Bær. Liste med foto

Disse er små kødfulde eller saftige frugter, der høstes fra buske og urter. Du skal forstå, at i botanik klassificeres frugter på deres egen måde (en tomat betragtes som et bær, og hindbær og jordbær betragtes som frugt). For at undgå forvirring skelnes frugter hovedsageligt fra bær ved deres størrelse. Menneskeheden har brugt bær i næsten hele sit århundrede: Selv under det primitive kommunale system hjalp indsamling til at overleve. Disse frugter værdsættes selv nu: for deres smag, lave kalorieindhold og rige vitamin- og mineralsammensætning.

Vandmelon

Det er en kilde til essentielle aminosyrer, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Det er lavt i kalorier og fedt, men det har fiber. Disse bær er længe blevet brugt i kosmetologi, og nu undersøges deres egenskaber aktivt af læger. Når det indtages i moderation, hjælper vandmelon med at opretholde den normale funktion af det kardiovaskulære og fordøjelsessystemet, det bidrager også til kroppens antioxidantforsvar og hjælper med at forhindre udviklingen af ​​mange kroniske sygdomme..

Barberry

Barberry tilhører slægten buske, mindre ofte træer, Barberry-familien. Disse er løvfældende, semi-stedsegrønne (løv falder delvist af), stedsegrønne buske eller små træer med ribbet lodrette skud, der forgrener sig i en spids vinkel. Barken er brungrå eller brungrå. Det har også et andet navn - karamel træ.

Lingonberry

Lingonberry er en flerårig, lav, stedsegrøn, forgrenet dværgbusk, der når en højde på 10 til 20 cm. Bladene er små, petiolate, læderagtige, skinnende. Blomster er lyserøde-hvide klokker, 5 mm lange, samlet i toppen af ​​grenene i sjældne børster. Blomstrer i maj - begyndelsen af ​​juni. Lingonberries er små, lyse røde bær med en karakteristisk sød og sur smag. Modner i august-september. Lingonberry er en vild skovbær. Fundet i tundraen såvel som i skovområder i den tempererede klimatiske zone.

Ældre

Hyldebær er en flerårig træagtig plante fra kaprifoliefamilien. En busk eller et lille træ, der når 3-10 m i højden. Bagagerummet og grenene er grå. Bladene er modsatte, petiolate, pinnate. Blomsterne er små, duftende, cremet eller gulhvide. Blomstrer fra maj til første halvdel af juni. Hyldebærfrugten er sort og lilla, bærformet. Modner i august - september.
I naturen findes sort hyldebær mellem buske på skovkanterne i den midterste zone i den europæiske del af Rusland, i Ukraine, i de baltiske stater og Hviderusland, på Krim, i Kaukasus, i den sydøstlige del af Rusland. Hyldebær vokser både solrige og skyggefulde steder. Reproduktion sker ved at dele gamle buske, lægge lag og så frø.

Druer

Allerede i oldtiden blev druer og deres derivater værdsat ikke kun for deres smag, men også for deres medicinske egenskaber. Moderne videnskabelig medicin bekræfter, at bær indeholder en stor mængde antioxidanter, der beskytter kroppen mod kroniske sygdomme i det kardiovaskulære og nervesystemet og også bidrager til kampen mod frie radikaler. Selv et højt sukkerindhold ødelægger ikke bæret, da det også indeholder stoffer, der forbedrer absorptionen af ​​glukose.

Goji bær

Goji bær (almindelig ulvbær) eller Lycium barbarum tilhører en gruppe planter med det kollektive navn "ulvbær". Forresten har ikke alle planter i denne gruppe en toksisk virkning på mennesker - nogle af dens arter har unikke helbredende egenskaber. Siden oldtiden har gojibær været brugt i kinesisk medicin til at øge libido hos kvinder og mænd samt til at hæve humør og forbedre trivsel i stressede situationer. Denne plante menes at hjælpe med at bekæmpe kræftceller, øge immuniteten og forlænge levetiden..

Blåbær

Blåbær er en lille busk op til 1 meter høj med grå glatte buede grene. Blade op til 3 cm lange. Blomsterne er små, fem-tænder, hvide eller lyserøde. Blåbærfrugter - blå med en blålig blomst, saftige spiselige bær op til 1,2 cm lange.
Nogle gange kaldes blåbær en beruset eller gonobel, fordi de angiveligt bliver fulde og kører hovedpine. Men faktisk er synderen af ​​disse fænomener vild rosmarin, der ofte vokser ved siden af ​​blåbær..
Blåbær høstes rå og forarbejdes til forbrug. De laver syltetøj og bruges også til at fremstille vin..

Kirsebær

Et træ eller en busk, som regel med flere stammer 1,5-2,5 m høje, sjældent op til 3 m og mere.
Bladene er mørkegrønne, ovale, pubescent nedenunder, stærkt bølgede og med en spids ende. Blomsterne er hvide, hvide med lyserøde (sjældent lyserøde), op til 2,5 cm i diameter. Kirsebærfrugter er ovale dråber, røde, når de er modne, søde (nogle gange sure) i smagen, finere end almindelige kirsebær (0,8-1,5 cm i diameter), dækket af en lille dun. Afhængigt af regionen modnes de fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​juli og på det samme træ næsten samtidigt; kirsebær bærer frugt rigeligt, normalt i det tredje år og op til 15-20 år om året.

Plante af græskarfamilien, arter af slægten Agurk, melonafgrøde, falsk bær.
Melon er en varm og lyselskende plante, modstandsdygtig over for jordens saltindhold og tørke, tåler dårligt høj luftfugtighed. Afhængig af sorten og dyrkningsstedet kan der dannes på en plante mellem to og otte frugter, der vejer fra 1,5 til 10 kg. Melonfrugter er sfæriske eller cylindriske, grønne, gule, brune eller hvide i farve, normalt med grønne striber. Melonmodningstid fra to til seks måneder.

Brombær

En flerårig busk af slægten Rubus, der tilhører familien Rosaceae. Blackberry er udbredt i de nordlige og tempererede breddegrader på det eurasiske kontinent, i nåletræer og blandede skove, i flodsletterne i floder, i skov-steppezonen. Der er praktisk talt ingen havebrombær, så elskere af dette bær må stole på naturens gunst og vente på en god høst af denne vilde bær.

Jordbær

Jordbær er en flerårig urt af Rosaceae-familien op til 20 cm høj. Rhizomet er kort, skråt med mange utilsigtede brunbrune, tynde rødder. Stammen er oprejst, grøn, dækket af hår. Blade på lange petioles, trifoliate, mørkegrønne over, blågrønne nedenunder, blød pubescent. Rooting skud udvikler sig fra akserne på basalbladene. Blomstrer fra maj til juli. Blomsterne er hvide, placeret på lange pedicels. Jordbærfrugten er falsk, forkert kaldet bær. Det er en tilgroet kødfuld, duftende, lys rød beholder. Jordbær modnes i juli - september.

En fantastisk plante af Rosaceae-familien. Det er ikke-krævende under vækstbetingelser, er i stand til at tolerere frost normalt ned til -40-50 grader, og under blomstring frost til -5-7 grader. Irga vokser godt på jord med forskellig sammensætning og surhed. Men der er en uundværlig tilstand - hvis du vil få en høst af stor, sød med aroma af friske bær, skal du give irgen et solrigt sted. Derfor bør irgabuskene placeres i en afstand på mindst 2,5-3 m, medmindre du sigter mod at dyrke en høj hæk, som irgaen er meget velegnet til.

Viburnum

lat. Viburnum
En rød bær med en ret stor pit. Viburnum modner i slutningen af ​​september efter den første frost. Før det er bæren ganske sur med en bitterhed, og under indflydelse af let frost får den sødme. Udbredt i traditionel medicin.

Dogwood

Busk 5-7 meter høj, undertiden et lille træ. Dogwood er dyrket af menneskeheden i meget lang tid, historikere rapporterer om knogler af dogwood, der blev fundet for mere end 5 tusind år siden ved udgravninger af menneskelige bosættelser, der ligger på det moderne Schweiz 'område. I dag dyrkes 4 typer kornel i det meste af Europa (Frankrig, Italien, Østeuropa, Ukraine, Moldova, Rusland), Kaukasus, Centralasien, Kina, Japan og Nordamerika.

Jordbær

Jordbær er en flerårig urt, 15-35 cm høj, tilhører familien Rosaceae.
Stammen er oprejst, bladene er store, lysegrønne. Corymbose blomsterstande på 5-12 blomster på korte, tæt pubescent pedicels. Blomsterne er normalt unisexuelle, fembladede, hvide med en dobbelt perianth. Mellem begyndelsen af ​​blomstringen af ​​jordbær og begyndelsen af ​​modningen af ​​jordbærene går der en periode på 20 til 26 dage..

Tranebær

Det er en stedsegrøn plante, en busk med tynde og lave skud. Skuddets længde er i gennemsnit ca. 30 cm, bæren af ​​vilde tranebær er røde, sfæriske, 8-12 mm i diameter. Nogle specielt opdrættede sorter har bær op til 2 cm i diameter. Tranebær blomstrer i juni, bærplukning begynder i september og fortsætter hele efteråret. Plantage bær modnes 1-2 uger tidligere end vilde. Tranebær kan let opbevares indtil foråret.

Røde ribs

Rødbær er en lille løvfældende flerårig busk af stikkelsbærfamilien (Grossulariaceae). I modsætning til solbær er buskene mere komprimerede og aflange opad. Stærke og tykke årlige skud, der vokser fra buskens bund, går til dens dannelse og erstatter gamle, døende grene, men gennem årene falmer deres progressive vækst.

Stikkelsbær

Flerårig busk med flere stængler med en lang frugtperiode og højt udbytte - op til 20-25 kg pr. Busk. Stikkelsbærbuske når op til 1,5 m i højden og op til 2 m i diameter. Stikkelsbær er en plante med tempererede breddegrader, tåler let skygge, men er ret hygrofil. Stikkelsbærrodsystemet er placeret i en dybde på 40 cm. Det placeres bedst langs hegnet i en afstand på 1-1,5 m fra busken. Over tid vokser de og danner en solid pigtvæg..

Schisandra

Citrongræs er en stor klatrende lianabusk fra magnoliaceae-familien. Dens længde når femten meter, og der drejer sig omkring træer, ligner citrongræs et vinstok. Stammen er 2 centimeter tyk. Planten har form af en busk i de nordlige regioner. Schisandra bær er 2-frø, lyse rød, saftig, sfærisk, meget sur. Frøene lugter som citron og har en bitter, skarp smag. Barken af ​​rødder og stængler lugter også som citron, deraf navnet - citrongræs.

Hindbær

Den løvfældende busk Rubus idaeus, eller almindelig hindbær, findes overalt i verden, fra Alaska og de aleutiske øer til Hawaii. Blandt folk kaldes hindbærfrugter bær, hvilket ikke svarer til deres definition i den botaniske klassifikation. Fra denne position er et mere præcist navn for hindbærfrugten "polystyanka".
Fra listen over bærafgrøder skiller hindbær sig ud for deres høje koncentration af antioxidanter, som forhindrer skader på kropsceller og stopper aldringsprocessen. Dette giver ret til at kalde hindbær "bæret af sundhed og levetid".

Cloudberry

En lille flerårig urt med et krybende, forgrenet rhizom. Stammen er enkel, oprejst. 10-15 cm i højden, slutter med en enkelt hvid blomst. Bladene er krøllede, hjerteformede og har en flettet kant. Cloudberry frugt er en sammensat drupe, i første omgang rødlig og når den er moden, ravgul. Cloudberry blomstrer i maj og Nyune, modner i juli og august. Frugt - sur-krydret, vin.

Havtorn

Busk eller lille træ, der når en højde på tre til fire meter med grene dækket af små torner og grønne let aflange blade.
Havtornen bestøves af vinden og blomstrer i det sene forår. Frugter er små (op til 8-10 mm), orange-gule eller rød-orange, ovale i form. Navnet på denne plante "Havtorn" er meget passende, da dens bær er på meget korte stilke, på grenene sidder de meget tæt, som om de klamrer sig til dem. Bærene har en ret behagelig sød og sur smag såvel som en ejendommelig, unik aroma, der minder meget om ananas. Derfor kaldes havtorn undertiden den nordlige eller sibiriske ananas..

Oliven

Stedsegrønne subtropiske høje træ af slægten Olive (Olea) fra Olive-familien (Oleaceae).
Højden på en voksen dyrket oliventræ er normalt fem til seks meter, men nogle gange når den 10-11 meter eller mere. Bagagerummet er dækket af grå bark, knotet, buet, normalt hul i alderdommen. Grenene er knudrede, lange. Bladene er smal lansettformede, grågrønne i farve, falder ikke af om vinteren og fornys gradvist i løbet af to til tre år. Duftende blomster er meget små, 2 til 4 centimeter lange, hvidlige, i en blomsterstand fra 10 til 40 blomster. Frugt - oliven med en langstrakt-oval form, 0,7 til 4 centimeter lange og 1 til 2 centimeter i diameter, med en spids eller stump næse, kødfulde, oliven indeholder en sten indefra.

Rowan

Træ op til 10 m højt, mindre ofte en busk fra Rosaceae-familien. Rowan-frugter er sfæriske, bærformede, røde, sure, bitre, let syrlige i smagen. Efter den første frost mister frugterne deres astringency, bliver velsmagende, noget sød. Blomstrer i maj - begyndelsen af ​​juni. Frugterne modnes i september og forbliver på træet indtil dyb vinter.
I naturen findes bjergaske i skove og bjergrige områder i den nordlige og midterste del af den nordlige halvkugle. Ganske let at passe på, de fleste rognetræer ser godt ud det meste af året.

Blackthorn er en busk eller et lille træ, der er 1,5-3 (store arter op til 4-8) meter høje med adskillige tornede grene. Grenene vokser vandret og ender i en skarp, tyk torn. Unge pubescent grene.
Tornblade er elliptiske eller ovale. Unge blade er pubescent, med alderen bliver de mørkegrønne, med en mat glans, læderagtig. Blackthorn frugter er generelt runde, små (10-15 mm i diameter), sortblå i farve med en voksagtig belægning.

Feijoa

Indtil nu ved ikke alle beboere i vores land, hvordan en feijoa ser ud. Nogle af disse eksotiske bær forveksles med en lille agurk, mens andre er for en avocado. Feijoa har en vag smag, enten jordbær eller ananas. Det ser ud til, at noget ved dette bær generelt er svært at sige med sikkerhed. Det menes, at feijoa indeholder en enorm mængde mangelfuld jod, men udtalelsen om den høje koncentration af dette element er omstridt. Feijoa kaldes et "lunefuldt" produkt for frugtens manglende evne til at opbevare mere end en uge, men dette er kun delvist sandt. Forskning, som i stigende grad udføres for nylig, hjælper med at fastslå sandheden om feijoa.

Physalis

Physalis vulgaris (flerårig, kirsebær, marunka) er en flerårig plante fra Solanaceae-familien 50-100 cm høj. De underjordiske skud af physalis er krybende, træagtige, forgrenede. Dens stilke er oprejst. vinklet buet. Physalis frugt er en sfærisk, saftig, orange eller rød bær, omgivet af en brændende orange hævet, bobleformet. næsten sfærisk bæger, takket være hvilken planten fik sit navn physalis fra det græske ord "physo", hvilket betyder hævet. Planten blomstrer i maj - august. Physalis-frugter modner i juni - september. Vokser overalt i lyse skove, blandt buske, på skovkanter, i kløfter.

Kirsebær

Denne frugtplante er den ældste form af kirsebærunderstammen. Det menes, at dette træ allerede var kendt for 10 tusind år siden i Anatolien såvel som i Central- og Nordeuropa. I den botaniske klassificering på Rosaceae-familiens niveau er sød kirsebær en "slægtning" til rosen og på slægteniveauet - "blommerens" søster.
I medicin har kirsebærmasse, dets frø og endda plantegummi været brugt i lang tid, på grund af hvilken visse traditioner for at bruge kompositioner baseret på det har udviklet sig. Siden 2007, hvor antocyanins anticanceregenskaber undersøges aktivt i den videnskabelige verden, er kirsebær imidlertid igen blevet fokus for eksperimentel medicin..

Solbær

En flerårig busk, der tilhører stikkelsbærfamilien, når op til 1,5 m i højden med sænkede gulgrå skud, brunlig i slutningen af ​​sommeren. Solbærblad er skiftende, petiolate, tre-, femflobede, glabrous over, nedenunder - med gyldne kirtler langs venerne med en duftende specifik lugt, op til 12 cm bred. Blomster 7-9 mm lange, lilla eller lyserødgrå, femleddet, samlet på 5-10 i hængende racemes 3-8 cm lange. Frugten af ​​solbær er en flerfrøet sort eller mørk violet duftende rund skinnende bær med en diameter på 7-10 mm. Blomstrer i maj - juni, frugter modner i juli - august.

Blåbær

Flerårig underdimensioneret busk fra slægten Vaccinium af lyngfamilien, 15-30 cm høj.
Stilke er oprejst, forgrenet, glat. Blåbærstammen er lang, krybende. Bladene er elliptiske, glatte, lysegrønne, læderagtige, 10-30 mm lange, dækket af tynde hår og serratandede kanter. Blomstrer i maj-juni. Blomster er grønhvide med en lyserød farvetone, ensomme. De er placeret på korte pediceller i akslerne på de øverste blade. Blåbær er saftige, sorte med en blågrå blomst, skinnende. Pulpen er mørkerød, saftig, blød og med mange frø. Modner i juli-august. Blåbær bærer frugt i andet eller tredje år.

Fuglekirsebær

En stor løvfældende busk eller et træ af Rosaceae-familien, op til 10 m i højden, med en tæt langstrakt krone med en kedelig, revnet mørkegrå bark, hvor der tydeligt skelnes mellem store rustbrune eller hvide linser. Det indre lag af fuglekirsebærbarken er gul med en karakteristisk mandelduft. Unge grene er lyse oliven, korte pubescent, senere kirsebærrøde, glabrous; barken er gul indefra med en skarp karakteristisk lugt. Bladene er alternative, korte petiolaterede, aflange elliptiske, indsnævret i begge ender, serratandede langs kanten. Hvide blomster med en stærk lugt samles i flerblomstrede hængende racemes. Blomstrer i maj, frugter modner i juli - august. Frugten af ​​fuglekirsebær er sort, blank, sfærisk, syrlig efter smag, stærkt snerpende drupe med en knogle. Benet er afrundet ovalt, snoet.

Chokeberry

En lille busk eller et træ, cirka 1,5 meter højt, med blade, der minder lidt om kirsebærblade. Aronia bær er søde, velsmagende, let tærte, især umodne. Aronia dyrkes ofte som en prydplante og frugtplante og også som en lægeplante af amatørgartnere, sommerboere, på specialiserede gårde osv..

Mulberry

Små kødfulde frugter, der er 2-3 cm drupeformede. Bærene er saftige, søde og har en behagelig aroma. Mulberry kan, afhængigt af sorten, variere i farve fra rød til mørk lilla til næsten sort og fra hvid til lyserød. Mulberry-træet bærer frugt årligt og er meget rigeligt. Udbyttet af et træ kan være over 200 kg. De første frugter begynder at modne i midten af ​​juli. Den største modningsperiode kommer i slutningen af ​​juli, begyndelsen af ​​august.

Hyben

Hyben fra den lyserøde familie blev som en vigtig multivitamin- og lægeplante systematisk brugt af den berømte Avicenna selv i de tidlige dage af grundlaget for lægevidenskaben. I det 16. århundrede solgte købmænd sorte pelse og satinstoffer til frugterne fra denne busk. Imidlertid finder moderne forskere i dag endnu mere værdifulde egenskaber ved hyben, som kan bekæmpe de mest komplekse menneskelige sygdomme..

Bær

Bær er hyppige gæster i vores have. Men er alt, hvad vi kalder bær sådan? Lad os finde ud af det.

Hvad er bær?

Bær er kødfulde saftige frugter af planter med en tynd hud og et højt indhold af frø indeni (det vigtigste kendetegn ved frugttypen). Fra et videnskabeligt synspunkt er der ingen grundlæggende forskel mellem bær og frugter (af denne grund betragtes bær ofte som en række forskellige frugter).

På grund af dette er der mange almindelige misforståelser blandt folket. For eksempel anses bær for at være alle frugter, der kan spises uden at skære eller bide af (men teorien ødelægges straks ved synet af tomater). Eller at bærene vokser udelukkende på lave buske og krybende græs (hvad med kirsebærbær?).

Bær vokser overvejende på urteagtige planter eller buskplanter og meget sjældnere på træer. De vigtigste kendetegn, der adskiller bær fra andre planter, er: tilstedeværelsen af ​​en flerfrøet kødfuld frugt, en tynd skal, et indvendigt frø eller frø med en hård belægning (forudsætning).

Bærplanter vokser i stort antal som vilde prøver og har længe været dyrket af mennesker til mad, brug i kosmetologi, parfume osv. Frugter værdsættes hovedsageligt for deres ernæringsmæssige kvalitet, rige mineral- og vitaminsammensætning, unikke smagskarakteristika.

Klassificering af bær

Alle bær klassificeres normalt i flere brede grupper:

  • Ægte eller korrekte bær.
  • Stenfrugt.
  • Falsk.
  • Bær eller sammensatte frugter.
  • Giftig.

Ud over de vigtigste klassifikationer kan der skelnes mellem mange andre. For eksempel er alle bær opdelt i to brede klasser: vilde og dyrkede, spiselige og uspiselige. Du kan også fremhæve visse forskelle, der dækker frugtens form, deres farve, modningstid osv..

Generelt er det værd at tage i betragtning, at der selv i det videnskabelige samfund er mange tvister om, hvorvidt denne eller den frugt er et bær eller en frugt..

For eksempel klassificeres officielt jordbær og jordbær som bær, men der er en opfattelse af, at disse frugter generelt er tættere på frugter i alle egenskaber eller i henhold til nogle versioner nødder (!). Eller tag de samme hindbær. Takket være beholderen ligner den mere et bær. Men i henhold til frugtens form rangeres den som et polystyren, det vil sige komplekse frugter, tættere på frugterne. Efter alt at dømme er selv appelsiner og citroner bær, men avocadoer er allerede den mest frugt.

De rigtige bær ifølge botanisk definition

Til en vis grad er frugter, der falder ind under kategorien korrekte bær, de mest nøjagtige med hensyn til den generelt accepterede botaniske definition af bær..

Berberis (Berberis)

Medium til høje buske, nogle arter vokser til små træer.

Planten har fremragende varme- og frostbestandighed, ret uhøjtidelig for jordens sammensætning.

Den vokser i varme og tempererede klimaer, men i sin naturlige habitat når den de nordlige breddegrader (i naturen kan den findes så langt som Skt. Petersborg).

Bær (aflange eller ægformede frugter) spises af mennesker. Frisk bruges til fremstilling af drinks, slik, pastiller. Tørrede bær bruges som krydderi til forskellige retter.

Tilhører familien Barberry.

Hyldebær (Sambucus)

De fleste arter vokser til busk eller træ, men der er også urteagtige repræsentanter.

Hyldebær er udbredt næsten over hele kloden og dækker hovedsageligt den tempererede zone..

Det bruges i vid udstrækning af mennesker: fra produktion af medicin til forbrug af mad (drikkevarer, smagsstoffer).

Tilhører Adox-familien.

Druer (Vitis)

Druer er en urteagtig plante- og buskart, hvoraf den dyrkede drue er den største værdi for mennesker.

Dens bær tjener primært til produktion af vin og andre drikkevarer baseret på den..

DET ER INTERESSANT: op til 80-90% af de druer, der høstes i verden, forarbejdes til vin, og kun højst 10% forbruges friskhøstet.

Druer er meget rige på vitamin A, C, gruppe B, mineralforbindelser af kalium, calcium, magnesium.

Botanikere tilhører druefamilien.

Kaprifolium (Lonicera)

Planten er en opretstående eller klatrende busk, der findes i naturen fra foden af ​​Himalaya til de nordlige regioner i Eurasien og Amerika.

Den aflange frugt spises, selvom denne plante har giftige sorter. For eksempel er den almindelige kaprifolium, der vokser i det centrale Rusland, bare farlig for dyr og mennesker på grund af den giftige juice i bær, bagagerum og blade.

Tilhører plantefamilien kaprifol.

Kalina (Viburnum)

Det er en høj busk eller et løvfældende træ, som nogle gange vokser op til 4 meter i højden.

De lyse røde bær af den almindelige viburnum kan bruges til mad og til fremstilling af medicin (hovedsageligt ifølge folkemæssige opskrifter).

De medicinske kvaliteter af unge skud, blade og viburnumbark er også kendt..

I dag bruges planten ligeledes både som en frugtafgrøde og som et ornamentalt voksende træ..

Tilskrevet Adox-familien (før det - kaprifoliet).

Stikkelsbær (Ribes uva-crispa)

Små buskplanter, der vokser i naturen, hovedsageligt på klipper og jordfattige jordarter i bjergskråningerne.

Bredt spredt over hele verden fra Vesteuropa og Nordafrika. I dag vokser det i det meste af Eurasien, Amerika, Afrika.

I landbruget dyrkes den for bærens skyld - aflange ovale frugter med en udtalt sur eller sødsyr smag. Spredes let fra det kulturelle miljø til det vilde - det løber vildt. Stikkelsbær spises af mennesker. Bær spises friske og bruges også til at fremstille marmelade, marmelade, kompot, marmelade og vin..

BTW! Stikkelsbær er en fremragende honningplante, da det er den tidligste bærafgrøde..

Tilhører stikkelsbærfamilien.

Mahonia aquifolium (Oregon drue)

Stedsegrønne buske hjemmehørende i Amerika. På grund af de mange rodprocesser danner det ofte hele krat omkring sig selv.

Det er interessant, at Magonia i historiske vækststeder værdsættes for de medicinske kvaliteter af bær, blade, bark (især det hjælper med hudsygdomme). Og i Nordeuropa, hvor det blev bragt af mennesket, bruges det som en prydplante til at dekorere stier og danne hække.

Tilhører familien Barberry.

Havtorn (Hippophae)

Busk eller træagtige planter med en tornet stamme, der vokser op til 6 meter høj. Der er både vilde sorter (i Rusland er det meget almindeligt i Sibirien) og dyrkede sorter.

Havtornfrugter er kugleformede eller langstrakte druer med orange eller rødlig farve, der er dannet i et tæt lag på plantens stamme (deraf navnet på træet). De bruges til mad, værdsættes for deres rige mineral- og vitaminsammensætning.

Folk bruger havtornbær for at forhindre udvikling af senil demens.

Havtorn er et medlem af Lokhovye-familien.

Podophyllum (Podophyllum)

En lille urteagtig plante op til 40 cm høj, der findes i de østlige regioner i Nordamerika.

Ikke alle buske bærer frugt, men hvis planten falmer, bindes der ikke mere end en frugt på den - et gulligt ægformet bær.

Bær kan spises, men i moderation, da de indeholder meget podophyllinharpiks, som kan forårsage opkastning, diarré og fordøjelsesforstyrrelser.

Tilhører familien Barberry.

Tomat (Solanum lycopersicum)

Det er en årlig eller flerårig urt, der dyrkes af mennesker på alle kontinenter undtagen Antarktis. Tomater værdsættes for deres frugter, som spises friske, syltede, bagt, stegt, stuvet.

REFERENCE. Tomater dyrkes af mennesker som en vegetabilsk afgrøde. Skønt denne plante fra et botanisk synspunkt bærer frugt.

Tilhører Solanaceae-familien.

Ribs (Ribes)

En af de mest almindelige havebrugsafgrøder, der dyrkes af mennesker næsten overalt på kloden (undtagen troperne, ørkenen og tundraen).

Ud over vilde sorter er der mindst 190 arter, inklusive hybrid solbærsorter. Kan variere i frugt: sort (forfader til arten), rød, hvid, gul, grøn. Det værdsættes først og fremmest for bærens smag og nyttige egenskaber (med hensyn til C-vitamin ligger det endda foran nogle citrusfrugter). Men til madlavning anvendes også solbærblade, der er værdifulde for deres aromaer på grund af den overflod af essentielle harpikser, de indeholder..

I dyrkningstaktik for korender spiller jordens kvalitet en rolle, men når det gælder modstandsdygtighed over for koldt vejr, drager planten mærkbart fordel af mange andre havebrugsafgrøder dyrket af mennesker.

Ribs anses for at være i stikkelsbærfamilien..

Hyben (Rosa)

Halvbuske og lave buske, der når en højde eller længde på 8-10 m på grund af klatring af forgreningsskud.

I gennemsnit vokser hyben op til 50 år, men man kender tilfælde af 400 og 500 år gamle planter.

Den ældste i dag vokser i Tyskland og er omkring 1000 år gammel!

Hybenblomster i skovene er længe blevet bemærket af mennesker på grund af de specielle aromaer. Disse lugte menes at signalere ankomsten af ​​sommeren..

Hyben er værdifuld for dets frugter. De bruges til fremstilling af te, tinkturer og konserves. Bær er især rig på C-vitaminindhold (i nogle sorter når dets koncentration 7-20% af frugtens vægt).

Tilhører den lyserøde familie. I de fleste kilder vises også som "Wild Rose".

Stenfrugter eller druer

En anden type frugtplanter, der er klassificeret som bær. Deres forskel ligger i, at de har en særlig stærk skræl og som regel kun et frø indeni.

Aronia (Aronia melanocarpa)

En høj busk eller et træ dyrket til indtagelse af frugter, der er rige på C-vitamin og har udtalt antioxidantegenskaber. I den russiske version ser det ud som en chokeberry (skønt den ikke er relateret til den almindelige bjergaske).

Aronia bær er små kugler med en tydelig sød og syrlig eftersmag og astringerende egenskaber.

Tilhører den lyserøde familie.

Acai (Euterpe oleracea)

En af de centrale og største landbrugsafgrøder i Brasilien og dets nabolande. Frugter i små sorte bær, som spises rå eller i cocktails, drinks, nationale retter. Kernen i bagagerummet er også spiselig.

INTERESSANT. Indianerne fra Amazonas spiste hovedsagelig frugterne fra Acai (op til 42% af den samlede diæt). På grund af den industrielle høst af bær mistede den oprindelige befolkning det meste af deres traditionelle mad og blev tvunget til at ændre deres vaner..

Asai når op til 20 meter i højden, vokser hovedsageligt langs flodbredder og tilhører Palm-familien.

Barbados kirsebær (Malpighia emarginata)

Træer dyrket i tropiske klimaer. I naturen findes den hovedsageligt i Caribien. Lokalbefolkningen forbereder drinks fra bær og erstatter dem med klassiske appelsinjuice og frisk juice. Barbados kirsebær er kendt for at have 65 gange mere C-vitamin end en appelsin!

Planten tilhører familien Malpighian.

Goji (Dereza vulgaris) (Lycium barbarum)

Goji-bær er også populært kendt som ulvebær, selvom det med sikkerhed er kendt, at dette er et kollektivt og uvidenskabeligt begreb, der fejlagtigt anvendes på nogle andre vilde frugter, ikke nødvendigvis Dereza. Dereza i form af buske eller træer vokser fra Kina til Vesteuropa. Fundet i det meste af Rusland, ofte i naturen.

Ikke brugt til mad, men kendt som et middel med udtalt medicinske egenskaber.

Tilhører Solanaceae-familien.

Irga canadian (Amelanchier canadensis)

Løvfældende buske eller små træer (højst 1 m høje), der bærer frugt, der bliver mørkere til lilla, når de modnes.

Brugt af mennesker til dekorative formål. I naturen fungerer det ofte som en uerstattelig fødekilde for de fleste fuglearter.

Er medlem af den lyserøde familie.

Kalina vulgaris og Kalina gordovina (Viburnum lantana)

Store løvfældende buske, der populært kaldes sort viburnum, er stolte. I slutningen af ​​sommeren begynder frugterne at modnes - sorte bær. Interessant, når de modnes, skifter de farve fra grøn til rød og derefter sort..

Man Kalina gordovina bruges til at dekorere parker og haver. I nogle tilfælde bruges bær til at fremstille blæk eller naturlige farvestoffer..

Ligesom almindelig viburnum hører den til Adox-familien.

Træramme (Celtis australis)

Store træer, der blomstrer på samme tid, som bladene åbner. Den første frugtning er kun karakteristisk for 10-20 år gamle repræsentanter for disse planter..

Bærene er mørkebrune eller sorte dråber. Frugten har en noget tør, men sød papirmasse. Kan spises, selvom det generelt ikke opdrættes af mennesker og vokser i naturen.

Repræsentant for hampfamilien.

Persimmon (Diospyros)

Det kan virke overraskende, men persimmon bærer også frugt med kødfulde bær, rig på C-vitamin (op til 55% af det daglige indtag i en frugt). Derudover er disse buske og træer værdifulde for mennesker med hensyn til træ. Nogle sorter er en kilde til sjældne arter af den såkaldte ibenholt.

Persimmon vokser hovedsageligt i de varme lande på det asiatiske kontinent, og sandsynligvis var det derfra, at det spredte sig til andre dele af planeten..

Tilhører familien Ebony.

Fuglekirsebær

Lave træer og buske vokser fra syd til de nordlige regioner i Eurasien. Det bruges af mennesker overalt: i parfume, medicin, træbearbejdning, mad, som et dekorativt ornament. Fuglekirsebær bærer frugt i små sorte dråber, som også bruges til madlavning som et naturligt, vedvarende farvestof.

Er medlem af den lyserøde familie.

Emleria (Oemleria)

Disse buske eller træer vokser i Nordamerika, i den vestlige del. Modne planter kan blive op til 7 meter høje.

Dannede frugter er udtalt drupes af mørkeblå farve (på modenhedstidspunktet). De er harmløse for mennesker, men de bruges praktisk talt ikke i mad på grund af deres bitre smag..

Repræsenterer den lyserøde familie..

Falske bær

Et andet navn er supra-pistillat bær. Den grundlæggende forskel mellem denne klassificering er dannelsen af ​​frugter fra den nedre æggestok, mens i de rigtige (rigtige) bær forekommer frugtning i den overlegne æggestok.

Lingonberry (Vaccinium)

Denne stedsegrønne busk vokser som regel ikke mere end 20-30 cm i højden, den er dårligt fordelt over hele verden og besætter svær at nå tundra, sumpede områder, nordlige skove. Dybest set tjener lingonbær som mad til mange fugle..

INTERESSANT. Lingonbærfrø fordøjes ikke i fuglens mave og bæres således over lange afstande.

Imidlertid dyrkes tyttebær i landbruget. Det bemærkes, at når det efterlades af mennesker, øges udbyttet af planten 20-30 gange sammenlignet med vilde forhold..

Lingonberry er opført i Heather-familien.

Vodyanika (Empetrum)

Fundet i de nordlige regioner (selv i det subarktiske bælte) såvel som i Sydamerika, lavvoksende krybende urteagtige planter, der primært bruges af mennesker til at dekorere græsplæner og parker. Dyr spises. Et af navnene på Crowberry er bærbær.

Frugter i bær med et højt indhold af ferskvand og en minimal mængde papirmasse (sandsynligvis deraf navnet). Derfor fjerner frugterne tørst godt, men på samme tid er de ikke nærende. Anvendes i mange nordlige opskrifter.

Vodyanika er medlem af Heather-familien.

Tranebær (Oxycoccus)

Blomstrende krybende planter, der vokser i moser i den tempererede zone og længere mod nord. Bærene er knallrøde i farve, skiller sig ud på baggrund af det knappe plantemiljø i den nordlige natur, spiselige i alle arter og slægter.

Frugterne bruges til madlavning: både friske og i form af marmelade, kompotter, tinkturer osv. På grund af sine rige gavnlige egenskaber og unikke smagskarakteristika dyrkes og dyrkes tranebær aktivt til menneskelige behov..

Tilhører familien Heather.

Bearberry (Arctostaphylos uva-ursi)

Den vokser i skovklædte områder, forekommer næsten aldrig i det centrale Rusland. Men den vokser i overflod i Kaukasus, Sibirien, Fjernøsten, det nordlige Eurasien og Nordamerika.

Dybest set fungerer Bearberry som mad til vilde dyr. Siden oldtiden har mennesket brugt denne lyse røde bær til garvning af læder og pels og tilberedt medicin baseret på den..

Bearberry tilhører familien Heather.

Blåbær (Vaccinium myrtillus)

Lavvoksende buske, der primært vokser i de nordlige regioner på planeten og endda når områder af tundraen. I Middle Lane vokser de op til 50 cm i højden. Jo længere nordpå, jo mindre er buskene dannet, op til flere centimeter i højden.

Blåbærfrugter såvel som dets blade er værdifulde for mennesker, både hvad angår madforbrug og anvendelse i medicin. Blåbær menes at hjælpe med at genoprette synet på grund af deres høje vitamin A-indhold..

Blåbær tilhører Heather-familien.

Enebær (Juniperus)

Stedsegrønne buske eller træer, udbredt fra de arktiske regioner til det subtropiske bælte på jorden. Dybest set vokser det inden for et hvilket som helst økosystem: i bjerge, skove, sumpe.

Bær (mere korrekt - kegler) er tætte kasser med skalaer, der modnes i det andet år af plantens liv. Meget værdsat for deres medicinske egenskaber.

Repræsentant for Cypress-familien.

Planter med bærlignende frugt

For denne klasse af planter er det mere nøjagtigt at kalde frugterne ikke bær, men frøfrugter. De er dog stadig tættere på bær, selvom de har fundamentalt forskellige modningsmekanismer. Så i de fleste repræsentanter for frugten er frugten ikke dannet af en æggestok (som i de rigtige bær), men vokser sammen fra flere blomster på én gang.

Boysenbær (Rubus idaeus)

Et andet meget populært navn for denne buskplante er ezhemalina. Faktum er, at det er en hybrid af hindbær, brombær og loganbær. Store frugter modner på planten (op til 10 gram i vægt), hvilket gør afgrøden værdifuld til menneskelig dyrkning. En anden stærk kvalitet er udtalt sød smag..

Boysens bær bruges til fremstilling af desserter, cremer, snacks. Nogle sorter har fundet deres anvendelse i kosmetologi.

Repræsenterer den lyserøde familie, ligesom hindbæret.

Voskovnik (Cerinthe)

Urteplanter med lav stilk, som angiveligt spredes fra det moderne Kinas område. Nødder, der modner på det (trods alt ikke bær) kan spises.

INTERESSANT. Det latinske navn på Voskovnik (Cerinthe) betyder groft "tiltrækning af bier".

Repræsentant for Burachnikov-familien.

Blackberry (Rubus subgen)

Det er en busket plante med mørke lilla eller sorte frugtbær. I et varmt klima (for eksempel i Kaukasus) vokser vild brombær meget stærkt og danner undertiden ufremkommelige jungler på ti og hundreder af meter.

Planten dyrkes aktivt af mennesker og bruges hovedsageligt til madlavning af retter, desserter, vin og frugt- og bærte.

Brombær er et klassisk medlem af den lyserøde familie..

Jordbær (Fragaria) og Jordbær (Fragaria x ananassa)

Jordbær er en urteagtig krybende plante, der vokser i naturen. Frugter med små falske bær - polyreshki.

Den mest berømte kultiverede jordbærsort er jordbær. Det rigtige navn på denne havekultur er ananasjordbær, men i det mindste har navnet "jordbær" hængt fast. En person værdsættes for de frugter, der kaldes bær, selvom det er frugterne af kulturen, der er nødder, der vokser på bærens overflade. Jordbær er rige på kulhydrater såvel som C-vitamin.

På grund af fremkomsten af ​​adskillige hybrider vokser den op til de nordlige regioner i verden såvel som i troperne og subtroperne.

Er knyttet til den lyserøde familie.

Loganbær (Rubus x loganobaccus)

En af de mest berømte hybrider opnået ved krydsning af hindbær og brombær. Det dyrkes dog sjældent, da det ikke har en god smag og evnen til at opbevare i lang tid. Af denne grund tjente Logan Berry (opkaldt efter opdrætteren) snarere som et udgangspunkt for oprettelsen af ​​efterfølgende hybrider..

Tilhører den lyserøde familie.

Hindbær (Rubus idaeus)

En af de mest udbredte havebrugsafgrøder dyrket af mennesker på alle kontinenter undtagen Antarktis. Hindbær er bedst egnet til et tempereret klima med varme, men ikke varme somre og snedækkede vintre..

Hindbær er en busk med en flerårig rod (lever op til 10 år, og skuddene skifter hvert andet år). Den mest værdifulde er frugt - druer. De er meget udbredt i madlavning såvel som kosmetologi, medicin..

Repræsenterer den lyserøde familie..

Cloudberry (Rubus chamaemorus)

Cloudberry er en meget almindelig urteagtig nordlig plante. Dybest set findes den ikke syd for 55 o nordlig bredde, men i undtagelsestilfælde findes den op til 45 parallelle.

Himmelbær er gode til konsum, og de oprindelige folk i nord inkluderer dem regelmæssigt i deres kost. Frugten er rig på C-vitamin og ligner meget hindbær (på grund af dette kaldes tyttebær ofte "arktiske hindbær").

Tilhører den lyserøde familie.

Mulberry (Morus)

Mulberry eller mulberry tree er et løvfældende træ, der vokser i den tropiske zone og syd for tempererede klimaer. I ungdommen vokser morbær ekstremt hurtigt, men i årenes løb nedsætter det væksten betydeligt, hvorfor det sjældent overstiger 10-15 m i højden..

Frugter - ømhed eller kimplanter vokser op til 2-3 cm og kan spises. I nogle arter er de søde, i de fleste andre er de kedelige.

Er en repræsentant for familien Mulberry.

Giftige bær

På jorden er der planter, hvor giftige bær eller bærlignende frugter modnes. De bør ikke spises, da de kan forårsage forgiftning eller endda være dødelige..

Daphne

Busk op til 1,5 m høj med få grene og ingen blade i bunden af ​​stilken. Det bærer frugt med lyse røde drypper. Ikke kun bærene er giftige (de er fyldt med skarp og skarp saft), men også alle andre dele af planten. Imidlertid bruges bær nogle gange i folkemedicin til fremstilling af afkog og kompresser..

REFERENCE. Du kan bestemme ulvebæren ved, at den blomstrer den allerførste af alle buskene på Middle Lane.

Wolfberry - en repræsentant for Volchnikov-familien.

Raven og Raven Tolstozhkovy (Actaea)

En flerårig urt, der vokser i skove, sumpe, åbne områder. Giftig for mennesker og dyr på grund af tilstedeværelsen af ​​kardiogene toksiner.

Plantens frugter overstiger ikke størrelsen på en ærte, er farvet sort eller rød (afhængigt af arten). I gamle dage blev bær brugt til at fremstille vedvarende farvestoffer til tøj..

Tilhører familien Buttercup.

Lakonos (Phytolacca)

Urteagtige, buskede og træagtige planter, der vokser i Jordens tempererede zone på alle kontinenter undtagen Antarktis.

Frugterne er giftige for mennesker, selvom fugle er kendt for at fejre dem.

Repræsenterer Lakonosov-familien.

Lily of the valley (Convallaria)

En flerårig urt er kendt for sine blomster og er fuldstændig farlig for mennesker på grund af saften, der indeholder convallatoksiner. Liljer i dalen dyrkes kun af mennesker til dekorative formål eller vokser uafhængigt i naturen: i skove, i rydninger, sumpe.

Ifølge moderne klassifikation tilhører de Asparges-familien (tidligere Liliaceae).

Liguster (Ligistrum) (Ligustrum)

Buske eller små træer, der er farlige på grund af deres sorte bær, der forårsager alvorlig forgiftning, når de spises.

Anlægget er meget udbredt i Eurasien, Amerika og nogle regioner i Afrika, Australien.

Privet tilhører familien Olive.

Falsk natskygge (Solanum)

Små buske eller græs, der let kan forveksles med dyrkede sorter af familien - tomater.

Dog er natskygge bær ekstremt skadelige for mennesker..

Nightshades hjemland er Sydamerika, derfra blev det bragt til alle kontinenter.

I Australien blev det for eksempel til en type ukrudt.

Ligesom tomater tilhører den familien Solanaceae..

Holly (Ilex)

Buske og træer fra troperne til de nordlige kanter af den tempererede zone.

Deres frugter kaldes bær (selvom det er mere nøjagtigt at kalde dem drupes).

Frugtens farve er forskellig: gul, orange, rød, hvid, sort.

Interessant nok kan det være, at droppebørster ikke falder af hele vinteren..

Frugterne er ikke giftige, men giftige. Som en dyrket plante er Holly sjælden. Det vokser mest i naturen.

Et medlem af Holly-familien.

Barlind (Taxus baccata)

Høje buske eller træer fra Mellemøsten til Vestlandet og Karelen.

Alle dele af barlind er giftige for mennesker, der er kendte tilfælde af død fra forgiftning med toksinerne fra dette træ blandt mennesker og dyr.

Det er imidlertid kendt, at blå eller røde barlindbær ikke vil forårsage meget skade, hvis de spises, men kun uden frø..

De bær, der planter, blandt andet i gamle dage

Hvilke planter rødmede blandt andet russiske kvinder i gamle dage??

Svar: Liljekonval

Læs også

På maleriet til de kongelige retter kan du læse om osteskålen

Hvad hed det slag, der var nødvendigt i det antikke Grækenland

Navnet på det producerede Inca-musikinstrument

Bogstaveligt talt oversættes dette ord fra latin som fra døve

Søger efter et svar

Nye svar

  • Markens største fjende i det gamle Egypten
  • Mongolsk ord, der betyder butterdej
  • Et folk med dygtige juvelerer, der boede i Moche-dalen
  • Hvad var navnet på bouillon, som mongolerne kogte i gamle tider
  • Navnet på Inca-postbudene, der blev placeret på vejene
  • Fra hvilket mongolsk ord stammer det russiske ord penge fra
  • Tempel, bygget på stedet for Inca-templets hovedhelligdom
  • Navnet på indianernes stamme, hvis ord kom på engelsk
  • Hvad kaldte sundet i gamle dage på bredden der er
  • Dokument bundet af kontrakten, hvoraf dele blev opbevaret
  • Navnet på det gamle rodskib, hvis roere
  • Landgrund, et plot af agerjord i middelalderens england
  • Hvad der blev placeret i en oppustet dyrehud med krigens væge
  • Engelsk mål for faststof i bulk (i øjeblikket 36,37 liter)
  • Hvad den gamle kinesere kaldte den muslimske maskine

Fra skaberne af Polechudes-answers.ru

Webstedet RublGid.Ru er et katalog over varer med rabatter og tilbud fra store kædebutikker i Rusland. Derudover oplysninger om webstedet:

  • om bonussystemer i butikkerne
  • månedlige anmeldelser af interessante tilbud
  • interessante virksomhedsnyheder
  • oplysninger om at arbejde i netværksvirksomheder

Vi anbefaler at tilføje til dine bogmærker og spare på køb med RubleGuide!

Hvilke planter rødmede russiske kvinder med i gamle dage (6 bogstaver)?

Hvilke planter rødmede blandt andet russiske kvinder i gamle dage??

Når man nævner fuldstændig naturlig rødme, som i Rusland de brugte lys juice af planter, minder man straks om en episode fra filmen "Frost", hvor Marfushenka Dushenka, Inna Churikovas heltinde, gned dog kinderne med rødbeder, da vi taler om et bær, Overvej andre kilder til farvestoffer - kinder rødmede, herunder bærjuice - kirsebær, hindbær og liljekonval. Jeg antager, at svaret "lilje af dalen" skulle virke.

Det ser ud til, at der må have været en slags røde eller hindbærbær. Det viser sig, at russiske kvinder rødmede sig med liljekonval bær. Og han har virkelig lyse røde bær. Kvinder gned deres kinder med dem for at se smukkere ud.

Det rigtige svar er LANDYSH.

Det rigtige svar på spørgsmålet "Hvilke planter rødmede russiske kvinder med i gamle dage (6 bogstaver)?" - dalens lilje.

Dalen lilje (Convallaria majalis L.) har en snehvid blomst med en stærk aroma, men frugten er en saftig orange-rød bær, der ligner en perle, der modner i slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september. Disse bær er giftige og bør ikke tages gennem munden, en lille håndfuld bær kan forårsage forgiftning i menneskekroppen og være dødelig. Lily of the Valley-bær indeholder hjerteglykosider.

I gamle tider blev lilje af dalen bær brugt i magi. Men i Rusland fandt kvinder en brug for dem - de rødmet deres kinder.

Bær

Bær

Type mad

Alle bær kan groft opdeles i to store grupper: vokser uden menneskelig indgriben (i skove, langs flodbredder og i sumpe) og dyrkes i personlige grunde. Kort sagt, til skov og have. Historien om fremkomsten af ​​skovbær i en moderne persons kost går tilbage til den fjerne stenalder, da frugt og rødder var grundlaget for mad til vores forfædre, fordi jagt sjældent var vellykket. Så vores formødre vandrede gennem skove, kløfter og sumpe på jagt efter vilde hindbær, brombær, blåbær, tranebær og blåbær for at støtte livet i kroppen af ​​en slags indtil bedre tider, hvor jægere dræber udyret og fodrer stammen med frisk kød. Måske i disse dage virkede sådan mad knap, men nu er køb af friske bær i lavsæsonen blevet en luksus for mange. Selvom det ser ud til, hvad kunne der være lettere end at gå i skoven og samle duftende bær - et naturligt koncentrat af vitaminer og mikroelementer? Når alt kommer til alt kan de høstes fra begyndelsen af ​​sommeren til den første frost, mens bær fra dybden af ​​skoven garanteret ikke indeholder "civilisationens" gaver "i form af toksiner og kræftfremkaldende stoffer, og niveauet af antioxidanter i dem nærmer sig det maksimale mulige. Men desværre vil moderne Homo Sapiens i bedste fald lede til den oversøiske frugtbutik eller til købmandsmarkedet. Når man køber bær på markedet, skal "erfarne" købere altid være opmærksomme på ukrøllede, tørre og ikke rådne bær samt på beholderen, i hvilken de udbydes til salg. Bærene bevarer kun deres aroma, farve og form i kurvekurve, men i en emaljespand kan de smuldre og give saft. Kun marmelade, juice eller marmelade kan fremstilles af sådanne bær, og til marmelade skal du vælge frugter, der ser smukke ud i sirup.

Mange bærtyper dyrkes i køkkenhaver og frugtplantager, hvilket er meget mere praktisk til høst - der er ingen grund til at gå nogen steder, men har kun tid til at plukke modne frugter fra buskene. Utvivlsomt er vilde hindbær, jordbær eller solbær meget mere aromatiske end deres tamme "søstre", men når det kommer til størrelse... Skovbær er små og undertiden ringere i sødme end havebær, men når man køber smukke "kultiverede" bær, opstår der spørgsmål om miljøvenlighed i det område, hvor de er indsamlet og den anvendte mængde gødning. Spørgsmålet "er det giftigt eller spiseligt" stod stadig for vore forfædre, men de kunne observere måltidet af dyr og fugle og drage konklusioner om bærens anvendelighed: et dyr vil aldrig smage et "dårligt" produkt. Homo sapiens er længe blevet frataget en sådan mulighed, så du skal købe bær tilfældigt og kun fokusere på udseende og lugt.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Skov- eller havebær er en uudtømmelig kilde til vitaminer, makro- og mikroelementer, organiske syrer, aromatiske forbindelser og mange andre stoffer, der er værdifulde for mennesker, der styrker sundheden og øger effektiviteten. Selv i oldtiden, i det russiske bagland, vidste de om bærplanterens helbredende kraft og brugte ikke kun deres frugter, men også rødder, blade og stilke. Et afkog af hindbærblade og bær lindrede feber og hjalp en gravid kvinde med at føde, blåbær gav synsstyrke og styrkede blodkar, viburnum hjalp med at slippe af med hoste og nervesygdomme. Og mange af de gamle behandlingsmetoder understøttes i dag af videnskabelig forklaring og anvendes fortsat, men allerede i byer som en metode til alternativ medicin. Salicylsyre blev fundet i hindbær - grundlaget for moderne antipyretiske lægemidler, rigdom af blåbær i vitamin C bestemmer dens virkning på synsorganet, frugterne af viburnum indeholder valerinsyre og isovalerinsyrer, som har en beroligende virkning.

Hver bær er meget værdifuld i sig selv, og hver har personlighedstræk i sin virkning på en person. Og den ægte bærbetydning realiseres kun med frostens ankomst, derfor prøver kyndige mennesker i den varme årstid at få det maksimale ud af naturen og smage på alle "sommerens lækkerier", når de modnes.

Skader og kontraindikationer Rediger

Bærene indeholder en masse organiske syrer, og hvis de indtages i overskud, kan tandforfald forekomme. I moderation er spiselige bær ikke i stand til at skade kroppen, men deres mængde i kosten bør begrænses til mennesker med kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, især med pancreatitis og cholecystitis.

Visninger Rediger

Vandmelon er en årlig urt fra familien græskar. Den blomstrer i første halvdel af sommeren med store, gule, uniseksuelle blomster. Vandmelonfrugter modner i august-september. De kan være sfæriske, ovale, flade eller cylindriske afhængigt af sorten. Farven på vandmelonbarken fra hvid og gul til mørkegrøn med et mønster i form af et gitter, striber, pletter. Massen er lyserød, rød, rød, sjældnere hvid og gul. Smagen af ​​vandmelon er sød, saftig og øm

Barberry tilhører slægten buske, mindre ofte træer, Barberry-familien. Disse er løvfældende, semi-stedsegrønne (løv falder delvist af), stedsegrønne buske eller små træer med ribbet lodrette skud, der forgrener sig i en spids vinkel. Barken er brungrå eller brungrå. Det har også et andet navn - karamel træ.

Lingonberry er en flerårig, lav, stedsegrøn, forgrenet dværgbusk, der når en højde på 10 til 20 cm. Bladene er små, petiolate, læderagtige, skinnende. Blomster er lyserøde-hvide klokker, 5 mm lange, samlet i toppen af ​​grenene i sjældne børster. Blomstrer i maj - begyndelsen af ​​juni. Lingonberries er små, lyse røde bær med en karakteristisk sød og sur smag. Modner i august-september. Lingonberry er en vild skovbær. Fundet i tundraen såvel som i skovområder i den tempererede klimatiske zone.

Hyldebær er en flerårig træagtig plante fra kaprifoliefamilien. En busk eller et lille træ, der når 3-10 m i højden. Bagagerummet og grenene er grå. Bladene er modsatte, petiolate, pinnate. Blomsterne er små, duftende, cremet eller gulhvide. Blomstrer fra maj til første halvdel af juni. Hyldebærfrugten er sort og lilla, bærformet. Modner i august - september. I naturen findes sort hyldebær mellem buske på skovkanterne i den midterste zone i den europæiske del af Rusland, i Ukraine, i de baltiske stater og Hviderusland, på Krim, i Kaukasus, i den sydøstlige del af Rusland. Hyldebær vokser både solrige og skyggefulde steder. Reproduktion sker ved at dele gamle buske, lægge lag og så frø.

Druer er en slægt af planter i druefamilien såvel som frugterne af sådanne planter, som er søde bær, når de er modne. Kugleformede eller ovale druer, opsamlet i mere eller mindre løse (sjældent tætte) klaser. Bærens farve varierer meget afhængigt af sorten (gul, grønlig, mørkeblå, lilla, sort osv. I alt vokser mere end 3000 druesorter på Rusland og SNG-landene.

Et træ eller en busk, normalt med flere stammer 1,5-2,5 m høje, sjældent op til 3 m eller mere. Bladene er mørkegrønne, ovale, pubescent nedenunder, stærkt bølgede og med en spids ende. Blomsterne er hvide, hvide med lyserøde (sjældent lyserøde), op til 2,5 cm i diameter. Kirsebærfrugter er ovale dråber, røde, når de er modne, søde (nogle gange sure) i smagen, finere end almindelige kirsebær (0,8-1,5 cm i diameter), dækket af en lille dun. Afhængigt af regionen modnes de fra slutningen af ​​juni til slutningen af ​​juli og på det samme træ næsten samtidigt; kirsebær bærer frugt rigeligt, normalt i det tredje år og op til 15-20 år om året.

Goji bær

Goji bær (almindelig ulvbær) eller Lycium barbarum tilhører en gruppe planter med det kollektive navn "ulvbær". Forresten har ikke alle planter i denne gruppe en toksisk virkning på mennesker - nogle af dens arter har unikke helbredende egenskaber. Siden oldtiden har gojibær været brugt i kinesisk medicin til at øge libido hos kvinder og mænd samt til at hæve humør og forbedre trivsel i stressede situationer. Denne plante menes at hjælpe med at bekæmpe kræftceller, øge immuniteten og forlænge levetiden..

Blåbær er en lille busk op til 1 meter høj med grå glatte buede grene. Blade op til 3 cm lange. Blomsterne er små, fem-tænder, hvide eller lyserøde. Frugterne af blåbær er blå med en blålig blomst, saftige spiselige bær på op til 1,2 cm lange. Nogle gange kaldes blåbær en drunkard eller en gonobel, fordi de angiveligt beruser og kører hovedpine. Men faktisk er synderen af ​​disse fænomener vild rosmarin, der ofte vokser i nærheden af ​​blåbær. Blåbær høstes rå og forarbejdes til forbrug. De laver syltetøj og bruges også til at fremstille vin..

Plante af græskarfamilien, en art af slægten Agurk, melonkultur, falsk bær. Melon er en varm og lyselskende plante, modstandsdygtig over for jordens saltindhold og tørke, tåler dårligt høj luftfugtighed. Afhængig af sorten og dyrkningsstedet kan der dannes på en plante mellem to og otte frugter, der vejer fra 1,5 til 10 kg. Melonfrugter er sfæriske eller cylindriske, grønne, gule, brune eller hvide i farve, normalt med grønne striber. Melonmodningstid fra to til seks måneder.

En flerårig busk af slægten Rubus, der tilhører familien Rosaceae. Blackberry er udbredt i de nordlige og tempererede breddegrader på det eurasiske kontinent, i nåletræer og blandede skove, i flodsletterne i floder, i skov-steppezonen. Der er praktisk talt ingen havebrombær, så elskere af dette bær må stole på naturens gunst og vente på en god høst af denne vilde bær.

Jordbær er en flerårig urt af Rosaceae-familien op til 20 cm høj. Rhizomet er kort, skråt med mange utilsigtede brunbrune, tynde rødder. Stammen er oprejst, grøn, dækket af hår. Blade på lange petioles, trifoliate, mørkegrønne over, blågrønne nedenunder, blød pubescent. Rooting skud udvikler sig fra akserne på basalbladene. Blomstrer fra maj til juli. Blomsterne er hvide, placeret på lange pedicels. Jordbærfrugten er falsk, forkert kaldet bær. Det er en tilgroet kødfuld, duftende, lys rød beholder. Jordbær modnes i juli - september.

En fantastisk plante af Rosaceae-familien. Det er ikke-krævende under vækstbetingelser, er i stand til at tolerere frost normalt ned til -40-50 grader, og under blomstring frost til -5-7 grader. Irga vokser godt på jord med forskellig sammensætning og surhed. Men der er en uundværlig tilstand - hvis du vil få en høst af stor, sød med aroma af friske bær, skal du give irgen et solrigt sted. Derfor bør irgabuskene placeres i en afstand på mindst 2,5-3 m, medmindre du sigter mod at dyrke en høj hæk, som irgaen er meget velegnet til.

Lat. Viburnum En rød bær med en ret stor pit. Viburnum modner i slutningen af ​​september efter den første frost. Før det er bæren ganske sur med en bitterhed, og under indflydelse af let frost får den sødme. Udbredt i traditionel medicin.

Busk 5-7 meter høj, undertiden et lille træ. Dogwood er dyrket af menneskeheden i meget lang tid, historikere rapporterer om knogler af dogwood, der blev fundet for mere end 5 tusind år siden ved udgravninger af menneskelige bosættelser, der ligger på det moderne Schweiz 'område. I dag dyrkes 4 typer kornel i det meste af Europa (Frankrig, Italien, Østeuropa, Ukraine, Moldova, Rusland), Kaukasus, Centralasien, Kina, Japan og Nordamerika.

Jordbær er en flerårig urt, 15-35 cm høj, tilhører familien Rosaceae. Stammen er oprejst, bladene er store, lysegrønne. Corymbose blomsterstande på 5-12 blomster på korte, tæt pubescent pedicels. Blomsterne er normalt unisexuelle, fembladede, hvide med en dobbelt perianth. Mellem begyndelsen af ​​blomstringen af ​​jordbær og begyndelsen af ​​modningen af ​​jordbærene går der en periode på 20 til 26 dage..

Det er en stedsegrøn plante, en busk med tynde og lave skud. Skuddets længde er i gennemsnit ca. 30 cm, bæren af ​​vilde tranebær er røde, sfæriske, 8-12 mm i diameter. Nogle specielt opdrættede sorter har bær op til 2 cm i diameter. Tranebær blomstrer i juni, bærplukning begynder i september og fortsætter hele efteråret. Plantage bær modnes 1-2 uger tidligere end vilde. Tranebær kan let opbevares indtil foråret.

Røde ribs

Rødbær er en lille løvfældende flerårig busk af stikkelsbærfamilien (Grossulariaceae). I modsætning til solbær er buskene mere komprimerede og aflange opad. Stærke og tykke årlige skud, der vokser fra buskens bund, går til dens dannelse og erstatter gamle, døende grene, men gennem årene falmer deres progressive vækst.

Flerårig busk med flere stængler med en lang frugtperiode og højt udbytte - op til 20-25 kg pr. Busk. Stikkelsbærbuske når op til 1,5 m i højden og op til 2 m i diameter. Stikkelsbær er en plante med tempererede breddegrader, tåler let skygge, men er ret hygrofil. Stikkelsbærrodsystemet er placeret i en dybde på 40 cm. Det placeres bedst langs hegnet i en afstand på 1-1,5 m fra busken. Over tid vokser de og danner en solid pigtvæg..

Citrongræs er en stor klatrende lianabusk fra magnoliaceae-familien. Dens længde når femten meter, og der drejer sig omkring træer, ligner citrongræs et vinstok. Stammen er 2 centimeter tyk. Planten har form af en busk i de nordlige regioner. Schisandra bær er 2-frø, lyse rød, saftig, sfærisk, meget sur. Frøene lugter som citron og har en bitter, skarp smag. Barken af ​​rødder og stængler lugter også som citron, deraf navnet - citrongræs.

Hindbær er en løvfældende busk med et flerårigt rhizom, hvorfra to-årig antenne stammer op til en og en halv meter høj udvikler sig. Rhizomet er bugtet, bøjeligt med flere utilsigtede rødder og danner et kraftigt forgrenet system. Stilkene er oprejst. Bladene er ovale, mørkegrønne over, hvidlige nedenunder, dækket af fine hår. Blomsterne er hvide, ca. 1 cm på tværs, samlet i små racemose blomsterstande, placeret på toppen af ​​stilkene eller i bladakslerne. Hindbærfrugter er små hårede dråber, der er vokset sammen på en beholder til en kompleks frugt. Frugterne er normalt røde, men der findes sorter af gule og endda sorte hindbær..

En lille flerårig urt med et krybende, forgrenet rhizom. Stammen er enkel, oprejst. 10-15 cm i højden, slutter med en enkelt hvid blomst. Bladene er krøllede, hjerteformede og har en flettet kant. Cloudberry frugt er en sammensat drupe, i første omgang rødlig og når den er moden, ravgul. Cloudberry blomstrer i maj og Nyune, modner i juli og august. Frugt - sur-krydret, vin.

En busk eller et lille træ, der når en højde på tre til fire meter, med grene dækket af små torner og let aflange grønne blade. Havtornen bestøves af vinden og blomstrer i det sene forår. Frugter er små (op til 8-10 mm), orange-gule eller rød-orange, ovale i form. Navnet på denne plante "Havtorn" er meget passende, da dens bær er på meget korte stilke, på grenene sidder de meget tæt, som om de klamrer sig til dem. Bærene har en ret behagelig sød og sur smag såvel som en ejendommelig, unik aroma, der minder meget om ananas. Derfor kaldes havtorn undertiden den nordlige eller sibiriske ananas..

Stedsegrønne subtropiske høje træ af slægten Olive (Olea) fra Olive-familien (Oleaceae). Højden på en voksen dyrket oliventræ er normalt fem til seks meter, men nogle gange når den 10-11 meter eller mere. Bagagerummet er dækket af grå bark, knotet, buet, normalt hul i alderdommen. Grenene er knudrede, lange. Bladene er smal lansettformede, grågrønne i farve, falder ikke af om vinteren og fornys gradvist i løbet af to til tre år. Duftende blomster er meget små, 2 til 4 centimeter lange, hvidlige, i en blomsterstand fra 10 til 40 blomster. Frugt - oliven med en langstrakt-oval form, 0,7 til 4 centimeter lange og 1 til 2 centimeter i diameter, med en spids eller stump næse, kødfulde, oliven indeholder en sten indefra.

Træ op til 10 m højt, mindre ofte en busk fra Rosaceae-familien. Rowan-frugter er sfæriske, bærformede, røde, sure, bitre, let syrlige i smagen. Efter den første frost mister frugterne deres astringency, bliver velsmagende, noget sød. Blomstrer i maj - begyndelsen af ​​juni. Frugterne modnes i september og forbliver på træet indtil dyb vinter. I naturen findes bjergaske i skove og bjergrige områder i den nordlige og midterste del af den nordlige halvkugle. Ganske let at passe på, de fleste rognetræer ser godt ud det meste af året.

Blackthorn er en busk eller et lille træ, der er 1,5-3 (store arter op til 4-8) meter høje med adskillige tornede grene. Grenene vokser vandret og ender i en skarp, tyk torn. Unge grene er puberteten. Tornblade er elliptiske eller ovale. Unge blade er pubescent, med alderen bliver de mørkegrønne, med en mat glans, læderagtig. Blackthorn frugter er generelt runde, små (10-15 mm i diameter), sortblå i farve med en voksagtig belægning.

Novolat. Feijoa En grøn aflang bær hjemmehørende i Sydamerika. I størrelse er feijoa 5-7 cm i diameter og vejer ca. 20-120 g. Når den er moden, bliver frugten meget saftig med en let syre. En ny plante blev opdaget i slutningen af ​​det 19. århundrede. i Brasilien under en videnskabelig ekspedition. I Europa dukkede den første frugt op i 1890 i Frankrig. Derfra blev feijoa spredt til Middelhavslandene, Krim og Kaukasus. Træet er meget termofilt og kan modstå maksimal frost ned til -10 ° С.

Physalis vulgaris (flerårig, kirsebær, marunka) er en flerårig plante fra Solanaceae-familien 50-100 cm høj. De underjordiske skud af physalis er krybende, træagtige, forgrenede. Dens stilke er oprejst. vinklet buet. Physalis frugt er en sfærisk, saftig, orange eller rød bær, omgivet af en brændende orange hævet, bobleformet. næsten sfærisk bæger, takket være hvilken planten fik sit navn physalis fra det græske ord "physo", hvilket betyder hævet. Planten blomstrer i maj - august. Physalis-frugter modner i juni - september. Vokser overalt i lyse skove, blandt buske, på skovkanter, i kløfter.

En træagtig plante, der vokser til 10 meter i højde fra Rosaceae-familien, en nær slægtning til kirsebær. Kirsebærblade er korte, spidse, aflange-ægformede eller elliptiske i form. Bladblader med to kirtler ved bunden af ​​pladen, op til 16 cm lange. Hvide blomster vises som regel på skuddene kort før bladene åbner og danner nogle fåblomstrede, næsten siddende paraplyer. Kirsebærfrugter er ovale, sfæriske eller hjerteformede, op til 2 cm i diameter. Farven på kirsebærfrugter er gul, rød, lyserød. mørkerød, de er søde og saftige, meget velsmagende.

Solbær

En flerårig busk, der tilhører stikkelsbærfamilien, når op til 1,5 m i højden med sænkede gulgrå skud, brunlig i slutningen af ​​sommeren. Solbærblad er skiftende, petiolate, tre-, femflobede, glabrous over, nedenunder - med gyldne kirtler langs venerne med en duftende specifik lugt, op til 12 cm bred. Blomster 7-9 mm lange, lilla eller lyserødgrå, femleddet, samlet på 5-10 i hængende racemes 3-8 cm lange. Frugten af ​​solbær er en flerfrøet sort eller mørk violet duftende rund skinnende bær med en diameter på 7-10 mm. Blomstrer i maj - juni, frugter modner i juli - august.

Flerårig underdimensioneret busk fra slægten Vaccinium af familien Heather, 15-30 cm høj. Stænglerne er oprejste, forgrenede, glatte. Blåbærstammen er lang, krybende. Bladene er elliptiske, glatte, lysegrønne, læderagtige, 10-30 mm lange, dækket af tynde hår og serratandede kanter. Blomstrer i maj-juni. Blomster er grønhvide med en lyserød farvetone, ensomme. De er placeret på korte pediceller i akslerne på de øverste blade. Blåbær er saftige, sorte med en blågrå blomst, skinnende. Pulpen er mørkerød, saftig, blød og med mange frø. Modner i juli-august. Blåbær bærer frugt i andet eller tredje år.

En stor løvfældende busk eller et træ af Rosaceae-familien, op til 10 m i højden, med en tæt langstrakt krone med en kedelig, revnet mørkegrå bark, hvor der tydeligt skelnes mellem store rustbrune eller hvide linser. Det indre lag af fuglekirsebærbarken er gul med en karakteristisk mandelduft. Unge grene er lyse oliven, korte pubescent, senere kirsebærrøde, glabrous; barken er gul indefra med en skarp karakteristisk lugt. Bladene er alternative, korte petiolaterede, aflange elliptiske, indsnævret i begge ender, serratandede langs kanten. Hvide blomster med en stærk lugt samles i flerblomstrede hængende racemes. Blomstrer i maj, frugter modner i juli - august. Frugten af ​​fuglekirsebær er sort, blank, sfærisk, syrlig efter smag, stærkt snerpende drupe med en knogle. Benet er afrundet ovalt, snoet.

Chokeberry

En lille busk eller et træ, cirka 1,5 meter højt, med blade, der minder lidt om kirsebærblade. Aronia bær er søde, velsmagende, let tærte, især umodne. Aronia dyrkes ofte som en prydplante og frugtplante og også som en lægeplante af amatørgartnere, sommerboere, på specialiserede gårde osv..

Små kødfulde frugter, der er 2-3 cm drupeformede. Bærene er saftige, søde og har en behagelig aroma. Mulberry kan, afhængigt af sorten, variere i farve fra rød til mørk lilla til næsten sort og fra hvid til lyserød. Mulberry-træet bærer frugt årligt og er meget rigeligt. Udbyttet af et træ kan være over 200 kg. De første frugter begynder at modne i midten af ​​juli. Den største modningsperiode kommer i slutningen af ​​juli, begyndelsen af ​​august.

Flerårig, vild plante af den lyserøde familie. Folk kalder det en vild rose. Hyben er ikke en høj busk fra 1,5-2,5 m i højden med buede hængende grene dækket af stærke halvmåne torner. Unge skud af hyben er grønlig-rød med syllignende torner og børster. Blomsterne er lyserøde eller hvidrosa med fem løse kronblade, en kronblade op til 5 cm i diameter. Hyben blomstrer i maj-juni. Bærlignende frugter (op til 20 mm lange), rødorange, af forskellige former, med mange hårige hævelser, modnes i september-oktober.