30 vigtigste nationale retter fra hele verden

Hvert land har sine egne kulinariske traditioner. Regionale retter er typisk baseret på lokale ingredienser og krydderier, og opskrifterne til deres tilberedning bevares omhyggeligt og overføres fra generation til generation. En række forskellige varmebehandlingsmetoder kan bruges til at tilberede en skål, så for beboere i andre lande kan en bestemt kombination af produkter og madlavningsmetode virke endda mærkelig. Ikke desto mindre er mange af disse retter et spørgsmål om national stolthed..

Berømmelsen af ​​dem har længe været spredt rundt om i verden.

- Cornish Sheep, UK -

Skålen er typisk for de sydvestlige regioner i England, men den er almindelig i hele landet. Cornish pasta er en ovalformet tærte med en fyldning, der kan fyldes med en række forskellige kød eller grøntsager.

- Pekingand, Kina -

And er kendetegnende for det kinesiske køkken. Det gnides med honning og bages i ovnen. Pekingand serveret med saucer og flade kager.

- Tandoori kyllinger, Indien -

Hjemlandet for denne krydrede fjerkræskål er den indiske delstat Punjab. Derfra spredte tandoori-kyllingen sig over hele Indien. Før madlavning marineres kyllingen i yoghurt med forskellige krydderier og bages derefter i en speciel tandoori-ovn.

- Sushi, Japan -

Det er umuligt at forestille sig japansk køkken uden sushi. Denne skål består af ris og en fyldning af kød, grøntsager eller fisk.

- Falafel, Israel -

Selvom historien om denne skål begyndte i Egypten, var det i Israel, at den blev landets kulinariske symbol. Dette skyldes parabolens utrolige popularitet blandt lokale beboere. Falafel er en kikærter eller bønnebold med urter og krydderier. De steges i olie indtil de er gyldenbrune og serveres med sauce og tortilla.

- Haggis, Skotland -

Skotlands nationale skål blev opfundet af de fattige i tiden for digteren Robert Burns, der besluttede at bruge fårens tarm med fordel. Dyrets hjerte, lever og lunger blandes med løg, bacon, krydderier, fyldes med dem i fårekød og koges. Haggis serveres med rutabaga og kartoffelpuré.

- Paella, Spanien -

Hovedingredienserne i den nationale spanske skål er ris, safran og olivenolie. I regionale variationer tilføjes fisk og skaldyr, kylling eller grøntsager. Fadet er symbolet på Valencia.

- Kimchi, Korea -

Det vigtigste sted i koreansk køkken er besat af kimchi - syltede grøntsager med varme krydderier. Hovedkomponenten i skålen er kinakål. Hot peberfrugter, løg, ingefær og hvidløg og andre grøntsager efter smag, eller planter af korsblomstfamilien føjes til den.

- Moules frites, Belgien -

Fisk og skaldyr betragtes som en af ​​nøgleingredienserne i det belgiske køkken. Det er ved brug af fisk og skaldyr, at den populære nationale ret moules frites tilberedes. Den indeholder to komponenter: friske muslinger og landets anden nationale skat - pommes frites..

- Pad Thai, Thailand -

Pad Thai er et symbol på det thailandske køkken. For de mest lækre variationer af det, skal du gå til gademadleverandører. Fadet inkluderer risnudler, tamarindesauce, rejer, stegte jordnødder og en række andre yderligere ingredienser. Pad Thai tilberedes i en wok ved hjælp af metoden til hurtig stegning.

- Putin, Canada -

Denne ukomplicerede skål blev opfundet i 1950'erne og blev hurtigt populær for sin enkelhed. Putin inkluderer pommes frites drysset med saltlageost og sødlig sauce.

- Karriwurst, Tyskland -

Tyskland er berømt over hele verden for alle slags pølser og pølser. Men indbyggerne i landet kunne mest lide pølsen med en sauce af ketchup eller tomatpuré og karrypulver. Det er her, det betragtes som et af de kulinariske symboler..

- Empanada, Chile -

Kagen med forskellige fyld er populær i hele Latinamerika. I Chile betragtes denne ret som national. Den klassiske tærte er fyldt med finthakket oksekød, løg og oliven.

- Bunny Chow, Sydafrika -

Et af Sydafrikas kulinariske symboler tilberedes i et halvt rektangulært brød. Fjern krummen fra den og fyld den med karry fra bønner, kød eller grøntsager.

- Wien Schnitzel, Østrig -

Denne skål er en af ​​de mest berømte uden for Østrig. Schnitzel er lavet af kalvekød, der dyppes i mel, æg og brødkrummer. Kød steges i en stor mængde olie og serveres med grøn eller kartoffelsalat eller kogte kartofler.

- Mole Poblano, Mexico -

Den vigtigste kulinariske arv i Mexico er en krydret tyk kakaosauce. I det gryder lokalbefolkningen en kalkun eller kylling..

- Pastilla, Marokko -

En af de mest ikoniske retter fra det marokkanske køkken er kagen. Det er tilberedt af butterdej og fyldt med kød af unge duer eller kylling, fisk og biprodukter.

- Pelmeni, Rusland -

En af de første foreninger, der opstår, når man nævner det russiske køkken, er selvfølgelig dumplings. En skål med usyret dej fyldt med hakket kød ville ikke nægte at prøve ikke en eneste udlænding, der drømmer om en dag at nå det enorme Rusland.

- Chile krabbe, Singapore -

Forfatteren af ​​skålen er en ukendt gadesælger, der i 1956 forsøgte at stege krabber i chilisauce. Eksperimentet viste sig at være mere end vellykket: Nu stegt i en blanding af løg, hvidløg, ingefær og chili og derefter stuvet i tomatsauce er krabben kendetegnende for Singapore.

- Haukarl, Island -

Island er måske det eneste sted på planeten, hvor du kan smage det rykkende kød af den grønlandske polarhaj eller bare en kæmpe haj. En skål, der går tilbage til vikingetiden, er en national skat her.

- Koshari, Egypten -

Den nationale skål i egyptisk køkken er en blanding af ris, pasta og linser, krydret med tomateddikesauce. Skålen findes både på spisesteder og i restauranter, der kun er specialiserede i tilberedning af Koshari..

- Mazguf, Irak -

Specielt stegt fisk er et kulinarisk symbol på Irak. Fisken skæres langs højderyggen, foldes ud som en bog og steges, plantes på stave over en åben ild.

- Kødtærte, Australien, New Zealand -

En tærte fyldt med hakket kød eller hakket kød med tilsætning af løg, svampe og ost betragtes som en national skål i to lande på én gang: Australien og New Zealand. Ifølge statistikker spiser den gennemsnitlige australier 12 af disse kødtærter om året..

- Dener Kebab, Tyrkiet -

Denne skål har mange navne, men mange mennesker kender den som shawarma. Til tilberedning af den nationale tyrkiske skål bruges pitabrød og fyld, som kan bestå af lam, kylling, oksekød samt alle slags krydderier og friske grøntsager..

- Ceviche, Peru -

Skålen er almindelig i mange latinamerikanske lande, og dens opskrift kan variere fra land til land. Men Peru betragtes som fødestedet for ceviche. Her finhakket rå fisk af forskellige sorter marineret i limesaft serveret med søde kartofler, ristet majs eller kassava.

- Pho, Vietnam -

Pho nudelsuppe er et af symbolerne på det vietnamesiske køkken. Suppenudler er normalt lavet med rismel og enten oksekød, kylling eller stegt fisk tilsættes til suppen inden servering..

- Stegt flash, Danmark -

Stegt svinekød med kartofler og persillesauce blev anerkendt som Danmarks nationale skål i 2014. Stegt-kolben er en af ​​de mest populære danske retter.

- Feijoada, Brasilien -

Ifølge en version blev skålen opfundet for mere end 300 år siden af ​​slaver, der blev bragt fra Afrika til Brasilien. Det blev senere et lokalt kulinarisk symbol. Forbered en skål med bønner, kødprodukter og kassava mel.

- Nyama on Irio, Kenya -

En traditionel kenyansk skål er bøf (nyama) serveret med en iriogarnering af kartoffelmos, ærter, smør og majs.

- Forikol, Norge -

Varemærket for det norske køkken, forikol, er lavet af lam, mel og kål, som koges i flere timer. Server en skål med kogte kartofler.

Kunne du lide artiklen? Abonner på kanalen for at holde dig ajour med de mest interessante materialer

20 bedste retter fra hele verden - nu kender du også til dem

Den populære rejseguide Lonely Planet har udgivet den første udgave af Ultimate Eatlist, hvor redaktørerne og nyhedsproducenterne har samlet 500 uforglemmelige retter fra hele verden og også udnævnt til de bedste af de bedste. Vi tilbyder dig de top 20 mest lækre autentiske mad.

Listen blev udarbejdet efter interview med kokke og kulturpersoner, især forfattere. Ud over navne og fotos på de bedste verdensretter offentliggør publikationen (320 sider) detaljerede oplysninger om hver enkelt med henvisning til det sted, hvor skålen smages bedst, plus historisk information og folks mening om, hvad der gør denne eller den mad så speciel og unik..

1. plads - spanske pintxos fra San Sebastian

Guidenes forfattere foreslår, at du åbner pintxos med en aften spadseretur gennem barerne i San Sebastian efter en fiesta eller en tur til stranden. I det store og hele er små snacks på spyd fra Baskerlandet de samme tapas, kun med regionale problemer. Guiden anbefaler at vælge pintxos med asparges, ansjoser eller svampe stegt i hvidløgssauce.

Pinchos i San Sebastian

2. plads - karry laksa suppe fra Kuala Lampur

Rejsende rådes til at vælge gadeteltet / kiosken med den længste kø, finde en gratis plaststol, sidde komfortabelt på den og begynde at spise - grådigt, nipper og skoldes. Laksa pasta er centrum for skålen, født af en blanding af kinesisk og malaysisk køkken og lavet af nudler og bouillon. Pastaen består af tørret chili peber, hvidløg, rejepasta, citrongræs og gurkemeje. Ifølge de lokale er denne orange krydret masse moderat krydret, og de anbefaler endda at forbedre sværhedsgraden af ​​karrylax. Vær forsigtig - hvad der simpelthen er krydret for en lokal kan være fyrig og krydret for en turist!

Curry Laxa-suppe fra Kuala Lampur

3. plads - Tokyo sushi

Glem russisk sushi, de har meget lidt til fælles med Tokyo sushi - undtagen navnet. Fisk og skaldyrs friskhed, kvaliteten af ​​den kogte ris, samlingens dygtighed, harmonien mellem ingredienserne - alt er flere størrelsesordener højere. I Tokyo opfordres rejsende til ikke at skynde sig, ikke gribe sushi med spisepinde og smide dem lige ind i deres mund for at tilfredsstille deres sult. I hovedstaden i Japan skal du først tale med kokken og lære alle indviklingen af ​​den antikke kulinariske kunst og etikette, der er forbundet med servering og spisning.

4. plads - oksekødsbryst fra Texas

Bryst er et stykke bryst, eller rettere et stykker oksekød, der består af pectoralis major og minor, fjernet fra ribbenene. Det hele er gennemsyret af kollagen (bindevæv), som efter en lang varmebehandling hos en ryger gør denne udskæring af oksekød usædvanlig saftig og øm. Brystet nedbrydes bogstaveligt talt i fibre.

Oksekødbryst fra Texas

5. plads - som tam salat fra Bangkok

Traditionel Thai Green Papaya Salat er en blanding af fire varianter. For sødt er palmsukker og papaya selv ansvarlige for surkalk, saltfisksauce, og alt dette er umuligt uden hot chili. Nogle gange føjes lokale ægplanter til salaten, idet de betragter dem som kunstnere af bitter smag.

Som tam salat fra Bangkok

6. plads - smorrebrods fra København

En favorit mad for danskere og mange andre skandinaver er en åben sandwich, oftest på rugbrød med en rig og rigelig fyldning. Klassikere: laks og flødeost, sild og roer, roastbeef. Smorrebrods spises i København til morgenmad, frokost og middag.

Smorrebrods fra København

7. plads - krebs fra Kaikora

I Majori betyder ordet "kai" mad, "koura" oversættes som "krebs", så det er ikke tilfældigt, at byen New Zealand, som kombinerede disse to ord i sit navn, er det mest populære sted at spise havkrebs. Og virkelig, hvad der kunne være bedre: du sidder ved Stillehavskysten og langsomt, med dovenskab, renser du krebs, bare fanget og kogt med hvidløg og smør.

Krebs fra Caikora

8. plads - Seoul bibimbap

Hvis du kombinerer ris med sæsonbestemte grøntsager, æg og kød i en tallerken, får du den mest populære sydkoreanske skål - næsten en designer, som hver restaurant i Seoul laver efter eget skøn. Skålens navn er oversat fra koreansk som "blandet ris". Bibimbap kan serveres varmt eller koldt. Og selvom det sydlige Korea, byen Jeonju, betragtes som sit hjemland, er der også virksomheder i Seoul, der tilbereder det perfekt.

Bibimbap fra Seoul

9. plads - pizza margarita fra Napoli

Margarita pizza blev et symbol på Italien, og Italien gav pizza farven på sin tricolor: rød repræsenterer tomatsauce og tomater, grøn repræsenterer basilikum og hvid repræsenterer mozzarella. Der er ingen grund til at tale om denne pizza, du skal bare spise den! Fortrinsvis i Napoli.

Pizza margarita fra Napoli

10. plads - dim sum fra Hong Kong

Forfædrene til dumplings - dim sum tilberedes i mange asiatiske lande. Hongkongs dim sum anses af mange for at være de bedste i verden. Selvom det oprindeligt var en række kinesiske snacks serveret med grøn te eller pu-erh.

Dim Sum fra Hong Kong

Yderligere, i top 20, blev steder fordelt som følger: 11. plads - peruviansk ceviche fra Lima, 12. plads - pastel de nata kager lavet af butterdej med vanillecreme fra Lissabon, 13. plads - tasmanske østers, 14. plads - franske oste (underligt at ingen omtale af en bestemt sort eller i det mindste en region), 15. plads - stegt jamaicansk kylling, 16. plads - lam fra Marrakech, 17. plads - singaporeansk chili-krabbe, 18. plads - multifrit fra muslinger og pommes frites fra Bruxelles, 19. plads - pekingand og 20. plads var fortjent af vietnamesisk pho-suppe, eller rettere dens variation, der oversættes som "Pho, som er tilberedt langs Hau-floden".

Desværre ved vi ikke, om der er en russisk skål eller en specialitet fra en af ​​de tidligere sovjetrepublikker blandt de resterende 480 genstande. Og hvilke retter fra vores multinationale moderland vil du føje til denne liste, og hvorfor?

Verdens køkken

Abkhasisk køkken

Det tog form i processen med at forme dets folks historie, der ubevidst strakte sig over flere århundreder. Lokale retter udmærker sig ikke kun ved deres fantastiske smag, men også ved den høje kvalitet af de produkter, som de er tilberedt fra. Den bedste bekræftelse på dette er den levetid, som abkhaserne selv er berømte for..

Australsk køkken

Moderne australsk køkken er eksotisk, original og forskelligartet. Og også et helt kalejdoskop af hjertelige, sunde og utroligt velsmagende retter bragt fra næsten hele verden og fredeligt sameksisterer på det samme kontinent i hundreder af år.

Østrigsk køkken

Østrig kaldes et lille land med godt køkken, og det er ikke overraskende. År efter år har hendes kokke samlet de bedste retter og teknologier til deres tilberedning i hele Europa og derefter tilpasset dem til sig selv. Som et resultat blev verden præsenteret for et unikt wiensk køkken, som ifølge nogle forfattere af kogebøger i det 15. århundrede blev kaldt det bedste.

Aserbajdsjansk køkken

Det har meget til fælles med køkkenerne fra befolkningen i Kaukasus. Dette er en tandoorovn, redskaber og husholdningsartikler og mange smagspræferencer. Men i en ting har det overgået dem: gennem årene, hvor det blev dannet, under indflydelse af religiøse traditioner og dets egne kulturelle skikke og skikke i nabolandene, har det dannet sine egne unikke kulinariske træk.

Argentinsk køkken

Hvem ville have troet, at ikke kun fantastiske dansere bor i tangoens hjemland, men også kulinariske specialister med stort bogstav. De tilbyder deres gæster snesevis af nationale retter, der er baseret på opskrifter indsamlet fra forskellige fremmede lande og modificeret på deres egen måde..

Armensk køkken

Du kan tale om ægte armensk køkken i lang tid. Simpelthen fordi det er en af ​​de ældste i Europa og den ældste i Kaukasus. Desuden blev gæringsprocesser i bagning allerede ved begyndelsen af ​​udviklingen brugt i fuld kraft. Og dette er ikke tomme ord, men de sande resultater af arkæologiske udgravninger udført af forskere.

Engelsk køkken

Conan Doyles fascinerende værker om Sherlock Holmes har ufrivilligt tvunget os til at forbinde det ældste engelske køkken med traditionel sort te og havregryn. Men faktisk er det ikke begrænset til disse to retter, men dækker snesevis af andre. Disse inkluderer budding, bøffer, kiks, escalope, fisk og kødretter.

Hviderussisk køkken

Dette er en rig historie, original og undertiden utrolig smag, og selvfølgelig en enorm mængde kartofler. Her er den til stede i næsten alle nationale retter. Kogt eller stegt, revet og spændt eller ikke spændt med kød, en række hjemmelavede pølser med alle slags saucer og syltede agurker, det danner grundlaget for hviderussisk køkken. Og gør det genkendeligt i næsten alle hjørner af kloden.

Belgisk køkken

Hun har absorberet alt det bedste, Frankrig, Tyskland og Holland havde og med succes kombineret i hver af hendes retter. Dens ejendommelighed ligger i dets originalitet og originalitet. Forresten forsøger belgierne altid at tilføje noget specielt til hver af de traditionelle retter fra deres naboer. Og belgierne er også rigtige eksperimenterende. De opdrættede rosenkål, endiv eller cikorie og donerede dem venligt til hele verden. De delte også lækker chokolade, som stadig brygges manuelt mange steder.

Bulgarsk køkken

Ifølge eksperter ligner det bulgarske køkken meget folk-bondekøkkenet med tyrkiske og græske noter, og dette skyldes dette folks historie. Det skete så, at han selv var under det osmanniske åg i mere end fem århundreder. Fjenden blev senere besejret, men hans kulinariske traditioner forblev ubevidst. Desuden har nogle opskrifter fra disse tider overlevet den dag i dag og er blevet et slags visitkort for Bulgarien..

Brasiliansk køkken

Det moderne Brasilien er ikke kun uendelige karnevaler, rytmer af brandende melodier, smarte kostumer med lyse fjer og brede smil fra brasilianere, men også et ekstraordinært nationalt køkken, der er skabt i århundreder. Det er baseret på portugisiske, indiske og afrikanske køkkener, afslappet spredt over hele landet..

Vietnamesisk køkken

En overflod af friske grøntsager, frugter, urter og skaldyr kogt med et minimum af stegning, supper fyldt med antioxidanter, en omhyggelig tilgang til valg af ingredienser - det er derfor, vietnamesisk køkken i øjeblikket er blandt de top 10 sundeste og sundeste i verden. Er det virkelig?

Tysk køkken

Meget lidt er kendt om historien om det nationale tyske køkken. Det stammer fra eksistensen af ​​det antikke Rom. I mellemtiden har den siden da og indtil begyndelsen af ​​det tyvende århundrede ikke fået meget udvikling. Dette skyldtes hovedsageligt politik og historien om dannelsen af ​​selve landet.

Græsk køkken

Nogen sagde engang, at det græske køkken er en harmoni med friske råvarer krydret med krydderier og urter og krydret med olivenolie. Og vi har ingen grund til at tvivle på det. Måske kun for at tilføje, at denne harmoni af friske produkter suppleres med fetaost, fisk og skaldyr og vin..

Georgisk køkken

Dette er originalitet og enkelhed i enhver skål. Det er en dygtig kombination af kød, urter, grøntsager og krydderier. Det er også en samling af unikke georgiske vine, saucer og oste. Efter at have optrådt på dette lands område en gang, fik de hurtigt popularitet langt ud over dets grænser og trådte fast ikke kun ind i menuen med verdens bedste restauranter, men også i de nærliggende folks daglige liv..

Dansk køkken

Et eller andet sted langt væk, i det nordlige Europa, omgivet af Østersøen og Nordsøen, ligger et fantastisk land - Danmark. Ved første øjekast adskiller hendes køkken sig praktisk talt ikke fra andre køkkener i de skandinaviske lande. Men selv ved nærmere undersøgelse er slående forskelle synlige. Kun dette land fra år til år kaldes turister for 700 typer sandwich. Kun her er de blevet et højdepunkt i det nationale køkken. Og kun her lykkedes det dem at sælge dem i specialbutikker rundt om i verden.!

Jødisk køkken

Det betragtes som en af ​​de ældste - processen med dets udvikling begyndte for omkring 4 tusind år siden og var uløseligt forbundet med det jødiske folks historie. Vandrende rundt i verden i århundreder, vedtog han gradvist kulinariske oplevelser fra andre nationaliteter, som diversificerede hans køkken..

indisk mad

Det er berømt for sin skarphed: krydderier og urter spares ikke der. Og det er ikke kun, at mad takket være dem får en særlig smag og enestående aroma. Krydderier desinficerer også mad, hvilket er vigtigt i betragtning af dette lands klima. Traditionelle fødevarer, der vises på indianernes borde hver dag, er ris og hvede, bønner, kyllingekød samt en række grøntsager og frugter..

Islandsk køkken

Autentisk islandsk køkken er svært at beskrive. Ofte kalder de hende usædvanlig, ejendommelig, rustik, sjov, og hvad der er der - vildt. Ikke desto mindre er faktum stadig: mange gourmeter fra hele verden besøger aktivt dette land for at smage lokale delikatesser. Og hvem ved hvad der tiltrækker dem mere - usædvanlige kombinationer af smag i tilsyneladende almindelige retter eller originale måder at tilberede dem på..

Spansk køkken

Måske kan det traditionelle køkken i Spanien med rette kaldes et af de mest forskelligartede i verden. Det har så mange som 17 filialer (efter antal regioner). Der er dog noget, som alle disse retter har til fælles: den generøse brug af olivenolie, hvidløg og selvfølgelig vin. Og et stort udvalg af kød, skaldyr og friske grøntsager kan tilfredsstille selv den mest kræsne gourmet.

Italiensk køkken

Italiens skønhed er ikke begrænset til dens majestætiske arkitektur, rige historie og lokale attraktioner. Det strækker sig også til italienernes fantastiske evne til at skabe rigtige mesterværker omkring sig selv ikke kun i kunst, men også i madlavning..

Kinesisk køkken

Dannelsen af ​​det moderne kinesiske køkken har strakt sig over 3 årtusinder. Dette bekræftes af de arkæologers fantastiske fund - bronzeplader, skovle, skovle, knive, køkkenbrætter og gryder, dateret fra 770-221. F.Kr. Samtidig dukkede de første offentlige restauranter og tehuse op. Og den første kogebog i Kina blev udgivet for 1500 år siden.

Koreansk mad

Traditionel koreansk mad anses for at være ganske enkel og er ikke opdelt i festlig og hverdagskost. Det er baseret på ris, kød og skaldyr med grøntsager og urter. Hovedretterne ledsages altid af en række snacks kaldet panjan. De fleste af retterne ser ud til at være for varme for enhver udlænding, men hvis du viser din utilfredshed, risikerer du at fornærme ejeren.

Litauisk køkken

Rig, raffineret, original. Et særligt sted i det gives til mejeriprodukter, takket være hvilket Litauen kaldes den mælkeste region i Europa såvel som kartofler. Det er svært at tro, men den grøntsag, vi er vant til her, er grundlaget for tilberedningen af ​​1001 lækre retter. Og nogle af dem er stadig lavet efter gamle opskrifter og kaldes højdepunktet i det lokale køkken, såsom zeppeliner.

Mexicansk køkken

Dette er et af de få køkkener, der har bevaret traditionerne med madlavning, som har deres oprindelse i Mayaernes og Aztekernes dage. Og det moderne mexicanske køkken er særpræg og originalt. Det adskiller sig fra andre i sin unikke smag, som igen opnås gennem kompetent brug af krydderier og urter. Mexicansk køkken er især godt for kvinder.

Moldavisk køkken

Det nationale moldoviske køkken kaldes et skatkammer med unikke opskrifter. Når alt kommer til alt er Moldova selv fabelagtig rig på alle slags produkter og metoder til deres forberedelse. Det har været sådan siden antikken, da det var på det rigtige tidspunkt på det rigtige sted. Enkelt sagt var landet på en travl rute "fra Varangians til grækerne", som byzantinske og græske købmænd brugte til at transportere oversøiske varer.

Hollandsk køkken

Hollandets køkken kan næppe kaldes udsøgt. Det består trods alt af enkle og solide retter. I mellemtiden har den sin egen zest - lækre fisk og skaldyrs delikatesser. Det er for dem og lækre hollandske oste, at mange mennesker rejser til Holland..

Polsk køkken

Disse er hundredvis af typer supper, kålsuppe og borscht, en række kødretter og aromatiske lækre kager. Og de er også originale regionale delikatesser, som gæstfrie mennesker har travlt med at forkæle deres gæster med. Og hun udviklede sig også under indflydelse af kærlighed. Simpelthen fordi globale ændringer i det fandt sted netop i øjeblikke, hvor hjertedamerne optrådte hos kongerne.

Rumænsk køkken

Så forskelligartet, gammelt og mystisk som selve landet. Måske skyldes det, at det er tæt sammenflettet med dets historie og kultur. Bedøm selv: opskrifter på retter, der blev behandlet med grev Dracula, lever stadig i det. Sandt nok er de nu forberedt specifikt til turister ved hjælp af den samme teknologi forresten og under de uhyggelige historier fra hans liv. Og dette er ikke hendes eneste fordel.

Russisk køkken

Processen med dannelsen og udviklingen af ​​det russiske køkken strakte sig over flere århundreder. Af og til kommer der nævnt om det i annaler fra 10.-15. Århundrede og i en række historiske dokumenter. Klassikerne elskede at skrive om hende i deres udødelige værker. Det blev nøje undersøgt af etnografer. Og alt fordi hun er original og utrolig rig. Udviklingen sammen med sit folk afspejlede det ikke kun dets liv og skikke, men også historien. Og hele tiden blev det forbedret, genopfyldt med lån og udvidet.

Serbisk køkken

Vi er alle hjertelige gourmeter, som før eller senere har et heftigt ønske om at prøve noget specielt, men uden at skade deres egen mave. I dette tilfælde kan en af ​​de traditionelle retter fra det serbiske køkken helt sikkert komme til undsætning. Enkelt og sofistikeret på samme tid er det så tæt og forståeligt som muligt for en tørstig slavisk sjæl.

Thai køkken

Det betragtes ikke kun som en af ​​de mest eksotiske, men også som en af ​​de mest nyttige, lækre og originale. Det har udviklet sig gennem flere århundreder under indflydelse af de kulinariske traditioner fra indiske, kinesiske, malaysiske og europæiske retter. Som et resultat blev fantastiske retter født, der overraskende kombinerede noter af syre, sødme, skarphed, bitterhed og salt.

Tatarisk køkken

Det moderne tatariske køkken er utroligt rigt på produkter, retter og deres opskrifter, men det var ikke altid tilfældet. Faktum er, at tatarer i gamle tider var nomader, der brugte det meste af deres tid på kampagner. Derfor var grundlaget for deres kost det mest tilfredsstillende og overkommelige produkt - kød. Sammen med dem elskede tatarer også mejeriprodukter, som de indtog alene eller brugte til at tilberede læskedrikke (kumis) og delikatesser (kruta eller saltost).

Tyrkisk køkken

Udviklingen og dannelsen af ​​det moderne tyrkiske køkken er tæt knyttet til tyrkernes livsstil. Da de var sande nomader, der i mange århundreder flyttede til forskellige regioner i Centralasien på jagt efter bedre lande, mens de samlede nye fødevarer og samlede nye måder at forberede dem på, berigede de derved deres køkken. Samtidig lærte de, hvordan man korrekt opbevarer tilgængelige produkter og sikrer, at deres diæt året rundt bliver så forskelligartet som muligt..

Usbekisk køkken

Duftende pilaf, saftig samsa, shurpa og lækre manti - dette er ikke en komplet liste over retter, der har gjort det usbekiske køkken berømt. Men nu er det også genkendeligt takket være specielle opskrifter, der er baseret på lam og alle slags grøntsager. De er overdådigt krydret med krydderier og tilberedt efter kulinariske traditioner der går tusinder af år tilbage, og de overrasker og glæder sig. Og få dem, der engang smagte dem, tilbage til dem igen og igen.

Ukrainsk mad

Det betragtes som en af ​​de rigeste og mest forskelligartede. Processen med dens udvikling strakte sig over flere århundreder. I løbet af denne tid formåede hun at låne flere oversøiske retter og, ved at bringe teknologien til deres tilberedning til perfektion, dele dem med hele verden. I forskellige perioder fortalte forfattere og digtere om retterne fra det ukrainske køkken i deres værker. I dag tilberedes de med glæde af berømte kokke og serveres i de bedste restauranter rundt om i verden..

Fransk køkken

Ikke mange mennesker ved, at et af de mest romantiske lande i verden, der er identificeret med luksuriøse smag, dyre oste og udsøgte saucer, også er berømt for sit unikke nationale køkken. I dag er hun stolt af sine mad-, borddæknings- og præsentationsteknikker. For franskmændene er et måltid et specielt ritual hævet til en kults rang. Det starter med udvælgelsen af ​​kvalitetsprodukter. Og slutter med fælles sammenkomster, som kan trække videre, da de gerne strækker fornøjelsen.

Kroatisk køkken

Alle kendere af kulinariske lækkerier mødes før eller senere i Kroatien. Dette skyldes de århundredgamle traditioner fra lokale beboere og de forskellige regioners kulturelle og historiske egenskaber, takket være hvilken hver af dem i dag tilbyder turisten sit eget kroatiske køkken og endelig de lokale kokkers dygtighed. De siger, at italienerne selv bøjer sig for den berømte pizza i Kroatien, såvel som før kroatiske vine og før nationale retter..

Svensk køkken

Man ved ikke meget om det moderne svenske køkken. Og årsagen til dette er ikke kun den rige fortid i dette land, som er en række uendelige krige og konfrontationer for territorium og magt. Men barske vejrforhold, som betydeligt indsnævrede rækkevidden af ​​ingredienser, der blev brugt til madlavning. Og som et resultat tvang de indbyggerne i Sverige til at være tilfredse med lidt. Men på trods af alle disse forhindringer kan denne tilstand i dag prale af et udsøgt, hjerteligt og særpræg køkken baseret på nærende og utroligt velsmagende retter..

Estisk køkken

De siger, at det estiske køkken kan beskrives med kun to epiter: enkelt og hjerteligt. Sådan er det, kun der er specielle retter i det, hvis hemmelighed for det meste ligger i de usædvanlige kombinationer af ingredienser. For deres skyld såvel som for naturlighedens og originalitetens skyld, der afspejles i enhver delikatesse fra lokale kokke, kommer kendere af delikatesser fra hele verden til Estland.

Etiopisk køkken

Det er allerede unikt, fordi det forbløffende delikatesser fra ægte kamelkød og retter fra edderkopper og græshopper stegt i palmeolie. De tilbereder også kaffe med en fantastisk aroma. Ifølge en af ​​legenderne er dette land hans hjemland. Derfor ved etiopiere ikke kun meget om det, de forbinder også brugen med mange ceremonier, hvor turister villigt deltager..

japansk mad

Besvarelserne og hemmelighederne i det mest usædvanlige køkken i verden begyndte at blive afsløret for nylig. Og generationernes visdom og en særlig holdning til mad har gjort ægte japansk køkken til et af de sundeste i verden. Sidstnævnte understøttes af den minimale varmebehandling af produkter, takket være, at de bibeholder maksimalt nyttige stoffer og fraværet af fede fødevarer og japanernes helbredstilstand. Der er ingen overvægtige blandt dem, men der er mange slanke, aktive og muntre mennesker..

12 traditionelle retter fra forskellige dele af verden

Vores planet er så forskelligartet, at det er svært at forestille sig. Hvad der synes normalt i et land vil blive accepteret meget underligt i et andet. Derfor er det meget nyttigt at rejse, fordi det er den eneste måde at se, hvordan tingene er i andre dele af verden..

Det er især interessant at observere det nationale køkken i forskellige lande, som har udviklet sig gennem århundrederne! Hvert land har sin egen traditionelle skål, som en turist absolut bør prøve.

Denne samling indeholder klassiske godbidder fra forskellige lande, der næsten er blevet et nationalt symbol.!

1 Mexico / Tacos

Denne traditionelle mexicanske skål er en majs- eller hvedekage med forskellige fyld. Det kan være hvad som helst: skaldyr, kylling, grøntsager, ost og forskellige saucer.

Tacos har været populære i området siden før spanskerne ankom, så det er en klassisk lokal skål. Tortillaen spises normalt uden bestik, bare manuelt.

2 UK / Fish and Chips

Denne berømte britiske skål skal prøves af enhver turist, der har besøgt dette land mindst en gang. For første gang i en sådan komposition dukkede den tilbage i 1860'erne og blev snart traditionel for briterne.

I 1930'erne var der omkring 35.000 butikker i Storbritannien med speciale i fish and chips. Nu kan denne skål købes for at tage væk næsten hvor som helst. Fisk og pommes frites er også populære i Commonwealth-landene..

3 Japan / Ramen

Naturligvis er den mest traditionelle skål i Japan sushi. Men nu har de allerede spredt sig over hele verden og er ikke overraskende for beboere i andre lande. Men ramen kan kun smages i Japan eller en asiatisk restaurant..

Denne skål består af lange nudler, svinekød, nori, bouillon og japanske krydderier som miso. Hver region har sin egen variation af ramen, og disse varme nudler er lækre!

4 Polen / Bigos

Denne skål er typisk for polsk, hviderussisk, ukrainsk og litauisk køkken. Bigos (eller Bigus) er normalt lavet af en gryderet med surkål og frisk kål.

Hovedhemmeligheden ved denne skål er at kombinere proportionerne af surkål og frisk kål, så den ikke er for sur. Kød bruges på mange forskellige måder - fra almindeligt svinekød til røget ribben.

5 Ungarn / Gulasch

En klassisk ungarsk skål, der har spredt sig over hele verden, er gulasch. Men de ved, hvordan man kun gør det så velsmagende derhjemme i Ungarn, fordi det er et symbol på landet. Fra Ungarn spredte skålen sig over hele Centraleuropa.

Gulasch blev først kogt tilbage i middelalderens Ungarn i det 9. århundrede - kødet skulle tørres og derefter gennemblødes i vand. Sådan optrådte gulasch - en gryderet med grøntsager og krydderier, ofte med paprika..

6 Australien / Pie

Australiens nationale skål er en tærte fyldt med skivet kød med en sauce, oftest ketchup. Det kan også indeholde løg, svampe, ost og andre ingredienser..

Australsk tærte er forbundet med fodbold og rugby, da australiere elsker at spise det som en snack, mens de ser et spil.

7 Frankrig / Potofeu

Dette er den mest berømte skål i Frankrig og symboliserer køkkenet i dette land. Navnet oversættes som "gryde i brand", og skålen er faktisk kød med grøntsager, stuvet i en gryde.

Allerede i 1600 blev Pot-au-feu nævnt af kong Henry IV som mad til rådighed for rige og fattige. Mindst hver søndag kan en familie med enhver indkomst samles rundt om bordet med en pot-au-feu!

8 Kina / Peking Duck

Tilbage i de dage, hvor Kina var et stort imperium, var denne skål populær. Pekingand blev først nævnt i manualen i 1330, men den endelige opskrift blev først dannet før Ming-dynastiet..

And er kogt på samme måde som for flere hundrede år siden. Den dyrkes i 65 dage, før den koges, og marineres, inden den ristes i kinesiske krydderier. Pekingand har saftigt kød og en tynd, sprød skorpe..

9 Italien / Pasta

Naturligvis kan pasta tilberedes i alle lande, men kun italienere kan gøre det ideelt. En lignende opskrift på denne skål blev først nævnt i det 1. århundrede, og pasta, som vi kender den, blev nævnt i 1154.

Der er hundredvis af forskellige opskrifter, former og typer pasta, og hver region i Italien har sin egen opskrift. Denne skål er populær over hele verden, men kun i Italien kan du smage ægte pasta!

10 Grækenland / Souvlaki

Grækenland har sin egen fastfood, der sælges i butikker og caféer som hamburgere og fries. Disse er souvlaki - små stykker kød og grøntsager stegt på en spyd.

Madlavning af kød på spyd i Grækenland begyndte for længe siden, men opskriften på traditionel souvlaki dukkede først op i det 19. århundrede. Skålen serveres traditionelt med kartofler, lavash eller uden garnering.

11 Tyrkiet / Doner Kebab

Denne skål er en populær snack i Tyrkiet og nu i Europa. Kort sagt, dette er en grill, men kogt ved hjælp af en speciel teknologi på en lodret spyt.

Spydet roterer, og på dette tidspunkt skæres kødet i tynde strimler. Denne madlavningsmetode blev opfundet i det osmanniske imperium i det 19. århundrede. Ofte er skivet kød pakket i pitabrød eller pitabrød.

12 Schweiz / Fondue

Denne nationale schweiziske skål er naturligvis forbundet med ost, fordi dette land er berømt for sine oste. Oprindeligt blev fondue forarbejdet ost i en kedel, hvori stykker brød blev dyppet på lange gafler..

Nu beskriver dette udtryk madlavningsteknologien som helhed; både chokolade og varmt smør kan smeltes væske..

Alle disse delikatesser er nationale retter, men det betyder ikke, at de ikke kan smages i andre lande. Det er sandt, bedst af alt, de er lavet derhjemme.!

Kan du lide artiklen? Støt vores projekt og del med dine venner!

Hvad spiser de i forskellige lande i verden?

En kulinarisk rejse: hvad der spises rundt om i verden?

Frankrig

De siger, at franskmændene næppe spiser morgenmad. Det maksimale, som en beboer i Paris eller Provence kan spise, er en croissant med en kop kaffe. Men frokost og middag er ikke kun et måltid, men en grund til at mødes med familie, venner, kolleger.
Den mest populære middagsuppe er løgsuppe, det er en masse løg stegt i smør, fed bouillon, krutoner, ost. Nærende, højt kalorieindhold, velsmagende. Selvom suppen kan erstattes af en salat som Nicoise, er dens hovedingredienser tun, grønne bønner, tomater og et æg. Denne salat er også let for dig, bare husk at tilføje Bonduelle Steamed Green Beans.
Hovedretten er normalt kød plus en sideskål. Bourgogne kød er populært: stuvede oksekødstykker med kartofler, pasta eller blomkål. Og selvfølgelig er intet fransk måltid komplet uden god vin..

Amerika

En amerikansk morgen begynder med korn og bacon og æg. De spiser også toast med syltetøj eller jordnøddesmør (Amerika elsker jordnøddesmør!)
Frokost passerer temmelig hurtigt på restauranter tæt på arbejde. Frokostpause i Amerika varer cirka 30 minutter, så der er ikke tid til at tale og vente på en skål i lang tid - så næsten alle er tilfredse med en burger eller en solid sandwich.
Men de forbereder sig grundigt til aftensmaden: de lægger suppe og varm og en sideskål og flere saucer og dessert på bordet. Traditionel og favorit - kylling bagt i brødkrummer og kogt majs med smør. Vil du prøve det selv? Sørg for at bruge Bonduelle Young Corn.

Brasilien

Brasilien elsker kød! Selvfølgelig er morgenmaden komplet uden den, men frokost og middag aldrig. Den mest populære ret er Feijoada. Den klassiske opskrift inkluderer: svinekødsben, kødudskæringer, røget pølse, sorte bønner. Traditionelt koges skålen i mere end en dag, fordi du har brug for at marinere kødet godt og læg bønnerne i blød på forhånd..
Det er ikke en kendsgerning, at du tør koge en brasiliansk delikatesse derhjemme, men du kan prøve at erstatte sorte bønner med røde. Og spar ikke krydderier, hvidløg, peberfrugter og urter er sat i Feijoada.

Indien

Indiens kulinariske traditioner er meget forskellige, så det er næsten umuligt at tale om et enkelt indisk køkken. Men hvad der kan siges med sikkerhed, i modsætning til brasilianere, er de fleste af indiens indbyggere vegetarer. Grundlaget for kosten er grøntsager, ris, bælgfrugter og forskellige tortillas. Plus en blanding af masala-krydderier, som tilsættes til næsten enhver skål.
Thali er en traditionel ret, der tilberedes både på caféer og derhjemme. På hindi oversættes dette til "stor plade" eller "bakke". En stor rund bakke er dækket af en bunke ris, og små kopper placeres omkring den med forskellige snacks, tilbehør, krydderier og saucer. På helligdage kan antallet af sådanne "additiver" nå op på 25!
Forresten, hvis du skal have en middag i indisk stil derhjemme, så kan en af ​​forretterne være hvide bønner i Pikant tomatsauce.

Australien

En typisk australsk morgenmad svarer til europæernes morgenmad - det er müsli, sandwich, røræg, frugt. Og så begynder det sjove for eksempel til frokost kan en australier spise en gryderet med kængurokød. Sådan kød betragtes ikke som en delikatesse, du kan købe det i et almindeligt supermarked..
Til middag serverer de grillet fisk - barracuda, schleper eller whitebait (lille lokal fisk). Det steges på en usædvanlig måde: et lag græs anbringes på gløderne, og fisk lægges på det, derefter græs igen og derefter dækkes med kul. Imidlertid er kødkagen kendetegnet ved det australske køkken. Dette er en lille tærte (ikke større end en palme) lavet af butterdej fyldt med hakket kød, krydret med tomatsauce. Det menes, at den gennemsnitlige australier spiser 12 kødtærter om året. Når du beslutter dig for at lave en tærte som denne, er Bonduelle Tomatoes in Tomato Flesh velegnede til bunden af ​​sauce..

Vi bevæger os til det afrikanske kontinent. Det nationale køkken i Sydafrika er en fantastisk syntese af østlige, europæiske, asiatiske og afrikanske køkkener. Landets komplekse historie afspejles i det lokale køkken. Til morgenmad foretrækker sydafrikanere at spise salte oksekødspølser "burevos" eller grød fra hvide majsgrus "myeliepap".
En skål, der ikke spises andre steder i verden undtagen Sydafrika, er "waterblommete". Prøv at udtale! Det er en kødgryderet med sydafrikanske liljeknopper. Det serveres kun til bordet en gang om året - juli-august, når denne sjældne lilje blomstrer.
Er det muligt at lave noget afrikansk derhjemme i Rusland? Du kan for eksempel "umngkusho" - Nelson Mandelas yndlingsgryderet. Du får brug for: knuste majskerner, løg, søde bønner, kartofler, rød peber, citron og smør. Søde bønner erstattes let med dampede røde bønner.

Rusland

Så meget som vi kan lide, at folk tænker på Rusland i stereotyper, bekræfter vi selv disse stereotyper. Til morgenmad spiser vi havregryn eller cottage cheese-pandekager, og til frokost spiser vi borscht og kotelet med boghvede. Til middag kan vi lide kylling og kartofler bagt i ovnen eller pasta med hakket kød.
Bevis for typiske russiske præferencer var en undersøgelse foretaget af Yandex, hvis resultater virksomheden offentliggjorde tilbage i 2017. Søgemaskinen har analyseret millioner af russiske madforespørgsler. Så viste det sig, at om efteråret plukkede alle svampe og stegte dem, og om foråret bager de pandekager til Maslenitsa. Mayonnaise er elsket mere overalt end ketchup, og vores yndlingssalater er Cæsarsalat og salat med krabbepinde. Åh, noget ville spise en salat med krabbepinde. Du skal se, om Bonduelle majs efterlades hjemme, for uden det fungerer en sådan salat ikke;)

10 berømte nationale retter fra hele verden

Madlavning er en interessant, men vanskelig kunst at tilberede smuk og lækker mad. Der findes et stort antal forskellige opskrifter og madlavningsmetoder over hele verden. Mange mennesker tror, ​​at madlavning ikke kun er kreativitet, men til en vis grad en god videnskab. Madlavning er en sjov og varieret aktivitet, som ikke kun kvinder, men også mænd fra forskellige lande elsker at lave. Hver stat har sine egne kulinariske mesterværker, der er kendt over hele verden. Når du rejser til forskellige lande, skal du først prøve deres nationale retter, hvis opskrifter kan deles med dine kære og slægtninge..

Argentinas nationale ret - "Asado"

For at tilberede den argentinske skål "Asado" har du brug for en grill, som findes i enhver familie i Argentina. I det væsentlige er denne skål ristet kød på varme kul. Den uerstattelige smag af "Asado" afhænger af visse finesser. Folket mener, at kun "asador" - en mand skal være involveret i forberedelsen af ​​den nationale skål. Skålen består af flere ingredienser såsom hjemmelavet pølse, kød, blodpølse og nyre. På det festlige bord serveres "Asado" med salat, brød, chimichurri, sauce og aromatisk rødvin.

Italiens nationale skål - "Pizza"

Den berømte "Pizza" betragtes som den nationale italienske skål. Verdens yndlings mad. I oldtiden og for omkring 200 år siden blev denne skål betragtet som mad til fattige mennesker. Så i disse dage lignede "Pizza" en tynd kage, smurt med smør, hvorpå et stort antal tomater blev placeret ovenpå, og alt blev drysset med merian. Nu har denne ret fået stor popularitet ikke kun i Italien, men også i andre lande. I dag anvendes til fremstilling af en sådan national skål lidt forskellige ingredienser, det vil sige, der er lidt mere af dem: tomat, Mozzarella-ost, forskellige typer pølser eller kødprodukter. Basilikum tilsættes til skålen for at tilføje en krydret smag.

Den nationale skål i Rusland - "Pelmeni"

I dag er det simpelthen umuligt at forestille sig en fest for det russiske folk uden en national skål - dumplings. Denne skål dukkede op i Rusland i det 19. århundrede. Dumplings er lavet af usyret dej, og hakket fisk eller kød tjener som fyld til en lækker skål. For en pikant smag og aroma tilsættes krydderier, løg og hvidløg. At lave dumplings betragtes som en tradition i enhver russisk familie, da alle har travlt med forretning: både små og store.

Indian National Dish - Tandoori Chicken

Denne skål tilberedes i tandoor - en ovn til særlig tilberedning af denne delikatesse. Men du kan tilberede det på grillen og grille. Til madlavning har du brug for kyllingelår, der er gennemblødt i krydderier og yoghurt. Derefter bages saftigt kød i en opvarmet ovn. Når det serveres, er en sådan skål i perfekt harmoni med kogt ris og grøntsager..

Georgisk nationalret - "Khachapuri"

Fadets oprindelige navn er underforstået fra ordene "cottage cheese" og "bread". Hver bosættelse er rig på sin egen opskrift til at lave lækre fladbrød, som kan have forskellige smag og former. For at forberede Khachapuri skal du bruge pust, usyret og gærdej. Khachapuri er et georgisk fladbrød, der for det meste koges i en ovn til særlig tilberedning, men moderne kokke laver dem nu i ovne eller i en stegepande. Fyldet kræver æg og ost.

Østrigsk nationalret - "Wiener schnitzel"

Siden 1884 har Wiener-schnitzel vundet mange menneskers mave og hjerter. Der er mange versioner og opskrifter til madlavning ved hjælp af forskellige typer kød. Men kalvekød er bedst. Et mellemstort stykke kød piskes og paneres i brødkrummer. Det slagne kød steges i olie. Til madlavning bruges mange olier. Steg schnitzel indtil den er gyldenbrun og server med ris eller kartofler.

Den egyptiske nationalret - "Molochea"

Til fremstilling af skålen anvendes molochea blade (en grøntsag med en bitter smag), der oprindeligt er adskilt fra dens stilke. Når bladene er adskilt, hakkes de i mellemstore stykker og koges derefter i en bouillon med hvidløg og koriander. Når du serverer en sådan skål, vil kyllingekød eller andet kød fungere som en fremragende kombination.

Norges nationale skål - "Rakfisk"

Denne skål betragtes som en vinter godbid. Til madlavning anvendes altid fisk "ørred", som først saltes og derefter efterlades i gæringstilstand i et par måneder. Før du serverer fisken på bordet, hældes den med creme fraiche og drysses med løg. I vanskelige tider blev Norge betragtet som et meget fattigt land, hvor der ikke blev dyrket lidt. Folk var nødt til at fremstille store fiskestande til vinteren, og det var meget vanskeligt at beholde det, indtil den første sne faldt. Derfor dukkede en unik opskrift på gæret fisk op.

Portugals nationale skål - "Francesinha"

Dette navn på skålen har en meget interessant oversættelse - "Lille fransk kvinde". Francesinha er en sandwich lavet af firkantet hvidt brød. En skive skinke, sort budding og oliven placeres mellem to skiver brød. Alle ingredienser er toppet med smeltet ost og tomatsauce for en krydret smag. For det perfekte match serveres Francesinier med pommes frites og et glas kølig øl.

Nationalret i Ukraine - "Vareniki"

Ukrainsk køkken er berømt for sin nationale ret - dumplings, som N.V. Gogol nævnt i sine skrifter. Denne skål er meget tilfredsstillende, og den er tilberedt af usyret dej, og kartofler, kål, hytteost, jordbær, kirsebær er ideelle til påfyldning. Normalt koges dumplings i vand, og nogle gange dampes de. Det passer til alles smag. Hvis dumplings koges med kartofler eller kål, hældes de med overkogte løg med knitrende (overcooked bacon) inden servering. Denne nationale skål er velegnet både til hver dag og til helligdage. Der er sådan en skik: at lave dumplings til det gamle nytår, som er støbt med en overraskelse.

Som du kan se, er ethvert land berømt for sine nationale seværdigheder såvel som nationale retter. Beboere i ethvert land, der møder deres kære gæster, lægger deres nationale ret på bordet. Opskrifter på disse delikatesser overføres som regel fra århundrede til århundrede, fra generation til generation. Det menes, at dette er en uerstattelig tradition for selve nationens kultur. Når alt kommer til alt er det umuligt at forestille sig georgisk køkken uden din yndlings khachapuri og russisk køkken uden den berømte kålsuppe. De fleste turister og rejseelskere prøver at smage de nationale retter i de lande, de har besøgt, så de ved ankomsten hjem vil glæde deres kære med en ny og interessant opskrift..