Eksotisk på bordet: papaya frugt til gourmeter og dem, der ønsker at tabe sig

Spredningen af ​​papaya rundt om i verden begyndte fra det øjeblik, hvor den rejsende Fernandez de Ovieda tog tre frugtfrø fra den caribiske region. Så spanierne hjalp fosteret med at komme til Asien og Oceanien. I dag vokser ababai-palmer (ababai er det caribiske navn for papaya) i alle regioner med tropiske klimaer..

Frugt eller bær

Papaya, også kendt som brødfrugt eller melon, hører til de kortvarige og stedsegrønne træer fra Karikov-familien. Formentlig er fødestedet for frugterne Mellemamerika, hvorfra de kom til den nye verden kort efter Columbus opdagelse af kontinentet. Omkring 9 af deres sorter er kendt, men der er stadig ingen enighed om, hvad papaya er - en frugt, grøntsag eller bær.

Planteklassificeren klassificerer det som en korsblomst (som kål), hvilket betyder at det kan være en grøntsag. På den anden side definerer botanik papaya frugt som et bær, der ligner melon i smag, størrelse og kemisk sammensætning. De, der ikke er bekendt med spørgsmålet om, hvordan papaya ser ud, kan forveksle det med flok kokosnød. Forskellen mellem dem er, at frugterne af melontræet er mere vægtige (op til 1-2 kg) og aflange.

Papaya blev kaldt brødfrugttræet på grund af det faktum, at når det stegt, danner det en karakteristisk aroma og skorpe, som melprodukter..

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Frugterne indeholder mange nyttige stoffer, derfor bruges de i diætetik, kosmetologi. De hjælper:

  • Fjern kronisk forstoppelse og fjern tarmparasitter, der forårsager løs afføring;
  • styrke immunitet
  • forbedre fordøjelsen
  • blokere inflammatoriske processer i mave og tarm
  • fremskynde stofskiftet.

I kosmetologi bruges juice, det drikkes for at udjævne hudtonen og eliminere eksterne defekter. Til samme formål tørrer de med en fugtet vatpind eller spiser frø.

For mænd anbefales massen at blive spist til forebyggelse og behandling af hæmorroider, sygdomme i kønsorganet. For kvinder - at regulere blodgennemstrømningen til livmoderen.

Kontraindikationer for at spise inkluderer allergier og graviditet: pepsin, som er en del af en tropisk frugt, kan fremkalde for tidlig fødsel eller abort.

Næringsværdi pr. 100 g

Lavt kalorieindhold i et tropisk produkt, dets evne til hurtigt at rense kroppen for akkumulerede toksiner gør det uundværligt under kostvaner.

Næringsværdi pr. 100 g produktMængde, g
Protein0,61
Fedt0,14
Kulhydrater8,01
Organiske syrer2.0
Umættede fedtsyrer0,043
Aske0,61
Fordøjelsesfibre1.8
Vand88,63
Kalorieindhold39 kcal

Papaya pulp, juice og frø indeholder vitaminer og mineraler. De hjælper med at bevare skønheden i hud og hår, gendanne bindevæv efter skade og endda reducere overvægt. Samtidig kan fosteret forårsage alvorlige allergier og fremkalde forgiftning, derfor er det uønsket at indtage det i store mængder..

Vitaminindhold pr. 100 g produktnummer
Betakaroten0,276 mg
OG55 mcg
I 127 mcg
PÅ 232 μg
I 3218 mcg
PÅ 619 μg
Folsyre38 mcg
C-vitamin61,6 mg
E0,73 mg
TIL2,6 mcg
En nikotinsyre0,338 mg
Kolin6,1 mg
Kalium256 mg
Calcium25 mg
Magnesium10 mg
Fosfor5 mg
Natrium3 mg
Jern100 mcg
Zink71 μg
Kobber15 mcg
Mangan11 μg
Selen0,6 μg

Papaya fremskynder stofskiftet og fjerner toksiner, derfor bruges det aktivt i kampen mod overvægt. Ved vægttab med 3-5 kg ​​spises 8-10 frø af tropisk frugt før morgenmaden. Manipulationer gentages enten dagligt i 15 dage, hvorefter de tager en pause eller 2 dage om ugen i 8-12 uger.

Det er praktisk at spise frugtkødet med en ske, men det er bedre at fjerne frøene først

Hvordan man vælger

Papaya med tegn på tørring, henfald og deformation spises ikke. Moden:

  • Har en ensartet (gul eller tæt på orange) hudfarve;
  • fri for buler, buler, hudorme og grå pletter
  • lugter af hindbær, abrikoser, chokolade (afhængigt af sorten);
  • brister ikke, når den trykkes
  • klæber ikke til fingrene.

Røde eller grønne årer, mangel på lugt og tilstedeværelsen af ​​sorte pletter på frugtens hud indikerer kemisk behandling.

Sådan opbevares det korrekt

Der er flere regler for opbevaring af frugt derhjemme:

  1. For at bevare sin smag er den skjult i køleskabet i ikke mere end 2-3 dage..
  2. Opbevaringsstedet vælges væk fra sollys. Yderligere pakket i papir.
  3. Rådne og beskadigede frugter smides væk.
Du kan købe både moden og grøn ababay på markedet

Revnet eller krøllet hud indikerer indre skader på fosteret. En sådan papaya er ikke egnet til forbrug, da den mister nogle nyttige egenskaber og bliver smagløs.

For at fremskynde modningen af ​​en grøn frugt skal du lægge den i en pose med en banan..

Papaya opskrifter og deres funktioner

Det tropiske produkt smager som melon og kogte gulerødder. Afhængig af graden af ​​modenhed varierer smagen og egenskaberne ved papaya-tilberedningen. Hård frugt steges, stuves og udsættes for andre typer termisk forarbejdning, på grund af hvilke nogle af dens ernæringsmæssige egenskaber går tabt eller reduceres. Mild - oftere indtages rå.

I Thailand, hvor frugter er blevet en integreret del af det nationale køkken, tilsættes de umodne til grøntsagssalater og kødretter. Den traditionelle ret er ris stegt med krydderier og kød fyldt med grønne frugter af melontræet. Moden papirmasse kan være en enkeltstående skål eller en komponent af frugtpuréer, is, cocktails og desserter. Den mest populære salat her er Tam Som (eller som-tam), som kombinerer stykker grøn frugt, rejer (eller saltede krabber), chili peber og peberfrugt..

Levende, uafskårne krabber føjes til Tam Som-salaten.

Havkat Salat

Til salaten skal du vælge umodne / grønne papaya frugter og et par flere ingredienser.

Tilberedningsprocessen begynder med at fjerne hud og frø og derefter:

  1. Det rensede produkt skæres i tynde strimler.
  2. Skarpe ingredienser formales i mørtel.
  3. Tilsæt grøntsager til knust peber og hvidløg, pres dem for at danne juice.
  4. Massen blandes med resten af ​​komponenterne.
  5. Drys den færdige salat med limejuice.

Server salat med stegte ris eller som en uafhængig let skål..

Som Tam rangerede i 2011 46. i TOPP 50 bedste retter i verden (ifølge CNN Go)

Hvor kan man købe i Rusland, pris

På Den Russiske Føderations område sælges frugten tørret og frisk.

Type, leverandørPris, s.
Tørrede strimler og tørrede frugter, Ecofruit, Moskva414 / kg
Terninger 8-10 mm, MTK SunFruit, Skt. Petersborg290 / kg (pakket 5 kg).
Økologisk mad tørret, 200 g.211 / stk
Kanderede frugter blandes med ananas, Golden Nuts LLC, Skt. Petersborg170 / kg
Frisk, grøn, Getfaster, MoskvaUS $ 212 / stk.

Frugten med lavt kalorieindhold vinder mere og mere popularitet i Rusland. Når de opbevares og koges korrekt, bevarer frugterne af melontræet deres specifikke, søde smag og gavnlige egenskaber..

Papaya

Papaya er et kort, slankt træ med en tynd, grenløs stamme, der er 5-10 meter høj, toppet med en paraply af finger-dissekerede blade på lange petioles. Bladene er store, 50-70 centimeter i diameter. Blomster udvikler sig i bladstængernes aksler og bliver til store frugter, 10-30 cm i diameter og 15-45 cm lange. Modne frugter er bløde og har en farve, der spænder fra rav til gul. Papaya frugt kan variere meget i form og størrelse. Skallen af ​​den modne frugt har rød-orange farve, og kødet er rødligt, fast og sødt i smagen.

Papaya træer kan være mandlige og kvindelige. "Mænd" bestøver blomster og træer - "kvinder" bærer frugt. Nogle gange sker det, at træer - "mænd" også bærer frugt, og frugterne vokser på dem i form af en lang kæde. Dette betragtes som et naturens mysterium. Papaya kimplanter vokser meget hurtigt - den første afgrøde kan høstes i 6 måneder. Papaya modner meget hurtigt, frugtens skræl ændrer farve fra grøn til gylden orange, når den er moden. Papaya høstes normalt til salg på markeder, når frugten stadig er grøn..

Den modne frugt skal være fast at røre ved, og den grønlig-orange skorpe skal være glat og let blød. Hvis frugten ikke er moden nok, skal du placere den på et tørt, mørkt sted at modne. Skræl papaya, skiv den skrællede frugt i længderetningen, fjern frøene fra de skivede frugtringe. Papaya skal opbevares i køleskab, moden frugt skal opbevares i højst 5-7 dage.

Sundhedsmæssige fordele ved papaya

Papaya er sød og velsmagende, og alligevel er det en god mad med lavt kalorieindhold til slankekure. 100 gram papaya har 39 kalorier.

Papaya indeholder proteiner, kulhydrater, fiber, vitaminer B, A, C, D samt kalium, fosfor, jern, calcium, natrium og enzymet albumin. Papaya er ikke ringere end melon, man kan tro, at gul farve giver caroten, men i tilfælde af papaya er dette stof caricaxanthin.

Papayas helbredende egenskaber er blevet anerkendt siden oldtiden. Denne frugt er yderst gavnlig for fordøjelsen, da papainen den indeholder hjælper kroppen med at udvinde de maksimale næringsstoffer fra mad. Papaya juice bruges undertiden til at behandle insektbid og lindre forbrændingssmerter. Papaya bruges også aktivt til fremstilling af kosmetik over hele verden. Denne frugt bruges til at fremstille eksfolieringsmidler til huden, og papaya juice bruges til at behandle hudsygdomme..

Papaya anbefales til duodenalsår, colitis, astma i bronkierne. Denne frugt normaliserer leverfunktion, blodsukker. Ved hjælp af papaya renser de tarmene, det giver kroppen styrke og styrke.

Papaya er i stand til at neutralisere effekten af ​​overskydende syre i den menneskelige mave og er derfor nyttig for dem, der lider af halsbrand, brok eller gastritis. Det anbefales også til gravide kvinder..

Let fordøjelig, moset papaya er ideel mad til babyer og en god tonic til voksende børn.

Papaya juice er meget sund. I nogle tropiske lande bruges det til behandling af rygsøjle, maveproblemer og eksem. Men dette er ikke afslutningen på dens gavnlige egenskaber: papaya juice er en fremragende anthelmintic..

Papain bruges også eksternt: i medicin - til behandling af forbrændinger og i kosmetologi - til at fjerne uønsket hår og fjerne fregner. Dens virkningsmekanisme på hår er enkel: det ødelægger keratin og svækker dermed det voksne hår og forhindrer udseendet af nye..

Mælkesaft ekstraheres fra skræl af den stadig umodne papaya-frugt, som i tørret form bruges af moderne medicin til at helbrede eksem samt forskellige mavesygdomme..

Farlige egenskaber ved papaya

På trods af at papaya er en sund diætfrugt, har den også visse egenskaber, hvis uvidenhed kan skade kroppen.

I umodne frugter er papaya juice giftig og farlig.

Sammensætningen, mere præcist, i juice af planten, inkluderer alkaloid caripain, der kaldes juice-latex. I store mængder er det en farlig gift, der forårsager allergi, hudirritation, fordøjelsesbesvær, forgiftning og mavesmerter. Hvis du købte en papaya og så, at dens juice er farveløs og vandig, betyder det, at der er giftige egenskaber, hvorfor du ikke kan bruge frugten til mad. Saft af god kvalitet skal have en ensartet hvid farve. Derfor, når du vælger papaya, skal du vælge modne frugter, der skal være bløde og glatte, have en lysegul farve. Hvis du er i tvivl om modenhed, er det værd at stuve frugtkødet og tjene som gryderet.

Spis ikke papaya til folk, der er tilbøjelige til allergi eller har en intolerance over for denne frugt.

Papaya er en ganske eksotisk frugt for os, så inkluder den i din kost, så prøv at holde dig til målene.

Fra denne video lærer du at vælge og spise sådan lækker eksotisk frugt som papaya..

Papaya: en rig kilde til vitaminer og antioxidanter

Papaya er ikke kun en lækker frugt, men også en kilde til værdifulde næringsstoffer.

Den indeholder kraftige antioxidanter som lycopen, som kan hjælpe med at reducere risikoen for mange sygdomme, især dem, der har tendens til at komme med alderen, såsom hjertesygdomme og kræft..

De hjælper også med at bekæmpe de synlige tegn på aldring ved at holde huden glat og ungdommelig..

8 sundhedsmæssige fordele ved papaya

Lækker og rig på næringsstoffer

Oprindeligt kan papaya findes i Mellemamerika og det sydlige Mexico, men nu vokser den i mange andre dele af verden.

Papaya indeholder et enzym kaldet papain, der nedbryder de hårde proteinkæder, der findes i muskelkød. Af denne grund er papaya blevet brugt i årtusinder til at blødgøre kød..

Moden papaya kan spises frisk. Imidlertid skal umodne frugter koges, især under graviditet, da grønne frugter indeholder en stor mængde gummi, som kan stimulere sammentrækninger. (1)

I form ligner papaya en pære og når 51 cm i længden. I umodne frugter er huden grøn, i modne - orange. Massen er gul, orange eller rød..

Derudover indeholder papaya en masse sorte frø, som forresten også er spiselige, men meget bitre..

En lille papaya (152 gram) indeholder følgende næringsstoffer (2):

  • Kalorier: 59
  • Kulhydrater: 15 gram
  • Fiber: 3 gram
  • Protein: 1 gram
  • C-vitamin: 157% af RDA
  • A-vitamin: 33% af RDA
  • Folat (vitamin B9): 14% af RDA
  • Kalium: 11% af RDA
  • Lave mængder calcium, magnesium og vitaminer B1, B3, B5, E og K.
  • Papaya indeholder også gavnlige antioxidanter - carotenoider, især lycopen.

Derudover absorberes alle disse gavnlige antioxidanter fra papaya bedre af kroppen end andre frugter og grøntsager. (3)

Produktion:

Papaya er en tropisk frugt rig på vitamin C og A samt fiber og gavnlige planteforbindelser. Den indeholder også enzymet papain, som bruges til at ømme kød..

Papaya har kraftige antioxidantvirkninger

Frie radikaler er reaktive molekyler, der produceres under stofskiftet. De er en af ​​årsagerne til oxidativ stress, som igen er forbundet med forskellige sygdomme..

Antioxidanterne, der findes i papaya, inklusive carotenoider, hjælper med at neutralisere frie radikaler. (4)

Undersøgelser har bemærket, at gæret papaya kan hjælpe med at reducere oxidativt stress hos ældre voksne såvel som dem med prediabetes, mild hypothyroidisme og leversygdom. (5, 6, 7, 8)

Også mange forskere mener, at overskydende frie radikaler i hjernen er en vigtig faktor i Alzheimers sygdom. (ni)

I en undersøgelse modtog Alzheimers patienter gæret papaya i seks måneder. Som et resultat havde de et 40% fald i biomarkør, hvilket indikerer oxidativ skade på DNA, og er også forbundet med aldersrelaterede ændringer og kræft. (10, 11)

Reduktionen af ​​oxidativt stress er forbundet med lycopen indeholdt i papaya og disse frugters evne til at udskille overskydende jern, hvilket er kendt for at fremme dannelsen af ​​frie radikaler. (12, 13)

Produktion:

Papaya har kraftige antioxidantvirkninger, hvilket reducerer oxidativt stress og reducerer risikoen for flere sygdomme.

Har anti-kræft egenskaber

Forskning har vist, at lycopen i papaya har potentialet til at reducere risikoen for kræft. (12)

Det er også nyttigt for patienter, der gennemgår kræftbehandling. (fjorten)

Papaya reducerer frie radikaler, der fører til kræft.

Derudover har papaya nogle unikke egenskaber, der ikke findes i nogen anden frugt..

Blandt 14 frugter og grøntsager med kendte antioxidantegenskaber har kun papaya vist anticanceraktivitet mod brystkræftceller. (femten)

I en lille undersøgelse hos ældre voksne med mavebetændelse og præcancerøse tilstande hjalp en fermenteret papaya-formulering med at reducere oxidativ skade. (seksten)

Imidlertid er der behov for mere forskning, inden der kan gives endelige anbefalinger..

Produktion:

Tidlig forskning har vist, at antioxidanterne i papaya kan sænke risikoen for kræft og muligvis endda nedsætte hastigheden af ​​kræftprogression.

Forbedrer hjertesundheden

Føj mere papaya til din diæt for at understøtte hjerte-kar-sundhed.

Forskning har vist, at frugter med højt indhold af lycopen og C-vitamin hjælper med at forhindre hjertesygdomme. (17, 18)

Antioxidanterne i papaya beskytter hjertet og forbedrer den beskyttende virkning af godt kolesterol (HDL). (19, 20)

En undersøgelse viste, at folk, der tog et fermenteret papayatilskud i 14 uger, havde lavere niveauer af inflammation og et bedre forhold mellem dårligt kolesterol (LDL) og godt (HDL) kolesterol sammenlignet med en placebogruppe..

En forbedring i dette forhold er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme. (20, 21)

Produktion:

Papaya er rig på C-vitamin og lycopen for at forbedre hjertesundheden og reducere risikoen for hjertesygdomme.

Hjælper med at bekæmpe betændelse

Kronisk betændelse er den underliggende årsag til mange sygdomme. Forkert diæt og afhængighed kan forstærke betændelsen. (22)

Forskning har vist, at antioxidantrige frugter og grøntsager, såsom papaya, hjælper med at reducere markører for betændelse. (23, 24, 25, 26)

For eksempel oplevede mænd, der øgede deres indtag af frugt og grøntsager, der var carotenoidrige, i en undersøgelse signifikante reduktioner i CRP, en markør for betændelse. (26)

Produktion:

Kronisk betændelse er den underliggende årsag til mange sygdomme. Papaya er høj i carotenoider, der kan hjælpe med at reducere betændelse.

Forbedrer fordøjelsen

Papaya enzym papain letter fordøjelsen af ​​proteiner.

I troperne betragtes papaya som et effektivt middel mod forstoppelse og andre symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS).

En undersøgelse viste, at folk, der tog papaya-baserede kosttilskud i 40 dage, oplevede betydelig lindring fra forstoppelse og oppustethed. (27)

Frøene, bladene og rødderne på denne plante har også vist sig at hjælpe med at lindre sår hos dyr og mennesker. (28, 29)

Produktion:

Undersøgelser har vist, at papaya kan hjælpe med at lindre forstoppelse og andre symptomer på IBS. Frøene og andre dele af denne plante bruges også til at behandle sår..

Beskytter huden mod skader

Papaya understøtter ikke kun kroppens sundhed, men hjælper også huden med at se yngre og mere tonet ud.

Overdreven aktivitet med frie radikaler menes at være årsagen til rynker, sagging og andre aldersrelaterede hudskader. (tredive)

C-vitamin og lycopen i papaya beskytter huden og hjælper med at reducere tegn på ældning. (31)

En undersøgelse viste, at indtagelse af lycopentilskud i 10-12 uger resulterede i mindre rødme efter udsættelse for solen, hvilket er et tegn på hudskader. (32)

I en anden undersøgelse oplevede ældre kvinder, der fik en blanding af lycopen, C-vitamin og andre antioxidanter i 14 uger, synlige og målbare reduktioner i ansigtsrynker. (33)

Produktion:

De kraftige antioxidanter i papaya hjælper huden med at komme sig fra solskader og bekæmpe rynker.

Papaya er en alsidig tilføjelse til mad og desserter

Papaya har en unik smag, som mange mennesker elsker. Imidlertid er det vigtigste i denne frugt modenhed..

Umoden eller overmoden papaya kan smage langt fra fremragende..

Ideelt set skal papaya have gul eller orange-rød farve. Små grønne pletter er acceptable. Som med avocadoen skal skorpen give efter for et let tryk.

Det er bedst at holde papaya nedkølet, da den smager bedst, når den er kold..

Skyl frugten grundigt, skær den derefter i længderetningen i to halvdele, brug en ske til at fjerne frøene. Spis med en ske som en melon.

Fordi papaya er utrolig alsidig, kan den parres med mange andre fødevarer for yderligere at supplere dens unikke smag..

Følgende er blot nogle få interessante opskrifter, som du først har brug for en lille papaya til:

  • Morgenmad: Skær papaya i to og fyld hver halvdel med græsk yoghurt, pynt med blåbær og hakkede nødder ovenpå.
  • Forretter: Skær kødet i strimler, pakk hver strimmel i skiver skinke eller prosciutto.
  • Salsa: Finhak papaya, tomater, løg og koriander, tilsæt limejuice og rør godt.
  • Smoothie: I en blender kombineres papaya kiler, kokosmælk og is indtil glat.
  • Salat: Skær papaya og avocado i terninger, tilsæt kogt kylling og krydre med olivenolie og eddike.
  • Dessert: Kombiner hakket papaya med 2 spsk (28 gram) chiafrø, 1 kop (240 ml) mandelmælk og 1/4 tsk vanilje. Rør godt og afkøles i køleskabet.

Produktion:

Papaya er en utrolig lækker frugt, der bedst nydes moden. Det kan spises som en separat skål eller kan med succes kombineres med andre produkter..

Du kan læse anmeldelser samt købe papaya-enzymer eller dets spirer i iHerb-butikken.

  • Dette afsnit indeholder et sponsoreret link. Du modtager en rabat fra os, når du afgiver din første ordre, og butikken betaler os en lille procentdel af overskuddet fra dit køb. Dette giver dig mulighed for at spare penge, og vi understøtter webstedets og redaktionens arbejde. tak!

Ønsker at købe et tillæg?

Vi anbefaler at bestille dem fra iHerb. Denne butik tilbyder over 30.000 kvalitetsartikler, der sendes fra USA til overkommelige priser..

Papaya: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Mange sunde eksotiske frugter findes i købmandsforretninger over hele landet. Mange af dem er desværre ikke særlig populære, såsom papaya. Dette skyldes, at folk er nye for hende. Derudover ved kun få mennesker, hvad fordelene og skadene ved papaya er..

Så hvad er papaya, hvordan er det nyttigt, og hvilke kontraindikationer har det? Mere om dette senere i artiklen.

Hvordan ser papaya ud, og hvor vokser den?

Der er to typer papaya:

  1. Hawaiisk. Formen ligner en pære. Den maksimale vægt er 500 g. Når den er moden, er huden gul, kødet er lyserød eller lys orange. Pulp smager som en melon. I midten er sorte frø.
  2. Mexicansk. Den maksimale vægt når 5 kg, så størrelsen af ​​den mexicanske art er større end den hawaiiske. Når det er modent, kan farven på papirmassen være lyserød, gul eller orange..

Der er også vilde, filippinske, bjerg- og hollandske sorter, Torpedo og Red Lady-sorter.

I naturen vokser frugten i Asien og i de tropiske regioner i Amerika. I mange lande, herunder Rusland, plantes papaya-træer til nyttige eksperimentelle formål.

Papaya's kemiske sammensætning og kalorieindhold

100 g papirmasse indeholder:

  • 0,5 g proteiner (0,61% af normen);
  • 0,3 g fedt (0,46% af normen);
  • 10,8 g kulhydrater (8,44% af normen);
  • 1,7 g kostfibre (8,5% af normen);
  • 88,06 g vand (3,44% af normen).

Kalorieindholdet i papaya pr. 100 gram er 43 kcal.

Som det kan ses af sammensætningen, er indholdet af nyttige kulhydrater overvældende: 0,6 g fedt og 21,6 g kulhydrater pr. 1 g protein. Disse oplysninger hjælper dig med at vide, om et produkt er i overensstemmelse med en persons ernæringsmæssige krav eller diætkrav..

  • Nyttig C-vitamin er til stede i store mængder. Dens andel i forhold til andre vitaminer i 100 g af produktet kan nå 68 g.
  • Dette efterfølges af vitamin B4, hvoraf 100 g indeholder 6,1 mg.
  • Derudover er vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP til stede samt lycopen og lutein..

Hvad angår nyttige makro- og mikroelementer, indeholder papaya mest kalium (182 mg pr. 100 g), magnesium (21 mg), calcium (20 mg), fosfor (10 mg) og natrium (8 mg). Udover dem er der kobber, mangan, selen, jern og zink..

Hvordan papaya er nyttigt for kroppen

Det er vigtigt, at papaya-frugter giver både fordele og skade. De indeholder stoffer, der forbedrer fordøjelsen: de fremmer nedbrydningen af ​​proteiner og deres omdannelse til fedt. Men hvis kroppen akkumulerer for meget protein, kan diabetes opstå..

For dem med gigt kan du også tilføje papaya til din menu, som takket være enzymet chymopapain hjælper med at lindre smerter og eliminerer manifestationer af slidgigt..

Fordele ved papaya til gravide kvinder

Anvendelse under graviditet:

  1. Forhindrer, at anæmi udvikler sig på grund af folinsyre.
  2. Normaliserer blodcirkulationsprocessen.
  3. Hjælper med at afgifte kroppen.
  4. Anbefales til dem, der har strækmærker på deres hud.

Gravide kvinder bør heller ikke blive båret af papaya. Et umoden foster med grøn hud indeholder peptin, som forårsager hyppige sammentrækninger i livmoderen og som følge heraf for tidlig fødsel.

Også sund juice har den egenskab at normalisere menstruationscyklussen..

Kan papaya ammes?

Det anbefales generelt, at ammende mødre udelukker følgende frugter fra menuen:

  • rød og orange (pigmentet, der giver denne farve, forårsager udslæt og pletter på kroppen);
  • citrusfrugter (C-vitamin er også et stærkt allergen).

Derfor er det bedre for dem at udelukke papaya fra menuen..

Det er bevist, at maven har evnen til bedre at absorbere de fødevarer, der vokser på en persons bopæl. Papaya, som nævnt ovenfor, vokser praktisk talt ikke i Rusland og SNG.

Hvis du ikke ønsker at opgive sunde og skadelige eksotiske produkter, er det bedre at spise dem i små mængder og ikke i de første uger efter barnets fødsel. Så det vil vise sig at "gøre barnet" bekendt med nye nyttige næringsstoffer og indgyde antistoffer mod skadelige allergener i fremtiden.

I hvilken alder kan papaya gives til børn

Papaya kan være gavnligt og skadeligt for et barns helbred.

Den alder, hvor det kan indføres i kosten, er ikke fastlagt overalt. Giv ikke papaya fra den første eller anden fodring. Nogle forældre risikerer at tilføje det til deres mad efter 6-8 måneder (kun på betingelse af at barnet assimilerer de sædvanlige fødevarer normalt). Alligevel vil tropiske fødevarer være sundere tidligst 8-10 måneder eller endda efter et år..

Hvis et barn trygt fordøjer en velkendt mad som kartofler eller græskar, og de beslutter at give ham papaya, skal dette gøres som følger:

  1. Forarbejd massen til en konsistens af puré.
  2. Giv en teskefuld om dagen ikke mere end 4 gange om ugen.
  3. Overvåg nøje babyens reaktion.

Hvis der er skade fra allergier, vil dets egenskab hurtigt manifestere sig.

Er papaya god til vægttab?

Fordelene ved papaya for menneskekroppen er betydelige.

Den lave energiværdi af et nyttigt produkt giver dem, der følger deres figur, mulighed for at tage det (du skal overholde normen, ellers vil kroppen blive skadet) for at få de nødvendige vitaminer og ikke overspise.

Frugten er sød, men indeholder lidt sukker, hvilket også kan tilskrives gavnlige egenskaber, især for dem, der driver sport eller har diabetes.

Det blev sagt ovenfor, at næringsstoffer regulerer stresshormonniveauer. Dette er også en god slankende egenskab. Skaden af ​​stress i dette problem er indlysende.

Med et nervøst sammenbrud mister en person en masse nyttig energi. For at genopfylde det skal du spise noget. Oftest styrer mennesker i denne tilstand ikke, hvilken mad de spiser: de spiser alt og får betydelig vægt og forårsager skade på kroppen. Med konstant stress er overspisning generelt en vane. Skaden øges.

Papaya kan være en god medicin: det kan hjælpe dig med at holde dig mæt (uden at spise for meget) og normalisere stresshormonniveauerne. Som et resultat - ingen nerver og fedme.

Papaya frø: fordele og anvendelser

Mange rengør frøene, når de rengøres. Faktisk er det uklogt at forsømme brugen af ​​papaya frø til medicinske og forebyggende formål. Fordelene ved deres ejendomme kan næppe overvurderes:

  • Den kemiske sammensætning af frø indeholder phenolforbindelser og flavonoider, som forhindrer udvikling af tumorer på grund af deres forebyggende egenskaber..
  • På grund af proteolytiske enzymer hjælper frø med at slippe af med parasitter.
  • Papain nedbryder ikke kun proteiner i maven, men ødelægger også helminthaflejringer.
  • Karpain hjælper i kampen mod parasitære orme og amøber.

Sådan nyder papaya enzymer..

Hvis du male fem frø, blande med en spiseskefuld limejuice (frisk) og tage et par gange om dagen i en måned, kan du se betydelige forbedringer i skrumpelever.

Det eneste, der skal gøres på forhånd, er at konsultere en læge om brugen af ​​denne blanding..

Sandt nok er det bedre for gravide og ammende kvinder at afstå fra at spise papaya frø..

Brug af papaya til medicinske formål

De værdifulde egenskaber ved afkog fra bladene kan bruges som en kur mod luftvejssygdomme, og hvis du blander mælk eller mynte te med saften af ​​bladene eller grønne frugter, får du en god tinktur til at bekæmpe tarmparasitter. Papaya blomster tinktur hjælper med at fremkalde menstruation.

Derudover har produktet evnen til hurtigt at helbrede sår, styrker immunsystemet og det kardiovaskulære system..

Papaya er også godt for tarmene. Far i frø hjælper med at bekæmpe patogene bakterier og forbedrer dermed mikrofloraens egenskaber.

Til sårheling

Frøpulver hjælper med sårheling. Den indeholder stoffer, der dræber skadelige mikrober og bakterier, og saften af ​​den grønne frugt forhindrer dannelsen af ​​ødem på sårstedet og forekomsten af ​​pus. Råproduktet indeholder et proteaseenzym, som også fremskynder sårheling.

For at forbedre synet

På grund af indholdet af nyttige stoffer anbefales massen at blive spist med synsproblemer. Regelmæssigt forbrug af papirmasse hjælper med at undgå retinal degeneration af øjeæblet, hvilket fører til synstab med alderen. Betakaroten forbedrer øjenmuskelfunktionen.

Til forebyggelse af aterosklerose

Papaya vitaminer A, C og E forhindrer aterosklerose, fremmer sund hjertefunktion. C-vitamin regulerer også stresshormoner.

Med en intervertebral brok

En brok forekommer af mange grunde:

  • fra en stillesiddende livsstil;
  • på grund af forkert kropsholdning
  • som et resultat af forkert belastningsfordeling
  • på grund af osteochondrose.

Det hjælper med at kurere ekstrakt fra papaya, som på grund af dets egenskaber er i stand til at gendanne bindevæv i skiverne mellem ryghvirvlerne.

Hvordan papaya bruges i kosmetologi

Frugten bruges i vid udstrækning i kosmetologi på grund af, at vitamin A og C er inkluderet i hud- og hårplejeprodukter. Forskellige papaya-baserede præparater bruges til at genskabe huden. Saften er i stand til at fjerne døde hudceller og genoprette sin sunde struktur. Derudover findes produktet i skrubber, cremer, sæber, tandpasta og barberskum.

Papaya ansigtsmasker

Masker har evnen til at rense huden og gøre den strålende, og også fjerne toksiner og give en foryngende effekt, behandle acne.

For at anvende produktet til kosmetiske formål for at forny huden i ansigtet kan du bruge følgende cremeopskrift:

  1. Slib 5 g papirmasse.
  2. Bland det med 20 g sheasmør og 20 g creme fraiche.
  3. Anbring blandingen i en kosmetisk krukke.
  4. Opbevares i køleskab i højst en uge.

Påfør cremen i stedet for natvæsken.

Masken anbefales ikke til brug i nærvær af sår.

Papaya olie til hår

Olien, der påføres håret, giver det glans og silkeagtighed, bekæmper skæl og hjælper med at styrke hårsækkene og forbedrer generelt også hudens tilstand på hovedet.

Olien er lavet af frøene af frugten og kombineres med forskellige syrer som palmitinsyre eller oliesyre, hvilket gør dens egenskaber universelle. Blandingen kan anvendes som:

  • klimaanlæg;
  • antiinflammatorisk middel;
  • blød skrælning
  • balsam eller maske.

Olien bør ikke bruges af mennesker med skadelige allergiske reaktioner på stofferne i den..

Hvad kan man lave af papaya

I moderne madlavning er eksotisk frugt efterspurgt. Dens anvendelsesområde er omfattende:

  • salater;
  • desserter;
  • smoothies;
  • cocktails;
  • kød- og fiskeretter;
  • pandekager;
  • kager og bagværk;
  • flødeis.

Nogle mennesker maler frøene og bruger dem som krydderier..

Sådan skræller og spiser du papaya

Der er flere måder at skrælle og spise frugten på:

  1. Skær i halve, fjern frø og spis med en ske som en vandmelon.
  2. Skær i skiver.
  3. Skræl huden med fingrene, og spis papirmassen med en ske.
  4. Skræl huden med dine hænder og spis uden hjælp fra bestik, som en pære eller fersken.

Fordelene og skaderne ved tørret papaya

Fordelene ved tørret papaya for kroppen såvel som fordelene ved tørret papaya kan næppe overvurderes..

En servering af usødet tørret frugt indeholder 14 g kulhydrater (normen for en sund voksen er 225 g). Kulhydrater er brændstof for mennesker. Den samme servering indeholder ca. 3 g kostfibre (normen er 30 g), hvilket forbedrer tarmfunktionen og sænker kolesterol og sukker.

Tørret frugt er godt for en afbalanceret diæt. De sundhedsmæssige fordele ved tørret papaya frugt er, at det er en fremragende kilde til sund fiber..

Selvom der er meget mindre C-vitamin i dem sammenlignet med frisk frugt, er fordelene ved kandiseret papaya ubestridelig.

Papaya skade og kontraindikationer

Papaya er en frugt, der er både god og dårlig.

Et umoden foster indeholder skadelig mælkeagtig juice, latex med toksiske egenskaber, kan også forårsage for tidlig sammentrækning af livmoderen hos gravide kvinder, hvilket resulterer i abort.

At spise tørret papaya i mad kan forårsage uoprettelig skade for mennesker med diabetes. Du bør altid kontrollere mængden af ​​tørret frugt, du spiser, fordi den indeholder yderligere sødestoffer, der kan være skadelige for tandens sundhed og vægt..

Hvordan man vælger og opbevarer papaya

Når du vælger, skal du overveje følgende:

  1. Frugten må ikke beskadiges.
  2. Farven på en moden frugt skal ikke være grøn (sundhedsskadelig), men en rig orange eller gul.
  3. Moden overmoden frugt har en sød lugt.
  4. Frugten skal være blød, men fast.
  5. Jo mindre frugten er, jo smagere.

Det kan opbevares i et år, men papaya får en særlig smag om foråret eller efteråret. Frugten bevarer sin smag og medicinske egenskaber, hvis den opbevares ved en temperatur på ca. 10 grader Celsius.

For at fremskynde modningen derhjemme kan du lægge papaya i den samme banantaske..

Konklusion

Papaya er en sund frugt, der har maksimalt nyttige og lige medicinske egenskaber og et minimum af kontraindikationer. Ja, fordelene og skaderne ved papaya er ubestridelige. Pulp hjælper med at udvikle og vedligeholde kroppen i en normal tilstand.

Det eneste du skal gøre, før du tilføjer papirmasse eller frø til din diæt er at konsultere en specialist. Nogle mennesker kan have en skadelig allergisk reaktion på papaya stoffer. For nogle kan brugen være skadelig af andre grunde..

Papaya: nyttige egenskaber og kontraindikationer, foto

Papaya er en utrolig sund tropisk frugt. Det er rig på antioxidanter, der hjælper med at reducere inflammation, bekæmpe sygdomme og holde din krop så ung som muligt. Nedenfor finder du ud af, hvad papaya er, de gavnlige egenskaber og kontraindikationer ved dets anvendelse samt interaktioner med lægemidler..

Her er 8 sundhedsmæssige fordele ved papaya:

1. Papaya er lækker og rig på næringsstoffer

Papaya-frugt vokser på Carica-papaya-træet (melontræet). Smagen af ​​disse frugter er så god, at Christopher Columbus i de gamle tider kaldte dem "englenes frugter." Papaya stammer fra Mellemamerika og det sydlige Mexico, men dyrkes nu i mange andre dele af verden..

Papaya frugt indeholder enzymet papain, som kan nedbryde tunge proteinkæder, der findes i animalsk kød. På grund af denne egenskab har folk i tusinder af år brugt papaya til at blødgøre kød. Moden papaya frugt kan spises rå. Hvad angår umodne frugter, skal de altid behandles termisk inden brug, især under graviditet. Dette skyldes, at den umodne frugt indeholder en stor mængde latex, som kan stimulere sammentrækninger..

Papaya-frugten ligner en pære og kan vokse op til 50 cm i længden. Skallen af ​​umoden frugt er grøn og bliver orange, når den er moden. Det indre kød kan være gul, orange eller rød, og der er mange sorte frø i midten. De er også spiselige, men smager bittere..

En lille papaya (152 g) indeholder:

  • Kalorier: 59
  • Kulhydrater: 15 gram
  • Fiber: 3 gram
  • Protein: 1 gram
  • C-vitamin: 157% af RDI
  • A-vitamin: 33% DV
  • Folinsyre (vitamin B9): 14% DV
  • Kalium: 11% af RDI
  • Spor mængder af calcium, magnesium og vitaminer B1, B3, B5, E og K.

Papaya indeholder også antioxidanter kaldet carotenoider, hvoraf den mest magtfulde er lycopen, som er rigelig i denne frugt. Hvad mere er, disse gavnlige antioxidanter absorberes bedre fra papaya end andre frugter og grøntsager..

For at opsummere: Papaya er en tropisk frugt med et højt indhold af vitamin C og A sammen med fiber og gavnlige planteforbindelser. Den indeholder også enzymet papain, der bruges til at ømme kød.

2. Har en kraftig antioxidant virkning

Frie radikaler er reaktive molekyler produceret af din krops metaboliske proces. De tjener nogle vigtige funktioner, herunder at hjælpe med at dræbe skadelige bakterier. Men hvis du genererer for mange frie radikaler, er din krop under oxidativ stress, hvilket kan føre til sygdom..

Antioxidanter, herunder carotenoiderne, der findes i papaya, kan neutralisere frie radikaler, hvilket gør dem ude af stand til at forårsage skade. Undersøgelser har vist, at gæret papaya kan reducere oxidativt stress hos ældre og dem med prediabetes, mild hypothyroidisme og leversygdom.

Derudover viser mange undersøgelser, at overskydende frie radikaler i hjernen er en væsentlig faktor i udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. I en undersøgelse fik Alzheimers patienter et fermenteret papayaekstrakt i 6 måneder, hvilket resulterede i en 40% reduktion i biomarkørerne 8-OHdG. Denne markør, der indikerer oxidativ skade på DNA, er også forbundet med aldring og kræft..

Reduktionen i oxidativt stress skyldes papaya lycopenindhold og evnen til at fjerne overskydende jern, hvilket er kendt for at fremme dannelsen af ​​frie radikaler.

Til bunden: Papaya har kraftige antioxidantegenskaber, der kan hjælpe med at reducere oxidativt stress og mindske risikoen for visse sygdomme.

3. Papaya har anti-kræft egenskaber

Forskning viser, at lycopen i papaya kan reducere risikoen for kræft og også kan være gavnlig for mennesker, der gennemgår kræftbehandling. Anti-cancer egenskaber ved papaya ser ud til at være relateret til dets evne til at reducere niveauet af frie radikaler, der bidrager til udvikling og progression af kræft..

Derudover kan papaya have nogle unikke virkninger på menneskekroppen i modsætning til andre frugter. Blandt 14 frugter og grøntsager med kendte antioxidantegenskaber har kun papaya vist antitumoraktivitet i brystcancerceller.

I en lille undersøgelse hos ældre voksne med betændelse og forstadier til forandringer i maven, viste det sig, at et fermenteret papaya-præparat reducerede oxidativ skade. Imidlertid er der behov for mere forskning, inden der kan fremsættes nogen anbefalinger..

For at opsummere: Tidlig forskning har vist, at de antioxidanter, der findes i papaya, kan reducere kræftrisikoen og muligvis endda nedsætte kræftprogressionen..

4. Antioxidanter i Papaya kan forbedre hjertesundheden

Tilføjelse af mere papaya til din kost kan være godt for dit hjerte. Forskning viser, at den rigelige lycopen og C-vitamin, der findes i papaya, kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme, og antioxidanter kan beskytte dit hjerte og forbedre de beskyttende virkninger af high-density lipoprotein (HDL) eller godt kolesterol..

I en undersøgelse så folk, der tog et fermenteret papaya-tilskud i 14 uger, et fald i betændelse og en forbedring i forholdet mellem LDL og HDL-fedt sammenlignet med dem, der tog placebo. Forbedring af forholdet mellem lipoprotein med lav og høj densitet er forbundet med et fald i risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

For at opsummere: Papaya er rig på C-vitamin og lycopen, hvilket kan forbedre hjertesundheden og reducere risikoen for hjertesygdomme.

5. Papaya bekæmper betændelse

Kronisk betændelse er roden til mange sygdomme, og usunde fødevarer og dårlige livsstilsvalg kan forværre betændelse. Inflammation kan måles med en blodprøve for bestemte markører for det inflammatoriske respons, såsom C-reaktivt protein (CRP), tumornekrosefaktor (TNF) og interleukin-6 (IL-6).

Forskning har vist, at antioxidantrige frugter og grøntsager, såsom papaya, hjælper med at reducere disse inflammatoriske markører. For eksempel fandt en undersøgelse, at mænd, der øgede deres indtag af frugt og grøntsager med højt indhold af carotenoider, havde signifikante fald i CRP..

For at opsummere: Kronisk betændelse er roden til mange sygdomme. Papaya indeholder meget store mængder carotenoider, der kan reducere betændelse.

6. Papaya kan forbedre fordøjelsen

Enzymet papain, der er til stede i papaya-frugt, kan lette proteinabsorption. Folk i troperne anser papaya for at være et middel mod forstoppelse og irritabel tarmsyndrom (IBS). I en undersøgelse oplevede folk, der tog papaya kosttilskud i 40 dage, betydelig lindring fra forstoppelse og oppustethed. Forskning har vist, at frøene, bladene og rødderne fra papaya-træet også er effektive til behandling af mave- og duodenalsår hos dyr og mennesker..

Du kan lære mere om, hvad du kan gøre for at forbedre fordøjelsen på denne side - 12 bedste måder at forbedre fordøjelsen på.

For at opsummere: At spise papaya og tage kosttilskud baseret på det kan lindre forstoppelse og symptomer på irritabel tarmsyndrom. Frøene og andre dele af planten bruges også til at behandle mavesår i mave-tarmkanalen..

7. Beskytter mod hudskader

Ud over at holde din krop sund, kan papaya også hjælpe din hud med at se fastere og yngre ud. Overdreven aktivitet med frie radikaler menes at være ansvarlig for størstedelen af ​​rynker, hudløshed og anden aldersrelateret hudskade.

C-vitamin og lycopen i papaya beskytter din hud og kan hjælpe med at reducere disse tegn på ældning. I en undersøgelse reducerede hudrødme efter udsættelse for solen et tegn på hudskader ved at tage lycopentilskud i 10-12 uger. I en anden undersøgelse oplevede ældre kvinder, der tog en blanding af lycopen, C-vitamin og andre antioxidanter i 14 uger, en synlig og målbar reduktion i dybden af ​​ansigtsrynker..

Bundlinje: De kraftige antioxidanter, der findes i papaya, kan hjælpe din hud med at komme sig fra solskader og beskytte mod rynker.

8. Lækker og alsidig frugt

Papaya har en unik smag, som mange mennesker kan lide meget. Modenhed er dog nøglen. Umodne eller overmodne papaya frugter kan smage meget forskellige fra frugt på sit højdepunkt. Når papaya-frugter er optimalt modne, kan deres farve variere fra gul til orange-rød, selvom et par grønne pletter på dem er normale. Frugten skal give efter for let tryk, som en avocado. Ligesom mango smager papaya bedre, når den er kølet, så hold dem nedkølet, før de spiser..

Det er også en utrolig alsidig frugt. Efter vask kan du skære den i halv længde, trække frøene ud og spise den fra skorpen med en ske, som en melon eller vandmelon. Biter af papaya kan også blandes med andre fødevarer for at supplere dens smag.

Her er nogle enkle opskrifter til at spise 1 lille frugt:

  • Morgenmad: Skær den i halve og fyld hver halvdel med græsk yoghurt, og top derefter med et par blåbær og hakkede nødder.
  • Forretter: Skær i strimler og pakk hver med en skive skinke eller prosciutto.
  • Salsa: Hak papaya, tomater, løg og koriander, tilsæt derefter citronsaft og rør godt.
  • Smoothie: Tilsæt hakket frugt med kokosmælk og is til en blender og bland den derefter, indtil den er glat.
  • Salat: Skær papaya og avocado i terninger, tilsæt kogt kylling i terninger, dryp med olivenolie og æblecidereddike.
  • Dessert: Kombiner hakket frugt med 2 spsk chiafrø, 1 kop mandelmælk og 1 tsk vanilje. Omrør godt og afkøles inden servering.

For at opsummere: Papaya er en lækker frugt, der smager bedst når den er moden. Det kan spises alene eller i kombination med andre fødevarer.

Bivirkninger og kontraindikationer

Papaya er sandsynligvis sikkert for de fleste mennesker, når det indtages i normale mængder og er uden tvivl sikkert, når det tages gennem munden som medicin. Det er muligvis usikkert, når det tages oralt i store mængder, eller når det påføres huden som papaya latex. At spise en masse papaya kan skade spiserøret, og påføring af papaya latex på huden kan forårsage alvorlig irritation og allergiske reaktioner hos nogle mennesker.

Særlige forsigtighedsregler og advarsler:

  • Graviditet og amning: Papaya er muligvis usikkert at blive taget gennem munden under graviditet. Tag ikke papaya kosttilskud til medicinske formål under graviditeten. Der er nogle beviser for, at ubehandlet papain (et af de kemikalier, der findes i papaya) kan forgifte fosteret eller forårsage fosterskader. Der er ikke nok information om sikkerheden ved papaya under amning. Det er bedst at undgå at indtage mere end den normale mængde mad..
  • Diabetes mellitus: Fermenteret papaya kan sænke blodsukkeret. Personer med diabetes, der tager medicin for at sænke deres blodsukker, skal være meget opmærksomme på deres blodsukkerniveau, mens de tager fermenterede papaya-præparater, da dosisjusteringer af deres diabetesmedicin muligvis skal justeres.
  • Lavt blodsukker: Fermenteret papaya kan sænke blodsukkeret. At tage denne form for papaya kan sænke allerede lavt blodsukker.
  • Papainallergi: Papaya indeholder papain. Hvis du er allergisk over for papain, skal du undgå at spise eller tage papaya-baserede lægemidler.
  • Latexallergi: Hvis du er allergisk over for latex, er der en god chance for, at du også er allergisk over for papaya. Hvis du er allergisk over for latex, skal du undgå at spise eller tage papaya-baserede produkter.
  • Kirurgi: Fermenteret papaya kan sænke blodsukkeret. I teorien kan denne form for papaya påvirke blodsukkerniveauet under og efter operationen. Hvis du tager papaya kosttilskud, skal du stoppe med at tage dem 2 uger før din operation.

Interaktion

Moderat interaktion - vær forsigtig med denne kombination:

Warfarin (Coumadin) interagerer med papaya. Warfarin (Coumadin) bruges til at bremse blodpropper. Papaya kan forstærke virkningerne af warfarin (Coumadin) og øge risikoen for blå mærker og blødninger.