Diagnostisk værdi af bestemmelsen af ​​glykogen, glukose og glykosyleret hæmoglobin i biologiske væsker og væv i et lig. Normer for glykogen-, glukose- og glykosyleret hæmoglobinindhold i væv og væsker i et lig

Processen med at dø ledsages af en omstrukturering af kulhydratmetabolisme, der afhængigt af dødstypen har en specifik kvalitativ og kvantitativ originalitet. Undersøgelsen af ​​glukose, glykogen og glykosyleret hæmoglobin kan hjælpe med diagnosen og differentieret diagnose af død som følge af generel hypotermi, akut iskæmisk hjertesygdom, alkoholforgiftning, diabetes mellitus og glykæmisk koma, strangulationsasfyksi.

Brevet giver normerne for indholdet af glykogen, glukose og glykosyleret hæmoglobin i ligets væv og væsker

bibliografisk beskrivelse:
Diagnostisk værdi af bestemmelsen af ​​glykogen, glukose og glykosyleret hæmoglobin i biologiske væsker og væv i et lig. Normer for glykogen-, glukose- og glykosyleret hæmoglobinindhold i væv og væsker fra et lig / Kuznetsova I.Yu. -.

forum indlejringskode:

OFFENTLIG KLINISK INSTITUTION

SUNDHEDSPLEJE "KIROV REGIONAL BUREAU FOR FORENSIC MEDICAL EXPERTISE"

INFORMATIONSBREV TIL RETSMÆSSIGE EKSPERTER

DIAGNOSTISK VÆRDI TIL BESTEMMELSE AF GLYCOGEN, GLUCOSE OG GLYCOSYLERET HEMOGLOBIN I BIOLOGISKE VÆSKER OG CORPUS VÆV


Informationsbrev udarbejdet
medicinsk retsmedicinsk biokemiker
Kirov Regional Bureau of Forensic Medicine
Kuznetsova Irina Yurievna.

Processen med at dø af kroppen ledsages af en betydelig omstrukturering af dets kulhydratmetabolisme. Afhængigt af dødstypen kan denne omstrukturering have en specifik kvalitativ og kvantitativ originalitet, som kan bruges til at belyse thanatogenese og verificere dødsårsagen. På den anden side kan kritiske skift i kulhydratmetabolisme i sig selv forårsage død. Undersøgelsen af ​​glukose, glykogen og glykosyleret hæmoglobin kan blive et værdifuldt diagnostisk hjælpemiddel til en ekspert i differentieret diagnose af død som følge af generel hypotermi, akut koronar hjertesygdom, alkoholforgiftning, diabetes mellitus og glykæmisk koma, strangulationsasfyksi.

I forbindelse med behovet for udbredt anvendelse af biokemiske forskningsmetoder i retsmedicinsk praksis har vi overvejet de vigtigste tilfælde af deres anvendelse..

GENEREL KOOLKØLING

Når en person kommer i ekstreme forhold forbundet med kulde, aktiveres de adaptive mekanismer i livsstøttende systemer, der sigter mod at intensivere processerne til varmeproduktion. Det vigtigste energisk substrat til dette er sukker - glukose og glykogen. Dekompensation af termoreguleringsprocesser, der fører til døden fra generel hypotermi, er forbundet med udtømning af kroppens energiressourcer. Derfor er glykogen i væv kritisk reduceret eller detekteres slet ikke ved død ved afkøling. For at diagnosticere dødelig hypotermi tilrådes det at undersøge ikke kun organvæv, men også blod fra tre vaskulære bassiner - lårbenet, portalvenen og levervenen. Ved døden fra afkøling er glukose i lårbenets blod fraværende eller reduceres kraftigt, glukose i leverenes blod overstiger signifikant glukosen i blodet fra portalvenen (i normen tværtimod overstiger glukose i blodet i portalvenen den hos leveren). Sukker er normalt fraværende i urinen.

Diagnostisk signifikante tegn

  • Signifikant fald i glykogen i myokardiet, skeletmuskulaturen, leveren indtil fuldstændig forsvinden
  • Hypoglykæmi
  • Leverblodsukker dominerer over portalglucosæmi

Materiale indtag

  • Organvæv - myokardium, skeletmuskel, lever
  • Blod fra 1-lårvenen, 2-levervenen, 3-portalvenen
  • Urin

AKUT Iskæmisk hjertesygdom

Ved døden fra akut iskæmisk hjertesygdom blev der observeret et kraftigt fald op til nul glykogen i det iskæmiske fokus. Samtidig kan glykogen i det ikke-iskæmiske myokardium forblive inden for det normale interval eller endda øges. På grund af det faktum, at faldet i glykogen i myokardiet i IHD har en fokal karakter, tilrådes det at afskære flere områder af hjertemusklen under sektionen - fra den formodede iskæmiske zone og fra intakte områder. Glykogenet i leveren og skeletmuskulaturen i IHD forbliver inden for det normale interval. Blodglukose kan øges let, og en moderat mængde glukose kan også påvises i urinen. Den sidstnævnte omstændighed kan forklares ved de særlige forhold ved den psyko-emotionelle tilstand før kardiogen død (det vides, at et iskæmisk anfald ledsages af sympatisk ophidselse og frygt for døden).

Diagnostisk signifikante tegn

  • Væsentligt fald i glykogen i zonen med myokardieiskæmi
  • Normale glykogenniveauer i skeletmuskel og lever
  • Moderat hyperglykæmi og glukosuri mulig

Materiale indtag

  • Organvæv - myokardium (iskæmisk zone og zonen der støder op til det), skeletmuskel, lever.
  • Femoral veneblod
  • Urin

AKUT Alkoholforgiftning

Ved døden fra akut alkoholforgiftning er der altid et kraftigt fald i glykogen i leveren, indtil den helt forsvinder. Dette forklares ved, at alkohol i høje doser væsentligt skifter kulhydratmetabolisme mod katabolisme. Det øger glykolyse og glykogenolyse (nedbrydning af kulhydrater) flere gange, undertrykker glukoneogenese (syntese af glukose fra ikke-kulhydratforløbere), stimulerer frigivelsen af ​​insulin fra bugspytkirtlen, samtidig med at det reducerer dets eliminering fra portalt blodgennemstrømning i leveren, hvilket skaber en situation med perifer hyperinsulinæmi og hypoglykæmi. For at opdage det er det nødvendigt ud over blod fra lårbenen at tage blod fra portalen og leverårerne. Dette behov skyldes, at glukose i lårbenets blod normalt er indeholdt i en ubetydelig mængde og let kan forsvinde af grunde, der ikke er forbundet med intravital hypoglykæmi. Blodet i portalen og leverårerne er mere informativ med hensyn til diagnosticering af hypoglykæmi..

Fraværet af glukose i lårbenet og dets fald i portalcirkulationen under 20 mmol / L indikerer en alkoholisk hypoglykæmisk koma (norm 60-80 mmol / L).

Diagnostisk signifikante tegn:

  1. Betydelig reduktion i leverglykogen indtil fuldstændig forsvinden
  2. Normal skeletmuskelglykogen
  3. Variabelt indhold af glykogen i hjertemusklen - fra normale grænser til et signifikant fald i to eller flere gange.
  4. Mulig hypoglykæmi i portalen og lårbenene

Prøveudtagning af materiale:

  1. Organvæv - myokardium, skeletmuskel, lever
  2. Blod fra 1-lårbenet, 2-portalvenen

Når man vurderer resultaterne af glykogentesten, skal man huske på, at en ændring i indholdet af glykogen som energisubstrat er mulig under andre forhold, for eksempel forekommer et fald i glykogenreserveren i leveren under psyko-følelsesmæssig stress før døden, langvarig smerte, langsom døende, CO-forgiftning, sepsis, kakeksi perifer skade. Død fra smertefuldt, traumatisk chok med skade på perifere dele af kroppen fører til et signifikant fald i glykogen i leveren. På samme tid, med omfattende traumer for centralnervesystemet, forekommer TBI, selvom det blev kombineret med betydelig skade på kroppen, udtømning af leveren i reservekulhydrater ikke, hvilket forklares med tabet af koordineringsfunktionen i centralnervesystemet til kulhydratmetabolisme.

DIABETER OG GLYKEMISKE KOMMER

Bestemmelse af glukose og glykosyleret hæmoglobin (HBA) kan med succes anvendes til diagnosen diabetes mellitus (DM) og glykæmisk koma. Forstyrrelser i kulhydratmetabolismen er udbredt i befolkningen (hver 4-5 indbyggere i Rusland), men kun en lille del af dem manifesterer sig tydeligt med rige kliniske og laboratoriesymptomer og er diagnosticeret. De fleste mennesker med sygdomme i kulhydratmetabolisme forbliver uden for specialisters opmærksomhed, fordi manifestationer af latent diabetes mellitus er ubetydelige eller forbigående og detekteres tilfældigt under en detaljeret laboratorieundersøgelse. Men når en række faktorer kombineres, kan latent diabetes føre til glykæmiske kriser og død. En sådan død er som regel pludselig, uventet for andre og kan forekomme på baggrund af ekstern sundhed. Som et resultat føres de døde til det retsmedicinske lighus, hvor de i mangel af et specifikt patomorfologisk billede får en forkert diagnose. Derfor, i næsten 100% af tilfældene, forbliver død fra hyper- og hypoglykæmisk koma ukendt, og der er ingen ægte statistikker over dødsfald fra diabetes. Jeg vil henlede opmærksomheden på tegn, der er alarmerende i forhold til diabetes, glykæmiske kriser og kræver yderligere laboratorietest for glukose og de tilsvarende metabolitter:

  1. Lig af personer med diagnosticeret diabetes eller andre lidelser i kulhydratmetabolismen i opfølgningen (glykogenose, hæmokromatose, galactosæmi, fruktoseintolerance)
  2. Ændringer i bugspytkirtlen (glukagon, insulin - de vigtigste hormoner for sukker mobilisering og reservation)
  3. Omfattende leverskader såsom skrumpelever, aktiv kronisk hepatitis. Som et resultat af hepatocellulær svigt reduceres leverens ekstraktion af insulin fra portalcirkulationen, hvilket fører til perifer hyperinsulinæmi. På den ene side er dette fyldt med hypoglykæmiske kriser, på den anden side insulinresistens og dannelsen af ​​type 2-diabetes. 50-80% af patienterne med etableret cirrose har type 2-diabetes eller nedsat glukosetolerance.
  4. Dyb nyreskade kan bidrage til starten af ​​hypoglykæmisk koma. Nyrerne spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​glukose ved glukoneogenese og deltager også i nedbrydningen af ​​insulin.
  5. Ændringer i de endokrine kirtler (binyrerne, hypothalamus, hypofysen, skjoldbruskkirtlen), der producerer hormoner, der regulerer kulhydratmetabolismen (adrenalin, glukokortikoider, skjoldbruskkirtelstimulerende, somatotrop, adrenokortikotrop hormon, T3, T4).
  6. Kronisk alkoholisme og akut alkoholforgiftning. Jeg understreger endnu en gang, at alkohol øger frigivelsen af ​​insulin og glykolyse, hæmmer glykogenolyse og glukoneogenese, hvilket fører til et fald i blodsukkeret. Hos alkoholikere lettes denne effekt også af den erhvervede mangel på adrenokortikotropisk hormon, dårlig ernæring og alkoholisk levercirrhose..
  7. Personer med tegn på en opereret mave. Personer, der har været opereret i maven under en gastrointerstitial anastomose 1,5-2 timer efter et måltid, kan udvikle dyb hypoglykæmi forbundet med et fald i maveens reservefunktion, en hurtig indtrængning af glukose i tyndtarmen og et respons utilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. I dette tilfælde undertrykker insulin absorptionen af ​​glukose fra tarmen og stimulerer forbruget af glukose i leveren og andet væv. Denne tilstand er kendt som "sen dumping syndrom"
  8. Børn, især nyfødte og spædbørn. De har ufuldkomne mekanismer til regulering af blodglukoseniveauer med en tendens til hypoglykæmiske kriser. Dette skyldes det faktum, at børn har et højere hjerne-til-krop-vægtforhold, og hjernen bruger relativt mere glukose end noget andet væv. Hos nyfødte er ketogenese begrænset, hvorfor ketonlegemer ikke kan blive energirstatninger for glukose. Hos børn er glukoneogenese også meget mindre udtalt på grund af enzymets lave aktivitet PHOSPHENOLPIRUVAT CARBOXYKINASE.

For at diagnosticere den glykæmiske status undersøger vi glukose i blod, urin, glaslegemet humor, erytrocytglycohemoglobin. Glukose viser den aktuelle tilstand af kulhydratmetabolisme på dødstidspunktet, og glykosyleret hæmoglobin giver dig mulighed for at foretage en retrospektiv vurdering af den glykæmiske status i de foregående dødsfald 2-3 måneder. Uden tvivl om tegn på hyperglykæmisk koma er blodglukose i lårbenen over 30 mmol / l, glaslegemet - over 17 mmol / l. Fraværet af glukose i lårbenets blod og dens fald til 20 mmol / l eller mere i portalvenen indikerer en hypoglykæmisk koma (med rettidig tilbagetrækning og undersøgelse af blod fra et lig).

STRANGULATIV ASFIXIA

Den biokemiske test for livstidsstrangulering er elegant, enkel og hurtig at udføre. Derudover har det fordele i forhold til histologisk forskning med hensyn til effektivitet i tilfælde af hængning af et lig i den umiddelbare fremtid efter døden. Det er baseret på bestemmelse af forskellen i blodsukker fra dura mater bihuler og glukose fra karene i bagagerummet. Når halsen klemmes med en løkke, nedsættes adgangen til blod til hjernen drastisk eller stopper helt. På den anden side aktiveres sympathoadrenalt system under asfyksi, som i andre stressende situationer, en øget frigivelse af adrenalin opstår, hvilket fører til mobilisering af glykogen og hyperglykæmi. Det vides, at det vigtigste glykogenlager er leveren, og hjernen er ekstremt dårlig i sine reserver. I denne situation, når blodcirkulationen mellem hjernen og kroppen bremses kraftigt eller afbrydes, vil koncentrationen af ​​sukker i blodet i bihulerne i dura mater være meget mindre end i kroppens blod (fra 2, 5 til 50 gange).

Prøveudtagning af materiale:

• Blod fra 1-lårbenet, 2-bihuler i dura mater

Glykogen

Vores krops modstandsdygtighed over for ugunstige miljøforhold forklares ved dens evne til at foretage rettidige reserver af næringsstoffer. Et af de vigtige "reserve" stoffer i kroppen er glykogen - et polysaccharid dannet af glukoserester.

Forudsat at en person modtager den nødvendige mængde kulhydrater hver dag, kan glukose i form af celleglykogen efterlades i reserve. Hvis en person oplever energisult, aktiveres glykogen i dette tilfælde med den efterfølgende transformation til glukose..

Glykogenrige fødevarer:

Generelle egenskaber ved glykogen

Glykogen hos almindelige mennesker kaldes dyrestivelse. Det er et oplagringskulhydrat, der produceres hos dyr og mennesker. Dens kemiske formel er (C6HtiOfem)n. Glykogen er en glukoseforbindelse, der deponeres i form af små granulater i cytoplasmaet i muskelceller, lever, nyrer såvel som i hjerneceller og hvide blodlegemer. Således er glykogen en energireserve, der er i stand til at genopfylde manglen på glukose i fravær af tilstrækkelig ernæring til kroppen..

Det er interessant!

Leverceller (hepatocytter) er førende inden for ophobning af glykogen! De kan være 8 procent af deres vægt fra dette stof. I dette tilfælde er cellerne i muskler og andre organer i stand til at akkumulere glykogen i en mængde på ikke mere end 1 - 1,5%. Hos voksne kan den samlede mængde leverglykogen nå 100-120 gram!

Kroppens daglige behov for glykogen

På anbefaling af læger bør den daglige hastighed af glykogen ikke være lavere end 100 gram om dagen. Selvom det skal huskes, at glykogen består af glukosemolekyler, og beregningen kan kun udføres på et indbyrdes afhængigt grundlag.

Behovet for glykogen øges:

  • I tilfælde af øget fysisk aktivitet forbundet med at udføre et stort antal monotone manipulationer. Som et resultat lider musklerne af manglende blodforsyning såvel som af mangel på glukose i blodet..
  • Når du udfører arbejde relateret til hjerneaktivitet. I dette tilfælde omdannes glykogenet i hjernecellerne hurtigt til energi til arbejde. Cellerne selv, efter at have givet op det akkumulerede, kræver påfyldning.
  • I tilfælde af begrænset mad. I dette tilfælde begynder kroppen, der modtager mindre glukose fra mad, at behandle sine reserver.

Behovet for glykogen aftager:

  • Ved indtagelse af store mængder glucose og glukose-lignende forbindelser.
  • Til sygdomme forbundet med øget glukoseindtag.
  • Til leversygdomme.
  • Med glykogenese forårsaget af nedsat enzymatisk aktivitet.

Glykogenassimilation

Glykogen tilhører gruppen af ​​hurtigt fordøjelige kulhydrater med en forsinket udførelse. Denne formulering forklares som følger: så længe der er nok andre energikilder i kroppen, vil glykogenkornene blive opbevaret intakte. Men så snart hjernen signaliserer manglende energiforsyning, begynder glykogen under indflydelse af enzymer at konvertere til glukose..

Nyttige egenskaber ved glykogen og dets virkning på kroppen

Da glykogenmolekylet er repræsenteret af et glukosepolysaccharid, svarer dets gavnlige egenskaber såvel som effekten på kroppen til glukoseegenskaberne.

Glykogen er en fuldgyldig energikilde for kroppen i en periode med mangel på næringsstoffer, det er nødvendigt for fuldgyldig mental og fysisk aktivitet.

Interaktion med væsentlige elementer

Glykogen har evnen til hurtigt at omdanne til glukosemolekyler. Desuden er den i fremragende kontakt med vand, ilt, ribonukleinsyre (RNA) og deoxyribonukleinsyrer (DNA).

Tegn på mangel på glykogen i kroppen

  • apati;
  • hukommelsessvækkelse
  • fald i muskelmasse
  • svag immunitet
  • deprimeret humør.

Tegn på overskydende glykogen

  • fortykkelse af blodet
  • leverdysfunktioner;
  • tyndtarmsproblemer
  • vægtøgning.

Glykogen for skønhed og sundhed

Da glykogen er en intern energikilde i kroppen, kan dens mangel forårsage et generelt fald i hele kroppens energi. Dette påvirker aktiviteten af ​​hårsækkene, hudcellerne og manifesterer sig også i et tab af øjenglans.

En tilstrækkelig mængde glykogen i kroppen, selv i en periode med akut mangel på frie næringsstoffer, vil opretholde energi, rødme på kinderne, hudens skønhed og hårets glans!

Vi har samlet de vigtigste punkter om glykogen i denne illustration, og vi ville være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

Hvad er glykogen, og hvad er dets rolle

Leveren er et af de vigtigste organer for livet. Dens hovedopgave er at fjerne toksiner fra blodet. Dens funktioner slutter dog ikke der. Leverceller producerer enzymer, der er nødvendige for at nedbryde fødevarer, der følger med mad. Nogle af elementerne akkumuleres i form af glykogen. Det er en naturlig reserve af nyttig energi til celler. Det opbevares i leveren, musklerne.

Hvad er glykogen, og hvad er dets rolle

Rollen af ​​et så vigtigt organ som leveren i kulhydratmetabolismen er uerstattelig. Det er hun, der behandler fedt, kulhydrater, nedbryder toksiner. Det er også hovedleverandøren af ​​glykogen. Det er et komplekst kulhydrat, der består af glukosemolekyler. Dannet ved at filtrere og nedbryde fedt og kulhydrater i leveren. Det er en af ​​formerne for energiakkumulering i den menneskelige krop. Glukose er det vigtigste næringsstof til cellerne i den menneskelige krop, og glykogen er i det væsentlige et "lager" for dette element. Særlige egenskaber ved næringsstofskiftet indebærer den konstante tilstedeværelse af energi i kroppen.

Efter at have fundet ud af, hvad glykogen er, og hvordan biosyntese af et stof finder sted, er det nødvendigt at bemærke dets rolle i menneskeliv. Den naturlige energibutik begynder at virke, når glukoseniveauet falder i kroppen. 80-120 mg / dL betragtes som en normal indikator. Niveauet falder med øgede belastninger eller langvarigt fravær af eksterne indgange - effekt. Den glykæmiske funktion af lagre for at mætte kroppens celler med glukose. Stoffet fungerer således som en kilde til hurtig energi, hvilket er nødvendigt under øget fysisk anstrengelse. Menneskelig fysiologi er sådan, at kroppen selv beskytter sig mod kritiske situationer og frigiver de nødvendige ressourcer i øjeblikket.

Syntese

Den vigtigste "producent" af glykogen er leveren. Dets celler producerer stofsyntese og opbevaring. Leverens førende rolle i blodfiltrering og proteinmetabolisme skyldes dets evne til at producere enzymer, der er nødvendige for nedbrydning af grundstoffer. Det er her, fedt nedbrydes i molekyler og behandles yderligere.

Glykogensyntese produceres direkte af leverceller og udvikler sig efter to scenarier.

Den første mekanisme er ophobning af stof gennem nedbrydning af kulhydrater. Efter at have spist, stiger glukoseniveauet over det normale. Den naturlige produktion af insulin begynder at lette tilførslen af ​​næringsstoffer til kroppens celler og fremme glykogenproduktionen. Insulin kommer ind i blodbanen, hvor det har sin virkning. Enzymet amelase nedbryder komplekse kulhydrater i små molekyler. Derefter opdeles glukose i simpelt sukker - monosaccharider. Fra dem dannes glykogen og afsættes i leverceller, i muskler. Processen med syntese fra glukose finder sted efter hvert indtag af mad, der indeholder kulhydrater.

Det andet scenario lanceres under forhold med faste eller øget fysisk anstrengelse. Efter behov opstår omvendt syntese, nedbrydning i skeletmuskler og lever, de vigtigste lagre af glukose bruges til at overføre energi til celler. Når reserver er udtømt, modtager hjernen impulser til at genopfylde. Dette udtrykkes af sløvhed, træthed, sult, manglende evne til at koncentrere sig. Sådanne signaler indikerer en kritisk indikator for energireserver, som anbefales at genopfyldes i den nærmeste fremtid..

Akkumulering i kroppen

Som nævnt ovenfor er glykogenens hovedlager i leveren. Dens mængde er op til 8 procent af organets masse. I betragtning af at vægten af ​​en sund lever hos mænd er 1,5 kg, og hos kvinder 1,2 kg, akkumuleres den omkring 100-150 gram. Afhængigt af organismenes individuelle egenskaber kan denne indikator afvige opad eller nedad. For eksempel samler atleter op til 300-400 gram. Dette skyldes hyppig fysisk anstrengelse, som kræver ekstra energi. Under træning produceres en mangel på glykogen, så kroppen begynder at øge sine butikker. Hos mennesker med en stillesiddende livsstil kan indikatoren være meget lavere. De har ikke brug for konstant at tænde for ekstra energi for at fodre cellerne, så kroppen ikke laver store reserver. Overskydende fedt i mad og mangel på kulhydrater kan fremkalde en funktionsfejl i syntesen af ​​glykogen.

Den anden del af det biologiske lager af glykogen er placeret i musklerne. Mængden af ​​stoffet afhænger direkte af muskelmassen, dens masse er 1-2% af muskulaturens nettovægt. Glykogen tilfører energi til musklen, hvor den opbevares. Muskelakkumuleringer er snævre; de ​​er ikke involveret i reguleringen af ​​blodsukkeret i kroppen. Mængden af ​​stof stiger fra en rigelig diæt rig på kulhydrater. Fald kun efter intens eller langvarig fysisk aktivitet. Phosphorylase-enzymet er ansvarlig for at opnå glukose, der produceres i begyndelsen af ​​muskelsammentrækninger..

Metoder til bestemmelse i kroppen

Når det akkumuleres, deponeres glykogen i leverceller. Hver organisme har en individuel indikator for det maksimale indhold. Bestemmelse af den nøjagtige mængde udføres under anvendelse af biokemisk vævsanalyse.

Overmætning med kulhydrater fører til dannelsen af ​​fede indeslutninger i levercellerne. Hvis kroppen ikke kan gemme hurtig energi - glukose, gemmer den langsom energi - fedtstoffer.

Ved at undersøge leverceller under et mikroskop kan du se indholdet af fede indeslutninger. Farvning af fedt med reagenser giver dig mulighed for at isolere dem med medium og høj forstørrelse. Dette gør det muligt at skelne mellem glykogenpartiklerne. Bestemmelse af den samlede mængde lagret glukose sker ved hjælp af et specielt eksperiment.

Symptomer på abnormiteter

Afvigelser er af to typer - en overflod af et stof og en mangel. Begge er ikke gode. Med en mangel på komponenten er leveren mættet med fedt. Den overskydende mængde fedtceller i levervævet fører til strukturelle ændringer. I dette tilfælde er energikilden ikke kulhydrater, men brugen af ​​fedt. Med en sådan patologi observeres følgende symptomer:

  • Øget svedtendens på håndfladerne.
  • Hyppig hovedpine.
  • Øget træthed.
  • Døsighed, hæmmet reaktion.
  • Konstant sult.

En stigning i kulhydrat- og sukkerindtag hjælper med at normalisere tilstanden..

Overskud fører til øget insulinproduktion og fedme i kroppen. Patologi kan forekomme med en rigelig mængde kulhydrater i kosten. I mangel af en kamp mod det er der en risiko for at udvikle lukket diabetes mellitus. For at normalisere glykogenindekset er det nødvendigt at reducere forbruget af sukker og kulhydrater. På grund af problemer med syntesen af ​​dette enzym kan leverens rolle i vigtig proteinmetabolisme forringes, hvilket fører til mere alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser..

Kost- og hormonreguleringsmetoder

Leverens dominerende rolle i processen med kulhydratmetabolisme understøttes af produktion og lagring af yderligere energi. Kun kulhydrater behandles til glykogen, så det er ekstremt vigtigt at overholde deres krævede mængde i kosten. Deres andel skal være halvdelen af ​​det samlede kalorieindtag om dagen. Bageriprodukter, korn, korn, frugt, sukker, chokolade er rige på kulhydrater. Mennesker med leversygdom bør være meget forsigtige i deres kost..

I alvorlige patologier af glykogenproduktion kan hormonet insulin bruges til at normalisere. Det hjælper med at opretholde normale blodsukkerniveauer. Anbefalinger til brug ordineres af den behandlende læge efter at have gennemgået en omfattende undersøgelse. Dette er nødvendigt for at finde ud af årsagen til, at glykogenproduktionen blev forringet..

Glykogen: menneskelige energireserver - hvorfor det er vigtigt at vide om dem for at tabe sig?

Hvilken slags dyr er dette "glykogen"? Normalt nævnes det tilfældigt i forbindelse med kulhydrater, men få mennesker beslutter at dykke ned i selve essensen af ​​dette stof..

Bone Wide besluttede at fortælle dig alt det vigtigste og nødvendige om glykogen, så de ikke længere tror på myten om, at "fedtforbrænding først begynder efter 20 minutters kørsel." Fascineret?

Fra denne artikel lærer du: hvad der er glykogen, struktur og biologisk rolle, dets egenskaber samt strukturens formel og struktur, hvor og hvorfor glykogen er indeholdt, hvordan syntesen og nedbrydningen af ​​et stof finder sted, hvordan udvekslingen finder sted, og også hvilke produkter er en kilde til glykogen.

Hvad er det i biologi: en biologisk rolle

Vores krop har først og fremmest brug for mad som en energikilde, og først derefter som en kilde til glæde, et anti-stress-skjold eller en mulighed for at "forkæle" os selv. Som du ved, får vi energi fra makronæringsstoffer: fedt, proteiner og kulhydrater..

Fedt giver 9 kcal, mens proteiner og kulhydrater giver 4 kcal. Men på trods af den høje energiværdi af fedtstoffer og den vigtige rolle, essentielle aminosyrer fra proteiner er, er kulhydrater de vigtigste "leverandører" af energi i vores krop..

Hvorfor? Svaret er simpelt: fedt og proteiner er en "langsom" form for energi, fordi deres gæring tager en vis tid, og kulhydrater er relativt "hurtige". Alle kulhydrater (det være sig slik eller klidbrød) nedbrydes til sidst til glukose, hvilket er vigtigt for ernæring af alle celler i kroppen..

Ordning for nedbrydning af kulhydrater

Struktur

Glykogen er en slags "konserveringsmiddel" af kulhydrater, med andre ord kroppens energireserver - glukose lagret i reserve til efterfølgende energibehov. Det opbevares i en tilstand, der er forbundet med vand. De der. glykogen er en "sirup" med en kalorieværdi på 1-1,3 kcal / g (med et kalorieindhold på 4 kcal / g).

Faktisk består glykogenmolekylet af restglukose, dette er et reservestof i tilfælde af mangel på energi i kroppen.!

Strukturformlen for strukturen af ​​et fragment af et glykogenmakromolekyle (C6H10O5) ser skematisk ud som følger:

Hvilken type kulhydrater er

Generelt er glykogen et polysaccharid, hvilket betyder, at det hører til klassen af ​​"komplekse" kulhydrater:

Hvilke produkter indeholder

Kun kulhydrater kan gå i glykogen. Derfor er det ekstremt vigtigt at holde kulhydratstangen i din kost mindst 50% af det samlede kalorieindhold. Når du spiser et normalt niveau af kulhydrater (ca. 60% af den daglige diæt) maksimerer du dit eget glykogen og tvinger kroppen til at oxidere kulhydrater meget godt.

Det er vigtigt at have bagværk, korn, korn, forskellige frugter og grøntsager i kosten..

De bedste kilder til glykogen er: sukker, honning, chokolade, marmelade, konserves, dadler, rosiner, figner, bananer, vandmelon, persimmons, søde bagværk.

Mennesker med leverdysfunktion og mangel på enzymer bør være forsigtige med sådan mad..

Metabolisme

Hvordan opstår dannelsen og nedbrydningen af ​​glykogen??

Syntese

Hvordan opbevarer kroppen glykogen? Processen med glykogendannelse (glykogenese) følger 2 scenarier. Den første er processen med lagring af glykogen. Efter et kulhydratmåltid stiger blodsukkerniveauet. Som reaktion kommer insulin ind i blodbanen for derefter at lette leveringen af ​​glukose i cellerne og hjælpe med glykogensyntese..

Takket være enzymet (amylase) opdeles kulhydrater (stivelse, fruktose, maltose, saccharose) i mindre molekyler.

Derefter, under indflydelse af enzymer i tyndtarmen, nedbrydes glukose til monosaccharider. En betydelig del af monosaccharider (den enkleste form for sukker) kommer ind i leveren og musklerne, hvor glykogen deponeres i en ”reserve”. I alt syntetiseret 300-400 g glykogen.

De der. selve omdannelsen af ​​glukose til glykogen (oplagring af kulhydrat) sker i leveren, fordi levercellemembraner, i modsætning til membranen i fedtvævsceller og muskelfibre, er frit permeable for glucose selv i fravær af insulin.

Henfald

Den anden mekanisme, kaldet mobilisering (eller henfald), udløses i perioder med sult eller kraftig fysisk aktivitet. Efter behov mobiliseres glykogen fra depotet og omdannes til glukose, der kommer ind i vævene og bruges af dem i processen med vital aktivitet.

Når kroppen tømmer forsyningen af ​​glykogen i celler, signalerer hjernen behovet for "tankning". Skema for syntese og mobilisering af glykogen:

Forresten, når glykogen bryder sammen, hæmmes dets syntese og omvendt: når glykogen aktivt dannes, hæmmes dets mobilisering. De hormoner, der er ansvarlige for mobilisering af dette stof, dvs. hormoner, som stimulerer nedbrydningen af ​​glykogen, er adrenalin og glukagon.

Hvor er det indeholdt, og hvad er funktionerne

Hvor glykogen akkumuleres til senere brug:

I leveren

Inklusioner af glykogen i leverceller

De vigtigste lagre af glykogen findes i leveren og musklerne. Mængden af ​​glykogen i leveren kan nå 150-200 gram hos en voksen. Leverceller er førende inden for ophobning af glykogen: de kan bestå af 8% af dette stof.

Leverglykogenens vigtigste funktion er at opretholde blodsukkeret på et konstant, sundt niveau.

Selve leveren er et af de vigtigste organer i kroppen (hvis det overhovedet er værd at gennemføre en "hitparade" blandt de organer, som vi alle har brug for), og opbevaring og brug af glykogen gør dens funktioner endnu mere ansvarlige: Højkvalitets funktion af hjernen er kun mulig på grund af det normale niveau af sukker i kroppen.

Hvis blodsukkerniveauet falder, er der et energiunderskud, som kroppen begynder at svigte. Mangel på ernæring til hjernen påvirker centralnervesystemet, som er udtømt. Dette er hvor nedbrydningen af ​​glykogen opstår. Derefter kommer glukose ind i blodbanen, som kroppen får den nødvendige mængde energi.

Lad os også huske, at ikke kun syntesen af ​​glykogen fra glukose forekommer i leveren, men også den omvendte proces - hydrolyse af glykogen til glukose. Denne proces skyldes et fald i koncentrationen af ​​sukker i blodet som et resultat af absorptionen af ​​glukose fra forskellige væv og organer..

I musklerne

Glykogen deponeres også i musklerne. Den samlede mængde glykogen i kroppen er 300 - 400 gram. Som vi ved, akkumuleres ca. 100-120 gram af stoffet i levercellerne, men resten (200-280 gram) opbevares i musklerne og udgør maksimalt 1-2% af den samlede masse af disse væv.

Selvom man taler så nøjagtigt som muligt, skal det bemærkes, at glykogen ikke opbevares i muskelfibre, men i sarkoplasma - næringsvæsken, der omgiver musklerne.

Mængden af ​​glykogen i musklerne stiger i tilfælde af rigelig ernæring og falder under faste og falder kun under fysisk aktivitet - langvarig og / eller anstrengende.

Når muskler arbejder under indflydelse af et specielt enzymphosphorylase, som aktiveres i begyndelsen af ​​muskelsammentrækning, er der en øget nedbrydning af glykogen i musklerne, som bruges til at give glukose til selve musklerne (muskelsammentrækninger). Således bruger muskler kun glykogen til deres egne behov..

Intens muskelaktivitet nedsætter absorptionen af ​​kulhydrater, mens let og kort arbejde øger glukoseabsorptionen.

Lever- og muskelglykogen bruges til forskellige behov, men at sige, at en af ​​dem er vigtigere, er absolut vrøvl og kun demonstrerer din vilde analfabetisme.

Alt der er skrevet på denne skærm er komplet kætteri. Hvis du er bange for frugt og tror, ​​at de opbevares direkte i fedt, skal du ikke fortælle nogen denne vrøvl og læse omgående artiklen fruktose: er det muligt at spise frugt og tabe sig?

Ansøgning om vægttab

Det er vigtigt at vide, hvorfor diæter med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold fungerer. En voksnes krop kan indeholde ca. 400 gram glykogen, og som vi husker er der ca. 4 gram vand for hvert gram reserveglukose.

De der. ca. 2 kg af din vægt er massen af ​​en glykogen vandopløsning. Forresten, det er derfor, vi sveder aktivt under træning - kroppen nedbryder glykogen og mister samtidig 4 gange mere væske.

Denne egenskab ved glykogen forklarer også det hurtige resultat af diæt til ekspres vægttab. Kulhydratfrie diæter fremkalder en intensiv anvendelse af glykogen og dermed væske fra kroppen. Men så snart en person vender tilbage til den sædvanlige diæt med kulhydrater, genoprettes reserverne af animalsk stivelse, og med dem væsken, der er tabt under kosten. Dette er årsagen til det kortsigtede resultat af udtrykkeligt vægttab.

Indvirkning på sport

For enhver aktiv fysisk aktivitet (styrketræning i gymnastiksalen, boksning, løb, aerobic, svømning og alt, hvad der får dig til at svede og stamme), har kroppen brug for 100-150 gram glykogen for hver times aktivitet. Efter at have brugt reserverne af glykogen begynder kroppen at ødelægge først musklerne og derefter fedtvæv.

Vær opmærksom på, at hvis vi ikke taler om langvarig fuldstændig faste, er glykogenlagre ikke helt opbrugt, fordi de er vitale. Uden reserver i leveren kan hjernen efterlades uden glukosetilførsel, og dette er dødbringende, fordi hjernen er det vigtigste organ (og ikke præsten, som nogle tror).

Uden reserver i musklerne er det vanskeligt at udføre intenst fysisk arbejde, hvilket i naturen opfattes som en øget chance for at blive spist / uden afkom / frossen osv..

Motion udtømmer glykogenlagre, men ikke i henhold til ordningen "vi arbejder på glykogen i de første 20 minutter, så skifter vi til fedt og taber sig".

Overvej for eksempel en undersøgelse, hvor trænede atleter udførte 20 sæt benøvelser (4 øvelser, 5 sæt hver; hvert sæt blev udført til fiasko og var 6-12 reps, resten var kort; den samlede træningstid var 30 minutter).

Enhver, der er fortrolig med styrketræning, forstår, at det på ingen måde var let. Før og efter træning blev der taget biopsier fra dem, og glykogenindholdet blev overvåget. Det viste sig, at mængden af ​​glykogen faldt fra 160 til 118 mmol / kg, dvs. mindre end 30%.

På denne måde fjernede vi i forbifarten en anden myte - det er usandsynligt, at du under en træning har tid til at udtømme alle glykogenreserver, så du bør ikke springe på mad lige i omklædningsrummet blandt svedige sneakers og fremmedlegemer, du vil naturligvis ikke dø af den "uundgåelige" katabolisme.

Forresten er det ikke værd at genopfylde glykogenlagre inden for 30 minutter efter træning (ak, protein-kulhydratvinduet er en myte), men inden for 24 timer.

Folk overdriver groft den hastighed, hvormed glykogen udtømmes (som mange andre ting)! De kan med det samme smide "kul" under træning efter den første opvarmningstilgang med baren tom, ellers "udtømning af muskelglykogen og CATABOLISM." Læg dig ned i en time om eftermiddagen og overskæg, leverglykogen var væk.

Vi er allerede tavse om det katastrofale energiforbrug fra et 20-minutters snegleløb. Og generelt spiser muskler næsten 40 kcal pr. 1 kg, protein rådner, danner slim i mave-tarmkanalen og fremkalder kræft, mælk hældes således, at så meget som 5 ekstra pund på skalaerne (ikke fedt, ja), fedt forårsager fedme, kulhydrater er dødelige (Jeg er bange, jeg er bange) og du vil helt sikkert dø af gluten.

Det er kun mærkeligt, at det generelt lykkedes os at overleve i forhistorisk tid og ikke døde ud, selvom vi naturligvis ikke spiste ambrosia og sports mad.

Husk venligst, at naturen er klogere end os og for længe siden har reguleret alt ved hjælp af evolution. Mennesket er en af ​​de mest tilpassede og tilpasningsdygtige organismer, der er i stand til at eksistere, reproducere, overleve. Så ingen psykoser, mine herrer og damer.

Træning på tom mave er dog mere end meningsløs. "Hvad skal jeg gøre?" du tænker. Du finder ud af svaret i artiklen "Cardio: Hvornår og hvorfor?" for at lære dig om virkningerne af sult træning.

Hvor lang tid tager det?

Leverglykogen nedbrydes, når koncentrationen af ​​glukose i blodet falder, primært mellem måltiderne. Efter 48-60 timers fuldstændig sult er leverglykogenforretningerne helt opbrugt.

Muskelglykogen indtages under fysisk aktivitet. Og her vender vi igen til myten: "For at forbrænde fedt skal du løbe i mindst 30 minutter, for kun i det 20. minut er kroppens glykogenforretninger opbrugt, og subkutant fedt begynder at blive brugt som brændstof", kun fra et rent matematisk synspunkt. Hvor kom det fra? Og hunden kender ham!

Faktisk er det lettere for kroppen at bruge glykogen end at oxidere fedt til energi, så det indtages først. Derfor myten: Du skal først bruge ALT glykogenet, og derefter begynder fedtet at brænde, og dette vil ske cirka 20 minutter efter starten af ​​aerob træning. Hvorfor 20? Vi aner ikke.

MEN: ingen tager højde for, at det ikke er så let at bruge alt glykogen, og at det ikke vil være begrænset til 20 minutter..

Som vi ved, er den samlede mængde glykogen i kroppen 300 - 400 gram, og nogle kilder siger omkring 500 gram, hvilket giver os fra 1200 til 2000 kcal! Har du nogen idé om, hvor meget du har brug for at løbe for at nedbryde en sådan udbrud af kalorier? En person, der vejer 60 kg, skal løbe i et gennemsnitstempo på 22 til 35 kilometer. Nå, klar?

Glykogen og dets rolle i menneskekroppen

Glykogener er komplekse, komplekse kulhydrater. Takket være glykogenese dannes glukose, der kommer ind i kroppen med mad og danner glykogener.

Til spørgsmålet: "Hvad er glykogen?" du kan bare svare: dette er en glukosereserve, uden hvilken kroppen ikke kan fungere normalt.

Syntesen og nedbrydningen af ​​disse kulhydrater sker på denne måde: Når en person spiser mad takket være et enzym (amylase), opdeltes kulhydrater (såvel som stivelse, fruktose, maltose, saccharose) i mindre molekyler. Under indflydelse af enzymer i tyndtarmen (sucrase, maltose, bugspytkirtelamylase) nedbrydes glukose til monosaccharider.

Henfaldet og syntesen fortsætter på en sådan måde, at en del af glukosen, der frigøres, kommer ind i det hæmatopoietiske system, og den anden del ikke kommer ind i selve leveren, men er rettet nøjagtigt til cellerne i andre organer. Cytoplasmaet i disse celler er involveret i opbevaring af glykogen, som er et specielt granulat. I disse celler forekommer glykolyse. Hvad er glykolyse? Dette er nedbrydningen af ​​glukose.

Disse kulhydrater er vores krops energireserve. Hvis der er et presserende behov, modtager kroppen den glykogenmængde, der mangler fra glykogen. Hvordan finder dette forfald sted? Perioden mellem måltiderne er det tidspunkt, hvor stoffet nedbrydes. Hvis en person deltager i anstrengende fysisk aktivitet, vil henfald accelereres.

Under virkningen af ​​specielle enzymer spaltes glukoserester, og stoffet nedbrydes, hvorunder ATP ikke forbruges.

Glykogensyntese kan svækkes. En sådan fiasko er en arvelig sygdom. Syntesen af ​​et stof og dets tilstedeværelse i vitale organer i en umådelig mængde kan være resultatet af en defekt i enzymer, der regulerer nedbrydningen af ​​kulhydrater.

  • Hvorfor er det nødvendigt i leveren?
  • Hvordan påvirker det kropsvægt?
  • Hvilke undersøgelser viser dets beløb?
  • Hvad indikerer fraværet af glykogen i kroppen??
  • Sådan gendannes glykogen?

Glykogenose er en af ​​de genetiske sygdomme, hvor udviklingen af ​​organer er svækket, psykomotorisk udvikling er forsinket. Og fører også til alvorlige tilstande forbundet med et fald i blodsukkeret, op til hypoglykæmisk koma. En leverbiopsi kan hjælpe med at etablere den korrekte diagnose. Under diagnostik i nærværelse af en sygdom er det muligt at fastslå aktiviteten af ​​enzymer, der regulerer nedbrydning og syntese af et stof såvel som dets indhold i væv.

Glukose er simpelthen nødvendigt for kroppen for at generere energi hele dagen. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen, er kilden til glukose.

Noget af den glukose, der ikke blev indtaget af kroppen, bliver til stivelse. Han er glykogen, som aflejres i muskler og lever. Udskudte butikker af denne stivelse kan hurtigt tømmes under fysisk aktivitet, sygdom eller slankekure..

Der er en forskel mellem lever- og muskelglykogen. Muskel er en kilde til opbevaring af glukose til muskelceller. Og leveren er involveret i reguleringen af ​​den normale koncentration af sukker i blodet. Syntesen af ​​dette stof forekommer i næsten alle kroppens væv. Korrekt glykogensyntese er forbundet med kulhydratrige fødevarer.

Hvorfor er det nødvendigt i leveren?

Leveren er det vigtigste indre organ i menneskekroppen. Under hendes ledelse er der mange vigtige funktioner, uden hvilke kroppen ikke ville være i stand til at arbejde fuldt ud.

Hjernens smidige funktion er mulig på grund af det normale niveau af sukker i kroppen. Dette sker under en klar vejledning af leveren, uden det ville det være umuligt. På grund af lipogenese er sukkerniveauet afbalanceret inden for det normale interval.

Hvis niveauet af sukker i blodet falder, aktiveres phosphorylase, hvilket resulterer i nedbrydning af glykogen. Derefter forsvinder dets ophobning simpelthen fra cytosolen i celler i forskellige organer. Der strømmer glukose ind i blodet, takket være hvilket kroppen modtager den mængde energi, den har brug for.

Hvis sukkerniveauet tværtimod stiger, udføres syntese og aflejring af glykogen af ​​levercellerne..

Hvordan påvirker det kropsvægt?

Kulhydratmetabolisme i kroppen afhænger af det arbejde, glykogen udfører i leveren. Derfor skal niveauet af dette stof for at være normal for hele organismen være inden for det normale interval: ikke mere og ikke mindre. Ekstremer er aldrig gode.

Stivelse er i stand til at binde vand. For eksempel har 10 gram af et stof 40 gram vand. Derfor går ikke kun glykogen i løbet af træningen tabt, men også vand, der er fire gange mere i mængde. Ligeledes går vand tabt under hurtige diæter, der begrænser kalorier i flere dage. Derfor er hurtigt vægttab intet andet end selvbedrag..

Hvilke undersøgelser viser dets beløb?

For at finde ud af, hvordan glykogen fungerer i leveren, skal der udføres en cytokemisk undersøgelse. I en perifer blodudstrygning er stivelse i cytoselen af ​​neutrofiler, lymfocytter og blodplader. I knoglemarven findes den i megakaryocytter, neutrofiler og lymfocytter..

Beløbet indstilles ved at udføre en PAS- eller PAS-reaktion. Under undersøgelsen bliver stoffet kirsebærlilla.

Hvad indikerer fraværet af glykogen i kroppen??

En sygdom karakteriseret ved mangel på glykogen kaldes aglycogenose. Denne sygdom opstår på grund af fraværet af et enzym, der syntetiserer glykogen. Dette enzym kaldes "glykogensyntetase".

Sygdomsforløbet er ret alvorligt og har en sådan karakteristisk klinisk manifestation: hyppige og alvorlige anfald, der er forbundet med ekstremt lave blodsukkerniveauer. Leverbiopsi hjælper med nøjagtigt at finde ud af oplysninger om tilstedeværelsen af ​​patologi.

Sådan gendannes glykogen?

For at opretholde et højt eller i det mindste normalt energiniveau i kroppen er det bydende nødvendigt at have viden om at genoprette niveauet for et stof..

Lad os overveje de vigtigste anbefalinger:

Tips til folk, der er aktivt involveret i sport. Tung og styrketræning tilskynder kroppen til at bruge glykogen fra muskelbutikker. Tilstrækkelig energi er direkte proportional med tilstrækkelig glykogen i muskelvæv. Han kommer sig under sport eller efter sådanne belastninger.

Dette kræver et tilstrækkeligt indtag af kulhydrater og proteiner. Det er bedre at gøre dette senest en time efter træningens afslutning. Det er i denne periode, at kroppen assimilerer næringsstoffer godt, dyrker muskler og gendanner glykogenlagre. Det er værd at spise kulhydrater med et højt sukkerindhold, disse inkluderer: mælk, chokolade. Og brugen af ​​kulhydrater i kombination med koffein øger mængden af ​​glycemin betydeligt i kroppen..

Også brugen af ​​sportsdrikke med et simpelt sukkerindhold, som har et højt glykæmisk indeks. Derudover skal fødevarer med et højt glykæmisk indeks konstant være i atleternes kost: vandmelon, majsflager, søde chokoladebarer, hvidt brød...

Kost. Dieters kan ubevidst reducere glykogenniveauer, hvis diætretningslinjerne er at begrænse kulhydrater. Glykogenforretninger er så udtømte, at det fører til træthed, mangel på energi og sygdom. Hvis dette sker, er det i flere dage nødvendigt at gå på en kulhydratdiæt og derefter skifte til en normal, afbalanceret diæt..

Også juice og sportsdrikke hjælper med at gendanne den normale mængde glykogen. Derudover skal du konstant overvåge dit blodsukkerniveau. Hos mennesker med hypoglykæmi omdanner leveren konstant glykogen til sukker. Og brugen af ​​slik og kulhydrater vil bidrage til aflejring af stoffer i leveren..

I betragtning af alt det ovenstående kan man komme til den ubestridelige konklusion, at glykogen i leveren simpelthen er nødvendig for kroppen. Med andre ord er dette vores "energiske". Ifølge eksperter er det simpelthen farligt for helbredet at gå på radikale diæter, der fuldstændigt begrænser brugen af ​​kulhydratfødevarer..

Hvis din diæt er korrekt og afbalanceret, og fysisk aktivitet er moderat og regelmæssig, vil niveauet af glykogen i kroppen være normalt, hvilket vil bidrage til, at hele kroppen fungerer.!

Glykogen - dets funktioner og rolle i menneskelig muskel og lever

Glykogen er et glucose-baseret polysaccharid, der fungerer som en energireserve i kroppen. Forbindelsen tilhører komplekse kulhydrater, findes kun i levende organismer og er beregnet til at genopbygge energiomkostningerne under fysisk anstrengelse.

Fra artiklen lærer du om glykogenfunktionerne, funktionerne i dens syntese, den rolle dette stof spiller i sport og ernæring i kosten..

Hvad er det

Enkelt sagt er glykogen (især for atleten) et alternativ til fedtsyrer, som bruges som opbevaringsstof. Bundlinjen er, at muskelceller har specielle energistrukturer - "glykogenlagre". De opbevarer glykogen, som om nødvendigt hurtigt nedbrydes til den enkleste glukose og fodrer kroppen med ekstra energi.

Faktisk er glykogen det vigtigste batteri, der udelukkende bruges til bevægelse under stress..

Syntese og transformation

Før vi overvejer fordelene ved glykogen som et komplekst kulhydrat, lad os finde ud af, hvorfor et sådant alternativ overhovedet opstår i kroppen - muskelglykogen eller fedtvæv. For at gøre dette skal du overveje materiens struktur. Glykogen er en forbindelse med hundredvis af glukosemolekyler. Faktisk er dette rent sukker, som neutraliseres og ikke kommer ind i blodbanen, før kroppen selv beder om det (kilde - Wikipedia).

Glykogen syntetiseres i leveren, der behandler det indkommende sukker og fedtsyrer efter eget skøn.

Fedtsyre

Hvad er fedtsyre afledt af kulhydrater? Faktisk er dette en mere kompleks struktur, hvor ikke kun kulhydrater er involveret, men også transport af proteiner. Sidstnævnte binder og kompakterer glukose til en vanskeligere fordøjelig tilstand.

Dette giver dig igen mulighed for at øge fedtets energiværdi (fra 300 til 700 kcal) og reducere sandsynligheden for utilsigtet nedbrydning.

Alt dette sker udelukkende for at skabe en reserve af energi i tilfælde af et alvorligt kalorieunderskud. Glykogen akkumuleres i celler og nedbrydes til glucose ved den mindste stress. Men dens syntese er meget lettere..

Indholdet af glykogen i den menneskelige krop

Hvor meget glykogen kan kroppen indeholde? Det hele afhænger af at træne dine egne energisystemer. Oprindeligt er størrelsen på glykogendepotet hos en utrænet person minimal, hvilket skyldes hans motoriske behov.

I fremtiden efter 3-4 måneders intens træning med høj lydstyrke øges glykogenlageret gradvist under påvirkning af pumpning, blodmætning og princippet om supergendannelse..

Med intens og langvarig træning øges glykogenlagrene i kroppen flere gange.

Dette fører igen til følgende resultater:

  • udholdenhed øges
  • volumenet af muskelvæv øges;
  • der er betydelige udsving i vægt under træningsprocessen

Glykogen påvirker ikke en atletes styrkepræstationer direkte. Derudover kræves der speciel træning for at øge størrelsen på glykogenlageret. Så for eksempel fratages kraftløftere alvorlige glykogenlagre på grund af de særlige træk ved træningsprocessen.

Glykogenfunktioner i menneskekroppen

Udvekslingen af ​​glykogen sker i leveren. Dets vigtigste funktion er ikke at omdanne sukker til nyttige næringsstoffer, men at filtrere og beskytte kroppen. Faktisk reagerer leveren negativt på højt blodsukker, mættede fedtsyrer og motion.

Alt dette ødelægger fysisk leverceller, som heldigvis regenereres.

Overdreven forbrug af sødt (og fedtet) kombineret med intens fysisk aktivitet er ikke kun fyldt med bugspytkirtel dysfunktion og leverproblemer, men også med alvorlige stofskifteforstyrrelser hos leveren.

Kroppen forsøger altid at tilpasse sig skiftende forhold med minimalt energitab..

Hvis du skaber en situation, hvor leveren (i stand til at behandle ikke mere end 100 gram glukose ad gangen) kronisk vil opleve et overskud af sukker, så omdanner de nye gendannede celler sukker direkte til fedtsyrer og omgår glykogenstadiet.

Denne proces kaldes "fedtlever". Med komplet fedtdegeneration forekommer hepatitis. Men delvis genfødsel betragtes som normen for mange vægtløftere: en sådan ændring i leverens rolle i syntesen af ​​glykogen fører til en afmatning i stofskiftet og udseendet af overskydende kropsfedt.

Derudover, uanset arten af ​​fysisk aktivitet og deres tilstedeværelse generelt, er fedtdegeneration i leveren grundlaget for dannelsen af:

  • Metabolisk syndrom;
  • aterosklerose og dens komplikationer i form af hjerteanfald, slagtilfælde, emboli;
  • diabetes mellitus;
  • arteriel hypertension
  • Iskæmisk hjertesygdom.

Ud over ændringer i leveren og det kardiovaskulære system forårsager et overskud af glykogen:

  • fortykkelse af blodet og mulig efterfølgende trombose;
  • dysfunktion på ethvert niveau i mave-tarmkanalen;
  • fedme.

På den anden side er glykogenmangel ikke mindre farlig. Da dette kulhydrat er den vigtigste energikilde, kan mangel på det forårsage:

  • nedsat hukommelse, opfattelse af information;
  • konstant dårligt humør, apati, hvilket fører til dannelsen af ​​forskellige depressive syndromer;
  • generel svaghed, sløvhed, nedsat evne til at arbejde, hvilket påvirker resultaterne af enhver daglig menneskelig aktivitet
  • tab af kropsvægt på grund af tab af muskelmasse
  • svækkelse af muskeltonus op til udviklingen af ​​atrofi.

Manglen på glykogen hos atleter manifesteres ofte af et fald i hyppigheden og varigheden af ​​træningen, et fald i motivation.

Glykogenforretninger og sport

Glykogen i kroppen udfører opgaven som den vigtigste energibærer. Det akkumuleres i leveren og musklerne, hvorfra det går direkte til blodbanen og giver os den energi, vi har brug for. (Kilde - NCBI - National Center for Biotechnology Information).

Overvej, hvordan glykogen direkte påvirker en atletes arbejde:

  1. Glykogen tømmes hurtigt ved træning. I en intens træning kan du faktisk spilde op til 80% af alt glykogen.
  2. Dette udløser igen et "kulhydratvindue", hvor kroppen kræver hurtige kulhydrater for at komme sig..
  3. Under indflydelse af at fylde musklerne med blod strækkes glykogenlageret, størrelsen på cellerne, der kan gemme det, øges.
  4. Glykogen kommer kun ind i blodet, indtil pulsen krydser 80% af den maksimale puls. Hvis denne tærskel overskrides, fører iltmangel til hurtig oxidation af fedtsyrer. Dette princip er baseret på "tørring af kroppen".
  5. Glykogen påvirker ikke styrken - kun udholdenhed.

En interessant kendsgerning: I kulhydratvinduet kan du smertefrit indtage enhver mængde sødt og skadeligt, da kroppen primært gendanner glykogendepotet.

Forholdet mellem glykogen og atletisk ydeevne er ekstremt simpelt. Jo flere reps - mere udtømning, mere glykogen senere, hvilket betyder flere reps i sidste ende.

Glykogen og vægttab

Ak, akkumulering af glykogen bidrager ikke til vægttab. Du bør dog ikke stoppe med at træne og skifte til diæt..

Lad os overveje situationen mere detaljeret. Regelmæssig træning fører til øgede glykogenlagre.

I alt i et år kan det stige med 300-600%, hvilket udtrykkes i en stigning på 7-12% i totalvægt. Ja, det er de meget kilogram, som mange kvinder søger at løbe fra..

Men på den anden side afsættes disse kilo ikke på siderne, men forbliver i muskelvævet, hvilket fører til en stigning i selve musklerne. For eksempel gluteal.

Tilstedeværelsen og tømningen af ​​glykogendepotet giver igen atleten mulighed for at justere sin vægt på kort tid.

For eksempel, hvis du har brug for at tabe yderligere 5-7 kg om få dage, vil det at hjælpe med hurtigt at komme ind i vægtkategorien ved at tømme glykogendepotet med alvorlig aerob aktivitet..

Et andet vigtigt træk ved nedbrydning og ophobning af glykogen er omfordeling af leverfunktioner. Især med en forøget depotstørrelse er overskydende kalorier bundet til kulhydratkæder uden at omdanne dem til fedtsyrer. Hvad betyder det? Det er simpelt - en trænet atlet er mindre tilbøjelig til at få fedtvæv. Så selv blandt ærværdige bodybuildere, hvis vægt i offseasonen rører ved mærkerne 140-150 kg, når procentdelen af ​​kropsfedt sjældent 25-27% (kilde - NCBI - National Center for Biotechnology Information).

Faktorer, der påvirker glykogenniveauer

Det er vigtigt at forstå, at motion ikke er det eneste, der påvirker mængden af ​​glykogen i leveren. Dette lettes af den grundlæggende regulering af hormonerne insulin og glukagon, som opstår på grund af forbruget af en bestemt type mad..

Så hurtige kulhydrater med en generel mætning af kroppen vil sandsynligvis blive til fedtvæv, og langsomme kulhydrater bliver helt til energi og omgår glykogenkæderne.

Så hvordan man korrekt bestemmer, hvordan den spiste mad fordeles?

Til dette skal følgende faktorer tages i betragtning:

  1. Glykæmisk indeks. Høje satser bidrager til væksten af ​​blodsukker, som presserende skal bevares i fedt. Lave priser stimulerer en gradvis stigning i blodsukkeret, hvilket bidrager til dets fuldstændige nedbrydning. Og kun gennemsnitsværdier (fra 30 til 60) bidrager til omdannelsen af ​​sukker til glykogen.
  2. Glykæmisk belastning. Afhængigheden er omvendt proportional. Jo lavere belastning, jo større er chancen for at omdanne kulhydrater til glykogen.
  3. Selve typen af ​​kulhydrat. Det hele afhænger af, hvor let kulhydratforbindelsen nedbrydes til enkle monosaccharider. For eksempel er maltodextrin mere tilbøjelige til at konvertere til glykogen, skønt det har et højt glykæmisk indeks. Dette polysaccharid går direkte til leveren og omgår fordøjelsesprocessen, og i dette tilfælde er det lettere at nedbryde det til glykogen end at omdanne det til glucose og samle molekylet igen..
  4. Mængden af ​​kulhydrater. Hvis du korrekt doserer mængden af ​​kulhydrater i et måltid og endda spiser chokolade og boller, vil du være i stand til at undgå kropsfedt..

Sandsynlighedstabel til omdannelse af kulhydrater til glykogen

Så kulhydrater er ulige i deres evne til at omdanne til glykogen eller flerumættede fedtsyrer. Hvad den indkommende glukose bliver til, afhænger kun af, hvor meget den frigives under nedbrydningen af ​​produktet. Så for eksempel omdannes meget langsomme kulhydrater sandsynligvis slet ikke til fedtsyrer eller glykogen. Samtidig går rent sukker næsten helt ind i fedtlaget..

Redaktørens bemærkning: Listen over produkter nedenfor kan ikke betragtes som den ultimative sandhed. Metaboliske processer afhænger af de individuelle egenskaber hos en bestemt person. Vi angiver kun procentdelen af ​​sandsynligheden for, at dette produkt vil være mere nyttigt eller mere skadeligt for dig..