Hvad er vigtigt for kroppen af ​​oversøiske pekannødder

Få mennesker i Rusland har hørt om pekannødder, og endnu mere så spiser de dem regelmæssigt. Det tilhører dog superfødevarer - fødevarer med et højt indhold af gavnlige forbindelser.

Den er rig på vitaminer, mineraler og fedtsyrer, der understøtter sundhed og bruges i vid udstrækning inden for forskellige områder..

Pecan plante og dens frugter

Pekannødder modnes på store løvfældende træer, der kan nå ganske imponerende størrelser (40 m). Hans hjemland er USA. Det blev først fundet i Mississippi River Valley. Over tid blev det bragt til Rusland og Centralasien. For at dyrke det er der behov for særlige forhold: kun et varmt klima er passende. Derfor kan den kun dyrkes i de sydlige regioner. Levetiden for en plante er omkring 300 år.

Det blev meget værdsat af indianerne - de indfødte indbyggere i Amerika. De brugte frugterne som en slags valuta, spiste dem i tider med hungersnød og brugte afkog til behandling af patienter. De flyttede til et nyt sted og tog et valnøddetræ med og plantede i nærheden. Gradvist begyndte pekannødder at vokse over hele kontinentet..

Smag og hvordan det ser ud i sammenligning med valnødder:

  • udad ligner frugten oliven, og kernen er som en valnød. Men den har en aflang form og færre uregelmæssigheder;
  • smag - delikat, har ikke en karakteristisk astringency, der er en let olieholdighed og chokoladeskygge;
  • der er ingen skillevægge i kernen, skallen er tyndere end valnødens modstykke;
  • sammensætningen indeholder flere sukkerarter, næringsværdien er lidt højere;
  • det er meget sværere at dyrke end valnød.

Pekannødder er ret dyre - ca. 2 gange mere end valnødder. Men der er ingen forkælet frugt - skadedyr spiser ikke på dem.

Vitamin- og mineralsammensætning

Denne møtrik er ikke populær i Rusland og betragtes som eksotisk. Men amerikanere spiser det regelmæssigt. Moderne ernæringseksperter anbefaler, at du systematisk spiser dette værdifulde produkt..

Pekannødder er en skat af værdifulde elementer. Det er en kilde til antioxidanter og fedtsyrer, der har en positiv effekt på hjertemusklens sundhed og vaskulære system. Derudover indeholder den:

  • vitaminer i gruppe B, A, C, E, K;
  • mineraler - magnesium, natrium, fluor, calcium, kalium, jern, zink, fosfor, kobber;
  • fordøjelsesfibre;
  • tanniner;
  • aminosyrer;
  • beta-caroten.

Sidstnævnte er afgørende for øjens sundhed. Eksperter anbefaler at spise den maksimale mængde mad, der er rig på caroten i tilfælde af øjensygdomme. Ud over møtrikken findes denne forbindelse i gulerødder, torskelever og grøntsager, der har grønne og gule farver..

Produktet har et højt kalorieindhold - ca. 690 kcal pr. 100 g. Af disse er 71,2 g fedtstoffer, 9,2 g - proteiner, 12,3 g - kulhydrater. Derfor bør det bruges med forsigtighed af mennesker, der følger en diæt..

Det var den høje næringsværdi, der gjorde det muligt for indianeren at klare sig uden kød i lang tid - frugterne forsynede dem med de nødvendige stoffer.

Virkning på menneskekroppen

Et varieret sæt ingredienser giver betydelige fordele og kun lidt skade på pekannødder for mennesker. Den indeholder stoffer, der er nødvendige for at opretholde en korrekt funktion af de vigtigste organer og systemer. Regelmæssig brug er god forebyggelse og betydelig hjælp til forskellige lidelser.

Hvorfor pekannødder er gode til:

  1. Forbedring af fordøjelsen. Fiber sikrer en velfungerende mave-tarmkanal og stimulerer tarmperistaltik. Som et resultat forsvinder problemer med afføringens regelmæssighed, og kroppen renses for giftige forbindelser;
  2. Styrkelse af blodkar og hjerte. Værdifulde elementer sænker kolesterolniveauet, reducerer risikoen for slagtilfælde og koronar hjertesygdom. Magnesium har denne effekt. Hos mennesker, der regelmæssigt forsyner kroppen med dette element, er sandsynligheden for hjertesygdomme minimeret;
  3. Nedsat tryk. Valnød kan ikke erstatte medicin, men det vil have en yderligere effekt i den komplekse behandling af hypertension;
  4. På trods af det høje kalorieindhold hjælper en lille mængde af dette produkt med at reducere vægten - det giver en langvarig følelse af fylde og fremskynder stofskiftet;
  5. Betakaroten og lutein renser blodet, forbedrer syntesen af ​​leukocytter og lymfocytter, som er designet til at ødelægge patogene mikroorganismer;
  6. Amerikanske forskere har vist, at det reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft. Denne egenskab er udstyret med antioxidantforbindelser - de beskytter mod de negative virkninger af frie radikaler og forhindrer for tidlig ældning;
  7. Calcium og fosfor er afgørende for sunde knogler og tænder. De hjælper med at slippe af med muskelsmerter, der opstår efter aktiv fysisk træning;
  8. Vitamin-mineral-kompleks har en gavnlig virkning på immun- og nervesystemets tilstand. En tilstrækkelig mængde værdifulde elementer aktiverer kroppens forsvar, giver dig mulighed for effektivt at modstå infektioner, lindrer symptomer på kronisk træthed og depression, øger udholdenhed;
  9. De gavnlige egenskaber ved pekannødder til kvinder er forebyggelse af ondartede svulster i brystkirtlerne, en stigning i næringsværdien af ​​modermælk og en udtalt kosmetisk effekt. Valnød helbreder huden og håret indefra. Som et resultat forsvinder rynker, purulente betændelser og andre ufuldkommenheder, tone øges, talgkirtlenes aktivitet normaliseres. En yderligere effekt tilvejebringes af den olie, der anvendes som et eksternt middel;
  10. Mænd sætter pris på dette produkt for at stimulere produktionen af ​​testosteron, et hormon der er ansvarligt for styrke og sexlyst. Derudover indeholder den L-arginin, en aminosyre, der bruges til at behandle hårtab og fremskynde hårvækst..

Da møtrikken er rig på fedtstoffer, opnås der olie fra den, som bruges i kosmetologi og medicin. Det er meget vanskeligt at få det uden specielt udstyr. Derfor er det lettere at købe et færdigt produkt på et apotek eller i en specialbutik..

Ligesom frugten har det en gavnlig virkning på det kardiovaskulære systems tilstand. Når det påføres eksternt, hjælper det med at klare forkølelse, hovedpine, hudirritationer, kløe efter insektbid. Besidder desinficerende og antiinflammatoriske egenskaber, derfor hjælper det med at slippe af med svamp, forbrændinger, ødemer.

Hvis møtrikken er inkluderet i kosten i barndommen, vil den sikre den normale udvikling af barnets krop. Ældre mennesker skal heller ikke give op. Produktet kan spises i enhver form - rå, stegt eller tørret.

Potentiel skade

Ikke alle mennesker kan stole på gavnlige egenskaber. Kontraindikationer for brugen af ​​pekannødder er:

  • individuel intolerance
  • fedme - i nærværelse af denne lidelse er det tilladt at spise det, men i en strengt begrænset mængde;
  • svær leversygdom
  • alder op til 3 år.

Allergiske reaktioner kan forekomme hos mennesker, der er overfølsomme over for proteinet i produktet. I dette tilfælde kan bivirkninger forekomme - svimmelhed, hududslæt, opkastning, larynxødem.

Overspisning har også negative konsekvenser - tyngde i maven og diarré.

Ansøgning

På grund af overflod af positive egenskaber har møtrikken opnået anerkendelse af traditionel medicin. Der fremstilles forskellige helbredende potions..

  • Brug følgende opskrift til diarré, gastritis, betændelse i mundslimhinden og ondt i halsen:
  1. 5 frugter skrælles og gennemblødes i vand;
  2. Kog i ca. en halv time, og lad den stå i 60 minutter.

Bouillon skal drikkes med 1 spsk. ske før måltider.

  • For at bekæmpe vitaminmangel og forbedre kroppens systemers funktion tilberedes en alkoholtinktur:
  1. Bland 40 nødder og 1000 ml vodka;
  2. Massen hældes i en glasbeholder og insisteres i 5 uger.

Lægemidlet tages i 1 spsk. ske 1 gang om dagen.

På grund af det unikke sæt komponenter bruges pecan i vid udstrækning inden for kosmetologi. Olien af ​​denne frugt forbedrer tilstanden i hud, hår, negle og bruges til massageprocedurer. Det er inkluderet i forskellige kosmetikprodukter.

Fremragende smagskarakteristika gør det muligt at bruge det på det kulinariske område..

Oftest bruges møtrikken til at dekorere forskellige desserter og bagværk. Tilhængere af vegetarisme forbereder nærende mælk fra det. For at gøre dette skal du blande ca. 30 g råmaterialer med 200 ml vand og derefter slå grundigt i en blender.

For at produktet skal have den maksimale positive effekt, er det nødvendigt at købe ikke-skrællede kerner, hvis skallen ikke er revnet eller beskadiget. De skal opbevares i køleskabet, men ikke mere end 4 måneder. Når den er frossen, øges perioden til seks måneder.

Eksotisk møtrik dukkede op på hjemmemarkedet relativt for nylig. Mange mennesker ved stadig ikke om dets værdifulde egenskaber og positive virkninger på kroppen..

De høje omkostninger fraråder konsekvent brug. Men hvis der er en sådan mulighed, skal du regelmæssigt spise dette produkt. Det forhindrer udviklingen af ​​hjerte- og kræftsygdomme, hjælper med at opretholde ungdom og skønhed..

Sted om en have, en sommerbolig og stueplanter.

Plantning og dyrkning af grøntsager og frugt, pleje af haven, bygning og reparation af et sommerhus - alt sammen med dine egne hænder.

Siberian hogweed (pican) - fotos, nyttige egenskaber og opskrifter

NYDELIG BORSCHEVIK!

For nylig er der blevet sagt meget om Sosnovskys grise, som er en fare for mennesker. Men planterne af denne art blev ikke ved et uheld kaldet hogweed - i gamle dage blev de brugt til at forberede borscht, salater.

Sibirisk grise er ikke giftigt og udgør ikke nogen fare for mennesker. Det adskiller sig fra Sosnovsky hogweed i blomster: de er gule eller gulgrønne, mens den giftige "bror" har hvid med en lyserød farvetone.

Send pikanen til gryden

I Rusland blev sibirisk grise, ofte kaldet en pican eller en flok, brugt til kulinariske formål. Selv blandt folket blev denne plante simpelthen kaldt "borscht", fordi der fra begyndelsen af ​​det 18. århundrede blev fremstillet en af ​​de mest populære første kurser i landet. Forekomsten af ​​denne ingrediens var ikke mindre end kål. Grønne blade, skud og stilke blev også indtaget rå, syltede og saltede. Det skal bemærkes, at de tilberedte råvarer er godt konserverede i tørret eller frossen form..

Det anbefales at spise skud og blade, der er indsamlet inden blomstring. Det menes, at koncentrationen af ​​furanocoumariner i fremtiden i alle dele af planten øges - de stoffer, der gør hogweed farligt

ALT DU BEHOV TIL DENNE ARTIKEL ER HER >>>

Sosnovsky: Når de er i kontakt med huden, gør de den meget følsom over for ultraviolet lys, som forårsager blærer på overfladen. Selvom den sibiriske sort indeholder meget mindre af disse stoffer.

Hogweed suppe

Påkrævet (til 8 portioner): 300 g unge skud og blade af grise, 2 rødbeder, 2 kartofler, 1,5 liter kød eller vegetabilsk bouillon, 1 æg, 1 spsk. l. creme fraiche, eddike, urter, salt, sukker - efter smag.

Kog jakke kartofler, skræl, skåret i terninger. Kog løvblade og skud, tør med et papirhåndklæde og hugg (som kål). Skær rødbederne i terninger og steg i vegetabilsk olie med tilsætning af eddike. Varm bouillon, tilsæt hogweed, roer, salt, sukker til det, kog og kog i 5-7 minutter. Sæt derefter kartofler og grønne løg i borsken. Serveres med hakket kogt æg, urter og creme fraiche.

Fordelene ved hogweed

Det er værd at placere en sibirisk grise ikke kun i et køleskab eller køkkenskab, men også i et medicinskab til hjemmet. Traditionel medicin bruger i vid udstrækning bladene og jordstænglerne fra denne plante.

Infusion af bladene lindrer tilstanden i sygdomme i mave-tarmkanalen - diarré, smerter i tarmene og maven. Den fremstilles som følger: 1 tsk. hæld 200 ml kogende vand over tørrede råmaterialer, luk beholderen og lad den stå i 5 minutter. Tag 150-200 ml tre gange om dagen for fordøjelsesforstyrrelser såvel som stress og neuroser.

En afkogning af rhizomet hjælper med galdesten sygdom, flatulens, luftvejssygdomme. Det er nødvendigt at tage 15 g tør hogweed-rod, hælde 200 ml kogende vand og kog i 10 minutter over svag varme. Efter afkøling i 10 minutter, drænes. Tag tre gange om dagen (uanset madindtagelse), 20 ml.

I tilfælde af smerter i leddene skal du skolde friske svineblade med kogende vand, pakkes ind i gaze og påføres på det ømme sted.

Midler baseret på hogweed er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance, allergier, hæmorroider, gastritis. Tag dem ikke til gravide kvinder, ammende mødre, børn.

Unge blade skal høstes under plantens blomstring. Og den underjordiske del graves op om efteråret, skæres i stykker, tørres og tørres i ovnen ved moderat varme - op til 45 grader.

Pecan

Pekannødder er en nær slægtning af valnødder, de smager ens, men pecan-kernerne er lidt blødere og mere ømme. Pecan er et løvfældende træ, der tilhører valnødfamilien og når en højde på 25 - 40 m.

En forudsætning for modning af denne type nødder er tilstedeværelsen af ​​varm og fugtig luft om sommeren bragt fra Den Mexicanske Golf. Træet kan bære frugt i 300 år..

Pecanens hjemland er Nordamerika, hvor han især blev æret af de indiske stammer. I USA er pecan stadig en af ​​favoritnødderne, tærterne, brødene, der bages kager med, det tilsættes også til salater og varme retter..

Pekannødder spises bedst straks efter skrælning (de går dårligt uden skallen).

Fordele ved pekannødder

Rå pekannødder indeholder (pr. 100 g):

Kalorier 691 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B440,5Kalium, K410
E-vitamin1.4Fosfor, P277
C-vitamin1.1Magnesium, Mg121
Vitamin B31.167Calcium, Ca70
Vitamin B50,863Mangan, Mn4.5
Komplet komposition

Pekannødder er 70% fedt, 11% protein, 14% sukker, hvilket gør pekannødder anbefales til træthed og manglende appetit. Spiselig pecanolie med en smag og aroma, der minder om oliven.

En type vitamin E, som pekannødder indeholder, har vist sig at hæmme væksten af ​​kræftceller. Dette er den konklusion, som forskere fra Purdue University i Indiana nåede frem til. Det er bevist, at gamma-tocopherolpræparatet, fremstillet under laboratorieforhold, og som indeholder den førnævnte type E-vitamin, dræber syge celler og kun efterlader raske. Forskere agter at bruge denne opdagelse til behandling af lunge- og prostatacancer.

Pecan er en rig kilde til garvesyre, vitamin E; pekannødder har også anti-kræft egenskaber. Hvis de spises i små mængder, kan de sænke kolesterolniveauet. Pekannødder har højere kalorier og flerumættet fedt end andre nødder (70%), så de bør indtages i moderation (en skefuld fem gange om dagen) i stedet for fede fødevarer, ikke ud over dem..

Pekannødder anbefales til vitaminmangel, manglende appetit, træthed, anæmi, det regulerer niveauet af testosteron i blodet godt og har en gavnlig virkning på reproduktionssystemet.

Farlige egenskaber ved pekannødder

Skrælede pekannødder kan ikke opbevares i lang tid, da de hurtigt forværres - en bitterhed vises i smagen af ​​sådanne nødder.

Når du spiser pekannødder, skal du huske foranstaltningen. Kroppen kan ikke absorbere mere end 100 gram nødder pr. Indtagelse. Hvis du spiser mere af det, kan der forekomme fordøjelsesproblemer. Med allergier og fedme i leveren samt med en tendens til fedme bør du generelt begrænse brugen af ​​nødder.

Det er nødvendigt at markant begrænse mængden af ​​pekannødder i kosten til hudsygdomme og en tendens til forstoppelse.

Pekannødder skal bruges med forsigtighed, når de er gravide. En betydelig mængde protein i dets sammensætning kan forårsage allergi hos en kvinde og fremkalde en intolerance over for dette produkt hos en baby. Sikker norm for pekannødder til vordende mødre - 2 kerner tre gange om ugen.

Pekannødder er vanskelige for børn at fordøje. Børnelæger fraråder at fodre dem til børn under 3 år. Når du tilbyder nødder til et barn, er det værd at være opmærksom på, hvordan hans krop vil reagere. Hos nogle babyer forårsager disse frugter alvorlige allergier, herunder kvælning..

Hvad er en pecan og hvorfor er den god

Selv I. Michurin sagde, at nødder er fremtiden. Fedtede kerner indeholder mange næringsstoffer og forskellige mineraler, så deres anvendelse er indiceret til forebyggelse af forskellige sygdomme såvel som til vellykket behandling. Pecan-kerner er i stand til at hærde selv onkologi, det var længe kendt for de nordamerikanske indianere, der inkluderede nødder i deres mad, kulturen kræver ikke særlig pleje, den tåler ekstrem sommervarme og vinterkoldt godt. Høje pekannøddetræer har vokset et sted i over 400 år, hvoraf de bærer frugt i omkring 300 år og bringer en rig høst. I denne artikel - alt om dyrkning af pekannødder i et tempereret klima, fordelene og skaderne ved kulturen for kroppen.

Pecan i tempererede klimaer

Der er aldrig mange nødder - deres sunde frugter hjælper med at klare sygdomme og diversificere menuen, men ikke alle nødder kan vokse frit i tempererede klimaer. Heldigvis tilpasser pekannødder sig perfekt til klimaet i mellemzonen, tolererer vintre med frost ned til -40 grader og producerer en rig høst af lækre nødder. Sådan vælger du et sted til plantning af pecanplanter - nedenfor.

Nyttige artikler om frugttræer i haven:

Plantningssted for pecanplanter

Et af de vigtigste krav, når man vælger et sted til dyrkning af en møtrik, er tilgængeligheden af ​​tilstrækkelig ledig plads, fordi planten elsker plads og ikke tåler nærhed.

  1. Belysning - kimplanterne kræver maksimalt sollys. Det anbefales ikke at placere planter ved siden af ​​voksen frugt eller prydafgrøder, de tilslører lyset med deres kroner, hvilket vil påvirke væksten af ​​kimplanter negativt. Det er værd at straks tænke over det faktum, at møtrikens krone i sidste ende lukker adgangen til ultraviolet stråling til stauder, der er plantet i zonen for kroneens radius, så du bør ikke arrangere blomsterbed med stauder og plante buske og træer ved siden af ​​pecan-træet.
  2. Jord - valnødplanter er meget krævende for jordens sammensætning i vækstområdet, de foretrækker at vokse i et frugtbart, næringsrig substrat, mens jorden skal have en løs struktur og opretholde en moderat fugtighed. Det anbefales ikke at vokse på et område med gennemblødning, hvis grundvandstanden er høj, skal du passe på enheden til pålidelig dræning eller tildeling af et andet (højere) område til plantning af valnøddetræer. Planten føles deprimeret i områder med salt eller sur jord.
  3. Trækbeskyttelse - unge valnødplanter er meget følsomme over for kolde vinde, så det er værd at vælge et område under beskyttelse af bygninger eller høje træer til plantning af dem.
  4. Vanding - unge planter kræver hyppig vanding, derfor er det nødvendigt i de tidlige år, indtil planten vokser et stærkt rodsystem. I varme tørre somre har valnøddetræer en meget vanskelig tid, det er nødvendigt at etablere en hyppigere vandingsplan og øge forbruget af vandingsvand.
  5. Mulching - udført fra det første år af en nøddes liv i en haveplot, hjælper denne procedure med at fastholde fugt i jorden, hvilket er nødvendigt for den normale vækst af planten. Torv, halm, træflis eller specielle film lægges oven på jorden.
  6. At slippe af med ukrudt - i begyndelsen af ​​livet vokser pecan-træet langsomt, i løbet af året er stigningerne ikke mere end 30 cm, så om sommeren kan kimplanterne forsvinde i ukrudtsgræsset, der vokser hurtigt i rigt befrugtede senge. Ukrudt påvirker forringelsen af ​​lys, hvilket fører til en afmatning i væksten af ​​kimplanter uden nok UV-lys. Flere ukrudt i løbet af sæsonen skal udføres, først derefter begynder nødderne at vokse hurtigt.
  7. Beskæring - mens pecan-træet er ungt, skal der udføres formativ beskæring af kronen, som vil danne et kraftigt skelet, modne prøver behøver ikke beskæring, men efter overvintring kan beskæring af knuste og frosne skud være nødvendig.

Plantning af pekannødder i åben grund: hvordan man gør det rigtigt

Til at begynde med er det værd at bemærke, at pekannødder kun kan give et øget udbytte med krydsbestøvning, så et træ i haven er ikke en kriger - der vil være en høst, men ubetydelig.

Vigtigt! Det er værd at købe pecanplanter til plantning i det åbne felt i en mængde på mindst 2 og helst 3 eksemplarer. En sådan lund af valnød vil tage meget plads, men træernes produktivitet vil næsten fordobles..

Hvilke kimplanter skal man vælge

Sunde frøplanter rodner hurtigt og vokser godt, så erhvervelse af sundt plantemateriale er af stor betydning for træets udvikling og produktivitet. Du bør ikke ansøge om kimplanter til tilfældige mennesker, der ikke kan garantere, at plantematerialet er i overensstemmelse med sorten og sundheden..

Alderen på den købte frøplante må ikke være mindre end 1,5 år. Plantemateriale af høj kvalitet har stærke, intakte rødder. Det er værd at huske, at en pecan's død er mere afhængig af rodsystemet - hvis det er beskadiget, kan frøplanten dø.

Landingsgrop

Plantegropens dimensioner er normalt 50-60 cm, men du skal være opmærksom på størrelsen på plantens rodsystem. Det er vigtigt, at rødderne er spredt pænt, ikke bøjes op og sidder frit i pit..

Plantning af kimplanter

Unge valnøddetræer plantes om foråret; hullerne er forudfyldt med frugtbar jord. Efter at have omhyggeligt rettet rødderne drysses kimplanterne med jord, komprimeres og vandes. Ofte installeres støtteindsatser på samme tid, så træerne er ikke bange for vind- og jordbevægelser under vanding.

Efter vanding er stammerne mulket..

Nyttige egenskaber af pecan til menneskekroppen

Fordelene og skaderne på kroppen af ​​pekannødder er af interesse for mange sunde madelskere. Eksotiske kerner har en rig smag og har en gavnlig virkning på mennesker.

Pecan er et valnøddetræ op til 40 meter højt. Den vokser i det sydøstlige Amerika såvel som i Kasakhstan, Krim og Kaukasus. Bærer frugt i mindst 3 århundreder. Kerne ligner meget valnødder.

Frugtsammensætning

De gavnlige egenskaber forklares med den rige sammensætning af produktet. Det indeholder meget kalorier, der er 736 kalorier pr. 100 gram, og målt i næringsværdi konkurrerer det med mexicanske nødder..

Proteiner udgør 9,2 g, kulhydrater 12, 3 g. Fedtindholdet i kerner er en af ​​de største blandt nødder - 71,2.

Produktet indeholder mange vitaminer. I særdeleshed:

  • vitamin E;
  • retinol;
  • B1 (thiamin);
  • vitamin C;
  • vitamin B6.

Det er også rig på sporstoffer:

  • Mangan;
  • Kobber;
  • Zink;
  • Magnesium;
  • Fosfor;
  • Jern;
  • Kalium.

Derudover er kernerne rige på antioxidanter:

  • Ellaginsyre;
  • Betakaroten;
  • Lutein;
  • Zeaxatin.

Ansøgningsfordele

Nødder, der er rige på så mange næringsstoffer, giver den menneskelige krop mange fordele..

  1. Læger anbefaler at spise dem med højt kolesteroltal.
  2. Takket være proteinet i sammensætningen anbefales det at inkludere dem i kosten for veganere, vegetarer og rå foodists.
  3. Gerontologer hævder, at de bidrager til forlængelse af ungdom og lang levetid.

Pekannødder menes at være meget gavnlige som forebyggende mod kræft..

Ifølge medicinsk forskning er det effektivt mod kræft i lungerne, prostata, brystkirtler, 12 tolvfingertarmen.

For dem på kemoterapi, er det nyttigt at spise superfood for at reducere de toksiske virkninger af stoffer..

Kerner er nyttige til syn, fordi den indeholder meget caroten. Takket være dette element kan blod renses. Forhindre aterosklerose.

Produktets gavnlige stoffer hjælper med at reducere trykket, forhindre forekomsten af ​​slagtilfælde, hjerteanfald såvel som andre lidelser i hjertet og blodkarrene. Det er tilladt at bruge dem til patienter med diabetes.

Kerne har antiinflammatoriske egenskaber, styrker immunsystemet. De er nyttige til depressive tilstande, hæver humør, fremmer hjerneaktivitet.

For mænd

For mænd, der er vild med sport, er valnød nyttig som et smertestillende middel for den menneskelige krop. For muskelsmerter er det nok at bare spise en håndfuld. Også gavnlige kerner hjælper med at forhindre muskelkramper.

Kerne er nyttige til den mandlige reproduktive funktion, det giver dig mulighed for at producere mere af det mandlige hormon testosteron. Takket være normaliseringen af ​​den hormonelle baggrund forbedres styrke hos mænd, aggressivitet falder.

For mænd, der udsættes for hårdt arbejde, hjælper denne superfood med at genoprette styrke og reducere eventuelle skadelige virkninger på kroppen..

For kvinder

Under graviditeten har en kvinde brug for mad med højt kalorieindhold samt en overflod af vitaminer og mikroelementer. Pecan vil perfekt supplere den forventede mors kost. Spis dog ikke mere end 10 gram..

Under amning er det bedre ikke at bruge disse kerner overhovedet for ikke at forårsage allergi hos et nyfødt barn..

Inden menstruation bliver en kvinde irritabel; pekannødder hjælper med at reducere de negative virkninger af denne periode. Den indeholder mange nyttige sporelementer, takket være hvilken den generelle tone og stemning stiger..

Hvis vi taler om fordele og skader ved pecanødder til kroppen, kan der bemærkes et lille antal kontraindikationer..

En af de farligste er en alvorlig allergisk reaktion. Hvis en person har en tendens til allergi, bør du undgå at medtage eksotiske frugter og nødder i kosten..

Det anbefales ikke til overvægtige at spise en masse pekannødder. Når alt kommer til alt, kommer mætning fra ham senere end fra anden lignende mad. Kalorieindholdet er meget højt..

Det anbefales ikke at spise denne møtrik til mennesker med svag mave. En overflod af fiber og fedtsyrer kan føre til diarré.

I Rusland varierer prisen på pekannødder fra 200 til 350 rubler pr. 100 gram. Prisen afhænger af regionen. Hvis de er rå, er omkostningerne lavere. Stegt har en mere interessant smag, de er dyrere..

Kerne bør ikke smage bittert, dette er et tegn på forkælet varer af dårlig kvalitet. Vær opmærksom på udseendet, produktet skal ikke være mugget.

Efter at have studeret sammensætningen løses spørgsmålet om fordele og skader for pecannens krop af sig selv. Fordelene er meget større. Der er praktisk talt ingen kontraindikationer med undtagelse af intolerance og allergier. Det er også vigtigt ikke at overspise, da et stort antal kerner kan forårsage kvalme, opkastning, diarré.

For at undgå negative processer skal du vælge et kvalitetsprodukt i pålidelige butikker, hvor du kan kontrollere kvalitetscertifikater.

Du kan købe pekannødder her.

Hvad er pican

bliver nødt til at "sikkerhedskopiere" den personlige livserfaring med oplysninger fra Internettet:

PIKAN
mand., vyat. pikana kvinder., søsk. Heracleum sibiricum plante, klaser, svin, borscht, ko pastinak, bodran, gigol, gigolier; unge stængler spiser det, skræller af; lav dyser fra gamle.
| Vilde sorrel. Picanics søskende. kaldenavn på indbyggerne i Kungur. Pikulnik, søde patter, Galeopsis versicolor.
Dahls forklarende ordbog. I OG. Dahl. 1863-1866.

Heracleum sibiricum L. Syn. Hende. flavescens Bess. Borshch (Sobol.) Borshchevik (Vel. Ross.) Barshch (Sl. Nr.) Borshchevnik (Vel. Ross. Malor.) Borshchevnik (Sl. Nr.) Borshchovka, Borchevka (Syd. Ross.).) og rev. Broshevka (Arch.) - Bodran (Kaz.) Baldran (Kaz.) Borets (Mog. Wied. Sandsynligvis en fejltagelse). Gigl, Gigel (Vyat. Pup.) Dyagilnik (Vlad.) Dyagil (Uf.) Ko (Tul.) Ged (Malor.) Kozelets (Penz.) Bear paw (Wied. With lat.) Morzhovki (Shenk.) Pupyr- borsch (Cal. Pot.) Puchka, Puchki (Arch. Orenb.) Pikan (Vyatsk. Perm. Veshk.) Pikana (Siberian) Rozhenets. Sødt græs (søskende Gmel.) Svinesti (ild) Gris (Dal). Svinekødsrør (Olon.) - Tvivl. Vilde privatpersoner (Vlad.) Chistotel (Vlad.) Verloma (grav.) Lastoven (Tul.) Marana (Polt.) - Paul. Barszcz. - Serbisk. Bršt sibirski, Mečja Šapa (efternavn efter Pancic ad Her. Sphondylium). - lettisk. Bahrkschkes. - Est. Karu putked. - Finn. Karhun putki. - Tat. Sonzhik-ot (Tavr.) Navnene på Buryats hører sandsynligvis til her. Kharkiyak (Georg). - Tat. Bash. Baltirgan, optaget under Heracl. Sphond. Unge blade bruges. i mad til madlavning; fra brystsygdomme - fra roddrikken, rod - fra tandpine, fra fnat - lotion, fra tumor - grødomslag.

Hvorfor pekannødder smager søde og ligner dem??

Pecan kan kaldes et eksotisk produkt. Hovedsageligt importeret fra USA og Australien, men frugttræer findes i Kaukasus og Krim. Det koster dyrt. Ikke alle købere er villige til at betale dette beløb for et uforståeligt produkt. Så hvordan smager pekannødder? Og er det værd at købe?

Hvad er "pecan"?

Oliven, hickory, hassel er navnene på pekannødder. I dag betragtes det som en af ​​de sundeste nødder, hvilket påvirker prisen. Selvom planten med succes har slået rod selv i Centralasien, og udbyttet fra et træ er op til 200 kg, selvom ingrediensen ikke er blevet mere tilgængelig.

Frugttræet når 40-60 m i højden, og bagagerumets diameter overstiger 2 meter. Den sfæriske krone består af tætte, spidse blade. Frugterne er dækket af en rødlig eller grøn grøntsagsskal, der åbner sig, når den modner. Skallens tykkelse er ca. 2 mm.

Høstens oprindelse og træk

Hjemland - de sydlige stater i USA (Illinois, Texas, Indiana osv.). Dette produkt var populært blandt indianerne, fordi det på grund af den store mængde fedt erstattede kød i den daglige diæt om vinteren eller i tilfælde af en mislykket jagt. Hickory - Indfødt amerikansk navn, der stadig bruges i USA.

Du kan læse mere information om dyrkning af pekannødder i mellembanen i vores artikel..

Sorter

Der er omkring 150 sorter af hassel. Et så stort antal pecan-sorter skyldes plantens geografiske fordeling. Selvom træet har brug for et varmt og fugtigt klima, har frøene slået rod i Kaukasus. Frostbestandige sorter dyrkes der. Næsten hver region dyrker sin egen sort.

Blandt de mest populære typer:

  • større
  • succes;
  • Indiana;
  • stewart;
  • Greenriver osv.

Købere er ikke altid klar over, hvilken sort de køber. Normalt er kun importlandet angivet, da sorterne ikke adskiller sig for meget i smag. Sorter er kun vigtige for plantning.

Pekannødder og valnødder

Den åbenlyse tilknytning er valnød. Disse nødder er fjerne "slægtninge", endda udadtil ens. Kernen er svinget, svarende til hjernen, opdelt i "sommerfugle" - halvdele. Kun den almindelige hassel er lidt mere aflang og stor, og "krængninger" er ikke så udtalt.

Pekannødder og valnødder smager dog meget anderledes. Den første er sødere og federe. Og valnødder er lidt bitre, især når de er dårligt tørrede. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​et uspiselig septum, der adskiller kernen. Og også huden på friskplukkede frugter er bitter. Pecan har ikke sådan en bitterhed, den anerkendes som mere lækker.

Dette betyder ikke, at pekannødder og valnødder smager helt anderledes. For nogle købere er forskellen ikke så åbenbar, da der i begge tilfælde er en nøddeagtig smag. Også gammel hickory kan ødelægge oplevelsen. I skallen kan dette eksotiske produkt opbevares i op til 2 år. Men hvis det er forældet, vises en ubehagelig bitterhed. Læs mere om forskellene mellem valnød og pecan her.

Pekannødder og andre typer nødder

Det er værd at sammenligne pekannødder med andre typer nødder. Hvis det i skrællet tilstand ligner en valnød, ligner det i en skal en hasselnød eller pistacienødder.

Skallen er glat, aflang med en spids ende. I modningsprocessen revner skallen lidt, så alle nødder, der er til salg, har 1-2 store revner på den ydre skal. Selve skallen er let og tynd, så det er meget lettere at knuse det end en valnød.

På trods af tilstedeværelsen af ​​en revne som en pistacie og en form som en hasselnød smager disse produkter imidlertid ikke ens. Valnødder er med deres forskelle tættere på hassel end andre.

Hvordan modne pekannødder smager?

Der er ingen klar definition af, hvordan hickory smager. Dette er noget originalt og ejendommeligt. Hver person har deres egne foreninger efter smagning. Smag er oftest beskrevet i følgende ord:

  • sød;
  • vanilje;
  • chokolade;
  • karamel;
  • cremet;
  • olie;
  • brak;
  • tilfredsstillende.

Ja, ingrediensen kan være både sød og salt. En sådan ikke-standard kombination betyder, at personen har prøvet flere nødder. Selv frugterne af det samme træ har en lidt anden smag..

Hickory sammenlignes ofte med vanillechokoladechipkager. Dette skyldes ikke kun smag og aroma, men også tekstur. Kernen er smuldrende og fed, minder meget om kagedej. På grund af sin struktur smuldrer det ofte under rengøringsprocessen. Med lidt dygtighed vil det være meget lettere at slippe af med skallen og få hele kernen end med en valnød.

Sammensætning

Caria betragtes som en af ​​de sundeste typer nødder, da den indeholder:

  • vitaminer i gruppe A, B, E;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • zink;
  • kalium;
  • vegetabilske fedtstoffer.

På grund af fedtet spises hickory kun i små portioner. For eksempel erstatter en halv kop skrællede nødder et komplet måltid. Derfor er Hickory ideel til lange vandreture og rejser. Hvis der ikke er tid eller mulighed for at spise normalt, supplerer møtrikblandingen tilførslen af ​​næringsstoffer i kroppen. Også dette produkt ordineres ofte i diæter, men ikke til vægttab, men for at sænke kolesterolniveauer..

Vigtig! På grund af den høje mængde fedt anbefales det at opbevare nødderne i... køleskabet! Dette holder dem friske og duftende længere. Over tid får vegetabilske fedtstoffer en ubehagelig harsk smag, så det er bedre at være sikker.

Hvorfor er pecan sød?

Den smøragtige og cremede smag skyldes tilstedeværelsen af ​​fedt i sammensætningen. Dog er hassel sød på samme tid. Dette er takket være kulhydraterne. Kun 10% er kulhydrater. Men næsten alt er saccharose og kostfibre. Der er ikke engang den sædvanlige glukose og fruktose til planten, så kernen er sød.

Nogle sorter har en så udtalt sukkersmag, at de virker sukkerholdige. At spise en masse af en sådan ingrediens ad gangen fungerer ikke, så der er mange opskrifter i madlavning med pekannødder som tilsætningsstof..

Hvad er en pecan og hvordan man dyrker den

Pecan har vaniljesmag og chokoladearoma. Dens fordele blev først værdsat af de indiske stammer fra de amerikanske prærier. For omkring 200 år siden kom planten til Europa, og nu dyrkes den i Rusland..

Hvordan pekannødder vokser?

Varianter og sorter

Beskrivelse og egenskaber ved frugter

Plantning og vækst

Forberedelse og udvælgelse af et landingssted

Hvordan og hvornår man skal plante?

Pecan pleje, befrugtning og fodring

Hvornår skal man vente på frugtning?

Video "Pecan i madlavning"

Botanisk beskrivelse

Plantens biologiske navn er Caria Illinois. Et mere velkendt navn er almindelig pecan. Tilhører Hickory-familien, Hickory-slægten. Disse løvfældende træer i deres hjemland kan vokse så høje som et tolv etagers hus. Alderdoms carias når 2 meter i omkreds.

Et voksen pecan-træ kan høste op til 15 kg nødder og fra et gammelt træ - 200.

  • tyk bagagerum med brun rynket bark;
  • frodig spredende krone;
  • store, glatte, smalle blade
  • lange, bløde øreringe i enderne af unge skud under blomstringen.

Foto af pecan

Blomstrer i maj - juni. Under vores forhold beskytter dette peduncles mod forårets frost. Træerne bestøves af vinden.

Hvordan pekannødder vokser?

De første 4-5 år vokser kimplanten ekstremt langsomt og tilføjer ikke mere end 30 cm i højden. Det antages, at på dette tidspunkt dannes rodsystemet for det fremtidige træ..

Hvor vokser?

Møtrikken vokser på frugtbar såvel som løs og fugtig jord. Fundet i De Forenede Stater (her udøves valnøddyrkning kommercielt) i delstaterne Iowa og Indiana, i Mississippi-dale og Texas's prairier.

Europæiske underarter er almindelige:

  • på Krim;
  • i Kaukasus;
  • i Centralasien.

Varianter og sorter

I dag kendes der omkring 150 sorter af pekannødder.

Følgende sorter er mest populære i Europa:

  • Succes;
  • Textan;
  • Indiana;
  • Major;
  • Stewart;
  • Greenriver.

Alle disse arter er kendetegnet ved deres uhøjtidelighed over jordens sammensætning, tørkebestandighed og stabil frugtning. De vokser kun dårligt på sumpede og sure jordarter. Major sorten betragtes som en af ​​de mest kuldebestandige. Men for at dyrke nødder i vores klima er skuddets udholdenhed ikke nok. Da frugterne vises relativt sent - i slutningen af ​​oktober har de fleste af dem simpelthen ikke tid til at modne.

Derudover er følgende super-nordlige sorter nu populære:

  • Snaps;
  • Kære
  • Carlson-3;
  • Campbell NS-4;
  • Lucas.

De supernordiske pekannødder er ikke egnede til kommerciel dyrkning, da deres frugter er den mindste af alle - ikke mere end 2,5 cm.

Beskrivelse og egenskaber ved frugter

Frugter i den videnskabelige verden kaldes drupes. De samles på et træ i klaser (5-10 stykker), længden af ​​hver møtrik er ca. 4 cm. Skallen er glat, tæt. Når den er moden, bliver den brun, tørrer og revner og udsætter en kerne, der ligner en valnød. Men pecanfrugt er sødere og indeholder ikke skillevægge indeni.

Du kan lære om de gavnlige egenskaber ved pekannødder i videoen fra JitZdorovo-kanalen.

Næringsværdi

Fedtindholdet på 100 g nødder er tæt på 72%. Til sammenligning er valnød - 62%, hasselnødder - 61%, jordnødder - 49%. Derfor er pecan en slags vegetabilsk brændstof, der indeholder 690 kcal energi pr. 100 g.

De fleste af disse olier er sammensat af mono- og flerumættede fedtsyrer. En tiendedel kilo af dette produkt indeholder 9 g protein, 14 g kulhydrater, inklusive kostfibre.

Et stort kyllingæg, betragtes som en kilde til protein, endda mindre end 100 g pekannødder.

Sammenligningstabel over mineral- og vitaminsammensætningen af ​​nødder (pr. 100 g produkt):

Stof (mg)Pecan (Caria)ValnødHasselnødJordnød
Kalium410441680705
Jern2.52.94.74.6
Magnesium121158163168
Calcium709811492
Vit. A (IE)5620200
Vit. PÅ 60,20,50,60,3
Vit. FRA1.11,36,30
Vit. VED 12000,10,2

Eksotisk Pecan - Indeholder høje niveauer af de mest værdifulde fedtopløselige vitaminer A og E.

Fordel

Caria Illinois nødder bruges i vid udstrækning til madlavning. Pekannødder har længe været brugt som mad af indiske stammer. Frugterne blev høstet til fremtidig brug, de blev spist i tilfælde af en mislykket jagt. Præster og healere, malende nødder, modtog "mælk", som de vandede sårede soldater, helbredte de svækkede og styrkede børns sundhed.

Men det vigtigste i pekannødder er en gavnlig effekt på kroppen, hvorfor det anbefales, at de tilsættes mad til patienter med hjertesygdomme, øjne og alle ældre..

A-vitamin (retinol) - sikrer nethindens funktion, opretholder synsstyrken og sundheden for vores øjne. Derudover er retinol involveret i udviklingen af ​​alle systemer i barnets krop..

E-vitamin (tocopherol) er en naturlig antioxidant:

  • stabiliserer membraner, beskytter dem mod oxidation
  • opretholder sundhed på mobilniveau.

Mangel på dette vitamin forårsager aldring og forringelse af kroppen. Tocopherol, sammen med umættede fedtsyrer, beskytter arteriernes vægge mod skader og betændelse, bremser væksten af ​​kolesterolplader og sparer dem mod hjerteanfald og slagtilfælde. Desuden fjerner vegetabilske pecanolier bogstaveligt talt "dårligt" kolesterol med høj densitet fra blodbanen, mens indholdet af "godt" stiger.

De samme stoffer, afbalanceret med et kompleks af andre vitaminer og mineraler, regulerer funktionerne af menneskelig immunitet. Reduktion af styrken af ​​radikale reaktioner, der beskadiger membraner og DNA. Tocopherol og fedtsyrer er involveret i antitumorforsvar.

Fordelene ved pecan er fremhævet i en video, der er offentliggjort af kanalen Culture of Prosperity.

Du kan også få fra pecan:

  1. Pecanolie. Anvendes internt til forkølelse, hjertesygdomme. Udadtil - mod hudsygdomme såvel som under massageprocedurer.
  2. Træstamme. Priset af møbelproducenter. Det menes at være hårdere end egetræ.

Selv disse sunde nødder kan være skadelige:

  1. Figur og kropsvægt. Folk, der ser deres vægt, skal huske, at Caria-frugterne indeholder meget kalorier..
  2. Allergier. Spis ikke dette produkt, hvis du er intolerant over for jordnødder, hasselnødder eller valnødder. Tilfælde af allergiske reaktioner hos børn, der lider af diatese, er også beskrevet..
  3. Fordøjelsesforstyrrelser. Opstår ved ukontrolleret forbrug af nødder.

Plantning og dyrkning

Caria reproducerer på følgende måder:

  • frø;
  • stiklinger;
  • spirende;
  • podning.

Forberedelse og udvælgelse af et landingssted

Det er vigtigt, at der er et dybt frugtbart jordlag på stedet for plantning af både frø og derefter frøplanter. Vand i sengene bør ikke stagnere. Vælg et oplyst område, så træerne ikke vokser i skyggen af ​​et hus eller andre bygninger..

Hvordan og hvornår man skal plante?

Modne frø sås i jorden om efteråret eller foråret. Hvis fjederindstillingen er valgt, skal frøstratificering udføres. For at gøre dette opbevares de i et fugtigt miljø ved en temperatur på 2-4 grader i 2 måneder. Så bedre i april.

Senge og furer dannes inden plantning. Det er bedre at lade afstanden mellem rækkerne være mindst 1 m. Dybden af ​​såning i løs jord er 7-8 mm. Efter plantning vandes havebedet og dækkes, drysses med savsmuld, flis eller skåret græs. Dette beskytter frøene mod den brændende sol, brusere og skaber behagelige betingelser for spiring..

Spiring af nødder er bedre, når du planter om foråret. De første skud vises om en måned. Stærke og kraftige kimplanter transplanteres til et fast sted i en alder af et år. Andre - efter 2-3 år, når de når en højde på mindst 50 cm.

På det sted, hvor valnøddetræet vokser, graves et plantningshul med en dybde og bredde på mindst 60 cm. Ved transplantation forsøger de ikke at beskadige rodsystemet på en ung pecan. Fordel forsigtigt plantens rødder i hullet, de drysses med løs jord ovenpå. Derefter skal du dryppe jorden med tørv eller savsmuld grundigt vandet.

Pecan pleje, befrugtning og fodring

Grundlaget for plantepleje er regelmæssig vanding og fodring. Om sommeren skal du sørge for, at jorden ikke tørrer ud. Træets rødder skal konstant fugtes, så vanding kræves oftere og mere rigeligt i tørre perioder. Nogle gartnere anbefaler periodisk at fugte bladene ved hjælp af brusende vandingsmetoder..

Om foråret, når planten vokser, hældes knopper og blade blomstrer, er der brug for kvælstofgødning. Dette gælder især for dyrkning af træer. Om efteråret er det bedre at berige landet med mineralelementer: kalium og fosfor. De er vigtige for modning af frugt og trævækst.

Blandet topdressing påføres voksne træer, der indeholder:

  • ammoniumnitrat;
  • kaliumsalte;
  • fosfater.

Beskæring

Når træet vokser retfærdigt, udføres formativ beskæring. Proceduren udføres om foråret. Fjern tørre såvel som beskadigede eller unødigt fortykkende grene. Samtidig forynges træet, og kronen får et pænt udseende.

Behandling

Pecan har ikke brug for forebyggende behandling, da der ikke er nogen skadedyr i Rusland, der skader møtrikken.

Hvornår skal man vente på frugtning?

Træer begynder at bære frugt med frøformering fra 12 år. Produktivitet afhænger af pleje og varighed af den frostfri periode. Når en plante formeres ved podning, bringer skuddene en afgrøde 5-6 år efter plantning. Frugt af et træ er muligt i tre århundreder..

Fotogalleri

Video "Pecan i madlavning"

Hvordan kan du tilberede pekannødder, siger kanalen Forbered mig, hvis du kan!

Pecannødder - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mange mennesker foretrækker valnødder eller hasselnødder. Og helt forgæves ignorerer de pekannødderne. Faktisk har dets gavnlige egenskaber længe været kendt i mange dele af verden. Produktet har unikke helbredende virkninger på alle organer og systemer i kroppen. Og valnødolie gør vidundere inden for kosmetologi.

Pekannødder er især populære i USA. Dens oprindelige smag giver retterne en særlig glød. Undersøgelser har vist, at regelmæssig brug af nødder i mad forbedrer trivsel, hjælper med behandling af adskillige kroniske sygdomme, normaliserer fordøjelsesprocesser, bekæmper aldring og har mange andre gavnlige egenskaber..

Hvad er fordelene ved pekannødder, og kan de være skadelige? Hvordan bruges det korrekt, og hvilke retter kan du lave mad med et eksotisk produkt? Lad os se nærmere på.

Funktioner:

Hvis du prøver en møtrik, smager den som valnødder. Men på samme tid er der ingen skillevægge og et blødt lag i kernerne, det er sødere og har ikke en syrlig eftersmag. Baserne er dækket af hele skallen, så produktet ikke har en bitter smag, selv efter lang opbevaring. Frugter er brune i farve, langstrakte. De omtales ofte som "olivenødder". Med hensyn til smag hører det til det bedste af alle sorter af nøddeplanter.

Hvis planten tidligere kun voksede i Amerika, kan den nu findes i asiatiske lande, Krim, Australien og Kaukasus. Løvfældende træ er holdbart. Det kan bære frugt i 300 år..

Sammensætning, kalorieindhold

Fordelene ved pekannødder er uvurderlige på grund af det høje indhold af vigtige makro- og mikronæringsstoffer. Dens frugter indeholder:

  • vegetabilske fedtstoffer;
  • kulhydrater;
  • jern;
  • tocopherol;
  • proteiner;
  • magnesium;
  • oliesyre;
  • B-vitaminer;
  • retinol;
  • calcium;
  • caroten;
  • natrium;
  • beta-caroten;
  • vitamin C;
  • zink.

Produktets næringsværdi er flere gange højere end andre typer nødder. Kalorieindhold på 100 g produkt - 690 kcal.

Den unikke sammensætning tillader brug af kerner og olie ikke kun til madlavning, men også til kosmetiske formål, lægemidler.

Sundhedsmæssige fordele ved pekannødder

  1. Ernæringseksperter og eksperter anbefaler at inkludere valnødkerner i din almindelige diæt. Dette har en tonisk effekt på hele kroppen. I Amerikas Forenede Stater har dets helbredende egenskaber længe været brugt til behandling af mange sygdomme..
  2. Det er bevist, at valnødfrugter hjælper med behandling af inflammatoriske sygdomme, eliminerer smerter i led, muskler.
  3. Anbefales til vitaminmangel.
  4. Forbedrer synet, forhindrer udviklingen af ​​glaukom, grå stær.
  5. På grund af det høje indhold af næringsstoffer øges kroppens forsvar, immuniteten styrkes.
  6. Metaboliske og metaboliske processer forbedres.
  7. Produktet gendanner den forstyrrede balance i tarmmikroflora i tilfælde af dysbakterier, tarmforstyrrelser.
  8. Har en positiv effekt på leverfunktionen, mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen.
  9. Blodet renses.
  10. Øger sexlysten, produktet øger testosteronniveauet.
  11. Aldringsprocesser sænkes.
  12. Et effektivt profylaktisk middel mod udvikling af kræft.
  13. Anvendes til behandling af sygdomme i de øvre luftveje.
  14. Regelmæssigt forbrug af pecankerner normaliserer kolesterolniveauer, pH-værdier.
  15. Det kardiovaskulære system styrkes.
  16. Oxidationsprodukter ophobes ikke på væggene i blodkarrene, dannelsen af ​​kolesterolplader forhindres.
  17. Reducerer risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald.
  18. Blodtrykket er normaliseret.
  19. Besidder antibakterielle, sårhelende egenskaber.
  20. Beskytter maveforingen.
  21. Styrker negle, gør hår og hud sund.
  22. Lindrer træthed, indikeret for øget mental eller fysisk anstrengelse.
  23. Nødder øger appetitten, giver kroppen energi, tone.

Produktet kan bruges både rå og tørret, stegt. Samtidig går nyttige egenskaber ikke tabt..

Anvendelsen til madlavning er forskellig - pecan tilsættes til fremstilling af salater, kødretter, fisk og skaldyr. Forskellige desserter med tilsætning af nødder er populære i Amerika..

Helbredende egenskaber af pecanolie

Pecanolie bruges meget ikke kun til madlavning, men også til medicinske formål, kosmetologi. Fremstilles hovedsageligt ved koldpresning. Delikat efter smag med en behagelig nøddeagtig aroma.

  • til behandling af forkølelse og infektiøse sygdomme i mundhulen, øvre luftveje;
  • hovedpine, migræne
  • styrkelse af hjertet, blodkar
  • rensning af blodet
  • blå mærker, hæmatomer
  • svampeinfektioner;
  • mod forbrændinger (især nyttigt ved solskoldning)
  • med bid af myg, bier, hveps og andre insekter;
  • for at eliminere betændelse i huden
  • for at beskytte huden mod aldring, eksponering for negative eksterne faktorer.

Olien smager som olivenolie. Ved madlavning tilsættes det til fremstilling af salater, saucer, stegeprodukter. Det passer godt til oste, kød, svampe, sojasovs, havfisk, eddike, ris, linser, fjerkræ.

Anvendelsen af ​​olie i kosmetologi

Pecanolie har en fugtgivende, regenererende, regenererende, foryngende effekt. Især værdifuldt til aldring og tør hud. Regelmæssig gnidning i huden mætter den med gavnlige fedtsyrer, eliminerer rynker, alderspletter. Huden bliver fast, strammet.

Olie er også ideel til massage. Når det gnides ind, beriges huden maksimalt med nyttige stoffer. Regelmæssig brug fremmer hudcellens fornyelse, foryngelse, hydrering.

Produktet betragtes også som et fremragende middel til at forbedre tilstanden af ​​sprødt, tyndt, tørt hår:

  1. en maske påføres håret: 50 ml af produktet blandes med en spiseskefuld honning og et æg;
  2. massen gnides ind i hovedbunden;
  3. indpakket i cellofan, håndklæde;
  4. efter 2-3 timer vaskes det af med vand og shampoo.

Potentiel skade

Pekannødder er ikke skadelige. Den eneste begrænsning er individuel intolerance over for produktet.

Sådan bruges kontraindikationer

Brug ikke store mængder kerner, da dette kan forårsage problemer med mave-tarmkanalen. Sikker dosering af produktbrug - 100 gram om dagen.

Begrænsning af forbrug er for fedme, produktet indeholder højt kalorieindhold. Hvis du er overvægtig, skal du ikke spise mere end 50 gram om dagen.

Personer med allergi og børn under 6 år rådes til at starte med små portioner.

Det er vigtigt at sikre, at den eksotiske frugt ikke forårsager negative virkninger. Hvis kroppens reaktion er normal, kan du øge den daglige dosis..

Sådan vælger du det rigtige produkt, opbevaringsregler

Pekannødder findes ofte i supermarkedets hylder. De sælges både raffinerede og uraffinerede. De bedste er dem, der sælges i skallen. Nøddernes maksimale nyttige egenskaber bevares, hvis skallen ikke har revner, skader.

Hvis du køber skrællede kerner, skal du se nærmere på dem. De skal være kødfulde uden skade..

Korrekt opbevaring - i hermetisk lukkede beholdere ved temperaturer fra -3 til -6 grader. Samtidig bevares de gavnlige egenskaber fuldt ud i 4 måneder. Kerne kan også fryses, holdbarheden i fryseren er seks måneder.

Opskrift: Lækker kanel og pecanboller

De mange forskellige opskrifter med dette fantastiske produkt er imponerende. Vi inviterer dig til at lave lækre pecan- og kanelruller. Bagning vil overraske dig og glæde dig med dens smag.

For at forberede dejen skal du bruge:

  • 1 bord. l. - gær
  • 40 ml - varmt vand;
  • 4 kopper - sigtet mel;
  • 80 g - smeltet smør;
  • 1 bord. l. - sukker
  • 1 glas mælk
  • 2 æg
  • en knivspids salt.
  • ¾ briller - hakkede pecankerner;
  • 60 g - blødt smør;
  • 2 bord. l. - stødt kanel;
  • 1 kop sukker (brun er bedst).
  • 2 bord. l. - mælk
  • 100 g - flødeost;
  • 1 te l. - vaniljesukker
  • 50 ml - blødt smør;
  • 1 kop - pulveriseret sukker.

Hvordan man laver boller

  1. Opløs gær i mælk. Efter hævelse blandes med mel, smør, æg, salt, sukker.
  2. Ælt gærdejen, lad den stå på et varmt sted i en time.
  3. Rul ud i et tyndt lag, smør med lidt olie.
  4. Bland alle påfyldningsprodukterne, læg dem på dejen.
  5. Rul forsigtigt op. Skær i 14-16 stykker, læg på et bageplade. Lad stå i en halv time.
  6. Bages ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune - ca. 20 minutter.
  7. Bland komponenterne til glasuren. Smør bagværk med varme.
  8. Vent til glasuren er helt hærdet.

Pecan boller holder i lang tid, mens de forbliver utroligt ømme og luftige.

Produktion

Fordelene ved pecan kan tales om uendeligt. Det er den ideelle naturlige kosmetik og uundværlige naturlige medicin til rådighed for alle. For ikke at nævne de lækre nødderetter, der er kendetegnet ved fremragende smag..