Fordelene og skaderne ved salt for mennesker

Natriumchlorid (NaCl) kaldes i hverdagen salt, hvis skade og fordele skal tages i betragtning, når man udarbejder en daglig menu. Krydderiet bruges ikke kun til madlavning, men også til kosmetiske og medicinske formål..

Salttyper

Der er flere typer ernæringstilskud. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i indholdet af urenheder..

Krydderier
UdsigtBeskrivelse
MadlavningStoffet udvindes dybt under jorden. Af denne grund rengøres den for urenheder. Fodertilskuddet er 97% natriumchlorid. Jod tilsættes ofte til bordsalt.
LyserødDenne type krydderier findes oftest i Pakistan. Krystaller er farvet lyserøde af polyhalit. Salt indeholder også små mængder magnesium, calcium og kalium.
MarineHavsalt indeholder flere sporstoffer end bordsalt. Dens sammensætning afhænger af indsamlingsstedet og kan omfatte jern, natrium, zink osv..
SortKrystaller af grårosa farve udvindes i Indien og Pakistan. Mineraler giver krydderierne en usædvanlig skygge. Salt har en specifik svovlsmag.
KosherAlberger fordampning bruges til at fremstille kosher salt. Krystaller af hvid farve er store, flade eller kornede. Denne krydderi indeholder ikke fremmede urenheder.

Salt sammensætning

Krydderiet indeholder ca. 60% klor og ca. 40% natrium. Et par procent af stoffet består af magnesium, fosfor, kalium, selen og andre komponenter.

Hvorfor salt er nyttigt for kroppen

Med mangel på NaCl i kroppen begynder dehydrering, som kan ledsages af kramper, hovedpine, hjertebanken og andre symptomer.

Madindholdets saltindhold

Når du vælger en daglig diæt, er det nødvendigt at tage højde for saltindholdet i mad for ikke at tage en overdreven mængde af stoffet.

Hvor meget NaCl der er i mad
NavnSaltindhold i mg pr. 100 g produkt
Komælk120
Ost800-1200
Æg100
Hvedebrød250
Cornflakes660
Selleri rod125
Roer260
Bananer54
Sauerkraut800
Datoer20
Æbler8
Kalvekød100
Svinekød80
Bøf78
En fisk50-100
Grønne bønner400
Rosiner100

Dagligt indtag af salt

En person, der ikke lider af kroniske patologier, anbefales at indtage ikke mere end 2000 mg (1 tsk) krydderier om dagen. Mennesker med helbredsproblemer kan tage op til 1000-1500 mg dagligt.

For kroppens fulde funktion er det nok at kun modtage 200-300 mg af stoffet om dagen..

Skade på salt, når det indtages i overskud

Nogle forskere bemærker, at overdreven saltet mad øger risikoen for mavekræft. Et overskud af fødevaretilsætningsstoffet spiser organets foring og forårsager sår og infektion. Konstant irritation af væggene og bliver årsagen til udvikling af kræft.

Overskydende NaCl fører til væskeretention i kroppen. Elskere af salt mad er mere tilbøjelige til at lide af ødem. Overskydende væske øger stress på hjertet.

Folk, der spiser mere end 2000 mg salt om dagen, er 42% mere tilbøjelige til at dø af kranspulsåren.

Bordsaltbehandling

Kosttilskudets gavnlige egenskaber anvendes i traditionel medicin til behandling af leddene. Du skal blande 2 spsk. l. krydderier med 2 kyllingeblommer og 1 tsk. honning. Det berørte område er overtrukket med et lægemiddel. En bandage påføres ovenpå, som skal bæres i mindst 4-5 timer. Efter fjernelse af bandagen skal det sted, der er behandlet med medicinen, vaskes med vand..

Anvendelse af havsalt til medicinske formål

De mest almindelige opskrifter inkluderer en løsning til gurgling, til fremstilling, hvoraf 2-3 spsk opløses i et glas varmt kogt vand. l. havsalt. Lægemidlet skal bruges mindst 2-3 gange om dagen til inflammatoriske processer på mandlerne. Samtidig er der ikke behov for at opgive traditionelle behandlingsmetoder. Efter skylning kan du føle dig tørstig. Du skal dog drikke ikke tidligst en halv time efter proceduren..

Hvordan salt bruges i kosmetologi

NaCl er ikke kun egnet til intern, men også ekstern brug. Kosmetiske produkter baseret på dette stof skelnes ved let forberedelse og lave omkostninger ved komponenter..

Til krop

Salt kan bruges til at lave en body scrub. 3-4 spsk. l. stoffer tilsættes til et glas creme fraiche med en høj procentdel af fedt, blandes og påføres huden med masserende bevægelser, mens de tager et varmt brusebad. Det kosmetiske produkt vaskes af med vand uden sæbe.

Til ansigt

Saltkompresser anbefales til mennesker med fedtet hud til at rense og stramme porerne. Opløs 2 spsk i et glas kogt vand. l. salt. Før du udfører proceduren, skal du vaske dit ansigt uden sæbe. Stykker væv fugtes i opløsningen og påføres problemområder i 15-20 minutter. Proceduren kan ledsages af en let prikkende fornemmelse. Resten af ​​opløsningen vaskes af med koldt vand.

Til ben

Et fodbad med salt- og kamilleafkog lindrer træthed, renser huden for bakterier og svampe. 1/2 kop kamilleblomster hælder 3 liter kogende vand. Bouillon tilføres i 20-30 minutter, og derefter tilsættes 5 spsk. l. salt. Stoffet skal være fuldstændigt opløst. Produktet hældes i et bassin og fortyndes med 1 glas vand. Proceduren tager 20-30 minutter. Skyl fødderne med rindende vand.

Børst tænderne med salt

Krydderierne hjælper med at bekæmpe plak. Det desinficerer mundhulen og eliminerer ubehagelig lugt. Imidlertid kan krystaller beskadige emaljen. Dette fører til øget følsomhed eller tandforfald.

Proceduren kan udføres højst 1 gang om ugen. Først skal du skylle munden med kogt vand. Flere krystaller er placeret på pegefingeren på højre hånd, og de begynder at gnide forsigtigt tænderne og tandkødet med dem. Mere salt kan tilsættes, hvis det er nødvendigt. Gentag skylning efter proceduren..

Til hår og hovedbund

En hovedbundsmassage med salt er velegnet til mennesker med skæl og fedtet hår. Krystaller fjerner rester af kosmetik (lak, geler) og keratiniserede hudpartikler fra hovedbunden. En gang om ugen, inden vask, hæld en håndfuld krydderier i håndfladen og masser ind i hårrødderne i 10-15 minutter.

Salt og vægttab

I modsætning til sukker fremmer NaCl ikke vægtøgning. Salt mad forårsager imidlertid tørst, hvilket fører til stagnation af væske i kroppen, hvilket tilføjer ekstra pund. Når du taber dig, er det bedre at nægte at bruge krydderier. Kroppen modtager den krævede dosis NaCl fra mad. Kosttilskuddet er dog velegnet til ekstern brug. Mens hun tager et bad eller et bad, kan hun gnide de områder af kroppen, hvor fedtaflejringer er ophobet - mave, lår osv..

Sådan udskiftes salt

Alternative kosttilskud kan være:

  1. Citronsaft. Det anbefales at bruge dette produkt friskpresset. Hæld ikke juice på varme retter. Under indflydelse af høje temperaturer ødelægges C-vitamin.
  2. Tomater eller tomatpuré. Disse fødevarer kan tilsættes til både kolde og varme måltider..
  3. Soya sovs. Brug af krydderier er typisk for køkkenet i mange asiatiske lande. Saucen matches med skålens smag og kan omfatte tilsætningsstoffer som rejer, svampe og andre.

Saltets skade på kroppen

Mennesker med hypertension bør begrænse brugen af ​​krydderier. Salt hæver blodtrykket yderligere, hvilket øger risikoen for slagtilfælde.

Er salt godt for børn

Retter til børn under 3-4 år bør ikke saltes. Børn under 11-12 år kan ikke bruge mere end ½ tsk. krydderier pr. dag. Eksotiske fødevaretilsætningsstoffer (lyserød, sort) kan ikke bruges. Raffineret krydderier er udelukket fra babymad. Barnet skal have hav- og iodiseret salt efter konsultation med den behandlende læge.

Saltskade til gravide og ammende

Gravide kvinder har trang til salt mad. Imidlertid anbefaler læger at reducere deres brug. Det er nødvendigt helt at udelukke konservering, røget kød eller fiskeretter, øjeblikkelige produkter. Brug af fødevarer med højt saltindhold under graviditet bør undgås i tilfælde af ødem, hypertension og nyresygdom.

Sygeplejersker har brug for at reducere brugen af ​​krydderier til 500-700 mg om dagen. Det er imidlertid umuligt at helt opgive brugen af ​​det, for eksempel at gå på en saltfri diæt. Dette skader kroppen ikke kun af moderen, men også af barnet, der ikke modtager de nødvendige sporstoffer til udvikling..

Sådan opgives salt uden ubehag

For at afvisningen af ​​krydderiet ikke forårsager ubehag, er det nødvendigt at udelukke det fra kosten gradvist. For eksempel, hvis en person tilføjer salt til mad 3 gange om dagen, skal du kun begynde at gøre dette 2 gange om dagen - om morgenen og ved frokosttid..

Start med salater

Bortset fra salt fra kosten, skal du også nægte ketchups, saucer og andre flydende krydderier med et højt indhold af dette stof. For at tilføje smag til salaten kan du bruge citronsaft (1 tsk pr. 200 g skål).

Krydder grøntsager med saltet eller krydret ost, surkål eller saltede fiskestykker.

Stop med at tilføje salt til mad

Salt findes i de fleste fødevarer i den daglige diæt. Mad hjælper med at kompensere for manglen på NaCl i kroppen. Af denne grund bør kun fødevarer med et lavt indhold af indhold, såsom oksekød, saltes..

Begræns dit indtag af mad med et højt saltindhold

Det er nødvendigt at begrænse eller helt udelukke halvfabrikata og snacks fra den daglige diæt: instant supper, chips, kiks. En høj procentdel af natriumchlorid findes i konserves og konserves, kød og røget produkter: pølser, pølser, wieners.

Når du vælger produkter i en butik, skal du være opmærksom på deres sammensætning. Salt skal komme sidst på ingredienslisten. Hvis det er svært at opgive snacks, kan du føje dem til salater.

Damp, bages i ovnen

Dampning og bagning betragtes som de sikreste måder at opvarme mad på. Overskydende natriumchlorid ved hjælp af disse metoder fordamper fra maden.

Træn dine smagsløg

Usaltet mad kan virke mindre tiltalende. Krydderiet "drukner" ofte produktets smag, hvilket gør det vanskeligt at føle det fuldt ud.

Retter, der skal saltes

Nogle fødevarer har brug for saltning under tilberedningen. Krydderietilskud kræver pasta, dumplings, ris. Når krydderier tilsættes, koger vand hurtigere, og produkterne koger ikke ned til en grødet tilstand.

Kost med lavt saltindhold

Diæter med lavt saltindhold anvendes til fedme. Patienten nægter at bruge krydderierne og efterlader i menuen produkter, der indeholder NaCl i en minimal mængde. Hver dag modtager patienten 120 g kulhydrater, 90 g fedt og 130 g protein.

Saltfri diæt

Et eksempel på en saltfri diæt er japansk. Forfatterne lover, at brugen af ​​det hjælper dig med at tabe 6 til 10 kg. Ud over salte retter skal du afvise slik, bagværk, alkohol og krydderier, der forbedrer smagen. Brug af en saltfri diæt i mere end 14 uger kan være farligt og har konsekvenser som:

  1. Nedsat insulinresistens.
  2. Øgede triglycerid- og kolesterolniveauer.
  3. Hjerte sygdom. Hos mennesker, der ikke spiser salt, øges risikoen for at dø af hjertepatologier flere gange.

Mennesker med type 2-diabetes bør ikke helt eliminere natriumchlorid eller kun spise mad, der indeholder små mængder af det..

En sådan spiseadfærd øger risikoen for yderligere udvikling af sygdommen og død af den..

Sådan fjernes overskydende salt fra kroppen

Beslutningen om at fjerne salt fra kroppen bør ikke tages uafhængigt. Sygdomme som nyresvigt, diabetes osv. Kan være en indikation for rensning..

For at rense kroppen fra overskydende NaCl anvendes:

  1. Fysisk træning. Overskydende natriumchlorid udskilles i sved.
  2. Drik rigeligt med væsker. For at forhindre dehydrering under sport skal du indtage mindst 1,5 liter væske om dagen.
  3. Tager diuretika. Farmaceutiske diuretika kan kun tages under tilsyn af en læge. Naturlige diuretika inkluderer grøntsager, frugt og drikkevarer såsom te eller kaffe. Det skal dog huskes, at ved hyppig vandladning skylles ikke kun NaCl ud af kroppen, men også sporstoffer, der er nødvendige for vital aktivitet.

Hvordan man vælger salt

Når du vælger en krydderier, skal du foretrække mere velkendte produkter. F.eks. Anbefales bordsalt til indbyggere i Rusland. Den opfattelse, at eksotiske typer krydderier (lyserød, sort) er sundere for menneskekroppen, er en myte..

Hvis du har mangel på jod, skal du købe et iodiseret kosttilskud, der kan bruges til at forebygge kræft i skjoldbruskkirtlen. Misbrug ikke brugen af ​​"Ekstra" salt, som er 99,7% natriumchlorid. Kemikalier, der anvendes i produktrenseprocessen, er sundhedsskadelige.

Interessante anvendelser til salt

Hvor bruger du salt? Ifølge Special Salt Institute kan salt bruges på 14.000 måder! Der er ikke noget andet mineral, der har så mange anvendelser. Brugen af ​​salt til konservering af mad har været kendt siden antikken, fordi konservering gjorde folk mindre afhængige af sæsonbestemte fødevarer og også gjorde det muligt at transportere mad over lange afstande. Salt var imidlertid vanskeligt at få. Takket være moderne produktionsmetoder er salt blevet det mest tilgængelige ikke-metalliske mineral i verden, men salt er ved at blive opbrugt.

Selv i middelalderen blev bordsalt brugt som rengøringsmiddel, hvis hemmeligheder blev videregivet fra generation til generation. Selvfølgelig kan du i dag finde stærkere midler til at bekæmpe pletter og snavs i butikken, men i modsætning til mange andre måder - salt er ikke giftigt, det er ret billigt, og du kan altid finde det i tilstrækkelige mængder i ethvert hjem.

Der er en stor klasse kemikalier kaldet "salte", men nu menes bordsalt (natriumchlorid). Det er dette stof, der findes i havvand såvel som i de intercellulære væsker i mange flercellede organismer. Derfor er salt så vigtigt for os. Der er flere typer salt, der produceres til vores forbrug: uraffineret (hav), raffineret (bord) og iodiseret. Kosher salt er natriumchlorid, der forarbejdes til at producere flade krystaller. Der er også det såkaldte Epsom bittert salt eller Epsom salt - magnesiumsulfat.

Vi inviterer dig til at finde ud af, hvor du kan bruge salt.

I køkkenet

Ud over det faktum, at salt bruges i mad, tilsættes det til forskellige retter, herunder søde, der er mange andre måder at bruge salt på i køkkenet..

Kogende vand. Mange husmødre er sikre på, at hvis du tilføjer en knivspids salt til vandet, vil det koge hurtigere. Faktisk er dette ikke tilfældet. Salt får på den anden side vandet til at koge ved en højere temperatur, så tilberedningstiden i sådant vand forkorteres..

Madlavning æg. Da salt hæver vandets kogepunkt, hjælper det æggehviderne med at koge hurtigere. I dette tilfælde taler vi om pocheret æg, en fransk skål med knuste æg, der dyppes omhyggeligt i kogende vand..

Kontrol af ægens friskhed. Tilsæt 2 teskefulde salt til et glas vand, og dypp derefter ægget i vandet. Et frisk æg vil synke, og et gammelt æg flyder til overfladen. Når lufthulrummet i ægget udvides over tid, vil de gamle æg flyde. Undertiden betyder det slet ikke, at ægget er rådnet, det er bare, at det er ældre, men det kan stadig spises. For at kontrollere om ægget er råddent eller ej, skal det brydes. Det menes også, at hvis æggene efter kogning er vanskelige at rengøre fra skallen, så er de friske.

Marengs. For at gøre de hvide lettere og bedre visp, tilsæt en knivspids salt til dem.

Undgå bruning af frugter. Mange bruger citronsaft eller eddike for at forhindre, at de skrællede æbler bliver mørkere, men du kan dyppe frugten i let saltet vand til dette..

Skrælende nødder. For at gøre valnødder lettere at skrælle, nedsænk dem i saltvand i flere timer.

Forebyggelse af glasurkrystallisering. For at forhindre, at glasuren på kagerne krystalliserer, tilsæt lidt salt til den.

Slippe af med lugten på hænderne. Når du skærer løg eller hvidløg, absorberes duften i dine hænder i lang tid. Du kan let slippe af med lugten ved at gnide salt og eddike i dine hænder..

Forlænger holdbarheden af ​​ost. Nogle oste, når de opbevares i køleskabet i flere dage, kan blive mugne. For at bevare osten bedre skal du pakke den ind i en klud dyppet i saltvand.

Fjernelse af snavs fra ovnen. Hvis der spildes væske på komfuret under tilberedningen, drys med salt og fortsæt tilberedningen. Salt ryger ikke og lugter, og snavs bliver lettere at fjerne senere.

Rengøring

Salt er et meget effektivt rengøringsmiddel. Det fungerer som en katalysator for andre stoffer såsom eddike og forbedrer dets virkning for at fjerne snavs og lugt. For at lave en mild skrubbe, tilsæt salt og bagepulver til det flydende rengøringsmiddel. Denne pasta kan bruges til rengøring af elektriske apparater, emaljeskåle, porcelæn og så videre..

Rengøring af afløbssystemer. For at slippe af med lugt og rense afløbssystemer fra fedt, hæld regelmæssigt varmt vand med salt i vasken.

Rengøring af træborde. For at slippe af med hvide mærker fra varme plader eller glas skal du tørre pletterne på træbordet med en blanding af salt og vegetabilsk olie.

Rengøring af støbejernspotter. Gryderne er nemme at rengøre for fedt, hvis du tørrer dem med et papirhåndklæde og salt først.

Rengøring af snavsede kopper. Bland salt med lidt flydende opvaskemiddel og vask kopperne, der har kaffe og te mærker. Pletter kommer let af.

Køleskab rengøring. En blanding af salt og sodavand hjælper med at fjerne køleskabslugt. Det er miljøvenligt og indeholder ingen kemikalier, så du behøver ikke bekymre dig om mad.

Rengøring af kobberredskaber. Bland lige store mængder salt, mel og eddike til en grødet blanding, og gnid derefter i en metalskål. Lad blandingen stå på opvasken i en time, skyl derefter med vand og tør den.

Slip af med rust. Bland salt med tandsten og vand, indtil der er dannet grus, behandl blandingen med rust, lad den tørre helt, og tør den af ​​med en børste og poler med en tør, blød klud. Hvis du ikke har fundet tandsten, kan du også bruge salt og citronsaft.

Rengøring af kaffekander og kander af glas. Hvis kandehalsen er for smal og vanskelig at nå bunden, kan du rense den med salt og små isstykker. Føj dem til kanden og ryst kraftigt. Saltet hjælper med at rydde bunden, og isen rører det godt.

Vasketøj

Fjernelse af vinpletter. Hvis du spilder vin på en duge eller et tøj, skal du strø salt på pletten med det samme. Dette vil hjælpe vinen til hurtigt at synke ned i saltet i stedet for stoffet. Dyp derefter vasketøjet i koldt vand i 30 minutter og vask det.

Skum ved vask. Normalt bruger du en vis mængde pulver, når du vasker, men hvis du overdriver det lidt, kan der opstå meget skum. En knivspids salt hjælper med at reducere skum..

Tørring af tøj om vinteren. Hvis du tørrer dit tøj udenfor om vinteren, kan det fryse og derfor sværere at tørre. For at forhindre, at vasketøjet fryser, tilsæt lidt salt i slutningen af ​​vasken under skylning.

Fjernelse af svedpletter. Rør 4 spiseskefulde salt i 1 liter varmt vand og vask i denne opløsning.

Fjernelse af blodpletter. Sug tøjet i koldt saltvand, vask det derefter i varmt vand og sæbe, og kog derefter tøjet. Kun bomuld, linned eller andre naturlige stoffer, der tåler høje temperaturer, kan koges.

Lyse farver. For at bevare stoffets livlige farve skal du tilsætte salt under vask. For at opfriske farven på fibrene i stoffet skal du tørre stoffet grundigt af med en klud fugtet med vand og masser af opløst salt og derefter vrides.

Bekæmp skimmelsvamp og rustpletter. Behandl pletter med en blanding af citronsaft og salt, hæng elementet til tørring i solen for at bleges, og skyl derefter og tør.

Rengøring af strygejernet. Drys salt på et papirhåndklæde og aftør den klæbrige overflade af det varme jern.

Farven på stofferne. Salt bruges ofte i tekstilindustrien, men det kan også bruges derhjemme til farvede genstande. Hvis stoffarvestof falmer eller skylles af, skal du blødgøre tøjet i en opløsning af 2 liter vand, et halvt glas eddike og et halvt glas salt. Skyl derefter med rent vand. Gentag proceduren, hvis vandet bliver farvet. Brug kun denne metode med solide farver.

Husstand

At skræmme myrer væk. Drys salt på døren, på vindueskarmen og hvor myrer vises.

Slukning af ilden på komfuret. Opbevar en beholder med salt nær komfuret eller ovnen, og hvis fedtet begynder at brænde, kan du nemt slukke ilden med salt. Sluk ikke flammer med vand.

Bevaring af plukkede blomster. Hvis du tilføjer salt til vandet, forbliver de blomster, der står i det, friske længere. Aspirin og en knivspids sukker har samme virkning..

Kunstige blomsterbuketter. Du kan lave smukke buketter af kunstige og tørrede blomster, salt hjælper med dette. For nemt at arrangere blomster i en vase kan du hælde salt i den og tilføje lidt vand. Når saltet begynder at tørre, hærder det, og blomsterne forbliver på plads..

Dråber fra et lys. Hvis du lægger et stearinlys i blød i stærkt saltet vand i flere timer, så tør det godt og tænd det, voks drypper ikke for meget.

Vægreparation. For at dække sømhuller eller revner i gipsplader eller gipsvægge kan du lave en våde med 2 spsk salt, 2 spsk majsstivelse og ca. 5 spsk vand..

Græs på terrasserne. Hvis du vil slippe af med det græs, der vises mellem mursten eller blokke på terrassegulvet, skal du forsigtigt fylde revnerne med salt og drys derefter med vand eller vente på, at det regner.

Is på fortovene. For at holde gangbroerne omkring dit hus glatte om vinteren kan du drysse dem med salt. Denne metode skal dog anvendes meget omhyggeligt for ikke at skade planter og dyr. Saltet får isen til at smelte, men kommer ned i jorden og på dine sko. Mange byer har allerede forladt brugen af ​​salt under iskolde forhold og erstattet det med almindeligt sand..

Kebab. Når du griller kød og grøntsager, kan du drys salt på dem for at forhindre, at kulene bliver for varme. Normalt bruger de væsker - vin, øl, vand, men væsken køler kulene og ilden mister varmen. Saltet reducerer flammer og røg uden at køle kulene. Drys forsigtigt salt direkte på kulene for at undgå at oversalt selve skålen..

Personlig hygiejne

Rengøring af tænder. Kombiner 1 del iodiseret salt og 2 dele bagepulver og børst tænderne med denne blanding. Den samme blanding, men opløst i vand, kan bruges til at skylle munden.

Slippe af med sår i munden. Mundabscesser kan behandles med en mild saltopløsning. Skyl munden med opløsningen flere gange om dagen.

Behandling af bier. Påfør en fugtet knivspids salt på såret umiddelbart efter bid for at lindre smerter og hævelse..

Behandling af myggestik. En saltvandskomprimering kan hjælpe med myggestik. Du kan også børste bidene med olivenolie og salt..

Body Scrub. Når du er i bad, skal du massere dig selv med noget tørt salt, mens du stadig er tør. Det vil opfriske huden og øge blodcirkulationen..

Behandling af ondt i halsen. Opløs saltet i varmt vand og gurgle med denne opløsning..

Brug af bordsalt

Salt er et fødevareprodukt, der bruges af mennesker til at tilføje en mere sofistikeret smag til kogte retter. Oftere fundet i jordform - små hvide krystaller. Bordsalt af naturlig oprindelse indeholder ofte urenheder fra forskellige mineralsalte, hvilket giver det forskellige nuancer, oftest er det gråt. Det produceres i alle former for former - uraffineret og raffineret, fin eller grov slibning, ren, hav, iodiseret og mange andre.

Ifølge produktionsmetoderne kan salt fordampes, sten og bur (hav). Stensalt udvindes i miner og stenbrud. Det inkluderer en betydelig mængde snavs og sandurenheder. Minerale urenheder fjernes ikke fra kroppen, derfor betragtes stensalt ikke som helt nyttigt for menneskekroppen.

Fordampet salt udvindes også fra jorden, men det ligner en saltopløsning, som derefter koges ned for at opnå salt. Det smager mest salt, rent og fri for urenheder. Men indeholder heller ikke gavnlige mineraler.

Havsalt ekstraheres ved at fordampe saltvand fra forskellige søer. Det gennemgår ikke rensningsprocessen, og takket være dette bevarer den alle de mineraler, der er forbundet med den. Havsalt er ikke så salt, men det er sundere for menneskekroppen, da det indeholder op til 40 mikro- og makroelementer.

Salt klassificeres i kvaliteter: ekstra, overlegen, første, anden. Der er også salt kunstigt beriget med mineraler. For eksempel iodiseret. Der er normalt nok jod i det, men det forsvinder meget hurtigt. Som et sundere alternativ tilbyder producenter havsalt med tang. Tørret, knust tang bevarer stabile organiske iodforbindelser i lang tid.

Hvordan man vælger

Når du vælger salt i butikken, skal du omhyggeligt studere emballagen og være opmærksom på:

  • saltets oprindelse
  • kvalitet og slibning;
  • information om tilsætning af næringsstoffer
  • tilstedeværelsen af ​​kemiske tilsætningsstoffer, der forhindrer sammenklumpning
  • anbefaling af daglig indtagelse (højst 5-6 gram om dagen)
  • firmaets navn, telefonnummer og adresse.

Opbevaring

Salt skal kun opbevares på et tørt sted i enhver glas- eller keramikbeholder. Det anbefales at lægge krukken i et skab nær komfuret, dette beskytter saltet mod fugt. Sørg for at lukke opvasken tæt, så danner saltet ikke klumper og kage.

Hvis saltet bliver fugtigt, skal du tilføje 10% kartoffelmel til det, så forbliver det tørt ved enhver fugtighed. En lille mængde stivelse påvirker ikke saltets farve og smag. Du kan også tilføje et par riskorn til saltrysteren eller læg et par blottingpapir i bunden af ​​beholderen med salt.

Refleksion i kultur

I Japan drysser de salt på en sumobrydningsplatform, som de mener afværger onde ånder..

For tusinder af år siden var salt så dyrt, at der blev udkæmpet krige om det. I det 16. århundrede fandt Salt Riot sted i Rusland, hvilket var forårsaget af de højeste priser på salt. Og i dag er salt det billigste supplement, der er kendt bortset fra vand..

Kalorieindhold i salt

For mange kan dette være nyheder og overraskelse, men salt har ingen kalorier, ligesom vand. Følgelig er kalorieindholdet i salt 0 kcal. På grund af hvad kaldes salt, som sukker, farligt, hvis deres kalorieindhold er helt modsat?

Faktum er, at overdreven saltforbrug ikke kun kan give ekstra pund, men også føre til en sådan sygdom som fedme. Salt hjælper med at bevare overskydende væske i kroppen, stimulerer sult og forbrug af fede og sukkerholdige fødevarer. Sådan ernæring er langt fra korrekt og ikke afbalanceret. Alt skal være i moderation.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
---99,80,20

Nyttige egenskaber ved salt

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Salt er et mineralstof - natriumchlorid med en lille mængde nyttige mineralsalte. Ofte er disse: magnesium, calcium, zink, jern, kobber, mangan, kalium, fosfor, molybdæn, svovl, cobalt.

Natrium er en af ​​de vigtigste kationer, der er vigtige for kroppens vigtigste funktioner. Cirka halvdelen af ​​alt natrium i vores krop findes i den ekstracellulære væske, i brusk og knogler - 40% og i celler - 10%. Natrium findes også i blod, galde, bugspytkirtelsaft, cerebrospinalvæske, modermælk.

Natrium deltager også i opretholdelse af syre-base balance, vand-salt metabolisme og sikrer balancen mellem osmotisk tryk. Det er også nødvendigt for arbejde af høj kvalitet af nerveender, muskelaktivitet, transmission af nerveimpulser til absorption af visse næringsstoffer i tarmene og nyrerne..

Klor er involveret i dannelsen af ​​stoffer, der fremmer nedbrydningen af ​​fedt. Det er også nødvendigt i dannelsen af ​​hovedkomponenten i mavesaft - saltsyre. Klor stimulerer arbejdet i centralnervesystemet og reproduktionssystemet, tager sig af eliminering af urinstof fra kroppen, fremmer dannelsen og væksten af ​​knoglevæv.

Salt er et vigtigt næringsstof for mennesker med type 1-diabetes. Dette skyldes saltets evne til at regulere blodsukkerniveauet og derved reducere behovet for insulin..

Brug naturligt, uraffineret salt for at få fordelene ved salt. Det er bydende nødvendigt at huske, at bordsalt ikke indeholder nyttige mineraler..

Men glem ikke, at salt kun er nyttigt i moderation, den anbefalede mængde..

Nyttige og medicinske egenskaber

Salt har en kompleks effekt på fordøjelsessystemet, hvilket øger vitaliteten. Det, som nævnt ovenfor, indeholder en betydelig mængde vandopløselige næringsstoffer, vigtige sporstoffer og mineraler. Små mængder salt i kosten gør astmatiske angreb mere sjældne.

Salt indeholder selen, et spormineral med bemærkelsesværdige antioxidantegenskaber. Det beskytter celler mod ødelæggende ødelæggelse af frie radikaler..

Ved hjælp af salt fjernes skadelige stoffer fra kroppen. Det klarer sig godt med forgiftning, da det bremser absorptionen af ​​tarmslimhinden af ​​giftige stoffer og forsinker også deres indtrængen i blodet. Salt er involveret i kroppens kamp mod stråling og anden skadelig stråling. Det er også en kilde til dannelse af saltsyre i mavesaft, som har en gavnlig virkning på fordøjelsen af ​​mad og dræber mikrober..

I madlavning

Ved madlavning bruges salt til tilberedning af næsten alle retter som et af de vigtigste krydderier. Det har en karakteristisk smag, der giver en let definition af dets overskud eller mangel i en bestemt skål. Usaltet mad virker intetsigende, og salt mad er generelt umuligt at spise. Bordsalt er kendetegnet ved antiseptiske egenskaber, der gør det muligt at bruge det til konservering, saltning af fisk og kød til langtidsopbevaring.

I kosmetologi

Salt bruges ofte i kosmetologi. Det tilsættes cremer, geler, shampooer, skrubber. Dette gør det muligt at gendanne mineralbalancen i huden. Salts ambrosivitet hjælper med at åbne porer og rense døde hudceller. Derfor bruges det ofte under skrælning for at gøre huden silkeagtig..

Ud over færdiglavet kosmetik kan du selv lave en creme. Man behøver kun at blande lidt salt med en fedt fløde. Denne sammensætning påføres huden med lette masserende bevægelser. Og efter ti minutter vaskes det af med rigeligt vand. Proceduren fornyer huden og åbner porerne, hvilket gør det lettere for dem at absorbere de gavnlige stoffer i tonere og cremer.

Farlige egenskaber ved salt

Det vigtigste krav til saltindtag er moderering. En person har brug for 1,5-4 gram salt om dagen, i varme regioner kan dosis øges lidt, men vi må ikke glemme, at vi ikke kun bruger salt i ren form, men også i tilberedte retter, syltede agurker, færdige fisk og kødprodukter osv..d. Salt bør indtages i moderation for nyre- og hjertesygdomme med højt blodtryk. Saltindtag bør reduceres kraftigt i tilfælde af inflammatoriske processer, ødem af hjerteoprindelse.

Overdreven saltindtagelse kan føre til øjensygdomme og sløret syn og alvorlige maveproblemer. Lider af gigt, slidgigt, reumatoid arthritis, gigt, salt er kategorisk kontraindiceret.

Den mest interessante ting ved salt. Depositum, udtrækning, brug.

Formel og egenskaber ved bordsalt. Brug af bordsalt

Bordsalt, hvis formel er NaCl, er et fødevareprodukt. I uorganisk kemi kaldes dette stof natriumchlorid. I den knuste version er bordsalt, hvis formel er angivet ovenfor, hvide krystaller. Ubetydelige grå nuancer kan forekomme i nærvær af andre mineralsalte som urenheder.

Det produceres i forskellige former: uraffineret og raffineret, lille og stor, iodiseret.

Biologisk betydning

En krystal af bordsalt, der har en ionisk kemisk binding, er nødvendig for menneskers og andre levende organismeres fulde liv og aktivitet. Natriumchlorid deltager i regulering og vedligeholdelse af vand-saltbalance, alkalisk stofskifte. Biologiske mekanismer styrer konsistensen af ​​natriumchloridkoncentration i forskellige væsker, såsom blod.

Forskellen i NaCl-koncentration inden i cellen og udenfor er den vigtigste mekanisme for indtrængning af næringsstoffer såvel som fjernelse af affaldsprodukter. En lignende proces anvendes til generering og transmission af impulser af neuroner. Også kloranionen i denne forbindelse er det vigtigste materiale til dannelse af saltsyre, den vigtigste komponent i mavesaft..

Det daglige behov for dette stof er fra 1,5 til 4 gram, og for et varmt klima stiger dosen af ​​natriumchlorid flere gange.

Kroppen har ikke brug for selve forbindelsen, men Na + kationen og Clanionen. Med en utilstrækkelig mængde af disse ioner ødelægges muskel- og knoglevæv. Depression, mentale og nervøse sygdomme, forstyrrelser i det kardiovaskulære systems aktivitet og fordøjelsesprocesser, muskelspasmer, anoreksi, osteoporose.

Kronisk mangel på Na + og klioner fører til døden. Biokemiker Zhores Medvedev bemærkede, at i fravær af salt i kroppen kan du holde ud i højst 11 dage.

Stammer af pastoralister og jægere i oldtiden for at tilfredsstille kroppens behov for salt, forbrugte rå kødprodukter. Landbrugsstammer forbrugte vegetabilske fødevarer, hvor en lille mængde natriumchlorid. Svaghed og hovedpine, kvalme, svimmelhed identificeres som tegn, der signalerer mangel på salt..

Produktionsegenskaber

I den fjerne fortid blev saltproduktionen udført ved at brænde visse planter i brande. Den resulterende aske blev brugt som krydderur.

Oprensningen af ​​bordsalt opnået ved fordampning af havvand blev ikke udført, det resulterende stof blev straks indtaget i mad. Denne teknologi opstod i lande med varme og tørre klimaer, hvor en lignende proces fandt sted uden menneskelig indgriben, og derefter, da den blev vedtaget af andre lande, begyndte havvand at blive opvarmet kunstigt..

Saltværk blev bygget ved bredden af ​​Det Hvide Hav, hvor koncentreret saltvand og ferskvand blev opnået ved fordampning og frysning.

Naturlige aflejringer

Blandt de steder, der er præget af store reserver af bordsalt, fremhæver vi:

  • Artemovskoye-felt i Donetsk-regionen. Her udvindes salt efter minemetoden;
  • Lake Baskunchak, transport udføres af en specielt bygget jernbane;
  • kaliumsalte findes i store mængder i Verkhnekamskoye-aflejringen, hvor dette mineral udvindes efter minemetoden;
  • i Odessas flodmundinger blev produktionen udført indtil 1931, i øjeblikket anvendes feltet ikke i industrielle mængder;
  • saltlage fordampes i Seregovskoye-deponeringen.

Saltmine

De biologiske egenskaber ved bordsalt har gjort det til et vigtigt økonomisk objekt. I 2006 brugte det russiske marked cirka 4,5 millioner tons af dette mineral, hvor 0,56 millioner tons gik til madomkostninger, og de resterende 4 millioner tons gik til den kemiske industris behov.

fysiske egenskaber

Lad os overveje nogle af egenskaberne ved bordsalt. Dette stof opløses ganske godt i vand, og processen er påvirket af flere faktorer:

  • temperatur;
  • tilstedeværelse af urenheder.

En krystal af bordsalt indeholder urenheder i form af calcium- og magnesiumkationer. Derfor absorberer natriumchlorid vand (fugtigt i luften). Hvis sådanne ioner ikke er en del af bordsalt, er denne egenskab fraværende..

Smeltepunktet for natriumchlorid er 800,8 ° C, hvilket indikerer en stærk krystalstruktur af denne forbindelse. Ved at blande fint natriumchloridpulver med knust is opnås en køler af høj kvalitet.

For eksempel kan 100 g is og 30 g bordsalt bringe temperaturen ned til -20 ° C. Årsagen til dette er, at natriumchloridopløsningen fryser ved temperaturer under 0 ° C. Is, for hvilken denne værdi er smeltepunktet, smelter i en lignende opløsning og absorberer varme fra miljøet..

Bordsaltets høje smeltepunkt forklarer dets termodynamiske egenskaber såvel som dets høje dielektriske konstant - 6.3.

Modtagelse

I betragtning af hvor vigtige de biologiske og kemiske egenskaber ved bordsalt er, dets betydelige naturlige reserver, er der ikke behov for at udvikle en version af den industrielle produktion af dette stof. Lad os dvæle ved laboratoriemuligheder til opnåelse af natriumchlorid:

  1. Denne forbindelse kan opnås som et produkt ved at omsætte kobber (2) sulfat med bariumchlorid. Efter fjernelse af bundfaldet, som er bariumsulfat, fordampning af filtratet, kan du få krystaller af natriumchlorid.
  2. Med den eksoterme kombination af natrium med gasformigt chlor dannes der også natriumchlorid, og processen ledsages af frigivelsen af ​​en betydelig mængde varme (eksoterm form).

Interaktioner

Hvad er de kemiske egenskaber ved bordsalt? Denne forbindelse dannes af en stærk base og en stærk syre, derfor forekommer der ikke hydrolyse i vandig opløsning. Miljøneutralitet og forklarer brugen af ​​bordsalt i fødevareindustrien.

Under elektrolysen af ​​en vandig opløsning af denne forbindelse frigives hydrogengas ved katoden, og der dannes klor ved anoden. Natriumhydroxid akkumuleres i interelektrodrummet.

I betragtning af at den resulterende alkali er et stof, der er efterspurgt i forskellige industrielle processer, forklarer dette også brugen af ​​bordsalt i industriel skala i kemisk produktion..

Densiteten af ​​bordsalt er 2,17 g / cm3. Et kubisk ansigtscentreret krystalgitter er karakteristisk for mange mineraler. Inde i det hersker ioniske kemiske bindinger, dannet på grund af virkningen af ​​kræfterne ved elektrostatisk tiltrækning og frastødning..

Halite

Da massefylden af ​​bordsalt i denne forbindelse er ret høj (2,1-2,2 g / cm3), er halit et fast mineral. Procentdelen af ​​natriumkation i den er 39,34%, kloranion - 60, 66%. Ud over disse ioner indeholder halit i form af urenheder ioner af brom, kobber, sølv, calcium, ilt, bly, kalium, mangan, nitrogen, hydrogen. Dette gennemsigtige, farveløse mineral med en glasagtig glans dannes i lukkede vandområder. Halite er et produkt af vulkansk kraterdrev.

Stensalt

Det er en bundsedimentær sten fra Evaporite-gruppen, som består af mere end 90 procent halit. For stensalt er en snehvid farve mere karakteristisk, kun i undtagelsestilfælde giver ler ler mineralet en grå nuance, og tilstedeværelsen af ​​jernoxider giver forbindelsen en gul, orange farve. Stensalt indeholder ikke kun natriumchlorid, men også mange andre kemiske forbindelser af magnesium, calcium, kalium:

  • iodider;
  • borater;
  • bromider;
  • sulfater.

Afhængig af dannelsesbetingelserne er hovedaflejringerne af sten salt opdelt i flere typer:

  • saltvand under jorden;
  • saltlage af moderne bassiner;
  • aflejringer af mineralsalte;
  • fossile aflejringer.

Havsalt

Det er en blanding af sulfater, carbonater, kalium og natriumchlorider. Under fordampningsprocessen ved et temperaturinterval fra +20 til +35 ° C forekommer der oprindeligt krystallisering af mindre opløselige salte: magnesium og calciumcarbonater samt calciumsulfat. Endvidere udfældes opløselige chlorider såvel som magnesium og natriumsulfater. Krystallisationssekvensen for disse uorganiske salte kan variere under hensyntagen til temperaturindekset, fordampningshastighedens hastighed og andre betingelser.

I industrielle mængder opnås havsalt fra havene ved fordampning. Det adskiller sig markant i mikrobiologiske og kemiske egenskaber fra stensalt, har en høj procentdel af jod, magnesium, kalium, mangan. På grund af den forskellige kemiske sammensætning er der forskelle i organoleptiske egenskaber. Havsalt bruges i medicin som et middel til behandling af hudsygdomme, såsom psoriasis. Blandt de almindelige produkter, der tilbydes i apotekskæden, udpeger vi Dødehavssaltet. Der tilbydes også renset havsalt i fødevareindustrien som iodiseret.

Almindeligt bordsalt har milde antiseptiske egenskaber. Med en procentdel af dette stof i området 10-15 procent kan forekomsten af ​​putrefaktive bakterier forhindres. Det er til disse formål, at natriumchlorid tilsættes i form af et konserveringsmiddel til mad såvel som til andre organiske masser: træ, lim, læder..

Saltmisbrug

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen fører overdreven indtagelse af natriumchlorid til en signifikant stigning i blodtrykket, hvilket resulterer i sygdomme i nyrer og hjerte, mave, der ofte udvikles, og der dannes osteoporose..

Sammen med andre natriumsalte er natriumchlorid årsagen til øjensygdomme. Bordsalt bevarer væske inde i kroppen, hvilket fører til en stigning i det intraokulære tryk, dannelsen af ​​grå stær.

I stedet for en konklusion

Natriumchlorid, kaldet bordsalt i hverdagen, er et udbredt uorganisk mineral i naturen. Denne kendsgerning forenkler anvendelsen i fødevare- og kemisk industri meget. Der er ikke behov for at bruge tid og energiressourcer til industriel produktion af dette stof, hvilket påvirker dets omkostninger. For at forhindre et overskud af denne forbindelse i kroppen er det nødvendigt at kontrollere den daglige indtagelse af salt mad..

Salt - fordelene, anvendelserne og behandlingen af ​​salt

Salt er på grund af mindeværdige tider en integreret egenskab for menneskelivet, der bruges som et kulinarisk, rensende, religiøst og mange andre menneskelige livssfærer. Salt er også nyttigt for menneskers sundhed. Desuden er det endda til stede inde i enhver person. Så i teksterne i Den Hellige Skrift (Bibelen) talte Jesus Kristus selv om salt - ”Salt er en god ting; men hvis saltet ikke er salt, hvordan kan du ordne det? Hav salt i jer, og få fred med hinanden ”(Mark 9:50) og“ I er jordens salt ”(Matt 5:13).

Salt - set fra videnskabens synspunkt er et sæt kemikalier, der består af kationer og anioner af forskellige mineraler, dannet som et resultat af interaktion mellem syrer og baser med frigivelse af almindeligt vand.

Hvad er bordsalt?

Bordsalt (natriumchlorid) er et fødevareprodukt fremstillet i form af lyse farveløse krystaller, som i vid udstrækning anvendes i madlavning og medicin til de fleste af befolkningen rundt om i verden.

Den vigtigste saltbestanddel, som navnet antyder, er natrium (Na): 38758 mg (38,8 g) i 100 g produkt.

Når man taler på kemikernes sprog, er bordsalt natrium saltsyre, hvoraf den største andel findes i havvand (ca. 1,3 kg pr. 1 ton vand) og halit (NaCl). Bemærk, at betegnelsen for selve halit og natriumchlorid er den samme - NaCl. Stensalt ekstraheret i miner er næsten 90% halit.

En anden meget vigtig note - sved ifølge mange eksperter - moderne bordraffineret salt indeholder kun natrium (Na) og klor (Cl). Skønt tidligere blev bordsalt forstået som et stof, der ikke er renset for andre mineraler. Til gengæld fører Cl fra NaCl til fratagelse af kroppen af ​​hydrogenioner, som er en af ​​de bedste fjernere af frie radikaler, der forårsager kræft. Derfor anbefales det at spise enten havsalt eller stensalt, der udvindes i miner..

Det mest populære folkemedicin, der anvendes i medicin, er en saltopløsning, der bruges til at skylle halsen mod angina, faryngitis og andre akutte luftvejsinfektioner samt næsepassager til forskellige typer bihulebetændelse (løbende næse, bihulebetændelse og andre). Saltdressinger er også effektive..

Det skal bemærkes, at salt af naturlig oprindelse, afhængigt af de mineraler, der er inkluderet i dets sammensætning, kan være farvet brunlig, brun, gullig, blålig, grå og andre farver..

Hovedtyperne af salt er bordsalt (natriumchlorid), havsalt, lyserød Himalaya, keltisk grå, rød, sort, persisk. I form - fin og grov slibning, iodiseret, nitrit. Ekstraktion finder sted under udviklingen af ​​saltgrober eller ved fordampning af saltopløsninger, hvorefter saltaflejringerne fjernes. Det meste af saltet findes i mineraler såsom halit (NaCl), fluorit (CaF2), sylvit (KCl).

Andre navne på bordsalt er bordsalt, natriumchlorid, stensalt, bordsalt, men i de fleste tilfælde dækker dette udtryk et simpelt "salt", faktisk, som vi kaldte denne artikel.

Fysiske og kemiske egenskaber og kort information

Natriumchlorid er et gennemsigtigt eller med hvidlig eller anden nuance (afhængigt af de mineraler, der er inkluderet i sammensætningen) krystallinsk stof, hvis struktur er lavet i form af et ionisk krystalformet kubisk gitter (cF8) med et højt smeltepunkt, moderat opløseligt i vand (35,6 g - 39, 1/100 ml) og ammoniak (21,5 g / 100 ml), dårligt opløseligt i methanol (1,49 g / 100 ml).

På grund af de frysende (krystalliserende) egenskaber af en vand-saltopløsning ved temperaturer under 0 ° C bruges salt til at drysse veje og fortove, hvilket fører til smeltning af sne og isskorpe på dem.

  • Den kemiske formel for bordsalt er NaCl (natriumchlorid).
  • Molmasse: 58,44277 g / mol.
  • Massefylde: 2.165 g / cm³
  • Opløselighed i vand: 35,6 g / 100 ml (ved 0 ° C), 35,9 g / 100 ml (ved +25 ° C), 39,1 g / 100 ml (ved +100 ° C).
  • Smeltepunkt: +801 ° C
  • Fordampningstemperatur: +1465 ° C
  • Dielektrisk konstant: 6.3
  • Sikkerhed (LD50): 3000-8000 mg / kg
  • CAS registreringsnummer: 7647-14-5

Sådan opbevares salt?

Opbevar det spiselige salt et tørt og helst varmt sted. Det er bedst at bruge tætsluttende glasbeholdere som beholdere, hvilket forhindrer det i at slå ned i store klumper..

Saltets helbredende egenskaber

Mad uden salt har en kedelig smag, som kun få mennesker kan lide. Men så meget som dette stof er populært som et krydderi blandt verdens folk, er det også populært til medicinske formål. Når alt kommer til alt er dette virkelig et glimrende middel mod mange lidelser, og vigtigst af alt er det overkommeligt, ikke dyrt.!

De sundhedsmæssige fordele ved salt inkluderer følgende:

  • Antiseptisk - saltvand, og især soda-salt (bagepulver + bordsalt) klarer sig godt med mange patogene patogener. Det er på grund af dette, at soda-salt læger ordinerer til skylning af nasopharynx for tonsillitis, pharyngitis, laryngitis, bihulebetændelse, rhinitis, stomatitis og andre sygdomme i luftvejene. Derudover forbliver der efter skylning et bestemt salt alkalisk sediment på slimhinderne, hvilket forhindrer reinfektion af slimhinderne med forskellige mikrober. Især effektiviteten af ​​dette middel øges, hvis du tilføjer et par dråber jod til det, men hvis der er en skarp reaktion på jod, kan du gøre det uden det.
  • På grund af den antiseptiske virkning påføres den topisk og til behandling af purulente hudformationer, hvilket bidrager til hurtigere rensning af huden.
  • På grund af det faktum, at den livsvigtige aktivitet af cellerne i levende organismer direkte afhænger af den såkaldte. natrium-kaliumpumpe, som udfører rollen som pumpning af natriumioner fra det cellulære cytoplasma i den intercellulære væske uden en tilstrækkelig mængde salt, er funktionen af ​​alle organer og systemer truet. Især det krævede natriumniveau er vigtigt for sundheden i kredsløbssygdomme og hjerte-kar-system..
  • Tilstedeværelsen af ​​natrium i kroppen tilvejebringer den nødvendige balance mellem syre-base og vandbalance, derfor med dehydrering anvendes en isoton opløsning af natriumchlorid i vand (0,9%).
  • Ægte bordsalt aktiverer homeostase og øger dermed kroppens indre styrke til at bekæmpe forskellige lidelser.
  • Jodiseret salt fremmer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket forhindrer udviklingen af ​​forskellige endokrine sygdomme.
  • Deltager i transporten af ​​glukose, kuldioxid og andre vigtige stoffer i kroppen, hvilket i små doser hjælper med til behandling af diabetes.
  • Det har en afgiftende virkning, derfor er det velegnet til forskellige typer forgiftninger, hvilket hjælper med at fjerne skadelige giftige stoffer fra blodet.
  • Deltager i dannelsen af ​​mavesaft (saltsyre) og aktivering af fordøjelsesenzymer, der er nødvendige for absorption af mad.
  • Deltager i transmission af impulser mellem celler, som det er nødvendigt for nervesystemets ydeevne.
  • Hvis du ikke bruger fint raffineret spiseligt salt, men almindeligt, især havsalt, der indeholder mange yderligere mineraler, der er vigtige for den vitale aktivitet af organer og systemer - kalium (K), calcium (Ca), jod (I), svovl (S), selen (Se ), kobber (Cu), mangan (Mn), nitrogen (N), ilt (O) og andre, vil kroppen blive mættet med makro-mikroelementer.

Mangel på salt - symptomer

Hovedsageligt er symptomerne karakteristiske for utilstrækkelig indtagelse af natrium, som den vigtigste ingrediens i salt:

  • Forringelse af hudens sundhed - øget tørhed (xeroderma, eksem);
  • Fra mave-tarmkanalen - en forringelse af appetitten, en følelse af tørst, kvalme, opkast, vægttab;
  • Fra nervesystemet - svimmelhed, hallucinationer, nedsat bevidsthed, øget døsighed, følelser af apati, forstyrrelser i det vestibulære apparats funktion, depression, kramper, muskelsvaghed;
  • Lavt blodtryk;
  • Fald i plasmavolumen såvel som mængden af ​​urin, der udskilles;
  • Brud på hjerterytmen (arytmier);
  • Overtrædelse af syre-base balance
  • Øget modtagelighed for smitsomme sygdomme;
  • Hvis du alvorligt begrænser indtagelsen af ​​salt, især under graviditet, kan det ufødte barn have problemer med nyrerne. Derfor er den daglige dosis af natrium under graviditet den samme som hos en almindelig person..

Årsagerne til manglen på natrium i kroppen:

  • Saltfri diæt eller simpel begrænsning af brugen af ​​dette produkt;
  • Mangel eller overskud af drikkevand;
  • Det hurtige tab af væske fra kroppen - tager diuretika, diarré, opkastning, overdreven svedtendens;
  • Øget blodtab
  • Nyresygdom - pyelonephritis, polycystisk sygdom, nefrotisk syndrom;
  • Levercirrose, ledsaget af ascites;
  • Spise mad med højt kaliumindhold (K).

Skader og kontraindikationer for saltindtagelse

Ud over fordelene kan saltmisbrug skade kroppen..

Ifølge forskernes anbefalinger er den normale fysiologiske daglige indtagelse af bordsalt til en gennemsnitlig voksen 5 g.

Et vedvarende overforbrug af dette stof kan føre til følgende helbredsproblemer:

  • Højt blodtryk, som gradvist kan udvikle sig til arteriel hypertension (hypertension) og derefter - slagtilfælde, hjerteinfarkt og andre sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • Øjensygdomme - glaukom, grå stær;
  • Sygdomme i urinvejene - nefritis, nyrenekrose;
  • Sygdomme i mave-tarmkanalen (GIT) - gastritis, pancreatitis;
  • På grund af øget vandladning skylles kalium og calcium hurtigt ud af kroppen, hvilket fører til øget risiko for skade på bevægeapparatets skelet og udseendet af ikke kun brud, men nogle sygdomme i bevægeapparatet - osteoporose og andre.

Ifølge undersøgelser 1 forbruger en voksen i europæiske lande i gennemsnit ca. 10 g salt om dagen i europæiske lande, hvilket er 2 gange den anbefalede dosis.

Ifølge andre data 1 fra finske forskere - med et fald i det daglige saltindtag til den fysiologiske norm faldt antallet af hjerteanfald med så meget som 80%!

Vigtig! Humane nyrer er i stand til at behandle maksimalt 20-30 g salt!

Kontraindikationer for brugen af ​​bordsalt:

  • Sygdomme i nyrerne og urinvejene - nefritis, nyresvigt;
  • Sygdomme i det kardiovaskulære system - hypertension, hjerteanfald, slagtilfælde;
  • Fælles sygdomme - reumatoid arthritis, slidgigt, gigt;
  • Gigt.

For sådanne sygdomme ordinerer lægen en saltfri diæt, der udføres under lægeligt tilsyn med overvågning af biologiske indikatorer..

Saltbehandling derhjemme

Til brug i traditionel medicin kan du bruge forskellige typer salt, men det skal huskes, at effektiviteten af ​​behandlingsmetoden i nogle situationer også kan afhænge af dens type..

Så for forskellige skylninger eller inhalationer er det bedre at bruge havsalt, fordi ud over natrium indeholder den mange andre mineraler, hvis anvendelse generelt vil have en gavnlig effekt på det endelige resultat. Men almindeligt raffineret bordsalt kan bruges til kompresser - til decongestantant og andre formål, dvs. udad, fordi det vigtigste i dette tilfælde er at pumpe den overskydende patologiske væske ud af kropsvævet.

Selvfølgelig betyder det ikke, at disse produkter ikke kan bruges på tværs, det ultimative mål vil blive opnået der og der, så vidt muligt i en given situation, se derfor på dine muligheder og tilgængeligheden af ​​denne eller den slags salt.

Det skal også nævnes, at resultatet af behandlingen er meget afhængig af tilstanden for menneskers sundhed, sygdommens sværhedsgrad (grad) og organismenes individuelle egenskaber. Kontakt din læge inden behandling.

Gurgler med salt i halsen, næsen, munden

Saltopløsning. På grund af dets desinficerende og antiinflammatoriske egenskaber er den fremragende til skylning af halsen, bihulerne og mundhulen til sygdomme som tonsillitis, faryngitis, laryngitis, skarlagensfeber, rhinitis, bihulebetændelse, bihulebetændelse, stomatitis, gingivitis, tandpine, ondt i halsen. Anvendelsen af ​​en saltopløsning skyller ikke kun den patogene mikroflora ud, men også den patogene hemmelighed, lindrer hævelse, fremmer accelereret regenerering af slimhinder.

Fremstillingen af ​​saltopløsningen er som følger: opløs 1 tsk salt med et dias (10 g) i 2 glas (ca. 500 ml) varmt kogt vand (eller bundfældet, optøet). Skyl nasopharynx 3-5 gange om dagen.

Husk - under ingen omstændigheder skal du skylle eller skylle med en kold opløsning - da det kan intensivere den inflammatoriske proces og komplicere sygdomsforløbet.

Salt, sodavand, jod. Soda og jod har ikke mindre antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning. Derfor er en opløsning af salt med sodavand og jod også et meget vidunderligt middel til skylning af nasopharynx med forskellige akutte luftvejsinfektioner..

For at forberede produktet, fortyndes en halv teskefuld salt og sodavand i et glas varmt vand. Tilsæt et par dråber jod. Skyl 3-5 gange om dagen.

Saltindånding

Hvis skylning af næsen er ekstremt ubehagelig for dig, eller betændelsen er i de nedre luftveje, hvor skylning ikke når, kan du bruge saltdampinhalation. Gennemtrængning med luftstrømme ind i næsebihulerne og luftvejene når nyttige saltpartikler til "destinationen", hvor de aktivt udfører deres medicinske arbejde.

Til madlavning 1,5 spsk. tilsæt spiseskefulde bordsalt til 1 liter kogende vand, når du har kogt produktet i 5 minutter, kan du begynde at indånde saltdamp gennem næse og mund.

Varighed 10 minutter. For at øge effektiviteten tilsættes lidt salvie, eukalyptus, tea tree, calendula, kamille til vandet - i form af en te eller to tørre råmaterialer eller et par dråber æterisk olie (dosering i henhold til brugsanvisningen).

Kontraindikationer - hypertension, feber, næseblod, pulmonal insufficiens, hjertesvigt, alder - op til 2 år.

Saltforbindinger

Den eksterne anvendelse af salt som saltvandsspredning er så udbredt, at det kan blive til en bog. Behandling med saltvandsforbindelser har vist sig at være effektiv til purulente sår, koger, carbuncles, bursitis, synovitis, bihulebetændelse, rhinitis, frontitis, blindtarmsbetændelse, meningitis, ødem, enteritis, colitis, mastopati, prostata adenom, livmoderhalskræft, hudkræft og anden kræft, koldbrand, perikarditis, pleurisy og mange andre.

Hovedprincippet ved behandling er, at salt har en pumpefunktion, og derfor påfører en forbinding, der er gennemblødt i en saltopløsning, at pumpe ud af deres kropsvæv med overskydende væske, patogene sekreter og infektiøse agenser, dvs. alle elementer i inflammatoriske processer.

Af sikkerhedsmæssige årsager for ikke at beskadige huden, hvor den er mere delikat (ansigt, bryst, lyske osv.) - påfør bandager med 8% saltvand på maven og andre grovere områder - 9-10% opløsning.

Et simpelt bomuldsstof foldet i 4 lag eller et gaze-snit foldet i 8 lag bruges som en bandage. Du behøver ikke at pakke noget ovenpå - bandagen skal trække vejret.

Sådan tilberedes 9% saltopløsning: 90 g almindeligt bordsalt opløses i 1 liter varmt vand. Produktet er klar. Hvis der er behov for mere koncentration, f.eks. - 10%, opløses 100 g salt i 1 liter vand, hvis 8% - 80 g.

Hvordan anvender man en saltvandss dressing? Fugt bandagen i den resulterende opløsning, og pres den til et medium niveau - så det ikke flyder og ikke er for tørt. Påfør bandagen på det berørte område, og lad den stå i 8-10 timer eller natten over. Procedurerne udføres således op til 10-30 dage afhængigt af sygdommen. Hvis det er rhinitis, vil det sandsynligvis koste 7 dages påføring, og hvis mastopati eller adenom skal du bruge et saltbandage i 3-4 uger.

Denne behandlingsmetode har en gradvis virkning, dvs. begynder at vise sin terapeutiske kraft efter et par dage. Der er dog tilfælde, hvor en vægt faldt på en persons ben, og det begyndte at blive rødt og svulme op for vores øjne, og personen næsten ikke kunne bevæge sig og derefter komme hjem og lægge sådan en bandage på den øverste del af foden - om morgenen, vågnede op på toilettet, han gjorde ikke engang straks indså, at han gik roligt, og at benet ikke gjorde ondt, og rødme, hævelse og smerte forsvandt inden for 1 nat.

Således til prostata adenom - vi anvender en bandage på blæren og lysken, til mastopati - på brystet, med en løbende næse - på næsen, med hovedpine eller meningitis - vi binder en bandage omkring hovedet, til gigt - på knoglen, bronkitis - på brystet osv..d.

Saltbad

At tage et bad, hvor salt er opløst, hjælper med at slappe af muskelvæv og derved lindre spasmer og smerter i forskellige dele af den menneskelige krop, forbedre nervesystemets funktion, berolige mental sundhed, fremskynde hudregenerering i tilfælde af hudsygdomme og meget mere..

Til klargøring opløses 500-1500 g havsalt i et badeværelse med en vandtemperatur på ca. 36-40 grader og sættes i blød i ca. 15 minutter. Tag disse bade hver anden dag og senest 1 time før sengetid.

Hvor mange gram salt er der i en teskefuld eller en spiseskefuld?

Følgende oplysninger vil være nyttige til forberedelse af folkemedicin:

  • Ufuldstændig 1 tsk salt (under kanterne) = 5 g;
  • 1 tsk med et dias = 10 g;
  • 1 spsk. ske (ingen glide) = 20 g.

Sådan udskiftes salt i traditionel medicin?

Til skylning kan du i stedet for salt bruge sodavand samt lægeplanter og produkter med antiseptiske og antiinflammatoriske virkninger - kamille, medicinsk salvie, calendula, propolis-opløsning.

Video

Sundhed for dig, fred og venlighed!

Kilder:

1. Magasin "Videnskab og liv", №11 / 2010 - "Må ikke oversalt!", S. 56-57.