Hvordan ingefær virker på den menneskelige krop

Ingefær er en tonic og stimulerende for de indre processer i kroppen. Men det kan bruges eksternt som hudpleje og sårdesinfektionsmiddel. Det er blevet brugt til madlavning og medicin i tusinder af år, selvom alle dets egenskaber endnu ikke er undersøgt på grund af dets kompleksitet. Hvordan påvirker det nøjagtigt en person, og hvad er dens mest markante egenskaber?

Ingefær generelle egenskaber

Ingefær er effektiv både frisk og formalet. Ingefærs positive effekt på menneskekroppen skyldes indholdet i den af ​​en stor mængde vitaminer, aminosyrer, essentielle olier, mikro- og makroelementer og andre komplekse forbindelser, der generelt fungerer som biologisk aktive komponenter. Den indeholder virkelig meget magnesium og calcium, niacin og ascorbinsyre, fosfor og nikotinsyre. Den indeholder meget gingerol - en sjælden polyphenol med udtalt egenskaber, blandt hvilke effekten på metaboliske processer i kroppen er særlig bemærket.

Hvis vi generelt taler om, hvordan krydderiet virker på kroppen, er det nødvendigt at fremhæve dets vigtigste egenskaber.

  • Toning, som udtrykkes i stigningen i vitalitet, kampen mod træthed og døsighed. Det er en mere skånsom analog af koffein, som ikke aktivt ophidser nervesystemet..
  • Antiinflammatorisk, forsynet med phytoncider, der tillader brug af ingefær til behandling af sygdomme i halsen, munden, tarmene, organer i urinvejsorganet.
  • Bedøvelsesmiddel, udtrykt i evnen til at lindre spasmer i glatte muskler og ikke kun. Kan bruges til hovedpine og menstruationssmerter, ubehag i muskler og led.
  • Revitalisering vedrører fordøjelsessystemet og udtrykkes i forbedring af slimhinden i mave og tarm.
  • Karminativ for at lindre oppustethed og gas.
  • Immunforstærkende.

Hvis vi taler om, hvordan ingefær kan påvirke den menneskelige krop, udtrykkes dens handling i at hæve muskeltonen og hjælpe med at tabe sig. Folk, der regelmæssigt spiser krydderiet, føler sig mere energiske, mindre tilbøjelige til at blive forkølede og har ingen problemer med at være overvægtige.

Krydderi til hundrede sygdomme

Alle egenskaber ved ingefær er stadig under undersøgelse, fordi dens sammensætning ikke er blevet fuldstændigt dechifreret. Men nye opdagelser gør det muligt at tale om dette skjulte potentiale. Forskere antyder, at det kan bruges til at bekæmpe kræft i for eksempel bryst og endetarm.

I dag kendes en liste over sygdomme og tilstande, for hvilke krydderiet kan være nyttigt og effektivt. Nedenfor er en liste over disse sygdomme.

  • Langsom metabolisme.
  • Diabetes.
  • Flatulens.
  • Diarré.
  • Parasitiske infektioner.
  • Fødevareforgiftning, herunder gift og svampe.
  • Øget risiko for blodpropper.
  • Ledsygdomme, muskelforstuvning.
  • Højt kolesteroltal.
  • Svækket immunitet.
  • Faryngitis, tonsillitis, gingivitis, tandkødsbetændelse, bronkitis.

På samme måde påvirker det tvetydigt arbejdet i det kardiovaskulære system, hvis en person lider af hypertension. I nærvær af en kronisk infektion skal brugen af ​​krydderiet aftales med lægen.

Ingefær til kvinder og mænd

Ingefær er et naturligt elskovsmiddel. Det øger libido hos kvinder og styrke hos mænd. Dette afspejles i blodgennemstrømningen til kønsorganerne og øget trang til det modsatte køn. Kvinder kan bruge krydderiet som et yderligere middel mod infertilitet forårsaget af adhæsioner eller kroniske sygdomme i bækkenorganerne.

På samme måde kan krydderiet bruges til at behandle mænd. Det lindrer betændelse, øger spermatogenesen, forbedrer blodgennemstrømningen med næringsstoffer til de mandlige kønsorganer. Regelmæssigt forbrug af ingefær er forebyggelse af prostatitis.

For gravide kan ingefær være det eneste effektive middel mod toksikose. Det lindrer mavekramper og eliminerer trang til at kaste op. Derudover forbedrer det fordøjelsen og lindrer hævelse, da det har en let vanddrivende virkning..

Kvinder bruger ofte frisk rodgrød eller pulver til ansigts- og hårmasker. Nogle gange bruges frisk ingefærjuice, som perfekt toner, heler og strammer ansigtets hud. For hår fungerer krydderiet som et vækststimulerende middel og skælmiddel. Nogle gange bruges ingefær til at bekæmpe cellulite.

Ingefær til børn

Oftest bruges frisk ingefærrod til at behandle hoste og forkølelse hos børn såvel som at hæve svækket immunitet. Det tilsættes til te i mængden af ​​1-2 skrællede skiver. Du kan presse saften fra roden og føje den til varm mælk for at hjælpe babyen med at slippe af slim i lungerne hurtigere..

Men på grund af det faktum, at krydderiet er ret allergifremkaldende, skal det bruges omhyggeligt. Hvis dit barn reagerer godt på ingefær, kan du ikke kun føje det til en varm drink, men også forberede halstabletter med saft. De er fremragende desinfektionsmidler og hjælper med hurtigt at klare smerter og betændelse..

Inden du begynder aktivt at bruge ingefær, skal du undersøge dens bivirkninger..

De udtrykkes i følgende negative påvirkninger:

  • forårsager allergi
  • fremkalder forbrænding og smerter i maven
  • hæver presset.

Brug ikke ingefær ved høje temperaturer, indre blødninger, nyre- og leversygdomme, galdesten. Resten af ​​krydderiet er meget nyttigt for kvindelige, mandlige og børns organismer.

Hvad hjælper ingefær med??

Vores forfædre vidste om fordelene ved ingefær for menneskers sundhed. Rødgrøntsagen hjælper med at helbrede fra mange sygdomme og har også en positiv effekt på hele kroppen som helhed. Det er et lager af vitaminer, bløde æteriske olier, nyttige makro- og mikroelementer, der har antiinflammatoriske, genoprettende og toniske virkninger på menneskekroppen..

Hvad hjælper ingefær med??

  1. Fordøjelsesproblemer. Brug af ingefær stimulerer udskillelsen af ​​madenzymer, undertrykker kvalme og smertefulde symptomer i maven. Ernæringseksperter anbefaler at tilføje lidt ingefær til fede fødevarer - krydderiet fremmer nedbrydning og forarbejdning af fedt.
  2. Kold. Ingefærrot hjælper med at samle styrke i tilfælde af forkølelse og øger også modstandsdygtigheden over for forskellige virusinfektioner. Spice behandler ondt i halsen, har en slimløsende og opvarmende virkning.
  3. Muskelsmerter og migræne. Rødgrøntsagen håndterer effektivt muskelsmerter efter intense sportsaktiviteter, sparer for træthed og muskelsår. En kop ingefærte med honning kommer til undsætning under hovedpine.
  4. Styrke. At drikke frisk rodjuice har en positiv effekt på det mandlige kønsorgan, hjælper med at glemme prostatitis og stimulerer styrken.
  5. Styrker hjernecirkulationen.
  6. Øger aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtlen, hjælper med at normalisere hormonelle niveauer.
  7. Hjælper med at tabe sig. Ingefærte til vægttab skal tages 30 minutter før måltider. Drikken fremskynder stofskiftet og forbrænder fedtvæv. Du bør dog ikke forvente en hurtig effekt. Ernæringseksperter bemærker, at der i gennemsnit ikke går mere end 2-3 kg vægt pr. Måned.
  8. Reducerer intensiteten af ​​smerte under en smertefuld menstruationscyklus. Gynækologer bemærker, at 2 kopper ingefærte med honning og citron i nogle tilfælde kan erstatte at tage ibuprofen under menstruation ledsaget af smerte og ubehag. Du kan også bruge ingefærpulverkapsler til smertelindring.
  9. Sænker kroppens aldringsproces. Antioxidanter, der findes i planten, forhindrer dannelse af rynker.
  10. Det bruges som et ekstra middel til behandling af en række onkologiske sygdomme, især bryst-, ovarie- og livmodercancer. Frisk ingefærjuice hjælper med at blokere de berørte celler. OBS: på trods af massen af ​​nyttige egenskaber, skal du ikke helt stole på ingefærs almægtighed til behandling af kræft.

Blandt andet styrker det hår og negle, fjerner skæl og forbedrer hudfarve og hudens sundhed. Takket være dets antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber lindrer roden hududslæt, især i ungdomsårene.

Kontraindikationer

Der er en liste over kontraindikationer for brugen af ​​dette krydderi. Det kan bruges aktivt, hvis der ikke er følgende sundhedsmæssige problemer:

  • mavesår
  • forhøjet blodtryk;
  • kolelithiasis;
  • hepatitis eller levercirrhose.

Produktet er også forbudt i tilfælde af individuel intolerance, manifestation af allergiske reaktioner under graviditet og amning. Ingefær skal bruges med forsigtighed til mennesker med hjerte- og leverproblemer - det kan forårsage nogle komplikationer.

Ofte er nogle patienter så afhængige af ønsket om at styrke og helbrede deres krop med dette krydderi, at de ignorerer følelsen af ​​proportioner og føjer den til alle måltider og drikkevarer.

Reference! Ingefær er ikke et universalmiddel, og kun en acceptabel dosis kan være gavnlig. Overskridelse af den tilladte dosis har oftest en negativ effekt på kroppen..

Nyttige tip

For at forbedre ingefærens gavnlige egenskaber eller ændre smag, når du brygger te, kan du tilføje kanel, citron, sorte hyldeblomstblomster, hyben, mynte eller citronmelisse til den.

Det skal huskes, at roden smager anderledes, når den er frisk og tør. Derfor er du nødt til at prøve begge versioner af ingefær og vælge den, der passer dig bedst. Selvom den er frisk, betragtes rodgrøntsagen som mere nyttig.

Opbevar den friske rod i køleskabet, pakket ind i plastfolie. Når du køber en rodafgrøde i en butik, skal du være opmærksom på dens udseende, farve og aroma..

Vigtig! Det skal være hårdt, glat og elastisk, have en gylden farve og en intens specifik lugt..

Ingefærrod er til salg næsten hele året rundt, så der er en god mulighed for regelmæssigt at bruge planten til at behandle og forebygge en række sygdomme..

Ingefær

I vores land er ingefær primært kendt som en "krydret" tilføjelse til sushi, der er i stand til at "nulstille hukommelsen" af smagsløg. Ingefærs rolle i madlavning er dog meget bredere, end vi tror: denne rod findes i supper, desserter, drikkevarer og saucer..

I medicin (både på folkemusik og videnskabelig) anvendes ingefær ikke mindre varieret. Traditionel terapeutisk praksis inkluderer ingefær i programmer til behandling af forkølelse, lindring af symptomer på madforgiftning, gendannelse af leveren, øget hjerneaktivitet, og forskere undersøger muligheden for at bruge dette produkt i kampen mod kræft..

Nyttige egenskaber ved ingefær

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (mg / 100 g):Frisk rod [3]Syltet [4]
Vand78,8992.3
Kulhydrater17.774,83
Fordøjelsesfibre22.6
Protein1,820,33
Sukker1.7-
Fedt0,750,10
Kalorier (Kcal)8020
Mineraler
Kalium41536
Magnesium434
Fosfor342
Calciumseksten74
Natriumtretten906
Jern0,60,28
Zink0,340,04
Vitaminer
C-vitaminfem-
PP-vitamin0,7500,022
Vitamin B60,1600,037
Vitamin B20,0340,015
Vitamin B10,0250,020

Frisk ingefær indeholder en stor mængde nyttige mineraler, vitaminer, essentielle olier, essentielle aminosyrer. Næsten alle er konserveret i ingefærpulver. Men en syltet rodgrøntsag kan ikke prale af den samme nytte. Desuden øger dens sammensætning skarpt niveauet af natrium, hvis overskud i kroppen kan føre til øget blodtryk og ødem. Derudover tilsættes kunstige sødestoffer ofte til ingefærmarinaden..

Helbredende egenskaber

Af alle mineraler indeholder ingefær mest kalium, hvilket vil være nyttigt for kvinder, der tager diuretika for at lindre spændinger i præmenstruationsperioden. På dette tidspunkt mister kroppen sammen med væsken meget kalium, og ingefær hjælper med at genoprette sit niveau. I takt med fosfor bidrager kalium også til iltforsyningen til hjernen, og sammen med calcium styrer det neuromuskulær aktivitet. I kombination med jod og basiske baser, der er rige på ingefær, har kalium en positiv effekt på kroppen i sygdomme i det kardiovaskulære system og skjoldbruskkirtlen.

Udover kalium er ingefær rig på magnesium. Manglen på dette element observeres hos de fleste mennesker. Patienter med forgiftning ledsaget af opkastning og diarré, gravide kvinder og ældre er i særlig risiko. Dette stof er uundværligt for nervesystemets funktion såvel som for syntese af proteiner og fjernelse af giftige elementer fra kroppen. Desuden har magnesium en gavnlig virkning på en persons tilstand efter et hjerteanfald og lindrer symptomerne på præmenstruelt syndrom hos kvinder..

Det høje calciumindhold i ingefær gør det særligt gavnligt for voksne kvinder (efter overgangsalderen) og ældre. Dette element hjælper med at opretholde normalt blodtryk, sikrer blodpropper og regulerer arbejdet med forskellige enzymer. Dens tilstrækkelige tilstedeværelse i kroppen hjælper med at forhindre arytmier og muskelkramper.

På grund af tilstedeværelsen af ​​fiber- og pektinsubstanser i dets sammensætning hjælper ingefær fordøjelsessystemet med at arbejde. Rødgrøntsagen stimulerer sekretionen af ​​fordøjelseskirtlerne i maven, har en gavnlig virkning på mikrofloraen og tarmperistaltikken. Når ingefær indtages, er der et fald i gasproduktion og neutralisering af toksiner. Generelt aktiverer det fordøjelsessystemet og fremskynder stofskiftet..

Denne krydrede rod bekæmper også almindelige problemer såsom kolesterolopbygning og højt blodsukker [9]. Det styrker blodkarrene og forhindrer blodpropper. Forresten har virkningen på blodkar og forbedret blodcirkulation en positiv effekt på kampen mod seksuel dysfunktion hos mænd..

Ingefærens rod indeholder en masse vitamin C og B-vitaminer (B1, B2, B6, B9), som understøtter kroppens immunsystem, så ingefær anbefales at blive spist i de indledende faser af forkølelse. Derudover indeholder ingefær alkaloid gingerol, som sammen med æteriske olier giver rodgrøntsagen sin specifikke lugt og smag. En masse nyttige egenskaber tilskrives denne forbindelse, hvoraf de vigtigste er [9]:

  • undertrykkelse af kvalme af enhver art (forårsaget af køresyge, forgiftning, toksikose osv.);
  • antibakteriel virkning
  • afslapning af krampagtig muskelvæv;
  • antioxidant aktivitet (fremmer fornyelsesprocesser i kroppen)
  • øget termogenese - varmeproduktion i kroppen (har en opvarmningseffekt).

I medicin

I medicin bruges ingefær til at fremstille tinkturer og pulvere. De anbefales til brug i søsyge og køresyge, for at forbedre fordøjelsen såvel som kolesterol og fedtstofskifte. Som en del af en omfattende behandling ordineres ingefærbaserede lægemidler til ledsygdomme (artrose, gigt) og åreforkalkning.

Derudover kan æterisk ingefær olie findes på det farmaceutiske marked. Det bruges aktivt som aromaterapi til behandling af forskellige psyko-følelsesmæssige lidelser. Olien er også effektiv til behandling af ARVI. På basis heraf sker inhalation, varme bade tages med og bruges til gnidning.

Arbejdet er også i gang med at skabe et nyt lægemiddel baseret på gingerol. Dens handling vil være rettet mod bekæmpelse af bronkialastma. Ved at udføre undersøgelser af luftvejsfragmenter har forskere ved Columbia University i USA fundet, at gingerol-6 hjælper med at eliminere spasmer, slappe af muskelvæv og som et resultat udvide bronkierne [5].

Det er værd at bemærke, at simpelthen at spise ingefær til personer med astma ikke hjælper, fordi vi for det første taler om effekten af ​​stoffet gingerol-6 i sin rene form, og for det andet i eksperimenterne var effekten direkte på de glatte muskler i åndedrætsorganerne.

Det er vigtigt at bemærke, at spise ingefær er uforenelig med visse lægemidler. For eksempel kan lægemidler, der sigter mod at fortynde blodet, kombineret med regelmæssigt forbrug af ingefær, som også hjælper med at reducere blodviskositeten, forårsage blødning. Det anbefales ikke at indtage ingefær, mens du tager sukkersænkende stoffer.

I folkemedicin

I folkemedicin har ingefærrod en bred vifte af anvendelser: infusioner, pulver, afkog, te fremstilles af det, det bruges til kompresser. Folk, der ikke tåler lange rejser, rådes til at tage honningkager eller et stykke rodgrøntsager med på vejen - dette hjælper med at slippe af med kvalme. Også en halv time før den planlagte tur kan du drikke et halvt glas vand med en teskefuld ingefærpulver.

Det antages, at dette pulver har en gavnlig virkning på leverens tilstand og undertiden endda anbefales til anvendelse som et yderligere terapeutisk middel i lægemiddelterapi mod viral hepatitis og leverfedme. Ingefær bidrager til restaurering af celler og væv og bidrager til oprettelsen af ​​organets normale funktion.

Derudover fremstilles en vitaminblanding bestående af 400 g ingefærrod, 250 g honning, 3-4 citroner og nødder for at øge kroppens modstandsdygtighed over for forskellige vira og infektioner (især i efteråret-vinterperioden). Alle ingredienser skal formales med en blender eller føres gennem en kødkværn, derefter overføres til en glasskål og opbevares i køleskab. Du skal tage blandingen en spiseskefuld om dagen..

Med hyppige sammenbrud i fordøjelsessystemet, flatulens, fordøjelsesbesvær, manglende appetit, rådes traditionelle healere til at tage ingefær bouillon. Du kan forberede det ved at hælde et glas kogende vand over en teskefuld ingefærpulver. Insister derefter den resulterende blanding i 30 minutter på et dampbad og sil efter afkøling. Det er nødvendigt at tage bouillon i et kvart glas 3 gange om dagen en halv time før måltiderne. Du kan også tilføje tusindårsblomster og kamille til bouillon..

Ved forkølelse ledsaget af feber anbefaler folkelige healere at blande to spiseskefulde hindbærsyltetøj, en spiseskefuld ingefærhonning og en halv kop stærk te. Det er især gavnligt at drikke denne drink om natten..

Hvis du er bekymret for ondt i halsen, skal 25-50 g ingefær hældes med varmt vand, tilsættes honning og citron og drikkes i stedet for te. For en stærk hoste skal du tage saften af ​​1 moden citron, 2 spsk renset glycerin og 1 spiseskefuld ingefærhonning. Blandingen skal opbevares køligt og tages en teskefuld ved sengetid eller om nødvendigt 3-4 gange i løbet af dagen..

Ved hjælp af urteinfusion med ingefærhonning anbefales det at eliminere irritabilitet, søvnforstyrrelser, hovedpine og smerter i hjertet, der forekommer hos kvinder i overgangsalderen eller præmenstruelt syndrom. For at forberede infusionen skal du tage 15 g kamilleblomster og urter fra moderurt, 10 g hver af salvie, perikon, årtusinde, hyben, tjørnblomster og calendula. To spiseskefulde af denne samling skal hældes over 0,5 liter varmt ingefærvand og lad blandingen brygge i en time. Sil derefter, tilsæt ingefær honning og drik en halv kop varm.

Ingefær kan være nyttigt i tilfælde af mandlige potensproblemer. Det menes, at en tinktur af 50 g ingefærpulver, 10 g fed og vaniliepulver, 5 g kanelpulver og 1 kg pulveriseret sukker hjælper med at genoprette normal erektion. Hæld hele denne blanding i 2 liter tør hvidvin, bland den, og lad den brygge et køligt, mørkt sted i en dag, og sil derefter gennem ostekladen. Et sådant middel bør tages 20-30 minutter før samleje..

Ingefær tinktur, ifølge traditionelle healere, hjælper med at bekæmpe en anden mandlig sygdom - prostatitis. For at forberede det skal du tage 100 g rodfrugter og 1 liter vodka. Insister i to uger på et mørkt sted, sil, og tag derefter 15 dråber tre gange om dagen 20 minutter før måltiderne.

Ingefærkompresser bruges til forkølelse, blå mærker, forstuvninger og radiculitis. Deres handling er rettet mod at reducere smerte. For at forberede en komprimering skal du tage 2 teskefulde ingefær, 1 tsk gurkemeje og en halv teskefuld chili peber og hælde alt dette med varmt vand. Derefter skal du lade blandingen trænge ind på et mørkt sted i ca. to uger. Varm væsken op inden brug, påfør den derefter på en bomuldsklud og fastgør den på det ømme sted, fastgør den med plastfolie.

Ved gigt og gigt hjælper det med at gnide leddene med ingefærolie. Et par spiseskefulde frisk revet ingefær anbefales at hældes med vegetabilsk olie (bedst af alt sesam) og lad det brygge på et mørkt sted i 21 dage. Gnid derefter de berørte områder med denne olie.

I orientalsk medicin

I traditionel tibetansk medicin klassificeres ingefær som et produkt, der genererer varme og hærder slimsygdomme (problemer med fordøjelsessystemet, leveren og nyrerne) og vinden (forskellige smitsomme sygdomme).

I det traditionelle system for indisk folkemedicin betragtes ingefær som det bedste krydderi og universelle medicin til mange lidelser. Det hjælper med at lindre kvalme og opkastning, reducerer ophobning af gas i tarmene og maven, lindrer mavesmerter, lindrer smerter ved ledbetændelse.

I Kina betragtes rodgrøntsagen som et "fuldstændigt koldt" udstødningsmiddel. Det bruges til at forbedre blodcirkulationen, normalisere blodtrykket, forbedre mave- og nyres funktion. Det er et af de værktøjer, der bruges til hurtigt at bringe en person til sans med besvimelse og chok. Ingefær bruges også i praksis med moxibustion af biologisk aktive punkter..

Kinesiske læger antyder, at regelmæssigt forbrug af ingefær kan forbedre hukommelsen og opretholde ædruelighed indtil alderdommen. Også kineserne tilskriver rodafgrøden til adaptogener af naturlig oprindelse - produkter, der hjælper med at håndtere stress og generelt med de negative virkninger af miljøet..

Derudover er det ifølge kineserne og japanerne et meget effektivt middel i kampen mod løbende næse og ondt i halsen. Så i Mellemriget betragtes ingefær bouillon som en traditionel opskrift. Et par tyndt hakkede rodstykker anbringes i 1 liter kylling bouillon, et par hvidløgsfed og et par pile grønne løg tilsættes. Denne drink drikkes hele dagen. Derudover koger kineserne Coca-Cola, tilsæt ingefær og citron til det og drik denne "blanding" varm.

Ingefær bruges også til madforgiftning. To teskefulde finhakket rod koges i 0,5 liter vand, filtreres og drikkes derefter i en kvart kop varm hele dagen. Kineserne hævder, at ingefær også hjælper med tømmermænd. For at komme sig hurtigere om morgenen anbefales det at drikke en tinktur af rodfrugter, mandarin og brunt sukker.

I videnskabelig forskning

Naturopater ved University of Michigan gennemførte en undersøgelse, der viste, at ingefær kunne betragtes som en potentiel behandling til forebyggelse af kolorektal kræft. Gruppen af ​​mennesker, der fik 2 g ingefær pr. Dag i en måned, viste færre markører for tyktarmsinflammation end dem, der tog placebo på samme tid [10].

Desuden har forskere været i stand til at bevise nytten af ​​ingefærrod til kræftpatienter, der gennemgår kemoterapi. I de fleste tilfælde klager patienter over konstant kvalme og opkastning, som læger anbefaler at eliminere ved hjælp af specielle antiemetiske lægemidler. Imidlertid klager mange patienter over, at medicin direkte lindrer gag-refleksen, men ikke fra den resterende kvalme. I dette tilfælde kan ingefær komme til undsætning. 1 g rodgrøntsager dagligt tre dage før og tre dage efter "kemien" hjælper med at overvinde kvalme [11].

Interessante eksperimenter vedrørende fremkomsten af ​​kræft er for nylig blevet udført i USA. I løbet af eksperimenter på mus med en disposition for lungekræft var forskere i stand til at finde ud af, at alkaloid capsaicin, der ligner gingerol, (indeholdt i rød peber og giver det krydderi) provokerer udviklingen af ​​tumorer i 100% af tilfældene. Gingerol-6 forårsagede igen kræftudvikling hos halvdelen af ​​forsøgspersonerne, men kombinationen af ​​capsaicin og gingerol førte til sygdommens udseende hos kun 20% af gnavere. Forskere forsøger nu at bestemme de potentielle fordele ved alkaloidinteraktioner [12].

Efter en række undersøgelser konkluderede forskere fra University of Georgia, at ingefær reducerer ømhed i musklerne efter kraftig træning. De gennemførte et eksperiment, hvor 74 personer deltog. De blev opdelt i to grupper, i 11 dage modtog repræsentanter for en af ​​dem 2 g ingefær dagligt, og repræsentanter for den anden fik placebo. Alle deltagere udførte et specifikt sæt tunge vægtøvelser for at udøve stress på armens muskler og fremkalde let betændelse. Som et resultat havde deltagerne i ingefærgruppen en mindre udtalt inflammatorisk proces [13].

Det blev også fundet, at alkaloiderne gingerol-6, gingerol-8 kan bruges til at bekæmpe astma. Normalt bruger mennesker med denne sygdom bronkodilatatorer (beta-agonister), som lindrer spasmer fra bronkierne og gør det muligt at normalisere vejrtrækningen..

Forskere gennemførte et eksperiment, hvor de forsøgte at lindre bronkospasme på flere forskellige måder: separat med beta-agonister, separat med gingerol-6 og kombinationer af bronchodilatatorer med gingerol-6 og gingerol-8. Den bedste præstation blev demonstreret af et par beta-agonister + gingerol-6. Nu forsøger forskere at finde ud af, om alkaloidens virkning ikke vedvarer med en direkte effekt på luftvejene, men med brugen af ​​en aerosol [14].

Endelig har nylige undersøgelser af tyske forskere vist en sammenhæng mellem gingerol-6 og frisk ånde. Det viste sig, at dette alkaloid provokerer produktionen af ​​spytningsenzymer, der ødelægger svovlholdige komponenter. Sidstnævnte er ofte årsagen til dårlig ånde. Således kan gingerol-6 blive grundlaget for nye mundhygiejneprodukter [15].

I diætetik

Ifølge populær tro er ingefær en mirakelkur mod vægttab. Det menes, at afgivelse af ekstra pund hovedsageligt skyldes alkaloid gingerol-6. Eksperter har dog ikke travlt med entydige konklusioner..

Den udførte forskning har faktisk vist alkaloidets evne til at forbedre termogenesen og fremskynde metaboliske processer. Det er også blevet bemærket, at gingerol hæmmer ophobning af lipider af adipocytter (cellerne, der udgør fedtvæv). Imidlertid blev alle disse eksperimenter udført på isolerede celler uden for en levende organisme..

Eksperter er således enige om, at ingefær er nyttig for overvægtige mennesker, da det har en positiv effekt på stofskiftet. Det kan også være en af ​​de faktorer, der påvirker vægtændring, men selve rodafgrøden har ikke den magiske evne til at "brænde" de ekstra pund. Resultatet kan kun opnås ved at indtage ingefær på baggrund af en sund afbalanceret kost og regelmæssig motion..

I madlavning

Ingefær kombineres med næsten ethvert produkt, så det bruges til madlavning på en række forskellige måder: det føjes til første og andet kursus, det er inkluderet i salater og desserter, saucer og mange drinks fremstilles på basis af det. I Kina fremstilles marmelade af rodgrøntsagen, og i Indien produceres ingefærmel. I Japan bruges syltede rod mellem forskellige typer sushi til at "ophæve" smagsløg.

Interessant var honningkager en favoritbehandling af dronning Elizabeth I, som gjorde rodfrugten populær i England på det tidspunkt. Ud over slik begyndte de endda at fremstille øl på basis af det, der blev kaldt ingefærøl. Der er stadig en tradition i Storbritannien om at forberede honningkager til jul. Og i år delte de kongelige konditorer endda deres opskrift på denne delikatesse..

For at lave 10 cookies blandes:

  • 150 g mel
  • 1,5 tsk bagepulver til dej;
  • 1/2 tsk salt;
  • 1/2 tsk stødt ingefær;
  • 1 tsk krydderiblandinger (kanel, nelliker, muskatnød, kardemomme, allehånde);
  • 100 g smør.

Tilsæt 45 g mælk til denne blanding, ælt dejen og lad den stå i mindst 2 timer (eller bedre natten over), pakket ind i plastfolie. Derefter rulles dejen ud til 3 mm, skæres tallene ud og bages ved 180 ° C, indtil den er øm. De afkølede bagværk er traditionelt dekoreret med glasur.

Drikkevarer

Traditionelt anbringes revet ingefærrod i te eller tilberedes på basis af uafhængige varme drikke med tilsætning af honning, citron, kanel og andre krydderier. Friske rodfrugter tilsættes ofte til smoothies og frisk juice..

Derudover bliver ingefær ofte en ingrediens i forfriskende og tonic drinks med agurk, citron, mynte osv. Nogle gange tilsættes det til kefir eller yoghurt, og der laves også kvass på det..

I kosmetologi

Takket være videnskabelige undersøgelser, der viser nytten og opdager nye egenskaber ved ingefær, er dets pulver, ekstrakt og ekstrakter i stigende grad inkluderet i sammensætningen af ​​forskellige kosmetikprodukter. Især mange af dem vises på det asiatiske marked, men efterhånden finder de deres publikum i europæiske lande..

I betragtning af at gingerol forbedrer blodcirkulationen, findes ingefærekstrakt ofte i hårplejeprodukter (shampoo, balsam, masker, lotion). Det forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden, nærer hårsækkene og stimulerer hårvækst. Du skal dog være forsigtig med ikke at overeksponere masker og lotioner på dit hår, da dette kan føre til tør hud..

Du kan også forberede en hårforstærkende maske derhjemme. For at gøre dette skal du rive ingefær og jojobaolie i lige store mængder. Blandingen gnides ind i huden og påføres håret i 30 minutter og skylles grundigt.

Når det kommer til hudpleje, kan ingefær ofte findes blandt ingredienserne i produkter til fedtet hud. Dette skyldes, at roden hjælper med at udjævne farven, normaliserer talgkirtlenes funktion og effektivt bekæmper betændelse (acne). Ingefærens toniske virkning er også kendt, så den tilsættes til anti-aging cremer og geler. Du skal være opmærksom på, at ingefær har tendens til at tørre huden ud, derfor skal du kontrollere den tid, masken forbliver i ansigtet, og folk med tør hud bør undgå at bruge dem..

Blandt de populære opskrifter på ingefær ansigtsmasker kan man skelne mellem et acne middel. For at forberede det skal du blande 1 tsk. malet ingefær, 1 tsk. honning og lidt mælk. Blandingen påføres ansigtet i 10 minutter og vaskes derefter af med vand. For at give en sund hud på huden kan du også forberede en maske på 1 tsk. malet ingefær, 1 tsk. honning og 1 tsk. citronsaft. Før du påfører produkter i ansigtet, skal du kontrollere, om de forårsager allergi ved at teste dem på håndleddet..

Bemærk, at adskillige folkemusikopskrifter til anti-celluliteskrubber og masker baseret på ingefær samt læbeforstørrelsesprodukter ikke har nogen videnskabelig bevist effekt og kan desuden være sundhedsfarlige..

Ukonventionel brug

Ud over selve rodafgrøden bruger folk i asiatiske lande aktivt andre dele af planten. For eksempel bliver blomster ofte et dekorativt element. De falmer ikke i lang tid og har en behagelig diskret aroma. De bruges til at dekorere borde, de bruges til at skabe buketter og kranser. Ingefærblade er også gavnlige, som driftige markedshandlere bruger til at pakke produkter..

Med hensyn til selve rodgrøntsagen blev dens ukonventionelle brug bemærket under optagelsen af ​​Ringenes Herre. Ingefær bruges som regel til at behandle forkølelse og lindre smerter i halsen, men på scenen til skuespilleren Andy Serkis blev en blanding af en alt for stor dosis ingefær, citron og honning specielt fremstillet for at brænde halsen. Dette hjalp skuespilleren med at tale med sin karakter Gollums knirkende stemme..

Ingefærs farlige egenskaber og kontraindikationer

På trods af at ingefær er fuld af næringsstoffer og generelt har en gavnlig virkning på den menneskelige krop, skal den indtages i moderation. Desuden er det umuligt at erstatte lægemiddelbehandling med en rodafgrøde. Efter konsultation med en læge kan den bruges i kombination med medicin. I nogle tilfælde er det dog endnu bedre at nægte ingefær:

  • mens du tager sukkerreducerende stoffer og blodfortyndere;
  • med inflammatoriske tarmsygdomme (gastritis, enteritis);
  • i perioden med forværring af hjerte, galde, leversygdomme;
  • med beskadigelse af slimhinderne og blødning
  • ved for høj temperatur
  • under graviditet (andet og tredje trimester)
  • børn under 3 år.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordele og mulige farer ved ingefær i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

Ingefær blev opdaget og dyrket i asiatiske lande. Efter at have værdsat sin smag og opdaget dens helbredende egenskaber, begyndte de lokale at skrive sagn om det og bruge det i magiske bøger. Rødgrøntsagen blev krediteret med magiske muligheder og blev hurtigt en del af folkloristiske traditioner..

For eksempel har ingefær været forbundet med magt og succes i Indien. Man mente også, at det frigør fantasi, forbedrer seksuel lyst og giver en særlig kærlighedsglæde. Omtaler af ham findes i Kamasutra. I gamle indiske magiske bøger blev roden opført i opskrifter til at skabe kærlighed og kærlighedsdrikke.

Indflydelsen af ​​roden på seksuel ophidselse hos mænd blev opdaget af kinesiske traditionelle healere, hvilket gav roden et navn, der betyder "maskulinitet". Og i Japan er traditionen med at servere retter med ingefær på maskulinitetsdagen bevaret den dag i dag. Derudover kan referencer til rodafgrøder findes i de arabiske fortællinger "Tusind og en nat". Der taler de om ham som et krydderi, der antænder lidenskab.

I Europa var dronning Elizabeth 1. en stor fan af ingefær, og det var med sin lette præsentation, at ingefærslik og især mandformede cookies, som stadig er meget populære, kom til mode. Præsentationen af ​​den nye delikatesse fandt sted i stor skala - Dronningen beordrede at organisere en bold, hvor "ingefærmanden" først blev introduceret til gæsterne. Desuden forsøgte kokke at få billederne på honningkagerne til at ligne de mest berømte gæster på bolden. Snart dukkede det berømte "honningkagerhus" op. I England var ingefær forresten så elsket, at de i London endda navngav en gade til hans ære..

Botanisk beskrivelse

Fra et botanisk synspunkt er ingefær en slægt af flerårige urteagtige planter, der tilhører Ginger-familien. Denne slægt inkluderer typen af ​​ingefær farmaceutisk eller almindelig (lat.zīngiber officināle). Det er hans jordstængler, der bruges til madlavning og medicin..

navnets oprindelse

Forskere mener, at de latinske og græske navne på denne plante (henholdsvis "zingiber" og "zingiberis") stammer fra Prakrit-ordet "singabera", som igen dukkede op takket være sanskrit "srngaveram", hvilket betyder "hornet rod" [1]... Mest sandsynligt blev rodgrøntsagen så navngivet på grund af dets udseende..

Hvad angår det russiske ord "ingefær", som i lang tid blev udtalt og registreret som "inbir", blev det ifølge lingvister lånt fra det tyske sprog, hvor rodafgrøden kaldes "ingwer" [2].

Historie

Ingefær er en gammel plante, hvis egenskaber har været kendt for mennesker i over 5000 år. Ingefærens hjemland er regionen Sydøstasien. Nogle forskere kalder endda et mere nøjagtigt sted - Bismarck-øhavet i Stillehavet. Men nu findes denne plante i naturen ikke længere i naturen. Indien, Kina, Australien, Indonesien, Barbados, Jamaica osv. Beskæftiger sig med dyrkning..

Forskere siger, at dyrkning af ingefær først blev startet i Indien i III-IV århundrede f.Kr. e., og derfra kom han til Kina. Rødafgrøden blev også bragt til Egypten, hvor den vandt mange healers gunst, og Alexandria blev i lang tid centrum for dets salg. Ingefær var også populær i Europa. De gamle grækere og romere brugte det både som krydderi til forskellige retter og som medicin. For eksempel blev det ofte spist under fester, fordi de vidste, at det lindrer de ubehagelige konsekvenser af overspisning..

Den gamle romerske forfatter Plinius den Ældre bemærkede i sit arbejde opvarmning og modgift virkning af ingefær og beskrev fordelene ved fordøjelsen. Lægen Claudius Galen kaldte i sit arbejde "On the Parts of the Human Body" denne rodgrøntsag et lægemiddel til seksuel impotens.

Denne rod var populær blandt europæiske søfolk. Efterladt på lange rejser tog de med sig specielle potter, hvor de voksede ingefær, hvilket reddede ham fra skørbugt, forskellige infektioner og søsyge. Derudover fik den forfriskende behagelige lugt af rodgrøntsagerne romerne til at skabe aromatisk salt, som aktivt blev brugt af ædle damer på den tid..

Arabiske købmænd, der bragte ingefær til Europa, omringede det med en mystisk aura. De fortalte historier om mytiske monstre, der beskytter de lande, hvorpå roden vokser, og om de farer, der venter jægere på dette krydderi. Naturligvis øgede dette købernes interesse og tillod samtidig at sprænge priserne på det "magiske" produkt. For eksempel koster et pund rodafgrøder i England omtrent det samme som en vær eller et får [6].

Imidlertid skaffede velhavende familier ikke penge til en oversøisk nysgerrighed, og ingefær var udbredt i England, Frankrig, Tyskland, startende fra 9. til 10. århundrede. n. e. Pepperkager, der blev serveret ved mange europæiske kongers borde, blev betragtet som en særlig sjælden og udsøgt delikatesse. I det 16. århundrede i Europa blev denne rodfrugt anerkendt som et effektivt middel til forebyggelse af kolera og blev også brugt til behandling af pest..

Denne rod kom til Amerika i begyndelsen af ​​det 16. århundrede og fik straks stor popularitet blandt lokale beboere. I samme periode i Rusland dukkede de første skriftlige omtaler af ingefær op i samlingen af ​​instruktioner om alle spørgsmål om organisering af liv Domostroy. Selvom han var kendt og elsket her længe før det. Selv i Kievan Rus blev det betragtet som en integreret ingrediens i kvass, mos, likører og kager..

Sorter

Ingefær kommer primært til os i form af en moden rod med en gulbrun hud og en lysegul kerne. Der er dog mange forskellige typer rodfrugter i Asien. Der er hovedsagelig to typer:

  • sort ingefær, som ikke udsættes for nogen forbehandling (den smager mere skarp og har en mere udtalt lugt);
  • hvid ingefær - skrællet fra det tætte overfladelag.

Derudover, afhængigt af sorten, kan rødderne af hvid ingefær have en anden form: afrundet, langstrakt, flad. Nogle gange adskiller de sig i smag eller har farvede årer. På samme tid, uanset sort, bliver rodafgrøden mere pikant, når den er moden.

I asiatiske lande, hvor ingefær længe har været inkluderet i de lokale beboers daglige kost, spises den ofte ung. For eksempel foretrækker thailændere rødder høstet i marts. På dette tidspunkt har rødderne endnu ikke haft tid til at blive hårde og for varme. Du behøver ikke engang at skrælle sådan ingefær af. Normalt vaskes det og spises. [8].

Forresten, i hylderne i vores butikker kan du ofte se syltet ingefær i lyserød eller rød farve. Mange tror fejlagtigt, at dette er en særlig slags rod. Faktisk bruger producenter simpelthen sikker madfarvning for at gøre produktet mere attraktivt. I naturen har ingefær kun en lyserød nuance, hvis den høstes, før den er fuldt moden..

Voksende funktioner

Ingefær giver praktisk talt ikke frø, derfor dyrkes det ved at dividere jordstænglen, hvorfra den jordiske del af planten udvikler sig - toppede blade og gulorange og lilla blomster arrangeret i en spiral, samlet i spidsformede blomsterstande. Denne plante trives bedst i fugtige og varme klimaer. Høstes normalt 6-10 måneder efter plantning, når bladene begynder at blive gule. De gravede rødder skal vaskes og tørres i solen.

Vores klimatiske forhold er ikke egnede til plantning af ingefær i haven, men det er meget muligt at dyrke det i en lejlighed. Ingefær ser forresten meget flot ud som en blomst og har en behagelig citronduft. Normalt plantes en rodafgrøde med levende knopper (hvis knopperne er tørre, læg roden i varmt vand i flere timer) i en lavvandet og bred gryde tidligt på foråret. Vegetabilsk jord er bedst (du kan tilføje rodgødning).

Dyrkning af ingefær er umulig uden god dræning. Selvom planten elsker fugt, fører stillestående vand normalt til rodrot. Ingefær er også lysfilm, men reagerer dårligt på direkte sollys [7]. I varmere måneder kan det tages ud på en altan, terrasse eller have.

Valg og opbevaring

At vælge ingefær er ikke svært. Det er vigtigt, at det er fri for ydre skader, sortfarvning og pletter. Rødafgrøden skal være fast og ikke for tør. Det antages, at jo mørkere huden og kernen er, jo mere moden og følgelig jo mere energisk produktet..

Det anbefales at opbevare ingefær i køleskabet, fordi det ved stuetemperatur normalt ikke ligger i mere end 10 dage - det tørrer ud. Hvis du har et stykke skrællet eller hakket / revet ingefær, skal du lægge det i en lukket glasbeholder og afkøle. Det anbefales også at hælde den skrællede rodgrøntsag med hvidvin - dette hjælper med at bevare alle dets aktive stoffer.

Alternativt kan ingefær tørres. For at gøre dette skæres det i tynde skiver og placeres i en ovn med luftkonvektion. Roden tørres som regel ved en temperatur på 45-60 ° C. I denne form mister rodafgrøden 20-30% af gingerol, men de fleste nyttige elementer bevares stadig fuldt ud. Ingefær forbliver nyttig, når det omdannes til pulver og når det syltes, men det tåler ikke frysning særlig godt. Når den udsættes for lave temperaturer, mister rodafgrøden ikke sin smag, men den mister mange nyttige elementer.

  1. Ingefær, https://www.etymonline.com/word/ginger
  2. Fasmer M. Etymologisk ordbog over det russiske sprog: I 4 bind: Per. med ham. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Oversat og suppleret af O. Trubachev. - 4. udgave, Stereotype. - M.: Astrel - AST, 2004. - T. 1. - 588 s.
  3. National Nutrient Database, kilde
  4. National Nutrient Database, kilde
  5. Malozyomov S. Mad er levende og død. Helbredende produkter og dræberprodukter. - M.: Eksmo, 2016. - 256 s..
  6. Ingefærhistorie - oprindelse og regionale anvendelser af ingefær, kilde
  7. Hvordan man dyrker ingefær indendørs, kilde
  8. Ingefær og hvordan man kan nyde det ved hvert måltid, kilde
  9. 11 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved ingefær, kilde
  10. Zick S.M., Turgeon D.K., Vareed S.K., Ruffin M.T., Litzinger A.J., Wright B.D., Alrawi S., Normolle D.P., Djuric Z., Brenner D.E. Fase II-undersøgelse af virkningerne af ingefærrodsekstrakt på eicosanoider i tyktarmsslimhinde hos mennesker med normal risiko for kolorektal kræft. Cancer Prev Res, 11. oktober 2011
  11. Ingefær dæmper kræftpatients kvalme fra kemoterapi. ScienceDaily, 16. maj 2009, kilde
  12. Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Gingerol vender kræftfremmende virkning af Capsaicin ved Øget TRPV1 niveau i en urethan-induceret kræftfremkaldende lungemodel. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016; 64 (31)
  13. Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O'Connor P.J. Ingefær (Zingiber officinale) Reducerer muskelsmerter forårsaget af excentrisk træning. The Journal of Pain, 2010
  14. Ingefærforbindelser kan være effektive til behandling af astmasymptomer, antyder undersøgelsen, ScienceDaily, 19. maj 2013, kilde
  15. Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T.Chemosensate-induceret modulering af spytproteom og metabolom ændrer den sensoriske opfattelse af saltsmag og lugtaktive thioler. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018; 66 (29)

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!

Nyttige egenskaber ved ingefær

I de sidste par år er der kommet et fremmed produkt i supermarkedshylder og markeder, som nogle kun har hørt om, mens andre har brugt aktivt i mange år - dette er ingefærrod.

Dens sundhedsmæssige fordele er ubestridelige. Det er kendt for sine helbredende egenskaber mod forkølelse, influenza og andre lidelser. Det bruges i madlavning som krydderi, i kosmetologi, som en aktiv bestanddel af forskellige cremer og masker. Eksperter siger dog, at det ikke kun kan medføre fordele, men også skade. Men først ting først. Lad os først finde ud af, hvad det er.

Produkt beskrivelse

Hvis du kun har set ingefær som en rod af en beige eller gulgrå skygge, vil du være interesseret i at vide, hvordan denne plante ser helt ud. Denne plante er flerårig. Dets hjemland er overvejende et tropisk og subtropisk klima (Australien, Indien, Barbados, Sydasien). Største eksportør - Kina.

Du kan dyrke ingefær i din egen have eller på vindueskarmen, selvom dette kræver at skabe gunstige forhold. Det er en stoklignende bagagerum, omkring en og en halv meter i højden med spidsformede blomsterstande. Blomster kan have forskellige gule nuancer såvel som fra beige til brune. Planten formerer sig med jordstængler. Rødderne i sig selv er i form af mellemstore knolde (noget der minder om jordskokkerødder, men fladere). De bruges efter afskalning. I midten er roden kødfuld og senet, den indeholder meget juice. Smag - en kombination af varmt, krydret og sødt.

De bruger både friske rødder og tørres, knuses til pulver. Du kan se dem i sukker eller syltede (ofte serveret som sushi-krydderier). Selvfølgelig er den bedste og mest nyttige friske rødder. Som krydderier tilsættes de til forskellige kød-, grøntsags- og fiskeretter; te brygges med dem. I Europa blev planten kendt i midten af ​​det 14. århundrede, da den blev bragt derhen af ​​søfarende. Han fik særlig popularitet på et tidspunkt, hvor pest rasede i Europa. Folk troede, at dets medicinske egenskaber beskytter mod pestinfektion. Anlægget begyndte at blive meget brugt i det 16. århundrede, efter at det blev bragt til Amerika..

Ingefærens sammensætning og dens kalorieindhold

Ingefær er en unik kombination af sporstoffer og vitaminer. Det omfatter:

  • Gingerol (fremmer vægttab)
  • Essentielle olier
  • Terpener (meget brugt i den kosmetiske industri og parfumeindustrien; inden for medicin - som en del af anthelmintiske lægemidler, slimløsende midler, antiseptika)
  • B-vitaminer (B1-B6, B9)
  • C-vitamin (ascorbinsyre)
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • Makronæringsstoffer: natrium, calcium, magnesium, fosfor, mangan, kobber, jern, selen, zink
  • Citral (udgangsforbindelse til produktion af vitamin A)

Kalorieindhold - 80kcal / 100gram. Kulhydratindhold15%.

Fordelene ved ingefær

Rødderne på planten er af den største værdi for mennesker. Til terapeutiske og profylaktiske formål er det værd at bruge friske jordstængler, og tørret ingefær er velegnet som krydderi ved madlavning..

  1. Hjælper med søsyge og toksikose hos gravide kvinder, lindrer kvalme (frisk (tygger en bid) eller som en drink)
  2. Fremmer fordøjelsen og fremskynder stofskiftet
  3. Eliminerer flatulens, oppustethed, kolik
  4. Har en mild afførende virkning
  5. Hjælper med at styrke tænder og tandkød (skylning eller påføring af pasta fra den revne rod)
  6. Normaliserer blodcirkulationen, sænker blodtrykket, styrker hjertemusklen
  7. Det bruges i kampen mod helminter
  8. Har en generel styrkende og tonisk effekt på kroppen
  9. Virker positivt på hukommelsen
  10. Forbedrer hudkvaliteten
  11. Reducerer acne.
  12. Hjælper med depression og psykiske lidelser (rod i sig selv eller æterisk olie).

Fordele for kvinder

Det er blevet dokumenteret, at ingefær er blevet brugt som lægeplante i over tre tusind år. Gamle kinesiske healere såvel som Avicenna og Hippokrates skrev om dets fantastiske gavnlige egenskaber..

Næsten alle de ovennævnte positive effekter er lige så gavnlige for den menneskelige krop, både kvindelig og mandlig. Men på grund af egenskaberne ved organismen hos hvert af kønnene kan der skelnes mellem yderligere sundhedsområder, hvor det altid har en helbredende virkning.

Især kvindelige problemer bør ikke ignoreres. Planten er kendt for at reducere smerter under menstruation. Siden oldtiden er det blevet brugt til behandling af infertilitet. Og som vi allerede sagde, hjælper denne helende rod med at lindre kvalme under toksikose hos gravide kvinder. Det skal bemærkes, at dette kun gælder for graviditetens første trimester. På et senere tidspunkt (andet eller tredje trimester) er det bedre at afstå fra det, fordi det reducerer blodtrykket, og dette kan skade både moderen og barnet. At spise jordstængler har en gavnlig virkning på kvindelige organer, især på livmoderen.

Fordelene for kroppen er ikke begrænset til dette. Ingefær betragtes som et afrodisiakum (dvs. det hjælper med at øge libido) på grund af det faktum, at det forbedrer blodcirkulationen og fremmer blodgennemstrømningen til bækkenorganerne.

Produktets diætegenskaber er også velkendte. Det forbedrer stofskiftet i kroppen, fjerner toksiner og toksiner, kroppen begynder at forbrænde fedtreserver. På grund af dets egenskaber findes planten i mange diæter..

Fordele for mænd

Hvad kan man særligt skelne fra denne fantastiske plante, der er nyttig for mænds sundhed? På kinesisk lyder navnet "ingefær" som "maskulinitet", og det svarer fuldt ud til sit navn og har en positiv effekt på hele mandens immunitet i et kompleks i et bredt spektrum.

Roden betragtes som et mandligt krydderi og er blevet brugt af kineserne som et elskovsmiddel siden oldtiden. Æteriske olier, vitamin C og lysin øger i dets sammensætning styrke, forbedrer kønsmuskulaturen. Alt på grund af det faktum, at det øger blodcirkulationen og blodgennemstrømningen til urogenitale systemers organer.

Det har også antiinflammatoriske egenskaber, det forhindrer eller reducerer udviklingen af ​​prostatitis og bruges endda til behandling af mandlig infertilitet. De immunologiske egenskaber ved roden kan heller ikke undervurderes. Dens anvendelse hjælper med at øge vitaliteten og forbedre hukommelsen.

I kosmetologi

Alle mennesker har tendens til at være opmærksomme på ydre skønhed. Tilstanden af ​​vores hår og hud er vigtig for os. I århundreder har ingefær været brugt som base eller tilsætningsstof i kosmetik. Det kan føjes til shampoo eller hårmasker. Du kan også gnide plantesaften separat i din hovedbund. Takket være dets egenskaber ser håret sundere ud, bliver stærkere, skæl forsvinder.

Det er også en meget kraftig antioxidant, så dens regelmæssige brug frigør kroppen fra toksiner, fjerner de frigivne radikaler. Huden er renset, forynget, ser mere velplejet ud, får en sund farve. For dem, hvis hud er udsat for udbrud (for eksempel teenageacne), vil det være nyttigt at vide, at de afledte planter fungerer som et antiseptisk middel og har bakteriedræbende egenskaber. På apoteker kan du finde hudplejeprodukter med dets ekstrakt.

Skader og medicinske kontraindikationer

På trods af alle de anførte gavnlige egenskaber ved planten er dette ikke et universalmiddel. Selv den bedste medicin har kontraindikationer. Healing ingefær er ingen undtagelse. Lad os tale mere detaljeret om kontraindikationer og om, hvilken sundhedsskade der kan være i forskellige situationer.

Først og fremmest om mennesker med alvorlige lidelser i det kardiovaskulære system. Hvis du har hypertension i anden eller tredje fase, anbefaler læger ikke at bruge roden. Hvorfor? Som allerede nævnt har det en tendens til at fortynde blodet. Derfor kan blodtrykket i kombination med antihypertensive stoffer falde kraftigt, og dette er livstruende. I trin 1 hypertension hjælper planten med at lindre tryk. Men du skal stadig bruge det omhyggeligt..

Brug heller ikke roden og dens derivater til mennesker med koronar hjertesygdom, slagtilfælde eller præ-slagtilfælde, hjerteanfald eller tilstand før præinfarkt..

Nu om sygdomme i mave-tarmkanalen. Gingerol og andre stoffer, der udgør ingefær, giver det en skarp smag. Dette betyder, at folk med mavesygdomme er bedre stillet med at opgive det, fordi det kan irritere slimhinderne. Sådanne sygdomme inkluderer: colitis, enterocolitis, mavesår, gastritis, diverticulitis, diverticulosis.

Af samme grund er brugen kontraindiceret, hvis der er beskadigelse af slimhinden i mundhulen. Leversygdomme, såsom hepatitis, skrumpelever, cholelithiasis, er også kontraindikationer til brug. Anbefales ikke til brug af børn under to år. Ældre børn kan gives med forsigtighed for at undgå en allergisk reaktion..

Vi gentager igen, at gravide kun kan bruge planten og dens derivater i første trimester for at lindre symptomer på toksisose. I andet og tredje trimester er det livstruende for fosteret og moderen, da det i høj grad kan sænke blodtrykket..

De fleste bruger roden til forkølelse. Men du bør ikke bruge det, hvis du har feber, fordi det i sig selv får dig til at føle dig varm. Blødning med hæmorroider, livmoderblødning, hyppige næseblod er også kontraindikationer.

Selvom det anbefales til mennesker med diabetes mellitus, er det forbudt at kombinere det med antidiabetika. Du kan ikke kombinere medicinen med antiarytmika og hypotoniske lægemidler. I tilfælde af overdosering er følgende mulige: kvalme, opkastning, diarré. I dette tilfælde skal du omgående stoppe med at bruge.

Udvælgelsesregler

Roden findes ved salg i flere former: frisk, tørret og syltet - en anden måde at opbevare til forskellige formål. Tørret rod fungerer godt til brug som krydderi. Når du vælger et tørret produkt, er det nødvendigt at inspicere overfladen for dug og skimmelsvamp - selvfølgelig skal de ikke være det. Der skal ikke være klumper i det grundede produkt.

Til medicinske formål skal du vælge friske rødder bedst. Det er ikke ualmindeligt, at mad bliver hængende i supermarkedets hylder. Hvis opbevaringsbetingelserne er blevet overtrådt, bliver roden tør, skrumpet eller begynder at rådne. Vælg tungere rødder, faste og tætte, de har mere juice. Fordelene ved frisk mad er altid uden tvivl højere end tørrede eller syltede..

Marinade er lige så velegnet til madlavning og til forebyggelse af sygdomme. Det er lidt værre end en frisk rod og bevarer stadig mange aktive sporstoffer og næringsstoffer. Marinaden er lettere at opbevare end tør mad og har en meget længere holdbarhed. Hvis der importeres ingefær fra fjerne varme lande, vil den syltede version være af højere kvalitet end den tørrede..

Opbevaringsforhold

Der er flere muligheder for opbevaring af ingefær derhjemme. Friske rødder opbevares bedst i køleskabet, pakket i plastfolie. Filmen beskytter rødderne mod udtørring. Så det vil vare op til to uger. Kan fryses i fryseren. Derefter er det bedre at forrense og skære rødderne for at gøre det lettere..

En alternativ måde er at tørre det lidt og pakke planten ind i tykt papir. Du kan opbevare den ved stuetemperatur et tørt sted - holdbarheden er cirka en måned. Det tørrede produkt opbevares hovedsageligt i tøjposer på et tørt sted ved stuetemperatur - holdbarhed op til et halvt år.

En anden mulighed er at rive eller skære i tynde skiver og tørre i ovnen ved 50 0. Beredskab kan bestemmes ved berøring (færdige skiver går let i stykker). I denne form kan den opbevares i en tæt lukket krukke i op til flere år..

En anden måde er at hælde honning over ingefæren. Dette forstærker gensidigt egenskaberne af ingefær og honning. Holdbarheden af ​​et sådant produkt er op til seks måneder.

Holdbarheden af ​​et sådant produkt er op til seks måneder. Kanderede frugter er lavet af dele af planten såvel som en marinade - den skal opbevares i en tæt lukket beholder.

Hvis du har en masse friske produkter, kan du bruge en elektrisk saftpresser til at juice den ud. Det anbefales ikke at opbevare det såvel som at forbruge det i sin rene form. Normalt tilberedes en tinktur på alkohol fra juice eller fra en rod skåret i skiver - 50 til 50 juice og alkohol. En tæt lukket flaske tinktur kan bevare helbredende egenskaber i op til 3 år. Men hvis flasken allerede er åbnet, kan indholdet indtages inden for 21 dage, på dag 22 skal alt, hvad der er tilbage, kastes.

En tinktur af flere camellaer bruges i te, varm mælk eller frugtdrink. Opmærksomhed! Ingen tinktur tilsættes til varme drikke. Tinktur bruges til at behandle forkølelse og infektionssygdomme.

Hvordan man spiser

Ingefær har en krydret aroma og en skarp smag og er forfriskende.

Før du bruger jordstængler, er det bydende nødvendigt at vaske godt under rindende vand, skræl dem, og du kan endda placere dem i koldt vand i en time. Dette gøres, så gødningspartikler og andre kemikalier, der kan have været brugt under dyrkning, ikke kommer ind i kroppen..

På Internettet kan du finde snesevis af opskrifter til madlavning. Her er de mest basale:

  1. 1 spsk revet rod er omtrent lig med 1 tsk. tør jord. Andele til madlavning - 1 gram krydderi pr. 1 kg skål.
  2. Ingefær te. Riv eller finhak et stykke rod på størrelse med en falanks med en lillefinger, hæld et glas kogende vand. Tilsæt 2-3 citronkiler. Dæk, lad det brygge. Tilsæt derefter en skefuld honning eller sukker. Du kan tilføje revet eller hakket rod til enhver te, hvis det ønskes.
  3. En anden drink opskrift. Et stykke (2-3 cm) skæres tyndt. Tyndt hakket kvæde, en gren af ​​mynte, et par nelliker, kanel og 2-3 tsk tilsættes til den. grøn te. Hæld 500 ml kogende vand. Lad det brygge i 10 minutter. Derefter kan du tilføje en spiseskefuld honning. Drikken er klar til at drikke.

Ingefærdrikke har antiinflammatoriske, beroligende, toniske egenskaber. Kan indtages både varmt og koldt.

  1. Syltet ingefær. Marinering er ikke let, du skal bruge meget tid. Æblecidereddike er en god ingrediens. Rødderne skal først vaskes og skrælles. Derefter skal de gnides med salt og sendes til køleskabet i 4 timer. Derefter vaskes de og hældes over med kogende vand. Når rødderne er afkølet, gnides de i en lille grøntsagsskærer, hældes med en marinade af eddike, salt og sukker. Til den traditionelle lyserøde skygge skal du tilføje revet rødbeder. Nu skal marinaden infunderes. Denne proces tager 3 dage. Derefter er produktet klar til brug. Det serveres ofte med ruller og sushi, som en krydderur, der understreger skålens smag..
  2. Kanderede ingefærfrugter bliver et alternativ til slik og også nyttige. Men pas på - de indeholder meget sukker, hvilket betyder kulhydrater. Du bør ikke blive båret af dem.
  3. Mange mennesker tilføjer planten til bagværk (tænk på de berømte honningkager).

Tørret pulver bruges som krydderi til kød- og fiskeretter (20 minutter før kogning), tilsat til kompotter og syltetøj (3 minutter før kogning), til saucer (efter fjernelse fra varme).

Ingefær inden for kosmetologi

På butikshylder og apoteker kan du se produktlinjer, der inkluderer ingefærrod. Disse kan være shampoo, hårmasker, plejende olier. De er hovedsageligt beregnet til fedtet og normalt hår. Plantens helbredende komponenter hjælper med at eliminere skæl, forbedre blodcirkulationen i hårsækkene og styrke håret.

Ofte er denne plante inkluderet i sammensætningen af ​​anti-cellulitecremer og geler, fordi det hjælper med at forbedre stofskiftet i væv og organer, forbedrer blodcirkulationen, eliminerer "appelsinskal".

Planteekstraktet er inkluderet i ansigtsplejeprodukter. På grund af dets antiinflammatoriske og antiseptiske virkninger fremmer det sårheling og eliminering af acne. Produkter med det er ideelle til fedtet og blandet hud. Hud udsat for udbrud og acne. De stoffer, der er inkluderet i dets sammensætning, bliver lysere, eliminerer fregner og alderspletter.

Ekstrakttonerne forbedrer blodcirkulationen og giver huden et sundere, strålende, tonet udseende. På grund af dets svampedræbende egenskaber er ekstraktet inkluderet i svampedræbende midler og fodcremer.

I denne artikel lærte vi mange nyttige og interessante ting om ingefær. Næste gang du ser disse usædvanlige rødder i butikken, skal du ikke gå forbi, sørg for at fylde op med denne nytte. Behandling med ingefær, fordelene ved det, hjælper med at opretholde sundhed og give vitalitet til alle familiemedlemmer.