Kost til mavesår

Når flere ugunstige faktorer tilføjes, vises der mangler i mavevæggen. Sådan dannes en kronisk sygdom såsom mavesår..
Under sygdommens proces kan andre organer i fordøjelsessystemet blive påvirket: ofte dannes sår ikke kun i maven selv, men også i tolvfingertarmen. Nogle undersøgelser tyder på, at duodenalsår er fire gange mere almindelige end mavesår. Spredning af mavesår kan føre til livstruende komplikationer. Som regel med et sår alternerer perioder med forværring med perioder med remission..

Mavesår og duodenalsår er ens på mange måder med hensyn til deres udseende og symptomer. Derfor kombinerer eksperter ofte disse sygdomme og taler om mavesår og sår i tolvfingertarmen. Læs mere om denne sygdom og årsagerne til dens forekomst i materialet "Mavesår: årsager og hovedsymptomer".

Grundlæggende diætregler for mavesår

Naturligvis vil kost ernæring ikke løse alle problemerne i sygdomsbehandling. Korrekt ernæring kan dog hjælpe enormt, når det kombineres med medicin og fysioterapi. Til dette er det nødvendigt at tage højde for en række krav..

Først og fremmest skal patienten fodres i små portioner, fraktioneret. Måltider skal tages oftere end normalt - 6-7 gange om dagen strengt i henhold til tidsplanen uden lange pauser og efterfølgende overfodring.

Blandt de fødevarer, du har brug for at vælge dem, der ikke påvirker den sekretoriske aktivitet, har en "slukkende" effekt på surhedsgraden i maven. Madirriterende stoffer er strengt forbudt. Alle fødevarer, der kraftigt øger surheden (indeholdende ekstraktstoffer), svære at fordøje (med fiber), bør udelukkes fra patientens diæt.

Kost til mavesår: menuindstillinger

Et mavesår er en sygdom i en del af fordøjelsessystemet. Derfor spiller ernæring en stor rolle i en sådan lidelse. Ernæringssystemet for mavesår er nøglen til vellykket behandling. Du vil lære om, hvilke produkter der er tilladt og forbudt for denne sygdom i artiklen.

Den vigtigste myte om mavesår

I mange år blev det antaget, at mavesår opstår på grund af en ubalanceret diæt, mad af dårlig kvalitet, dårlige vaner og hyppig stress. Men forskere har fjernet denne myte: udseendet af denne patologi i 90% af tilfældene provokeres af bakterier kaldet Helicobacter Pylori. Og antibiotika kan aktivt bekæmpe bakterier, så de ordineres ofte til patienter.

Hvorfor har du brug for en terapeutisk diæt til mavesår?

Da antibiotika bekæmper bakterier, hvorfor følge en diæt, når man behandler mavesår? Dette er nødvendigt, fordi antibiotika ikke kun kan dræbe skadelige, men også gavnlige bakterier..

Derfor anbefales det at overholde en bestemt diæt for at opretholde kroppen i processen med at bekæmpe sygdommen. Derudover indeholder nogle produkter stoffer, der kan bekæmpe Helicobacter Pylori ikke værre end stoffer..

Sådanne fødevarer er inkluderet i kosten for enhver sårkost..

Forresten er det meget farligt at behandle et sår derhjemme. Uden korrekt lægemiddelterapi vil et angreb af sygdommen være svært at undertrykke, så vi anbefaler på det kraftigste, at du besøger en læge.

Principperne for denne diæt

En ulcerøs diæt er baseret på nogle principper, hvis overholdelse kun bidrager til et hurtigt opsving:

  • Mad skal være let saltet og helst ikke salt overhovedet.
  • En person skal drikke rigeligt med vand mellem måltiderne..
  • Mad skal være mættet med en tilstrækkelig mængde næringsstoffer (proteiner, kulhydrater, fedt, vitaminer).
  • Måltiderne skal være brøkdelte og regelmæssige.
  • Maden skal ikke være for varm eller kold. Ved slankekure er det bedre at foretrække måltider ved stuetemperatur..
  • Vælg mad, der ikke irriterer slimhinderne og fremkalder aktiv udskillelse af mavesaft.
  • Det er bedre at spise mad hakket eller revet.

Forbudte fødevarer i kosten

Med en diæt til mavesår, som med alle andre, er der en liste over strenge tabuer:

  • Fed kød og fisk bouillon af den første kogning.
  • Svampe og retter fra dem.
  • Fed kød, bacon, kaviar.
  • Forskellige dåse fisk og kød, pates.
  • Sauerkraut retter.
  • Røget produkter, også pølse (undtagen nogle typer kogte pølser).
  • Fermenterede mælkeprodukter (ayran, tan, kefir osv.).
  • Mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt (fløde, ost, kondenseret mælk).
  • Hårdkogte æg og røræg.
  • Smør bagværk, rugmel brød.
  • Fra korn: perlebyg, vild ris.
  • Mysli og granuleret klid.
  • Grøntsager: radiser, radiser, hvidløg, bønner og ærter, hvidkål. Også nogle (sorrel, løg og hvidløgsfjer).
  • Sure bær og frugter: mandariner, appelsiner, limefrugter, citron, druer, stikkelsbær, solbær osv..
  • Nødder, tørrede frugter.
  • Eventuelle saucer (ketchup, mayonnaise osv.).
  • Kaffe, te (stærk).
  • Slik, is, chokolade.
  • Kulsyreholdige drikkevarer.
  • Alkohol.

Hvad kan du spise?

Hvis listen over forbud er så lang, hvad kan du så spise med mavesår? Er der nogen sikre produkter tilbage?

Faktisk er listen over tilladte fødevarer og fødevarer ret omfattende. Patienten lider ikke af underernæring eller monotoni i mad..

Med et mavesår kan du spise:

  • Hvedemelbrød. Det er ønskeligt, at der er gået cirka en dag siden dens forberedelse..
  • Rusks, magre cookies.
  • Bagning baseret på usyret dej.
  • Sekundær bouillonbaseret kødsuppe.
  • Mejerisupper med korn eller pasta.
  • Magert fisk eller hakket fiskeretter.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: hytteost, mælk, yoghurt, ost.
  • Kogte æg eller omeletter.
  • Bagte æbler.
  • Frugtpuré.
  • Kogte korn og pasta.
  • Som dessert kan du bruge honning, marmelade, skumfiduser, forskellige mousse og cremer, gelé.
  • Kompotter, svag te, hyben afkog.

Eksempelmenu i en uge

Med en forværring af sygdommen anbefaler læger at overholde en særlig diæt (tabel nummer 1).

Her er en eksempelmenu for ugen:

  1. Mandag.
  • Morgenmad - mælkesuppe med nudler.
  • Snack - et glas gæret bagt mælk.
  • Frokost - kartoffelmos, kogt kylling.
  • Eftermiddagssnack - kefir og frugt.
  • Middag - bagt torsk, kogt ris.
  • Før du går i seng - mælkejelly.
  1. tirsdag.
  • Morgenmad - æggrød, der er lavet af to æg, mælk og smør.
  • Snack - pureret boghvede grød med mælk.
  • Frokost - moset courgettsuppe. Kartoffel- og oksekødsgryde.
  • Eftermiddagsmad - banan og yoghurt.
  • Middag - kyllingekødboller og kartoffelmos.
  • Før sengetid - et glas mælk.
  1. onsdag.
  • Morgenmad - mælkegrød med revet ris.
  • Snack - hytteost og havregryngelé.
  • Frokost - suppe med nudler i vegetabilsk bouillon. Boghvede grød og bagt gedde aborre.
  • Eftermiddagsmatbit - croutoner og yoghurt.
  • Middag - kogt oksekød med ris.
  • Før sengetid - et krus varm mælk og frugtgelé.
  1. torsdag.
  • Morgenmad - croutoner, mælkejelly.
  • Snack - snebold.
  • Frokost - suppe med ris og græskar. Soufflé af kaninkød, kogt hård hvede pasta.
  • Eftermiddagsmad - bagte pærer.
  • Middag - kogt kalkun, græskar og courgettepuré.
  • Før sengetid - ostemasse budding. Ryazhenka.
  1. Fredag.
  • Morgenmad - mælkegrød med revet boghvede.
  • Snack - ostemasse gryderet.
  • Frokost - puré suppe med vegetabilsk bouillon. Kyllingekødboller.
  • Eftermiddagsmatbit - et æble bagt i ovnen.
  • Middag - kogt oksekød, vegetabilsk puré.
  • Før du går i seng - et blødkogt æg, et glas mælk.
  1. lørdag.
  • Morgenmad - semuljegrød kogt i vand og to blødkogte æg.
  • Snack - bagt æble og et glas fedtfattig yoghurt.
  • Frokost - suppe med kylling bouillon med ris, kartoffelmos og hakket oksekødboller, til dessert - frugtgelé.
  • Eftermiddags snack - et krus mælk, krutoner.
  • Middag - mager fisk dampet med blomkål, stuet eller kogt.
  • Du kan drikke et glas varm mælk inden sengetid..
  1. Søndag.
  • Morgenmad - semuljegrød.
  • Snack - dovne dumplings med fedtfattig hytteost.
  • Frokost - suppe med dumplings, grøn salat, fyldt courgette.
  • Eftermiddagsmad - frugtsalat.
  • Middag - kogt oksekødstunge og kartoffelmos.
  • Før sengetid - et glas mælk.

Drik rigeligt med rent vand og andre drikkevarer, såsom svag te, gelé, kompotter og afkog, fortyndet friskpresset juice.

Flere opskrifter i menuen til mavesår

Menuen med mavesår kan ikke kaldes ensformig. Selv med behandling af en sådan sygdom kan du spise rigtig velsmagende og på samme tid sunde retter..

Her er nogle enkle opskrifter til hver dag:

  • Geleret kalkun. Kog kødet, afkøl det. Fjern huden, skåret i små skiver. Kog gulerødderne. På dette tidspunkt skal du fylde gelatinen med vand i et forhold på ca. 1 til 8 og lade den brygge i 30 minutter. Tilsæt den gennemblødte gelatine i den kogende gulerodssuppe, salt efter din smag. Efter at bouillon er filtreret, tilsættes hakket persille, kalkun og kogte gulerødder til den. Infunderet i køleskabet i flere timer.
  • Gedde aborre på polsk. Kog den skrællede fisk med gulerødder og persille. Serveres med boghvede, ris eller kartoffelmos.

Uanset hvor streng dietten er, kan du altid hente interessante opskrifter til virkelig velsmagende og på samme tid sunde retter. Pas på dig selv og dit helbred!

Hvad kan og kan ikke spises med mavesår? Indkøbsliste

Principperne for ernæring til mavesår

For at udarbejde en individuel diæt til mavesår skal du kende de generelle kostanbefalinger til mennesker, der lider af denne sygdom. En korrekt designet menu giver dig mulighed for at blive mæt, nyde at spise, have et godt helbred og undgå forværringer.

Diæt Basics

  1. Tilstrækkelig energiværdi. Det samlede kalorieindhold i mad, der indtages i løbet af dagen, skal være 2.700 - 3.000 kilokalorier.
  2. Balance. Inkluder den krævede mængde næringsstoffer i kosten.
  3. Fraktionalitet sammen med små portionsstørrelser. Du skal spise 6-8 gange om dagen, men små mængder mad.
  4. Temperaturen på den forbrugte mad skal være ligeglad: mad og drikke skal ikke tages koldt eller varmt.
  5. Bordsalt elimineres eller minimeres enten.
  6. Anbefalet varmebehandling af mad: kogning, stewing, dampning, bagning uden skorpedannelse. Stegt, dåse, røget, krydret og alle produkter, der irriterer maveslimhinden, er udelukket.
  7. Retterne skal være kogte og i konsistens - bløde, saftige eller purede (sparer gastrisk slimhinde).
  8. Produkter, der øger dannelsen af ​​gasser, er udelukket.
  9. Udelukket fra kosten: alkohol, drikkevarer med gas.
  10. Mængden af ​​forbrugt vand stiger til 1,5 - 2 liter, hvis der ikke er kontraindikationer forbundet med tilstedeværelsen af ​​nyre- og skjoldbruskkirtelsygdomme.

Hvad man ikke skal spise med mavesår?

Mange fødevarer og drikkevarer er helt udelukket fra kosten. Alt, der forårsager en stigning i produktionen af ​​mavesaft og irriterer maveslimhinden, er medtaget på listen over forbudte fødevarer:

  • Brød: rug, eventuelle friske, rige bageriprodukter.
  • Bouillon: alt stærkt, primært kød og fisk.
  • Alle svampe i enhver form.
  • Kød: strenget, sejt, fedtet; groft fjerkrækød (gås, and); saltet og røget bacon.
  • Fisk: fede sorter, enhver form for saltet eller røget; kaviar.
  • Fermenterede mejeriprodukter, krydrede og salte ostesorter.
  • Mejeriprodukter med højt fedtindhold (fløde, creme fraiche, sødmælk og andre).
  • Æg: stegte æg, stegt efter piskning, hårdkogt.
  • Alle bælgfrugter; fra korn: hirse, majs, perlebyg, byg, vild ris; müsli.
  • Grøntsager med ufordøjelig fiber: majroe, radiser, rutabagaer, radiser, kål, sorrel, spinat, løg, agurker, hvidløg, rabarber.
  • Alle dåse, røget, tørret, syltede fødevarer.
  • Krydret snacks, saucer, sennep, ketchups, peberrod.
  • Frugter og bær med et højt syreindhold og med en hård hud: citrusfrugter, vandmelon, ananas, solbær, tranebær, kiwi, figner, stikkelsbær, abrikoser, druer, dadler.
  • Alle nødder og tørrede frugter.
  • Slik: chokolade og chokolade, is.
  • Drikkevarer: kakao, stærk kaffe og te, kvass.

Hvad kan du spise med mavesår

Fra hvad du kan spise med mavesår, ser retterne ved første øjekast kedelige ud og ikke særlig velsmagende. Listen over produkter, der anbefales til brug ved denne sygdom, er dog meget stor. Hvis det ønskes og færdigheder i madlavning, kan du tilberede mange ikke kun sunde, men også lækre retter. Så med mavesår kan du spise:

  • Brød: gårsdagens eller tørret fra hvedemel af højeste eller første klasse.
  • Bageriprodukter og bagværk: kiks, tørre kiks (kiks), kiks, ubehandlede boller, usyrede dejkager med kogt kød eller fisk hakket kød, fedtfattig hytteost, ikke-sure æbler, marmelade.
  • Første retter: supper kogt i vegetabilske bouillon med revet korn og grøntsager, mælkesupper med nudler eller korn, mosede supper, supper baseret på sekundært kød og fisk bouillon, supper fra korn med revet grøntsager uden kød. Krydr supper med mel uden stegning eller med en blanding af mælk og æg.
  • Kød, fjerkræ og fiskeretter: fedtfattige sorter, kogt i et helt stykke, såvel som damp-soufflé, kødboller, hakket kød zrazy. Anbefalet kød af kalkun, kylling, kanin, kalvekød, flodfisk.
  • Mejeriprodukter: fedtfattig fløde og mælk; fedtfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, gæret bagt mælk; fedtfattig frisk hytteost; mild ost med lavt saltindhold eller usyret.
  • Æg: Som dampede omeletter og også kogt blødkogt.
  • Retter fra korn: pureret eller halvviskøs korn kogt i en mælke-vand-blanding eller i vand fra semulje, boghvede, havregryn (havregryn), dampkornkødboller.
  • Til garnering - kogt pasta, helst lille og kogt.
  • Grøntsager og retter fra dem: kartofler, gulerødder, blomkål, roer - kogt eller i form af soufflé, dampkoteletter. Tomater og tomatpuré - i begrænsede mængder.
  • Saucer: mælkebechamel (uden ristning af mel), frugt og mælk til desserter.
  • Fedtstoffer: høj kvalitet ghee, usaltet frisk smør, raffineret vegetabilsk olie.
  • Desserter: sukker, honning, slik og skumfiduser er tilladt; retter lavet af tilladte frugter og bær: gryderetter, gelé, kartoffelmos, sambuca, soufflé, kompotter, gelé.

Hvilke frugter kan du?

  • Æbler.
  • Pærer.
  • Bananer.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Søde bær.

Hvad kan du drikke med et mavesår?

  • Frisk juice fra søde bær og tilladte frugter.
  • Afkog af hvedeklid, hyben.
  • Svag te med mælk.
  • Svag kaffe med mælk eller fløde.
  • Kompotter fra tilladte frugter og bær.

Nogle gange, selv efter at have studeret listerne over tilladte og forbudte produkter, har folk yderligere spørgsmål. Er det f.eks. Muligt for mavesår at spise frø - et produkt, som mange elsker? Svar: nej, solsikkefrø til mavesår er forbudt at bruge. Frø, der kommer ind i maven, virker irriterende på slimhinden, øger surheden og forårsager flatulens. Ligesom nødder indeholder frø fedt, der er svære at fordøje og absorbere. Patienter spørger sig ofte, om vodka, som mange anser for at være en "ren" alkoholholdig drik, er så skadelig. Og er øl tilladt i undtagelsestilfælde - en drink betragtes som alkoholfri i nogle kilder? I tilfælde af alkohol er lægernes udtalelser enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan drikkes med mavesår! Enhver alkohol øger surheden, forårsager betændelse i maveslimhinden, hvilket fører til en forværring af sygdommen. Derudover bidrager alkoholindtagelse til fremkomsten af ​​formidable komplikationer:

  • perforering af såret (perforering, dannelse af et gennemgående hul i mavevæggen);
  • Indre blødninger.

Ernæring til forværring af et sår

I tilfælde af en forværring af en kronisk sygdom ordineres en endnu mere skånsom diæt til maven. Alle retter skal koges i en flydende eller grødet konsistens. Brød, alle frugter og grøntsager i enhver form er helt udelukket. Spise 7-8 gange om dagen. Varigheden af ​​en sådan streng diæt skal være 2 til 4 uger afhængigt af sværhedsgraden af ​​processen.

Kost til mavesår

Artikler om medicinsk ekspert

For fuld behandling og forebyggelse af gentagelse af sygdommen er det bydende nødvendigt at etablere din diæt og opgive dårlige vaner: en af ​​de vigtigste komponenter i terapeutiske tiltag er en diæt til mavesår.

Mavesår er desværre en ret almindelig sygdom i fordøjelseskanalen. Den årlige globale forekomst af peptisk mavesår er 0,10-0,19% diagnosticeret af læger og 0,03-0,17% ved indlæggelse. [1]

I USA lider cirka 4,5 millioner mennesker af mavesår hvert år. Ca. 10% af den amerikanske befolkning har tegn på et duodenalt sår. Kun ca. 10% af de unge har H. pylori-infektion, men andelen af ​​mennesker med H. pylori-infektion stiger støt med alderen. [2] H. pylori-infektion kan diagnosticeres hos 90-100% af patienterne med sår i tolvfingertarmen og hos 60-100% af patienterne med mavesår. [3]

Fremkomsten af ​​denne patologi er tæt knyttet til vores spisevaner, livsstil. Uregelmæssig fødeindtagelse, overspisning, faste, forkert spiseadfærd, rygning og alkohol, stressende situationer fremkalder ændringer i maveslimhinden. [4]

Ernæring til mavesår

En af hovedrollerne i behandlingen af ​​peptisk mavesår er spillet af et fuldt ud afbalanceret måltid, der skal følges i hele udviklingsperioden for den patologiske proces. [12], [13]

Måltiderne skal for det meste være brøkdelte: du skal spise ofte, men portioner af mad bør ikke være store.

Du bør ikke spise varm mad eller mad, der er for kold: mad fra køleskabet skal opvarmes, og frisklavet mad skal afkøles.

Desværre kan du ikke stege eller bage mad, før den er gyldenbrun. Nu bliver du nødt til at spise kogte, stuvede eller dampede retter samt fødevarer, der forårsager øget gasdannelse (kål, ærter).

Salt mad, ligesom stegte fødevarer, er også tabu. Det daglige saltindtag bør reduceres til 10 g. [14]

Hvis der ikke er problemer med urinvejene og skjoldbruskkirtlen, skal den daglige mængde væske, der indtages, øges til 2 liter. Disse kan være afkog af medicinske urter (kamille, hyben, mynte), ikke særlig stærk grøn te eller bare rent vand. Kulsyreholdige drikkevarer, alkohol og rygning er kategorisk udelukket. [15], [16]

Det meste af patientens daglige diæt skal bestå af mejeriprodukter. Mælk har tendens til at omslutte mavevæggene og reducere den skadelige virkning af mavesaft. Fermenterede mejeriprodukter skal være friske og ikke syrne. Det er tilladt at bruge frisk mælk til fremstilling af korn, supper, gelé. Rivet usyret hytteost og sojamælk er også nyttige. [17], [18], [19]

Hvad kan spises med mavesår?

  • brød fremstillet af mel af høj kvalitet to-dages bagning, usyrede kiks, kiks;
  • vegetabilsk bouillon, suppe med korn (uden kød og kål), det er muligt med mælk, lille vermicelli, æg;
  • kødboller og koteletter kogt eller fra en dobbeltkedel, tilberedt af magert, mørt kød (kylling, kalvekød), fisk (uden knogler);
  • mælkesupper (ved hjælp af korn undtagen hirse), budding, soufflé;
  • puré fra vegetabilske afgrøder (gulerødder, kartofler, courgette, roer, græskar), æggehvider i form af omeletter fra en dobbeltkedel eller kogt blødkogt ostemasse gryderet med smør;
  • sød bær eller frugtpuré, frisk juice (fortyndet med vand), honning, skumfiduser;
  • gelé på mælke-, bær- eller frugtbasis, te tilsat mælk.

Hvad bør ikke spises for mavesår? [20]

  • krydrede, krydrede, salte og sure retter;
  • fødevarer med konserveringsmidler og farvestoffer;
  • rige stærke bouillon;
  • røget og pølseprodukter, bacon, fedtet kød, stegte fødevarer;
  • friske kager, pandekager, pandekager;
  • kål, radise, syltede agurker, syltede grøntsager;
  • mousserende vand, iscocktails, alkohol, is, popsicles, bananer. [21]

Hvad er kosten for mavesår?

Hovedmålet med terapi til ulcerøs patologi er regenerering af mavevæv og gendannelse af svigtet i funktionerne i fordøjelsesprocesserne. Dette er den vigtigste retning af kosten..

I perioden med forværring i 10-20 dage ordineres patienter diæt nr. 1a, derefter skifter de til en udvidet diæt nr. 1. I perioden med remission bør patienten efter lægens skøn overholde diæt nr. 1 med individuel ekspansion eller diæt nr. 5 afhængigt af tilstanden. Under alle omstændigheder skal du nøje følge den ordinerede diæt..

Kost 1 til mavesår

Det ordineres til patienter med mavesår på det tidspunkt, hvor aftagende forværring eller på tidspunktet for bedring er, diætens varighed er op til 5 måneder. Mad med højt kalorieindhold - op til 3000 kilokalorier om dagen. Denne ernæringsmetode indebærer at spise mosede retter, der ikke har en mekanisk effekt på mavens vægge. Fødevarer til diæt 1 koges eller koges i en dobbeltkedel. Måltider skal tages hver 2-3 timer. Kulhydrat-protein-fedt-forholdet skal holdes inden for 5: 1: 1.

Diætmenuen inkluderer brug af uaktuelle bagværk, usyrede kiks, magert kogt kød og æggehvider. Mejeri og grøntsagssuppe (undtagen kål), krydret med en lille smule smør eller vegetabilsk (raffineret) olie, er velkomne. Tilladte kogte fedtfattige kødstykker, fisk uden knogler og skind, kogt i en dobbeltkedel. Fra side retter foretrækkes mashed korn, fine nudler, grøntsagspuréer eller budding. Tilstedeværelsen af ​​mælk, ikke-sur hytteost og creme fraiche i kosten er obligatorisk. Til dessert kan du bage eller koge søde frugter (æbler, pærer, jordbær), juice fortyndet med vand, honning, skumfiduser, ikke-syltetøj.

Kost 1a til mavesår

En mere streng type diæt 1. Det ordineres som regel i tilfælde af forværring af mavesår med den obligatoriske betingelse for overholdelse af sengestøtte. Produkter, der øger produktionen af ​​mavesaft og irriterer slimhinderne, udelukkes maksimalt. Når du bruger en sådan diæt, skal mad tages 6-8 gange om dagen; forholdet mellem kulhydrater-proteiner-fedt er indstillet til 2: 0,8: 0,8. Kalorieindholdet i kosten med diæt 1a bør ikke overstige 2000 kilokalorier om dagen.

Brug af brød er helt udelukket. Du kan bruge frugt souffles, bærgelé og juice, gelé, honning i kosten. Grundlaget for kosten skal være purésuppe, slimet suppe og grød (fra havregryn, semulje, ris), muligvis med tilsætning af æg, magert fisk og kød, mælk og smør. Alle retter gnides gennem en sigte, før de serveres for at reducere traumer i mavevæggene.

Kost 5 til mavesår

Denne diæt er beregnet til patientens tilstrækkelige ernæring og skaber gunstige betingelser for genopretning af fordøjelseskanalens funktioner. Diæt 5 ordineres efter lindring af symptomer på forværring i genopretningsstadiet. Kosten indebærer indtagelse af komplet, afbalanceret mad med undtagelse af fødevarer rig på essentielle stoffer (løg, hvidløg, ingefær), stegte fødevarer, fedtstoffer (ildfaste), kolesteroldannende fødevarer. Der skal være nok frugt og grøntsager i kosten. [26] Mad koges eller koges stadig i en dobbeltkedel eller ovn.

Det er tilladt at medtage brød (bagt i går eller tørret), ostemasse ostekager, kiks og kiks i kosten. De mange supper er blevet udvidet: kålretter (kålsuppe, borsch, rødbeder) er tilladt, krydderier som spidskommen, kanel, dild kan bruges. Tilladt mild hård ost, aspic, kaviar, fedtfattige skinkepølser, tunge. Kaffe tilføjes også til den tilladte væskeliste, men det er naturligt og tilsat mælk..

Svampe retter, sorrel, radiser, stegte, varme og kolde retter er udelukket.

Brug af te eller afkog af perikon, kamille, hørfrø, lindeblomst, rødblomst tilskyndes. Plantain, fennikel, marshmallow og lakrids hjælper også med sår.

Diætmenu for mavesår

Mangfoldigheden af ​​kosten og den daglige menu afhænger direkte af fasen af ​​den ulcerative proces. Derfor bør alle spørgsmål om tilladte eller forbudte fødevarer altid aftales med den læge, der styrer sygdommens dynamik..

Overvej nogle af nuancerne i kosten afhængigt af processen i processen og sygdommens form.

Kost med åbent mavesår

De første 1-2 dage efter opdagelsen af ​​et åbent sår anbefales det at afstå fra at tage mad og erstatte det med afkog af medicinske urter, hørfrø, gulerodssaft, fortyndet halvt med vand. Efter at koordinere dine handlinger med din læge kan du gå på en diæt. Ofte er dette diæt nummer 1a. Måltiderne skal være hyppige, brøkdelte, komplette, kemisk og mekanisk sparsomme.

Et eksempel på en sådan diæt:

  • Morgenmad - havregryngrød (revet) i vand og uden salt, kamille afkog;
  • Snack - yoghurt, krutoner;
  • Frokost - revet grøntsagssuppe (minimumssalt), kartoffelmos med en lille mængde smør, te med mælk;
  • Eftermiddagsmad - dampet fiskekødboller, kogt ris, lindefarvet afkog;
  • Middag - to blødkogte æg, havregryngelé, krakker;
  • Om natten - en kop mælk.

En sådan mild diæt skal overholdes indtil begyndelsen af ​​sårdannelse inden for 10-12 dage..

Kost til akut mavesår

En akut ulcerøs proces ledsages af et udtalt smertesyndrom, derfor skal al mad, der kommer ind i maven, have en delikat, jordbunden konsistens og have en minimal effekt på mavevæggene. Sådan mad inkluderer grød, mostesupper, fortyndet bouillon, mælkesupper, yoghurt, gnides gennem en sigte eller i en blender. Alle retter tilberedes med et minimum af salt (eller bedre uden det) og serveres ikke varmt eller koldt. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt honning eller smør (naturlig hjemmelavet) til grøden. [28]

  • Morgenmad - proteindampomelet, havregryngelé;
  • Snack - yoghurt;
  • Frokost - byg suppe, kartoffelmos og gulerødder, et stykke dampet kyllingebryst, te med mælk;
  • Eftermiddagssnack - mælkeris suppe;
  • Middag - havregryn med smør, kamille afkog;
  • Om natten - te med mælk.

Kost til forværring af mavesår

Under en forværring af det kroniske forløb af et sår er ernæring den samme som i den akutte form af mavesår. Kosten kombinerer kemisk, termisk, mekanisk sparsomme komponenter: slimet konsistens af suppe, grød (især ris og havregryn), grøntsagspuréer, gelé, urteafkogning, mejeriprodukter (i mangel af mælkeintolerance). Over tid, med lægens tilladelse, udvides kosten gradvist.

Kost med blødende mavesår

Ved blødende sår skal en ret streng diæt følges, medmindre din læge foreslår andet. Disse er pureret uden grove fibre, supper og flydende korn (helst boghvede, ris eller havregryn) i vand eller mælk (ikke i bouillon!), Æggehvide (kogt eller i form af en dampomelet), te, urtete, gelé, gulerod og kartoffelsaft fortyndet med vand. Der er behov for at spise lidt! Hvorfor skal du spise flydende mad? Det er nødvendigt at lade såret (såret) heles, og til dette bør maven undgå stress i form af kraftig fordøjelse af mad og overstrækning fra overspisning.

Diæt efter perforeret mavesår

Et perforeret mavesår behandles i en stationær indstilling gennem kirurgi. Den præ- og postoperative periode inkluderer normalt et forbud mod indtagelse af fødevarer overhovedet: ofte overføres patienten til parenteral ernæring.

Diæt efter mavesårskirurgi

Allerede på den anden eller tredje dag efter operationen kan patienten drikke afgjort mineralvand, svag urtete eller te. Efter lægens tilladelse tilbydes patienten efter et par dage kogt æggehvide, moset slimet suppe eller ris, boghvede, godt kogt og hakket. Du kan drikke fortyndet vegetabilsk bouillon, gulerodssaft, fedtfattig pisket cottage cheese soufflé.

En streng diæt for mavesår er angivet inden for 10-12 dage efter en forværring. Derefter får de lov til at bruge vegetabilsk puré (kartofler, gulerødder, græskar, courgette), magert fisk og kød kogt i en dobbeltkedel. De begynder at spise brød tidligst 30 dage efter operationen, i begrænsede mængder og i tørret form. Fermenterede mælkeprodukter er inkluderet i kosten 60 dage efter operationen. [35]

Diæten efter mavesår bør ikke være den samme som før sygdommen. Hvis patienten ikke ønsker at fremprovokere forekomsten af ​​nye forværringer og udviklingen af ​​komplikationer (blødning, perforering, peritonitis), bliver du konstant nødt til at overholde visse regler for spiseadfærd.

Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke rige bageriprodukter [36] biprodukter (nyrer, lever, slagteaffald, lunger), røget kød, syltede produkter og pølser. Det er bedre at opgive kål, bælgfrugter, svampe, hvidløg, peberrod, sennep og løg. Det er bydende nødvendigt at glemme alkohol, rygning, drikke kulsyreholdige drikkevarer.

Det er nødvendigt at udvide menuen efter bedring gradvist og ikke tidligere end seks måneder efter sygdommens akutte periode. Sørg for at konsultere en læge: meget ofte kan smerten ved et sår kun aftage, fordi såret er begyndt at bløde. Besøg din læge efter behandling for at forhindre gentagelse af sygdommen og gå ikke glip af vigtige symptomer og tegn på patologi.

Diætopskrifter på mavesår er varierede, men tag ikke en beslutning på egen hånd: hvis alle siger, at du kan få mælk, og din læge siger, at du ikke kan, betyder det, at det i dit tilfælde virkelig ikke skal indtages. De fleste sygdomme er individuelle. Både behandling og diætnuancer forhandles særskilt for hver patient..

Kost til mavesår erstatter ikke behandlingen, men uden diæt vil behandlingen ikke have nogen effekt. Ernæring spiller en stor rolle i vores liv, vores helbred: i tilfælde af peptisk mavesår vil det fremskynde helingen og forhindre komplikationer..