Arugula

Denne plante hører til korsfamilien. Det er kendetegnet ved en masse nyttige egenskaber og tilstedeværelsen af ​​en stor mængde vitaminer. Arugula vokser vildt i det nordlige Afrika, Europa; det kan findes fra Lilleasien til Centralasien og Indien. Arugula vokser også i Dagestan og foden af ​​Kaukasus.

I dag dyrkes den arugula, vi spiser, forskellige steder, især i Venedig, Italien. Også denne plante har slået rod på steder med et ret hårdt klima, for eksempel i Nordamerika og Nordeuropa..

Faktisk er arugula en årlig plante, hvis vækst når 30-60 cm. Den let pubescent, forgrenede stilk når 40 cm i højden. Alle arugula-blade er tyndt hårede, noget kødfulde, sjældent glatte, med en bestemt lugt. De nederste blade er lyre-pinnately opdelt eller dissekeret.

Blomsterstanden på planten ligner en sjælden lang børste. Arugula blomster er bleg, sjældent lyse gule med lilla årer. Frugten er en oval-aflang bælg, let komprimeret, på korte, fortykkede ben. Frøene til en plante, der er 1,5-3 mm lange, er arrangeret i to rækker og er lysebrune eller lysebrune. Arugula blomstrer i maj-juli, og dens frugter modner i slutningen af ​​foråret eller forsommeren.

Ifølge vidnesbyrd fra den antikke romerske farmaceut, læge og botaniker Dioscorides blev arugula-frø i gamle tider brugt som krydderier til kogte urter. Derudover bemærkede han, at arugula (både den grønne del og frøet) forårsagede en stærk sexlyst, når den blev indtaget i store nok mængder..

I det antikke Roms tid blev arugula anset for at have smertestillende egenskaber. De mennesker, der skulle straffe med vipper, drak et glas vin på forhånd, hvortil rucola blev tilføjet. Dette gjorde smerten lettere.

I dag kan arugula i Grækenland købes i butikker hele året, selvom den vokser vildt hovedsageligt om vinteren indtil begyndelsen af ​​foråret. Butikker sælger hendes havearter, som har en mindre bitter smag end vildt.

Grækerne dyrker ofte arugula fra frø i potter på altaner. I sådanne tilfælde kan planten plukkes til forbrug 7-8 uger efter plantning..

Det er værd at bemærke, at næsten alle ingredienser i arugula har fundet anvendelse i livet. Blade og blomster bruges til madlavning, og en meget nyttig olie er lavet af frø. På grund af sin specifikke smag er planten meget populær i køkkener som Middelhavet og Italiensk, hvis retter er berømte over hele verden..

Derfor gik mode til arugula og retter med dets tilsætning, hvorfor de begyndte at dyrke den aktivt både i haven og derhjemme. Det er let at dyrke arugula, da det ikke kræver særlig pleje og er ret uhøjtideligt.

Hvordan man vælger

Det vigtigste, når du vælger en kvalitetsurrugula, er bladernes friskhed, som ikke skal være sløv og helt grøn. Produktets smag afhænger direkte af bladets størrelse. Jo mindre den er, jo mere bitterhed har den, så vælg størrelsen på arugula efter din personlige smag..

Opbevaring

For at arugula varer længere, skal du opbevare den i køleskabet i enhver beholder med vand. Så det kan holde sig frisk i op til 6-7 dage. Ved længere opbevaring skal den fryses efter vask og tørring..

I madlavning

Biologisk er arugula en kål, men den bruges som krydderi eller salatgrøntsager. Blade, blomster og frø bruges til mad. Frøene bruges til at fremstille olie, og bladene og blomsterne tilsættes til en række salater og andre retter. I det gamle Rom blev arugula brugt som krydderi, og indtil nu i Middelhavet behandles dette produkt mere som et lækkert krydderi end en almindelig salatgrøntsag..

Brugen af ​​arugula til madlavning er meget forskelligartet. Det præsenteres både som en uafhængig skål og som en skål. Det passer godt til kød, fisk, bælgfrugter og skaldyr og kan serveres med forskellige ostetyper. En usædvanlig ostesalat med nødder og arugula er især populær blandt husmødre..

Derudover er store arugula-blade en interessant sideskål til fisk og kødretter, en dekoration til sandwich. Du kan også gryde grøntsager med arugula, bruge den som ingrediens til forskellige saucer, pizza, risotto og dessertretter. Og de knuste blade rådes til at føjes til hytteost, til kolde snacks og kogte kartofler.

Sur-krydret eftersmag og subtil aroma af grønne saftige blade kombinerer perfekt med andre bladgrøntsager (salat, spinat).

Arugula er nyttig for dem, der ikke kan tåle kogt fisk, men er tvunget til at bruge den for at tabe sig. Dette produkt er i stand til at forbedre smagen af ​​fiskeretter og modvirker næsten fuldstændigt deres karakteristiske lugt..

I Italien tilsættes arugula ofte til pastaer, salater, pizza, pesto og risotto. I England bruges det som krydderi til en række varme retter; i Frankrig tilberedes snacks og lette salater med det. Portugiserne og spanierne bruger arugula som krydderi og kalder det persisk sennep.

I Slovenien bruges arugula med ost ofte som fyld til tærter. På den italienske ø Ischia bruges dette produkt til at fremstille rucolino, en usædvanlig alkoholholdig drik. Det drikkes i små mængder efter måltider for at forbedre fordøjelsen. I Egypten er arugula en del af en kogt bønne fuld medames snack-ret eller ledsaget af fisk og skaldyr.

Denne plante er også inkluderet i den klassiske franske salatblanding mesclun, oprindeligt fra Nice, hvor der ud over arugula er mælkebøtteblade, almindelig og rød cikorie, unge egetræsblade, krøllet endive, radicchio, kervil, purslan, schweizisk chard, sorrel, salat og spinat. Undertiden er blandingen beriget med andre urter, og det sker, at sammensætningen presses til 5 ingredienser. Sæt mexlene med en blanding af citron og olivenolie, smagfuld med sort peber og hvidløg. Server blandingen med ristede stykker brød med grillede grøntsager og ost eller med kød.

Glem ikke, at varmebehandling kan ødelægge alt, hvad der er værdifuldt i arugula, derfor anbefales det kun at bruge det frisk. Hvis du tilføjer blade til skålen, skal du rive dem med hænderne eller lægge dem hele, da planten ikke kan lide kontakt med en kniv.

Fordele ved arugula

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Frisk arugula indeholder (pr. 100 g):

Kalorier 25 Kcal

VitaminermgMineralermg
C-vitaminfemtenKalium, K369
Vitamin B415.3Calcium, Ca160
Vitamin B10,044Fosfor, P52
Vitamin B50,437Magnesium, Mg47
E-vitamin0,43Natrium, Na27
Komplet komposition

Arugula-blade er mættet med forskellige sporstoffer (jod, jern, calcium, kalium og magnesium) og vitaminer i gruppe C, B, A, K, E, T. Plantens frø indeholder mindst 30% essentielle olier. Et sådant indhold indikerer de utvivlsomt fordelene ved produktet..

Men arugula indeholder også en hel del sukker, hvilket er den eneste ulempe, selvom det høje indhold af planteproteiner, mineraler, fibre og vitaminer mere end kan kompensere for dette..

Nyttige og medicinske egenskaber

Arugula har fremragende lactogoniske, slimløsende og vanddrivende egenskaber. Dens mest værdifulde egenskab er forebyggelse af udvikling af kræftceller. Arugula indeholder meget højere kræftbekæmpende stoffer end broccoli.

Denne plante har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og fordøjelsesprocesser på grund af tilstedeværelsen af ​​biologisk aktive stoffer, der udgør dens sammensætning. Arugula har mange forskellige medicinske egenskaber. Det er simpelthen uundværligt for dem, der er diagnosticeret med mavesår eller gastritis. I Amerika har gastroenterologer opfundet en effektiv måde at hjælpe med behandlingen af ​​mavesår på, baseret på brugen af ​​arugula, da det kan beskytte mavevæggene og styrke dem perfekt..

Derudover bekæmper arugula hudlidelser, fremmer heling af sår og betændelser på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K. Fra arugula-frøene i folkemedicin foretager de en infusion og bruger den derefter til at slippe af med hudsygdomme. Saften opnået fra planten hjælper med at eliminere hæmatomer, sår, majs og polypper.

Indholdet af C-vitamin i planten understøtter immunitet og spares mod infektioner og vira. På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin A har arugula en helbredende virkning på hud, hår og negle indefra, så denne grønne er en fremragende hjælper til kvinder.

Men det stærkere køn bør heller ikke opgive denne mirakuløse urt, som giver mænds sundhed særlige fordele. Vores forfædre brugte ”drinken af ​​lidenskab” fremstillet af arugula som et naturligt elskovsmiddel. For ham blev der tilsat 10 g honning og sort peber til 100 g knuste arugula-blade. At tage dette middel hver morgen, en teskefuld, giver en langvarig virkning..

Dette produkt har også toniske egenskaber. Så en salat med tilføjelse til morgenmad kan ikke styrke det værre end et par kopper kaffe. Arugula styrker også nervesystemet, hvilket gør det let at klare enhver stress..

Planten hjælper også med at bekæmpe overvægt. Det er kendt for sine vanddrivende egenskaber, som hjælper med at regulere vand-saltbalancen og evnen til at forbrænde fedt. Ud over det faktum, at arugula er lav i kalorier og har en positiv effekt på stofskiftet, indeholder den mange stoffer, der hjælper mennesker, der begrænser sig i mange fødevarer, ikke at miste effektivitet og energi..

Du kan også bemærke arugulas evne til at sænke kolesterol og øge hæmoglobin. Og tilstedeværelsen af ​​folsyre gør produktet meget nyttigt for kvinder, der planlægger graviditet..

Derudover anbefales arugula til patienter med venøs sygdom og forhøjet blodtryk..

Brug i kosmetologi

Tilstedeværelsen af ​​vitamin E og A i arugula har en fremragende anti-aging effekt på hele kroppen og især på vores hud. Derfor tilrådes dets knuste blade eller juice at blive tilsat ansigts- og hårmasker, der bruges til at behandle nedskæringer og purulente sår..

Planten indeholder stoffer, der simpelthen er uerstattelige inden for kosmetologi. Dette for eksempel diindolylmethan, der undertrykker vira, der forårsager dannelse af vorter og papillomer; svovl, som gør ansigtets hud strålende, giver det en jævn tone, helbreder huden, lindrer acne og koger; vitamin K, som lindrer mørke pletter og rosacea, lindrer hævelse; linolsyre, fugter, blødgør, forhindrer hudens ældning; oliesyre, som gendanner hudens elasticitet, gendanner fasthed.

Anvendelsen af ​​arugulaolie som et naturligt hårplejeprodukt giver nærende ernæring, styrker rødderne og har en gavnlig effekt på strukturen, stopper hårtab og stimulerer vækst, eliminerer skæl, gendanner tilstand efter sol, farvning og kemi.

Med arugula kan du forberede interessant kosmetik derhjemme:

  • Olie mod alderspletter og fregner. 200 g af den knuste plante hældes med en halv liter olivenolie og infunderes i 14 dage på et mørkt sted. Derefter filtreres infusionen og påføres ansigtets og kroppens hud..
  • Fugtgivende ansigtsmaske. Tilsæt 2 spiseskefulde cottage cheese og creme fraiche til 2 spiseskefulde hakkede arugula-blade. Påfør masken i 10-15 minutter og vask af med varmt vand. En større effekt kan opnås, når du bruger grøn te eller persille bouillon i stedet for vand.
  • Opstrammende maske. Slået protein og en teskefuld olivenolie tilsættes til en hakket flok arugula. Denne maske påføres ansigt, hals og décolleté. Når det tørrer, påføres nye lag. Efter 30 minutter vaskes masken af ​​med varmt vand.
  • Anti-aging hvidtekalk. I en blender skal du male 200 g oliven, tilsæt 100 g hakket rucola, bland og påfør jævnt på ansigtet. Efter 20 minutter vaskes masken af ​​med koldt vand. Der er en anden opskrift: til 4 spiseskefulde arugula, tag en skefuld olivenolie og skyl med varmt vand 10-15 minutter efter påføring.
  • Tonic. Slib en flok arugula, tilsæt lidt vand, kog blandingen og lad dem simre i 5 minutter over svag varme. Den afkølede opløsning filtreres, og nogle få dråber rosmarinolie tilsættes. Med denne tonic kan du tørre dit ansigt om morgenen og aftenen..

Farlige egenskaber ved arugula

Arugula er som enhver anden plante rig på phytoncider i stand til at forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Før du bruger opskrifter, der indeholder disse urter, skal du sørge for, at der ikke er nogen individuel intolerance. Ofte kan allergikere være dem, der ikke tåler majroer og radiser..

Du må heller ikke misbruge arugula-retter til dem, der har colitis, leversygdom, nyresygdom, galde dyskinesi.

Denne grøntsag kan fremkalde forskellige reaktioner hos gravide og ammende kvinder. Hvis du fortsætter med dette, hvis planten ikke forbruges af dig regelmæssigt, er det nødvendigt at introducere det i kosten under graviditet eller amning med stor omhu. Senneps urt kan være skadeligt for gigt og andre autoimmune sygdomme.

Derudover tilrådes det ikke at købe arugula, der vokser i miljømæssigt og strålings ugunstige områder såvel som steder, hvor indholdet af salte af tungmetaller i jorden øges..

Den mest lækre italienske salat med arugula og rejer fra kokken.

Hvad er arugula, og hvordan spises den?

Arugula er en årlig urt, hvorfra krydderiet med samme navn er lavet, som er inkluderet i opskrifterne på næsten alle køkkener i verden. Det er også et meget nyttigt ernæringstilskud, der er værd at lære mere om..

  1. Hvad er arugula
  2. Sådan bruges arugula til madlavning
  3. Sådan udskiftes rucola i en opskrift

Hvad er arugula

Arugula, sennep urt eller raketsalat er en korsblomstrende plante. Du kan finde græs overalt, de største områder er i Italien, Venedig, i det nordlige Europa og Amerika.

Arugula ser usynlig ud: højden er op til 60 cm, bladene er stærkt dissekeret, kødfulde, dækket af ujævnt fine hår. Planten blomstrer med små lyserøde blomsterblomster fra maj til juli.

Den største fordel er den kemiske sammensætning af arugula, som indeholder mange nødvendige komponenter:

  • Garver.
  • Tocopheroler.
  • Flavonoider.
  • Vitaminer i gruppe B, K, A, C.
  • Mineraler: zink, jern, selen, calcium, fosfor osv..

Sammensætningen af ​​arugula hjælper med at støtte kroppen under overgangssæsonen eller berige kosten med vigtige stoffer under vægttab. Grønne er i stand til kraftigt at rense kroppen, fremskynde stofskiftet, hvilket vil have en positiv effekt på figurens tilstand. Derudover supplerer arugula, hvis kalorieindhold er 25 kcal pr. 100 g, menuen "intetsigende".

Jorddele af planten bruges. Nyttig olie fremstilles af frø.

Sådan bruges arugula til madlavning

Arugula smager som sorrel, men mere krydret og skarp, med en udtalt "bitterhed". Krydderiets intensitet afhænger af dens modenhed: unge greens har en delikat nøddeagtig smag, "voksen" - en behagelig syrlighed, der kombineres med en brændende eftersmag.

Nogle husmødre undrer sig, når de køber en moden salat, hvorfor arugula er bitter. Normalt er bitterheden i greener behagelig, ikke udtalt, men med forkert dyrkning eller yderligere opbevaring aldrer den og får ubehagelige nuancer af smag.

Hvis det viste sig sådan, er arugulaen bitter, kan du bruge en af ​​de foreslåede måder til at løse et lignende problem:

  • Hæld greener med saltvand i en halv time, efter den angivne tid, dræn væsken og skyl bladene under rindende vand.
  • Skold det tidligere rensede græs med kogende vand og hæld straks over med koldt vand.

For at fjerne bitterhed skal du først vælge den rigtige salat: den skal være lysegrøn, kødfuld uden fysisk skade eller pletter. Delikat og let smag er typisk for små unge blade, som det er værd at være opmærksom på i butikken.

Arugula føjes til mange retter - greener passer godt sammen med grøntsager, kød, ost. Nedenfor er de mest populære opskrifter, du kan lave derhjemme.

NavningredienserMadlavningsmetode
Omelet med arugula og spinatarugula og spinat - 1 flok hver;

olivenolie - 1 spsk l.;

krydderier efter smag.

Slib greens.

Hæld olie i en forvarmet gryde og send urteingredienser.

Pisk æg og mælk hurtigt.

Steg over medium varme i 5 minutter på hver side.

Arugula pastapasta - 100 g;

raketsalat - 40 g;

flødeost - 140 g;

kirsebærtomater - 250 g;

hvidløg - 3 fedter;

olivenolie, krydderier efter smag

Kog pastaen (8-10 minutter).

På dette tidspunkt skal du hugge tomater (halvdele eller kvartaler), ost (små stykker) og salat.

Send de anførte ingredienser til den færdige pasta, omrør grundigt, så osten ikke kommer ud i klumper.

Tilsæt krydderier og olie.

Caprese salat med arugulakirsebær - 100 g;

balsamico - 1 spsk l.;

sennep urt - 1 flok;

mozzarella - 100 g;

citron - 1 skive;

olivenolie - 1 spsk l.

Sæt greener på et fad i et jævnt lag ovenpå - halvdele af tomater og mozzarella-kugler.

Krydret skålen med en blanding af balsamico, olie og citronsaft.

Arugula suppekartofler - 100 g;

arugula blade - 1 flok;

hvidløg - 1 fed;

smør - 15 g;

løg - 50 g.

Hak løg og hvidløg, steg på medium varme i smør.

Tilsæt revede gulerødder i panden, lad dem simre i 5-6 minutter.

Skær kartoflerne i mellemstore terninger, tilsæt vand og kog i 10-15 minutter.

Kombiner den flydende del med andre grøntsager. Kog i 5-7 minutter. Tilsæt ønskede krydderier.

Tilsæt raketsalat. Sluk for varmen, dæk med et låg, lad det stå i 1-2 minutter.

Dræb indholdet med en blender. Server med sprøde croutoner.

Arugula piemælk - 250 ml;

æggeblomme - 1 stk.

sennep urt - 100 g;

parmesan - 200 g;

butterdej - 1 ark;

æg - 2 stk.

Forbered dejen - afrimning, rul den ud til størrelsen på den eksisterende form (det er vigtigt, at den er med sider).

Hak greens fint, sæt dejen på.

Pisk æg, tilsæt revet ost og mælk, krydderier.

Hæld blandingen over græsset.

Stik kanterne let, børst med æggeblomme.

Bages i 35-40 minutter ved 180 [Symbol] C.

Bruschetta med roastbeef og arugulabrødskive - 2 stk.;

hvidløg - 1 fed;

Tabasco sauce - 2 spsk l.;

raketsalat - 150 g;

oksekød - 200 g;

balsamico eddike - 1,5 spsk. l.;

honning - 2,5 spsk. l.

Steg kødet over høj varme, 1,5 minutter pr. Side.

Steg brødstykkerne.

Riv brødet med hvidløg.

Læg små stykker ost oven på brødet.

Skær oksekødet tyndt ud, spredt over osten.

Læg greenerne ud (ikke hugge).

Forbered arugula sauce fra honning, eddike, Tabasco. Tilsæt Dijon sennep og olivenolie.

Drys græsset med sauce.

Arugula og valnødpestoparmesan - 60 g;

raketsalat - 140 g;

hvidløg - 6 fedter

valnødder (hakket) - 65 g;

olivenolie - ½ spsk.

Steg nødderne over høj varme, indtil de er gyldenbrune.

Steg hvidløg med samme ildintensitet.

Kombiner urter, nødder, hvidløg i en blender. Pisk, tilsæt smør i små portioner.

Hæld parmesan i den tilberedte sauce.

Serveres som dressing til salater, sauce til svinekød, oksekød, vildt.

Arugula salat med pære og nødderpære (moden) - 1 stk.

parmesan (revet) - 2-3 spsk. l.;

valnødder - 15 g;

olivenolie - 4-5 spsk l.;

balsamico eddike - 2 spsk. l.;

sennep urt - 1 flok.

Hak raketsalaten groft og vælg manuelt.

Skræl pærerne, skåret i tynde skiver.

Steg nødder (både valnødder og pinjekerner) i en tør stegepande.

Skær tomaterne i halvdele.

Kombiner flydende komponenter.

Sæt salat på en skål, drys et lag ost og valnødder på toppen - tomater, på dem - pærer. Hæld saucen over indholdet og drys med pinjekerner.

Cæsar med krydderurterkyllingebryst - 200 g;

brød - 1 skive

raketsalat - 200 g;

hvidløg - 2 fedter;

olivenolie - 4 spsk l.;

Isbergssalat - 200 g;

citronsaft - 1 spsk l.

Skær kyllingen i små stykker, steg den indtil den er gyldenbrun.

Skær brødet i tynde skiver, tør det i ovnen.

Bland kyllingestykker, brød og ost.

Forbered en sauce med olivenolie, sennep, citronsaft og hakket hvidløg.

Sæt arugula og salat på en skål, tilsæt en blanding af ost, kød og kiks, krydre med sauce.

Den lange liste over retter, der kan tilberedes af sennepsgræs, er ikke begrænset til de anførte. Så greener kan inkluderes i salte smoothies, der mætter kroppen med vitaminer og mineraler..

Den mest berømte og varierede skål med sunde urter er pizza med ruccola. Du kan vælge hvilken som helst dej og fyld. Bag selve salaten med resten af ​​ingredienserne eller tilsæt, når basen er klar.

Sennepsurter har også fundet anvendelse i molekylært køkken, for eksempel forbereder mestre spaghetti af arugula, gelé osv. Sådanne manipulationer gør det muligt at opnå en usædvanlig skål. Det vil ikke skade figuren - der er få kalorier i arugula i modsætning til vitaminer og mineraler.

Det skal bemærkes, at en del af raketsalatsmagen går tabt under varmebehandling, så det anbefales ikke at lave mad, gryderet eller bage i lang tid. Det er mere nyttigt at spise planten frisk.

Et velkendt krydderi er tørret arugula, som også kan tilsættes til enhver skål. Hvis der findes en tørret senneps urt i huset, skal du ikke gætte, hvad du skal lave mad - krydderiet kombineres med næsten ethvert produkt. Applikationsmuligheder for tørrede grønne:

  • Aromatisk olie (tilsæt en knivspids krydderi til oliven eller anden vegetabilsk olie inden stegning).
  • Salater med grøntsager, dåse fisk eller kogt kød.
  • Supper (især cremet eller ost).
  • Svinekød, bøffer.
  • Vegetabilske side retter.
  • Duftende pasta.

Der er ingen specifik opskrift på, hvordan man korrekt tilbereder retter med tørret raketsalat - krydderiet kan tilsættes både til friske produkter og til stegt, stuet, bagt.

Sådan udskiftes rucola i en opskrift

Nogle gange opstår der en situation, når greener er i opskriften, men du kan ikke finde dem derhjemme. Nedenfor er muligheder for, hvad du skal gøre i dette tilfælde:

  • Sennepsurten i salater kan erstattes af salat eller andre lignende urter, men dette kan ændre smagen.
  • I italienske retter (pizza eller pesto) - basilikum.
  • Du kan tilføje sennep og en knivspids revede nødder til saucer.

Arugula er en unik tilføjelse til enhver skål. Du skal huske på de enkle regler til forberedelse af greener for ikke kun at få en rig krydret smag, men også mange nyttige komponenter, der vil påvirke dit helbred positivt..

Kunne du lide artiklen? Ligesom ♥, abonner på vores kanal, og du vil være en af ​​de første, der kender til nye publikationer!

Og hvis du har noget at dele - skriv dine kommentarer! Din feedback er meget vigtig for os!

Hvorfor er arugula (indau) nyttig og kan urten skade: egenskaber og hemmeligheder ved brug

Arugula, dens fordele og potentielle skade blev værdsat for mange århundreder siden. Det krydrede nøddekrydderi er stadig populært og efterspurgt. Det bruges på forskellige områder - kosmetologi, folkemedicin, madlavning.

Hvad er arugula

Arugula tilhører den korsfamilie, dens slægtninge er kål og radise. Det er en busk med ovale eller aflange blade, deres farve kan være grøn eller mørkegrøn. Plantehøjde - 55-60 cm, rosetlængde af blade - 15-20 cm.

Vækstsæsonen slutter om 1,5-2 måneder efter såningen. En pil vises fra midten af ​​busken med en knopp. Arugula blomster er lyse, små. Frø er bundet i bælg.

Kulturen har andre navne:

  • indau;
  • såning af larve;
  • eruka;
  • raketsalat.

Indau er af interesse for dyrkning, den bruger:

  • blade, der bruges til mad;
  • frøene, hvorfra olien er fremstillet.

Arugula smager som revne valnødder, olieret med olivenolie og drysset med en knivspids varm peber. Bladet er lidt bittert, især hvis der manglede fugt under dyrkning.

Plantenes kemiske sammensætning varierer, den indeholder vitaminer og sporstoffer:

  • vitaminer - K, B, C, A, E;
  • mineraler - magnesium, fluor, jern, jod, kobber, zink, selen, kalium;
  • fedtsyre;
  • flavonoider;
  • antineoplastiske midler - diindolylmethan og sulforaphane.

Bladene har en bitter smag på grund af glucoseinolat, som er en antioxidant, antibakteriel og vigtig til forebyggelse af kræft.

Arugula foretrækker et varmt klima. Vokser i Afrika, Asien og Europa. Store plantager findes i Venedig. I Rusland vokser kulturen uafhængigt i de sydlige regioner og sås i mellembanen.

Typer og sorter af planter

På grund af de forskellige vækstbetingelser for arugula er der:

  1. Årlig - planten kommer frem, blomstrer og giver frø på 1 år. Dette er typisk for det centrale Rusland.
  2. To-årig - i det 1. år dukker den op, danner en busk, i 2. år frigiver den en pil, blomstrer og giver frø. Dette er muligt i regioner, hvor der ikke er frost..

Under dække af flerårig arugula dyrkes en anden plante, der har en ydre lighed med den, men er frostbestandig - en tyndbladet to-række. Den har en bitter og skarp smag, tilhører samme familie, men betragtes som ukrudt i mange regioner.

Mange kultursorter er opdrættet. Deres mangfoldighed ligger i tiden fra spiring til høst, smag, farve og form af blade, buskens højde. Moderne sorter:

  1. Victoria er en tidligt modnet sort, greenerne er klar til at skære 20-25 dage efter spiring. Forgrenet busk, ovale blade danner en frodig roset. Smagen er udtalt sennep.
  2. Sicilien er en mellemsæsonssalat, fra spiring til opskæring tager 28-30 dage. Kan ikke lide varme, men tåler returfrost godt. Smagen er udtalt nøddeagtig.
  3. Koltivata er en tidlig sort fra Holland med et højt udbytte - op til 2,4 kg pr. M2. Bladene er afrundede, busken er kompakt. Krydret smagfuld smag.

Hvorfor arugula er nyttig for kroppen

Kulturen er rig på alkaloider og flavonoider, antioxidanter, vitaminer, mineraler. Takket være dette manifesteres arugula's medicinske egenskaber:

  • på grund af indholdet af antioxidanter hjælper det kroppen i kampen mod muterede celler, hvilket forhindrer kræft;
  • forbedrer tilstanden af ​​hud og hår
  • har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger
  • øger vaskulær tone
  • forbedrer styrken;
  • øger hæmoglobin
  • har en vanddrivende og slimløsende virkning
  • normaliserer blodsukker
  • fremmer amning;
  • forbedrer humør.

Derudover er planten rig på fiber. En servering af salat sammen med grøntsager får dig til at føle dig mæt i flere timer.

Fordelene ved arugula for kvinder

Fordelene ved arugula for den kvindelige krop er indlysende, da krydderiet:

  • giver hår glans
  • nærer huden
  • reducerer sømskørhed
  • øger hudens elasticitet
  • styrker knogler.

Og forhindrer også forekomsten af ​​tromboflebitis, vægtøgning, normaliserer tarmfunktion, forbedrer hudfarve.

For mænd

Arugula er god for mænd - det forbedrer styrken og virker positivt på prostata. I folkemedicin bruges det som forebyggelse af prostatitis, hvilket skyldes forbedring af blodgennemstrømningen i bækkenorganerne.

I Egypten betragtes krydderiet som et elskovsmiddel. Før bryllupsnatten serveres brudgommen retter smagfuldt med krydderier.

Under graviditet

For gravide kvinder er arugula nyttig i små mængder - en lille flok blade om ugen. Overdreven forbrug kan fremkalde en trussel om abort ved at øge livmodertonen. Hvis den vordende mor ikke har prøvet krydderierne før graviditet, er det bedre at afstå fra at introducere nye produkter med henblik på en mulig allergisk reaktion.

Arugula betragtes som et stimuleringsmiddel for amning, men dets anvendelse under amning skal være forsigtig - babyen kan ikke lide smagen af ​​mælk, eller kroppen vil reagere med røde allergiske pletter.

Mulig skade og kontraindikationer

For ikke at skade kroppen er det værd at opgive arugula:

  • med gastritis med høj surhed, sår - på grund af den irriterende virkning på slimhinden forværres sygdomsforløbet;
  • med gigt - niveauet af urinsyre vil stige;
  • i tilfælde af leversygdomme, galdeblære, nyrer øges risikoen for stendannelse og betændelse i organerne;
  • med pancreatitis - på grund af aktive og barske olier forværres sygdommen.

Allergi mod korsblomstrende planter er en direkte kontraindikation for brugen af ​​produktet. For at kontrollere, om der er en allergisk reaktion på arugula, kan du gnide et stykke af bladet på underarmen.

I mangel af kontraindikationer kan arugula spises hver dag i moderation. Det er svært for hende at forgifte sig selv, men med daglig overdreven brug er det ægte. Komplikationer vil manifestere sig i form af kvalme, opkastning, mavesmerter, halsbrand, colitis. I dette tilfælde er det bedre at søge lægehjælp..

Se programmet for fordelene og farerne ved planten:

Anvendelse af arugula

På grund af dets helbredende og smagskvaliteter bruges arugula i folkemedicin, madlavning, som et middel til at styrke og forbedre hud og hår. Fordelene ved dets anvendelse er mærkbare efter 3-4 sessioner.

I hjemmet kosmetologi

Arugula kan bruges med fordel for skønhed og sundhed i hår, hud, negle. Sådan anvendes plejeprodukter korrekt:

  • påføres fugtigt hår eller renset hud
  • undgå kontakt med øjne og slimhinder
  • efter påføring af masken skal du lægge en badehætte på hovedet, vikle hovedet med et håndklæde ovenpå.

Hårmaske til volumen og glans - ingredienser:

  • arugulaolie - 5 ml;
  • øl - 25 ml;
  • æggeblomme - 1 stk.
  • stivelse - ½ spsk. l.

Pisk æggeblommen, tilsæt til varm øl, tilsæt smør og stivelse. Påfør på vasket, fugtigt tråde, lad det virke i 30 minutter og skyl derefter. Det er nok at bruge en gang om ugen, indtil resultatet er opnået.

Sådan styrkes håret med olie:

  1. Hæld 1,5 spsk med varmt vand. l. gelatine. Lad det stå i 20 minutter.
  2. Smelt i et vandbad, tilsæt 1 tsk. citronsaft og 1 spsk. l. arugula olie. Blande.
  3. Påfør på rene tråde, gå 3 cm tilbage fra rødderne, lad den stå i en halv time. Vask med vand. Kurset kræver 12 procedurer med en hyppighed på 1 gang om ugen for fedtet hår og 2 gange om ugen for resten.

For at forynge og rense ansigtets hud kan både rucolaolie og knuste blade bruges. Anti-rynke maske - komponenter:

  • hakket arugula - 1 spsk. l.;
  • banan - ¼;
  • agurk - ½.
  • rasp en agurk på et fint rivejern;
  • Mos banan med en gaffel eller slå med en blender;
  • bland alle ingredienserne
  • påføres på ansigtet, undgå øjenområdet, lad det stå i 20 minutter;
  • vask af med varmt vand.

For at rense og blødgøre ansigtets hud, bland ruccolaolie med oliven eller fersken i lige store mængder, påfør 3-4 dråber på en vatrondel og aftør ansigtet.

I madlavning

Den mærkelige skarpe nøddeagtige smag tillader brugen af ​​arugula til madlavning, især i det orientalske køkken.

For at fjerne bitterheden fra arugula-bladene skal du gøre følgende:

  • forbered en salt opløsning - 1 spsk. l. salt i 0,5 liter køligt vand;
  • hakkede greener gennemblødes i opløsning i 10 minutter;
  • taget ud, vasket.

Arugula passer godt sammen med friske grøntsager og urter:

  • agurker;
  • courgette;
  • tomater;
  • salat;
  • dild.

Det føjes til ostefyldningen til kager, til skaldyr, fisk, især flodfisk, når du har brug for at bekæmpe den specifikke sumpede lugt af mudder. Serveres som en sideskål med stegt eller gryderet kød. Sæt i saucer, snacks, sandwich, pizza.

Arugula har et lavt kalorieindhold - kun 25 kcal pr. 100 gram. Næringsværdien er lav, 100 g af planten indeholder:

  • kulhydrater - 2 g;
  • proteiner - 2,6 g;
  • fedt - 0,7 g;
  • aske - 1,4 g;
  • vand - 91,7 g.

Se nogle interessante urteopskrifter:

Sådan vælges og opbevares den rigtige urt

For at greener er gavnlige, ikke skadelige, skal du købe et kvalitetsprodukt eller dyrke det selv. Sådan vælger du arugula, når du køber:

  • bladene skal være grønne, og visne, falmede viser, at planten er blevet plukket for længe siden;
  • tilstedeværelsen af ​​en pil indikerer hårde, bitre greens;
  • hvis du gnider et stykke blad mellem fingrene, vises en karakteristisk sennepsaroma med det samme;
  • hvis produktet er i en pakke, skal indersiden være tør uden kondens - planterne bliver hurtigt mugne.

Uanset hvor krydderiet købes, skal det vaskes med varmt vand inden brug, dette gælder også for opbevaring af emballage. Det er nok at skylle flokken i en dyb skål eller holde den et stykke tid under rindende vand. De vaskede greener skal tørres med et håndklæde og straks bruges til mad..

Krydderiet opbevares i køleskabet i friskhedszonen i en plastikpose eller i en butikspakke. Der kan hun lyve i 2-4 dage, hvis perioden overskrides, vil der hverken være smag eller fordel. Hvis greenerne pakkes i vakuum, øges opbevaringstiden til en uge..

Planten kan opbevares tørt i op til seks måneder. Du bør ikke fryse krydderiet - på grund af det høje vandindhold brister bladene og danner en formløs, uattraktiv bunke under afrimning.

Dyrker en plante

Arugula kan dyrkes udendørs eller i et drivhus. Planten er ikke krævende at passe på. Landing udføres i april-maj, når lufttemperaturen når + 10 ° С. Arugula er ikke bange for returfrost, modstå et koldt snap til - 6 ° С.

Til steder med koldt klima er det praktisk at dyrke rucola gennem kimplanter. Såning sker i begyndelsen af ​​april, plantning i jorden - i maj.

I store byer såvel som blandt dem, der ikke har sommerhus eller køkkenhave, er en række mikrogrøntsager populære, arugula er ingen undtagelse. Det er ikke svært at dyrke et krydderi derhjemme. Regelmæssig vanding, løsnelse af jorden, fjernelse af ukrudt, kompleks gødning (med dårlig jord) - og en grøn arugula-busk vil prale på vinduet.

Som profylakse for plantesygdomme og frastødende skadedyr er frø klar til såning. Dette gælder især for håndkøbte frø. Forberedelse til landing:

  1. Før plantning skal frøene gennemblødes i en svag opløsning af kaliumpermanganat. Hold i 4 timer, tør.
  2. Ved såning på kimplanter anbefales det at desinficere neutral eller let sur jord - antændes i ovnen i 2 timer eller spildes rigeligt med kogende vand. Hvis der anvendes færdiglavet jord, er denne manipulation ikke nødvendig..
  3. Når du planter i åben grund, skal du vælge et skyggefuldt område, løsne jorden, tilsæt urinstof med en hastighed på 15 g pr. 1 m2.

Sådan plantes rucola til hjemmeavl eller kimplanter:

  • hæld et lag jord mindst 12 cm tykt i kasser;
  • lav furer 1 cm dybe og lad 5 cm være mellem rækkerne;
  • vand rigeligt, spred frøene i en afstand på 1,5 cm fra hinanden;
  • dæk med sand, læg det på et lyst sted, dæk ikke med noget ovenpå.

For at se oplevelsen af ​​såning af salat derhjemme:

Til såning i åben grund eller drivhus har du brug for:

  • spred frøene i hældte riller 1,5-2 cm dybe i en afstand på 3 cm;
  • efterlad mellem furene 45 cm;
  • drys på med sand eller løs jord, tamp let.

Høstning finder sted 4-5 uger efter spiring. Til personlig brug skæres bladene jævnt fra forskellige planter til industriel brug - alle planter fjernes straks og sælges.

Se en video af, hvordan greener dyrkes på siden:

Arugula er en plante med en rig sammensætning, der kan give utvivlsomt fordele for kroppen. Brug af blade eller krydderier i mad med kontraindikationer kan være sundhedsskadeligt.

Hvilke andre fordele tror du, du kan få af arugula? Kan du lide smagen af ​​det? Fortæl dine venner og bekendte om krydderierne ved at dele en artikel med dem.

Arugula greens - anmeldelse

Hvad er arugula, og hvad spises den med? Sådan får du venner med arugula: 10 enkle og ikke-trivielle OPDRAGER MED ET FOTO. Til gourmeter, til ordentlig ernæring, til at tabe sig, for dovne mennesker)

I dag er en sådan urt som arugula til salg lige så let som afskalning af pærer - den er på markedet, i økonomiklasse supermarkeder, og den kan endda dyrkes i en haveseng eller på en vindueskarm.

Arugula blev bredt tilgængelig, men det øgede ikke særlig sin popularitet.

Det overvældende flertal af mennesker opfatter arugula udelukkende som et produkt "for at tabe sig" og spiser det udelukkende "af sundhedsmæssige årsager", "fordi jeg er på diæt" og i lignende tilfælde.
(Bemærk: bortset fra billedet af bruschetta med roastbeef fra nedenstående collage er alle andre fotos her og videre i anmeldelsen lavet af mig personligt, opskrifterne er også min personlige copyright)

Jeg er imod denne tilgang, fordi den får folk til at opfatte mad med lavt kalorieindhold som noget, der pr. Definition ikke kan være velsmagende..

Derfor vil min dags gennemgang være dedikeret til, hvordan man laver NOGET TASTY fra arugula, hvordan man får venner med denne urt og spiser den frivilligt og med glæde, og ikke med magt under en streng diæt..

Selvom jeg nedenfor vil tale om salater med lavt kalorieindhold og meget kalorieindhold)

FORSKELLIGE SORTER I RUCKOLA: DU TIL SALAT ELLER SANDWICH?

Der er forskellige sorter af arugula. For eksempel har Koltivata-sorten (smalle tynde blade, lille bladområde) en udtalt lugt og en stærk bitter-skarp smag. Sådanne blade kan sættes på en sandwich med kød og sennep eller lave en pestosauce, men det er en meget dårlig idé at lave en salat med øm ost eller fisk fra denne sort. Personligt mødte jeg ofte krydrede sorter af arugula på markederne fra både store leverandører og "samosad" fra bedstemødre.
Hvis du nogensinde har set arugula i gryder til salg, så var det sandsynligvis "Olivetta", i supermarkeder i Moskva så jeg personligt kun hende i gryder.
Denne række arugula er meget populær blandt restaurantkokke, menes det, at Olivetta er den gyldne middelvej mellem bitterhed og en mild sennep-nøddeagtig eftersmag..

Store plastbeholdere sælger normalt saftig arugula med en "svækket" bitterhed, hvilket er fantastisk til salater og kan bruges i alle de retter, hvor salat kan bruges

Arugula blade kan være mere bitre eller mindre bitre, mere pebret-sennepsvarm og mindre skarp, tættere på spinat, tættere på mælkebøtteblade eller tættere på salat.

Det sker ofte, at folk beslutter at mudre salaten og købe en slags krydret arugula. Derefter blander de en hel skål med krydret arugula med øm avocado eller mozzarella, og det viser sig at være usmageligt. Som et resultat, "åh, jeg prøvede din arugula, frygtelig modbydeligt".

Jeg vil råde dig til at starte din bekendtskab med arugula med sprøde, saftige, milde sorter med en blød, blød smag. Denne arugula er fantastisk til enkle salater og som en sideskål til næsten enhver proteinføde (kød, fisk, æg), og antallet af mulige retter med disse sorter af arugula er kun begrænset af din fantasi..

Desværre skriver producenter meget sjældent (aldrig) sorten på emballagen. Ofte bare "arugula" og det er det.

Identisk udseende græsbakker på tællerne til Pyaterochka, Magnit, Auchan, Perekrestok, Farmers Market, Avoski og Eurospar vil indeholde arugula med forskellige smag.

At finde ud af, hvilken arugula du bedst kan lide, kan kun opleves..

Personligt kan jeg mest lide arugula i plastbakker fra Moskva "Pyaterochka" og "Spara" (125 gram ca. 100 rubler, oprindelseslandet er Tanzania). Det er praktisk talt ikke bittert og har en meget mild smag, en fremragende base til enkle salater.

Arugula "Belaya Dacha" har en lignende smag i vakuumposer, men det er næsten tre gange dyrere, og der er ingen forskel (bortset fra at den sidste allerede er vasket)

RUCKOLA kan ikke lide ensomhed eller regler for fremstilling af ruckola-salater

Jeg starter med det enkleste - med arugula-baserede salater. Arugula kan ikke lide at være alene. Hun har brug for en tankstation. Klassikerne i genren er alle slags olier. Oliven, solsikke, druefrøolie, valnødolie, sennepsolie, enhver. Frugteddike, sojasovs, tør vin, en blanding af sennep med honning og revet hvidløg og almindelige yoghurt er også fremragende dressinger. Du kan drys salaten med tørrede urter (basilikum, persille, oregano) og grøntsager (tørret hvidløg, paprika), revet ost, nødder, frø og endda korn (quinoa, couscous, bulgur). Og selvfølgelig kan og skal du eksperimentere og blande det hele sammen. For eksempel hvidløg + ost + olivenolie eller valnødder + solsikkeolie + sojasovs. En meget interessant kombination af tør vin + sojasovs + basilikum + hvidløg.

Arugula-baserede salater er uendelige, men jeg vil prøve at opdele dem i grupper..

  1. For dem der kan lide blødere - salater, der understreger den nøddeagtige tone af arugula-smag
  2. For dem der kan lide mere krydret - salater, der understreger den senneps-krydrede krydret note af arugula-smag

En variant af en solid og sund salat fra kategorien "blødere":

En anden opskrift, der er meget elsket af mig fra kategorien "delikat / nøddeagtig + ordentlig ernæring" - arugula + agurk + grønne bønner + valnødder + olivenolie + hvidløg + sort peber.

Og her er en super simpel salat til dem der kan lide det mere krydret: arugula + vegetabilsk olie dressing med eddike og soltørrede tomater + din yndlings krydret ost.

Nogle gange forbereder jeg bandager selv, men det er ikke altid praktisk. Derfor bruger jeg ofte færdige salatdressinger. Mine favoritter er med basilikum og parmesan (en forenklet version af pesto) og soltørrede tomater. De er alsidige. Ikke en eneste "Pyaterochka" blev skadet i løbet af mine indkøb)

TIL GOURMETER
Forresten betragtes en kombination af arugula, soltørrede tomater og rårøgede, rå tørrede fødevarer som ideelle..
Følgende opskriftsalat (arugula + porrer + jamon + sojasovs + sort peber + oliven + dressing med smør og soltørrede tomater) er ikke en skam at behandle den mest kræsne gæst. Soltørrede tomater og skinke - en af ​​de klassiske win-win-kombinationer.

På mit foto er det naturligvis ikke en rigtig Iberica jamon, men en meget mere budgetmæssig Prosciutto Crudo. Enhver har råd til et par skiver af denne skinke.

Et andet tip til gourmeter: enkle arugula-salater er den perfekte tilføjelse til bøffer og stegt kød og fisk generelt:

Hvis du serverer arugula som en sideskål til fisk (for eksempel til laks), er det værd at understrege de "nøddeagtige" noter og supplere arugulaen med grønne grøntsager, oste (især feta og Philadelphia), avocado, nødder og frø.

Men til stegt kød er lysere smag passende. En af de bedste kombinationer IMHO bruges i Torro Grill-steakhouse, hvor roastbeef og arugula suppleres med dressing flydende honning + sennep + sojasovs + balsamicoeddike + hvidløg og drysset med sort peber.

På billedet ovenfor tilføjede jeg også revet ost - grano-serveret eller en anden hård krydret.

Endelig er en god mulighed for at "hygge sig" eller "lækker at fodre gæsterne" være at lave en salat af rucola og fisk, for eksempel let saltet laks eller ørred.

Ovenstående foto viser ingredienserne til den klassiske kombination af fisk + avocado + æg. På trods af at salaten er mere tilbøjelig til at blive klassificeret som "øm", kan jeg godt tilføje den samme purre til denne salat. Til dressing er olivenolie velegnet i ren form eller i form af en salatblanding med urter..

FOR DE, DER TÆLLER KALORIER OG VIL MISTE VÆGT / FÅR IKKE VÆGT

Forbered arugula-salater med grøntsager samt magert fisk og / eller fisk og skaldyr, og krydre ikke med olie, men med eddike, citronsaft, vin, sojasovs, naturlig yoghurt.

Salaten til højre er en klassisk grøntsagssalat, du ser ingredienserne til den på billedet nedenfor (arugula + cherrytomater + agurker + paprika + oliven + dressing med olie og basilikum).

Hvis du fylder det med smør eller (som i mit tilfælde) a la pesto dressing (smør + basilikum + parmesan), får du en god mulighed for emnet "ordentlig ernæring".

Hvis du ikke tilsætter olie og parmesan (som et alternativ kan du simpelthen drysse med basilikum og en lille mængde revet ost med et fedtindhold på 5-15%), så får du igen mulighed for at tabe dig med et kalorieindhold på ikke mere end 40-45 kcal pr. 100 gram.

HURTIG HÅND - HÅNDTANDE SANDWICHES

Som jeg skrev ovenfor erstatter arugula med succes salatblade. Derfor kan og bør den bruges i sandwich / burgere / sandwich.

Her er 2 muligheder for en hurtig morgenmad med sandwich:

Med kogt kød og ost:

I FINAL: ER EN RUCKOLA NØDVENDIG, OG HVORFOR DET HJÆLPER AT BEHOLDE VÆGT I NORMAL?

Når vi taler om fordelene ved visse fødevarer, er artikler om korrekt ernæring ofte overdrevne..

For eksempel har mange måske hørt, at "arugula er rig på vitaminer og mineraler, indeholder meget fiber" og opfatter dette i lyset af, at du kan spise en lille tallerken med arugula, og det er det - du fik en daglig dosis vitaminer og fibre. Eller "arugula indeholder stoffer, der normaliserer stofskiftet" - ja, som enhver grønne grøntsager.

Faktisk er arugula utvivlsomt (ligesom andre urter og grøntsager) utvivlsomt nyttig, men du skal heller ikke lave en magisk pille ud af den..

Lad mig minde dig om, at beholderen på mine fotos indeholder 125 gram arugula, hvis du spiser arugula til morgenmad, frokost og aftensmad, spiser du den på en dag bare ikke mere end 100-125 gram.

Apropos specifikke tal indeholder 100 gram arugula:

A-vitamin - ikke mere end 13% af den daglige værdi

Betakaroten - 28% af normen

B9 - ikke mere end 24% af normen

Andre B-vitaminer - fra 3 til 9% af den daglige værdi (mest af alt B5 - 8,5%)

Flerumættede fedtstoffer (linolsyre, linolensyrer) - 1-5% af normen, afhængigt af sorten

Essentielle aminosyrer - ubetydelig mængde

Som du kan se, er arugula virkelig "rig" kun på vitamin K, men du bør ikke seriøst overveje det som en kilde til vitaminer og mineraler. Der er heller ikke så meget fiber i det, som man almindeligvis tror på..

Hvorfor opfattes arugula som et "vægttab" produkt? Det er simpelt: det optager et stort volumen i pladen, og dets kalorieindhold er så lille, at du slet ikke kan tælle det. En stor plade med arugula passer til 40 gram = kun 10 kcal (kalorier 25 kcal pr. 100 gram arugula).

Således giver arugula dig mulighed for at fylde din mave og få nok kalorier. Et lille stykke jamon til 5 gram og en skefuld olivenolie vil ikke mætte dig, og salaten med arugula, skinke og purre ifølge ovenstående opskrift er en komplet og lækker snack.

I princippet vil enhver green til at bekæmpe overvægt og opretholde en figur være yderst nyttig (den berygtede Yaroslav Brin og andre som ham tilbragte timer i deres videoer for at forklare, hvorfor det er sådan, jeg gentager ikke), men en salat, der er 90% persille, er usandsynlig for nogen du vil kunne lide det, men en salat på 90% arugula er ganske.

Og selvfølgelig er det meget mere "korrekt" og "sundt" at bruge arugula som sideskål end at bruge pasta og smør eller stegte kartofler som en sideskål..

SUMMING UP: Arugula er et produkt, der hjælper dig med at diversificere din diæt uden skade (og endda gavn) for dit helbred og form. Arugula kan være lækker og giver dig uendelig plads til fantasi og kulinariske eksperimenter. Det ser smukt ud på en tallerken og er velegnet til både daglige retter og festlige retter. På en måde giver det dig mulighed for at spare på produkter, fordi Arugula kan bruges til at skabe et gourmetmesterværk med færre dyrere ingredienser.

Men hvis du absolut ikke kan lide smagen af ​​arugula, behøver du ikke at tvinge dig selv og spise den uden ønsket "at tabe sig" eller "at spise rigtigt." Der er lige så nyttige alternativer, som jeg kan diskutere i andre anmeldelser)
Al succes med madlavning og god appetit!