Diætetik

"Folk er opdelt i dem, der søger at bryde ud af den onde cirkel, og dem, der søger at bryde derinde."

Diæter i alfabetisk rækkefølge

Nedenfor har jeg samlet en lang række diæter til dig i alfabetisk rækkefølge. For nemheds skyld inkluderede jeg ikke her kostvaner fra stjernerne og kostvaner fra forfattere, som du kan finde i de relevante sektioner på mit websted. Listen over diæter opdateres konstant, som du kan finde ud af på hovedsiden i nyhedsafsnittet. Min drøm er at samle alle verdens kostvaner på et sted, så enhver kvinde / og måske enhver mand / kan vælge den bedst egnede til sig selv.

Diæter

Tidligere på denne side var der et bibliotek med diæter - omkring 250 artikler. Desværre var disse for det meste ineffektive diæter fra ukendte forfattere, som ikke tog hensyn til de enkelte læseres individuelle egenskaber. Og selvom de blev brugt med succes, havde de en kortvarig virkning og kunne gøre mere skade end gavn. I betragtning af denne fare og vores egen mange års erfaring inden for korrekt ernæring besluttede vi at fjerne disse materialer fra vores hjemmeside.

Ved at tage sig af vores læsers sundhed offentliggør vi siden juni 2020 kun de mest effektive, sikre, videnskabeligt dokumenterede ernærings- og diætsystemer, der beskriver deres fordele og ulemper. Alle data kontrolleres inden offentliggørelse af chefredaktøren med specialuddannelse og har links til bekræftende kilder.

DASH diæt

Kosttilgange til at stoppe hypertension er et ernæringssystem designet til at opretholde normale blodtryksniveauer. Diæten bruger fødevarer, der indeholder en minimumsmængde af natrium, rig på calcium, magnesium og kalium. Menuen er domineret af grøntsager og frugter uden begrænsninger, fedtfattig mejeriprodukter og fuldkorn, nødder, fisk og fjerkræ. Rødt kød, slik og sukkerholdige drikkevarer tilladt med begrænsninger.

Medicinske diæter nr. 1-nr. 15

For mange sygdomme er diæt en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder, og for nogle er den eneste, for eksempel med fedme og mild diabetes mellitus. I medicinsk ernæring er det vigtigt ikke kun at vælge produkter korrekt, men også at forberede dem korrekt. Madens temperatur, tidspunktet og hyppigheden af ​​dets indtagelse er også vigtige. Spiseforstyrrelser kan føre til en forværring af sygdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette medføre en stigning i blodsukkeret, øget tørst, mundtørhed, hos hypertensive patienter, brug af salt mad kan føre til en stigning i blodtrykket.

I medicinske og sanatoriske institutioner anvendes et nummereret system af kostvaner, hvoraf mange findes i flere versioner. Efter at forværringen af ​​sygdommen er gået, skal patienten fortsætte med at følge diætens generelle principper. Først og fremmest vedrører dette fødevarer, der bør udelukkes fra kosten, men andre metoder til madlavning kan bruges. Enhver, inklusive medicinsk diæt nr. 1-nr. 15, udelukker alkohol fuldstændigt. Hvis en person har to sygdomme, der kræver særlig ernæring, skal han følge principperne for begge diæter..

Kost "1 bord" - Tabel "Do's and Don'ts"

Dietten "1 tabel", udviklet af den sovjetiske ernæringsekspert M. I. Pevzner, ordineres til følgende sygdomme:

  • mavesår i mave og tolvfingertarm i restitutionsperioden efter en skarp forværring og med en mild forværring;
  • en mild forværring af kronisk gastritis med bevaret eller øget sekretion;
  • akut gastritis i restitutionsperioden.

Dietten "1 bord" betragtes som hård, men den er designet til at understøtte fordøjelseskanalen og hjælpe den med at komme sig.

generelle egenskaber

Formålet med kosten: moderat kemisk, mekanisk og termisk sparing i mave-tarmkanalen med tilstrækkelig ernæring, reduktion af betændelse, forbedring af sårheling, normalisering af sekretoriske og motoriske funktioner i maven.

Generelle egenskaber: med hensyn til kalorieindhold, protein, fedt og kulhydratindhold, en fysiologisk komplet diæt. Stærke årsagsmidler til gastrisk sekretion, irriterende for slimhinden, andelen af ​​dvælende i maven og vanskeligt at fordøje mad og retter er begrænset. Maden tilberedes hovedsageligt pureret, koges i vand eller dampes. Separate retter bages uden skorpe. Fisk og ikke-groft kød er tilladt i et stykke. Bordsalt er moderat begrænset. Meget kolde og varme retter er udelukket.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold:

  • kulhydrater - 400-420 g;
  • proteiner - 90-100 g (60% dyr),
  • fedt - 100 g (30% vegetabilsk),
  • kalorier - 2800-3000 kcal;
  • natriumchlorid (salt) 10-12 g,
  • fri væske - 1,5 l.

Kost: 5-6 gange om dagen. Før sengetid: mælk, fløde.

Do's and Don'ts

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og måltider i dietten "1 bord":

Dos and Don'ts tabel
Produkter og fadeHvad kanHvad er ikke tilladt
SupperAf de tilladte mosede grøntsager på gulerod, kartoffelbuljong, mælkesupper fra mosede eller godt kogte korn (havregryn, semulegryn, ris osv.), Nudler med tilsætning af mosede grøntsager, mælkemashede grøntsagssupper: mosesuppe fra forkogte kyllinger eller kød, fra mosede søde bær med semulje. Suppemel tørres kun. Supper er krydret med smør, æg-mælkeblanding, fløde.Kød- og fiskevæske, svampe og stærke grøntsagsvæsker, kålsuppe, borsjcht, okroshka.
Brød og melprodukterHvedebrød lavet af mel af højeste og første klasse af gårsdagens bagværk eller tørret; tør kiks, tør kiks, 1-2 gange om ugen velbagte boller, bagte tærter med æbler, kogt kød eller fisk og æg, marmelade, ostekage med hytteost.Rug og alt frisk brød, wienerbrød og butterdej.
Kød og fjerkræMagert, ingen sener, fascier, fuglehud. Damp og kogte retter af oksekød, ungt magert lam og kantet svinekød, kylling, kalkun. Kogte retter inklusive kød fra et stykke magert kalvekød, kylling, kanin. Dampkoteletter, kødboller, dumplings, soufflé, kartoffelmos, zrazy; oksekødstroganoff fra kogt kød. Kogt kød bagt i ovnen. Kogt tunge og lever.Fedt eller stramt kød og fjerkræ, and, gås, dåse mad, røget kød.
En fiskIkke-fede typer uden hud, i et stykke eller i form af en koteletmasse: kogt i vand eller dampet.Fed, saltet fisk, dåse mad.
MejeriMælk, fløde. Ikke-sur kefir, yoghurt, acidophilus. Frisk ikke-sur hytteost (pureret) og creme fraiche. Ostemasse retter: bagte ostekager, soufflés, dovne dumplings, budding. Revet mild ost, lejlighedsvis skiver.Mejeriprodukter med høj surhedsgrad, krydret, salt ost. Begræns creme fraiche.
ÆgBlødkogt, dampomelet.Hårdkogte og stegte æg.
KornGryn, ris, boghvede, havregryn. Grød kogt i mælk eller vand, halvviskøs og pureret (boghvede). Damp soufflés, budding, kornede kornede korn. Vermicelli, finhakket kogt pasta.Hirse, perlebyg, byg, majsgryn, bælgfrugter, hel pasta.
GrøntsagerKartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, begrænsede grønne ærter. Dampet eller vandkogt og Mos (kartoffelmos, soufflé, dampudding). Uvasket tidligt græskar og squash. Finhakket dild til supper. Modne ikke-sure tomater op til 100 g.Hvidkål, majroe, rutabagas, radise, sorrel, spinat, løg, agurker, syltede, syltede og syltede grøntsager, svampe, konserverede grøntsags snackbarer.
SnacksSalat fra kogte grøntsager, kød, fisk. Kogt tunge, leverpostei, lægepølse, mælk, diæt; geleret fisk på vegetabilsk bouillon, størkaviar, lejlighedsvis gennemblødt fedtfattig sild og forshmak, mild ost, usaltet skinke uden fedt.Alt krydret og salt snacks, dåse mad, røget kød.
Frugt, søde retter, slikI mosede, kogte og bagte søde bær og frugter. Puree, gelé, mousse, gelé, sambuca, kompotter (mos). Merengi, snebold, smørcreme, mælkejelly. Sukker, honning, ikke-syrlig syltetøj, marshmallow, marshmallow.Sur, ikke tilstrækkeligt moden, fiberrig frugt og bær, Helt tørrede frugter, chokolade, is.
Saucer og krydderierMælk (béchamel) uden sauteret mel tilsat smør, creme fraiche, frugt, mælkefrugt. Begrænset - dild, persille, vanillin, kanel.Kød, fisk, champignon, tomatsauce, peberrod, sennep, peber.
DrikkevarerSvag te, te med mælk, fløde, svag kakao og kaffe med mælk. Sød juice fra frugt og bær. Hyben afkog.Kulsyreholdige drikkevarer, kvass, sort kaffe.
FedtUsaltet smør, topklasse ghee. Raffinerede vegetabilske olier tilsat måltider.Alle andre fedtstoffer.

Ugens menu: hvad du kan spise

Et eksempel på en menu til hver dag på diæten "1 bord":

  • 1. morgenmad: blødkogt æg, mælk risgrød, mælke te.
  • 2. morgenmad: frisk ikke-sur hytteost, hyben bouillon.
  • Frokost: mælk havresuppe, dampede kødboller med gulerodspuré, frugtmousse.
  • Eftermiddags snack: hyben bouillon, kiks.
  • Middag: kogt fisk, bagt med mælkesauce, kartoffelmos, te med mælk.
  • Om natten: mælk.
  • 1. morgenmad: dampomelet, løs boghvedegrød, te med mælk.
  • 2. morgenmad: bagt æble med sukker.
  • Frokost: mælkeris suppe, dampet kødsouffle med kartoffelmos, æblegelé.
  • Eftermiddagsmatbit: afkog af hvedeklid med sukker og krutoner.
  • Middag: dampet ostemasse soufflé, frugtgelé.
  • Om natten: fløde.
  • 1. morgenmad: blødkogt æg, semuljemælkegrød, gelé.
  • 2. morgenmad: ostemasse budding.
  • Frokost: vegetar kartoffelsuppe, kogt kød, bagt med béchamelsauce, kogte gulerødder, kogt tørret frugtkompot.
  • Eftermiddagsmatbit: hyben afkok, ubehandlet bolle.
  • Middag: kogt fisk, bagt med mælkesauce, gulerod-æblerulle, te med mælk.
  • Om natten: mælk.
  • 1. morgenmad: dovne dumplings med ikke-sur creme fraiche, havregryngrød, kompot.
  • 2. morgenmad: frisk ikke-sur hytteost, hyben bouillon.
  • Frokost: mælkesuppe med nudler, kalkunboller med kogt blomkålspynt, svag te med mælk.
  • Eftermiddagsmad: et afkog af hvedeklid med tør kiks.
  • Middag: salat af kogte grøntsager og kogt pølse, bærmousse, gelé.
  • Om natten: fløde.
  • 1. morgenmad: blødkogt æg, mælkegrødgrød.
  • 2. morgenmad: bagt pære med sukker, kompott af tørret frugt.
  • Frokost: grøntsagspuré suppe, kogt gedde aborre, vermicelli, svag te.
  • Eftermiddagsmad: bærmousse.
  • Middag: kødsoufflé, hytteostgryde, gelé.
  • Om natten: mælk.
  • 1. morgenmad: dampomelet, mælkegrød, kompot af tørret frugt.
  • 2. morgenmad: frisk ikke-sur hytteost, hyben afkog.
  • Frokost: havremælkesuppe, kogt kanin, kartoffelmos, svag te med mælk.
  • Eftermiddagsmad: et afkog af hvedeklid med tør kiks.
  • Middag: kogt fisk, bagt med mælkesauce, gulerod-æblerulle, gelé.
  • Om natten: fløde.
  • 1. morgenmad: dampomelet, nudler med revet ost, svag te, marengs.
  • 2. morgenmad: bærgelé, kompot.
  • Frokost: moset grøntsagssuppe, kogt karpe med béchamelsauce, kogt ris, gelé.
  • Eftermiddagsmad: hytteostgryde, svag te.
  • Aftensmad: grøntsagssalat, kalkunkødboller med blomkålspynt.
  • Om natten: mælk.

Kostændringer

Dietten "1 tabel" har to ændringer: 1A og 1B.

Kost "Tabel 1A"

"Tabel 1A" er indiceret til forværring af peptisk mavesår, forværring af kronisk gastritis med høj surhed. Opgaven med tabel nr. 1a er at give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer under en forværring og at give gunstige betingelser for at reducere inflammation.

Alle produkter på "Tabel 1A" diæt skal koges, dampes, bages uden skorpe og derefter hakkes. Hakket, moset, slimet mad er hovedbetingelsen og forskellen i denne tabelændring. I forværringsperioden skal grød knuses eller slimet, fjerkræ og fisk skal også hugges og koges i form af en soufflé eller dampkoteletter. Grøntsager og frugter behandles og knuses også termisk.

For en diæt er en liste over tilladte fødevarer fra tabel nummer 1 egnet med undtagelse af alle melprodukter, surmælksprodukter og konfekture. Næringsværdien af ​​denne tabel er lavere, og den reduceres på grund af kulhydratfoder, da patienten observerer sengeleje.

Diætens varighed er i gennemsnit 10 dage. Derefter ordineres "tabel 1B" i 14 dage.

Kost "Tabel 1B"

"Tabel 1B" er indikeret, når forværring af mavesår og kronisk gastritis med høj surhedsgrad aftager. Al mad tilberedes i vand eller dampes og serveres i en grødet og hakket form. Brøkmåltider hver 3. time i små portioner.

Diæten indeholder allerede hvidt brødrusk, men ikke rødmosset og meget tyndt skåret. Resten af ​​melprodukterne forbliver forbudte. Fløde og frisk cottage cheese vender tilbage til kosten, men gærede mælkedrikke er stadig forbudt..

Konfekture forbliver forbudt i yderligere to uger. Når du flytter fra tabel nummer 1b til nummer 1, skal de tilføjes forsigtigt og gradvist for ikke at fremkalde en forværring.

  • Sanatorier med mave-tarmkanalbehandling
  • Kost "2 bord" til gastritis
  • Kost "3 bord" til forstoppelse
  • Kost "4 tabel" for akutte tarmsygdomme og forværringer i perioden med vedvarende diarré
  • Kost "5 tabel" for sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren
  • Kost "15 tabel" til sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter

Behandlingstabeller (diæter) nr. 1-15 ifølge Pevzner: madborde og diæt

Pevzners behandlingstabeller (diæter) er et system af diæter oprettet af professor M.I. Pevzner, en af ​​grundlæggerne af diætetik og gastroenterologi i Sovjetunionen. Systemet anvendes i vid udstrækning til den komplekse behandling af sygdomme hos patienter på hospitaler og sanatorier. Tabeller er også rådgivende for patienter, når de er uden for hospitaler.

Pevzner-diætsystemet indeholder 15 behandlingstabeller svarende til visse grupper af sygdomme. Nogle af tabellerne er kategoriseret efter bogstavbetegnelser. Kategorier af terapeutiske diæter korrelerer med scenen eller perioden af ​​den patologiske proces: forværring (højde) af sygdommen → falmende forværring → bedring.

Indikationer for udnævnelse af behandlingstabeller:

  • Kost nr. 1, 1a, 1b - mavesår og tolvfingertarmsår;
  • Kost nr. 2 - atrofisk gastritis, colitis;
  • Kost nummer 3 - forstoppelse;
  • Kost nr. 4, 4a, 4b, 4c - tarmsygdom med diarré;
  • Kost nr. 5, 5a - sygdomme i galdevejen og leveren;
  • Kost nr. 6 - urolithiasis, gigt;
  • Kost nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7d - kronisk og akut nefritis, kronisk nyresvigt;
  • Kost nr. 8 - fedme;
  • Kost nr. 9 - diabetes mellitus;
  • Kost nr. 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • Kost nr. 11 - tuberkulose;
  • Kost nr. 12 - sygdomme i nervesystemet;
  • Kost nr. 13 - akutte infektionssygdomme;
  • Kost nr. 14 - nyresygdom med passage af sten fra fosfater;
  • Kost nummer 15 - sygdomme, der ikke kræver specielle diæter.

Tabel nummer 1

Indikationer:

  • mavesår i mave og tolvfingertarm i fasen af ​​forværring og ustabil remission;
  • akut gastritis;
  • kronisk gastritis med normal og høj surhed i fasen med mild forværring;
  • gastroøsofageal reflukssygdom.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: mindst 2-3 måneder

Produkter:

En fisk

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvidt hvedebrød, i går, tørret

Tørre tørre kiks

Sort brød

Smørmelprodukter

Første måltidSupper fra revet korn, kartofler og grøntsager (undtagen kål)

Mælkesupper med vermicelli, nudler, ris, semulje

Kød og fisk bouillon

Vegetabilske og svampe brygger

KødMagert kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin) uden sener og fedt i kogt og dampform, pureret

Magert og magert kød i et stykke

Svag gelé

Fedtfattige sorter af fisk (gedde, torsk, sølv kulmule, navaga, isfisk osv.) I kogt form eller i et stykke

Geleret fisk

Korn og kornForskellige korn i form af grød, kartoffelmos, soufflé, budding, kogt i vand og dampet.

Kogt vermicelli, hjemmelavede nudler, finhakket pasta

Hirse

Bælgfrugter (ærter, bønner, bønner, linser)

MejeriHel og kondenseret mælk

Ikke-sur revet hytteost

Ostemasse

Grøntsager og greenerAlle grøntsager (undtagen for forbudte) i kogt pureret form

Hvid og rødkål

Hvidløg, løg

FrugtModne og søde frugter og bær (friske og kogte)

Kissels, gelé, mousse, kompotter fra friske og tørrede frugter

Sure sorter af bær og frugter
Søde sagerHonning, sukker, marmelade
DrikkevarerHyben afkog

Kakao med mælk

Te med mælk eller fløde

Sød frugt og bærjuice

Kulsyreholdige drikkevarer

Alkohol

ÆgRøræg

Æg i retter

Rå æg
Saucer og krydderierMælkesauce, creme fraiche (med korn bouillon og mælk) uden mel saucer, frugt saucerVarme krydderier

Marinader

Fedt og olierUsaltet smør

Solsikke og olivenolie

Ildfaste fedtstoffer

Margarine

SnacksMild revet ost

Finhakket skinke med lavt fedtindhold

Kaviar

Stegte retter

Svampe

Strømforsyningsfunktioner:

Maden serveres i en halvflydende eller gelélignende form, varme kødretter og kartofler uden ristning. Begræns indholdet af bordsalt.

Tabel nummer 1a

Ændring af hovedbordet med streng sparing af maveslimhinden, som giver indtagelse af mad i en flydende, grødet og geléagtig form.

Indikationer:

  • mavesår og tolvfingertarm (alvorlig forværring);
  • forværring af kronisk gastritis med svær smertesyndrom;
  • tilstand efter gastrointestinal blødning (efter en streng mild diæt).

Kost: 5-6 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Anbefalet: mælk, slimede kornmælksupper med smør; flydende grød, pureret, mælk; blødkogte æg eller dampede omeletter; dampsoffler fra magre sorter af fisk, kød; usaltet smør eller olivenolie, fløde; bærgelé, frugt (ikke-sur) og mælkejelly, gulerod, frugtsaft, hyben afkok, svag te med mælk.

Salt er begrænset til 5-8 g, flydende til 1,5 liter. Derudover ordineres vitamin A, C, gruppe B.

Tabel nummer 1b

Det ordineres til en jævn overgang fra en streng blid til en grundlæggende diæt.

Indikationer:

  • subakut fase af mavesår og forværring af gastritis.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Funktioner af mad og produkter:

Maden tilberedes i en puréform, 75-100 g rusks fra hvidt brød af højeste kvalitet tilsættes kød og fisk i form af koteletter, dumplings, kødboller. Oftere giver de puré mælkegrød. Mejerisupper, korn.

Tabel nummer 2

Indikationer:

  • kronisk gastritis med lav surhed
  • atrofisk gastritis;
  • kronisk colitis uden forværring.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: lang

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkGårsdagens hvide og grå hvedebrød

Tørre tørre kiks

Ubehandlede bageriprodukter

Frisk hvedebrød

Bagværk og butterdej

Første måltidSupper baseret på fedtfattigt kød og fiskevæske med revet korn, nudler, grøntsagerMælkesupper

Okroshka

KødretterFedtfattigt kød (oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin) hakket bagt og stegt uden panering, kogt

Kogt kylling uden skind

Fed og magert kød

Fugleskind

En fiskFedtfattige typer fisk: gedde aborre, torsk, sølv kulmule, navaga, isfisk

Kogt fisk eller stegt

Let saltet sild (en gang om ugen)

Saltet, røget, fed fisk

Hermetisk fisk

Korn og kornGrød fremstillet af forskellige kornprodukter (undtagen forbudt)

Finhakket pasta, nudler

Hirse grød, perlebyg, majs, byg

Bælgfrugter

MejeriMælk med te eller som en del af opvasken

Kramlet mælk

Sødmælk
Grøntsager og greenerVegetabilsk puré

Kogt blomkål

Courgette, stuvet græskar

Tomatsalater

Tidlig finhakket dild, persille

Radise

Sauerkraut

FrugtKissels, kompotter, gelé, mus fra søde bær og frugterRå frugter, især dem med hårde skind og frø (røde ribs, hindbær, stikkelsbær, druer)

Tørrede frugter (dadler)

Søde sagerSukker, skat
DrikkevarerTe

Kakao med mælk

Hyben og hvedeklid bouillon

Sød frugt og bærjuice blandet med vand

Kulsyreholdige drikkevarer

Kvass

ÆgBlødkogte æg, omeletterHårdkogte æg
Saucer og krydderierKød, fisk, creme fraiche saucerVarme krydderier og urter, marinader
Fedt og olierSmør

Raffineret vegetabilsk olie

Smeltet smør

SnacksGennemblødt sild

Mild revet ost

Fedtfattig skinke

Strømfunktioner:

Kogte, stuvede, bagte retter med varierende grad af formaling er tilladt. Stegning af retter uden dannelse af en grov skorpe er tilladt (brød ikke i brødkrummer). Fødevarer med højt fiberindhold og kostfibre serveres pureret. Vanskeligt at fordøje fødevarer såvel som fødevarer, der irriterer slimhinden i mave-tarmkanalen, er alt for kolde og varme fødevarer ekskluderet.

Tabel nummer 3

Indikationer:

  • kroniske sygdomme og funktionelle tarmlidelser ledsaget af forstoppelse.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: ubegrænset

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvedebrød, korn i går

Tørre tørre kiks

Frisk hvedebrød

Friske bagværk

Bagværk og butterdej

Første måltidSupper baseret på fedtfattig kød og fiske bouillon, grøntsagssupperSlankede supper
KødMagert kød: oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin,

Mejeripølser

And, gås, fedt kød

Røget kød

En fiskFedtfattige typer fisk: gedde aborre, torsk, aborre

Fisk og skaldyr

Saltet, røget, fed fisk

Kaviar

Korn og kornBoghvede, hirse, hvede, byggrynRisgryn, semulje

Bælgfrugter

MejeriSødmælk

Fermenterede mælkedrikke (kefir, yoghurt)

Hytteost, ostemasse buddinger, gryderetter, dovne dumplings,

Mild ost, creme fraiche i en lille mængde

Grøntsager og greenerKartofler - begrænset

Bladsalat

Radise

FrugtFriske modne sorter af frugt og bær,

Tørrede frugter (figner, svesker)

Blåbær

Dogwood

Søde sagerMarmelade, marshmallow, marshmallow, marmelade, honning, marmelade, marshmallow, karamelBagværk med fløde og flødeskum
DrikkevarerGrøn te

Sød frugt- og grøntsagsjuice

Mousserende mineralvand

Kissel

Stærk sort te

Kakao

ÆgBlødkogte æg, dampede proteinomeletterHårdkogte æg
Saucer og krydderierVarme krydderier, marinader,

Krydret og fede saucer

Fedt og olierSmør

Vegetabilsk olie

AndetSvampe

Strømforsyningsfunktioner:

Maden tilberedes for det meste umalet, koges i vand eller dampes, bages. Grøntsager og frugter spises rå eller kogte. Kosten inkluderer kolde første retter og søde retter, drinks.

Tabel nummer 4

  • akut og forværring af kroniske tarmsygdomme ledsaget af diarré (diarré)

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkTopkvalitetsskal lavet af hvidt hvedebrød, ikke ristet, tyndt skåretKonditorprodukter

Sort brød

Første måltidSlankede supper på fedtfrit kød eller fiskebuljong eller på vegetabilsk bouillon med velkogte korn, nudler, nudler, finthakkede grøntsager med tilsætning af dampet eller kogt kød eller fiskboller, kødboller, ægflager, kogt og moset kød.Kød og fisk bouillon

Kød og fiskOksekød, kalvekød, fjerkræ eller frisk fisk af fedtfattige sorter i form af dampede koteletter, dumplings, kødboller, soufflé

Fed kød og fisk

Dåsemad

Korn og kornMosgrød i vand eller i fedtfri kød bouillon fremstillet af ris, havregryn, boghvede, semulje og andre kornprodukterHvedegrød, perlebyg

Bælgfrugter

MejeriFrisk brændt hytteost, pureretMælk
Grøntsager og greenerFriske grøntsager, urter
FrugtHudfri æblepuré,

Gelé, gelé fra blåbær, kornel, fuglekirsebær, kvæde, pære

Enhver rå frugt og bær
Søde sagerSukker er begrænsetNogen
DrikkevarerStærk te med citron og sukker

Solbærsaft, blåbær blandet med vand

Afkog af tørret solbær, blåbær, fuglekirsebær

Kulsyreholdige drikkevarer

ÆgOp til 1-2 om dagen. Blødkogt, dampet omelet og i retter
Saucer og krydderierSalt begrænsetNogen
Fedt og olierSmør
SnacksNogen

Strømforsyningsfunktioner:

Mekaniske, kemiske og termiske irriterende stoffer i mave-tarmkanalen er stærkt begrænsede. Produkter og retter, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessystemet, gæring og forrådnelse i tarmene er udelukket. Retterne er flydende, halvflydende, moset, kogt i vand eller dampet. Meget varme og kolde retter er udelukket.

Tabel nummer 4a

Indikationer:

  • colitis med en overvejelse af gæringsprocesser.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Sammensætningen er den samme som i diæt nummer 4, men fødevarer rig på kulhydrater (korn, brød, sukker) er stærkt begrænsede, og proteinindholdet stiger på grund af kødretter, moset hytteost.

Tabel nummer 4b

Indikationer:

  • kronisk colitis i stadiet af dæmpning af sygdommen.

Kost: 4-6 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: fra 1-2 måneder til flere år

Funktioner ved kosten:

I modsætning til diætets hovedvariant er snacks tilladt (mild ost, lægepølse, paté, kalvekød, gennemblødt sild, gelékød, geléet tunge) og saucer (på kød, grøntsager og fisk svage bouillon med dild, persilleblade, mælkebechamelsauce med tilsætning af nogle creme fraiche, frugtsaucer, kanel kan bruges).

Alle retter - kogt eller dampet, moset, slimet, serveret varmt.

Tabel nr. 4c

Indikationer:

  • akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden som en overgang til en afbalanceret diæt;
  • kroniske tarmsygdomme i perioden med forværring af forværring;
  • kroniske tarmsygdomme uden forværring med samtidig læsioner i andre fordøjelsesorganer.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere måneder

Strømforsyningsfunktioner:

Denne diæt ordineres for at give tilstrækkelig ernæring i tilfælde af tarmforstyrrelser for at genoprette funktionen af ​​andre fordøjelsesorganer. Kosten er fysiologisk komplet med begrænset saltindtag og en lille stigning i proteinindtag. Det udelukker produkter, der forbedrer processerne med forrådnelse og gæring i tarmen, aktiverer dets udskillelse samt udskillelsen af ​​bugspytkirtlen og maven. Du skal dampe, hugge eller bage eller koge retter.

Tabel nummer 5

Indikationer:

  • kronisk hepatitis med godartet og progressiv forløb;
  • levercirrose uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolelithiasis;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • andre sygdomme ledsaget af nedsat lever- og galdevejsfunktion.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: ubegrænset

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkGårsdagens brød, hvide, grå, ubehandlede småkager og boller,

Tærter med æbler, marmelade

Sort brød (individuelt)

Frisk brød,

Puffdej og wienerbrød, stegte tærter

Første måltidGrøntsager, korn på vegetabilsk bouillon,

Mejeri med pasta, frugt,

Vegetarisk borscht og kålsuppe, rødbeder.

Kød, fisk og svampe bouillon,

Okroshka

Kød og fiskMedium fedt kød og fjerkræ

Oksekød, kanin, kyllinger, kalkun, kalvekød - kogt i et stykke, bagt efter kogning i et stykke, dampede hakket produkter

Magert fisk i et stykke, i form af kødboller, soufflé

Sprog

Slagteaffald

Stegte retter

Korn og kornEventuelle retter fra forskellige kornarter, især fra boghvede, havregryn med tilsætning af cottage cheese, revet ost

Pilaf med frugt eller gulerødder, ris-gulerodsgryderetter, ris-æble osv..

Bælgfrugter
MejeriMælk i naturlig form og i retter,

Frisk hytteost med lavt fedtindhold, dampede og bagte retter lavet af den, cottage cheese-pasta,

Mild revet ost

Rømme som krydderi til retter

Grøntsager og greenerForskellige retter og tilbehør af rå, kogte og bagte grøntsager

Salater med frisk grøntsag, vinaigrette (uden løg),

Ikke-sur surkål,

Grøntsager og tilbehør,

Grønne ærter i supper

Persille, dild, selleri

Majroe

Syltede grøntsager

FrugtModne søde bær og bløde frugter i naturlig form og bagt

Frugt- og bærpuréer, gelé, mousse, gelé, syltetøj

Frugtsalater

Søde sagerSukker, honning, skumfiduserChokolade, flødeprodukter, is
DrikkevarerFrugt, bær, grøntsagssaft, kompotter, hyben afkok
ÆgProteindampede omeletterBlommer
Saucer og krydderierSaucer med vegetabilsk og korn bouillon, mælk
Fedt og olierSmør og vegetabilske fedtstoffer
AndetLægerpølse, mælkepølserRøget kød

De fleste pølser

Strømforsyningsfunktioner:

Retter koges for det meste eller bages efter forkogning. Maden tilberedes for det meste umalet. Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.

Tabel nummer 5a

Indikationer:

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • forværring af kronisk hepatitis, cholecystitis, levercirrhose.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Ernæringsmæssige egenskaber: maden er den samme som i diæt nummer 5, men du bør spise mere mad, der indeholder protein, begrænse fødevarer, der indeholder fedt og kulhydrater; retter, der forbedrer processerne med gæring og forrådnelse i tarmene, stærke stimulanser af galdesekretion og stoffer, der irriterer leveren.

Retterne koges kogt, moset, serveres varmt. Separat bagt kød- og fiskeretter, forkogte, uden skorpe er tilladt.

Tabel nummer 6

Indikationer:

  • gigt;
  • urolithiasis med uratsten.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: lang

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvede- og rugbrød, fra mel i 1. og 2. klasse.

Forskellige bagværk, inklusive dem med inkludering af malet klid

Bagning

Pust

Første måltidVegetar: borsch, kålsuppe, grøntsager, kartoffel, tilsat korn, kold (okroshka, rødbeder), mejeriprodukter, frugt.Kød, fisk og svampe bouillon fra sorrel, spinat, bælgfrugter
Kød og fiskFedtfattige typer og sorter af kød og fisk i kogt form.Lever, nyrer, tunge, hjerner, kød af unge dyr og fugle

Konserveret kød og fisk, kaviar

Korn og kornEventuelle måltiderBælgfrugter
MejeriMælk

Hytteost og retter fra den,

Ost

Salte oste
Grøntsager og greenerI øgede mængder, rå og i enhver madlavning.

Kartoffel retter.

Begrænset saltet og syltet

Svampe

Friske bælgfrugter, spinat, sorrel, rabarber

Kål

FrugtI en øget mængde frugt og bær, frisk og med enhver kulinarisk forarbejdning.

Tørrede frugter

Fig

Tranebær

Søde sagerMarmelade, marshmallow, ikke-chokolade, marmelade, honning, marengs

Mælkecremer og gelé

Chokolade
DrikkevarerTe med citron, mælk

Svag kaffe med mælk

Frugt-, bær- og grøntsagsjuice, frugtdrikke, vand med juice

Bouillon af hyben, hvedeklid, tørrede frugter

Kakao

Stærk te og kaffe

Æg1 æg om dagen i enhver madlavning
Saucer og krydderierMed vegetabilsk bouillon, tomat, creme fraiche, mælk.

Citronsyre, vanillin, kanel, laurbærblad.

Dild, persille.

Saucer med kød, fisk, svampekraft,

Peber, sennep, peberrod

Fedt og olierCremet, ghee og vegetabilske olier

Begrænset svinekødsfedt

Oksekød, lammekød, madolie
AndetSalater fra friske og syltede grøntsager, fra frugter

Vegetabilsk kaviar, squash, aubergine

Salt snacks,

Fiskerogn

Strømforsyningsfunktioner:

Kulinarisk forarbejdning er sædvanlig, undtagen obligatorisk kogning af kød, fjerkræ og fisk. Normal madtemperatur.

Tabel nummer 7

Indikationer:

  • akut nefritis i genopretningsfasen;
  • kronisk nefritis uden forværring
  • nefropati af graviditet og andre sygdomme, der kræver en saltfri diæt.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: lang

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkProteinfrit brød

Hvidklidbrød uden salt

Pandekager, pandekager med gær og uden salt

Første måltidVegetar med grøntsager, med sago uden salt
KødFedtfattig oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun kogt eller bagt, let stegt efter kogning, i stykke eller i hakket form (oksekødstroganoff, dampede koteletter, kødboller, kødboller)
En fiskFedtfattig fisk (gedde aborre, sølv kulmule, navaga, torsk, gedde, karpe), kogt i et stykke, hakket, aspisk efter kogning
Korn og kornKorn og pasta er begrænset

Sago

MejeriNaturlig mælk, mælkesyredrikke, hytteost og ostemasse retter i begrænsede mængder
Grøntsager og greenerKartofler

Dild

FrugtEnhver frugt og bær, især vandmelon, melon

Puree, gelé, mousse på stivelse

Søde sagerSukker, honning, marmelade, marmelade
DrikkevarerSød te, hyben bouillon

Frugt- og bærjuice blandet med vand

Alkohol
ÆgProteinomelet, æg i fade, ikke mere end 1 stk. Om dagen
Saucer og krydderierMejeri, tomat, proteinfrie saucer

Vegetabilsk marinade med tomat

Saucer baseret på kød, svampe, fisk bouillon
Fedt og olierEthvert andet end ildfastIldfaste fedtstoffer
AndetMild ost

Vinaigrette

Røget produkter og syltede agurker

Dåsemad

Ernæringsmæssige egenskaber: kosten er komplet, adskiller sig praktisk talt ikke fra en sund persons diæt. Patienter rådes til ikke at misbruge proteinprodukter (op til 0,8-0,9 g / kg) og i nogen grad begrænse salt (7-8 g / dag).

Tabel nummer 7a

Indikationer:

  • akut og kronisk nefritis i det akutte stadium
  • terminal kronisk nyresvigt.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Ernæringsmæssige egenskaber: ændring af hoveddiet med fuldstændig udelukkelse af salt, skarp begrænsning af væske og protein.

Tabel nummer 7b

Indikationer:

  • restitutionsperiode efter akut nyrebetændelse
  • Kronisk nyresvigt.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: fra flere dage til flere måneder

Ernæringsmæssige egenskaber: ændring af hoveddiet med begrænsning af salt og protein er overgangsforhold fra nr. 7a til nr. 7

Tabel nr. 7v og nr. 7g

Ordineret til personer med svær nefrotisk syndrom, og som henholdsvis er i hæmodialyse.

De er en ændring af den grundlæggende diæt med øget proteinindhold.

Tabel nummer 8

Indikationer:

  • fedme som en underliggende sygdom eller samtidig med andre sygdomme, der ikke kræver særlig diæt.

Kost: 5-6 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: lang

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkRug og hvedebrød fra fuldkornsmel ca. 100 g pr. Dag

Protein og protein-klidbrød

Kiks

Smørdej

Første måltidKålsuppe, borscht, grøntsagssupper, rødbedsuppeMejeri, kartoffel, korn, bælgfrugter med pasta
KødMagert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kogt svinekød, oksekødspølserFed kød
En fiskFisk af fedtfattige sorter, kogt, aspisk

Muslinger

Fed fisk
Korn og kornLøs grød lavet af boghvede, perlebyg, byggryn i kombination med grøntsagerPasta

Bælgfrugter

MejeriFedtfattige mælkesyredrikke (kefir, yoghurt, acidophilus mælk)

Fedtfattig cottage cheese og retter lavet af den

Flødeis

Fløde

Grøntsager og greenerEventuelle grøntsager og urter med ost og kogte

Kartofler begrænset

FrugtNaturlige, bagt søde og sure frugter og bær

Kompotter, sukkerfri gelé

Søde sorter af frugt og bær

Rosiner, svesker

Søde sagerSukker

Ethvert slik

DrikkevarerTe

Grøntsagssaft

Sød juice og kompotter
ÆgHårdkogt

Æggekage

Saucer og krydderierFede krydderier

Mayonnaise

Fedt og olierVegetabilsk olie

Smør begrænset

Ildfaste fedtstoffer

Fed

AndetGrøntsagssalater, blæksprutter, fisk, kød uden majones med vegetabilsk olie, vinaigrette

Strømforsyningsfunktioner:

Reduktion af kalorieindholdet i kosten på grund af kulhydrater, især let fordøjelige. og i mindre grad fedtstoffer (hovedsagelig dyr) med et normalt proteinindhold. Begrænsning af frie væsker, natriumchlorid og appetitstimulerende mad og måltider. Øget fiberindhold. Retterne koges kogt, stuvet, bagt. Brug sukkererstatninger til sukkerholdige fødevarer og drikkevarer.

Tabel nummer 9

Indikationer:

  • mild til moderat diabetes mellitus
  • etablering af kulhydrattolerance;
  • udvælgelse af doser af insulin eller andre lægemidler.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: nogle gange for livet

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkSort brød lavet af mel i 2. klasse,

Bagning med sødestoffer

Brød- og butterdejprodukter

Kager

Første måltidSupper fra forskellige grøntsager, kålsuppe, borscht, rødbedsuppe, kød og vegetabilsk okroshka, supper i svag bouillon eller i vand med tilladt korn, kartofler, kødbollerFed og stærk bouillon
KødFedtfattige sorter af oksekød, kalvekød, svinekød, lam, kanin, kylling, kalkun

Oksekødspølser, mælkepølser, diætpølser

Røget kød

En fiskFedtfattig fisk

Korn og kornKorn er begrænset inden for det normale interval for kulhydrater

Grød lavet af boghvede, byg, havregryn, perlebyg, hvedegryn,

Gryn af semulje og ris
MejeriKefir, mælk, acidophilus

Hytteost 9%, fedtfri hytteost og retter fra den

Mild og fedtfattig ost

En lille creme fraiche i opvasken

Grøntsager og greenerKartofler inden for kulhydratområdet

Kål, auberginer, agurker, paprika, grønne bønner, majroe, radiser, courgette, blomkål, salat, spinat, græskar - ingen begrænsning

Grønne ærter, rødbeder, gulerødder - begrænset

FrugtFrugter og bær er sure og søde og sure i enhver form

Usødet kompot, gelé, bagte æbler

Druer

Bananer

Søde sagerSukker

Flødeis

DrikkevarerTe, kaffe med mælk, hyben bouillon, ikke sød kompot, grøntsagssaftLimonade

Søde juice

ÆgÆg 1-2 stk. om dagen, kogt eller i måltider
Saucer og krydderierFedtfattige saucer baseret på vegetabilske bouillon, svage fedtfattige bouillon

Laurbærblad

Fedt og olierUsaltet smør

Vegetabilske olier i retter

AndetVinaigrette

Vegetabilsk kaviar, squash

Blæksprutte salater

Fedtfattig gelé med oksekød

Ernæringsmæssige egenskaber: retter serveres kogt, bagt, damp, stegt - begrænset.

Tabel nummer 10

Indikationer:

  • aterosklerose med beskadigelse af hjertets kar, hjerne eller andre organer, højt kolesteroltal i blodet;
  • hjerte-iskæmi;
  • arteriel hypertension på baggrund af åreforkalkning.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: lang

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvedebrød fra mel af 1.-2. klasse, skrællet rugbrød, korn

Tørre tørre kiks

Bagning uden salt med hytteost, fisk, kød, tilsætning af malet hvedeklid, sojamel

Konditorivarer og butterdejprodukter
Første måltidGrøntsager (kålsuppe, borsch, rødbeder), vegetar med kartofler og korn, frugt, mejeriprodukterKød, fisk, svampekraft,

Fra bælgfrugter

KødForskellige typer kød og fjerkræ af fedtfattige sorter, kogt og bagt, skåret og hakket.And, gås, lever, nyrer, hjerner, pølser, røget kød, dåse mad
En fiskFedtfattige typer, kogt, bagt, skåret og hakket.

Fiskeretter (kammusling, muslinger, tang osv.).

Fed fisk

Saltet og røget fisk, konserves, kaviar

Korn og kornBoghvede, havregryn, hirse, byg osv. - smuldrende korn, gryderetter.

Ris, semulje, pasta - begrænset

MejeriFedtfattig mælk og surmælksdrikke,

Fedtfattig cottage cheese, retter fra den,

Fedtfattig let saltet ost;

Saltet og fed ost, tung fløde, creme fraiche og hytteost
Grøntsager og greenerAlt andet end forbudtRadise, radise, sorrel, spinat, svampe
FrugtRå frugter og bær, tørrede frugter, kompotter, gelé, mus, sambuca (halvsød eller xylitolbaseret).Druer, rosiner
Søde sagerSukker, honning, marmelade - begrænsetChokolade, flødeprodukter, is
DrikkevarerSvag te med citron, mælk; svag naturlig kaffe

Grøntsag, frugt, bærjuice Hyben og hvedeklid bouillon

Stærk te og kaffe, kakao
ÆgProteinomeletter; blødkogte æg - op til 3 stykker om ugen.
æggeblommer - begrænset
Saucer og krydderierPå vegetabilsk bouillon, krydret med creme fraiche, mejeriprodukter, tomat, frugt og bær

Vanillin, kanel, citronsyre. Begrænset - majones, peberrod

Kød, fisk, svampesauce, peber, sennep
Fedt og olierSmør og vegetabilske olierAnimalske fedtstoffer og madlavningsfedt
AndetGennemblødt sild

Magert skinke

Fed, krydret og salt mad, kaviar

Tabel nummer 11

Indikationer:

  • tuberkulose i lunger, knogler, lymfeknuder, led med mild forværring eller dæmpning med nedsat kropsvægt;
  • udmattelse efter smitsomme sygdomme, kirurgi, traumer.

Kost: 4-5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: 1-2 måneder eller mere

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvede- og rugbrød

Forskellige melprodukter (tærter, småkager, kiks, boller)

Første måltidNogen
KødMagert kød i enhver madlavning

Pølser, skinke, pølser

Dåsemad

En fiskEnhver fisk

Kaviar, dåse mad

Korn og kornEventuelle kornprodukter

Bælgfrugter - godt kogte, mosede

MejeriMælk, hytteost, kefir, creme fraiche, fedtfattig ost
Grøntsager og greenerEnhver, rå eller kogt
FrugtDe fleste frugter og bær
Søde sagerDe fleste søde fødevarer, skatKager og bagværk med masser af fløde
DrikkevarerNogen
ÆgUnder enhver forberedelse
Saucer og krydderierRød, kød, creme fraiche, mælk og æg.

Krydderier i moderation, men i en bred vifte.

Peberrod, sennep, ketchup

Krydret og fede saucer

Fedt og olierVegetabilsk smør, ghee, smør, blød (bulk) margarine, mayonnaiseLam, oksekød, madfedt

Faste margariner

Strømforsyningsfunktioner:

Kosten er kendetegnet ved øget energiværdi med et højt indhold af proteiner, mineraler og vitaminer.

Tabel nummer 12

Indikationer:

  • funktionelle sygdomme i nervesystemet.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: 2-3 måneder

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkKostbrød, gårsdagens eller tørret

Ukogt kiks og kiks

Første måltidGrøntsager (kålsuppe, borsch, rødbeder), vegetar med kartofler og korn, frugt, mejeriprodukterKød, fisk, svampekraft
KødKogt magert kød (kalvekød, oksekød, kanin, kalkun)

Lever

Fed kød
En fiskFedtfattig (aborre, gedde, torsk)

Fisk og skaldyr

Korn og kornEventuelle kornprodukter

Bælgfrugter

MejeriMælk, hytteost, kefir, creme fraiche, fedtfattig ost
Grøntsager og greenerAlt andet end forbudtSorrel, radise, hvidløg og løg, radise
FrugtTørret frugt og frisk frugt
Søde sagerSkat, slik uden chokoladeChokolade i enhver form
DrikkevarerUrtete, hyben afkog, frugt og grøntsagssaftStærk sort te, kaffe, kakao

Alkohol

ÆgKun blødkogt, ikke mere end to om dagen
Saucer og krydderierTomat, løg (fra kogt løg), creme fraiche, på vegetabilsk bouillonVarme saucer, sennep, peberrod, peber
Fedt og olierVegetabilsk smør, smeltet smørAnimalske fedtstoffer

Fed

AndetFed, krydret og stegt mad

Røget kød

Strømforsyningsfunktioner:

Det anbefales at bruge tungen, leveren, bælgfrugter, mejeriprodukter oftere. Retter serveres i enhver form undtagen stegt.

Tabel nummer 13

Indikationer:

  • akutte infektionssygdomme.

Kost: 5-6 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: flere dage

Produkter:

Andre fedtstoffer

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvedebrød fra mel af højeste og 1. klasse tørret

Tørre tørre kiks

Kiks

Rug og alt frisk brød, wienerbrød

Første måltidSvag fedtfri kød og fiskebuljong med ægflager, dumplings

Puree kødsuppe

Slankede bouillon fra korn med bouillon; supper i bouillon eller vegetabilsk bouillon med kogt semulegryn, ris, havregryn, nudler, tilladte grøntsager i form af kartoffelmos

Fed bouillon, kålsuppe, borscht, bønnesupper, hirse
KødMagert kød uden fedt, fascia, sener, hud.

Finhakket, kogt dampskål

Kogt kød soufflé og kartoffelmos; koteletter, dampede kødboller

Fedtsorter: and, gås, lam, svinekød.

Pølser, dåse mad

En fiskMagre arter uden hud

Kogt, damp i form af koteletter eller i et stykke

Fed, saltet, røget fisk

Dåsemad

Korn og kornGryn, formalet boghvede, ris, havre rullet i form af mosede, kogte halvflydende og halvviskøse korn i mælk eller bouillon

Kogt vermicelli

Hirse, perlebyg, byg, majsgryn

Pasta

MejeriFermenterede mælkedrikke

Frisk hytteost, ostemasse, soufflé, budding, dampede ostekager,

Mælk, fløde i retter

Sødmælk

Fed creme fraiche

Grøntsager og greenerKartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål i form af kartoffelmos, soufflé, dampet budding.

Modne tomater

Hvidkål, radise, radise, løg, hvidløg, agurk, rutabaga, svampe
FrugtMeget moden rå

Bløde frugter og bær er søde og sure-søde, ofte purede; bagte æbler

Tørret frugtpuré

Kissels, mus, moskompotter, sambuca, gelé

Mælkecreme og gelé

Merengi, snebold med gelé

Fiberrige frugter med ru hud
Søde sagerMarmeladeChokolade, kager

Konserves, syltetøj

DrikkevarerTe med citron

Te og kaffe er svag med mælk. Fortyndet frugt og bær, grøntsagssaft

Bouillon af vild rose og hvedeklid, frugtdrikke

Kakao
ÆgBlødkogt, damp, proteinomeletterHårdkogte og stegte æg
Saucer og krydderierHvid sauce med kød bouillon, vegetabilsk bouillon

Mejeri, creme fraiche, vegetarisk sød og sur, polsk

Tørret mel til saucen

Krydret, fede saucer

Fedt og olierSmør

Raffineret vegetabilsk olie

AndetGeleret kød, fisk

Gennemvædet sild forshmak

Fed og krydret snacks, røget kød, dåse mad, grøntsagssalater

Tabel nummer 14

Indikationer:

  • urolithiasis med fosfatsten og alkalisk urin.

Kost: 5 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: lang

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkForskellige slags
Første måltidPå svagt kød, fisk, svampekraft med korn, nudler, bælgfrugterMejeri, grøntsager og frugt
KødForskellige slagsRøget kød
En fiskForskellige slags

Konserveret fisk - begrænset

Saltet, røget fisk
Korn og kornEnhver i en række forskellige madlavning i vand, kød, vegetabilsk bouillon.Grød med mælk
MejeriKun lidt creme fraiche i retterMælk, gærede mælkedrikke, hytteost, ost
Grøntsager og greenerGrønne ærter, græskar, svampeAndre grøntsager og kartofler
FrugtSure sorter af æbler, tranebær, tyttebær, kompotter, gelé og gelé fra dem.Andre frugter og bær
Søde sagerSukker, honning, konfekture, frugtisSøde retter med mælk
DrikkevarerSvag te og kaffe uden mælk. Hyben bouillon, tranebær eller tyttebær frugt drinksFrugt-, bær- og grøntsagsjuice
ÆgI forskellige præparater og retter 1 æg om dagen
Saucer og krydderierIkke krydrede saucer med kød, fisk, svampekraft

Krydderier i meget begrænsede mængder

Varme saucer, sennep, peberrod, peber
Fedt og olierCremet, ghee og grøntsagerSvinefedt, madolie
SnacksForskellige kød, fisk, skaldyr

Gennemvædet sild, kaviar

Grøntsagssalater, vinigretter, dåse grøntsager

Strømforsyningsfunktioner:

En komplet diæt, der er begrænset til calciumrige og alkaliserende fødevarer.

Tabel nummer 15

Tabel 15 er angivet for sygdomme, hvor der ikke er behov for terapeutiske diæter. Denne diæt er fysiologisk komplet, mens den ekskluderer krydrede og svært fordøjelige fødevarer. Du skal indtage 90 g proteiner, 100 g fedt og 400 g kulhydrater om dagen. Du kan spise næsten alle produkter undtagen fedt fjerkræ og kød, sennep, peber og ildfast animalsk fedt.

Indikationer:

  • sygdomme, der ikke kræver en særlig diæt

Kost: 4 gange om dagen

Udnævnelsesperiode: ubegrænset

Produkter:

AnbefaledeUdelukke
Brød og bagværkHvede- og rugbrød, melprodukter
Første måltidBorscht, kålsuppe, rødbeder, syltede agurker; mejeri

Grøntsags- og kornsupper baseret på kød, fiskekraft, afkog af svampe og grøntsager

Frugt

Kød og fiskKød- og fiskeretter af forskellige kulinariske præparater; pølser, pølser, kogte pølserFed kød, and, gås
Korn og kornEventuelle kornprodukter

Bælgfrugter

MejeriNogen
Grøntsager, urter, frugterGrøntsager og frugter, rå og efter kogning

Grønne

Søde sagerNogen
DrikkevarerFrugt- og grøntsagsjuice, hyben og hvedeklid bouillon

Te, kaffe, kakao

ÆgKogte æg og i retter
Saucer og krydderierEnhver ikke-skarpPeber, sennep
Fedt og olierSmør, ghee, vegetabilske olier;

Margariner - begrænset

Ildfaste animalske fedtstoffer

Fortsæt emnet, og sørg for at læse:

Desværre kan vi ikke tilbyde dig passende artikler..