For mænd

Fordelene ved mælk til mænd skyldes hovedsageligt det høje indhold af aminosyrer i dette produkt. Drikken indeholder kaseinprotein, som let fordøjes og er ansvarlig for at opbygge muskelvæv - det er nyttigt for atleter, der er interesseret i muskelvækst..

For børn

På trods af at børn spiser udelukkende mælk første gang efter fødslen, er det kun modermælk, der giver fordele for babyens krop. Komælk har en anden sammensætning og egenskaber, så spædbørn vil være mere skade end gavn..

Det anbefales at introducere produktet i børnenes diæt tidligst 10-12 måneder og i små mængder. Drikkens egenskaber kan give den største fordel for et barn i alderen 3-4 år - det er i denne periode, at den udviklende krop især har brug for calcium og fosfor.

For ældre

Mælk har stor fordel i alderdommen, calcium i produktet styrker knoglerne og forhindrer derved udviklingen af ​​artrose og osteoporose. Sandt nok er fordelene ved mælk efter 50 år, hvis du foretrækker sorter med lavt fedtindhold - en øget mængde fedt kan føre til det modsatte resultat og gøre knoglerne mere skrøbelige..

Produktets fordel for ældre udtrykkes også i produktets positive effekt på nervesystemet - mælkeegenskaber hjælper med at slippe af søvnløshed.

Funktioner ved brugen af ​​komælk

De sundhedsmæssige fordele og skader ved mælk kan variere under visse lidelser eller særlige forhold i kroppen. For ikke ved et uheld at skade dig selv, bør du studere egenskaberne ved et nyttigt produkt mere nøje og lære reglerne for dets anvendelse..

Under graviditet

I graviditetsperioden vil fordelene ved hjemmelavet mælk for den forventede mor være særligt store. Under graviditeten lider mange kvinder af mangel på calcium, og mælk kompenserer effektivt for manglen på dette særlige element. Skader ikke mælkens og fostrets egenskaber, produktet vil deltage i dannelsen af ​​knogle- og muskelvæv.

Samtidig rådes gravide kvinder til at bruge en sund drink med forsigtighed for ikke at skade tarmene og maven, i små slurker og ikke umiddelbart efter at have spist. Det er værd at opgive produktet fuldstændigt i tilfælde af intolerance over for drikken og med akutte tarmlidelser, i dette tilfælde vil mælkeegenskaberne kun forårsage skade.

Ved amning

Det er bedre at afstå fra at drikke mælk under amning. Selvom drikken forbliver gavnlig for moderen, er det meget sandsynligt, at den forårsager en negativ reaktion hos spædbarnet. Da komælk er meget forskellig i sammensætning og egenskaber fra modermælk, skader produktet ofte babyer og fører til forekomsten af ​​et allergisk udslæt eller tarmlidelser..

Når man taber sig

Mælk til morgenmad er gavnlig for at tabe sig, først og fremmest er produktet ikke højt med kalorier, men det dæmper følelsen af ​​sult godt. Anvendelsen af ​​mælk ligger i, at drikkevarens egenskaber bidrager til eliminering af toksiner og normalisering af metaboliske processer.

Drikken findes i mange diæter, både komplekse og baseret på et produkt. Du kan kombinere sund mælk med æg, korn og ostemasseprodukter med delikatesser fra grøntsager og frugter. Selvfølgelig skal du vælge en drink med et lavt fedtindhold til et diætmåltid..

Med diabetes mellitus

Fordelene med mælk til menneskekroppen manifesteres tydeligt i type 2-diabetes mellitus. Drikken indeholder meget kalium - et ekstremt vigtigt element i denne sygdom. Mælk vil være til gavn for leveren, det vil hjælpe med at eliminere toksiner og forhindre udvikling af samtidig lidelser i diabetes.

Fordelene ved pasteuriseret mælk og frisk produkt vil være efterspurgt, men du skal forbruge drikken i moderation, ikke mere end et par briller om dagen..

Med pancreatitis

I tilfælde af akut betændelse i bugspytkirtlen vil opbevaringsmælk, som hjemmelavet mælk, snarere skade. Det vil irritere det syge organ og intensivere forværringen. Men under remission kan du forbruge mælk - produktets egenskaber kompenserer for manglen på vitaminer og mineraler i kroppen.

Derfor er det bedre at vælge et ikke-fedtsteriliseret produkt - det er mindre sandsynligt, at det skader.

Med gastritis

Mælk kan være gavnligt for maven, selv for kronisk gastritis. Hvis surheden øges, skal du vælge naturlig sødmælk til forbrug. Men med lav surhed er det bedre at vælge skummetmælk og ikke overforbrugte produktet. Drikken giver den største fordel, hvis du tilføjer den til grød eller te..

Traditionelle medicinopskrifter med mælk

De gavnlige egenskaber ved komælk betragtes højt i folkesundhedsopskrifter. Dybest set bruges en nærende drikke til forkølelse, mælk har en styrkende virkning og eliminerer betændelse.

Med forkølelse

Under enhver forkølelse er den klassiske opskrift varm mælk med honning - tilsæt 1-2 små skeer godbidder til en kop drink. Fordelene ved forkølelse af mælk er, at produktet blødgør irriteret slimhinde i halsen, eliminerer svaghed og forgiftning i kroppen, gendanner styrke.

Mod hoste

Der vil være fordele ved mælk inden sengetid for en kold hoste - et hjemmemedicin hjælper med at lindre ubehagelige symptomer den første dag. For at blødgøre hosten skal du bruge en lidt forbedret klassisk opskrift. Ikke kun en skefuld honning tilsættes til et glas mælk, men der tilsættes en knivspids bagepulver, og den varme drik drikkes i små slurke.

Som et nyttigt tilsætningsstof kan du ikke kun bruge sodavand, men et par sorte peberkorn eller en teskefuld kanel. Alle disse komponenter vil have en god antiinflammatorisk virkning..

Med angina

Mælk er det mest berømte folkemedicin mod ondt i halsen med angina. Den følgende opskrift giver en god effekt - et glas mælk koges, afkøles derefter let og en lille skefuld smør eller naturlig honning omrøres i den.

Der vil være fordele ved mælk på tom mave om morgenen, om eftermiddagen før måltiderne og om aftenen kort før sengetid. Hvis du drikker midlet tre gange om dagen, vil halsbetændelse hurtigt trække sig tilbage. For at undgå skade på ondt i halsen skal mælk drikkes i små, pæne slurke..

Med laryngitis

Et glas mælk om natten vil være gavnligt for laryngitis. Hæld et halvt glas havregryn med 500 ml mælk, mørk produktet i ca. en time over svag varme, fjern det derefter fra ovnen og tilsæt et par spiseskefulde smør.

Afkølet og filtreret mælk tages kort før sengetid, kun 100 ml.

Til bronkitis

Med bronkitis har de gavnlige egenskaber ved mælk og salvie en god effekt - tilføj en stor skefuld tørrede salvieblade til en kop drink. Agenten koges, afkøles til stuetemperatur og drikkes i små slurke to gange om dagen. Hvis smagen af ​​drikken virker for bitter, kan du tilføje lidt honning til mælken..

Med kronisk rhinitis

En af de bedste kolde midler er mælk kombineret med løg. Til et halvt glas varm mælk, tilsæt en lille skefuld løg, revet i væske, og rør grundigt.

Flere gange om dagen skal produktet indpodes med et par dråber i hvert næsebor. Løg fjerner hurtigt bakterier og infektion, og mælk forhindrer irritation af slimhinderne..

Er det muligt at drikke mælk med tømmermænd

Mælk fra tømmermænd vil være gavnligt, dets rensende egenskaber hjælper med at lindre symptomer på rus. Derudover vil drikken reducere belastningen på leveren og forhindre de alvorlige konsekvenser af alkoholiske libations. Det er bedre at bruge produktet varmt, og den største fordel vil være ved mælk på tom mave.

Det anbefales kun at drikke et par slurker hver time, indtil de ubehagelige symptomer aftager. Overskydende mælk efter alkoholforgiftning kan være skadelig og forårsage diarré og kvalme.

Er frisk mælk godt for dig?

En stor fordel er mælk fra en ko, der ikke har gennemgået nogen forarbejdning, den indeholder mest proteiner, fedtstoffer og andre værdifulde elementer. Under pasteurisering og sterilisering går nogle af dem uundgåeligt tabt, hvilket gør produktets egenskaber dårligere..

Samtidig er fordelene og skaderne ved frisk mælk tæt knyttet til hinanden. Råproduktet er en ideel yngleplads for helminter og andre skadelige mikroorganismer. Du kan kun drikke frisk mælk, hvis kvaliteten af ​​det sunde produkt er uden tvivl.

Fordele ved komælk om natten

Mælk indeholder et antal aminosyrer, der har en beroligende virkning på nervesystemet. Derfor om aftenen vil produktets egenskaber være gavnlige for dem, der lider af søvnløshed - mælk hjælper dig med at falde i søvn hurtigt og forsvarligt. At drikke mælk om natten er også godt mod forkølelse..

Men fordelene og skaderne ved mælk om natten ledsager hinanden. Da produktet er ret nærende, tager det lang tid at fordøje - maven og tarmene fortsætter med at arbejde, inden de går i seng. Det kan være skadeligt, du bør ikke drikke mælk regelmæssigt inden sengetid..

Skaden på komælk og kontraindikationer

På trods af alle dets nyttige egenskaber kan mælk være meget skadelig. Først og fremmest forårsager det hos mange mennesker en allergisk reaktion - laktoseintolerance manifesterer sig i form af kvalme og diarré efter at have drukket mælk. I dette tilfælde skal produktet opgives fuldstændigt, det vil kun forårsage skade.

Sund mælk har andre kontraindikationer, nemlig:

  • fedme
  • sten af ​​fosfat oprindelse i nyrerne;
  • tendens til at afsætte calciumsalte i leddene;
  • akut pancreatitis og mavesår;
  • smitsom madforgiftning.

Med øget forsigtighed skal du tage en sund drink efter 50 år. Hvis du drikker for meget mælk, kan dens egenskaber være skadelige og føre til udvikling af åreforkalkning og knogleskørhed..

Regler for valg af komælk

Det er ret simpelt at vælge sund mælk af høj kvalitet i en butik eller på markedet - du skal være opmærksom på et par punkter.

  • Fedtindhold i mælk. Jo højere det er, jo mere kalorieindhold har produktet, og ernæringsværdien spiller en vigtig rolle ikke kun for at tabe sig, men også for nogle sygdomme.
  • Behandlingsmetode. I butikkerne sælges mælk hovedsagelig pasteuriseret og steriliseret - det er bedre at foretrække den første mulighed, da den bevarer mere nyttige egenskaber.
  • Sammensætning og navn. Sund mælk af høj kvalitet bør ikke indeholde unødvendige kemiske komponenter, smagsstoffer og farvestoffer. Derudover skal produktets navn være nøjagtigt et ord - "mælk". Hvis der på prislappen står "mælkedrik", "mælk" eller "mælkeprodukt", betyder det, at indholdet af mælk i selve produktet er ubetydeligt.

Frisk mælk kan kun købes fra pålidelige og pålidelige leverandører, der kan garantere et sundt produkts sundhedsmæssige sikkerhed.

Hvordan og hvor længe kan komælk opbevares

Det dampede ko-produkt har en kort holdbarhed - kun op til 2 dage i køleskabet. Opbevaret mælk, der udsættes for pasteurisering, opbevares lidt længere - op til 5 dage efter åbning af pakken.

Steriliseret mælk kan opbevares i længst tid, da der simpelthen ikke er nogen levende bakterier i den, den bevarer sine værdifulde egenskaber i op til 1,5 måneder. Sandt nok er fordelene ved sådan mælk markant reduceret..

Du skal kun opbevare et sundt produkt i køleskabet og ikke på døren, men på en af ​​hylderne, hvor temperaturen er stabil.

Kompatibilitet af komælk med andre produkter

Naturlig mælk kombineres bedst med korn, hård pasta og melprodukter - fælles brug af produkter skader ikke. Det er bedre ikke at bruge frisk mælk med grøntsager og frugter, oftest fremkalder dette flatulens og diarré, en ubehagelig følelse af tyngde i maven.

Meget ofte tilsættes mælk til kaffe eller te, og her bliver fordelene tvetydige. På den ene side mister produktet de fleste af sine værdifulde egenskaber i varme drikke. vitaminer ødelægges af høje temperaturer. Men på den anden side kan selv opvarmet mælk neutralisere effekten af ​​koffein, hvilket betyder at tilsætning af det til kaffe og stærk te vil være nyttigt, hvis du har en tendens til hypertension eller hjertesygdomme..

Konklusion

Fordelene og skaderne ved mælk afhænger hovedsageligt af, hvor godt kroppen tåler laktose. Hvis du ikke er allergisk over for mælk, vil det med korrekt brug være til gavn og styrke kroppen.

Hvorfor mælk er godt for dig: hvad består den af, og for hvem den kan være skadelig

Det er svært at forestille sig det daglige liv for de fleste uden mælk. Det er inkluderet i vores menu i den tidlige barndom og forbliver på vores bord indtil alderdommen. Men hvis der ikke tidligere blev stillet spørgsmålstegn ved fordelene ved dette produkt, taler de for nylig i stigende grad om dets intolerance og endda skade på vores krop..

Lad os sammen se, hvad der er godt for mælk, og hvordan det kan skade os.

Sammensætning og typer

Komælk har en omfattende kemisk sammensætning, der er særlig rig på calcium og protein. Ud over dem inkluderer den følgende stoffer og grundstoffer:

  • jern;
  • svovl;
  • fosfor;
  • kalium;
  • vitamin A, C, E, PP, D;
  • B-vitaminer;
  • aminosyrer.

Under efterfølgende forarbejdning erhverver frisk mælk følgende typer:

  • hel (pasteuriseret) - bestod processen med filtrering og termisk eksponering;
  • normaliseret - med øget eller nedsat fedtindhold.

Produktets fedtindhold påvirker dets kalorieindhold. For eksempel indeholder 100 ml mælk med et fedtindhold på 2,5% ca. 50 kcal.

Gunstige funktioner

Mælk hjælper ofte vores krop. Det menes, at man med sin regelmæssige brug kan opnå positive resultater:

  • reducere mavesyre
  • forbedre trivsel med sår og gastritis
  • klare halsbrand
  • overvinde søvnløshed og opnå dyb afslappende søvn;
  • gøre led, negle og tænder stærkere på grund af det høje calciumindhold
  • forbedre immunitet og modstå forkølelse og smitsomme sygdomme
  • forbedre arbejdet i det kardiovaskulære system
  • reducere hævelse og forbedre nyrefunktionen
  • fjern skadelige stoffer fra kroppen: toksiner, slagger, tungmetaller.

Fordele for kvinder

Takket være så mange vitaminer og mineraler, der udgør mælk, vil det utvivlsomt medføre mange fordele for det retfærdige køn. For at forbedre dit velbefindende skal du bare gå ind i den daglige menu..

Det hjælper også kvinder med at bevare ungdom og skønhed og findes ofte i hjemmets skønhedsopskrifter..

Og under graviditet har mælk en gavnlig virkning både på fostrets sundhed og på den forventede mors udholdenhed..

Når man bærer et barn, skal man dog huske, at dette produkt kan påvirke tarmens og maveens funktion negativt. Derfor rådes kvinder til at drikke det i små slurker, når der går noget tid efter at have spist..

I nærværelse af tarmsygdomme er det bedre at nægte denne drink helt..

Fordele for mænd

Den store mængde aminosyrer i mælk hjælper mænd, der er aktivt involveret i sport, med at øge muskelmassen hurtigere. Derudover vil fordelene ved et naturligt produkt være meget større end fra kemiske blandinger og fødevaretilsætningsstoffer med en lignende virkning..

Fordele for børn

Mærkeligt nok, men mælk af animalsk oprindelse kommer ind i babyens diæt tidligst et år efter deres fødsel. Faktum er, at i barndommen er den eneste mælk, som deres krop kan assimilere, moderens.

Din baby vil være i stand til at få mest muligt ud af komælk og mejeriprodukter, når han er tre eller fire år gammel. Det er i denne alder, at en aktivt voksende krop har brug for calcium og fosfor..

Vigtig! Jeg anbefaler, at du konsulterer en børnelæge, inden du introducerer dette produkt i din babys kost, da han kan være allergisk over for lactose.

Fordele for ældre

Mælk er ikke mindre nyttigt for ældre. Efter 40 år begynder en person at have brug for høje doser calcium for at holde knoglerne stærke og modstå udviklingen af ​​artrose og osteoporose.

Bemærk: I denne alder vil mælk med lavt fedtindhold være mest gavnligt..

Dette produkt hjælper også ældre med at slappe af, berolige deres nervesystem og forbedre søvnkvaliteten..

Vægttab fordele

Fedtfattig mælk hjælper dig med at tabe dig. Det har et lavt kalorieindhold, og det hjælper samtidig med at rense kroppen for skadelige stoffer, hvilket betyder, at det fremskynder processen med at tabe ekstra pund og forbedrer trivsel.

Denne drink kombineres bedst med korn, æg, termisk forarbejdede grøntsager og frugt. For eksempel kan jeg godt lide at lave havregryn til morgenmad i mælk med tilsætning af bananer, honning og nødder - det findes i mange kostvaner, og det er virkelig velsmagende og sundt.

På vores hjemmeside kan du finde mange interessante opskrifter til tilberedning af mejeriretter.

Når du vælger mælk til en diæt, skal du naturligvis være opmærksom på dens fedtindhold og foretrække et produkt med et minimum fedtindhold..

Traditionelle medicinopskrifter

Mælk har hjulpet en person til at klare sygdomme selv på et tidspunkt, hvor farmaceutiske lægemidler ikke eksisterede. Selvfølgelig er fremskridtene nu gået langt fremad, og det ville være underligt at behandle alvorlige sygdomme med komælk. Men der er stadig tilfælde, hvor den gode gamle opskrift på traditionel medicin ikke giver mindre fordele end et moderne middel fra et apotek.

Med forkølelse

Vores bedstemødre brugte også med succes opskriften ved hjælp af dette produkt ved det første tegn på forkølelse eller ondt i halsen. Det er nok at blande varm mælk og et par spiseskefulde honning - og irritationen på slimhindens overflader i halsen vil falde, kulderystelserne vil passere, og du vil føle dig meget bedre..

Tip: Ved forkølelse skal du drikke varm mælk, ikke varm eller kold mælk. Denne temperatur hjælper med at bevare dens helbredende egenskaber og gøre den mere behagelig at tage..

Mod hoste

Ved det første tegn på hoste, lav dig selv en kop varm mælk blandet med honning, sort peber og kanel. Denne drink skal drikkes om natten før sengetid. Du vil straks føle helbredende varme, falde i søvn hurtigere, og næringsstoffer og vitaminer hjælper med at lindre betændelse og ubehag.

Tømmermænd

Mælk hjælper også dem, der drak for meget alkohol dagen før: det fjerner toksiner fra kroppen og reducerer dermed belastningen på leveren. Det indtages bedst på tom mave..

Prøv ikke at drikke for meget mælk på én gang, da dette kan forårsage kvalme. Det er bedre at tage flere små slurke, indtil du føler lindring.

Opmærksomhed! Mælk er ikke altid let for maven at fordøje. Drik det derfor kun om natten, når du bruger det som en kur mod forkølelse, men gør det ikke konstant..

Fordelene ved frisk mælk

Dem, hvis barndom blev tilbragt i landsbyen, spiste sandsynligvis mere end en gang hjemmelavet frisk mælk. Et sådant produkt bevarer den maksimale mængde nyttige stoffer, fordi det hverken har været udsat for pasteurisering eller sterilisering.

Imidlertid er det netop fraværet af termisk behandling, der kan få skadelige mikroorganismer til at formere sig i væsken. Eksperter anbefaler kun at drikke et dampprodukt, hvis du er sikker på dyrets helbred. I alle andre tilfælde råder jeg dig til ikke at tage risici og bruge allerede varmebehandlet væske, især da den også bevarer en tilstrækkelig mængde vitaminer og mikroelementer.

Skader og kontraindikationer

Først og fremmest er komælk kontraindiceret til dem, der lider af laktoseintolerance..

Regelmæssig brug af produktet bør også opgives ved følgende sygdomme:

  • overvægt
  • sten i nyrerne
  • pancreatitis;
  • smitsom forgiftning.

Sådan vælger du den rigtige

Der er et stort udvalg af mejeriprodukter i butikshylderne. Hvordan vælger jeg det mest nyttige og højkvalitets look? Vær opmærksom på følgende parametre.

  1. Fedtindhold. Fedt påvirker antallet af kalorier, så hvis du leder efter mælk til din kost, skal du vælge et produkt med en lav procentdel af fedt..
  2. Behandling. Mælk kan pasteuriseres og steriliseres. Under pasteurisering bevares flere nyttige stoffer end under sterilisering.
  3. Sammensætning. Naturlig mælk skal være fri for farvestoffer og smagsstoffer.

Opmærksomhed! Hvis der på emballagen står "mælkedrik", betyder det, at indholdet af det naturlige produkt i det reduceres, og der er forskellige tilsætningsstoffer..

Hvis du vil købe frisk mælk, skal du vælge den fra de leverandører, som du har fuld tillid til, og som overvåger hygiejnen i deres produkter.

Tip til opbevaring

Det er bedst at opbevare mælk i køleskabet.

I dette tilfælde kan frisk mælk opbevares i højst to dage ved lave temperaturer. Pasteuriseret opbevares i cirka fem dage efter åbning af pakken.

Det steriliserede produkt kan opbevares i længst tid - ca. en måned, men mængden af ​​næringsstoffer i det er lavere..

Du kan også lære om anbefalingerne til brugen af ​​denne drink fra følgende video.

Kompatibilitet med andre produkter

Mælk passer godt til mel og pasta, korn.

Det anbefales ikke at kombinere mælk med frisk frugt og grøntsager, denne kombination kan forårsage tyngde i maven og fordøjelsesproblemer.

Men dette produkt er perfekt til blanding med te eller kaffe. Væskens høje temperatur kan reducere mængden af ​​næringsstoffer, men denne blanding giver drikken en delikat smag og blødhed og reducerer også effekten af ​​koffein..

Konklusion

Vi har sørget for, at mælk er et meget sundt og helt naturligt produkt. For at evaluere dets medicinske egenskaber og styrke din krop skal du bare vælge den type produkt, du har brug for, og huske anbefalingerne til dets anvendelse.

Fortæl os i kommentarerne, hvis du kan lide frisk mælk eller foretrækker gærede mælkeprodukter?