Fordelene og skaderne ved sennep for kroppen

I dag kan du i butikshylderne finde krydderier, krydderier og dressinger til næsten enhver skål. Men vidste du, at menneskeheden har været brugt af nogle af dem i mere end et århundrede? En af disse krydderier er sennep. Siden oldtiden blev det føjet til mad og anvendte også sin hjælp til behandling af visse sygdomme..

I dag er det få, der tror, ​​at på trods af de mange nyttige egenskaber, har dette krydderi også en ret bred liste over kontraindikationer. I denne artikel vil vi fortælle dig om fordelene ved sennep for menneskekroppen er skjult i disse små korn eller gulligt pulver, samt hvordan man undgår de uønskede konsekvenser af brugen..

Senneps kemiske sammensætning

Hvert lille sennepsfrø indeholder en enorm mængde stoffer, der er nyttige for mennesker. Denne duftende krydderi indeholder meget vigtige sporstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion..

Her er de mest værdifulde af dem:

    kalium; magnesium; natrium; zink; jern; calcium.

Rig på sennep og vitaminer. Regelmæssigt forbrug af produktet vil give din krop naturligt vitamin A. Som du ved, er det et fedtopløseligt vitamin, og for at assimilere det har kroppen brug for fedt. Det er her senneps skønhed kommer ind, fordi det er 25-35 procent fedt. Det er essentielle olier, der giver det en så udtalt specifik aroma. Og de er grunden til en så stærk allergi over for dette produkt..

Sennep indeholder også vitaminer fra gruppe B og vitamin E og D. Denne krydderi kan prale af et helt arsenal af fedtsyrer:

    linolsyre; linolensyre; oliesyre; erukøs jordnød.

På grund af det faktum, at sennep er et ret kaloriefattigt produkt, hvoraf 100 gram indeholder ca. 67 kcal, er denne krydderier velegnet til ernæring i kosten, men kun hvis der ikke er nogen direkte kontraindikationer.

Senneps nyttige og medicinske egenskaber

Sennep har en opvarmende, tonisk, antiinflammatorisk, antibakteriel og slimløsende effekt på kroppen.

Denne krydderi bruges også ofte som et mildt afføringsmiddel og vanddrivende middel. Denne krydderier har en hel liste over nyttige egenskaber:

    Ved regelmæssig brug kan det tjene som forebyggelse af kræft. Det har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at bekæmpe infektioner. Når det bruges korrekt, kan det lindre astmasymptomer. I nogle tilfælde fremmer det vægttab. Det bremser aldring af kroppen og neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler. Lindrer smerter i gigt. Reducerer kolesterolniveauer i blodet. Hjælper med at bekæmpe forstoppelse. Forhindrer udviklingen af ​​hudinfektioner. Hvis det bruges som en del af hårmasker, forbedrer det blodforsyningen til hårsækkene. Styrker immunforsvaret. Styrker blodtilførslen til hjernen og forbedrer derved kognitiv funktion. Forbedrer appetitten, fremmer spytproduktionen og fremskynder også stofskiftet. Styrker stemmebåndene. Fremskynder vævsregenerering og fremmer sårheling. Undertrykker skadelige mikroorganismer i fordøjelseskanalen og munden. Forbedrer udskillelsen af ​​fordøjelseskirtlerne og fremmer også bedre absorption af protein og fede fødevarer. Hjælper med at tackle flatulens. Når det påføres eksternt, har det en opvarmningseffekt. Fremmer hoste op slim i tilfælde af forkølelse.

Sennep: fordele og skader for mænd

Sennep er videnskabeligt bevist at indeholde stoffer som indol og sulforaphane, hvilket kan reducere risikoen for prostatacancer. Og dette er nu en ganske almindelig begivenhed, selv blandt unge mænd. Regelmæssigt forbrug af denne aromatiske krydderier har en gavnlig virkning på styrken og forbedrer derfor kvaliteten af ​​seksuelle liv..

Dette produkt er især nyttigt for ældre mænd, det er rig på vitamin K, som er ansvarlig for stærke knogler og sunde led. Sennep bruges ofte i kosten hos patienter med Alzheimers sygdom..

Negative virkninger og mulige bivirkninger af sennep

På trods af alle de nyttige egenskaber vil den ukontrollerede brug af sennepsfrø krydderier ikke kun være gavnlig, men det kan meget vel skade kroppen. Dette produkt har en hel liste over kontraindikationer, som alle, der elsker at spise sennep, skal kende. Dette er den eneste måde at undgå negative konsekvenser på..

I nærvær af visse sygdomme kan en stor mængde spist sennep forårsage irritation af maveslimhinden og endda en madforbrænding, der er fyldt med forstyrrelser i mave-tarmkanalen og først og fremmest fordøjelsesbesvær. Du bør nægte at bruge denne krydderi, hvis mindst en vare fra listen vedrører dig:

    gastritis; mavesår; kroniske gastrointestinale sygdomme; problemer med tyktarmen forhøjet blodtryk (hypertension) lungebetændelse; hjerte-kar-sygdomme; øget surhed tuberkulose nyre sygdom.

Det anbefales ikke at bruge senneps- og allergikere. Produktets sammensætning indeholder en stor mængde æteriske olier, og i tilfælde af akut individuel intolerance kan selv en lille mængde sennep forårsage anafylaktisk chok, som uden rettidig medicinsk hjælp kan føre til åndedrætsstop og efterfølgende død af en person. Før du bruger sennepspulver til kosmetiske procedurer, er det også nødvendigt at udføre en allergitest for at undgå uønskede konsekvenser..

Sådan bruges sennep korrekt og i hvilke doser

På trods af at sennep er meget populært i det tyske køkken, er smagen af ​​en europæisk krydderi meget forskellig fra den krydrede sennep, vi er vant til. Det handler om forskellene i madlavningsteknologi. Vores sennepspulver hældes med varmt vand, og når de udsættes for temperatur, aktiveres specielle enzymer, som giver det sin sædvanlige skarphed.

Og i Europa bruger de isvand, hvor enzymerne ikke kan fungere normalt, og sennep er sødt. Denne krydderier føjes ofte til marinader, krydret færdigretter eller blot spredt på brød..

Derudover er det en vigtig komponent i alles foretrukne provencalske mayonnaise. Der er mange opskrifter, der bruger både sennepspulver og hele frø. Og selvom dette er et meget sundt og velsmagende produkt, bør det ikke bruges for meget..

En eller to teskefulde om dagen er nok til fuldt ud at opleve fordelene og ikke skade din krop. Det er bedre at opbevare denne krydderier i en lufttæt beholder, helst glas, på et mørkt køligt sted, ellers mister det meget hurtigt sin smag og aroma.

Flere artikler fra overskriften "Fordele og skader ved produkter"

Sennep

Sennep er en krydret-aromatisk etårig plante, 40-50 cm høj. Taproot, forholdsvis kompleks. Stængler er lige, forgrenede, glabrous. Bladene er enkle, når de stiger langs stammen, de falder, deres plader bliver mindre adskilte, og rødderne forkortes; de øverste er blålige. Blomster samles i corymbose racemes, gule. Frugten er en lineær bælg, tynd med sammenflettede vener på ventilerne og en tynd næse. Frøene er små, kugleformede, sortgrå, brune eller lysegule. Blomstrer i maj, frugter modner i juni.

Der er mange sorter, men de mest berømte er hvid sennep, brun sennep og sort sennep..

Hvid sennep kommer fra Middelhavsområdet, brun sennep voksede ved foden af ​​Himalaya-bjergene, og sort sennep kom til os fra Mellemøsten. Interessant nok nævnes sennepsfrø i gamle sanskritmanuskripter, der dateres for fem tusind år siden! De gamle græker brugte allerede sennepsfrø til madlavning, men sennepspasta i den form, som vi spiser den, er nu opfundet af romerne.

Færdigt sennep - smag krydret med en tærskærm, ideel til kød, fisk, grøntsagsretter, til snacks og sandwich, sandwich, pizza.

Nyttige egenskaber ved sennep

Rå sennepsfrø indeholder (i 100 g):

Kalorier 508 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B4122,7Fosfor, P828
C-vitamin7.1Kalium, K738
E-vitamin5,07Magnesium, Mg370
Vitamin B34.733Calcium, Ca266
Vitamin B50,81Natrium, Natretten
Komplet komposition

Sennepsfrø indeholder 25-35% fedtolie, der opnås ved presning, og indeholder også en essentiel olie, der består af allylsennep (40%), crotonylsennepsolier og spor af carbondisulfid.

Efter presning af den spiselige olie fra frøene forbliver kagen - sennepspulver, råmateriale til fremstilling af sennepspuds og senneps antirheumatisk gips.

Sennep stimulerer ikke kun appetitten, øger spytproduktionen otte gange (!), Men fremmer også fordøjelsen af ​​mad, er antiinflammatorisk, antioxidant og mildt afførende. I små mængder neutraliserer dette krydderi toksiner og hjælper med fordøjelsesbesvær, men overdosering kan irritere slimhinden i spiserøret..

Forskere har bevist, at sennep er et af de mest helbredende krydderier. Det fremmer fremragende fordøjelsen, hjælper med at assimilere fede fødevarer, der ikke ligger i maven "som bly", men behandles meget hurtigt af den og derefter fordøjes i tarmene. Hos ældre forbedrer sennep metabolisme betydeligt ved at stimulere fordøjelsen. Det bruges til forskellige hjerte-kar-sygdomme (åreforkalkning, hypertension), lever- og galdeblæresygdomme, fordøjelsesbesvær, flatulens, gigt.

Når små børn ikke har nogen appetit, griber de ofte sennep og vælger instinktivt hvad der vil hjælpe dem. Sennepspræparater har en lokal irriterende, omsluttende virkning. Flygtige sennepsdampe har en antibakteriel, phytoncid virkning: på dette grundlag anvendes den i øjeblikket i fødevareindustrien til opbevaring af letfordærvelige produkter..

Sennep opløser varme tumorer, det påføres et ømt sted med svovl i "fåresyge". Når han bankes og drikkes med honningsødet vand, lindrer sennep den vedvarende ondt i halsen. Sennep åbner blokeringer i ethmoidben, hjælper med impotens og er nyttig til at "kvæle livmoderen." Det menes, at hvis du drikker sennep på tom mave, skærper det dit vidne. Sennep hjælper i tilfælde af forgiftning med gift, klargør synet.

Senneps olie

Sennepsolie indeholder beta-sitosterol, cholin, klorofyl, nikotinsyre, vitamin A, E, D, B6, PP, K og P, og er også et naturligt antibiotikum.

Sennepsolie har en original behagelig smag og vidunderlig aroma. Olien indeholder beta-sitosterol (udviser østrogenlignende, antiterosklerotisk, svampedræbende, bakteriostatisk aktivitet), klorofyl (forbedrer blodsammensætningen, øger antallet af leukocytter, erytrocytter, hæmoglobin). Sennepsolie er rig på naturlige antibiotika (isothiocyanater, synegrin, essentiel sennepsolie), derfor har den bakteriedræbende og anthelmintisk aktivitet.

Forbedrer appetitten, stimulerer fordøjelsesprocessen. Oxideres svagt og langsomt, når det tilsættes til andre olier, bidrager det til deres konservering.

I sennepsolie vedvarer vitamin A i lang tid (op til 8 måneder), retinol fremmer kroppens vækst og udvikling, sikrer normal funktion af slimhindens og hudens epitel, øger kroppens modstand mod infektioner. Det er et effektivt middel til behandling af gastrointestinale og hjerte-kar-sygdomme, ydre sår og forbrændinger. Nyttig til lidelser i fedtmetabolisme og aterosklerose; fremmer amning hos ammende mødre.

Sennepsolie indeholder ikke kun vitamin B6 i sig selv, men bidrager også til produktionen af ​​dette vitamin af mikroorganismer, der lever i tarmene. Vitamin B6 indtager nøglepositioner i nitrogenmetabolisme i syntese og nedbrydning af aminosyrer.

I sennepsolie er vitamin PP i en assimilerbar form. Nikotinsyre forbedrer kulhydratmetabolismen, deltager i respirationsvæv, har en vasodilaterende virkning.

Sennepsolie indeholder 1,5 gange mere D-vitamin end solsikkeolie.

E-vitamin opbevares i det 4-5 gange mere end i solsikke. Dens mangel fører til metaboliske forstyrrelser, udviklingen af ​​lokal ilt sult.

Sennepsolie er rig på cholin, desuden indeholder den vitamin K og P, som øger kapillærernes styrke og elasticitet, forbedrer deres permeabilitet.

Sennepspulver

Sennepspulverets effektivitet øger dets befugtning inden brug med varmt vand og ikke varmt eller koldt, da enzymer - sennepsforbindelser er ustabile, og varmt vand med en temperatur over 60 ° C ødelægger dem. Derfor, hvis du lægger sennepsplaster i kogende vand, har de ingen virkning: uden et enzym vil glykosidet ikke blive delt.

Sennepskompresser (1 tsk. Sennepspulver i et glas varmt vand). De bruges i børns praksis ud over sennepsplaster til forkølelse. Komprimeringen påføres i 1-10 minutter.

Sennepspulver blandet i to med honning blandet med afkog af hvide lilje blomster bruges til fregner.

Senneps farlige egenskaber

Sennepspræparater er kontraindiceret til nyrebetændelse og lungetuberkulose..

Overdosering kan irritere slimhinden i spiserøret.

Sennep er kontraindiceret i hypertension, sygdomme i det kardiovaskulære system, i sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som i tilfælde af individuel intolerance over for produktet.

Læs også vores artikel om sennepsolie. Alt om dets nyttige og farlige egenskaber, kemiske sammensætning, næringsværdi, tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler, brug i madlavning og kosmetologi.

Fordelene og skaderne ved sennep

Sennep er en plante af kålfamilien. Navnet stammer fra de gamle græske ord, der oversættes som "syn" og "skade". Krydderiet blev navngivet således, fordi de stoffer, der frigøres ved blanding af flydende og knuste frø, medfører rive i en person.

Fra artiklen lærer du:

Hvad er brugen til den menneskelige krop?

Sennep er en fremragende antioxidant og krydderi, der hjælper med at styrke kroppens forsvar. Ikke alle kan spise det i form af en skoldende pasta, men selv før denne skål blev til, blev folk forelsket i gule krydderifrø og bladagtige sorter, der har en lidt sød smag. Så snart en person bliver fortrolig med dens gavnlige egenskaber, vil han straks se planten på sit bord..

Det anbefales at bruge salatdressing til ældre mennesker (kun i moderation), da det har evnen til at bremse de biologiske aldringsprocesser i kroppen. Korn af hvide og sorte krydderier betragtes som særligt nyttige. De er en tredjedel af fed olie og indeholder ca. 1% duftende flygtigt stof. Sennep indeholder fedtsyrer, en bred vifte af vitaminer og glykosider. Frøens høje antioxidantaktivitet tilvejebringes af jern, magnesium, zink, silicium og selen.

Alle typer af denne plante har følgende egenskaber:

  • er en antioxidant og styrker immunforsvaret;
  • bidrage til åndedrætssystemets normale funktion
  • forhindre udseende og udvikling af galdesten sygdom
  • normalisere blodtrykket
  • forbedre appetitten
  • forbedre fordøjelsessystemets funktion.

Sennep kan kun forårsage skade, hvis det indtages i store mængder eller med kontraindikationer. Især anbefales det ikke at indføre sennepspasta i kosten, hvis en person lider af følgende sygdomme:

  • allergiske reaktioner
  • gastritis og mavesår;
  • lungetuberkulose;
  • nyre sygdom;
  • hypertermi.

Planten kan ikke kun bruges som krydderi, men også som en komponent i forskellige saucer samt som et beskyttende lag i varmebehandlingen af ​​kød og fiskeprodukter. Det forhindrer ikke kun saften i at forsvinde, men giver samtidig skålen en udsøgt aroma. Det vil heller ikke skade brugen af ​​bordpasta, når det opbevares..

Sennep og creme fraiche sauce.

Frøegenskaber

Hvidt sennepsfrø har en mere raffineret smag end sort sennep. Frøene til sidstnævnte er skarpe, tærte og ligner peberrod. Fordelene ved frøet af denne plante har været kendt af læger siden oldtiden. I Kina bruges de som en distraktion for forkølelse. De bruges også til behandling af cholelithiasis, sygdomme i fordøjelsessystemet og forhøjet blodtryk. Et pulver er lavet af sennepsfrø, hvorfra der opnås en masse, der påføres et plaster for at lindre lokalt smertesyndrom i tilfælde af leddgigt.

Sennepsfodsbade er også populære til forkølelse. Frøene høstes, når de midterste og nederste bælg er modnet. Tørt sennepspulver bruges til at behandle kronisk rhinitis (læg i uldsokker og sov i dem). Og frøene fra den hvide sort af denne plante bruges til høje kolesterolniveauer, forhøjet blodtryk, galdevejssygdomme, fordøjelsesforstyrrelser, leddegigt og eksem..

Frøene til dette krydderi er i stand til at forårsage skade, hvis de bruges til indtagelse i for store mængder. Derfor er det nødvendigt at overholde normen og anvende krydderiet i doser, både til medicinske og kulinariske formål. Så er der ingen skade fra krydderierne.

For at forberede sennepsplaster alene opløses pulveret i varmt vand, og efter en halv time påføres den færdige masse på stoffet og dækkes derefter med et gasbind og påføres kroppen. Som et resultat opstår blodfordeling, og betændelse kan lindres.

En overflod af krydderier kan fremkalde en forbrænding af slimhinderne i maven og tarmene samt intensiv adskillelse af mavesaft. Dette kan være særligt skadeligt for en person med mavesår og tolvfingertarm..

Fordelene ved sennep for en mands krop

Fordelene ved bordsennep kendes ikke kun i madlavning. I kosmetologi er krydderiet blevet udbredt på grund af dets stimulerende virkning på hårvækst. Det bruges ofte til at bekæmpe hårtab hos mænd. Mere end halvdelen af ​​verdens indbyggere står over for dette problem..

Dette pulver er fremstillet af sennepsfrø.

Bordsennep stimulerer hårvækst, forhindrer skaldethed og lindrer også skæl. For at gøre dette skal sennepspulver fortyndes i vand til konsistensen af ​​en salve og gnides ind i hovedbunden. Det skal vaskes af med rigelige mængder vand et par minutter efter påføring. Det anbefales at udføre sådanne manipulationer for mænd hver anden dag. Til forebyggende formål anbefales det, at sennepsmassen påføres hovedbunden ikke mere end en gang om ugen..

Fordelen ved sennep for mænd ligger i, at det bruges til behandling af problemhud. På grund af forekomsten af ​​testosteron i kroppen findes fedtet hudtype ofte hos mænd, så de undertiden står over for udseendet af acne og hudorme. Masker lavet af sennepspulver med urteinfusioner fremmer nedbrydningen af ​​subkutant fedt, renser ansigtets hud og forbedrer dets tilstand.
Menneskers skade og fordele ved sennep har været kendt siden oldtiden. Især anses krydderiet for at være et stærkt sexlyst. Bordkrydning Frøbehandling, stimulerer seksuelle kirtler.

Middelalderlige afhandlinger om kærlighed anbefaler en mand at anvende den udvendigt blandet med honning og rosmarin for at udvide blodkarrene. Dette skal dog gøres med forsigtighed for ikke at skade kroppen i stedet for gavn..

Sennep hår maske opskrift

Lad os se på, hvordan man laver en sennepsmaske, der kan stimulere hårvækst på hovedet eller skæg for mænd. Så vi har brug for:

[ingredienser titel = "Ingredienser"]

  • Varmt vand - 4 tsk.
  • Sukker - en niveau teskefuld
  • Æggeblomme - et stykke.
  • Burreolie - to tsk.
  • Jojobaolie - 2 tsk.
  • Sennepspulver - 3 tsk.
[/ ingredienser]

Se videoen sennepsmaskeopskrift:

Hvilken sennep at vælge

Du kan finde sennep i enhver butik, vi giver traditionelt nogle af de mest interessante eksempler fra iHerb. Glem ikke at læse vores artikel: “Hvorfor vi elsker iHerb + en kampagnekode til en rabat på op til 10%”.

Hvorfor sennep er nyttigt

Sennep er et af de mest populære og foretrukne krydderier. Dens skarpe smag beriger vidunderligt mange kulinariske retter, men få er opmærksomme på dens unikke egenskaber. Hvorfor er sennep nyttigt, og hvad er dets sammensætning rig på? Lær af denne artikel.

Nyttige egenskaber ved sennep til kroppen

Sennep er blevet brugt som krydderi i hundreder af år. Mange betragtede sennepsfrø ikke kun som et råmateriale til fremstilling af aromatisk varm sauce, men også som en meget nyttig og velsmagende olie. Sennepsfrø flimrer i ordsprog og ordsprog, fordi de har en unik metafor - utrolig styrke er i et lille korn. I mange år er sennep også blevet brugt som medicin ikke kun i folkemedicin, men også i officiel medicin, fordi planten har et stort antal nyttige egenskaber..

Sennepskorn indeholder mere end 25% protein, ca. 35% fedt (og i højere grad disse er alle umættede fedtsyrer) samt essentielle olier. Derudover indeholder de makro- og mikroelementer som zink, jern, magnesium, natrium og calcium. Sennep indeholder glykosider, slim, enzymer og kostfibre. Dernæst finder vi ud af, om sennep er godt for dig.?

Nyttige stoffer i sennep

  • vitaminer i gruppe B såvel som A, E, D;
  • linolensyre, jordnødde. oliesyre, erucinsyre, linolsyre;
  • sporstoffer: zink, jern, magnesium, natrium og calcium;
  • snigrin og sinalbin.

Sennep er rig på nyttige B-vitaminer samt A, E, D, mens vitamin A kan opbevares i det i så længe som 6 måneder. Den fede komponent indeholder linolensyre, jordnødder. oliesyre, erucinsyre, linolsyre. Og snigrin og sinalbin er de glykosider, der hjælper med at bekæmpe hoste og bronkitis..

Sennep nedbryder effektivt fedt og hjælper med at forbedre fordøjelsen af ​​proteiner, det er meget nyttigt til at øge appetitten, mens den perfekt aktiverer metaboliske processer i kroppen og forbedrer spyt. Sennep hjælper også med at tabe sig, fordi det er i stand til at nedbryde fedt, så det bruges ofte ikke kun i madlavning, men også i forskellige kropsmasker og indpakninger. En meget vigtig fordel ved sennep er, at den har en kraftig antimikrobiel virkning og også har en anti-svampe og anti-inflammatorisk virkning på menneskekroppen. De fleste mikrober i vores mave er bogstaveligt talt "bange" for sennep. Derudover har sennep en mild afføringsmiddel og omsluttende virkning. Det er også berømt for sine antioxidantegenskaber..

Sennep er utroligt nyttigt til forkølelse - det hjælper perfekt med at helbrede laryngitis og hoste, det bruges ofte i form af kompresser på grund af dets opvarmningsegenskaber. Sennep varmer effektivt op og øger blodcirkulationen og bruges også til at behandle forkølelse - for dette brygges sennepsfodbade og tørt sennepspulver hældes i sokker.

Sennepspletter bruges til behandling af bronkitis, gigt, neuralgi, lungebetændelse, radiculitis, neuritis og gigt. I kosmetologi tilsættes sennepspulver til shampoo for at klare fedtet hår og styrke det..

Fordelene ved sennep til behandling af neurodermatitis og psoriasis. Sennep er også et stærkt afrodisiakum og hjælper mænd til at øge styrken, og kvinder til at bekæmpe infertilitet og nedsat libido..

Derudover er sennep meget effektiv til at styrke nervesystemet - det stimulerer blodcirkulationen i hjernen, hjælper med at forbedre intelligens og hukommelse..

Sennepsskader på kroppen

  • med mavesår
  • ulcerative læsioner i den gastroduodenale region;
  • med betændelse i nyrerne
  • forhøjet blodtryk;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • med sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • med individuel intolerance over for produktet.

Hvor meget sennep kan du spise om dagen

Du bør ikke være nidkær med den mængde sennep, der indtages i mad, for ikke at skade din krop. 2-3 teskefulde sennep er nok som krydderi til dine yndlingsretter for at få mest muligt ud af sin rige sammensætning..

Opskrifter til nyttige bouillon og kompresser med sennep

Fregnemaske med sennep

For at fjerne fregner i ansigtet skal du lave et afkog af urter, blomster, honning og sennepspulver. Bland lige dele hvid lilje afkog med honning og sennepspulver. Tør dit ansigt hver dag morgen og aften, og sørg for at anvende din fugtighedscreme bagefter.

Komprimer med sennep mod forkølelse

For at komme sig hurtigere efter forkølelse skal du lave sennepskomprimeringer. For at gøre dette skal du tilføje 1 tsk sennepspulver til et glas varmt vand, suge kompresser i opløsningen og anvende på brystet i 5-10 minutter.

Sennep - fordele for kroppen og forbrugsmetoder

Botanisk navn: sennep (lat. Brassica alba, Brassica juncea)

Familie: kål (lat. Brassicaceae)

Brugte dele: Frø

Energi: opvarmning, tørring

Smag: krydret

Egenskaber: stimulant, slimløsende, arheling, smertestillende

Anvendelser: bihule- og lungestop, arthritis smerter, feber, kræftforebyggelse, muskelsmerter

Brugsanvisning: sennepskrydderier, sennepspuds, bad, kulinarisk krydderi

Sennepsfrø fungerer langt ud over at hjælpe med at lindre symptomerne på forkølelse og influenza. Det lille og ydmyge sennepsfrø beskytter os mod DNA-beskadigelse og oxidativ stress og bliver således en stærk allieret i kampen for at forebygge kræft og forbedre hjertesundheden. Mange forskellige typer sennep er blevet dyrket og opdrættet i tusinder af år. Arkæologiske beviser viste, at en beslægtet sennep blev brugt som krydderi for over 6000 år siden i Nordeuropa.

En anden art blev dyrket i Kina så tidligt som 5000 f.Kr. e. 2. De gamle romere krediteres med at skabe de første opskrifter, der minder om de sennepskrydderier, som vi stadig bruger i dag. Romerne bidrog også til spredning af sennepsfrø i hele det store imperium. På et tidspunkt dukkede sennep også op i Gallien (det moderne Frankrig), hvor produktionen af ​​krydderier fra det blev til en kunst.

Dijon, en by i Bourgogne-regionen, har længe været berømt for sin unikke sennep, hvis opskrift blev skabt af Jean Nijon i 1856. Sennep vokser næsten overalt som et ukrudt. Derfor har det historisk set været populært og tilgængeligt for alle - i modsætning til mange krydderier, der kun var tilgængelige for dem med lommer fulde af penge, såsom sort peber, muskatnød og ingefær..

Typer af sennep

To typer sennepsfrø, der kan købes overalt i dag, er hvid sennep (Brassica alba) og Sarepta sennep (Brassica juncea). Hvide sennepsfrø er hvide eller gule. De har en mild smag, og det meste af den kulinariske sennep i USA er lavet af dem. Sarepta sennep har brune frø med en skarpere smag og en udtalt opvarmningseffekt, som især påvirker rensningen af ​​bihulerne..

HELSEEGENSKABER OG ENERGI

Mens sennep ofte omtales som et simpelt krydderi til hotdogs eller røget kød, som naturligvis ikke betragtes som en sund mad, har den en skjult kraft. På grund af visse landbrugsmetoder indeholder dets produkter i dag kun en brøkdel af de næringsstoffer, de engang indeholdt. Pointen er, at mange af frugterne og grøntsagerne er blevet dyrket selektivt for at forbedre visse kvaliteter, der er bedre for erhvervslivet end for vores helbred. Men ikke Sarepta sennep! Sarepta sennep tilhører kålfamilien, også kaldet korsblomst eller kål.

Familien inkluderer broccoli, kål, grønkål og andre grøntsager. I bogen Food from the Wild skriver forfatter Joe Robinson, at kål er en af ​​de sundeste fødevarer, fordi de ligner mest deres forfædre. Kålplanter har ikke ændret sig meget med stigningen i civilisationen og indeholder stadig store mængder phytonutrients, der har vist sig at have et stærkt kræftbekæmpelsespotentiale. Inklusive sennep!

FRA KRAFT

Senneps anticanceregenskaber er blevet grundigt undersøgt. Forbindelserne, der findes i sennepsfrø, allylisothiocyanater (allyl - sennepsolie), har vist løfte om forebyggelse og behandling af kræft. I en klinisk undersøgelse fik frivillige 20 g sennepsforberedelse dagligt.

Efter tre dages brug viste de signifikante reduktioner i DNA-beskadigelse og endda lavere samlede kolesterolniveauer. Forskerne konkluderede, at "selv kortvarigt forbrug af grøntsager, der indeholder alyl-sennepsolie, såsom sennep, faktisk kan være forbundet med en reduceret risiko for kræft.".

TIL HJERTESUNDHED

Sennepsfrø og sennepsolie understøtter hjertesundheden, muligvis fordi deres høje niveauer af omega-3 fedtsyrer reducerer oxidativt stress. Undersøgelsen, der involverede 360 ​​patienter, havde til formål at spore deres tilstand et år efter et hjerteanfald..

De grupper af mennesker, der fik fiskeolie eller sennepsolie, viste en forbedring i kardiovaskulær sundhed sammenlignet med gruppen, der fik placebo. Dette var også tilfældet for et fald i antallet af angreb og et fald i arytmier. Forskere konkluderede, at begge disse olier kunne give hurtige beskyttende virkninger for patienter med risiko for hjerteanfald..

TIL LUNGBESKYTTELSE

Anvendelse af sennepsfrøpulver direkte på kroppen i lungeregionen har været en lang tradition for behandling af bronkitis og lungebetændelse. De skarpe, stimulerende egenskaber af sennepsfrø øger slimudskillelsen og tynder det, hvilket gør det lettere at udvise slim fra lungerne.

Denne ejendom har gjort sennep til en stærk slimløsende. Sennep er en fremragende assistent i kampen for at rense kroppen for slimophobninger. Kinesiske forskere sætter dette gamle folkemedicin på prøve. De gennemførte en undersøgelse af mennesker med kronisk bronkitis ved hjælp af et plaster lavet af en række urter, herunder sennepsfrø. De, der modtog denne behandling, forbedrede deres tilstand signifikant sammenlignet med kontrolgruppen.

FRA SMERTE

Sennep har længe været brugt til behandling af gigt, især gigt, der bliver værre i koldt vejr. Det bruges ofte som et plaster til at lindre smerte og fremskynde helingen af ​​skader såsom en forstuvet ankel eller muskelspænding.

Sennep lindrer smerter ved at være en lokal distraktion eller irriterende; med andre ord virker det ved at irritere vævene og derved tilvejebringe et brus af varme til det berørte område af kroppen. En måde at bruge sennep på er at tage et sennepsbad. (Jeg vil medtage en bademixopskrift i dette kapitel.) Det varmer trætte og ømme muskler og lindrer smerter i hele kroppen. Dette er et traditionelt koldt middel, hvis nogen er hypotermiske (men ikke når nogen føler feber eller er ængstelige!).

SÅDAN ANVENDES MUSTARD

Gule eller hvide sennepsfrø har en subtilere og blødere smag. Jeg elsker at bruge brune frø til en varm og stimulerende effekt. Sennepsolie findes i specialbutikker. Det er en god erstatning for almindelig vegetabilsk olie og en fantastisk måde at medtage sennep i din kost..

ANBEFALET DOSERING

Nyd sennepsfrø som en regelmæssig del af din diæt for at få flere fordele. Ingen faste terapeutiske doser til brug af sennepsfrø.

SPECIELLE INSTRUKTIONER

At spise for meget sennep kan forårsage maveforstyrrelser.

Hjemmelavet sennepsopskrift

At lave hjemmelavet sennep er let! Når du først ved, hvordan du laver det trin for trin, kan du improvisere med mange urter til en bred vifte af smag. Til denne opskrift besluttede jeg at tilføje den røgfyldte og krydrede smag af chipotle peber. Mens alle trin er meget enkle, skal du bemærke, at sennepsfrø skal gennemblødes to dage før brug for at vække deres duft. Den følgende opskrift bruger to typer sennepsfrø, gule og brune, men hvis du foretrækker en mildere smag, skal du springe de brune over og bruge dobbelt de gule frø..

INGREDIENSER:

1/2 kop æblecidereddike

1 tsk chipotle (chili) pulver

TILBEREDNINGSMETODE:

Udbytte: 1 1/4 kopper

  1. Anbring sennepsfrø og æblecidereddike i en glasskål. Dæk og lad stå i to dage.
  2. Anbring frøene og væsken i skålen på en foodprocessor eller blender. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, og hug dem til en glat pasta.
  3. Overfør til en glasbeholder med låg. Denne sennep kan nedkøles i ca. 6 måneder..

OPDRAG: GRUPPESOPSUPP MED Sennepsfrø

Denne lækre efterårsuppe er helt min mands forfatterskab. En gang fik vi en enorm mængde vinterkalebas, og han overtog rollen som at finde interessante måder at tilberede denne sunde grøntsag på. Af hans mange lækre retter er denne suppe blevet en af ​​mine favoritter. Næsten enhver vinterkalebas fungerer, selv om agernekalebasser kan være vanskelige at skrælle.

INGREDIENSER:

900 g vintergræskar

2 spsk. spiseskefulde olivenolie

1 medium løg, finhakket

1 spsk. skefuld frisk hakket ingefær

2 fed hvidløg, hakket

TILBEREDNINGSMETODE:

Udbytte: 8 glas, 4 portioner

  1. Skræl græskar, fjern frøene, og skær derefter kødet i mellemstore stykker.
  2. Hæld olie i en stor gryde og opvarm over medium varme, tilsæt spidskommen og sennepsfrø. Når frøene begynder at sise, tilsæt løg og salt og kog i 3-5 minutter, omrør lejlighedsvis. Læg ingefær og hvidløg i en gryde og steg i et par minutter, indtil duften dukker op.
  3. Tilsæt græskarstykker og kokosmælk og skru op for varmen. Kog indtil suppen begynder at koge. Sænk derefter varmen til lav og kog i ca. 30 minutter, indtil græskar er ømt..
  4. Hæld den tilberedte suppe i skålen på en foodprocessor eller blender. Du kan gøre det i to portioner for at undgå at overfylde skålen med varm væske. Mal på lav hastighed i 2 minutter, indtil suppen er glat. Rør citronsaft ind.
  5. Serveres varm.

MUSTARD GINGER BADSALT

Rebecca Altman fra Kings Road Apothecary er en vidunderlig urtelæge, der skaber synergistiske urteblandinger som te, tinkturer, salver og meget mere. Hun indvilligede nådigt i at oprette en opskrift på denne stimulerende badeblanding med krydret og forfriskende sennep udelukkende til denne bog. Du kan se flere fantastiske produkter fra Rebecca på www.KingsRoadApothecary.com. Her er hvad Rebecca siger om opskriften: “Sennepspulver stimulerer cirkulationen og varmer musklerne. Det er en god tilføjelse til dit bad om vinteren, når kulden siver ind i dine muskler og får dig til at føle dig stiv og øm. Jeg elsker også at bruge det efter sports træning eller endda mindre skader. Jeg tilføjede også ingefær - en anden krydret, opvarmende urt - og nogle æteriske olier for at stimulere blodcirkulationen. ".

INGREDIENSER:

1 kop Dødehavssalt

3/4 kop Epsons salt (Epsom salt)

1/4 kop bagepulver (bagepulver)

3/4 kop sennepspulver

10 dråber æterisk olie med eukalyptus

10 dråber æterisk olie af pebermynte

10 dråber æterisk olie af cedertræ

10 dråber lavendel æterisk olie

10 dråber rosmarin æterisk olie

TILBEREDNINGSMETODE:

Udbytte: 3 kopper salt

  1. Rør alle typer salt og bagepulver i en stor skål.
  2. Sigt sennep og ingefærpulver gennem en sil for at adskille store stykker, og tilsæt dem derefter til saltet. Rør grundigt.
  3. Tilsæt æteriske olier til saltblandingen, og rør igen grundigt. Opbevar blandingen i en lufttæt beholder.
  4. Sådan bruges: Tilsæt 1-3 kopper saltblanding til et varmt bad.

Fordelene og skaderne ved sennep

Sennep er en fantastisk krydderi elsket af mange mennesker. Næsten alle er fortrolige med sin skarpe eftersmag, der forbedrer smagen af ​​mange retter..

Sennep har mange nyttige egenskaber; det bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi, folkemedicin og på gården. Det skal huskes, at ved uhensigtsmæssig håndtering kan denne krydderier skade en person, så du skal være yderst forsigtig, når du håndterer den.

Sennepstyper og deres virkninger

Frøene, som krydderierne er fremstillet af, indeholder en stor mængde fede og æteriske olier.

1. Hvide sennepsfrø bruges til sygdomme som åreforkalkning, hypertension, forringelse af leveren og galdeblæren og gigt.

2. Sort sennep er næsten identisk i sammensætning med hvid, kun frøens farve er forskellig. Det bruges i folkemedicin til behandling af gigt.

3. Sarep sennep betragtes som den bedste og mest fede, og derfor bruges den aktivt i madlavning - olie er lavet af det, medicin - lindrer muskelsmerter og bekæmper manifestationerne af neuralgi, reducerer trykket i hypertension.

Nyttige egenskaber ved sennep

Krydderier har følgende virkninger på kroppen:

• Dens modtagelse hjælper med at øge appetitten, det forbedrer fordøjelsen og fremmer fordøjelsen af ​​tunge og fede fødevarer. Det er ikke for ingenting, at sennepsbaseret sauce normalt serveres med kødretter;

• Sennep bruges effektivt til vægttab, wraps fremstilles på basis af det, da det er en fremragende fedtforbrænder;

• Hvis du tager denne krydderier, kan du ødelægge bakterier, lindre betændelse og bekæmpe svampesygdomme. Det er især vigtigt at bruge det til folk, der ikke overvåger deres diæt;

• Sennep har evnen til ikke kun at dræbe patogen mikroflora, men også til at fjerne skadelige stoffer og mikroorganismer fra kroppen sikkert og hurtigt.

Sundhedsmæssige fordele ved sennep

Følgende egenskaber ved sennep anvendes til medicinske formål:

• En fremragende effekt på menneskekroppen observeres under sæsonbetinget forkølelse, sennep har en opvarmningseffekt, forbedrer blodcirkulationen.

• En velkendt og effektiv måde at slippe af med forkølelse er at sætte tørt sennepspulver i dine sokker natten over og tage varme sokker ovenpå. En sådan enkel procedure giver dig mulighed for at stå op om morgenen som en helt sund person. Sennepsfodbade er ikke mindre nyttige;

• Opvarmningseffekten bruges aktivt til at bekæmpe bronkopulmonale sygdomme, gigt og radikulitis, neuritis og gigt, neuralgi;

• Brug af sennepspulver giver dig mulighed for at forbedre hårets tilstand, fremskynde dets vækst og forbedre hovedbunden. Gnubning af pulveret ind i huden giver dig mulighed for at varme hårsækkene op og stimulere blodcirkulationen;

• I tilfælde af hudsygdomme er produktets antiseptiske og antifungale egenskaber gavnlige, hvilket ofte bruges til vandprocedurer til neurodermatitis og psoriasis.

Interessante anvendelser til sennep

Sennep er sammen med ingefær en af ​​de stærkeste naturlige elskovsmidler. Hun krediteres egenskaberne ved at øge styrken hos mænd. Derfor skal dette produkt regelmæssigt indtages af det stærkere køn..

Det har også en gavnlig virkning på den kvindelige krop. Sennep betragtes som et naturligt middel mod "livmoder kvælning", hjælper med at klare infertilitet.

Sennep har også en god effekt på det menneskelige nervesystem. Regelmæssigt indtag af denne krydderier giver dig mulighed for at øge hjernecirkulationen, hvilket fører til forbedret hukommelse, en manifestation af hurtige forstand.

En interessant metode er i arsenalet hos nogle mødre, der prøver at vænne deres baby fra sutten. De smører det med sennep. På samme måde kan du fravænne dit barn fra neglebid. Metoden er selvfølgelig tvivlsom, men den fungerer godt.

Gourmet krydderier

Mange mennesker elsker sennep for den udsøgte smag, det giver mange retter. Det bruges ofte til madlavning af kød, når det bages for at skabe en saftig gylden bøf. Krydderier bevarer kød, forhindrer juice i at strømme ud, bidrager til dannelsen af ​​en behagelig aromatisk skorpe.

Sennepsolie er meget velsmagende, det betragtes som endnu sundere end solsikkeolie. Dette produkt forringes ikke i lang tid, og bakterier udvikler sig ikke i det. Sennepsolie bliver aldrig harsk. Det bruges aktivt til madlavning af fiskeretter og til konservering af svampe og grøntsager..

Potentiel skade på sennep

På trods af dets mange gavnlige egenskaber kan dette produkt være skadeligt for kroppen, så det skal bruges med ekstrem forsigtighed. Den velsmagende krydderier skal bruges i små mængder, da enhver overdosis, selv hos en sund person, kan forårsage problemer.

Brug af krydret krydderier i store mængder fører til forbrændinger i maveslimhinden, forårsager irritation. Folk, der har problemer med mave-tarmkanalen, skal være særligt forsigtige: mavesår, høj surhed, tarmbetændelse, gastritis.

Det er værd at huske, at sennep er et allergifremkaldende produkt; de essentielle olier i det kan fremkalde en allergisk reaktion. Hvis der er en lignende reaktion på dette produkt, skal du omhyggeligt vælge saucer og majones, da mange af dem indeholder sennep..

Resultat

Hvis der ikke er kontraindikationer, bør denne velsmagende og sunde krydderier bestemt bruges. Brug af sennep i madlavning og kosmetologi giver dig mulighed for at opretholde skønhed og sundhed i mange år!

Sennep (krydderier)

Senneps historie som krydderi går mere end hundrede år tilbage. Men udover madlavning er planten kendt for sine egenskaber, der er gavnlige for menneskers sundhed. Derfor bruges sennep og produkter afledt deraf (olie, pulver) med succes i folkemedicin mod en række lidelser.

Sennep er en termofil plante hjemmehørende i Indien. Det kom til europæiske lande med romerske søfolk, der brugte det til at producere ung vin. I dag er der flere typer sennep, blandt dem er der dem, der dyrkes industrielt i det sydlige Rusland. I denne artikel fortæller vi alt om sennep.

  1. Sennepsammensætning
  2. Sundhedsmæssige fordele ved sennep
  3. Hvorfor sennep er godt for kvinders sundhed?
  4. Kontraindikationer og skade
  5. Brug af korn og blade til madlavning
  6. Anvendelse i traditionel medicin

Sennepsammensætning

I sammensætningen af ​​sennep er hovedandelen fedtholdig olie, der er også æteriske olier og kostfibre. Den indeholder også:

  • Vitaminer B1, B2, E, PP, A, C, E, K.
  • C-vitamin.
  • Folater.
  • Niacin.
  • Riboflavin.
  • Pantothensyre.
  • Thiamine.
  • Betakaroten.
  • Klor.
  • Magnesium.
  • Kalium.
  • Calcium.
  • Svovl.
  • Natrium.
  • Krom.
  • Fosfor;
  • Jern.
  • Selen.
  • Kobolt.
  • Bor.
  • Mangan.
  • Zink.
  • Rubidium.
  • Molybdæn.
  • Kobber.

Blandt fedtsyrerne i planten er Omega-3 og Omaga-6 samt:

  • Oleinovaya.
  • Linoleik.
  • Erukovaya.
  • Linolenic.
  • Palmitic.
  • Jordnød.

Sundhedsmæssige fordele ved sennep

Tilstedeværelsen af ​​en rig sammensætning af vitaminer, makro- og mikroelementer har en positiv effekt på menneskekroppen. De gavnlige egenskaber ved sennep er:

  • Ved normalisering af vand-salt metabolisme.
  • Acceleration af nedbrydningen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater samt deres gode absorption.
  • Styrkelse af tænder og knogler.
  • Forbedring af dannelsen af ​​blodlegemer.
  • Øget hæmoglobin.
  • Undertrykkelse af væksten af ​​maligne celler og kræftforebyggelse.
  • Styrke hjertet og blodkarrene.
  • Pulsstabilisering.
  • Sænker aldringsprocessen.
  • Antiinflammatorisk virkning ved sygdomme i lunger og bronkier.
  • Undertrykkelse af svampe og hudinfektioner.
  • Reduktion af kolesterolniveauer.
  • Reduktion af tryk.
  • Styrkelse af stemmebåndene.
  • Slippe af med acne og hudorme.
  • Blodfortynding med åreknuder og tromboflebitis.
  • Rensning af blodkar fra aterosklerotiske plaques.
  • Reduktion af muskel- og ledsmerter.
  • Opvarmning til gigt.
  • Fjern forstoppelse og mild afføringseffekt.
  • Forbedring af fordøjelsen.
  • Stimulering af produktionen af ​​mavesaft.
  • Styrkelse af immunitet.

Hvorfor sennep er godt for kvinders sundhed?

Hovedegenskaben ved en varm krydderi er at forbedre stofskiftet. Under indflydelse af sennep nedbrydes fedtaflejringer hurtigere, og kroppen slipper af med unødvendige kg.

Hvis der er lidelser i reproduktionssystemet, kommer krydderierne til undsætning også her. Det normaliserer hormonelle niveauer, derfor er det nyttigt for forventede mødre..

Forskere har fundet ud af, at sennepsflavonoider kan forhindre æggestokkræft. På grund af dette bør krydderierne bruges i mad af kvinder over 40 år..

Senneps medicinske egenskaber manifesteres også under graviditet. Du kan spise det, men i små doser. Produktet hjælper med at øge immunitet, hæmoglobin og reducere blodtrykket samt opnå stoffer, der er værdifulde for mor og barn.

Kosmetologer passerede heller ikke sennep. Produktet er en del af scrubs, hudmasker, wraps. Det forbedrer udseendet af negle og hår.

Sennepsskaden for kvinder manifesteres af åndenød og svaghed i tilfælde af overdosering. Gravide kvinder bør heller ikke bruge det til varme bade og kompresser, da dette kan fremkalde for tidlig fødsel eller abort..

Under amning bør du ikke tage produktet internt, da mælken kan smage bitter, og babyen vil opgive amning. Der er også en risiko for at udvikle allergier og tarmkolik hos et spædbarn. Du kan begynde at indføre sennep i diæt til mor, når babyen er seks måneder gammel, og sørg for, at barnet ikke er allergisk over for dette produkt.

Brug af krydderier anbefales også i overgangsalderen, da det reducerer risikoen for knogleskørhed.

For en mands krop har sennep også mange fordele. Den anti-kræft og antibakterielle virkning af krydderier forhindrer prostata og testikelkræft. En onkologisk proces, der allerede er begyndt, bremser.

Den krydrede smag af krydderiet forbedrer styrken og forlænger en erektion. Det anbefales at inkludere produktet i den daglige diæt til alle, der ønsker at forbedre deres intime liv. Mænd, der spiser sennep som krydderi i hele deres liv, er meget mindre tilbøjelige til at dø af Alzheimers. Derudover bevarer deres knogler og led styrke og mobilitet indtil alderdommen..

Kontraindikationer og skade

På trods af de enorme fordele kan sennepsfrø også skade kroppen, hvis du bliver for båret af produktet. Krydder overdosering årsager:

  • En hurtigere eller langsommere puls.
  • Stakåndet.
  • Betændelse i mave og tarm.
  • Forbrændinger i mundslimhinden.
  • Tab af bevidsthed.
  • Allergiske reaktioner.
  • Forværring af gastritis, colitis og tuberkulose.
  • Hudirritation og kløe.

Sennep har en række kontraindikationer. For at undgå helbredsproblemer må du ikke spise produktet om natten. Folk, der er tilbøjelige til fedme, bør også være forsigtige - at indtage store mængder krydderier stimulerer appetitten, hvilket fører til overspisning og vægtøgning.

Brug af korn og blade til madlavning

Ordet sennep har to betydninger. Dette er selve plantenes navn og krydderier, der opnås ved den. Typer af sennep, der bruges til kulinariske formål:

  • Hvid eller gul.
  • Sort.
  • Brun.

Planten dyrkes af hensyn til små runde frø, der samles og formales til pulver, hvorfra den velkendte bordsennep derefter fremstilles. Det tørre pulver blandes med vin, eddike, vand, urter og krydderier. Butiksproduktet er lavet med hele sennepsfrø og smager bedre og blødere end pulver. Faktum er, at sennepspulveret, der er til salg, er kagen, der er tilbage, efter at olien er presset ud af kornene. Naturligvis indeholder den allerede en størrelsesorden mindre næringsstoffer, og smagen af ​​krydderierne brænder mere.

Der er også grøn sennep, som er lidt kendt i Rusland, men i Indien, Kina, Japan og afrikanske lande spises den traditionelt i stedet for salat. Salat sennep varierer i form, størrelse og bladfarve, der spænder fra grøn til lilla.

Fordelene ved sennepsblade er, at de:

  • Reducer niveauet af dårligt kolesterol.
  • Har antiseptiske egenskaber.
  • Reducer risikoen for hjertesvigt.
  • Aktiver tarmene.
  • Fjern oppustethed.
  • Forøg immuniteten.
  • Gendanner balancen mellem vitaminer og mineraler.
  • Styrker knoglevæv.
  • Forbedrer hudens tilstand.
  • Fjern toksiner.
  • Reducer risikoen for kræft.

Urten spises med salat, der bruges til at syltede grøntsager, som en side skål til kød eller fisk. Det kan bruges til sandwich, pasta, mayonnaise, saucer, okroshka.

Sennepsolie opnås på to måder: koldpresning og destillation. Det er nyttigt for dets antifungale, antivirale, antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Det kan spises som en dressing til grøntsagssalater og korn. Du kan ikke stege i sennepsolie, da alle dens gavnlige egenskaber forsvinder, når de opvarmes, og kun skadelige vises.

For at lave en ægte krydderier fra korn skal du skrælle, hugge og male dem. Derefter fremstilles et fint mel af pulveret og kombineres med vand eller eddike. Produktet skal gennemgå en gæringsproces i flere timer, hvorefter massen formales igen til en homogen cremet konsistens. For at bevare alle de gavnlige egenskaber ved sennepsolie under produktionen opvarmes den ikke til mere end 50 ° C.

Den færdige krydderur er af følgende typer:

  • Kreolsk.
  • engelsk.
  • tysk.
  • Dijon.
  • kinesisk.
  • amerikansk.
  • Honning.
  • Kornet.
  • Øl.
  • Bordeaux.
  • Russisk (kantine).

Ved madlavning anvendes produktet:

  • Til stegning af svinekød eller kylling i ovnen med sennepsglasur.
  • Med bagte eller stegte kartofler.
  • Til marinering af fisk.

Fransk korn sennep bruges til produktion af hjemmelavede pølser, bøffer, sandwich, svinekoteletter, lam retter.

Krydderier tilsættes fadet mod slutningen af ​​madlavningen. Hvis der ikke er noget færdigt krydderi til rådighed, kan det udskiftes med tørt pulver med en hastighed på 1 tsk pulver = 1 spsk pasta.

Krydderiet passer godt til følgende krydderier:

  • Ingefær.
  • Hvidløg.
  • Spidskommen.
  • Koriander.
  • Fennikel.
  • Karry.
  • Hmeli-suneli.

Nogle gange erstatter opskrifter sennepspulver med peberrod, gurkemeje eller wasabi..

Peberrodsrod er også meget populær i Rusland, som også bruges til madlavning og medicin. Spørgsmålet om, hvad der er sundere for kroppen: peberrod eller sennep kan ikke besvares utvetydigt. Rødder og blade af peberrod indeholder også mange biologisk aktive stoffer, phytoncider, mineraler, vitaminer, kulhydrater og essentielle olier.

Roden af ​​denne grøntsag gør et fremragende stykke arbejde med skadelige bakterier og endda vira, forbedrer blodgennemstrømningen, stimulerer appetitten og hjælper med sygdomme i tarmene, leveren og maven. Så på bordet skal han være konstant til stede sammen med sennep..

Anvendelse i traditionel medicin

I opskrifterne på traditionel medicin er brugen af ​​sennep til forkølelse bedst kendt. På apoteket kan du købe færdige sennepsplaster, der varmer op i bronkierne og lungerne, hvilket hjælper med at tynde og fjerne sputum og behandle hoste.

Når den sæsonbetonede kulde begynder, er det også godt at holde fødderne i varmt vand med sennepspulver om aftenen og derefter pakke dig selv og gå i seng. Kolde symptomer er normalt mindre alvorlige om morgenen..

Der er også andre sennepsopskrifter. En komprimering med løg hjælper med hoste. For ham skal du fortynde 50 g sennepspulver i 0,5 liter varmt vand og blande med 1 spiseskefuld honning og væsk fra løghovedet. Det tager kun 5 minutter at insistere på sammensætningen..

Et håndklæde gennemblødes i en varm opløsning, presses lidt og påføres brystet, pakket ind i papir, film og et uldtæppe i en halv time. Hvis det brænder meget hårdt, kan du fjerne det tidligere. Varm hjerteområdet omhyggeligt i fravær af kontraindikationer. Ved høje temperaturer kan komprimeringen ikke bruges. Normalt er 5-7 procedurer nok til at slippe af med tør hoste..

Til behandling af bronkitis og lungebetændelse hos børn anvendes kager af mel, honning og sennepspulver. Solsikkeolie tilsættes for at beskytte mod forbrændinger og frisk sort radisejuice til bekæmpelse af mikrober.

Kagen påføres også på næseområdet for betændelse i maxillære bihuler og rhinitis. Opvarmningstid - 5 minutter. For små børn er det nødvendigt at yderligere beskytte huden med en gasbind.

Du kan aktivere blodcirkulationen i små kar ved hjælp af et bad med 300 g pulver opløst i det. Dens virkning er meget stærk, så det er ikke værd at være i vandet i mere end 7-8 minutter. Denne procedure er også forbudt i tilfælde af hjertesygdomme..

Til gigt anvendes gigt og radiculitis, salver, tinkturer og kompresser med pulver. Under dets handling opløses salte og slagger gradvist.

Med sennepspulver kan du lave tinkturer på vodka og vin, der behandler ømme led.

I alle tilfælde af brug af krydderier som et lægemiddel, skal det huskes, at lægemidlets virkning er meget stærk, og det anbefales ikke at bruge det uden at konsultere en læge såvel som i lang tid.

Video om krydderiets fordelagtige egenskaber:

Kunne du lide artiklen? Ligesom ♥, abonner på vores kanal, og du vil være en af ​​de første, der kender til nye publikationer!

Og hvis du har noget at dele - skriv dine kommentarer! Din feedback er meget vigtig for os!