Perlebyg

Perlebyg er et skrællet, poleret perlekornkorn uden ydre skal, så det koger hurtigere. Vokser i mere varierede klimaer end andre kornarter. Byg er godt til supper og gulasch, da det ikke kun tilføjer smag og tekstur til retterne, men også tykkere dem. Du kan tilberede det selv (en del korn til tre dele vand - kog 45-60 minutter) som et alternativ til ris, pasta eller kartofler. Malet bygekstrakt er lavet af spirede bygkorn.

Perlebyg er en industrielt forarbejdet grovmalet byg. Den første omtale af brugen af ​​byg til mad dateres tilbage til det gamle Egypts tid (4500 år). Byg bruges i vid udstrækning til brygning.

Den første omtale af byg findes i Bibelen, og det skete tyve gange. I gamle dage blev perlebyggrød betragtet som en mad, der kun var royaltyværdig. Til kongebordet blev perlebyg på alle måder gennemblødt i tolv timer, derefter kogt i mælk, udsat for sløvhed i ovnen, og inden servering blev den krydret med kraftig fløde. Derefter trådte perlebyg fast ind i soldatmenuen.

Nyttige egenskaber ved perlebyg

Perlebyg er meget rig på aminosyrer. For eksempel er det højt lysin, som er involveret i produktionen af ​​kollagen, hvilket hjælper med at sænke rynker og hjælper med at holde vores hud glat og elastisk..

Byg er også rig på sporstoffer og vitaminer. Korn indeholder meget kalium, jern og calcium. Følgende elementer er også til stede: kobber, zink, mangan, molybdæn, cobalt, strontium, iod, krom, brom samt fosfor. Enhver anden korn kan "misunde" et sæt vitaminer. Ligesom havregryn er perlebyg ret rig på vitamin B og A, D, E, PP.

Med hensyn til mængden af ​​fiber overgår perlebyg langt den respekterede hvede. Proteinet indeholdt i perlebyg er ernæringsmæssigt bedre end hvedekornets.

Lysin, der er indeholdt i byg, er involveret i produktionen af ​​kollagen, som giver huden glathed og elasticitet og forhindrer rynker. På grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer vil perlebyg styrke nervesystemet, give klar hud og smukt hår. Ved hjælp af D-vitamin vil perlebyg styrke knogler og tænder.

Byg er en stærk antioxidant, den indeholder tre gange mere selen end ris.

Perlebyg indeholder også naturlige antibakterielle stoffer: fra vandet, der blev tilbage efter gennemblødning af byg, blev der isoleret et antibiotikum - hordecin, der bruges til at behandle hud, der er ramt af svampen.

Perlebyg bouillon har medicinske egenskaber og er et fremragende blødgørende, antispasmodisk, omsluttende, vanddrivende og antiinflammatorisk middel. I gamle dage blev byg brugt til at behandle sygdomme i brystkirtlerne, forstoppelse, fedme, hoste og forkølelse..

Fra perlebyg såvel som havregryn kan slimede og purerede supper tilberedes til mekanisk og kemisk sparsomme kostvaner. Et afkog af byg (perlebyg) er nyttigt til leversygdomme, øger amning hos ammende mødre, har en blødgørende, omsluttende, beroligende, blodrensende, vanddrivende, slimløsende, genoprettende virkning Maltafkogningen hæmmer væksten af ​​tumorer i den indledende fase og hjælper også med at etablere stofskifte i kroppen, derfor anbefales det til mennesker, der er tilbøjelige til fedme og fedme. Til behandling anvendes korn og malt (mel fra spiret byg).

Farlige egenskaber ved perlebyg

Det tilrådes ikke at misbruge byg til gravide på grund af glutenindholdet i det, som kan skade et ufødt barn. Perlebygsgrød forårsager også øget gasdannelse, så den bør ikke misbruges af mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen og forstoppelse.

Hos mænd kan overdreven indtagelse af byg medføre et fald i libido..

Derudover kan aminosyrer, der udgør byg, hos nogle mennesker forårsage allergiske reaktioner..

Læger anbefaler at spise bygretter varme, for når de køler ned, forsvinder de fleste af de gavnlige egenskaber i dem..

Økonomisk værtinde: 7 bygretter til hele familien plus hemmelighederne ved tilberedningen

Byg er en korn, der kan overskygge ris og boghvede. Du skal bare tilberede det korrekt og tilføje passende produkter til det. Sammen kan de bevise, at byg er mere end bare grød..

Byg er en byg skrællet af skaller, faktisk dens polerede og polerede kerne. På grund af formen - oval eller rund og hvid med en gullig nuance lever kryds virkelig op til sit navn, der kommer fra den franske perele (perle).

Byg koges i lang tid - mindst 60 minutter og øges i volumen med 3-4 gange. For 1 glas (150 g) byg kræves mindst 1 liter væske - til smuldrende grød. Hvis du ønsker at få en mere tyktflydende perlebyg, skal du reducere væskemængden med 300-400 ml.

7 tip til fremstilling af lækker byg

1. Tilberedning af byg med forblødning for at reducere tilberedningstiden

Skyl byg med rindende vand. Hæld drikkevand (til 140-150 g korn - 1 liter vand) og lad det stå. Jo mere tid du giver hende til vandbehandlinger, jo bedre. Minimum - 2 timer, maksimalt - 10-12 timer. Grynene absorberer væsken, koges hurtigere (15-20 minutter) og bliver blødere, men koger ikke ned. Det vand, hvor perlebygene blev gennemblødt, skal drænes, og kornet skal koges i rent vand (1,2 l) over medium varme med lukket låg.

2. Kog byg til madlavning af grød til morgenmad

For at forberede grød kan korn hældes med mælk eller endda yoghurt. Dette kræver: 150 g korn, 1 liter yoghurt, 2 liter mælk til madlavning. Tilsæt almindeligt eller vaniljesukker til mælken, hvis det ønskes. Og sørg for at bruge smør og en lille knivspids salt, når du serverer.

3. Kog den smuldrede perlebyg

Hvis du har brug for en smuldret byg, for eksempel til tilberedning af en sideskål eller salat, skal du stege den i en tør gryde, inden du laver mad. Og blød ikke, men kog straks. Byg har en behagelig nøddeagtig smag.

Det er så godt at forberede byg til suppe. Kokke anbefaler at tilberede det separat og derefter tilføje det til bouillon til grøntsager / kød / kylling i 10-15 minutter. inden du fjerner gryden fra varmen.

Hvis du vil tilberede en trendy perlotto (en skål svarende til risotto, men lavet af perlebyg), skal du først stege kornene i en tør stegepande, indtil den er lys gyldenbrun, tilsæt derefter smør og kog derefter efter din valgte opskrift, for eksempel denne. Takket være olien får perlebyg en speciel ædel smag og vil bestemt ikke holde sammen.

4. Byg i mikrobølgeovnen

Løs perlebyg kan hurtigt koges i en mikrobølgeovn. For at gøre dette skal du skylle det. Overfør til en passende skål, dæk med vand (1: 2) og mikrobølgeovn ved 720 W i 15 minutter. Tag beholderen ud, bland kornene med en gaffel og kog i yderligere 10 minutter. Tag den færdige skål ud, tilsæt smør, rør og lad den stå i 5-10 minutter. Det er dejligt at tilberge byg i en riskomfur og multikoger.

5. Byg stegt i ovnen

Hvis du har tid, kan du udnytte bygkornets fulde potentiale. Kog byg i en varmebestandig og ildfast gryde, og flyt den derefter til en ovn, der er forvarmet til 140 ° C i 1 time - lad kornet svede der.

6. Salt byg korrekt

Byg skal ikke koges i saltet vand, for så bliver det ikke smuldret. Det er bedre at salte det i 2 faser: Tilsæt lidt salt, når du blødgør, og tilsæt den færdige perlebyg efter dit indtag. En undtagelse er pickle med perlebyg. Da der er syltede agurker der, behøver du slet ikke salt. Og du kan simpelthen tilføje saltet smør til grøden.

7. Server byg korrekt

Byg skal altid serveres varmt. Afkølet korn er ikke så velsmagende og er mindre fordøjeligt.

Opskrifter på dokumenterede retter med byg

Svampesuppe med kalkun og byg

Byg, kalkun, som kan erstattes med kylling, vegetabilsk bouillon og frosne porcini-svampe (stegte champignoner eller østerssvampe kan fungere som erstatning) - grundlaget for en let, men hjertelig suppe.

Svampesuppe med kalkun og byg

Magert svampesuppe med byg

Magert svampesuppe med byg er så aromatisk og velsmagende, at selv dem, der ikke begrænser sig i deres kost, kan lide det. Derudover er den meget tilfredsstillende og tyk, hvilket igen vil behage mange. Hvis du foretrækker en tykkere version, skal du blot reducere mængden af ​​vand eller bouillon..

Magert svampesuppe med byg

Græsk salat med byg

Græsk salat er en af ​​vores yndlingssalater. Lys, velsmagende og nem at tilberede. Vi foreslår at gøre det mere interessant. Vegetabilsk salat med perlebyg overrasker alle behageligt.

Græsk salat med byg

Magre kålruller med svampe og byg

Magre kålruller med svampe og byg vil behage ikke kun dem, der nøje overholder ortodokse traditioner eller vegetarer, men også overbeviste kødspisere. For kun at spare penge skal du kun bruge champignoner eller østerssvampe.

Magre kålruller med svampe og byg

Perlebyg stegt i mælk

Perlebyg stegt i mælk

Byg med grøntsager

Dette er nøjagtigt tilfældet, når byg steges i en tør gryde og derefter koges. Du kan se resultatet på billedet. Er det ikke appetitvækkende?! Og her er opskriften. Hvis du vil, kan du ikke kun tilføje disse grøntsager til byg, men også græskar, ægplanter eller courgette..

Byg med grøntsager

Byg Kozinaki

Få mennesker har smagt sådan sødme fra byg. Og dette er virkelig lækkert. Og ganske billigt.

Byg Kozinaki

Byg for en god bid

Hvis du har en velkendt fisker (far, mand, ven, kollega eller nabo i sidste ende), bed ham - kog byg til fiskeri. Den nemmeste måde at gøre dette på er i mikrobølgeovnen. Hæld 1 kop korn med varmt vand, lad det stå i 2-3 timer. Tøm vandet ud. Overfør kornet til en passende skål, hæld 600 ml rent vand. Kog med maksimal effekt, 5 minutter. Tag beholderen ud, del kornet i to. Bland den ene halvdel med 1 tsk. honning, og den anden - med 1 spsk. l. vegetabilsk duftende olie. God bid er garanteret!

Hvad perlebyg er lavet af i produktionen

Har du nogensinde spekuleret på, hvad perlebyg er lavet af? Nej seriøst. Med boghvede er alt enkelt, der er en boghvede plante. Med hvedegryn er der heller ingen problemer med planteidentifikation. Men hvad med byg? Hvad er perlebyg lavet af? I denne artikel vil jeg forsøge at besvare detaljeret dette og andre spørgsmål relateret til byg.

Navnet perlebyg kommer fra den franske perlé, hvilket betyder perle. Dette navn er forbundet med udseendet af kornene. Se på dem. Hvert korn af glat poleret korn ligner virkelig en lille perle. Disse kerner er intet andet end kernerne af byg, glatte, skrællede og polerede. De kan være både ovale og sfæriske, afhængigt af sorten. Farven kan være hvidlig eller lysegul, men altid lidt gylden i lyset.

Hvad er de lavet af

Ifølge GOST 5784-60, ifølge hvilken perlebyg stadig produceres i Rusland, kan den være forskellig fra fem dimensioner. Jo mindre antallet af perlebyg, jo bedre er det og følgelig dyrere. Desuden, hvis det første og andet tal kun tillader fuldkorn, så er det også tilladt i en del, der er større end det andet, en del af knust korn..

Generelt er mængden af ​​korn, der forbruges i vores land, simpelthen fantastisk og kan overraske næsten alle. Importen i Rusland er for alvor udsolgt. Nu selv i den mest snuskede, lille butik kan du finde den mest ægte, korneksotiske. Det er sjovt, men hvis du vil købe det sædvanlige, bekendt for alle, perlebyg, skal du stadig løbe på jagt efter det. Og hvis de fandt det til salg, er det ikke en kendsgerning, at det viser sig at være en højklassig perlebyg. Hvordan vælger man ægte perlebyg af høj kvalitet? Her er nogle tip:

Vi vælger

Efter at have svaret den omhyggelige læser, hvad perlebyg er lavet af, lad os gå videre til reglerne for valg af det. Dette korn skal have en usædvanlig smuk gylden farve, jo dårligere denne indikator, jo dårligere er produktets kvalitet. Bemærk, at kornene under ingen omstændigheder bør være som limet sammen. Ellers kan du med sikkerhed sige, at producenten ikke overholdt de nødvendige standarder til fremstilling af dette produkt. Og desuden er det meget muligt, at produktet blev opbevaret i et ret fugtigt og uventileret rum..

Hvis du beslutter dig for at købe perlebyg, der ikke er pakket, men efter vægt, skal du sørge for at lugte det. Denne organoleptiske indikator skal være meget behagelig, hvilket også fortæller os, at produktet er af meget god kvalitet..

Husk, hvad perlebyg er lavet af, fra et fuldstændigt fordøjeligt korn, hvilket betyder at smagen af ​​perlebyg skal være så behagelig som muligt uden bitterhed.

Holdbarheden af ​​korn, herunder perlebyg, er kort. Når vi taler specifikt om perlebyg, kan denne indikator ikke overstige et år. Naturligvis underlagt alle ordentlige opbevaringsregler. Så vær meget forsigtig, når du køber dette produkt, og køb ikke et udløbet produkt ved et uheld.

Til salg meget ofte kan du finde perlebyg på dåse. Faktisk skal du bare varme dem op, og du kan bruge dem. Omend ikke i store mængder, men i sådanne korn, forbliver nyttige stoffer.

Sådan byg er perfekt til dig, hvis du f.eks. Skal ud i naturen eller til et sommerhus. Men igen, vær så forsigtig som muligt, når du køber den, det sker ofte, at uærlige sælgere sælger udløbne produkter.

Andelen af ​​luftmængde mellem kornene

En anden interessant kendsgerning skal bemærkes. Kompilatorerne af lærebøger til skolebørn er meget glade for perlebyg. For eksempel et sådant spørgsmål: hvad er brøkdelen af ​​luftmængden mellem kornene i perlebyg? Kan du forestille dig? Ærligt talt, når jeg husker min barndom og mine studier, må jeg indrømme, at jeg sandsynligvis næppe ville besvare et sådant spørgsmål. Med sympati med moderne skolebørn vil jeg give dig et tip, selvom dette kun er et kulinarisk sted, ikke et matematisk eller fysisk. Hvis du sender her for at finde ud af, hvor meget fraktionen af ​​luftmængden mellem kornene i perlebyg er, kan du med sikkerhed svare - 0,02. Held og lykke med dine studier, kære studerende!

Hvordan man laver mad

Afhængig af typen perlebyg, holdbarheden, graden af ​​fugtighed i kornet og så videre, vil tilberedningstiden være ret variabel. Nogle gange er 40 minutter nok, og nogle gange er halvanden time ikke nok. Derfor er det bedre, hvis du koger en frisk købt perlebyg, med jævne mellemrum at tage en prøve. Dette er den eneste måde, du kan bestemme graden af ​​dets beredskab på. Før madlavning tilrådes det at bløde perlebyg i koldt vand i 8-10 timer. Tag 3 volumener vand til 1 volumen korn til madlavning. Det er bydende nødvendigt at lave mad på svag varme i saltet vand og omrøre lejlighedsvis, så kornene ikke klæber sammen. Samtidig øges volumen af ​​korn under dampning med 5-6 gange! Den normale tilstand af korrekt kogt perlebyg, smuldret, hvor kornene bevarer deres form og ikke klæber sammen.

Mange forskellige, meget velsmagende retter kan tilberedes af perlebyg, både den første og den anden. For eksempel er perlebyg obligatorisk inkluderet i opskriften på syltesuppe. Og desuden kan byg være ret selvforsynende. Det er meget nærende, derfor har perlebyg under enhver militær handling altid været den førende mad i skyttegravene. Det kan også bruges til at forberede nogle originale salater..

Yderligere Information

Perlebyg er både indenlandsk og importeret. Naturligvis er de produkter, der produceres i de store vidder i vores land, meget bedre end dem, der bringes fra udlandet. Det er mere nærende, sundt og utroligt lækkert. Skønt ofte til en pris, der er lidt dyrere end den importerede modstykke.

Jeg køber personligt byg, som ethvert andet korn, på markedet, kvaliteten er god der, og du kan forhandle, og hvis det er nødvendigt, er det godt at droppe prisen. Selvom det ofte er i butikkerne, er der produkter af ret god kvalitet.

Så jeg fortalte dig, hvad perlebyg er lavet af. Jeg håber, du fandt noget nyt til dig selv i denne artikel. Tak for din opmærksomhed, spis byg og vær sund.

Perlebyg, hvorfra korn?

Pearl byg retter har en række ubestridelige fordele og nyttige egenskaber. Det handler om korn, hvor byg er fremstillet. Dette er en velsmagende og sund grød, der regelmæssigt skal inkluderes i din diæt for at modtage mikro- og makroelementer, der er vitale for kroppens sundhed og styrke. Dog er det få, der ved, hvad perlebyg er lavet af. Lad os studere svaret på det stillede spørgsmål og finde ud af fordelene ved dette produkt.

Hvilken korn giver perlebyg?

Perlebyg er et ret stort granulat af gryn, aflangt eller rundt, med en lys mælkeagtig eller gullig farvetone. Perlebyg fik sit navn på grund af dets ydre lighed med perler, som også kaldes perler..

Perlebyg er grundlaget for forskellige tilbehør, korn og supper. Det bruges mest til:

  • madlavning af grød til morgenmad som en uafhængig skål (det er vigtigt at kunne koge det korrekt, så skålen ikke kun viser sig at være tilfredsstillende, men også lækker);
  • som en sideskål til det andet (kræver også nøje overholdelse af opskriften);
  • tilsætningsstoffer i supper (for eksempel pickle);
  • tilsætningsstoffer i hovedretter (som ingrediens i gryderetter og andre retter).

Perlebyg har en rig smag og giver hurtigt mætning. Korrekt tilberedte kornretter er kendetegnet ved deres unikke smag og behagelige eftersmag. En person føler sig mæt og fylder sin krop med nyttige komponenter.

Processen med at opnå perlebyg

Byg forarbejdes på tre forskellige måder. På grund af valget af en af ​​metoderne opnås en eller anden korn. I bygproduktion kan du fremstille:

  • bygkorn;
  • Hollandsk kvinde;
  • perlebyg.

Byg er et groft forarbejdet korn, der simpelthen renses for unødvendigt klid. En sådan grød koges meget langsomt, men den har en masse nyttige vitaminer og mineraler. Det er i denne form, at byg introduceres i soldaternes kost i hæren..

Rengøring af korn udføres for at holde kornene længere. Faktum er, at den ydre skal, der kaldes klid, indeholder en enorm mængde fedt. Over tid bidrager de til at få kornet til at se upassende ud. Grøden smager som harsk fedt og er ikke længere spiselig.
Selv i oldtiden blev alt høstet korn udsat for en kompleks forarbejdningsproces. Først blev de afskallede og frigør dem fra det øverste lag - klid. Og derefter poleret, giver en præsentation af høj kvalitet og fjerner resterne af klid.

I dag automatiseres alle processer i specielle fabrikker. Dette ændrer dog ikke behandlingssystemet, byg går stadig igennem skrælning og slibning. Dette er svaret på spørgsmålet om, hvad kornperlebyg er lavet af. For dem der er fuldstændig uvidende om dette emne og køber perlebyg udelukkende i kædebutikker pakket i pakker.

Byg sammensætning

Som nævnt tidligere er perlebyg stærkt mættet med forskellige nyttige komponenter. Den indeholder mange elementer, der giver utvivlsomt fordele for kroppen. Gryn er 65% kulhydrater, som giver hurtig mætning i lang tid. Denne grød er god for folk, der ønsker at korrigere deres vægt og form..

Derudover er det øgede indhold af kostfibre i korn en stor fordel for mennesker. Derudover indeholder sammensætningen et antal makronæringsstoffer, især:

  • kalium;
  • fosfor;
  • natrium;
  • magnesium;
  • calcium.

Blandt sporstoffer er zink, selen, jern og mangan de førende med hensyn til indhold. Derudover indeholder korn mange vitaminer, der forbedrer den menneskelige tilstand. Byggrød kan have en antiviral virkning, den bruges i vid udstrækning til at styrke immunforsvaret, opretholde styrke under sæsonbetingede sygdomme og med herpes.

Fordelene ved byg til kroppen

Pearl byg er krediteret med de mest utrolige egenskaber. Fordelene ved perlebyg kan kun ses ved dets regelmæssige brug i mad. På grund af sin unikke sammensætning og høje indhold af nyttige komponenter gør perlebyg det muligt at genoprette styrke, immunsystem, effektivt bekæmpe vira og mere.

Blandt de vigtigste egenskaber ved byg er:

  • et rensemiddel (byggrød har et højt indhold af fiber, som, når det kommer ind i kroppen, forbedrer tarmens peristaltik og hele mave-tarmkanalen, dette hjælper med at fjerne alle akkumulerede korn og toksiner fra kroppen);
  • antiinflammatorisk (til dette formål tages et afkog af korn, det har et indhyllingsmiddel og påvirker effektivt fordøjelseskanalen, det anbefales at tage det med en forværring af mavesår);
  • befæstning (indholdet af vitamin A i produktet styrker immunsystemet, forhindrer penetration af bakterier gennem luftvejene, forbedrer desuden den visuelle funktion og slimhindens tilstand);
  • gendannelse (lysin, som er en del af perlebyg, har egenskaberne ved at normalisere hjertemusklens arbejde, aminosyrer bidrager til produktionen af ​​kollagen og gendanner beskadiget væv);
  • antibakteriel (hordecin i produktet er et naturligt antibiotikum, dets regelmæssige indtag forbedrer hjernecentrenes funktion, hjælper med at normalisere kolesterol i blodet, forbedrer det metaboliske system, har en slimløsende effekt).

Takket være den regelmæssige brug af produktet, hvis du ved, hvordan man tilbereder perlebyg korrekt, er forskellige vitale processer i kroppen etableret. Alle systemer springer tilbage og kører som et urværk.

Fordele for mænd

Perle byg pilaf

Nogle eksperter hævder, at regelmæssig indtagelse af byg i enhver form ugentligt fører til øget styrke hos mænd. Du skal bare koge perlebyg og bruge den som en sideskål eller som en uafhængig skål en gang om ugen..

Du kan også bruge byg i supper, tilbehør eller lave pilaf af det. Resultatet kan ses om en måned. Varigheden af ​​samleje øges mærkbart, erektionsstyrken øges.

Effekten af ​​brugen af ​​byg er især god, hvis du medtager andre fødevarer i kosten, der øger mandlig libido. Disse er hvidløg, skaldyr og fisk, olivenolie, nogle krydderier som karry og ingefær..

Fordele for kvinder

Lysinet i produktet fremmer produktionen af ​​kollagen. Og dette forbedrer sundhed og tilstand af hud, hår, negle betydeligt. Pigen ser yngre og mere attraktiv ud. Når alt kommer til alt er dette nøjagtigt hvad enhver kvinde ønsker - at være ung og smuk længere..

Derudover lider kvinder på grund af den naturlige struktur i urinvejene ofte af inflammatoriske processer, blærebetændelse. Perlebyg, introduceret i kosten, har en vanddrivende virkning og forhindrer udviklingen af ​​betændelse.

Kvinder under amning rådes til at drikke en bouillon baseret på byg. Det hjælper med at øge mælkeforsyningen og reducerer risikoen for komplikationer.

Fordelene ved perlebyg til et barn

Anvendelsen af ​​dette korn kræver, at man når en bestemt alder. Du kan ikke give korn til et barn, der ikke har nået mindst tre år. På grund af den tunge sammensætning absorberes korn muligvis ikke i kroppen, hvilket vil forårsage problemer med yderligere ernæring. Derfor er det nødvendigt at vente til barnet er tre år, så du kan give ham dette produkt..

Derudover er det også nødvendigt at tælle portioner. For eksempel er det for første gang en skefuld under morgenmaden nok. Dette gør det muligt at overvåge babyen, så mulige allergier eller cøliaki kan identificeres..

Overvej de gavnlige egenskaber ved grød til børn. Det er i stand til at reducere sandsynligheden for at få virusinfektioner ved at syntetisere antistoffer. Dette vil øge barnets modstand mod akutte luftvejsinfektioner. Muligheden for at få herpes vil også falde..

I dannelsen af ​​kroppen er kryds også nyttigt, da det gør det muligt at vokse sig stærkere. Vi taler om ledbånd og forbindelser, der bliver stærkere over tid. Grød hjælper perfekt i denne sag. En stor tilstedeværelse af fosfor og calcium vil også have en positiv effekt på styrken af ​​det menneskelige skelet, så produktet bliver virkelig nødvendigt i kosten..

Når byg forbruges, modtager hjernen den nødvendige dosis B-vitaminer, som er indeholdt i produktet. Dette aktiverer hjernen og påvirker også nervesystemets normale funktion. Fordøjelsesprocessen forbedres, da korn er i stand til at bekæmpe kronisk forstoppelse ved at fjerne en masse toksiner og toksiner fra maven.

Derudover har "perlebyg" et stort antal andre nyttige vitaminer, den indeholder jern, mineraler (natrium, kalium, fosfor og ikke kun), vitaminer B6, B9 og PP. Således forbedres barnets iltning af væv..

Takket være den ideelle kombination af mineraler reguleres babyens syrebasebalance, aktiviteten øges, risikoen for sygdom falder, og den metaboliske proces forbedres også, hvilket har en positiv effekt på den generelle tilstand. Mave-tarmkanalen fungerer også bedre med flere kulhydrater, hvilket gradvist hjælper kroppen med at blive mæt.

Så perlebyg er virkelig gavnligt for barnets krop, så de fleste læger anbefaler at bruge netop dette produkt. På grund af sin effektive sammensætning bliver grød et uundværligt produkt i hverdagen, som kun hjælper en sund livsstil og opretholder en person i en aktiv tilstand.

Perle byg skade

Perlebyg har også sine ulemper

Fordelene ved perlebyg er ubestridelige. Det har en række fordele og har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Imidlertid kan dets forkerte eller overdrevne indtagelse fremkalde forskellige lidelser i kroppen. Byggrød har sine egne kontraindikationer, herunder:

• øget surhedsgrad i maven (mennesker med dette problem bør begrænse deres indtag af produktet, ellers udvikler der sig gasdannelse, og den menneskelige tilstand forværres);
• hyppig forstoppelse (byg vil kun forværre situationen);
• krænkelser af styrke, nedsat libido hos mænd (for ofte at spise byggrød fører til et fald i seksuel lyst).

Med ekstrem forsigtighed skal byg bruges af gravide kvinder og mennesker, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner. Faktum er, at kornet indeholder gluten, hvilket kan forårsage bivirkninger. For kvinder, der bærer et barn, er byg farligt ved en stigning i gasproduktionen og provokerer hyppig forstoppelse, hvilket er meget farligt i en så følsom periode.

For fuldstændig raske mennesker rådgiver lægerne at inkludere byggrød eller tilbehør fra denne korn i kosten ugentligt. Det vigtigste at huske er, at indtagelsen ikke bør overstige 3 gange om ugen. Ellers kan der udvikles uønskede konsekvenser, især udvaskning af calcium fra kroppen. Dette kan manifestere sig ved smerter i en persons knogler eller identifikation af rakitis hos børn. Det er også bevist, at perlebyg er skadet, såvel som dets fordele for mennesker..

Ansøgninger

Ud over madlavning bruges perlebyg ofte i kosmetologi.

Perlebyg bruges i vid udstrækning ikke kun til fremstilling af forskellige retter. Det bruges i kosmetologi til forskellige masker og afkog, der bruges som lotion. Byg bruges også ofte til diætformål. På grund af det store sæt nyttige komponenter er grød god til kosten for mennesker, der taber sig, såvel som for den vigtigste diæt for gravide kvinder..

Grød giver dig mulighed for fuldt ud at tilfredsstille kroppens behov for vitaminer og mikroelementer, som er tilstrækkelige i sammensætningen af ​​perlebyg. Stofferne i korn gør det muligt at mætte moderens og barnets krop med de nødvendige vitaminer.

Sådan tilberedes byggrød?

Dog er det få, der ved, hvordan man tilbereder perlebyg korrekt. Og dette er det vigtigste punkt i kompetent tilberedning af en skål og dens smag, når den serveres. I gamle dage blev byg kogt i 6 timer for at fremstille en duftende og velsmagende grød eller en sund sideskål. Det moderne hektiske tempo i livet giver dig ikke mulighed for at bruge så meget tid på at tilberede kun en skål. Derfor er der en række anbefalinger til, hvordan man koger grød hurtigt og på samme tid ikke mister alle de vigtige komponenter i byg.

Blødgør korn inden madlavning

Den første ting at gøre er at suge kornet i nogle timer. Det er nok at holde kornene i koldt vand i bare et par timer, de svulmer op og absorptionen af ​​vitaminer i kroppen bliver lettere. Det er bedre, hvis du formår at suge kornet natten over, så blødgør det og koges hurtigere uden at miste dets gavnlige egenskaber..

Madlavning af byg i en gryde

Ved madlavning er det vigtigste at observere proportionerne af vand og korn korrekt. Til fremstilling af smuldrende grød anbefales det at observere andelen af ​​1x2,5. Ved langvarig madlavning bliver grøden smagere og behageligere. Hvis kornet tidligere er blevet gennemblødt, er det nok med et par timers intensiv madlavning.

Byg bliver endnu smagere med smør

Det er bedre at fylde den færdige grød med smør, men dette skal kun gøres før servering. Server grøden varm. I dette tilfælde vil fordelene være maksimale, og risikoen for at skade perlebyg er minimal..

Sådan laver du en ansigtsmaske af perlebyg?

Ud over at tilføje grød og perlebygsretter til kosten kan du lave sunde ansigtsmasker baseret på korn. Det skal formales til små korn, fortyndes med varmt vand og vente, indtil det køler af. Påfør derefter først vatpindene og påfør over øjnene, og spred derefter den resterende grød over ansigtet. Det er nok at holde masken i en halv time og skylle med varmt vand til huden for at få et sundt udseende og attraktiv skygge samt slippe af med træthed.

Du kan tilberede en maske med tomatpuré og æggehvide. For at gøre dette skal du blande alle ingredienserne og slå med en mixer. Tilsæt kamilleolie til den resulterende masse og bland grundigt. Efter påføring opbevares masken i 20 minutter og vaskes derefter af med varmt vand. Ved regelmæssig brug af et sådant kosmetisk produkt bliver ansigtets hud sund og glødende..

Korrekt brug af perlebyg i kosten og til kosmetiske formål gør det muligt at helbrede den menneskelige krop, beskytte den mod skadelige mikrober, gøre den mere modstandsdygtig over for sygdomme og eliminere risikoen for at udvikle inflammatoriske processer. Forhindrer også forværring af kroniske sygdomme. Byg er en vigtig del af den ugentlige diæt, der ikke bør overses..

HelperLife

  • Madlavning

Det bliver lettere at holde dit barn sikkert, hvis du lærer mere om dette produkt! Perlebyg: fordele og skader for børn og voksne!

Det vil være muligt at diversificere din kost lækkert ved at medtage perlebyg i den daglige menu. Produktets smag og udseende varierer afhængigt af kornets forarbejdningsmetode. Brug af perlebyg er uundværlig for vægttab. Produktet hjælper en person med at blive mæt hurtigere, og dens kalorieindhold er lavt. Byg kan bruges til at forberede mange retter til voksne og børn. Hvis du nøje studerer sammensætningen inden du bruger ingrediensen, vil du være i stand til at undgå bivirkninger.

Hvilken plante er perlebyg opnået fra?

Perlebyg fik sit navn på grund af den ydre lighed med flodperler, som tidligere blev kaldt "perle". Ikke alle ved, hvad perlebyg er fremstillet af, men det opnås ved forarbejdning af byg. Under forarbejdningen fjernes det øverste lag fra byg, men den oprindelige form af kornet forbliver. Perlebyg har en aflang form, og efter slibning bevarer den nyttige egenskaber.
Takket være en anden metode til forarbejdning af kornene er det muligt at opnå en anden sort byg - hollandsk. Visuelt har kornet, ligesom perlebyg, et solidt afrundet udseende, men gennemgår dybere forarbejdning. Madlavning af grød tager kortere tid end i tilfælde af byg og er mere øm i konsistens. Bygfisk fås fra sleben byg.

Perlebyg: sammensætning, kalorieindhold

Vigtig! På grund af sit lave kalorieindhold betragtes perlebyg som et diætprodukt. Hvis 100 g tørre korn indeholder 290 kcal, indeholder 100 g kogt grød kun 96 kcal. For dem, der drømmer om at tabe sig, er det vigtigt at inkludere produktet i kosten på grund af dets høje næringsværdi og lave kalorieindhold..

Ved regelmæssig brug af grød er det muligt at berige kroppen med vitaminerne B, E, A, PP, D. Det høje indhold af sporstoffer har en positiv effekt på helbredet. Ingrediens er baseret på zink, kobber, mangan, fosfor, jod, nikkel og andre grundstoffer..

Nyttige egenskaber ved perlebyg til kroppen. Kontraindikationer

Råd! Det anbefales at indtage byggrød ikke mere end tre gange om ugen. I dette tilfælde vil det være muligt at berige kroppen med nyttige mikroelementer og forhindre flatulens..

Opbevaringstid for perlebyg

Det vil være muligt at bevare kornens gavnlige egenskaber ved at overholde de korrekte opbevaringsforhold. Det er bedst at opbevare korn i containere. Et mørkt og køligt sted er egnet til opbevaring af produktet. Det er også vigtigt at sikre, at der ikke kommer fugt ind i kornet. Opbevaringstiden for perlebyg i korn er ikke mere end to år. Opbevaring af korn i huset er ikke mere værd end 2-3 måneder.

Sådan tilberedes og hurtigt perlebyg

Processen med tilberedning af byggrød vil tage længere tid end i tilfælde af andre kornprodukter. Før kogning af kornet skal du tage et glas korn og 5 glas vand. Skyl først kornene grundigt under vand. Hæld derefter komponenten med tre glas vand, kog væsken og kog i 6-7 minutter. Derefter skal kornene kastes i et dørslag..
I det andet trin skal du hælde 2 glas vand i en gryde, bringe væsken i kog og tilsæt kornet. Derefter skal konsistensen saltes og koges over svag varme under omrøring i ca. 30 minutter. Server skålen sammen med en klump smør.

Hvilke retter kan tilberedes af perlebyg

Meget velsmagende retter fra perlebyg viser sig kun, hvis du tilbereder kornene korrekt. Komponenten er velegnet til fremstilling af supper, pickles og også tilbehør. Byg giver en usædvanlig smag til salater, kålruller og pilaf. Perlebyg med græskar viser sig at være meget ømt og sødt. Fans af oversøiske retter kan forberede den italienske delikatesse af perlotto fra byg. Sød kozinaki eller en sideskål med gryderet kød bliver lige så velsmagende fra korn.

Kan perlebyg til børn

Det er nødvendigt at give perlebyg til små børn med særlig pleje. Børnelæger anbefaler at inkludere grød i babyens diæt tidligst 4 år gammel. Produktet indeholder gluten, som er i stand til at vaske kalk ud i store mængder, hvilket forårsager skade på knoglesystemet. For at forhindre risikoen for rakitis er det bedst for børn at give grød fra 4 år, ikke mere end 3 gange om ugen..

Pearl byg suppe: video opskrift

Der opnås meget velsmagende og tilfredsstillende bygsuppe. Du kan finde ud af en simpel opskrift på perlebygssuppe ved at se videoen. Alle de nødvendige komponenter til tilberedning af en varm tallerken er nemme at finde i supermarkedet. Både erfarne husmødre og begyndere inden for kulinariske vil være i stand til at forberede det første kursus..

Pearl byg - dronningen af ​​korn

Sundt korn
De, der elsker byg, står ikke over for mangel på vitaminer - næsten alt det nødvendige sæt næringsstoffer er til stede i byggrød. Den indeholder også B-vitaminer (ansvarlig for det velkoordinerede arbejde i nervesystemet, smukt hår og ren hud) og vitamin A (nødvendigt for god syn og beskyttelse mod infektioner) og vitamin E (forhindrer for tidlig aldring) og vitamin D (gør stærke knogler og tænder). Derudover indeholder perlebyg mange sporstoffer - den indeholder jern, calcium, kobber og jod. Men den største rigdom af perlebyg er fosfor; i dets indhold er perlebyg næsten dobbelt så stor som andre kornprodukter. Fosfor er ikke kun vigtigt for normal stofskifte og god hjernefunktion, men det betragtes også som "det vigtigste sporstof for atleter", fordi det er fosfor, der giver hastigheden og kraften i muskelsammentrækninger.

En anden fordel ved perlebyg er overflod af lysin. Denne aminosyre har en antiviral virkning, især mod bakterier, der forårsager herpes og akutte forkølelser, opretholder vitalitet og holder hjertet sundt..

Derudover kan perlebyg let gøre krav på titlen "skønhedsgrød". Faktum er, at lysin er aktivt involveret i produktionen af ​​kollagen, hvilket som du ved gør huden glat og elastisk og samtidig forhindrer rynker. Glem ikke perlebyg og dem, der seriøst bekymrer sig om deres figur. Denne hjertelige grød indeholder meget fiber, som fjerner toksiner og toksiner fra kroppen samt stoffer, der forhindrer aflejring af fedt. Det er takket være denne funktion, at ernæringseksperter anbefaler byg til dem, der drømmer om at tabe ekstra pund..

Kulinariske finesser
Den eneste ulempe ved sunde kornarter er, at for at tilberede byg skal du bruge meget tid. Perlebyg, især stort, kræver lang tilberedning (op til en og en halv time), men tilberedningen kan accelereres, hvis kornet er gennemblødt i tre timer på forhånd. Imidlertid mener ægte gourmeter, at selv dette ikke er nok til at gøre perlebyggrød virkelig velsmagende, og de anbefaler denne fremgangsmåde: perlebyg er gennemblødt i koldt vand eller endnu bedre i yoghurt (1 liter vand pr. Glas korn) i 10-12 timer... Efter gennemblødning koges de i mælk (2 liter pr. Glas korn), forvarmet til 40 grader. Straks efter kogning, koges i et "vandbad" i 6 timer. Klar perlebyggrød er krydret med fløde eller smør. De siger, at smagen af ​​byg tilberedt på denne måde kan forene dig med den brugte tid..

Og endnu et træk ved perlebyg er, at grøden skal spises umiddelbart efter tilberedningen. Så snart grøden køler af, bliver byg sej og smagløs..


Interessant
I FORTID blev perlebyg bouillon anbefalet som febernedsættende til børn og voksne med forkølelse. Hæld 100 g korn med en liter vand og kog på svag varme i 10 - 15 minutter, lad det køle af og sil. Tag 3 spiseskefulde om natten.

Kort
Perle bygmaske
Denne maske er velegnet til fedtet hud, hvilket gør den mat og glat. Bland 50 g bygmel (mal perlebyg på en kaffekværn) med 1 spsk. en skefuld tomatjuice og æggehvide. Pisk alle komponenter med en mixer. Tilsæt 1 dråbe æterisk olie af kamille eller sandeltræ. Påfør i 15-20 minutter, skyl med koldt vand.

Byg tonic
1 spsk. hæld 200 ml kogende vand over en skefuld finmalet perlebyg. Kog i 15 minutter og lad det køle helt af. Sil derefter, hæld i en flaske, tilsæt 1 spsk. ske af vegetabilsk olie og 4 dråber lavendel æterisk olie, ryst godt. Brug som en forfriskende toner efter at have renset dit ansigt.

Ansigtskomprimering
For følsom hud, der er tilbøjelig til rødme, er en sådan komprimering egnet: 2 spsk. spiseskefulde perlebyg malet i en kaffekværn, bryg med varm mælk og lad det brygge lidt. Våd gasbindet i den resulterende blanding, påfør dit ansigt og tryk dine hænder mod huden. Læg i 15-20 minutter, fjern derefter komprimeringen og vask med koldt vand.

Perlebyg: fordele og skader

Af Irina Yaroslavtseva · Offentliggjort 28/09/2017 · Opdateret 04/05/2020


Vores artikel i dag vil fokusere på det velkendte for os alle, men uretfærdigt undervurderet byg. Perlebyg, hvis fordele og skader gentagne gange er blevet diskuteret blandt både elskere og modstandere af dette korn, bekræftes af alle de vitaminer og nyttige stoffer, der er anført nedenfor. Hos folket, så snart de ikke kalder perlebyg. Vi har en respekt for at kalde det en soldats. Lad os prøve igen at forstå de nyttige egenskaber ved byg, find ud af hvad byg er lavet af, lær hvordan man laver byg på en lækker og gavnlig måde for kroppen.

Hvad perlebyg er lavet af

En lille udflugt i historien. Hvordan vokser byg? Det er klart, at perlebyg ikke vokser på træer og ikke samler sig i markerne. Perlebyg er et korn fremstillet af byg, der tilhører familien af ​​korn. Ifølge nogle rapporter blev der under udgravninger i Jordan fundet bygkorn, hvis alder var elleve tusind år. Og i Palæstina var kornet fundet af arkæologer sytten tusind år gammelt. Det er almindeligt accepteret, at byggryn er de første tamme gryn blandt korn..

Der er flere typer perlebyg - almindelig perlebyg, "hollandsk" og byg. Det hele afhænger af kvaliteten af ​​den behandling, byg er udsat for. Det er også interessant, at de forarbejdede gryn fik navnet "perlebyg" på grund af deres udseende. Skrælet og poleret byg ligner flodperler i form og farve. Og ordet "perle" betyder bare intet mere end "perle".

Perlebyg: fordele og skader

Lad os starte med, at perlebyg indeholder vitamin A, B, E, D, PP. Sammensætningen af ​​nyttige bygstoffer inkluderer - magnesium, calcium, jern, mangan, krom, nikkel, iod, kalium, fosfor, brom, aminosyrer.

  1. Mennesker, der er involveret i sport og simpelthen fører en aktiv livsstil, kan med sikkerhed inkludere byggrød i deres kost. Årsagen er, at perlebyg er berømt for sit høje proteinindhold, hvilket er vigtigt for vores muskler..
  2. Ud over protein er perlebyg rig på fosfor, hvilket som bekendt er nødvendigt for mentale arbejdere, da det har en positiv effekt på vores hjerneaktivitet.
  3. En skål lavet af soldatgrød er rig på fiber. Fiber hjælper mave-tarmkanalen til at fungere fuldt ud - letter fordøjelsen, renser kroppen (korn er en naturlig sorbent). Slimet, der dannes ved kogningstidspunktet, er også nyttigt for mavesygdomme, da det fremmer heling af sår, hjælper med at lindre betændelse.
  4. Det samme slim hjælper din krop med at hoste - i en duet med de lægemidler, der er anbefalet af lægen. Det vil rense bronkierne, luftrørets vægge, øge disse organers og hele kroppens beskyttende funktioner.
  5. Blandt de positive egenskaber ved perlebyg kan du tilføje dets evne på grund af tilstedeværelsen af ​​et sådant stof som selen til at være en antioxidant.

Skønhed, ungdom, sundhed og perlebyg

Spis byg mindst to gange om ugen, og bliv ung, slank og smuk så længe som muligt. Her er sådan et velbegrundet opkald.

Perlebyg indeholder lysin, som er involveret i kollagensyntese. Og kollagen har en fantastisk evne til at gøre hud og hår elastiske, elastiske og stærke. Det har en positiv effekt på vores led og ledbånd.

Byggrød med den rigtige tilgang hjælper med at tabe sig. Årsagen er, at byg har en høj næringsværdi, mættes perfekt og derved undertrykker sultfølelsen.

Perlebyg i kosmetologi

Anti-rynke ansigtsmaske

Mal to spiseskefulde perlebyg ved hjælp af en kaffekværn. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie til det resulterende mel. Fyld jorden med varmt vand. Rør ingredienserne grundigt for at undgå klumper. Du skal få en våde med medium tæthed. Så snart massen bliver varm, kan du sikkert anvende masken på dit ansigt. Efter 15 - 20 minutter vaskes perlebygmasken af ​​med varmt vand.

Kontraindikationer

Byg skal tages med forsigtighed for mennesker, der lider af gastritis, især under en forværring. Vær hensynsfuld over for dem, der klager over vedvarende forstoppelse. Børn og gravide bør tage byggrød i moderation. Det tilrådes at konsultere en læge.

Sådan tilberedes perlebyg

Kan du ikke lide byg? Måske ved du bare ikke, hvordan du tilbereder det. Der er flere måder at tilberede byggrød korrekt. Lad os overveje nogle af dem.

  1. Skyl byg, tilsæt koldt vand og lad det stå i flere timer. Hvis du planlægger at lave grød om morgenen, kan du suge byg natten over..

Hævede korn skal smides i et dørslag og have lov til at dræne det resterende vand.

Derefter sendes byg til gryden, og der tilsættes vand. Til et glas perlebyg, fire glas vand. Grynene skal saltes og koges efter kogning i 40-50 minutter over svag varme. Det er ikke nødvendigt at røre grøden; tilsæt om nødvendigt vand til gryden.

Når perlebyg næsten er klar, skal gryden tages ud af komfuret og placeres et varmt sted. Så for at sige, pakkes ind i en pels, der giver dig mulighed for at holde varmen længere. For en fyldigere smag anbefales det at tilføje smør til grøden..

  1. Denne metode fortæller dig, hvordan du tilbereder perlebyg uden forudstøbning.

Til 400 gram korn har du brug for 1 liter vand, salt og smør efter smag.

Som i den første mulighed skal kornene skylles med rindende vand flere gange. Overfør til en gryde, tilsæt vand og lad dem simre over høj varme. Så snart kornet koger, skal du fortsætte med at koge grøden over svag varme, indtil den er fuldt kogt i ca. en time under konstant omrøring. Glem ikke at salte perlebyg under tilberedningsprocessen og tilsæt smør, inden du fjerner det fra varmen. For at grøden skal nå, skal du lægge den på et varmt sted i 10 minutter.

Til hjælp for moderne husmødre kom udover at holde den nødvendige varme af bedstefarens pels, multikoger og dobbeltkedel. I dem viser perle byggrød sig at være ikke mindre velsmagende og sund.

Vi elsker at tilberede perlebyg med kød, grøntsager og svampe. Vi vil heller ikke opgive lækker pickle. Pearl byg retter giver dig mulighed for at eksperimentere og fantasere. Brug gamle opskrifter og kom med nye.

Forestil dig, at du er med os, og glem ikke fordelene og farerne ved perlebyg.

Nyttige kvaliteter af perlebyg. Perlovka - forebyggelse af neurose og depression

Pearl byg er et produkt fremstillet af hele bygkorn. Den store tilgængelighed af næringsstoffer og en relativt lav pris gjorde den nyttige byg til et af de velkendte og nødvendige produkter..

Dette korn er en reel værdi for kroppen. Mindre nyttigt protein opbevares i det end i sojabønner, og med hensyn til helbredende egenskaber ligger dette korn foran ris..

  • Korn indeholder lysin, som er så vigtigt for kollagenproduktion, hvilket giver elasticitet til huden. Takket være dette er hjertets arbejde beskyttet, og forskellige sæsonbetingede sygdomme forhindres..
  • Dette produkt indeholder B-vitaminer, som bidrager til produktionen af ​​hæmoglobin samt fosfor, som kroppen har brug for, primært for at centralnervesystemet fungerer korrekt..
  • Det regulerer hjernens funktioner, hvilket hjælper med at forhindre neuroser og depression..
  • Gryn hjælper med at rense kroppen, da den har fiber tilgængelig, som uden at blive fordøjet og følge mave-tarmkanalen, renser den.
  • A-vitamin til stede i korn hjælper med at normalisere funktionerne i de visuelle organer, styrker immunforsvaret, bidrager til bevarelsen af ​​tænder og hud.
  • Korn kan sænke dårligt kolesterol.
  • D-vitamin til stede i produktet understøtter produktionen af ​​knoglevæv.
  • E-vitamin hjælper med at aktivere blodgennemstrømningen.

Byg bouillon er nyttigt - du ved om det ?

  1. En sådan afkogning af korn er nødvendig for onkologi, fordi den har evnen til at bremse væksten af ​​ondartede formationer..
  2. Et effektivt resultat opnås også ved dets anvendelse som slimløsende og vanddrivende middel.
  3. Det fungerer som en tonic.
  4. For ammende mødre vil det også være gavnligt, da det fremmer mælkeproduktion.

De gunstige egenskaber ved korn har universelle fordele for kroppen:

  • Det er ikke nødvendigt at hælde vandet, hvor kornet blev gennemblødt, det indeholder et nyttigt hordein - et element med antibiotiske kvaliteter. Gordein er i stand til at besejre svampesygdomme i huden.
  • Det unikke ved korn er evnen til at neutralisere allergier eller helt reducere dem til ingenting.

Forskere i Japan gennemførte eksperimenter, hvis resultat var anerkendelsen af ​​perlebygets høje nytte. Byg, et ret fordelagtigt og medicinsk korn, beriget med de nødvendige elementer og nødvendigt for kroppens udvikling og god funktion.

Byggrød

Almindelig opskrift:
1 glas perlebyg - 5 glas vand. Skyl byg grundigt. Madlavning foregår i to faser. Hæld først ren byg med 3 glas vand, vent til kogning, kog i 5-7 minutter.

Derefter skifter vi grøden til et dørslag. Hæld det resterende vand (2 kopper) igen og kog, læg den allerede halvkogte grød.
Tilsæt salt og lidt smør. Kog ved svag varme i cirka tredive minutter.
Inkludering af grød fra denne korn i kosten giver et blomstrende udseende og sundhed..

Spis grød for helbredet.

Det tilrådes at tilføje denne værdifulde grød til din menu for folk med følgende lidelser:
mavesår og tolvfingertarm
bugspytkirtelsygdom
overvægt

At lære at vælge perlebyg

Dette er ikke vores yndlingsgrød, og en del af befolkningen bruger generelt ikke dette vidunderlige produkt. Dette er sandsynligvis fordi folk ikke er i stand til at vælge det rigtige korn..

  • Gryn, der opfylder alle standarder, produceres i overensstemmelse med GOST, og de genkendes af de tilsvarende tal fra 1-5, jo højere antal, jo mindre korn.
  • Du skal købe N2 gryn - dette er et rent poleret, let produkt med en let gullig farvetone. Kornene er hele og modne. Denne korn er perfekt til supper.
  • Gryn med nummer 3, 4 og 5 er velegnede til madlavning af grød, det genkendes af sin runde form.

Uanset om du taler, skal du inspicere indholdet af pakken meget nøje.

Kornene i den adskiller sig i farve og størrelse, og der kan være meget ødelagt korn. Dette produkt ser ud til at indeholde mykotoksiner, der bidrager til forringelse af kroppen.

Blandt andet kan de meget vel medføre forstyrrelser i maven og forgiftning. De akkumuleres i leveren og påvirker den negativt.
Perlekorn, der er af samme størrelse, er heller ikke værd at købe, ofte mister et sådant produkt hurtigt sin kvalitet under opbevaring.

Byg sammensætning

Perlebyg indeholder en betydelig mængde værdifulde og essentielle stoffer til kroppen, disse er:

  • Nikotinsyre og folsyre;
  • Vitaminsæt fra: A, E, gruppe B;
  • Mineraler;
  • Komplekse kulhydrater;
  • Proteiner;
  • Rig på aminosyrer;
  • krom, selen, magnesium, kalium, jod, jern, zink.

Medtag byg i din kost - du vil ikke fortryde det!

Sammensætningen af ​​retter fremstillet af dette korn er kendetegnet ved en delikat duft af valnød og et smukt mælkeagtigt cremet sortiment. Denne sunde korn er godt kompatibel med hvidløg, alle slags urter.
Perlebyg er perfekt til madlavning af grød, fyldstof til fjerkræ og "perlotto" - en variant af risotto.
Med afkog af dette nyttige korn er det meget muligt at helbrede sygdomme:

  • Fordøjelsesorganerne, da det har en omsluttende og blødgørende virkning;
  • Lidelser i kønsorganet
  • Lever sygdom;

Vitaminer og mineraler i perlebyg


Næringsværdi af perlebyg:

Kulhydrater - 66,9 g;
Stivelse - 65,7 g;
Vand - 14 g;
Proteiner - 9,3 g;
Kostfibre - 7,8 g;
Fedt - 1,1 g;
Umættede fedtsyrer - 0,49 g;
Mono- og disaccharider - 0,9 g;
Aske - 0,9 g;
Mættede fedtsyrer - 0,3 g.

100 g perlebyg indeholder 315 kcal.

Kontraindikationer

Ud over nyttige kvaliteter har produktet også en række negative virkninger:

  • Øger gasproduktionen, som er skadelig for mennesker med gastrointestinale sygdomme;
  • Den gemmer en ret stor mængde gluten, som kan påvirke embryonets intrauterine liv, derfor bør gravide ikke bruge byg.

Korn vil ikke medføre væsentlig skade på kroppen. Men der er stadig forbud mod og begrænsninger for dets anvendelse. Det er forbudt at bruge byg, når:

  • Øget surhed
  • Hyppig forstoppelse;
  • Graviditet;

Overdreven brug af denne sunde grød af mænd kan forstyrre fordøjelsessystemet og forårsage et fald i libido.

Byggrød er et sundt produkt med ordentlig sundhed, men som alle fødevarer skal det bruges inden for rimelige grænser..

Opbevaring

  • Det er nødvendigt at inspicere kornet omhyggeligt - indholdet af udenlandske indeslutninger er uacceptabelt.
  • Det er bedre at opbevare perlebyg på et tørt sted i en glas- eller papbeholder i 5-10 måneder.
  • Hvis kornet har erhvervet harskhed eller mugghed, er det forbudt at bruge det..
  • Hæld den i en opbevaringsbeholder, ikke under "snoren", der skal være plads under låget.

[art_yt wvideo = "1280 ″ hvideo =" 720 ″ position = "center" urlvideo = "undefined" namevideo = 'Byg er en sund mad' desc = 'Byg er en rekordholder for indholdet af grove fibre, der er gode til fordøjelse, byg indeholder også selen, som er nødvendigt for normal funktion af hjertet og skjoldbruskkirtlen. Præsentanterne fortæller dig, hvordan du vælger byg i høj kvalitet, hvordan du opbevarer det og deler en opskrift på fyldt kål med byg. 'Durationmin = "10" durationsec = "52" upld = "2018-01-23"]