"Fordelene ved sennepsolie, egenskaber og anvendelsesmetoder, kontraindikationer"

Sennepsolie er en vegetabilsk olie opnået ved presning og udvinding af sennepsfrø. Det er en billig og let tilgængelig kilde til fedtsyrer som omega-3 og omega-6 til den menneskelige krop sammen med fiskeolie. Anbefales som et biologisk aktivt kosttilskud, som en naturlig leverandør af vitamin PP, A, D, E, K.

Sennepskoncentrat anvendes meget i folkemedicin til behandling af gigt, forkølelse, ledpatologier, tumorer, neuritis, pleurisy og eliminering af nyresten. Det er et effektivt anthelmintisk middel, der anvendes i kombination med andre stoffer, med en udtalt bakteriedræbende og antitumoreffekt. Derudover anvendes olien i kosmetologi til at styrke håret, forbedre hudens tilstand, gnide såvel som til sæbefremstilling, parfume, madlavning og til tekniske formål - smøring af motorer, mekanismer under forhold med lave temperaturer.

Botanisk beskrivelse

Sennepsolie produceres oftest af sennepssorten Sarepta (grå), som er en årlig plante af kålfamilien. Vokser vildt i Centralasien, Nordkina, Mongoliet og Sibirien.

  • Botanisk beskrivelse
  • Kemisk sammensætning
  • Gunstige funktioner
  • Hvem er begrænset
  • Produktionsteknologi
  • Ansøgninger
  • Folk opskrifter
  • Fordele ved hår
  • FAQ
  • Produktion

Roden af ​​planten er pivotal og lang, i stand til at trænge 200-300 cm ned i jorden. Stamme glat, forgrenet i bunden, oprejst og når 50-150 cm i højden. Bladene er lyrestikket, petiolate, store. Blomster er biseksuelle, små, gylden gule, opsamlet i blomsterstande. Æggestokken indeholder 12-20 æg. Blomstringsperioden er april-maj. Frugten er en tynd bælg, op til 5 cm lang. Frøene er rødbrune eller mørkebrune i farve, cellulære, 0,1-0,13 cm i diameter. Frugter modner i slutningen af ​​sommeren.

Sennep dyrkes i Europa, Indokina, Nordafrika, Indien, Kina. Planten er koldtbestandig, tørkebestandig, krævende for jord, er en god honningplante.

Kemisk sammensætning

Sennepsolie indeholder 7-14% mættet eicosansyre, 8-12% essentiel linolensyre, 14-19% linolsyre, 2-30% oliesyre, 11-53% erucinsyre. Den kemiske sammensætning afhænger direkte af plantetypen. Samtidig tegner andelen af ​​enumættede fedtsyrer som regel 60% og flerumættede fedtsyrer - 21%.

Ud over sennep æteriske olier indeholder produktet antioxidanter, der forhindrer fedt i at blive harsk og øger dets holdbarhed op til 24 måneder (ved raffinering af produktet).

I 70'erne blev den negative virkning af erucasyre på det kardiovaskulære system bevist, hvilket forværrede de ernæringsmæssige fordele ved olien. Således blev der udviklet nye sorter af sennep (lav erucat og ikke-erucic), der maksimalt indeholdt 5% af den farlige forbindelse. Foruden vitamin A (0,15 mg), E (9,2 mg) og fosfor (2 mg) blev der fundet fytosteroler, klorofyl, phytoncider, isothiocyanater, synegrin, som har kraftige bakteriedræbende og antitumorvirkninger. 100 ml sennepskoncentrat indeholder 898 kcal, 99,8 g fedt og kun 0,2 g vand.

Gunstige funktioner

Sennepsfrøolie har en brændende smag og karakteristisk lugt. Hovedkomponenten deraf er sinigringlycosid. Dette er et virkelig naturligt antibiotikum, der viser sårheling, immunstimulerende, smertestillende, antiinflammatorisk, bakteriedræbende, antiviral, antiseptisk, anthelmintisk virkning. Vegetabilsk koncentrat er resistent over for oxidation, takket være hvilket det forseglede produkt har en lang holdbarhed - op til 2 år.

Fordelene ved sennepsolie:

  1. Styrker immunforsvaret.
  2. Reducerer kolesterolniveauer og blodviskositet, øger blodkarens elasticitet og derved normaliserer hjertets arbejde.
  3. Forhindrer udvikling af aterosklerose, fedtleverinfiltration.
  4. Forbedrer fordøjelseskanalen, funktionen af ​​det reproduktive, nervøse, endokrine system. Stimulerer appetitten, forbedrer tarmperistaltikken.
  5. Normaliserer hormoner og fedtstofskifte.
  6. Neutraliserer de negative virkninger af radionuklider, toksiner, slagger.
  7. Opretholder synsstyrken.
  8. Lindrer smertefulde symptomer i overgangsalderen, overgangsalderen, menstruation.
  9. Renser galdegangene.
  10. Gendanner styrke efter intens fysisk aktivitet.

Sennepsolie er nyttig ikke kun internt, men også eksternt. Produktets unikke fedtsyresammensætning gør det muligt at bruge det til at helbrede slid, overfladiske sår, snit, blå mærker, blå mærker og forbrændinger. Derudover behandler olien acne, herpes, dermatitis, seborrhea, psoriasis, lav, kog, lindrer ledsmerter.

Indikationer til brug:

  • gastritis med nedsat sekretorisk funktion;
  • hormonelle lidelser;
  • kronisk pancreatitis uden forværring
  • forstoppelse forbundet med nedsat tarmmotilitet
  • aterosklerose, hjerte-kar-sygdomme;
  • metaboliske lidelser, herunder diabetes mellitus;
  • jernmangelanæmi ledsaget af øget blødning;
  • sygdomme i galdekanalen, leveren;
  • helminthiske invasioner, hepatitis;
  • ENT sygdomme, prostata adenom, hypertension.

Interessant er, at en 2% alkoholisk opløsning af essentiel sennepsolie anvendes til gnidning, hvilket giver blodgennemstrømning til vævene. I denne form har koncentratet en irriterende, opvarmende virkning, det er nyttigt ved degenerativ-dystrofisk, inflammatoriske sygdomme i led og rygsøjle. Hjælper med gigt, gigt, polyarthritis og radiculitis.

Hvem er begrænset

Sennepsfrøkoncentrat er et potent stof, der kan forårsage alvorlige helbredsproblemer. Olie er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance over for plantekorn, ulcerative processer i fordøjelseskanalen såvel som mavesygdomme, der ledsages af øget sekretorisk funktion.

Produktionsteknologi

Princippet om fremstilling af vegetabilsk olie reduceres til følgende trin: frøfremstilling, presning, ekstraktion, filtrering.

I det første trin rengøres råmaterialer mekanisk fra ødelagte kerner og urenheder. Denne procedure er automatiseret og finder sted i specielle maskiner..

På det næste trin koldpresses frøene (i oliemøller). Denne metode kan dog kun genvinde 65% af olien. Derfor praktiseres metoden til dobbelt temperaturpressning i store industrier, ved hjælp af hvilken op til 90% af plantekoncentratet kan opnås. Primær behandling udføres ved hjælp af en forepress. Det sidste spin udføres ved hjælp af expellers. Efter pres er der ikke mere end 5% olie tilbage i kagen.

På ekstraktionstrinnet opløses det resulterende koncentrat i organiske syrer. Nefras og ekstraktionsbenzin bruges som opløsningsmidler. Under påvirkning af væsker fjernes olie til ydersiden gennem membranen af ​​planteceller.

Det sidste trin er produktoprensning, som inkluderer destillation, deodorisering, frysning, alkalisk raffinering, hydrering, blegning. Som et resultat er produktionen et stærkt renset raffineret koncentrat uden farve, lugt, smag, næringsstoffer.

For at opnå en nyttig uraffineret olie udsættes sennepsfrøekstrakt kun for destillation (for at destillere opløsningsmidlet). Et sådant produkt betragtes som "levende" og har stor værdi for menneskekroppen. Den gemmer frie fedtsyrer, fosfolipider, vitaminer, stoffer, der bestemmer produktets smag og aroma.

Uraffineret sennepsolie er nyttig til behandling af hjertesygdomme, kvinders reproduktive system, hovedpine. Imidlertid bør et sådant produkt udelukkende anvendes i sin rå form, uden om varmebehandling, da der under opvarmningsprocessen dannes farlige kemiske forbindelser (frie radikaler, aldehyder, ketoner), som har kræftfremkaldende, toksisk virkning på kroppen. Opbevares nedkølet.

Vegetabilske oliefejl er:

  • fremmed, ubehagelig smag, der ligner tørrende olie samt en følelse af ondt i halsen efter brug (overtrædelse af opbevaringsregimet);
  • muggen lugt (brug af defekte råmaterialer);
  • uklarhed, nedbør i det raffinerede produkt (overdreven afkøling, fugt trænger ind i olien)
  • bitterhed, fremmed aroma og eftersmag er ikke tilladt.

Ansøgninger

Sennepsolie er et nyttigt, multifunktionelt produkt, der i vid udstrækning anvendes til medicinske, kosmetiske og kulinariske formål. Interessant nok så tidligt som 400 f.Kr. e. gammel græsk healer, læge Hippokrates bemærkede de fantastiske egenskaber ved planten - at slukke hoste og muskelsmerter.

Sennepsolie påføring:

  1. I madlavning. I fødevareindustrien anvendes sort sennepsolie, hvis særpræg er en delikat aroma og en skarp skarp smag. Produktet tilsættes til konserves, salater, første retter.

I asiatiske lande bruges det til stewing af kød, fisk, grøntsager. Under varmebehandling er den raffinerede olie ikke bitter og ryger ikke, men danner skadelige forbindelser..

Planteekstraktet kombineres harmonisk med svinekød og korn, forbedrer smagen af ​​pandekager og pandekager.

Hvis du tilføjer smør til dejen, vil det give en smuk gylden farve og frodig tekstur til bagværk..

  1. I medicin. Det bruges til at bekæmpe parasitter, forbedre appetitten, normalisere blodpropper, lindre hævelse, ledsmerter, betændelse, i den komplekse behandling af ischias, gigt, gigt, hypertension, aterosklerose. Derudover lindrer olien kramper, lindrer hoste, hjælper med at klare forkølelse..

Sennepskoncentrat har fantastiske opvarmningsegenskaber, takket være hvilket produktet bruges eksternt til at gnide trætte muskler, berolige spændte ledbånd, normalisere blodcirkulationen, lindre betændelse og hævelse (til massage). Det bruges også til behandling af blå mærker, blå mærker og forstuvninger..

Til forebyggende formål anbefales det, at produktet tages dagligt, 5 ml om morgenen på tom mave..

  1. I kosmetologi. Olien trænger ind i de dybe lag af dermis, mætter den med vitaminer, absorberes godt, på grund af hvilken huden ser sund, hydreret og velplejet ud..

Masker med tilsætning af sennepsekstrakt forhindrer for tidligt udseende af rynker, bekæmper ældningsprocesser, lindrer irritation. Velegnet til tør, aldrende, kombineret hud.

Derudover bruges olien til håndpleje (nærende), forbedrer hårvæksten og fjerner skæl.

Inden du bruger sennepspress til kosmetiske formål, skal du sikre dig, at du ikke er allergisk over for produktet. For at gøre dette påføres en færdiglavet maske med et brændende ekstrakt på bagsiden af ​​håndfladen, der efterlades i et kvarter. Efter 15 minutter inspiceres det angivne sted. Hvis der ikke er rødme på stedet, kløe og brændende fornemmelse ikke vises, kan produktet bruges som anvist.

Folk opskrifter

Sennepsfrøolie bruges i alternativ medicin til forebyggelse og behandling af leddssygdomme, nervøs, hjerte-kar-åndedrætssystemer og forkølelse.

  1. Til gigt. For at forberede en blanding til formaling blandes 50 ml sennepsolie med 400 ml naturlig kamfer. Den resulterende sammensætning opvarmes indtil den fuldstændige opløsning af terpenoiden afkøles. Massér balsam ind i de berørte områder.
  2. Fra ødem. For at forberede et massagemiddel kombineres 5 g bukkehornfrø med 30 ml sennepsolie, to hakkede fed hvidløg. Den resulterende masse koges, indtil shambhala-kernerne er helt sorte. Den afkølede massageblanding påføres ødemstedet.
  3. Til våd hoste. Sennepsolie blandes med salt (helst hav, finmalet), der bruges til at gnide ryggen og brystet.
  4. Til søvnløshed. Bland sennepsfrøekstrakt med ylang-ylang, rose, lavendelether, brug til daglig smøring af templer og fødder.
  5. Fra bihulebetændelse, bihulebetændelse. For at forbedre blodcirkulationen i bihulerne, eliminere betændelse i slimhinden og overbelastning, næsebroen og næsens vinger smøres med olie.
  6. Fra kramper. Sennepskoncentrat gnides ind på steder med ufrivillig muskelsammentrækning.

For at få reelle fordele ved produktet skal du studere detaljeret mærkning af vegetabilsk olie. Mærket skal angive navn, sammensætning, næringsværdi, certificeringsoplysninger, holdbarhed og salg, fabrikantens varemærke og placering, opbevaringsbetingelser, vitaminindhold. Derudover er datoen for aftapning, kvalitet og mærke angivet. Kun hvis alle oplysninger er tilgængelige, kan du være opmærksom på produktet. Når du vælger sennepsolie, anbefales det at foretrække et første presningsprodukt med et års holdbarhed. Dette produkt kan indeholde sediment.

Fordele ved hår

Sennepsolie til hår er et naturligt stimulerende middel, der forbedrer mikrocirkulationen, forbedrer beskyttelsen af ​​kapillærer i folliklerne, gendanner funktion af talgkirtlerne og fjerner skæl. Derudover beskytter det håret mod de aggressive effekter af ultraviolet stråling, irriterende miljøfaktorer, forhindrer tab af pigmentering, tab af tråde, styrker pærerne (rodzone), hjælper mod skaldethed, giver krøller glans, giver dem elasticitet.

Sennepskoncentrat har en sårheling, antiseptisk virkning på dermis, velegnet til mennesker med hovedbund, der er tilbøjelige til fedtet. Ejere af en følsom og tør hovedbund skal stoppe med at bruge produktet.

For at forbedre hårets tilstand bruges olien i skylning, shampoo, masker. Virkningen af ​​applikationen afhænger direkte af produktets kvalitet samt korrektheden af ​​brugen..

Tip, der hjælper dig med at undgå tilsyn:

  1. Pre-test huden for allergi over for sennepskoncentrat.
  2. Brug koldpresset olie uden tilsætningsstoffer til kosmetiske procedurer.
  3. Sennepsoliemasker bør ikke efterlades på håret i mere end 1 time. Langvarig eksponering kan brænde hovedbunden og forårsage rodproblemer og det modsatte af terapeutiske effekter. Bliv ikke båret væk!

Når det bruges korrekt, har sennepsolie en helende effekt på hårfibre, follikler og hovedbund. Det nærer dermis, genopretter væksten af ​​krøller, forhindrer hårtab, forhindrer udseendet af gråt hår, en del af enderne.

Hårprodukter

For hurtig vækst

Maske. Præparat til præparat: Bland armeringsmidlet til hår eller balsam (30 ml) med sennepsolie (15 ml), påfør jævnt på rødderne med en tandbørste eller kosmetisk børste. Pak hovedet i en plastikpose, bind et frottéhåndklæde ovenpå. Lad masken stå i en halv time, skyl med vand.

Glansmiddel. Ingredienser: sennepsolie (5 dråber), vand (400 ml). Dette værktøj bruges i stedet for et balsam, det er nok at skylle håret efter vask med denne væske, skyl ikke, tør ikke med en hårtørrer. For at konsolidere effekten og give krøllerne en naturlig glans kan de desuden drysses med koldt vand med tilsætning af friskpresset citronsaft.

Hjemmelavet shampoo. Bland urteinfusion af egetræ, brændenælde, kamille (100 ml), babysæbe knust til spåner (30 ml), sennepsolie (10 dråber). Brug som normal shampoo. Produktet har en stimulerende effekt på håret. Som et resultat bliver krøllerne lydige, bløde.

For at eliminere skrøbelighed og styrke

Grøn te maske. For at opnå et mærkbart resultat, skal det påføres vaskede krøller hver 3. dag. Behandlingsforløbet er 1-3 måneder afhængigt af hårets tilstand. Ingredienser: sennepsolie (5 ml), kyllingeblomme (1 stk.), Stærk grøn te brygge (30 ml). Bland alle komponenter, påfør på håret. Pak hovedet i en film, isoler med et håndklæde. Efter en halv time vaskes med vand.

Tranebærsaftmaske. Ansøgningsfrekvensen er 1 gang pr. 7 dage. Kurset er 1 måned. Komponenter: creme fraiche (15 ml), æggeblomme af kylling (2 stk), æblecidereddike (5 ml), tranebærsaft (15 ml), sennepsolie (5 ml). Bland alt, fordel vitaminsammensætningen langs hårets længde, gnid ind i rodzonen, stå i et kvarter, skyl.

Til hårtab og splittede ender:

Maske med kefir. Sammensætningen inkluderer: varm kefir (15 ml), kyllingeblomme (1 stk.), Sennepsolie (5 ml). Ingredienserne blandes sammen, gnides ind i hovedet. Vask af med vand efter 30 minutter uden brug af shampoo.

Brændenælde maske. Ingredienser: sennepsolie (100 ml), tørre nældestængler (50 g). Bland, opvarm i et vandbad, hæld i en krukke, luk låget, læg det på et mørkt sted i 2 uger. Sil sammensætningen og gnid ind i rødderne 2-3 gange om ugen 30 minutter før shampooing.

Ved regelmæssig brug af produkter baseret på sennepsekstrakt vil beskadiget, tørt, skørt og livløst hår blive lydigt, stoppe med at splitte og stoppe med at falde ud.

For at opnå et positivt resultat er det vigtigste at bruge kvalitetsprodukter som råmateriale, at følge reglerne for forberedelse og brug af midler. Forvent ikke et hurtigt resultat! Ved regelmæssige procedurer vil effekten først være mærkbar efter 1 måned.

FAQ

Sennepsolie er et diætprodukt?

Nej, da det har en høj ernæringsværdi og er 99,8% fedt.

Indeholder produktet kulhydrater?

Nej, som proteiner. Desuden overstiger vandindholdet i det ikke 0,2 g pr. 100 ml.

I sennepskoncentrat har mættede fedtstoffer en højere koncentration?

Nej, andelen af ​​disse forbindelser er ubetydelig. Kun 11,5 mg mættet fedt er koncentreret i 100 g vegetabilsk olie, så i moderation kan det indtages uden frygt for helbred (op til 30 ml om dagen).

Kan sennepsfrøether forårsage kræft??

Ja, hvis du systematisk bruger det til stegning af mad. Ved opvarmning omdannes fedtsyrer til farlige kræftfremkaldende stoffer, der bidrager til udviklingen af ​​ondartede tumorer. Kun koldpresset olie har gavnlige egenskaber. Derfor kan du ikke stege i sennepsolie..

Indeholder produktet skadelige stoffer?

Ren sennepsolie indeholder kun fedt, vitaminer og fosfor. Hvis fødevaretilsætningsstoffer i "E" -serien er angivet på produktmærket, er produktet ikke naturligt, du skal ikke købe det og sætte dit helbred i fare.

Er det muligt at tage sennepskoncentrat til gravide og ammende kvinder?

Ja, bare vær forsigtig. Æteriske olier koncentreret i produktet kan forårsage en allergisk reaktion i kroppen, hvilket er uacceptabelt i drægtighedsperioden og fodring af babyen.

Interessant nok forbedrer klorofyl og vitamin E amning ved at forbedre brystmælks velsmag.

Du kan tilføje vegetabilsk olie til spædbørns diæt?

Nej, da det kan forårsage allergi. Først når barnet vokser op og når 5 år, forsøger de at give det til børn som et immunstimulerende middel, 1 ml hver, idet de observerer reaktionen i babyens krop.

Er sennepsolie nyttig eller skadelig for ældre?

I mangel af kontraindikationer beskytter produktet mod ledsygdomme, hjælper med at opretholde mental klarhed og fysisk aktivitet. Det er en værdifuld kilde til enzymer, essentielle omega-syrer. Derfor er det et ældre produkt for ældre..

Sådan styres skrælende negle med olie?

  • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
  • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
  • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
  • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
  • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Sennepsammensætningen skal gnides på pladerne dagligt om aftenen og efterlades natten over for at suge eller arrangere varme bade med flydende opløselige vitaminer A, E.

Hvordan påvirker sennepsfrøkoncentrat huden (som en del af masker)?

Vegetabilsk fedt fugter, nærer dermis, hjælper med at udglatte fine rynker. Når det påføres, absorberes det hurtigt (hvis det anvendes i sin rene form) og trænger dybt ind i cellerne.

Bruges til behandling af herpes, psoriasis, acne, acne. Minimerer sandsynligheden for for tidlig ældning af huden.

For at opnå effekten er det nok at anvende sammensætningen på den rensede dermis, lad den stå i 30 minutter, skyl med varmt vand.

Produktion

Sennepsolie er et vegetabilsk produkt opnået ved at presse frøene til en årlig urt - Sarepta, hvid og sort sennep. Dens farve afhænger af graden af ​​raffinering og varierer fra rig gylden gul til farveløs.

Den største fordel for mennesker er koldpresset sennepsolie, som har en stærk krydret lugt og en skarp skarp smag. Det er en naturlig kilde til flerumættede fedtsyrer, retinol, tocopherol, fosfor, aktive phytosteroler, klorofyl, phytoncider, isothiocyanater, synegrin, som giver produktet antiviralt, slimløsende, antihelminthisk, antiisklerotisk, koleretisk, smertestillende, antiinflammatorisk, antiinflammatorisk, antiinflammatorisk handling.

Sennepsolie anvendes til hjertesygdomme, lav mavesyre, hepatitis, cholecystitis, anæmi, diabetes mellitus, gigt, gigt, gigt. Derudover stabiliserer produktet hormonelle niveauer, forbedrer kvinders tilstand i overgangsalderen, reducerer risikoen for at udvikle ovariepatologier, fibrotiske formationer og infertilitet. Sennepskoncentrat er også gavnligt for mænd, da det understøtter prostatakirtlen og reproduktionssystemet generelt..

Vegetabilsk olie anbefales at tage rå, undgå varmebehandling, 15-20 ml om dagen. Ved anvendelse eksternt stimulerer produktet hårvækst, forhindrer spaltning af negle, forbedrer hudens tilstand.

  1. Osik N.S. Shvedov I.V. Shishkov G.Z. Kalenov P.A.: Funktioner af den kemiske sammensætning af frø og olie af sennep Sarepta, 2000.
  2. Rusakova G.G. Parakhnevich E. D. D.V. Parakhnevich Rusakova M.M.: Anvendelsen af ​​essentiel sennepsolie i forskellige landbrugssektorer, 2014.

Mere friske og relevante sundhedsoplysninger på vores Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: specialist i infektionssygdomme, gastroenterolog, pulmonolog.

Samlet erfaring: 35 år.

Uddannelse: 1975-1982, 1MMI, san-gig, højere kvalifikation, smitsomme sygdomslæger.

Videnskabelig grad: læge i den højeste kategori, kandidat til medicinsk videnskab.

Uddannelse:

  1. Infektiøse sygdomme.
  2. Parasitiske sygdomme.
  3. Nødsituationer.
  4. HIV.

8 Nyttige egenskaber ved sennepsolie og dens anvendelser

Sennepsolie, der er lavet af sennepsplanten, er en almindelig ingrediens i det indiske køkken..

Kendt for sin karakteristiske smag, skarpe aroma og høje røgpunkt, bruges den ofte til stewing og stegning af grøntsager i mange dele af verden, herunder Indien, Bangladesh og Pakistan..

Selvom det er forbudt at bruge ren sennepsolie som vegetabilsk olie i Europa, Canada og USA, bruges den ofte topisk og som massageolie, hudserum og hårprodukt (1).

Sennepsolie - en type æterisk olie fremstillet af sennepsfrø ved hjælp af en dampdestillationsproces - er også tilgængelig og godkendt til brug som aroma (1).

Her er 8 sundhedsmæssige fordele ved sennepsolie og senneps æterisk olie plus nogle nemme måder at bruge dem på..

1. Kan blokere væksten af ​​mikrober

Nogle undersøgelser har vist, at senneps æterisk olie har kraftige antimikrobielle egenskaber og kan hjælpe med at blokere væksten af ​​visse typer skadelige bakterier..

Ifølge en reagensglasundersøgelse reducerede hvid senneps æterisk olie væksten af ​​flere bakteriestammer, herunder E. coli, Staphylococcus aureus og Waxy Bacillus (2).

En anden reagensglasundersøgelse sammenlignede de antibakterielle virkninger af essentielle olier som sennep, timian og mexicansk oregano på patogene bakterier. Sennep æterisk olie viste sig at være den mest effektive (3).

Hvad mere er, flere in vitro-undersøgelser har fundet ud af, at senneps æterisk olie kan hæmme væksten af ​​visse typer svampe og skimmel (4, 5).

Men da de fleste beviser er begrænset til prøverørundersøgelser, er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan senneps essentiel olie kan påvirke menneskers sundhed..

Testrørundersøgelser viser, at æterisk olie af sennep kan hjælpe med at reducere væksten af ​​visse typer svampe og bakterier.

2. Kan fremme hud- og hårsundhed

Ren sennepsolie bruges ofte topisk til at forbedre hår og hud sundhed..

Ud over at blive føjet til hjemmelavede ansigtsmasker og hårprodukter blandes det undertiden med voks og påføres fødderne for at hjælpe med at helbrede revnede hæle..

I områder som Bangladesh bruges det også ofte til at give oliemassage til nyfødte, hvilket menes at øge styrken af ​​hudbarrieren (6).

Mens mange rapporterer forbedringer i fine linjer, rynker og hårvækst, er de fleste af de tilgængelige påstande om ren sennepsolie imidlertid uprøvede..

Hvis du beslutter at bruge sennepsolie på din hud eller hovedbund, skal du først udføre en tolerancetest og kun bruge en lille mængde for at forhindre irritation.

Sennepsolie bruges undertiden til at forbedre hudens og hårets sundhed. Imidlertid er de fleste af de tilgængelige data om fordelene ved sennepsolie for hår og hud ikke videnskabeligt bevist..

3. Kan lindre smerter

Sennepsolie indeholder allylisothiocyanat, et kemikalie der er blevet undersøgt godt for dets virkning på smertereceptorer i kroppen (7).

Selvom humane undersøgelser mangler, fandt en dyreforsøg, at tilsætning af sennepsolie til musens drikkevand nedsatte følsomheden af ​​visse smertereceptorer og hjalp med at behandle udbredt smerte (8).

Sennepsolie er også rig på alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fedtsyre, der kan hjælpe med at reducere inflammation og lindre smerter forårsaget af sygdomme som reumatoid arthritis (9, 10).

Vær dog opmærksom på, at langvarig topisk eksponering for ren sennepsolie har vist sig at forårsage alvorlige forbrændinger af huden (11).

Flere menneskelige undersøgelser er nødvendige for at evaluere sikkerheden og effekten ved at bruge sennepsolie til smertelindring.

En dyreforsøg viste, at sennepsolie kan hjælpe med at lindre smerter ved at mindske følsomheden af ​​visse smertereceptorer i kroppen. Sennepsolie indeholder også ALA, en omega-3 fedtsyre, der kan hjælpe med at reducere inflammation og smerte.

4. Kan bremse væksten af ​​kræftceller

Lovende forskning viser, at sennepsolie kan hjælpe med at bremse væksten og spredningen af ​​visse typer kræftceller.

I en ældre undersøgelse blokerede fodring af rotter med ren sennepsolie mere tyktarmskræftcellevækst end fodring af majsolie eller fiskeolie (12).

En anden dyreforsøg viste, at sennepsfrøpulver, rig på allylisothiocyanat, hæmmede væksten af ​​blærekræft med op til 35% og hjalp også med at forhindre, at det spredte sig i blærens muskelvæg (13).

En reagensglasundersøgelse viste lignende resultater og rapporterede, at administration af allylisothiocyanat ekstraheret fra senneps essentiel olie reducerede spredningen af ​​blærekræftceller (14).

Yderligere forskning er nødvendig for at evaluere, hvordan sennepsolie og dens forbindelser kan påvirke kræft hos mennesker..

Testrør og dyreforsøg viser, at sennepsolie og dets forbindelser kan hjælpe med at reducere væksten og spredningen af ​​visse typer kræftceller.

5. Kan understøtte hjertesundheden

Sennepsolie indeholder meget enkeltumættede fedtsyrer - en type umættet fedt, der findes i fødevarer som nødder, frø og vegetabilske olier (15, 16)..

Enumættede fedtsyrer har været forbundet med en række sundhedsmæssige fordele, især når det kommer til hjertesundhed.

Faktisk viser forskning, at de kan hjælpe med at sænke triglyceridniveauer, blodtryk og blodsukkerniveau, som alle er risikofaktorer for hjertesygdomme (17, 18)..

Hvad mere er, andre undersøgelser viser, at udskiftning af mættede fedtstoffer i kosten med enumættede fedtstoffer kan sænke LDL (dårligt) kolesterolniveau, samtidig med at det hjælper med at beskytte hjertesundheden (19).

Selvom de positive virkninger af enumættede fedtstoffer er velkendte, har nogle undersøgelser rapporteret blandede effekter af selve sennepsolie på hjertesundheden..

For eksempel viste en lille undersøgelse af 137 mennesker i det nordlige Indien, at de, der indtog mere sennepsolie, var mere tilbøjelige til at have en historie med hjertesygdomme (20).

En anden indisk undersøgelse bemærkede også, at de, der indtog mere ghee, havde højere kolesterol- og triglyceridniveauer end dem, der indtog mere sennepsolie (21).

Omvendt viste en langvarig indisk undersøgelse med 1.050 mennesker, at regelmæssig brug af sennepsolie var forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme sammenlignet med solsikkeolie (22)..

Derfor er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan sennepsolie og senneps æterisk olie kan påvirke hjertesundheden..

Selvom beviset er blandet, indeholder sennepsolie højt i enumættede fedtsyrer, hvilket kan sænke nogle risikofaktorer for hjertesygdomme..

6. Reducerer betændelse

Sennepsolie er traditionelt blevet anvendt topisk til at lindre symptomer på gigt, lindre smerter og ubehag og reducere betændelse forårsaget af sygdomme som lungebetændelse eller bronkitis (23).

Mens den nuværende forskning for det meste er begrænset til dyreforsøg, viste en undersøgelse hos mus, at forbrug af sennepsfrø reducerede flere markører for betændelse forårsaget af psoriasis (24)..

Sennepsolie er også rig på omega-3 fedtsyrer, herunder alfa-linolensyre (25).

Forskning viser, at omega-3 fedtsyrer er involveret i regulering af betændelse i kroppen og kan hjælpe med at reducere oxidativ stress og betændelse (26, 27).

Imidlertid er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan brug af sennepsolie kan påvirke betændelse hos mennesker..

En dyreforsøg viste, at indtagelse af sennepsfrø kan reducere psoriasisinduceret betændelse. Sennepsolie indeholder også omega-3 fedtsyrer, som kan reducere oxidativt stress og betændelse.

7. Kan hjælpe med at behandle kolde symptomer

Ren sennepsolie bruges ofte som et naturligt middel til behandling af forkølelsessymptomer som hoste og lunger..

Det kan blandes med kamfer - en forbindelse, der ofte findes i cremer og salver - og påføres direkte på brystet.

Alternativt kan du prøve at bruge sennepsolie som inhalationsmiddel. Tilsæt blot et par dråber ren sennepsolie til kogende vand og inhalér dampene.

Der er dog i øjeblikket ingen beviser for at støtte brugen af ​​sennepsolie til åndedrætsproblemer, og der er ikke udført undersøgelser, der viser, at det har nogen fordel..

Sennepsolie bruges undertiden som et naturligt middel mod symptomerne på forkølelse. Der er dog intet bevis for, at det gør noget godt..

8. Højt røgpunkt

Røgpunkt er den temperatur, hvor olie eller fedt begynder at bryde ned og producere røg.

Dette kan ikke kun påvirke smagen af ​​dit slutprodukt negativt, men det kan også føre til fedtoxidation, hvilket resulterer i skadelige og stærkt reaktive forbindelser kendt som frie radikaler (28).

Ren sennepsolie har et højt røgpunkt - ca. 250 ° C - hvilket sætter det på niveau med andre fedtstoffer såsom smør.

Dette gør det til et almindeligt valg til madlavningsmetoder som stegning, stewing, bagning og grillning i områder som Indien, Pakistan og Bangladesh..

Derudover består den primært af monoumættede fedtstoffer, som er mere modstandsdygtige over for varmeinduceret nedbrydning end flerumættede fedtsyrer (29).

Husk dog, at det er forbudt at bruge ren sennepsolie som vegetabilsk olie i mange lande, herunder Europa, Canada og USA (1).

Ren sennepsolie har et højt røgpunkt og indeholder hovedsageligt monoumættede fedtstoffer, som er mere modstandsdygtige over for nedbrydning af varme end flerumættede fedtstoffer.

Brug af sennepsolie

Ren sennepsolie er ikke tilladt som vegetabilsk olie i mange lande rundt om i verden, inklusive Europa, Canada og USA (1).

Dette skyldes, at den indeholder en forbindelse kaldet erucinsyre, som er en fedtsyre, der kan have alvorlige bivirkninger på hjertesundheden (30).

På den anden side ekstraheres essentiel olie af sennep fra sennepsfrø gennem en dampdestillationsproces og er blevet anset for Generally Recognised Safe (GRAS) som en aroma af Food and Drug Administration (FDA)..

Mens disse to olier betragtes som forskellige, ekstraheres de begge fra sennepsfrø og indeholder mange af de samme gavnlige forbindelser..

Begge kan fortyndes med en bærerolie, påføres topisk og bruges som massageolie eller blandes med hjemmelavede hudserum og hovedbundsprodukter.

Før første brug skal du sørge for at lappe toleranceprøven ved at påføre en lille mængde på huden og vente mindst 24 timer for at kontrollere for rødme eller irritation.

Der er i øjeblikket ingen anbefalet dosis til sennepsolie, og der er ingen undersøgelser af virkningerne af lokal anvendelse hos mennesker..

Derfor er det bedst at starte med en lille mængde på ca. 1 spsk (14 ml) til ekstern brug og langsomt øges for at vurdere din tolerance..

I mange lande er sennepsolie forbudt til madlavning og kan kun bruges topisk. Sennep æterisk olie er dog sikker til kulinarisk (som smagsstof) og topisk brug. Sørg for at lave en patch-test, og brug en lille mængde til at vurdere din tolerance.

Sammenfatte

Ren sennepsolie er en type vegetabilsk olie, der opnås ved at presse frøene til sennepsplanten.

Da ren sennepsolie indeholder skadelige forbindelser som erucinsyre, betragtes senneps æterisk olie som det bedste valg til brug i madlavning som aroma..

Ren sennepsolie og senneps æterisk olie kan hjælpe med at reducere inflammation og smerte, bremse væksten af ​​kræftceller, blokere væksten af ​​mikrober og forbedre hår og hud sundhed.

Begge kan fortyndes med en bærerolie og påføres topisk, lav ansigtsmasker og hårprodukter.

Senneps olie

generel beskrivelse

Sennep, der har eksisteret i mange århundreder, er et populært krydderi i mange lande. Og ikke kun på grund af dens fremragende smag, men også på grund af tilstedeværelsen af ​​en række medicinske egenskaber. Så sennep allerede i de første årtusinder fundet anvendelse i medicinen i det antikke Rom og Grækenland..

Sennepsolie, produceret af frøene til den bedste sennep, har været kendt siden det 8. århundrede, da den blev leveret til den engelske dronning Catherine IIs bord. Det var med monarkens kærlighed for denne delikatesse, at dens spredning i hele Europa og den industrielle produktion begyndte..

Sennepsolie bruges stadig meget i madlavning, kosmetologi og traditionelle medicinopskrifter. Dette planteprodukt er ikke mindre populært i konservesindustrien, konfekture- og bageribranchen, i produktionen af ​​faste fedtstoffer, køle- og smørevæsker, glycerin, forskellige fedtsyrer og kosmetik. Derudover bruges olien som en bestanddel i forskellige lægemidler og som et massagehjælpemiddel til at slappe af atleter..

Hvordan man vælger

Typisk sælges et sennepsfrø af høj kvalitet i flasker lavet af mørk plast eller glas. Når du vælger olie, skal du være opmærksom på etiketten og inspicere indholdet af beholderen. Så holdbarheden bør ikke overstige 12 måneder, og selve produktet skal være koldpresset. Vær ikke bange for sediment i bunden - dette er normalt, bare husk at ryste flasken inden brug.

Opbevaring

Som nævnt ovenfor har olien en holdbarhed på 12 måneder. Desuden vil det være tilfældet uanset hvornår du åbner flasken. Men husk at efter åbning skal produktet opbevares i køleskabet i en lukket beholder..

I madlavning

Sennepsolie, der er betydeligt bedre end solsikke i diæt, smag og aromatiske kvaliteter, bliver nu et stadig mere almindeligt produkt..

I Frankrig har den oprindelige aroma og den pikante smag af sennepsolie været værdsat i lang tid og har længe fundet kulinarisk anvendelse til dette produkt. Så i det lokale køkken tilsættes denne olie, både i sin rene form og sammen med andre olier, til salater, supper, hjemmelavede kager..

I Asien bruges sennepsolie til stewing af grøntsager i forskellige fisk- og kødretter, fordi dette produkt ikke tilføjer bitterhed, ikke "ryger", men kun pikant understreger ingrediensernes smag.

Sennepsolie er lige så godt kombineret med grøntsager og urter, som tilsættes til alle slags sommer- og forårssalater. Derudover tilføjer det sennepsforarbejdede produkt interessante noter til vinaigrette, korn og andre kornsider..

Og bagværk tilberedt med tilsætning af sennepolie får pragt, en smuk gylden nuance og en behagelig lugt, forældes ikke i lang tid.

Hvis du steger pandekager, pandekager, kartofler eller fisk i sennepsolie, kan du få en særlig behagelig, simpelthen unik smag af almindelige retter..

Baktericid sennepsolie er også et fremragende konserveringsmiddel.

Den olie, der er opnået ved koldpresningsmetoden, bevarer ikke kun hele sæt af de mest nyttige stoffer, men har også betydelig oxidationsmodstand i forhold til andre olier, hvilket bestemmer en ret lang holdbarhed. På grund af sin langsomme oxidation tilsættes dette produkt ofte til andre olier for at øge deres holdbarhed..

Kalorieindhold

Som andre vegetabilske olier indeholder det sennepsforarbejdede produkt meget kalorier - 898 kcal, så du bør ikke misbruge det.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
-99,8--0,2898

Nyttige egenskaber ved sennepsolie

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Sennepsolie, som er en værdifuld olie, har et højt indhold af aktive stoffer, der er nødvendige for kroppen (vitaminer, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler, klorofyl, glycosider, phytoncider, æterisk olie osv.).

Dette produkt indeholder en betydelig mængde linolsyre (Omega-6-grupper) og linolensyre, som i sin virkning svarer til de flerumættede Omega-3-syrer indeholdt i fiskeolie eller sund hørfrøolie..

Sennepsolie indeholder også antioxidanten vitamin A, som bidrager til en signifikant stigning i immunitet og udvikling, og har også en god effekt på synet, forbedrer funktionerne i slimhinder og hudintegrationer.

Af de fedtopløselige vitaminer indeholder olien også vitamin E. Besidder antiinflammatoriske, immunstyrkende, anti-aldrende og sårhelende egenskaber, dette vitamin sænker kolesterolniveauer, regulerer blodkoagulation, styrker væggene i kapillærer og blodkar.

Sennepsolie er en fremragende kilde til vitamin D. Det hjælper med at opretholde calcium- og fosforindhold. Dette vitamin forbedrer også immuniteten, forbedrer funktion af skjoldbruskkirtlen, er i stand til at forhindre udvikling af hjerte-kar- og hudlidelser, bruges ofte til forebyggelse og behandling af multipel sklerose og onkologiske sygdomme..

Olien indeholder vitamin B6 og bidrager til dets produktion af tarmens mikroflora. Dette vitamin spiller en rolle i metaboliske processer, regulerer indholdet af sukker og kolesterol, deltager i produktionen af ​​hæmoglobin, forbedrer nervesystemets funktion.

Vitamin B3 inkluderet i olien er nødvendig for energimetabolisme. Derudover regulerer det nervesystemets og hjernens funktioner, er nødvendigt for fordøjelsessystemets funktion og deltager i syntesen af ​​kønshormoner..

Olien er ekstremt rig på cholin, en vigtig bestanddel af nervefibre og hjerneceller. Denne komponent virker ikke kun på tilstanden i centralnervesystemet og forbedrer mentale evner, men deltager også i syntesen af ​​phospholipider, der forhindrer leverinfiltration.

Det indeholdte vitamin K hjælper med at forhindre blødning forbundet med dårlig blodpropper, spiller en yderst vigtig rolle i absorptionen af ​​calcium og er nødvendig for at nyrerne fungerer korrekt.

Sammensætningen af ​​sennepsolie er kendetegnet ved et højt indhold af biologisk aktive phytosteroler. De har antitumor og forskellige bakteriedræbende egenskaber, hjælper med at reducere niveauet af "skadeligt" kolesterol, kan forbedre hudens tilstand.

Olien indeholder også phytoncider, isothiocyanater, klorofyler, synegrin, essentiel olie - stoffer med kraftige antitumor- og bakteriedræbende egenskaber. I en kompleks kombination hjælper de med at forbedre fordøjelses-, kardiovaskulære såvel som åndedræts- og endokrine systemer..

Nyttige og medicinske egenskaber

Sennepsolie har længe været brugt ikke kun som et sundt fødevareprodukt, men også som et terapeutisk og profylaktisk middel. Rig på en række vitaminer, biologisk aktive stoffer, naturlige "antibiotika", har olien et sæt nyttige egenskaber.

Sennepsolie forbedrer appetitten og stimulerer perfekt fordøjelsesprocessen, da stofferne i dette produkt forbedrer motorens og sekretoriske funktion i mave-tarmkanalen, øger leveren og bugspytkirtlen. Sennepsolie stimulerer også processen med galdesekretion og hjælper med at normalisere stofskiftet i leveren. Derfor er det nyttigt at bruge det regelmæssigt til forebyggelse og behandling af galdestenssygdom såvel som leverdystrofi, hepatitis, kolecystitis, skrumpelever. Olien er god og som et effektivt antihelminthisk middel, der anvendes til behandling og forebyggelse af helminthiasis.

Sennepsolie kan forbedre blodsammensætningen og funktionen af ​​hjertet og det kardiovaskulære system. Dette produkt indeholder et kompleks af stoffer, der reducerer kapillærpermeabilitet, styrker og øger blodkarens elasticitet. De samme komponenter beskytter kredsløbssystemet mod betændelse. Sennepsolie rådes til at bruge til forebyggelse og behandling af hypertension, da det hjælper med at normalisere trykniveauet og er "ansvarlig" for reguleringen af ​​koagulation. Derudover er brugen af ​​denne olie i mad effektiv til forebyggelse og behandling af åreforkalkning, da den beskytter blodkar mod aflejringer af "dårligt" kolesterol. Sennepsolie af høj kvalitet er også nyttig til forebyggelse og behandling af anæmi..

Sennepsolie bruges effektivt som et middel til behandling af sygdomme i led og muskler, konsekvenserne af skader. Også dette urteprodukt, når det påføres eksternt, har en opvarmende og fremragende irriterende effekt på huden, forbedrer blodcirkulationen på stedet for den inflammatoriske proces. Derudover har den analgetiske, decongestant, bakteriedræbende og antitumor egenskaber. Og derfor har sennepsolie længe været en bestanddel af de fleste salver og cremer til behandling af gigt, gigt, gigt, lumbago, gigt, myositis, ischias. Når det gnides ind, hjælper det med at lindre spændinger i ledbånd og muskler, derfor bruges dette produkt ofte af atleter efter fysisk anstrengelse. Og takket være sin antiseptiske og desinficerende virkning er olien et middel til behandling af traumatiske hudlæsioner..

Komplekset af vitaminer i sennepsolie er nødvendigt for embryonets udvikling, for et vellykket graviditetsforløb og reduktion af komplikationer under fødslen. Olien fremmer aktivt amning hos kvinder, der ammer og forbedrer mælkens smag. Regelmæssig brug af dette produkt er gavnligt for kvinder, der har svært ved at tolerere symptomerne på overgangsalderen eller præmenstruelle perioder. Tilføjelse af sennepsolie til din diæt hjælper også med at forhindre osteoporose. Du kan også anbefale denne olie som et tilsætningsstof til børns ernæring, fordi den er en kilde til cholin og B-vitaminer, som er involveret i korrekt dannelse af nervesystemet og er rig på vitamin A og D, som er nødvendige for fuld vækst..

Sennepsolie hjælper også med at forbedre reproduktiv og seksuel funktion hos mænd og kvinder. Især spiller den en nøglerolle i dannelsen af ​​sæd og er deltager i genetiske processer, der påvirker afkomets sundhed. Olien normaliserer balancen mellem kvindelige hormoner, hvilket reducerer risikoen for at udvikle infertilitet, fibrotiske sygdomme og ovariesygdomme til et minimum. Sennepsolie bruges også til forebyggelse og behandling af kønsorganerne hos mænd: prostatitis, prostatacancer, prostata-adenom.

Det tilrådes at indføre sennepsolie i kosten, desuden til forebyggelse af fedme, diabetes mellitus, sygdomme i nervesystemet og synsorganer, anæmi. Topisk anvendelse af olie vil være gavnlig til behandling af luftvejssygdomme.

Brug i kosmetologi

Sennepsolie, som forbedrer funktionen af ​​slimhindernes og hudens epitel, har bakteriedræbende, antivirale, antifungale og sårhelende egenskaber. Takket være disse kvaliteter er det et godt middel til behandling af seborré, atopisk dermatitis, acne, allergiske og pustulære hudlæsioner, lav, herpes, psoriasis, mykoser, eksem.

Sennepsolie er også blevet brugt med succes i kosmetologi i mange år som et middel til pleje af ansigt og krop. Dette produkt absorberes dybt og hurtigt i huden, når det påføres, hjælper med at blødgøre, pleje, rense og fugte huden, beskytter fremragende mod rynker og aldring, hvilket er forbundet med en mangel på kønshormoner eller virkningen af ​​ultraviolette stråler..

Produktet fra sennepsforarbejdning er velkendt inden for kosmetologi som et genoplivende og styrkende middel til hår. Så den konstante påføring af olien ved at gnide den ind i hovedet og anvende den på håret hjælper med at forhindre hårtab og nedtoning. Og på grund af sin "opvarmning", lokalirriterende egenskab, bruges olien ofte i massageolier..

Farlige egenskaber ved sennepsolie

Selvfølgelig kan du ikke bruge sennepsolie, hvis du er individuelt intolerant over for dets komponenter..

Derudover skal du konsultere en kardiolog for dem, der lider af hjertesygdomme, før du bruger det..

Sennepsolie bør også tages med forsigtighed af mennesker, der har gastritis med høj surhedsgrad, enterocolitis, sår i tolvfingertarmen og mave.

For dem med følsom hud kan anvendelse af sennepsolie eksternt forårsage allergi..

Læs også vores artikel om senneps egenskaber. Alt om dets nyttige og farlige egenskaber, kemiske sammensætning, næringsværdi, tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler, brug i madlavning og kosmetologi.

Videoen fortæller dig om oprindelseshistorien og de gavnlige egenskaber ved sennepsolie.