At lave en diæt til voksne med hepatitis B

Ernæring til hepatitis B er et grundlæggende skridt i behandlingen af ​​denne sygdom. Det giver trods alt fjernelsen af ​​en ekstra belastning fra den berørte lever, hvilket bidrager til eliminering af inflammatoriske processer og forbedring af selvregenerering. Således opnås den største effekt af behandlingen, og risikoen for komplikationer reduceres..

Oversigt over hepatitis B

Denne patologi er en antroponøs infektiøs sygdom, hvis provokatør er hepatitis B-virus, HBV eller HBV. Det trænger ind i leverceller, beskadiger deres beskyttende membraner og provokerer deres død. Som et resultat forstyrres organets infiltrationsfunktion og galdeudstrømningen, hvilket fører til forekomsten af ​​forskellige symptomer:

  • ubehag i den epigastriske region
  • ændring i urinens farveegenskaber;
  • kløende hud
  • hovedpine
  • tilstedeværelsen af ​​konstant tørst;
  • svaghed;
  • søvnforstyrrelse
  • udvidelse af leveren.

I modsætning til andre typer hepatitis præsenterer denne form sjældent med gulsot. Imidlertid fører det ofte til udviklingen af ​​levercirrhose, derfor kan det generelle symptomatiske billede også suppleres med tegn, der er karakteristiske for det:

  • hævelse af underekstremiteterne
  • rødme i håndfladerne
  • en stigning i underlivets volumen og udseendet af et venøst ​​netværk på det.

Derudover kan hepatitis fremkalde komplikationer såsom:

  • galdesten sygdom (galdesten sygdom)
  • kolecystitis;
  • pancreatitis;
  • diabetes mellitus osv..

Det snigende ved hepatitis B er, at det udvikler sig meget langsomt. Efter at virussen kommer ind i kroppen, og indtil de første tegn vises, tager det cirka 1,5-6 måneder. Desuden selv i inkubationsperioden er en person smitsom. Du kan få en infektion fra det, når du bruger fælles husholdningsartikler, kontakt med slimhinder eller dets beskadigede hud.

Behovet for ernæringskorrektion

Kost til hepatitis B hos voksne er obligatorisk. Det indebærer en fuldstændig afvisning af fødevarer, der lægger en overdreven belastning på leveren og direkte påvirker helingsprocessen..

Det fraktionerede regime hjælper med at fremskynde genopretningsprocessen for det beskadigede organ, og udelukkelsen af ​​visse fødevarer fra kosten hjælper med at forbedre udstrømningen af ​​galde og forhindre stagnation. Derudover giver nogle fødevarer normalisering af tarmmotilitet og dens rensning, på grund af hvilke toksiner elimineres, som har en berusende virkning på hepatocytter..

Tilstedeværelsen i kosten af ​​en stor mængde frugt og grøntsager giver dig mulighed for at mætte kroppen med vitaminer og mineraler, hvilket øger dets modstandsdygtighed over for virus betydeligt og forhindrer yderligere sygdomsudvikling.

Generelle anbefalinger

I nærværelse af hepatitis B skal kosten følges i lang tid (ca. 2 år), uanset sygdomsstadiet og arten (akut eller kronisk). Det er baseret på fraktioneret ernæring, hvilket indebærer en kombination af visse fødevarer.

Opmærksomhed! Der skal lægges særlig vægt på deres diæt for personer, der lider af fedme, da tilstedeværelsen af ​​overvægt påvirker kroppens funktionalitet negativt og øger sygdommens manifestationer flere gange.

Hvis vi snakker kort om de generelle principper for ernæring, skal det siges, at dietten til hepatitis B kræver overholdelse af følgende regler:

  • kostens daglige kalorieindhold bør ikke overstige 3000 kcal, mængden af ​​proteiner er 90 g, fedt - 350 g, kulhydrater - 100 g;
  • du kan kun spise mad i varm form, varm og kold mad er kontraindiceret;
  • mængden af ​​retter er gennemsnitlig;
  • det sidste måltid skal være 2-3 timer før sengetid;
  • antallet af måltider ikke mere end 5 gange om dagen.

Metoden til tilberedning af mad er også vigtig, når man følger en diæt for hepatitis B hos voksne. Alle retter skal varmebehandles, og det er bedre at dampe eller bage dem i ovnen uden brug af olie.

Tilladte og forbudte fødevarer

Utvivlsomt indebærer enhver diæt en afvisning af visse fødevarer til fordel for andre. Og denne sag er ingen undtagelse. En person har brug for at spise på en sådan måde, at kroppen fuldt ud får de stoffer, der er nødvendige for dens normale funktion, men på samme tid uden at lægge en alvorlig byrde på leveren.

Patienter er strengt forbudt at bruge:

  • røget kød;
  • dåse fødevarer;
  • friske bagværk;
  • fede kød og fisk;
  • rige bouillon;
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med et højt fedtindhold;
  • chokolade;
  • konfekture;
  • halva;
  • kvass, sodavand
  • saucer;
  • løg hvidløg;
  • varme krydderier;
  • alkoholholdige drikkevarer.

I stedet anbefaler Hepatitis B diæt at spise følgende fødevarer:

  • magert kød (kanin, kalkun, kylling, oksekød);
  • mager fisk (gedde, kulmule, pollock, blåhvilling);
  • korn;
  • grøntsager frugt;
  • pasta fremstillet af fuldkornsmel;
  • honning;
  • vegetabilske bouillon;
  • salater klædt med olivenolie;
  • marmelade;
  • te;
  • kompotter;
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt
  • tørret brød;
  • oksekøds tunge.

Også voksne rådes til regelmæssigt at drikke afkog lavet af hyben, perikon og mælketistel. Disse urter forbedrer udstrømningen af ​​galde, lindrer inflammatoriske reaktioner og fremskynder regenereringsprocesser. Listen over disse planter kan øges, fordi alternativ medicin tilbyder mange gebyrer, der også hjælper med at bekæmpe sygdommen.

Et eksempel på at udarbejde en diæt i flere dage

Med udviklingen af ​​viral hepatitis tilbydes flere muligheder for en terapeutisk diæt - tabel nr. 5 og nr. 5a. Den første bruges som en terapi for den akutte form af sygdommen, den anden bruges i det kroniske forløb af patologi i perioder med forværring og har strengere begrænsninger. Lægen bør give detaljerede oplysninger om dem. Og i betragtning af at der på Internettet er mange opskrifter til madlavning af retter, der er tilladt til denne sygdom, vil hver person være i stand til at komponere for sig selv ikke kun den rigtige menu i flere dage i forvejen, men også lækker.

Det er vigtigt nøje at følge regimet. Det anbefales at spise på samme tid, tilberede mad uden brug af fedt og vegetabilske olier, varme krydderier og store mængder salt. Når disse betingelser er opfyldt, forbedres patientens tilstand betydeligt.

På Internettet er der ofte fora, hvor spørgsmålet diskuteres: "Jeg har hepatitis B, de forbød al mad, hvad kan jeg spise?" For at gøre det tydeligere, hvordan man spiser med denne sygdom, tilbyder vi flere muligheder for den daglige menu, som kan tages som grundlag..

Dag1.2. plads3.4. plads
MorgenmadHvedeklidgrød, marmelade, grøn teRisgrød med græskar og rosiner, frugtsaftKogt rødbedsalat med nødder, kompotFedtfattig cottage cheese, marmelade, et stykke gårsdagens brød, svag sort te
FrokostYoghurtBagt æbleBananFrugtsalat klædt med naturlig yoghurt eller lidt olivenolie
AftensmadBorscht med kyllingebryst, bagte kødbollerGrøntsagssuppe med byggrød, dampet kalvekødGrøntsagssuppe, boghvedegrød med dampede kyllingekoteletterKålsuppe, kartoffelmos, fisk bagt i folie
EftermiddagsmadHytteostgrydeSvampekage, kefirSøde croutoner med rosiner, grøn teÆble med skat
AftensmadBoghvede med kogt kalkun, grøntsagssalatRis med fisk, agurk, tomatPasta gryderet med æggehvide, skaldyrDampede oksekødskoteletter, sæsonbestemt grøntsagssalat med valnødder.

Det er vigtigt at vide! Diæten skal være grundlaget for en person, der lider af hepatitis B. Den skal overholdes i flere år, selvom behandlingen allerede har givet positive resultater, og sygdommen er trukket tilbage.

Kostopskrifter

Leverreparationsprocessen tager lang tid. Og så den daglige menu ikke er kedelig og ensformig, tilbyder vi flere opskrifter til interessante og velsmagende retter.

Flydende mad skal være til stede i en syg persons diæt hver dag. Og hvis du allerede keder dig med almindelig borscht, så prøv at tilberede følgende retter.

  • Blæksprutte suppe. Skålen har et lavt kalorieindhold, men samtidig indeholder den en masse nyttige stoffer. Det første trin er at tilberede hovedingrediensen - blæksprutte (200 g). De skal vaskes og nedsænkes i kogende vand i 3 minutter. Hold det ikke længere, ellers bliver de "gummi". Derefter skal de renses for filmen og føres gennem en kødkværn. Dernæst skal du tage 1 spsk. hvedemel, fortynd det i 0,5 liter vand, sil og læg på svag varme. Så snart væsken koger, skal du tilføje blækspruttehakket kød og 2 æggeblommer efter at have blandet dem med 1 glas mælk. Kog suppen i 5 minutter. I slutningen skal du krydre med salt og smør.
  • Fiske suppe. Hvis du er fan af fiskeretter, kan du lave loddesuppe. For ham skal du bruge: ris - 2 spsk; mælk - 1 glas; kyllingeblomme - 1 stk. smør - 1 tsk; lodde - 200 g; salt efter smag. Oprindeligt skal du forberede fisken - skyl, fjern indvolde og hoved, adskil kødet fra knoglerne og passere gennem en kødkværn. Det resulterende hakket kød skal overføres til en lille beholder og fortyndes med 200 ml vand, koges og koges i 10 minutter. På dette tidspunkt skal du koge risen separat, gnide den gennem en sigte og tilsættes til fiskebuljen. Efter 2-3 minutter skal du gradvist introducere æggeblommen blandet med mælk i suppen. Kog indtil det er mørt under kontinuerlig omrøring. Salt i slutningen.

Sekund

Mennesker med hepatitis B foretrækker ofte hovedretter, fordi de fylder op længere. Derudover er det ofte meget lettere at tilberede dem..

  • Zrazy oksekød bagt i ovnen. Dette er ikke kun en sund og kostret, men også meget tilfredsstillende. For at forberede det skal du tage ca. 800 g oksekød, som først skal koges sammen med løg og derefter hakket. Kog derefter den dampede risiko (1/2 kop) og kombiner den med hakket kød. Massen kan rulles gennem kødkværnen igen - dette vil gøre zrazy meget øm. Tilsæt derefter 2 kyllingæg, salt og peber. Bland alt grundigt. Tag et par gulerødder og 2 æg til påfyldningen, kog dem og hak dem i terninger. Lav en lille tortilla af hakket kød, læg nogle gulerødder, æg og hakkede greener i midten og form derefter den zrazy. Overfør dem til et bageplade og bages i ovnen i ca. 30-40 minutter. Denne ret passer godt til grøntsagssalat..
  • Pasta gryderet. En lige så populær ret blandt dem, der har brug for diætmad. For at gøre det skal du koge pastaen (150 g) i kogende saltet vand i 10 minutter, derefter kassere dem i et dørslag og tilsæt smør (10 g). Dernæst skal du tage 1 rå kyllingæg, bland det med 50 ml mælk, lidt salt og peber. Kombiner den resulterende blanding med pasta og læg alt i en form. Bages i 10 minutter i en godt forvarmet ovn.

desserter

Efter en stor frokost vil du altid have en sød snack. Orange gelé er ideel til dette og er også let at lave derhjemme..

Du bliver nødt til at tage ca. 300 g appelsiner, skræl dem og presse saften ud af dem. Hæld 30 g gelatine med koldt vand i forholdet 1: 6 og lad det svulme op i en halv time. På dette tidspunkt skal du skære forsigtigt skallen fra skrællen og rive den på et fint rivejern. I en separat beholder blandes 670 g vand og 140 g sukker, koges, og tilsæt derefter skallen med gelatine til den resulterende sirup. Rør massen kontinuerligt, indtil den koger, og hæld derefter appelsinsaft i den. Så snart sirupen er afkølet, skal den hældes i forme og afkøles i 1-2 timer..

Funktioner i ernæring under forværring

Perioder med forværring af hepatitis B ledsages altid af akut smerte. For at stoppe dem ordineres ikke kun medicin, men ernæring justeres også. I dette tilfælde gælder følgende regler - kosten skal være afbalanceret, men samtidig ikke udøve en belastning på kroppen. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt, salt og fødevarer, som indeholder en masse:

  • fiber;
  • kolesterol;
  • oxalsyre;
  • purin.

En person skal have omkring 2700 kcal om dagen. Alle retter koges udelukkende på damp og bruges i hakket, pureret eller flydende form. Så snart tilstanden er normaliseret, kan du gradvist gå videre til behandlingstabel nr. 5.


Mange mennesker undervurderer ernæringens rolle i hepatitis B og argumenterer for, at diæt ikke vil kurere sygdommen. Ja, det har ikke en antiviral virkning, men takket være det er det muligt at øge effekten af ​​behandlingen betydeligt og forhindre forekomsten af ​​komplikationer.

Kost til kronisk leverbetændelse

Generelle regler

Kronisk hepatitis (CG) er en diffus betændelse i levervæv, der varer mere end seks måneder med dystrofiske ændringer i dets struktur og ledsages af dysfunktion. Sygdommen er polietiologisk, de vigtigste årsager er vira (akut viral hepatitis), langvarig eksponering for hepatotoksiske stoffer (salte af tungmetaller, alkohol, benzen og andre), der tager medicin (tetracyclinantibiotika, beroligende midler, antituberkulose, cytostatika, narkotiske og antihypertensive stoffer ), autoimmune processer og metaboliske lidelser.

Sygdommen kan forekomme med forskellige grader af aktivitet (minimal, mild, moderat, svær). Som regel forekommer kronisk hepatitis med udvikling af fibrose og er på dette grundlag opdelt i kronisk hepatitis uden fibrose, svag / moderat og svær fibrose, levercirrose. Problemets betydning ligger i den høje risiko for at udvikle skrumpelever med symptomer på leversvigt, hvor alle funktioner er hæmmet, og afgiftningsfunktionen er særlig påvirket..

De vigtigste manifestationer af hCG er:

  • hurtig træthed, svaghed, nedsat ydeevne
  • kedelig smerte i højre hypokondrium
  • bitterhed / tør mund, nedsat appetit;
  • kvalme, hævelse, ustabil afføring
  • oppustethed
  • bradykardi;
  • irritabilitet, deprimeret mental tilstand, søvnløshed;
  • i de senere stadier - gulhed af huden / slimhinderne, udseendet af "stjerner" på huden.

Kronisk hepatitis er kendetegnet ved periodiske forværringer, som hovedsageligt udvikler sig med alkoholiske overdrevne, spiseforstyrrelser, kraftig fysisk anstrengelse og stress. Remission opstår efter aktiv behandling og udelukkelse af alle provokerende faktorer. Afhængig af patientens overholdelse af diæt- / sikkerhedsreglerne kan remission være lang (flere år).

Terapi til kronisk hepatitis involverer eliminering af den etiologiske faktor (antivirale lægemidler, ophør af alkohol, medicin, udelukkelse af kontakt med hepatotoksiske stoffer), genoprettelse af leverfunktion (hepatoprotektorer). Kost er en vigtig del af HCG-behandlingen. Det er komplet / korrekt ernæring, afbalanceret i alle ernæringsmæssige næringsstoffer, der ligger til grund for vedligeholdelsen af ​​leveren i en tilfredsstillende tilstand..

Diæten for kronisk hepatitis i leveren er baseret på behandlingstabel nr. 5 (uden forværringsperioden) og på dens sorter (5A) i perioder med forværring. Formålet med kosten er at skåne leveren og organerne i det hepatobiliære system. Diætens sammensætning er bred nok til, at patienten ikke føler ubehag. De vigtigste krav er: udelukkelse fra kosten af ​​ildfedt (margarine / svinefedt), fedtet kød / fisk, røget kød, varme krydderier / krydderier, fastfoodprodukter, syltede agurker, syltede fødevarer, produkter med grove fibre (svampe, bælgfrugter, rutabagaer, hvidkål, nødder, frø), grøntsager med æteriske olier (hvidløg, grønne løg, radiser, radiser), bagværk med fløde, sort brød, muffins, hirse, kaffe, is, chokolade, sure frugter / bær, alkohol.

Den anbefalede mængde proteinkomponent er inden for fysiologiske normer (80-100 g / dag), kulhydrater 350-400 g / dag, og fedtindholdet er lidt reduceret (op til 70 g / dag). Måltider er hyppige, brøkdele, i små portioner. Næsten alle metoder til kulinarisk forarbejdning af mad er tilladt med undtagelse af retter tilberedt ved stegning..

Kosten indeholder fødevarer rig på lipotrope stoffer, som forhindrer infiltration af fedtlever - æg, boghvede, hytteost (moderat fedtindhold), magert oksekød, fisk / skaldyr, soja, vegetabilske olier (oliven, hørfrø, majs). Ud over de tilladte fødevarer er det nødvendigt at medtage fødevarer, der er sunde for leveren: grøntsager og frugter (især græskar / græskarjuice, roer og gulerødder, kål - rosenkål og broccoli), bladgrøntsager, tang, artiskok, fedtfattige mejeriprodukter, koldpressede olier, tørrede abrikoser, honning, boghvede. Det er vigtigt at overholde drikkeordningen, forbruget af fri væske skal være mindst 1,5 l / dag. Det anbefales at tilsætte citrusjuice (citron, grapefrugt) til vandet, hvilket forbedrer afgiftningsfunktionen i leveren og forbedrer dens selvrensende.

I perioder med forværring vises behandlingstabel 5A, som er mere skånsom, hvilket opnås ved kun at indføre mosede kogte (damp) retter i kosten: snoet kød / kylling / fisk, kogte halvflydende korn, kogte grøntsager. Rå grøntsager er helt udelukket, stærkt ekstraktionsrige fødevarer rig på puriner / oxalsyre, og saltindtag reduceres. Kulinariske metoder udelukker: bagning, stewing og stegning.

Tilladte produkter

Kost til kronisk hepatitis inkluderer:

  • Ikke-koncentreret bouillon / suppe med grøntsager, korn. Supper er ikke krydret med sauterede grøntsager.
  • Forældet hvedebrød (gårsdagens) op til 500 g om dagen, tør kiks, ikke-fedt / fedtfattige kager, rugbrød i tilfælde af god tolerance.
  • Kogt oksekød, kanin, kylling. I den akutte periode - retter fra snoet hakket kød.
  • Fedtfattig kogt fisk / fisk bagt med grøntsager.
  • Surmælksprodukter med lavt fedtindhold: bifilife, surmælk, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, fedtfattig cottage cheese. Brug mælk / creme fraiche som tilsætningsstof til færdigretter.
  • Forskellige korn i form af korn / gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
  • Kyllingæg (omeletter / blødkogte æg) op til 3 stykker om ugen. Med galdesten er antallet af æggeblommer begrænset.
  • Grøntsager bagt / stuet og friske (i remission). Salater fra friske grøntsager tilsat vegetabilsk olie, mosede ærter, hjemmelavet squashkaviar, krydderier - persille. Løvblad, dild, spidskommen.
  • Saucer (mejeriprodukter, creme fraiche, grøntsager) kogt i bouillon.
  • Ikke-sure frugter / bær i frisk / forarbejdet form (kompotter, gelé, mus).
  • Marshmallow, honning, sukker, marmelade, karamel, syltetøj. Sukker erstattes delvist med xylitol.
  • Små mængder nødder (ekskl. Jordnødder).
  • Brug kun smør / vegetabilsk olie i tilberedte retter undtagen varmebehandling.
  • Hyben infusion, grøntsagssaft, te (svag), afkog af hvedeklid, kaffe med mælk (svag), stadig bordvand.

Ernæring mod hepatitis

Hepatitis er en inflammatorisk sygdom i levervæv.

Årsager til hepatitis

  • viral infektion (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • forgiftning med giftige stoffer, stoffer, alkohol, gift (giftig hepatitis);
  • kroppens autoimmune aggression mod epitel i galdegangene og leverceller (autoimmun hepatitis);
  • som et resultat af udviklingen af ​​strålingssygdom (strålings hepatitis)
  • krænkelse af udvekslingen af ​​jern og kobber i kroppen
  • medfødt mangel i alfa-1-antitrypsinlegeme.

Hepatitis symptomer

Sygdommen er kendetegnet ved: feber, opkastning, diarré, kropssmerter, kedelige smerter i højre hypokondrium, nedsat evne til at arbejde, svaghed, træthed, søvnforstyrrelser, senere leverkræft eller skrumpelever kan udvikle sig.

Det er meget vigtigt for hepatitis at følge en diæt, der fremmer leverens fordøjelsesfunktioner. Kosten skal skåne leveren så meget som muligt, forbedre udstrømningen af ​​galde, regulere metabolismen af ​​kolesterol og fedt i kroppen og akkumulere glykogen. Du skal spise let fordøjelige og bløde fødevarer, der indeholder alle de nødvendige sporstoffer og vitaminer, lipotrope stoffer, fibre og pektin.

Sunde fødevarer til hepatitis

  • let emulgerende olier (smør og vegetabilsk olie: solsikke, oliven, majs);
  • vegetariske supper med grøntsager, nudler, korn, mælk og frugtsupper;
  • magert kød (kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kyllinger uden ben) i form af dampede kødboller, koteletter, soufflés, dumplings;
  • diætpølser;
  • kogt mager fisk (torsk, gedde, gedde aborre, navaga, karpe), geléfisk eller dampet fisk;
  • hjemmelavet frisk fedtfattig cottage cheese, yoghurt, kefir, acedophilus, fedtfattig creme fraiche, milde ostesorter;
  • æg (højst et om dagen eller som en del af individuelt kogte måltider)
  • havregryn, boghvede, ris, semuljegrød;
  • vermicelli, nudler, pasta;
  • friske grøntsager, rå (kål, gulerødder, tomater, agurker), kogte eller dampede (puré, kartoffelmos, grønne ærter, courgette, blomkål);
  • modne, søde frugter og frugtretter (mus, gelé, gelé, sovs);
  • tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, udstenede rosiner);
  • honning, slik, marmelade, marmelade, ikke-søde småkager;
  • vinaigrette, grøntsagssalater;
  • kaffe med mælk, svag te, frugt, grøntsager og bærjuicer (jordbær, æble, hindbær, gulerod, kirsebær, tomat), afkog af hvedeklid og hyben.

Folkemedicin mod hepatitis

  • afkog af celandine stor, vort birk, mælketistel, kugleformet eukalyptus, fuglebitterhed;
  • lægeplanter med et højt indhold af polysaccharider, som bidrager til produktionen af ​​immunsystemprotein (interferon): aloe-træ, coltsfoot, hvidkål, Kalanchoe pinnate, brændenælde, knude, hvedegræs, almindelig agaricus, padderok, citrongræs, kinesisk ginseng Rhodiola rosea, manchurian aralia, Eleutherococcus spiny;
  • urteinfusioner og afkog, der fremmer eliminering af toksiner: hyben, kamille, nyrete, rødkløver, tredelt arv, pebermynte, hør;
  • planter, der forbedrer galdesekretionen: buckthorn buckthorn, elecampane høj, solbær, ryllik, hyrdetaske, plantain;
  • lægeplanter, der genopretter leverceller: perikon, marsk krybende, calendula, blå cyanose.

Farlige og skadelige fødevarer til hepatitis

Produkter med stærke stimulanser af bugspytkirtel og gastrisk sekretion bør udelukkes, som indeholder organiske syrer, ekstraktiver, essentielle olier, kolesterol, oxalsyre såvel som puriner. Disse inkluderer:

  • ildfaste fedtstoffer (svinefedt, blandet fedt, svinefedt, margarine);
  • supper baseret på koncentreret bouillon af fisk, kød og svampe, fed og sur borscht og kålsuppe;
  • fede varianter af svinekød, kylling, gås, and, kalkun, pølser, skinke, svinepølser, pølser, dåse kød;
  • havkat, stør, dåse fisk;
  • fede gravéer, fløde, krydrede oste, yoghurt;
  • rå og hårdkogte æg, stegte æg;
  • syltede og saltede grøntsager, marinader;
  • bælgfrugter (ærter, linser, bønner);
  • grøntsager og grøntsager, der er rige på æteriske olier (sorrel, hvidløg, radise, radise, dild, løg, persille);
  • umodne og sure frugter, bær, mandler, nødder, citrusfrugter, bananer, kiwi;
  • slik, chokolade, kager, is, kager;
  • varme krydderier (sennep, peber, eddike, majones, peberrod), svampe, røget kød;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Korrekt ernæring til hepatitis C: kost, opskrifter og en omtrentlig menu med sunde produkter

At spise godt med hepatitis C er lige så meget en del af behandlingen som at tage antivirale lægemidler. Faren for HCV-infektion er et langvarigt forløb uden klare kliniske manifestationer. Ofte er patienten kun bekymret for svaghed, træthed på baggrund af sædvanlig fysisk anstrengelse.

Viral hepatitis C (HCV) kaldes både "kærlig morder" af både patienter og læger. Fraværet af symptomer betyder ikke, at leveren er fuldt funktionel. HCV overføres via den parenterale rute. En gang i blodbanen når virussen hurtigt hepatocytterne og trænger ind i levercellerne. Replikation af virussen fører til irreversibel skade på organstrukturen - nekrose, derefter fibrose og derefter cirrose. I 5-7% af tilfældene 18-23 år efter infektion diagnosticeres leverkræft - hepatocellulært carcinom.

  • Hvad er det?
  • Fra historien om udseendet af hepatitis C
  • Hvordan spredes hepatitis C??
  • Hvordan kan du få hepatitis C?
  • Hvilken kategori af mennesker udsættes for denne sygdom?
  • Hvordan kan du få hepatitis C?
  • Hvilken kategori af mennesker udsættes for denne sygdom?

Ikke at vide om tilstedeværelsen af ​​HCV, en person holder sig ikke til en sparsom kost, ofte fortsætter med at forbruge alkoholholdige drikkevarer. Disse faktorer fremskynder udviklingen af ​​den patologiske proces og fremkalder yderligere nekrose af leverceller. Lægen advarer om overholdelse af den passende diæt ved den første konsultation, selv før resultaterne af kliniske forsøg er modtaget..

Som regel forsvinder symptomerne på sygdommen inden for 2-3 uger efter starten af ​​antivirale lægemidler. I langt de fleste tilfælde bemærkes fraværet af HCV-RNA (negativ viral belastning) så tidligt som 4 ugers behandling. Streng overholdelse af kosten øger effektiviteten af ​​behandlingen, reducerer sandsynligheden for tilbagefald i kombination med passende lægemidler, stopper ødelæggelsen af ​​leverceller og udskiftning af områder med nekrose med bindevæv.

Har du brug for korrekt ernæring?

Leveren er involveret i næsten alle fordøjelsesprocesser, regulerer produktionen af ​​mange vitaminer. Derfor skal kosten på den ene side være ret skånsom, og på den anden side skal den give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer. Den vigtigste diæt afhænger ikke kun af graden af ​​organskader, men også af karakteristika for virusforløbet (akut form for patologi eller kronisk).

Diæten for hepatitis C, især under behandlingen, er streng og ledsages af en række begrænsninger. En vis afslapning er tilladt efter afslutningen af ​​terapiforløbet. Men i nærværelse af irreversibel organskade, hiv-coinfektion såvel som andre risikofaktorer, skal man overholde en ordentlig diæt gennem hele livet.

Levergenoprettende mad skal udelukkende fremstilles af naturlige produkter med et minimum af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemiske forbindelser. Men en af ​​de grundlæggende regler er at opretholde balancen mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Dette er vigtigt for enhver person, der er bekymret for deres eget helbred, men med leverskade kommer det i forgrunden. Kun på denne måde er det muligt at bevare leverens afgiftningsfunktion så meget som muligt, genoprette produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og galdens reologiske egenskaber..

For nylig er begrænsningen (op til fuldstændig udelukkelse) af produkter af animalsk oprindelse blevet populær. Men læger advarer om, at en vegetarisk diæt til hepatitis C, uanset sygdomsform, er uacceptabel. Det er kun muligt at korrigere metaboliske lidelser ved hjælp af proteinelementer, der udelukkende findes i kød, fisk, mejeriprodukter, gærede mejeriprodukter.

Gratis programmer er nu tilgængelige for enhver telefon eller tablet, der giver dig mulighed for at beregne kalorieindholdet i den daglige diæt, forholdet mellem BJU. De anbefales af læger til at kontrollere rigtigheden af ​​menuen..

Ernæring til skrumpelever, som er diagnosticeret hos 35-40% af voksne patienter med kronisk virusinfektion, indebærer ikke en afvisning af proteiner. Det anbefales heller ikke at reducere deres indtagelse med mad. Uden lipider er syntesen af ​​alle fedtopløselige vitaminer, herunder retinol og tocopherol, som har antioxidantaktivitet, umulig. Derudover påvirker svær fedtbegrænsning negativt fordøjelsesprocesserne..

Men ikke alle fedtstoffer er "lige sunde." Hovedandelen af ​​den daglige diæt skal bestå af vegetabilske olier af høj kvalitet. De umættede fedtsyrer, der er inkluderet i deres sammensætning, regulerer lipidmetabolisme, processerne med udskillelse af kolesterol og forhindrer ophobning af fedt i leveren.

HCV ledsages ofte af forstyrrelser i kolesterolmetabolismen. Derfor anbefales det at begrænse fødevarer, der indeholder dette stof, i kosten. Listen over forbud inkluderer de fleste kødbiprodukter, svære at fordøje animalske fedtstoffer. Den toksiske virkning af kolesterol er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedt, når leveren er beskadiget af hepatitis C-virus.

Anbefalingerne for kulhydratindtag varierer. Mange hepatologer anbefaler at indføre letfordøjelige kulhydrater i kosten, som er indeholdt i honning, naturlig juice, ikke forbyder at tilsætte sukker til drikkevarer og desserter. Men der er flere og flere beviser for, at sådanne foranstaltninger vil føre til den modsatte effekt. "Hurtige" kulhydrater fører til overvægt og endnu mere stress på leveren. Dette gælder især for patienter, der var overvægtige, inden de startede behandlingen..

Den korrekte diæt kan reducere den toksiske virkning på leveren, forhindre udviklingen af ​​irreversible komplikationer og organskader og reducere intensiteten af ​​bivirkninger fra antiviral terapi.

Mere om sygdommen

Hvad kan du spise med hepatitis C

Ved første øjekast er listen over fødevarer og retter, der kan spises med hepatitis C, meget begrænset. Korrekt ernæring til patienter med en bekræftet diagnose af viral leverskade betyder kun at spise godkendte fødevarer, der er tilberedt korrekt.

Listen udarbejdet i overensstemmelse med anbefalingerne fra gastroenterologer og ernæringseksperter er præsenteret i form af en tabel:

Klidebrød, rug, Borodino skal foretrækkes.

Kiks, kiks tilladt.

Hvedebrød kan kun spises "i går" (let hærdet)

Næsten alle supper, borscht (men ikke syltede agurker) er tilladt. De skal kun koges i vegetabilsk bouillon..

Du kan fremstille suppe med mælk eller creme fraiche

Porridges er gode som tilbehør, alt korn er tilladt uden undtagelse.

De kan også bruges til at tilberede budding, soufflé (for eksempel fra semulje), første retter, mælkesupper

Det er bedre at kun bruge protein i mad til omeletter, bagning, soufflé.

Du skal ikke spise mere end 1 æggeblomme om dagen

Listen over hvilke frugter du kan spise afhænger ikke kun af leverens tilstand, men også af tilstedeværelsen af ​​allergiske reaktioner.

Du kan spise æbler, pærer, druer, kirsebær, jordbær og andre søde frugter og bær. Af disse anbefales det at tilberede marshmallows, marmelade, kompotter, gelé (tilladt i begrænsede mængder) til brug af bagt.

Citrusfrugter (appelsiner, mandariner) er ikke kontraindiceret, de skal spises med forsigtighed. Så te med citron er tilladt, men ikke hver dag)

Du kan drikke mælk (kogt), gærede mejeriprodukter er også tilladt (helst selvlavet af starterkulturer af høj kvalitet), fedtfattig cottage cheese.

Hvilken slags ost du kan spise: det er sikkert for leveren at spise milde, fedtfattige sorter

Kun hjemmelavede saucer lavet af mælk, mel, creme fraiche er tilladt.

I en begrænset mængde kan du bruge ikke-sure urter, kanel, vaniljesukker til at tilføje smag til retterne

Te med lav styrke, juice, kompotter, gelé er sikre.

Kaffe kan kun drikkes med mælk, men ikke ofte

Brød, dejprodukter
Første måltid
Kød- og fjerkræretterKun fedtfattige sorter er tilladt, inden du laver mad, skal du fjerne huden, skrælle film og sener af
FiskeretterTilladt fedtfattig flodfisk, nogle typer havfisk, fisk og skaldyr
GrøntsagerDet er tilladt at spise næsten alle grøntsager (med sjældne undtagelser), både friske og efter varmebehandling
Korn
Æg
Frugt og bær
Mejeri
Saucer og krydderier
SnacksGrøntsager og frugter, der er tilladt til forbrug, bruges til at tilberede salater, der kan krydres med enten vegetabilsk olie eller creme fraiche
Drikkevarer
FedtNyttige olier fra solsikkefrø, græskar, hør, oliven. Smør tilladt i små portioner

Hvad er de sundeste fødevarer

Naturlige fødevarer er især nyttige til hepatitis C:

  • selvpresset juice uden konserveringsmidler og forkogning;
  • tørrede frugter, især dadler, der sænker kolesterolniveauer, normaliserer galdens reologiske egenskaber, regulerer alle former for stofskifte
  • fjerkræ og kød (det er bedre at undgå at købe købt kød og sørge for at vælge en pålidelig leverandør af naturlige produkter);
  • skaldyr, herunder i form af en avocadosalat, der indeholder et unikt sæt vitaminer og olier, der er nødvendige for leveren.

Hepatitis C er ikke en grund til helt at opgive slik. Men kun hjemmelavede desserter er tilladt med minimal brug af smør og sukker. Så ostekager, gryderetter, buddinger, souffléer fremstillet af bær og frugt er tilladt.

Hvad kan ikke spises med akut og kronisk forløb af virussen

Lægen annoncerer de produkter, der er forbudt i HCV, selv før en nøjagtig diagnose stilles. Det er strengt forbudt at spise mad, der kan skade leveren, have en toksisk virkning på hepatocytter og fremskynde vævsdestruktion. I betragtning af de strenge begrænsninger er patienter interesserede i, hvornår kosten bliver afslappet. Men det hele afhænger af graden af ​​leverskade. Nogle gange skal fastlagte kostregler overholdes gennem hele livet..

Hvad bør ikke spises med hepatitis C? Typisk giver læger patienter en tjekliste med følgende liste:

  • Dejprodukter: hvidt brød (frisk). Vi udelukker stegt, pust, gærdej.
  • Første retter: okroshka, geleret kød, rødbeder, bouillon opnået efter kogning af fisk, mørbrad, svampe osv..
  • Kødretter: fedt kød og fjerkræ, kødbiprodukter, gryderet i dåse, enhver form for pølse, kyllingelever.
  • Fisk: fede (laks, laks, ørred), røget, dåse, saltede fiskeprodukter. Frosne fisk af tvivlsom kvalitet bør også undgås..
  • Grøntsager og greener: radiser, radiser, spinat, sorrel, greener, løg (kun tilladt i kogt form), hvidløg, grøntsagsmarinader og syltede agurker.
  • Desserter: produkter, der indeholder chokolade og fløde, fedt og fedtfri is.
  • Krydderier og saucer: enhver form for fabriksmayonnaise, sennep. Afvis rød, sort, allspice, peberrod.
  • Snacks: fra enhver form for kaviar, herunder gedde, med højt fedtindhold og varme krydderier, snacks, dåseoliven.
  • Drikkevarer: kakao, alkohol, stærkt brygget te og kaffe, kulsyreholdige drikkevarer (mineralvand drikkes efter fjernelse af gas), vand med sødestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler, smagsforstærkere.
  • Fedtstoffer: ildfast, kulinarisk margarine og lav kvalitet.

Ovenstående produkter er strengt forbudt, indtil de er godkendt af en læge..

Delvis begrænsede måltider

I begrænsede mængder (højst 1 gang i 1-2 uger og i små portioner) er følgende tilladt:

  • grøntsager og frugter med høj syreindhold (ananas, granatæble, citrusfrugter, tomater);
  • naturlig kaffe (kun med mælk);
  • nogle bær (ribs, stikkelsbær);
  • fede hårde oste, hytteost, yoghurt osv..

Disse fødevarer kan kun inkluderes i kosten til en række daglige måltider. Men det vigtigste er ikke at misbruge fødevarer, der er skadelige for leveren..

Kost nummer 5 og 5a

Korrekt ernæring til HCV-infektion er beregnet til at opretholde leverens funktionelle tilstand, forbedre galdesekretion og fremskynde celleregenerering. Alle disse principper følges af en diæt tilberedt i henhold til diæt 5 eller i henhold til dens mere streng version 5a, ordineret til akut HCV.

En lignende diæt giver kun madlavning kogt eller bagt, nogle gange er det tilladt at stege med tilsætning af en minimumsmængde olie. I den daglige diæt indtages måltider i deres sædvanlige form, kun fiberrige grøntsager og trådkød hakkes til kartoffelmos.

Diæten inkluderer brugen af:

  • proteiner i en mængde på 100-120 g;
  • fedtstoffer - 80-100 g (mindst 30% vegetabilsk);
  • kulhydrater - 400-450 g;
  • bordsalt - op til 12 g;
  • væsker (eksklusive bouillon, supper osv.) - op til 2 liter.

Det samlede kalorieindhold er 3000-3500 kcal, men i nærvær af problemer med overvægt justeres kosten ved at reducere mængden af ​​kalorier, der forbruges med mad til 1500 (afhængigt af livsstil og andre faktorer).

Kronisk form for sygdommen

Som regel er kronisk hepatitis C en langvarig sygdom, der kræver næsten konstant overholdelse af passende ernæringsprincipper. Patienten ordineres diæt nr. 5. Samtidig er forholdet mellem de vigtigste fødevareelementer som følger (for patienter, der vejer 70-80 kg):

  • proteiner - 150-170 g;
  • fedtstoffer - ikke mere end 140 g;
  • kulhydrater - op til 500 g om dagen.

Generelle diætkrav forbliver de samme. Det er nødvendigt at spise kød og fisk, mejeriprodukter. Kosten skal nødvendigvis indeholde fødevarer rig på B-vitaminer, makro- og mikroelementer (K ​​+, Mg2 +, Ca2 + osv.). Den daglige væskemængde er ikke begrænset. Men du skal overholde principperne for korrekt ernæring, og misbrug ikke salt..

Et eksempel på mad på diæt nr. 5 for en dag:

  • Morgenmad: ostekager med creme fraiche, hirse grød (eller andre) kogt i mælk (200 g), te eller svag kaffe.
  • Frokost: borscht uden bouillon eller grøntsagssuppe, kogt ris eller kålruller med hakket magert kød til dessert - te med syltetøj.
  • Eftermiddagsmad: en kop te eller juice, krutoner.
  • Middag: enhver grød med dampet fisk eller kødkoteletter (henholdsvis 200 g og 90 g), te eller daddel bouillon (200 ml).

I tilfælde af samtidige sygdomme i fordøjelseskanalen overføres patienten til diæt nr. 5a.

Med progressiv leverskade (kompenseret skrumpelever) ændres kosten ikke. Men der lægges særlig vægt på overholdelse af det daglige indtag af protein og fødevarer rig på essentielle aminosyrer. Protein skal komme fra dyrefoder.

Med en dekompenseret form for skrumpelever er næringsprincipperne fundamentalt forskellige. Det samlede niveau af proteinindtag bør ikke overstige 30 g; når tilstanden forværres, udelukker patienterne fuldstændigt dette madelement fra kosten. En saltfri diæt er ønskelig. Hvis dette ikke er muligt, er salt begrænset til 2,5-3 g pr. Dag.

Hvilke fødevarer er nyttige til ascites, hvilket også er almindeligt ved dekompenseret skrumpelever? I denne tilstand ordineres ofte diuretika og kortikosteroider, hvis indtagelse ledsages af et øget tab af kalium. Derfor, for at gendanne balancen i mineraler, skal kosten nødvendigvis indeholde tørrede frugter..

Akut virustype

Ernæring af patienter skal udføres i overensstemmelse med en strengere diæt nr. 5a. Udvidelse af kosten er kun mulig, når patientens tilstand er normaliseret. Hvis der ikke er gulsot, forbliver BJU-forholdet det samme. Vegetabilske olier foretrækkes blandt fedtstoffer. "Hurtige" kulhydrater er tilladt i rimelige mængder. En skefuld honning og vand anbefales om morgenen..

Det er vigtigt at indtage fødevarer, der har antioxidant virkning. Det:

  • gulerod;
  • græskar;
  • nødder (tilladt i begrænsede mængder)
  • bananer.

Væsken kan drikkes uden begrænsninger, hvis der ikke er tendens til ødem. Ud over vand og svag te er kompotter, juice (ikke koncentreret), gelé tilladt.

En vejledende menu for en dag på en streng diæt (nr. 5a) præsenteres nedenfor:

  • Første morgenmad: grøn boghvede grød, kød eller fiskemasse soufflé, te med tilsat fedtfattig mælk.
  • Snack: ostemasse soufflé, 1 banan.
  • Frokost: græskar, kartoffel- eller gulerodspuresuppe, dampede kalkunkoteletter, ikke-sur kompot.
  • Anden snack: grøn, urtete, kan erstattes med hyben bouillon, rug kiks.
  • Middag: stuvede grøntsager, smør og ostesandwich, te.

Kosten skal justeres i henhold til patientens individuelle karakteristika, især hvis der er problemer med overvægt og stofskifte. Fastedage anbefales til overvægtige patienter, men uden faste, men simpelthen med begrænset mad. Stegte fødevarer, røget kød, varme krydderier baseret på eddike, peber, sennep, hvidløg, is og kolde retter er strengt kontraindiceret.

Mad skal tages 5-6 gange om dagen, hvilket bidrager til forbedret galdeudskillelse, forhindrer udviklingen af ​​stagnation. En gang om ugen tilrådes det at arrangere faste dage og kun spise hytteost eller risgrød med kompot.

Hvis patienten er i kritisk tilstand, tages mad i minimale portioner. Proteiner og kulhydrater foretrækkes. Fødevarer skal knuses til en grødet tilstand. Da patienten føler sig bedre, overføres han til diæt nr. 5a og derefter til tabel nr. 5.

Transportør

Med hensyn til symptomer og klinisk forløb af sygdommen adskiller virusbærerne sig lidt fra patienter med en kronisk infektionsform. Derfor forbliver alle anbefalinger vedrørende hvilke grøntsager du kan spise, hvilke fisk og typer kød du har brug for at være de samme som for den kroniske form for hepatitis C.Du kan dog endelig kun gendanne leverfunktionen efter at have passeret det passende behandlingsforløb.

Ernæring efter behandling

Hvordan man spiser lige efter afslutningen af ​​den antivirale behandling, forklares af lægen i detaljer. Som regel er det nødvendigt at overholde reglerne for diæt nummer 5. Selvfølgelig kan der være en vis lettelse, men underlagt den fulde funktionelle aktivitet i leveren og ikke tidligere end seks måneder efter afslutningen af ​​behandlingen.

Diætmenu for ugen

Den anbefalede menu, sammensat i overensstemmelse med alle ernæringsregler for patienter med diagnosticeret HCV, er vist i tabellen.

7.00-9.00: revet ostemasse, du kan krydre med creme fraiche og tilsætte tørret frugt, te med en ostesandwich

10.00-11.30: frugtsalat (ingen dressing)

13.00-14.30: grøntsagssuppe (alle tilladte grøntsager kan bruges), karpe bagt i folie, kartoffelmos, te

15.00-16.00: en af ​​de tilladte drikkevarer med kiksekiks

Senest kl. 18.30: dampede kødboller (hakket kød med ris) med garnering (bulgur, couscous, havregryn med en skive smør)

7.00-9.00: makaroni med ost, en fjerdedel kogt æg, kaffe med mælk

10.00-11.30: bagt æble med honning og rosiner

13.00-14.30: suppe med grøntsager og ris (kan udskiftes med boghvede eller byg), fyldt kål (eller en klassisk opskrift eller stuet kål med kød, du kan tilføje tomatjuice eller naturlig pasta), drikke te eller kompot

15.00-16.00: en håndfuld nødder eller te med krutoner

Senest kl. 18.30: enhver grød med mælk (ris, boghvede, havregryn)

7.00–9.00: havregryn, blødkogt æg, friske grøntsager, mælkete

10.00-11.30: hvidkål eller kinesisk kålsalat med ost, juice

13.00-14.30: magert suppe, bagt fisk og kartofler, te

15.00-16.00: hyben afkok, småkager med frugt eller bær syltetøj

Senest kl 18.30: hytteostgryde med tørret frugt og et minimum af sukker med creme fraiche

7.00–9.00: dumplings med kartofler, te eller kaffe med mælk

10.00-11.30: cottage cheese eller ostemasse gryderet med creme fraiche (100 g)

13.00–14.30: Vegetarborscht, ovnbagt kød med garnering, tørret frugtkompott uden sukker eller te

15.00-16.00: saft med småkager

Senest kl. 18.30: dampmanti, friske grøntsager

7.00-9.00: grød (havregryn eller boghvede), grøntsagssalat, smør- og ostesandwich, te

10.00-11.30: bagt æble

13.00–14.30: Mos kartoffel eller græskar suppe, kogt fisk med ovnbagte grøntsager, juice

15.00-16.00: Hyben afkog, cookies

Middag: magert mørbrad i folie med grøntsager

7.00-9.00: grød fremstillet af mælk og korn af brun ris, grøn te eller urtete med en skive citron

10.00-11.30: æble eller enhver anden frugt eller bær

13.00–14.30: Borsch eller kålsuppe, kylling eller kalkunkoteletter (kan erstattes med soufflé) med kogt hvede eller hirse grød; kompot lavet af en blanding af tørrede frugter eller hjemmelavet gelé

15.00-16.00: urteafkogning, kiks med lavt fedtindhold

Senest kl. 18.30: omelet med proteiner, enhver form for grød, surkål, aromatiseret med ekstra jomfru olivenolie

7.00–9.00: hytteostgryde, soufflé eller ostekager, te med citron

10.00-11.30: gulerods- eller rødbedsalat, tilsæt ikke-sure æbler, en håndfuld rosiner efter smag

13.00–14.30: mager borscht, dampede fiskekager med boghvede grød, et lille æble bagt i ovnen

Senest kl. 18.30: semulje eller ris med tørrede frugter

Tallerkenopskrifter

Måltider, der opfylder diætkravene samt principperne for god ernæring, vil ikke kun gavne patienten selv, men også familiemedlemmerne. Alle opskrifter, der tilbydes på fora og i kogebøger, kan opdeles i flere grupper.

Snacks (godt til snacks)

Rødbedsalater. De kogte roer gnides på et rivejern og blandes derefter med et æble skåret i strimler. Den færdige skål krydres med en ske med 20% creme fraiche, 1 tsk. sukker og vegetabilsk olie. Et æble kan erstattes med en hård pære, ost.

Gulerod og æble salat. Rå skrællede gulerødder er revet på et rivejern, der tilsættes finhakket æble, rosiner kan tilsættes. Sæson med en skefuld creme fraiche, 5 g sukker er tilladt.

Kålsalat med æbler. Hvidkål finhakket, males med salt, tilsættes hakkede æbler, blandes. Drys med en teskefuld citronsaft, tilsæt sukker efter smag. Sæt med creme fraiche.

Feijoa salat. Eksotisk frugt er nok 150 g, kogte roer op til 400 g, valnødder tager 9-12 stykker, salatblade - efter smag. Sæt med et par spiseskefulde olivenolie, salt.

Vegetabilsk salat. Broccoli blandes med hakkede tomater, et par salatblade og ærter. Krydret med sødet fedtfattig creme fraiche.

Fiskfiletpate. Velegnet til sandwich. Bland filet med smør, mal i en blender. Derudover kan du lægge en æbleskive på brødet.

Appelsinsalat med æbler. Skær de søde appelsiner i kiler og skær dem i skiver. Tag æbler i lige store mængder og skær dem i terninger. Det anbefales ikke at bruge sure sorter. Bland ingredienserne, fyld skålen med dem og fyld med frisklavet appelsinsaft eller sirup. Udskift om nødvendigt appelsiner med mandariner, eller tilbered en salat fra en blanding af disse citrusfrugter.

Morgenmad retter

Gulerodssuppe. Gulerødder stuves i vand med tilsætning af kanel, indtil de er møre og hakket. Forbered flydende semuljegrød, kombiner med gulerodspuré, rør og lad dem simre over svag varme i 3-4 minutter.

Kasserolle. Gnid cottage cheese gennem en sigte, tilsæt et æg, lidt sukker og bland med semulje i et forhold på 100 g produkt pr. 1 spsk. l. korn. Lad stå i 20-30 minutter. Tilsæt fyldet (kirsebær, ribs, æbler, tørrede frugter), spred i en form og bages i ovnen ved 150-170 ° i 30-40 minutter.

Gulerod og ostemasse gryderet. Rodgrøntsagen rengøres, vaskes, dyppes i mælk med smør og bringes til beredskab over svag varme. Mal derefter i en blender og bland med forberedt semuljegrød. Tilsæt cottage cheese, revet til en homogen masse, et æg og sød det med granuleret sukker efter smag. Bage. Fedtfattig creme fraiche vil gøre skålen særlig velsmagende..

Til frokost

Pureesuppe. Kartofler, gulerødder, blomkål, græskar koges i vand (saltet efter smag). Kastes tilbage i et dørslag, hæld kogende mælk. Brug en blender til en konsistens af en puré.

Avocado puré suppe. Vask frugten, fjern gruberne, skær den, slå den ved hjælp af en blender. Tilsæt lidt vegetabilsk bouillon til den resulterende masse, og fortsæt derefter piskeprocessen. Steg modne kirsebærtomater i smør, bland dem med piskede ingredienser, krydre med salt og krydre med citronsaft. Hæld en portion pureesuppe i en tallerken, top med terninger af Alpenbergost og en kvist persille eller dild. Den fløjlsagtige, udsøgte smag af skålen vil overraske selv sofistikerede gourmeter.

Tomatpuré suppe. Kog ris, bland med skrællede tomater, mal i en blender. Fortynd med varm vegetabilsk bouillon. For at forbedre smagskarakteristikaene, tilsæt fedtfattig creme fraiche, enhver bladgrøntsager.

En af mulighederne for borscht. Tilberedt i vegetabilsk bouillon. Tilsæt derefter lidt protein i kalkunen, oksekød, kyllingekød, form kødboller, og tilsæt derefter i gryden med borscht 15–20 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen. En skål med fiskekødboller tilberedes på samme måde..

Side retter

Bagt kartoffel. Lag kartofler, grovrevet ost er stablet på et bageplade, naturligt smør tilsættes hvert andet lag. Dæk med låg eller folie, hæld mælk i, bages i ovnen. For dannelse af en appetitlig skorpe skal du åbne formen 10 minutter før beredskab.

desserter

Fyldte rødbeder. Flere rodfrugter af samme størrelse koges, afkøles, skrælles og kerner. Roer er fyldt med revne æbler blandet med kogt ris, rå æg og sukker. Bages i ovnen, indtil den er øm.

Orange gelé. Vi tager 3 store appelsiner, 7 g gelatine, 50-60 g granuleret sukker, lidt flødeskum. Klem appelsinjuice ud, kombiner med sukker i en gryde. Vi sætter beholderen på en lille ild, koger den, fjern den straks, og sørg for, at sukkeret opløses uden rester. Afkøles til 70 gr. Celsius, tilsæt gelatine, bland grundigt, indtil klumperne forsvinder helt. Hæld den resulterende masse i briller og lad den stå, indtil den er størknet. Dæk med flødeskum inden servering.

Bagte æbler. Kernen ekstraheres fra frugten, fyldt med rosiner eller tørrede abrikoser, en teskefuld honning tilsættes, bages i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Anmeldelser

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

I receptionen forklarer jeg altid detaljeret for patienterne, hvad der er godt for leveren, hvordan man spiser rigtigt for ikke at skade endnu mere. Hvad patienten spiser under og efter behandlingen er meget vigtigt. I min praksis har der været flere tilfælde, hvor diætovertrædelser negerer resultaterne af mange måneders behandling.

Irina, 38 år gammel

Jeg blev bekendt med principperne for korrekt ernæring og diæt nr. 5 på undersøgelsesstadiet. Derefter fulgte hun alle anbefalingerne under behandlingen. Mere end et år er gået siden jeg tog den sidste pille, men jeg kunne godt lide følelsen og trivsel under kosten så meget, at jeg stadig spiser diætmåltider og ikke vil ændre næringsprincipperne.

Generelle anbefalinger

Læger anbefaler altid til patienter: "Spis sundt og varieret." Listen over fødevarer, der er nyttige til leveren, er ret omfattende og giver dig mulighed for at tilberede en lang række retter. Du kan blande grøntsager uden begrænsninger (med undtagelse af forbudte), gryde dem, bage dem, tilberede en række salater. Det anbefales at bruge frugtpuré med honning eller tørret frugt som dessert.

Du kan koge kød, fisk med rodfrugter, grøntsager. Men den resulterende bouillon er kontraindiceret til brug. Kogt oksekød eller fjerkræ kan spises færdigt eller stuves med grøntsager, der bruges til salatfremstilling. Hakket kød tilladt dampkoteletter, soufflé.

Den første dag
Anden dag
Tredje dag
Dag fire
Dag fem
Dag seks
Dag syv