Søde kartofler: smag, fordele og skader ved søde kartofler

På grund af ligheden mellem søde kartoffelknolde og kartofler kalder folket denne vegetabilsk sød kartoffel. Kulturer er fjernt beslægtede. Der er flere sundhedsmæssige fordele ved søde kartofler end kartofler, men næsten ingen skade.

Søde kartofler - ikke en bror til kartofler

I udseende og smag ligner grøntsagen mere som et græskar. Lange, krybende stængler slår rod ved knudepunkterne. Knolde er dannet af utilsigtede rødder. Knoldvægt op til 3,2 kg. Søde kartoffelsorter varierer i kødfarve fra hvid til lys orange og lilla.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Indfødt i de subtropiske regioner i Colombia og Peru og har en sød smag. Indholdet af enkle kulhydrater i rå søde kartofler er 2-2,5%. Samtidig er kalorieindholdet kun 84 kcal..

StofMængde pr. 100 g produktDaglig pris for en person
Protein1,5-2 g90-110 g
Fedt0 g90-110 g
Kulhydrater:13,5-21 g380-400 g
hvoraf stivelse11-12,8 g
heraf fiber2-3 g30-45 g

Manglen på fedt i søde kartoffelceller gør dem til et sundt diætprodukt. Den søde kartoffel indeholder fedtopløselige (A, K, E) og vandopløselige (C, B-gruppe) vitaminer.

StofMængde pr. 100 g produktDaglig pris
Betakaroten (A)0,078-0,082 mg1 mg
Tocopheron (E)0,33-035 mg10-15 mg
Phylloquinon (C)2,1-2,4 mg0,005-0,1 mg
Thiamin (B1)0,11-0,12 mg2 mg
Riboflavin (B2)0,03-0,033 mg2-3 mg
Ascorbinsyre (C)16,8-17,3 mg70-150 mg

Varianterne af gule og orange søde kartofler kan konkurrere med gulerødder i vitamin A-indhold. Det er bedre at spise en vegetabilsk rå, som en bestanddel af salater krydret med olivenolie. I dette tilfælde absorberes beta-caroten af ​​kroppen..

Knoldene indeholder sporstoffer, der er nødvendige for mennesker:

SporstofMængde pr. 100 g produktDaglig pris
Zink0,3-0,35 mg12-13 mg
Kalium380-400 mg3,3 g
Fosfor45-48 mg0,8 g
Calcium35 mg1,1 g
Natrium53-56 mg4 g
Jern0,9-1 mg15-16 mg

Søde kartoffelblade er et sundt og nærende produkt. De bruges ofte i salater..

Søde kartoffelblade indeholder en bitter mælkeagtig juice. Sug det i saltet vand inden brug..

Typer og egenskaber

Den vegetative periode med sød kartoffel er 200-250 dage. Derfor dyrkes denne foder- og madafgrøde i lande med et tropisk klima. Indien, Kina og Indonesien er de største forbrugere og eksportører af søde kartofler..

Sorten af ​​søde kartofler er ret stor. Af arten af ​​deres anvendelse kan sorter opdeles i tre grupper:

  • foder;
  • dessert;
  • grøntsag.

Fodergarnet er kendetegnet ved et lavt sukkerindhold i knoldene. Disse sorter har lyst kød. Under tilberedningsprocessen bliver den blød, så denne søde kartoffel kan bruges til fremstilling af supper i stedet for kartofler. Hovedsageligt dyrkes fodersorter til husdyrfoder. En sådan grøntsag vokser godt i syd og i det centrale Rusland. Sorterne hvid buket og brasiliansk kan dyrkes i deres sommerhus:

  1. Køb frø og plant dem til kimplanter i februar.
  2. Plant kimplanter under film i april-maj.
  3. Ved vanding og fodring af planterne i juni-juli.
  4. Høst før frost i september.
Grøntsagen kan dyrkes i det centrale Rusland ved hjælp af canadisk teknologi

Det tager meget varme og fugt at dyrke dessertvarianter. De vigtigste områder for deres dyrkning er de tropiske og subtropiske zoner. Den lyse gule papirmasse indeholder op til 4% sukker. Knoldene har en lys ananas, banan, kastanjesmag. Der er sorter med græskar og gulerodssmag. Når de koges, bliver deres kød blødt og cremet..

Fra de Kumara røde, Beauregard, lilla og japanske sorter kan du tilberede lækre, delikate desserter, korn og gryderetter.

Nyttige egenskaber og skade på kroppen

Den rige kemiske sammensætning af søde kartoffelknolde bestemmer dens gavnlige egenskaber for menneskers sundhed:

  1. Produktet er indiceret til brug af mennesker med diabetes mellitus.
  2. Lavt kalorieindhold. Sød kartoffel er et diætprodukt og anbefales til overvægtige mennesker..
  3. Højt kaliumindhold forbedrer stofskiftet.
  4. Ascorbinsyre, beta-caroten, tocopherol og zink neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler og forhindrer beskadigelse af cellemembraner. Som et resultat opretholder de kroppens cellernes integritet og stimulerer kroppens forsvarsmekanismer. Hvilket hjælper med at forhindre kræft og hjerte-kar-sygdomme, bremser aldringsprocessen.
  5. Det høje indhold af plantefibre bidrager til en stigning i tarmens bevægelighed, forbedrer fordøjelsessystemets funktion.
  6. Det anbefales ikke at spise søde kartofler mod sygdomme i mave-tarmkanalen, urolithiasis såvel som under graviditet og amning.
Sød kartoffel forretter med urter

Sådan vælges knolde

Når du køber søde kartofler, skal du vælge faste knolde uden skader. Knolde af mellemstørrelse (0,8-1,3 kg) foretrækkes. Indholdet af nyttige komponenter i dem er højere end i små.

Opbevaring af finesser - hvor, hvis ikke i køleskabet

Du kan ikke opbevare en varmekærlig grøntsag i køleskabet. En kælder eller kælder er heller ikke egnet til dette formål. Du skal opbevare søde kartofler i et godt ventileret rum ved en temperatur på + 10 + 12 ° С.

Første og andet kursus opskrifter

Knolde er velegnede til madlavning af første og andet kursus, snacks, tilbehør, desserter. Gourmeter vil elske sød kartoffelvin. Denne superkraft kan nemt lave et helt måltid.

Til den første - puré suppe med græskar og sød kartoffel og til den anden - bagt torsk med sød kartoffel.

Pure suppe med græskar og sød kartoffel

Denne lette cremede suppe er perfekt til en vegetarisk diæt. Han tilfredsstiller også sult perfekt uden at skade figuren, når han taber sig.

Til madlavning har du brug for en dyb stegepande:

  1. Hak løgene fint og steg dem let i olie.
  2. Tilsæt græskar og søde kartofler, linser, krydderier og salt i løg. Kog i 5 minutter under omrøring.
  3. Hæld i bouillon og kog. Reducer varmen til lav. Dæk panden med et låg, og lad den simre i 40-50 minutter.
  4. Pisk den tilberedte suppe med en blender.
  5. Serveres varmt.
Flødesuppe kan serveres varm eller kold

For at understrege skålens lyse sødme smag skal du dekorere delen med en kvist dild.

Bagt torsk med sød kartoffel

Mængden af ​​ingredienser beregnes for 4 portioner.

Det er let at tilberede en skål på 35-45 minutter ved hjælp af enkle instruktioner:

  1. Finhakket søde kartofler, læg det på en smurt fad.
  2. Hæld over med vin og bages i en forvarmet ovn i 15-20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
  3. Sæt torsk revet med salt på den bagte grøntsag, drys med finhakket urter. Bages i 10-12 minutter.

Hvor kan jeg købe

Det er ikke let at købe en grøntsag i en butik eller på markedet i Rusland, men den kan findes i supermarkedshylder. Her tilbydes kunder pakkede knolde i vakuumposer (900 g).

ProduktionslandetPris for 1 kg, gnid.Pris med levering, gnid.
Rusland, Krasnodar-territorietfra 150Saml op
Thailand238588
Kina280780
Israel266565

Russiske producenter tilbyder vegetabilske sorter af søde kartofler, mens udenlandske producenter tilbyder dessertvarianter..

I Rusland er sød kartoffelprodukter næsten fraværende i detailhandelen. Imidlertid kan elskere af lækker sund mad bestille søde kartoffeldelikatesser fra iherb-onlinebutikken:

Søde kartoffelprodukterPakkevægt, gPris, gnid.
Happy Baby Pads60250,44
Organiske Super Puffs Vegetabilske Ringe42224,91
Riscrutoner med søde kartofler og gulerødder Baby Mum-Mum50219,39
Økologisk babymad113149,71
Alternativ yoghurt99424,3

En eksotisk grøntsag er i stand til at diversificere kosten, klare overvægt og genopbygge kroppens spisekammer med vitaminer og mineraler.

Sød kartoffel - hvad er det? Hvordan man dyrker og plejer søde kartofler

Bages, steges som pommes frites eller koges - søde kartofler kan tilberedes på forskellige måder og smager behageligt søde. Grøntsagen er mangefacetteret: lange skud med store blade og sarte blomster vokser over jorden og danner nærende, mundvandende knolde under jorden. Unge blade og stilke spises undertiden som grønne.

Sød kartoffel, kumara eller sød kartoffel er en flerårig plante i bindweed-familien, der af nogle anses for at være en type kartoffel, men ikke i natskyggefamilien. Sød kartoffel har været kendt i tusinder af år i Syd- og Mellemamerika. Det er ikke forbundet med hverken kartofler eller jordskok.

Søfarende i præcolumbiansk tid transporterede søde kartofler til Stillehavsøerne. I dag dyrkes den i næsten alle varmere lande i troperne, subtropiske og tempererede zoner. Med ordentlig pleje kan søde kartofler også dyrkes i vores baghave.

Sådan dyrkes søde kartofler i haven

Søde kartofler vokser bedst i et lyst, varmt, beskyttet miljø. Et solrigt, let skyggefuldt område med en temperatur på ca. 24 ° C er ideel. Den vokser langsommere ved lavere temperaturer og i større skygge. Hvis temperaturen falder til 10 ° C og derunder, holder søde kartofler op med at vokse, og frost fører til dens død..

Når den overjordiske del af søde kartofler visner og bliver gul, kan du begynde at høste. Dette sker normalt i september / oktober før den første frost..

Den søde kartoffel foretrækker sand, godt gennemtrængende og frugtbar jord. På stedet skal jorden blandes med kompost inden plantning. Det skal huskes, at planten vokser op til 30 cm dybt ned i jorden. Laget af frugtbart substrat skal være stort nok.

Sådan dyrkes knolde søde kartofler

Den søde kartoffel er meget følsom over for frost og kan først plantes i haven i anden halvdel af maj efter den sidste frost. Du kan plante hele eller hakkede knolde direkte i dine havesenge. Oprethold en afstand på 50-60 cm mellem rækkerne.

Hvis det er muligt, kan du forberede kimplanter meget tidligere. Dette kræver:

  • fyld beholderen med substrat eller en blanding af kompost og sand;
  • læg søde kartoffelknolde på jorden;
  • placer beholderen i et lyst og varmt rum eller i et drivhus, hvor lufttemperaturen er mindst 18 ° C
  • sikre konstant og ensartet jordfugtighed.

Før brug skal knoldene vaskes grundigt, da de kan indeholde rester af et stof, der hæmmer udviklingen af ​​skud. Efter et par uger begynder knoldene at spire. Når unge stilke når en længde på 20-30 cm, skal de reves fra knolden og rodfæstes. Søde kartofler kan også dyrkes som pit-avocadoer:

  • en beholder, der passer til knoldens størrelse, er fyldt med vand;
  • knoldene er ophængt, så de nedsænkes i vand med ca. 1 cm;
  • du kan bruge tandstikkere til at stabilisere knolden i en beholder i en passende højde;
  • vandet skiftes hvert par dage;
  • Hver sød kartoffel har brug for en separat gryde;
  • Beholderen placeres et lyst og varmt sted..

Når knoldene har mange skud, kan du forberede rodfæstede kimplanter fra dem, klar til plantning i åben jord.

Sådan gødes og vandes søde kartofler i haven

I varme somre skal søde kartofler vandes regelmæssigt. Det er nødvendigt at sikre, at jorden altid er ensartet fugtig. For at reducere fordampning af fugt fra jorden kan du dække sengene med et lag barkflis. Kompost, blade eller græs klippet på græsplæner er egnede til dette. Planten tåler ikke stillestående vand.

I vækstsæsonen, fra maj til september, skal der påføres gødning hver tredje uge..

Pleje og høst af søde kartofler

Søde kartofler har ikke brug for meget vedligeholdelse. Hvis sengen er forberedt godt, og stedet er valgt korrekt, vokser planten alene. Først i begyndelsen, når hele arealet af det beplantede område endnu ikke er dækket af krybende skud, er det fra tid til anden nødvendigt at fjerne konkurrenter i form af ukrudt.

Midt i væksten kan ingen fremmede planter bryde igennem massen af ​​søde kartoffelblade..

I slutningen af ​​vækstsæsonen akkumulerer planten reserver af næringsstoffer i rødderne, som tykner og danner knolde. Når den overjordiske del af den søde kartoffel er visnet og bliver gul, kan høsten begynde. Dette skal ske i september eller oktober inden den første frost..

I et mørkt og tørt rum med en temperatur, der ikke overstiger 14 ° C, opbevaret i flere måneder.

"Hushavegrøntsagshave" www.zagorodacha.ru

Hvis artiklen syntes interessant for dig, skal du stemme på den ved hjælp af dit sociale netværk, og hvis du har noget at tilføje, skal du sørge for at efterlade din kommentar på siden >>>

Sådan dyrkes søde kartofler i din have - tip til eksperimentering med søde kartofler

Selvom søde kartofler kaldes søde kartofler, er det faktisk et medlem af familien Bindweed af slægten Ipomoea. Du vil se dette selv, når du ser søde kartoffelplanter under blomstringen og lærer landbrugsteknologien til dyrkning.

Søde kartofler er en termofil sommerafgrøde. Det er ikke egnet til køligt eller koldt klima eller til korte vækstsæsoner. I en række russiske regioner har vi begge faktorer at gøre. Men det betyder ikke, at dyrkning af søde kartofler i din have nødvendigvis mislykkes.!

Koldtbestandige og tidligt modne sorter af søde kartofler er lidt repræsenteret på markedet (på trods af at de på Internettet skriver, at der angiveligt er "mange" sådanne sorter), faktisk er det kun Covington, der er bredt kendt af dem, der sælges i udlandet, en forbedret tidlig sort, der modner i korte sæsonområder med ordentlig pleje. Knolde af denne sort har lys orange pulp med en smuk, mørk lyserød hud.

Det er ikke muligt at få frø, der er tidligt modne søde kartofler, du kan eksperimentere med at dyrke søde kartofler købt i butikken.

Søde kartofler reproducerer ikke som almindelige kartofler. Du bliver nødt til at få en flugt for at et vin kan vokse ud af det..

Det er nødvendigt at starte eksperimentet mindst 3 måneder i forvejen. Slutningen af ​​januar - begyndelsen af ​​februar er et godt tidspunkt, hvis du vil have kimplanter i slutningen af ​​maj.

Vores vækstsæson er meget kort, den eneste måde at forlænge den på er kimplanter.

En trin-for-trin guide til formering af søde kartoffelskud

Så vask knolden og læg den halvvejs i en beholder med vand, og fastgør den med tandstikkere. Sådan her.

Placer krukken nu på et solrigt, varmt, trækfrit vindue og lad kartoflerne hærde i ca. en uge efter at have været på tælleren..

Overfør kartoflerne til en bakke fyldt med jord. Afløbshuller behøver ikke at blive stanset, da sød kartoffel foretrækker våd snarere end overdreven jord, vand derfor regelmæssigt.

Når bladene er vokset, skal du skrælle dem af og placere dem i din egen krukke med vand. Vær ikke foruroliget, hvis det først ser ud til, at rødderne er for små, de vil gå i intensiv vækst efter transplantation i jorden..

Dyrkning af søde kartofler i en container i landet

Hvis du virkelig vil have succes i en kort vækstsæson, skal du plante de rodfæstede stiklinger i en stor beholder. En lille gryde fungerer ikke. Dybden skal være mindst 30 cm og bredden skal være 40 cm.

Forudsluk ved at åbne vinduet på varme dage. Transplantation til den endelige placering finder sted ca. 4 uger efter den sidste frost.

Beholderen kan placeres i drivhuset ved siden af ​​tomater, peberfrugter eller på et solrigt sted på stedet. Fordelen ved beholderen er, at jorden opvarmes bedre.

Søde kartofler elsker løs, veldrænet jord med en pH på 5,0 til 6,5.

Du kan bruge en købt potteblanding med kompost eller lave din egen ved at blande 1/3 kompost, 1/3 vermiculit, 1/3 tørv.

Afstanden mellem kimplanterne skal være 30 cm fra hinanden. Drys ca. 1,5 cm jord på stammen.

Efter plantning, vand dine planter godt og beskyt dem mod kolde nætter, hvis beholderen er i et åbent område. Sæt et mini drivhus med folieindpakket bøjler, eller opret en vindsperre fra gamle vinduer. Alt, der giver planterne mere varme, fungerer..

Mulching af rodzonen med rent halm er vigtigt for beholderdyrkning, da fugt fordamper hurtigere end i haven.

Søde kartofler producerer lange stilke. I drivhuset er det fornuftigt at strække rebene for at støtte stilkene, i det fri - lav en gitterstøtte.

Skær vækstpunkter for vinstokke, der strækker sig ud over 60 cm for at stimulere lateral stilkudvikling. Husk at du kan spise disse blade, der smager som spinat og er lige så sunde..

For at befrugte søde kartofler i haven skal du bruge en folirus Start sprøjtning af flydende gødning..

Høst

En tidlig modningssort, hvis du er heldig nok til at få en, modnes om 90-100 dage, men regner med 150 dage, hvis du købte knolde i en butik.

Bliv styret af bladernes farve til høst. Søde kartofler er klar til høst, når løvet begynder at blive gul. Du kan efterlade potteplanterne i let frost, men knoldene skal graves ud, før frosten rammer.

Husk, at søde kartofler bryder lettere end traditionelle søde kartofler, og skindet er meget tyndt under høsten. Grav dem omhyggeligt, og opbevar dem derefter i et varmt rum i 6-8 uger for at forbedre smagen..

Den enkleste løsning er at tage indkøbsposer af plastik, slå et par huller i dem og fylde med nok søde kartofler, så der kun er ét lag i hver pose. Bind poserne og læg dem på den varmeste og mest solrige vindueskarm i 10 dage. Hvis der ikke er sol, skal du dække poserne med et håndklæde eller tæppe.

Derefter opbevares afgrøden ved en temperatur på ca. 12-15 ° C uden adgang til lys, indpakning af knolde individuelt med avis eller simpelthen spredes på papirunderlag..

Efter en hærdningsperiode bliver kartoflerne sødere, og skindene hærder til lang opbevaring.

Er søde kartofler en anstrengelse værd? Hvis du betragter dets omdømme som en superfood, så er det det. Knoldene indeholder kun 90 kcal pr. 100 g og er fyldt med vitamin C, vitamin A, kalium og fiber. Bagt med creme fraiche er sød kartoffel en lækker skål!

Sød kartoffel

Sød kartoffel (sød kartoffel) er en urteagtig vin med lange (1-5 m) krybende stængler-vipper, der rodner i knuderne. Buskens højde er 15-18 cm. Bladene er hjerteformede eller palmerede på lange petioles. Blomster sidder i bladaksler; kronbladet er stort, tragtformet, lyserød, bleg lilla eller hvid. Mange sorter blomstrer ikke. Krydsbestøvning, hovedsageligt af bier. Frugt - kapsel med 4 frø; frøene er sorte eller brune, 3,5-4,5 mm i diameter. De søde kartoffels laterale rødder er stærkt fortykkede og danner knolde med hvidt, orange, lyserødt eller rødt spiseligt kød. En knold vejer fra 200 g til 3 kg.

Der er to hovedvarianter af søde kartofler: en der bliver smuldret, når den koges, og en, der bliver fugtig og smuldrende, normalt forkert kaldet yams. Faktisk dyrkes flere varianter af yam i Amerika, men det vokser udelukkende i Florida..

Hvis der vises rot på søde kartofler, spreder det sig hurtigt til hele roden og kan give hele produktet en uønsket ubehagelig lugt og smag. Denne råd kan forekomme som mørke, runde eller bløde og fugtige pletter eller tørre og skrumpede, misfarvede og sunkne pletter, normalt i slutningen af ​​roden..

Sød kartoffel med kalorieindhold

Det har et relativt lavt kalorieindhold. 100 g af denne grøntsag indeholder kun 61 kcal. At spise søde kartofler i moderation fører ikke til overvægt.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
2.5fjorten13.91,38161

Nyttige egenskaber ved sød kartoffel

Søde kartoffelknolde indeholder meget stivelse og sukker, hvorfor planten populært kaldes "søde kartofler". Derudover er planten rig på protein, kulhydrater, vitamin B, C, PP, A, caroten, calcium, fosfor, ascorbinsyre, og den indeholder også niacin, jern, thiamin, riboflavin.

Til medicinske formål anvendes plantestivelse i vid udstrækning. Det bruges til at behandle sygdomme i mave-tarmkanalen som et blødgørende og omsluttende middel. Sød kartoffel kan også bruges som vitamin og generel tonic.

Det menes, at søde kartofler indeholder naturlige hunhormoner, især progesteron. Dette gør søde kartofler og naturlægemidler specielt værdifulde for kvinder i overgangsalderen..

Sød kartoffel er en kilde til sarte fibre og anbefales derfor til mennesker, der lider af fordøjelsesforstyrrelser. Især for dem, der ikke tåler fiberen fra velkendte grøntsager som rødbeder, gulerødder osv..

Efter indholdet af kulhydrater og calcium er det flere gange højere end kartofler. Efter smag, afhængigt af sorten, ligner søde kartofler også frosne kartofler, når de koges og steges..

Søde kartofler har en høj næringsværdi og er rige på vitaminer, primært provitamin A - caroten og mineraler. Søde kartofler har en mel-sød smag, og derfor passer de godt sammen med sure fødevarer: citronsaft, appelsinskal og varme krydderier - peber og karry.

Det er ikke for ingenting, at det kaldes sød kartoffel. Hvide søde kartoffelknolde er som kogte sukkerroer. Rå lyserød smager som kastanje, mens kogt smager de som græskar. I salater raspes rå søde kartofler på et groft rivejern. Spist kogt (intet salt). Forresten koges det lidt hurtigere end kartofler. Den bagte søde kartoffel er særlig velsmagende. Det er godt at spise det med syltede agurker.

Farlige egenskaber ved sød kartoffel

Søde kartofler bør ikke spises til alle slags sår, fordi det har tendens til at irritere slimhinden i fordøjelsessystemet. Det er værd at afstå fra at spise søde kartofler under graviditet og under amning..

I nogle tilfælde er individuel intolerance mulig..

Har du prøvet søde kartofler endnu? Så prøv at koge disse søde kartofler i ovnen, så vil du ikke vende tilbage til dine sædvanlige retter..

Hvilke hemmeligheder skjuler den søde kartoffel, og er den en slægtning til kartofflen??

Beskrivelse, næringsværdi, anvendelse samt fordele og skader ved søde kartofler for mennesker

Sød kartoffel - hvad er denne kultur, og hvorfor kaldes den sød kartoffel? I botanik er sød kartoffel en bindweed-familie, og kartofler klassificeres som natskygge. Men begge rodafgrøder er visuelt ens, nogle sorter har ens smag. Desuden varierer deres sammensætning og ernæringsværdi. Jeg vil fortælle dig mere om kulturen, hvordan den søde kartoffel ser ud, hvordan den smager, hvilken slags plante den er, og hvilke fordele og skader grøntsagen har på kroppen, vil jeg fortælle i artiklen.

Indhold

  • Hvad er sød kartoffel: oprindelse og botanisk beskrivelse
  • Kemisk sammensætning, næringsværdi, kalorieindhold
  • Forskel fra kartofler
  • Nyttige egenskaber for den menneskelige krop
    • Til vægttab og diæt
    • I medicin
    • I folkemedicin og kosmetologi
    • Under graviditet og amning
  • Kontraindikationer for brug og mulig skade
  • Madlavning applikationer
  • Interessante fakta
  • Konklusion

Hvad er sød kartoffel: oprindelse og botanisk beskrivelse

Forskere er tilbøjelige til at tro, at den søde kartoffels oprindelse begyndte længe før vores æra. Tegninger af retter fundet af arkæologer i Peru viser, at rodafgrøden blev dyrket aktivt af forfædre. Moderne historie siger, at produktet er hjemmehørende i Polynesien og New Zealand. Der er flere antagelser om, hvordan knoldafgrøden fremkom i europæiske lande. Det er sandsynligt, at kulturen blev introduceret af rejsende i migrationstiden. Ifølge en anden teori spredte plantens frø sig naturligt i lang tid. Efter det XIV århundrede begyndte søde kartofler at blive forbrugt overalt i de fleste europæiske lande, hvorefter indbyggerne i Asien og Japan blev forelsket i det..

Kartofler distribueres bredt og dyrkes i Rusland. Sød kartoffel hører til en varmekærende kultur, hvorfor det ikke var så let at dyrke den i de kolde regioner i Rusland. Ifølge historiske data slog planten rod i Sortehavskysten i de indenlandske regioner i midten af ​​det 19. århundrede. Den blev dyrket på Abkhasien og Krasnodar-territoriet. Opdrættere har udviklet sorter, der kan vokse og vokse ved lave temperaturer, så i øjeblikket er søde kartofler populære i mange byer i Rusland.

Botanisk beskrivelse af kulturen:

  • busket plante med hjerteformede blade af grøn eller lilla farve, hvis krøllede stængler når 5 meter i længden.
  • Rotsystemet danner frugter, der vejer fra 300 gram til flere kg.
  • Pulp er løsere end kartofler, den kan være hvid, gul, lilla, orange.
  • Smag og farve afhænger af sorten.

Kemisk sammensætning, næringsværdi, kalorieindhold

Søde kartofler er en sund og tilfredsstillende rodgrøntsag. Mætning opstår på grund af indholdet af plantefiber og stivelse.

100 gram af produktet indeholder:

  • ca. 3 g fiber,
  • ca. 78 g vand,
  • 1,45 g protein,
  • 0,17 g fedt,
  • 20 g kulhydrater (heraf stivelse ikke mere end 12 g).

De fleste fordele ses med følgende vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer:

KomponenterMængde i 100 g
Kalium335 mg
Selen0,58 μg
Natrium54 mg
Magnesium33 mg
Fosfor50 mg
Calcium32 mg
A-vitamin670 mcg
Alfa-caroten7 μg
Folsyre14 μg
K-vitamin1,9 μg
C-vitamin2,4 mcg
Jern0,85 mg
B-vitaminer15 mg

På en note! Jo rigere og lysere grøntsagerne er, jo højere er beta-carotenindholdet.

I gennemsnit er et kalorieindhold i et produkt pr. 100 g ca. 80 kcal. Jo sødere frugten er, jo større er dens energiværdi..

Plantens blade spises også - de er spiselige, men de har en bitter smag, der forsvinder, hvis toppe hældes med kogende vand i et par minutter, eller vegetationen er gennemblødt i saltet vand. Bladene indeholder ikke mindre næringsstoffer og har kun 35 kcal pr. 100 kg. De bruges i salater, supper og fodrer også husdyr.

Forskel fra kartofler

Der er markante forskelle mellem kulturer, men der er nogle ligheder. Sammenlignende egenskaber er vist i tabellen:

Sød kartoffelKartofler
Familie - bindweedFamilie - natskygge
Har en sød eftersmagNeutral, salt stivelsesagtig smag
Indeholder 1,5 gange mere sukkerIndeholder 20% færre kalorier
Gennemsnitspris i Rusland - 250 rubler pr. KgGennemsnitlig pris - 40 rubler pr. Kg
Mindre risiko for at blive spist af skadedyrColorado kartoffelbille er det mest almindelige skadedyr
Udendørs plantning begynder i slutningen af ​​maj, begyndelsen af ​​juniPlantning starter 2-3 uger tidligere, omkring begyndelsen af ​​maj
Velegnet til fremstilling af desserterAnvendes kun i første, andet kursus
Spiselig i enhver formSkal varmebehandles

Fra ligheden kan det skelnes, at begge afgrøder elsker frugtbart land, gødning fra nitrogen, fosfor og kalium. Udseende har frugterne en lignende langstrakt oval form. Selvom nogle sorter af søde kartofler er serpentinske, cylindriske og koniske. Hvide søde kartofler er mest som kartofler.

Det er umuligt at sige utvetydigt, hvilken sød kartoffel eller kartoffel der er sundere, da begge rodafgrøder er gode på deres egen måde.

Forskelle mellem søde kartofler og kartofler. Søde kartoffel øverst til venstre - resten af ​​kartoflerne

Nyttige egenskaber for den menneskelige krop

God ernæring hjælper en person til at føle sig godt tilpas. For at gøre dette skal du spise frugt, grøntsager, korn. Ernæringseksperter anbefaler at indtage søde kartofler i kosten, da den indeholder en stor mængde vitaminer, fibre og naturligt sukker, som ikke forårsager en skarp frigivelse af insulin, hvilket er vigtigt for diabetikere..

Bemærk! Atleter og amatører, der træner i gymnastiksalen, vil drage fordel af rodafgrøden. At spise det et par timer før træning vil mætte kroppen med nyttige kulhydrater og give energi i flere timer.

A-vitamin i sammensætningen er forebyggelse af øjensygdomme. Regelmæssigt forbrug af søde kartofler forbedrer tilstanden af ​​hår, negle, hud, knogler. Kostfibre fra søde kartofler krydser forsigtigt tarmforingen for at forhindre forstoppelse.

Dette betyder ikke, at grøntsagen vil øge immuniteten betydeligt eller beskytte mod virussygdomme, men hvad der holder kroppen i god form er bestemt.

Forskellige sorter af søde kartofler

Til vægttab og diæt

Rå søde kartofler indeholder ca. 0,65 g sukker (fruktose). Dette er 2 gange mere end i kartofler (0,25 g). Det er på grund af dette, at produktet skal doseres, når det taber sig.

På en note! Jo længere rodgrøntsagen er bagt, jo mere sukker dannes deri..

Når det kommer til vegetabilske diæter, skal du være forsigtig her. Grøntsager har højt fiberindhold, men for meget fiber fører til en række problemer:

  • oppustethed,
  • mavesmerter,
  • absorptionen af ​​næringsstoffer halveres.

Det viser sig den modsatte effekt af fordel, når der er mæthed, men der er ingen energi. For at forhindre dette er den optimale løsning ikke en diæt, men en sund nærende diæt. Vægttab sker ikke så hurtigt, som vi gerne vil, men vægten falder uden sundhedsskader.

Peptiderne i planten fremskynder stofskiftet, hvilket er især vigtigt, når du mister uønskede pund. Fantastiske søde kartofler kan inkluderes i den daglige diæt, men i en sådan mængde, at de ikke overstiger det individuelle daglige kalorieindtag. En ernæringsekspert hjælper dig med at beregne den rigtige mængde kalorier..

Sød kartoffel cutaway

Hvis du beslutter dig for en sød kartoffeldie, skal du ikke glemme vand. Med enhver diæt skal du nøje overholde vandregimet..

I medicin

Knolde med søde kartofler er ikke kun behagelige for smagen, men giver også uvurderlige fordele for kroppen og har medicinske egenskaber. Det er bevist, at produktet indeholder progesteron, et hormon, der understøtter kvinders sundhed.

Et afkog af bladene og plantens frugter tages i overgangsalderen for at stabilisere hormonelle stigninger. Bouillon fremstilles som følger:

  • en liter kogende vand hældes i 50 g friske eller tørre blade af planten;
  • insister 40-60 minutter;
  • drik infusion 3 gange om dagen med et glas inden måltiderne.

Kvinder vil drage fordel af rodafgrøden ved at øge libido, hvilket ikke kan siges om mænd. Overskydende progesteron i en mands krop kan reducere sexlysten, så en stærk halvdel af menneskeheden bør ikke misbruge produktet.

Opmærksomhed! Før du tager bouillon, skal du konsultere din læge!

Lilla eller lilla søde kartofler indeholder anthocyaniner, tocopherol og zink i den kemiske sammensætning, som genopretter sunde blodlegemer, hvilket reducerer sandsynligheden for kræft.

Kogte søde kartoffelknolde sænker cortisolniveauerne, hvilket reducerer stress og angst. Det har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system og blodpropper..

Sød kartoffel hjælper med søvnløshed og neuroser, da kalium i sammensætningen er et antidepressivt middel.

I folkemedicin og kosmetologi

Antioxidanter forbedrer hudens og hårets tilstand. Sød kartoffel bruges i kosmetologi som et foryngende middel. Jeg vil give et par opskrifter på, hvordan du kan bruge rodgrøntsagen til at rense ansigtets og hårets hud..

NavnHvordan man laver mad
Rensende ansigtsmaskeKog den kødfulde spiselige del af den søde kartoffel i vand med tilsætning af mælk. Slib massen til puré, tilsæt 1 spsk olivenolie. Påfør i 15 minutter, skyl derefter med varmt vand og fugt derefter dit ansigt med creme. Velegnet til normal til tør hud
Fugtgivende ansigtsmaskeKog og pur 1 medium rodgrøntsag. Tilsæt 0,5 tsk honning og 0,5 tsk agurkesaft (rist). Påfør i 7-10 minutter, skyl med koldt vand, fugt med creme
Hårforstærkende maskeBland den pressede rodsaft med 1 spsk citronsaft. Påfør på rødder og ender af hår i 20-30 minutter, skyl. Stivelse gør håret blødt og citronsaft tilføjer glans
Anti-betændelse ansigtsmaskeKog 1 knold i mælk, hugg. Tilsæt 1-1,5 spsk creme fraiche eller kraftig fløde. Påfør i 10-15 minutter, skyl, fugt.

Du kan skylle dit hår med et afkog af plantens blade, hvilket gør det silkeagtigt og skinnende..

Under graviditet og amning

På Internettet er der en opfattelse, at sød kartoffel påvirker gravide og ammende kvinders tilstand negativt..

På den ene side indeholder søde kartofler folsyre, som har en gavnlig virkning på fosterets intrauterine udvikling. Og jern er forebyggelse af anæmi, hvilket forbedrer en kvindes generelle tilstand. Men på samme tid anbefaler læger det ikke. Hvorfor?

Det eneste logiske argument er, at søde kartofler i de centrale byer i Rusland er en eksotisk grøntsag. Det er ikke let at købe det på det nærmeste marked, det sælges oftest i store detailkæder. Og i løbet af fødselsperioden er det ikke tilrådeligt at eksperimentere med produkter, der ikke tidligere er forbrugt.

Sød kartoffel under graviditet

Der er meninger om, at den søde kartoffel var årsagen til abortet, men der er ingen direkte beviser for dette. Grøntsagen indeholder phytoøstrogen, som kan ændre hormoner, men den findes også i andre afgrøder, især nødder. Derfor kan det ikke kategorisk hævdes, at søde kartofler er kontraindiceret under graviditet..

Hvis en kvinde tidligere har forsøgt at spise en sød kartoffelgrøntsag, og der ikke var nogen negativ reaktion på den, er produktet acceptabelt i kosten i små mængder. Men uanset hvad det er, er det værd at konsultere en læge i denne sag..

Det samme gælder ammende mødre. Det eneste forbud mod at spise rodfrugter er en allergisk reaktion eller individuel intolerance.

Kontraindikationer for brug og mulig skade

Som ethvert produkt har søde kartofler gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Det er forbudt at spise en grøntsag, hvis følgende lidelser er til stede:

  1. Forværring af gastrointestinale sygdomme: mavesår, gastritis, pancreatitis, enterocolitis. På grund af syrer i tarmvæggen bliver den irriteret, og sundhedstilstanden forværres.
  2. Urolithiasis. Hvis der er problemer med nyrerne, øges belastningen på dem på grund af oxalater i rodknollen.
  3. Allergi. Det kan manifestere sig i form af udslæt, irritation, kvalme, åndenød osv..

Hvis sygdommen er i en stabil remissionstilstand, kan grøntsagen tilsættes mad, men inden det skal den behandles termisk.

Madlavning applikationer

I modsætning til kartofler smager søde kartofler helt anderledes. Der er 3 hovedtyper af rodafgrøder:

  • hård,
  • grøntsag,
  • dessert.

Alle har en anden eftersmag.

  • Hvid sød kartoffel indeni smager mest som kartofler. Første og andet kursus forberedes ud fra det.
  • Appelsinsorter (de sødeste) bruges til desserter, da de smager svarende til græskar og har en karamelsmag.
  • Røde, lilla, lilla søde kartofler foretrækkes af indbyggerne i Asien og tilbereder krydrede og krydrede retter fra dem..

Hvad du kan lave mad med søde kartofler:

  • bagt med grøntsager eller fisk;
  • puré suppe;
  • friturestegt;
  • chips;
  • pandekager;
  • soufflé, kiks, søde kartoffeltærter;
  • varme salater;
  • bærfrugtsmoothies.

Du kan spise søde kartofler hele. Den kødfulde spiselige del af den søde kartoffel kan spises rå med fisk og skaldyr, korn, svampe. Grøntsagen passer godt til næsten enhver mad, inklusive frugt (appelsiner, pærer, æbler), nødder og urter. Desuden bevarer rå sød kartoffel alle de vitaminer og mineraler, der går tabt under varmebehandling.

På en note! Knoldretter er meget populære i det kinesiske køkken. Det tilberedes på restauranter og på gaden, som hovedret og som snack..

Søde kartoffelskind kan også spises. Men hvis du ikke er sikker på produktets kvalitet, er det bedre at skære skræl for at undgå forgiftning, hvis der er føjet kemiske vækstforstærkere til kulturen.

Interessante fakta

  1. I det tyvende århundrede reddede kinesiske beboere sig fra sult med søde kartofler, mens de i Rusland under krigen hovedsageligt spiste kartofler..
  2. Forskere har fundet ud af, at den samme søde kartoffelsort har forskellige sammensætninger afhængigt af dyrkningsområdet. Jo længere sydpå området er, desto mere naturligt sukker og mindre stivelse i plantens rødder..
  3. Sød kartoffel er medtaget på listen over råmaterialer til fremstilling af biobrændstof (bioethanol).
  4. Billedet af søde kartofler blev præget på mønter og frimærker i forskellige lande (hovedsagelig i Asien).
  5. Opbevaring af en grøntsag i kulde reducerer dens smag betydeligt. Optimal opbevaringstemperatur + 15 + 17 ° С.

Konklusion

I dag dyrkes sød kartoffel aktivt i nabolandene. Nye sorter dyrkes hovedsageligt i Afrika, Amerika, Japan, Kina. Høj temperatur og fugtighed hjælper kulturen med at vokse sød og nå en længde på op til 30 cm. Indenlandske gartnere bestiller ofte søde kartoffelfrø via Internettet og planter dem på deres jord og samler en anstændig høst om efteråret.

Søde kartoffel søde kartoffelopskrifter

Søde kartoffels søde kartoffelfotoegenskaber fordele og skader ved dyrkning af knoldefrø, der planter opskrifter til madlavning bagt i ovnen

Sød kartoffel sød kartoffel

Beskrivelse

Sød kartoffel eller søde kartofler er en knoldplante af bindweed-familien.
Biologiske træk. Sød kartoffels stilk er krybende, lang (op til 5 m) og rodner ved knudepunkterne.

Bladene er hele eller fligede, lange petiolate, tyndt pubescent eller glabrous.

Blomster - 3-4 eller ensomme i bladaksler.

Frugt - kapsel med 4 frø.

Bestøvning af blomster krydser.

Knolders form og størrelse varierer, deres gennemsnitlige vægt er 200 - 500 g, i nogle tilfælde når de en masse på 15 - 20 kg.

Spredning

Hjemland - Mellemamerika. En af de ældste kulturer i Mexico og Peru. Batat blev introduceret til Europa før kartofler, i vores land har det været kendt siden slutningen af ​​det 19. århundrede. I øjeblikket dyrkes det på et område på over 19 millioner hektar, hovedsageligt i lande i tropiske og subtropiske zoner i verden. C dyrkes i små områder i Centralasien, Sydkasakhstan og Kaukasus.

Dyrkning af sød kartoffel

Søde kartofler er meget krævende på varme, den optimale temperatur er 25 - 30 0 С, ved temperaturer under 15 ° С vokser den ikke. Kræver jordfugtighed i den første periode af livet, tolererer derefter tørke i lang tid. Har brug for frugtbar jord med let ler og sand, med et dybt niveau af grundvand. Vokser bedst i åbne, solrige områder. For rigelig blomstring kræves en forkortet dag (10-11 timer).
Det dyrkes som en årlig afgrøde. Vegetationsperiode - 130 - 180 dage.

Agroteknik

Om efteråret, når man graver jorden, introduceres 5-8 kg humus, 15-20 g superphosphat og 12-15 g kaliumsalt pr. 1 m2.

For bedre brug af solisolering og øget produktivitet anbefales det at dyrke denne afgrøde på bærere. Når søde kartoffelstilke er 50 cm lange, lægger de bærere fra alle stænger i form af en "ged" og fastgør dem sammen med en vandret lagt stang. Trellis-dyrkningssystemet giver en udbyttestigning på op til 40% eller mere.
Høst før frost. Produktydelse - op til 1,5 - 2,0 kg / m2. Knoldene er visne, inden de lægges til opbevaring.
Når der dyrkes søde kartofler i et område i flere år, kan planterne blive påvirket af svamp og nematode. Derfor tilrådes det ikke at bringe søde kartofler tilbage på det oprindelige sted tidligere end 2 år. Hvis planterne stadig er syge, skal de knolde, der er valgt til plantning, foldes i en kurv og sænkes i 10 - 12 minutter i varmt vand med en temperatur på 51 - 54 ° С.

Reproduktion

Forplantet med frø, knolde, spirer og stiklinger.

Ved plantning af søde kartofler med spirer lægges knolde i drivhuse, drivhuse eller højderygge til spiring. De opretholder den temperatur, der er nødvendig for vækst (i løbet af dagen 25 - 27 ° C, om natten 20 - 21 ° C), vanding og fodring udføres. Når spirerne udvikler sig 9-10 blade og når en højde på 20-25 cm, trækkes de ud af knoldene, og efter 7-8 dage opsamles den anden spire.

Kimplanterne plantes i det første årti af maj. Før plantning indføres 15-20 g urinstof pr. 1 m2 i jorden. Landingsskema - 60X60 eller 70x50 cm.

Sorter

I Sovjetunionen er foder- og bordsorter blevet udviklet. Fra sidstnævnte dyrkes sødt, halvsødt og salte.

Kemisk sammensætning

Det er værdsat for dets høje kulhydratindhold (op til 24%) såvel som for dets høje indhold af vitaminer og tanniner.

Ansøgning

Brug af mad

Unge stilke og blade bruges som salat. Bitter mælkesaft, der findes i planterne, vaskes let ud og forsvinder under madlavning.

Knolde smager som kartofler, og kogte knolde er som frugter.

De laver syltetøj, skumfidus, kartoffelmos, fyld til tærter. Modne frø bruges som erstatning for kaffe. I Kina ekstraheres stivelse fra rå knolde, hvorfra der fremstilles tørre nudler i form af lange og tynde tråde.

Kogte nudler er et dagligt syn i det kinesiske køkken. I Kina, på gaderne i byer og på togstationer, sælges sød kartoffelknolde bagt, stegt og kogt..

Søde kartoffelopskrifter

Påfyldning af tærter

Skræl de kogte knolde, tilsæt løg, kogt æg, smør, salt til dem og før dem gennem en kødkværn. Produktforbrug: 250 g søde kartoffelknolde, et løg, et æg, 50 g smør.

Manty med sød kartoffel

Fra dejen (200 g mel, 2 æg) fremstilles der kager, i midten af ​​hvilke hakket kød placeres. For at tilberede hakket kød skæres 400 g skrællede søde kartofler i små terninger, hvortil tilsættes 100 g hakket frisk usaltet bacon, 100 g hakket løg, peber og salt. Kagernes kanter er klemt. Manti dampes i 30 minutter i en gryde.

Søde kartofler yam - voksende regler

En værdifuld mad- og foderafgrøde såsom søde kartofler Yams dyrkes i tropiske og subtropiske områder, men kan også vokse i varme tempererede zoner. Grøntsagen bruges til at tilberede forskellige retter i kogt, bagt, stegt, tørret form, sukker, mel, alkohol og melasse fremstilles ud fra det.

Kartoffel sort sød kartoffel

De fleste mennesker har hørt om den søde kartoffel, men specifikt hvilken slags plante det er, ved mange ikke. Søde kartofler er en knoldgrøntsag med en smag svarende til græskar, banan, ananas, gulerod, afhængigt af sorten. Sød kartoffel indeholder stivelse og er en fremragende kilde til calcium og caroten. Dens karakteristiske smag er givet af glukose, der er indeholdt i papirmassen i store mængder. Det betragtes som et stærkt antidepressivt middel, renser blodet for kolesterol, fremmer hudforyngelse, lindrer muskelsmerter ved indtagelse af en grøntsag før træning. Fiber forbedrer stofskiftet i kroppen.

Søde kartofler - sorter

Der findes forskellige sorter af søde kartofler i verden. Udad adskiller de sig:

  • formen af ​​knolde (rund, ribbet, fusiform);
  • en skygge af skorpe (hvid til kobber orange);
  • kødfarve (hvid, gul, gulerod, lilla, rød).

Hovedvarianterne er opdelt i dessert-, grøntsags- og fodervarianter, som adskiller sig i koncentrationen af ​​glukose, caroten og smag. De mest populære sorter af søde kartofler at spise er:

  1. Sejr 100. Tidlig moden dessertvariant med appelsinmasse. Når knoldene ligger ned, smager de som nødder og banan.
  2. Beauregard. Modstandsdygtig over for sygdomme, har et højt udbytte, knækker ikke. Skræl er honningfarvet med fugtigt orange kød rig på caroten.
  3. Georgien rød. Sorten er tilpasset landets mellemzone. Knolde med kobberskal og let pulp i deres rå form adskiller sig ikke i smag fra kartofler, efter kogning bliver de søde.

Hvordan søde kartofler vokser?

Sød kartoffel er en flerårig klatrende liana-enårig, hvis stilke er 1-5 m lange, de spredes langs jorden og rod i knuderne. Buskens højde er 15-18 cm, bladene på planten er petiolate, palme-fligede eller hjerteformede. De søde kartoflers laterale rødder tykner stærkt og danner aflange knolde uden øjne med spiselig papirmasse, hvis farve afhænger af sorten. Søde kartoffelfrugter vejer fra 200 g til 3 kg, sorter af grøntsager på grund af deres forskellige glukoseindhold har en anden smag - meget sød eller ikke særlig.

Hvordan søde kartofler blomstrer?

I akslerne på søde kartoflers blade udvikles tragtformede blomster med lyserød, hvid eller lys lilla farve, der ligner en stor bindweed. De danner kvaster på 3-7 knopper. Pedicels har samme længde som bladbladblade. Sød kartoffel er en vegetabilsk afgrøde med krydsbestøvning udført primært af bier. De fleste kultursorter har mistet evnen til at reproducere seksuelt, mange blomstrer slet ikke, men nogle glæder sig over knopper og danner endda frøbælg, sorte eller brune med en diameter på 3,5 - 4,5 mm.

Sådan plantes en sød kartoffel?

Du kan dyrke søde kartofler med frø eller gennem kimplanter, der opnås efter spiring af knoldene. Den første metode tager meget tid og kræfter. Det er vigtigt at finde et godt frø, før du planter et sød kartoffelfrø. Dyrkning gennem kimplanter er mere almindelig; selv uerfarne gartnere kan udføre sådan reproduktion af planter. Plantning af knolde i jorden med det samme, som kartofler, anbefales ikke - kulturen modner i lang tid og har ikke tid til at danne frugt inden frosten begynder..

Plantning af søde kartoffelknolde

Først og fremmest skal du købe knolde, for et lille område behøver du kun et par af dem. Plantematerialet desinficeres i en svag opløsning af kobbersulfat. Til spiring af søde kartofler lægges garn om vinteren i januar-februar, for dette er en kasse 15-20 cm høj egnet. Huller bores i bunden, skibet placeres på en palle og placeres på vindueskarmen. Plantning af søde kartofler med knolde:

  • et substrat fremstilles af identiske dele af løs jord, humus og sand. Det er bedre at antænde blandingen i ovnen et stykke tid;
  • den tredje del af kassen er fyldt med jord, på toppen skal der være sand med et lag på 3 cm;
  • de desinficerede knolde anbringes på jorden, presses let og drysses med sand i et lag på 3-4 cm. De skal være halvgravede i jorden;
  • temperaturen til spiring er nødvendig inden for + 18-27 ° С, substratet vandes regelmæssigt;
  • stiklinger vises efter 30 dage, når de når en højde på 10 cm, skuddene adskilles og placeres i vand, så rødderne vises, så de sidder i kopper;
  • spirer fra knolde kan fjernes op til 7 gange hver 10. dag;
  • kimplanter plantes i åben grund om foråret, når jorden opvarmes til + 15 ° С, og lufttemperaturen når + 25 ° С;
  • 15 cm dybe huller forberedes på stedet og vandes;
  • planteskema: afstand mellem planter 40 cm, mellem rækker - 70 cm;
  • kimplanterne uddybes af 2 internoder, beskyttet af plastflasker eller glaskrukker, hvilket hjælper det med at slå rod bedre. Efter udseendet af nye blade fjernes huslyet.

Plantning af søde kartofler i jorden med frø

Dyrkning af søde kartoffelfrø begynder i det andet årti af februar. For at gøre dette skal du forberede en blanding af løs jord, humus og groft sand i lige store forhold. Frøene desinficeres i en opløsning af kaliumpermanganat og tørres. Landingsregler:

  • frøplantekasser er fyldt med et nærende substrat, frøene er indlejret i dem med 1,5-2 cm;
  • afgrøderne er dækket af folie, anbragt på et varmt sted, vandes regelmæssigt;
  • Søde kartoffelspirer betragtes som klar til plantning udendørs, når de når en højde på 15-20 cm;
  • et par uger før transplantation hærdes kimplanterne - de føres ud i den friske luft i flere timer hver dag.

Hvor vokser sød kartoffel?

Når man planlægger at dyrke søde kartofler, skal man være særlig opmærksom på det område, hvor de vil vokse. Sød kartoffel - betingelser for vellykket dyrkning:

  • stedet skal beskyttes mod stærk vind og godt oplyst, planten kan ikke lide den mindste skygge;
  • de bedste jordarter er sand, sandlejer, ler, med lav syreindhold og en grundvandsdybde på mere end 2 m
  • om efteråret påføres gødning til gravning - 3 kg rådnet gødning, 15 g kaliumsulfat og 20 g superforfat per 1 m2. Den sure jord skal kalkes yderligere. Om foråret løsnes jorden, og der tilsættes 80 g nitrogennitrat;
  • sød kartoffel udvikler sig godt ved temperaturer over + 20 ° C, med et fald til + 10 ° С stopper planten med at vokse, ved 0 ° С dør den.

Hvordan man dyrker søde kartofler?

Det er vigtigt at forhindre planten i at rodfæste sig i internoder, da dette reducerer dens udbytte. Derfor skal stilke af søde kartofler løbende løftes fra jorden for at forhindre dannelsen af ​​unødvendige rødder. Ved dyrkning er det vigtigt systematisk at fjerne ukrudt, ellers tykner de plantagerne og nedbryder jorden, og planten bliver svag.

Høstning finder sted i midten af ​​september. En sød kartoffel betragtes som moden, når dens blade og stilke bliver gule og begynder at visne. Frugterne graves omhyggeligt op i tørt vejr og lægges ud på haven for at tørre. De kan spises med det samme. Knolde, der er beregnet til opbevaring, opbevares ved + 28-30 ° С i en uge og lægges derefter i kasser, de kan opbevares ved + 10 ° С i flere måneder.

Sød kartoffel - pleje

Søde kartofler er tørkebestandige afgrøder, der slet ikke kan lide vandtilførsel. Det skal vandes rigeligt første gang, når stiklinger rodner. For det første øger de massen af ​​rødder, og så vokser de i alle retninger og drukner ukrudtet ud. I anden halvdel af vækstsæsonen reduceres vandingen til en gang hver 10. dag. Når det regner regelmæssigt, behøver du slet ikke at fugte. Vanding stoppes tre uger før høst.

Siden midten af ​​august, under lægningen af ​​afgrøderne og dannelsen af ​​knolde, har søde kartofler brug for yderligere fodring. For at gøre dette skal du bruge kaliumgødning en gang om ugen, som er velegnet til træaske. 1-2 glas pulver skal omrøres i 10 liter vand, insisterede i to uger, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt en liter sammensætning til hver busk.

Batat - avl

Søde kartoffelgarn formeres med skud på knolde og stiklinger. De frugter, der er valgt til avl, opbevares ved en temperatur på + 10 ° C på et mørkt sted. Bragt til lys og halvt nedgravet i underlaget producerer de skud, der let adskilles. Placeret i en beholder med vand, tager rudimenterne rod efter 3-7 dage, og skuddene plantes i potter. Senere begynder de at frigive blade..

Det er også let at give rødder og grønne vipper, der tidligere er skåret fra søde kartofler, der er dyrket i jorden om efteråret. Plantet i en hjemmegryde vil de udvikle sig til en smuk plante om vinteren og dekorere rummet, og om foråret bliver de en kilde til nyt plantemateriale. Stiklinger, skåret i 15-20 cm, plantes i jorden, de bliver let til en fuldgyldig plante.

Søde kartoffel skadedyr

Planten betragtes som resistent over for sygdomme og skadedyr, men nogle gange kan de ødelægge afgrøden. Potentielle problemer ved dyrkning af søde kartofler:

  1. Beetle biller eller grubs. Parasitterne gemmer sig i jorden og spiser knoldene. Vanding af sengene med Aktara, Aktofit hjælper med at ødelægge skadedyr, limfælder til voksne May biller skal lægges ud på rækkerne.
  2. Snegle. Især irriterende sød kartoffelgrøntsag i regnvejr. Du skal placere skåle øl rundt på stedet og efter et stykke tid samle skadedyr.
  3. Edderkoppemid. Det påvirker blade og stilke, sprøjtning af busken med Fitoverm eller løgskaller, bleget, apotekskamille hjælper med at ødelægge parasitten.
  4. Blackleg. Svampesygdom kan påvirke kimplanter, stammen rotter på den. For at undgå sygdommen skal du kun så søde kartofler i den desinficerede jord, substratet skal spildes med Fitosporin-M inden det, så det ikke forsures, du kan tilføje æggeskaller til jorden.