Læsetid: 5 minutter

Svesker er blommens tørrede frugt. Det betragtes som en af ​​de mest lækre og sunde tørrede frugter, da tørring giver dig mulighed for at bevare alle de gavnlige egenskaber ved frugten. Mest af alle svesker er værdsat for deres afførende virkning. Men fordelene ved denne tørrede frugt er ikke begrænset til dette. Den er rig på vitaminer og mineraler og har en positiv effekt på mænds, kvinders krop (inklusive under graviditet) såvel som børn.

Sveskernes energiværdi og sammensætning

Produktets energiværdi er 231 kcal pr. 100 gram. I gennemsnit vejer 1 frisk sveske ca. 10-15 gram, hvilket svarer til 23 kcal. 1 tørret udstenet produkt vejer ca. 7 gram, og dets kalorieindhold er 16 kcal.

• proteiner - 2,3 g (16%);
• fedtstoffer - 0,7 g (17%);
• kulhydrater - 57,5 ​​g (67%).

Med hensyn til antallet af kalorier er tørret frugt flere gange højere end blommer. For at forberede 1 kg svesker har du brug for 4-5 kg ​​frisk frugt. Under tørring fordamper fugt, og koncentrationen af ​​næringsstoffer stiger.

Svesker er et lager af vitaminer og mineraler, der har en positiv effekt på hele kroppen. Det indeholder:

• glukose og fruktose;
• æblesyre, citronsyre, oxalsyrer - forbedrer bugspytkirtels sekretoriske funktion og forbedrer tarmperistaltik;
• fiber (i gennemsnit 2%) - hjælper fordøjelseskanalen til at fungere korrekt;
• kalium - forbedrer hjertefunktionen
• magnesium - styrker nervesystemet
• jern - bekæmper anæmi;
• calcium - styrker tænder og knogler;
• provitamin A - forbedrer tilstanden af ​​hår og hud, nedsætter aldring
• vitamin C - forbedrer immuniteten, reducerer sandsynligheden for dannelse af ondartede tumorer;
• B-vitaminer - nødvendigt for nervesystemets normale funktion;
• PP-vitamin (nikotinsyre) - afgørende for hjertets og blodkarens sundhed;
• pektiner - fjern toksiner.

Fordele for kroppen

Svesker har en gavnlig virkning på hele kroppen:

• normaliserer stofskiftet, hvilket hjælper med at normalisere vægten;
• forbedrer fordøjelseskanalen, eliminerer forstoppelse
• styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mod vira og bakterier
• hjælper med at styrke nervesystemet, lindrer stress og eliminerer irritabilitet
• forbedrer det kardiovaskulære systems arbejde: sænker trykket, renser blodkarrene fra kolesterol, styrker deres vægge;
• forbedrer synet
• har en vanddrivende og koleretisk virkning;
• antioxidanter holder dig ung og reducerer chancerne for at udvikle kræft.

For mænd

Regelmæssigt forbrug af svesker har en positiv effekt på den mandlige krop:

• øger sexlyst
• forlænger samleje
• forhindrer udviklingen af ​​impotens
• øger vitaliteten
• hjælper med at øge bækkenorganernes følsomhed, hvilket forbedrer orgasme;
• i alderdommen forhindrer det degenerative ændringer;
• forbedrer produktionen af ​​testosteron og androgener.

For kvinder

Svesker har en positiv effekt på kvindernes krop:

• hjælper med at reducere smerter under menstruation, lindrer spasmer, normaliserer mængden af ​​udflåd, genopfylder jerntab;
• i overgangsalderen reducerer det hyppigheden af ​​hedeture, kompenserer for manglen på D-vitamin og calcium, hvilket er en god forebyggelse af osteoporose;
• fremmer vægttab, da det fremskynder processen med nedbrydning af fedt;
• opretholder skønheden i negle, hår og hud.

Amerikanske forskere har konkluderet, at det daglige forbrug af 100 gram svesker forhindrer udviklingen af ​​osteoporose.

For børn

Barnets krop vokser konstant, så barnet har brug for vitaminer og mineraler. Svesker:

• giver energi;
• er en god erstatning for frugt om vinteren og efteråret;
• sød i smagen, men forårsager ikke tandforfald.

For børn kan du lave sunde slik fra bær:

1. Slib svesker og valnødder med en blender.
2. Lav et snit på tørrede abrikoser og fyld det med den resulterende blanding.
3. Smelt chokolade og dypp hver tørret abrikos i den.
4. Sæt på pergamentpapir, læg det i køleskabet efter en halv time.

Under graviditet og amning

Når du bærer en baby, anbefales svesker at indtages regelmæssigt, da de er en ekstra kilde til vitaminer og mineraler, der er nødvendige for et foster, der udvikler sig:

• B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemet - angst falder, søvn genoprettes.
• K-vitamin bidrager til den korrekte dannelse af knogler hos et barn, og folsyre bidrager til nervesystemet.
• Ascorbinsyre hjælper med at øge immuniteten og beskytte mod vira.

Derudover tørret frugt:

• Forhindrer forstoppelse. Mange lægemidler er forbudt under graviditet, da de stimulerer musklerne i ikke kun tarmene, men også livmoderen.
• Gendanner balance mellem vand og salt. Det hjælper med at reducere ødem i slutningen af ​​graviditeten.
• Normaliserer blodtrykket, som ofte stiger i graviditetsperioden.

Med al nytte af tørret frugt skal gravide bruge det i moderation (6-10 stykker om dagen). Ellers kan blodsukkerniveauet stige..

Det anbefales ikke at forbruge svesker under amning, da det kan forstyrre afføringen hos barnet..

Slankende svesker

Sveskernes kalorieindhold er ret højt, men produktet kan bruges til vægttab. Kalorier er energi. Tørrede blommerfrugter bidrager til vægttab, fordi de:

• Reducer niveauet af dårligt kolesterol.
• Har et lavt glykæmisk indeks (29). Tørret frugt holder dig mæt i lang tid.
• Tilfredsstil behovet for slik, men skad ikke processen med at tabe sig.
• Normaliser afføring på grund af indhold af kostfibre og fremskynde stofskiftet.
• Henviser til naturlige antidepressiva. Under en diæt oplever kroppen stress, og en person bliver ofte deprimeret. Svesker reducerer disse manifestationer.
• Giv vitaminer og mineraler under kosten.

Mulig skade og kontraindikationer

Potentiel skade på kroppen kan kun skyldes et produkt af dårlig kvalitet eller behandles med kemikalier. I andre tilfælde skal man tale om begrænsning i brugen. Hvis du spiser mere end 12 stykker dagligt, kan der være ubehagelige konsekvenser fra mave-tarmkanalen: mavesmerter, oppustethed, diarré.

Relative kontraindikationer er:

• Gastritis under en forværring, da produktet er svært at fordøje og har høj surhed.
• Diabetes. Svesker kan indtages i små mængder (højst 5 stykker om dagen) til type 2-diabetes.
• Amning. Kostfibre bidrager til øget gasproduktion og kolik hos spædbørn. Det anbefales at indføre svesker i kosten gradvist og overvåge barnets reaktion.

Svesker - fordele og skader på kroppen, kalorieindhold

Svesker er utroligt rige på vitaminer og mineraler tørret frugt, som er meget udbredt blandt folket, der bruges i madlavning, til vægttab eller madlavning afkok, for at forbedre ydeevnen inden du spiller sport. Tørret frugt er godt for helbredet, har medicinske egenskaber, giver kroppen energi og øger udholdenhed.

Sammensætning, BZHU og kalorieindhold

Tørrede svesker uden grober i deres sammensætning og indhold af BJU (proteiner, fedtstoffer og kulhydrater) svarer næsten til friske mørke blommer. Men kalorieindholdet i svesker pr. 100 g er 253 kcal, mens det i friske blommer 43 kcal.

Næringsværdi af tørrede svesker pr. 100 g:

• proteiner - 2,5;
• fedtstoffer - 0,8;
• kulhydrater - 54,3;
• kostfibre - 8;
• vand - 26.

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er henholdsvis 1 / 0,4 / 25. Sveskernes kalorieindhold er ret højt, men det indeholder nyttige typer sukker såsom fruktose og glukose. I gennemsnit 1 stk. tørrede svesker - 45-53 kcal.

Den kemiske sammensætning af svesker pr. 100 gram er givet i form af en tabel:

En sådan rig sammensætning af næringsstoffer beviser, at svesker er en meget nyttig tørret frugt for den menneskelige krop, især om vinteren og foråret, når vitaminmangel ofte opstår. Atleter - kvinder og mænd - kan spise produktet som en energidrik, hvilket øger udholdenhed og arbejdskapacitet. For folk der er på diæt for vægttab, kan tørret frugt også hjælpe, da det perfekt tilfredsstiller sult. Det skal dog spises i moderation..

Nyttige og medicinske egenskaber af svesker

Svesker er rige på nyttige og medicinske egenskaber og anbefales ikke kun til voksne, men også til børn. Det kan tilskrives de mest nyttige tørrede frugter, da sveskernes virkning på kroppen er udtalt og varieret..

1. Svesker er et uundværligt produkt til forbedring af tarmfunktionen. Tørrede frugter har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne. Produktet har antibakterielle egenskaber, takket være det klarer det godt med E. coli. Derudover bruges svesker som en forebyggende foranstaltning mod tarmkræft..
2. Det mest almindelige formål med brugen, som mange kender til, er brugen af ​​svesker i kampen mod forstoppelse, da produktet fungerer som et effektivt afføringsmiddel (i nogle tilfælde endnu bedre end medicin, især til at eliminere forstoppelse hos spædbørn eller gravide).
3. Svesker normaliserer blodtrykket.
4. På grund af det høje kaliumindhold har svesker en positiv effekt på hele kroppen som helhed og forbedrer trivsel.
5. Regelmæssigt forbrug af kvalitetssvesker øger ydeevnen, hvilket er særligt gavnligt for atleter..
6. Tørret frugt renser kroppen perfekt, fjerner toksiner og andre skadelige stoffer. Og også produktet har en positiv effekt på blodkarrene og renser dem.
7. Svesker har en vanddrivende virkning, som hjælper med at lindre hævelse og fjerne overskydende væske fra kroppen.
8. Styrker knogler, især nyttigt for børn og ældre.
9. Hjælper med leversygdomme.
10. Forbedrer synet takket være A-vitamin.
11. Hjælper med at styrke tænderne og forhindre for tidlig smuldring.

Der er særlige fordele ved svesker for mandlige atleter, såsom øget udholdenhed på grund af kroppens produktion af ekstra energi. At spise et par stykker tørret frugt om dagen kan forbedre ydeevnen betydeligt. Svesker hjælper med at holde musklerne i god form, hvilket er særligt vigtigt under regelmæssig tung fysisk aktivitet, for eksempel når man træner i gymnastiksalen med store vægte, crossfit eller bodybuilding.

For kvinder betragtes svesker som gavnlige på grund af deres evne til at styrke immunforsvaret og forynge kroppen. Derudover har denne tørrede frugt en vidunderlig evne til at forbedre hudens tilstand..

At tabe sig med svesker

Det er muligt at tabe sig ved hjælp af svesker, men i denne sag fungerer det snarere som et hjælpeværktøj og ikke som det vigtigste. Du kan ikke kun spise svesker, men at tilføje det til retter eller spise 2-3 svesker om dagen er mere end effektivt..

For eksempel, hvis atleter (uanset køn) skal følge en bestemt diæt, vil svesker hjælpe med hurtigt at gendanne de vitaminer, der mangler i kroppen, og takket være deres høje kalorieindhold vil de oplade kroppen med energi..

En yderligere effekt af regelmæssigt forbrug af svesker er, at det hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen. Det forbedrer også humøret på grund af dets sødme (hvilket er især vigtigt under en diæt) og tilfredsstiller vidunderligt sultfølelsen. Svesker er et godt alternativ til slik, men de bør ikke spises i store mængder, og de bør heller ikke indtages sammen med andre tilsætningsstoffer som chokolade eller honning..

Da svesker er et naturligt afføringsmiddel, laver kvinder ofte afkog og tinkturer af tørrede frugter, der hjælper med at rense tarmene - dette er en nødvendig procedure i de tidlige stadier af at tabe sig. Men du bør ikke misbruge sådanne afkog..

På grund af det høje sukkerindhold anbefales det ikke at spise svesker på tom mave og natten før sengetid. Bedst at spise tørret frugt efter morgenmaden eller en time før træning for energi inden træningen.

Kontraindikationer for brug og skade

Kontraindikationer for brug og skade fra tørrede svesker er minimale på baggrund af dets gavnlige egenskaber, men du skal være forsigtig i følgende tilfælde:

• hvis en person lider af diabetes, kan spise svesker forårsage en forværring og et skarpt spring i blodsukkeret. Det er dog ikke nødvendigt helt at opgive produktet, hvis din læge giver dig tilladelse til at bruge det;
• for mennesker, der lider af fedme, er det uønsket at spise tørret frugt regelmæssigt for ikke at forværre situationen;
• Hvis svesker spises i store mængder, kan det føre til mavebesvær og diarré;
• det er umuligt at misbruge tinkturer til vægttab og tarmrensning kogt på svesker, ellers vil det føre til forstyrrelse i fordøjelseskanalen;
• ammende mødre bør ikke spise svesker, så barnet ikke starter en allergisk reaktion;
• det er også forbudt at bruge produktet i tilfælde af individuelle allergiske reaktioner eller intolerance;
• undgå svesker af lav kvalitet eller et produkt, der gennemgår særlig behandling.

Brugen af ​​produkter af lav kvalitet er fyldt med forgiftning - der er kvalme, hovedpine, diarré.

For at vælge et kvalitetsprodukt skal du være opmærksom på farven, som skal være mørkeblå eller sort. Hvis svesken har en lysebrun eller grønlig farvetone, betyder det, at blommen er tørret på en unaturlig måde. Derudover skal overfladen af ​​tørrede frugter være mat, ikke blank, da glans er et tydeligt tegn på forarbejdning af produktet med glycerin..

Resultat

Svesker er et sundt produkt. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og aminosyrer, som har en positiv effekt både på kroppens generelle tilstand som helhed og på de indre organers arbejde. Derudover er tørret frugt fremragende til at tilfredsstille sult og hjælpe atleter til at øge deres udholdenhed før træning. Under vægttab erstatter tørret frugt slik, forbedrer humør og forbedrer hudens tilstand hos kvinder. Der er få kontraindikationer, og de forbyder især ikke brugen af ​​svesker som sådan, du skal bare spise tørret frugt i moderation.

Svesker

Tørrede frugter af blommer kaldes svesker; til produktion vælges de mest kødfulde og moderat saftige frugter som regel blommer af den ungarske italienske sort. Blommer tørres med eller uden grober, men altid hele (kalorizator). Svesker har en sød, let syrlig smag og lysspecifik røgaroma.

Kalorieindhold i svesker

Sveskernes kalorieindhold er 231 kcal pr. 100 gram produkt.

Sveskernes sammensætning og nyttige egenskaber

Produktet indeholder: beta-caroten, vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP samt mineraler, der er nødvendige for menneskekroppen: kalium, calcium, magnesium, zink, jern, fosfor og natrium, pektiner, organiske syrer, sukker, fiber. Anvendelsen af ​​svesker har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems tilstand, hvilket øger elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene. Aktiviteten i mave-tarmkanalen kan justeres ved regelmæssigt at medtage flere svesker i menuen. Svesker er inkluderet i gruppen af ​​antioxidantprodukter, det har en generel styrkende effekt på kroppen, toner op, øger effektiviteten. Svesker er et profylaktisk middel mod ondartede svulster. Produktet er nyttigt til cholelithiasis, har en let afføringsmiddel og vanddrivende egenskaber..

Skaden ved svesker

I sjældne tilfælde forårsager svesker allergiske reaktioner; de indeholder også kræftfremkaldende acrylamid..

Udvælgelse og opbevaring af svesker

Når du vælger svesker, skal du foretrække frugter med en sten, rig blå-sort farve med en let glans, elastisk at røre ved, ikke for tør. Hvis sveskerne har tydelige brune pletter, eller hele frugten er brun, er det bedre at afstå fra at købe, sandsynligvis blev sådanne svesker tørret ved hjælp af kemiske reagenser og ikke naturligt.

Korrekt tørrede svesker kan opbevares ved stuetemperatur i op til seks måneder. Der er flere måder at gøre dette på - glasbeholdere, specielle trækasser til opbevaring af tørret frugt, linned eller papirposer. Sveskerne skal sorteres, de ubeskadigede frugter skal vælges og pakkes og lukkes omhyggeligt. Svesker skal opbevares et køligt sted uden direkte lysstråler. I køleskabet bevarer svesker nyttige egenskaber og smag i 6-12 måneder.

Slankende svesker

Svesker er inkluderet i menuen med flere kostvaner, såsom den fire-dages diæt eller havregryn. Du kan også bruge produktet til faste dage, på grøn te eller på svesker. Svesker er nyttige til at tabe sig ved tilstedeværelsen af ​​fiber, det hjælper med at etablere afføring. Det er godt at bruge som en snack mellem måltiderne..

Svesker i madlavning

Svesker bruges ofte til forberedelse af forskellige dage og ikke kun i desserter. Svesker er fremragende til kød- og fjerkræretter, de er i stand til at blødgøre fibrøst kød og give de færdige retter en bestemt smag og aroma. Svesker tilsættes til kompotter og frugtdrikke, frugtsalater, tærtefyldninger, som en integreret del - i dej til boller, buddinger og hytteostgryderetter. Det sundeste er at spise naturlige svesker i kombination med hytteost eller yoghurt uden tilsætningsstoffer samt andre tørrede frugter og nødder som en sund snack med en kop aromatisk te..

Du kan lære mere om svesker og deres gavnlige egenskaber fra videoklippet fra tv-showet "Living Healthy".

Friske svesker. Kalorieindhold til vægttab, fordele, skade, bju

Det lave kalorieindhold i svesker gør dem til et populært produkt til vægttabskostvaner. Frisk tørret frugt er inkluderet i kosten som et enkeltstående produkt eller som en del af salater og blandinger. Derudover har den et sæt vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige i kostvaner til forebyggelse af gastrointestinale sygdomme..

En populær tørret frugt, der bruges både i kødretter og desserter. Det bruges i den verdensberømte jødiske retter. I de nordlige lande er sveske gelé populær, som serveres med korn. I hjemmelavet mad bruges det i bagværk og som et supplement til hjemmelavet is..

Den mest berømte sort til at lave svesker er den "ungarske" blomme. Derfor er der i ungarernes historie en original opskrift på at få svesker. Vanding af træerne stoppes to uger før høsten. Blommer fjernes ikke fra grenene, men efterlades i solen i 2-3 uger.

Frugter rynker af mangel på fugt og akkumulerer en stor mængde sukker. En del af afgrøden falder til jorden (den høstes, og den deltager også i den videre forberedelse af produktet). De resterende blommer plukkes omhyggeligt og placeres i et enkelt lag på et lærred på tagene, hvor de bringes til beredskab. På denne naturlige måde opnås en tørret, sund tørret frugt..

For at forhindre svesker i at blive påvirket af svampen, bør der vælges sunde frugter. Begyndergartnere begår dog ofte fejlen ved at plante nattskyggeafgrøder (kartofler, tomater, tobak) nær blommetræer..

De inficerer træer med en speciel svamp, der er ejendommelig for dem, der spredes inde i blommens papirmasse. Sådanne frugter med ekstern tiltrækningskraft kan ikke bruges til mad og til høst til vinteren..

I butikker sælges normalt to typer produkter: med og uden knogle. Når de køber, er de opmærksomme på produktets størrelse, farve og udseende uden at specificere, hvilken slags blomme det er lavet af.

Hovedkravet til råvarer er mere sukker og mindre vand i frugtmassen. Det tilrådes at vælge små blommer med en lille pit indeni (de tørrer hurtigere og knækker ikke under tørringsprocessen). De skal have en fast hud og en voksagtig glans på huden..

De mest populære sorter til at lave svesker:

• "Royal Hungarian" - opfylder alle de vigtigste kriterier for at opnå svesker af høj kvalitet (blommer, der vejer 30 g med en lille pit, tæt hud).
• "Ungarsk italiensk" - har større frugter, som er sværere at tørre, men giver en smuk svisker uden pitted. Der anvendes kun sorter med mørkeblå frugter. I de nordlige regioner kan træet fryse lidt i kolde årstider og bære lidt frugt.
• "Hjem ungarsk" er en uhøjtidelig sort, der begynder at glæde sig med frugt efter 5 år og bærer frugt op til 25 år. Den eneste ulempe er frugtens forskellige størrelse..
• "Ungarsk Pulkovskaya" - opdrættet af mennesker uafhængigt, et træk ved sorten er dens evne til at vokse i de nordlige regioner (som folket kaldte sorten "Zimnitsa").
• "Blå fugl" - en sort opdrættet af opdrættere specifikt til fremstilling af tørrede frugter. Det har en tæt hud og en lille knogle. Arten er sygdomsresistent og tåler svære vintre.

Kalorieindhold, BZHU

I gennemsnit har udstenede friske svesker en vægt på ca. 10 g og har en kalorieværdi på ca. 14 kcal. Når du køber svesker, skal du overveje produktets vægt. I nærvær af en knogle trækkes en del af vægten fra den samlede masse af papirmassen. Til fremstilling af diæter er produktets glykæmiske indeks vigtigt - 29.

Svesker (frisk): kalorieindhold, næringsværdi (BZHU) i 100 g produkt:

Hovedkomponenterne i svesker, der er indeholdt i store mængder, er kulhydrater og sporstoffer, men tværtimod er der praktisk taget intet fedt. Imidlertid forbyder højt kulhydratindhold dette produkt i diæter med lavt kulhydratindhold..

Et rigt sæt sporstoffer gør svesker uundværlige i kostvaner, der har til formål at forhindre hjerte-kar-sygdomme (det styrker væggene i blodkarrene, understøtter en stabil funktion af hjertemusklen).

Men glem ikke store mængder frugtsukker (hvis høje koncentration er til stede i alle tørrede frugter), som giver produktet kalorier. Denne indikator gør det nødvendigt strengt at beregne mængden af ​​svesker i kosten..

På trods af overflod af kulhydrater og sukker anser ernæringseksperter svesker for at være en god erstatning for mel og konfektureprodukter til vægttab..

Fordel

Friske svesker (produktets kalorieindhold har ikke de laveste værdier - ca. 24 kcal) har ubestridelige fordele ved udarbejdelse af diæter. Dens største fordel er tilstedeværelsen af ​​phenoliske komplekser, som har en afførende virkning..

Når man går ind i en diæt, oplever kroppen en stressende tilstand, der blokerer tarmens bevægelighed. For at undgå problemer med forstoppelse ved slankekure er svesker inkluderet i kosten i begrænsede mængder..

Dyreforsøg (2015) har vist høj effektivitet i brugen af ​​svesker til forebyggelse af tyktarmskræft. I perioden med regelmæssig brug normaliseres tarmmotilitet, og en afbalanceret mikroflora opretholdes.

Den positive effekt af svesker på kroppen:

• stabilisering af tarmmotilitet (muskelsammentrækninger i tyktarmsvæggene);
• virker afførende (blødgør afføring med sorbitol)
• styrkelse af blodkar
• støtte af hjertet (giver et konstant antal sammentrækninger);
• øget fysisk aktivitet og arbejdet i synsorganerne (tilstedeværelsen af ​​caroten i sammensætningen påvirker);
• stabilisering af immunsystemet
• forhindrer knogles skrøbelighed i alderdommen (forebyggelse af osteoporose), fremmer hurtig genopretning fra brud.

Med den korrekte beregning af mængden af ​​tørret frugt i kosten, vil det tilfredsstille en persons behov for fiber, kulhydrater, sporstoffer og sukker.

De fleste kontraindikationer for brugen af ​​svesker er individuelle og er af advarselskarakter..

Der er dog kategorier af mennesker, hvor svesker kan forårsage komplikationer af alvorlige kroniske problemer:

• patienter med diabetes mellitus: en stor mængde koncentreret frugtsukker gør svesker farlige for disse menneskers sundhed;
• overvægtige mennesker: høje niveauer af kulhydrater med ringe fysisk aktivitet hos patienten kan fremskynde udviklingen af ​​problemet.

Det anbefales ikke at spise svesker til mødre, der ammer en baby. Det vil ikke skade moderens fordøjelsessystem, men det kan forårsage diarré og kolik hos barnet. Gennem modermælk modtager babyen sporstoffer, som hans uformede fordøjelsessystem ikke kan klare.

For nylig er der opstået undersøgelser af tilstedeværelsen af ​​acrylamid i tørrede blommer og ferskner. Det er et toksin, der opstår, når maden koges ved høje temperaturer..

På trods af manglen på sådanne indikatorer ved tørring af frugt blev der afsløret spor af dets tilstedeværelse i de færdige tørrede frugter. Acrylamid er klassificeret som et neurotoksin, der negativt påvirker ledningen af ​​nerveimpulser og forstyrrer det perifere nervesystems funktion.

Diætmenu

Friske svesker (kalorieindhold skal tages i betragtning ved beregning af den daglige diæt) er inkluderet i kostvaner eller tjener som grundlag for faste dage. Det males med en blender og indgår i smoothies baseret på yoghurt og gærede mejeriprodukter. Det anbefales at drikke cocktailen på tom mave om morgenen eller før sengetid i stedet for at spise..

Sådan bruges svesker i kostvaner:

• damp den tørrede frugt og brug den frisk som erstatning for enhver konfekture;
• formalet i smoothies og pastaer sammen med andre frugter;
• bryg i infusioner og urtete;
• som krydderi til kødretter;
• som en bestanddel af frugtsalat og grøntsager

Et afkog for at forbedre tyktarmens funktion

Komponenternes sammensætning:

• svesker - 300 g;
• tørre rose hofter (du kan udskifte 250 ml apotekssirup) - 100 g;
• havtornbark (tør, fra et apotek) - 50 g;
• filtreret vand - 1,5 l.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Tag havtornbark og beskær bær, og hæld koldt vand, kog derefter. I en kogende bouillon skal du tilføje hyben eller hælde færdiglavet sirup. Beholderen skal holdes i brand under langsom kogning i ca. 1 time.
2. Sæt opvasken med bouillon under låget i en dag. Derefter skal du sil og opbevare bouillon i køleskabet. Det anbefales at drikke varmt 1 time før sengetid. Det tilrådes at drikke mindst 250 ml bouillon i små slurke. Virkningen af ​​proceduren er regelmæssigheden af ​​morgenstolen..

Tørret frugtpasta til forstoppelse med kostvaner

Komponenternes sammensætning:

• svesker (udstenede) - 400 g;
• tørrede abrikoser - 100 g;
• rosiner - 100 g;
• rose hofter - 50 g;
• figner - 100 g;
• høgræs - 50 g;
• naturlig honning -200-300 g.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Det er nødvendigt at føre alle komponenter gennem en kødkværn. Det anbefales endda at male høgræs sammen med andre ingredienser..
2. Det tilrådes at smelte honning i et vandbad til flydende tilstand og hælde det i jorden.
3. Ælt alle dele af opskriften, indtil den er glat. Pastaen skal opbevares i køleskabet i en glasbeholder..

Ernæringseksperter anbefaler at forbruge blandingen i løbet af dagen til en spiseskefuld, 3-5 gange om dagen. Kan tages med urtete uden sukker ved hjælp af pastaen som en erstatning for slik.

Kost på kefir med svesker

Brug af svesker med mejeriprodukter betyder ikke, at du skal opgive resten af ​​produkterne. Du skal skifte til en rationel menu, der indeholder flere grøntsager og korn, hvor der ikke er røget og stegt mad.

Udskift middagen med en cocktail yoghurt eller kefir med svesker. For at gøre dette skal du male 6-8 stykker. blommer i en blender og bland med 250 ml væske. Denne formel giver god peristaltik og understøtter en sund tarmmikroflora.

Æg kost

Et antal proteindieter involverer for eksempel ifølge Dukan en stigning i mængden af ​​protein i kosten. For at støtte kroppen i forbedret proteinbehandling er det nødvendigt at tilføje svesker.

Tørret frugtfiber understøtter nedbrydningen af ​​mad i tarmene. Et par stykker frugt tilsat bælgfrugter, magert kød, æg forbedrer smagen og forarbejdningen af ​​fødevarer.

På trods af det ret høje kalorieindhold i friske svesker bruges det meget ofte som en del af proteindiet til vægttab.

Friske svesker (kalorier kan øge næringsværdien af ​​den daglige diæt) kombineres med hårdkogte æg. Du kan lave kogt æg. Udskift et måltid med dem, helst middag. F.eks. Morgenmad: 1 kogt æg, 4 svesker, en kop naturlig malet kaffe uden sukker.

Regler for optagelse af svesker i kosten:

• når du bruger svesker, bør du ikke spise røget, melprodukter og konfekture;
• at tage tørret frugt skal udføres på baggrund af rigelig daglig drikning;
• middagen serveres omkring 18-19 timer, ikke senere;
• svesker har en gavnlig virkning på fysisk aktivitet og bør indgå i kosten under intens træning.

Tre-dages svesker mono diæt

Læger anbefaler ikke at bruge ekstreme vægttabsmetoder til mennesker med kronisk sygdom..

Umiddelbar overtrædelse af kosten, selv i kort tid, vil fremkalde en forværring af sundhedsmæssige problemer.

I løbet af diætperioden er det tilladt at tage svesker og kefir. Det er tilladt at forbruge 500 g tørret frugt og 1,5 liter kefir eller yoghurt hele dagen. Yderligere væskeindtag er ikke begrænset. Skift ikke til sådan mad i mere end 3 dage..

Opskrifter

Svesker passer godt til havregryn og hytteost, på baggrund af hvilken kosten er baseret. Forskellige korn suppleres med svesker og grøntsagssalater.

Beskær og grøn ærtesalat

Påkrævet:

• 6 stk. pitted svesker;
• 100 g mager skinke
• 2 agurker (friske eller syltede)
• 200 g ærter på dåse
• 3-4 spsk creme fraiche;
• salt.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

• Alle komponenter skal hakkes og krydres med creme fraiche.
• Skær skinke i tynde og smalle strimler.

Denne salat kan erstatte et måltid..

Beskær og rødbedsalat med nødder

Påkrævet:

• mellemstore kogte rødbeder (120 g);
• valnødkerner - 150 g;
• pitted svesker - 6 stk.;
• tyk yoghurt eller vegetabilsk olie - 100 g;
• hvidløg valgfri - 2 fedter;
• salt.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

• Roer skal skæres i strimler.
• Det anbefales at hugge svesker med en kniv og knuse møtrikken med en kagerulle.

En sådan salat kan krydres med både mælkesyreprodukter (kefir, yoghurt) og vegetabilsk olie (oliven, sesam, solsikke).

Udover salater og desserter tilføjes svesker også til kødretter. Med denne opskrift kan du give et komplet måltid med intervallmåltider (hver 4. time). For at give kroppen det nødvendige protein til fysisk anstrengelse, bør du ikke opgive at spise kød, når du taber dig.

Kylling med svesker

Påkrævet:

• kyllingebryst (2 lapper) - 250-400 g;
• hakkede svesker, udstenede - 100 g;
• løg - 1 stk.
• peberkorn -3-4 stk.;
• lavablade - 1 stk.
• salt.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

• Kyllingekød skal skæres i store firkantede stykker.
• Dyp dem i koldt vand, tilsæt løg i halve ringe, svesker og krydderier.
• Det er nødvendigt at bringe væsken med kød i kog og salt efter kogning.
• Til madlavning anbefales det at bruge en stegepande med en tyk bund, der er tæt dækket med et låg..
• Vandet skal dække bunden af ​​gryden 1 cm, så kødet stuves snarere end koges. I dette tilfælde vil sveskerne give kødet alt sukker og nyttige sporstoffer, og kødet bliver blødt og saftigt..

Kalvekød med grøntsager og svesker

Påkrævet:

• ungt kalvekød (filet) - 500 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• paprika - 2 stk.;
• græskar - 200 g;
• svesker - 150 g;
• vand - 250 ml;
• salt.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

• Kalvekød skal skæres i strimler og stuves med gulerødder i 30 minutter.
• Tilsæt derefter peber, græskar og svesker i gryden.
• På dette tidspunkt skal grøntsager saltes..
• Det tilrådes at simre et sæt grøntsager i yderligere 20 minutter.
• Det er nødvendigt at gryde grøntsager, inden vandet koger væk.

Server skålen sammen med væsken som en sovs. Du kan vedhæfte et stykke (80 g) rugbrød til det.

Brug af svesker i mad vil tilfredsstille sult og slippe af med afhængighed af slik. Diæter med dette produkt tilhører ikke kategorien sultne og giver dig mulighed for at føle dig godt tilpas med aktiv sport.

Menupunkt til brug af svesker i løbet af ugen

Sådan tilberedes du tørrede frugter selv

1. Modne blommer bruges som råmaterialer, hvorfra frø fjernes.
2. Det er nødvendigt at koge vandet og slukke det og opløse 1 tsk sodavand i det.
3. Det er nødvendigt at dyppe blommer i væsken i 60 sekunder. Efter blanchering skylles sodavandningen af ​​med varmt vand.
4. Blommer spredes i et lag på et ark i ovnen. Lad bagepladen stå i ovnen ved 50 ° C i 4 timer.
5. Derefter skal blommer afkøles i luften og vendes.
6. Det næste tørringstrin finder sted ved en temperatur på 70 ° C og varer 5 timer..
7. Derefter er der en komplet afkøling af det halvfabrikat i luft.
8. Det sidste tørringstrin udføres i 4 timer ved en temperatur på 90 ° C.
9. Blommer afkølet efter tørring betragtes som et færdigt produkt og har evnen til langvarig opbevaring..

Tips til valg af svesker af høj kvalitet:

1. Den tørrede frugt skal være elastisk - når du trykker på skrællen, skal den udjævne den hylende form. Hvis der er en buler, er blommen sandsynligvis rådnet eller har fået overskydende fugt..
2. Kvalitetssvesker bør ikke smage bittere. Tørret frugt skal smage sødt.
3. Blommer må ikke have nogen lugt af vin. Hvis det er til stede, indikerer dette gæringsprocesser inde i frugten..
4. Svesker skal have mørk farve, tættere på sort. Denne skygge er tegn på en naturlig tørringsproces. Den kemisk forarbejdede tørrede frugt har en lyseblå nuance og en skinnende skorpe. Hudens glans indikerer, at blommen er blevet behandlet med glycerin for et attraktivt udseende..

Friske svesker (uden tab af smag og kalorieindhold) kan opbevares fra 6 til 12 måneder.

For at gøre dette pakkes den i en voluminøs plastbeholder og opbevares på et tørt, koldt sted..

Svesker (tørrede blommer)

Svesker - tørrede blommer (helst af sorten "ungarsk italiensk"). Denne tørrede frugt er kendetegnet ved fast papirmasse, udsøgt aroma, lys og rig sød og sur smag. Et kvalitetsprodukt er kendetegnet ved en let overfladeglans, let blødhed, blå-sort farve uden brune pletter. Produktet er kendetegnet ved en høj grad af kalorieindhold, det bruges med succes til madlavning, konfekture og folkemedicin. Den mest værdifulde svisker af høj kvalitet anses for at være udstenede, tørret naturligt i solen i flere dage..

Gunstige funktioner

Sammensætningen af ​​svesker er kendetegnet ved en bred vifte af vitaminer (B, C, E, PP), organiske syrer (æblesyre, citronsyre, oxalsyre), værdifulde mikroelementer (jern, kalium, calcium, magnesium, iod, zink, mangan, fluor), pektiner, fibre. Tørrede blommer har en række nyttige egenskaber:

• forbedring af elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene
• gendannelse af kroppens arbejdskapacitet
• stabilisering af metaboliske processer;
• behandling og forebyggelse af sygdomme i nervesystemet, fordøjelsessystemet, det kardiovaskulære system, urolithiasis, galdevejssygdomme;
• stabilisering af immunsystemet
• forebyggelse af udvikling af kræft;
• afføringsmiddel;
• anti aldring;
• antineoplastisk;
• tonic effekt på hele kroppen.

Skadelige egenskaber og ulemper

Man bør ikke glemme ulemperne ved tørrede blommer (svesker):

• individuel intolerance
• en allergisk reaktion på blommer
• forbud mod at spise for børn i det første leveår til kvinder under amning til patienter med diabetes mellitus, fedme, nyresygdom.

Ernæringsværdien

Produktets ernæringsoplysninger præsenteres kun til informationsformål, det faktiske kalorieindhold og ernæringsværdien af ​​produktet kan variere afhængigt af producent og leverandør (30% på den ene eller den anden måde). Vær opmærksom på dette, når du udarbejder en diæt..

Svesker: kalorier og diæt

Svesker, hvis kalorieindhold får mange til at tvivle på dets effektivitet til vægttab, anbefales stærkt af ernæringseksperter. Vi foreslår at finde ud af, hvordan disse tørrede eller tørrede frugter er nyttige for kroppen.

Opmærksomhed! Materialet er kun til informationsformål. Brug ikke de behandlede behandlinger uden først at have konsulteret din læge.

Svesker: kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater

Få mennesker er stadig ikke fortrolige med tørrede eller soltørrede blommer, som aktivt bruges i køkkener fra forskellige nationer i verden. Hvis du har prøvet en appetitvækkende gryderet med svesker eller drak kompot med denne frugt tilsat, så kender du dens smag og aroma.

Svesker er en af ​​de tørrede frugter, som ernæringseksperter sætter på deres liste over anbefalede fødevarer til dem, der ønsker at tabe de ekstra pund. Vi har sandsynligvis set snacks i diætmenuen mere end én gang, hvor denne tørrede frugt er til stede. Det tilsættes til gærede mælkedrikke (kefir eller yoghurt), som tages om morgenen eller om natten..

Men fordelene ved svesker sættes spørgsmålstegn ved, når folk finder ud af dets kalorieindhold. Og dette er ikke mindre end 231 kcal pr. 100 g, hvilket er cirka 5-6 mellemstore frugter. Det er da, du vil undre dig over, om det er så meget et diætprodukt, som de siger. Lad os finde ud af det.

Det er kendt, at kalorieindholdet bestemmes af næringsværdien eller rettere energipotentialet i produktet. Det vil sige, at en sådan figur svarer til mængden af ​​den vitale energi, som vores krop modtager med mad for at bevæge sig, tænke, arbejde og endda sove..

Kalorieindhold afhænger af balancen mellem fedt, proteiner og kulhydrater. I 100 g svesker er lidt mere end halvdelen (57 g) kulhydrater - vores krops energivæg. Resten er proteiner (2,3 g) og fedt (0,7 g), vand og fiber.

En sådan mængde frugtsukker (og koncentreret, fordi vi taler om tørret frugt), vil naturligvis sætte spørgsmålstegn ved nytten af ​​svesker til at tabe sig.

Det skal dog huskes, at fedt brændes i kulhydratflammen. Derfor er de nødvendige for kroppen. En af deres kilder kan være svesker..

Derudover, hvis vi taler om svesker som et diætprodukt, skal du være opmærksom på dets glykæmiske indeks. Det er 27, mens tallet for rent sukker overstiger 70. Det er denne koefficient, der bestemmer nytten og diætværdien af ​​svesker.

Blodsukker påvirker den menneskelige følelsesmæssige tilstand, hans humør, energien og energien hos en person afhænger af det. Det første tegn på, at der ikke er nok glukose i kroppen, er hovedpine. Det er disse lidelser, der hersker blandt dem, der har gået på en streng diæt. For at forhindre dette sker, er det bedre at spise svesker og nægte sukkerholdige fødevarer..

Det vigtigste ved brugen af ​​dette produkt er målingen. Hvis du overdriver det med mængden, vender kiloene, der let tabes af en utrolig indsats, tilbage med venner.

Se også: svesker: fordele og skader

Svesker: kost, funktioner

Svesker, hvis fordele er blevet bevist af læger og ernæringsguruer, kan være et effektivt værktøj i kampen mod ekstra pund. Desuden er der kostvaner baseret på denne frugt. De hjælper en person med at slippe af med kropsfedt og forbedre fordøjelsen uden meget ubehag..

Lad os tale om de mest populære svesekostvaner:

• Kefir diæt.

Denne mulighed er mest behagelig for folk, der har ændret deres diæt, for at tabe sig..

Princippet er simpelt: I løbet af dagen skal du overholde principperne for korrekt ernæring og udskifte middagen med 200 ml fedtfattig kefir, som tilføjer hakkede svesker.

For at lave en sådan drink skal du male seks stykker tørrede udstenede blommer og blande med et gæret mejeriprodukt.

Beskærfibre påvirker effektivt tarmens peristaltik, så kroppen ryddes hurtigere. Takket være dette accelereres metaboliske processer..

• Æg kost.

Hvis du beslutter at tabe dig i henhold til Ducan eller en hvilken som helst anden metode, hvor proteinprodukter hersker i kosten, skal du sørge for at introducere en lille mængde svesker i kosten..

Kombiner tørret frugt med magert kød, æg og bælgfrugter. Det er nok at tilføje 1-2 frugter til skålen for at gøre det lettere for kroppen at behandle den, assimilere nyttige stoffer.

• Curd kost.

Fedtfattig hytteost er et fremragende vægttabsprodukt. Det mætter perfekt, påvirker fordøjelseskanalens arbejde, hjælper med at opbygge muskelmasse.

For at forbedre effektiviteten og forbedre smagen (ikke alle kan spise 200 g af dette sure produkt), tilføj svesker.

Op til fem stykker er nok pr. Portion. Hæld kogende vand over dem, og når de svulmer, skal du hugge med en kniv og blande med cottage cheese. Denne skål bruges bedst til morgenmad og middag..

Svesker kan tilsættes havregryn med dit morgenmåltid. Komplet med tørrede abrikoser til en snack, giver det ikke kun en følelse af fylde og styrke, men understøtter også hjertemusklen på grund af den store mængde kalium, der findes i disse frugter..

Uanset hvilken diæt du vælger, husk at svesker er gavnlige som en kilde til glukose. Det har et lavt glykæmisk indeks, er en kilde til fibre - fibre, der har en positiv effekt på tarmfunktionen.

Selvfølgelig vil du ikke tabe dig på en svesker. Hvis du misbruger dette produkt, får du endda ekstra pund. Spis disse frugter i moderation og vær sund!

Forfatter: Kandidat for lægevidenskab Anna Ivanovna Tikhomirova

Anmelder: Kandidat for medicinsk videnskab, professor Ivan Georgievich Maksakov