Fig - frugten af ​​ungdom og sundhed, æret af Cleopatra

Den ældste frugtafgrøde dyrket af oprinderne i det østlige Middelhav er figner. Frugtens fødested er Kariya, et område på den sydvestlige kyst af Lilleasien. Nogle sorter af dette træ bærer frugt flere gange om året og giver op til 100 kg høst.

Historie

I løbet af sin tusindårige historie er planten gentagne gange blevet en del af legenderne i den antikke verden:

  1. I Rom blev det antaget, at grundlæggerne af byen, brødrene Roma og Remulus, blev fodret af en ulv under buskene på et figentræ, en fig eller en vinbær (acceptabelt navn for figner).
  2. I Grækenland - at Cleopatra døde af bid af en slange, der gled ud af kurven med dronningens yndlingsfrugter.

Også i det antikke Grækenland var der en særlig kult af figner. Han blev æret, betragtet som et helligt symbol på kærlighed, fertilitet og fertilitet. De blev fyldt med kurve og præsenteret for de nygifte med ønsket om et rigt liv og mange arvinger. For smugling af værdifulde frugter blev anklager for højforræderi og henrettelse truet. Og slutningen af ​​perioden for deres samling blev ledsaget af folkefest..

På befaling fra kommandanten Alexander den Store blev der tilberedt et tonicum af figner, urter og nødder, der genopfyldte soldaternes styrke efter slaget.

Hvordan og hvor det vokser

I naturen er figner almindelige i territorierne:

  • Indien;
  • Lilleasien;
  • Armenien;
  • Georgien;
  • Iran;
  • Afghanistan;
  • Aserbajdsjan
  • Abkhasien;
  • i de sydlige regioner i den europæiske del af Rusland og på Krim.

Den vokser som en spredende busk eller et træ 10-12 m højt. Figens krone er glat og lysegrå, bladene er store.

Planten er uhøjtidelig for jordens sammensætning, den kan vokse på sten og stenvægge. Gødning og dyrkning er ikke påkrævet. Har ikke skadedyr. Beskæring.

Det tager ikke rod i et køligt og for fugtigt klima, da det har en skadelig virkning på bestøvende hvepse, der dvale i frugter.

Fignentræet høstes om morgenen og dækker hænderne med tykke stofhandsker. Når de udsættes for sollys, udskiller villi på bladene saft, som forårsager dermatitis og forbrænding, svarende til brændenælde.

Kemisk sammensætning og fordele

Figner lindrer feber og slukker tørst. Samtidig adskiller sig den kemiske sammensætning såvel som de gavnlige egenskaber af friske og tørrede frugter markant..

Kalorieindholdet i tørret frugt er 275 kcal og frisk - 74 kcal.

NavnIndhold i friske fignerIndhold i tørrede figner
Vand79,11 g30 g
Protein0,75 g2,5 g
Fedt0,3 g0 g
Kulhydrater19,18 g65 g
Kalium232 mg650 mg
Calcium35 mg142 mg
Magnesium17 mg68 mg
Fosfor14 mg67 mg
Jern0,37 mg0 mg
Natrium1 mg12 mg
C-vitamin2 mg0 mg

Det tørrede figenblad bruges til behandling af vitiligo. Og hvis du brygger stilkene med varm mælk, er det let at slippe af med hoste med ARVI og styrke immunforsvaret. For anæmi er frisk frugt endnu mere gavnlig end æbler.

Tørrede figner lindrer forstoppelse mildt.

Hvorfor figner er nødvendige for kvinder

Vinbærens mættede kemiske sammensætning dækker kroppens nødvendige daglige behov for kalium og fosfor, og det høje indhold af folsyre erstatter lægemidlet med samme navn for gravide kvinder.

Til gynækologiske formål er figner angivet til:

  • svampesygdomme i kønsorganerne, trøske;
  • smertefuld og tung menstruation.

Friske figner øger stofskiftet og fremmer mælkeproduktion, men for meget af det kan føre til oppustethed hos ammende mødre og babyer..

Fordele for mænd

Fig normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, tjener som forebyggelse af tumorer og prostatitis, øger styrken. I gamle tider blev frugten brugt som et afrodisiakum, der øger seksuel lyst og styrke. I dag introduceres produktet også i kosten for at forhindre for tidlig sædafgang..

Kontraindikationer

På trods af den rige kemiske sammensætning kan søde frugter være skadelige for kroppen. Frugten anbefales ikke til sygdomme i mave-tarmkanalen og bugspytkirtelpatologi, da overskydende fiber kan provokere udviklingen af ​​inflammatoriske processer.

Også personer, der lider af:

  • diabetes mellitus;
  • gigt;
  • krænkelse af kulhydrattolerance
  • overvægtige.

Den gennemsnitlige daglige indtagelse af tørrede figner for en voksen er 50 g, for et barn - 30 g. En overdosis vil føre til forstyrrede afføring og andre bivirkninger i kroppen.

Hvordan smager det

Figner er hverken en frugt eller et bær, da dens papirmasse indeholder snesevis af små frø, og frugter vokser på træer. Planten er en ficus blomsterstand, har en afrundet, let aflang form og en tæt hud.

Figfrugter er søde, men ikke sukkerholdige. På grund af den rigelige ophobning af små knogler knuser kødet på tænderne. Intens aroma, der minder om brændt sukker og honning.

Hvor og i hvilken form det anvendes

Vinbær er værdsat på mange områder - fra madlavning til parfume og kosmetologi..

I madlavning

Figner er et stærkt værktøj til at styrke immunitet og genopfylde styrke efter sygdom. Derfor har hovedparten af ​​opskrifter med denne ingrediens ikke kun et kulinarisk, men også et medicinsk og profylaktisk formål..

Salat "Sundhed" fra tørrede frugter

Denne søde godbid indeholder alle de makro- og mikroelementer, som en person har brug for efter at have taget medicin. Også salat styrker væggene i blodkarrene og understøtter den normale funktion af mave-tarmkanalen..

  1. Slib ingredienserne i en blender eller gå gennem en kødkværn.
  2. Tilsæt honning til væsken.

Massen opbevares i køleskabet under låget. Tag 1 spsk. om dagen om morgenen.

Tørret figenesalat

Figenstop med appelsinskal og ingefær

Kogte figner bevarer deres sundhedsmæssige fordele. Færdiglavet marmelade er nyttig til sygdomme i de øvre luftveje, migræne, betændelse i kønsorganet og stillestående processer i tarmene. Det viser sig at være meget tykt og forbruges sparsomt..

  1. Hovedproduktet skæres i små stykker, dækkes med sukker og koges over svag varme i 30 minutter.
  2. Skold appelsinen med kogende vand, skræl den af ​​og gnid den på et medium rivejern. Skal tilsættes til en gryde med en afkølet masse.
  3. Gnides også med ingefær.
  4. Alt blandes og koges i 20-25 minutter.

Du kan udelukke vand fra opskriften. I dette tilfælde skal du blande alle ingredienserne, presse appelsinsaft i massen og lade den brygge i flere timer. Derefter koges blandingen i 15-20 minutter og hældes i sterile krukker.

I genoprettende kosmetologi

Vinbær bruges aktivt i hjemmet og professionel kosmetologi, som en komponent i foryngende og genoprettende masker til ansigtshuden.

Maske til at reducere rynker

Derhjemme kan du lave en vitaminsammensætning for at øge hudens elasticitet og stramme ansigtets kontur.

  • Figentræ - 3 stykker.
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Mælk - 1 spsk.
  • Havremel - 1 spsk.
  • Honning - 1 spsk.
  • Mandelolie - 1 tsk.
  1. Hak figentræet og kog det i mælk.
  2. Tilsæt de resterende ingredienser i beholderen.
  3. Pisk produkterne, indtil de er glatte.

Sammensætningen påføres 1-2 gange om ugen i 2 måneder. Masken påføres varmt (hver gang en frisk blanding fremstilles), opbevares i op til 40 minutter og vaskes af med varmt vand.

Rensende krat

1 stor figenfrugt er hakket i en blender. Den resulterende puré påføres problemområder. Efter 30 minutter skal du tørre af med en serviet og vaske resten af ​​puréen af.

Sådanne manipulationer udføres en gang om ugen..

Fugtighedsmaske

Til tør hud blandes det knuste figentræ og 2 spsk. hytteost. Massen efterlades på ansigtet i 30 minutter og vaskes derefter.

Til fedtet hud

Pisket æggeblomme, 2 tsk tilsættes til den knuste våde af 2 vinbær. friskpresset citronsaft og 2 dråber tea tree æterisk olie. Sammensætningen påføres huden og efterlades i 20-25 minutter, hvorefter den vaskes af med vand uden sæbe.

I folkemedicin

Virkningsspektret af figner på den menneskelige krop er forskelligt, i forskellige typer frugter bruges til epilepsi, hudsygdomme, betændelse.

For hudens sundhed

Juice og knust papirmasse af umodne frugter hjælper med vorter og papillomer. Massen pakkes ind i gaze og påføres den uønskede ophobning. Manipulationer udføres, indtil huden er fuldstændig renset..

Salver baseret på bladene af vinbær hjælper med kløe.

Fra gastritis og bylder

Med gastritis såvel som med akut inflammatorisk dannelse i periosteum, bylder og koger, forbered et afkog på 1 spsk. mælk og 2 spsk. strimlet tørret figentræ. Det orale middel tages 2-3 gange om dagen, 100 ml, med lokal behandling fremstilles grødomslag.

Hvordan man vælger

Når du køber friske figner, skal du være opmærksom på graden af ​​modenhed:

  1. Frugten skal være blød, men ikke beskadiget udefra. Det er uønsket at spise umoden, hård frugt, men den er velegnet til fremstilling af medicinske afkog og blandinger.
  2. Den sure og skarpe aroma indikerer gæringsprocessen, der finder sted inde i frugten. Et figentræ, der er egnet til mad, lugter ikke sødt, men ikke så rig som overmodent.

Tørrede figner vælges efter farve:

  • tilstedeværelsen af ​​glans indikerer forarbejdning af frugt med kemikalier, der bremser ødelæggelsesprocessen;
  • sløvhed af tørret frugt - til korrekt tørring.

En figenes sødme afhænger af antallet af frø i den, så det er lettere at afgøre, om frugten tørres i plader eller stykker. Et sødt figentræ indeholder op til flere hundrede små frø indeni, jo mindre der er, jo mindre sukker i fig.

Opbevaring

Op til 30% af mængden af ​​friske vinbær er sukker, så gæringsprocessen i dem begynder inden for få timer efter plukningen. Dette forklarer det faktum, at det tørrede figentræ er mere almindeligt ved salg, hvis nyttige egenskaber også er gode..

Til langtidsopbevaring kan du tørre fignerne både under solen og i ovnen eller den elektriske tørretumbler..

Til naturlig tørring i solen er gule og grønne figner egnede, som har mindre sukker. Dette kræver et passende niveau af luftfugtighed: overdreven fugtighed vil føre til skimmeldannelse.

Hele figner tørres i ovnen eller skæres i halvdele, plader. Processen tager fra 8 til 48 timer, udføres ved den laveste temperatur og med døren på klem. Halvdelene er lagt på risten, skåret op.

Opbevaringstid for figner:

  • figentræbunker spændt på bomuldstråde opbevares i godt ventilerede, ikke fugtige rum i 2-3 måneder;
  • i glasbeholdere under vakuumlåg eller i forseglede beholdere på køleskabs nederste hylde - højst 1 år
  • stofposer (lærred eller linned) holder produktet frisk i op til 7 måneder.

Figner opbevares i fryseren i højst 6 måneder. De forvaskes, tørres med et papirhåndklæde, foldes i poser og efterlades i et kammer ved en temperatur på -16-18 ° C..

Hvor meget og hvor sælges figner

Du kan købe figner både på markedet og i onlinebutikker. I Rusland på Krim er flere store producenter engageret i levering af tørrede figner.

Navn, producentPris, gnid.
OOO "TD Ekofrukt", Moskva289
LLC "Kolos", Ivanovo330
TS Markab LLC, Simferopol320
LLC "Granat", Nizhny Novgorod380
LLC "Frutos", Skt. Petersborg463

Den gamle frugtkultur, idoliseret af de antikke grækere og romere, er i dag lige så populær over hele verden. Den søde og sunde figenmasse er fyldt med kødretter og bruges til at gøre syltetøj nødvendigt for et godt helbred. Og rå frugter er inkluderet i diætet hos mennesker, der er vant til at tælle kalorier..

Er figner en frugt eller et bær? Hvad er fig eller fig

De fleste mennesker kender figner. Denne kultur har dog mange andre navne. Hvad et fig er og andre interessante fakta om det er beskrevet nedenfor i artiklen.

Hvad er figner?

Mange mennesker spekulerer på, om figner er, hvad de er. Fig er en plante, der vokser i subtropikerne. Det tilhører slægten Ficus og familien Mulberry.

Et andet spørgsmål af interesse for mange er: en fig er en frugt eller et bær. Den indeholder mange frø, så det omtales ofte som et bær. Bærene vokser dog på urteagtige og buskede planter, mens fignerne vokser på træet. Det kan heller ikke tilskrives frugt. Fig er ikke et bær, ikke en frugt eller en grøntsag. I virkeligheden er figner ficus Karika-planten. Den har form som en cirkel eller oval og har en meget tyk skorpe..

Hvordan et figentræ ser ud

Også nogle mennesker forstår ikke: en fig og en fig er den samme, og generelt er en fig hvilken slags frugt. Figner og figner er navnet på den samme frugt. Og om det er en frugt eller et bær er beskrevet nedenfor.

Hvad hedder figner forskelligt

Den pågældende plante har mange navne. Det kaldes forskelligt i hvert land. I Rusland kaldes det et figentræ, da dets frugter er en fig, en frugt. På en anden måde kaldes fignebær figner, og træet kaldes et figentræ. Nogle mennesker fremstiller vin af det, hvorfor et andet navn for figner dukkede op - vinbær.

Almindelig fig

Almindelig figen er en træagtig plante. Det ligner en busk eller et træagtigt træ. Dens blade er store og hele. De dyrkede arter er et fuldt udbygget træ, der kan vokse til en højde på 4 m eller mere. Et særpræg ved planten er, at dens blomster er tospidsede. Damer har en kugle-, pære- eller fladform. Der er et lille hul øverst. Når blomsterne bestøves, vises der mange frugter. De er nødder omgivet af saftig papirmasse. Frugtens farve kan være fra gul til mørk. Gulgrøn nuance er almindelig.

Hvordan et nyt figentræ ser ud

Hvid fig

Hvide figner har tykkere hud. Dens kød er gul eller rød. Mere lækker er en vinbær med gult kød. De bruger det tørret såvel som kogt i form af syltetøj..

Hvad er rig på figner

Figner er en plante rig på vitaminer og mineraler. Hvis det indtages regelmæssigt, vil det have en gavnlig effekt på hele kroppen. Den indeholder mest af alt vitamin B6 og B5. Dette er gavnligt for øget træthed, hovedsygdomme, hyppige forkølelser. Det er også nyttigt for hjerte-, fordøjelses- og åndedrætssystemer..

Det kan dog også skade kroppen. Det bør ikke bruges til akutte og inflammatoriske sygdomme i mave og tarme såvel som til dem, der har diabetes, urolithiasis, fedme, pancreatitis. Det skal bruges med forsigtighed under graviditet og amning..

Alt om figner

Fig - hvilken slags plante er det? Det er en løvfældende afgrøde, der tilhører slægten Ficus..

Hvilken familie hører det til

Figner tilhører familien Mulberry. Denne plante er en af ​​de ældste dyrkede planter. Den blev først dyrket i Arabien, derefter i Fønikien og derefter den dag i dag i Syrien og Egypten..

Hvordan ser han ud

Figentræet er en stor plante, der vokser op til 8-10 m. Figeblomstens bark er lys og glat. Søjlen i diameter kan nå op til 18 cm. Rødderne bliver op til 15 m brede og op til 6 m lange.

Figeblade

Figeblade er store. De kan have mørkegrøn til grågrøn farve. Bladet vokser i længden op til 15 cm og i bredden - op til 12 cm. De er alternative, tre, fem, syv polly-lobed eller separate og stive med faldende stipler.

Korte skud vokser i bladakserne. De indeholder blomsterstande af to typer. Førstnævnte kaldes capriffs, og sidstnævnte er figner. De vokser på forskellige træer. Deres akse vokser til at danne en kugle med et hul øverst. De er hule indeni. Dioecious blomster udvikler sig der.

Figenfrugt

Figner vokser til saftig og sød frugt. De er pæreformede og har mange frø indeni. Figner er dækket af tynd hud. Der er mange hår på den. Der er et hul oven på frugten, der er dækket af skalaer. Sammensatte frugter kan være fra sortblå til gullig.

Bemærk! Frisk frugt indeholder op til 24% sukker og tørret op til 37%.

Hvordan, hvor vokser figner og blomstrer

Figentræer er opdelt i han og hun. Bestøvning udføres af sorte hvepse, blastophages. Blomsterne har små huller, gennem hvilke bestøvning finder sted. Spiselige frugter vokser kun på kvindelige medlemmer. Figenfrugterne er pæreformede. De kan være op til 10 cm lange..

Bemærk! Umodne frugter kan ikke spises. Dette skyldes, at de indeholder latex, der er skadeligt for kroppen..

Moden frugt indeholder fra 30 til 1600 frø. Hvis vækstbetingelserne er gunstige, kan figentræet bære frugt i 200 år. Blomstring kan forekomme flere gange om året. Frugtindstillingen sker i slutningen af ​​den varme sæson fra sommer til efterår.

Figentræet blev først dyrket for 5000 år siden. Hans hjemland er Saudi-Arabien. Der er det meget brugt i fødevare- og medicinsk industri. Over tid begyndte figentræet at sprede sig i hele Europa og De Kanariske Øer. Omkring 1530 blev frugten smagt i England. Frøene blev derefter transporteret til Sydafrika, Australien, Japan, Kina og Indien. I 1560 blev figentræet dyrket i USA og Mexico. Figner er også almindelige på det kaukasiske område (i Georgien, Armenien, Aserbajdsjan). Den dyrkes i stor skala i Tyrkiet, Grækenland, Italien og Portugal..

I Rusland vokser figentræet på den sorte kyst i Krasnodar-territoriet og på øen Krim. Der har han vokset siden oldtiden. Figentræet bærer frugt, hvor klimaet er varmt og tørt.

Fig er den ældste plante

De bedste figenvarianter til Middle Strip

De sorter af vin, der vokser bedst under forholdene i Middle Lane, inkluderer:

  • Krim sort. Har en gennemsnitlig modningsperiode;
  • Dalmatiner. Bærer frugt to gange om året;
  • tidligt grå. Frugterne modnes tidligt;
  • Randino. Bærer frugt to gange om året.

Bemærk! Modningstiden for figner afhænger af forholdene og vækstområdet. Frugterne modnes i to faser. I gennemsnit første gang det sker i juni og anden gang - i september, oktober.

Modne frugter vokser kraftigt i størrelse og har en lys farve. Nektardråber kommer ud på skrælen.

Sådan høster du figner: grøn eller moden

Modne frugter høstes manuelt. Dette skyldes, at frugten er meget delikat. Det har en tynd hud og et meget blødt kød indeni..

Vigtig! Det er nødvendigt at høste frugterne kun tidligt om morgenen og med handsker. Dette skyldes, at de eksisterende hår på bladene under påvirkning af sollys kan forårsage en brændende fornemmelse på huden..

Frugterne plukkes omhyggeligt. Det er nødvendigt kun at samle modne, så det ikke kan indtages umodent.

Hvordan modne figner ser ud

Hvorfor figner er gode for kvinder

Brug af frugterne af den pågældende plante er gavnlig for kvinder:

  • reducerer sandsynligheden for at udvikle åreknuder og udseendet af edderkopper på benene. Ficin, der findes i frugter, styrker vener og blodkar og forbedrer også blodcirkulationen;
  • de indeholder folinsyre. Det er et værdifuldt stof til at føde et barn. Syren hjælper med at bevare moderkagen og har en gavnlig virkning på fosteret. Hun behandler også anæmi;
  • har en afførende virkning. Derfor bør det bruges til problemer med afføring;
  • hos ammende mødre øger forbruget amning;
  • under menstruation reducerer figentræet smerter.

Hvad er fordelene ved tørrede figner

Friske figner kan ikke opbevares i mere end tre dage, så tørrede frugter fremstilles ofte af det. Men selv i tørret form indeholder den en enorm mængde nyttige komponenter..

Vigtig! I 100 g tørrede frugter, den daglige indtagelse af vitamin B.

Det tørrede produkt anvendes i følgende tilfælde:

  • når blodtrykket er højt
  • at styrke knoglerne
  • med forkølelse
  • til forebyggelse af kræft tumorer.

Hvorfor figner er gode for mænd

Mænd kan forbruge frugterne af den pågældende plante for at øge styrken. Dens virkning på mænds helbred er som følger:

  • øget produktion af lykkehormoner;
  • forhindrer tilstopning af blodkar
  • gendanner styrke efter sex;
  • øger ophidselse.

Ligesom en generel tonic kan frugter bruges i følgende tilfælde:

  • bekæmpe anæmi
  • styrkelse af tænder og knogler
  • genopretning af styrke
  • vanddrivende virkning osv..

Interessante fakta om figner

Nogle interessante fakta er forbundet med figner:

  • det antages, at figenferskens frugt er en hybrid af figner og ferskner. Men i virkeligheden er dette ikke tilfældet. Fig fersken er opnået fra vilde sorter af fersken træer;
  • ifølge mange lærde spiste Adam og Eva den forbudte frugt ikke af et æble, men af ​​figner, da de ifølge Bibelen dækkede deres nøgne kroppe med figentræer. Udtalelsen om brugen af ​​æblet hænger sammen med, at det er bedre kendt end den sydlige frugt;
  • figentræet er et langlivet træ, da det kan bære flåder i flere hundrede år;
  • A. Makedonien tog vinbær på militære kampagner, da det hurtigt genvandt sin styrke;
  • figentræer kan vokse i de mest ugunstige jordarter. Det kan endda vokse på klipper, det vigtigste er, at der er et sted, hvor du kan fange rødderne. Et figentræ kan endda dyrkes i en blomsterpotte. Hovedbetingelsen for vellykket vækst er fraværet af frost;
  • figentræblomster er ikke særlig attraktive. De er små i form af bolde, og øverst har de et hul;
  • figenfrugter har en unik sammensætning. De bruges til at behandle snesevis af sygdomme. De bruges især til behandling af hoste og forstoppelse;
  • bæren indeholder en enorm mængde tryptophan. Dette stof har en gavnlig virkning på hjernens aktivitet. Det normaliserer også nervesystemet, forbedrer søvn og hjælper med at overvinde den depressive tilstand. Tryptophan er en kilde til god humor;
  • figner har en usædvanlig delikat aroma. Det bruges ikke kun som medicin, men som fyld til tærter, marmelade og konserves koges, såse og desserter tilberedes..

Vigtig! Figentræet er en unik plante. Dens frugter har mange gavnlige egenskaber for både mænd og kvinder. De bruger det både rå og som tørret frugt.

Overraskende sunde figner: en frugt eller et bær?

Fig er en unik plante. Dens frugter kaldes vinbær, figentræer, Carian ficus, figner, hvilket gør dem endnu mere mystiske og interessante. I vores land dyrkes det ikke overalt, så for mange er det stadig et under. Hvad er det, en frugt eller et bær, hvad er fordelene ved figner, og hvordan de spises, fortæller vores artikel..

Figebær eller frugt?

Fignet eller figentræet er en løvfældende plante, der kan vokse til en højde på 10 meter. Foretrækker et subtropisk klima. Det tilhører familien Mulberry. Et af dets navne - Carian ficus - planten modtaget på grund af sit hjemland, antikke Caria anses for at være det. Planten er en af ​​de ældste. Det blev kendt om det tilbage i XIII århundrede f.Kr. Selv da spillede figenfrugter en stor rolle i landbruget..

Figner som frugtafgrøde dyrkes aktivt i Kaukasus, Karpaterne og Krim, landene i Centralasien og Middelhavet. Figner vokser godt i Krasnodar-territoriet.

Figentræet har en glat grå bark; bagagerummet kan nå 18 centimeter i diameter. Planten har et udviklet rodsystem, der kan vokse 10-15 meter bredt og nå 6 meter dybt.

Træet har store blade, op til 15 centimeter lange og 12 cm brede. De er hårde og har en grågrøn nuance. Forresten var det figenbladet, der dækkede Adam og Evas nøgenhed i Bibelen..

Figentræet kan blomstre to gange om året, og frugten er sat i august. Blomstrerne vokser og danner en pæreformet formation med et hul indeni. Inde i formationen er der et hulrum med små talrige blomster, der ikke adskiller sig i dekorativitet.

Efter bestøvning bliver fignerne til saftige sammensatte frugter med en tæt hud og mange frø indeni. Frøets form ligner en pære - langstrakt på den ene side og afrundet på den anden. På den afrundede side er der et “øje” - et hul dækket med små fibre. Frugtens farve afhænger af plantesorten. Det kan være gulgrøn, brungrøn, rødlig, lilla, næsten sort. Det indre indhold af frugten har en rødbrun, gullig, hvid-lyserød farve, som også afhænger af figens sort og modenhed..

Frugterne er spiselige hele, inklusive hud og frø. Når de er modne, er de meget bløde og smager godt. Frøene knuser behageligt, når de tygges, de er ret bløde og meget små. Skræl er let at tygge på trods af den tilsyneladende tæthed. Figner har en behagelig sød smag og struktur..

Botanisk tilknytning er et af de sværeste og mest kontroversielle spørgsmål. Figner vokser på træer, høsten modner i slutningen af ​​august-september, så frugterne omtales ofte som frugter. Men dens mange navne forårsager forvirring..

Ud over "vinbæren" kaldes figner også Smyrna-bæren og krigernes bær. Men fra et botanisk synspunkt er en bær en frugt, der udvikler sig fra en æggestok - en blomst. Frugten er en saftig frugt, der vokser på en busk eller et træ og også dannes af en æggestok - en blomst. En fig er en frugt, der dannes fra en blomsterstand. Inde i det er en hel gruppe modne blomster. Så det er korrekt at kalde figner en sammensat frugt. Men i hverdagen kaldes det oftere frugt og frugt..

Fig varianter

Opdrættere kender mere end tusind sorter af figentræet. De adskiller sig i frugtens form og farve, deres smag og udbytte. Nogle sorter producerer frugt, der udelukkende er egnet til tørring og konservering, andre til frisk forbrug. Følgende sorter er populære blandt amatørgartnere:

  • White Adriatic - også kendt som Sochi, blev aktivt dyrket i 30-60'erne i Nikitsky Botaniske Have, og kimplanterne blev transporteret til forskellige dele af landet, dette er en selvfrugtbar sort med et højt udbytte, frugterne har en gulgrøn farve på skræl og lyserød sød papirmasse;
  • Dalmatiner - den bedste bordvariant, frugterne modnes tidligt, selvfrugtbare, giver to gange om sæsonen, skræl har en grågrøn farvetone, frugtmassen er rød, saftig og sød, vægten af ​​en frugt kan nå 150 g;
  • Kadota - frugtens størrelse er gennemsnitlig, vægten af ​​en figen kan nå 60 g, huden er lysegrøn, og papirmassen er lyserød, sorten har en interessant funktion - frugterne visner lige på træet;
  • Krimsort - en højtydende art, frugternes smag har en behagelig syrlighed, der adskiller sig fra andre sorter, frugterne er mørke lilla i farve og mellemstørrelse.

Nedenfor på billedet kan du se forskellige varianter af figentræ.

Kemisk sammensætning i tabellen

Frugtens kemiske sammensætning er meget rig. Den indeholder organiske syrer, tanniner, naturlige sukkerarter, proteiner, fedt og kulhydrater. Frugter er en kilde til værdifulde kostfibre til kroppen. Friske figner indeholder ca. 12% og tørret - næsten 80%. Produktet beriger kroppen med omega-3 fedtsyrer.

Oplysninger om vitamin- og mineralsammensætningen findes i nedenstående tabel:

StofIndhold i 100 g produkt
A-vitamin8 μg
Vitamin B10,06 mg
Vitamin B20,05 mg
Vitamin B50,4 mg
Vitamin B60,13 mg
Vitamin B910 mcg
C-vitamin2 mg
K-vitamin4,7 μg
PP-vitamin0,6 mg
Kalium190 mg
Calcium35 mg
Silicium48 mg
Magnesium17 mg
Natrium18 mg
Jern3,2 mg
Jod4,8 mcg
Kobolt1,3 μg
Mangan0,128 mg
Kobber70 mcg
Molybdæn6,7 mcg
Krom11 μg
Zink0,15 mg

Kalorieindhold og BZHU af frisk frugt (pr. 100 g):

  • kalorieindhold - 53 kcal;
  • proteiner - 0,7 g;
  • fedt - 0,2 g;
  • kulhydrater - 12 g.

Frisk frugt indeholder ca. 80% vand. I tørrede frugter er vand indeholdt i en minimumsmængde, så produktets kalorieindhold stiger betydeligt. Hans BZHU ændrer sig også. I 100 tørrede tørrede frugter:

  • kalorieindhold - 240 kcal;
  • proteiner - 3,1 g;
  • fedt - 0,8 g;
  • kulhydrater - 57,9 g.

Medicinsk værdi

Fignentræets frugter er blevet værdsat for deres medicinske egenskaber siden oldtiden. Selv på Alexander den Store tid var figner inkluderet i sammensætningen af ​​soldaternes rationer, da frugterne har en høj næringsværdi og hurtigt genopretter styrke..

Og figner har også sårhelende egenskaber. Hvis den papirmasse, der er pakket i gaze, påføres såret, strammer den hurtigere. I folkemedicin bruges figenmasse også som et middel mod majs. Det påføres ru hud om natten..

Højt med vitaminer betragtes figner som et effektivt middel mod forkølelse. Det forbedrer immuniteten, giver kroppens styrke til at bekæmpe vira, normaliserer kropstemperaturen. Det er effektivt til hoste. Til behandling af bronkitis og laryngitis i kompleks terapi anvendes varmt frugtbaseret afkog, te med figenstop, friske modne frugter. Stofferne i fig hjælper med at fjerne slim fra lungerne, letter vejrtrækningen og forbedrer patientens velbefindende.

Fig har en hæmatopoietisk virkning, det anbefales at spise den i tilfælde af anæmi. For at forhindre anæmi er det fordelagtigt at inkludere frugten i kosten til børn og gravide kvinder. Frugt anbefales at spise, når man kommer sig efter et hjerteanfald og slagtilfælde. De har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system..

Figner hjælper med at opretholde kroppens skønhed. Det har et lavt kalorieindhold og tilfredsstiller sult i lang tid, derfor er det højt værdsat som et diæt madprodukt. Derudover hjælper det med at opretholde sund hud, hår og negle. Det er rig på antioxidanter og vitaminer, der er vigtige for kvindelig skønhed.

På grund af det høje indhold af antioxidanter er figner nyttige til forebyggelse af kræft, aterosklerose.

Ved regelmæssig brug af produktet kan du slippe af med kronisk forstoppelse. Både tørret og frisk frugt har en mild afførende virkning. Derudover har frugten en anthelmintisk virkning. Deres anvendelse hjælper med at fjerne parasitter fra kroppen..

Ansøgning

Figner spises friske, tørrede, tørrede og dåse. Det bruges til at forberede forskellige retter: desserter, bagværk, saucer, salater. Der fremstilles lækre konserves og syltetøj, der fremstilles vin.

Figner bruges i hjemmekosmetologi. Frugt og blade indeholder antioxidanter og tanniner, der har en gavnlig virkning på huden. Papirmasse af frugt og blade bankes i en våde, hældes med vand og insisteres. Den tilberedte opløsning bruges til at tørre huden af ​​og skylle håret.

Figner bruges i folkemedicin. Det bruges eksternt og internt. I det første tilfælde er kompresser lavet af figenmasse, en afkogning af blade og frugter bruges til aftørring, bade, skylning. Frugt spises med hoste, anæmi, vitaminmangel.

Udover dyrkning udendørs bruges figentræet som et husplante. Træet har smukke fligede blade og kan bære frugt i en gryde. Indendørs dyrkes figner i store potter. Om sommeren placeres de på lyse solrige vindueskarme, planten vandes rigeligt. Om vinteren fjernes potterne til et køligt sted, vanding reduceres til et minimum..

Fig Opskrifter

Figner bruges som ingrediens i en række retter og ikke kun søde. Selvom det ikke er en grøntsag, tilsættes det ofte til grøntsags- og fiskesalater. Figner og oste kombineres lækkert, især ædle sorter med skimmel. Hvis det lykkedes dig at samle en rig høst fra et figentræ, skal du tilføje lækre opskrifter med sine utroligt sunde frugter til din kulinariske sparegris..

Ostemasse med ricotta og figner

For at forberede dejen skal du bruge:

  • rismel - 60 g;
  • smør - 20 g;
  • æg - 1 stykke;
  • sukker - 20 g;
  • vanillin;
  • blød hytteost - 120 g.

Til påfyldningen har du brug for:

  • ricotta - 100 g;
  • figner - 200 g;
  • honning - 40 g.

Forbered først bunden til ostemassen: Pisk ægget med sukker, tilsæt vanillin, rør. Tilsæt blød hytteost og blødgjort smør, tilsæt derefter mel. Ælt dejen, indtil den er fast nok. Form dejen til flade kager, læg dem på en silikonemåtte og læg den i ovnen i 10-15 minutter..

I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. Skær fignerne i små terninger, kombiner med ricotta og honning. Spred fyldet på de brunede ostemasser og sæt det i ovnen i yderligere 15 minutter.

Bagte figner med appelsin og ingefær

For at forberede en duftende dessert skal du bruge:

  • modne figner - 8 stykker;
  • honning - 2 spsk;
  • friskpresset appelsinjuice - 250 ml;
  • revet ingefær - 1/3 tsk;
  • vanillin;
  • appelsiner - 2 stykker;
  • fløde 30% fedt - 50 ml;
  • sukker - 1 spsk;
  • appelsinlikør - 1 spsk.

Kombiner appelsinjuice med ingefær, honning og vanilje. Fignerne skal vaskes og skæres i halvdele. I en smurt bageplade skal du lægge halvdelene af figeneskindet opad og derefter hældes over dem med en blanding af appelsinsaft og honning. Formularen sendes til ovnen i 10 minutter. Derefter vendes frugthalvdelene og sendes igen for at bage..

I mellemtiden skrælles appelsinen, så kun papirmassen opnås uden film og striber. Pisk fløden i et stærkt skum, tilsæt sukker og likør, pisk igen.

Lag af bagte figner, appelsinskiver, skåret i små terninger, smørcreme placeres i skåle. Lag skifter to gange.

Sådan reddes en vinbær

Friske figner holdes bedst ved 1-3 grader, så hold dem nedkølet. Under værelsesforhold forværres det hurtigt. Hvis de placeres i en ren beholder eller indpakket i papir, kan de blive i køleskabet i ca. en uge..

Tørret frugt har en meget længere holdbarhed. Det kan ligge i ca. seks måneder ved stuetemperatur. For at forhindre ødelæggelse skal produktet opbevares i en glasbeholder eller lærredspose. Luftfugtigheden i det rum, hvor den tørrede frugt opbevares, bør ikke overstige 80%.

Figner kan holdes på dåse endnu længere. Jam og marmelade er lavet af det. Nogle husmødre fryser endda frugten. I denne form kan de opbevares i op til et år..

Fig

Generel information

Mange mennesker kender figenes navn, men dette er langt fra det eneste navn for denne vidunderlige kultur. Det kaldes et figentræ, figentræ, vinbær, fig, Smyrna-bær eller simpelthen fig. Dette er ikke kun navnet på træet, men også frugterne.

Fig betragtes som den ældste dyrkede plante. Oprindeligt beskæftigede de sig med dyrkning af vinbær i Arabien, men derefter begyndte de at blive engageret i Syrien, Fønikien og Egypten. Figentræet kom først til Amerika i slutningen af ​​det 16. århundrede..

Som en underskov vokser vildt fikentræ ikke kun i løvskoven, men også på de åbne skråninger såvel som bjergskråningerne i Georgien, Krim, Armenien, Turkmenistan, Usbekistan, Nordkaukasus og Tadsjikistan.

Fig er et subtropisk træ, der tilhører morbærfamilien og kan vokse op til 12 meter i højden. Kronen på dette træ er spredt og bred. Stammen på et figentræ er mørkegrå. Figebladene er ret store, som vokser på lange petioles, de er ru og let hængende på undersiden. Ovenfor er bladene mørkegrønne, og over er de meget lysere. Stænglerne og bladene indeholder mælkeagtig juice.

Dette træ har et meget veludviklet rodsystem. Figner er ikke lunefuldt i valget af jord til vækst, så de kan dyrkes hvor som helst.

Det skal bemærkes, at figentræet er en meget nær slægtning til indendørs ficus. Under indendørs forhold vokser den ikke til en så stor størrelse som i naturen, men når kun to meter i højden. Ikke alle sorter bærer frugt under rumforhold, men som: Honning eller hvide figner, Oglobsha, Kadota, Violet Sukhumi, Solnechny, Dalmatian og Sochi.

Frugtens farve afhænger af afgrødens sort, deres farve kan svinge mellem gul og mørkeblå. De mest almindelige er gulgrønne frugter. Deres udseende ligner meget en pære, men størrelserne er forskellige. Figner kan være de samme som valnødder eller flere gange større. En umoden figen er uspiselig. Vinbær smager sødt eller mildt sødt.

Hvordan man vælger

Først og fremmest skal du tage frugten i din hånd, fordi det er sådan, du kan forstå, hvor tæt den er. I dag er det en udfordring at finde lækre, modne og selvfølgelig friske figner. Gamle fikentræer findes oftest i hylderne, så det er vigtigt at mærke frugterne. Det burde ikke have buler. Friske figner skal være lette at trykke.

Opbevaring

Det skal bemærkes, at figner er meget letfordærvelige, derfor anbefales det at forbruge dem så hurtigt som muligt. Det følger heraf, at denne kultur ikke kan lagres. Det kan dog ligge et stykke tid i køleskabet, men ikke mere end tre dage. For at figen skal opbevares så længe som muligt, tørres den. Det er ret simpelt at "genoplive" figner, for det er det nok at dyppe det i kogende vand eller holde det et stykke tid for et par. Figentræet kan tørres.

I madlavning

Sukkerfigner laver lækre skumfiduser, marmelade, konserves, marmelade, kager, slik, is, alle slags drikkevarer og honningkager. Men frugterne af denne plante er vidunderligt kombineret med ost, kød, æg, nødder og skinke. Bemærk, at muskatnød, ingefær, kanel og figner perfekt supplerer enhver omelet. Når fignerne er gennemblødt, kan du fylde dem. For at gøre dette kan du bruge revet ost, som kan blandes med æg, sukker eller nødder. Derefter kan den bages i ovnen og serveres med creme fraiche eller smeltet smør. Du kan også prøve en mere interessant skål: figner med bacon. For at forberede det skal du skære figen og bacon og fastgøre det på cocktailpinde og derefter stege let.

Figner bruges endda til at fremstille hjemmelavet vin.

Refleksion i kultur

Mange historikere mener, at det var fikentræet, der var den allerførste plante, der blev dyrket af mennesker. Figentræet var kendt i oldtiden, og det er blevet dyrket i omkring 5 tusind år. Det menes, at for første gang blev vinbæret introduceret i kulturen i de meget frugtbare lande på den arabiske halvø. I dag vokser vilde figner også i disse områder..

Kalorieindhold i figner

Kalorieindholdet i rå figner er 74 kcal pr. 100 g. 100 g figner på dåse indeholder 53 kcal. Dog indeholder 100 g tørrede figner 257 kcal. Overdreven forbrug af figner i denne form kan føre til ekstra pund..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
1.50,44.912.51.474

Nyttige egenskaber ved figner

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Figner indeholder en enorm mængde sporstoffer: kobber, jern, magnesium, calcium, kalium samt vitamin A, B.

Frisk frugt indeholder ca. 24% sukker, mens tørrede frugter indeholder 37%.

Nyttige og medicinske egenskaber

Afkogning af bær er et vidunderligt diaphoretisk og antipyretisk middel. For at forberede det skal du bruge to spiseskefulde tørre frøfrugter pr. Et glas mælk eller vand.

Frugterne af denne plante forbedrer tilstanden af ​​nyrer og mave markant..

Traditionel medicin har længe brugt figenafkog til behandling af forkølelse, ondt i halsen, tandkødssygdomme og betændelse i luftvejene..

Figentræet er meget nyttigt for mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette skyldes det kalium, det indeholder. Det kan lindre spændinger fra blodkar. Figner slapper ikke kun af dem, men udvides også.

Fig spiller en stor rolle i kampen mod hypertension og venøs insufficiens.

På grund af enzymet ficin i frugter falder blodkoagulation, og vaskulære blodpropper absorberes.

Det skal bemærkes, at figner har en afførende virkning.

Vinbær kan lindre et stærkt hjerterytme.

Det betragtes som et fremragende middel mod overvægt, tømmermænd, stress og hoste. Figner forhindrer sukker i at blive omdannet til fedt. Dette er især nyttigt for vægttagere. Det er meget højt i fiber, men det gør ikke nogen skade. Hun sørger for, at der ikke deponeres madoverskud på figuren. Figner lindrer dig fra tømmermænds symptomer: tørst, mundtørhed, afsky for hele verden og kvalme. Det vil også opmuntre dig lidt. Dette skyldes, at det indeholder sådanne elementer, der er nødvendige for mental komfort: kalium, magnesium og calcium..

Figprodukter er meget sunde. For at forbedre appetitten er sirup ideel, hvilket desuden normaliserer funktionerne i børnenes fordøjelsessystem. Han er en vidunderlig assistent i behandlingen af ​​velkendt gigt. Figentræet bruges til at behandle visse sygdomme i de kvindelige kønsorganer..

På grund af stofferne i vinbæren udskilles "dårligt" kolesterol fra kroppen, derfor betragtes det som et vidunderligt profylaktisk middel til åreforkalkning.

Farlige egenskaber ved figner

På trods af så store fordele er der også en ret farlig side af dette produkt. Der er flere kontraindikationer for at spise figner. Det er strengt forbudt at spise det til mennesker med diabetes, gigt og akut inflammatorisk tarmsygdom. Dette skyldes fiber og oxalsyre i fig., Som er kontraindiceret i nogle..

Tørrede figner er kontraindiceret i pancreatitis og fedme, da det kan forværre disse sygdomme. Det er også vigtigt at huske, at det har en stærk afførende virkning og ikke bør indtages før rejser eller møder..

Vi råder dig til at tilberede en usædvanlig skål - stegte figner. Overrask dine kære!

Fig er en frugt eller et bær, alt om det

Botanisk beskrivelse

Botanisk illustration fra O. W. Tome Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Træ med lysegrå, glat bark.

Bladene er store, alternative, 3-5-7-palmerede eller adskilte, stive med hængende stipler. I bladakserne udvikles forkortede generative skud, der bærer blomsterstand af to typer - capryphigus og figner (syconium). De udvikler sig på forskellige træer, der er kendetegnet ved, at aksen vokser til en kugleformet oval formation med et hul øverst og et hulrum indeni, hvor der findes små ubeskrivelige, tospidsede blomster. Caprifigs er mindre blomsterstande, der indeholder mandlige blomster: Blomstformel:

Bestøvning i figner har en ejendommelighed. Det forekommer ved hjælp af små sorte os-blastophages (med undtagelse af kunstigt opdrættede parthenokarpiske sorter), der overfører pollen fra mandlige træer til kvindelige. Blastophagous hveps kan ikke reproducere sig uden figner. En kvindelig hveps-blastophagous, befrugtet af en vingeløs mand inde i en mandlig figenblomstring, kravler ud gennem et hul i toppen af ​​den mandlige blomsterstand. På samme tid tager det pollen fra mandlige blomster på sin krop. På jagt efter mandlige blomsterstande går nogle af hunnerne ind i de kvindelige blomsterstande. Den pollen, der bæres af dem, falder på pistillernes stigma, som blomsterne bestøves af. Baseret på de paleontologiske data blev et sådant bestøvningssystem dannet for mindst 34 millioner år siden..

Figner bliver til saftige, søde, pæreformede med frø indeni. De er dækket af en tynd hud med fine hår. Øverst er der et hul - et kighul dækket med skalaer. Figner er farvet fra gul til sortblå afhængigt af sorten. Gulgrønne frugter er mere almindelige.

Indendørs plante

I de midterste og nordlige regioner i Rusland dyrkes figner i rum. Han har store, flikede smukke blade, der falder om vinteren. I indendørs kultur er det i stand til at producere frugter, der ofte modner i sensommeren eller efteråret, nogle gange om foråret. Figner formeres af stiklinger om vinteren (uden blade) og sommeren (grønne). Vinterstiklinger skæres fra en-to-årige skud og plantes i det tidlige forår inden knoppebrud i let sandjordjord. Grønne stiklinger plantes sidst på foråret - forsommeren i sand og opbevares under et glas eller et andet glashus, indtil de rodner i et fugtigt miljø. Både disse og andre stiklinger rod let på et varmt sted. Rotede stiklinger plantes i potter.

Om sommeren holdes de på lette vindueskarme med rigelig vanding om vinteren - på et køligt sted med meget moderat vanding, så jorden slet ikke tørrer ud. Op til tre år, om året om foråret, inden vækststart, transplanteres de i sod-humusjord. Voksne planter transplanteres efter to til tre år i brede skåle, i tungere jord..

  • Figentræ (Kroatien)
  • Fig på Sortehavskysten

Brug af figner i traditionel medicin


Sådan bruges figner i traditionel medicin

På grund af sin unikke sammensætning er vinbæret ikke blevet ignoreret af traditionelle healere. Officiel medicin benægter heller ikke dens terapeutiske virkninger på kroppen.

Figner er kendetegnet ved en vanddrivende og mild afførende virkning, slimløsende, omsluttende virkning. Det er et godt antiseptisk middel med antiinflammatoriske egenskaber..

Det finder anvendelse i traditionel medicin:

  • som en kilde til vitaminer til vitaminmangel efter skader eller sygdomme
  • at genoprette vital energi efter fysisk og nervøs stress;
  • at styrke knogler på grund af tilstedeværelsen af ​​fosfor og calcium;
  • til behandling af forkølelse og hoste
  • i kardiovaskulær terapi for at styrke hjertemusklen og øge blodkarens elasticitet på grund af kaliumindholdet;
  • til forebyggelse af mave-tarmkanalen: en mild afføringseffekt hjælper med at normalisere stofskiftet i tarmen;
  • med nogle lever- og nyresygdomme;
  • at genoprette mandlig styrke mod seksuel impotens
  • som et profylaktisk middel med nedsat immunitet og for at forhindre mulige patologier.

Interessant faktum: Forskere fra Japan har fundet ud af, at figenfrugt latexjuice har en anti-tumor effekt. På basis af det fremstilles et lægemiddel, der testes. Lignende udvikling gennemføres i andre lande..

Figner anbefales til brug under graviditet og amning.

Vinbær indeholder jern, heler (forhindrer) anæmi hos moderen og fosteret, hvilket er vigtigt for dets normale udvikling. Normaliserer hormoner hos den vordende mor og eliminerer problemer forbundet med afføring

Styrker amning og forhindrer mastopati under amning og mætter mælk med nyttige stoffer.

Figner til børn

Hvis barnet ikke har allergiske reaktioner og andre kontraindikationer, kan friske figner indføres i kosten fra 1 år. Så hvad er brugen af ​​figentræer til barnets krop?

  • Fig indeholder mange nyttige stoffer, der er så nødvendige for barnets krop og er vigtige for den normale udvikling af barnets hjerne og krop..
  • Frugten er gavnlig for fordøjelseskanalen. Eliminerer forstoppelse og forbedrer tarmens bevægelighed.
  • Det har antipyretisk og antibakteriel virkning. Dette er meget vigtigt, da børn er tilbøjelige til hyppige infektioner..
  • Behandling og forebyggelse af gulsot og hepatitis.
  • Styrker barnets immunitet, hjælper med at opbygge modstand mod patogener.
  • Højt jernindhold er gavnligt for anæmi.
  • Frisk frugt styrker babyens tænder og tandkød og dræber bakterier i munden.

Nyttige egenskaber ved figner


Fig. Nyttige egenskaber og kontraindikationer

Figenfrugten er ikke bare velsmagende, den indeholder mange stoffer, kroppen har brug for. Den indeholder en vitamin- og mineralcocktail:

  • vitamin C, A, gruppe B, caroten, E, PP;
  • op til 5% pektiner;
  • makro- og mikroelementer;
  • cellulose;
  • fordøjelsesfibre;
  • op til 30% sukker
  • ca. 1% organiske syrer.

Selvom figner er søde på grund af deres høje sukkerindhold, indeholder de ikke kalorier: kun 49 kcal pr. 100 g produkt. Der er flere sukkerarter i tørret vinbær, derfor er kalorieindholdet lidt højere - med 100 g 95 kcal.

Tørrede frugter er ret nærende og indeholder 4,5 g protein, 1,4 g fedt, 64 g kulhydrater. Deres ernæringsværdi er 255 kcal. Ved korrekt tørring bevares vitamin- og mineralsammensætningen, men organiske syrer ødelægges. Koncentrationen af ​​andre nyttige komponenter på grund af et fald i frugtens vægt bliver højere.

Godt at vide
Vi bruger oftest tørrede frugter, da friske ikke tåler transport godt. De leveres umodne eller tørrede. Umodne frugter indeholder en skarp mælkeagtig juice, der gør dem ubrugelige. Friske (modne), dåse og tørrede figner er egnede til mad.

Funktioner af kultur

Et figentræ kan vokse enkeltstammet eller flerstammet, dets levetid under gunstige forhold når to hundrede år. Figentræet kan vokse op til 6 meter eller mere. Figner har et ret udviklet rodsystem - det er stærkt forgrenet og går 2,5-3 meter dybt. Træstammen og dens grene er dækket af tæt og glat grå bark. Grenene har blade med en bred ovoid form..

Et figenblad har en serrated dissektion, stor, op til 20-25 centimeter i størrelse, fastgøres til bagagerummet på grund af en lang petiole.

I de sydlige regioner, der henviser til figner, bruger de et andet navn - vinbær. Denne frugt med et højt sukkerindhold er til enhver tid blevet brugt til produktion af vindrikke..

Et særpræg ved figner fra andre frugtplanter er, at ikke alle sorter er frugtsorter, og selve blomstringen ser lidt usædvanlig ud. Den botaniske beskrivelse af denne plante indeholder oplysninger om, at figentræet er en tospidset plante, og det er opdelt i kvindelige og mandlige typer..

Kun kvindelige planter kan bære frugt - der dannes blomsterblomster på dem, der ligner blomster med særegne søjler - de kaldes figenblomstrer, det er på kvindelige blomsterstande, at denne usædvanlige frugt modnes i fremtiden. På mandlige planter dannes mindre blomsterstande, kaldet capryphi.

Begge typer blomsterstande pollineres af os-blastophages, hvilket resulterer i, at æggestokkene udvikler sig og udvider sig omkring disse søjler og danner en pæreformet frugtform. Faktum er, at hunner og hanner af hveps-blastophages trænger ind i mandlige blomsterstande gennem et specielt hul i søjlen og i æggestokkens hulrum, hanner befrugter kvinder, og de lægger æg. Larver vokser og fodrer inde i æggestokken i den mandlige blomsterstand.

Bestøvningsprocessen opstår, når kvindelige hvepse søger mandlige æggestokke til æglægning, skiftevis besøger kvindelige og mandlige blomsterstande. Pollen, der bæres på hvepsens poter i bestøvningssæsonen, kommer fra den mandlige capryphigus ind i de kvindelige blomsterstande. Denne biologiske symbiose har eksisteret i århundreder: et figentræ kan ikke eksistere uden os-blastophages og hveps uden denne fantastiske plante.

Fignentræet er en unik plante af sin art, dens blomsterstande kan forestilles i form af en solsikkekurv, men vendes indefra og ud med flere små blomster. Derfor er ydersiden pæreformet med kødfulde vægge, blomsterstanden er dækket af en tynd hud, og indeni har den små blomster. I øjeblikket kender opdrættere sorter af figner, der kan udvikle deres frugt uden befrugtning..

Det er bemærkelsesværdigt, at figentræet har to typer knopper - frugt og blandet, enkelt og dobbelt. En dobbelt knopp kan bestå af to frugtknopper eller to blandede knopper eller en frugtknop og en blandet knopp. Mest af alt på en plante er der som regel dobbeltknopper, der indeholder en vækstknop og en knopp til lægning af det fremtidige foster. Frugttræets frugt kaldes achene, som er placeret i det voksende frø. Modningsprocessen afhænger stort set af klimatiske forhold, sorter og aldersmodenhed af planter..

I gennemsnit modnes frugterne på 2-3 måneder, og selve processen fortsætter, indtil den første frost opstår. De frugter, der ikke havde tid til at modne på dette tidspunkt, falder til jorden i en umoden tilstand. Frugtknopper, der blev dannet sent i den varme sæson, har ikke tid til at udvikle sig fuldt ud og overlade til vinteren indtil næste år i uudviklet tilstand. Efter vinteren dannes frugter på disse knopper først og fremmest - de har trods alt allerede passeret halvdelen af ​​deres udvikling siden sidste år.

Modne frugter er rige på frø, som planten er i stand til at reproducere, men kun hvis den gennemgår en fuld cyklus af symbiose med blæseophagelige hveps til bestøvning.

Derudover kan figner formeres med stiklinger og stiklinger.

I hvilken form kan du spise

Modne og friske figner spises, hvis det er muligt, direkte fra trægrenen. Det menes, at det er korrekt at gøre dette på grund af det faktum, at frugten bevarer den maksimalt mulige mængde værdifulde stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Derudover er de modne frugter af figentræet absolut ikke egnede til transport og opbevaring - den tynde hud af frugten beskadiges let. Figenfrugter, der bringes til salg til de nordlige og centrale regioner i Rusland, plukkes i en halvmoden tilstand.

Eksperter anbefaler, at før du spiser sådanne frugter, skal du suge dem i direkte sollys i flere timer eller endnu bedre - et par dage. Halvmodne figner kan bages i ovnen eller koges i syltetøj eller syltetøj.

Oftest på hylderne i detailbutikkerne når som helst på året, kan du finde tørrede figenfrugter. De leveres fra Middelhavslandene såvel som fra de sydlige regioner i Rusland. Da figentræet giver to høster på en sæson, bruges frugterne af den anden høst til tørring, som er mere rigelig end den første, og modner i september.

Tørrede frugter kan opbevares i længere tid og er modstandsdygtige over for mekaniske skader. Figner tilberedt på denne måde kan spises hele eller spises i stykker. Tørre figner har det nødvendige sæt værdifulde komponenter, der giver kroppen vitaminer og mineraler.

Du kan forberede figner til fremtidig brug ved at fryse friske frugter eller bruge konserves. De laver kompot af figentræet og laver syltetøj og sirup. Figner kombineres ofte med mælk eller andre frugter. Vinbær er et fremragende råmateriale til fremstilling af hjemmelavet vin og drikkevarer. Derudover tilsættes figner til grøntsags- og frugtsalater, serveret med kødretter, de bruges til fyldning til tærter eller bruges som en uafhængig skål i bagt eller rå form..

Udover fremragende smag og kulinariske kvaliteter bruges figner til medicinske formål. Moderne officiel medicin har anerkendt frugten af ​​fikentræet som et effektivt middel mod forstoppelse. Farmakologiske virksomheder producerer afføringsmidler med figner - tabletter "Regulax" og "Kafiol". Fignentræets frugter bruges også i den kosmetiske industri - med ekstrakter af denne eksotiske frugt, ansigts- og kropscremer, scrubs, phyto-shampoo og tonics samt medicinske salver til behandling af acne produceres.

Sådan reddes en vinbær

For at få figner til at glæde os hele vinteren kan du lave marmelade af dem. En detaljeret opskrift og madlavningssekvens kan ses

En anden mulighed til vinterbrug er selvtørrede figner, som kan opbevares godt i op til 10 måneder. Tørringsprocessen er enkel og involverer følgende trin:

  1. Skyl og tør frugten ved at sprede et viskestykke eller en klud. Du bør ikke gnide dem for ikke at beskadige den sarte hud..
  2. Skær i halvdele eller kvartaler for hurtigere tørring.
  3. I varme klimaer placeres de skivede figner i et skyggefuldt område i et træk. Dæk med gasbind fra fluer, hveps, andre insekter.
  4. I de nordlige regioner skal du sætte en rist på, så luften blæses ovenfra og nedenfra og placeres i en tørretumbler til hjemmet, hvor temperaturen indstilles til + 65 ° C. Tørretid ca. 6-8 timer.

Korrekt tørret frugt har en brun farvetone, når den presses, er den elastisk og falder betydeligt i størrelse. Hvis der ikke skæres juice ud ved udskæringen, er fignerne tørrede og klar til opbevaring. En hvid blomst vises undertiden på overfladen, som er dannet af frigivet sukker.


Brug af friske figner

Fig er en unik og usædvanlig kultur, der ikke kun giver os velsmagende og sunde frugter, men også en eksotisk plante, der med den rigtige tilgang dyrkes i nordlige breddegrader. Og hvis frugterne ikke altid opnås, betaler det sig med det dekorative udseende af et subtropisk træ.

I september i Yalta holder Van Gogh-restauranten en festival med figner og valnødder (forresten er kombinationen af ​​disse produkter i syltetøj meget sund og velsmagende).