Glykogen

Glykogen er et "opbevarende" kulhydrat i den menneskelige krop, der tilhører klassen af ​​polysaccharider.

Det omtales undertiden fejlagtigt som "glucogen". Det er vigtigt ikke at forveksle begge navne, da det andet udtryk er det insulinantagonistiske proteinhormon, der produceres i bugspytkirtlen..

Hvad er glykogen?

Med næsten hvert måltid modtager kroppen kulhydrater, der kommer ind i blodbanen som glukose. Men nogle gange overstiger dets mængde kroppens behov, og derefter akkumuleres glukoseoverskud i form af glykogen, som om nødvendigt opdeles og beriger kroppen med yderligere energi.

Hvor lagre opbevares

  • Hvad er glykogen?
  • Hvor lagre opbevares
  • Biokemiske egenskaber
  • Glykogenens rolle
  • Syntetisering
  • Glykogenose og andre lidelser
  • Kroppens behov for glykogen
  • Mad til glykogenopbevaring
  • Virkning af glykogen på kropsvægt
  • Underskud og overskud: hvordan man bestemmer

Glykogenforretninger i form af små granulater opbevares i leveren og muskelvævet. Dette polysaccharid findes også i nervesystemets celler, nyrer, aorta, epitel, hjerne, embryonale væv og i livmoderslimhinden. En sund voksen krop indeholder normalt ca. 400 g af stoffet. Men forresten, med øget fysisk anstrengelse, bruger kroppen overvejende glykogen fra musklerne. Derfor bør bodybuildere derudover mætte sig med en mad med højt kulhydratindhold ca. 2 timer før træning for at genoprette stofreserverne..

Biokemiske egenskaber

Et polysaccharid med formlen (C6H10O5) n kemikere kalder glykogen. Et andet navn for dette stof er stivelse fra dyr. Og selvom glykogen opbevares i dyreceller, er dette navn ikke helt korrekt. Stoffet blev opdaget af den franske fysiolog Bernard. For næsten 160 år siden fandt en videnskabsmand først "reserve" kulhydrater i leverceller.

Det "ekstra" kulhydrat lagres i cellernes cytoplasma. Men hvis kroppen føler en pludselig mangel på glukose, frigives glykogen og kommer ind i blodbanen. Men interessant er det kun polysaccharidet, der er akkumuleret i leveren (hepatocid), der er i stand til at transformere til glucose, som er i stand til at mætte den "sultne" organisme. Glykogenreserverne i kirtlen kan nå op på 5 procent af dens masse, og i en voksen organisme kan være omkring 100-120 g. Hepatociderne når deres maksimale koncentration cirka en og en halv time efter et måltid mættet med kulhydrater (konfekture, mel, stivelsesholdige fødevarer).

I sammensætningen af ​​muskler optager polysaccharidet ikke mere end 1-2 procent af vævsmassen. Men i betragtning af det samlede areal af musklerne bliver det klart, at glykogenaflejringerne i musklerne overstiger stoffets lagre i leveren. Også små lagre af kulhydrater findes i nyrerne, gliaceller i hjernen og i leukocytter (hvide blodlegemer). Således kan de samlede lagre af glykogen i en voksen krop være næsten et halvt kilo..

Interessant findes det "reserve" saccharid i cellerne i nogle planter i svampe (gær) og bakterier..

Glykogenens rolle

Hovedsageligt er glykogen koncentreret i lever- og muskelceller. Og det skal forstås, at disse to kilder til reserveenergi har forskellige funktioner. Polysaccharidet fra leveren leverer glukose til kroppen som helhed. Det vil sige, det er ansvarligt for stabiliteten af ​​blodsukkerniveauet. Plasmaglucoseniveauer falder med overdreven aktivitet eller mellem måltiderne. Og for at undgå hypoglykæmi nedbrydes glykogenet i levercellerne og kommer ind i blodbanen og nivellerer glukoseindekset. Leverens regulatoriske funktion i denne henseende bør ikke undervurderes, da en ændring i sukkerindholdet i enhver retning er fyldt med alvorlige problemer, indtil og med døden..

Muskelreserver er vigtige for at opretholde funktionen af ​​bevægeapparatet. Hjertet er også en muskel, der lagrer glykogenforretninger. Når man ved dette, bliver det klart, hvorfor de fleste mennesker har hjerteproblemer efter langvarig faste eller med anoreksi..

Men hvis overskydende glukose kan afsættes i form af glykogen, så opstår spørgsmålet: "Hvorfor deponeres kulhydratfoder på kroppen af ​​fedtlaget?" Der er også en forklaring på dette. Kroppens glykogenforretninger er ikke ubegrænsede. Med lav fysisk aktivitet har reserverne af stivelse ikke tid til at blive brugt, så glukose akkumuleres i en anden form - i form af lipider under huden.

Derudover er glykogen nødvendigt for katabolisme af komplekse kulhydrater og er involveret i metaboliske processer i kroppen..

Syntetisering

Glykogen er et strategisk energilager, der syntetiseres i kroppen fra kulhydrater.

For det første bruger kroppen de modtagne kulhydrater til strategiske formål og opbevarer resten "til en regnvejrsdag." Energimangel er årsagen til nedbrydningen af ​​glykogen til glukosetilstanden.

Stoffets syntese reguleres af hormoner og nervesystemet. Denne proces, især i musklerne, udløser adrenalin. Og opdeling af animalsk stivelse i leveren aktiverer hormonet glukagon (produceret af bugspytkirtlen under faste). Hormonet insulin er ansvarligt for at syntetisere det "reserve" kulhydrat. Processen består af flere faser og forekommer udelukkende under et måltid..

Glykogenose og andre lidelser

Men i nogle tilfælde forekommer nedbrydningen af ​​glykogen ikke. Som et resultat akkumuleres glykogen i cellerne i alle organer og væv. Normalt observeres en lignende lidelse hos mennesker med genetiske lidelser (dysfunktion af de enzymer, der er nødvendige for at nedbryde et stof). Denne tilstand kaldes betegnelsen glykogenose og hører til listen over autosomale recessive patologier. I dag er 12 typer af denne sygdom kendt inden for medicin, men indtil videre er kun halvdelen af ​​dem undersøgt tilstrækkeligt..

Men dette er ikke den eneste patologi, der er forbundet med stivelse af dyr. Glykogene sygdomme inkluderer også aglykogenose - en lidelse ledsaget af et fuldstændigt fravær af det enzym, der er ansvarlig for glykogensyntese. Symptomer på sygdommen er udtalt hypoglykæmi og kramper. Tilstedeværelsen af ​​aglycogenose bestemmes af leverbiopsi.

Kroppens behov for glykogen

Glykogen, som en reserve energikilde, er vigtig at gendanne regelmæssigt. Så i det mindste siger forskere. Øget fysisk aktivitet kan føre til en total udtømning af kulhydratreserver i leveren og musklerne, hvilket som følge heraf vil påvirke en persons vitale aktivitet og ydeevne. Som et resultat af en langsigtet kulhydratfri diæt reduceres leverglykogenforretninger til næsten nul. Muskelreserver tømmes under intens styrketræning.

Det mindste daglige indtag af glykogen er 100 g eller mere. Men det er vigtigt at øge dette tal, når:

  • intens fysisk aktivitet
  • øget mental aktivitet
  • efter "sultne" diæter.

Tværtimod skal mennesker med leverdysfunktion, mangel på enzymer være forsigtige med mad rig på glykogen. Derudover involverer en diæt med høj glukose reduktion af glykogenindtagelsen..

Mad til glykogenopbevaring

For tilstrækkelig glykogenopbevaring skal kroppen opnå ca. 65 procent af sine kalorier fra kulhydrater, siger forskerne. Især for at genoprette lagre af animalsk stivelse er det vigtigt at introducere bageriprodukter, korn, korn, forskellige frugter og grøntsager i kosten..

De bedste kilder til glykogen: sukker, honning, chokolade, marmelade, syltetøj, dadler, rosiner, figner, bananer, vandmelon, persimmons, søde kager, frugtsaft.

Virkning af glykogen på kropsvægt

Forskere har fastslået, at omkring 400 gram glykogen kan ophobes i den voksne krop. Men forskere har også bestemt, at hvert gram reserveglukose binder ca. 4 gram vand. Så det viser sig, at 400 g af et polysaccharid er ca. 2 kg af en glykogen vandig opløsning. Dette forklarer den store sveden under træning: kroppen bruger glykogen og mister samtidig 4 gange mere væske.

Denne egenskab ved glykogen forklarer også det hurtige resultat af diæt til ekspres vægttab. Kulhydratfrie diæter fremkalder en intensiv anvendelse af glykogen og dermed væske fra kroppen. Som du ved, er en liter vand 1 kg. Men så snart en person vender tilbage til den sædvanlige diæt med kulhydrater, genoprettes reserverne af animalsk stivelse, og med dem væsken, der er tabt under kosten. Dette er årsagen til det kortsigtede resultat af udtrykkeligt vægttab.

For et virkelig effektivt vægttab råder lægerne ikke kun til at revidere kosten (foretrækker proteiner), men også at intensivere fysisk aktivitet, hvilket fører til et hurtigt forbrug af glykogen. Forresten beregnede forskerne, at 2-8 minutters intens cardio-træning er nok til at bruge glykogenlagre og tabe overskydende vægt. Men denne formel er kun egnet til mennesker uden hjerteproblemer..

Underskud og overskud: hvordan man bestemmer

En organisme, der indeholder overskydende portioner glykogen, vil sandsynligvis rapportere dette ved fortykkelse af blodet og nedsat leverfunktion. Mennesker med for store lagre af dette polysaccharid oplever også svigt i tarmene, hvilket øger kropsvægten.

Men manglen på glykogen passerer ikke spor efter kroppen. Mangel på dyrestivelse kan forårsage følelsesmæssige og mentale lidelser. Apati, depressive tilstande vises. Du kan også mistanke om udtømning af energireserver hos mennesker med svækket immunitet, dårlig hukommelse og efter et skarpt tab af muskelmasse..

Glykogen er en vigtig reservekilde til energi for kroppen. Dens ulempe er ikke kun et fald i tone og et fald i vitalitet. Mangel på stoffet vil påvirke kvaliteten af ​​hår og hud. Og selv tabet af glans i øjnene er også et resultat af mangel på glykogen. Hvis du bemærker symptomer på en polysaccharidmangel, er det tid til at overveje at forbedre din diæt..

Glykogen

Vores krops modstandsdygtighed over for ugunstige miljøforhold forklares ved dens evne til at foretage rettidige reserver af næringsstoffer. Et af de vigtige "reserve" stoffer i kroppen er glykogen - et polysaccharid dannet af glukoserester.

Forudsat at en person modtager den nødvendige mængde kulhydrater hver dag, kan glukose i form af celleglykogen efterlades i reserve. Hvis en person oplever energisult, aktiveres glykogen i dette tilfælde med den efterfølgende transformation til glukose..

Glykogenrige fødevarer:

Generelle egenskaber ved glykogen

Glykogen hos almindelige mennesker kaldes dyrestivelse. Det er et oplagringskulhydrat, der produceres hos dyr og mennesker. Dens kemiske formel er (C6HtiOfem)n. Glykogen er en glukoseforbindelse, der deponeres i form af små granulater i cytoplasmaet i muskelceller, lever, nyrer såvel som i hjerneceller og hvide blodlegemer. Således er glykogen en energireserve, der er i stand til at genopfylde manglen på glukose i fravær af tilstrækkelig ernæring til kroppen..

Det er interessant!

Leverceller (hepatocytter) er førende inden for ophobning af glykogen! De kan være 8 procent af deres vægt fra dette stof. I dette tilfælde er cellerne i muskler og andre organer i stand til at akkumulere glykogen i en mængde på ikke mere end 1 - 1,5%. Hos voksne kan den samlede mængde leverglykogen nå 100-120 gram!

Kroppens daglige behov for glykogen

På anbefaling af læger bør den daglige hastighed af glykogen ikke være lavere end 100 gram om dagen. Selvom det skal huskes, at glykogen består af glukosemolekyler, og beregningen kan kun udføres på et indbyrdes afhængigt grundlag.

Behovet for glykogen øges:

  • I tilfælde af øget fysisk aktivitet forbundet med at udføre et stort antal monotone manipulationer. Som et resultat lider musklerne af manglende blodforsyning såvel som af mangel på glukose i blodet..
  • Når du udfører arbejde relateret til hjerneaktivitet. I dette tilfælde omdannes glykogenet i hjernecellerne hurtigt til energi til arbejde. Cellerne selv, efter at have givet op det akkumulerede, kræver påfyldning.
  • I tilfælde af begrænset mad. I dette tilfælde begynder kroppen, der modtager mindre glukose fra mad, at behandle sine reserver.

Behovet for glykogen aftager:

  • Ved indtagelse af store mængder glucose og glukose-lignende forbindelser.
  • Til sygdomme forbundet med øget glukoseindtag.
  • Til leversygdomme.
  • Med glykogenese forårsaget af nedsat enzymatisk aktivitet.

Glykogenassimilation

Glykogen tilhører gruppen af ​​hurtigt fordøjelige kulhydrater med en forsinket udførelse. Denne formulering forklares som følger: så længe der er nok andre energikilder i kroppen, vil glykogenkornene blive opbevaret intakte. Men så snart hjernen signaliserer manglende energiforsyning, begynder glykogen under indflydelse af enzymer at konvertere til glukose..

Nyttige egenskaber ved glykogen og dets virkning på kroppen

Da glykogenmolekylet er repræsenteret af et glukosepolysaccharid, svarer dets gavnlige egenskaber såvel som effekten på kroppen til glukoseegenskaberne.

Glykogen er en fuldgyldig energikilde for kroppen i en periode med mangel på næringsstoffer, det er nødvendigt for fuldgyldig mental og fysisk aktivitet.

Interaktion med væsentlige elementer

Glykogen har evnen til hurtigt at omdanne til glukosemolekyler. Desuden er den i fremragende kontakt med vand, ilt, ribonukleinsyre (RNA) og deoxyribonukleinsyrer (DNA).

Tegn på mangel på glykogen i kroppen

  • apati;
  • hukommelsessvækkelse
  • fald i muskelmasse
  • svag immunitet
  • deprimeret humør.

Tegn på overskydende glykogen

  • fortykkelse af blodet
  • leverdysfunktioner;
  • tyndtarmsproblemer
  • vægtøgning.

Glykogen for skønhed og sundhed

Da glykogen er en intern energikilde i kroppen, kan dens mangel forårsage et generelt fald i hele kroppens energi. Dette påvirker aktiviteten af ​​hårsækkene, hudcellerne og manifesterer sig også i et tab af øjenglans.

En tilstrækkelig mængde glykogen i kroppen, selv i en periode med akut mangel på frie næringsstoffer, vil opretholde energi, rødme på kinderne, hudens skønhed og hårets glans!

Vi har samlet de vigtigste punkter om glykogen i denne illustration, og vi ville være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

Glykogen og dets funktioner i den menneskelige krop

Den menneskelige krop er en finjusteret mekanisme, der fungerer i henhold til dens egne love. Hver skrue i den udfører sin egen funktion og supplerer det samlede billede.

Enhver afvigelse fra den oprindelige position kan føre til svigt i hele systemet, og et stof som glykogen har også sine egne funktioner og kvantitative normer..

Hvad er glykogen?

På grund af sin kemiske struktur tilhører glykogen gruppen af ​​komplekse kulhydrater, hvis basis er glukose, men i modsætning til stivelse opbevares det i væv hos dyr, inklusive mennesker. Det vigtigste sted, hvor glykogen opbevares hos en person, er leveren, men derudover akkumuleres det i skeletmuskler og giver energi til deres arbejde..

Et stofs hovedrolle er akkumulering af energi i form af en kemisk binding. Når en stor mængde kulhydrater kommer ind i kroppen, som ikke kan realiseres i den nærmeste fremtid, bliver overskydende sukker med deltagelse af insulin, som leverer glukose til cellerne, til glykogen, der lagrer energi til fremtidig brug..

Generel ordning for glukosehomeostase

Den modsatte situation: når der ikke er nok kulhydrater, for eksempel under faste eller efter en masse fysisk aktivitet, tværtimod nedbrydes stoffet og omdannes til glukose, som let absorberes af kroppen, hvilket giver ekstra energi under oxidation.

Anbefalingerne fra eksperter taler om en daglig daglig dosis på 100 mg glykogen, men med aktiv fysisk og mental stress kan den øges.

Stoffets rolle i menneskekroppen

Glykogenens funktioner er meget forskellige. Ud over reservekomponenten spiller den også andre roller..

Lever

Glykogen i leveren hjælper med at opretholde normale blodsukkerniveauer ved at regulere det gennem frigivelse eller absorption af overskydende glukose i celler. Hvis reserverne bliver for store, og energikilden fortsætter med at strømme ind i blodet, begynder den allerede at blive deponeret i form af fedt i leveren og subkutant fedtvæv..

Stoffet giver mulighed for syntese af komplekse kulhydrater, der deltager i dets regulering og derfor i kroppens metaboliske processer.

Ernæring af hjernen og andre organer skyldes i vid udstrækning glykogen, så dets tilstedeværelse giver mulighed for mental aktivitet, hvilket giver tilstrækkelig energi til hjernens aktivitet, som forbruger op til 70 procent af glukosen produceret i leveren.

Muskel

Glykogen er også vigtigt for muskler, hvor det er indeholdt i en lidt mindre mængde. Dets vigtigste opgave her er at give bevægelse. Under handlingen forbruges energi, som dannes på grund af nedbrydningen af ​​kulhydrater og oxidationen af ​​glukose under hvile og indgangen til nye næringsstoffer i kroppen - skabelsen af ​​nye molekyler.

Desuden gælder dette ikke kun skelet, men også hjertemusklen, hvis kvalitet i vid udstrækning afhænger af tilstedeværelsen af ​​glykogen, og hos mennesker med utilstrækkelig kropsvægtpatologier i hjertemusklen udvikler sig.

Med mangel på stof i musklerne begynder andre stoffer at bryde ned: fedt og proteiner. Opløsningen af ​​sidstnævnte er især farlig, da det fører til ødelæggelse af selve basis for muskler og dystrofi.

I vanskelige situationer er kroppen i stand til at komme ud af situationen og skabe glukose for sig selv fra ikke-kulhydratstoffer, denne proces kaldes glykoneogenese.

Imidlertid er dens værdi for kroppen meget mindre, da ødelæggelsen sker efter et lidt andet princip og ikke giver den mængde energi, som kroppen har brug for. Samtidig kunne stofferne, der blev brugt til det, bruges på andre vitale processer.

Derudover har dette stof egenskab af at binde vand og akkumulere det også. Det er derfor, atleter sveder meget under intens træning, dette er frigivelsen af ​​kulhydratrelateret vand.

Hvorfor er underskud og overskud farlige??

Med meget god ernæring og mangel på fysisk aktivitet forstyrres balancen mellem ophobning og nedbrydning af glykogengranulater, og den rigelige opbevaring finder sted.

  • til fortykkelse af blodet
  • til krænkelser i leveren
  • til vægtøgning
  • til funktionsfejl i tarmene.

Overskydende muskelglykogen reducerer effektiviteten af ​​muskelarbejde og fører gradvist til dannelse af fedtvæv. Atleter akkumulerer ofte lidt mere glykogen i deres muskler end andre mennesker, dette er en tilpasning til træningsforholdene. Imidlertid lagrer de også ilt, som gør det muligt for dem hurtigt at oxidere glukose og frigive endnu et parti energi..

Hos andre mennesker reducerer akkumuleringen af ​​overskydende glykogen tværtimod funktionaliteten af ​​muskelmasse og fører til at få yderligere vægt..

Mangel på glykogen påvirker også kroppens funktion negativt. Da dette er den vigtigste energikilde, vil det ikke være nok til at udføre forskellige typer arbejde..

Som et resultat har en person:

  • sløvhed, apati vises;
  • immunitet er svækket
  • hukommelsen forværres;
  • vægttab opstår desuden på grund af muskelmasse;
  • tilstanden af ​​hud og hår forværres;
  • muskeltonus falder;
  • der er et fald i vitalitet;
  • depressive tilstande ofte vises.

Stor fysisk eller psyko-følelsesmæssig stress med utilstrækkelig ernæring kan føre til det.

Ekspertvideo:

Således udfører glykogen vigtige funktioner i kroppen, hvilket sikrer balance i energi, akkumuleres og giver det væk på det rigtige tidspunkt. Et overskud af det såvel som en mangel har en negativ effekt på arbejdet i forskellige kropssystemer, primært muskler og hjernen.

I tilfælde af overskud er det nødvendigt at begrænse forbruget af kulhydratfødevarer og foretrækker protein.

Med en mangel er du tværtimod nødt til at spise mad, der giver en stor mængde glykogen:

  • frugt (dadler, figner, druer, æbler, appelsiner, persimmons, ferskner, kiwi, mango, jordbær);
  • slik og honning;
  • nogle grøntsager (gulerødder og rødbeder)
  • mel produkter;
  • bælgfrugter.

Hvad enhver atlet skal vide om glykogen

Vores muskelfibre er lavet af protein, men for at opbygge store muskler og blive meget stærkere skal du indtage en masse kulhydrater. Hvis du ikke gør det, mister du meget..
Hvorfor?
I en nøddeskal er logikken:
Den vigtigste energikilde til muskler under intens træning er et komplekst kulhydrat kendt som glykogen..
At spise kulhydrater hæver glykogenniveauerne, hvilket giver dig mulighed for at løfte tungere vægte, gøre flere sæt og træne hårdere.
Brug af tungere vægte, udførelse af flere sæt og øget træningsintensitet over tid vil føre til større gevinster i styrke og muskelgevinst.
Og som bevis for denne teori er der mange eksempler på store og stærke bodybuildere og atleter, der spiser store mængder kulhydrater..
Men der er en anden mening.

Nogle mennesker er overbeviste om, at der ikke er behov for kulhydrater til muskelvækst, men kun nok kalorier og proteiner. Og som bevis nævner de eksempler på de samme store og stærke atleter, der overholder diæter med lavt kulhydratindhold..
Hvem har ret?
Den nederste linje er dette:
Hvis du vil øge muskelmasse og styrke så hurtigt og effektivt som muligt, mens du minimerer fedtforøgelse, er du nødt til at opretholde høje muskelglykogenniveauer. Og den eneste måde at gøre dette på er at spise en masse kulhydrater.

Hvad er glykogen?

Det er en organisk forbindelse (polysaccharid) i form af hvilken kulhydrater opbevares i kroppen.
Det dannes ved at forbinde glukosemolekyler til kæder på ca. 8 til 12 molekyler lange, som derefter binder sammen til dannelse af store klumper eller granulater på mere end 50.000 glukosemolekyler.
Disse glykogengranulater opbevares sammen med vand og kalium i muskel- og leverceller, indtil det er nødvendigt til energiproduktion..
Sådan ser et glykogengranulat ud:
Spolen med farvet bånd i midten er en specialiseret form for protein, der binder alle glykogenstrengene.
Glykogengranulatet stiger, når flere filamenter binder sig til periferien af ​​denne kerne, og det trækker sig sammen, når noget af det bruges til energi..

Glykogen refererer til store bundter (bundter) af glukosemolekyler, der primært opbevares i leverens muskler og celler..

Hvordan dannes

Glykogensyntese er oprettelse og opbevaring af nye glykogenkorn.
Oprindeligt opdeles proteiner, fedtstoffer og kulhydrater fra vores mad i mindre molekyler. Proteiner opdeles i aminosyrer, fedt i triglycerider og kulhydrater til et simpelt sukker kaldet glukose.
Vores kroppe er i stand til at omdanne proteiner og fedt til glukose, men denne proces er meget ineffektiv. Og som et resultat er mængden kun tilstrækkelig til at opretholde kroppens grundlæggende funktioner. Dette sker kun, når glykogenniveauerne bliver meget lave. Derfor er det mest effektivt at forbruge kulhydrater for at opnå betydelige mængder glukose..

På et hvilket som helst tidspunkt kan kun ca. 4 gram (en teskefuld) blodglukose cirkulere i kroppen, og hvis niveauet stiger meget højere end dette, bliver nerver, blodkar og andet væv beskadiget. Der er flere mekanismer til at forhindre glukose i at komme ind i blodbanen..

Den vigtigste måde, hvorpå kroppen slipper for overskydende glukose, er ved at pakke det i glykogengranuler, som derefter sikkert kan deponeres i muskel- og leverceller..

Når kroppen har brug for ekstra energi, kan den omdanne disse granuler tilbage til glukose og bruge det som brændstof..

Hvor opbevares

Hovedsageligt akkumuleres i muskel- og leverceller, selvom der findes små mængder i hjerne, hjerte og nyrer.
Inde i cellen opbevares glykogen i en intracellulær væske kaldet cytosol..
Cytosolen indeholder vand, forskellige vitaminer, mineraler og andre stoffer. Det giver celler struktur, opbevarer næringsstoffer og hjælper med at understøtte kemiske reaktioner.
Derefter nedbrydes glykogen til glukose, som absorberes af mitokondrier - "kraftværkerne" i cellen.
Menneskekroppen kan opbevare ca. 100 gram glykogen i leveren og ca. 500 gram i musklerne, selvom denne mængde normalt er meget højere hos mennesker med stor muskelmasse..

Generelt er de fleste i stand til at opbevare ca. 600 gram glykogen i kroppen..

Glykogen lagret i leveren bruges som en direkte energikilde til at fodre hjernen og udføre andre kropsfunktioner.
Og muskelglykogen bruges ofte af muskler under træning og træning. For eksempel, hvis du laver squats, bliver glykogenkornene, der er opbevaret i quadriceps, hamstrings, glutes og kalve, opdelt i glukose for at give næring til træningen..

Indvirkning på træningseffektivitet

Den vigtigste byggesten (modul) af cellulær energi er et molekyle kaldet adenosintrifosfat (ATP).
For at en celle kan bruge ATP, skal den først nedbrydes i mindre molekyler. Disse biprodukter syntetiseres derefter tilbage til ATP til genbrug..
Jo flere adenosintrifosfatceller kan lagre, og jo hurtigere de kan regenerere det, jo mere energi kan de producere. Dette gælder for alle kroppens systemer, inklusive muskelceller..
Sportsaktiviteter kræver betydeligt mere energi end normalt. Derfor skal kroppen producere mere ATP..
For eksempel genererer kroppen adenosintrifosfat 1000 gange hurtigere end under hvile under en højintensiv sprint..
På grund af hvad kroppen er i stand til at øge energiproduktionen så?
Den konstante forsyning af ATP i menneskekroppen leveres af tre "energisystemer". De kan betragtes som forskellige typer motorer i kroppen. De bruger en række forskellige brændstoffer til at regenerere ATP, herunder kropsfedt (triglycerider), glykogen og et andet stof kaldet phosphocreatin..
Disse 3 energisystemer er:

  1. Fosfocreatinsystem.
  2. Anaerobt system.
  3. Aerobt system.

For at forstå hvordan glykogen passer ind i disse processer, skal du gøre dig bekendt med, hvordan disse systemer fungerer..

Fosfocreatinsystem

Phosphocreatin, også kendt som kreatinfosfat, er en af ​​energikilderne i muskelvæv.
Vores muskler kan ikke lagre meget fosfocreatin, og derfor kan kreatinfosfat ikke generere så meget energi som det anaerobe og aerobe system. Fordelen ved phosphocreatin er, at det er i stand til at generere ATP meget hurtigere end glucose eller triglycerider..
For klarhedens skyld kan phosphocreatinsystemet betragtes som en elektrisk motor. Det kan ikke producere meget energi, men det "smider" det næsten øjeblikkeligt ud.
Dette er grunden til, at vores krop er afhængig af kreatinfosfat til kort, intens træning, der ikke varer mere end 10 sekunder, såsom bænkpres for maksimal ydeevne (maks. Rep.).
Ulempen er, at phosphocreatin-systemet tager lang tid at "genoplade", nogle gange op til 5 minutter. Dette er grunden til at tage kreatin forbedrer ydeevnen..
Efter ca. 10 sekunders intens anstrengelse tømmes phosphocreatinsystemet, og kroppen skifter til anaerob.

Anaerobt system

Cirka 10-20 sekunder efter starten af ​​tung træning kommer det anaerobe energisystem i spil for at producere ATP..
Det fik sit navn fra det faktum, at det fungerer uden tilstedeværelse af ilt..
("An-" betyder "uden" og "aerob" betyder "forbundet med ilt".)
Det producerer energi meget hurtigere, men ikke så effektivt som det aerobe system..
Det kan sammenlignes med en typisk forbrændingsmotor med benzin: den kan producere en anstændig mængde strøm, men det tager et par sekunder at nå fuld effekt..
Det kaldes også det "glykolytiske system", fordi det meste af energien produceres fra glykogen og glukose..
Vores krop bruger det til belastninger, der varer fra 20 sekunder til 2 minutter. Med andre ord, alle de øvelser, der får musklerne til at "brænde". Denne brændende fornemmelse skyldes metaboliske biprodukter, der opbygges i muskelvæv..
De fleste sæt i 8 til 12 rep-området i gymnastiksalen leveres af det anaerobe system..

Aerobt system

Også kaldet "oxidativ" eller "respiratorisk". Den tændes ca. 60 - 120 sekunder efter start af lasten.
Det kan ikke producere energi så hurtigt som de første 2, men det er i stand til at generere det meget længere og fungerer meget mere effektivt..
Det aerobe system forbrænder meget muskelglykogen, når du træner intenst.
Det kan sammenlignes med en dieselmotor: det kan producere en masse energi næsten uendeligt, men det tager lidt tid at varme op..

Alle tre energisystemer fungerer konstant, men bidraget fra hver af dem afhænger af træningens intensitet..
Jo sværere du træner, jo hurtigere har kroppen brug for at regenerere ATP, og jo mere afhænger det af de to første systemer - fosfocreatin og anaerobt.
Det aerobe system aktiveres hovedsageligt under langvarig træning med moderat intensitet og efter hård træning, når kroppen er i bedring.
Hvorfor er det vigtigt at vide det?
Alle tre af disse systemer er stærkt afhængige af glykogen til at fungere..
Når dette niveau tørrer op, reduceres produktiviteten og arbejdseffektiviteten betydeligt. Motorer begynder at sprøjte og fordampe brændstof.
Hvis du spiser en høj-carb diæt, der forsyner disse motorer med mere brændstof, kan du træne hårdere og længere..

Glykogen og styrke

Hvis du laver de fleste af dine sæt i intervallet 4 til 6 reps, varer belastningen normalt 15 til 20 sekunder..
Så hvis muskelglykogen primært bruges til en længere indsats (mere end 20 sekunder eller deromkring), hvorfor skal det så gøre nogen forskel, når man arbejder med tunge vægte.?
To grunde:
For det første, selvom du primært stoler på phosphocreatinsystemet, bruger din krop stadig glykogenlagre..
For eksempel modtager musklerne i løbet af en 10-sekunders sprint (som kan sammenlignes med tunge squats med en vægtstang i intensitet) ca. halvdelen af ​​deres energi fra phosphocreatin og den anden halvdel fra det anaerobe system..
Et godt eksempel på effekten af ​​styrketræning på glykogen kan findes i en undersøgelse foretaget af forskere ved Ball State University..
Det involverede otte 23-årige mænd, der lavede 6 sæt med 6 gentagelser af benforlængelse i maskinen..
De havde hver især fire små muskelvævsprøver taget fra quadriceps muskler i låret (quadriceps):

  • inden træning
  • efter 3 tilgange;
  • efter 6 tilgange;
  • 2 timer efter træning.

Før undersøgelsen startede, blev deltagerne instrueret i, hvordan man spiser for at maksimere muskelglykogenlagre.
Forskere fandt ud af, at kun 6 sæt med 6 reps reducerede muskelglykogenniveauer med et gennemsnit på 23%.
Derfor bliver det mærkbart sværere at træne med højere vægte, når du sænker dit kulhydratindtag..
For det andet, i tidsrummet mellem fremgangsmåder til regenerering af ATP, kommer det hovedsageligt aerobe system i spil, som stort set afhænger af kulhydrater. Når muskelglykogenlagre ikke er tilstrækkelige til tilstrækkelig restitution mellem sæt, bliver din præstation dårligere og dårligere, når varigheden af ​​din træning øges..
For at være retfærdig er kulhydratfattige kostvaner måske ikke så katastrofale som tidligere antaget..
Imidlertid viser langt de fleste undersøgelser, at atleter af alle striber klarer sig bedre, når de spiser mere kulhydrater..
Især vægtløftere og kraftløftere bruger 4 til 6 gram pr. Kg kropsvægt. For en person på 90 kg er det hele 360-540 gram kulhydrater om dagen..
Bundlinjen er, at en diæt med høj carb næsten helt sikkert vil forbedre din evne til at løfte tunge vægte, gøre flere sæt og blive stærkere og stærkere over tid..

Glykogen og udholdenhed

Under en øvelse på 50-85% af den maksimale intensitet kommer omkring 80-85% af vores krops energi fra glykogen. Og dette er næsten al udholdenhedssport.
Dette er grunden til, at vi ser løbere, der gøller sig med bananer, bagels og barer på lange løber. Og der er en enorm industri til produktion af energidrikke, geler og andre snacks med højt kulhydratindhold..
Når du nærmer dig den øverste ende af intensitetsområdet under træning, øger kroppen sit kulhydratindtag eksponentielt. Det vil sige at ved en belastningsintensitet på 60% af det maksimale vil du bruge dobbelt så meget glukose som ved 30% intensitet..
Jo hårdere træningen er, jo mere glykogen er det nødvendigt..
Og hvad sker der, når hans forsyninger løber tør?
En følelse af træthed udvikler sig hurtigt, hvilket ikke giver dig mulighed for at opretholde det ønskede tempo, som i sportsslang kaldes "bump in a wall".
Alt dette kan forhindres ved at indtage kulhydrater under lange træningsprogrammer og spise en diæt med højt kulhydratindhold mellem træningen..
Selvom nogle mennesker tror, ​​der er en vej helt rundt om dette problem.
Glykogen er ikke den eneste energikilde, som vores krop bruger under udholdenhedsøvelse. En hel del fedt forbrændes også.
Når du er i god form, bruger din krop fedtforretninger mere effektivt. Som et resultat aftager behovet for kulhydrater..
Denne kendsgerning har fået nogle mennesker til at tro, at man simpelthen kan "tilpasse sig fedt".
"Spis en diæt med lavt kulhydratindhold," siger de, "og du lærer din krop at forbrænde fedt i stedet for kulhydrater." Derfor behøver du ikke stole på muskelglykogenlagre, og derfor behøver du ikke bekymre dig om at "ramme en mur" på et eller andet tidspunkt. Faktisk fungerer denne strategi godt, mens du går. I et langsomt tempo kan kroppen kun få det meste af sin energi fra lagret fedt..
Problemet er, at hvis du vil udmærke dig ved løb, cykling, roning eller anden udholdenhedssport, så sigter du på at bevæge dig så hurtigt som muligt. Du er ikke tilfreds med langsom fremgang. Du øger konstant din hastighed, og dette kræver mere og mere glykogen..
Det er her ideen om "fedttilpasning" falder sammen.
Når det kommer til hård træning og væddeløb, slår folk, der spiser mere kulhydrater, næsten altid dem, der ikke spiser nok..
Dette er grunden til, at alle ernæringsstudier for udholdenhedsatleter anbefaler et højt kulhydratindtag..

Det er simpelthen umuligt at omgå dette. Hver udholdenhedssport kræver, at du træner og kører i et tempo, der bruger enorme mængder glykogen. Den eneste måde at opretholde dette tempo på er at spise en masse kulhydrater..

Glykogen og kropssammensætning

Kulhydrater har et dårligt ry, når det kommer til at forbrænde fedt og få muskelmasse..
"Hvis du spiser for mange kulhydrater, kan du aldrig forbedre din kropssammensætning" - hævder mange.
"Kulhydrater hjælper ikke muskler med at vokse".
Ved første øjekast er der solide argumenter mod og ingen FOR.
Faktisk er dette bare meget populære misforståelser..
Det er muligt at forbrænde fedt og få muskelmasse ved at indtage en lav mængde kulhydrater. Men du vil sandsynligvis udvikle dig meget hurtigere, hvis du spiser en diæt med højt kulhydratindhold. Naturligvis skal du fokusere på det glykæmiske indeks af fødevarer og foretrække "langsomme" kulhydrater (mad fra højre side af bordet).

Muskel gevinst

For hurtig og effektiv muskelvækst kræves der høje niveauer af glykogen i kroppen af ​​to grunde..

  1. Giver dig mulighed for at træne hårdere. Den vigtigste faktor i muskelvækst er progressionen af ​​belastningen - en konstant stigning i spænding i muskelfibre. Den mest effektive måde at gøre dette på er gradvist at øge den vægt, du løfter..
    Det er vigtigt for atleten ikke på steroider at blive stærkere med tunge grundlæggende øvelser..
    Hvis du opretholder høje glykogenniveauer, kan du få styrke hurtigere og som følge heraf muskelmasse..
    Derfor, i det mindste indirekte, hjælper kulhydrater musklerne med at vokse hurtigere..
  2. Forbedrer opsving. Hvil og restitution efter træning er lige så vigtig som træning for at få muskelmasse..
    Lavt muskelglykogenindhold fører hurtigt til overtræning, og diæter med lavt kulhydratindhold øger cortisolniveauerne og sænker testosteronniveauet hos atleter.
    Derudover falder niveauet af insulin. Dette hormon hjælper ikke kun med at transportere næringsstoffer til celler, men har også kraftige antikataboliske egenskaber. Med andre ord nedsætter insulin nedbrydningen af ​​muskelproteiner og skaber derved et mere anabolsk miljø i kroppen, der fremmer muskelvækst..
    Det ville være en overdrivelse at sige, at kulhydrater direkte forårsager muskelvækst. Men de hjælper dig med at træne hårdere og komme dig hurtigere efter tunge belastninger..

Ved at opretholde højere muskelglykogenniveauer kan du træne med tyngre vægte og komme sig hurtigere, hvilket fører til muskelvækst over tid.

Vægttab

Der er alle mulige teorier om, hvorfor kulhydratfattige kostvaner kan hjælpe dig med at forbrænde fedt hurtigere:

  • Oprethold lave insulinniveauer.
  • Reducer madbehov og sult.
  • Balance og regulere hormoner.

I øjeblikket bliver de alle tilbagevist. Vi ved alle sammen, at hvis du opretholder et kalorieunderskud i kroppen, vil vægten gå tabt uanset hvor det meste af energien kommer fra - kulhydrater, proteiner eller fedt..
Du er sandsynligvis bekendt med teorien om, at for at maksimere fedt tab, skal du først sænke dine glykogen niveauer. Nogle siger, at dette er især vigtigt, når kropsfedtprocenten når 15% for mænd og 25% for kvinder. På dette tidspunkt står du over for det såkaldte stædige fedt.
Det siges, at når du når dette punkt, skal du bruge glykogenlagrene i dine muskler for at tvinge kroppen til at forbrænde fedt..
Ikke alene er det ikke, det kan endda bremse fremskridtene..
For at forbedre kropssammensætningen stræber vi efter at tabe fedt, mens vi opretholder eller endda vinder muskelmasse..
Hvis du skærer ned på kulhydrater, vil du træne dårligt og trægt og komme sig langsommere. Dette vil gøre dig svagere og miste muskelmasse..

Vedligeholdelse af høje glykogenniveauer i muskler fører ikke til fedtforbrænding, men det hjælper med at undgå muskeltab ved at lade dig træne med tyngre vægte i gymnastiksalen.

Tegn på lave glykogenniveauer

Der er flere klare tegn på, at muskelglykogenlagre ikke er nok:

  1. Det bliver svært at træne.
    Hvis du får nok søvn, skal du følge et fornuftigt træningsprogram og pludselig uden grund føles vægten på apparatet tre gange tungere end normalt, så sandsynligvis mangler du kulhydrater.
    Dette gælder især når jo længere du er i gymnastiksalen, jo værre føler du dig. Husk glykogen er den vigtigste energikilde under styrketræning. Derfor, jo længere du træner, jo mere mangler det..
  2. Tab et par pund i vægt natten over.
    Hvert gram glykogen opbevares i musklerne med 3-4 gram vand.
    Derfor, hvis du spiser 100 gram kulhydrater, kan du få 400-500 gram total kropsvægt..
    På den anden side, hvis du forbrænder de fleste af dine glykogenforretninger, kan du også tabe et par pund i løbet af få timer..
    Mens du er beroligende på kort sigt, kan det være et tegn på, at du har brug for at genopbygge muskelglykogenlagre..

Der er andre grunde, der kan føre til tab eller ophobning af vand i kroppen, men ændringer i glykogenniveauer er normalt en af ​​de vigtigste.

Sådan øges glykogenniveauerne?

Et stort måltid med højt kulhydratindhold er ikke nok.
Glykogengranulerne nedbrydes konstant og genopbygges, så der skal opretholdes et relativt højt dagligt kulhydratindtag.
Hvad betyder høj?

Hvis du vil blive stærkere og opbygge muskler, skal du spise 3 til 6 gram kulhydrater pr. Pund kropsvægt pr. Dag..
Hvis du vil tabe fedt, afhænger dit kulhydratindtag i høj grad af din protein- og fedtberegning. For de fleste er dette cirka 2-3 gram kulhydrater pr. Kg kropsvægt..
Hvis du træner for udholdenhed, har du brug for betydeligt mere end gennemsnittet - 8 til 10 gram pr. Kg kropsvægt.

En undersøgelse foretaget af Asker Jackendrup ved University of Birmingham viste, hvor astronomisk høje kulhydratkrav kan være under udholdenhedstræning i triatleter (Ironman). De konkluderede, at når du træner intenst i mere end 2 eller 3 timer ad gangen, skal du prøve at forbruge cirka 90 gram kulhydrater i timen. Det er 1 stor bolle hvert 30. minut.
Du træner sandsynligvis ikke så hårdt, så du har brug for meget mindre kulhydrater..
Når du vil maksimere dine glykogenlagre, skal du spise så mange kulhydrater som muligt efter beregning af nok protein og fedt..

Bedste fødevarer til at øge muskelglykogen

De bedste fødevarer til at øge muskelglykogenopbevaring er fødevarer med højt kulhydratindhold.
Under alle omstændigheder bør du altid undgå raffinerede kulhydrater (disse er former for sukker eller stivelse, som ikke findes i naturen, de opnås ved at behandle naturlige produkter. De forårsager farlige stigninger i blodsukker og insulinniveauer). Nogle eksempler: morgenmadsprodukter, hvidt brød, slik, kager, bagværk.
Bedre at fokusere på hele, naturlige, minimalt forarbejdede fødevarer. Der er flere grunde:

  1. Fødevarer behøver ikke kun at indeholde kalorier, kulhydrater, proteiner og fedt. Det skal også give kroppen mikronæringsstoffer for at opretholde sundhed og vitalitet. Såsom: vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer.
  2. Raffineret sukker er muligvis ikke skadeligt, når du træner meget hårdt. Men samtidig udvikles dårlige spisevaner, som det er vanskeligt at slippe af med, når aktiviteten falder..

I stedet er her nogle høje carb-fødevarer for at øge glykogenniveauerne:

  • Søde kartofler (yam);
  • Havre;
  • Byg;
  • Brune ris;
  • Fuldkornsbrød;
  • Bønner;
  • Bananer;
  • Jordbær;
  • Druer;
  • Æbler;
  • Mango;
  • Blåbær;
  • Tørrede frugter.

Hvis du har noget at tilføje om emnet, tøv ikke med.!

Vi venter på dig i kommentarerne!

Hvad er din anbefaling for et produkt med højt kulhydratindhold??

Glykogen: menneskelige energireserver - hvorfor det er vigtigt at vide om dem for at tabe sig?

Hvilken slags dyr er dette "glykogen"? Normalt nævnes det tilfældigt i forbindelse med kulhydrater, men få mennesker beslutter at dykke ned i selve essensen af ​​dette stof..

Bone Wide besluttede at fortælle dig alt det vigtigste og nødvendige om glykogen, så de ikke længere tror på myten om, at "fedtforbrænding først begynder efter 20 minutters kørsel." Fascineret?

Fra denne artikel lærer du: hvad der er glykogen, struktur og biologisk rolle, dets egenskaber samt strukturens formel og struktur, hvor og hvorfor glykogen er indeholdt, hvordan syntesen og nedbrydningen af ​​et stof finder sted, hvordan udvekslingen finder sted, og også hvilke produkter er en kilde til glykogen.

Hvad er det i biologi: en biologisk rolle

Vores krop har først og fremmest brug for mad som en energikilde, og først derefter som en kilde til glæde, et anti-stress-skjold eller en mulighed for at "forkæle" os selv. Som du ved, får vi energi fra makronæringsstoffer: fedt, proteiner og kulhydrater..

Fedt giver 9 kcal, mens proteiner og kulhydrater giver 4 kcal. Men på trods af den høje energiværdi af fedtstoffer og den vigtige rolle, essentielle aminosyrer fra proteiner er, er kulhydrater de vigtigste "leverandører" af energi i vores krop..

Hvorfor? Svaret er simpelt: fedt og proteiner er en "langsom" form for energi, fordi deres gæring tager en vis tid, og kulhydrater er relativt "hurtige". Alle kulhydrater (det være sig slik eller klidbrød) nedbrydes til sidst til glukose, hvilket er vigtigt for ernæring af alle celler i kroppen..

Ordning for nedbrydning af kulhydrater

Struktur

Glykogen er en slags "konserveringsmiddel" af kulhydrater, med andre ord kroppens energireserver - glukose lagret i reserve til efterfølgende energibehov. Det opbevares i en tilstand, der er forbundet med vand. De der. glykogen er en "sirup" med en kalorieværdi på 1-1,3 kcal / g (med et kalorieindhold på 4 kcal / g).

Faktisk består glykogenmolekylet af restglukose, dette er et reservestof i tilfælde af mangel på energi i kroppen.!

Strukturformlen for strukturen af ​​et fragment af et glykogenmakromolekyle (C6H10O5) ser skematisk ud som følger:

Hvilken type kulhydrater er

Generelt er glykogen et polysaccharid, hvilket betyder, at det hører til klassen af ​​"komplekse" kulhydrater:

Hvilke produkter indeholder

Kun kulhydrater kan gå i glykogen. Derfor er det ekstremt vigtigt at holde kulhydratstangen i din kost mindst 50% af det samlede kalorieindhold. Når du spiser et normalt niveau af kulhydrater (ca. 60% af den daglige diæt) maksimerer du dit eget glykogen og tvinger kroppen til at oxidere kulhydrater meget godt.

Det er vigtigt at have bagværk, korn, korn, forskellige frugter og grøntsager i kosten..

De bedste kilder til glykogen er: sukker, honning, chokolade, marmelade, konserves, dadler, rosiner, figner, bananer, vandmelon, persimmons, søde bagværk.

Mennesker med leverdysfunktion og mangel på enzymer bør være forsigtige med sådan mad..

Metabolisme

Hvordan opstår dannelsen og nedbrydningen af ​​glykogen??

Syntese

Hvordan opbevarer kroppen glykogen? Processen med glykogendannelse (glykogenese) følger 2 scenarier. Den første er processen med lagring af glykogen. Efter et kulhydratmåltid stiger blodsukkerniveauet. Som reaktion kommer insulin ind i blodbanen for derefter at lette leveringen af ​​glukose i cellerne og hjælpe med glykogensyntese..

Takket være enzymet (amylase) opdeles kulhydrater (stivelse, fruktose, maltose, saccharose) i mindre molekyler.

Derefter, under indflydelse af enzymer i tyndtarmen, nedbrydes glukose til monosaccharider. En betydelig del af monosaccharider (den enkleste form for sukker) kommer ind i leveren og musklerne, hvor glykogen deponeres i en ”reserve”. I alt syntetiseret 300-400 g glykogen.

De der. selve omdannelsen af ​​glukose til glykogen (oplagring af kulhydrat) sker i leveren, fordi levercellemembraner, i modsætning til membranen i fedtvævsceller og muskelfibre, er frit permeable for glucose selv i fravær af insulin.

Henfald

Den anden mekanisme, kaldet mobilisering (eller henfald), udløses i perioder med sult eller kraftig fysisk aktivitet. Efter behov mobiliseres glykogen fra depotet og omdannes til glukose, der kommer ind i vævene og bruges af dem i processen med vital aktivitet.

Når kroppen tømmer forsyningen af ​​glykogen i celler, signalerer hjernen behovet for "tankning". Skema for syntese og mobilisering af glykogen:

Forresten, når glykogen bryder sammen, hæmmes dets syntese og omvendt: når glykogen aktivt dannes, hæmmes dets mobilisering. De hormoner, der er ansvarlige for mobilisering af dette stof, dvs. hormoner, som stimulerer nedbrydningen af ​​glykogen, er adrenalin og glukagon.

Hvor er det indeholdt, og hvad er funktionerne

Hvor glykogen akkumuleres til senere brug:

I leveren

Inklusioner af glykogen i leverceller

De vigtigste lagre af glykogen findes i leveren og musklerne. Mængden af ​​glykogen i leveren kan nå 150-200 gram hos en voksen. Leverceller er førende inden for ophobning af glykogen: de kan bestå af 8% af dette stof.

Leverglykogenens vigtigste funktion er at opretholde blodsukkeret på et konstant, sundt niveau.

Selve leveren er et af de vigtigste organer i kroppen (hvis det overhovedet er værd at gennemføre en "hitparade" blandt de organer, som vi alle har brug for), og opbevaring og brug af glykogen gør dens funktioner endnu mere ansvarlige: Højkvalitets funktion af hjernen er kun mulig på grund af det normale niveau af sukker i kroppen.

Hvis blodsukkerniveauet falder, er der et energiunderskud, som kroppen begynder at svigte. Mangel på ernæring til hjernen påvirker centralnervesystemet, som er udtømt. Dette er hvor nedbrydningen af ​​glykogen opstår. Derefter kommer glukose ind i blodbanen, som kroppen får den nødvendige mængde energi.

Lad os også huske, at ikke kun syntesen af ​​glykogen fra glukose forekommer i leveren, men også den omvendte proces - hydrolyse af glykogen til glukose. Denne proces skyldes et fald i koncentrationen af ​​sukker i blodet som et resultat af absorptionen af ​​glukose fra forskellige væv og organer..

I musklerne

Glykogen deponeres også i musklerne. Den samlede mængde glykogen i kroppen er 300 - 400 gram. Som vi ved, akkumuleres ca. 100-120 gram af stoffet i levercellerne, men resten (200-280 gram) opbevares i musklerne og udgør maksimalt 1-2% af den samlede masse af disse væv.

Selvom man taler så nøjagtigt som muligt, skal det bemærkes, at glykogen ikke opbevares i muskelfibre, men i sarkoplasma - næringsvæsken, der omgiver musklerne.

Mængden af ​​glykogen i musklerne stiger i tilfælde af rigelig ernæring og falder under faste og falder kun under fysisk aktivitet - langvarig og / eller anstrengende.

Når muskler arbejder under indflydelse af et specielt enzymphosphorylase, som aktiveres i begyndelsen af ​​muskelsammentrækning, er der en øget nedbrydning af glykogen i musklerne, som bruges til at give glukose til selve musklerne (muskelsammentrækninger). Således bruger muskler kun glykogen til deres egne behov..

Intens muskelaktivitet nedsætter absorptionen af ​​kulhydrater, mens let og kort arbejde øger glukoseabsorptionen.

Lever- og muskelglykogen bruges til forskellige behov, men at sige, at en af ​​dem er vigtigere, er absolut vrøvl og kun demonstrerer din vilde analfabetisme.

Alt der er skrevet på denne skærm er komplet kætteri. Hvis du er bange for frugt og tror, ​​at de opbevares direkte i fedt, skal du ikke fortælle nogen denne vrøvl og læse omgående artiklen fruktose: er det muligt at spise frugt og tabe sig?

Ansøgning om vægttab

Det er vigtigt at vide, hvorfor diæter med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold fungerer. En voksnes krop kan indeholde ca. 400 gram glykogen, og som vi husker er der ca. 4 gram vand for hvert gram reserveglukose.

De der. ca. 2 kg af din vægt er massen af ​​en glykogen vandopløsning. Forresten, det er derfor, vi sveder aktivt under træning - kroppen nedbryder glykogen og mister samtidig 4 gange mere væske.

Denne egenskab ved glykogen forklarer også det hurtige resultat af diæt til ekspres vægttab. Kulhydratfrie diæter fremkalder en intensiv anvendelse af glykogen og dermed væske fra kroppen. Men så snart en person vender tilbage til den sædvanlige diæt med kulhydrater, genoprettes reserverne af animalsk stivelse, og med dem væsken, der er tabt under kosten. Dette er årsagen til det kortsigtede resultat af udtrykkeligt vægttab.

Indvirkning på sport

For enhver aktiv fysisk aktivitet (styrketræning i gymnastiksalen, boksning, løb, aerobic, svømning og alt, hvad der får dig til at svede og stamme), har kroppen brug for 100-150 gram glykogen for hver times aktivitet. Efter at have brugt reserverne af glykogen begynder kroppen at ødelægge først musklerne og derefter fedtvæv.

Vær opmærksom på, at hvis vi ikke taler om langvarig fuldstændig faste, er glykogenlagre ikke helt opbrugt, fordi de er vitale. Uden reserver i leveren kan hjernen efterlades uden glukosetilførsel, og dette er dødbringende, fordi hjernen er det vigtigste organ (og ikke præsten, som nogle tror).

Uden reserver i musklerne er det vanskeligt at udføre intenst fysisk arbejde, hvilket i naturen opfattes som en øget chance for at blive spist / uden afkom / frossen osv..

Motion udtømmer glykogenlagre, men ikke i henhold til ordningen "vi arbejder på glykogen i de første 20 minutter, så skifter vi til fedt og taber sig".

Overvej for eksempel en undersøgelse, hvor trænede atleter udførte 20 sæt benøvelser (4 øvelser, 5 sæt hver; hvert sæt blev udført til fiasko og var 6-12 reps, resten var kort; den samlede træningstid var 30 minutter).

Enhver, der er fortrolig med styrketræning, forstår, at det på ingen måde var let. Før og efter træning blev der taget biopsier fra dem, og glykogenindholdet blev overvåget. Det viste sig, at mængden af ​​glykogen faldt fra 160 til 118 mmol / kg, dvs. mindre end 30%.

På denne måde fjernede vi i forbifarten en anden myte - det er usandsynligt, at du under en træning har tid til at udtømme alle glykogenreserver, så du bør ikke springe på mad lige i omklædningsrummet blandt svedige sneakers og fremmedlegemer, du vil naturligvis ikke dø af den "uundgåelige" katabolisme.

Forresten er det ikke værd at genopfylde glykogenlagre inden for 30 minutter efter træning (ak, protein-kulhydratvinduet er en myte), men inden for 24 timer.

Folk overdriver groft den hastighed, hvormed glykogen udtømmes (som mange andre ting)! De kan med det samme smide "kul" under træning efter den første opvarmningstilgang med baren tom, ellers "udtømning af muskelglykogen og CATABOLISM." Læg dig ned i en time om eftermiddagen og overskæg, leverglykogen var væk.

Vi er allerede tavse om det katastrofale energiforbrug fra et 20-minutters snegleløb. Og generelt spiser muskler næsten 40 kcal pr. 1 kg, protein rådner, danner slim i mave-tarmkanalen og fremkalder kræft, mælk hældes således, at så meget som 5 ekstra pund på skalaerne (ikke fedt, ja), fedt forårsager fedme, kulhydrater er dødelige (Jeg er bange, jeg er bange) og du vil helt sikkert dø af gluten.

Det er kun mærkeligt, at det generelt lykkedes os at overleve i forhistorisk tid og ikke døde ud, selvom vi naturligvis ikke spiste ambrosia og sports mad.

Husk venligst, at naturen er klogere end os og for længe siden har reguleret alt ved hjælp af evolution. Mennesket er en af ​​de mest tilpassede og tilpasningsdygtige organismer, der er i stand til at eksistere, reproducere, overleve. Så ingen psykoser, mine herrer og damer.

Træning på tom mave er dog mere end meningsløs. "Hvad skal jeg gøre?" du tænker. Du finder ud af svaret i artiklen "Cardio: Hvornår og hvorfor?" for at lære dig om virkningerne af sult træning.

Hvor lang tid tager det?

Leverglykogen nedbrydes, når koncentrationen af ​​glukose i blodet falder, primært mellem måltiderne. Efter 48-60 timers fuldstændig sult er leverglykogenforretningerne helt opbrugt.

Muskelglykogen indtages under fysisk aktivitet. Og her vender vi igen til myten: "For at forbrænde fedt skal du løbe i mindst 30 minutter, for kun i det 20. minut er kroppens glykogenforretninger opbrugt, og subkutant fedt begynder at blive brugt som brændstof", kun fra et rent matematisk synspunkt. Hvor kom det fra? Og hunden kender ham!

Faktisk er det lettere for kroppen at bruge glykogen end at oxidere fedt til energi, så det indtages først. Derfor myten: Du skal først bruge ALT glykogenet, og derefter begynder fedtet at brænde, og dette vil ske cirka 20 minutter efter starten af ​​aerob træning. Hvorfor 20? Vi aner ikke.

MEN: ingen tager højde for, at det ikke er så let at bruge alt glykogen, og at det ikke vil være begrænset til 20 minutter..

Som vi ved, er den samlede mængde glykogen i kroppen 300 - 400 gram, og nogle kilder siger omkring 500 gram, hvilket giver os fra 1200 til 2000 kcal! Har du nogen idé om, hvor meget du har brug for at løbe for at nedbryde en sådan udbrud af kalorier? En person, der vejer 60 kg, skal løbe i et gennemsnitstempo på 22 til 35 kilometer. Nå, klar?